SECRETARÍA DE SALUD Subsecretaría de Servicios Médicos e Insumos

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“2014; AÑO DE OCTAVIO PAZ”
Anexo 1 “B”
ABARROTES
El surtimiento se llevara a cabo los 3 primeros días hábiles de cada mes, descartando sábados,
domingos y días festivos, en horario: 7:00 a 11:00 hrs, en el caso de leche fluida y jugo individual la
cantidad de los pedidos se dividirá en 2 entregas, la primera será dentro del calendario establecido y
la segunda los días 15 y 16 de cada mes a los Hospitales Generales, Hospitales Pediátricos y
Hospitales Materno Infantiles.
1er. Día de cada mes
Hospitales Pediátricos
Azcapotzalco
Legaría
Tacubaya
Hospitales Materno Infantiles
Cuajimalpa
Magdalena Contreras
Dr. Nicolás m. Cedillo
Hospitales Generales
Dr. Rubén Leñero
Dr. Enrique cabrera
Ajusco Medio
2do. Día de cada mes
Hospital Materno Pediátrico
Xochimilco
Hospitales Pediátricos
Iztapalapa
Coyoacan
Hospitales Materno Infantiles
Topilejo
Tlahuac
Clínica Hospital
Emiliano Zapata
Hospitales Generales
Xoco
Milpa Alta
Tlahuac
Iztapalapa
Hospital de Especialidades
Dr. Belisario Domínguez
Toxicológico
Toxicológico xochimilco
Altadena No. 23 5to. piso, Col. Nápoles, C.P. 03810
Del. Benito Juárez, Tel. 51320900 ext. 1392
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“2014; AÑO DE OCTAVIO PAZ”
Anexo 1 “B”
3er día de cada mes
Hospitales Pediátricos
Villa
San Juan de Aragón
Peralvillo
Moctezuma
Iztacalco
Hospitales Materno Infantiles
Cuautepec
Inguarán
Hospitales Generales
Villa
Dr. Gregorio Salas
Balbuena
Clínica Hospital de Especialidades Toxicológicas
Venustiano Carranza
Altadena No. 23 5to. piso, Col. Nápoles, C.P. 03810
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“2014; AÑO DE OCTAVIO PAZ”
FRUTAS Y VERDURAS
Anexo 1 “B”
El surtimiento se llevara a cabo los días hábiles señalados, en horario: 7:00 a 11:00 hrs. En caso de
que la entrega sea en día festivo se avisara mediante oficio si hay variante en el día.
LUNES
Hospitales Pediátricos
Coyoacan
Villa
San Juan de Aragón
Peralvillo
Moctezuma
Iztacalco
Hospitales Materno Infantiles
Cuautepec
Inguarán
Hospital de Especialidades
Dr. Belisario Domínguez
Hospitales Generales
Dr. Rubén Leñero
Iztapalapa
Villa
Balbuena
Xoco
MARTES
Hospitales Pediátricos
Azcapotzalco
Tacubaya
Hospitales Materno Infantiles
Nicolás M. Cedillo
Hospitales Generales
Dr. Gregorio salas
Tlahuac
Altadena No. 23 5to. piso, Col. Nápoles, C.P. 03810
Del. Benito Juárez, Tel. 51320900 ext. 1392
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“2014; AÑO DE OCTAVIO PAZ”
Anexo 1 “B”
MIÉRCOLES
Hospitales Pediátricos
Iztapalapa
Hospitales materno infantiles
Cuajimalpa
Magdalena Contreras
Clínica Hospital
Emiliano Zapata
Hospitales generales
Dr. Enrique cabrera
Ajusco Medio
JUEVES
Hospitales Pediátricos
Legaría
Hospital Materno Pediátrico
Xochimilco
Hospitales Materno Infantiles
Topilejo
Tlahuac
Hospital de Especialidades
Dr. Belisario Domínguez
Hospitales Generales
Dr. Rubén Leñero
Xoco
Milpa alta
Villa
Iztapalapa
Balbuena
Clínica Hospital de Especialidades Toxicológicas
Venustiano Carranza
Toxicológico
Toxicológico Xochimilco
VIERNES
Hospitales Generales
Tlahuac
Altadena No. 23 5to. piso, Col. Nápoles, C.P. 03810
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“2014; AÑO DE OCTAVIO PAZ”
CARNES EN GENERAL
Anexo 1 “B”
El surtimiento se llevara a cabo los días hábiles señalados, en horario: 7:00 a 11:00 hrs. En caso de
que la entrega sea en día festivo se avisara mediante oficio si hay variante en el día.
