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ashotur
ENERO-MARZO 2015 • Nº 62
LA REVISTA DE LA ASOCIACIÓN PROVINCIAL DE EMPRESARIOS DE HOSTELERÍA Y TURISMO DE CASTELLÓN
VIAJE ASHOTUR A IRLANDA
UN AÑO MÁS, LO PASAMOS EN GRANDE
GUÍA MICHELIN Y BIB GOURMAND
Castellón sigue disfrutando de la
gastronomía con estrellas
CASTELLÓN SENIOR
La Diputación y Ashotur
apuestan por la tercera edad
para desestacionalizar el sector
OFERTA FORMATIVA
PARA PROFESIONALES
INSCRIPCIÓN ABIERTA
CENTRO UNIVERSITARIO
DE GASTRONOMÍA Y MANAGEMENT CULINARIO
Grado, Master, Diplomas, Monográficos y Master Class
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Avd. Enrique Gimeno, 279 12006 Castellón | Tels.+34 964 217 649
+34 902 103 346 | [email protected]
ashotur
ENERO-MARZO 2015 • Nº 62
LA REVISTA DE LA ASOCIACIÓN PROVINCIAL DE EMPRESARIOS DE HOSTELERÍA Y TURISMO DE CASTELLÓN
La Asociación Provincial de Empresarios de
Hostelería y Turismo de Castellón, ASHOTUR,
nace en el año 1977 con el objetivo de aunar
esfuerzos de representación y defensa de
los intereses socio-económicos colectivos de
los empresarios del sector en la provincia de
Castellón.
Los cinco sectores que integran nuestra
Asociación son: hospedaje, restauración, campings, ocio nocturno y turismo rural.
Actualmente representamos a la mayor parte
del sector hostelero castellonense, siendo
nuestro deseo contar con la participación de
todos los empresarios del sector de nuestra
provincia.
3
SUMARIO
AVDA. DOCTOR CLARÁ, Nº 36 ENTLO. B
12002 CASTELLÓN
T. 964 218 055 F. 964 218 233
[email protected]
www.ashotur.org
www.facebook.com/asociacionprovincialdehosteleriadecastellon
HORARIO INVIERNO:
mañanas: lunes-viernes 9/13 h.
tardes: lunes-jueves 16/18 h.
HORARIO VERANO (15-06 a 15-09):
mañanas: lunes-viernes 9/13 h.
CARTA DEL PRESIDENTE
4
FERIAS 2015 CONSELLERIA DE TURISMO
5
VIAJE ASHOTUR A IRLANDA
6-7
COMERCIAL
8
Proyectos de ashotur que ayudan a nuestros empresarios
FISCAL-LABORAL
9
Reforma Fiscal 2015. Sistema Cl@ve
HIGIENE
10
Información sobre alérgenos
FORMACIÓN
11
Cursos programados para el primer trimestre de 2015. Gratuitos
EMILIO PIN
12
Conceptuacion de las horas extraordinarias
en los contratos a tiempo parcial
DERECHOS DE AUTOR
13
¿Por qué pago a Sgae y Agedi/Aie?
HOSPEDAJE
15
Castellón Sénior
RESTAURACIÓN
16
Formación gastronómica
CAMPINGS
17
Convenio con Diputación
OCIO
18
Varios
TURISMO RURAL
19
Camins del Penyagolosa
NOTICIAS PATRONATO
20 - 21
Novedades 2015
NUEVOS CONVENIOS
22
Casel Elevadors
CONSELLERIA DE TURISMO
23
Ayudas a la gestión tecnológica de alojamientos
NOTICIAS FEHR
24
Disfruta España
ESTRELLAS MICHELIN
25
Cal Paradís repite galardón
ASHOTUR EN PRENSA
26 - 27
SERVICIOS ASHOTUR
28 - 29
NUEVOS ASOCIADOS
30
NUESTROS PROVEEDORES
31
EDITA:
Asociación Provincial
de Empresarios
de Hostelería y Turismo
de Castellón
Maquetación:
Imprenta Sichet, S.L.
Coordinador general:
Carlos Gomis
Administración:
ASHOTUR CASTELLÓN
Tel. 964 218 055
Publicidad:
ASHOTUR
Fotomecánica e
Impresión:
Imprenta Sichet, S.L.
Depósito legal:
V-2548-2000
Fotografía:
ASHOTUR
Redacción:
ASHOTUR
Ashotur no se hace responsable de las opiniones vertidas en los artículos publicados por nuestros
colaboradores.
La información descrita en la publicidad es responsabilidad de la entidad anunciante.
Para insertar su publicidad en esta publicación, póngase en contacto con ASHOTUR
Dpto. Comercial: Tel.: 964 218 055 · E-mail: [email protected]
CARTA del PRESIDENTE
Carlos Escorihuela Artola
Presidente de Ashotur
La Asociación Provincial de Empresarios de
Hostelería y Turismo de Castellón (ASHOTUR),
celebrará el próximo día 23 de febrero su
XXXVII Asamblea General Ordinaria en la
que se realizará un repaso a las actuaciones
más importantes llevadas a cabo durante el
ejercicio 2014 así como al balance económico
de la misma y se debatirá sobre las acciones
a emprender en este año 2015. Espero una
asistencia por parte de todos tan buena
como en ejercicios anteriores. Nuestra
asociación pertenece a los asociados,
quienes con su trabajo y exigencia hacen que
los engranajes de este complejo mecanismo
funcionen, y, por tanto, su participación en el
acto asociativo más importante del año me
llena de orgullo. Por tanto, y como el acto lo
requiere por su importancia, insisto en que
la asistencia sea la que se merece.
El pasado año 2014 fue un ejercicio de
mucha actividad en nuestra organización
empresarial. Nuestra posición como patronal
turística castellonense nos obliga a participar
en múltiples foros y proyectos y año tras año
la memoria de actividades realizadas sigue
creciendo.
No me queda más que despedirme
hasta el próximo número de nuestra revista
ASHOTUR no sin antes desearos que todas
las expectativas e ilusiones puestas en este
año 2015 se cumplan enteramente felicitar
sinceramente a todos los establecimientos
recientemente galardonados con los
prestigiosos galardones gastronómicos
“Estrellas Michelin” y “Bib Gourmand” y
animarles a que continúen, tanto ellos como
otros grandes profesionales de nuestra
restauración provincial, con este excepcional
trabajo, fruto de muchos años de empeño y
dedicación, que sitúa a nuestra provincia,
una vez más, dentro de lo más alto del mapa
gastronómico de nuestro país.
04
Calendario de
Ferias 2015
Ferias Europeas
055
Stand Conselleria
Turismo
Stand Turespaña
Stand Turespaña
Stand Turespaña
Stand Turespaña
Stand Turespaña
Stand Turespaña
Stand Turespaña
Stand Turespaña
Stand Turespaña
En estudio
Stand Conselleria
Turismoa
Stand Turespaña
Asistencia con agenda
de reuniones
Asistencia con agenda
de reuniones
Conectividad
Aerea
Cannes
Stand Turespaña
Lujo
Stand Conselleria
Turismo
Turismo ActivoNaturaleza
Reiseliv
9–11 Enero
Oslo
Vakantiebeurs
Matka
Reisen
Balltour
F.Re.E
Ferie For Alle
Tur
Salon Mondial
Meedex
Salon Du Golf
13–18 Enero
15-18 Enero
4–8 Febrero
6–8 Febrero
18–22 Febrero
20-22 Febrero
20–22 Marzo
19–22 Marzo
24-25 Marzo
Marzo
Utrech
Helsinki
Hamburgo
Riga
Munich
Herning
Goteburgo
Paris
Paris
Paris
Routes Europe
12-14 Abril
Aberdeen
Imex
19-21 Mayo
Frankfurt
Ibtm America
9-11 Junio
Chicago
World Routes
19-22
Septiembre
Durban
International
Luxury Travel
Market
30 Noviembre–
3 Diciembre
Generalista
Generalista
Generalista
Generalista
Generalista
Generalista
Generalista
Generalista)
Generalista
Mice
Golf
Conectividad
Aerea
Mice
Mice
Ferias Nacionales
Feria
Internacional
Turismo
Ornitologico
22 Enero-2
Febrero
Serradilla
(Cáceres)
Madrid Golf
20-23 Marzo
Madrid
16–19 Abril
Valencia
22–24 Mayo
Madrid
Unibike
18-20
Septiembre
Madrid
International
Golf Travel
Market (Igtm)
Octubre
Tenerife
Stand Conselleria
Turismo
Turismo Golf
Ibtm World
17–19
Noviembre
Barcelona
Stand Conselleria
Turismo
Mice
Valencia Boat
Show
Naturiva
Summer Festival
Stand Conselleria
Turismo
Stand Conselleria
Turismo
Stand Conselleria
Turismo
Stand Conselleria
Turismo
Turismo Golf
Turismo Nautico
Turismo ActivoNaturaleza
Turismo ActivoCicloturismo
VIAJE ASHOTUR
Irlanda
En esta ocasión fué Dublín la ciudad
elegida para ser el centro de operaciones de
nuestro viaje anual, que todos los meses de
octubre de los últimos once años, elegimos
para disfrutar de unos días de asueto y
hermandad entre todos nuestros asociados,
intercalando el descanso con el conocimiento
de otras maneras de trabajar, otras maneras
de competir, innovar, comercializar, en tres
palabra, de hacer turismo. Este año, una vez
más nos hemos dado cita empresarios de
casi todos los rincones de nuestra provincia
(Peñiscola, Benasal, Benicasim, Castellón,…),
la mayoría de ellos fieles viajantes que
nos acompañan ya muchos años, y
que representan a todos los sectores de
actividad que engloba nuestra organización
empresarial. Y una vez más han disfrutado de
una maravillosa semana por las bellas tierras
irlandesas.
Nuestro cuartel general fue el Hotel
Trinity Capital en la bonita ciudad de
Dublín, un cuatro estrellas con estilo art decó
espectacular, ubicado enfrente del famosísimo
Trinity College dublinés, y a muy pocos metros
del famoso barrio de Temple Bar. Dublín es la
capital y la ciudad más poblada de la isla,
ubicada en la desembocadura del río Liffey y
fundada por los vikingos en el año 841 como
base militar y centro de comercio de esclavos.
Es la capital de Irlanda desde la Edad Media.
En Dublín junto con una visita guiada
por el centro de la ciudad, visitando, como
no, el Trinity College, centro universitario
y cultural de la ciudad, el parlamento, los
museos nacionales o paseando por las
famosas Gratton St. o Nassau St., realizamos
una curiosa e interesante ruta por los pubs
más característicos de la ciudad. El pub,
en Irlanda, es el centro de la vida social y
cultural, es el lugar de reunión, es donde
oír música tradicional irlandesa y es donde
degustar una buena pinta de la magnífica
cerveza negra irlandesa Guinness, cuya
fabrica también visitamos y realizamos un
paseo por el tiempo, desde sus orígenes hasta
nuestros días.
