CIENCIAS NATURALES 8 | Capítulo 1 | Hidratos de carbono

CIENCIAS NATURALES 8 | Capítulo 1 | Hidratos de carbono
¿ Cóm o están com puesto s l os alim ento s que co nsum i -
b) ¿En qué otros alim entos se encuentra este compuesto?
mos?
Para responder necesitarán colocar sobre varios recipientes de
a) Para responder es ta pregunta necesitan recipientes y un in-
vidrio una rodaja de pan, granos de arroz, (previamente
dicador llamado lugol, que se consigue en las farm acias o dro-
remojados en agua durante toda una noche), fideos secos
g u e r í a s. Los indicadores son materiales que reaccionan evi-
(tr atados igualm ente que el arroz) y una rodaja de papa.
denciando la presencia o la ausencia de una sustancia deter-
Agreguen sobre cada uno de ellos 4 gotas de lugol y observen
minada.
los resultados. Compar en con el recipiente que han reservado
C oloquen unas gotas de lugol en un recipiente.¿Q ué color tiene?
en el experimento anterior y elaboren conclusiones.
C oloquen ahora media cucharadita de almidón disuelto en
Si quieren, pueden experimentar la presencia de almidón en
agua en un tubo de ensayo u otro recipiente ¿Qué color obser -
otros alimentos (frutas, semillas, granos, etcétera). C onsulten al
van? De acuerdo con lo que surge de la experiencia, el lugol sir-
docente sobre cuál es la mejor forma de tratarlos, ya que
ve para identificar la presencia de un com puesto org á n i c o,
algunos de ellos pueden necesitar un remojo previo en agua,
¿cuál es? (reserven el r ecipiente).
estar en solución acuosa o cocidos, etcétera.
Propósito: Reconocer la pr esencia de hidratos de carbono en los alimentos.
CIENCIAS NATURALES 8 | Capítulo 1 | Hidratos de carbono
¿ En qué al im en tos po dem os encon tr ar hidratos de car -
de la solución.
bono?
B) ¿En qué otros alimentos hay hidr atos de carbono?
a) No solo el lugol indica la presencia de hidratos de carbono.
Pa ra responder necesitarán reactivo de Felhing, mortero y su
Otro reactivo que se utiliza es el licor de Fehling,que se presen-
pilón, pipeta graduada, varilla de vidrio, pinza de madera, me-
ta en dos soluciones separa d a s : Felhing A y Fehli ng B que s e
chero,gradilla, 3 tubos de ensayo, trozos de banana, manzana y
unen en el momento de la reacción.Cuando las soluciones es -
pera.
tán juntas tienen una coloración celeste intensa. La solución
❚ Trituren en el mortero (por separado) una porción de banana,
formada por Fehling A y B, ante la presencia de otros hidratos
una de manzana y una de pera.
de carbono, cam bia la coloración cuando es sometida al calor,
❚ V iertan cada porción triturada en un tubo de ensayo. A g re-
tornándose de un anaranjado muy intenso.
guen a cada uno 4 cm 3 de agua. Revuelvan con varilla de vidrio.
Para comprobarlo pueden realizar la siguiente experiencia:
❚ Agreguen en cada tubo de ensayo 5 gotas de F ehling A y 5 go-
❚ Coloquen en un tubo de ensayo 4
cm3
de agua y agre g u e n
tas de Felhing B.
media cucharadita de glucosa en polvo.Revuelvan con la varilla
❚ Con la ayuda de la pinza de madera calienten cada tubo sobre
de vidrio.Agreguen 5 gotas de Fehling A y 5 gotas de Felhing B.
la llama del mechero.
❚ Tomen el tubo de ensayo con una pinza de m adera y calién-
❚ Registren los cambios observados y elaboren conclusiones.
tenlo sobre la llama del mechero, con movimientos suaves.
Si quieren experim entar con otros alimentos pueden hacerlo
❚ Retiren del fuego cuando observen cam bios en la coloración
consultando a los profesores.
Propósito: Reconocer la pr esencia de hidratos de carbono en los alimentos.
CIENCIAS NATURALES 8 | Capítulo 1 | Lípidos
¿Cómo reconocer la presencia de lípidos?
Para responder esta pregunta necesitan un trozo de papel madera de unos 3 cm de ancho por unos 21 cm de largo, lápiz,regla,agua,
leche, manteca,grasa animal, maníes, queso, y aceite de cocina.
❚ Marquen divisiones sobr e el papel como se indica en la figura:
1
2
3
4
5
6
7
❚ Numeren cada uno de los compartimentos.
❚ En el compartimento Nº 1 coloquen una gota de aceite; en el 2, una gota de agua; en el 3 froten un poco de manteca; en el 4 froten
un maní sin su piel;en el 5 coloquen una gota de leche; en el 6 froten un pedacito de queso; y en el 7 froten grasa vacuna.
❚ Dejen secar la tir a de papel por un espacio de 10 minutos.
❚ Observen al trasluz y elaboren conclusiones.
Propósito: Reconocer la pr esencia de lípidos en los alimentos.
CIENCIAS NATURALES 8 | Capítulo 1 | Proteínas
¿Cómo reconocer proteínas en los alimentos?
❚ Viertan dentro de un tubo de ensayo 4 cm3 de leche. A g re-
Para responder esta pregunta necesitan: alcohol, tubos de en-
guen unas gotas de alcohol o vinagre y registren los resultados.
sayo (o frascos de vidrio), gradilla,pipeta, clara de huevo, leche.
Otra form a de reconocer las proteínas es sometiéndolas al ca-
❚ Coloquen dentro de un tubo de ensayo una porción de clara
lor, de esta manera se desnaturalizan y coagulan, tal como su-
de huevo. Agreguen con sumo cuidado unas gotas de alcohol.
cede cuando se cocina un huevo.
