Informe técnico AMBIO CURSO- TALLER 2 0 0 5 SILVOPASTOR EO

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SECRETARIA DE DESARROLLO SOCIAL
UNIÓN EUROPEA
PROYECTO DESARROLLO SOCIAL
INTEGRADO Y SOSTENIBLE
Informe técnico
AMBIO
CURSOTALLER
2
0
0
5
SILVOPASTOR
EO Y
SERVICIOS
AMBIENTALES
: UNA
ALTERNATIVA
PARA LA
GANADERIA
EN LA SELVA
LACANDONA,
CHIAPAS
MÉXICO
1
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PROYECTO DESARROLLO SOCIAL
INTEGRADO Y SOSTENIBLE
CURSO-TALLER
SILVOPASTOREO Y SERVICIOS AMBIENTALES:
UNA ALTERNATIVA PARA LA GANADERIA EN LA
SELVA LACANDONA, CHIAPAS MÉXICO
Participantes: Representantes de comunidades ganaderas y técnicos de las micro
regiones (PRODESIS) de Damasco, Sto. Domingo, Benemérito de las Americas y
Marques de Comillas
Instructores Dr. Guillermo Jiménez Ferrer (AMBIO/ECOSUR), Ing. Sotero
Quechulpa (AMBIO), Dr. José Nahed (ECOSUR), Antr. Lorenzo Hernández
(ECOSUR).
Lugar : Palenque, Chiapas
Antecedentes
La ganadería bovina en el trópico de México se ha basado principalmente en
modelos de producción extensivos.
A pesar de ser la ganadería bovina una
actividad importante para las familias campesinas, esta se lleva a cabo con
grandes carencias de asistencia técnica, capacitación y con practicas que en la
mayoría de las veces, contribuyen a erosionar el suelo, degradar las pasturas y
sobre todo, facilitan la perdida de la cobertura boscosa y de la biodiversidad. Una
alternativa a la ganadería extensiva es la Agroforestería Pecuaria impulsando los
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sistemas silvopastoriles, los cuales tienen el potencial de intensificar la producción
pecuaria, produciendo
mas
en menos
tierra
y de manera sustentable. Los
sistemas silvopastoriles son los sistemas ganaderos que incorporan árboles de usos
múltiples y que proporcionan diversos productos y servicios (forraje, abono verde,
sombra, cercos, rompevientos y leña). Además de intensificar la producción
ganadera, los sistemas
silvopastoriles pueden proveer una variedad de servicios
ambientales, como la prevención de la erosión, conservación de agua, provisión de
hábitat, corredores para la vida silvestre y disminuir el fenómeno del calentamiento
de la Tierra.
Objetivos
El objetivo central del Curso-taller fue reflexionar sobre la problemática de la
ganadería bovina en la Selva Lacandona, así como conocer las bondades y
tecnologías del silvopastoreo como una alternativa para la conservación y manejo
de recursos naturales en la selva. Este curso particularmente tuvo el propósito de
sensibilizar a los productores ganaderos que participan en el PRODESIS e iniciar un
proceso de formación de grupos piloto para
impulsar el
uso
de árboles
multipropósito para una ganadería silvopastoril acorde con la conservación y
manejo sustentable de los recursos naturales de la Selva Lacandona.
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Dinámica del Curso-Taller
El Curso tuvo una duración de 2 días (29-30 de septiembre) y se llevó a cabo en
Palenque,
Chiapas.
Al
curso
asistieron
representantes
de
comunidades
con
importante actividad ganadera y con activa participación en los Consejos micro
regionales de Sto. Domingo, Damasco, Benemérito y Marques de Comillas de la
Región Palenque (PRODESIS).
TEMAS ABORDADOS
EN EL CURSO
a) PRODESIS Y GANADERIA.
Se analizó la importancia y objetivos del Proyecto Desarrollo Social Integrado y
Sostenible Chiapas México (PRODESIS), haciendo énfasis sobre la necesidad de
implementar
sistemas
innovadores
de producción sustentable
para
dar
alternativas a la ganadería bovina en la región Selva.
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b) CONTEXTO
DE
LA
GANADERIA
BOVINA
EN
LAS
AREAS
TROPICALES.
Se abordaron los efectos que ha ocasionado el proceso de ganaderización
sobre los recursos naturales en las áreas tropicales de América Latina.
Los
sub-temas vistos fueron :
•
Características de los sistemas ganaderos bovinos en zonas tropicales y
su relación
con la degradación
de las
tierras
en pastoreo,
la
deforestación de bosques y selvas y el impacto ambiental.
•
Cambios de uso de la tierra y crecimiento del hato ganadero a nivel
mundial, Latinoamérica y Chiapas. Se ejemplificaron los procesos de
degradación y cambio de uso del suelo en la Selva Lacandona y la región
del Petén, Guatemala.
•
Impactos de la ganadería extensiva sobre la perdida de la biodiversidad,
ruptura de ciclos hídricos, degradación del suelo, Calentamiento global y
sobre la productividad animal.
•
Se analizo el manejo que hacen los productores de diferentes sistemas
ganaderos convencionales ( ganadería bovina y ovina ) para identificar
ventajas y desventajas de dichos sistemas. (Problematización de la
ganadería tropical).
•
Análisis de sistemas ganaderos sanos para el mercado ( ganadería de
bajos Insumos Externos y ganadería Orgánica ).
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•
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Importancia del mercado local, productos ganaderos artesanales y
calidad en la producción de leche y carne.
c) AGROFORESTERIA PECUARIA
Y
PRACTICAS SILVOPASTORILES PARA
LA RESTAURACIÓN DE TIERRAS DEGRADADAS.
Se abordo la importancia de la Agroforesteria pecuaria ( incorporación de árboles y
arbustos en sistemas ganaderos) como una estrategia accesible a los productores
de la selva. Los subtemas abordados fueron :
•
Historia dela Agroforesteria y su importancia para la producción y la
conservación de recursos naturales.
•
Función del Agroforesteria para la conservación del suelo, producción de
alimentos y servicios ambientales
•
Concepto y objetivos de os Sistemas Silvopastoriles
•
Importancia de los árboles en la producción animal
•
Diversidad de árboles con potencial silvopastoril
•
Alternativas Silvopastoriles : Cercas Vivas, bancos forrajeros de leñosas
perennes, pasturas en callejones, Árboles y arbustos dispersos en potreros,
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Pastoreo en Plantaciones de árboles maderables y/o frutales, barbechos y
pastoreo.
•
Silvopastoreo y venta de servicios ambientales
d) PLAN VIVO GANADERO Y SERVICIOS AMBIENTALES
Se abordo el tema de servicios ambientales y la experiencia de la venta de captura
de carbono en el Proyecto Scolel`te implementado por AMBIO y ECOSUR. Se
presento la metodología para que cada productor pueda organizar un Plan Vivo
para planificar e implementar acciones de cambio de usos de suelo e incorporar
practicas silvopastoriles.
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ACTIVIDADES DEL TALLER
A) IMPORTANCIA DE LOS ÁRBOLES EN EL PAISAJE RURAL
Se analizaron las ventajas de sembrar árboles y los riesgos
de un paisaje deforestado. Se discutió entre los participantes la importancia del
ordenamiento territorial a escalas de micro cuenca y una comunidad. Esta
actividad fue bajo la modalidad de taller, se formaron equipos por micro región (
4) y se armaron 2 rompecabezas que ejemplifican una microcuencas degradada y
una micro cuenca con buen manejo y reforestación.
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B) ANÁLISIS PARTICIPATIVO DE SISTEMAS GANADEROS EN LAS
COMUNIDADES GANADERAS DE LA REGION PALENQUE (PRODESIS)
LA SIRIA, Mpo. de Ocosingo
Micro región: Damasco
1. SISTEMA DE PRODUCCIÓN GANADERO
Cría y engorda para la venta de animales bovinos con destino a Palenque y
Tabasco. Existe preferencia por vender animales de 250 a 300 kg. Son 30
productores de ganado con un promedio cada uno de 25 animales de la cruza Cebú x
Suizo. No hay producción de leche para el mercado.