Con este marco incomparable como telón
de fondo, disfrutamos de unos maravillosos
días de confraternización y hermandad
visitando ciudades como Belfast, la
decimoquinta ciudad más grande del Reino
Unido, situada en la desembocadura de río
Lagan lo que la convierte en una localización
ideal para la industria de construcción naval,
conocida, no solo, por la construcción del
Titanic sino por haber sufrido a lo largo del
S.XX un largo conflicto militar entre católicos
y protestantes, irlandeses e ingleses.
En Belfast disfrutamos del espectacular
Museo del Titanic, un edificio magnífico
de 27 m. de altura que simula la quilla del
buque, panelado de aluminio y con una
capacidad para 3.547 visitantes a la vez,
la misma capacidad que el propio barco.
El museo consta de nueve galerías diferentes
06
que componen la exposición, desde la puesta
en escena en aquél Belfast industrial hasta
el lugar donde yace el Titanic hoy en día.
También incluye imágenes digitales, efectos
especiales y una “cueva 3D” que ofrece un
tour planta por planta del buque, desde la
sala de máquinas hasta el puente del capitán.
Realmente impresionante.
07
Nuestro tour por la ciudad concluyo con
la visita a los barrios que más sufrieron el
conflicto armado, impregnándonos de la
historia y las vivencias de ambos bandos.
En Howh, pueblecito pesquero ubicado
en la misma bahía de Dublín, disfrutamos
del ambiente marinero de la isla y de
las maravillosas vistas de las montañas
de Wicklow y de los acantilados típicos
irlandeses. Y en Malahide, cuyas raíces se
remontan a asentamientos alrededor del
6000 AC., visitamos uno de los castillos
más antiguos e históricos de Irlanda. Desde
1185 hasta 1975, fue el hogar de la dinastía
Talbot.
Por último, dejamos lo mejor para el
final. La visita a la destilería de Bushmills,
la destilería de whisky más antigua del
mundo con licencia, operativa hace más
de 400 años, fundada en 1608 junto a la
orilla del río Bush, y que se ha construido
una reputación sólida para la producción
de whisky irlandés de alta calidad, y la
indescriptible Calzada de los Gigantes,
Patrimonio de la Humanidad por la
UNESCO, y maravilla geológica con más de
40.000 columnas de basalto, producto de
una intensa actividad geológica y volcánica.
La Calzada nos permite asomarnos al pasado
más ancestral de la Tierra. Un épico legado
que debemos al enfriamiento de sucesivos
flujos de lava hace 60 millones de años.
Como veis, pudimos disfrutar de unos
completos días de paisajes espectaculares,
cultura y gastronomía a raudales, y sobre todo
del magnífico ambiente entre los empresarios
que participaron en esta iniciativa que ya se
ha hecho imprescindible en el devenir anual
de nuestra organización.
Solo nos queda animaros para que
el próximo año, en Octubre, os animéis a
venir con nosotros, a compartir unos días de
merecido descanso, y a disfrutar de la vida.
¡¡Hasta el año que viene!!.
COMERCIAL
Yolanda González
Dpto. Comercial
[email protected]
Proyectos de ashotur que ayudan a
nuestros empresarios
Desde la Asociación Provincial de
Empresarios de Hostelería y Turismo de
Castellón (ASHOTUR) no solo defendemos los
derechos e intereses de nuestros empresarios
sino que también ideamos proyectos y
firmamos convenios con la intención de
ayudarles en sus negocios y contribuir, día a
día, a crear destino.
Durante los últimos meses, y contando con
el apoyo de diferentes instituciones, hemos
realizado diferentes proyectos centrados en
la gastronomía y en los bares como son la
primera edición de dos eventos gastronómicos
“Ir de tapas por Peñiscola” celebrado en el
mes junio e “ir de tapas por Montanejos”
en septiembre, basados en la cultura de la
tapa como producto turístico, con el claro
propósito de incentivar el consumo entre
los clientes locales y los turistas que visitan
nuestro destino, tanto en costa como en
interior. La tapa supone una tendencia
cada vez más creciente acorde a las
posibilidades económicas del cliente actual
y que ha coincidido con el auge de nuevos
establecimientos como los gastrobares,
regentados por renombrados chefs, y
orientados a la cultura de la tapa y la barra.
Ambos proyectos han sido un éxito de
participación que esperamos repetir en el
2015.
Igualmente, durante el pasado mes de
noviembre, pusimos en marcha la primera
edición de las Jornadas “POP por Castellón”,
un proyecto que nace con la idea de
promocionar los restaurantes de la capital
de la Plana y los platos típicos de Castellón,
elaborados como potajes, ollas y pucheros.
La idea es promover la cultura de la cocina de
cuchara en Castellón y dinamizar el consumo
en los establecimientos hosteleros, utilizando
para ello los menús de cuchara elaborados
y sus precios populares como factor de
atracción y promoción de los restaurantes de
Castellón.
En las jornadas Pop los postres, en
colaboración con el Mercat de la Taronja,
fueron elaborados con naranja, poniendo, de
esta manera, en valor también la fruta más
conocida y nutritiva de nuestra costa azahar.
En la misma línea colaboramos, por segundo
año consecutivo, en el proyecto “Doce gajos
de la suerte“, proyecto cuya finalidad es
instaurar en los restaurantes y hoteles de la
ciudad que celebran la fiesta de fin de año
que los comensales brinden con gajos de
naranja en lugar de uvas.
Para este año 2015 también tenemos
nuevos e interesantes proyectos para nuestros
empresarios. Los “desayunos con naranja”
donde vamos a promocionar entre las
cafeterías y bares asociados un desayuno
rico y equilibrado a un precio excepcional.
El cliente podrá consumir un zumo recién
exprimido, una pieza de bollería y un cafe
con leche aun precio popular y asequible a
todos los bolsillos. Para ello contaremos con
la colaboración de nuestro proveedor Gros
Mercat y el Mercat de la Taronja.
Y para el mes de febrero tenemos en
marcha un nuevo proyecto gastronómico,
la primera edición de las “Jornadas de
Cuaresma”, con lo que pretendemos
recuperar para platos y postres tradicionales
(potajes de garbanzos y bacalao, pescados,
buñuelo, torrijas…) de la época de cuaresma.
Por lo que se refiere a los últimos
convenios de colaboración firmados con
importantes proveedores del sector y con los
que pretendemos hacer mas eficaz la gestión,
este ultimo trimestre hemos firmado con Casel
Elevadores, http://www.castelloelevadors.es/
empresa dedicada al mantenimiento de
ascensores y soluciones de accesibilidad
ofreciendo a los asociados precios y servicios
mas ventajosos. Hemos renovado con Gros
Mercat, http://www.grosmercat.es/, cash
and carry tradicional, que ofrece a nuestros
asociados producto fresco y alimentación.
Con dos centros en la provincia, uno
Castellon y otro en Vinaroz, dan servicio a
los empresarios de toda la provincia y ofrecen
a nuestros asociados:
• Producto fresco y alimentación.
• Bebidas alcohólicas, vinos y cervezas.
• Equipamiento profesional.
• Marca propia y marcas en distribución
exclusiva
Próximamente en el centro de Castellon
tienen previsto abrir una estación de servicio
con el mejor precio de combustible a nivel
provincial con lo que nuestros asociados que
dispongan de la tarjeta GM tendrán además
un descuento adicional en carburante de un
2% sobre el mejor precio establecido y la
posibilidad de factura por este concepto.
E n r e s u m e n , d e s d e A S H OT U R
trabajamos diariamente para ayudar a
nuestro empresario, adelantándonos a sus
necesidades y facilitando el acceso y la
gestión a proveedores de interés. Porque
JUNTOS SOMOS MAS FUERTES.
08
FISCAL-LABORAL
Reforma Fiscal 2015
La nueva reforma fiscal entrará en vigor el 01/01/2015 y éstas son algunas de las
medidas que pueden afectar a nuestros socios:
• IRPF
-Tributación de la indemnización por despido: Hasta ahora la indemnización por despido
era totalmente exenta y ahora tendrá un límite en la exención de hasta 180.000 € (esta
medida ha entrado en vigor el 01/08/2014)
-Eliminación de la exención de dividendos en el IRPF: Hasta ahora cuando se percibían
dividendos de acciones hasta 1.500 € tenían exención en la declaración de renta. Ahora
tributarán desde el primer euro.
-Eliminación de la deducción por alquiler de vivienda para los arrendatarios para contratos
firmados a partir de 01/01/2015.
-Retenciones de autónomos: Pasa del 21 % al 19% en 2015 y al 18% en 2016.
-Retenciones de autónomos profesionales: Se establece un tipo reducido del 15% para los
rendimientos de actividades profesionales si cumplen dos requisitos:
· Rendimientos íntegros del ejercicio anterior no superen los 15.000 €.
· Los rendimientos de actividades profesionales deben representar un 75% de los
ingresos totales.
-Se reduce el umbral de exclusión de módulos (aunque en principio siguen bares,
restaurantes y alojamiento en hoteles de dos estrellas o inferior), pasando los ingresos
máximos de 450.000 € a 150.000 €.
-Los planes de pensiones mantienen su régimen fiscal pero la aportación máxima anual
pasa a ser de sólo 8.000 € al año.
Cristina Lacruz
Dpto. Administración y Contabilidad
[email protected]
• Impuesto de Sociedades
-El tipo general del 30 % pasa al 28% en 2015 y al 25 % en 2016. Las PYMES y
microempresas disfrutarán desde ya del 25%.
Teresa Meliá
Dpto. Fiscal y Laboral
09
Sistema Cl@ve
Ha empezado a operar desde el 17 de Noviembre un nuevo sistema de identificación
electrónica llamado Sistema Cl@ve, que permite al usuario acceder a sus datos en Hacienda
y Seguridad Social y realizar trámites como consultas de vida laboral, solicitud de certificados
tributarios, etc. desde cualquier ordenador con una contraseña.
Se puede solicitar en las oficinas de la Agencia Tributaria y Seguridad Social, previa
identificación con el DNI. Es un trámite rápido y sencillo y en el mismo momento el usuario
recibe la contraseña que luego puede cambiar, si así lo desea. No necesita descargar ningún
tipo de software en su ordenador.
