2016-02-06 revista el campo

Suyuque Nuevo
Mermeladas caseras y saludables
Lilian Rojas decidió que su trabajo iba a ser en su hogar, para no descuidar la crianza de sus hijos. Así
empezó con la aventura productiva en Campo Lindo, la tierra que compró hace 20 años. Ahora agregó
tejidos gracias a la sociedad que hizo con una amiga. Más que trabajo, un estilo de vida. Págs. 8 y 9
el campo
Chivos
bien sanos
Sábado 6 de febrero de 2016
El Diario de la República
Para asegurar la sanidad del tradicional animal, el gobierno provincial
abrió una nueva etapa de control y prevención de las majadas.
Precisiones de los responsables del plan. Págs. 4 a 7
Año 3 - Revista
R
Revi
evissta Nº 148
evi
2
Sábado 6 de febrero de 2016
El Diario de la República
El Diario de la República
Sumario
3
Sábado 6 de febrero de 2016
Informe de GEA
La soja pierde
calidad en la
zona núcleo
Las expectativas de la cosecha
en soja de primera y la calificación de regular a mala, ya abarca
al 16% del área de la oleaginosa
de primera, por el "estrés hídrico"
en gran parte de la Zona Núcleo,
según la Guía Estratégica para el
Agro (GEA).
"La pérdida de potencial ya es
un hecho. Marchitamiento, baja altura de la planta, pérdida de
vainas, reducción del tamaño del
grano, trips y arañuelas encienden la alarma de estrés hídrico en
gran parte de la región Núcleo",
Rindes
El precio del ganado avanza con firmeza
Se trata de animales para la faena. El consumo interno no ha disminuido y eso
fue una de las causas de la suba. Además, algunos comentarios sobre otros
cambios en la producción de carne vacuna, a cargo de Nicolás Razzetti.
Páginas 10 y 11
Sondeo del estado de los diques
Obras hídricas. San Luis Agua realizó en la última semana de enero visitas a
distintos embalses, entre las que incluyeron el Piscu Yaco, Paso de las Carretas y
San Pedro (cerca de La Toma). Allí pudieron reconocer cuáles son las necesidades
reales que tienen las estructuras y los trabajos que cada zona requiere para poder
regular el agua de manera correcta.
bajísimos
El estimativo era entre 2500 y
4500 kilos por hectárea. A raíz del
exceso hídrico las expectativas
dan un promedio entre 2300 a
3000 kilos en lo que es soja de
primera.
sostuvo el informe. Al tiempo que
agregó que "las expectativas de
rindes se recortan con el paso de
los días y la ausencia de lluvias. La
heterogeneidad de la condición
del cultivo está marcada por la influencia de la napa, la calidad de
suelo y el estadio fenológico".
El rango de rindes estimados va
de 2500 a 4500 kilos por hectárea,
según explicaron ya que "puntualmente, la situación hídrica
es realmente crítica en el noreste
bonaerense, con expectativas de
2300 a 3000 kilos por hectárea en
soja de primera".
"El año comenzó con una sensación de resguardo, el fenómeno de
El Niño era una supuesta garantía
de riego en los momentos claves
de los cultivos de verano. Pero
los mecanismos regionales no se
acoplaron al flujo de humedad a
mediados de enero y pusieron en
jaque a las reservas", concluyeron.
Fuente NA
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Sábado 6 de febrero de 2016
El Diario de la República
Trabajarán para que este año organismos nacionales certifiquen la brucelosis negativa
Chivos: buscan el
En los últimos años la
provincia logró el saneado
de las majadas. Ahora
trabajan en el control de la
enfermedad. El Plan Caprino
tiene presencia en toda la
provincia.
Magdalena Strongoli
Periodista
a certificación de brucelosis
cero es lo que busca la provincia. Desde 2011, el Gobierno
desarrolla un plan accesible y
posible de concretar que permitió controlar la enfermedad. Los trabajos comenzaron en el Departamento
Belgrano donde hoy los resultados de
la patología dan negativo. El Ministerio
de Medio Ambiente Campo y Producción, a través del Programa Producción
Agropecuaria y Arraigo Rural a cargo de
Martín Rodríguez, retomó las tareas de
monitoreo en la zona, aunque están en
toda la provincia.
Gabriela Delgado, una de las colaboradoras, en el proyecto de realizar los
monitoreos y controles de sanidad caprina, habló con la revista El Campo
y contó sobre las acciones que tienen.
“Para este año tenemos pensado evaluar la situación sanitaria en el Departamento Belgrano. Hemos logrado una
condición de sanado con resultados
negativos en un alto porcentaje, al igual
que en el Departamento San Martín,
que es naturalmente negativo”.
La provincia por décadas sufrió el estigma de padecer de manera endémica
la brucelosis. “Ésta enfermedad tiene
connotaciones muy importantes en la
salud pública de la población, por tratarse de una patología zoonótica que
genera una enfermedad crónica en las
personas. Además, si los niños no son
diagnosticados a tiempo, puede incidir
en su calidad de vida”.
El plan prevé no sólo trabajar en la
evaluación de la situación sanitaria, si-
L
Técnicos. Trabajan en campo por
diferentes planes que ofrece el ministerio. Eso les permite conocer los
problemas que pueden surgir.
Plan Caprino. Se contempla la transferencia de conocimiento a los criadores de cabras.
El Diario de la República
Sábado 6 de febrero de 2016
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status sanitario
no también contribuir con el productor
caprino que vive una realidad muy distinta a la de sus homónimos. “Ante la detección de majadas con análisis positivos, se procede al reemplazo del animal,
lo que hace que no implique una carga
económica para el que cría chivos”, aseveró la médica veterinaria Delgado.
En este 2016, lo que se hará es trabajar
para mantener lo conseguido, al tiempo
que si se requiere de asistencia o asesoramiento por parte de los productores,
brindárselo. Además, los profesionales
se comprometieron a trabajar en otras
zonas de la provincia.