LUNES
Hospitales Pediátricos
Coyoacan
Villa
San Juan de Aragón
Peralvillo
Moctezuma
Iztacalco
Hospitales Materno Infantiles
Cuautepec
Inguarán
Hospital de Especialidades
Dr. Belisario Domínguez
Hospitales Generales
Dr. Rubén Leñero
Iztapalapa
Villa
Balbuena
MARTES
Hospitales Pediátricos
Azcapotzalco
Tacubaya
Hospital Materno Pediátrico
Xochimilco
Hospitales Materno Infantiles
Topilejo
Nicolás M. Cedillo
Hospitales Generales
Milpa alta
Xoco
Dr. Gregorio Salas
Tlahuac
Altadena No. 23 5to. piso, Col. Nápoles, C.P. 03810
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“2014; AÑO DE OCTAVIO PAZ”
Anexo 1 “B”
MIERCOLES
Hospitales Pediátricos
Iztapalapa
Hospitales Materno Infantiles
Cuajimalpa
Tlahuac
Magdalena Contreras
Clínica Hospital
Emiliano Zapata
Hospitales Generales
Dr. Enrique cabrera
Tlahuac
Ajusco Medio
JUEVES
Hospitales Pediátricos
Legaría
Hospitales Materno Infantiles
Inguarán
Hospital de Especialidades
Dr. Belisario Domínguez
Hospitales Generales
Dr. Rubén Leñero
Xoco
Villa
Iztapalapa
Balbuena
Clínica Hospital de Especialidades Toxicológicas
Venustiano Carranza
Toxicológico
Toxicológico Xochimilco
VIERNES
Hospitales Generales
Milpa Alta
Tlahuac
Altadena No. 23 5to. piso, Col. Nápoles, C.P. 03810
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“2014; AÑO DE OCTAVIO PAZ”
Anexo 1 “B”
EMBUTIDOS
El surtimiento se llevara a cabo los días hábiles señalados, en horario: 7:00 a 11:00 hrs. En caso de
que la entrega sea en día festivo se avisara mediante oficio si hay variante en el día.
LUNES
Hospitales Pediátricos
Coyoacan
Villa
San Juan de Aragón
Peralvillo
Moctezuma
Iztacalco
Hospitales Materno Infantiles
Cuautepec
Inguaran
Hospital de Especialidades
Dr. Belisario Domínguez
Hospitales Generales
Dr. Rubén Leñero
Iztapalapa
Villa
Balbuena
MARTES
Hospitales Pediátricos
Azcapotzalco
Tacubaya
Hospital Materno Pediátrico
Xochimilco
Hospitales Materno Infantiles
Topilejo
Nicolás M. Cedillo
Hospitales Generales
Milpa Alta
Xoco
Dr. Gregorio Salas
Tlahuac
Altadena No. 23 5to. piso, Col. Nápoles, C.P. 03810
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“2014; AÑO DE OCTAVIO PAZ”
Anexo 1 “B”
MIERCOLES
Hospitales Pediátricos
Iztapalapa
Hospitales Materno Infantiles
Cuajimalpa
Tlahuac
Magdalena Contreras
Clínica Hospital
Emiliano Zapata
Hospitales generales
Dr. Enrique Cabrera
Ajusco Medio
JUEVES
Hospitales Pediátricos
Legaría
Clínica Hospital de Especialidades Toxicológicas
Venustiano Carranza
Toxicológico
Toxicológico Xochimilco
Altadena No. 23 5to. piso, Col. Nápoles, C.P. 03810
Del. Benito Juárez, Tel. 51320900 ext. 1392
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“2014; AÑO DE OCTAVIO PAZ”
Anexo 1 “B”
LACTEOS
El surtimiento se llevara a cabo los días hábiles señalados, en horario: 7:00 a 11:00 hrs. En caso de
que la entrega sea en día festivo se avisara mediante oficio si hay variante en el día.
LUNES
Hospitales Pediátricos
Coyoacan
Villa
San Juan de Aragón
Peralvillo
Moctezuma
Iztacalco
Hospitales Materno Infantiles
Cuautepec
Inguaran
Hospital de Especialidades
Dr. Belisario Domínguez
Hospitales Generales
Dr. Rubén Leñero
Iztapalapa
Villa
Balbuena
MARTES
Hospitales Pediátricos
Azcapotzalco
Tacubaya
Hospital Materno Pediátrico
Xochimilco
Hospitales Materno Infantiles
Topilejo
Nicolás M. Cedillo
Hospitales Generales
Milpa alta
Xoco
Dr. Gregorio Salas
Tlahuac
Altadena No. 23 5to. piso, Col. Nápoles, C.P. 03810
Del. Benito Juárez, Tel. 51320900 ext. 1392
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“2014; AÑO DE OCTAVIO PAZ”
Anexo 1 “B”
MIERCOLES
Hospitales Pediátricos
Iztapalapa
Hospitales Materno Infantiles
Cuajimalpa
Tlahuac
Magdalena Contreras
Clínica Hospital
Emiliano Zapata
Hospitales Generales
Dr. Enrique Cabrera
Ajusco Medio
JUEVES
Hospitales Pediátricos
Legaría
Clínica Hospital de Especialidades Toxicológicas
Venustiano Carranza
Toxicológico
Toxicológico Xochimilco
Altadena No. 23 5to. piso, Col. Nápoles, C.P. 03810
Del. Benito Juárez, Tel. 51320900 ext. 1392
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“2014; AÑO DE OCTAVIO PAZ”
Anexo 1 “B”
PAN
El pan será entregado a las unidades medicas, los 365 días del año en los servicios de dietología,
subdirección administrativa o asistente de la dirección entre las 6:30 a 8:00 a.m; cabe mencionar que
el surtimiento de pan y tortillas se llevara a cabo conforme el pedido mensual.
En caso de existir pedidos extraordinarios y/o cancelaciones de pan se realizara directamente entre la
unidad y el proveedor un día antes de la entrega, oficializando este movimiento en las 24 horas
posteriores mediante oficio a esta coordinación para su seguimiento en la Dirección de Recursos
Materiales.