Para más información, contacte con nuestro departamento en el teléfono 964 218055
o el e-mail [email protected]
DISEÑO GRÁFICO IMAGEN CORPORATIVA LIBROS REVISTAS CATÁLOGOS CARTELES DISPLAYS
DISEÑO
GRÁFICOFOLLETOS
IMAGEN CORPORATIVA
LIBROS REVISTAS
CARTELES DISPLAYS
CALENDARIOS
DÍPTICOS TRÍPTICOS
FLYERS CATÁLOGOS
POSTALES CARPETAS
PAPEL DE
CALENDARIOS
FOLLETOS
POSTALES
CARPETAS PAPEL
DE
DE VISITADÍPTICOS
SOBRES TRÍPTICOS
ADHESIVOS FLYERS
BLOCS DE
NOTAS INVITACIONES
DE BODA
CARTA TARJETAS
TARJETAS
DE
VISITA
SOBRES
ADHESIVOS
BLOCS
DE
NOTAS
INVITACIONES
DE
BODA
CARTA
INVITACIONES DE COMUNIÓN MANTELES PERSONALIZADOS MARCAPÁGINAS TALONARIOS
INVITACIONES DE COMUNIÓN MANTELES PERSONALIZADOS MARCAPÁGINAS TALONARIOS
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Polo de Bernabé, 33
f
Tel.: 964 532 730
f
Fax: 964 530 062
f
12540 Vila-real
f
[email protected]
f
www.sichet.com
Polo de Bernabé, 33
f
Tel.: 964 532 730
f
Fax: 964 530 062
f
12540 Vila-real
f
[email protected]
f
www.sichet.com
HIGIENE
Alberto Genovés
Dpto. Higiene
[email protected]
REGLAMENTO (EU) Nº 1169/2011
ESTABLECIMIENTO CON
INFORMACIÓN DISPONIBLE
EN MATERIA DE ALERGIAS E
INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS
SOLICITEN INFORMACIÓN A
NUESTRO PERSONAL
so
mo
s la h o stele
ría
MUCHAS GRACIAS
alérgenos
REGLAMENTO (EU) Nº 1169/2011
TEMPORALMENTE,
ESTE ESTABLECIMIENTO,
NO PUEDE OFRECER INFORMACIÓN
COMPLETA Y ADECUADA
SOBRE NUESTROS PRODUCTOS
REFERENTE A ALERGIAS E
INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS
so
mo
s la h o stele
ría
alérgenos
DISCULPEN LAS MOLESTIAS
Modo en el que podemos facilitar la
información al consumidor
En la anterior edición de la revista, en
el artículo “Nueva información obligatoria
facilitada al consumidor”, pudimos
adelantarles la necesidad de cumplir
con la nueva obligación que deriva de la
entrada en vigor del REGLAMENTO (UE) Nº
1169/2011: Bares, cafeterías, restaurantes
y en general cualquier establecimiento que
elabore comidas preparadas para su consumo
en el propio establecimiento están obligados
a proporcionar la información relativa a la
presencia de las sustancias que producen
alergias e intolerancias recogidas en el Anexo
II del citado reglamento, en toda su oferta
gastronómica, a excepción de los alimentos
que se vendan ya envasados (snacks, bebidas,
helados, etc.) en las que será el fabricante
el responsable de ésta y cualquier otra
información a la que esté obligada por la
naturaleza del mismo.
Tal información debe estar disponible
y ser fácilmente accesible, de modo que
el consumidor alérgico o intolerante a
estas sustancias pueda estar informado
correctamente de los peligros que le puede
presentar el alimento no envasado. Por lo
tanto, no es posible limitar la información
sobre las sustancias o los productos que
causan alergias o intolerancia a los casos en
que la pidan los consumidores.
Esta información deberá facilitarse
mediante alguna de estas modalidades:
• Escrita: En la carta, o en el soporte de
venta utilizado, deberá informarse de la
presencia de alguno de los alérgenos
de declaración obligatoria referidos
anteriormente o hacer referencia a que
se dispone de dicha información en una
carta o soporte aparte a disposición del
usuario para su consulta antes de la
elección del plato.
• Comunicación verbal: La comunicación
verbal deberá ser verificable, es decir,
podrá darse la información al usuario
de manera verbal, pero en cualquier
caso, el establecimiento dispondrá de
un soporte físico donde el usuario pueda
recurrir para elegir con conocimiento de
causa. Tal información debe ser clara,
legible y fácilmente accesible.En este
caso, el establecimiento deberá indicar
además mediante un cartel claramente
visible por el usuario (entrada, barra,
etc.) que se dispone de la información
relativa a la presencia de alérgenos en
sus platos a su disposición.
• Uso de nuevas tecnologías: El
establecimiento podrá colgar la
información sobre su oferta gastronómica
en su página web, y en ella hacer
mención a los platos elaborados y la
presencia de sustancias que causan
alergias o intolerancias, o bien mediante
códigos QR en los soportes de venta o
en lugares fácilmente accesibles del
establecimiento (barra, entrada, atriles).
En cualquier caso, si el establecimiento
optase por dar la información sobre los
alérgenos “previa solicitud”, está podrá
llevarse a cabo a condición de que el
operador de la empresa indique en un lugar
destacado (cartel informativo) y de manera
que sea fácilmente visible, claramente legible
y, en su caso, indeleble que dicha información
puede obtenerse previa petición. Esta
combinación ya indicaría al consumidor que
el alimento no envasado plantea cuestiones
de alérgenos o intolerancias y que dicha
información está disponible y es fácilmente
accesible.
La asociación dispone para el asociado
de carteles informativos para facilitar
el cumplimiento del requisito citado
anteriormente.
En el caso que precisen de mas
información, contacten conmigo vía email:
[email protected] .
1010
FORMACIÓN
Carmen Pastor
Dpto. Formación
[email protected]
11
Cursos programados para el primer
trimestre de 2015. Gratuitos.
Cursos subvencionados por la Conselleria de Economia, Industria, Turismo y Empleo,
Orden 23/2014 del 16 de julio, Planes de Formacion Profesional para el Empleo, dirigidos
prioritariamente a trabajadores ocupados.
HIGIENE ALIMENTARIA MANIPULADOR
DE ALIMENTOS
4 horas presenciales.
Enero: Ashotur
Febrero: Ashotur
Marzo: Ashotur Peñíscola y Morella
RECETARIO COCINA DE AUTOR
12 horas presenciales.
Febrero en Hotel Luz,
Docente: Pedro Salas.
CAMARERO DE PISOS
40 horas presenciales.
Febrero:
Ashotur / Hotel Luz
PROTOCOLO PARA HOSTELERIA
8 horas presenciales.
Marzo: Ashotur
RECEPCIÓN Y CLASIFICACIÓN DE PIEZAS
6 horas presenciales.
DE JAMÓN
Febrero: Ashotur
LOS VINOS EN LA RESTAURACIÓN
Febrero: Ashotur
20 horas presenciales.
ELABORACION MENÚS PERSONAS CON
10 horas presenciales.
TOLERANCIA LA GLUTEN, CELIACOS.
Marzo: Ashotur
HOTR0408 COCINA,
MF0261_2 TECNICAS CULINARIASUF0067 ELABORACIONES BASICAS
Y PLATOS ELEMENTALES CON
CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS
Febrero y Marzo en
Bar Rte. Les Doyes,
Peñíscola.
60 horas presenciales.
*Las fechas pueden ser modificadas.
Ahora que comienza el año, es el momento para planificar la formación de vuestros
trabajadores, desde Ashotur nos ofrecemos a asesoraros y organizar la formación para preparar
a vuestro personal, bien participando en algún curso programado gratuito de los de la parrilla
o bien organizando algún curso específico utilizando los créditos que disponéis todas las
empresas para formación.
Podemos organizar cursos a medida para cada empresa y tramitarlos por la Fundación
Tripartita sin coste alguno para vosotros, bonificándolo en las cuotas de Seguridad Social.
Cursos de Prevención de Riesgos Laborales, Capacitación en APPCC, Inglés, Cocina, Enología,
Manipulador, Alergias e Intolerancias, Atención al cliente….
Si estáis interesados en algún curso, tanto de los ya programados gratuitos, como en alguno
bonificado, o simplemente queréis ampliar esta información contactar con nosotros:
Carmen Pastor Saporta
Departamento Formación
[email protected]
964 218 055
CONCEPTUACION DE LAS HORAS
EXTRAORDINARIAS EN LOS CONTRATOS A
TIEMPO PARCIAL
Emilio Pin Arboledas
Abogado y Asesor Jurídico de Ashotur
[email protected]
Debido a la ultima problemática que se esta
dando, tanto en la prensa como en diferentes
ámbitos socio–económicos, relativa a que en el
sector de hostelería se producen una serie de
anormalidades en cuanto a que con contratos
a tiempo parcial se están realizando jornadas
superiores a los tiempos contratados, debemos
salir ante los empresarios del sector de hostelería
para, haciendo referencia a una sentencia
del Tribunal Supremo reciente, de 11.6.2014,
conozcan esta situación y actúen en consecuencia.
Así deberemos establecer, y ello ya fue
comunicado por medio de circular por parte de
ASHOTUR, que en los contratos a tiempo parcial
se puede establecer la obligatoriedad de hacer
horas complementarias mediante pacto, y por ello
declarar estas horas complementarias de forma
mensual, en la relación adjunta a la hoja de
salarios, por cierto de nueva composición, pero
la cuestión se plantea cuando:
Un trabajador contratado a tiempo parcial
realiza una jornada superior a la pactada y
en este caso el exceso no puede ser calificado
como tiempo u hora complementaria, salvo
qu e s e sus c rib a un nu evo c o nt ra t o o s e
acuerde la novación del anterior o se haya
firmado y se refleje mensualmente como horas
complementarias, ya que de lo contrario, todo
lo que supere en esa materia, es decir en la
jornada laboral, constituyen horas extraordinarias
y como tales han de ser retribuidas al margen o
con independencia de la prohibición legal para
realizarlas.
El Tribunal Supremo, en la referida sentencia de
11.06.2014, se inclina por que deben considerarse
como horas extraordinarias, con la compensación
económica correspondiente y aunque esta solución
podría parecer contraria a la consideración de
las horas extras que regula la legislación vigente
que son las que exceden a la jornada ordinaria
de trabajo ( Art. 34 y 35.1 del E.T. ) sin embargo,
cuando los excesos se realizan en un contrato a
tiempo parcial que tiene una jornada inferior a la
normal establecida, respecto al que la propia ley
prevé la posibilidad de realizar horas sobre las
pactadas, pero las regula de forma minuciosa,
con un régimen jurídico distinto y muy riguroso,
por lo que se debe cumplir el mismo, para que
el citado exceso, no tengan la consideración de
horas extraordinarias, con las consecuencias
económicas que las mismas tienen amen de las
posibles sanciones administrativas.
Ante ello se insiste en la necesidad de que
en los contratos a tiempo parcial, se cumplan
las normas referentes al acuerdo, por escrito
y relación mensual de las posibles horas
complementarias, todo ello con un doble fin, estar
dentro de la legalidad vigente y por otra evitar
el perjuicio de la mala imagen que se indica en
determinados medios de comunicación social, que
en hostelería se formalizan contratos a tiempo
parcial, con unas horas determinadas, pero se
realizan jornadas superiores sin fundamento
jurídico alguno.
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DERECHOS DE AUTOR
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¿Por qué pago a Sgae y Agedi/Aie?
Si en un bar, restaurante, disco pub, etc.…
el empresario hostelero pone música bien sea
para dar ambiente al establecimiento o bien
para que los clientes bailen y se diviertan en
una boda, la ley de propiedad intelectual
denomina ese acto como comunicación
pública y esa misma ley determina que se ha
de abonar una contraprestación económica.
Como Los Roling Stones ni ningún otro
que se le precie va a venir a cobrarnos
personalmente a nuestro establecimiento
hostelero por poner sus canciones, se articuló
en la ley un mecanismo que hiciera mucho
más sencilla la recaudación a juicio del
legislador: las entidades de gestión colectiva
de derechos de propiedad intelectual.