Su áreas de pastoreo se
basan primordialmente con los pastos: Brachiaria humídicola, B. Brizanta y Jaragua.
Algunos productores (4) crían borrego pelibuey.
2. PROBLEMAS
El mercado es acaparado por Intermediarios de la región. Carecen de asistencia
técnica, asesoria y capacitación en ganadería.
3. SILVOPASTOREO
Realizan practica del cerco vivo utilizando “cocoite” y “majahua”. Están
interesados en ampliar áreas de cercos vivos y
sembrar árboles de sombra en
potreros.
4. CAPACITACION REQUERIDA
• Manejo de pasturas
• Estrategias de alimentación animal
• Salud Animal
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EJIDO NUEVO SAMARIA, Ocosingo
Micro región: Damasco
1. SISTEMA DE PRODUCCIÓN GANADERO
20 Productores dedicados a cría y engorda
de ovinos (Pelibuey).
Grupo de 8 productores con promedio de 20 cabezas de ganado Cebú x
Suizo. No hay producción de leche comercial, solo para consumo local.
Los pastos utilizados son Brachiaria humídicola, B. Brizanta, Chontalpo,
Estrella
2. PROBLEMAS
El mercado de carne es acaparado por intermediarios de Flores Magon.
No hay organización gremial para la producción ganadera. No cuentan
con asistencia técnica ni capacitación.
3. SILVOPASTOREO
Utilizan cercos vivos de Cocoite (Gliricidia sepium), Machetillo ( Erythrina
sp.), Jovo, Caulote, Maculis y Palo Mulato. Están interesados en impulsar
cercos vivos y mejoramiento de acahuales con árboles maderables como
Cedro, Caoba y Guanacaste
4. CAPACITACION REQUERIDA
• Manejo sanitario ( Ovinos y Bovinos)
• Establecimiento de pasturas y sistemas de pastoreo
• Alimentación animal ( Ovinos y Bovinos)
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LA ARENA, Mpo de Ocosingo
Micro región: Damasco
1. SISTEMA DE PRODUCCIÓN GANADERO
La actividad ganadera se centra en la venta de vacas y novillos. Son 50
productores con un promedio de 30 cabezas de ganado de las razas Cebú x
Suizo, Brahaman y Simmental. La venta se realiza preferentemente de
novillos ( Año y medio) y animales con peso entre 480 a 500 kg. La
producción de leche es marginal y solo para consumo local. Los pastos
utilizados son Brachiaria humídicola, B. Brizantha, Estrella y Chontalpo.
2. PROBLEMAS
El mercado de carne tiene como destino Palenque. No hay organización
gremial para la producción ganadera, sin embargo hacen ventas conjuntas.
No cuentan con asistencia técnica ni capacitación.
3. SILVOPASTOREO
Están interesados en impulsar cercos vivos de Cocoite (Gliricidia sepium) y
bancos forrajeros para engorda ( Cocoite y Leucaena).
4. CAPACITACION REQUERIDA
• Manejo de árboles forrajeros y técnicas de silvopastoreo
• Mejoramiento de pasturas
• Practicas Sanitarias
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Sibal, Ocosingo
Micro región Sto. Domingo
1. SISTEMA DE PRODUCCIÓN GANADERO
Están organizados en la Asociación Ganadera Local “Laguna Guinea” con 36
socios. Se dedican a la cría y engorda de ganado Cebú x Suizo. Cada productor
tiene aprox. 20 cabezas de ganado. La producción de leche es marginal y para
consumo local. La producción de animales es vendida a intermediarios de
Ocosingo y Palenque. Los pastos utilizados son naturale, Estrella , Chontalpo y
Remolino
2. PROBLEMAS
No cuentan con asistencia técnica ni capacitación.
Requieren un Plan de
Mercadeo.
3. SILVOPASTOREO
Están interesados en impulsar una Unidad Silvopastoril Piloto para engorda. Se
interesan en impulsar cercos vivos multiestrato
de Cocoite (Gliricidia sepium) y
Cedro.y mejoramiento de potreros con pastos promisorios, árboles frutales y
maderables.
4. CAPACITACION REQUERIDA
•
•
•
•
Engorda Intensiva y Silvopastoreo
Manejo de Pastoreo
Manejo del Ordeño
Practicas sanitarias
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Benemérito de las Americas
Micro región: Benemérito de las Americas
1. SISTEMA DE PRODUCCIÓN GANADERO
Están organizados en la Asociación Ganadera Local de Benemérito. Existen
aprox. 150 productores de ganados que se dedican a la cría y engorda de
ganado Cebú x Suizo y en menor medida a la producción de leche para
elaboración de quesos. Existen 20 productores de borrego Pelibuey. Cada
productor tiene aprox. 30 cabezas de ganado bovino,
sin embargo hay
productores con mas d 100 cabezas . La producción de animales es vendida a
intermediarios de Palenque y engordadores de Campeche, Tabasco y
Veracruz. Los pastos utilizados son Estrella, Chontalpo ,Brachiaria humídicola,
B. Brizanta y Jaragua.
2. PROBLEMAS
Hay escasa asistencia técnica, especialmente de servicios privados. No hay
capacitación. .
3. SILVOPASTOREO
Están interesados en impulsar la producción de leche con base en sistemas
silvopastoriles de doble propósito. Tienen interés en siembra de cercos vivos,
mejoramiento de acahuales y en iniciar una Unidad Piloto para la producción de
leche. Hacen uso actual del Cocoite, Guaje ( Leucaena sp.) Guasimo (
Guazuma ulmifolia) y Madre Cacao ( Eriyhrina sp.)
4. CAPACITACION REQUERIDA
a. Manejo sanitario
b. Manejo de Sistemas de Doble Propósito
c. Sistemas Silvopastoriles
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Nuevo Chihuahua
Micro región: Benemérito de las Américas
2. SISTEMA DE PRODUCCIÓN GANADERO
Están organizados
en
la Asociación
Ganadera
Local
“Sacacosechas” de Nuevo Chihuahua, Ben.
Son 35 productores
dedicados a la cria y engorda con ganado Cebu x Suizo . Cinco de
ellos se dedican a la ganadería de doble propósito. Cada productor
tiene aprox. 40 cabezas de ganado bovino. Los pastos utilizados
son ,Brachiaria humídicola, B. Brizanta , Tanzania, Mombazay
jEstrella
2. PROBLEMAS
No hay capacitación y la asistencia técnica es eventual y privada.
Su sistema ganadero presenta serios problemas en la producción
debido probablemente a deficiencias nutricionales en las pasturas
asociado a fuerte sequía en los meses de Enero a Mayo
3. SILVOPASTOREO
Están interesados en iniciar una unidad Piloto Silvopastoril con
cercos vivos, bancos forrajeros para engorda y bloques
multinutricionales. Hacen uso eventual de Cocoite para cercos
vivos
4. CAPACITACION REQUERIDA
• Técnicas de Silvopastoreo
• Elaboración de Bloques Multinutricionales
• Manejo de Pasturas
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Quiringicharo
Micro región: Marques de Comillas
1. SISTEMA DE PRODUCCIÓN GANADERO
Están organizados en la Asociación Ganadera Local de Quiringucharo y en
una S.S.S. “La Rosa del Marques” . Son 198 productores de ganados que
se dedican a la cría y engorda de ganado Cebú x Suizo, Brahaman,
Simental, Nelore. Existen 15 productores que se dedican a la producción de
leche para consumo local y elaboración de quesos con venta en Benemérito y
Pico de Oro (Marqués de Comillas). Cada productor tiene aprox. 15
cabezas de ganado bovino. La producción de animales es vendida a
intermediarios locales. Existen 18 productores dedicados también a la cría
de ovinos “Pelibuey”. Los pastos utilizados son Señal, Estrella,
,Brachiaria
humídicola, B. Brizanta y Chontalpo.
