Toro Latin kitchen and bar menu cena espanol 210715

CEVICHE BAR
ENTRANTES
A LA PARRILLA
CEVICHE DE ATUN NIKKEI
ponzu de soya blanca / aguacate / jengibre / sesamo
CROQUETAS DE JAMON SERRANO
Mostaza china / bechamel / mayonesa de pasilla
NUESTROS CORTES
CEVICHE DE CAMARÓN
caldo cítrico-habanero / aguacate / tomate escalfado / naranja
cebolla en escabeche
TIRADITO DE HAMACHI
aguachile / manzana / cebolla / sriracha
TIRADITO DE ATUN
ponzu / aguacate / cilantro / sésamo
En Latinoamérica, la comida es más que un simple
platillo. Es un evento, una celebración que se
comparte, saborea y disfruta con el alma.
Te invitamos a acompañarnos en esta ceremonia.
Nuestros aperitivos y el Ceviche Bar son
perfectos para compartir. Deleitate con los
sabores de la comida latina.
GUACAMOLE DE CANGREJO PICANTE
sambal / micros de cilantro / chips de plátano / totopos
RAINBOW TROPICAL ROLL
atún / hamachi / salmon / aguacate / salsa de mango-papaya
SEARED SALMON ROLL
cangrejo / aguacate / mayo de masago / hojuelas de bonito
Nuestros cortes provienen de ganado alimentado
con pasto y en su etapa final con maíz, certificado
por USDA. Los mismos son seleccionados
personalmente por el Chef Richard Sandoval por
su calidad en sabor y textura
SCORPION ROLL
tempura de camarón / aguacate / salsa de anguila / mayonesa de
chipotle y sésamo / masago
Nuestros cocteles son preparados artesanalmente
mientras que nuestros pescados y mariscos con
cosechados de forma sustentable
ANGRY TUNA ROLL
yuzu kosho / atun picante / aguacate / pepino / sésamo
GOLDEN EEL ROLL
tamagoyaki / aguacate / pepino / miso de maple
SOPA & ENSALADAS
Bienvenidos a Toro Latin Kitchen & Bar
SIGNATURE COCKTAILS
CHILCANO DE TUNA
pisco / pure de tuna / lima fresca / ginger
ale
RUM OLD FASHIONED
ron añejo / bitter de naranja / maraschino
CAIPIRINHA
DE FRESA Y ALBAHACA
cachaça / fresa fresca / lima
COLLINS DE FRAMBUESA
gin / frambuesa fresca / jugo de limon /
champagne
NARANJA FIZZ
vodka de naranja / limon / refresco de
naranja roja / clara de huevo
CAESAR
aderezo cremoso de ajo / quinua crocante / parmesano
TORO
crocante de pork belly / vegetales / queso fresco /
aderezo de tomate y jerez
BETABEL ROSTIZADO
queso de cabra / nueces garampiñadas / vinagreta de betabel
SOPA DE TORTILLA
tortilla y pasilla fritos / chicharrón de res / crema agria / panela /
aceite de chile morita
EMPANADA DE HUMITA
aji amarillo / queso menonita / cilantro / chimichurri
ANTICUCHO DE CORDERO
picadillo de cordero / yogurt / limón / pepino
ANTICUCHO DE RES
marinada peruana / ensalada de elote / salsa de aji
amarillo
ANTICUCHO LOS CABOS
mollejitas de res crocantes / salsa verde cruda /cebolla y
chayote en vinagre / tortilla de maíz azul
JALEA MIXTA
Crocantes peruanos de calamar, pulpo, camarón y
pescado / papa y camote / salsa tártara / leche de tigre
Nuestros cortes provienen de ganado alimentado con pasto y en su etapa final con
maíz, fueron seleccionados personalmente por Richard Sandoval por su calidad
en sabor y textura. Todos los cortes son servidos con chimichurri argentino.
12 oz. new york
14 oz. ribeye
8 oz. filete
10 oz. Arrachera
32 oz. cowboy ribeye
12 oz. chuleta de cerdo kurobut
10 oz vacío argentino
1/2 pollo a la brasa
ESPECIALIDADES DEL CHEF
SALMÓN DEL ALTÁNTICO
chayote / hongos / bacon / ponzu de achiote
ESCOLAR EN BBQ DE MISO
CHICHARRON DE ATUN O RIBEYE
guacamole / pico de gallo cocido / tortilla / salsa de limón esparragos a la parrilla / salsa kabayaki / aioli de togarashi
y chile
PESCADO ZARANDEADO
TARTARA DE FILETE DE RES
arroz mexicano / ensalada de col / tortilla de harina / mayonesa de chiles secos
aderezo de rocoto y mostaza china / eschalot crocante /
huevo de codorniz / pan de especias
HAMBURGUESA TORO TORO
casera / tocino crocante / mayonesa de chipotle / aguacate / papas fritas
PEZ ESPADA AHUMADO & GUACAMOLE
chile en vinagre / aioli de lima / chips de platano y tortilla ENCHILADAS DE CAMARON Y CANGREJO
queso oaxaca / elote / crema acida / chile poblano / rábano / lechuga
TACOS
BBQ COREANO
ajonjoli / chayote en vinagre / BBQ coreano de rabano
PESCADO ESTILO BAJA
tempura de pescado blanco / tártara de chile en vinagre /
col blanca / salsa de chiles secos
PORK BELLY AL PASTOR
marinado en achiote / chutney de pina y cilantro /
cebolla / salsa verde
COCAS
ENSALADA DE TOMATES & SANDÍA
PORK BELLY
sandia / agua de tomate / palmito / vinagreta de chipotle
al pastor / queso manchego / jardín
CALDO DE POLLO,
pollo deshebrado / chayote / aguacate / pico de gallo / cilantro
HONGOS
cebolla caramelizada / queso de cabra / aceite de trufa /
arúgula
CARNE ASADA
frijoles charros / salsa tatemada / chile chilaca
ZARAPE DE POLLO
tocino / queso panela / pico de gallo / crema fresca / arroz cremoso
VEGETALES & GUARNICIONES
mac & cheese con chipotle y tocino
aguacate a la parrilla
pure de papa cremoso
tradicional mazorca de elote
papa a la huancaina
arroz mexicano
papas fritas con trufa y parmesano
kale & espinaca con chicharrón
frijoles charros
hongos rostizados al horno
ensalada verde
*Favor de mencionar a su mesero si tiene alguna restricción alimenticia