Observen y registren los resultados.
Propósito: Reconocer la presencia de hidratos de carbono en los alimentos.
CIENCIAS NATURALES 8 | Capítulo 1 | Acción enzimática durante la digestión
¿ Cóm o d em ost rar expe ri m en tal m en te la acció n de l a
❚ Coloquen en el tubo Nº 2 cinco gotas de Felhing A y cinco go -
saliva sobre el almidón?
tas de Fehling B.Calienten sobre la llama del mechero,con ayu -
P a ra responder esta pregunta necesitan 4 tubos de ensayo o
da de una pinza de madera. Observen los resultados y elaboren
(fr ascos de vidrio), gradilla, varilla de vidrio, pan, reactivo de lu-
conclusiones.
gol, vaso de precipitados, saliva, licor de Felhing, pinza de ma-
❚ Agreguen saliva en el tubo Nº 3 y revuelvan con una varilla de
dera y un mechero.
vidrio. Mantengan entre sus manos el tubo de ens ayo durante
❚ Coloquen los tubos de ensayo en una gradilla y numérenlos.
10 minutos. Pasado el tiempo agreguen tres gotas de lugol. Ob-
❚ D esm enucen miga de pan en un vaso de precipitado y agre-
serven el resultado obtenido e interpreten lo ocurrido.
guen agua hasta obtener una pasta.
❚ Repitan el procedimiento anterior en el tubo Nº 4 pero, finali-
❚ Viertan porciones iguales de la m ezcla anterior en cada tubo
zado el tiempo,agreguen cinco gotas de Felhing A y cinco gotas
de ensayo.
de Felhing B. Calienten s obre la llam a del mechero. R e g i s t re n
❚ A g reguen en el tubo (o frasco) Nº 1 tres gotas de reactivo de
los resultados y elabor en conclusiones.
lugol. Observen los resultados y elaboren conclusiones.
Propósito: Reconocer la acción enzimática dur ante la digestión.
CIENCIAS NATURALES 8 | Capítulo 1 | Enzimas
¿ Cóm o dem o strar expe ri m ental m ente l a acció n de l a
❚ En el tubo Nº 2 coloquen una porción de carne y 5 cm3 de áci-
pepsina sobre las proteínas?
do clorhídrico.
Para responder esta pregunta necesitan 4 tubos de ensayo (o
❚ D isuelvan una cucharadita de pepsina en 10 cm3 agua.Colo-
f rascos de vidrio), g ra d i l l a , pipeta gra d u a d a , ácido clorhídrico
quen en el tubo Nº 3 un trozo de carne y 5 cm3 de pepsina.
(HCl), carne de vaca o de pollo, pepsina (se adquiere en farma-
❚ En el tubo Nº 4 coloquen 2,5 cm3 de pepsina, 2,5 cm3 de ácido
cias).
clorhídrico y el último trozo de carne.
❚ Tomen 4 tubos de ensayo y numérenlos.
❚ C oloquen los tubos en una gradilla y déjenlos reposar en un
❚ Corten 4 trozos pequeños de carne de igual tamaño.
❚ E n el tubo N º 1 coloquen un trozo de carne y agrégale
de agua.
lugar templado durante tres días.
5 cm3
❚ P asado el tiempo, observen el contenido de los tubos y com -
paren. ¿Qué conclusiones surgen de la experiencia?
Propósito: Reconocer la función química que desempeñan las enzimas sobre algunos alimentos.
CIENCIAS NATURALES 8 | Capítulo 2 | Composición del aire espirado
¿Qué sustancias están presentes en el aire espirado?
❚ Coloquen en un tubo de ensayo (o vaso de vidrio transparen-
A) Para responder esta pregunta neces itan un “indicador”co-
te) 5 cm3 de agua de cal. Resérvenlo.
nocido como agua de cal. Ésta se prepara de la siguiente mane -
❚ En otro tubo de ensayo viertan 5 cm3 de agua de cal. Con una
ra: en un recipiente coloquen 250 cm3 de agua y agreguen una
pajita de gaseosa soplen en el interior del tubo haciendo bur-
cucharada de cal. Se revuelve bien y se filtra esta mezcla a tra-
bujear el agua. Comparen con el tubo anterior ¿Qué diferencias
vés de un papel de filtro. E l filtrado obtenido debe ser incoloro;
observen? ¿Cómo las explicarían?
si presenta turbiedad, deberá filtrarse nuevamente.
E l agua de cal permite reconocer la presencia de dióxido de
B) Tomen un espejo y espiren varias veces sobre él.¿Qué suce -
carbono. Cuando éste está presente forma con la cal un com -
de? Expliquen los motivos que causan este fenómeno. ¿Qué si-
puesto llamado carbonato de calcio, que se evidencia por su
m ilitud encuentran entre esta experiencia y el em pañam iento
color blanquecino.
que se produce sobre el interior de los vidrios de un automóvil
en los días de invierno?
Propósito: Identificar experimentalmente los gases que componen el aire espirado.
CIENCIAS NATURALES 8 | Capítulo 2 | Liberación de energía dur ante la respiración
¿ Cóm o evidenciar l a liber ación de en ergía d urant e la
❚ Dejen los 4 termos durante 6 días en el mismo sitio. Registren
respiración?
los resultados diariamente en una tabla como la que sigue:
Para responder necesitan 4 termos numerados,4 termómetros
TIEMP O (DÍAS)
de laboratorio (escala de 0 ºC a 100 ºC), 4 tapones perforados,
lentejas,plastilina o vela. Si no poseen suficientes termos o termómetros, pueden realizar la experiencia por separado.
TEMPERATURA(ºC)
TER MO 1,etc.
1
2
3
❚ C oloquen un termómetro en cada uno de los tapones de go-
4
ma y sellen bien la unión con plastilina o vela derretida.