“Vamos a diseñar, en los dos departamentos donde hemos estado tomando
pruebas y haciendo reposiciones en los
caso positivos, estadísticas con muestras que permitan tener una acabada
idea de lo que sucede en cada región”,
informó Delgado. “La tarea la vamos a
realizar a través de instituciones nacionales que puedan dar cuenta y certificar
que los lugares en cuestión son efectiva-
En el Departamento
Belgrano y San Martín han
logrado el saneado de la
brucelosis. Ahora continúan
los trabajos de control.
Acciones. Luego de la denuncia inmediatamente se realiza la intervención sanitaria.
mente negativo de brucelosis. Es decir,
alcanzar un status sanitario avalado por
organismos oficiales”, contó.
Aún quedan lugares en la provincia,
que requieren de un monitoreo. “Tomamos el Departamento Belgrano como un punto de referencia de una zona
crítica en materia de brucelosis. Luego
en San Martín y desde el año pasado en
Ayacucho. Para este año visitaremos el
Departamento Junín”.
El plan inicial se tornaba muy ambicioso y poco probable de concretar. Es
por eso que los técnicos decidieron hacer trabajos paulatinos, pero efectivos.
De todas formas en simultáneo, los técnicos fueron atendiendo a productores
de todos los puntos de la provincia, que
tuvieran sospecha de patologías.
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Sábado 6 de febrero de 2016
Ya a esta altura, los productores que trabajan con el mitológico animal, conocen
ciertas características que les permiten
mantenerlos en óptimas condiciones
sanitarias. Cuando no es así, recurren
al asesoramiento que los técnicos del
Ministerio de Medio Ambiente, Campo
y Producción brindan en todo San Luis.
“Nosotros recorremos los establecimientos por zona. No obstante el productor
que necesite asistencia puede dirigirse a
nuestras oficinas en Terrazas del Portezuelo y contarnos su situación para tomar
medidas en caso de ser necesario”, informó la técnica ministerial.
Martín Rodríguez, jefe del Programa
Producción Agropecuaria y Arraigo Rural, agregó: "Otro de los lugares donde
se pueden hacer denuncias o consultas
es en cualquiera de los 17 centros ganaderos que existen a lo largo y ancho de la
provincia".
Para llevar tranquilidad a la población
en general, Gabriela Delgado informó
sobre el permanente contacto con los
ruralistas. "El Ministerio tiene diversidad
de programas que nos permiten estar asiduamente en contacto con los productores de toda la provincia. Muchas veces de
ahí surgen las inquietudes que finalmente terminan arrojando un diagnóstico
que nos permite encontrar soluciones".
Delgado contó un caso de Donovan en
el que el productor tenía sospecha de brucelosis en su majada. “El productor caprino solicitó asistencia para sus animales.
El síntoma eran abortos permanentes en
las cabras. Finalmente la brucelosis dio
negativo. Los abortos estaban producidos por la toxoplasmosis. A partir de esos
análisis detectamos otra patología que
abrió las puertas a nuevos estudios en
otros establecimientos pecuarios. Se trataba de Artritis Encefalitis Viral Caprina
que fue detectada por primera vez en la
provincia. A partir de allí comenzamos a
evaluar la patología en los análisis clínicos".
Agregó que en aquella oportunidad
se hizo un trabajo completo que abarcó
todos los aspectos que prevé el proyecto.
"Allí asesoramos al productor, evacuamos sus dudas en cuanto a sanidad y al
detectar animales enfermos repusimos
sus cabras".
El jefe del Programa y uno de los que
confeccionó el Plan Caprino, Rodríguez,
habló sobre los dos ejes fundamentales
en los que se para este plan sanitario. "En
este momento contamos con herramientas que agilizan y optimizan el trabajo y
con las que no contábamos allá por 2011.
Una de ellas es el laboratorio provincial
El Diario de la República
El Diario de la República
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Sábado 6 de febrero de 2016
Los trabajos de monitoreo
Resultados obtenidos a partir de 214 establecimientos y 7047 muestras tomadas
dentro del Departamento Belgrano en el periodo comprendido entre 2011-2013
ESTRATOS
1
2
3
Establecimientos
8,60%
Muestras
0,94%
Establecimientos
13,70%
Muestras
0,86%
Establecimientos
11,90%
Muestras
1,40%
%
REFERENCIAS ESTRATOS
1: ≤ 100 animales
2: 101- 300
3: > de 301
establecimientos evaluados sobre el total
brucelosis positiva
Todos los casos fueron controlados. En los años siguientes trabajaron sobre el
control y detección de enfermedades. Ahora buscarán el status sanitario.
Fuente: Ministerio de Medio Ambiente Campo y Producción
de análisis clínico ubicado en el predio
de Sol Puntano. Esto nos permite agilizar los tiempos en los diagnósticos y por
ende una rápida solución a los problemas
sanitarios. Otra pata, es la creación del
Módulo Caprino. Allí criamos los animales en óptimas condiciones de sanidad
para la reposición de animales enfermos.
Además, le agregamos valor genético lo
que da como resultado excelentes índices
de productividad".
Por último, la revista El Campo se contactó con algunos criaderos de cabras,
para hablar con sus dueños y que contaran qué experiencia habían vivido con la
implementación del Plan Caprino.
Gabriel Avaro es de Balde de Escudero, trabaja con cabras y además tiene
otras producciones. “Yo no tuve casos
positivos en mi majada. Pero sí recuerdo que a un productor de la zona le detectaron brucelosis. En aquel momento
no estaba el módulo de Sol Puntano, los
técnicos compraron cabras sanas a otro
productor, para reponer las enfermas.
Eso demuestra el alcance del plan que
se transforma en una cadena que nos
ayuda a todos", dijo.
Por su parte, Marta Bravo de el Paraje
El Barrial, en el Departamento Belgrano,
aseveró: "Mis animales sanos son lo más
importante. Cuando tengo inquietudes
consulto con gente del ministerio, como
me pasó hace poco. Me visitó un veterinario del ministerio y diagnosticó a uno de
mis animales por unos granitos. Me dijo
qué medicamento le tenía que dar y cómo
evitar que contagie al resto de la majada".
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El Diario de la República
Lilian Rojas está hace 20 años en la zona
Dulces caseros bajo el
Siempre trabajó en su casa.
Hoy los frutales que cultiva
en Campo Lindo, su tierra y
su refugio, le permiten hacer mermeladas. Además
aprendió a tejer gracias a la
ayuda de una amiga y socia.