En un tema musical intervienen varios
partes que hay que identificar. Por poner un
ejemplo, en la canción Satisfaction de los
Roling Stones, está el cantante, Mick Jagger,
el autor de la canción, pongamos que sea
Keith Richards, y la discográfica que produce
todo (productor de fonogramas denominado
técnicamente) digamos que pudiera ser
Universal Music Group. Pues bien, según la
ley (y reiterada jurisprudencia) tiene derecho
a cobrar todo el mundo cuando se realiza
un acto de comunicación pública en un
establecimiento hostelero y la encargada
de cobrar es su respectiva entidad de
gestión colectiva de derechos de propiedad
intelectual: Mick Jagger lo haría a través de
AIE (representan a los artistas, intérpretes o
ejecutantes), Universal Music Group a través
de AGEDI (representa a los productores de
fonogramas) y Keith Richards lo haría vía la
archiconocida SGAE.
Eso sí, las entidades de gestión no
cobran el precio que les dice Mick Jagger,
Keith Richards o Universal Music Group que
cobren por su canción, sino que la misma ley
de propiedad intelectual les faculta para que
unilateralmente y todos los años publiquen las
tarifas que ellos creen justas y proporcionales
al uso realizado.
Hasta aquí, cómo está montado el sistema
que no es muy diferente de otros países de
Europa, pero que claramente es mejorable.
Hoy en día, las tarifas de SGAE y AGEDI/
AIE para el USO SECUNDARIO (bares,
restaurantes, tabernas, etc.…) y las de USO
NECESARIO (disco-bares, pubs, etc.… )
son lo que se denomina por disponibilidad,
es decir, como se desconoce cuanta gente
va a estar escuchando una canción en un
establecimiento hostelero se hace una tarifa
mensual en función de los metros cuadrados
del establecimiento y dividida por tramos
(Hasta 60 metros X, de 61 metros a 100
metros X, etc.…) . En el otro lado, están las
tarifas por USO ESENCIAL (bailes en bodas y
banquetes, etc.…) que son las denominadas
tarifas por uso efectivo. Se paga en función
de la cantidad exacta de personas que tienen
acceso a esa música pero con un mínimo
pre establecido por las entidades de gestión
que se fija en los 75 comensales (hasta 75
comensales X y a partir de 75 comensales X
por cada comensal añadido).
Titulares periodísticos aparte sobre la
presunta conducta de algunos dirigentes
y empleados de las entidades de gestión,
desde las organizaciones empresariales de
hostelería hemos alcanzado acuerdos con
estas entidades de gestión con la intención de
convertirnos en la voz de un sector enorme, el
hostelero, pero muy atomizado, para explicar
y asesorar al empresario hostelero sobre
quienes son estas entidades y, en la medida
de lo posible, consensuar unas tarifas entre
organizaciones empresariales y entidades de
gestión que sean más acordes a una realidad
de mercado.
Seguramente, habrá muchos hosteleros que
no se oponen a la estructura tarifaria (reitero,
estructura no precio) que tradicionalmente
se viene usando por metros cuadrados y
número de comensales pero lo que sí que no
se entiende es la cuantía de los importes y
que estos sean inmutables, dando igual que
estemos en crisis o no. Como el precio de la
luz y el agua, solamente suben, nunca bajan.
La nueva ley de propiedad intelectual que
recientemente se acaba de aprobar en el
Congreso, puede ser que nos abra nuevas vías
de negociación con las entidades de gestión.
Seguiremos informando.
14
HOSPEDAJE
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El programa de viajes por la provincia
‘Castellón Sénior’ se pone en marcha en
2015 con una inversión de un millón de euros
El presidente de la Diputación de
Castellón, Javier Moliner, presentó en el último
Consejo Plenario del Patronato Provincial de
Turismo de Castellón celebrado el pasado mes
de noviembre, los Presupuestos de Turismo
para 2015, que ascienden a 3,8 millones
de euros gracias a un notable incremento del
63% respecto al de este año. Esta inversión
adicional se debe a la puesta en marcha del
programa de viajes por la provincia y para
las personas mayores de los 135 municipios
‘Castellón Sénior’, con más de un millón de
euros, y a las acciones de co-marketing con
turoperadores, que se han multiplicado por
cuatro, para atraer directamente a turistas.
“Sumando las herramientas públicas y
la competitividad de nuestros empresarios
podemos alcanzar, por primera vez en la
historia, el millón y medio de turistas en
2015, creciendo exponencialmente en los
años siguientes gracias a la puesta en marcha
del Aeropuerto de Castellón”, apuntó Moliner.
La iniciativa ‘Castellón Sénior’ conlleva que
los hoteles de la provincia puedan trabajar
de lunes a jueves fuera de temporada alta,
abriendo un mínimo de ocho meses al año, y
que los mayores mejoren su bienestar social.
Desde el Patronato ya se ha contactado con
la Asociación Provincial de Empresarios de
Hostelería y Turismo de Castellón (ASHOTUR)
propulsora de esta iniciativa y con los
empresarios turísticos para que elaboren
paquetes competitivos con alojamiento,
comidas y excursiones por la provincia, los
cuales serán subvencionados por la Diputación.
En función del paquete que se contrate, el total
de pernoctaciones variará entre un mínimo de
40.000 y hasta 80.000 al año.
“No es casual que pongamos en marcha
esta iniciativa ahora. El Aeropuerto está a
punto de abrir y necesita que nuestra red
hotelera esté preparada todo el año para
prestar servicio a los turistas. Con ‘Castellón
Senior’ ayudaremos a los hoteles a mantener
puestos de trabajo fuera de temporada y ellos
se encargarán de ofrecer precios competitivos
para atraer a los turistas que aterricen de
jueves a domingo”, ha explicado el presidente
de la Diputación.
Por otra parte, el incremento de las
acciones de co-marketing, hasta los 300.000
euros, permitirán atraer directamente más
turistas a la provincia durante 2015 gracias
al acuerdo con turoperadores. “Una tierra es
grande cuando ambiciona cosas grandes, y
el co-marketing es nuestra oportunidad más
directa de dar a conocer nuestra oferta de
sensaciones a miles de turistas, quienes
seguro que, después de conocernos,
volverán”.
El presidente provincial también ha
incidido en que “desde 2013 a hoy nos
visitan 100.000 turistas más, la marca
Castellón está presente por todo el
mundo, las acciones para atraer turistas
se han multiplicado por 4, un 12% más
de extranjeros nos han visitado este año y
las pernoctaciones ya han superado los 6
millones. El mérito es compartido, nosotros,
a través del Patronato Provincial de Turismo,
centramos los esfuerzos en la promoción de
nuestra tierra; los empresarios turísticos en
ofrecer un servicio de calidad; y nuestros
pueblos en prepararse para las demandas
que reclaman hoy en día los turistas”.
Asimismo, Moliner también ha detallado
las tres líneas estratégicas que el Patronato
Provincial de Turismo ha seguido durante
estos años: “rentabilizar el turismo de
proximidad, que conlleva esa labor
pedagógica de aprender a valorar los tesoros
que tenemos en casa; explotar el turismo
internacional, porque cuando estemos a una
hora y media de toda Europa creceremos
exponencialmente en número de turistas; y
trabajar a conciencia los valores de la marca
Castellón Mediterráneo, para diferenciarnos
con ese turismo de sensaciones que nos hace
únicos”.
RESTAURACIÓN
Castellón liderará la nueva formación
gastronómica en España
Castellón, desde hace algunos años, ha
ido asumiendo un protagonismo creciente en
el panorama gastronómico nacional, que ha
desembocado en la puesta en el mapa de la
región a través de sus creaciones en la cocina,
en gran parte asociadas al turismo.
La Comunidad Valenciana en su conjunto
se ha convertido además en referencia
internacional, ya no sólo por la calidad de sus
productos sino también por los nombres de
grandes chef que asocian su cocina a ellos.
En este contexto surge Gasma, quien
a través del único Grado que en España
imparte cocina y management de manera
conjunta, busca convertirse en el eje formador
de las nuevas generaciones de profesionales
gastronómicos.
En este sentido, los perfiles se amplían a la
hora de escoger unos estudios que permitan
acceder con un alto índice de empleabilidad al
mercado laboral. Pues a los clásicos cocineros
se unen personas interesadas en gerenciar un
negocio gastronómico o incluso emprendedores
que busquen crear un nuevo modelo.
Gasma compatibilizará en Castellón,
en asociación con UCH-CEU, su Grado
universitario con cursos para profesionales que
ya ejerzan o que quieran hacerlo, con el fin
de que éstos puedan adaptarse a las nuevas
necesidades que exige un mercado laboral
cada vez más multidisciplinar.
Diplomas sobre la arrocería como negocio
emergente o la sala como referente de creación
de nuevos empleos, monográficos en los que
prime la enseñanza de gestión sobre control
comercial o de costes y vanguardias creativas y
un máster en el que cualquier profesional pueda
reciclarse en apenas un año, vertebrarán la
amplia oferta formativa del centro.
Los beneficios para Castellón.
Las inscripciones para cualquiera de las
opciones de formación ya están abiertas a
través de la web www.gasma.es y supondrán un
impulso turístico, económico y de conocimiento
para la ciudad, situándola en lugar preferencial
en el mapa de la gastronomía.
Son numerosos los alumnos internacionales
que ya han mostrado su intención de
matricularse en el Grado, lo que junto a los
cursos de menor duración, ofrecerá un plus de
facturación al sector hostelero de la región.
A ello se le unirán unas clases basadas
en el aprovechamiento de los productos
autóctonos como catalizadores de la cocina
mediterránea, descubriendo a los cientos de
personas que visiten la ciudad y sus alrededores
el trabajo realizado y las posibilidades de
aprovechamiento del mismo.
De este modo, por su cercanía con ciudades
como Valencia , Madrid o Barcelona, Castellón
se convertirá en uno de los ejes de la cultura
gastronómica mediterránea, posicionando no
sólo a la urbe sino también a los sectores de
su alrededor como referentes en un mundo en
auge.
FOTO?
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CAMPINGS
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Se firma el convenio con Diputación que
ayudará a promocionar los cámpings
provinciales en diez ferias internacionales
La Diputación continuará promocionando
los cámpings de la provincia en 10 ferias
internacionales. El presidente de la
corporación provincial, Javier Moliner, y el
presidente de la Asociación Provincial de
Empresarios de Campings de Castellón,
José María López, firmaron el pasado mes
de septiembre el convenio por el cual la
institución respaldará, un año más, con una
aportación de 7.000 euros la presencia
del sector en estos certámenes, algunos de
los cuales se celebrarán este mismo año.
El objetivo de la iniciativa es continuar
atrayendo viajeros a un segmento del
turismo castellonense que gana adeptos año
tras año, la llegada de turistas creció un
11,8% hasta julio de 2014.
Y entre ellos forman parte destacada
los viajeros extranjeros. Según el Instituto
Nacional de Estadística, cuatro de cada
10 visitantes que se alojan en los cámpings
de la provincia proceden de fuera de
España. Pero si se tienen en cuenta las
pernoctaciones, la tendencia se invierte y el
60% las realizan visitantes nacidos allende
las fronteras. Asimismo, los turistas foráneos
son amplia mayoría en temporada baja.
