portada universidad técnica estatal de quevedo

PORTADA
UNIVERSIDAD TÉCNICA ESTATAL DE QUEVEDO
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
INGENIERÍA EN GESTIÓN EMPRESARIAL
Tesis de grado previa la obtención del
título
de
Ingeniero
en
Gestión
Empresarial
TEMA:
PLAN
DE
NEGOCIO
PARA
LA
CREACIÓN
DE
UNA
EMPRESA
PURIFICADORA Y ENVASADORA DE AGUA, CANTON QUEVEDO, AÑO
2014
AUTORA:
XIOMARA LOURDES BARREIRO BRAVO
DIRECTORA:
DRA. MARTHA ARBOLEDA BRIONES, M.Sc.
QUEVEDO – ECUADOR
2015
i
DECLARACIÓN DE AUTORÍA Y CESIÓN DE DERECHOS
Yo, Xiomara Lourdes Barreiro Bravo, declaro que el trabajo aquí descrito es
de mi autoría; que no ha sido previamente presentado para ningún grado o
calificación profesional; y, que he consultado las referencias bibliográficas que se
incluyen en este documento.
La Universidad Técnica Estatal de Quevedo, puede hacer uso de los derechos
correspondientes a este trabajo, según lo establecido por la Ley de Propiedad
Intelectual, por su Reglamento y por la normatividad institucional vigente
_____________________________
Xiomara Lourdes Barreiro Bravo
Autora
ii
CERTIFICACIÓN
CERTIFICO que la Egresada: Xiomara Lourdes Barreiro Bravo, realizó bajo mi
dirección la tesis previo a la obtención del título de Ingeniera en Gestión
Empresarial, Titulada: “PLAN DE NEGOCIO PARA LA CREACIÓN DE UNA
EMPRESA PURIFICADORA Y ENVASADORA DE AGUA EN EL CANTON
QUEVEDO, AÑO 2014” habiendo cumplido con el Reglamento de Grados y
Títulos de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo y demás disposiciones
reglamentarias establecidas para el efecto.
____________________________
DRA. MARTHA ARBOLEDA BRIONES, M.Sc.
Directora
iii
UNIVERSIDAD TÉCNICA ESTATAL DE QUEVEDO
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
INGENIERÍA EN GESTIÓN EMPRESARIAL
Presentado al Consejo Directivo como requisito previo para la
obtención del título de:
INGENIERA EN GESTIÓN EMPRESARIAL
Aprobado:
DRA. FRESIA RIZO ZAMORA, M.Sc
PRESIDENTE DEL TRIBUNAL
ING. EDUARDO MENOSCAL CHELE, M.Sc
MIEMBRO DEL TRIBUNAL
IING. JULIA FAJARDO ARRIAGA, M.Sc
MIEMBRO DEL TRIBUNAL
Quevedo – Ecuador
2015
iv
DEDICATORIA
A mis padres Lourdes Bravo y Eli Barreiro, que son la luz de mi vida, modelos de
sinceridad, trabajo y abnegación.
A mis hermanas Vanessa y María Elisa por su constante apoyo ya que con
mucha frecuencia escucho sus consejos, a mi hermano Johnny, pese a su
juventud siempre apoyándome en mis decisiones.
A mis cuñados Jacinto y Javier que son parte de la familia
A mis sobrinos Elianita, Andrea, Paula y Xavier que con sus ocurrencias y
travesuras hacen más alegre mi vida.
A mi tío Nexar un miembro más de nuestra familia.
A mis amigas Mahena y Janeth por ser siempre el apoyo incondicional.
v
AGRADECIMIENTO
A Dios nuestro creador, ser superior me está junto a mí en cada uno de mis
actividades
A la Universidad Técnica Estatal de Quevedo por darme la oportunidad de
estudiar y ser un profesional
A mis maestros por impartirme cada día los mejores conocimientos.
A mi directora de tesis, Dra. Martha Arboleda Briones, M.Sc, por su dedicación,
quien con sus conocimientos, su experiencia, su paciencia ha logrado en mí que
pueda terminar mis estudios con éxito
.
A mis compañeros de aulas especialmente a Mahena, Janeth, Alex y Ariana por
compartir junto conmigo las mejores experiencias de vida.
Xiomara
vi
(DUBLIN CORE) ESQUEMA DE CODIFICACIÓN
1
Titulo / title
M
2
Creador / Creator
M
3
Materia/ subject
M
4
Descripción /
Description
M
5
Editor/Publisher
M
6
O
7
8
9
10
11
Colaborador/contribut
or
Fecha / Date
Tipo/ Type
Formato/ Format
Identificador/identifier
Fuente/Source
M
M
R
M
O
12
13
14
Lenguaje/Languaje
Relación/Relation
Cobertura/Coverage
M
O
O
15
16
Derechos/Rights
Audiencia/Audience
M
O
Plan de negocio para la creación de
una empresa purificadora y
envasadora de agua en el Cantón
Quevedo, año 2014
Xiomara Lourdes Barreiro Bravo;
Universidad Técnica Estatal de
Quevedo
Ciencias Empresariales; Gestión
empresarial; Estudio de Factibilidad
El presente plan de negocios para la
creación de una empresa purificadora
y envasadora de agua se realizó en el
cantón Quevedo, El cual se encuentra
ubicado en la zona subtropical del
Ecuador, provincia de Los Ríos, su
temperatura promedio es de unos 20 a
33 °C, su coordenadas geográficas
son 0°13′23″S 78°30′45″O. La
duración de esta investigación fue de
aproximadamente 180 días.
FCE; Carrera en Ingeniería en Gestión
Empresaria; Xiomara Lourdes Barreiro
Bravo.
Dra. Martha Arboleda Briones M.Sc.
01/11/14
Proyecto de Investigación; Articulo
Doc. Word 2010; pdf
http://biblioteca.uteq.edu.ec
Investigación Administrativa. Estudio
de Factibilidad
Español
Ninguno
Sector económicamente activo del
cantón Quevedo
Ninguno
Proyecto de investigación (Research
Project)
vii
INDICE GENERAL
Portada ................................................................................................................ i
Declaración de autoría y cesión de derechos .................................................... ii
Certificación ....................................................................................................... iii
Dedicatoria .......................................................................................................... v
Agradecimiento .................................................................................................. vi
Abstract ............................................................................................................ xiii
CAPITULO I Marco Contextual de la Investigación ............................................ 1
1.1 Introducción.................................................................................................. 2
1.1.1 Problematización ....................................................................................... 3
1.1.2 Planteamiento del problema ..................................................................... 3
1.1.2.1 Diagnostico ............................................................................................ 3
1.1.2.2 Pronóstico .............................................................................................. 3
1.1.2.3 Control de pronóstico ............................................................................. 4
1.1.2.4 Formulación del problema de la investigación ........................................ 4
1.1.2.5 Sistematización del problema de la investigación .................................. 4
1.1.2.6 Justificación ............................................................................................. 5
1.2 Objetivos ...................................................................................................... 6
1.2.1 General ...................................................................................................... 6
1.2.2 Específicos ................................................................................................ 6
1.3 Hipótesis....................................................................................................... 7
1.3.1 Variable dependiente................................................................................. 7
1.3.2 Variable independiente............................................................................... 7
CAPITULO II Marco Teórico ............................................................................. 8
2.1 Fundamentación Teórica............................................................................... 9
2.1.1 Proceso de purificación ........................................................................... 11
2.1.2 Estudio de mercado................................................................................. 11
viii
2.1.2.1 Análisis de la demanda ........................................................................ 12
2.1.2.2 Análisis de la oferta .............................................................................. 13
2.1.2.3 El precio del bien en cuestión ............................................................... 13
2.1.3 Plan de marketing.................................................................................... 14
2.1.3.1 Mezcla de marketing ............................................................................. 14
2.1.3.2 Producto............................................................................................... 14
2.1.3.3 Productos de consumo final ................................................................. 15
2.1.3.4 Promoción ............................................................................................ 15
2.1.3.5 Distribución (Plaza) .............................................................................. 16
2.1.3.6 Precio ………………………………………………………………………...16
2.1.3.7 Competencia ........................................................................................ 16
2.1.3.8 Proveedores ......................................................................................... 16
2.1.4 Estudio técnico ........................................................................................ 17
2.1.4.1 Tamaño ................................................................................................ 17
2.1.4.2 Localización .......................................................................................... 17
2.1.4.3 Ingeniería del proyecto ......................................................................... 18
2.2 Fundamentación Conceptual ...................................................................... 18
2.2.1 Definición de empresa ............................................................................. 18
2.2.1.1 Funciones específicas de la empresa como agente económico .......... 19
2.2.1.2 Tipos de factores .................................................................................. 19
2.2.1.3 Dimensiones de la empresa ................................................................. 20
2.2.2 Estudio económico .................................................................................. 22
2.2.3 Estudio financiero .................................................................................... 25
2.3 Fundamentación Legal ............................................................................... 29
2.3.1 Permiso de Funcionamiento .................................................................... 29
2.3.2 Permiso municipal ................................................................................... 29
2.3.3 Instituto Ecuatoriano De Propiedad Intelectual ........................................ 30
ix
CAPÍTULO III Metodológia de la Investigación ................................................. 31
3.1 Materiales y Métodos ................................................................................. 32
3.1.1 Localización y duración de la investigación ............................................. 32
3.1.2 Materiales y equipos................................................................................ 32
3.2 Tipos de Investigación................................................................................. 33
3.2.1 Investigación documental ........................................................................ 33
3.2.2 Investigación de campo ........................................................................... 33
3.3 Diseño de la Investigación .......................................................................... 33
3.4 Población y Muestra ................................................................................... 34
3.4.1 Población ................................................................................................. 34
3.4.2 Muestra ................................................................................................... 34
CAPÍTULO IV Resultados ................................................................................ 36
4.1 Resultados .................................................................................................. 37
4.1.1 Estudio del mercado ................................................................................ 37
4.1.2 Estudio tecnico ........................................................................................ 56
4.1.2.1 Localización .......................................................................................... 56
4.1.2.2 Equipo y Herramientas .......................................................................... 56
4.1.2.3 Proceso de elaboración y purificación .................................................. 57
4.1.3 Estudio Financiero ................................................................................... 60
CAPÍTULO V Conclusiones y Recomendaciones………………………………...69
5.3 CONCLUSIONES ...................................................................................... .70
5.4 RECOMENDACIONES…………………………………………………………71
CAPÍTULO VI Bibliografía…………………………………………………………..72
CAPÍTULO VII Anexos...………………… ……………………………………….75
x
INDICE DE GRÁFICOS
Cuadro 1 Bebidas que consume con mayor frecuencia……………………….38
Cuadro 2 Consume agua envasada purificada…………………………………39
Cuadro 3 Marca de Agua de preferencia.......................................................40
Cuadro 4 Presentación del Agua…………………………………………………41
Cuadro 5 Preferencias del agua………………………………………………….42
Cuadro 6 Consumo de agua envasada y purificada……………………………43
Cuadro 7 Consumo de agua envasada purificada……………………………..44
Cuadro 8 Fijación del envase……………………………………………………..45
Cuadro 9 Costo de botella de agua………………………………………………46
Cuadro 10 Proyecto de agua envasada purificada……………………………..47
Cuadro 11 Marcas de agua de más venta……………………………………...48
Cuadro 12 Aguas que más se venden…………………………………………...49
Cuadro 13 Presentación del agua………………………………………………..50
Cuadro 14 Presentaciòn de agua………….……………………………………..51
Cuadro 15 Presentación del agua………………………………………………..52
Cuadro 16 Ubicación de empresa de agua……………………………………..53
Cuadro 17 Adquisición de agua…………………………………………………..54
Cuadro 18 Formas de pago a proveedores……………………………………..55
Cuadro 19 Inversiones (en dólares)……………………………………………..60
Cuadro 20 Ingresos………………………………………………………………..61
Cuadro 21 Costos…………………………………………………………………..61
Cuadro 22 Costos de Producciòn…………………………………………………62
Cuadro 23 Materiales Indirectos……………………………………………..…...62
Cuadro 24 Otros Gastos Indirectos……………………………………………….63
Cuadro 25 Gastos de Administración………………………………………….…63
Cuadro 26 Gastos de Ventas………………………………………………….....64
Cuadro 27 Depreciaciones………………………………………………………..64
Cuadro 28 Gastos de Personal…………………………………………………..65
Cuadro 29 Gastos de Ventas……………………………………………….……65
Cuadro 30 Estado de Pérdidas y Ganancias……...........................................66
Cuadro 31 Flujo de Beneficios y Costos………………………………………...67
xi
RESUMEN EJECUTIVO
El presente proyecto consiste en el diseño del plan de negocio para la creación
de una empresa dedicada a purificar el agua mediante procesos industrializados
y especializados y realizar el envasado del agua ya purificada, para un posterior
proceso de distribución a los diferentes sectores y/o tiendas del cantón Quevedo.
La idea de crear una empresa envasadora de agua, surge de la necesidad que
se evidencia en el cantón Quevedo de contar con un proveedor que no solo
embotelle este producto, sino también cuente con una planta y maquinaria
especializada en purificación, procesamiento y refrigeración del agua.
El universo poblacional de la presente investigación es de 173.575 habitantes
que representa la población urbana y rural del Cantón Quevedo. El escogimiento
de la muestra se realizó con un modelo aleatorio simple, se obtuvo una muestra
de 383 encuestados.
La bebida que con mayor frecuencia se consume es el agua envasada, misma
que representa un 38% y
el 92% manifestó tomar agua embotellada, la
presentación consumida con mayor frecuencia es la de
medio litro,
representando el 74% del total. El 57% de los encuestados manifestaron que
prefieren el agua natural y el 80% de los encuestados están de acuerdo con que
se emprenda un proyecto para producir agua embotellada.
El Proyecto de Agua Embotellada es financieramente viable, pues su valor de
VAN de US$ 482.458,47 indica que el proyecto está dando una ganancia
superior a cero. La Tasa Interna de Retorno del Proyecto es del 18,6%, lo que
indica un retorno superior a la tasa de referencia
xii
ABSTRACT
This project consists of the design of the business plan for the creation of a
company dedicated to purify water by industrial and specialty packaging
processes and make water and purified for subsequent distribution process to
different sectors and / or shops Quevedo canton.
The idea of creating a water bottling company arises from the need to be seen in
the Quevedo canton have with a supplier that not only bottled product, but also
count on a plant and machinery specializing in purification, processing and
cooling water.
The universe of this research is 173,575 persons representing urban and rural
population of the Canton Quevedo. The choosing of the sample was performed
using a simple random model, a sample of 383 respondents was obtained.
The most frequently consumed beverage is bottled water; accounting for 38%;
92% reported drinking bottled water, presenting most frequently consumed is the
pint, representing 74% of the total. 57% of respondents said they prefer natural
water and 80% of respondents agree that a project be undertaken to produce
bottled water.
Bottled Water Project is financially viable, because its value NPV of US
$482,458.47 indicates that the project is giving a gain greater than zero. The
internal rate of return of the project is 18.6%, indicating an above benchmark rate
return
xiii
CAPITULO I
MARCO CONTEXTUAL DE LA INVESTIGACIÒN
1
1.1 Introducción
Los seres humanos cuentan varias necesidades básicas, entre ellas está la
necesidad primordial de alimentarnos. Dentro del consumo de los alimentos, se
encuentra un componente básico que es el agua, la cual va implícita en cada
uno de los alimentos, que sin importar si son alimentos líquidos o sólidos,
llevan consigo un porcentaje que es de agua. Además, el hombre como todo
ser vivo tiene la necesidad de ingerir agua.
El presente proyecto consiste en el diseño del plan de negocio para la creación
de
una
empresa
dedicada
a
purificar
el
agua
mediante
procesos
industrializados y especializados y realizar el envasado del agua ya purificada,
para un posterior proceso de distribución a los diferentes sectores y/o tiendas
del cantón Quevedo.
El plan de negocio tiene claras ventajas de éxito en cuanto se trata de la
transformación de un bien básico por excelencia, puesto que las características
climáticas de la región en la cual se encuentra el segmento de mercado al que
se ha de dirigir el objeto social de la empresa, acompaña en forma de
fortalezas y oportunidades estratégicas dicha demanda futura.
Se espera que el presente plan de negocios tenga una serie de impactos
positivos para los habitantes en general y los consumidores del producto en
particular, pues actualmente la ciudad de Quevedo presenta deficiencias en la
provisión del agua potable como bien de primera necesidad para el consumo
humano.
El agua purificada significa un bien de especial impacto en la preservación de
la salud de los consumidores e, igualmente, la puesta en marcha de la empresa
significa la creación de empleo directo e indirecto, así como la generación de
ingresos para cada uno de los grupos interesados, propietarios, empleados,
proveedores, distribuidores y el Estado.
2
1.1.1 Problematización
El plan de crear una empresa purificadora y envasadora de agua en el Cantón
Quevedo, radica que el agua que consumimos no mantiene una calidad óptima
para el consumo humano
1.1.2 Planteamiento del problema
El problema planteado como origen de la idea de negocio es la existencia de
un déficit de provisión de agua de buena calidad y libre de impurezas para el
consumo humano en la ciudad de Quevedo. Por otra parte, se considera que
en el patrón de consumo de sus habitantes hace parte el agua en forma de
producto purificado y envasado.
1.1.2.1
Diagnostico
Las pocas empresas locales que lo proveen no cubren plenamente el mercado
potencial, por lo cual están accediendo a este mercado regional algunas
marcas de carácter nacional que provienen de plantas localizadas en otras
ciudades del país.
Las empresas de la localidad en su mayoría no cuentan con los procesos
debidamente certificados e estipulados en las leyes para producir producto de
calidad con estándares nacionales e internacionales.
1.1.2.2
Pronóstico
Las óptimas circunstancias del plan de negocio para la creación de una
empresa purificadora y envasadora de agua en el cantón Quevedo pueden
llevar a la empresa a aprovechar las oportunidades que brindan el medio y las
fortalezas con que cuenta, lo que permite desarrollar
estrategias que
3
garanticen
el éxito futuro y el posicionamiento en el mercado local con
proyección nacional.
1.1.2.3
Control de pronóstico
Esta situación hace necesaria la implantación del plan de negocio para la
creación de una empresa purificadora y envasadora de agua en el cantón
Quevedo de la planeación
estratégica en la empresa, mediante el
establecimiento de un sistema de comunicación efectivo por el cual deben
darse a conocer los objetivos organizacionales, para poder comprometer a los
individuos en las diferentes tareas, en el logro de dichos objetivos y en pro de
la organización
1.1.2.4
Formulación del problema de la investigación
¿De qué manera influye el diseño del plan de negocio para la creación de la
purificadora y envasadora de agua para el consumo humano de la población
del Cantón Quevedo, como solución parcial al déficit de agua para consumo
humano y con fortalezas competitivas frente a otras marcas en un mercado con
proyección a cinco años?
1.1.2.5
•
Sistematización del problema de la investigación
P1: ¿Cómo la realización del estudio del mercado actual del agua de
consumo humano en el cantón Quevedo, permitirá ver la oferta y demanda
potencial para la implementación del plan de negocios?
•
P2: ¿En qué forma el establecimiento del estudio técnico para la creación
de la empresa se desarrollará bajo parámetros, requisitos legales e
institucionales para un normal proceso operativo?
•
P3: ¿Cómo se obtendrá la rentabilidad económica y su viabilidad para la
puesta en marcha y las posibles fuentes de financiamiento a través del
estudio financiero de las inversiones, ventas y costos del negocio
4
1.1.2.6
Justificación
En la presente investigación se centró en la búsqueda de la demanda de la
población a satisfacer las necesidades del consumo agua purificada, porque a
través de una adecuada utilización de las estrategias de este proyecto mejora
la calidad de sus productos. En definitiva, porque tiene lineamientos sociales
que consisten en abaratar costos de tal manera que este producto esté al
alcance de la mayoría de los individuos que lo demandan.
Con la puesta en ejecución de la propuesta, obviamente va a encontrar en el
mercado de agua que garantice la necesidad que se evidencia en el cantón
Quevedo de contar con un proveedor que no solo embotelle este producto, sino
también cuente con una planta y maquinaria especializada en purificación,
procesamiento y refrigeración del agua.
Con la puesta en marcha la purificadora de agua purificada la ciudadanía ya no
tiene que requerir agua que provienen de purificadora de otras ciudades sin
conocer su origen sobre el proceso de la purificación, porque la planta que se
proyecta permite que la información la obtenga.
En la actualidad en la ciudad de Quevedo, se encuentran algunas empresas
productoras de agua purificada, que han presentado dificultades en sus
procesos de distribución puesto que el tiempo que se demoran en entregar el
producto en las tiendas y ha ocasionado que, al perder refrigeración, cambie su
sabor natural por un sabor desagradable, pues al haber pasado por procesos
de purificación y manipulación requiere continuar con procedimientos de
cuidados de alta calidad.
Ya creada la empresa se espera generar un sentido de pertenencia hacia la
marca utilizando la imagen corporativa con identidad regional y manejo de
recursos humanos, técnicos y tecnológicos que se producen dentro del cantón
Quevedo.
5
1.2 Objetivos
1.2.1 General
Establecer el plan de negocio para la creación de una empresa de purificación,
envase y distribución de agua para consumo humano en el cantón Quevedo,
año 2014.
1.2.2 Específicos