2. PROBLEMAS
Hay escasa asistencia técnica en salud animal. Falta Infraestructura y
Planes de mercadeo local. No hay capacitación. .
3. SILVOPASTOREO
Desean impulsar una Empacadora de carne y
un proyecto ganadero
silvopastoril que incorpore cercos vivos, bancos forrajeros y mejoramiento
de pasturas. Hacen uso actual del Ramón ( Brosiomun allicastrum) Cocoite,
Guaje ( Leucaena sp.)).
4. CAPACITACION REQUERIDA
• Mejoramiento de pasturas
• Sistemas Silvopastoriles
• Mercadeo y Comercialización de carne
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PARTICIPANTES
ANEXO
CARTA DESCRIPTIVA DEL CURSO/TALLE
I
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Jueves 29 Sep 2005
PROYECTO DESARROLLO SOCIAL
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ASPECTOS
OBJETIVOS
TECNICA
PROCEDIM
Precisión de los
objetivos y alcances
del Curso
Que los participantes
conozcan los
objetivos de el curso
y los alcances
Presentaciones
individuales por
comunidad
Rotafolio
Se presentan tod o
participantes en e
comentan las exp
Curso. Se present
del curso.
Registro
Integración de los participantes
Expectativas y objetivos del taller
curso
Dr. Guillermo Jiménez Ferrer
SENSIBILIZACION
Importancia del PRODESIS y la
implementación de un Plan
Silvopastoril para la Selva
Dr. Guillermo Jiménez Ferrer
Ing. David Betancourt
(PRODESIS)
Contexto de la Ganadería bovina
en la áreas tropicales ( Selva
Lacandona )
Dr. José Nahed Toral
.
Precisión del programa Que los productores Exposición y
conozcan los
y sus alcances en la
discusión
objetivos de esta
temática ganadera.
iniciativa, metas y la
importancia para los
productores de
ganado bovino
Se presentan diap
Preguntas y respu
Que los productores Exposición y
discusión
conozcan y
reflexiones sobre los
procesos sociales
relacionados con la
ganadería y el
proceso de
ganaderización y los
efectos en los
recursos naturales
Se presentan diap
Preguntas y respu
Que el participante
analice las ventajas
de sembrar árboles
y los riesgos de un
paisaje deforestado.
Ubicar la
importancia del
ordenamiento
territorial en una
comunidad
Se forman equip o
rompecabezas dif e
intercambian y dis
El papel de la
ganaderización y su
impacto en los
recursos naturales en
áreas tropicales
RECESO
Capacitación
Importancia de los árboles en el
paisaje rural
Antr. Lorenzo Hernández
Conservación de
suelos, agua, pastos,
bosques, producción
Rompecabezas
u
COMIDA
Que es la Agroforesteria pecuaria
y prácticas silvopastoriles para
restauración de tierras
degradadas
Dr. Guillermo Jiménez Ferrer
Conocimiento sobre el
enfoque agroforestal
aplicado a la
ganadería. Principales
técnicas y practicas
silvopastoriles
Que los productores
conozcan objetivos,
conceptos y papel
de la agroforesteria
pecuaria así como
las principales
prácticas
Diapositivas. Preg
respuestas
Exposición
17
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silvopastoriles
Receso
El Plan Vivo Ganadero Y Servicios
Ambientales
Ing. Sotero Quechulpa
Dr. Guillermo Jiménez Ferrer
Conocimiento de una
técnica para planificar
actividades
silvopastoriles
Que el productor
conozca
experiencias de
servicios
ambientales
Exposición
Se presentan aceta
diapositivas. Pregu
respuestas
Viernes 30
Información Básica
Diagnostico y Diseño de un Plan
Vivo silvopastoril por comunidad
Dr. Guillermo Jiménez Ferrer
Dr. Jose Nahed Toral
Antr. Lorenzo Hernández
Sesión Final
Llenado de cedulas
Diagnóstico y diseño
de los sistemas
ganaderos de sus
comunidades
Que los
participantes
identifiquen la
problemática de la
ganadería de su
Conocer la
comunidad y diseñe
herramienta Plan Vivo SSP apropiados.
Diseño de un Plan
Vivo Silvopastoril
¿ Como hacen la
ganadería ?
Que problemas
técnicos, de
capacitación y de
mercado tienen ?
Cuales son las
practicas
silvopastoriles que
ya usan y les
gustaría hacer ?
Analizar la importancia Identificar y
de formar un colectivo seleccionar
participativamente
para promover
un Grupo Piloto para
acciones de
iniciar una Escuela
capacitación y
de campo ganadera
desarrollo para
(ECAG) en la
impulsar una
Subregión Palenque
ganadería alternativa
bajo un enfoque de
Escuelas de campo
(Ecag`s)
Taller y llenado
de Cedulas
Papelotes para dib
marcadores, aceta
exponer. Exposició
de cada uno de los
Aplicar una guia co
Exposición y
Discusión
Acetatos y Pizarron
CLAUSURA Y ENTREGA
DE CONSTANCIAS
Dr. Guillermo Jiménez Ferrer
Ing. David Betancourt
(PRODESIS)
18
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Proyecto
Silvopastoreo en el ejido Nuevo Chihuahua, Mpo. Benemérito de las Americas
Micro región: Benemérito de las Americas
**
Formulación del Proyecto:
AMBIO
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Antecedentes
Este proyecto se enmarca dentro de los objetivos establecidos en el
Proyecto Desarrollo Social Integrado y sostenible de Chiapas ( 2005).
El objetivo central de este proyecto es impulsar alternativas viables y
sustentables para la ganadería bovina en la Comunidad de Nuevo Chihuahua,
Mpo. de Benemérito de las Américas Chiapas, México.
Con la formulación de ésta propuesta, se pretende iniciar y desarrollar una
Unidad Silvopastoril que permita : a) sensibilizar a los productores en la
importancia de realizar una ganadería mas amigable con el medio natural, b)
hacer mas
productiva la
actividad ganadera
de
acuerdo
a su
sistema
prevaleciente, c) Implementar alternativas sustentables, que generen producción,
empleo y permitan la conservación de sus recursos y d) fortalecer las capacidades
locales de la Comunidad de Nuevo Chihuahua y su proceso organizativo, con
miras a generar experiencias que puedan ser replicables en la Micro región de
Benemérito de las Américas
La formulación de esta propuesta se baso en las siguientes acciones
realizadas en la Consultoria No. SE/UE/SDS/PRODESIS/DIR/2005/005:
•
•
Curso -Taller Regional SILVOPASTOREO Y SERVICIOS AMBIENTALES:
UNA ALTERNATIVA PARA LA GANADERIA EN LA SELVA LACANDONA,
CHIAPAS MÉXICO, realizado con la presencia de Comunidades
Ganaderas de Prodesis en Palenque, Chiapas.
Curso – Taller Tecnologías Agroforestales para sistemas ganaderos,
realizado en la Comunidad de Nvo Chihuahua
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1) Diagnostico
GRUPO INVOLUCRADO
•
•
PROBLEMAS
PERCIBIDOS
Asociación Ganadera
Local “Saca cosechas” • Su sistema ganadero
de cría y
engorda
de Nuevo Chihuahua,
presenta problemas en
Ben.