Hay algunas mensualidades, como enero
o febrero, en las que por cada noche que
realizan los nacionales, los extranjeros casi
suman 10 pernoctaciones.
Es por ello que desde la Diputación van
“a seguir ayudando a que toda la gente
que ha escogido la provincia como destino
se multiplique el próximo año tras la puesta
en marcha del aeropuerto y la llegada de
la alta velocidad”, según apuntó Moliner,
quien resalto la “confianza” que despierta
Castellón para los viajeros de cámpings.
La provincia cuenta hoy con 40 cámpings
que dan trabajo a 333 personas, según el
INE.
OCIO
Ashotur participa en las
reuniones sobre capitalidad y
liderazgo turístico de Castellón
ante la llegada del AVE
El presidente de Ashotur, Carlos Escorihuela,
participa como representante del sector turístico
provincial en las diferentes reuniones sobre
capitalidad y liderazgo turístico de Castellón
ante la llegada del AVE prevista para el 2015,
organizadas por el ayuntamiento de Castellón.
En estas reuniones han participado,
junto con presidente de Ashotur, el Alcalde
de Castellón, la concejala de Turismo del
Ayuntamiento de Castellón, Marta Gallén;
María Dolores Guillamón, presidenta de la
Cámara de Comercio y Diego López Olivares,
catedrático de Análisis Geográfico Regional
de la UJI.
En estas reuniones se han analizado
diversos documentos relativos al AVE, así como
las infraestructuras estratégicas territoriales, las
herramientas precisas y datos concretos para
determinar el impacto de la llegada del AVE a la
ciudad. De las conclusiones de estas reuniones
se extrae que la llegada del AVE puede ser vital
para el crecimiento y potenciación de Castellón
por lo que hay que preparar la ciudad desde
el punto de vista turístico con el fin de que éste
sea un revulsivo para la llegada de turistas, por
lo que sería interesante potenciar los programas
turísticos, así como el incremento de las plazas
hoteleras que repercutirían de forma positiva
en la economía castellonense y en todos los
sectores relacionados con el turismo.
Concluyen las Jornadas POP
Castellón 2014
El pasado 30 de noviembre concluyó
la primera edición de las Jornadas POP
Castellón, iniciativa gastronómica impulsada
por la Asociación Provincial de Empresarios de
Hostelería y Turismo de Castellón (ASHOTUR),en
la que participaron 25 restaurantes asociados
de la capital de la Plana ofreciendo menús
basados en el potaje, la olla y el puchero
tradicionales y que ha resultado ser todo un
éxito de participación, como relataron los
propios establecimientos participantes.
Además de todo el material gráfico que se
preparó para dar mayor publicidad y cobertura
a las jornadas, también se editó para facilitar
el recorrido de la ruta que conformaron todos
los restaurantes participantes de la ciudad,
unos “gastromapas” donde se podín consultar
tanto la ubicación de los establecimientos
como los menús que se prepararon.
Para el próximo mes de febrero ya se ha
iniciado el periodo de inscripción para el
nuevo evento gastronómico ideado por Ashotur,
las Jornadas de Cuaresma cuyo objetivo es
promocionar platos típicos de la época de
Cuaresma y dinamizar el consumo en los
establecimientos de la ciudad.
Si estás interesado en participar, sin
coste para asociados de Ashotur, ponte
en contacto con nuestro departamento
comercial (964218055-comercial@ashotur.
org) y te haremos llegar las condiciones de
participación y la ficha de inscripción.
Se presenta en Morella el
proyecto turístico “Amazing
City”
Las Salas Góticas del Ayuntamiento de
Morella acogieron la presentación del proyecto
turístico, en el que colabora desde sus inicios
la Asociación Provincial de Empresarios de
Hostelería y Turismo de Castellón (ASHOTUR),
“Amazing City”. En la jornada de presentación
en la capital de la comarca dels Ports, los
empresarios turísticos pudieron ver de primera
mano las características de este innovador
proyecto.
Amazing City se trata de la primera
aplicación turística para móviles realizada en
nuestro País, mostrando una manera diferente
de dinamizar el turismo y el comercio de la
zona. Estamos ante un proyecto innovador que
integra las posibilidades de aprendizaje del
juego en el sector del
turismo, para ofrecer experiencias más
enriquecedoras a los visitantes y un canal de
comunicación más eficaz para las empresas de
hostelería, restauración y ocio.
Esta aplicación incluye más de 100
aventuras virtuales con el objetivo de combinar
el juego con la muestra de la riqueza y
patrimonio de la provincia de Castellón. A
través de la misma, puedes buscar el municipio
o municipios que quiere visitar y elegir las
diversas aventuras para vivir una experiencia
turística única e increíble.
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TURISMO RURAL
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Camins del Penyagolosa geolocaliza los
principales puntos naturales, culturales y
patrimoniales de las ancestrales rutas
Un grupo de expertos y de voluntarios de
Camins de Penyagolosa han comenzado a
recorrer los caminos que unen los distintos
municipios con la ermita de Sant Joan de
Penyagolosa para marcar los principales
hitos culturales, patrimoniales y naturales en
esos itinerarios. El objetivo de todos estos
trabajos es poder localizar vía gps esas
indicaciones en cada una de las rutas para
poder incorporarlo en el expediente que están
preparando para optar a la declaración de
Patrimonio Mundial de la UNESCO.
El trabajo está siendo muy minucioso y
que, junto a las aportaciones y comentarios
que realizan los propios vecinos de los
pueblos que conocen los caminos, permitirá
tener registrados todos esos elementos que
los hacen culturalmente y naturalmente tan
valiosos y por los que se quiere obtener el
reconocimiento internacional de la UNESCO.
Cabe señalar que entre las distintas
indicaciones figuran desde elementos
naturales, como plantas y árboles, hasta
patrimoniales con vestigios de monumentos
históricos, fuentes y otros. También es
importante destacar elementos místicos
que toman especial relevancia en las
peregrinaciones y que conocen especialmente
los habitantes de los pueblos.
Se ha comenzado a realizar estos ‘tracks’
entre los municipios de Les Useres y Xodos,
y de éste a Sant Joan de Penyagolosa y
sucesivamente se irán realizándo en los
distintos caminos.
La información que se está obteniendo a
través de estos trabajos servirá además para
poder editar en un futuro material turístico y
divulgativo de Camins de Penyagolosa.
PATRONATO PROVINCIAL de TURISMO de CASTELLÓN
“Programa para Mayores – Castellón Senior”, subenciones
para la promoción de las fiestas de la provincia y apoyo a la
elaboración de Planes Estratégicos de Turismo Municipales;
son tres novedades importantes que ha presentado
el Patronato Provincial de Turismo de la Diputación de
Castellón en su presupuesto para 2015
En 2015 el Patronato Provincial de Turismo de la Diputación de Castellón pondrá en
marcha de el programa de viajes por la provincia ‘Castellón Sénior’ con una inversión de
un millón de euros
El presupuesto del Patronato Provincial de Turismo para 2015, que asciende a 3,8 millones
de euros gracias a un notable incremento del 63% respecto al del año 2014. Esta inversión
adicional se debe a la puesta en marcha del programa de viajes por la provincia para las
personas mayores de los 135 municipios ‘Castellón Sénior’, con más de un millón de euros, y
a las acciones de co-marketing con turoperadores, que se han multiplicado por cuatro, para
atraer directamente a turistas.
“Programa Vacaciones para Mayores – Castellón Sénior”
La iniciativa ‘Castellón Sénior’ conlleva que los hoteles de la provincia puedan trabajar fuera
de temporada alta, abriendo un mínimo de ocho meses al año, y que los mayores mejoren su
calidad de vida y logren un envejecimiento activo a través de la realización de viajes en los
que puedan conocer el patrimonio turístico, cultural y natural de los municipios de la provincia.
Desde el Patronato se está trabajando para elaborar las características concretas de esta
iniciativa que va a contar con una aportación económica de un millón de euros y va a posibilitar
que se beneficien de la misma los mayores empadronados en la provincia de Castellón.
El “Programa Vacaciones para Mayores – Castellón Sénior” estará integrado por paquetes
turísticos en los que se incluye alojamiento y pensión completa en hoteles de los municipios de
la provincia de Castellón así como excursiones por lugares de interés de la provincia.
Esta iniciativa pretende, además de mejorar el bienestar de los mayores de la provincia
de Castellón y mantener puestos de trabajo fuera de temporada turística, lograr un periodo
de apertura más amplio en un mayor número de hoteles de la provincia y así lograr que la
red hotelera de la provincia de Castellón pueda prestar su servicio a los viajeros que quieran
conocer y disfrutar de los recursos turísticos de la provincia.
Acciones de co-marketing 2015
El presupuesto aprobado por el Patronato Provincial de Turismo de la Diputación ha
incrementado la partida presupuestaria de las acciones de co-marketing, hasta los 300.000
euros.
Este aumento en el presupuesto de este línea de actuación permitirá atraer directamente más
turistas a la provincia durante 2015 gracias al acuerdo con turoperadores.
Cabe destacar que desde en 2014 nos las visitas a la provincia de Castellón se han
incrementado en más de 100.000, estando la marca Castellón presente tanto en el mercado
nacional como internacional, multipicándose las acciones promocionales por cuatro, con un
aumento del 12% en los turistas de procedencia internacional y superando las pernoctaciones
los 6 millones.
Ayudas para la creación de producto turístico municipal
El Patronato Provincial de Turismo de la Diputación de Castellón incluye en su presupuesto
de 2015 dos líneas de ayuda para que los ayuntamientos de la provincia sean más ambiciones
en su apuesta turística.
Con estas líneas de ayudas el Patronato Provincial de Turismo de la Diputación apuesta por
la creación de producto turístico municipal vinculado al territorio como una de las herramientas
estratégicas que permitan un mejor comportamiento del sector turístico a partir de 2015.
Para lograr este objetivo se impulsarán dos nuevas líneas de subvenciones dirigidas a
conseguirlo y a las que podrán optar todos los ayuntamientos que lo soliciten. Por una parte,
20
21
subvencionará hasta el 50% de la
promoción de las Fiestas declaradas
de Interés Turístico Internacional,
Nacional, Autonómico y Provincial
con una dotación de 121.000 euros.
Y por otra, creará una segunda línea
de subvenciones, de 50.000 euros,
para apoyar la elaboración de Planes
Estratégicos de Turismo Municipales
manteniendo ese límite de hasta el
50% en la cofinanciación con los
ayuntamientos.
Estas iniciativas son una clara
apuesta por incentivar la creación
de producto turístico en nuestros municipios. Teniendo en cuenta que los ayuntamientos son
la administración más próxima al territorio, desde el Patronato Provinciald e Turismo de la
Diputación de Castellón se tiene la convicción de que ésta es la mejor para consolidar ese
producto y debemos darles recursos que lo hagan posible.
La creación de nuevos productos turísticos es la mejor garantía que puede tener un destino
para mejorar la llegada de visitantes y generar un efecto positivo del sector en las economías
de sus ciudadanos.