5
❚ Cierren el termo Nº 1 con un tapón.
6
❚ Coloquen dentro de termo Nº 2, 20 semillas de lentejas secas.
Finalizados los 6 días respondan:
Cierr en con un tapón.
A) ¿Qué utilidad tiene el term o N º 1? ¿ En qué term o/ s se ha
❚ C oloquen dentro del term o Nº 3, 20 semillas de lentejas re-
observado cambios en la temperatura?
mojadas en agua durante 24 horas. Cierren con un tapón.
Expliquen los resultados que han obtenido en cada uno de los
❚ Coloquen dentro del termo N º 4, 20 sem illas de lentejas previa-
termos.
mente hervidas durante 15 minutos. Cierren con el último tapón.
B) ¿Qué tipo de energía se ha podido re g i s t rar mediante esta
experiencia? ¿Cóm o pueden relacionar la respiración con la
energía liberada?
Propósito: Comprobar experimentalmente la energía liberada durante la respiración.
CIENCIAS NATURALES 8 | Capítulo 2 | Consumo de oxígeno
¿Todos los órganos necesitan la misma cantidad de oxígeno?
El oxígeno es un fluido vital par a el organismo. Para saber si todos los órganos del cuerpo necesitan oxígeno de igual manera, analicen el siguiente cuadro:
ÓRGANO
OXÍGE NO CONSUMI DOEN EJERCIC IO (EN LIT ROSPOR MINUTO)
OXÍGENOCONSUMIDO E N REPOSO (E N LIT ROSPOR MI NUTO)
CEREBRO
0,25
0,25
CORAZÓN
0,75
0,25
ÓRGANOSDIGES TIV OS
0,5
1,5
RIÑÓN
0,75
0,75
MÚSCULOESQUELÉT ICO
12
1
A) ¿ A qué atribuyen las diferencias observadas entre los órganos ? ¿ Qué sucede con los valores del oxígeno durante una actividad
física?
B) E n relación con la pregunta anterior ¿ por qué piensan que, según la creencia popular, es común decir que no se debe hacer
ejercicio físico después de comer?
Propósito: Transferir conocimientos a nuevas situaciones de apr endizaje.
CIENCIAS NATURALES 8 | Capítulo 3 | Sistema circulatorio
¿C óm o hace n l os m am ífer os m ari nos para m antenerse
sión. [...] El oxígeno presente en la sangre circulante al principio
tanto tiempo bajo el agua?
del buceo es por tanto utilizado solamente de un modo m uy
Para responder esta pregunta lean el siguiente fragmento y re-
l e n t o, y la duración de un buceo coincide aproximadam ente
suelvan las consignas:
con el tiempo que se neces ita para consumir com pletam ente
“Cuando una foca común (Phoca vitulina) está sumergida en el
el oxígeno de la sangre.”
agua, su velocidad de latido decrece bruscamente de unos 140
Adaptado deFisiología animal de Knut Schmidt-Nielsen.
a menos de 10 latidos por minuto.
[...] Con la reducción del gasto cardíaco, s olamente reciben
A ) ¿Qué m ecanismo permite a la foca permanecer bajo el
sangre los órganos más vitales, éstos son el sistem a nervioso
agua? ¿Cóm o suponen que deben ser los m ovimientos de la
central y el mis mo cor azón. H ay una completa redistribución
foca durante el buceo? Justifiquen sus r espuestas.
del flujo sanguíneo, y los músculos, así como los órganos abdo-
B) ¿Cómo pueden relacionar la frecuencia cardíaca con la acti -
m inales reciben muy poca o ninguna sangre durante la inmer-
vidad que realiza la foca?
Propósito: Transferir conocimientos a nuevas situaciones de aprendizaje.
CIENCIAS NATURALES 8 | Capítulo 3 | Medición de la presión arterial
¿Todas las personas tienen la misma presión arterial?
gistren los valores en un cuadro donde indiquen además edad,
Para realizar esta experiencia necesitan un estetos copio y un
sexo y hora del día.
esfigm om anómetro o tens iómetro. E ste último consta de un
Repitan la operación en per sonas de ambos sexos, d i v e r s a s
brazalete inflable conectado a una pequeña bomba neumática
edades y contexturas físicas, que desarrollen diferentes activi -
unida a un medidor de presión. En la página 91 del libro se ex-
dades, e t c é t e ra . Registren los datos. S i es posible, repitan las
plica cómo usarlo.
mediciones en varios momentos del día.
Ante cualquier duda, consulten a su docente o a un enfermero,
Consulten en el libro cuáles son los valores normales de la pre-
médico, etc.
sión en los seres humanos y comparen con las que han medido
Comiencen tomando la presión a uno de sus compañeros, y re-
en forma experimental. ¿A que se deben las diferencias?
Propósito: Medir experimentalmente la presión arterial e identificar sus variaciones.
CIENCIAS NATURALES 8 | Capítulo 3 | Frecuencia cardíaca
¿Siempre tenemos la misma frecuencia cardíaca?
T IEMPO (EN MINUTOS)
FRECUENCIACARDÍACA
P ara realizar esta actividad form en grupos de cuatro alumnos.
Dos de ellos registrarán los datos mientras los demás realizan
2
el ejercicio físico. Es importante que entre estos últim os haya
diferencias en cuanto a la prepar ación física (entrenados habitualmente, y los que realicen una actividad física ocasional).
4
6
❚ Con la ayuda de un cronómetro registren durante un m inuto
la frecuencia cardí aca que presenta el compañero en estado
de reposo.
❚ Ese com pañero deberá correr durante 8 minutos. Cada dos
8
10
minutos deberá controlarse su frecuencia.
