Técnicas Artesanales Acolgua – El Salvador

RED IBEROAMERICANA DE INNOVACIÓN Y TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA PARA EL
FORTALECIMIENTO ARTESANAL - RITFA
CARTILLA DE TÉCNICA ARTESANAL, ASOCIACIÓN COMUNAL LENCA DE GUATAJIAGUA
CARTILLA DE TÉCNICAS
ARTESANALES
ASOCIACIÓN COMUNAL LENCA
DE GAUATAJIAGUA (ACOLGUA)
MORAZÁN, EL SALVADOR
CENTRO AMÉRICA.
NOVIEMBRE DE 2013.
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FORTALECIMIENTO ARTESANAL - RITFA
CARTILLA DE TÉCNICA ARTESANAL, ASOCIACIÓN COMUNAL LENCA DE GUATAJIAGUA
CONTENIDO
INTRODUCCIÓN. ........................................................................................................... i
1. CRÉDITOS. ............................................................................................................. 1
2. DESCRIPCIÓN DE MATERIALES Y HERRAMIENTAS USADAS EN LA
PRODUCCIÓN DE ARTESANÍAS DE BARRO. ............................................... 3
3. DESCRIPCIÓN DE LA TÉCNICA. ....................................................................... 6
4. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE FABRICACIÓN DE LA OLLA .............. 7
5. RECOMENDACIONES GENERALES. ............................................................. 14
6. PRODUCTOS RESULTANTES DE APLICAR LA TÉCNICA........................ 15
7. GLOSARIO ............................................................................................................ 16
8. CONCLUSIONES ................................................................................................. 17
9. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS .................................................................. 18
10. ANEXOS ................................................................................................................ 19
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INTRODUCCIÓN.
Guatajiagua es un municipio del departamento de Morazán en el oriente de El
Salvador, ubicado a 180 km de San Salvador.
En Guatajiagua, gran parte de la población se dedica a trabajar en artesanías
de barro, desde un joven que ha heredado esos conocimientos de sus padres o
abuelos hasta los niños que aprenden jugando a hacer artesanías. Construir
artesanías a partir del barro es es un legado cultural que están dispuestos a
mantener por mas generaciones; podría afirmarse entonces que las líneas
claves de este arte fueron dadas por generaciones anteriores y que en la
actualidad se ha venido modernizando en base a los conocimientos adquiridos
a través de capacitaciones recibidas y aunque en algunos procesos se
incorpora tecnología como el torno, sigue siendo completamente elaborada a
mano.
La fabricación de artesanías es una cultura y un modo de vida, la
comercialización de las mismas se convierte en la principal fuente de ingreso
para la subsistencia de muchas familias.
¿Quién es ACOLGUA?
La Asociación Comunal Lenca de Guatajiagua (ACOLGUA), es una entidad sin
fines de lucro que aglutina a un poco más de 130 socios, su principal objetivo
es buscar las oportunidades de superación de sus afiliados por medio de la
gestión ante entidades privadas, públicas y no gubernamentales que destinan
recursos para estos rubros. La gestión administrativa está a cargo de los
miembros de la directiva, quienes asumen la responsabilidad de gestión y
representación de la asociación ante terceros. Su sede está situada en el barrio
el calvario de Guatajiagua.
Vínculo ACOLGUA – RED RITFA
ACOLGUA, se vincula con la red RITFA en el año 2012 por medio de una carta
compromiso con vigencia de enero de 2012 hasta diciembre de 2014. Con este
vínculo, se apertura el espacio para realizar las actividades de investigación
que
se
determinan
en
la
coordinación
de
la
red
RITFA.
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1. CRÉDITOS.
La presente cartilla de técnicas artesanales, recoge el proceso de producción de la
olla de barro, fue elaborada con la participación de un equipo de estudiantes y un
profesor, así como el apoyo directo de un grupo de artesanas miembros de
ACOLGUA, que gentilmente brindaron la información requerida y permitieron el
levantamiento de información en sus talleres artesanales.
Nombre
Rol
Descripción
desempeñado
Lic.
Carlos
Humberto Profesor
Esperanza Pineda.
Investigador
 Coordinación
de
trabajo.
Profesor de tiempo completo en
 Levantamiento
la Universidad Gerardo Barios.
información.
 Estructuración
de
y
revisión del informe
final.
Silvia
Yamileth
Vásquez Levantamiento y  Levantamiento
García
procesamiento
Estudiante de cuarto año de de información.
procesamiento
y
de
información.
Licenciatura en Administración
de Empresas en la UGB.
Mirna Elizabeth Flores Cruz
Levantamiento y  Levantamiento
Estudiante de cuarto año de procesamiento
procesamiento
Licenciatura en Administración de información.
información.
y
de
de Empresas en la UGB.