LUNES
Hospitales Pediátricos
Coyoacan
Villa
San Juan de Aragón
Peralvillo
Moctezuma
Iztacalco
Hospitales Materno Infantiles
Cuautepec
Inguarán
Hospital de Especialidades
Dr. Belisario Domínguez
Hospitales Generales
Dr. Rubén Leñero
Iztapalapa
Villa
Balbuena
MARTES
Hospitales Pediátricos
Azcapotzalco
Tacubaya
Hospital Materno Pediátrico
Xochimilco
Hospitales Materno Infantiles
Topilejo
Nicolás M. Cedillo
Hospitales Generales
Milpa alta
Xoco
Dr. Gregorio Salas
Tlahuac
Altadena No. 23 5to. piso, Col. Nápoles, C.P. 03810
Del. Benito Juárez, Tel. 51320900 ext. 1392
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“2014; AÑO DE OCTAVIO PAZ”
Anexo 1 “B”
MIERCOLES
Hospitales Pediátricos
Iztapalapa
Hospitales Materno Infantiles
Cuajimalpa
Tlahuac
Magdalena Contreras
Clínica Hospital
Emiliano Zapata
Hospitales Generales
Dr. Enrique cabrera
Tlahuac
Ajusco Medio
JUEVES
Hospitales Pediátricos
Legaría
Hospitales Materno Infantiles
Inguarán
Hospital de Especialidades
Dr. Belisario Domínguez
Hospitales Generales
Dr. Rubén Leñero
Xoco
Villa
Iztapalapa
Balbuena
Clínica Hospital de Especialidades Toxicológicas
Venustiano Carranza
Toxicológico
Toxicológico Xochimilco
VIERNES
Hospitales Generales
Milpa Alta
Tlahuac
Altadena No. 23 5to. piso, Col. Nápoles, C.P. 03810
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“2014; AÑO DE OCTAVIO PAZ”
Anexo 1 “B”
COLACIONES
La colación será entregado a las unidades medicas, los 365 días del año en los servicios de
dietología, subdirección administrativa o asistente de la dirección entre las 20:30 a 21:30 hrs.
Hospital de Especialidades
Dr. Belisario Domínguez
Hospitales Generales
Ajusco Medio
Balbuena
Dr. Enrique Cabrera
Dr. Gregorio Salas
Iztapalapa
Dr. Rubén Leñero
Tlahuac
Villa
Xoco
Torre Médica Tepepan
Hospitales Maternos Infantiles
Inguaran
Hospitales Pediátricos
Coyoacan
Iztacalco
Iztapalapa
Tacubaya
Clínica Hospital de Especialidades Toxicológicas
Venustiano Carranza
CRUM
Centro Regulador de Urgencias
Reclusorios
Reclusorio Preventivo Varonil Norte
Centro de Readaptación Social Varonil Sur
Unidad Médica Reclusorio Oriente
Centro de Readaptación Social Masculino Penitenciaria de
Santa Martha
Centro de Readaptación Social Varonil Santa Martha
Centro Femenil de Readaptación Social Santa Martha
Centro de Sanciones Administrativas “Torito”
Comunidad de Desarrollo para Adolescentes Mujeres
Comunidad de Desarrollo para Adolescentes Varones
Comunidad de Desarrollo Integral para Adolescentes
Altadena No. 23 5to. piso, Col. Nápoles, C.P. 03810
Del. Benito Juárez, Tel. 51320900 ext. 1392
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“2014; AÑO DE OCTAVIO PAZ”
Anexo 1 “C”
CALENDARIO DE FRUTAS
Producto
Caña
Ciruela
Chabacano
Durazno
Fresa
Guayaba
Jícama
Limón
Mandarina
Mango
Manzana Golden
Melón
Naranja
Papaya
Pera
Piña
Plátano dominico
Plátano Tabasco
Sandia
Tejocote
Toronja
Tuna
Uva
Temporalidad
Octubre a Diciembre
Mayo a Septiembre
Junio a Agosto
Abril a Agosto
Enero a mayo
Todo el año
Todo al año
Todo el año
Octubre a Marzo
Marzo a Junio
Todo el año
Todo el año
Todo el año
Todo el año
Todo el año
Todo el año
Todo el año
Todo el año
Todo el año
Octubre a Enero
Todo el año
Julio a Septiembre
Junio a Diciembre
Altadena No. 23 5to. piso, Col. Nápoles, C.P. 03810
Del. Benito Juárez, Tel. 51320900 ext. 1392
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“2014; AÑO DE OCTAVIO PAZ”
Anexo 1 “D”
COLACIONES
1
2
CAFÉ
CAFÉ
CLUB SANDWICH
PEPITO
ENSALADA VERDE
SALSA A LA MEXICANA
BEBIDA DE SABOR SIN GAS
FRUTA TEMPORADA CON 5 VARIEDADES A LA
SEMANA
BEBIDA DE SABOR SIN GAS
FRUTA TEMPORADA CON 5 VARIEDADES A LA
SEMANA
3
4
CAFÉ