Cabe señalar que ambas actuaciones suman recursos al objetivo de desestacionalizar el
sector turístico de la provincia de Castellón y dar herramientas a los pueblos y al sector privado
para que mantengan su planta hotelera y turística abierta durante gran parte del año.
Los municipios con estas ayudas tendrán más recursos para promocionar las fiestas
declaradas de interés y potenciar así lo que lo hace singular con respecto a otros destinos,
creando al potencial visitante un mayor interés que lo haga decidirse por nuestra oferta.
Con respecto a la elaboración de programas de marketing, es muy importante que el
municipio tenga recursos para trazar, desde una perspectiva estratégica de futuro, cuáles
serán las acciones que guiarán su devenir como destino turístico para conseguir posicionar
su producto con los valores que más le interesan y poder definir con claridad el perfil de su
localidad como producto turístico y, de esta forma poder posicionar su oferta ante otros destinos
turísticos de la competencia.
Calendario de Ferias 2015 a las que asistirá el Patronato Provincial de Turismo de la Diputación de Castellón
NUVOS CONVENIOS
Casel Elevadors, S.L.
CASTELLÓ ELEVADORS, S.L. es una empresa
dedicada al sector de la elevación en Castellón
y su objetivo es el de cumplir las expectativas
de sus clientes en un momento en el que la
calidad en el servicio y el precio deben ir en
consonancia.
Somos una empresa de Castellón, ni somos
empresa franquiciada ni de capital externo y
contamos con un equipo de técnicos de montaje
y mantenimiento que en todos los casos tienen
una experiencia mínima de 10 años en el sector
en otras empresas y que acumulan experiencia
tanto en el campo del montaje como en el del
mantenimiento de aparatos elevadores, aquí, en
otras provincias e incluso en el extranjero.
Hacemos cualquier tipo de presupuesto
relacionado con elevación, es decir:
-Mantenimiento de ascensores y montacoches
en modalidad Standard o Premium, con
servicio 24 horas de rescate y atención de
averías incluso en sábados, domingos y
festivos
-Adecuación del ascensor a la normativa
vigente según el RD 57/2005
-Modernización de ascensores, tanto en el
tema eléctrico como el mecánico o el estético,
convirtiendo una instalación obsoleta en una
instalación moderna
-Desmontaje y sustitución en su caso del
ascensor en su totalidad por uno nuevo de
mejores prestaciones
-Instalación de ascensores y montacoches para
obra nueva
-Instalación de ascensor en fincas donde no
lo hay, a través del hueco de la escalera
existente, a través del patio de luces
o estudiando la viabilidad o no de su
instalación
-Ascensores montacargas a 0,15 m/seg para
viviendas unifamiliares
-Sillas o plataformas salvaescaleras para
mejorar la accesibilidad de personas con
movilidad reducida
-Plataformas industriales de carga, montaplatos
para restaurantes, etc…
Accesibilidad
Adaptamos sus instalaciones a la normativa
exigible en materia de accesibilidad, bien a
través de nuevos productos destinados a ello o
combinándolos con soluciones constructivas que
permitan el desplazamiento de sus clientes.
Contamos con un amplio equipo de
profesionales con gran cualificación por lo que
facilitamos soluciones integrales a problemas en
materia de accesibilidad en espacios carentes
de ella, encontrando en cada caso la solución
que mejor se adecua para facilitar la movilidad
de usuarios.
El cliente obtiene en cada caso un estudio
personalizado por parte de un arquitecto y una
solución constructiva ofrecida por empresas con
un prestigio reconocido y gran experiencia en el
sector. Todo ello a precios competitivos, acordes
a la situación económica actual.
Las soluciones se complementan con mejoras
estéticas de los espacios objeto de actuación,
con estéticas renovadas y múltiples posibilidades
en acabados.
Nuestra progresión ha sido constante, siendo
hoy en día una de las empresas referente en
el sector específico de la accesibilidad, con
productos certificados específicos para cumplir
exenciones de norma como son los fosos o
huídas reducidas cuando las circunstancias
arquitectónicas que concurren impiden la
obtención de dimensiones normalizadas.
La calidad en el servicio y la búsqueda de la
mejora continua es nuestro objetivo constante,
siendo una empresa en continua formación
técnica en cuanto al montaje y la aplicación
de nuevas tecnologías dentro del sector de
la elevación. Todo ello se complementa con
programas de mantenimiento preventivo
multimarca, abarcando ascensores de cartera
propia o de cualquier compañía del mercado.
En definitiva, una empresa joven, dinámica
y entusiasta que pretende crecer con su buen
hacer contando a su vez con la confianza de
sus clientes.
22
CONSELLERIA DE TURISMO
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La Generalitat ofrecerá en 2015 ayudas para facilitar
la gestión tecnológica de los alojamientos turísticos
El director general de Turismo, Sebastián
Fernández, ha avanzado que “la Generalitat
publicará en 2015 una convocatoria de
ayudas dirigida a promover la realización
de proyectos de base tecnológica que facilite
la mejora de la gestión medioambiental en
los alojamientos, así como la prestación de
servicios innovadores a los turistas dirigidos
a elevar su satisfacción y promover su
fidelización”.
Sebastián Fernández ha realizado estas
declaraciones durante la inauguración
de la jornada ‘Tech 4 Travel: tendencias
tecnológicas en turismo’ que se ha celebrado
en el Invat.tur donde se ha estrenado el
nuevo sistema de retransmisión en vídeo por
Internet.
El director general de Turismo ha estado
acompañado por el vicepresidente del
Instituto Tecnológico Hotelero (ITH), Jesús
Gatell y por la secretaria general de Hosbec,
Nuria Montes.
Fernández ha explicado que esta
convocatoria se enmarca en el marco en
el proyecto nacional Destinos Turísticos
Inteligentes que está promoviendo el
Gobierno de España en coordinación con
el conjunto de los agentes turísticos.
Fernández ha subrayado que desde la
Conselleria de Economía, Industria, Turismo
y Empleo “estamos apostando firmemente
por el uso eficiente de las nuevas tecnologías
y la innovación, buscando nuevas fórmulas y
herramientas capaces de impulsar una oferta
cada vez más diversa, más diferenciada y de
mayor calidad, articulándola sobre aspectos
clave como el conocimiento y la innovación”.
“Y muestra de esta apuesta por la
utilización de las nuevas tecnologías es el
estreno hoy del nuevo sistema streaming
que hemos puesto en marcha en el Invat.
tur, para poder hacer más accesible todo el
conocimiento e información que debatimos
desde esta sede”, ha añadido.
Para Fernández, “sigue siendo necesario
profundizar en el conocimiento de los
factores que inciden sobre la competitividad
futura de un sector en constante adecuación
a las exigencias de la demanda y sujeto a
la permanente evolución del mercado, como
lo es el turismo”.
En este sentido, ha explicado que los
rápidos y profundos cambios que sufre
la industria turística “nos obliga a buscar
nuevos mecanismos y herramientas que
impulsen la investigación, el desarrollo y la
innovación, por ello jornadas como éstas
contribuyen a facilitar el intercambio de
experiencias en un momento crucial, en
el que la las nuevas tecnologías son ya un
elemento diferenciador que permite dotar
a nuestras empresas y destinos de ventajas
competitivas para abordar el futuro con
garantías”.
Así, Sebastián Fernández ha señalado
que en esta jornada, organizada por el
Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) en
colaboración con el Invat.tur, ” vamos a
poder acercar la tecnología más relevante
de la actualidad a los establecimientos
hoteleros para que así puedan mejorar
su gestión, optimizando sus recursos y, en
consecuencia, hacer el establecimiento mas
competitivo”.
El Instituto Valenciano de Tecnologías
Turísticas, Invat.tur, ha estrenado hoy el
sistema de retransmisión de vídeo en tiempo
real a través de Internet, streaming.
En el Salón de Actos, en el Aula
Polivalente de la primera planta y en el
Laboratorio de Cocina se han instalado tres
cámaras de vídeo y los sistemas de audio
necesarios para poder retransmitir en directo
los eventos que se consideren interesantes,
teniendo la posibilidad de guardar los
vídeos en el Canal Youtube de Invattur para
su posterior consulta.
Además de las cámaras de vídeo y los
sistemas de audio, el sistema incorpora un
servidor de altas prestaciones que posee dos
tarjetas capturadoras que permiten codificar
las imágenes y el sonido, y mediante un
software especializado se envía la señal por
un lado al Canal GVA y por otro a Youtube,
desde donde se retransmite a través de la
tecnología streaming.
Las retransmisiones se pueden seguir
desde el apartado “Video destacado” que
hay en la página principal de la web de
Invat.tur, pudiendo utilizar para ello un
Ordenador, una Tablet, un Smartphone, o
cualquier dispositivo conectado a Internet.
Con esta tecnología, Invattur pretende
acercar la actividad que se desarrolla
en la sede del Instituto, a todos aquellos
interesados que no puedan desplazarse ,
permitiendo así cumplir con el objetivo de
comunicar y transferir conocimiento a todos
los agentes turísticos de la Comunidad
Valenciana.
NOTICIAS FEHR
Cultura y gastronomía en Disfruta España
El restaurante Pedro Larumbe acogió el
pasado 20 de noviembre la presentación
de Disfruta España (www.disfrutaespana.
org), una plataforma de promoción digital
que - por primera vez en el mundo - integra
más de 3.000 páginas, con una veintena de
redes sociales en seis idiomas, canales de
videos y un motor de reservas de hostelería
en el que están registrados más de veinte mil
establecimientos.
O t ro e l e m e n t o d i s t i n t i vo d e e s t a
plataforma es el inventario actualizado de
recursos reunidos durante una investigación
realizada por expertos sectoriales, seguida
de un proceso de puesta en valor, que ha
durado tres años. En esta versión se incluyen
páginas sobre 668 lugares históricos, 209
espacios naturales, 147 fiestas tradicionales,
la gastronomía local actual y tradicional de
650 poblaciones, la totalidad de los vinos
y alimentos con denominación de origen
de España, un inventario de los artesanos
del país (en quince disciplinas), la oferta
de deportes en naturaleza del país, una
selección de historias y leyendas locales,
todos los campos de golf de España...
La actriz Assumpta Serna, directora de
la Fundación First Team,fué la encargada de
abrir el acto leyendo un manifiesto a favor de
una cultura propia y para todos en la que ”los
sectores turísticos, culturales y gastronómicos
de España que carecen de una comunicación
y comercialización propia, tengan la opción
de trasladar esta oferta a públicos nacionales
y extranjeros. Un problema que es mucho
más agudo para los pequeños hosteleros,
creadores, productores y comerciantes”.
En el acto también participó el presidente
de la Fundación Hostelería de España y
FEHR, José María Rubio; el presidente de
la Fundación Zuloaga, Ignacio SuárezZuloaga; el secretario de Estado de Cultura,
José María Lasalle; el Comisario de Marca
España, Carlos Espinosa de los Monteros y
la Secretaria de Estado de Turismo, Isabel
Borrego.