Magdalena Strongoli
Periodista
a vida suele tomar caminos
diversos. Este es el caso de
una mujer que se dedicó a
la familia y, con los hijos ya
grandes, decidió que era
tiempo de trabajar en lo que le gustaba. Esa es la historia que llevó a esta
cronista al Suyuque Nuevo, ahí nomás
de La Punta por la Autopista 25 de Mayo.
La hora del encuentro eran las 18 de
un domingo extrañamente fresco para
enero. Aunque era fácil acceder a Campo Lindo, la falta de experiencia en la
zona generó la tardanza. Desde la entrada se visualizaba un par de jóvenes
cortando los alrededores del predio;
a su lado una mujer bien parecida. Se
veían algunos frutales, también aromáticas que decoraban las bases de los
árboles.
Al encuentro se acercó un hombre
-era Sergio, el marido- un reconocido
folclorista de la zona. En ese mismo
momento Lilian, que hacía el apoyo
logístico a sus hijos que embellecían
el predio liberados de las obligaciones
de la semana, se acercó muy entusiasta
para mostrar el fruto de su trabajo.
Peras, membrillos, higos, ciruelas
y tunas, son algunos de los frutos que
ella usa para elaborar sus dulces caseros. “Hace 20 años que estamos en estas
tierras. Luego de desmontar, comenzamos a plantar de todo. Así crecieron
nuestros frutales, que no han pasado
unos buenos meses porque fueron castigados por la fuerza de la naturaleza”
L
Lilian tiene una particular
vara para medir la calidad de
sus producciones: "Si me
gustan a mí, las vendo; si no
me gustan ni las muestro".
contó Lilian Rojas a la revista El Campo mientras caminaba por su predio.
Todavía no tiene todas las frutas con
las que hace dulces. Ahí es donde entra
el cooperativismo. “Algunos amigos de
los alrededores nos proveen de naranjas y manzanas. Así me aseguro que si
hago dulces con frutas que no hay en
Campo Lindo, sé que son naturales,
que no cargan químicos”, contó Lilian,
quien está muy ocupada en que su producto sea de calidad y sobre todo muy
saludable.
“En estos momentos, la piedra primero y los pajaritos después han arruinado la cosecha de algunos frutos. De
todas formas, con la ayuda de algunos
amigos que tienen frutales podremos
comenzar en cualquier momento. Tengo un pequeño stock, hasta duraznos
en almíbar de una cosecha anterior”.
Se casó muy joven y junto a su esposo
tuvieron cuatro hijos. Ella es una artista
del hacer que no conoce los imposibles.
Trabaja incansablemente buscando el
placer que le da crear, siempre busca un
toque distintivo. Bucea para que cada
cosa lleve su sello, no sólo su etiqueta,
sino su marca indeleble en quien pruebe sus delicias dulces.
Ante la consulta de cómo había comenzado a hacer dulces, contó que la
necesidad de incrementar los ingresos económicos de la familia la llevó a
hacer mermeladas para la venta, entre
otras artesanías que realiza, porque
también sabe tejer. “En mi vida decidí
que mi trabajo sería en mi casa, junto a
mis hijos. Mi marido cobraba un sueldo
básico y ése era todo nuestro ingreso.
Por ese motivo yo aprendí a hacer de
todo como una forma de realizar también un aporte económico a la casa. Yo
era plomero, gasista, jardinero, pintor,
mamá, maestra y cocinera, para empezar”, enfatizó mientras miraba a sus hijos, ya formados para enfrentar la vida.
Esa mirada que luce reconfortada por
haber hecho lo correcto, por haber estado donde tenía que estar en el momento
justo. “Hoy lo que hago lo hago por pla-
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Sábado 6 de febrero de 2016
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sol del Suyuque Nuevo
cer, estar en contacto con la naturaleza
y el arte me reconforta”.
Fue una sorpresa ver lo que hace en
una habitación de la casa a medio terminar, que será su refugio en breve. Ahí
guarda sus tejidos, que para algunos
pueden ser abrigos y para otros objetos
para decorar la casa. “Tejo desde hace
poco, es otro desafío que me impuse y
logré concretar. Hoy gracias a los pedidos de mis clientes mi producción no
tiene techo. Ellos me piden cosas que yo
me lanzo a hacer. El criterio con el que
mido es que me tiene que gustar a mí.
Es decir si me gusta lo vendo, si no no”.
Haciendo honor a su energía, Lilian adora los colores estridentes, que
combina con distintas texturas, telas y
adornos. “Me gusta diseñar con colores
alegres y darle a mis prendas un toque
personal, que siempre modifico según
el gusto de quien me compra”. Otro
rebusque que tiene son las lámparas
de papel y hojas secas. Ahora está por
probar un nuevo tamaño más grande y
resistente para un pedido que da cuenta de cómo genera a cada paso.
El tejido llegó a su vida casi sin darse
cuenta y de manera azarosa. Para desarrollar la actividad tiene una socia con
la que realizan las compras de hilos,
lanas y algodón para hacer sus diseños:
“Yo todavía no me animo a hacer ropa.
Mi socia, Laura Masson, se dedica al hilado y realiza prendas, yo complemento
con chalinas y algunas cosas que sirven
para decorar la casa”, dice.
“Laura fue quien me enseñó a tejer.
Mi marido Sergio iba por la ruta y se
encontró una mujer haciendo dedo con
una nena. La acercó hasta una escuela
de Los Molles. Allí le consultó qué hacía
y dijo que estaba dando un taller de hilado y tejido en telar. Sergio le comentó
que yo estaba tratando de tejer, enseguida ella se ofreció para enseñarme.
Así arrancamos nuestra sociedad y por
sobre todo nuestra amistad”.
Por último, en un quincho que está cerca de una pileta que recibe el sol
gran parte de la tarde, Lilian mostró cómo diseca sus planta aromáticas. "Tengo orégano, tomillo, lavanda. Probar
estos yuyos en comidas no tiene precio
por su sabor intenso y natural".
Para entonces era hora de regresar.
Ya estaba oscureciendo y el frío podía
sentirse. Los grillos ya habían asentado
su campamento y en breve la luna iluminaría el Campo Lindo.