Delmy Evely Argueta Sánchez Levantamiento y  Levantamiento
Estudiante de cuarto año de procesamiento
procesamiento
Licenciatura en Administración de información.
información.
y
de
de Empresas en la UGB.
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Zulma Jeaneth Flores Urías
Levantamiento y  Levantamiento
Estudiante de cuarto año de procesamiento
procesamiento
Licenciatura en Administración de información.
información.
y
de
de Empresas en la UGB.
Gerardina de la Paz Veliz Facilitadora
López.
información
Artesana, socia de ACOLGUA,
de  Desarrollo del proceso
de producción de la
olla y el comal.
Propietaria de taller artesanal.
Dorotea Pérez Lazo
Facilitadora
de  Desarrollo del proceso
Artesana, socia de ACOLGUA, información
de
Propietaria de taller artesanal.
torneado,
producción
del
canoa
o
frutero y la velera
Eva de Hernández
Facilitadora
de  Desarrollo del proceso
Artesana, socia de ACOLGUA, información
de
Propietaria de taller artesanal.
arrocera y la sopera.
producción
de
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2. DESCRIPCIÓN DE MATERIALES Y HERRAMIENTAS USADAS EN LA
PRODUCCIÓN DE ARTESANÍAS DE BARRO.
MATERIALES E
INSUMOS
BARRO NEGRO:
DESCRIPCIÓN
Es una mezcla semilíquida
de agua y tierra que al
hornearse
se
vuelve
completamente sólido y
fuerte.
BARRO ROJO
Mezcla semilíquida de agua
y tierra de color roja que se
encuentra en el subsuelo.
ARENA:
Una tierra arenosa de color
café moldeable que se
mezcla para que haga
consistencia entre los otros
materiales y al ser sometida
al calor se endurece.
RUSIA:
Llamado así al líquido color
rojizo, resultante de hervir
las semillas del fruto del
árbol llamado nacazcol y se
utiliza para tinturar las
piezas
del
barro
inmediatamente
de
ser
sacados del horno.
El agua es utilizada para
mezclar
los
insumos
utilizados en la fabricación
de productos de barro,
dándole una consistencia
blanda.
AGUA:
FOTOGRAFÍA
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PAZCON
PIEDRAS DE RIO:
Este es sacado del morro
(fruto de árbol) que sirve
como colador, por
los
agujeros que tiene en toda
la superficie entra la mezcla
hueste del barro, la cual es
la principal materia prima
para este proceso de
producción.
Son
de
un
tamaño
moderado que se pueda
abarcar con la mano y con
superficie corroñosa para
fregar los productos.
LATA:
Es un círculo de metal que
sirve para raspar los
productos.
PIEDRA DE MINA
Es un una piedra lisa
sacada de minas, se usa
para afinar los productos.
PLÁSTICO
Un pedazo de plástico que
se coloca entre la superficie
del suelo y la mezcla de
barro
para
evitar
la
contaminación de la mezcla
y facilitar el moldeado.
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LLAGUAL:
Un círculo redondo hecho
del corazón del tule para
sostener
los
productos
cuando están expuestos al
sol.
GUACALES:
Recipientes de plástico
usados
para
contener
cantidades mínimas de
agua en el proceso de
raspado y afinado, los
guacales más grandes son
usados para sostener las
piezas ya afinadas que
requieren
una
posición
estable para que no se
deformen, previo al proceso
de quemado.
Piezas de barro o de yeso
con previo diseño, forma y
tamaño, usados para la
producción
de
algunos
productos específicos.
Parte interna de la mazorca
de maíz, por su superficie
corroñosa, es usado para
quitar excedentes de barrio
a las piezas.
MOLDES
OLOTE
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3. DESCRIPCIÓN DE LA TÉCNICA.
En general, la técnica para fabricar piezas de barro consiste en hacer una mezcla
de tres materiales principales como son el barro negro, el barro rojo y arena, en
combinación con agua para obtener una masa con una consistencia tal que
permite moldear cualquier forma o diseño que se desee, de acuerdo a las
habilidades y conocimientos que cada artesano o artesana tiene, lo complejo del
proceso es el proceso denominado “sentado”, que es donde se da la forma y
tamaño al objeto que se elabora. Los pasos que se identifican para elaborar la
gran mayoría de piezas de barro son:
•
DESHACER EL BARRO
•
COLADO DEL BARRO
•
REVOCADO DEL BARRO
•
AMAZADO DEL BARRO
•
SENTADO
•
GOLLETEADO (Paso específico para aquellas piezas que lo requieren)
•
VOLTEADO
•
OLOTEADO
•
RASPADO
•
FREGADO
•
OREJEADO (Paso específico para aquellas piezas que lo requieren)
•
ALISADO
•
SECADO
•
QUEMADO
•
TINTURADO
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4. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE FABRICACIÓN DE LA OLLA
PASO
DESCRIPCIÓN
1- DESHACER EL
BARRO
Se
mezclan
IMAGEN
los
tres
materiales principales, el
barro rojo, el
barro
negro, y la arena en una
olla grande o en un
medio barril, después se
le echa agua hasta que
cubra todo el barro; se
deja
aproximadamente
un día y se bate para
deshacer
complemente
el barro y la arena hasta
formar una sola mezcla
espesa.