Son
32
la producción debido
productores dedicados
probablemente
a
a la cría y engorda con
deficiencias
ganado Cebú x Suizo .
nutricionales en las
Cinco de ellos se
pasturas asociado a
dedican a la ganadería
fuerte sequía en los
de doble propósito.
meses de Enero a
Cada productor tiene
Mayo
aprox. 40 cabezas de
ganado bovino. Los
pastos utilizados son
,Brachiaria humídicola,
• No hay
B. Brizanta , Tanzania,
capacitación y la
Mombaza y Estrella
asistencia técnica
Hacen uso eventual de
es eventual y
privada
Cocoite para cercos
vivos
INTERESES
GRUPO
DEL
Proyecto
• Están interesados
en
iniciar
una
unidad
Piloto
Silvopastoril
con
cercos
vivos,
bancos
forrajeros
para engorda y
bloques
multinutricionales.
Capacitación requerida
a) Técnicas de
Silvopastoreo
b) Elaboración de Bloques
Multinutricionales
c) Manejo de Pasturas
21
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•
• Baja calidad de las pasturas
asociado probablemente a
problemas de fertilidad de
suelos
Desconocimiento de
practicas de alimentación
animal estratégica
Baja condición corporal de los
animales , especialmente en la época
de secas, lo que repercute en la
productividad y producción animal
del grupo ganadero
3) Problema Central
•
•
Falta de capacitación y
asistencia técnica
No hay financiamiento para
proyectos estratégicos
ganaderos comunitarios en
la Comunidad de Nuevo
Chihuahua
22
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4) Fortalezas del Grupo
Cuentan con una figura organizativa estable para
la producción y comercialización de actividades
productivas
Existe interés para la implementación de proyectos
colectivos y en la capacitación estratégica
Cuentas con una base de recursos
con potencial para implementar
alternativas tecnológicas para la
ganadería
Participan en el Consejo Micro regional y
cuentan con el apoyo del programa
PRODESIS -SDS
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4) OBJETIVOS DEL PROYECTO
El objetivo central del proyecto en 2006 es contribuir al mejoramiento de la
producción animal bovina en la comunidad de nuevo Chihuahua, mediante el
establecimiento de una unidad piloto agroforestal-silvopastoril. Los objetivos
particulares son:
A) Implementar practicas silvopastoriles para el mejoramiento de la
producción animal : Cercos vivos y bancos forrajeros.
B) Elaboración de una Unidad de procesamiento de bloques alimenticios para
suplementación animal en época de secas.
C) Mejorar la capacitación y asistencia técnica
de la Asociación Ganadera
Local “Saca Cosechas” de Nuevo Chihuahua, en temas de agroforesteria
pecuaria, alimentación estratégica, manejo de pasturas y sanidad animal
5)
ACCIONES
• Establecimiento de prácticas agroforestales con árboles de uso
múltiple (bancos de proteína y cercos vivos) entre las que destacan:
Cocoite Gliricidia sepiun y Guash ( Leucaena leucocephala)
(Anexo 1 y 2)
•
Implementación de una Unidad de Bloques Alimenticios para la
suplementación animal
(Anexo 3)
• Capacitación en :
a) Agroforesteria pecuaria
b) Suplementación estratégica (Bloques alimenticios)
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c) Manejo y Rehabilitación de pasturas
Justificación de ACCIONES
En la perspectiva de diseñar y desarrollar métodos más robustos para la
ganadería,
el presente proyecto busca iniciar un Modulo Piloto Agroforestal-
silvopastoril
en la
comunidad
de Nuevo Chihuahua
de la
micro
región
Benemérito de las Americas, con miras a mejorar la producción animal bovina, en
un contexto de uso y aprovechamiento racional de los recursos naturales
combinando actividades agroforestales. Se pretende con esta iniciativa generar
una experiencia que pueda ser reproducible técnica y socialmente en otras
comunidades.
Los sistemas silvopastoriles ó agrosilvopastoriles son sistemas agroforestales,
cuya racionalidad reside en optimizar las interaccionesentre
agricultura,
ganadería, silvicultura y el ambiente físico, con el fin de mejorar y conservar los
recursos productivos y naturales de la sociedad rural. Este enfoque puede
contribuir a que la producción animal bovina sea más robusta, mejorar la
producción animal y obtener r beneficios adiconales como los servicios
ambientales ( mejoramiento de la biodiversidad, suelo, etc.). Es un modelo que
puede contribuir a la rehabilitación de áreas degradadas y frenar el crecimiento de
sistemas extensivos ganaderos.
ANEXO 1
CONCEPTO
TRANSFORMACIÓN DE CERCAS MUERTAS POR CERCOS VIVOS DE
COCOITE (Gliricidia sepium)
* Requisito necesario previo a la implementación del
Proyecto
Curso-Taller “ Agroforestería Pecuaria”
25
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Introducción
La siembra de árboles o arbustos para dividir los potreros o cercar las
parcelas de los ejidatarios es una práctica tradicional en Chiapas, sin embargo
no ha sido promovida de forma intensiva y sistemática. Esta practica tiene
diferentes nombres: cercas vivas, postes vivos, estacones de potrero, palos
crianderos, etc. En los últimos años, se ha demostrado la importancia de las
cercas vivas por sus ventajas económicas y ecológicas que pueden ofrecer a
los productores. El estado de Chiapas presenta una alta diversidad de árboles
de los cuales muchas de ellas pueden ser utilizados para cercos vivos, tales
como : Cocoíte, Madre Cacao, Jocote, Cedro, diversos frutales, etc.
Que son los cercos vivos
Son siembras lineales de arbustos o de árboles que se utilizan como setos,
barreras rompeviento, producción de leña, carbón, madera, frutos o forraje,
división de lotes o linderos de propiedades. Una cerca viva puede estar
formada solamente de especies leñosas o de una combinación de especies
leñosas con postes muertos.
Justificación
En términos económicos, las cercas vivas son más baratas (13 %) y duran
mucho más que las cercas muertas, lo que representa un ahorro de dinero
importante a mediano plazo. Las cercas vivas producen forraje para la
alimentación animal. Además son una fuente de productos maderables (
madera, postes y leña) y frutas que pueden ser consumidos por los
productores.
En términos de conservación y ecología, la siembra de cercos vivos es una
manera de obtener madera sin derribar montañas o acahuales. Es una opción
para frenar la deforestación y se contribuye en una acción de servicio
ambiental. Por ejemplo, esta practica está asociada con la protección y
mejoramiento del suelo, calidad del aire (contribuye con el secuestro de
carbono) y mayor presencia de animales silvestres en la comunidad y/o ejido.
26
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Beneficios de los Cercos Vivos para la Comunidad de Nvo Chihuahua
Beneficios para el productor
• Tienen larga duración
• Dividen los potreros
• Marcan linderos de parcelas
• Dan sombra al ganado
• Producen madera
• Producen fruto para consumo
humano
• Forraje para ganado
• Aumentan el valor de la parcela
Beneficios Ambientales
• Sirven como corta fuegos
• Reducen
la presión
sobre
acahuales y selva
• Mantienen y mejoran el suelo
• Contribuyen a la calidad del aire
• Aumentan
la presencia
de
animales
Establecimiento de cercas vivas simples con Gliricidia sepium (Cocoite)
Procedimiento :
A)
B)
C)
Cosecha y manejo de la estaca. Deben ser rectas y sanas, con una
longitud de 2 a 2.5 m y un grosor entre 5 y 10 cm. Se recomienda
colectar las estacas antes de la época de lluvia (Enero a Marzo).
Para el corte de las estacas es preferible hacerlo en la fase lunar
cuarto menguante. También existe la practica de almacenar la estaca
bajo sombra, por 1 a 3 semanas antes de la siembra para facilitar un
buen enrizamiento.
Se debe de sembrar entre febrero y abril. Se recomienda sembrar la
estaca entre 30 y 40 cm.
Distancia entre postes. Cuando la ceca es nueva, se colocan postes
muertas cada 10 o 15 m y luego, se plantan los estacones cada 2 m .