CAFÉ
HOJALDRAS DE POLLO CON MOLE
CHAPATA DE JAMON C/QUESO
BEBIDA DE SABOR SIN GAS
FRUTA TEMPORADA CON 5 VARIEDADES A LA
SEMANA
BEBIDA DE SABOR SIN GAS
FLAN
5
6
CAFÉ
CAFÉ
HOT DOGS
SALSA MEXICANA
BOLLO CON ENSALADA DE POLLO
FRUTA TEMPORADA CON 5 VARIEDADES A LA
SEMANA
BEBIDA DE SABOR SIN GAS
BEBIDA DE SABOR SIN GAS
YOGURT
7
8
CAFÉ
CAFÉ
SANDWICH DE JAMON C/QUESO MANCHEGO
HAMBURGUESAS
BEBIDA DE SABOR SIN GAS
FRUTA TEMPORADA CON 5 VARIEDADES A LA
SEMANA
ENSALADA VERDE
FRUTA TEMPORADA CON 5 VARIEDADES A LA
SEMANA
BEBIDA DE SABOR SIN GAS
Altadena No. 23 5to. piso, Col. Nápoles, C.P. 03810
Del. Benito Juárez, Tel. 51320900 ext. 1392
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“2014; AÑO DE OCTAVIO PAZ”
9
10
CAFÉ
CAFÉ
EMPANADA HAWAIANA
TORTA DE MILANESA
ENSALADA VERDE
BEBIDA DE SABOR SIN GAS
FLAN
YOGURTH
BEBIDA DE SABOR SIN GAS
11
12
CAFÉ
CAFÉ
TORTA CUBANA
MARINAS DE JAMÓN C/QUESO
BEBIDA DE SABOR SIN GAS
FRUTA TEMPORADA CON 5 VARIEDADES A LA
SEMANA
BEBIDA DE SABOR SIN GAS
ENSALADA DE VERDE
FLAN
13
14
CAFÉ
CAFÉ
CUERNITOS DE JAMÓN C/QUESO
EMPANADAS DE ATUN
YOGURTH
ENSALADA DE COL CON PIÑA
FRUTA TEMPORADA CON 5 VARIEDADES A LA
SEMANA
BEBIDA DE SABOR SIN GAS
BEBIDA DE SABOR SIN GAS
15
CAFÉ
MOLLETES CON JAMON
SALSA MEXICANA
BEBIDA DE SABOR SIN GAS
NATILLA
Altadena No. 23 5to. piso, Col. Nápoles, C.P. 03810
Del. Benito Juárez, Tel. 51320900 ext. 1392
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“2014; AÑO DE OCTAVIO PAZ”
Anexo 1 “E”
RELACIÓN DE DIRECCIONES DE HOSPITALES
Hospitales
Generales
Dirección
Encinos n° 41 entre Piña Nona y
Hortensia. Col. Ampliación Miguel
Hidalgo 4° secc. Del. Tlalpan.
C.P. 14250
Ajusco Medio
Jefes o Responsables del Servicio
de Dietología
Nut. Yadira Alicia Braulio Sánchez
Balbuena
Av. Cecilio Robelo y Sur 103 Col.
Aeronautica Militar C.P. 15900
Delegación Venustiano Carranza
Dtta. María Isabel Martínez Díaz
Dr. Gregorio Salas
Calle del Carmen no. 42
Col.
Centro, C.P. 06020
Delegación Cuauhtemoc
Dtta. Maricruz Martínez Morales
Iztapalapa
Calz. Ermita Iztapalapa 3018
Col. Citlali, Delegación Iztapalapa
C.P.09660
Dtta. Ofelia Pérez Sánchez
Milpa alta
Prolongación Av. Nvo. León s/n
Col. Villa Milpa Alta, C.P. 12000
Delegación Milpa alta
Nut. Patricia Ávila Pérez
Dr. Rubén Leñero
Plan de san Luis y
Salvador Díaz Mirón s/n,
Col.
Santo Tomas, C.P. 11340
Delegación Miguel Hidalgo
Nut. Nadia Jazmín Fonseca Castañeda
Villa
Av. San Juan de Aragón 285
Col. Granjas Moderna
C.P. 07460
Delegación Gustavo A. Madero
Nut. Antonio Avalos Ozuna
Hospital de Especialidades
“Belisario Domínguez”
Avenida Tlahuac 4886 esquina
Zacatlan de las Manzanas San
Lorenzo Tezonco Del.
Iztapalapa
Dtta. Leticia Juárez Gonzaga
Xoco
Av. México Coyoacan y
Bruno Traven, Col. Xoco
C.P. 03330
Delegación Benito Juárez
Prolongación Av 5 de mayo #
2170, Col. Ex Hacienda de
Tarango Delegación Álvaro
Obregón
Av. Gabriela Mistral n° 655. Col.
Centro Americana y del Caribe.
Del. Tlahuac. C.P. 13278
Calle Cuco Sanchez n° 71, Esq.
Pedro Infante. Col. Ampliación
Emiliano Zapata. Del. Iztapalapa.
Dtta. María Alejandra Araiza Chávez
Dr. Enrique Cabrera Cosio
Tlahuac
Clínica Hospital Emiliano Zapata
Dtta. Isabel Sánchez Cortes
Nut. Lissette Bañuelos Quintana
Nut. Ilsen J. Ponce Jurado
Altadena No. 23 5to. piso, Col. Nápoles, C.P. 03810
Del. Benito Juárez, Tel. 51320900 ext. 1392
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“2014; AÑO DE OCTAVIO PAZ”
Torre Médica Tepepan
Calle la Joya s/n. Col Valle
Escondido, Del. Xochimilco
Nut. Patricia López Samperio
RELACIÓN DE DIRECCIONES DE HOSPITALES
Hospitales Pediátricos
Dirección
Azcapotzalco
Av. Azcapotzalco n° 731, Col.