Lilian y Laura
Son socias en el proyecto de tejido.
La maestra es Laura Masson. Hace 10
años llegó a suelo puntano desde Venado Tuerto y se radicó en la ciudad de
La Punta, donde tiene su taller y vende
sus prendas.
Además, Laura se dedica a dar clases en escuelas rurales para que los
niños aprendan y puedan transmitirles a sus padre los conocimientos.
"Este es mi medio de vida, trabajo en
mi casa y atiendo a mis clientes, que
me contactan por Facebook o a través
de amigos".
Hace tiempos que ambas vienen
trabajando en distintas ferias. "Participamos del primer San Luis Alimenta.
También hemos ido a las ferias de Juana Koslay. Además viajamos a otras
provincias representando a San Luis",
contó Laura con mucho cariños por lo
que hace. "Yo corto, diseño, tejo . Además con Lilian compramos un algodón
natural que luego de hacerle un proceso, lo trabajamos. Esa tela no se encuentra en ninguna tienda", concluyó.
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El Diario de la República
Análisis del mercado ganadero
Los precios vacunos o
El regreso de la gente a los centros urbanos puso en evidencia el faltante de gordo y el sostenimiento de la demanda interna que no quiere renunciar al consumo de carne vacuna. De todos modos en
enero quedó en evidencia que el poder de compra del salario está dañado por la inflación.
Nicolás Razzetti
Columnista
uego de semanas de tranquilidad, el mercado del
gordo comenzó a reaccionar. Entre martes y miércoles el novillo mejoró
2,5% respecto del promedio alcanzado en la última semana de
enero. EL mayor interés de la demanda
es en respuesta a la poca hacienda en
los corrales de Liniers pero también en
forma directa al incremento del consumo a causa del regreso de la gente de las
vacaciones.
Otra vez los supermercados lideraron la suba. Ya quedó en evidencia en
diciembre pasado que no dudan en
pagar más para hacerse de los mejores
lotes cuando se recorta la oferta. En
efecto, en el período octubre-diciembre la faena cayó 6% y ahora, superado
el “pico” estacional de ventas propio de
enero, vuelve a sentirse la merma en la
salida de ganado a los frigoríficos.
La caída en los ofrecimientos también se potencia por la retención de
animales. En el rubro terneras el año
pasado hubo una caída del 6% en las
remisiones de los campos a los feedlots,
lo que se agudizó en los últimos meses
del año, tendencia del negocio que se
espera se acreciente en 2016.
A su vez, comienza a sentirse el regreso de la gente a los centros urbanos
luego de un período vacacional corto y
sin muchos excesos, al menos fronteras
adentro.
Hasta el arranque de esta semana la
comercialización de gordo venía muy
tranquila y comenzaba a preocupar la
estabilidad de precios. Pero el accionar
de algunos operadores hizo que esa
tónica quedara de lado y que en pocos
días se verificaran incrementos en todas las categorías vacunas.
Los bolsillos de los argentinos están
flacos pero hay factores que permiti-
L
rían el sostenimiento de la firmeza en
los valores. Uno de ellos tiene que ver
con la oferta: a fines de 2015 y de acuerdo con un informe del Senasa los ingresos a los corrales de encierre sumaron
778 mil cabezas de ganado bovino, una
cantidad inferior a la del período octubre-diciembre de 2014 (-3%). A los menores encierres en los feedlots se suma
otro factor: la retención de vientres de
parte de los criadores que quitaría vacas
de la oferta. Además, el encarecimiento
del maíz y el menor poder de compra de
la carne, implicarán más recría al campo y menos disponibilidad de hacienda
para faena en el corto plazo.
Para muchos consignatarios la firmeza evidenciada esta semana es a cuenta
de la suba que se espera para marzo,
cuando históricamente el mercado se
tonifica. Es que la mejora en las cotiza-
Vacas y pollos
El consumo dice "mu"
El valor de las carnes sufrió un leve
retroceso en todas las categorías, pero
el pollo bajó más que la vacuna, lo que
habla a las claras de las preferencias de
los consumidores argentinos.
sector comercial y también una caída
en la participación del productor en el
precio final.
Como se indica en los cuadros adjuntos el valor de la carne sufrió leves
retrocesos comparando la evolución de
los últimos dos meses en comercios de
la Capital y el Gran Buenos Aires. Pero
además, la mayor baja la experimentó
el pollo lo que vuelve a dar muestras de
que el consumidor sigue prefiriendo la
carne vacuna. Cuando hay que ajustar
el cinturón, el recurso económico se sigue orientando al consumo de la bovina. El poder de compra del salario cae,
pero la demanda de carne vacuna no.
Se trata de un consumo tan firme que
da sentido a las inversiones ganaderas
que resultan ser el gran socio del productor cuando la demanda exportadora mejora. Pero todavía resulta débil como para tallar en el negocio y apuntalar
la renta productiva.
Mientras los precios de la carne mostraron leves bajas en los últimos dos
meses, el precio de la hacienda en pie
negociada en el Mercado de Liniers tuvo caídas en torno al 10% comparando
los precios de los primeros 10 días de
diciembre y los de la última semana de
enero.
La faena vacuna del 2015
ciones pone en evidencia el interés de
los ciudadanos por contar en la mesa
con la carne vacuna, pero al mismo
tiempo no puede ocultar el impacto en
el salario de la situación económica.
Precios de la hacienda y de la carne
Tras las importantes subas de principios de diciembre, impulsadas por la
firme demanda de los supermercados
que tienen bocas de venta en todo el
país y capacidad de almacenamiento,
desde las fiestas el precio del ganado
en pie cayó aunque a un ritmo mucho
mayor que el de la carne. Ese diferencial implicó mayores ganancias para el
El año pasado, según estadísticas difundidas por el IPCVA, la faena vacuna
alcanzó 12,43 millones de cabezas, lo
que implica un incremento de apenas
0,3%. Sin embargo, en los últimos 3 meses del año la retracción en los envíos a
planta fueron notables. Entre octubre
y diciembre la caída fue del 6% a consecuencia de la menor hacienda en
engorde pero sobre todo de la mayor
retención a la espera de las novedades
que se esperaban del recambio político.