❚ Al cabo de los 8 minutos , ces ará de correr y com enzará a ca-
❚ Con los datos de la tabla anterior tracen sobre un eje de
minar.Cada dos minutos se registrará la frecuencia car díaca.
coordenadas la relación frecuencia / tiempo.
❚ La experiencia culmina cuando el alum no presenta el m ismo
❚ C o m p a ren la información recogida con la re g i s t rada por la
valor de frecuencia que se registró en reposo.
otra pareja y elaboren una conclusión.
❚ Los valores obtenidos se anotan en una tabla como la que sigue:
Propósito: Relacionar la frecuencia cardíaca con la actividad física.
CIENCIAS NATURALES 8 | Capítulo 3 | Componentes de la sangre
Muchas veces habrán tenido la oportunidad de observar el re-
A) S egún los m édicos, esos valores no son normales ¿C uáles
sultado de un análisis clínico de sangre. Los datos que suminis-
deberían ser?
t ra son de gran importancia, ya que perm iten al médico diag-
B) Averigüen acerca de las dolencias que podría padecer esa
nosticar alguna dolencia con más certeza.
persona y cuáles serían las probables consecuencias.
Im aginen que un examen practicado a una persona da los siguientes resultados:
1- Aproximadamente 4500 leucocitos por mm.
2- Abundancia de neutrófilos y eosinófilos.
3- Un número de plaquetas aproximado a las 100 000 por mm.
Propósito: Identificar los componentes de la sangre y sus funciones.
CIENCIAS NATURALES 8 | Capítulo 4 | Componentes anormales de la orina
¿ Qué sustan ci as se consid eran anor m ales si están pr e-
❚ La muestra del paciente E es diferente de todas las otras: pre-
sentes en la orina definitiva?
senta una coloración marrón oscura.
Para responder realicen la siguiente actividad:
¿ Qué sustancia se busca detectar en las m uestras de los pa-
Supongan que a un laboratorio de análisis clínicos llegan varias
cientes A y B?
muestras de orina:
Luego de usar el re a c t i v o, ¿qué muestra consideran normal?
❚ La muestra del paciente A es som etida al reactivo de Fehling.
¿Por qué?
Luego de calentar sobre la llam a del m echero, la orina perma-
Busquen en la bibliografía qué enferm edad puede diagnosti-
nece inalterable en su coloración.
carse mediante esta prueba.
❚ La muestra del paciente B es som etida a la misma prueba.
¿Qué sustancia se busca en las muestras de los pacientes C y D?
Luego de calentarla sobre el fuego adquiere un color anaranja -
F inalizada la prueba, ¿ qué muestra consideran norm al? Justifi-
do intenso
quen la respuesta.
❚ A la muestra del paciente C se le agregan 5 gotas de ácido ní-
Busquen en la bibliogr afía qué enfermedad se detecta median-
trico. Se agita el tubo de ensayo donde se encuentra. La mues-
te esta prueba.
tra permanece con su coloración ámbar característico.
C on respecto a la última m uestra:averigüen qué enferm edad
❚ A la muestra del paciente D se le hace el m ismo tra t a m i e n t o
provoca el oscur ecimiento de la orina.Indiquen las causas.
que a la anterior.Luego de agitar el tubo aparece un precipitado
blanquecino.
Propósito: Identificar sustancias anormales en la orina.
CIENCIAS NATURALES 8 | Capítulo 4 | Transpiración
¿Siempre se transpira?
❚ Con la ayuda de un compañero, cierren la bolsa con una cinta
Cuando realizan una actividad física más o menos intensa la
lo más herméticamente posible.
transpiración es evidente. La frente se llena de sudor y se sien -
❚ D ejen pasar unos 10 m inutos y observen el interior de la bol-
te humedad debajo de los brazos. Pero...¿ es és e el único m o-
sa.
mento en que se transpir a?
❚ De acuerdo con lo obs ervado ¿Q ué conclus ión pueden ela-
Para responder realicen una experiencia sencilla:
borar?
❚ Tomen una bolsa de plástico transparente y metan una mano
dentro de ella.
Propósito: Comprobar experimentalmente la eliminación del sudor a través de la piel.
CIENCIAS NATURALES 8 | Capítulo 4 | Función renal y equilibrio hídrico
¿ Cóm o respon den los r iño nes ant e l a in cor po ración de
Nicolás dijo que no había inconvenientes en beber el agua tal cual
agua?
se presentaba, s ólo era cuestión de acostumbrars e al sabor.
Mariano, Javier y Nicolás gustan de la vida al aire libre.Hace va-
Por últim o, Javier pensaba que esa agua no podía consumirse
rios años que recorren zonas de nuestro paí s como m ochileros.
de ninguna de las dos maneras que planteaban sus amigos, por
E sta vez decidieron ir a un lugar inhóspito, lejos de cualquier po-
lo que propuso seguir caminando hasta encontrar una fuente
blado y de las comodidades de las que gozan habitualmente.
de agua dulce.
Para seleccionar el lugar tuvieron en cuenta la presencia de un
¿Están de acuerdo o en desacuerdo con esas opiniones? Fun-
cuerpo de agua que les asegur ara el vital fluido para su supervi -
damenten su respuesta.
vencia.
¿Qué suponen que sucedería con la cantidad de orina liberada
U na vez arm ada la car pa, Javier se acercó al agua para refres-
según las propuestas de Mariano y Nicolás? J ustifiquen sus
carse. Bebió un sorbo y con sorpresa notó que su sabor era sa -
respuestas.
lado. Comunicó este descubrimiento a sus amigos desencade-
Expliquen qué pasaría con la concentración de la orina en cada
nándose entonces una discusión.
uno de los casos mencionados.
Mariano sostuvo que esa agua no podía beberse de esa mane ra, y dijo que se encar garía de destilarla de algún modo librándola así del exceso de sal.
