Aspectos prácticos del cultivo de pepinos en invernadero
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© Del documento, de los autores. Digitalización realizada por ULPGC. Biblioteca universitaria, 2008 © Del documento, de los autores. Digitalización realizada por ULPGC. Biblioteca universitaria, 2008 © Del documento, de los autores. Digitalización realizada por ULPGC. Biblioteca universitaria, 2008 Las tierras son arcillosas, dificiles de trabajar, pero extremada- mente f'lfi1es da que siguen casi todos los agricultores. Para reducir el gasto a la mitad (el kilo de estiercol vale unas 4 pesetas) se recomienda estercolar sólo las calles donde se va a establecer el cultivo. El invernadero es, en casi todos los casos, del llamado tipo Canarias y del tipo Almena; es decir, hechos con tubena galvanizada de una p ~ l g a du ~n l d ~entre si por nbnrddcns El rapo Canana, Ilcia 115taner en el techo donde \e ilma e. lilm Je pMsiico, rl Almcni Ileia drirruadnculs< dc a amhrc. en mrdiodc Ir,ru~lr.rva el ol.&iico te desterra>o. Él sistema de goteo es el que predomina. El sencillo dib"p que se acompaña, ilustra suficienlemente su forma de colocacm". © Del documento, de los autores. Digitalización realizada por ULPGC. Biblioteca universitaria, 2008 COMO ES LA TIERRA, EL INVERNADERO Y EL RIEGO © Del documento, de los autores. Digitalización realizada por ULPGC. Biblioteca universitaria, 2008 Vcmoi que cn rada 3 m hay dos lila. pomapieros, dispuc%w<en llnrnr pdwid39 que ,e dlsianiim 1.20 m. y calles de I,dO m. Lo\ gotem- dentro dc la linea van d 0.60 m © Del documento, de los autores. Digitalización realizada por ULPGC. Biblioteca universitaria, 2008 El cultivo de pepinos ocupa el terreno unos 5 meses, desde Octubre a tcbrcro. amhos inrlusivc. Si a cric periodo Ic dtsdimos el tiempo minimo ncccwno para Ir preparación de. suelo, abonado ! JcsinPcción, quc csrimamoi aproumadrmmte cn ?O d:ds. nor rwltan unos 6 meses. F>i la alternativa ocupa el lugar principal. Normalmente el otro cultiva que le sigue se supedita al de pepinos, trasplantándose cuando se anancan las plantas de este cultivo por cerrarse la exportación. Un casa muy frecuente se produce cuando llegado el momento de preparar el suelo para los pepinos, el cultivo existente (tomate, calabacín, sandia, etc.) está en plena producción y vale dinero en el mercado. Al agricultor x le presenta la tesitura de optar por el arranque de este cultivo, en pleno rendimiento, a quedarse sin tiempo para hacer las labores y desinfección nomales. Casi siempre vence la opción de prolongar el cultivo existente por aquello de que más vale pájaro en mano que ciento volando. PREPARACION DEL TERRENO PARA LA PLANTACION Labores: Queremos "tar las labores minimas necesarias, aun sabiendo muy bien que en multitud de ocasiones no se respetan estos minimos. Levantado el cultivo anterior, hay que comenzar dando una ligera labor de rotovator 115 cms. de orafundidad) cuyo orincival . fin . . es incorporar la enmienda caliza (yesal. Pasados unos días (cuanto más, mejor) se procede al extendido de la materia orginica y, sobre ésta, del abonado de fondo. Después x harán tres labores seguidas con el tractor: 1 s ) Comienza w n una labor lenta de rotavator para enterrar la materia orgánica, w n una profundidad de 20-25 ms. 23 Siguen dos pases cruzados de 2 ó 3 pinchos de subsolador, aue abre la tierra. oem no la voltea. hasta una ~rofundidadde 40 cm. 39 De nuevo se pasa el rotovator en una labor superficial y rápida que desmenuza la tierra. -6- © Del documento, de los autores. Digitalización realizada por ULPGC. Biblioteca universitaria, 2008 TIEMPO DE DURACION DEL CULTIVO Y ALTERNATIVAS © Del documento, de los autores. Digitalización realizada por ULPGC. Biblioteca universitaria, 2008 Eolermdo yeso entenado pstiérml eniada mmte subroldar El tractor cobra