En cercas muertas ya establecidas, las estacas serán plantadas a la
misma distancia y el alambre de púas es amarrado a la estaca de
cocoite, con cuerda, durante los primeros 3 a 6 meses, mientras las
estacas o varetas enraízan. Luego de este periodo, el alambre es
prendido con grapas.
(Fuente: Adaptado de Las Cercas Vivas en las fincas ganaderas. Serie Cuadernos de Campo. Proyecto
Enfoques Silvopastoriles integrados para el manejo de ecosistemas CATIE. 2005.)
27
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COSTOS
Productores: 35
MATERIAL
CANTIDAD
COSTO
Estacones
$ 10 c/u
Replante 15
Mano de Obra (Jornales)
$ 80.00/Jornal
Replante 15 %
COSTO TOTAL/ 1 ha
COSTO TOTAL/35 ha
400 x ha
$ 4000.00
5
$ 600.00
$ 400
$ 60.00
$ 5060.00
$ 177 100.00
( PESOS MEXICANOS POR ha) (1)
No se considera costos de fletes
28
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(1)
De acuerdo al Pliego de Condiciones (PRODESIS 2005) los proyectos ligados
con la conservación o restauración del medio ambiente no se realizará análisis de
rentabilidad económica.
ANEXO 2
ESTABLECIMIENTO DE BANCOS FORRAJEROS DE Leucaena
(Leucaena leucocephala) para Ramoneo
* Requisito necesario previo a la implementación del
Proyecto
Curso-Taller “ Agroforestería Pecuaria”
Introducción
En la región de la selva, como en otras de Chiapas, uno de los principales
problemas que afronta la ganadería bovina es la baja producción animal debido a
problemas de sequía (Enero a Mayo) y a la baja calidad nutritiva de la mayoría de
las pasturas tropicales. Este problema asociado a la perdida de fertilidad de los
suelos, contribuye sustancialmente a un incremento del modelo extensivo
ganadero, que se basa en seguir abriendo tierras para el pastoreo. El
establecimiento de bancos forrajeros es una buena opción para la intensificación
de la ganadería, con posibilidades de contribuir en la mejora de la producción
animal, aumentar ingresos a los productores y sobre todo implementar practicas
que contribuyen a transformar la ganadería extensiva a modelos mas acordes con la
conservación de la selva y los recursos de la comunidad o ejido.
Que son los bancos forrajeros
29
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Son áreas compactas, cercanas a las instalaciones de manejo y alimentación de
los animales (corrales, establos, etc), destinadas exclusivamente a la producción
de forrajes de alta calidad y volumen, para su utilización en la suplementación
animal, bien sea que se maneje bajo corte o bajo pastoreo.
Justificación
En la comunidad de Nuevo Chihuahua, Benemérito de las Américas,
la
implementación de bancos forrajeros por productor, puede contribuir a resolver
uno de los problemas centrales en su sistema de producción. Para obtener una
buena condición corporal de los animales y por ende un aumento en la producción
animal, se requiere que el ganado reciba una dieta adecuada (rica en fuentes de
proteína y energía) tanto en época de secas como de lluvia. Por ejemplo, los
pastos y caña de azúcar son fuentes de energía. La proteína se encuentra en las
leguminosas, como la leucaena (Leucaena leucocephala) ó el Cocoite (Gliricidia
sepium), ambas especies con importante presencia en diversas regiones de
Chiapas.
Las ventaja central de esta practica es producir forraje de alta calidad en
época de secas, mediante un árbol que puede contribuir con servicios adicionales.
Características de Leucaena leucocephala
•
•
•
•
•
•
Tolerante alta en la época seca
Tolerancia alta suelos alcalinos
Tolerancia baja a suelos ácidos
Tolerancia baja a suelos pobres
Rango altitudinal 650 a 3000
msnm
• Producción de MS (Tons/año/ha)
a) Zona Humeda 12 a 18.
• Contenido de PC (18-24) y
DIVMS (55-70)
• Respuesta animal: Se pueden
tener ganancias de peso entre
334 a 464 g/animal, ramoneando
un banco forrajero por 3 h/dia
Fuente : Agroforestry Prototypes for
Belice. CATIE, 1998
Establecimiento de bancos forrajeros
Procedimiento : Se recomienda sembrarlo cerca de donde se ubican los
animales, para reducir los costos y facilitar el uso del estiércol.
Sugerencias para siembra directa
•
•
En terreno plano, se prepara el
suelo con arado y una rastrillada
En suelos con pendiente
mayores de 15 % se recomienda
•
•
•
•
Sembrar 3 a 4 semillas por sitio
Tapar semilla para evitar pillaje
Control manual de malezas
Fertilización con abonos
30
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•
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la siembra con cero labranza
Utilizar semilla de alta calidad
con un porcentaje de
germinación mayor del 80 % y
con inoculación
completos ( 10-30.10)
Distancia de siembra. Para leucaena se recomienda una distancia de 0.8 x 0.4 m
( 31 250 plantas por ha).
Otras sugerencias. Se debe realizar escarificación de la semilla de leucaena. Una
tcnica utilizad es hervir agua e introducir la semilla por 3 minutos y posteriormente
remojarla en agua fria por una noche.
(Fuente: Adaptado de Bancos Forrajeros. Serie Cuadernos de Campo. Proyecto Enfoques Silvopastoriles
integrados para el manejo de ecosistemas CATIE. 2005.)
31
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COSTOS
Productores: 35 productores
MATERIAL
Semilla de Leucaena
Preparación de Suelo
Mano de Obra (Jornales)
$ 80.00/Jornal
*
Rastreo
Siembra
CANTIDAD
2 kg /ha
5
COSTO
$ 150.00
$ 400.00
1/ha
20
$ 375.00
$ 1600.00
5
$ 400.00
5
$ 400,00
Fertilización
(10 – 15 Kg/P/ha)
$ 350.00
Fertilización
Mano de Obra
$ 80.00/Jornal
2
$ 160.00
$ 80.00/Jornal
1ª Limpia
Mano de Obra
$ 80.00/Jornal
2ª Limpia Mano de Obra
$ 80.00/Jornal
Costo x ha
Costo x 35 ha
$ 3835.00
$ 134 225.00
(1)
Siembra directa con semilla en hileras dobles. Distanciamiento entre plantas de
de 0.8 a 1 m y entre hileras de 2.5 m
* No se incluye el costo de herbicidas para la fase de preparación de suelo
(1)
De acuerdo al Pliego de Condiciones (PRODESIS 2005) los proyectos ligados
con la conservación o restauración del medio ambiente no se realizará análisis de
rentabilidad económica.
32
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ANEXO 3
Unidad de Bloques Alimenticios para la suplementación animal
*
* Requisito necesario previo a la implementación del
Proyecto
Curso-Taller “Alimentación animal y Elaboración de bloques alimenticios “
Antecedentes
La falta de proyectos ganaderos viables y con posibilidades de incidir en la
problemática de la producción animal es un fenómeno constante en
Chiapas. Esto constituye un reto y abre la posibilidad para que el grupo
colectivo ganadero “Sacacosechas” de la comunidad de Nuevo Chihuahua,
implemente una proyecto que permita el cambio tecnológico del sistema
extensivo ganadero y fortalezca su organización de productores.
Que son los bloques nutricionales
Es una mezcla sólida de forraje, melaza, urea , sales
y un agente
solidificante (cemento ó cal) como constituyentes básicos y se puede utilizar
de manera integral con cualquier otra materia prima disponible en la región,
tales como bagazo de caña, granos de gramíneas o leguminosas, hojas de
especies arbóreas como el cocoite, subproductos animales, etc.