José María Rubio destacó la importancia
de esta nueva plataforma por “esta iniciativa
de dos fundaciones está abierta a la
integración de todos los sectores, pues en el
ámbito de internet y las redes sociales solo
tienen futuro las grandes plataformas, con
capacidad para ofrecer toda la información
de forma gratuita, actualizada y visual; el
visitante tiene múltiples intereses y debemos
ser capaces de ofrecerlos de forma atractiva
y organizada”.
Por su parte Ignacio Suárez- Zuloaga
destacó que el turismo español “se
caracteriza por las Cuatro Ds: Diversidad
- por la multiplicidad de atractivos Desestacionalidad - pues acoge todo el año Dispersión - porque hay muy pocas comarcas
sin recursos turísticos de relevancia nacional
- y Denominación - porque la marca España
es una de la más conocidas del mundo- ;
solo falta una quinta D - Difusión - y esa la
aportamos nosotros”.
Este año se estima que más de 62 millones
de turistas visitarán nuestro país superando en
un millón la cifra récord del año pasado, lo
que pone de manifiesto el enorme potencial
de la industria turística de nuestro país, cuyos
recursos hay que explotar y fomentar. De ellos
más de 7,3 millones visitaron nuestro país
atraídos exclusivamente por su oferta cultural,
mientras que 7,4 millones lo hicieron por la
gastronomía como principal motivación,
según datos de Turespaña. Ambas cifras
ponen de manifiesto el gran potencial
de ambos sectores, que deben colaborar
estrechamente para establecer sinergias y
poder dotar a nuestro turismo de una oferta
más completa. En este contexto Disfruta
España ofrece tanto al turista extranjero como
al nacional una oferta integral con una amplia
oferta de reservas de hostelería, gastronomía,
espectáculos, artesanía, arte….seleccionando
objetivamente propuestas razonables para un
público con otras inquietudes, que o se deje
llevar por la agresividad de las ofertas sino
por un ocio de calidad.
24
ESTRELLAS MICHELIN
Fuente:
www.comecastellon.com
25
Cal Paradís repite Estrella y aQua entra en Michelín
La gastronomía de la provincia vuelve
a estar de enhorabuena. Por segundo
año consecutivo la prestigiosa puntuación
de la Guía Michelín otorga una Estrella al
restaurante Cal Paradís de Vall d’ Alba,
y por primera vez, el restaurante aQua
del Hotel Luz de Castellón recibe un Bib
Gourmand.
Miguel Barrera y Ángela Ribes, lo han
vuelto a conseguir. Si complicado fue
obtener la primera Estrella Michelín para
la provincia de Castellón, más difícil era
mantenerla tras un año en el que Cal Paradís
en Vall d’Alba ha continuado su elaboración
tradicional con productos autóctonos y de
temporada. La apuesta continuísta no era
equivocada.
Cal Paradís está al nivel de otros 142
establecimientos de toda España que han
obtenido la Estrella Michelín que significa
“Muy buena cocina en su categoría”. De
ellos, 19 se han estrenado. En la Comunidad
Valenciana, el restaurante de Vall d’Alba
está al mismo nivel que los valencianos El
Poblet, La Sucursal, Ricard Camarena, Riff y
Vertical; Monastrell, de Alicante; L’Escaleta,
de Cocentaina (Alicante); Casa Alfonso,
de la Dehesa de Campoamor (OrihuelaAlicante); La Finca, de Elche (Alicante); Casa
Pepa, de Ondara (Alicante); BonAmb, de
Xàbia (Alicante); y la novedad de 2015:
Casa Manolo, de Daimús (Valencia).
Mantiene sus 3 Estrellas Michelín: Quique
Dacosta, de Dénia (Alicante).
La Guía Michelín también premia con el
denominado “Bib Gourmand” a aquellos
establecimientos que por su trayectoria en
2014 merecen una distinción en 2015, por
ofrecer “buena cocina a precio moderado”.
Lo han obtenido 229 restaurantes de toda
España, con 37 novedades. Una de ellas el
restaurante aQua del Hotel Luz de Castellón
(Chef Pedro Salas).
H a y o t ro s s e i s e s t a b l e c i m i e n t o s
p rov i n c i a l e s q u e o s t e n t a n e l “ B i b
Gourmand”: Sant Francesc (L’Alcora), El
Pinar (Alcossebre), Daluan, Mesón del
Pastor y Vinatea (Morella), y María de Luna
(Segorbe).
Desde la Asociación Provincial de
Empresarios de Hostelería y Turismo de
Castellón (ASHOTUR) queremos felicitar
sinceramente a todos ellos y animarles
a que continúen con este excepcional
trabajo, fruto de muchos años de empeño
y dedicación, que sitúa a nuestra provincia,
una vez más, dentro de lo más alto del mapa
gastronómico de nuestro país. Gracias a
ellos y a otros grandes profesionales de
nuestra restauración provincial, Castellón
seguir siendo referente nacional en cuanto
a los fogones se refiere.
ASHOTUR EN PRENSA
Diputación anuncia un ‘Imserso’ de Castellón
para llenar hoteles
14 Noviembre de 2014
El presidente de la Diputación, Javier
Moliner, anunció ayer un millón de euros para
activar Castellón Sénior, un plan pionero por
el que subvencionará viajes para mayores, al
estilo Imserso, pero dirigido solo para jubilados
castellonenses y en hoteles de la provincia. Y
todo ello en clave de tener la red disponible
para los viajeros internacionales que aterricen
fuera de temporada alta en el aeropuerto, “que
tendrá este año todos los permisos”.
El objetivo es lograr un mínimo de 40.000
y llegar hasta 80.000 pernoctaciones al año,
y lograr que para los empresarios sea rentable
mantener los hoteles abiertos durante más
tiempo. Al respecto, dijo que hay suficientes
plazas hoteleras, pero “es necesario que abran
como mínimo ocho meses, desde abril hasta
noviembre --ahora la mayoría funciona de junio
a septiembre—”.
DE LUNES A JUEVES // Por ello, Castellón
Sénior, que ya se ha presentado a la patronal
turística Ashotur, fomentará viajes low cost “de
lunes a jueves”, “por el bienestar de los mayores
de los 135 municipios”, pero falta concretar
paquetes de comida, alojamiento y excursión
competitivos, y definir la duración y destinos.
Ahora, ya en temporada baja, los
alojamientos ganan lo justo para mantenerse
abiertos con turismo de tercera edad (Imserso
nacional, Sénior Europa o grupos limitados);
y hasta que las operativas de chárter y
turoperadores estén consolidadas, la iniciativa
constituirá un apoyo “temporal”.
El presidente provincial también incidió en
el “récord” de este 2014, pues “desde 2013 a
hoy nos visitan 100.000 turistas más, la marca
Castellón está presente por todo el mundo, las
acciones para atraer turistas se han multiplicado
por 4, un 12% más de extranjeros nos han
visitado este año y las pernoctaciones ya han
superado los 6 millones, con un 8,5% más hasta
septiembre”.
TRES EJES // Moliner aboga para 2015
por “batir récords con 1,5 millones de turistas
y escribir turismo con mayúsculas”, priorizando
tres ejes: el cliente de proximidad, los 630.000
castellonenses; internacional; sensaciones y
la marca Castellón Mediterráneo. Resaltó que
Castellón “está de moda” en televisión (El
Chiringuito, Un país para comérselo) y a ello han
contribuido festivales, Montañas de Castellón,
Ruta de Sabor, Camins de Penyagolosa, Ruta
Templaria, Luz de las Imágenes y eventos
deportivos.
Un total de 25 restaurantes crean ‘POP por
Castellón’
13 Noviembre de 2014
La patronal provincial de hostelería y turismo,
Ashotur, con el Patronato Provincial de Turismo,
el Ayuntamiento de Castellón y la Conselleria de
Economía, pone en marcha la primera edición
de las jornadas POP por Castellón, un evento
que busca crear una ruta gastronómica en la
ciudad con 25 restaurantes que participan con
un menú de 15 euros (bebida aparte) y con
platos calientes como reclamo.
Un verano con 6.600 turistas cada día
4 Noviembre de 2014
Castellón ha concluido otro verano turístico
redondo, con récord de viajeros y reservas en
todos los ámbitos, dejando una media de 6.655
visitantes dispuestos a pasar sus vacaciones
cada día en la provincia. Más españoles y
también más extranjeros, que han dejado altos
índices de ocupación en hoteles, cámpings,
apartamentos y casas rurales.
Unas cifras históricas que, sin embargo,
como ya apuntó este rotativo, no se han visto
reflejadas lo suficiente en el empleo, pues sí
hubo contratos temporales, pero no a la altura
de las expectativas por la alta ocupación.
OTOÑO CALUROSO // Con todo, la
previsión para los empresarios es rematar un
2014 histórico, con un octubre caluroso que
ha mantenido cotizada la costa todavía a estas
alturas; y optimismo del subsector del turismo
rural que, como ya apuntó Mediterráneo, tiene
reservas para el puente de diciembre y fin de
año.
En solo cuatro meses, de junio a septiembre,
han llegado a Castellón 812.004 turistas
(un 4,3% más), con 4.106.315 noches de
alojamiento contratadas (un 8% más de
pernoctaciones).
Otra curiosidad es que, de todo el verano,
agosto ha sido el rey, con un 11% más de
afluencia de turistas respecto al del 2013,
aupado por los festivales; mientras que
septiembre, con temperaturas cálidas hasta
finales, ha sido el que más ha visto aumentar
sus reservas en un año, un 8,5% más.
HOTELES Y APARTAMENTOS // Por tipo
de alojamiento, continúan liderando en días
contratados los hoteles, dado también el mayor
número de plazas; mientras que la segunda
modalidad preferida por quien visita Castellón
durante la campaña estival, movida por el sol
y playa, son los apartamentos en el litoral. En
tercer lugar están los cámpings; y por último, las
26
ASHOTUR EN PRENSA
27
casas rurales, cuya temporada alta comienza
más tras el calor, de otoño a primavera.
Desde el Patronato Provincial de Turismo
de Castellón, el vicepresidente de Diputación,
Andrés Martínez, apuntó que “el esfuerzo
conjunto de empresarios e instituciones
por posicionar nuestro destino turístico ha
conseguido algo muy complicado: mejorar las
ya de por sí buenas cifras del verano 2013.
Hemos aumentado en viajeros, pernoctaciones,
plazas de alojamiento turístico y personal
empleado”.
PRECIOS INVARIABLES // Para el gerente de
la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo
de Castellón (Ashotur), Carlos Gomis, “el verano
ha sido bueno, mejor que el del 2013 y como
el calor se ha extendido, septiembre y octubre
también han sido buenos. Un 5% mejor que
otros años. Se ha recuperado cliente extranjero,
que supondría el 22% frente al 78% nacional;
y los precios de los establecimientos se han
mantenido, lo que es un aspecto bueno”.
En previsión del último trimestre, “ya han
cerrado la gran mayoría de hoteles de costa,
salvo los que trabajan con Imserso y cuya
rentabilidad prácticamente no existe. Para fin
de año trabaja más el interior y la perspectiva
es bastante buena”, concluyó.