Realizar el estudio del mercado actual para agua de consumo humano en el
cantón
Quevedo, con la finalidad de
determinar la oferta y demanda
potencial del plan de negocios.

Definir el
estudio técnico para la creación de la empresa bajo los
parámetros, requisitos legales e institucionales y procesos operativos.

Determinar estudio financiero, las inversiones, ventas y costos del negocio,
la rentabilidad y su viabilidad para la puesta en marcha de las posibles
fuentes de financiamiento.
6
1.3 Hipótesis
El desarrollo de un plan de negocio proporciona las herramientas y sistemas
adecuados para la creación de una empresa de purificación, envase y
distribución de agua para consumo humano en el cantón Quevedo, año 2014.
1.3.1 Variable dependiente
Creación de una empresa de purificación, envase y distribución de agua para
consumo humano
1.3.2 Variable independiente
Plan de negocio
7
CAPITULO II
MARCO TEÒRICO
8
2.1 Fundamentación Teórica
Desde que la sociedad ha planteado hervir y filtrar el agua, el principal objetivo
perseguido al tratar este líquido para consumo humano ha sido combatir los
microorganismos patógenos causantes de enfermedades de transmisión
hídrica.
Recientemente, aunque básicamente con el mismo enfoque, el desarrollo
científico y tecnológico ha llevado a la identificación de otros riesgos asociados
a la ingesta de agua, los cuales se pueden clasificar en riesgos biológicos y
riesgos químicos.
Los riesgos biológicos son debidos a bacterias, virus, protozoarios y helmintos
(gusanos parásitos con una parte de su ciclo vital en el agua y otra como
parásitos de animales). Los riesgos químicos se deben a sustancias químicas
presentes en el agua o introducidas como deshechos (descargas líquidas o
productos de arrastre), toxinas liberadas por algas y subproductos de la
desinfección. (Ríos, 2008)
La desinfección del agua es un proceso que tiene como objetivo volver inactivo
al agente biológico contaminante, y generalmente es la etapa final de una serie
de procesos unitarios que tienen lugar en una planta potabilizadora
convencional de aguas superficiales. El objetivo de un sistema de
potabilización de aguas debe ser eliminar los riesgos biológicos minimizando
los riesgos químicos derivados de la desinfección. (Ríos, 2008)
Los agentes químicos más utilizados son el ozono y el cloro “el ozono es un
desinfectante potente que inactiva a los protozoarios si se usa la dosis
suficiente por un tiempo de contacto adecuado, pero el ozono no deja residuos
para actuar en el sistema de distribución, tal como lo hace el cloro (Ríos, 2008)
(Peeters y col , 1989), “reportaron que dosis de 1,11 mg/l y 2,27 mg/l de ozono
durante 6 y 8 minutos respectivamente, pueden inactivar 90 % y 99,8 % de
ooquistes de Cryptosporidium respectivamente (no reportaron datos de pH y
9
temperatura”) (p, 63). (Korich y col , 1990) , determinaron que “se puede lograr
una eficiencia mayor que el 90% de inactivación de ooquistes con una dosis de
1 mg/l de ozono durante 5 minutos, a 25ºC y pH= 7,0” (p.63)
El ozono se utilizó por primera vez con fines de potabilización en 1893 en los
Países Bajos (Langlais y CoL, 1999), Citando en (EPA, 1999), (ENOHSA,
2000) y luego, a principios del siglo XX, se comenzó a utilizar en Francia, en un
agua relativamente limpia proveniente de una vertiente.
Luego la mayoría de los países de Europa, Sudáfrica, Japón, Canadá y los
Estados Unidos, comenzaron a utilizar el ozono para resolver problemas
específicos en el campo de la potabilización de aguas, (ENOHSA, 2000).
En 1987, se puso en servicio un sistema de ozonización en la planta de
filtración de Los Ángeles y en 1991 ya existían aproximadamente 40 plantas de
tratamiento de agua mediante ozono, sirviendo cada una más de 10.000
personas en los Estados Unidos (Langlais y CoL, 1999) citado en (EPA, 1999).
Esta tecnología comenzó a difundirse rápidamente y en abril de 1998 existían
en los Estados Unidos un total de 264 plantas que utilizaban ozono, la mayoría
de pequeña capacidad, 149 de ellas con un caudal inferior a 4000 m3/d (EPA,
1999)
Una de las previsiones sobre la persistencia del agente epidémico de la
pseudomona aeruginosa en el ambiente, puede darse en agua embotellada
que se ve afectada por la disponibilidad de nutrientes y las variaciones de
temperatura. Bajas concentraciones en agua embotellada pueden subsistir por
meses dado que esta bacteria tiene la capacidad de enlentecer su metabolismo
para perdurar con trazas de carbono y nitrógeno como nutrientes (Geldreich,
1999)
10
2.1.1 Proceso de purificación
En los procesos de purificación y envase de agua destinada al consumo
humano, el lavado y desinfección de envases debe realizarse con soluciones
sanitizantes que
no alteren
o
sean sustancias que
modifiquen
las
características del producto y eviten la contaminación por arrastre de las
mismas.
Las plantas purificadoras de agua deben estar diseñadas y establecidas en
instalaciones que permitan efectuar correctamente las buenas prácticas de
fabricación y deben llevar registros de las pruebas efectuadas a la materia
prima (agua), producto en proceso, producto terminado, lavado de envases,
mantenimiento sanitario del equipo, líneas de producción, accesorios y número
de lote asignado al producto, los cuales deben conservarse por un año a
disposición de la autoridad sanitaria.
El producto se debe envasar en recipientes de tipo sanitario que tengan tapa
inviolable, sello o banda de garantía, elaborados con materiales inocuos y
resistentes a distintas etapas del proceso, de tal manera que no reaccionen con
el producto o alteren sus características físicas, químicas y organolépticas.
Se deben usar envolturas de material resistente que ofrezcan la protección
adecuada a los envases para impedir su deterioro exterior, a la vez que faciliten
su manipulación, almacenamiento y distribución.
A nivel internacional existe la International Bottled Water Association, IBWA, la
cual ha establecido normas para la industria del agua embotellada que
normalmente emplea medidas adicionales para mayor protección de su
producto empezando desde la fuente hasta el empaque (PNUMA, 2007)
2.1.2 Estudio de mercado
Hernández (2008) indica que “el estudio de mercado de un proyecto, es uno de
los más importantes y complejos análisis que debe realizar el investigador.
11
Más que centrar la atención sobre el consumidor y la cantidad del producto que
éste demandará, se tendrán que analizar los mercados, proveedores,
competidores y distribuidores, e incluso cuando así se requiera, se analizarán
las condiciones del mercado externo”.
El estudio de mercado, más que describir y proyectar los mercados relevantes
para el proyecto, debe ser la base sólida para realizar un estudio completo y
proporcionar datos básicos para las ventas partes de la investigación.
Iniesta (2009) el estudio del mercado “trata de determinar el espacio que ocupa
un bien o un servicio en un mercado específico”. Por espacio se entiende:

La necesidad que tienen los consumidores actuales y potenciales de un
producto en un área delimitada.

También identifican las empresas productoras y las condiciones en que se
está suministrando el bien.

Igualmente el régimen de formación del precio y de la manera como llega el
producto de la empresa productora a los consumidores y usuarios.
2.1.2.1
Análisis de la demanda
Hernández (2008) “el término demanda se puede definir como el número de
unidades de un determinado bien y servicio que los consumidores están
dispuestos a adquirir durante un período determinado de tiempo y según
determinadas condiciones de precio, calidad, ingresos, gustos de los
consumidores, etc.”.
La demanda para un determinado producto, representa las diferentes
cantidades que se pueden comprar a distintos precios en un tiempo
determinado. Sin embargo, la demanda para un bien servicio depende:

Del precio del bien o servicio en cuestión: Establece que cuando el precio
del bien o servicio aumenta, la cantidad demandada disminuye, esto implica
que precio y cantidad reaccionan en sentido inverso.

El precio de los bienes sustitutos: Se dice que un bien es sustituto de otro,
cuando al aumentar el precio de uno la cantidad demandada aumenta.
12

Ingreso de los consumidores: Este establece que, al aumentar el ingreso de
los consumidores, la cantidad demandada aumenta y disminuye si el
ingreso disminuye.

Gustos y preferencias: Nos dice que, si los gustos y preferencias aumentan,
la demanda de éste aumenta y viceversa.
El análisis de la demanda de mercado, se puede dividir en dos grandes rubros:
Demanda actual, la cual puede ser: local., regional, o nacional y exterior.
Con el objeto de que el análisis de la demanda se pueda realizar en forma
objetiva y que las conclusiones que se obtengan estén sustentadas con base
en la información recopilada, es necesario tomar en consideración:

El bien que se piensa producir o el servicio que se va a ofrecer.
A que parte de la sociedad estará dirigido. En este aspecto hay que tener
presente que el estudio del total de la población por la cual existe interés es
demasiado grande, y que por lo tanto el estudio llevaría tiempo y su costo de
realización sería demasiado alto, es por eso que se hace necesario recurrir a
sólo una parte de esa población llamada muestra, la cual debe ser
representativa de tal forma, que nos permita sacar conclusiones acerca del
comportamiento de la población de la cual se extrajo la muestra. .
2.1.2.2
Análisis de la oferta
Hernández (2008) “el propósito que se persigue mediante el análisis de la
oferta es determinar o medir las cantidades y las condiciones en que una
economía puede y quiere poner a disposición del mercado un bien o servicio”.
Los determinantes que influyen en la cantidad ofrecida son:
2.1.2.3
El precio del bien en cuestión
Hernández (2008) “se establece que a medida que el precio aumenta, la
cantidad ofrecida es mayor, será menor si el precio disminuye, por lo tanto
13
precio y cantidad reaccionan en razón directa. Sin embargo el precio está
determinado por:

El costo de la materia prima.

Los intereses que se pagan por el uso del capital.

Sueldos y salarios que son otorgados por la empresa.

Dividendos a la organización.

Impuestos al gobierno.

Publicidad.

El precio a que venderá este artículo en el mercado por otros productores.
2.1.3 Plan de marketing
Lamb, Jr. Charles W. (2002) nos dice “Es el proceso de anticipar hechos y
determinar estrategias con el fin de alcanzar los objetivos de la organización en
el futuro. La planeación se refiere al diseño de las actividades relacionadas con
los objetivos y los cambios en el ambiente de mercado”.
2.1.3.1
Mezcla de marketing
Lamb, Jr. Charles W. (2002) Se refiere “a una mezcla distintiva de estrategias
de productos, distribución, promoción y precios diseñadas para producir
intercambios mutuamente satisfactorios con un mercado objetivo”.
2.1.3.2
Producto
Kotler y Armstrong (2003) conceptúan que “un producto no es cualquier “cosa”
que se pueda ofrecer a un mercado para su atención, adquisición, uso o
consumo y que alcanzara a satisfacer un deseo o una necesidad. Incluye
objetos físicos, servicios, eventos, personas, lugares, organizaciones, ideas o
combinaciones de estas entidades”.
14
2.1.3.3
Productos de consumo final
Mesa H. (2012) dice que “de conveniencia se caracteriza por que el comprador
lo conoce muy bien, de selección es el producto que establece cierto riesgo,
dedica tiempo para obtener información, de especialidad el producto dedica un
esfuerzo considerable para adquirir el producto”.
Diccionario de marketing (2010), indica que “es una de las herramientas más
importantes de la mezcla de mercadotecnia, porque representa el ofrecimiento
de toda empresa u organización (ya sea lucrativa o no lucrativa) a su público
objetivo, con la finalidad de satisfacer sus necesidades y deseos, y de esa
manera, lograr también los objetivos de la empresa u organización (utilidades o
beneficios)”.
Manuera - Rodríguez (2007) nos dice que “el producto un conjunto de atributos
tangibles e intangibles, que incluyen el envase, el color, el precio, la calidad, y
la marca, más los servicios y reputación del vendedor, el producto es algo que
puede ser ofrecido a un mercado con la finalidad de que sea adquirido,
utilizado o consumido con objeto de satisfacer un deseo o necesidad”.
2.1.3.4
Promoción
Hartley (2009) nos indica “las promociones están dirigidas al consumidor final y
son herramientas de ventas que se usan para apoyar la publicidad y las ventas
personales de una empresa. Las herramientas alternas de la promoción de
ventas orientada al consumidor incluyen cupones, ofertas, premios, concursos,
sorteos, muestras, programas de continuidad, exhibidores en el punto de venta,
reembolsos y colocaciones de productos”
15
2.1.3.5
Distribución (Plaza)
Lamb, Jr. Charles, W. (2002) “la estrategia de distribución se aplica para hacer
que los productos se encuentren a disposición en el momento y lugar en que
los consumidores lo deseen”.
2.1.3.6
Precio
Diez de Castro, E.; Díaz I. (2004) “es la cantidad de dinero que el comprador
intercambia por productos y/o servicios recibidos del vendedor”.
Flores, J. (2006), “que es el resultante del comportamiento de la oferta y la
demanda. Dependiendo de la clase de producto y/o servicio, se puede definir
alguna estrategia para la fijación de precios”.
Diccionario de Marketing (2010) el precio es una evaluación efectuada sobre un
producto y que traducida a unidades monetarias expresa la aceptación o no del
consumidor hacia el conjunto de atributos de dicho producto, atendiendo su
capacidad para satisfacer necesidades.
2.1.3.7
Competencia
“Se conoce como competencia al conjunto de empresas que ofrecen productos
iguales (o similares) a los de nuestra empresa o producen bienes
"sustituyes"(que
2.1.3.8
sustituyen
en
el
consumo
a
nuestros
productos)”.
Proveedores
Es la persona que surte a otras empresas con existencias necesarias para el
desarrollo de la actividad. Un proveedor puede ser una persona o una empresa
que abastece a otras empresas con existencias (artículos), los cuales serán
transformados para venderlos posteriormente o directamente se compran para
su venta.
16
2.1.4 Estudio técnico
Hernández (2008) nos dice que “el estudio técnico se basa en un análisis de la
función de producción, que indica cómo combinar los insumos y recursos
utilizados por el proyecto para que se cumpla el objetivo previsto de manera
efectiva y eficiente. El estudio técnico es realizado habitualmente por
especialistas en el campo objetivo del proyecto (ingenieros, educadores,
técnicos, etc.) y propone identificar alternativas técnicas que permitirían lograr
los objetivos del proyecto y, además, cumplir con las normas técnicas
(ambientales, agrónomas, sectoriales, de seguridad”, etc.).
2.1.4.1
Tamaño
Hernández (2008) expresa “el tamaño de un proyecto se mide por su
capacidad de producción de bienes o de prestación de servicios, definido en
términos técnicos en relación con la unidad de tiempo de funcionamiento
normal de la empresa”.
2.1.4.2
Localización
Hernández (2008) se refiere “a la macro localización como al micro localización
de la nueva unidad de producción, llegándose hasta la definición precisa de su
ubicación.
Los factores importantes que hay que considerar en el estudio de terrenos y
sitios para la localización de plantas son: materia prima, transportes, agua
industrial, eliminación de desechos, combustible y energía, mano de obra,
clima y factores de la comunidad”.
17
2.1.4.3
Ingeniería del proyecto
Hernández (2008) expresa “la ingeniería del proyecto tiene como objetivo
general resolver todo lo concerniente a la instalación y el funcionamiento de la
planta. Desde la descripción del proceso, adquisición de equipo y maquinaria,
se determina la distribución óptima de la planta hasta definir la estructura de
organización y jurídica que habrá de tener la planta productiva”.
García (2008), manifiesta que “esta etapa del estudio tiene por objeto definir el
proceso de producción, los equipos y las inversiones, y hacer posible el cálculo
de los costos de producción”.
2.2 Fundamentación Conceptual
2.2.1 Definición de empresa
García (2008) define que la empresa es un grupo social en el que a través de
la administración de sus recursos, del capital y del trabajo, se producen bienes
y/o servicios tendientes a la satisfacción de las necesidades de una comunidad.
Conjunto de actividades humanas organizadas con el fin de producir bienes o
servicios.
Ortiz (2009) expresa que la empresa ha ejercido un papel muy importante en la
economía de mercado, ha sido un agente económico imprescindible en el
sistema de economía libre o capitalista. Dos son las causas principales que
justifican la existencia de las empresas:
La existencia de costos de mercado, las imperfecciones del mercado y la
incertidumbre sobre las transacciones en el mismo llevan a la necesidad de
una nueva fórmula de regulación, distinta del mercado (mano invisible),
superadora de los costos que se originan.
18
2.2.1.1
Funciones específicas de la empresa como agente económico
García (2008) indica que las funciones específicas de la empresa como agente
económico son las siguientes:

Organiza, coordina y dirige el proceso de producción, asignando
recursos, efectuando transacciones y estableciendo relaciones en su
entorno.