desde que sale de su domicilio, siendo frecuente por el tamaño de estas explotaciones, que sea tan caro el desplazamiento como la propia labor. También hay que resaltar que el tiempo empleado por un tractor en un invernadero de 2.000 mi, es sólo ligeramente superior al de una de 1.000 m'. El precio actual de la hora de tractor esta en 1.500 Ptas. (Marzo de 1989). ABONADO DE FONDO Abonado orgánico Sue\tm rccomcndiriiin es afiadtr anualmente dna buina crnriJad de e r l i h o l \. de Id rnqor calidad Por dc\gricia. cl agncullor no ,irmprr lo conriguc \ lo w,litu\c lotal o par;irlmrntc por cl "monl? picado". Las cantidades de estiércol oscilan alrededor de los 15.000 Kgrs./año por cada 1.000 m2, que cuestan unas 60.000 Ptas. Existe una duda entre sacar todos los restos (parte aérea y raices) de la cosecha anterior o dejarla sobre el terreno para que las labores ,. . enfermedades se trasmiten desde los cestos dejados a las nuevas plantas. -8- © Del documento, de los autores. Digitalización realizada por ULPGC. Biblioteca universitaria, 2008 Coeficienteshorarios: Para un mmor cieno en el ahonado min:nl dr fondo recomend3mor rcolirsr prmirmenie un ansl~sisde Id l w m SU ~ P I U I ~ J ~ "0% D indicara la con\.cniencia de aiimsntar u diimmuir 13 dnondrnn de aquellas elementos que están por debajo o por encima de las cifras consideradas normales. Un abonado mineral de fondo que podnamos considerar tipo, se"a: Estas cantidades aplicarlas sólo en la tierra donde se va a plantar. Si se abonase todo el invernadero habna que duplicarlas. ENMIENDA CALIZA Pdrd d~rmlnu~r los eiecior nocivor de la acumul~aonde d e s en el wclo, prmrnientcs del .,%"o ) los abono<,rs n c c c m i i 13 ndicion Jr. !CIO agncol~,una ir.! ,iI u i i ~! cn Joli, cnirc 150 ) 300 g m o , por ." . ,A. ? Esta enmienda caliza no puede mezclarse con el estiércol ni con los abonos minerales, aconsejándose incorporarla al terreno con la primera labor. DESINFECCION DEL SUELO Una práctica imprescindible antes de la siembra de pepinos es la desinfección del suelo. Sólo interesa desinfectar la zona donde las raíces han de desarroIlane, aquella mojada por el agua de riego, y es por este medio del que nos servimos para hacer llegar el desinfectante, por lo que no reciben tratamiento los pasillos. © Del documento, de los autores. Digitalización realizada por ULPGC. Biblioteca universitaria, 2008 Abonado mineral M--Ns n i q o por goteo (ec.lgotem) .......... DD Telone 75 a. 15 a. 15 a. 19 a 30 a 30 a. Rogo por ulpcisió" (m. por metro lineilde poeetl) ........ Para obtener el mejor resultado w n estos desinfectantes hay que empezar poniendo en sazón el suelo para que "tomen vida" los nemátodos, otros parásitos y semillas de malas hierbas. En el riego por goteo, además, se tendrá que haber formado la correspondiente zona húmeda o bulbo. Es decir, hace falta dar por lo menos dos riegos antes del que lleva el primero de los desinfectantes, pues ambos no se deben mezclar y se emplean distanciados unos cuatro dias. Los riegos se harán w n la cantidad de agua máxima que se estime va a utilizarse durante el cultivo, mes hay que asegurarse que todo ese volumen de tierra queda desinfectado. A los precios actuales del Metam-Na y el Telone el coste de la desinfección por m' es de unas 15 Ptas. can riego por gotw y de 30 d ea de aspeisión. Cada día se va utilizando más el que se considera mejor y más completa desmfectante, que es el Bromuro de Metilo. Su manejo es muy peligroso, por lo que su aplicación lo realiza directamente la casa vendedora. El coste oscila alrededor de las 80 Ptas./m2, realizándose a todo el terreno y siendo especialmente úuI y rentable cuando hay una invasión importante de malas hierbas. Cuando no hay tiempo de hacer estas desinfecciones (la más larga es la de Metam-Na más DD ó Telone, que dura como mínimo 20 dias) hay