Propósito: Transferir conocimientos para resolver situaciones problemáticas nuevas.
CIENCIAS NATURALES 8 | Capítulo 5 | Formas celulares
¿Es posible observar células?
Pa ra realizar esta experiencia es importante usar con cierta
d e s t reza el microscopio óptico. Pa ra ello sigan las siguientes
instrucciones:
❚ Ubiquen el microscopio frente a una fuente de luz.
❚ O bserven desde uno de los latera l e s ,y bajen el tubo del m i-
croscopio haciendo girar el tornillo de enfoque.
❚ M i rando por el ocular, ubiquen el espejo de for ma tal que se
vea un círculo blanco y brillante: es el cam po óptico. Dejen el
microscopio en ese lugar.
❚ Coloquen entre un por taobjetos y un cubreobjetos una letra
“e” dibujada o recortada de alguna revista o periódico.
❚ Depositen el pr eparado sobre la platina y observen con el me-
nor aumento. ¿Qué diferencia encuentran entre la observación
macroscópica y la microscópica?
❚ Mientras observen por el ocular deslicen suavemente el pre-
parado desde la derecha hacia la izquierda. ¿Qué ocurre?
C on esta sencilla experiencia han podido comprobar cómo se
observa a través del microscopio óptico. Ahora pueden obs ervar sus propios preparados.
CIENCIAS NATURALES 8 | Capítulo 5 | Formas celulares
Observación de células animales
❚ Observen por el ocular y levanten el tubo lentamente con mu-
❚ Con la ayuda de una cucharita de plástico, raspen con suavi-
cha suavidad hasta que logren una imagen nítida y clara.
dad el tejido interior de la mejilla.
❚ R e c o r ran el pre p a rado en su totali dad desplazándolo hacia
❚ Coloquen sobr e un portaobjetos el material extraído y extién-
los laterales y de arriba hacia abajo.
danlo con la misma cucharita.
❚ Una vez observado el pre p a rado con el menor aumento, l e-
❚ Con un gotero agreguen una gota de agua y coloquen el cu-
vanten el tubo del microscopio y cam bien por un objetivo de
b reobjetos apoyando uno de sus lados sobre el portaobjetos
m ayor aumento. Procedan de la m isma form a que en el caso
formando un ángulo de 45º. S uelten el cubreobjetos sobre el
anterior hasta obtener una imagen clara.¿Qué diferencias ob-
preparado evitando que queden burbujas de aire que interfie-
servan?
ran en la observación.
❚ Pa ra mejorar el pre p a rado pueden teñirlo con un colora n t e
❚ Ubiquen el preparado sobre la platina del microscopio, de mo-
llamado azul de metileno.
do tal que quede sobre el campo óptico.
❚ Coloquen una gota del colorante en el borde del cubreobjetos
❚ Coloquen el objetivo de menor aumento.Observando de cos-
y dejan que se extienda sola.
t a d o, bajen el tubo del microscopio hasta que “ c a s i ” toque el
❚ Observen nuevam ente por el microscopio. Es quematicen y
preparado.Tengan mucho cuidado de no romperlo.
comparen con las observaciones de otros compañeros.
Propósito: Adquirir la destr eza necesaria para usar el microscopio.
CIENCIAS NATURALES 8 | Capítulo 5 | Formas celulares
¿Cómo son las células de los vegetales?
¿Qué más puede observarse con el microscopio óptico?
Para responder esta pregunta:
Una vez que lo us en adecuadamente podrán observar tejidos
❚ Pelen una cebolla y tomen una de sus hojas carnosas.
vegetales como la pulpa del tomate, epidermis de una hoja de
❚ Realicen un corte en “V” y tiren con una pinza del vértice de la
malvón,raspado de papa, etcétera.N o olviden que el prepara-
V realizada.
do debe ser sumamente delgado como para perm itir el pasaje
❚ Desprenderán una “telita” m uy delgada y transparente. Colo-
de luz.
quen este material sobre un portaobjetos.
También podrán observar pequeños organismos en una gota
❚ C oloquen una gota de agua y ubiquen sobre el preparado un
de agua estancada, de un flore r o, de una pecera o de algún
cubreobjetos.
cuerpo de agua como un lago,etcétera.
❚ Observen con el microscopio siguiendo las indicaciones de la
experiencia anterior y grafiquen las observaciones.
Propósito: Observar células vivas en el microscopio.
CIENCIAS NATURALES 8 | Capítulo 5 | Acción enzimática
¿Pue de m anifestar se experi m ent alm ent e l a acci ón de
❚ Corten tres trocitos semejantes de hígado fresco. Introduzcan
las enzimas?
uno de ellos en el tubo de ensayo Nº 2. Observen los resultados
La catalasa es una enzima celular que interviene en la degra-
y regístrenlos.Acerquen un sahumerio encendido y anoten lo
dación del agua oxigenada (H2O2),descomponiéndola en agua
que observan.
y oxígeno.Comprueben su acción a través de esta experiencia.
❚ Tom en otro trocito de hígado y hiérvanlo en un tubo de ensa-
N ecesitan 5 tubos de ensayo, agua oxigenada de 20 volúm e-
yo con un poco de agua. Una vez hervido introdúzcanlo en el
nes, pipeta graduada,hígado vacuno,un pedacito de manzana,
tubo de ensayo Nº 3. Repitan la operación realizada en el paso
dióxido de magnesio (M nO2 ) ,sahumerio o astilla de m adera ,
anterior y registren los resultados.
mortero.
❚ M achaquen en un mortero el último trocito de hígado hasta
❚ Rotulen los tubos de ensayo y coloquen en cada uno de ellos
obtener una pasta. Deposí tenla en el tubo Nº 4 y repitan las
3 cm3 de agua oxigenada.
operaciones realizadas en los pasos anterior es.Regístrenla.