Anticipa la renta nacional, generando las rentas monetarias.

Asume y reduce los costes de mercado (costes de transacción) y los de
información (costes de identificación).

Asume el riesgo inherente de la actividad económica.

Desarrolla el sistema económico, creando riqueza y empleo.
2.2.1.2
Tipos de factores
García (2008) los tipos de factores pueden ser: Pasivos y Activos.
Factores pasivos: están formados por los recursos económicos clásicos: tierra
y capital.

Capital financiero.

Capital técnico (Tangible e Intangible).
Factores activos, expresa que están formados por las personas integrantes
del sistema empresarial.

Propietarios.

Administradores y directivos.

Empleados y obreros.
19
2.2.1.3
Dimensiones de la empresa
Ortiz (2009) la empresa presenta cinco dimensiones: Funcional, Técnico Económica, Económica - Financiera, Jurídico - Mercantil y Social.
2.2.1.3.1
Dimensión funcional
Ortiz (2009) es una actividad organizada y alternativa al mercado con ánimo de
lucro. Representa la justificación del papel que la empresa juega en la
economía de mercado, destacando la figura del empresario. Considera la
empresa como una organización.
2.2.1.3.2
Dimensión técnico-económica
Ortiz (2009) considera que la actividad productiva de bienes y servicios. Se
concentra en la transformación productiva, explicada por unas funciones de
producción y coste. Considera la empresa como una unidad de producción.
2.2.1.3.3
Dimensión económico-financiera
Ortiz (2009) indica que la actividad económica que crea valor añadido y dinero.
Es la visión del capitalismo financiero e internacional. Considera la empresa
como una unidad financiera.
2.2.1.3.4
Dimensión jurídico-mercantil
Ortiz (2009) actividad generadora de actividades contractuales entre los
factores. Considera la empresa como una unidad de decisión.
2.2.1.3.5
Dimensión social
Ortiz (2009) dice que la actividad compuesta por relaciones humanas y de
poder. Es la actividad más importante y a la que últimamente se le ha prestado
20
más atención. Constituye un complejo diseño de comunicaciones y relaciones
existentes dentro de un grupo de seres humanos. Considera la empresa como
un sistema social.
2.2.1.4
La misión o los objetivos generales de la empresa
Ortiz (2009) indica que la visión se convierte en algo tangible con los objetivos
generales o la misión de la empresa. Estos objetivos deben expresar las metas
que se propone alcanzar la empresa a nivel global y a largo plazo en función de
su visión, pero también en función de su entorno actual y de su evolución futura
según las oportunidades y amenazas que se puedan producir y de las propias
fuerzas y debilidades de la empresa, de su capacidad en relación al entorno.
Existe una gran polémica en relación con los objetivos generales de la
empresa; a continuación citaremos algunas de las teorías más representativas:
2.2.1.4.1
Maximización del beneficio
Ortiz (2009) es el objetivo más aceptado en general, a pesar de que la mayoría
de los empresarios aceptan incluir otros objetivos secundarios junto con éste.
2.2.1.4.2
Maximización de las ventas
Ortiz (2009) afirma que las retribuciones de los directivos están estrechamente
relacionadas con la cifra de negocios de la empresa, aunque sin perder de vista
los beneficios.
2.2.1.4.3
Maximización de la tasa de crecimiento equilibrado
Ortiz (2009) implica un crecimiento equilibrado de las ventas y del capital
propio de la empresa. Con ello los directivos logran maximizar tanto su objetivo
como el de los accionistas.
21
2.2.1.4.4
Maximización de la preferencia por el gasto
Ortiz (2009) los objetivos de los directivos no son solamente el salario sino que
existen otros como poder, prestigio, seguridad, posición, etc. De todos ellos el
único cuantificable es el salario, el resto depende de otras variables
relacionadas y que pueden ser medibles. Se introduce el concepto de
preferencia por el gasto, atribuyendo a los directivos una cierta satisfacción al
realizar unos determinados gastos, siempre que se logren unos beneficios
satisfactorios.
2.2.1.4.5
Satisfacción de los Intereses de directivos, accionistas,
personal, clientes, sociedad en general.
Ortiz (2009) hemos cambiado el concepto de maximización por el de
satisfacción: se debe buscar un equilibrio entre todos los intereses que existen
en la empresa.
2.2.2 Estudio económico
Sapag y Sapag (2009) “en esta etapa del proyecto se tiene por objetivo
ordenar y sistematizar la información de carácter monetario que proporcione las
etapas anteriores como es elaborar los cuadros analíticos y antecedentes
adicionales para la evaluación del proyecto”.
Murcia (2009),“el estudio económico consiste en determinar la rentabilidad del
proyecto desde el punto de vista de la economía en su conjunto a precios
sombra o de eficiencia, para su efecto sobre la rentabilidad de la inversión”.
2.2.2.1
Inversión
Dávalos (2010) “nos expresa “la inversión es la transformación de bienes
circulantes o líquidos rentables o productivos. El término es aplicable tanto al
acto transformación inmediata, como a los compromisos contractuales de
22
futuras adquisiciones o construcciones con pagos diferidos, para lo cual
quedan afectados los fondos o valores de disponibilidad actual o futura”.
Kotler (2008) deduce que “la inversión es la suma de todos los gastos que se
van a incurrir para iniciar un proyecto. La inversión del proyecto puede
clasificarse, según corresponda, por terreno, obras físicas, equipamiento de
fábrica, oficinas, etc.”.
2.2.2.2
Costos
Spiller y Gosman (2008) “representan el conjunto de recursos destinados a la
adquisición de bienes y servicios principales y secundarios para elaborar un
nuevo producto que dará ganancias económicas a la entidad contable, como
también representa los recursos asignados a la compra de bienes que habrán
de ser vendidos por la entidad”.
Ayala (2010) “de acuerdo al período de planeación de la producción, existente
costos fijos y costos variables. Los costos que se deben efectuar aunque no se
produzca nada, son los costos fijos, estos no varían con los cambios en la
producción”.
Por otra parte los costos variables son los que se refieren añadir insumos a fin
de obtener incremento en la producción. Además nos indica que los costos
fijos y los costos variables son iguales a los costos totales, ya que estos son
muy necesarios al computar el ingreso neto, puesto que esto es igual al ingreso
total menos el costo total
2.2.2.3
Costos de inversión
Coloma (2008) el costo de un bien lo constituye el conjunto de esfuerzos y
recursos que han sido invertidos con el fin de producirlo. El costo de inversión,
representa los factores técnicos que intervienen en la producción medible en
dinero.
23
2.2.2.4
Costos fijos y variables
Díaz (2009) de acuerdo al período de planeación de la producción, existente
costos fijos y costos variables. Los costos que se deben efectuar aunque no se
produzca nada, son los costos fijos, estos no varían con los cambios en la
producción.
2.2.2.5
Costos fijos
Díaz (2009) permanecen inalterables ante cualquier volumen de producción,
no suben, ni bajan ante aumentos o disminuciones de las unidades producidas.
Existen en la fábrica y en la estructura.
2.2.2.6
Costos variables
Díaz (2009) “son aquellos que fluctúan de acuerdo a la cantidad de unidades
producidas. No solo se relacionan a los costos de la fábrica, sino también a los
costos de distribución”.
2.2.2.7
Capital de inversión
Dávalos (2010) expresa que “se refiere a los fondos aportados directamente
por el inversionista y por otras empresas de inversión directa asociadas con el
mismo inversionista directo. Los componentes de capital de inversión son las
acciones y otras participaciones de capital, las utilidades reinvertidas y otro
capital relacionado con diferentes transacciones originadas por deudas entre
empresas afiliadas”.
2.2.2.8
Punto de equilibrio
Ramírez (2008) “es una técnica de análisis muy importante, empleada como
instrumento de planificación de utilidades, de la toma de decisiones y de la
resolución de problemas. Para aplicar esta técnica es necesario conocer el
24
comportamiento de los ingresos, costos y gastos, separando los que son
variables de los fijos o semivariables”.
2.2.2.9
Ingresos
Dávalos (2010) “son entradas o salidas de dinero o valores que lo representen,
se originan en las ventas de bienes o servicios durante un período de tiempo
determinado”.
Spiller y Gosman (2008) “es la cantidad que se dispone para gastos de
consumo personal y ahorros. También es proveniente de sueldos, salarios,
dividendos, rentas, intereses, negocios, etc.”.
2.2.2.10 Depreciación
Ayala (2010) “es la pérdida del valor de los bienes de activos fijos al uso,
deterioro o desuso”.
Sarmiento (2007) “la depreciación es considerada como la pérdida paulatina
del valor de los activos fijos por desgaste u obsolescencia”.
2.2.3 Estudio financiero
2.2.3.1
Financiamiento
Baca (2008) “es la aportación de dinero para desarrollar un proyecto o
empresa. Puede ser como fondos propios con retribución variable en función
de los beneficios, o como fondos ajenos que cobran una retribución fija,
llamada interés”
25
2.2.3.2
Flujos de fondos netos
Hernández (2008) “la construcción del flujo de fondos, es decir, resumir los
ingresos y egresos que el proyecto tendrá durante la vida útil, constituye el
primer gran pasó en la evaluación financiera de proyectos de inversión o en
general en el análisis de toma de decisiones. Una vez que se haya realizado la
construcción del flujo de fondos, el siguiente paso es encontrar los indicadores
de rentabilidad que son señales que indican la viabilidad del proyecto”.
Díaz (2009) “es la diferencia entre las entradas y salidas del dinero durante un
periodo determinado. Dentro de la empresa este es uno de los mejores
instrumentos financieros para relacionar los ingresos con los egresos que tiene
la empresa durante un periodo establecido”.
2.2.3.3
Estados financieros
Guajardo (2008) “son el producto final del proceso contable de la información
financiera, elemento imprescindible para que los diversos usuarios puedan
tomar decisiones: La información financiera que dichos usuarios requieren que
se centre de la situación financiera de la rentabilidad y la liquidez”.
Sarmiento (2007) “son informes que se elaboran al finalizar un periodo
contable, con el propósito de conocer la real situación económica financiera de
la empresa”.
2.2.3.4
Balance general
Sarmiento (2007) “el Balance General o Estado de Situación Final expone la
situación económica financiera de una empresa al inicio o al final de un
ejercicio económico, según el caso.
Nos demuestra la situación económica actual de la empresa; en la columna del
activo estarán los valores de las diferentes cuentas que posee la empresa, por
26
ejemplo: Caja- Bancos, Mercaderías, Cuentas por Cobrar, Documentos por
Cobrar, Activos Fijos, entre otros, en la columna del pasivo estarán los valores
de las diferentes cuentas que adeuda la empresa a terceras personas, tales
como: Cuentas por pagar, Documentos por pagar, Capital social, Reservas;
Utilidades no distribuidas, entre otras”.
2.2.3.5
Estado de resultados
Spiller y Gosman (2008) “indica que es un resumen de las operaciones de una
empresa en el que se revelan los ingresos descargados y los gastos con los
cuales se calcula una utilidad neta”.
Guajardo (2008) “señala que el primero de los estados financieros básicos es
el Estado de Resultados. Dicho estado financiero trata de determinar el monto
por el cual los ingresos contables superan a los gastos contables. Al
remanentes llama resultado, el que puede ser positivo o negativo, si es positivo
se lo llama utilidad y si es negativo se lo denomina pérdida”.
2.2.3.6
Flujo de caja
Ayala (2010) “expresa que se conoce como flujo de efectivo o cash flow al
estado de cuenta que refleja cuánto efectivo queda después de los gastos, los
intereses y el pago al capital. El estado de flujo de efectivo, por lo tanto, es un
estado contable que presenta información sobre los movimientos de efectivo y
sus equivalentes”.
2.2.3.7
Relación beneficio y costo
Hernández (2008) “se utiliza para evaluar las inversiones económicas o de
interés. Tanto los beneficios como los costos no cuantifican como se hace en
un proyecto de inversión privada, y además se toma en cuenta criterios
sociales”.
27
Ayala (2010) “la relación Beneficio/Costo, se define como aquel coeficiente de
evaluación de proyectos, que resulta de dividir los ingresos netos actualizados
entre los egresos. En otras palabras, indica cuánto representan los ingresos
actualizados respecto a los egresos actualizados”.
Hair-Bush-Ortinau (2008)
este indicador “consiste en la separación de los
ingresos y los egresos del proyecto y la relación existente entre ellos. En este
caso se suman todos los ingresos y los egresos del proyecto para cada
período, recalculan sus valores presente y se calcula la razón entre ellos”.
2.2.3.8
Maximización del beneficio
Ortiz (2009) es el objetivo más aceptado en general, a pesar de que la mayoría
de los empresarios aceptan incluir otros objetivos secundarios junto con éste.
2.2.3.9
Maximización de las ventas
Ortiz (2009) este autor afirma que las retribuciones de los directivos están
estrechamente relacionadas con la cifra de negocios de la empresa, aunque sin
perder de vista los beneficios.
2.2.3.10 Maximización de la tasa de crecimiento equilibrado
Ortiz (2009) implica un crecimiento equilibrado de las ventas y del capital propio
de la empresa. Con ello los directivos logran maximizar tanto su objetivo como
el de los accionistas.
2.2.3.11 Maximización de la preferencia por el gasto
Ortiz (2009) los objetivos de los directivos no son solamente el salario sino que
existen otros como poder, prestigio, seguridad, posición, etc. De todos ellos el
único cuantificable es el salario, el resto depende de otras variables
relacionadas y que pueden ser medibles. Se introduce el concepto de
28
preferencia por el gasto, atribuyendo a los directivos una cierta satisfacción al
realizar unos determinados gastos, siempre que se logren unos beneficios
satisfactorios.
2.3 Fundamentación Legal
2.3.1 Permiso de Funcionamiento
Para que la empresa pueda funcionar en la planta principal, debe contar con
los respectivos permisos legales que son:
1. Copia del RUC del propietario del negocio
2. Copia de cédula del propietario del negocio
3. Copia del certificado de votación del propietario
4. Permiso de Cuerpo de Bomberos
5. Registro Sanitario
Luego de cinco días laborables, se realiza la inspección que tiene como
objetivo el cálculo del costo del permiso.
2.3.2 Permiso municipal
Para la obtención de la tasa de habilitación de locales comerciales, industriales
y de servicios otorgada por el Municipio, se deben tramitar previamente los
siguientes documentos:

Tasa única de trámite de tasa de habilitación

Solicitud para habilitación de locales comerciales, industriales y de servicio.

Copia de la cédula de ciudadanía

Copia del RUC

Carta de autorización para la persona que realiza el trámite

Copia de la patente del año a tramitar

Certificado de seguridad otorgado por Municipio
29
2.3.3 Instituto Ecuatoriano De Propiedad Intelectual
Para ser propietario de una marca se debe llenar una solicitud de búsqueda
de signos distintivos, esta búsqueda debe ser patrocinada por un abogado.
Ademán no debe haber oposición de empresas que se sientan perjudicadas
por el registro de la nueva marca.
SERVICIOS DE RENTAS INTERNAS
Obtención del RUC, declaración del Impuesto a la Renta, Declaración del IVA,
declaración de anexos
MINISTERIO DE SALUD PÚBLICA.
Requisitos:
1. Formulario de la solicitud
2. Certificado de control de calidad del producto otorgado por cualquier
laboratorio acreditado.
3. Informe técnico del proceso de elaboración del producto con la firma de
representante.
4. Ficha de estabilidad del producto
5. Permiso sanitario de funcionamiento de la planta procesaora del
producto.
6. Copia de cédula del fabricante o copia de certificación en caso de ser
una persona jurídica y copia de cédula del representante legal y
nombramiento.
Cuerpo de bomberos
1. Salida de emergencias
2. Señalización de lugares y objetos de importancia
3. Extintores
30
CAPÍTULO III
METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
31
3.1 Materiales y Métodos
3.1.1 Localización y duración de la investigación
El presente estudio del plan de negocios para la creación de una empresa
purificadora y envasadora de agua se realizó en el cantón Quevedo, el cual se
encuentra ubicado en la zona subtropical del Ecuador, provincia de Los Ríos,
su temperatura promedio es de unos 20 a 33 °C, su coordenadas geográficas
son 0°13′23″S 78°30′45″O.
La duración de la investigación fue de 180 días.
3.1.2 Materiales y equipos
•
Computadora
•
Memoria USB
•
Internet
•
Libros y revistas
•
Útiles de oficina
3.1.3 Métodos

Método Inductivo
Con este método se distingue
los pasos esenciales para llevar a cabo la
investigación: la observación, la clasificación, el estudio y la derivación de la
situación actual.

Método Deductivo
Este método permitió deducir los datos obtenidos mediante el estudio de
campo en relación al objeto de estudio, además del razonamiento para obtener
conclusiones de carácter general válidos para la ejecución del proyecto.
32