2- COLADO
BARRO
DEL Haciendo uso del pazcón
(colador),
se extrae
la
mezcla de barro y se
tiende sobre la superficie
del suelo para eliminar
parte
del
agua
que
contiene e ir obtenido una
mezcla más pastosa.
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3- REVOCADO
DEL BARRO
Se coloca la mezcla en el
suelo,
donde
permanecerá hasta que
se la mezcla tenga una
consistencia
Este
pastosa.
proceso
puede
demorar hasta 24 horas.
4- AMAZADO DEL Cuando la mezcla esta
BARRO
firme,
se
levanta
del
suelo,
enrollándola y se
protege con una bolsa
plástica para conservar su
consistencia,
la
mezcla
esta lista para comenzar a
amasar y para convertirla
en las piezas artesanales
que se desean, en este
caso, ollas y comales.
5- SENTADO DE Se toma la cantidad de
LA OLLA
mezcla de barro que el
artesano
calcula
necesaria y procede a
darle forma a la olla,
aplicando la masa sobre
un
nailon
y
utilizando
como base de apoyo el
suelo. En este paso se le
da la forma a la masa con
movimientos
circulares,
hasta que adquiere una
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forma
cilíndrica.
mencionar
Cabe
que
el
artesano mantiene una de
sus manos dentro de la
pieza y otra fuera de la
misma hasta obtener el
resultado deseado.
6- GOLLETEADO
Se hace el gollete de la
DE LA OLLA
olla (parte superior de la
pieza), en esta parte del
proceso
la
pieza
comienza a adquirir la
verdadera
utilizando
forma;
los
dedos
dentro y fuera de la pieza
para
moldearla
según
requiera.
7- VOLTEADO DE Luego de haberlo dejado
LA OLLA
un día sentado se hace el
volteado, que es darle
más forma al asiento
el
cual queda redondo y se
utiliza agua para darle
más suavidad, se sostiene
por el lado de dentro con
una mano y con la otra se
le va dando forma.
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8- OLOTEADO
Con un olote se frota la
DEL BARRO
superficie de la pieza y se
va alisando con la mano
para evitar bordes que
afecten la forma de la olla,
y se deja en reposo por
un día para que endure.
9- RASPADO DE Se raspa el gollete y el
LA OLLA
resto de la pieza con una
cuchara
pequeña
de
morro, con este proceso
se retira los excedentes
de barro y se le da el
grosor requerido.
10- FREGADO DE Se friega la olla con una
LA OLLA
piedra de rio, esto permite
ir afinando la pieza.
11- OREJEADA DE Se coloca la oreja, a
LA OLLA
la
olla se le colocan dos
orejas
pegadas
de
tal
manera que se pueda
tomar con ambas manos y
no se desequilibre.
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12- CHUPONEADO Se frota un trapo mojado
DE LA OLLA
sobre la superficie para
que la pieza no esté tan
seca y poderlo alisar; este
proceso
sirve
para
cerrarle los poros.
13- ALISADO
LA OLLA
DE Cuando
ha
trascurrido
una
semana
aproximadamente,
la
pieza está prácticamente
dura, este es el momento
para hacer el alisado, es
un semi acabado, que
consiste
en
frotar
una
piedra de mina sobre la
superficie
externa
e
interna hasta lograr un
brillo característico, lo que
indica que la pieza esta
lista para el proceso de
quemado.
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14- SECADO
DE Se saca la olla al sol para que termine de secarse,
LA OLLA
aproximadamente por dos horas; la pieza debe estar
previamente caliente con el calor del sol para que pueda
ser metida al horno, esto para evitar que se reviente al ser
expuesta a la alta temperatura del horno.
15- QUEMADO DE Este es el penúltimo paso
LA OLLA
del
proceso,
que
generalmente lo realizan
hombres, puesto que se
requiere
tener
precauciones para evitar
accidentes por las altas
temperaturas a que son
expuestos.
proceso
final.