Por otra parte hay que destacar los
cambios en la participación de las diferentes categorías. En 2003 los novillos
representaban el 31% del total, en 2011
se quedaron con el 22% y en 2015 con
El Diario de la República
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Sábado 6 de febrero de 2016
tra vez están firmes
Precios de la carne al mostrador
Período
Asado
Bife angosto
Cuadril
Lomo
Picada Común
Pollo entero
nov-15
$ 87,68
$ 85,76
$ 96,83
$ 130,04
$ 50,35
$ 26,28
dic-15
$ 112,09
$ 103,95
$ 119,68
$ 155,82
$ 60,14
$ 34,92
ene-16
$ 109,10
$ 103,11
$ 119,61
$ 154,11
$ 58,53
$ 32,66
-2,70%
0%
0%
1%
2,70%
6,50%
Baja enero/dic
Fuente: IPCVA
Precios de la hacienda en pie
Novillos
Novillitos
Vaquillonas
Terneras
Vacas
Primera quincena de diciembre
$25
$28
$25
$28
$15
Última semana de enero
$23
$25,5
$23,5
$26,6
$14
Diferencial
-9%
-10%
-6%
-5%
-7%
Fuente: Mercado de Liniers
el 18%. En tanto, la participación de los
terneros fue la inversa: en 2003 significaron el 15% del total mientras que en
2015 representaron el 32% del total.
Con respecto a la faena de hembras
hay que destacar su notable retroceso
que alcanzó “el 42,4% del total, significativamente por debajo del 45,8% observado en 2014”, destaca el documento
difundido por le IPCVA. En términos
absolutos, en 2015 se faenaron 5,26 millones de hembras lo que indica una
caída del 7,3% respecto del total alcanzado por estas categorías en 2014.
A la menor faena de hembras se agrega el mayor ingreso de terneras al rodeo, lo que implica que en los próximos
años habrá más vientres en producción
también por este aporte.
La disminución en la faena de hembras es un dato positivo que se suma al
incremento relativo de la cantidad de
machos. De todos modos la participación de los novillos sigue siendo baja:
“Representa apenas el 18% del total y
es el segundo valor más bajo en la serie
desde 2007 (16,6% en 2014)” destaca el
consultor Andrés Halle.
En cuanto a la producción de carne,
Subas y bajas
Demanda y salarios
Mientras el poder de compra de los
salarios cae por efecto de la inflación, la
demanda de carne vacuna se mantiene
en niveles altos. Esta realidad le da sentido a las inversiones ganaderas.
el año pasado la industria procesó 2,72
millones de toneladas res con hueso lo
que indica un incremento del 0,5%, levemente superior a la suba de la faena.
Perspectivas para
la zafra de terneros
En la primavera pasada la invernada experimentó una importante suba.
Las perspectivas del recambio político,
la esperada devaluación y la quita de
retenciones a la carne y a los granos,
y también los temores propios de esas
expectativas impulsaron las compras
de invernada, generando importantes incrementos en sus cotizaciones y
agrandando la brecha con el gordo que
alcanzó el 40% y que actualmente se
mantiene por encima del 15% histórico.
Es un número que los feedlots consideran conveniente para operar con normalidad en la compra de terneros.
Se da por descontado que este año y
gracias a la buena primavera que hubo
en la zona pampeana habrá un destete
mayor y terneros en mejor condición
corporal. Lo que no es posible determinar es si la oferta será superior a la del año
pasado habida cuenta del interés de los
criadores por la retención y la recría de
su propia producción, factor que ayudaría al sostenimiento de las cotizaciones.
Además, están los que buscan terneros
para recría en zonas menos productivas.
Por otro lado, hay condicionantes
bajistas para la invernada y tienen que
ver con la menor renta del engorde a
corral por el encarecimiento del maíz.
La relación kilo de gordo/maíz es de
12/13 a 1 cuando fue más del doble hace pocos meses. Algunos feedloteros ya
anuncian que si el gordo no reacciona
lo suficiente, y ante los nuevos valores
del maíz, la variable de ajuste debería
ser el precio del ternero de invernada.
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Sábado 6 de febrero de 2016
El Diario de la República
Análisis del mercado de granos
Agroindustria: un comienzo
positivo de la nueva gestión
Carlos Etchepare
Columnista
as primeras semanas del gobierno de Cambiemos, encabezado por Mauricio Macri,
ha traído claras señales positivas para la agroindustria,
con el rápido cumplimiento de las promesas electorales. En poco tiempo se
produjo la eliminación de los derechos
de exportación de todos los productos
a excepción de la soja, apertura de las
exportaciones sin restricciones (excepto una limitación en el plazo para la
venta de trigo), creación del Ministerio
de Agroindustria y una vuelta al diálogo
con los representantes de los productores. Paralelamente se tomaron medidas
a nivel de la economía global con efecto
favorable para la principal actividad del
país, como por ejemplo el ajuste cambiario y fundamentalmente la eliminación del cepo al dólar que facilitó la
unificación cambiaria.
También es para resaltar el nombramiento de funcionarios en el área
agroindustrial con amplios conocimientos sobre la problemática del sector, ya que provienen del mismo.
En el caso de los granos, los precios se
están reacomodando rápidamente en
base a la nueva realidad aunque en algún caso esa adecuación está llevando
más tiempo del previsto debido, en gran
parte, a la profunda distorsión provocada por las políticas que se venían aplicando hasta el 10 de diciembre pasado.
La cuestión del trigo lamentablemente se encuentra entre las que tienen más
problemas. Si bien es cierto que era previsible tras diez años de distorsiones en
el mercado, provocadas por el aprovechamiento que determinados sectores
de la demanda hicieron de las equivocadas políticas oficiales, también debe
mencionarse, que la liberación de las
exportaciones realizada por la actual
gestión, limitando las mismas a 45 días,
no ayuda a la corrección de tales distorsiones. Al respecto se espera que en
pocos días más el Gobierno nacional
L
Tambos
Situación complicada
La lechería argentina requiere de medidas más profundas que el reciente e
insuficiente subsidio de $0,40 por litro
otorgado según una práctica que inauguró el gobierno anterior.
modifique esta situación, habilitando
las exportaciones de trigo con la misma
modalidad que lo hizo con el resto de
los granos.
