Buenas practicas de ordeño

Antes del Ordeño
1. Control de la salud de la ubre




Utilice siempre guantes desechables
Compruebe la salud de la ubre con regularidad y la calidad de leche
Conserve un registro de los resultados de salud de la ubre por cada vaca.
Mantenga siempre separada la leche de las vacas enfermas.
2. Planificación del orden de ordeño



Comenzar el ordeño con novillas jóvenes y vacas sanas
Después ordeñar las vacas mayores
Acabar ordeñando a las vacas enfermas. Tras ordeñarlas limpiar el sistema de
ordeño.
3. Extraer siempre los primeros chorros


Verter 3 chorros de leche de cada pezón en un jarro de pruebas. Limpiar el suelo
de la sala antes de que entre el siguiente grupo
Examinar la leche para ver si hay coágulos o cambios en el color o en la
consistencia. La leche con cambios visibles no se debe entregar
4. Presellar y secar los pezones antes de iniciar cada ordeño.


Secar y limpiar los pezones antes del ordeño. Usar sólo productos apropiados.
Usar toallas de papel desechables o toallas húmedas.



NOTA: no usar nunca la misma toalla para varias vacas.
Si no va a secar bien NO moje.
Esta rutina es la mejor forma de prevenir el contagio de mamitis de vaca en vaca
y por patógenos medioambientales
Durante el ordeño
5. Comprobar el vacío

Comprobar siempre el vacío antes del ordeño.
6. Colocar la unidad de ordeño en el momento adecuado



Ajustar las unidades de ordeño en los 60-90 segundos siguientes al proceso de
preparación de los pezones.
Minimizar la entrada de aire durante la colocación, flexionando las pezoneras
contra el colector.
Alineación: ajustar las unidades de ordeño de forma que estén equilibrados y no
tiemblen.
7. Evitar el sobreordeño



Observe el proceso del ordeño.
El sobreordeño puede dañar los pezones.
Identifique el final del ordeño.
8. Comprobar el vaciado de las cisternas


Comprobar las cisternas de la ubre antes de retirar la unidad.
Retirar la unidad de ordeño después de quitar el vacío. Retirar todas las
pezoneras a la vez.
Despues del ordeño
9. Sellar los pezones inmediatamente después de cada ordeño



Bañe los pezones inmediatamente después de retirar la unidad de ordeño con una
solución adecuada.
Sellar tan pronto como sea posible.
Esta rutina es la mejor forma de prevenir el contagio de mastitis de vaca en vaca.
10. Limpiar el equipo inmediatamente después del ordeño







Limpiar el exterior de las unidades de ordeño.
Enjuagar con agua tibia (35-45ºC)
Use la cantidad adecuada de detergente alcalino clorado.
Circular la solución de lavado 5-10 minutos (mantener la temperatura según las
instrucciones).
Lavar con detergente ácido.
Dejar que las conducciones drenen y sequen.
Retirar las unidades del lavado. Dejarlas secar.
11. La refrigeración previene la multiplicación de bacterias


Comprobar la temperatura de enfriamiento. Una temperatura de refrigeración
adecuada frena el crecimiento de bacterias
NOTA: Los tanques de frío y almacenamiento también se tienen que limpiar
inmediatamente después de su vaciado.
12. Controlar la calidad de la leche, los equipos de ordeño y los datos del ordeño
regularmente




Comprobar los datos de calidad que proporciona la procesadora: calidad y
composición de la leche.
Comprobar mensualmente los datos del Test Mastitis California.
Reemplazar pezoneras y tubos siguiendo las recomendaciones.
Realizar un Servicio de Mantenimiento Preventivo a la instalación de ordeño al
menos dos veces al año.