doc_39-4-2014-01-1

Centro de Capacitación Evaluación para el Desarrollo Rural S.C.
Proyecto:
VALIDACIÓN DE LAS NUEVAS TECNOLOGÍAS PARA LA PRODUCCIÓN DE
MALTA PARA DESARROLLAR UNA AGROINDUSTRIA A LOS
PRODUCTORES DE CEBADA DEL ESTADO DE MÉXICO.
PROCESO DE MALTAJE
Equipo y maquinaria
Dr. Juan Manuel de Luna Esquivel
Responsable:
Ing. Sofia Fernanda Rivas Castro
Colaborador:
Ing. Ernesto Alejandro Valenzuela Hermocillo
Colaborador:
Texcoco estado de México; a 30 de enero del 2014
INTRODUCCIÓN
Actualmente las industrias reconocen que para ser competitivas, requieren un
optimo control de los procesos productivos, en el que se reduzcan al mínimo
posibles fallas y perdidas y que permitan un producto final de excelente calidad a
bajo costos.
Cuando nos enfocamos en los procesos, estos requieren la optimización de
tiempos y la sincronización de todas las operaciones, eliminando las actividades
que no añaden valor al producto, tales como despilfarros en tiempos vacios,
tiempos de espera y tiempos de proceso excesivos.
Maquinaria compañía alemana MIAG
Buhleer, 1972.CHINOME, 2005
Planta de maltaje
La planta productora de malta para los productores de cebada del estado
de México se dividirá en tres zonas:
 Edificio de cebadas
 Edificio de producción
 Edificio de maltas
Edificio de cebadas: En este se realizan las operaciones de cebada y premalteo:1) recepción, pre-limpieza, secado y almacenamiento. 2) limpieza,
clasificación y almacenaje.
CEBADA
Equipo
Recepción
Bascula camionera
Descripción
ELECTRONICA
MARCA:CARDINAL
MODELO:HEGA-100TC
MEDIDAS:21.0MX3.05M
CAPACIDAD:80 TON
MARCA: WALINGA
MODELO:
AGRI-VAC 5614DLX-75E
CAPACIDAD:60 TON
MEDIDAS: ANCHO
92",LARGO 105", PESO
4,000 LBS
Volcadores hidráulicos
Ilustración
Costo
$436,590.00
$581,175.00
Laboratorio de análisis
Equipo para análisis
bromatológico y control
de calidad de granos.
$
Reciba
Obra civil de reciba
$
Transportador
MARCA: CHENGYI
CAPACIDAD DE CARGA:
700KG-7000KG
$207,562.50
SISTEMA DE
ELEVACION
(CANJILONES):
8 PULGADAS
CAPACIDAD: 80 TPH.
Elevadores
Pre-limpieza
Limpiadora de grano
Secado
$ 200,000.00
MARCA:CLIPPER
MODELO:CONQUEST 486
CAPACIDAD:8.8 TMPH
$592,650.00
$ 1,139,400.00
Secadora de grano
Almacenamiento
Silo
MARCA: MATHEWS CO,
MODELO:LEGACY L1250
CAPACIDAD DE
SECADO:18.4 TMPH
MARCA: SIOUX,
MODELO: SCS4209O
DIAMETRO:12.80 M
ALTURA DE PARED
10.06 M
ALTURA TOTAL 13.70 M
CAPACIDAD 1,450 M3
CAPACIDAD 1,087 TM
$900,440.00
PRE-MALTEO
Equipo
Limpieza y Clasificación
Mesa densimetrica
Almacenaje
Silo
Descripción
Ilustración
Costo
CAPACIDAD: 10 t/h
LONGITUD: 2.50 m
ANCHO: 1.40 m
$ 500,000.00
MARCA: SIOUX,
MODELO: SCS4209O
DIAMETRO:12.80 M
ALTURA DE PARED
10.06 M
ALTURA TOTAL 13.70
M
CAPACIDAD 1,450 M3
CAPACIDAD 1,087 TM
$900,440.00
Edificio de producción: En este se lleva a cabo el proceso de maltaje en las
aéreas correspondientes a remojo, germinación y tostación.
Equipo
Remojo
Tanques de
remojo
Germinación
Cajas de
germinación
Tostado(secado)
Descripción
MALTEO
ilustración
Marca: Gongda
Número de Modelo: Gd-zm
Costo
$
13,034,241.00
Tostador
http://spanish.alibaba.com/products/soaking-and-germination-tank.html
Edificio de maltas: Después de la tostación, la malta pasa por un sistema de
transporte mecánico que la envía hacia las des-germinadoras.
Equipo
Des-germinación
ACONDICIONAMIENTO Y ALMACENAJE
Descripción
ilustración
Costo
MARCA: SIOUX, MODELO:
SCS4209O
DIAMETRO:12.80 M
ALTURA DE PARED 10.06 M
ALTURA TOTAL 13.70 M
CAPACIDAD 1,450 M3
CAPACIDAD 1,087 TM
$900,440.00
Almacenamiento
Silo
ENVASADORA DE
OPERACIÓN ELECTRONICA
EN ACERO AL CARBÓN
MARCA :VICTOR
CAPACIDAD: 3 M3
Encostalados
$ 400,000.00
Nota: Son precios aquí mostrados corresponden a lo que es solamente maquinaria
y equipo, faltaría lo que corresponde a accesorios, instalación, obra civil, etc.