LA PAPA

Destinatarios
Patrocina:
El Seminario esta dirigido a técnicos, asesores, investigadores,
educadores, estudiantes, profesionales de la enseñanza,
operadores ecológicos y personal relacionados con el sector
agroalimentario y gastronómico a nivel estatal y canario.
Objetivos
► Destacar los valores agroecologicos de cultivo y de la cultura de
la papa,
► Recopilar y evaluar informacion y materiales divulgativos sobre
los agrosistemas de papa ecológica,
► Intercambiar experiencias de capacitación sobre el cultivo, la
comercialización y el uso de la papa ecológica,
► Analizar dificultades y oportunidades del cultivo ecológico de la
papa y plantear acciones conjuntas para desarrollar la formación y
el consumo de papa ecológica.
Ayuntamiento Villa de Candelaria
Colaboran:
SOBRE LA
Comité Técnico y Organizador
- Antonio Bello, CCMA-CSIC Madrid
- Antonio González, Consejeria Agricultura, Ganadería, Pesca y
Alimentación Canarias
- Victor Gonzálvez, Sociedad Española de Agricultura Ecológica (SEAE)
- Mª Carmen Jaizme Vega, Instituto Canario de Investigaciones
Agroalimentarias (ICIA)
- Cecilia Otazo, Ayuntamiento Villa de Candelaria
- José Luis Porcuna, SSV CAPA Generalitat Valenciana
- Domingo Ríos, Cabildo de Tenerife
PAPA
UN CULTIVO Y UNA CULTURA
CON VALORES AGROECOLÓGICOS
Resultados esperados
► Mayor conocimiento en herramientas educativas sobre el cultivo
de la papa ecológica y formas didácticas de promover su consumo,
► Divulgación de experiencias formativas en torno a la producción,
comercialización y uso alimentario de la papa ecológica,
► Propuesta de acciones educativas para promover el cultivo y
consumo de la papa ecológica.
SEMINARIO INTERNACIONAL
Gestión del Medio Rural de Canarias,
Cabildo Insular de Tenerife,
Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA)
Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Medio Marino (MARM)
Apoyan:
Consejo Regulador de la Agricultura Ecológica,
Centro de Ciencias Medio Ambientales (CCMA)
del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC),
Universidad de La Laguna (ULL)
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mbre
nov ie
2008
Salón actos
Zona Joven
C/ Pasacola s/n
(Trasera av. Marítima)
Punta Larga
Los participantes recibirán la documentación correspondiente
de las ponencias que se presentan y extiende certificado de
asistencia. Las conclusiones de la Jornada serán incorporadas
al informe sobre asesoramiento, formación, capacitación e
investigación en agricultura ecológica del Grupo de trabajo
de la SEAE en el marco del convenio marco con el MARM para
desarrollar el Plan de Actuaciones para el Fomento de la
Agricultura Ecológica 2007-2009.
Candelaria
Tenerife
Organizan:
Programa de la Jornada
● Lunes, día 24 de noviembre
● Martes, día 25 de noviembre
a papa es el quinto alimento de la Humanidad y ayuda a
combatir el hambre. El año 2007, a propuesta de Perú, ha
sido considerado por las Naciones Unidas año internacional
de la papa y se celebra en más de 150 países.
L
Hora
Tema/Ponente
Hora
Tema/Ponente
09h00
Entrega de documentación e inscripción de
participantes
09h00
Pizarro en 1531 vió como los indios del Perú que vivían en
condiciones climáticas extremas, sobrevivían alimentándose con
unos tubérculos que sembraban entre las hendiduras de las rocas,
en pequeñas mesetas que existían en las cordilleras heladas y en
los lugares más insospechados e inaccesibles.
09h30
Acto Inaugural. Autoridades, organizadores,
responsable MARM y otros
P9. Fertilización de la papa ecológica
Importancia de la materia orgánica
Roberto García Espinosa, Universidad Chapingo, México
Mod: Carlos J. González
10h00
P1. La importancia económica y alimentaria
de la papa Antonio Macias, ULL
Mod: Wladimiro Rodríguez (ULL)
09h45
10h45
P2. Historia de la papa con especial
referencia a Canarias Javier López Linaje, CSIC
Mod: Manuel Caballero (ICIA)
P10. Saneamiento de semillas de papas
Su potencialidad en agricultura ecológica
Teresa Cruz Bacallado, CULTESA
Mod: José A. Rodríguez
10h30
Hasta finales del siglo XVI la papa no se difundió en Europa,
de la mano del botánico Parmentier, que tuvo que recurrir a
estrategias ingeniosas para vencer la repugnancia que el aspecto
exterior de este tubérculo producía a la gente. Se cuenta
que para lograr introducirla en la mesa de elevada posición,
Parmentier, organizó un banquete con más de 20 platos de papa
preparada de distintas formas, resultó un éxito tan sonado que
llego a los oídos de las Cortes Francesas y hubo que servirse
posteriormente en la mesa real. Así dejó de ser una rareza y se
convirtió en un manjar exquisito, tanto fue asi, que acabo siendo
la base de la alimentación del siglo XVIII.