Azcapotzalco C.P. 02000,
Delegación Azcapotzalco
Coyoacan
Iztacalco
Peralvillo
San Juan de Aragón
Moctezuma n° 18, Esq. Miguel
Ángel de Quevedo, Col. Del
Carmen, C.P. 04100, delegación
Coyoacan
Av. Coyuya y Terraplén de Río
Frío S/N Col. La Cruz Del.
Iztacalco, C.P. 08310
Tolnahuac n° 14 Col. San Simón
Del. Cuauhtemoc C.P. 06920
Av. 506 s/n entre 517 y 521 Col.
San Juan de Aragón Primera
Sección Del. Gustavo A. Madero
C.P. 06979
Jefes o Responsables del Servicio de
Dietología
Dtta. Sara Chávez Rosas
Dtta. María Antonieta Sampedro Ortiz
Dtta. Leticia López López
Nut. Maricela García González
Dtta. Ruth Álvarez García
Tacubaya
Arq. Carlos Lazo Esq. Gaviotas n°
25 Col. Tacubaya Del. Miguel
Hidalgo C.P. 11870.
Nut. Claudia María Christlieb Zaldívar
Iztapalapa
Calzada Ermita Iztapalapa n° 780
Col. Granjas de San Antonio Del.
Iztapalapa C.P. 09070
Nut. Ana María Servin Rodas
Legaría
Calzada Legaría n° 371 Col.
México Nuevo Del. Miguel
Hidalgo c.p. 11260
Dtta. Carlota A. Medina Sánchez
Moctezuma
Oriente
158
n°
189
col.
Moctezuma 2a. Sección Del.
Venustiano Carranza C.P. 15530
Dtta. Olivia Rodríguez López
Villa
Av. Cantera e Hidalgo Col.
Estanzuela Del. Gustavo A.
Madero C.P. 07050
Dtta. Araceli Cervantes Madrigal
Altadena No. 23 5to. piso, Col. Nápoles, C.P. 03810
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“2014; AÑO DE OCTAVIO PAZ”
Anexo 1 “E”
RELACIÓN DE DIRECCIONES DE HOSPITALES
Hospitales
Materno Infantiles
Dirección
Jefes o Responsables del Servicio
de Dietología
Materno Pediátrico
Xochimilco
Calzada Nativitas y 16 de
septiembre s/n. Col. Barrio de
Xaltocan. Del. Xochimilco.
C.p. 16090
Inguarán
Av. Estaño n° 307, Col. Felipe
Ángeles, del. Venustiano
Carranza, c.p. 15310
Nut. Zuleima Austria Villagram
Av. Luis Cabrera n° 619. Col.
San Jerónimo Lídice. Del.
Magdalena Contreras. C.P.
10200
Nut. Jacqueline Lucio Sánchez de la
Vega
Magdalena Contreras
Nicolás M. Cedillo
Tlahuac
Gustavo j. S/n esq. Víctor
Hernández Covarrubias.
Unidad Francisco Villa. Del.
Azcapotzalco. C.P. 02400
Av. Tlahuac Chalco n° 231
Col. La Habana Del. Tlahuac
C.P. 13050
Dtta. Amalia Berrocal Soriano
Dtta. Bertha Romeo Hernández
Dtta. Teresa Sánchez Lugo
Cuautepec
Av. Emiliano Zapata n° 17.
Col. Cuautepec Barrio Bajo.
Del. Gustavo a. Madero. C.P.
07210
Dtta. Isabel M. Flores Guzmán
Cuajimalpa
Av. 16 de Septiembre s/n. Col.
Contadero. Del. Cuajimalpa.
C.P. 05500
Nut. Johanna Sara Juárez Juárez
Topilejo
Santa cruz n° 1. Col. San
Miguel Topilejo. Del. Tlalpan.
C.P. 14500
C. Ángeles G. Pérez Eslava
Altadena No. 23 5to. piso, Col. Nápoles, C.P. 03810
Del. Benito Juárez, Tel. 51320900 ext. 1392
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Dirección General de Servicios Médicos y Urgencias
“2014; AÑO DE OCTAVIO PAZ”
Anexo 1 “E”
RELACIÓN DE DIRECCIONES DE UNIDADES MÉDICAS
Toxicológicos, Centro y
Reclusorios
Clínica de especialidades
Toxicológicas
Venustiano Carranza
Dirección
Ernesto P. Uruchurtu s/n, esq.
Prolongación Rio de
Churubusco. Col. López Mateos.
Del. Venustiano Carranza
Prolongación División del Norte,
esq. Avenida México. Col. San
Toxicológico Xochimilco
Marcos Xochimilco. Del.
Xochimilco
Estand de tiro, esq. Sur 103. Col.
Militar.
Del.
Centro regulador de urgencias Aeronáutica
Venustiano Carranza.
Jaime Nuno n° 10. Col.
Reclusorio Preventivo Varonil
Cuautepec Barrio Bajo, C.P.
Norte
07210, Del. Gustavo A. Madero
Martinez de Castro y Piña y
Reclusorio Preventivo Varonil
Palacios s/n. Col. San Mateo
Sur
Xalpa. C.P. 16800. Del.
Xochimilco.
Reforma n° 100. Col. San
Reclusorio Preventivo Varonil
Lorenzo Tezonco. C.P. 09510.
Oriente
Del. Iztapalapa.
Calzada
Ermita Iztapalapa s/n.