Justificación
La tecnología para la producción de bloques es sencilla, por lo que
facilita su adopción por los productores. Los bloques elaborados a base de
melaza, urea, cemento y rastrojo permiten una mayor eficientización de los
33
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forrajes fibrosos de mala calidad consumidos por el ganado en la época de
sequía. Los rumiantes utilizan el bloque como complemento alimenticio
para balancear las deficiencias de estos forrajes, básicamente nitrógeno y
proteína para obtener una mayor ganancia de peso vivo, más producción
de leche/carne y mejorar significativamente
su comportamiento
reproductivo. Los bloques son bien aceptados por los animales, siendo
palatables, dado el olor y sabor. Existen bastantes antecedentes de ésta
alternativa y actualmente es una opción que se maneja en muchos paises.
Los bloques nutricionales por su fácil manejo, constituyen una buena
alternativa como suplemento alimenticio para ser utilizados en los sistemas
de pastoreo, o donde se utilizan forrajes toscos como los rastrojos y pajas.
La importancia del bloque en el animal radica en mejorar la eficiencia
ruminal, la cual permite un mejor aprovechamiento de todos los
componentes alimenticios.
(Fuente:
Adaptado de Preston T.R. y Leng R.
1989. Adecuando los Sistemas de Producción Pecuaria a los Recursos
disponibles: Aspectos Básicos y Aplicados del Nuevo Enfoque sobre la nutrición de Rumiantes en el Trópico. Circulo de
Impresores Ltda. Cali, Colombia)
34
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COSTOS DEL PROYECTO
MATERIAL
Bascula Torrei de
Plataforma Mecánica
50 Kg.
Victoria
Bascula de Precisión
10 Kg
Molino de Martillo
de Gasolina
12 hp
Tambo de Plástico Doble
Reforzado para
Almacenar Melaza (Cap.
5000 l)
Tambos Metálicos para
Mescla
Elaboración de Moldes de
madera
* Melaza $0.80/Kg
CANTIDAD
1
COSTO
$ 4500.00
1
$ 3500.00
1
$ 24 500.00
1
$ 15000.00
3
$ 750.00
25
$ 6250.00
5 Ton.
$ 4000.00
Urea (46-0-0)
1 Ton.
$ 3800.00
Cemento (CEMEX)
1 Ton
1580.00
Sales Minerales (Biosal)
200 Kg
$ 900.00
Equipo de Mezclado
Varios
$ 5000.00
(Palas, Cubetas, Bidones,
Costales)
Flete Melaza
1
$ 2500.00
Capital de Trabajo
5000.00
15 000.00
2 Trabajadores/3 Meses
Costo Total *
$ 87 280.00 (1)
* Solo se incluyen los ingredientes básicos para la elaboración de bloques. Los
ingredientes complementarios deben ser aportados por el productor, tales como:
Rastrojo de Maíz Molido ó Follaje de árboles forrajeros ó pastos de corte
Formula Base FAO ( Melaza 50 % Urea 10 %, Cemento 10 %, Sales 5 %, Rastro
de 25 %).
(1)
De acuerdo al Pliego de Condiciones (PRODESIS 2005) los proyectos ligados
con la conservación o restauración del medio ambiente no se realizará análisis de
rentabilidad económica.
35
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Información técnica
Animales totales de 35 productores
Suplementación
1 bloque semanal de 25 kg por cada 5
animales ( 300 Kg de peso)
640
Requerimiento de Bloques
semanales
Total en Kg semanales
Total en Kg / mes
Costo sin incluir mano de obra
128
INGREDIENTES
Rastrojo Maíz
Molido
Melaza
Urea
Cemento
Sal Mineral
total
3200
6400
$ 19456.00
%
40
1Kg
400 g
1 ton
400 kg
6.4 ton
2560 kg
35
10
10
5
100
350 g
100 g
100 g
50 g
350 kg
100 kg
100 kg
50 kg
2240 kg
640 kg
640 kg
320 kg
Costo de producción por un bloque de 20 Kg
Cantidad/Insumo
$ Kg
8 Kg Rastrojo Maíz Molido *
1.00
7 Kg Melaza
0.80
2 Kg Urea
3.80
2 Kg Cemento
1.58
1 Kg Sal Mineral
4.50
Costo por bloque
Costo por kilo
* Se estimo de acuerdo a precio en campo
Total
8.00
5.60
7.60
3.16
4.50
$ 28.86
$ 1.44
36
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Carta descriptiva del CURSO - TALLER
Tecnologías Agroforestales para sistemas ganaderos
Ier dia
Presentación
Integración/mesas de
trabajo
Registro de
participantes
Dr. Guillermo Jiménez
Ferrer (Consultor
Ambio)
Que es la
agroforestería pecuaria
y técnicas
silvopastoriles
Dr. Guillermo Jiménez
Ferrer.
Aspectos
Presentación de los
objetivos del curso en el
marco del Programa
PRODESIS
Objetivos
Que los participantes
conozcan los objetivos y
alcances del curso taller
Técnica
Presentaciones
individuales.
Procedimien
Se presenta n
participantes
comenten lo
Se explica la
Consultoria e
PRODESIS
Conocimiento sobre el
enfoque agroforestal
aplicado a la ganadería
y técnicas silvopastoriles
Exposición
Presentación
preguntas y r
RECORRIDO DE
CAMPO
Conocer el sistema de
producción bovina y los
problemas de la
producción pecuaria en
Nvo Chihuahua
Que los asistentes
conozcan los objetivos,
conceptos y el papel de
la Agroforestería
pecuaria y las
principales practicas
silvopastoriles
Que los productores
caractericen su actividad
ganadera, identifiquen y
discuten sus principales
problemas en sus
formas de producción
ganadera. Haciendo
énfasis en los arboles
forrajeros de mayor
consumo por el ganado
Recorrido a parcelas de
productores e
intercambio de
información y discusión
de problemas
Transecto, vi
Acuerdos, conclusiones y clausura del taller
Proyecto
Silvopastoreo en el ejido Sibal, Mpo. de Ocosingo
Micro región Sto. Domingo
37
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SIBAL
Formulación del Proyecto:
AMBIO
38
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Antecedentes
Este proyecto se enmarca dentro de los objetivos establecidos en el
Proyecto Desarrollo Social Integrado y sostenible de Chiapas ( 2005).
El objetivo central de este proyecto es impulsar alternativas viables y
sustentables para la ganadería bovina en la Comunidad de Sibal Mpo. Ocosingo
Chiapas (Micro región Sto. Domingo Subregión Palenque)
39
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Con la formulación de ésta propuesta, se pretende iniciar y desarrollar una
Unidad Silvopastoril que permita : a) sensibilizar a los productores en la
importancia de realizar una ganadería mas amigable con el medio natural, b)
hacer mas
productiva la
actividad ganadera
de
acuerdo
a su
sistema
prevaleciente, c) Implementar alternativas sustentables, que generen producción,
empleo y permitan la conservación de sus recursos y d) fortalecer las capacidades
locales de la Comunidad de Sibal y su proceso organizativo, con miras a generar
experiencias que puedan ser replicables en la Micro región de Sto. Domingo.
La formulación de esta propuesta se baso en las siguientes acciones realizadas en la
Consultoria No. SE/UE/SDS/PRODESIS/DIR/2005/005:
•
•
Curso -Taller Regional SILVOPASTOREO Y SERVICIOS AMBIENTALES:
UNA ALTERNATIVA PARA LA GANADERIA EN LA SELVA LACANDONA,
CHIAPAS MÉXICO, realizado con la presencia de Comunidades
Ganaderas de Prodesis en Palenque, Chiapas.
Curso – Taller Tecnologías Agroforestales para sistemas ganaderos,
realizado en la Comunidad de Sibal, Ocosingo
2) Diagnostico
GRUPO INVOLUCRADO
•
Asociación
•
Ganadera
Local
“Laguna Guinea”
de Sibal, Mpo de
PROBLEMAS
PERCIBIDOS
INTERESES
GRUPO
DEL
Proyecto
• Hay
interés
en
Su sistema ganadero
combinar la ganadería
esta dedicado a la
con
actividades
producción
de
agroforestales
vaquillas y toretes para
40
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Ocosingo Son 36
productores
dedicados a la cría
y engorda
con
ganado Cebú x
Suizo. Uno de ellos
se dedica a la
ganadería de doble
propósito.