La apertura de las importaciones
temporarias de soja, tema del cual nos
ocupamos ampliamente en las pasadas
dos ediciones, no resulta una medida
positiva para la producción aunque ha
sido “aceptada” por su dirigencia en el
entendimiento que forma parte de las
concesiones que el Gobierno ha debido
hacer para obtener los recursos anticipados de parte de los exportadores. El
productor argentino de soja no puede
competir en igualdad de condiciones
con su par de países vecinos mientras
tenga que pagar 30% de impuestos a la
exportación.
Al respeto vale mencionar que en base al esquema tributario con el que finalizó la gestión kirchenrista, los productores agrícolas iban a dejar de recibir en
2016, por la existencia de los derechos
de exportación que iba a recaudar el estado nacional, 6.500 millones de dólares. Con el nuevo esquema ese monto se
reduce a 5.500 millones de dólares que
seguirán saliendo del productor sojero.
Es una cifra similar a la que recibirá de
subsidio la industria del petróleo.
Quedan otros temas pendientes, como la solución de la larga discusión
sobre el tema semillas que está limitando la negociación de la nueva cosecha. También acercar alguna solución
transitoria, mientras se implementan
las definitivas para todas aquellas producciones alejadas de los centros de
consumo o puertos. El agregado de
valor en origen resulta la alternativa
más recomendable, pero hasta que eso
llegue hace falta un “puente” que permita mantener en actividad a miles de
productores.
La situación de los tamberos es alarmante y requiere medidas más profundas que el reciente e insuficiente subsidio de 0,40 centavos por litro otorgado,
continuando con una práctica iniciada
por el gobierno anterior.
Recuperar y generar nuevos mercados externos en donde poder volcar la
mayor producción, que sin dudas va a
llegar ya en la próxima campaña, también es otra de las tareas que requiere la
interacción pública privada.
En definitiva, el Gobierno nacional ha
dado un paso fundamental cumpliendo
ampliamente las expectativas que el
sector agroindustrial tenía sobre él antes de las elecciones.
Queda mucho por hacer, pero la consecución del éxito buscado no sólo habrá de depender de las acciones que se
tomen desde el sector oficial, sino también del necesario entendimiento con
el sector privado, que a su vez debe entender la responsabilidad que tiene en
este desafío, sabiendo que la sociedad
argentina en su conjunto es la responsable del futuro de la Nación.
El Diario de la República
Precio San Luis -
Sábado 6 de febrero de 2016
02/02/2016
Precio San Luis es una iniciativa que lleva adelante el Instituto de Valor Agregado Agroindustrial, que
establece valores de referencia para la actividad ganadera y agrícola de la provincia.
http: institutovalor agregado.com
GANADERÍA
Categoría
INVERNADA
CRÍA
GORDO
Sub Categoría
Tipo
ternero
ternera
ternero
ternera
novillito
vaquillona
vaca preñada
vaca con cría
vaquillona
novillo consumo liviano
vaquillona consumo liviano
novillo consumo mediano
vaquillona consumo mediano
novillo consumo pesado
vaquillona consumo pesado
vaca gorda
vaca conserva
vaca manufactura
toro gordo
toro conserva
hasta 120 kg
hasta 120 kg
de 120 a 180 kg
de 120 a 180 kg
de180 a 250 kg
de 180 a 250 kg
hasta 350 kg
hasta 350 kg
de 350 a 430 kg
de 350 a 430 kg
más de 430 kg
más de 430 kg
Precio San Luis
$41,00
$39,85
$34,81
$32,66
$30,08
$30,51
$8.200,00
$4.875,00
Sin operaciones
$30,40
$30,00
$25,50
Sin operaciones
Sin operaciones
Sin operaciones
$16,00
$14,00
$15,00
$17,00
$15,25
Precio San Luis del 2 de febrero de 2016.
Comercializadas 2.114 cabezas en la firma Bressan y Cía SRL y Ganadera del Sur
Maíz
Disponible
$1.832
Entrega marzo/mayo 2016
U$S135
Entrega junio 2016
U$S130
Entrega julio 2016
U$S125
Entrega agosto 2016
U$S126
Lugar de entrega: Villa Mercedes
Soja
Disponible
$2.970
Lugar de entrega: Villa Mercedes
Ministerio de Medio Ambiente, Campo y Producción
13
14
Sábado 6 de febrero de 2016
El Diario de la República
Los números de la semana
ÍNDICE NOVILLO DE ARRENDAMIENTO DE LINIERS
GANADERÍA
Semana: 25/01/16 al 29/01/16
$23,928
La disminución en la faena de hembras que comenzó el año pasado a la espera de los cambios políticos en el país es un dato positivo
que se suma al incremento relativo de la cantidad de machos. De
todos modos la participación de los novillos sigue siendo baja: representa apenas el 18% del total y es el segundo valor más bajo en
la serie desde 2007. El anterior registro data de 2014, cuando se
estableció en el 16,6%.
Fuente: www.mercadodeliniers.com.ar.
