TRABAJO EJEMPLO USO WORD

2015
TRABAJO EJEMPLO USO WORD
Iván Camilo Mendoza Gutiérrez – Manuel
Alejandro Lopez Ruíz
Universidad Católica de Colombia
15/11/2015
0
15/11/2015 10:49 p.m.
TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCION ..................................................................................................... 1
1
RECETA CON POLLO ..................................................................................... 2
1.1
2
1.1.1
Ingredientes ......................................................................................... 2
1.1.2
Preparación .......................................................................................... 3
RECETA CON CARNE..................................................................................... 4
2.1
3
FILET MIGNON .......................................................................................... 4
2.1.1
Ingredientes ......................................................................................... 4
2.1.2
Preparación .......................................................................................... 4
RECETAS CON PESCADO ............................................................................. 5
3.1
4
POLLO A LA NARANJA – ESTILO ORIENTAL .......................................... 2
FILETE DE ROBALO AL VINO................................................................... 5
3.1.1
Ingredientes ......................................................................................... 5
3.1.2
Preparación .......................................................................................... 5
GALERIA DE IMÁGENES ................................................................................ 6
4.1
POLLO A LA NARANJA ............................................................................. 6
4.2
FILET MIGNON .......................................................................................... 7
4.3
FILETE DE ROBALO AL VINO................................................................... 8
BIBLIOGRAFIA ........................................................................................................ 9
TABLA DE ILUSTRACIONES
Ilustración 1 Pollo a la Naranja (Cocina Fácil, s.f.) .................................................. 6
Ilustración 2 Filet Mignon (Castellanos, 2012) ......................................................... 7
Ilustración 3 Filete de Robalo al Vino....................................................................... 8
INTRODUCCION
En el presente documento se realizará una breve demostración de los conceptos
vistos en clase sobre el uso de la herramienta ofimática Microsoft Word aplicado al
tema central del blog “La cocina”.
Se presentaran una cuantas recetas fáciles de preparar y que pueden marcar
diferencia al momento de dar una sorpresa a un ser querido en una fecha
importante, o simplemente por comenzar a degustar diferentes platos que
permitirán salir de la rutina diaria y que convertirán el cocinar en un momento
agradable.
El material que se encuentra en este documento es netamente creación de cada
autor los cuales se encuentran respectivamente referenciados a través de normas
APA en cada receta.
1
15/11/2015 10:49 p.m.
1 RECETA CON POLLO
1.1
POLLO A LA NARANJA – ESTILO ORIENTAL
Esta es una receta tomada de la página (Cocina Fácil, s.f.):
(Para ir a la imagen Final de la receta hacer clic aquí)
1.1.1 Ingredientes
Para la preparación del pollo se debe tener lo siguiente:







1½ libras pechuga de pollo
½ taza de maicena blanca sin sabor
1 taza de harina
huevos
cucharadas de sazonador de comida oriental (si no tienen este sazonador lo
pueden reemplazar un poco con sal, pimienta y ajo)
1 cucharadita de sal
cucharadas de aceite para freír (pueden usar aceite vegetal, canola o de
cáchuate)
Para la salsa de naranja:










2
1½ tazas de agua
1 taza de jugo de naranja
Ralladura de 1 naranja, (1 cucharada)
½ taza de azúcar morena
1 cucharada de ajo finamente picado o rallado
1 cucharada de jengibre finamente picado o rallado
2 cucharadas de salsa de soya
1 cucharadita de pimiento rojo picado
2 cucharadas más de maicena
1/3 de taza de agua
15/11/2015 10:49 p.m.
1.1.2 Preparación
a. Sazona la harina con el sazonador para comida oriental, y reserva por un
momento.
b. En un bowl bate los huevos, sazona con 1cdita de sal, mezcla bien y
también reservarlos por un minuto.
c. Corta el pollo en piezas pequeñas, más o menos de 1cm o 1½cm de
tamaño. Cubre los trocitos de pollo con la maicena. Después pásalos por el
huevo batido y finalmente cúbrelos con la harina. Reserva el pollo por lo
menos 10 minutos antes de cocinarlo.
d. En un sartén grande y hondo, agrega 1½ tazas de agua, también agrega el
jugo de naranja, azúcar, ralladura de naranja, ajo, jengibre, 2 cdas. de salsa
de soya, y 1cdita de pimiento molido, mezcla bien y deja que esta salsa
hierva a fuego medio. (tardara aproximadamente 10 min.)
e. Mientras la salsa hierve, sofríe el pollo.
f. En un sartén a fuego medio-alto, calienta 2 cucharadas de aceite y sofríe la
mitad del pollo por 3-4 minutos o hasta que se ponga doradito por todos
lados, no importa si en este tiempo el pollo no se cocina completamente, ya
que terminara de cocerse con la salsa de naranja. Ya que el pollo este
dorado, sácalo del aceite y escurre en toallas de papel.
g. Recalienta el sartén, agrega 1cda. más de aceite y sofríe el resto del pollo.
h. Mientras el pollo toma color, termina la salsa de naranja. Mezcla 2cdas. de
maicena con 1/3 de taza de agua. Reserva.
i. Ya que la salsa de naranja este hirviendo, agrégale la mezcla de la maicena
y continúa hirviendo hasta que la salsa espese un poco. Aproximadamente
se tardara 2 minutos en conseguir el espesor deseado. (Se reducirá un
tercio.)
j. Ya que el pollo este todo dorado y la salsa de naranja tenga la consistencia
deseada, agrega el pollo sobre la salsa, mezcla bien para que todas las
piezas se cubran con ella, y continua cociendo-hirviendo por 3-4 minutos
más o hasta que el pollo este caliente y completamente cocido.
k. Sirve con arroz blanco y decora con cebolla verde picada.
3
15/11/2015 10:49 p.m.
2 RECETA CON CARNE
2.1
FILET MIGNON
Esta es una receta tomada de la página (Castellanos, 2012)
(Para ir a la imagen Final de la receta hacer clic aquí)
2.1.1 Ingredientes