que recumr a desinfectar con uno de los siguientes nematocidas: Nemacur 40, Mocap 20, Vydate o Furadan. Todos ellos son liquido~y se pueden añadir con el agua del riego por goteo a dosis de 2 o 3 cc. por punto emisor o gotero. De Mocap 20 se aplicarán 4 o 5 cc. Dos dias más tarde se puede plantar Esta misma desinfecmón es la que se realiza previa a la plantación del segundo cultivo. © Del documento, de los autores. Digitalización realizada por ULPGC. Biblioteca universitaria, 2008 La ptincipal plaga a combatir son los nemátodos. Sus daños pueden ser muy elevados, la que obliga a una desinfección del terreno previa a la plantación y repetirla, ya con otros productos, al finalizar el cultivo y antes de establecer el siguiente. Como desinfectantes más comunes se emplean el Metam-Na más el DD o Telone, si bien no deben ir en el mismo riego. Las dosis quedan reflejadas en el cuadrn adjunto. © Del documento, de los autores. Digitalización realizada por ULPGC. Biblioteca universitaria, 2008 © Del documento, de los autores. Digitalización realizada por ULPGC. Biblioteca universitaria, 2008 1 Cuando las nuevas plantas hayan emitido la primera hoja verdadera (las dos primeras son los cotiledones y no cuentan), se trasplantan al terreno definitivo. Una precaución a tener en cuenta es no enterrarlas demasiado. El nivel de la maceta debe estar al nivel del suelo o ligeramente superior. MARCOS DE PLANTACION Sahido es que los invcrnaderor itenrn su, hases a 3 x 3 metro,. Puer ban, en cl espacio enirc cada dos b ~ $win do, limas portagoicr m o him un tubo oonsaraersorri Deniro ce la linca oonaeoteros 1; &¡&res van a <60 m . ' ~ ncada emisor se coloca una ~ l k t a A . es? misma distancia se colocan en los sistemas de nego i o r aspersion. Can estos marcos de plantación cada planta ocupa 1,50 x 0,60 = 0,90 m'. Por tanto, la densidad es de 1,l plantas/m2: 1.100 plantas aproximadamente en un invernadero de 1.000 m'. CUIDADOS CULTURALES POSTERIORES A panir del trasplante, es ewdente que hay que iniciar las oportunas labores de nego, abonado, deshierbado, entutorado, poda, intamientos titosanitanos y recolecciones Riego: En cuanto al riego, si es de goteo debe ser diario y dos veces a la semana si es de aspersión. El gasto de agua en goteo oscila entre 0,5 litros a 2,5 litros/dia, desde que la planta está pequeña hasta su máxima necesidad. En as- © Del documento, de los autores. Digitalización realizada por ULPGC. Biblioteca universitaria, 2008 i TRASPLANTE persión el riego es de unos 15 litroslmi, lo que suele coincidir con un tiempo de riega de unos cinco minutos. Hay muchas fórmulas; algunas de ellas se alejan enormemente de las recomendacionesque aquí incluimos. Como primera noma general, recomendamos abonar a través del agua de riego, disponiendo de una abonadora tanto en el goteo como en el de aspenión. La concentración máxima del abono será de medio grama por litro de agua en el riego por goteo y de un niarto de gramo por litro de agua en el de aspersión. Un plan de abonado en goteo que nos ha dado buenos resultados es: Por ejemplo, en un invernadero de 1.000 mi, con 1.100 plantas adultas, gastando 2,s L. de agua por planta, se utilizanan 2.750 litros agua, añadiéndole 1.300 gramos. aproximadamente. de abono. Estos abonos, complejos, cristalinos y solubles, pueden sustituirse por los clisieos de Nitrato amóniw, Fosfato monoamónico y Nitrato de potasa, pero hemos preferido los señalados por no dejar restos salinos y aportar mtcroelementos,siendo su carestia de poca significación en el resultado económico final. PRINCIPALES PLAGAS Y ENFERMEDADES La más importante plaga es la de nemátodos, habiéndose resaltado suficientementeal tratar de la desinfección del suelo. Como plagas aéreas, las mis importantes son: Pulgones, mosca blanca, minador, "laganas" y araña roja. © Del documento, de los autores. Digitalización realizada por ULPGC. Biblioteca universitaria, 2008 Abonado: © Del documento, de los autores. Digitalización realizada por ULPGC. Biblioteca universitaria, 2008 C o m nmstodor ...................... Comrnfemedadis docuillo ........... ............. .......................... Contiaoidio ........................... C o m pulgones.. ...................... Cono- bhiics .................... C o m botms y wkmuni. Contia mildio C o m minadoi ........................ Comlqsitss ........................ C o m araña mjr ...................... Mocap. Vydste, Nemsmr. Previoir, Tennmli, T.M.T.D. Ronilan, Sumiselex Derby, Ridamflmmbi, Ssodofm Ninmd, Bifldno ZZAphox Amiud. V y b e ~ngsrd Turieii, Ambush,Limitote Noodn, Aariods doble. Esta relación no quiere ser limitativa; hay otms muchos pmductos, tan buenos como los citados, habiéndonos limitado a recoger aquellos que las agricultores manifestaron utilizar m& corrientemente. RECOLECCIONES Se comienzan, apmximadamente, a los 45 dias del trasplante. El máximo de pmducción se logra entre las 3 y 4 semanas del comienzo, terminándose el cultivo después de tres meses de recolección. Esta se hace 2 veces por semana y en su momento máximo puede llegar a 1 Kgr.lm2 de invernadero en una cogida. Se estima normal una prodocción de 7-8 Kgn. exportables por m2 de invernadero. © Del documento, de los autores. Digitalización realizada por ULPGC. Biblioteca universitaria, 2008 Como enfermedades, causan a veces bastante daño las que afectan al cuello de las plantas, así como la botrytis, sclerotinia, oidio o ceniza y, últimamente, el mildiu. La virosis también pueden adquirir importancia en cultivos algo descuidados o próximos a otros que estén al aire libre, como: bubangos, calabazas u otras cucurbitaceas. Las productos fitosanitarios más empleados son: 25 SEPT. 10 OCT. 15 NOV. SIEMBRA TRASPUNTE 20 DIC. 15 FEB. COMIENZO MAXlMA FINAL RECOLECCION RECOLECCION CULTIVO DATOS ECONOMICOS Capital inverüdo: (Para 1.000 m2) ................... Valoctmm. Invemadsm ni- ............ ........................ E~tan<lueIlSOrn~ a 3.0W ~18s.).... Cvanoalmacin ................ ............. Cajas (40 a 800 ptas.) Equip3fratamipntoi . . . . . Alambres entvtomdo ............. Bandejas semillems(l2 a 350 ptas.) TOTALES . . . . . . . . . . . . . . . . . . Se han omitido otras inversiones que en muchos casos pueden ser imprescindibles, como la motobomha para dar presión al riego, el vehículo para el acceso a la tinca y transporte de fruta y el motocultor, además de otros aperos y pequeñas herramientas. © Del documento, de los autores. Digitalización realizada por ULPGC. Biblioteca universitaria, 2008 CRONOLOGIA DEL CULTIVO GASTOS ANUALES Rss./l.OW m' Cambio de plástico(cada dos años) ........................... 40 WO- Labores del femm . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30.000- ............................... ............................ Alambre prasnrutorado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Vañoi (coninbuci6n arreglo motore%combuiubl e l.l ........... Amortizaciones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . TOTAL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Yeso(2OOOKgn allfas.) 2.2W- Erfiéml(l5Kgn a 4 p m ) 6O.OW- . 2.OW.30 000109 240.273.440.- Del pepino Ra./l.WO m' .................................. Fifosanitaños . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Agua(330m3.engofea.a32Ras) ......................... Semillas 1 250 x25 Pfar. c/u . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Su~tratosemilleros . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . TOTAL ............................................. Abonmcobcnera 15 000 . 30000.. 