CÁMPINGS // El presidente de la
Federación Provincial de Cámpings de Ashotur,
José María López, resaltó que este verano ha
sido “bueno y mejor que el año pasado”, con
índices de ocupación superiores entre un 6 y un
10%, según sus estimaciones. El portavoz de los
empresarios valoró que esto ha sido posible por
una conjugación de factores: “Por la promoción
del destino Castellón, el clima, los precios que
se mantienen estables desde hace cuatro o
cinco años y servicio de calidad”. Justo este
último factor es el López considera clave: “Los
cámpings que se han modernizado, que han
invertido, son los que más han notado el auge
de la demanda. En Castellón hay instalaciones
con mucha calidad”.
La ocupación actualmente, en esta recta
final del año, ya la copan extranjeros, “sobre
todo del norte de Europa: Alemania, Holanda,
Inglaterra”. El aeropuerto podría disparar estas
cifras.
NÚMEROS POSITIVOS // El fiel reflejo de la
buena temporada lo confirman las estadísticas
del Instituto Nacional de Estadística (INE). Del
pasado mes de junio al de septiembre, los
cámpings han recibido 131.144 viajeros frente
a los 119.895 del verano del 2013 (11.249
más). En reservas, 850.179, más que las
802.363 del estío anterior (47.816 más).
Castellón permitirá terrazas con barandillas en
las vías del TRAM para evitar accidentes
29 Octubre de 2014
La ordenanza sobre ocupación de la vía
pública permitirá a los negocios hosteleros de
Castellón colocar mesas y sillas en las zonas de
tránsito del TRAM siempre que no haya riesgo
para los peatones y la seguridad vial. Para ello,
se deberán instalar elementos de protección
como barandillas desmontables o maceteros. Este
es uno de los cambios de la actual normativa
municipal que verá la luz en el pleno de mañana.
El equipo de gobierno ha aceptado las
alegaciones que presentaron, justo en ese
sentido, un particular, la Asociación Provincial de
Empresarios de Hostelería y Turismo de Castellón
(Ashotur) y el Colegio Oficial de Ingenieros
Superiores Industriales.
Esos tres alegantes y la comunidad de
propietarios de un edificio de la plaza Tetuán
registraron los 13 escritos resueltos ahora por el
ejecutivo municipal.
Otro aspecto que se incorporará a la
ordenanza definitiva es la obligatoriedad de que
inspectores municipales fijen los puntos de anclaje
al suelo de las sombrillas para garantizar la
seguridad de los usuarios de las terrazas. Ashotur
pedía eliminar la fijación de esas argollas. El
consistorio tampoco ha aceptado la pretensión de
los empresarios hosteleros de que se permitiera
instalar mesas y sillas en los negocios ubicados
en distintos polígonos industriales, así como la
alegación que buscaba eliminar la prohibición
de guardar estos elementos auxiliares dentro de
los locales hosteleros en horas nocturnas.
La normativa que aprobará mañana el pleno
abrirá la puerta a la futura consolidación del
Mercado Central como área gastronómica, ya
que permitirá la instalación de mesas y sillas
en el pasaje cubierto hasta el cruce con la calle
Arcipreste Balaguer. El equipo de gobierno
mantiene viva su pretensión de ampliar esa zona
urbana entre la plaza Mayor y la plaza Santa
Clara con nuevos negocios similares a las tascas.
Otro nuevo aspecto de la ordenanza es la
posibilidad de apilar en la calle mesas y sillas,
fuera del horario autorizado, siempre que la vía
pública tenga una anchura superior a 7 metros y
no entorpezca el paso de vehículos o peatones.
En cambio, la normativa elimina las restricciones
que figuraban para ocupar espacios libres
privados de uso público.
En el apartado sancionador, la ordenanza
endurece las multas en casos de subarriendo de
las licencias a terceros.
•Confección y sellado de Listas de Precios.
•Cartulinas de precios sector hospedaje y
camping.
•Expedientes de Apertura y Cierre.
•Cambio de Categoría y de Actividad.
•Inspecciones y Recursos.
•Asesoramiento sobre Actividades.
Sanidad
•Tramitación autorización sanitaria para
comedores colectivos.
•Asesoramiento en normativa sanitaria
aplicable al sector.
•Asesoramiento en sistemas de autocontrol.
•Servicios Gratuitos en inspecciones,
autorizaciones, registros sanitarios y en
materia de PRL.
•Posibilidad de participación en proyectos
como Menús Cardiosaludables, Club de
restauración para Celíacos, Saborea CV…
Otros
•Negociación del Convenio Colectivo
Intersectorial de Hostelería de la Provincia de
Castellón.
•Carteles de obligada exposición pública.
•Envío de mails periódicos con información de
actividades y del sector.
•Envío de la revista ASHOTUR con información
del sector.
•Organización de visitas y viajes profesionales.
•Organización de jornadas divulgativas para
el sector.
•Inclusión en guías turísticas.
•Presencia activa en ferias turísticas.
Comercial
•Convenio de colaboración con empresas
afines al sector para que nuestros
asociados tengas mejores precios en
productos y servicios.
•Información sobre subvenciones y ayudas.
•Promoción y comercialización de las
empresas y eventos de nuestros asociados
a través de redes sociales y diferentes
Webs.
•Organización de diferentes jornadas
formativas e informativas de interés para
el sector.
•Intermediación en venta alquiler o
traspaso de negocios de Hosteleria.
Autores
•Descuentos y bonificaciones en las cuotas a
satisfacer a la SGAE.
•Descuentos y bonificaciones en las cuotas a
satisfacer a la AGEDI/AIE.
Formación Gratuita
•Cursos de Formación Gratuitos.
•Cursos de Idiomas.
•Cursos de Seguridad Alimentaria.
•Cursos de Cocina y Servicio.
•Carnet de manipulador de alimentos.
•Gestión de demanda y oferta laboral.
ASESORÍAS
SERVICIOS
Incluidos
en cuota
Turismo
Incluidos
en cuota
Jurídica
•Contratos civiles y mercantiles.
•Recursos, pliegos de descargo.
•Arrendamientos, traspasos y compraventas.
•Creación y funcionamiento de sociedades.
•Asesoramiento Jurídico General del Negocio.
Fiscal
•Interpretación Normativa sobre impuestos.
•Consejos y Opciones Tributarias (Módulos,
Directa..)
•Recursos e Inspecciones Tributarias.
Laboral
•Revisión normas, Seguros Sociales y Contratos
de Trabajo.
•Asesoramiento en Legislación Laboral aplicable al Sector.•Recursos inspección.
•Asesoramientos en Conciliaciones, Despidos
y Sanciones.
•Calendario Laboral.
TARIFAS COMPLEMENTARIAS
29
TARIFAS 2015
Dpto. Contable- Fiscal
- Presentación impuestos para todo tipo de autónomos y sociedades. Desde 15 € al mes.
- Packs contabilidad + fiscal para todo tipo de autónomos y sociedades. Desde 50 € al mes.
- Elaboración declaraciones IRPF e Impuesto Sociedades. Desde 55 €.
Dpto. Seguridad Alimentaria
- Implantación, seguimiento, formación, vigilancia y auditorias. Planes de higiene y
trazabilidad APPCC. Desde 780 €.
- Cartas Dietéticas. Desde 60 €.
Dpto. Laboral
-
Elaboración Seguros Sociales más Nóminas. Desde 25 € al mes.
Alta en SS más contrato de trabajo. Desde 19 €.
Baja en SS más finiquito. Desde 10 €.
Liquidación trimestral de retenciones de trabajadores y profesionales. Desde 15 €.
Dpto. Prevencion Riesgos Laboral
- Plan de Prevención de Riesgos Laborales, evaluación de riesgos, formación, simulacros y
planes de emergencia. Desde 190 €.
CUOTAS 2015
Restauración
Bar sin comidas
Bar con comidas/Pub
Bar Restaurante
Restaurante grupo 3
Restaurante grupo 2
Restaurante grupo 1
190 €
195 €
277 €
200 €
234 €
267 €
Discoteca
307 €
Discotecas/Salas de Fiesta
Hospedaje
Cuota
Consultar €
Campings
Camping 1ª
Camping 2ª
Hasta 400 plazas
De 401 a 800 plazas
Más de 800 plazas
885 €
848 €
108 €
160 €
211 €
Cuota base
Titular T. Rural
€/plaza
Aportación Promoción
98 €
134 €
2,5 €
52 €
Turismo Interior
A todas las cuotas hay que sumarle la cuota de inscripción el
primer año. Para conocer las cuotas de hospedaje consultar con el
departamento comercial. Exentas de I.V.A.
OTROS SERVICIOS QUE USTED
NECESITE, CONSÚLTELOS EN LA
ASOCIACIÓN
La Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería
y Turismo de Castellón integra desde 1977 a todos
aquellos empresarios del sector que se han
caracterizado por la calidad y mejora de sus servicios
PARA CONTINUAR CON ESTE PROCESO DE
MEJORA, POR UNA MAYOR DEFENSA DE
TUS INTERESES: ¡ASOCIATE!
NUEVOS ASOCIADOS
Ser socio de Ashotur además de ser una opción de
todo empresario de Hostelería y Turismo de la Provincia de Castellón, es un ejercicio de solidaridad
gremial.
La fuerza de nuestra asociación radica en la suma
de esfuerzos y en el apoyo de nuestros socios y de
de estas páginas queremos dar la bienvenida a los
nuevos integrantes de nuestra asociación.
Nuevos asociados:
HOTEL TRINIMAR de Benicassim
RESTAURANTE CASA LOLA del Grao de Castellón
3030
CONVENIOS
31
Convenios firmados por Ashotur
Siguiendo con nuestra labor de ofrecer
a nuestros asociados el mayor número
posible de servicios en las condiciones más
INCOCAS
ventajosas, hemos firmado acuerdos de
colaboración comercial con las siguientes
empresas:
ELISA PERIS
DESPACHO PROFESIONAL
Av/ Cortes Valencianas, 58-5ª Planta
(Edificio Sorolla Center) · 460015 Valencia
Tel: 96 346 27 07 · Fax: 96 113 09 33
[email protected] · www.elisaperis.es
- Tarifas especiales asociados
- Tel. 964 246 712
- E-mail: [email protected]
- www.incocas.com
GM CASH CASTELLÓN
Pol. Ind Ciudad del Transporte. Av. Europa
12006 Castellón de la Plana
eficiencia para
tu negocio
GM CASH VINAROZ
Ctra. nacional 340 km. 1049
12500 Vinaros
Fernando Puig
Asesor
Tel. 617 012 351 - 964 230 328
C/ Karl Raimund Popper, nº 11
12006 CASTELLÓN
De todos estos acuerdos de colaboración
comercial, puede solicitar cualquier
información, presupuesto o trabajo, bien
dirigiéndose a las oficinas de ASHOTUR
(tel. 964 21 80 55) o bien poniendose en
contacto directamente con las empresas
colaboradoras e identificarse como socio
de ASHOTUR. También colaboran: CdT,
CONTROLA CLUB, IMPRENTA SICHET S.L.,
BANCO SABADELL-CAM.
Promociona gratis tu
restaurante en nuestro
portal saboreacv.es