Cada
productor
tiene
aprox. 20 has de
potrero
y
25
cabezas de ganado
bovino. Los pastos
utilizados
principalmente son
pastos naturales y •
en menor medida
estrella y pasto
señal.
la
venta
a
intermediarios
de
Palenque.
Existe
fuertes problemas en
la calidad de la pastura
debido a manejo de
cargas
altas.
La
mayoría de sus pastos
son naturales y sus
áreas
de
pastoreo
presentas estados de
degradación alta. Falta
infraestructura
(divisiones de potrero)
en la mayoría de los
productores
Tienen
serios
problemas de manejo
animal debido a que
prevalecen
áreas
inundables
•
Sistema con pocas divisiones de potreros
y altas cargas animal por ha
Pastoreo en áreas inundables
No hay
capacitación ni
asistencia técnica
en el área
ganadera.
• Están interesados en
iniciar una unidad
Piloto Silvopastoril
con cercos
vivos
multiestratos
(Cocoite y Cedro) y
mejoramiento
de
pasturas
• Un productor esta
interesado en iniciar
una Unidad de Doble
propósito
Capacitación requerida
a) Agroforestería Pecuaria
b) Manejo y Rehabilitación
de Pasturas
c) Manejo de Ganado
Lechero (Doble propósito)
Pocas áreas dedicadas a la
producción de Maiz, por lo que se
requiere de la produccón animal
para adquirir PRODUCTOS
BÁSICOS
PRESION SOBRE AREAS DE
PASTOREO
Baja calidad de las pasturas y problemas
de degradación en áreas de pastoreo
repercute en la productividad animal
40
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3) Problema Central
•
Falta de capacitación y
asistencia técnica
• Problemas de Vías de
Comunicación
4) Fortalezas del Grupo
Cuentan con una figura organizativa CON 5
AÑOS de trabajo en la actividad ganadera
41
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Existe interés para la implementación de proyectos
colectivos y en la capacitación estratégica
Cuentas con una base de recursos
con potencial para implementar
alternativas tecnológicas para la
ganadería
Participan en el Consejo Micro regional y
cuentan con el apoyo del programa
PRODESIS -SDS
42
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4) OBJETIVOS DEL PROYECTO
El objetivo central del proyecto en 2006 es contribuir al mejoramiento de la
producción animal bovina en la comunidad de Sibal, Ocosingo mediante el
establecimiento de una unidad piloto agroforestal-silvopastoril. Los objetivos
particulares son:
C) Implementar practicas silvopastoriles para el mejoramiento de la
producción animal : Cercos vivos Multiestratos.
D) Mejoramiento de pasturas
C) Mejorar la capacitación y asistencia técnica
de la Asociación Ganadera
Local “Laguna Guinea” en temas de Agroforestería pecuaria, mejoramiento y
rehabilitación de pasturas y Producción de doble propósito.
5)
ACCIONES
.
•
ESTABLECIMIENTO DE CERCOS VIVOS MULTIESTRATO CON
COCOITE, CEDRO Y NARANJA
(Anexo 1)
43
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• MEJORAMIENTO Y REHABILITACION DE PASTURAS
(Anexo 2)
• Capacitación en :
1. Agroforestería pecuaria
2. Mejoramiento y Rehabilitación de pasturas
3. Producción de Doble propósito
Justificación de ACCIONES
En la perspectiva de diseñar y desarrollar métodos más robustos para la
ganadería, el presente proyecto busca iniciar un Modulo Piloto Agroforestalsilvopastoril en la comunidad de Sibal, Ocosingo
de la
Micro
región
Sto.
Domingo, con miras a mejorar la producción animal bovina, en un contexto de
uso y aprovechamiento
racional
actividades agroforestales. Se
de los
pretende
experiencia que pueda ser reproducible
recursos
con
esta
técnica
y
naturales
iniciativa
combinando
generar
socialmente
en
una
otras
comunidades.
Los sistemas silvopastoriles ó agrosilvopastoriles son sistemas agroforestales,
cuya racionalidad reside en optimizar las interacciones entre
agricultura,
ganadería, silvicultura y el ambiente físico, con el fin de mejorar y conservar los
recursos productivos y naturales de la sociedad rural. Este enfoque puede
contribuir a que la producción animal bovina sea más robusta, mejorar la
producción animal y obtener r beneficios adicionales como los servicios
ambientales (mejoramiento de la biodiversidad,
suelo, etc.). Es un modelo que
44
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puede contribuir a la rehabilitación de áreas degradadas y frenar el crecimiento de
sistemas extensivos ganaderos.
ANEXO 1
CONCEPTO
ESTABLECIMIENTO DE CERCOS VIVOS MULTIESTRATOS CON COCOITE,
NARANJA Y CEDRO
* Requisito necesario previo a la implementación del
Proyecto
Curso-Taller “Agroforestería Pecuaria”
Introducción
La siembra de árboles o arbustos para dividir los potreros o cercar las
parcelas de los ejidatarios es una práctica tradicional en Chiapas, sin embargo
no ha sido promovida de forma intensiva y sistemática. Esta practica tiene
diferentes nombres: cercas vivas, postes vivos, estacones de potrero, palos
crianderos, etc. En los últimos años, se ha demostrado la importancia de las
cercas vivas por sus ventajas económicas y ecológicas que pueden ofrecer a
los productores. El estado de Chiapas presenta una alta diversidad de árboles
de los cuales muchas de ellas pueden ser utilizados para cercos vivos, tales
como : Cocoíte, Madre Cacao, Jocote, Cedro, diversos frutales, etc.
Que son los cercos vivos multiestrato
Son siembras lineales de arbustos o de árboles que se utilizan como setos,
barreras rompeviento, producción de leña, carbón, madera, frutos o forraje,
división de lotes o linderos de propiedades. Una cerca viva puede estar
formada solamente de especies leñosas o de una combinación de especies
leñosas con postes muertos. Las cercas multiestrato tienen mas de dos
especies de diferente altura y uso (maderables, frutales, forrajeras, etc.). Por lo
general, algunas de estas especies no se podan y generan una mayor
45
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cobertura todo el año, lo cual brinda beneficios adicionales, especialmente a la
fauna local.
Justificación
En términos económicos, las cercas vivas son más baratas (13 %) y duran
mucho más que las cercas muertas, lo que representa un ahorro de dinero
importante a mediano plazo. Las cercas vivas multiestrato producen forraje
para la alimentación animal, además son una fuente de productos maderables
(madera, postes y leña) y frutas que pueden ser consumidos por los
productores.
En términos de conservación y ecología, la siembra de cercos vivos es una
manera de obtener madera sin derribar montañas o acahuales. Es una opción
para frenar la deforestación y se contribuye en una acción de servicio
ambiental. Por ejemplo, esta practica está asociada con la protección y
mejoramiento del suelo, calidad del aire (contribuye con el secuestro de
carbono) y mayor presencia de animales silvestres en la comunidad y/o ejido.