10.56031 250.850.87.660- © Del documento, de los autores. Digitalización realizada por ULPGC. Biblioteca universitaria, 2008 De la alternativa: © Del documento, de los autores. Digitalización realizada por ULPGC. Biblioteca universitaria, 2008 ARO 3989 &O l9SS $mana39 .. 40 '. 41 “ 42 " 43 " 44 " 45 ................ 77 Plas. . (nohuboenriamrbsmmual ................-4 Ptas. . . . . . . . . . . . 73 P<as. ......... .............. 27 Rar ......... 2 Ras. " 4 6 8Ptas " 47 . . . . . . . . . . . . " 49 " " '. 59 Ptas Semana l - ...............155 Plar 2 ............... 208 Ptas. " 3 ...............185 Ptas. " 4 " 5 ............. 152 Ras. . . . . . . . . . . . 108 Ras “ 6 " 7 " 8 ............... 8ORar. ............. 45 Ras. ................ 30% -2Ras. .................78 Ptas. 50 . . . . . . . . . . . . .133 Ras. 51 ................85 Ptar. 52 . . . . . . . . . . . 68 Ptas. También, a titulo orientativa, indicamos los precios medias de las cuatro últimas campañas de exportación de pepinos. m o i mdiw CuopMi Campana 1985-86 ...................... 93 PfaslKgr. Campaña 1986-87 Campana 1987-88 ................... .................. Campaña 1988-89 . . . . . . . . . . . . . . . . . 85 PlarJKgn. 72 RmlKgr. 60 RarIKgr © Del documento, de los autores. Digitalización realizada por ULPGC. Biblioteca universitaria, 2008 A moda de ejemplo insertamos los precios por semana de la campaña 88-89. Pmcio de pmduc.%n Jr. I Kgr. de pepino. tsrimimos quc a este cu.ti\o ha) que cardarle. Ix>r lu meno,. 13 mitad Jr lo, ed,io, mualr\ de 13 altcrndina. adcmdi de w s u \ t m -5O%gartoraltcrnahva .... .. . . .. . .... . , 2 7 3 . W . 2. - Gasto8 p m ~ i mdcl cdtititi de m i n o . .. 136.720.- Pm. 81 600- Pfas. 224 380Pfas. Si consideramos que un invemadem de 1.000 m' pmduce 8.000 Kgrs., el coste de producción de cada kilo será. 224.380 : 8.000 = 28,04.- Ptas Partiendo de esa producción de 8 kiloslm'. y de este wste de producción, podemos elaborar un sencillo cuadm donde se apreciará el margen neto se& los diferentes precios medios que queramos plantear. MANO DE OBRA k hsbd apreciado qu: en ningiin momrnio ic hd ;ontshiliixdo ~3110dpuno en mono de obn. Con<iJeramo<quc la rcirihuri<in Je la mima ) el bcncítcm ernprr.,nnd c, Id Jifcrcnria rntrc myre%<x! gw- © Del documento, de los autores. Digitalización realizada por ULPGC. Biblioteca universitaria, 2008 INDICES © Del documento, de los autores. Digitalización realizada por ULPGC. Biblioteca universitaria, 2008 .. 15 Ras/Kgr. . . . . . . . . . 15 Ptas./Kgr. 38 PtasIKgr. Sulfatodc poma ............. Complejo 1340-13.. .......... 110 Pra./l<gr Complejo 17-5-19 ............ 90 Ras./Kgr. sulfato a m h i w , "amoniii" Nitrnlodeal. .......... 35 Plw.,Kgr ....... 27 PtasIKgr. Fasfato monoamóniw ........ 93 Fta./Kgr Nitrato potasiw ............. 52 Ptar./Kgr. N i m a m h i w (33.5%) .................... 475 ptas./Kgr (en bolssdd 5 Km.) ....................6.WO Ptm./litm Sumisclcr ...................5.905 RaslKgr. DFrby ...................1.340 Rarlhtm Ridomilwmbi ............ 3.025Ptas/Kgr. Sandofin ....................2.815 Ptar./Kgr TMTD Railan Nimd ............... 3.525 Ptaslhtm .....................9.750 Ptar./litm ZZAphox .................8.395 Ras./Kgr Applaud .....................1.6Qü ftm /m. Ttigard ....................5.540 Rar/IOOgn. &lyFidao Tunade ............. Ambuh ...................5.115 Rar.lhtm 3.290Ptm1Kgi Lannate . . . . . . . . . . . . . . . 1.876 Ptas./litm Nmdn ....................4.750 Plas/lttro 22-Aaricida doble.. . . . . . . . . 870 Ptas./litm © Del documento, de los autores. Digitalización realizada por ULPGC. Biblioteca universitaria, 2008 Superfosfatode a l © Del documento, de los autores. Digitalización realizada por ULPGC. Biblioteca universitaria, 2008 PUBLICACIONES DE LA SECRETARIA GENERALTECNICA Se uitorh la reproducción mtegn de esta publirmeYn, mencionando su origen y rowr: "Cosderno de Dinilg.eión de 1s Consejeria de AgrinlWis y Pesesde Cinnrias".
