steinecker CombiCube C

steinecker CombiCube C
Conexiones flexibles para el proceso en la bodega
Una combinación perfecta de trabajo manual y automatizado
¿Usted tiene una cervecería con una
bodega de fermentación clásica y
con trasiego mediante mangueras?
¿En el futuro desea utilizar también
un sistema de control de procesos
y optimizar los procesos en el área
fría?
Con el CombiCube C obtiene un concepto para la bodega que permite
simplificar en su cervecería el desarrollo de los procesos en la bodega
de trasiego mediante mangueras.
Naturalmente, también es posible
integrar el concepto durante una
nueva instalación de una bodega de
fermentación ya que con este sistema se guarda la flexibilidad de
una bodega de trasiego mediante
mangueras añadiendo las ventajas
de una automatización como, por
ejemplo, una vista general de todos
los procesos.
La unidad modular CombiCube C
consta de un módulo de bastidores de tubería fija con las válvulas,
las bombas y el sistema de control
de procesos correspondientes. Esta
unidad enlaza rápidamente, por
ejemplo, los tanques de fermentación integrados en el desarrollo
de la producción con los medios,
el equipo de filtración y la bodega
de levadura. Las fases del trabajo
en la bodega de fermentación con
trasiego mediante mangueras que
antes eran ejecutadas manualmente, ahora pueden ser realizadas con
un mayor grado de automatización.
Además, aumenta el grado de higiene en la fábrica cervecera y mejora
la documentación de cambios de
lotes.
Módulo de
bastidores
CombiCube C
steinecker CombiCube C
Datos e información técnica
steinecker CombiCube C
Principio de funcionamiento
Mediante las mangueras de conexión se establece un nodo entre
los racores de los tubos del módulo de bastidores y los tanques.
Cada tanque tiene una válvula de
doble asiento y una válvula mariposa. Una vez establecido el nodo,
el colaborador inicia los diferentes pasos del proceso mediante el
sistema de control de procesos. A
continuación, este último controla
automáticamente las descargas, las
transferencias, los enjuagues y las
limpiezas.
Una vez terminado el proceso, los
tanques son desconectados y se establecen nuevos nodos con la ayuda
de las mangueras de conexión.
Tanque
Tanque
Tanque
Tanque
Tanque
Tank
Tank
Tank
Tank
Tank
Mosto
Retorno CIP
Mosto
Retorno CIP
Cerveza joven
Llenadora/CIP
Cerveza joven
Llenadora/CIP
Cerveza
Cerveza
Levadura
Avance CIP
Levadura
Avance CIP
Filtro
Filtro
Posibilidades de configuración
■■ Llenado del tanque de fermen-
Agua
desgasificada
Cerveza joven
Agua
desgasificada
Retorno CIP
Retorno CIP
Cerveza joven
tación
■■ Trasiego por mangueras de la cer-
veza joven
■■ Cosecha de la levadura
■■ Transferencia a la filtración
■■ Llenado del tanque de gobierno
■■ Transferencia a la llenadora
Retorno CIP
Módulo de bastidores
La selección de los pasos del proceso integrados puede ser ajustada
flexiblemente a las necesidades individuales de cada cervecería.
Módulo de bastidores
Retorno CIP
Datos e información técnica
steinecker CombiCube C
Características de construcción
Características de rendimiento
■■ El diseño del CombiCube C es in-
CombiCube C ha sido concebido
para las cervecerías con una producción anual de hasta 250.000 hl.
dividualmente configurable dado
que se encuentran estandarizados los diferentes diámetros
nominales de los tubos y los rendimientos de las bombas que se
combinan de acuerdo con cada
caso de aplicación.
■■ La propagación de la levadura y la
planta CIP, así como la alimentación de medios de los tanques de
fermentación, se integran fuera
del bastidor en unos conceptos
suplementarios.
■■ Durante la limpieza CIP las mangueras pueden ser integradas en
cada circuito para su limpieza.
■■ El sistema puede ser conectado
también con otros sistemas de
control de procesos mediante el
intercambio de señales.
Funciones –
Máximos rendimientos de trasiego:
■■ Llenado del tanque
de fermentación
100 hl/h
■■ Trasiego por mangueras
de la cerveza joven
100 hl/h
■■ Cosecha de la levadura
6 hl/h
■■ Transferencia a la
filtración
110 hl/h
■■ Llenado del tanque de
gobierno
110 hl/h
■■ Transferencia a la
llenadora
110 hl/h
Ventajas
■■ Procesos automáticos incluso
para conceptos de bodegas
manuales
En las bodegas de tanques con
trasiego por mangueras, el
CombiCube C y la selección de
funciones le permite realizar
procesos eficientes mediante el
panel de control.
■■ Menos carga de trabajo y mayor
flexibilidad para el operador
Especialmente las cervecerías
medianas suelen producir
con frecuencia una gran diversidad de tipos de cerveza e
incluso cervezas de temporada.
CombiCube C asiste a los colaboradores en los procesos de
producción en la bodega.
steinecker CombiCube C
■■ Precisión y transparencia durante
la documentación de los lotes
En todos los procesos donde se
aprovecha la automatización, se
puede acceder fácilmente a una
documentación de los lotes. Con
CombiCube C recibe el registro de
lotes para su bodega de fermentación concebida con trasiego por
mangueras.
■■ Módulo compacto e individual
Ajustamos el CombiCube C a la
capacidad individual y el layout
de la bodega de la respectiva fábrica de cerveza. De esta forma
mejora directamente el desarrollo de los procesos de su
cervecería mediana.
Se reserva el derecho de efectuar modificaciones técnicas · Las ilustraciones pueden comprender equipos suplementarios opcionales · PDF_es · 09/14
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