11h30
Descanso
P11. Cultivo ecológico de la papa Kurt Moeller,
Universidad Giessen, Alemania
Mod: Victor Gonzálvez, SEAE
12h00
P3. Los agroecosistemas andinos de la papa:
El caso de Bolivia Julio Gabriel Ortega,
Fundación Proinpa - Mod: Jaime Gil
11h15
Descanso
11h45
12 h45
P4. Investigación y transferencia en el
cultivo de papa ecológica - La importancia
del conocimiento campesino Antonio Bello
CCMA- CSIC
Mod: Maria C. Jaizme-Vega (ICIA- Canarias)
P12. Composición química de las papas
antiguas de Tenerife Carlos Díaz, ULL
Mod: Miguel A Barroso, Coop. Medianías
12h30
En el siglo XIX una plaga, el escarabajo de la papa, arrasó las
cosechas y trajo como consecuencia numerosísimas muertes por
hambre. En España su introducción fue más tardía, a pesar de que
fueron españoles los primeros importadores y aclimatadores.
14h00
Comida
16h00
P5. Semilla de papas de variedades locales
Caracterización y producción Domingo Ríos,
CCBAT, Cabildo de Tenerife.
Mod: Cecilia Otazo (Ayto. Candelaria)
Mesa Redonda: Comercialización de la papa y
perspectivas de futuro
Mod: Carlos Nogueroles Mesa C. de A. y P. Ecológica
Intervienen: F. Henríquez (Hnos. Henríquez),
E. Valentini (Puesto ecológico), V. Rodríguez Infante
(Asoc. Papa Antigua), Á. Fumero (GMR de Canarias),
J J. Triana (CRAE), A. Perdomo (Red C. Semillas)
13h30
Lectura de conclusiones
Dña. Juana Labrador, Presidenta de la SEAE
16h45
P6. Biodiversidad, transgénicos y mejora de la
papa José Ignacio Ruiz de Galarreta, Neiker-Euskadi
Mod: José L. Porcuna, SSV-CAP G. Valenciana
13h45
Clausura
14h30
Comida con papas ecológicas
Finca Las Haciendas Araya
17 h30
Descanso
18h00
P7. Plagas, enfermedades y fisiopatías de la
papa - Tecnologías nuevas y tradicionales para
el manejo de plagas y enfermedades
Fernando Alonso Arce. Centro Control Patata
Siembra, Albillos Burgos, Castilla y León
Mod: Antonio González. SSV CAPGPA Canarias
18h45
P8. La polilla guatemalteca - Trabajos de
investigación realizados en Canarias
Raimundo Cabrera Pérez, ULL
Mod: Estrella Hernández
Poco tiempo después su cultivo empezaba a difundirse por el
nuevo mundo, México, Antillas y otros países. Un tratante de
esclavos llamado Hawkins, llegó incluso a traerla a Europa, pero
el proyecto se perdió en el olvido.
El Seminario de ámbito internacional, se celebrará en Candelaria,
lugar de tránsito de la papa tradicional entre el norte y el sur
de la Isla de Tenerife (Canarias), donde todavía hoy se cultivan
variedades de papa negra. Así hemos querido resaltar el papel
histórico que han tenido las Islas Canarias tanto en la introducción
de la papa en Europa, como en la conservación de variedades
tradicionales.
20h00
21h00
Ruta guiada por la Villa
Recepción del Ayto Candelaria. Degustación de
papas tradicionales
Comunicaciones: los participantes inscritos pueden enviar sus
comunicaciones en formato póster, según normas SEAE
(ver www.agroecologia.net)
Plazos para envío de resúmenes de pósters: hasta el 28 de octubre
Aceptación de pósters: 5 de noviembre
Inscripción: hasta el 17 de noviembre (según aforo, se podrá ampliar)
Modo de inscripción : rellenar impreso en web SEAE www.agroecologia.net
Indicar “Inscripción Jornada papa ecológica”
Costo inscripción: 30€ (Incluye documentación, certificado y asistencia)
Transferir a SEAE → CC 30821447244167613423 (IBAN ES35)
Sociedad Española de Agricultura Ecológica (SEAE)
Apdo 397 Cami del Port, /n Km 1 Edif ECA Patio int. 1º
E-46470 Catarroja, Valencia
Tel +34 961267200 Fax + 34 961267122 Móvil 627343399
E-mail: [email protected] http//:www.agroecologia.net