4 medallones de filete.
4 tajadas de tocino.
1 cucharadas de cebolla picada fina.
1/2 bandeja de champiñones.
Pimienta.
2 cucharadas de harina.
1 vaso de vino tinto.
Aceite.
Sal.
2.1.2 Preparación
a. Iniciemos por colocar las tajadas de tocino alrededor de los filetes, sujetas
con un mondadientes o con un par de palillos y pones a freír en aceite
caliente en una sartén por unos minutos, asegúrate que tanto el filete como
la tocineta queden dorados por ambos lados.
b. Ahora sofríes las cebolla finamente picada, la sal y la pimienta y le agregas
el vino tinto. Incorpora esta mezcla al filete con tocino y deja cocinar de 15 a
30 minutos.
c. Entonces tuestas la harina en una sartén, cuidado no hay que dejarla
quemar el secreto está en revolverla constantemente; generalmente toma
un color dorado o marrón, cuando tome este color, agrega al jugo de la
carne de a pocos, así no se forman grumos y queda una masa consistente.
d. Finalmente, lava muy bien los champiñones, córtalos a lo largo y cocínalos
por 10 minutos a fuego lento. Estos son para decorar. Sirve y acompaña
con papas a la francesa y una bebida helada.
4
15/11/2015 10:49 p.m.
3
3.1
RECETAS CON PESCADO
FILETE DE ROBALO AL VINO
Esta es una receta tomada de la página (AllRecipes, 2015)
(Para ir a la imagen Final de la receta hacer clic aquí)
3.1.1 Ingredientes








1 kilo de filete de pescado robalo o lenguado, limpios
3 cucharadas de mantequilla
4 dientes de ajo, picados o exprimidos
Sal y pimienta, al gusto
1 taza de vino blanco
½ taza de caldo de pescado
2 cucharadas de perejil picado
½ limón, su jugo
3.1.2 Preparación
a. Calienta la mantequilla en un sartén grande a fuego medio. Sofríe los ajos y
luego agrega los filetes de pescado, sin encimarlos. Sazonar con sal y
pimienta y tapar el sartén para que empiece el cocimiento. Pasados 3
minutos, agrega el vino blanco y el caldo de pescado.
b. Espolvorea el perejil, tapa el sartén y cocina hasta que los filetes estén bien
cocidos aproximadamente 8 minutos más. Retira los filetes del sartén y
mantenlos calientes.
c. Agrega el jugo de limón a la salsa que quedó en el sartén y cocina unos
minutos más, desprendiendo con una pala los residuos que se hayan
pegado en el fondo.
d. Sirve los filetes en platos individuales y báñalos con esta salsa.
5
15/11/2015 10:49 p.m.
4 GALERIA DE IMÁGENES
En esta sección encontrarán la imágenes correspondientes a las
4.1
POLLO A LA NARANJA
Volver a la receta
Ilustración 1 Pollo a la Naranja (Cocina Fácil, s.f.)
6
15/11/2015 10:49 p.m.
4.2
FILET MIGNON
Volver a la receta
Ilustración 2 Filet Mignon (Castellanos, 2012)
7
15/11/2015 10:49 p.m.
4.3
FILETE DE ROBALO AL VINO
Volver a la receta
Ilustración 3 Filete de Robalo al Vino
8
15/11/2015 10:49 p.m.
BIBLIOGRAFIA
AllRecipes. (26 de 05 de 2015). Pollo al Vino. Recuperado el 26 de 05 de 2015, de
All Recipes Mx: http://allrecipes.com.mx/receta/3563/filete-de-pescado-alvino-blanco.aspx
Castellanos, P. (29 de 11 de 2012). Cocina en Casa. Recuperado el 26 de 05 de
2015,
de
http://cocina.linio.com.co/almuerzo/secos/filete-mignon-unareceta-sencilla-y-deliciosa/
Cocina Fácil. (s.f.). Easy Cooking. Recuperado el 25 de 05 de 2015, de
http://cocinafacilconsandyb.blogspot.com/2012/05/pollo-la-naranja-estilochino.html
9
15/11/2015 10:49 p.m.