Es
un
de
acabado
Este
demora
alrededor de una hora y
treinta minutos por cada
tanda. Consiste en ubicar
las piezas precalentadas
con el calor del sol, dentro
del
horno
previamente
calentado, paro lo cual se
usa leña.
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16- TINTURADO
DE LA OLLA
Consiste
baño
llamado
en
con
hacer
el
rusia
un
líquido
a
cada
pieza, inmediatamente es
sacado del horno, esto le
da el color negro y brillo
característico, siendo este
el proceso que da el
acabado final a la pieza.
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5. RECOMENDACIONES GENERALES.
•
Para realizar el proceso antes descrito se necesita del clima soleado para
que la mezcla adquiera consistencia pastosa y para el completo secado de
las piezas, de lo contrario es imposible ejecutar el trabajo.
•
Cada uno de los pasos del proceso de producción es importante, pero hay
que destacar que el paso denominada “sentado” es clave para definir la
forma de la pieza que se desea elaborar.
•
Es importante revisar constantemente la pieza en cada parte del proceso e ir
corrigiendo cualquier defecto.
•
Siempre que se detecte alguna arenilla grande debe retirarse porque puede
echar a perder la pieza cuando se pone al horno.
•
Antes de meter las piezas al horno deben precalentarse al sol.
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6. PRODUCTOS RESULTANTES DE APLICAR LA TÉCNICA.
COMAL
OLLA Y TAPADERA
CACEROLA
ARROCERA
AZADOR
JARRO CILÍNDRICO
COCINA
MACETA
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7. GLOSARIO
• ALISADO: Se utiliza una piedra de mina para rozar constantemente la
pieza y eliminar las asperezas hasta que esta se vuelve completamente
lisa.
• COLADO: Colar la mezcla (barro rojo, negro y la arena) a fin de evitar que
contenga piedritas o basura o cualquier otro material que la contamine.
• CHATEAR: Moldear la orilla.
• CHUPONEAR: Humedecer un pedazo de tela y pasarlo por el producto.
• FREGADO: Limar y alizar con una piedra de rio menos rugosa y
posteriormente con otra piedra más fina para extraer piedritas de la pieza y
dejarla más uniforme.
• GOLLETE: Boca de la olla.
• MORRO: Fruto del árbol de jícaro.
• OLOTEADA: Limar el producto con un olote.
• OLOTE: Residuo producido luego de desgranar la mazorca de maíz.
• OREJEADA: Darle forma con los dedos a las orejas de los productos y
pegarlas, lo que permitirán sostenerla.
• PAZCÓN: Huacal con orificios circulares y elaborado de bolas de cutuco o
morro.
• RASPADO: Pasar una piedra de rio por toda la pieza.
• REVOCAR: Regar la mezcla de barro en el suelo.
• VOLTEADO: Darle forma a la pieza.
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8. CONCLUSIONES
• La técnica para la fabricación de artesanías de barro, es aprendida y
dominada desde temprana edad, son las mujeres principalmente quienes
dominan y aplican la técnica.
• El proceso de fabricación de artesanías de barro, en cada uno de sus pasos
requiere el contacto directo del artesano o artesana con la pieza, es un
proceso elaborado a mano en su totalidad.
• La aplicación de la técnica requiere el conocimiento de la misma, mucha
creatividad y práctica empírica, de tal manera, que cada vez se va
perfeccionando hasta lograr el dominio completo de la misma.
• Algunas piezas requieren de otros materiales como el tule, el cual funciona
como un complemento, principalmente en piezas destinadas para adorno.
• La persona que domina la técnica, puede hacer cualquier forma y diseño
que este en su imaginación, esto permite que se pueda ir innovando, sin
dejar de fabricar los productos tradicionales como son los comales, las
ollas, los sartenes y las arroceras, que son prácticamente utilitarios para
uso en la cocina, en versiones miniaturizadas son usadas como adornos.
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9. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
•
La información contenida en esta cartilla,
está fundamentada en datos
obtenidos por medio de entrevistas y la observación directa a artesanos y
artesanas miembros de ACOLGUA.
•
Instructivo para elaboración de cartilla de técnicas artesanales,
elaborado y facilitado por la coordinación de la red RITFA.
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10. ANEXOS
EQUIPO DE ARTESANAS.
TALLER DE GERARDINA DE LA PAZ VELIZ LÓPEZ
(Tercera persona de izquierda a derecha)
EQUIPO ARTESANAL.
TALLER DE DOROTEA PÉREZ LAZO
(Primera persona de izquierda a derecha)
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EVA DE HERNÁNDEZ
TRABAJA SOLA EN SU TALLER
EUIPO DE APOYO
ESTUDIANTES DE CUARTO AÑO DE LICENCIATURA EN
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS - UGB
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