Escuela de Gestión en Empresas Turísticas y Hoteleras - PUCE-SI

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL ECUADOR
SEDE IBARRA
Escuela de Gestión en Empresas Turísticas y Hoteleras
PERFIL PROFESIONAL
El profesional graduado de la Escuela de Gestión en Empresas Turísticas y Hoteleras tendrá
plenas competencias para:
Realizar propuestas innovadoras dentro del campo de turismo, hotelería y ecoturismo.
Implementar creativamente microempresas turísticas, hoteleras y ecoturísticas.
Organizar adecuadamente las actividades relacionadas con su especialización.
Asumir responsabilidades profesionales en su campo de especialización.
Gestionar la atención de servicios turísticos, hoteleros y ecoturísticos.
Realizar propuestas innovadoras dentro del campo de turismo, hotelería y gastronomía.
Implementar creativamente microempresas turísticas, hoteleras y gastronómicas.
Organizar adecuadamente las actividades relacionadas con su especialización.
Asumir responsabilidades profesionales en su campo de especialización.
Gestionar la atención de servicios turísticos, hoteleros y gastronómicos.
CAMPO LABORAL ESPECIALIZACIÓN TURISMO
Gerente Departamental.
Guía Nacional de Turismo.
Agente profesional de viajes.
Gestor de su propia empresa.
Promotor.
Planificador de Turismo Sostenible.
Evaluador de Proyectos Turísticos.
Investigador.
Instructor.
Consultor o Asesor.
CAMPO LABORAL ESPECIALIZACIÓN HOTELERÍA
Empresas de hotelería nacionales o cadenas internacionales.
Empresas de restauración: restaurantes y similares.
Comedores industriales.
Empresas de banquetes y catering.
Empresas de transportación.
Complejos recreativos.
CAMPO LABORAL ESPECIALIZACIÓN GASTRONOMÍA Hoteles, Hosterías.
Áreas de alimentación de Hospitales.
Áreas de alimentación de industrias y empresas.
Restaurante, Bares.
Comedores Industriales.
Áreas de alimentación en líneas aéreas y marítimas.
Áreas de alimentación en líneas aéreas y marítimas.
Casinos, Centros de convenciones.
Asesor de empresas.
Crear su empresa de servicios gastronómicos.
Casa de Eventos y Banquetes.
Organizaciones de cuidado estético.
Consultor de empresas.
Cruceros.
Centros Gastronómicos.
Centros vacacionales.
Empresas de Catering.
Clubes deportivos.
Clubes, Resorts.
PÉNSUM ESTUDIOS
TÍTULO QUE OTORGA:
Ingeniero (a) en Administración Hotelera, duración: 9 Niveles
Fecha de registro CONESUP 25 de octubre de 2005, No. 04611
1ER. NIVEL
MÉTODOS DE ANIMACIÓN SOCIOCULTURAL
EXPRESIÓN ORAL Y ESCRITA
CULTURA DE HOSPITALIDAD
ELEMENTOS DE HOTELERÍA Y TURISMO
HISTORIA
ATENCIÓN AL CLIENTE Y CALIDAD EN EL SERVICIO
PSICOLOGÍA DEL CLIENTE
MATEMÁTICA BÁSICA
INGLÉS I
TRABAJO DE CAMPO
CRÉDITOS
2
4
2
4
2
4
2
2
5
4
2DO. NIVEL
RESERVACIÓN TURÍSTICA Y HOTELERA
GEOGRAFÍA
SERVICIO DE BAR Y RESTAURANTE
ORGANIZACIÓN DE CONGRESOS Y EVENTOS
JESUCRISTO Y LA PERSONA DE HOY I
PROTOCOLO Y ETIQUETA
ALIMENTOS Y BEBIDAS
INGLÉS II
TRABAJO DE CAMPO
CRÉDITOS
4
2
4
4
2
4
4
5
4
3ER. NIVEL
MÉTODOS DE INVESTIGACIÓN
INTERPRETACIÓN DE ECOSISTEMAS
CARTOGRAFÍA
FOLKLOR Y ARTESANÍAS
JESUCRISTO Y LA PERSONA DE HOY II
DIETÉTICA Y NUTRICIÓN
HABITACIONES Y PISOS
COCINA
INGLÉS III
CRÉDITOS
2
2
2
2
2
4
2
6
5
4TO. NIVEL
CRÉDITOS
ESTADÍSTICA
2
METODOLOGÍA DE VALORACIÓN DE RECURSOS TURÍSTICOS
2
CONTABILIDAD
4
LEGISLACIÓN TURÍSTICA Y HOTELERA
2
IMPACTO DEL TURISMO Y LA HOTELERÍA EN EL AMBIENTE
2
DESARROLLO COMUNITARIO
2
COCINA INTERMEDIA
4
FRONT DESK
4
CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
4
INGLÉS IV
5
5TO. NIVEL
OPTIMIZACIÓN DE RECURSOS
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
FORMACIÓN DE PYMES
SEGURIDAD E HIGIENE INDUSTRIAL
COSTOS Y PRESUPUESTOS
COCINA INTERNACIONAL
CIRCUITOS HOTELEROS
INGLÉS V
FRANCÉS I
ÉTICA PERSONAL SOCIAL Y PROFESIONAL I
CRÉDITOS
2
2
2
2
4
6
2
5
3
2
6TO. NIVEL
MARKETING TURÍSTICO
COMERCIO ELECTRÓNICO
ÉTICA PERSONAL SOCIAL Y PROFESIONAL II
DERECHO TRIBUTARIO
BANQUETES
REPOSTERÍA
ENOLOGÍA
INGLÉS IV
FRANCÉS II
SEMINARIO DE EMPRENDIMIENTO I
CRÉDITOS
4
2
2
2
4
4
4
5
3
2
7MO. NIVEL
COMERCIALIZACIÓN
CALIDAD TOTAL
GESTIÓN ADMINISTRATIVA
GESTIÓN PRESUPUESTARIA
GESTIÓN PÚBLICA Y PRIVADA
ENTORNO LEGAL DE LOS NEGOCIOS
INSTALACIÓN Y EQUIPAMIENTO HOTELERO
FRANCÉS III
SEMINARIO DE EMPRENDIMIENTO II
CRÉDITOS
2
2
4
4
4
4
4
3
2
8VO. NIVEL
PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA
LEGISLACIÓN LABORAL
GESTIÓN FINANCIERA
FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS I
LIDERAZGO SITUACIONAL
TRABAJO DE GRADO I
FRANCÉS IV
CRÉDITOS
4
4
4
4
2
4
3
9NO. NIVEL
FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS II
AUDITORÍA OPERACIONAL TURÍSTICA
TRABAJO DE GRADO II
DESARROLLO SOSTENIBLE
SEMINARIO
CRÉDITOS
4
4
4
4
2