❚ A g reguen al tubo de ensayo Nº 1 una punta de espátula de
❚ Corten un trocito de manzana o papa del mism o tamaño del
dióxido de magnesio. Obser ven la reacción y anoten los resul -
hígado y colóquenlo en el tubo de ensayo Nº 5. Procedan de la
tados.
misma manera que en los casos anteriores.
❚ Acerquen un sahumerio encendido a la boca del tubo y obser-
De acuerdo con los resultados obtenidos, elaboren una conclu-
ven qué sucede. Registren el resultado.
sión que permita explicar los fenómenos observados.
Propósito: Comprobar experimentalmente la acción enzimática de la catalasa.
CIENCIAS NATURALES 8 | Capítulo 6 | Control hormonal
A) La metamorfosis del sapo se desencadena por acción de la
identificados los análisis. Aplicando los conocimientos sobre el
hormona tiroxina que proviene de la glándula tiroides del rena-
sistem a endocrino, ayuden a Ir ma a detectar el análisis del pa-
cuajo.
ciente diabético. Como guía incluimos las curvas de glucemia:
Supongan que son un grupo de científicos que deben comprobar esta acción.
Diseñen una experiencia que les permita confirmar esta hipótesis.
B) Irma trabaja en un laboratorio de análisis clínicos.Le han llegado unos r esultados de dos pacientes que fueron sometidos a
la prueba de glucemia. Para ello se les extrae una muestra de
sangre en ayunas. Luego se les hace desayunar con alimentos
ricos en azúcares. F inalmente se toma una m uestra de sangre
durante las horas siguientes al desayuno,y los datos se vuelcan
en un gráfico.
Los resultaron llegaron con la siguiente aclaración: “se ha de-
Una vez que seleccionen la curva que per tenece al paciente
tectado un paciente con diabetes”.Lamentablemente no están
diabético,fundamenten la respuesta.
Propósito: Reconocer el funcionamiento del control hormonal.
CIENCIAS NATURALES 8 | Capitulo 6 | Tacto. Termoreceptores
¿Cuál es la sensibilidad de la piel a la temperatura?
B) ¿S e distribuyen igualm ente por toda la piel los re c e p t o re s
A ) Pa ra responder necesitan tres recipientes grandes (tipo
táctiles?
ollas) y agua.
Para resolver esta cuestión necesitaran un compás, una regla,
❚ Llenen cada recipiente de la siguiente manera: uno con agua
papel y lápiz.
caliente (que pueda soportarse s in quemar), otro con agua fría
❚ Coloquen suavem ente las dos puntas juntas del com pás so-
de la heladera y el tercero con agua tibia.
bre el dorso de la mano de un compañero,quien permanecerá
❚ Introduzcan una de sus manos en el recipiente con agua ca-
con los ojos cerr ados durante toda la experiencia.
liente y la otra en el recipiente con agua fría. Déjenlas dentro
❚ C omiencen a separar las puntas del com pás hasta que el
del recipiente durante un minuto.
com pañero pueda percibirlas por separado. Midan la distancia
❚ Pasado el tiempo sáquenlas de los respectivos recipientes e
con una regla y r egistren el resultado obtenido en una tabla.
introdúzcanlas inmediatamente en el recipiente con agua tibia.
❚ Repitan la m isma operación en distintas regiones del cuerpo:ye-
❚ Describan cómo percibió cada mano la temperatura del agua
ma de los dedos,espalda, labios, mejilla, planta del pie,etcéter a.
tibia.
❚ Comparen los resultados y elaboren una conclusión.
Propósito: Reconocer experimentalmente las terminaciones nerviosas que perciben la temperatura en la piel.
CIENCIAS NATURALES 8 | Capítulo 6 | Percepción de sabores
¿Per ci bim os l os sab ores en to da la super ficie de la len -
que pueda saborear claram ente la solución. Ubiquen sobre el
gua por igual?
esquema de la lengua el lugar donde percibió el sabor dulce.
Para responder necesitan hisopos, solución de agua con azú-
❚ Repitan la operación anterior con cada una de las sustancias
car, jugo de limón,vinagre,solución de agua con sal, una aspiri -
usando un hisopo limpio para cada sabor.
na, papel y lápiz.
❚ Luego de cada degustación, el que esté realizando la prueba
❚ Hagan el esquema de la lengua sobre una hoja de papel.
debe enjuagarse la boca con agua.
❚ Tom en un hisopo y sumérjanlo en la solución de agua con
❚ Comparen el diagrama que han obtenido con el que figura en
azúcar.
el texto y elaboren conclusiones.
❚ Apliquen el hisopo sobre la l engua de un com pañero hasta
Propósito: Comprobar experimentalmente la percepción de sabores.
CIENCIAS NATURALES 8 | Capítulo 6 | Luz
¿La luz siempre se desvía de la misma forma?
Lo mejor es trabajar en un ambiente lo más oscuro posible.Colo-
Para despejar esta duda necesitan una serie de materiales: lin-
quen el primer círculo sobre la linterna encendida y acérquen-
terna,cartulina negra, diferentes lentes (para corregir distintas
se a una pared. Observen lo que se proyecta. Hagan lo mism o
anomalías), vasos y frascos (transpare ntes) espejos tijera,pei-
con los otros círc u l o s. R e g i s t ren y esquem aticen el rayo pro-
nes con distinta separación entre los dientes .
yectado.
Corten un círculo de cartulina del tamaño exacto del vidrio que
Luego interpongan entr e la pared y la linterna con el círculo, un
protege la lam parita de la linterna. E n el centro del círculo ha-
vaso con agua. ¿Qué ocurre con los rayos? Prueben interpo-
gan una ventanita de unos 3cm por 1cm. En otro círculo hagan
niendo otros objetos tales como lupas, botellas con agua, es -
una ventanita de 3cm por 0,2cm (2mm). En un tercer círculo ha-
pejos, lentes de distinto tipo,etc. ¿C ómo son los rayos que se
gan tres ventanitas como la anterior, y en un cuarto círculo, sie-
proyectan? ¿A qué se deben esas diferencias?
te ventanitas.