Centro de Readaptación Social
Col.
Santa
Martha Acatitla. C.P.
Masculino Penitenciaria de
09510.
Del. Iztapalapa.
Santa Martha
Centro de Readaptación Social
Varonil Santa Martha
Centro Femenil de
Readaptación Social Santa
Martha
Centro de Sanciones
Administrativas “Torito”
Comunidad de Desarrollo para
Adolescentes Mujeres
Comunidad de Desarrollo para
Adolescentes Varones
Comunidad de Desarrollo
Integral para Adolescentes
Calle Morelos s/n. Col. Paraje
Zacatepec. C.P. 09560. Del.
Iztapalapa.
Calzada Ermita Iztapalapa n°
4037. Col. Santa Martha Acatitla.
C.P. 09560. Del. Iztapalapa.
Lago Gascazonica y Aquiles
Serdan. Col. Huichapan. C.P.
11290. Del. Miguel Hidalgo.
Periférico sur n°4866. Col.
Guadalupita. C.P. 14308. Del.
Tlalpan.
Periférico sur n°4866. Col.
Guadalupita. C.P. 14308. Del.
Tlalpan.
Obrera Mundial y Calle Petén
s/n. Col. Narvarte. C.C. 03020.
Del. Benito Juárez.
Jefes o Responsables del
Servicio de Dietología
C. Luis Manuel Arjona Pérez
C. Pablo Montiel Galicia
C. Noé Euridi Santiago Chica
C. Víctor Manuel Campos
Tabares
c. Christopher Iván Hernández
C. Rosa María Uribe Pintor
C. Fernando Rodríguez Arias
C. Carlos Edgar Tirado Padilla
C. Claudia Galván
C. Marco Antonio López
Hernández
C. Cesar Iván González Peralta
C. Cesar Iván González Peralta
C. Jacobo Muñoz Reyes
Altadena No. 23 5to. piso, Col. Nápoles, C.P. 03810
Del. Benito Juárez, Tel. 51320900 ext. 1392
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salud.df.gob.mx
SECRETARÍA DE SALUD
Subsecretaría de Servicios Médicos e Insumos
Dirección General de Servicios Médicos y Urgencias
“2014; AÑO DE OCTAVIO PAZ”
PARAMETROS QUE SE CONSIDERAN EN LAS VISITAS
A LAS INSTALACIONES DE LAS EMPRESAS
Anexo 1 “F”
DE LAS INSTALACIONES Y EQUIPO
PISOS, TECHOS Y PAREDES LIMPIOS Y SIN CUARTEADURAS
COLADERAS SANITARIAS CON TRAMPA DE GRASA QUE IMPIDA EL PASO DE ROEDORES Y
MALOS OLORES
FOCOS Y FUENTES DE LUZ CON PROTECCION EN LAS AREAS DE PROCESO
REBANADORAS, MOLINOS, SIERRAS Y MAQUINARIA EN GENERAL LIMPIOS Y CON ALGUN
SISTEMA DE DESINFECCION DURANTE EL PROCESO
MESAS DE TRABAJO LIMPIAS Y DE MATERIAL SANITARIO (NO MADERA)
CUCHILLOS Y UTENSILIOS DE TRABAJO EN SOLUCION SANITIZANTE CON
CONSTANTEMENTE CAMBIO DURANTE EL PROCESO
AREAS DE TRABAJO FISICAMENTE AISLADAS DE TAL FORMA QUE SE EVITE LA
CONTAMINACION CRUZADA
INSTALACIONES DENTRO DEL AREA DE PROCESO PARA EL LAVADO DE MANOS, QUE
CUENTE CON JABON DESINFECTANTE Y TOALLAS DESECHABLES CUBRE BOCAS,
TURBANTE O GORRO QUIRURGICO PARA EMPLEADOS Y SUPERVISORES
AREA GENERAL DE BASURA BOTES LIMPIA Y CON BOLSA ALEJADOS DE LOS ALIMENTOS
LOS TERMOMETROS DEBEN FUNCIONAR, ESTAR CALIBRADOS, COLOCADOS EN UN LUGAR
VISIBLE DENTRO Y FUERA DE LAS CAMARAS
LOS PRODUCTOS ALMACENADOS DEBEN ESTAR SOBRE TARIMAS Y SEPARADO 15 CM DE
LAS PAREDES Y DEL SUELO
LAS AREAS DE PROCESO, CAMARAS DE REFRIGERACION O CONGELACION SE DEBEN
ENCONTRAR SIEMPRE EN ORDEN, LIMPIEZA, ILUMINADAS, LIBRES DE OLORES OFENSIVOS
Y SIN MOHOS
CONTROL DE POTABILIDAD Y CLORACION DEL AGUA
500 METROS CUBICOS DE ALMACEN SECO (ABARROTES)
150 METROS CUBICOS DE AREA DE REFRIGERACION (FRUTAS, VERDURAS Y COLACIONES)
CONTAR CON USO DE SUELO PERMITIDO EN LAS INSTALACIONES
CONTAR CON LA VERIFICACION PRACTICADA A LOS EQUIPOS DE MEDICION (BASCULA)
SI
NO
SI
NO
DEL AREA DE RECIBO DE TRABAJO
AREA DE RECEPCION DE MERCANCIA ESPECIFICA
AREA DE RECEPCION LIMPIA Y ORDENADA
REGISTRO QUE MUESTRE LOS CONTROLES PARA RECIBIR LA MERCANCIA EN BUEN
ESTADO (TEMPERATURA, COLOR, GRADO DE MADURACION, ETC.)