COTIZACIÓN DE HACIENDA CON DESTINO INVERNADA
MERCADO DE LINIERS 29/01/16 AL 03/02/16
PRECIO EN PESOS
Animales por kg
mínimo
máximo
Novillos Regulares Livianos
16,00
27,00
Novillos Regulares Pesados
17,00
25,00
Novillitos Regulares
13,50
27,00
Vaquillonas Regulares
16,00
23,00
Vacas Buenas
11,00
24,00
Vacas Regulares
10,00
21,00
Terneras
16,00
32,02
Terneros
18,00
32,00
8,30
24,00
Toros Buenos
PIZARRA DE GRANOS ROSARIO - PRECIOS FAS TEÓRICO POR TONELADA
Grano
29/01/16
01/02/16
02/02/16
Soja
Maíz
3.023 $/ton
3.041 $/ton
3.053 $/ton
3.015 $/ton
s/d
2.077 $/ton
2.089 $/ton
2.103 $/ton
2.107 $/ton
s/d
Girasol
4.162 $/ton
4.213 $/ton
4.269 $/ton
4.277 $/ton
s/d
Trigo
2.428 $/ton
2.458 $/ton
2.459 $/ton
2.463 $/ton
s/d
s/c: cotización
s/d: sin dato
03/02/16
04/02/16
El Diario de la República
Sábado 6 de febrero de 2016
15
16
Sábado 6 de febrero de 2016
El Diario de la República
Pronóstico del tiempo
LOCALIDAD
San Luis
El Durazno
San Francisco
Quines
DOM 7
LUN 8
MAX
MIN
MAX
27º
17º
28º 18º
Prob. lluvia: 57%
Prob. lluvia: 57%
22º 15º
22º 15º
Prob. lluvia: 58%
Prob. lluvia: 44%
27º 17º
28º 16º
Prob. lluvia: 57%
Prob. lluvia: 70%
30º 20º
Prob. lluvia: 58%
Tilisarao
La Toma
Villa Mercedes
Justo Daract
Unión
29º 19º
30º 18º
Prob. lluvia: 41%
25º 17º
25º 15º
Prob. lluvia: 57%
Prob. lluvia: 58%
27º 19º
27º 19º
Prob. lluvia: 56%
Prob. lluvia: 55%
28º 20º
Beazley
27º 17º
Prob. lluvia: 56%
27º 20º
29º 18º
Prob. lluvia: 90%
Prob. lluvia: 40%
25º 19º
Prob. lluvia: 66%
Zanjitas
32º 20º
Prob. lluvia: 61%
Prob. lluvia: 59%
Prob. lluvia: 70%
B. Esperanza
MIN
30º 18º
Prob. lluvia: 7%
28º 19º
30º 18º
Prob. lluvia: 51%
Prob. lluvia: 65%
MAR 9
MIE 10
MAX
MAX
MIN
33º 24º
Prob. lluvia: 2%
27º 17º
Prob. lluvia: 4%
30º 20º
Prob. lluvia: 3%
34º 22º
Prob. lluvia: 3%
33º 20º
Prob. lluvia: 3%
29º 20º
Prob. lluvia: 2%
31º 21º
Prob. lluvia: 2%
32º 22º
Prob. lluvia: 1%
32º 22º
Prob. lluvia: 1%
32º 23º
Prob. lluvia: 1%
33º 24º
Prob. lluvia: 1%
VIE 12
SAB 13
MAX
MIN
MAX
35º 21º
30º
19º
32º 20º
27º 16º
Prob. lluvia: 25%
Prob. lluvia: 25%
Prob. lluvia: 60%
Prob. lluvia: 41%
29º 19º
28º 17º
30º 19º
26º 15º
Prob. lluvia: 56%
Prob. lluvia: 40%
Prob. lluvia: 41%
Prob. lluvia: 55%
32º 20º
30º 19º
Prob. lluvia: 40%
Prob. lluvia: 40%
36º 21º
Prob. lluvia: 11%
35º 20º
Prob. lluvia: 50%
32º 18º
Prob. lluvia: 55%
35º 19º
Prob. lluvia: 40%
35º 19º
Prob. lluvia: 50%
35º 16º
Prob. lluvia: 58%
34º 16º
Prob. lluvia: 66%
37º 21º
Prob. lluvia: 60%
30º 19º
Prob. lluvia: 5%
29º 16º
Prob. lluvia: 5%
31º 16º
Prob. lluvia: 3%
28º 18º
Prob. lluvia: 2%
32º 16º
Prob. lluvia: 1%
33º 16º
Prob. lluvia: 1%
30º 19º
Prob. lluvia: 3%
30º 19º
31º 20º
Prob. lluvia: 11%
MAX
MIN
29º 17º
Prob. lluvia: 41%
33º 20º
31º 18º
Prob. lluvia: 40%
Prob. lluvia: 60%
30º 20º
Prob. lluvia: 8%
31º 18º
Prob. lluvia: 4%
28º 15º
Prob. lluvia: 9%
26º 13º
Prob. lluvia: 41%
34º 18º
27º 11º
Prob. lluvia: 60%
Prob. lluvia: 57%
31º 18º
24º 13º
Prob. lluvia: 43%
Prob. lluvia: 60%
34º 18º
Prob. lluvia: 2%
33º 18º
Prob. lluvia: 8%
28º 11º
Prob. lluvia: 60%
28º 11º
Prob. lluvia: 1%
33º 21º
26º 14º
Prob. lluvia: 12%
Prob. lluvia: 60%
28º 19º
30º 18º
33º 21º
26º 14º
Prob. lluvia: 65%
Prob. lluvia: 1%
Prob. lluvia: 60%
Prob. lluvia: 3%
Prob. lluvia: 12%
Prob. lluvia: 60%
DOM 7
LUN 8
MAR 9
MIE 10
JUE 11
VIE 12
SAB 13
1% VISIBLE
3% VISIBLE
8% VISIBLE
15% VISIBLE
25% VISIBLE
LUNA NUEVA
37º 21º
32º 20º
Prob. lluvia: 5%
MIN
Prob. lluvia: 51%
3% VISIBLE
33º 24º
JUE 11
MIN
FUENTES: WWW.ACCUWEATHER.COM / WWW.WEATHER.COM
REFERENCIAS DEL CLIMA
Al comienzo de la perspectiva los vientos del
norte impondrán su presencia, reactivando la
ola de calor sobre gran parte del área agrícola,
con máximas superiores a 35° en gran parte de
su extensión. A mediados de la perspectiva, se
producirá el paso de un frente de tormenta,
que provocará precipitaciones generales de
variada intensidad, las cuales se extenderán
sobre la mayor parte del área agrícola, con amplios focos de tormentas localizadas severas,
Fuente: Bolsa de Cereales
con granizo, vientos y aguaceros torrenciales.