Propósito: Comprobar experimentalmente la desviación de la luz.
CIENCIAS NATURALES 8 | Capítulo 6 | Salud
Proyecto
aprendizajes escolares porque predominan los aspectos di-
Un proyecto de aula se presenta como un conjunto de activi-
dácticos y metodológicos s obre los disciplinares. Además, co-
dades que integra diversos aspectos de una disciplina o varias
m o la meta de todo proyecto es lograr una pro ducció n so -
disciplinas curriculares,y se desarrolla en un período determ i-
cialm ente sign if icativa, los conceptos, los procedimien-
nado, con un objetivo preciso. Casi siempre s urge a pr opósito
tos y las actitudes que motivan las actividades deberán rela-
de algún problema o cen tr o d e interés de los alumnos,que
cionarse entre sí para lograr esa producción.
el docente detecta y rescata. Planifica entonces su desarrollo
La evaluación, tanto inicial como del proceso y de los resulta-
con la participación de los estudiantes. Si se trata de un proyec-
dos, requier e que se elaboren criterios y form as adecuadas de
to multidisciplinario,participan los docentes de las respectivas
o b s e r v a c i ó n , registro y valoración de las actividades de los
disciplinas y serí a deseable que también participara,en todas
alumnos. También convendría evaluar con criterios explícitos el
las etapas, algún miembro del equipo directivo de la escuela.
diseño y la realización del proyecto, así como el desempeño de
E s una manera de organizar la enseñanza que favorece l os
docentes y directivos.
CIENCIAS NATURALES 8 | Capítulo 6 | Salud
Problemas sanitarios
to s anitario más próximo, para inform arse ampliam ente s obre
E n la región donde viven puede haber problemas sanitarios
las enfermedades más comunes y su pr evención.
que se pr evienen mediante la vacunación.
Tam bién pueden pedir ayuda a otros docentes: de matemática
Planeen una campaña con afiches y folletos informativos para
para las estadísticas; de ciencias sociales para obtener datos e
concienciar a la población acerca de la importancia de pr evenir
indicadores del país y del mundo;de lengua para escribir los tex-
enfermedades para las cuales existen vacunas.
tos, y de plástica para diseñar y confeccionar afiches y folletos.
Pueden hacer la campaña acerca de enfermedades propias del
Mientras los realizan con el asesoramiento del docente,gestio-
ser humano (por ejemplo sarampión y tétanos), enfermedades
nen con ayuda de la dirección de la es cuela, la aprobación de
de los animales (por ejemplo la aftosa) o enfermedades que
las autoridades sanitarias de la región para poder distribuirlos.
afecten a ambos (como la rabia, y la triquinosis).
Soliciten también la colabor ación de los comerciantes de la zo-
E l a b o ren junto con el docente un plan de trabajo y formen
na para que acepten exhibir afiches y distribuir folletos en sus
equipos para distribuir el trabajo. Pidan la colaboración de pro-
respectivos locales comerciales.
fesionales de la salud de la salita sanitaria, el hospital o el pues -
Propósito: Desarrollar un proyecto de servicio a la comunidad.
CIENCIAS NATURALES 8 | Capítulo 6 | Sistema inmunológico
Un médico solicita a sus pacientes exámenes de sangre para
Supongan que son parte del mismo equipo médico, y el colega
diagnosticar su estado de salud. U nos días des pués recibe los
les pida una opinión acer ca de los pacientes.
resultados siguientes:
A) ¿Qué indican los datos de cada examen?
Paciente A: Escasos linfocitos B.
b) ¿Qué les puede ocurrir a los pacientes si su situación no
Paciente B: Muchos linfocitos T (de todas las variedades).
cambia?
Paciente C:Muy pocos linfocitos T Helpers o ayudantes.
Paciente D:Demasiados linfocitos T Killers.
Propósito: Transferir conocimientos a situaciones problemáticas.
CIENCIAS NATURALES 8 | Capítulo 7 | Clasificación de frutos
Reconocimiento de flores y frutos
ras reproductoras de los dos sexos;por sus colores; por la forma
P ara desarrollar esta actividad necesitan recolectar varios tipos
de los pétalos o de toda la flor.C ualquier criterio es válido para
de flores y frutos.
que las flores esquematizadas puedan ser agrupadas.E sta siste-
❚ C on la ayuda del libro y elementos apropiados para observar,
matización resulta m ás lograda cuantas más subclases puedan
como agujas y lupas, reconozcan y esquematicen cada una de
establecerse.
las partes de las flores.E s conveniente usar hojas blancas y lisas,
❚ Con los frutos recolectados realicen esquemas,también en ho-
y lápices o marcador es de colores para representar cada una de
jas blancas y lisas,y reconozcan si son carnosos o s ecos. Pueden
las partes. En el caso de hacerlo con un solo color,acom pañen el
guardarse en una caja junto con una ficha identificadora, donde
gráfico con la indicación del color correspondiente a cada parte.
conste el nombre de la planta,el lugar y la fecha de recolección y
❚ Realicen esta actividad por lo menos con cinco tipos de flores
las características que hayan llamado la atención como el modo
diferentes. No consideren solamente las flores vistosas, sino
de liberar las semillas y la forma de dispersarlas.
busquen también las de pastos,enredaderas, cactus, y árboles.
❚ Una vez realiz ados los esquemas, elaboren criter ios con los
cuales puedan clasificar los tipos de flores; por ejemplo,si los sépalos o los pétalos están unidos entre sí, si presentan estructu-
Propósito: Establecer criterios de clasificación de flores y frutos.
