Cambios físicos y químicos de las sustancias

TITULO: CAMBIOS FISICOS Y QUIMICOS DE LAS SUSTANCIAS
INTRODUCCION
El trabajo experimental de laboratorio es la recopilación de datos mediante la
Observación. Se necesita fijar la atención para estar atentos a los detalles y poder hacer una
descripción clara y precisa del resultado de la observación.
Esta actividad práctica tiene como propósito fundamental desarrollar habilidades que permitan
realizar observaciones de experimentos sencillos y de las condiciones bajo las cuales se
realizan, para así contribuir en el desarrollo de destrezas orientadas hacia la Planificación,
ejecución y análisis de una actividad práctica.
En estos experimentos se estudiaron las propiedades físicas y químicas de algunas sustancias,
diferenciando los cambios físicos de los cambios químicos. Se hará hincapié en la ecuación
química que representa el cambio químico y en el tipo de reacción química que se lleva a cabo
como lo son: desplazamiento, combinación, entre otras; así como reacciones de interés en el
estudio de los alimentos.
OBJETIVOS
Diferenciar propiedades físicas de propiedades químicas.
Observar y describir propiedades físicas de una sustancia dada.
Observar y describir las transformaciones que ocurren en un experimento dado.
Identificar estas transformaciones que ocurren en un experimento dado como cambio
Físico o cambio químico.
Escribir las ecuaciones químicas que representan a los cambios químicos observados.
Identificar los tipos de reacciones químicas estudiadas.
FUNDAMENTO TEÓRICO
Cambios: son alteraciones surgidas en la naturaleza de una sustancia como consecuencia de
diferentes acciones físicas o químicas.
Cabios físicos: Son cambios temporales y/o reversibles, es decir que las sustancias pueden
recuperar su estado inicial, después que haya la acción ó efecto que produjo el cambio ejemplo:
evaporación, cristalización del agua.
Cambios químicos: Son cambios que dan por resultado la formación de sustancias nuevas y
que implican modificaciones en la composición y estructura y una de la materia ejemplo: la
oxidación del hierro, la combustión del propano.
MATERIALES Y REACTIVOS
Mechero de bunsen
Tubo de ensayo
Gradilla
Pinza de madera
Espátula
Luna de reloj
Cinta de Mg
yodo metálico
cera
Acetona
Acetona plumboso
Yoduro de potasio
Sulfato de cobre II
Acido clorhídrico
Granalla de zinc
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
CAMBIOS FISICOS
a)
Se recoge el yodo (0.1g) (es un elemento del grupo “f” y está en estado sólido) en el tubo de
ensayo.
I.- Se prende el mechero y con nuestra pinza se sujeta al tubo de ensayo
II.- se calienta el tubo de ensayo por espacio de 1-2 minutos y luego de los minutos que pasaron
se puede observar partículas solidas de yodo alrededor del tubo de ensayo y cuando ya está
muy caliente se comienza a formar gas de yodo (es de color violeta)
III.- acto seguido se deja que el tubo de ensayo se enfriara y se pudo observar que el tubo volvió
a su estado normal o sea transparente.
b) Se recoge la cera en el tubo de ensayo
I.- se prende el mechero y con nuestra pinza se sujeta al tubo de ensayo
II.- se lo calienta el tubo de ensayo y se puede observar que cuanto más caliente está la cera se
comienza a convertir en estado líquido luego de observar se pasa al siguiente
III.- con cuidado se empieza a enfriar el tubo de ensayo con unas gotas de agua que salen del
caño, y se observa que la cera de nuevo vuelve a estado sólido.
c) En una luna de reloj se recoge 1ml de acetona plumboso
I.- se deja en reposo y se pudo observar que es incoloro y en la parte interior de la luna de reloj
se puede sentir que esta frio por que hubo una vaporización
CAMBIOS QUIMICOS
a) en un tubo de ensayo se recoge 1 ml de HCL(c)
I.- luego se agrega un pedacito de tira de cinta de magnesio
II.-se puede observar que la tirita de magnesio se comienza a evaporar (por que el magnesio es
un no metal muy activo) al entrar en contacto con la sustancia que se
encontraba en el tubo de ensayo
b) En el tubo de ensayo se recoge 2 ml de sulfato de cobre II.
I.- luego se agrega una granalla de zinc y se lo agita golpeándolo con la mano y cuando se paso
un buen tiempo de que se lo agito se pudo observar.
II.-algunos cambios como la gradilla de zinc se va oxidando y se hace de color marrón
III.- perdió su color y el zinc se oxido o sulfato y paso a ZnSC4
c)
En un tubo de ensayo se recoge 1ml de acetona plumboso( es incolora, y está en estado liquido)
I.-se agrega yoduro de potasio y se lo agita alrededor de un minuto
II- Al agregar yoduro de potasio se lo agita, y esto se hace de color amarillo y luego de dejarlo
de agitar se ve en el fondo del tubo de ensayo un sólido insoluble (precipitado de color amarillo
que está en fondo del tubo)
CONCLUSIÓN
Los fenómenos físicos constituyen un ciclo reversible, es decir, el estado final es idéntico al
inicial, en tanto que los fenómenos químicos constituyen un proceso irreversible por que el
estado final del cuerpo o sustancia no es idéntico al del cuerpo primitivo.
En cuanto a las operaciones unitarias podemos decir que no es algo muy complicado ya que está
dirigido principalmente para la separación de mezclas y poder obtener productos puros.
El proceso unitario es algo más complejo ya que intervienen reacciones químicas y métodos
más sofisticados para poder obtener alguna sustancia o un producto .
CUESTIONARIO
1.- Escribir la formula desarrollada y semi- desarrollada de la cera
2.-La acetona al cambiar de estado liquido a gaseoso. ¿Cómo se llama este cambio?
3.-En una observación de la experiencia 02. Ensayo 01. ¿Que sustancia son las burbujas y qué
importancia tiene como recurso energético?
4.- Cuando una sustancia cambia de estado físico. ¿Se modifica sus propiedades? Explique con
un ejemplo
5.- Escribir cinco ejemplos de cambios físicos y cambios químicos, que existan en nuestro
entorno.
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA AMAZONIA PERUANA
FACULTAD DE INGINIERIA QUIMICA
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS BASICAS DE LA INGENIERIA QUIMICA
PRACTICA DE QUIMICA GENERAL E INORGANICA
PRACTICA 04
FACULTAD: CIENCIAS BIOLOGÍCAS
ESCUELA: BIOLOGIA
TITULO: CAMBIOS FISICOS Y QUIMICOS DE
LAS SUSTANCIAS
CURSO: QUIMICA GENERAL E INORGANICA
DOCENTE: JORGE MANASÉS RÍOS RÍOS
INTEGRANTES: SANGAMA CANELAO JHON
JAREY
IQUITOS _ PERÚ
2009