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¿Qué es el Proyecto AgroSalud? Helena Pachón Proyecto AgroSalud Managua, Nicaragua Agosto 2009 ¿Qué Ofrece el Proyecto AgroSalud? Mejorar la seguridad alimentaria y nutricional en América Latina y el Caribe a través de cultivos biofortificados Foto: Matthew Blair Relevancia: Inseguridad Alimentaria y Nutricional País Prevalencia de la subnutrición en la población total (%) País Prevalencia de la subnutrición en la población total (%) Bolivia 23% Haití 46% Brasil 7% Honduras 23% Colombia 13% México 5% Costa Rica 5% Nicaragua 27% Panamá 23% Cuba <2.5% El Salvador 11% Perú 12% Guatemala 22% Rep Dom 29% (http://www.fao.org/FAOSTAT/foodsecurity/Files/PrevalenceUndernourishment_es.xls, 2002-2004 preliminar) ¿Qué Son Cultivos Biofortificados? Características Agronómicas Mejoradas Contenido Nutricional Mejorado Cultivo Biofortificado ¿Cómo Mejoran la Seguridad Alimentaria y Nutricional? Mejores características agronómicas Mayor: rendimiento, resistencia a plagas, tolerancia a estreses Aumentar la disponibilidad de alimentos en el hogar Mejorar la seguridad alimentaria ¿Cómo Mejoran la Seguridad Alimentaria y Nutricional? Mejores características agronómicas Mayor: rendimiento, resistencia a plagas, tolerancia a estreses Mayor contenido nutricional Más: hierro, zinc, betacaroteno y/o triptófano y lisina Aumentar la disponibilidad de alimentos en el hogar Mejorar la seguridad alimentaria Aumentar la ingesta de estos nutrientes Mejorar la seguridad nutricional El Desarrollo de Cultivos Biofortificados Fríjol Tolerante a Sequía Fríjol con Alta Concentración de Hierro X El Desarrollo de Cultivos Biofortificados Fríjol Tolerante a Sequía Fríjol con Alta Concentración de Hierro X Fríjoles tolerantes a sequía y con más hierro **En AgroSalud, no se están desarrollando cultivos transgénicos ** Cultivos y Nutrientes Prioritarios Lisina, Triptófano Beta-caroteno Zinc Hierro arroz fríjol camote camote maíz Cortesía: Jaime Borrero (Imágenes: www.gardenguides.com, www.hormel.com, www.cdc.gov, www.waynescomputerworld.com, www.theproducehunter.com) yuca Productos Alimenticios Estrategia Basada en una Canasta de Alimentos Con varios cultivos biofortificados, se podría mejorar el perfil nutricional de 12-48% de la dieta en estos países (FAO, http://www.fao.org/faostat/foodsecurity/Files/DietFoodItemsEnergy_en.xls) Estrategia Complementaria Suplementación Mejorar Mejorar la Productividad Seguridad Alimentaria y Nutricional Biofortificación Dieta Diversa de Cultivos Educación Nutricional Alimentos Fortificados Estrategia Enfocada en Familias Agrícolas Se distribuye la semilla en 1 ocasión Se capacita en la preservación de semilla para la siguiente cosecha Éxito histórico con cultivos mejorados Foto: Marlene Rosero 40% de las áreas centroamericanas donde siembran fríjol tienen variedades del CIAT (Steve Beebe, CIAT) 36% de las áreas de LAC donde siembran maíz tiene germoplasma del CIMMYT (Morris & López, 2000) 60% del arroz liberado en LAC proviene del CIAT (César Martínez, CIAT) Aval Internacional Economistas: Para los retos más importantes que enfrenta el mundo, ¿Cuáles son las soluciones más promisorias? www.copenhagenconsensus.com Países Prioritarios y Algunos Socios en AgroSalud Cuba: IIArroz, UEICA-H México: INIFAP Guatemala: ICTA, CeSSIAM Honduras: EAP, DICTA, UNA Nicaragua: INTA, PESANN/FAO, CNIAUCA, UNAN, Fundación Fabretto Panamá: IDIAP, PMA Impacto Nutricional Potencial del Arroz y Fríjol Biofortificado en la Ingesta de Hierro en Nicaragua Aporte al Requerimiento de Hierro Requerimiento (%) de Hierro Adicional 45 35-40% 40 35 30 25 20 36.1 30.9 28.8 5.3 5.3 5.3 Nacional Urbano Rural 15 10 5 0 Arroz Fríjol Fuente: Ingesta (IV Encuesta de Consumo Aparente de Alimentos, 2004); requerimiento nutricionalRequerimiento de adultos de 19 a 50 años (IOM DRI, 2001) Impacto Nutricional Potencial País % RDA Hierro* % RDA Zinc* % RDA Vitamina A* Bolivia 28.2 21.6 15.7 Brasil 45.4 38.3 14.8 Colombia 39.2 31.5 19.2 Costa Rica 15.9 17.1 1.7 Cuba 60.9 44.8 28.8 El Salvador 58.2 27.6 33.0 Guatemala 54.7 24.5 34.6 Haití 43.8 34.1 23.6 Honduras 50.0 23.5 30.6 México 77.1 34.0 48.7 Nicaragua 53.6 32.2 20.5 Panamá 18.3 16.2 8.3 Perú 27.0 26.5 12.7 República Dominicana 18.1 18.0 5.8 42.2 (18.5) 27.8 (8.4) 21.3 (12.9) Promedio (DE) *RDA Fe: 18,000 μg/d; Zn: 11,000 μg/d; Vitamina A: 900 μg/d (IOM, 2001); (Datos de ingesta: http://www.fao.org/faostat/foodsecurity/Files/FoodConsumptionFoodItems_en.xls) Impacto Nutricional Demostrado Cultivo Biofortificado Impacto Nutricional Arroz biofortificado con hierro (Haas et al., 2005) Aumentó en 20% el hierro almacenado (ferritina) en mujeres en edad fértil (Filipinas) Camote biofortificada con β-caroteno (Low et al., 2007; van Redujo en 37% los pre-escolares con deficiencia de vitamina A (Mozambique) y mejoró en 10% el almacenamiento de vitamina A en escolares (Sudáfrica) Maíz biofortificado con triptófano y lisina (ACP/QPM) (Gunaratna, 2007) Mejoró en 8-9% el crecimiento de preescolares (8 estudios en Latinoamérica y África) Foto: CIAT Jaarsveld et al., 2005) Liberación de ~36 Cultivares Mejorados con Mayor Valor Nutricional Países Arroz Camote Fríjol Maíz Bolivia 2009 (1) - 2009 (1) - Brasil 2009 (1) 2009 (2) - - Colombia - 2009 (2) 2009 (1) 2009 (2) Costa Rica - - 2009 (1) - 2009 (1) 2010 (1) - 2009 (1) - El Salvador - - 2010 (1) 2008 (2) Guatemala - - 2009 (1) 2009 (2) Haití - - - 2008 (1) Honduras - - 2009 (1) 2008 (2) México - - - 2009 (1) 2010 (1) 2009 (1) 2009 (1) 2007 (2) Panamá - - - 2008 (2) Perú - 2009 (2) - - 2010 (1) 2009 (1) - - 6 8 8 14 Cuba Cortesía: Róger Urbina Cultivos Nicaragua República Dominicana Total CIAT-Bolivia AgroSalud Avances en el Proyecto AgroSalud Apoyo de Ministros Resumen: Cultivos Biofortificados Mejores características agronómicas Mayor valor nutricional que mejora el estado nutricional No son transgénicos Una estrategia basada en alimentos que complementa otras estrategias Pueden contribuir 42%, 28% y 21% más hierro, zinc y vitamina A a la dieta 36 se liberarán entre 20072010 para contribuir a la seguridad alimentaria y nutricional de la región Agradecimientos Patricia Carrillo Olga Lucía Cruz Vilia Escober Juan Carlos Mercado Darling Moncada Aracely Serrano Róger Urbina Ena Vilchez Para Mayor Información www.AgroSalud.org Helena Pachón Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT) Colombia Teléfono: +572 445 0000 [email protected] Terminología Meta Nutricional 120 100 80 60 40 20 0 Convencional NUTRIVAR 2009: la mayoría de los cultivos-nutrientes Nutrivar Biofortificado Concentración del Nutriente BIOFORTIFICADO Han alcanzado la meta nutricional Se ha demostrado un impacto nutricional •Maíz con >triptófano/lisina (QPM) •Camote con >β-caroteno