CIENCIAS NATURALES 8 | Capítulo 7 | Diversidad animal
En el libro se explica la im portancia de emplear una forma sis -
- Reproducción:
temática científica para identificar los organismos.
- Relación con otr as especies:
Busquen en varias fuentes (Internet, enciclopedias,libros de bi-
❚ ¿Se encuentra en peligro de extinción?
bliotecas populares o específicas, e t c.) las características de
❚ Relación con el hombre:
animales autóctonos.
❚ Relaci ón con la litera t u ra o con el s aber popular (leyendas,
Completen una ficha técnica como la siguiente:
creencias,etc.):
Esta ficha se puede presentar junto con una imagen (fotogr afía,
❚ Nombre científico:
dibujo, etc.) y un mapa de la Argentina con la distribución actual
❚ Nombres comunes:
o en el pasado. Es recomendable mantener una medida están-
❚ Distribución en el espacio:
dar para todas las lám inas (50 cm x 40 cm , por ej em plo) para
❚ Características generales:
exponerlas en el aula o en alguna parte de la escuela (salón de
- Morfología externa:
actos, patio,biblioteca, laboratorio).
- Adaptaciones:
A d e m á s , cada alum no puede informar a s us compañeros las
- Alimentación:
características del animal estudiado basándose en los materia-
- Defensa:
les elabor ados.
- Comportamiento:
Propósito: Buscar, seleccionar y organizar información.
CIENCIAS NATURALES 8 | Capítulo 7 | Clasificación de biodiversidad
Muestras de visitantes desconocidos
Nuestra escuela ha sido visitada por organismos desconocidos
por la com unidad científica. Mientras la escuela estaba cerrad a , visitantes no identificados anduvieron deambulando por
los pasillos e ingresaron en las aulas, la biblioteca y el laboratorio. Solo han dejado diseminados restos de sus tejidos, los cuales se han colocado en varios portaobjetos.
Analicen la muestra y digan a qué reino corresponde,así como
las estructuras celulares que pueden reconocer.
Propósito: Identificar muestras de tejidos animales y vegetales.
CIENCIAS NATURALES 8 | Capítulo 7 | Protistas
M uchas veces se observa sobre la superficie del pan la apari-
en uno ilum inado junto a una ventana o una luz ar tificial que
ción de una pelusa blanca con puntos negros o verdes. Esas es-
permanezca encendida durante mucho tiempo.
t r u c t u ras cor responden a los mohos, un grupo particular de
4. Para investigar la influencia de la temper atura, coloquen una
hongos. Los mohos, com o cualquier organismo, es tán adapta-
muestra en la heladera,otra a temperatur a ambiente y otra en
dos para vivir en ciertas condiciones ambientales.Elabor en hi-
un lugar cálido, c e rca de una cocina, un horno o una caldera
pótesis sobre las condiciones que favorecen su crecimiento y
que permanezcan encendidos durante mucho tiempo.
las que lo inhiben; por ejemplo,humedad, luz, temperatura, aci-
5. Para analizar la influencia de la acidez empleen vinagre o ju-
dez del medio, presencia de azúcar, etcétera.
go de limón. En el caso de la presencia de azúcar, preparen azú-
Procedimiento
car disuelta y rocíen con ella la muestra de pan.
1. Usen bolsas de plástico para aislar cada una de las muestras
6 . Anoten los resultados teni endo en cuenta, por ejemplo, e l
con su respectivo rótulo para no confundirlas y ciérrenlas per-
porcentaje de superficie ocupada por los mohos en cada uno
fectamente.
de los trozos de pan. Estos resultados pueden ser obs ervados
2. Para investigar sobre la influencia de la hum edad coloquen
todos los días, durante un período de 7 a 14 días.
un troz o de pan seco en una bolsa,otro fresco y humedecido
7 . Esquem aticen lo observado y presenten los resultados en
en otra bolsa.
gráficos.
3 . P a ra analizar l a influencia de l a luz coloquen dos m uestras
8. Piensen en otras condiciones ambientales que puedan con-
idénticas entre s í de pan fresco, uno en un lugar oscuro y otro
siderar en esta experiencia.
9. Comparen los resultados con las hipótesis iniciales.
Propósito: Car acterizar las condiciones ambientales que favorecen el crecimiento del moho del pan.
CIENCIAS NATURALES 8 | Capítulo 8 | Geosfera
¿Cómo se forma el fondo de los oceános?
manera que cubra unos 2 o 3 cm. del fondo y dejen que se soli-
Los océanos se forman a medida que las placas se separan y se
d i f i q u e . C u b ran la cera con 1 cm. de arena y agreguen suave-
produce una divergencia entre ellas. En las fisuras que se for -
mente agua hasta las 3/4 partes del vaso. Esperen unos minu-
man al separarse las placas, asciende el material que se solidi-
tos hasta que se asiente la arena.Pongan a calentar el recipien-
fica y forma el fondo oceánico. Las sucesivas salidas de este
te suavemente y observen con atención y sin perder detalles.
material aumentan la s uperficie del océano y separan m ás las
¿Q ué ocurre? ¿ Con qué fenómeno geológico pueden compa-
placas. Este proceso se puede apreciar en un modelo.
rarlo?
Para diseñarlo necesitan un vaso de precipitado o un recipien-
¿En qué lugares del planeta ocurren manifestaciones similares?
te de vidrio térmico resistente, un trípode, un mechero de Bun-
¿ Por qué creen que se us ó cera que a tem peratura ambiente es
sen o de alcohol, vela de color, agua y arena.
un sólido y no un material líquido en las mismas condiciones ?
Derritan un poco la cera de la vela en el vaso de precipitado, de
Propósito: Construir modelos para explicar fenómenos geológicos.