Método Analítico
El método analítico ayudó a examinar, comprar y razonar toda la información
recopilada, la cual permitió determinar la factibilidad del plan de negocios para
la creación de la empresa purificadora y envasadora de agua, fundamentada
en los resultados del estudio.
3.2 Tipos de Investigación
3.2.1
Investigación documental
Permitió seleccionar la información teórica del objeto de estudio, esta se la
extrajo de varias fuentes tales como: libros, folletos e internet.
3.2.2
Investigación de campo
Este tipo de investigación permitió recopilar la información de las fuentes
primarias o directas, a través de encuestas y entrevistas realizadas a la
población de la cuidad de Quevedo.
3.3 Diseño de la Investigación
Descriptiva: La investigación descriptiva será utilizada mediante el método por
encuestas, esta fase de la investigación es la más adecuada para este Plan de
negocio para la creación de la Empresa puesto que nos permite establecer de
manera más detallada la situación del mercado de esta industria y nos brinda
mayor cantidad de herramientas que nos permiten proyectar aspectos muy
importantes a la hora de realizar una investigación.
Será la técnica principal que se utilizará dentro del proyecto para obtener la
información necesaria de los clientes potenciales, así como de la competencia.
33
Una de las informaciones más importantes que necesitamos extraer son las
preferencias de las personas en cuanto a gustos precios y presentaciones, esta
información nos permitirá saber las principales necesidades de nuestros futuros
consumidores.
3.4 Población y Muestra
3.4.1 Población
El universo poblacional de la presente investigación para determinar el número
de consumidores fue de 173.575 personas que representan la población
urbana y rural del Cantón Quevedo según el Resultados del Censo de
población y vivienda en el Ecuador. INEC (2010)
El universo fue de 672 locales comerciales donde se expende agua envasada
y purificada en el Cantón Quevedo según la observación directa que se realizó
y datos obtenidos en el GAD Municipal de Quevedo.
3.4.2 Muestra
El escogimiento de la muestra se realizó con un modelo aleatorio simple, el
cálculo de la muestra fue realizado con la siguiente fórmula:
𝑛=
𝑁. 𝑍 2 . 𝑝. 𝑞
𝑒 2 (𝑁 − 1) + 𝑍 2 . 𝑝. 𝑞
𝑛=
(173575)(1,962 )(0,5)(0,5)
0,052 (173575 − 1) + 1,962 (0,5)(0,5)
𝑛=
166701,43
433,94 + 0,96
𝑛=
166701,43
434,90
𝒏 = 𝟑𝟖𝟑 Personas
34
Del total de la población de 173.575 habitantes urbanos y rurales del cantón
Quevedo, se obtuvo una muestra de 383 encuestados.
(672)(1,962 )(0,5)(0,5)
𝑛=
0,062 (672 − 1) + 1,962 (0,5)(0,5)
𝑛=
645,39
2,42 + 0,96
𝑛=
645,39
3,38
𝒏 = 𝟏𝟗𝟏 Comercios
De los 191 comercios resultantes que se muestran, corresponden a los 672
locales comerciales donde se vende agua envasada Purificada:
35
CAPÍTULO IV
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
36
4.1 Resultados
4.1.1 Estudio del Mercado
Con el fin de cuantificar las ventas potenciales y posibilitar las proyecciones de
demanda del agua para el
consumo humano en el cantón Quevedo,
agregando las estrategias de la mezcla de mercadeo
Los resultados que se muestran a continuación, corresponden a los obtenidos
de las 383 encuestas a los consumidores:
37
Encuestas aplicadas a los consumidores de Agua embotellada
Purificada en el Cantón Quevedo año 2014
Pregunta 1. ¿Cuál de las siguientes bebidas consume con mayor
frecuencia?
Cuadro 1: Bebidas que consumen con mayor frecuencia
Alternativas
Cantidad
Agua envasada Purificada
146
Energizarte e Hidratantes
46
Jugos
92
Colas gaseosas
65
Té
8
Otras
27
Total
383
Porcentaje
38%
12%
24%
17%
2%
7%
100%
Fuente: Encuestas
Elaborado: La autora
Té
2%
Otra
7%
Colas
gaseosas
17%
Jugos
24%
Agua
embotellada
38%
Energizantes e
Hidratantes
12%
Gráfico 1. Bebidas que consumen con mayor frecuencia
Análisis e interpretación:
La bebida consumida con mayor frecuencia es el agua envasada purificada,
representando un 38%; a continuación están los jugos con un 24% y en tercer
lugar se ubican las colas tienen un 17%, seguido por los energizantes e
hidratantes con un 12%, otras bebidas incluida el agua de la red pública con un
7% y finalmente el té con un 2%.
38
Pregunta 2. ¿Toma agua envasada purificada?
Cuadro 2: consume agua envasada purificada
Alternativas
Cantidad
Si
352
No
31
Total
383
Porcentaje
92%
8%
100%
Fuente: Encuestas
Elaborado: La Autora
No
8%
Si
92%
Gráfico 2. Consume agua envasada purificada
Análisis e interpretación:
En el gráfico se observa que en las 383 personas encuestadas, el 92%
manifestó tomar agua envasada purificada, mientras que únicamente un 8%
señaló lo contrario, lo que demuestra la tendencia creciente de la población
hacia su consumo.
39
Pregunta 3. ¿Cuál es la marca de agua de su preferencia?
Cuadro 3 : Marca de Agua de preferencia
Alternativas
Cantidad
L’Mana
165
Tesalia
15
Manantial
15
Dasani
115
Vivant
50
Otra
23
Total
383
Porcentaje
43%
4%
4%
30%
13%
6%
100%
Fuente: Encuestas
Elaborado: La autora
6%
13%
L’Mana
43%
Tesalia
Manantial
Dasani
Vivant
30%
Otra
4% 4%
Gráfico 3. Marca de Agua de preferencia
Análisis e interpretación:
Las cuatro marcas preferidas están lideradas por L’Mana con el 43%, a
continuación está Dasani con el 30%, luego Vivant con el 13% y le sigue otras
marcas de origen local con el 6%; por debajo se encuentran Tesalia y
Manantial con el 4% respectivamente.
40
Pregunta 4. ¿En qué presentación prefiere usted el agua?:
Cuadro 4: Presentación del Agua
Alternativas
Botella 500ml.
Botella 1000ml.
Botellón 5 litros.
Botellón 5 gl.
Total
Cantidad
283
42
27
31
383
Porcentaje
74%
11%
7%
8%
100%
Fuente: Encuestas
Elaborado: La autora
Botellón 5 litros.
7%
Botellón 5 gl.
8%
Botella 1000ml.
11%
Botella 500ml.
74%
Gráfico 4. Presentación del Agua
Análisis e interpretación:
La mayoría de los encuestados manifestó que la presentación consumida con
mayor frecuencia es la de medio litro, representando el 74% del total. A
continuación están quienes consumen la presentación de 1 litro con el 11%,
Bidones (11%) y 5 litros (7%).
41
Pregunta 5. ¿Usted prefiere agua con?
Cuadro 5: Preferencias del agua
Alternativas
Minerales
Vitaminas
Sabores
Normal
Otra
Total
Cantidad
69
15
61
218
19
383
Porcentaje
18%
4%
16%
57%
5%
100%
Fuente: Encuestas
Elaborado: La autora
Otra
5%
Normal
57%
Minerales
18%
Vitaminas
4%
Sabores
16%
Gráfico 5. Preferencias del agua
Análisis e interpretación:
El 57% de los encuestados manifestaron que prefieren el agua natural, un 18%
el agua mineral, el 16% aguas saborizadas, un 5% tiene otras preferencias y el
4% con vitaminas
42
Pregunta 6. ¿Con qué frecuencia consume usted agua envasada y
purificada?
Cuadro 6: Consumo de agua envasada y purificada
Alternativas
Cantidad
Diario
165
Semanal
149
Quincenal
31
Mensual
27
Otra
11
Total
383
Porcentaje
43%
39%
8%
7%
3%
100%
Fuente: Encuestas
Elaborado: la autora
7%
3%
8%
Diario
43%
Semanal
Quincenal
Mensual
Otra
39%
Gráfico 6. Consumo de agua envasada y purificada
Análisis e interpretación:
El 43% de los entrevistados indicó consumir agua envasada purificada
diariamente, la segunda frecuencia de consumo es la semanal con un 39%,
totalizando entre las dos el 82%. La frecuencia de consumo quincenal
representa el 8% y la mensual el 7%, el restante 3% tiene otra frecuencia de
consumo.
43
Pregunta 7. ¿Por qué consume agua envasada purificada?
Cuadro 7: Consumo de agua envasada purificada
Alternativas
Cantidad
Fácil de llevar
46
Salud
107
Pureza
38
Costumbre
15
Sed
149
Gusto
23
Moda
4
Otra
TOTAL
383
Porcentaje
12%
28%
10%
4%
39%
6%
1%
0%
100%
Fuente: Encuestas
Elaborado: la autora
1% 0%
6%
Fácil de llevar
12%
Salud
Pureza
Costumbre
28%
39%
Sed
Gusto
Moda
4%
10%
Otra
Gráfico 7. Consumo de agua envasada
Análisis e interpretación:
El 39% expresó que el impulsor para el consumo de agua envasada purificada
es la sed, el 28% indicó que era por salud y un 12% por facilidad de llevar.
Pureza aparece con un 10%, lo restante se reparte entre la costumbre, gusto y
moda.
44
Pregunta 8. En cuanto al envase, ¿en qué se fija?
Cuadro 8: Fijación del envase
Alternativas
Color
Forma
Material del envase
Facilidad de apertura
Diseño
Otra
TOTAL
Cantidad
34
100
84
84
73
8
383
Porcentaje
9%
26%
22%
22%
19%
2%
100%
Fuente: Encuestas
Elaborado: La autora
Otra
2%
Diseño
19%
Color
9%
Forma
26%
Facilidad de
apertura
22%
Material del
envase
22%
Gráfico 8. Fijación del envase
Análisis e interpretación:
Las preferencias en cuanto a las características del envase se han distribuido
de la siguiente manera: forma 26%, material del envase y facilidad de apertura
22% cada una y diseño 19%.
45
Pregunta 9. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por una botella de agua de
500 ml?
Cuadro 9: Costo de botella de agua
Alternativas
De 20 a 30 centavos
De 31 a 40 centavos
De 41 a 50 centavos
De 51 a 60 centavos
Más de 60 centavos
Total
Cantidad
138
157
61
23
4
383
Porcentaje
36%
41%
16%
6%
1%
100%
Fuente: Encuestas
Elaborado: La autora
1%
6%
16%
36%
De 20 a 30 centavos
De 31 a 40 centavos
De 41 a 50 centavos
De 51 a 60 centavos
Más de 60 centavos
41%
Gráfico 9. Costo de botella de agua
Análisis e interpretación:
El 41% de las personas encuestadas están dispuestas a pagar por una botella
de agua de medio litro entre 31 a 40 centavos de dólar americano, el 36%
están dispuestas a pagar de 20 a 30 centavos, el 15% pagaría de 41 a 50
centavos.
46
Pregunta 10. ¿Cree que se debería emprender un proyecto para producir
agua envasada y purificada en el cantón Quevedo?
Cuadro 10: Proyecto de agua envasada y purificada
Alternativas
Cantidad
Si
306
No
77
Total
383
Porcentaje
80%
20%
100%
Fuente: Encuestas
Elaborado: La autora
No
20%
Si
80%
Gráfico 10. Proyecto de agua envasada y purificada
Análisis e interpretación:
Con respecto a esta pregunta, el 80% de los encuestados están de acuerdo
con que se emprenda un proyecto para producir agua envasada , mientras que
el 20% no apoya esta iniciativa.
47
Encuestas aplicadas a los comerciantes de Agua envasada y
Purificada en el Cantón Quevedo año 2014
Los resultados que se muestran a continuación, corresponden a los obtenidos
de las 191 encuestas a vendedores de agua envasada Purificada:
Pregunta 1. De las siguientes marcas de agua ¿Cuál es la que más
compran?
Cuadro 11: Marcas de Agua de más venta
Alternativas
L’Mana
Tesalia
Manantial
Dasani
Vivant
Otra
TOTAL
cantidad
42
36
17
40
36
19
191
Porcentaje
22%
19%
9%
21%
19%
10%
100%
Fuente: Encuestas
Elaborado: La autora
Otra
10%
Vivant
19%
Dasani
21%
L’Mana
22%
Tesalia
19%
Manantial
9%
Gráfico 11. Marcas de Agua de más venta
Análisis e interpretación:
Los comercios encuestados manifestaron que las marcas de mayor compra
son: L’Mana con el 22%, Dasani con el 21%, Vivant y Tesalia con el19%.
48
Pregunta 2. De las siguientes marcas de agua ¿Cuál es la que más se
vende?
Cuadro 12: Aguas que más se venden
Alternativas
L’Mana
Tesalia
Manantial
Dasani
Vivant
Otra
TOTAL
Cantidad
42
36
17
40
36
19
191
Porcentaje
22%
19%
9%
21%
19%
10%
100%
Fuente: Encuestas
Elaborado: La autora
10%
22%
L’Mana
Tesalia
19%
Manantial
Dasani
19%
Vivant
Otra
21%
9%
Gráfico 12. Aguas que más se venden
Análisis e interpretación:
Los comercios encuestados manifestaron que las marcas de mayor venta son:
L’Mana con el 22%, Dasani con el 21%, Vivant y Tesalia con el19%.
49
Pregunta 3. ¿En qué presentación vende usted el agua?:
Cuadro 13: Presentación de agua
Alternativas
Botella 500ml.
Botella 1000ml.
Botellón 5 litros.
Botellón 5 gl.
TOTAL
Cantidad
101
23
13
53
191
Porcentaje
53%
12%
7%
28%
100%
Fuente: Encuestas
Elaborado: la autora
Botellón 5 gl.
28%
Botella 500ml.
53%
Botellón 5 litros.
7%
Botella
1000ml.
12%
Gráfico 13. Presentación de agua
Análisis e interpretación:
La presentación más vendida de agua envasada es de medio litro con el 53%,
seguida del bidón con el 28% en su presentación de 5 galones, luego la botella
de un litro con el 12% y al último el botellón de 5 litros.
50
Pregunta 4. ¿Cuál es la presentación de agua que más compra la gente?
Cuadro 14: Presentación del agua
Alternativas
Botella 500ml.
Botella 1000ml.
Botellón 5 litros.
Botellón 5 gl.
TOTAL
cantidad
101
23
13
53
191
Porcentaje
53%
12%
7%
28%
100%
Fuente: Encuestas
Elaborado: La autora
Botellón 5 gl.
28%
Botella 500ml.
53%
Botellón 5 litros.
7%
Botella 1000ml.
12%
Gráfico 14. Presentación del agua
Análisis e interpretación:
La presentación que más aceptación y salida tiene en el mercado es la de
medio litro con el 53%, seguida del botellón de 5 galones con el 28%, luego la
botella de un litro con el 12% y finalmente con el 7% el botellón de 5 litros.
51
Pregunta 5. ¿Cuántas unidades de la presentación estaría dispuesto a
comprar de:
Cuadro 15: Presentación de Agua
Alternativas
Botella 500ml. (X24)
Botella 1000ml. (X12)
Botellón 5 litros.
Botellón 5 gl.
TOTAL
Cantidad
768
384
32
180
1.364
porcentaje
56%
13%
3%
28%
100%
Fuente: Encuestas
Elaborado: la autora
Botellón 5 litros.
3%
Botellón 5 gl.
13%
Botella 1000ml.
(X12)
28%
Botella 500ml.
(X24)
56%
Gráfico 15. Presentación de Agua
Análisis e interpretación:
La mayor presentación dispuesta a comprar es de medio litro en promedio de
32 pacas de 24 unidades con un 56%, la de un litro con 32 pacas de 12
unidades con un 28%, 180 unidades de 5 galones dando un 28% y 32 de 5
litros con 3%.
52
Pregunta 6. ¿Dónde le gustaría que este ubicada la empresa purificadora
y envasadora de agua?
Cuadro 16: Ubicación de empresa de agua
Alternativas
Buena Fé
vía al cantón Valencia
La Maná
TOTAL
Cantidad
51
120
20
191
porcentaje
27%
63%
10%
100%
Fuente: Encuestas
Elaborado: la autora
La Maná
10%
Buena Fé
27%
vía al cantón
Valencia
63%
Gráfico 16. Presentación de Agua
Análisis e interpretación:
El 63% de los comerciantes desea que la empresa purificadora de agua se
encuentre en la Vía del cantón Valencia ya que es un sitio amplio y no afecta a
la ciudadanía, y es más fácil su canalización, el 27% desearía que la empresa
esté ubicada en Buena Fé y un 10% desearía que su ubicación fuese en la
Maná.
53
Pregunta 7. ¿Adquiere el agua de?:
Cuadro 17: Adquisición de agua
Alternativas
Distribuidor
Directamente en la fábrica
TOTAL
cantidad
153
38
191
Porcentaje
80%
20%
100%
Fuente: Encuestas
Elaborado: la autora
Directamente
en la fábrica
20%
Distribuidor
80%
Gráfico 17. Adquisición de agua
Análisis e interpretación:
Lo vendedores compran por intermedio de distribuidores con el 80% y 20% lo
hacen directamente a la fábrica.
54
Pregunta 8. ¿Cuál es la forma usual de pago a su proveedor de agua
envasada?
Cuadro 18: Formas de pago a proveedores
Alternativas
Anticipado
Abono
A 30 días
Contado
TOTAL
cantidad
4
19
6
162
191
Porcentaje
2%
10%
3%
85%
100%
Fuente: Encuestas
Elaborado: la autora
Anticipado
2%
Abono
10%
A 30 días
3%
Contado
85%
Gráfico 18. Formas de pago a proveedores
Análisis e interpretación:
La forma de pago es de contado con el 85%, por abono el 10%, el 3% es
crédito a 30 días y el 2% con pago anticipado.
55
4.1.2 Estudio Técnico
Se estableció el estudio técnico para la creación de la empresa bajo todos los
parámetros de infraestructura necesaria, requisitos legales e institucionales y
procesos operativos.
4.1.2.1
Localización
Considerando como premisa que toda planta industrial debe estar ubicada lo
más cerca posible del lugar donde se encuentra la materia prima, esta planta
de producción tiene como su principal insumo el agua potable producida por la
Empresa Municipal de Agua Potable, por lo que su localización no fue un factor
que esté limitado a condicionantes específicos, sino que más bien responde a
las posibilidades de un mayor aprovechamiento de los recursos e
infraestructura de la que dispone los inversionistas.
Partiendo del tamaño de mercado definido, se tiene previsto emplazar la planta
de producción, vía al cantón Valencia Km 1 ½, por ser un lugar que dispone de
buenas y amplias instalaciones donde hay disponibilidad de destinar un
espacio para la planta.
Se ha definido que la implementación del galpón industrial requiere de 150 m2,
con la consideración que se construirán instalaciones para laboratorios que
servirán para realizar los análisis que garanticen un adecuado control de
calidad de todo el proceso de embotellamiento de agua, así como del producto
final.
4.1.2.2
Equipo y Herramientas
Para garantizar un adecuado proceso de producción y una óptima calidad del
producto, es necesario que los equipos y herramientas sean de buena calidad y
cumplan con las especificaciones para la producción de un producto envasado.
56
4.1.2.3
Proceso de elaboración y purificación
El agua a ser sometida al proceso de embotellamiento puede provenir de
diferentes fuentes, tales como pozos profundos, deshielos de las montañas o
bien el agua de red pública. Como cualquier otro producto alimenticio, debe ser
procesada, empacada y almacenada de manera sanitaria y libre de
contaminación.
Como casi todos los productos alimenticios, el agua embotellada no es un
producto libre de microorganismos, específicamente de bacterias que se
encuentra en forma natural en los suministros de agua, de allí que el proceso
de purificación debe garantizar una agua purificada envasada, bajo la siguiente
definición: "Se considera agua purificada envasada, carbonatada o no, a las
aguas destinadas al consumo humano que sometidas a un proceso
fisicoquímico y de desinfección de microorganismos, cumple con los requisitos
establecidos en esta norma y es envasada en recipientes de cierre hermético e
inviolable, fabricados de material grado alimentario" (INEN, 2008).
Por ello, las aguas destinadas al embotellado, procedentes de redes de
abastecimiento de agua potable deberán cumplir todas las normas (químicas,
microbiológicas, físicas y radiológicas) aplicables a los servicios públicos de
abastecimiento de agua potable que haya establecido el Instituto Ecuatoriano
de Normalización –INEN.
Todo tipo de tratamiento del agua destinada al embotellado deberá realizarse
en condiciones controladas para evitar todo tipo de contaminación, incluida la
formación de subproductos tóxicos (en particular, los bromatos) y la presencia
de residuos de las sustancias químicas utilizadas para tratar el agua en
cantidades que puedan afectar a la salud, de conformidad con las directrices
pertinentes de la OMS.
El proceso de purificación que se describe, tiene como objetivo garantizar un
producto inocuo y apto para el consumo humano:
57
a) Almacenamiento en tanque cisterna
La materia prima a utilizar es el agua potable que proviene de la planta de
tratamiento del GAD de Quevedo y dada la calidad de la misma se realizara el
tratamiento requerido de impurezas y nivel de toxicidad.
Se parte del agua potable, la misma que va a almacenarse en el primer tanque
silo de 10.000 lt. de capacidad construido en acero inoxidable, de tipo sanitario
apto para alimentos.
Es importante que el agua almacenada mantenga su concentración de cloro
para que de esta manera, se evite la formación de bacterias durante su
almacenamiento temporal.
b) Filtrado 1
Esta etapa consta de tres tipos de filtros cuyo propósito individual se explica a
continuación:

Filtro de arena. Tiene como propósito retener las impurezas orgánicas e
inorgánicas grandes, extrañas al agua.