BASCULAS CALIBRADAS LIMPIAS Y EN BUEN ESTADO
DEL ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS
SI
NO
BODEGAS SECAS Y LIMPIAS Y ORDENADAS
ANAQUELES Y TARIMAS A 15 CM. SOBRE EL NIVEL DEL PISO
ANAQUELES LIMPIOS Y EN BUEN ESTADO
GRANOS Y PRODUCTOS SECOS SIN PRESENCIA O RASTROS DE PLAGAS Y HONGOS
ESTIBAS Y PRODUCTOS BIEN ORDENADOS
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“2014; AÑO DE OCTAVIO PAZ”
MANEJO DE CICLO PEPS Y UEPS
PRODUCTOS RECHAZADOS IDENTIFICADOS Y SEPARADOS DEL RESTO DE LOS ALIMENTOS
PARAMETROS QUE SE CONSIDERAN EN LAS VISITAS
Anexo 1 “F”
A LAS INSTALACIONES DE LAS EMPRESAS
DE LAS CAMARAS FRIAS
SI
NO
TERMOMETRO VISIBLE Y EN FUNCIONAMIENTO
GRAFICAS DE TEMPERATURA
PAREDES IMPERMEABLES Y DE FACIL LIMPIEZA
CONTROL DE TEMPERATURA POR ESCRITO
TERMOMETROS EN UN LUGAR VISIBLE Y FUNCIONANDO
PROGRAMA DE MANTENIMIENTO CON LO QUE SE ASEGURE EL BUEN FUNCIONAMIENTO DEL
EQUIPO Y CON ESTO LA ADECUADA CONSERVACION
RANGOS DE TEMPERATURA PARA REFRIGERACION 0° C A 4° C (PARA CARNES DE RES, CERDO,
AVES, EMBUTIDOS Y LACTEOS)
RANGOS DE TEMPERATURA PARA CONGELACION DEBAJO DE –10 ° C
TEMPERATURA DEL PRODUCTO REFRIGERADO (DEBE ESTAR ENTRE 0° C Y 4° C)
TEMPERATURA DEL PRODUCTO CONGELADO (DEBE ESTAR A 18° C)
ANAQUELES, PISOS, PAREDES Y TECHOS LIMPIOS
PUERTAS LIMPIAS Y EMPAQUES HERMETICOS EN BUEN ESTADO
ANAQUELES Y TARIMAS A 15 CM. SOBRE EL NIVEL DEL PISO
CAMARAS SEPARADAS POR PRODUCTOS GENERICOS O SE ALMACENAN CARNES CON
PRODUCTOS PROCESADOS
DEL CONTROL DE CALIDAD EN LOS PRODUCTOS
SI
NO
LICENCIA SANITARIA EXPEDIDA POR LA SECRETARIA DE SALUD
PROGRAMA DE ANALISIS MICROBIOLOGICOS A LOS PRODUCTOS
ESTANDARES DE CALIDAD PARA LOS PRODUCTOS OFERTADOS CONFORME A NORMAS
OFICIALES MEXICANAS
RESULTADOS DE LOS ANALISIS A PRODUCTOS Y ESTAN DENTRO DE LOS PARAMETROS QUE
MARCA LA NORMA OFICIAL MEXICANA
ANALISIS PERIODICOS DE ACUERDO A LOS PROGRAMAS ESTABLECIDOS
LABORATORIO DE APOYO PARA REALIZAR LOS ANALISIS MICROBIOLOGICOS Y ESTAN
AUTORIZADOS POR EL SINALP
REGISTRO DE LOS PRODUCTOS RECHAZADOS Y EL NOMBRE DE LOS PROVEEDORES
PROCEDIMIENTO PARA LOS PRODUCTOS RECHAZADOS
CUENTA CON EL EQUIPO PARA EL ALTO VACIO O ATMOSFERA MODIFICADA
CONTROL DEL ORIGEN DE LA MATERIA PRIMA
DEL MANEJO DEL PRODUCTO
SI
PRODUCTOS QUE SERAN ENVIADOS DEBEN SER IDENTIFICADOS Y FECHADOS CON ALGUNA
ETIQUETA
INSPECCION DEL CONTRATO QUE SERA ENVIADO, MOSTRAR REGISTRO DE INSPECCION
SELECCIONA POR TAMAÑO, GRADO DE MADURACION LAS FRUTAS Y LAS VERDURAS
SE INSPECCIONAN POR MEDIO DE CONTROLES ANALITICOS LAS MATERIAS PRIMAS CUANDO
SE RECIBEN Y SON RECHAZADAS: COMO SE IDENTIFICAN EL PRODUCTO EN (CONTAMINADAS
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NO
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“2014; AÑO DE OCTAVIO PAZ”
O FUERA DE ESPECIFICACIONES)
EQUIPO PARA SELECCIONAR CORRECTAMENTE LOS PRODUCTOS
PARAMETROS QUE SE CONSIDERAN EN LAS VISITAS
A LAS INSTALACIONES DE LAS EMPRESAS
Anexo 1 “F”
DE LAS CONDICIONES DEL PERSONAL
SI
NO
SI
NO
EL PERSONAL SE PRESENTA A LABORAR ASEADO Y CON UNIFORME LIMPIO Y COMPLETO
ESTAN SUS EMPLEADOS BIEN CAPACITADOS Y ADIESTRADOS
SE LAVAN LAS MANOS ANTES DE INICIAR SU TRABAJO, DESPUES DE CADA AUSENCIA DEL
MISMO, Y DESPUES DE IR AL BAÑO
CUENTAN CON INSTALACIONES CERCA DE LAS AREAS DE TRABAJO PARA QUE LOS
EMPLEADOS PUEDAN ASEAR Y DESINFECTAR SUS MANOS PERIODICAMENTE
EL PERSONAL ASIGNADO AL AREA DE PROCESOS, TIENE EL CABELLO CORTO O RECOGIDO,
UÑAS RECORTADAS Y SIN ESMALTE.