Estas precipitaciones pondrán fin al lapso seco y cálido que se extendió desde la segunda
semana de enero hasta la primera semana de
febrero, estresando a los cultivos de la cosecha
gruesa. El paso del frente de tormenta será
seguido por la llegada de vientos del sur, que
provocarán un moderado descenso de la temperatura en el sur del área agrícola, mientras
que el centro y el norte seguirán registrando
marcas térmicas elevadas. Las temperaturas
máximas en el centro y el este de Cuyo oscilarán entre los 30 y los 35 grados e irán disminuyendo (25-30 grados) hacia el oeste. En la
zona cordillerana pueden llegar a ser menores
a los 20. En cuanto a las mínimas, en la mayor
parte del área cuyana llegarán a los 25 grados,
en el centro no superarán los 15 y en el oeste el
termómetro marcará entre 5 y 10 grados, con
riesgo de heladas localizadas.
El Diario de la República
Sábado 6 de febrero de 2016
17
Diques y acueductos
NIVEL DE DIQUES
RED DE ACUEDUCTOS
La Florida
(-) 1.10
Potrero de los Funes
(+) 0.10
Cruz de Piedra
(+) 0.09
Esteban Agüero
(-) 4.35
Nogolí
(-) 1.11
Paso de las Carretas
(-) 0.08
L uján
(+) 0.15
San Felipe
(-) 0.09
La Huertita
(-) 1.32
Villa General Roca
(+) 0.20
Piscu Yacu
(+) 0.01
B. Vidal de Battini
(-) 1.80
Boca del Río
(+) 0.05
La Estrechura
(-) 5.90
Las Palmeras
(-) 3.45
Saladillo
(-) 2.25
E.P.LL. En proceso de llenado
Acueducto Vizcacheras: intensos trabajos de
reparación para restablecimiento del servicio, ya
que en alguno de sus tramos se presentaron taponamientos por arrastre de materiales gruesos.
15
17
14
13
5
11
4
12
3
19
18
16
6
7
10
9 8
2
1
Acueducto San Luis: limpieza del predio donde se
ubica la cisterna de alimentación. Mantenimiento
de los filtros en los ramales dirección a Balde,
Cortaderas y San Jerónimo.
Acueducto Río Amieva: trabajos de limpieza de
filtros y aplicación de herbicida en los alrededores de las distintas cisternas de alimentación.
Mantenimiento en los ramales del acueducto.
Acueducto Monigote: recambio de llaves de
distribución en zona Las Brisas y El Barrial. Se
operaron mejoras en la provisión del servicio
para los usuarios de la línea.
Acueducto Suyuque: en vigilancia todas las
obras de toma del acueducto. Arreglo de pérdidas en la línea sobre RP Nº 3 dirección a Villa de la
Quebrada.
Funcionando
Con novedades
Con interrupciones
Inversión en
peri diques
San Luis Agua mantiene abierta la
convocatoria para el desarrollo de
proyectos de inversión turística e
inmobiliaria en los peri diques provinciales. Para conocer la modalidad,
requisitos y mayor información, los interesados pueden visitar el sitio www.
sanluisdiques.com.ar o comunicarse
con el departamento de Proyectos
Especiales al 445200 Int. 4873.
ACTIVIDADES DE LA SEMANA
Acueducto Huascara: en normal operatividad con
entrega satisfactoria a la planta potabilizadora de
Villa de la Quebrada.
Acueducto Nogolí: las cuadrillas finalizaron la
reparación del tramo I, operando el cambio de la
seccionadora en la progresiva 24.000.
REFERENCIAS ACUEDUCTOS:
1- Acueducto del Oeste. 2- Acueducto San Luis. 3- Acueducto Potrero de los Funes. 4- Ac. Suyuque. 5Ac. Huascara. 6- Ac. Río Grande-Los Puquios. 7- Ac. La Florida. 8- Ac. Juana Koslay-Donovan. 9- Ac. La
Aguada. 10- Ac. Las Carpas-Saladillo. 11- Ac. Villa de la Quebrada. 12- Ac. Nogolí. 13- Ac. Río Amieva. 14Ac. Socoscora. 15- Ac. Luján. 16 - Las Brisas. 17 - Ac. Balcarce. 18 - Ac. Papagayos. 19 - Ac. Vizcachera.
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Sábado 6 de febrero de 2016
El Diario de la República
AgroClasificados
4Agro
Rubros
41 Venta
411
Campos,chacras,
granjasycriaderos
412
Materiales,insumos
ymaquinarias
413
414
Hacienda
San Luis
VENDO
41 Venta
411
Campos, chacras,
granjas y criaderos
VDO. CAMPO 100 HA.
De monte, z/Alto Pencoso - Jarilla, cerrado,
con agua de acueducto,
luz en la puerta, de 150
m. S/Autopista. Cel. 266-4553370
Servicios
42 Compra
43 Alquiler
412
Materiales
VENDO TRACTOR
Someca 50HP, alta y
baja, toma de fuerza, cabina, muy bueno
Tel.2664-485119
Máquina ordeñadora,
de 2 bajadas
Tel.2664-677447
413
Hacienda
VENDO CARNEROS
Raza Hampshiere
Down Tel. 2665006104 / 2664574633.
RECIBO HACIENDA
A pastaje,100 km al sur
de capital de San Luis.
Tel.2664-200771 /
2664- 876649
42 Compra
412
Materiales
ALQUILO CAMPO
COMPRO
Maíz Pisingallo y Girasol
Confitero. Tel. 03514381092 - matias@pra
yel.com.ar
42 Alquiler
411
Campos, chacras,
granjas y criaderos
ALQ. CAMPO
P/ ganadería, zona
Quines, agua de perforación y represa 1.400 ha.
Cel: 266- 4657928/
266-4685758
ALQUILO 1.000 HA CAMPO SAN FRANCISCO
P/ hacienda incluye
venta equinos. Cel: 2664932777
AgroClasificados
SAN LUIS: Av. Lafinur 924 - Líneas Rotativas
(0266) 4422037 - Internos 110, 111, 112, 114, 115
VILLA MERCEDES: Edison 63
Teléfonos: (02657) 422494 - 436798
Para ganadería. 8.000
ha. Zona Candelaria.
Tel: 0358-154179058
ALQUILO CAMPO DE
MONTE
Ganadero/300 madres,
a 52 Km. de la ciudad, zona Alto Pencoso, abundante pasto, casa, luz, 6
potreros, picadas, perforación
Tel.2664-553370
AgroClasificados
SAN LUIS:
Av. Lafinur 924
Líneas Rotativas
(0266) 4422037
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