Filtro de carbón activado. Con válvula de regeneración automática, es
útil para eliminar el cloro y los sabores y olores desagradables en el
agua, así como algunos contaminantes orgánicos que se filtraron en el
proceso anterior.

Filtro pulidor. De 4x20x5 micrones, se instalan para proteger la Bomba
de Ósmosis Inversa de cualquier impureza que se haya infiltrado de los
pasos anteriores.
c) Ósmosis Inversa
Parte fundamental de los actuales procesos de purificación del agua es el de
ósmosis inversa, ya que eleva mucho más la calidad de agua, al ser un filtrado
58
más eficiente que el de etapas anteriores; incluso, en la gran mayoría de los
casos, se atribuye la preferencia de los consumidores a determinada marca de
agua que utiliza precisamente este proceso.
d) Almacenamiento en tanque producto en proceso
Luego de los procesos anteriores, el agua se almacena temporalmente en un
tanque de acero inoxidable 304 de 10.000 lt. de capacidad, que previamente ha
sido sometido a un proceso de limpieza y desinfección (mediante solución de
amonio cuaternario), esto para evitar eventos de re-contaminación que
pudieran comprometer la inocuidad del agua y en consecuencia, poner en
riesgo la salud de quien lo consuma.
e) Ozonificación y radiación U.V.
Previo al proceso de llenado de botellas, a los tanques de polietileno virgen
para almacenamiento del agua ya purificada, se agrega gas ozono, que impide
la formación de bacterias antes de pasar al área de llenado. Posteriormente, un
haz de luz ultravioleta destruye el 99% de todas las bacterias en el agua. Como
resultado, los envases se llenan con agua potable 100% confiable
f)
Envasado
Una vez concluidos los procesos que posibilitan obtener un agua purificada que
cumpla todos los parámetros, resta únicamente el embotellado que se efectúa
de forma automática, utilizando tecnología de nivel, siendo esta última la más
adecuada para el llenado de agua tratada con valor agregado, lo que permite
aumentar la eficiencia de la cantidad envasada considerando, como es lógico,
las tolerancias que establece la norma INEN.
59
4.1.3 Estudio Financiero
Con el presente estudio se planteó obtener a través del estudio financiero de
las inversiones, ventas y costos del negocio, su rentabilidad económica y su
viabilidad para la puesta en marcha y las posibles fuentes de financiamiento.
Cuadro 19 Inversiones (en dólares)
CONCEPTO
INVERSIONES FIJAS
Tangibles
Equipos de Tratamiento
Equipos de envasado
Casa de fuerza
Construcciones
Muebles y equipo de oficina
Vehículo
Intangibles
Publicidad para el Lanzamiento
Gastos de inicio de operación
AÑO 2015
37.428,00
60.780,00
11.500,00
54.500,00
11.060,00
30.000,00
12.000,00
1.720,00
Capital de Trabajo
62.691,62
Inversión Total
281.679,62
En cuanto a las inversiones, se determinó la necesidad de contar con equipos
para el tratamiento del agua y el envasado, los cuales están en capacidad de
cubrir la producción estimada.
En el monto definido para la construcción del galpón, están incluidos los costos
de montaje. Los muebles y equipo de oficina han sido definidos en función del
personal con el que se espera operar.
60
Cuadro 20 Ingresos
Concepto
Precio
Producción botellas de Agua Normal
Ventas Agua Normal
TOTAL
0,25
1
1.845.480
461.370,00
461.370,00
2
2.214.576
553.644,00
553.644,00
AÑOS
3
2.657.491
664.372,80
664.372,80
4
3.188.989
797.247,36
797.247,36
5
3.826.787
956.696,83
956.696,83
De los resultados obtenidos en la investigación de mercado, se determinó que la mayoría de encuestados están dispuestos a
pagar un precio entre 20 y 40 centavos por una agua envasada y purificada de similares características a las existentes en el
mercado. Más aún, los resultados del test de concepto dieron una buena aceptación del precio propuesto de 25 centavos por un
envase de medio litro de agua embotellada
Cuadro 21 Costos
Concepto
COSTOS DEPRODUCCION
Costos Directos
Materiales Directos
Costos Indirectos
Materiales Indirectos
Otros Gastos Indirectos
GASTOS DE ADMINISTRACION
GASTOS DE VENTA
TOTAL COSTO
UNIDADES DE PROD. ANUAL
COSTO POR UNIDAD
1
273.545,98
233.997,12
233.997,12
39.548,86
22.002,42
17.546,44
72.121,00
89.520,74
435.187,72
1.845.480,00
0,24
2
324.951,89
280.796,54
280.796,54
44.155,34
26.402,90
17.752,44
75.642,64
93.758,14
494.352,67
2.214.576,00
0,22
AÑOS
3
386.391,78
336.955,85
336.955,85
49.435,92
31.683,48
17.752,44
79.340,36
98.207,41
563.939,55
2.657.491,20
0,21
4
460.119,65
404.347,02
404.347,02
55.772,62
38.020,18
17.752,44
82.615,97
98.879,14
641.614,76
3.188.989,44
0,20
5
548.593,09
485.216,43
485.216,43
63.376,66
45.624,22
17.752,44
86.692,71
103.784,46
739.070,26
3.826.787,33
0,19
61
Cuadro 22 Costos de Producción
Materiales Directos
Concepto
Agua
Botella (*)
Tapa (*)
Etiqueta (*)
Imprevistos (6%)
TOTAL
1
709,00
189.081,00
24.817,00
6.145,00
13.245,12
233.997,12
2
850,80
226.897,20
29.780,40
7.374,00
15.894,14
280.796,54
AÑOS
3
1.020,96
272.276,64
35.736,48
8.848,80
19.072,97
336.955,85
4
1.225,15
326.731,97
42.883,78
10.618,56
22.887,57
404.347,02
5
1.470,18
392.078,36
51.460,53
12.742,27
27.465,08
485.216,43
Cuadro 23 Materiales Indirectos
Concepto
Instrumental de laboratorio
Reactivos para laboratorio
Lámparas ultravioletas
Equipo de protección personal (*)
Combustible, repuestos y mantenimiento
Filtros
Luz
Imprevistos (6%)
TOTAL
1
439,00
439,00
2.364,00
840,00
1.914,00
2.943,00
11.818,00
1.245,42
22.002,42
2
526,80
526,80
2.836,80
1.008,00
2.296,80
3.531,60
14.181,60
1.494,50
26.402,90
AÑOS
3
632,16
632,16
3.404,16
1.209,60
2.756,16
4.237,92
17.017,92
1.793,40
31.683,48
4
758,59
758,59
4.084,99
1.451,52
3.307,39
5.085,50
20.421,50
2.152,09
38.020,18
5
910,31
910,31
4.901,99
1.741,82
3.968,87
6.102,60
24.505,80
2.582,50
45.624,22
62
Cuadro 24 Otros Gastos Indirectos
Concepto
Depreciaciones
Artículos de limpieza
Materiales de Oficina
Imprevistos (3%) (*)
TOTAL
1
17.031,44
200,00
300,00
15,00
17.546,44
2
17.031,44
200,00
500,00
21,00
17.752,44
AÑOS
3
17.031,44
200,00
500,00
21,00
17.752,44
4
17.031,44
200,00
500,00
21,00
17.752,44
5
17.031,44
200,00
500,00
21,00
17.752,44
4
81.534,77
300,00
420,00
120,00
180,00
61,20
5
85.611,51
300,00
420,00
120,00
180,00
61,20
82.615,97
86.692,71
Cuadro 25 Gastos de Administración
Gastos de Administración
Concepto
Sueldos de Administración
Combustible, repuestos y mantenimiento*
Papelería y Utiles de Oficina
Utiles de aseo
Luz
Imprevistos (6%)
Amortización Gtos. de Constitución
TOTAL
1
70.432,80
300,00
420,00
120,00
180,00
61,20
607,00
72.121,00
2
73.954,44
300,00
420,00
120,00
180,00
61,20
607,00
75.642,64
AÑOS
3
77.652,16
300,00
420,00
120,00
180,00
61,20
607,00
79.340,36
63
Cuadro 26 Gastos de Ventas
Gastos de Ventas
Concepto
Sueldos
Publicidad (º)
Luz
Papelería y Utiles de Oficina
Utiles de Aseo
Imprevistos (6%)
Publicidad para el Lanzamiento
TOTAL
1
84.748,00
500,00
120,00
52,00
57,00
43,74
4.000,00
89.520,74
2
88.985,40
500,00
120,00
52,00
57,00
43,74
4.000,00
93.758,14
AÑOS
3
93.434,67
500,00
120,00
52,00
57,00
43,74
4.000,00
98.207,41
4
98.106,40
500,00
120,00
52,00
57,00
43,74
5
103.011,72
500,00
120,00
52,00
57,00
43,74
98.879,14
103.784,46
Cuadro 27 Depreciaciones
Descripción
EQUIPOS DE TRATAMIENTO
EQUIPOS DE ENVASADO
CASA DE FUERZA
VEHÍCULO
CONSTRUCCIONES
MUEBLES Y EQUIPO DE OFICINA
TOTAL
DEP.
ANUAL 1
2.994,24
4.862,40
920,00
4.800,00
2.560,00
894,80
17.031,44
DEP.
ANUAL 2
2.994,24
4.862,40
920,00
4.800,00
2.560,00
894,80
17.031,44
DEP.
ANUAL 3
2.994,24
4.862,40
920,00
4.800,00
2.560,00
894,80
17.031,44
DEP.
ANUAL 4
2.994,24
4.862,40
920,00
4.800,00
2.560,00
894,80
17.031,44
DEP.
ANUAL 5
2.994,24
4.862,40
920,00
4.800,00
2.560,00
894,80
17.031,44
VALOR DE
SALVAMENTO
14.971,20
24.312,00
4.600,00
12.800,00
4.474,00
61.157,20
64
Cuadro28 Gastos de Personal
GASTOS ADMINISTRATIVOS
Cargo
Cantidad
Gerente
Secretaria de Gerencia
Gerente Comercial
Jefe Administrativo-Financiero
Asistente Administrativo-Financiero
Guardianía
1
1
1
1
1
1
Sueldo
Mensual
1.200,00
500,00
1.000,00
800,00
500,00
380,00
Ingresos
Anuales
14.400,00
6.000,00
12.000,00
9.600,00
6.000,00
4.560,00
Décimo
Tercero
1.200,00
500,00
1.000,00
800,00
500,00
380,00
Décimo
Cuarto
380,00
380,00
380,00
380,00
380,00
380,00
Aporte
Patronal
1.872,00
780,00
1.560,00
1.248,00
780,00
592,80
Total
Gasto
19.052,00
8.160,00
15.940,00
12.828,00
8.160,00
6.292,80
70.432,80
Aporte
Patronal
1.560,00
1.248,00
1.560,00
1.560,00
780,00
1.560,00
Total
Gasto
15.940,00
12.828,00
15.940,00
15.940,00
8.160,00
15.940,00
84.748,00
Cuadro 29 Gastos de Ventas
GASTOS DE VENTAS
Cargo
Cantidad
Gerente de Producción
Supervisor de Línea
Operadores
Obreros (embaladores-estibadores)
Chofer
Vendedor
1
1
2
2
1
2
Sueldo
Mensual
1.000,00
800,00
1.000,00
1.000,00
500,00
1.000,00
Ingresos
Anuales
12.000,00
9.600,00
12.000,00
12.000,00
6.000,00
12.000,00
Décimo
Tercero
1.000,00
800,00
1.000,00
1.000,00
500,00
1.000,00
Décimo
Cuarto
380,00
380,00
380,00
380,00
380,00
380,00
65
Cuadro 30 Estado de Pérdidas y Ganancias
Concepto
Ventas
Costo de Producción
Utilida Bruta en Ventas
Gastos de Administración
Gastos de Ventas
Utilidad Operacional
Participación Trabajadores
Utilidad antes de impuestos
Impuesto a la renta
UTILIDAD NETA
1
461.370,00
273.545,98
187.824,02
72.121,00
89.520,74
26.182,28
3.927,34
22.254,94
4.896,09
17.358,85
2
553.644,00
324.951,89
228.692,11
75.642,64
93.758,14
59.291,33
8.893,70
50.397,63
11.087,48
39.310,15
AÑOS
3
664.372,80
386.391,78
277.981,02
79.340,36
98.207,41
100.433,25
15.064,99
85.368,26
18.781,02
66.587,25
4
797.247,36
460.119,65
337.127,71
82.615,97
98.879,14
155.632,60
23.344,89
132.287,71
29.103,30
103.184,41
5
956.696,83
548.593,09
408.103,75
86.692,71
103.784,46
217.626,57
32.643,99
184.982,59
40.696,17
144.286,42
Como se puede observar, se espera obtener utilidad a partir del primer año de puesta en marcha esto se debe a que no solo se
planea distribuir a nivel local, sino, a toda la zona de influencia del cantón Quevedo y sectores aledaños.
66
Cuadro 31 Flujo de Beneficios y Costos
Evaluación
Flujo de Beneficios y Costos
Concepto
AÑOS
0
BENEFICIOS
Ingresos
Valor de Liquidación de inversiones
COSTOS
(281.679,62)
Inversiones
(281.679,62)
Costos Operativos
Costo de Producción
impuesto
TOTAL
(281.679,62)
1
461.370,00
461.370,00
2
553.644,00
553.644,00
3
664.372,80
664.372,80
4
797.247,36
797.247,36
440.083,81
505.440,15
582.720,57
670.718,06
5
1.054.307,63
956.696,83
97.610,80
779.766,43
161.641,74
273.545,98
4.896,09
21.286,19
169.400,78
324.951,89
11.087,48
48.203,85
177.547,77
386.391,78
18.781,02
81.652,23
181.495,11
460.119,65
29.103,30
126.529,30
190.477,17
548.593,09
40.696,17
274.541,20
Esta evaluación se ha hecho en valores actuales, lo cual proporciona idéntica base de comparación. El objetivo de descontar los
flujos de caja futuros proyectados, fue determinar si la inversión rinde mayores beneficios que los usos alternativos de la misma
suma de dinero requerida por el proyecto.
67
Este proyecto ha dado un VAN de US$ 482.458,47; que representa el total de
los ingresos líquidos que percibirá la Empresa al emprender este proyecto.
VAN (Valor Actual Neto)
TASA DE CRÉDITO
INVERSIÓN INICIAL
$ 482.458,47
18,00%
281.679,62
La TIR obtenida asciende a 18,6%%, lo cual indudablemente indica que el
proyecto es viable.
TIR (Tasa Interna de Retorno)
18,6%
68
CAPÍTULO V
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
69
5.1 Conclusiones
El estudio de mercado permitió conocer la opinión de la ciudadanía del cantón
Quevedo y posibles consumidores de la empresa que se desea iniciar, para
analizar la demanda se investigó el perfil del consumidor, utilizando la
información recolectada mediante las encuestas según las proyecciones
realizadas por medio de la muestra de 383 personas el proyecto cuenta con un
80%
de aceptación que están dispuesto a adquirir el producto en su
presentación de 500ml por un costo de $ 0.30 ctv. Es decir mientras mayor
participación de mercado se logre mayores créditos se genera
El estudio técnico permitió determinar la localización en el cantón Valencia Km
1 ½, por ser un lugar que dispone de buenas y amplias instalaciones tanto de
infraestructura, tecnología y recursos humanos y financieros los cuales son
necesarios para llevar adelante el proceso productivo del plan de negocios para
la planta de agua envasada y purificada, se describieron todos los procesos
hasta llegar el producto terminado.
El proyecto de agua envasada y purificada es financieramente viable, mediante
el estudio económico, se logró determinar la inversión que se requiere, el
financiamiento, su valor de VAN positivo de US$ 482.458,47 indicando que el
proyecto está dando una ganancia superior a cero. La Tasa Interna de Retorno
del Proyecto es del 18,6%, lo que indica un retorno superior a la tasa de
referencia lo que demuestra la rentabilidad del proyecto.
70
5.2 Recomendaciones