SEGUIMIENTO MEDICO DEL PERSONAL DE LAS AREAS DE PROCESO
ANALISIS QUE SE DEBEN REALIZAR
COPROPARASITOSCOPICO
COPROCULTIVO
CULTIVO DE FROTIS DE MANOS
EXUDADO FARINGEO
LOS ANALISIS SE REALIZARAN POR LO MENOS UNA VEZ CADA SEIS MESES
LOS EMPLEADOS CUENTAN CON EQUIPO DE SEGURIDAD PARA REALIZAR SUS FUNCIONES
CABELLO CUBIERTO COMPLETAMENTE POR COFIA Y USO DE CUBREBOCAS
PERSONAL CON CUBREBOCAS EN LAS AREAS DE PROCESO
PERSONAL QUE LABORA EN EL AREA DE PRODUCCION UTILIZA JOYAS (RELOJ, PULSERA,
ANILLOS, ARETES ETC.)
VESTIDORES Y BAÑOS SEPARADOS DE LAS AREAS DE PROCESO Y DEBIDAMENTE EQUIPADOS
DEL TRANSPORTE
LOS VEHICULOS DE TRANSPORTE CUENTAN CON TERMOKIN
VEHICULOS CON SUPERFICIES DE FACIL LIMPIEZA
LAS TARAS O REJILLAS DONDE SE TRANSPORTA EL ALIMENTO ESTAN LIMPIAS Y EN BUENAS
CONDICIONES
CUENTA CON TERMOMETRO EN LOS VEHICULOS QUE FUNCIONEN ADECUADAMENTE PARA EL
TRANSPORTE DE LOS ALIMENTOS
CUENTA CON UN PROGRAMA DE MANTENIMIENTO PREVENTIVO CON EL FIN DE ASEGURAR
UNA CORRECTA DISTRIBUCION
CUENTA CON UN PROGRAMA DE PREVENCION DE PLAGAS Y FAUNA NOCIVA PARA LAS
UNIDADES
CUENTA CON UN PROGRAMA Y VERIFICACION DE LIMPIEZA DE LAS UNIDADES DIARIAMENTE
CUENTA CON UN PROGRAMA DE CONTROL DE HORARIOS Y RUTAS
CUENTA CON UN PROGRAMA DE MANTENIMIENTO A LOS EQUIPOS DE REFRIGERACION
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“2014; AÑO DE OCTAVIO PAZ”
PARAMETROS QUE SE CONSIDERAN EN LAS VISITAS
A LAS INSTALACIONES DE LAS EMPRESAS
Anexo 1 “F”
CONTROL SANITARIOS
SI
NO
CUENTA CON AGUA POTABLE, LAVABOS, JABON, PAPEL SANITARIO, TOALLAS DESECHABLES Y
BASUREROS PROVISTOS DE BOLSA
CUENTA CON REGADERAS,VESTIDORES Y LOCKERS PARA EL PERSONAL
LOS VESTIDORES Y BAÑOS SE ENCUENTRAN SEPARADOS DEL AREA DE PROCESO
EL AREA CENTRAL DE RECOLECCION DE BASURA ORGANICA E INORGANICA DEBE ESTAR
DELIMITADA FUERA DE LAS AREAS DE PRODUCCION
HAY LUGARES ASIGNADOS PARA COMER Y FUMAR
SE RECOGE LA BASURA CON FRECUENCIA Y ES COLOCADA EN LUGARES APROPIADOS Y
PROTEGIDOS CON TAPA
SE SUPERVISA EL TRABAJO QUE SE REALIZA PARA EL CONTROL DE PLAGAS
EL PROCESO DE FUMIGACION ES POR ASPERCION O POR NEBULIZACION
LAS SUBSTANCIAS PARA LA FUMIGACION SON NOCIVAS PARA EL HUMANO
VERIFICA FRECUENTEMENTE LA APLICACIÓN DE LOS PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS PARA
GARANTIZAR LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS
SE REALIZA ALGUN TIPO DE EXAMENES O PRUEBAS DE CONTROL BACTERIOLOGICO A LOS
TRABAJADORES (COPROPARASITOSCOPICO, EXUDADO FARINGEO FROTIS DE MANOS Y UÑAS)
Y A LOS ALIMENTOS (ANALISIS FISICO QUIMICOS)
DEL CONTROL DE PLAGAS
SI
AUSENCIA DE PLAGAS Y FAUNA NOCIVA
CONTROL CONSTANTE POR UNA EMPRESA ESPECIALIZADA
CALENDARIO DE FUMIGACION
CALENDARIO DE PROCESOS DE FUMIGACION
LIMPIEZA RUTINARIA Y EXHAUSTIVOS
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