Se recomienda la instalación de manera inmediata de la empresa
purificadora y envasadora de agua en el cantón Quevedo,

De acuerdo al resultado obtenido en el estudio técnico se recomienda
ubicar a la planta de producción en la zona vía al cantón Valencia Km 1 ½,
por ser un lugar que dispone de buenas y amplias instalaciones donde hay
disponibilidad de destinar un espacio para la planta.

El proyecto desde el punto de vista financiero resulta viable y atractivo; la
recuperación de la inversión es casi inmediata, generando utilidades desde
el primer año de vida del proyecto; por lo que se recomienda su puesta en
marcha
71
CAPÍTULO VI
BIBLIOGRAFÍA
72
6.1 Bibliografía
Armstromg y Kotler (2006). Fuentes de información. Estudio de mercado.
Editorial Hands. México. P.p. 110
Ayala, R. (2010). Evaluación Financiera De Proyectos De Inversión. Quinta
Edición. Guayaquil – Ecuador. Pp. 255
Baca G. (2008). Proyectos de Inversión. Cuarta Edición. Mc Graw – Hill
Interamericana, México, Pp. 90 – 92
Coloma, F. (2008). Evaluación Social De Proyectos De Inversión. Editorial
Disantes. P.p.. 15
Dávalos, P. (2010). Fundamentos De Preparación Y Evaluación De Proyectos
De Inversión. Segunda Edición. Bogotá – Colombia. P.p. 102 .104
Díaz, J. (2009). Diccionario Y Manual De Contabilidad Y Administración. LimaPerú. Editorial De Libros Técnicos
Diccionario De Marketing. (2010).
Grupo Ediciones Cultural. Madrid –
España. Pp. 25, 36, 45,72.
ENOHSA (Ente Nacional de Obras Hídricas de Saneamiento de la República
Argentina), (2000). «Guías para la Presentación de Proyectos de
Agua Potable»,Fundamentaciones, Cap.10: Desinfección, 243 pp.
Flores, J. (2006), Proyecto de inversión para las pymes, Bogotá. P.p. 169
García, D. (2008). Contabilidad Financiera. Mc Graw Hill. . Cuarta Edición.
México. P.P.128
73
Geldreich Edwin E., (1999). «Waterborne Pathogens, Section II: Introduction
to Bacterial Pathogenic Agents, Pseudomonas», cap. 14, pp 103105, American Water Works Association
Guajardo, G. (2008). Contabilidad Financiera.
Mc Graw Hill. 4 Ed. México.
Pp. 68 – 100
Hartley R. (2009). Marketing.McGraw-Hill. China. P.p. 509
Hernández. (2008) Formulación y evaluación de proyectos de inversión. Cuarta
edición ECAFSA, Thomson Learning. México D,F. Pp 17-45.
Iniesta, P. (2009). Máster de Marketing, Gestión 2006, Barcelona – España.
Pp. 45 -67
Korich D.G., Mead J.R., Mador M.S., Sinclair N.A., Sterling C.R., (1990).
«Effects of ozone, chlorine dioxide, chlorine, and monochloramine en
Cryptosporidium
parvum
oocyst
viability»,
Appl.
Envirom.
Microbiol.,56, pp 1423-1428
Kotler, P. (2008). Mercadotecnia. Cuarta Edición. México. P.p. 738
Lamb, Jr. Charles W. (2002). Marketing. Thomson editores S.A. Colombia P.p.
30
Manuera-Rodriguez (2007). Estrategias De Marketing. Esic Editorial. España.
P.p.67
Mesa H. (2012). Fundamentos De Marketing. Eco. Ediciones. Colombia. P.p..
98
Murcia, J. (2009). Proyectos, Formulación Y Criterios De Evaluación. Editorial
Alfa omega Colombiana S.A.
74
Ortiz, H. (2009). Proyectos De Inversión Innovadores. Mc Graw Hill. Primera
Edición. Ecuador. Pp.100
Peeters J.E., Mazas E.A., Masschelelein W.J., DeMaturana I.V.M., Debacker
E., (1989). «Effect of disinfection of drinking water with ozone or
chlorine dioxide on survival of Cryptosporidium parvum oocystos»,
Appl. Environ. Microbiol., 55, pp 1519-1522
PNUMA (2007). Calidad y normatividad del agua para consumo humano.
Bogotá
Ramírez, J. (2008). Fundamentos De Evaluación Financiera. Mc Graw Hill.
Décima Edición. Ecuador. Pp.98.
Ríos, (2008). Riesgos biológicos y subproductos de la desinfección en el agua
de bebida. OSE Magíster en Ingeniería Ambiental, de la Facultad de
Ingeniería de la Universidad de la República Oriental del Uruguay.
Sarmiento, R. (2007). Contabilidad General. Décima Edición. Quito – Ecuador.
Editorial Voluntad. Pp. 74 - 90
Spiller, L. Y Gosman, M. (2008). Contabilidad Financiera. Cuarta Edición.
México. Mc. Graw Hill. Pp. 156 - 159
75
CAPÍTULO VII
ANEXOS
76
EQUIPOS DE TRATAMIENTO
Descripción
Tanques de almacenamiento
Ablandador
Sistema Ultravioleta
Sistema de Osmosis Inversa
Filtro de arena (primario)
Filtro de carbón activado
Filtro pulidor
Ozonizador
Equipo de Laboratorio
TOTAL
Cantidad Valor Unitario
Valor Total
1
5.000,00
5.000,00
1
4.000,00
4.000,00
1
5.000,00
5.000,00
1
8.000,00
8.000,00
1
700,00
700,00
2
689,00
1.378,00
2
675,00
1.350,00
1
11.000,00
11.000,00
1
1.000,00
1.000,00
37.428,00
EQUIPOS DE ENVASADO
Descripción
Máquina envasadora llenadora automática
Alimentador de tapa automático / tapadora
para tapa rosca
Tapadora de pedestal semiautomático
Mesa de carga
Transportadores
Mesa final de acumulación
Empacador - Paletizador
Túnel de Termoformado
TOTAL
Cantid Valor
Valor
ad
Unitario
Total
1
23.750,00 23.750,00
1
1
1
1
1
1
1
19.950,00 19.950,00
2.280,00 2.280,00
3.000,00 3.000,00
3.000,00 3.000,00
3.000,00 3.000,00
1.800,00 1.800,00
4.000,00 4.000,00
60.780,00
77
CASA DE FUERZA
Descripción
Compresor de aire 15HP
Caldero 15HP
TOTAL
Cantidad Valor Unitario Valor Total
1
1.500
1.500,00
1
10.000
10.000,00
11.500,00
TERRENOS Y CONSTRUCCIONES
Descripción
Cantidad m2 Valor Unitario Valor Total
150
Terreno (*)
150,00 22.500,00
150
Nave industrial
160,00 24.000,00
Obras complementarias (º)
8.000,00
TOTAL
54.500,00
MUEBLES Y EQUIPO DE OFICINA
Descripción
Cantidad Valor Unitario Valor Total
Escritorios - modulares
6
280,00
1.680,00
Sillones giratorios
6
100,00
600,00
Sillas estructura metálica
6
30,00
180,00
Computadoras
6
1.100,00
6.600,00
Impresora
2
250,00
500,00
Teléfonos
6
100,00
600,00
Muebles archivadores
6
150,00
900,00
TOTAL
11.060,00
GASTOS DE INICIO DE OPERACIÓN
Descripción
Cantidad Valor Unitario Valor Total
Gastos de Constitución
1
700,00
700,00
Registro Sanitario
1
870,00
870,00
Representación bioquímica
1
150,00
150,00
TOTAL
1.720,00
78
CAPITAL DE TRABAJO
PARA UN MES
Descripción
Agua
Botella
Tapa
Etiqueta
Imprevistos (6%)
Instrumental de laboratorio
Reactivos para laboratorio
Lámparas ultravioletas
Equipo de protección personal (*)
Combustible, repuestos y mantenimiento
Filtros
Luz
Imprevistos (6%)
Sueldos Producción
Otros Gastos Indirectos
Gastos administrativos
Gastos de ventas
TOTAL
Valor Total
59,00
15.757,00
2.068,00
512,00
1.103,76
37,00
37,00
197,00
70,00
160,00
245,00
985,00
103,86
10.057,00
1.753,00
11.212,00
18.335,00
62.691,62
El valor de las botellas por mes es de $ 15.757,00; al multiplicarse por los 12
meses da un total de $ 189.084,00; esto es el costo anual de las botellas y
cada botella cuesta $ 0,1025 da como producción anual 1.845.480 en número
de botellas
79