Beneficios de los Cercos Vivos para la Comunidad de Sibal, Ocosingo
Beneficios para el productor
• Tienen larga duración
• Dividen los potreros
• Marcan linderos de parcelas
• Dan sombra al ganado
• Producen madera y frutales
• Producen fruto para consumo
humano
• Forraje para ganado
• Aumentan el valor de la parcela
Beneficios Ambientales
• Sirven como corta fuegos
• Reducen
la presión
sobre
acahuales y selva
• Mantienen y mejoran el suelo
• Contribuyen a la calidad del aire
• Aumentan
la presencia
de
animales
Establecimiento de cercas multiestrato
Procedimiento :
Para el establecimiento de especies como Cocoite (Gliricidia sepium) o
Ukum (Eryithrina sp.) se pueden seguir los siguientes pasos:
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D)
E)
F)
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Cosecha y manejo de la estaca. Deben ser rectas y sanas, con una
longitud de 2 a 2.5 m y un grosor entre 5 y 10 cm. Se recomienda
colectar las estacas antes de la época de lluvia (Enero a Marzo).
Para el corte de las estacas es preferible hacerlo en la fase lunar
cuarto menguante. También existe la práctica de almacenar la estaca
bajo sombra, por 1 a 3 semanas antes de la siembra para facilitar un
buen enrizamiento.
Se debe de sembrar entre febrero y abril. Se recomienda sembrar la
estaca entre 30 y 40 cm.
Distancia entre postes. Cuando la ceca es nueva, se colocan postes
muertas cada 10 o 15 m y luego, se plantan los estacones cada 2 m .
En cercas muertas ya establecidas, las estacas serán plantadas a la
misma distancia y el alambre de púas es amarrado a la estaca de
cocoite, con cuerda, durante los primeros 3 a 6 meses, mientras las
estacas o varetas enraízan. Luego de este periodo, el alambre es
prendido con grapas.
Siembra de especies frutales y-o maderables
a) Se recomienda la siembra de plantas provenientes de viveros
certificados.
b) Si la comunidad decide establecer un vivero comunitario, el manejo
requerido es el el siguiente;
• Seleccionar semilla de buena calidad
• Preparar una área adecuada para siembra
• Manejo de plántulas adecuado al transplantar en bolsa
• Distancia de siembra en especies maderables o frutales en
cercas vivas, es entre 6 y 8 m. Eso significa que se pueden
sembrar de 100 a 125 árboles por km lineal
C) Se recomienda utilizar métodos de protección en forma de triangulo ó
cercas muestras paralelas a la cerca viva.
(Fuente: Adaptado de Las Cercas Vivas en las fincas ganaderas. Serie Cuadernos de Campo. Proyecto
Enfoques Silvopastoriles integrados para el manejo de ecosistemas CATIE. 2005.)
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COSTOS
Productores: 36
Costos estimados para el establecimiento de una cerca viva multiestrato
($ x Km lineal)
MATERIAL
CANTIDAD
COSTO
Poste Muerto
Alambre de Puas
1 rollo $ 450.00
Grapas (Kg)
Estacones Cocoite
$ 5 c/u
Plantas de Frutales
(Naranja)
10 c/u
60
10
Aporte Comunidad
4500.00
4
575
100.00
2875.00
21
210.00
Plantas Maderables
(Cedro)
10 c/u
Mano de Obra (Jornales)
$ 80.00/Jornal
COSTO TOTAL/ 1 km
COSTO TOTAL/36 km
104
1040.00
20
1600
10325.00
371 700.00(1)
( PESOS MEXICANOS POR ha) (1)
No se considera costos de fletes
El costo de los estacones incluye un 15 % de replante
El costo de frutales y maderables incluye un 10 % de replante
La distancia de siembra entre estacones es de 2 m.
Un jornal equivale a 8 hrs de trabajo/dia
Una cerca viva multi estrato de un km de longitud estaría conformada de 575
individuos de Cocoite, 21 arbolas de naranja ó mandarina y 104 arboles de cedro.
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(1)
De acuerdo al Pliego de Condiciones (PRODESIS 2005) los proyectos ligados con la conservación o restauración del
medio ambiente no se realizará análisis de rentabilidad económica.
ANEXO 2
ESTABLECIMIENTO DE PASTURAS MEJORADAS DE
Brachiaria decumbens y Brachiaria humidicola PASTO
CHONTALPO y PASTO
* Requisito necesario previo a la implementación del
Proyecto
Curso-Taller “Rehabilitación y manejo de pasturas”
Introducción
En la región de la selva, como en otras de Chiapas, uno de los principales
problemas que afronta la ganadería bovina es la baja producción animal debido a
problemas de sequía (Enero a Mayo) y a la baja calidad nutritiva de la mayoría de
las pasturas tropicales. Este problema asociado a la perdida de fertilidad de los
suelos, contribuye sustancialmente a un incremento del modelo extensivo
ganadero, que se basa en seguir abriendo tierras para el pastoreo.
El
mejoramiento de pasturas, junto con prácticas agroforestales es una opción que
puede contribuir a detener el avance de potreros, coadyuvar a la intensificación de la
ganadería, con posibilidades de contribuir en la mejora de la producción animal,
aumentar ingresos a los productores y sobre todo implementar practicas que
contribuyen a transformar la ganadería extensiva a modelos mas acordes con la
conservación de la selva y los recursos de la comunidad o ejido.
Porque introducir pasturas mejoradas?
Uno de los principales problemas en la producción animal tropical es la calidad de
las pasturas, las cuales en su mayoría contienen bajos niveles de proteína (
menos de 10 %) y bajos niveles de aprovechamiento (baja digestibilidad). La
introducción de gramíneas mejoradas, como las Brachiarias permite una mayor
producción de biomasa, un mayor valor nutritivo en el forraje y una mayor
adaptación y respuesta a limitantes de suelo y agua.
Justificación
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En la comunidad de Sibal, Ocosingo la producción animal se basa
principalmente en pasturas naturales degradadas que repercute en la baja
productividad animal y en las condiciones de suelo de las áreas de pastoreo. La
baja productividad animal (asociada a las condiciones de sitio) causa que los
productores de Sibal tengan como estrategia el adquirir mas tierra para pastoreo
y/o adquirir mas animales, lo que contribuye a la degradación de recursos
naturales
Características
•
Brachiaria humidicola
•
Señal (Brachiaria decumbens)
Pasto mejorado con alta tolerancia a los
encharcamientos
Pasto mejorado con excelente capacidad
de pastoreo, rusticidad y buen rebrote
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Fertilidad
de suelo: Baja a
media
Altura: 1 m
Utilización: Pastoreo directo
Digestibilidad: buena
Palatabilidad: buena
Tolerancia a seca: Alta
Tolerancia al frio : Media
Proteína MS: 7 – 9 %
Asociación : Leucaena
Ciclo Veg: Perenne
Producción de Forraje: 10 a 13
tons. MS/ha/año
Resistencia Salivaso : Buena
Resistencia al sombreamiento:
Buena
Puntos de Vc/ha : 330 - 380
•
•
•
•
Fertilidad
de suelo : Baja a
media
Altura: 0.6 a 1 m
Utilización: Pastoreo directo
Digestibilidad: buena
Palatabilidad: buena
Tolerancia a seca: Media
Tolerancia al frio : Media
Proteína MS: 6 -10 %
Asociación : Leucaena, Chicharo
Ciclo Veg: Perenne
Producción de Forraje:11 a 18
tons. MS/ha/año
Resistencia
Salivaso
:
Susceptible
Resistencia al sombreamiento:
Buena
Puntos de Vc/ha: 320-350
Sugerencias par a siembra directa
•
•
•
•
•
•
Puntos vc p/ha
En línea 240 / 320
Al Voleo 320/480
Huecos 240/320
Exigencias
Suelo Acido: corregir
•
•
•
•
•
•
Puntos vc p/ha
En línea 240 / 320
Al Voleo 320/480
Huecos 240
Exigencias
Suelo Acido: corregir
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•
•
•
•
•
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•
Fertilización fosfatada en la
siembra
Profundidad 2cm
Manejo
Tiempo de formación: 150/180
días
Primer pastoreo: 150 días
•
•
•
•
Fertilización fosfatada en la
siembra
Profundidad 2cm
Manejo
Tiempo de formación: 90/120
días
Primer pastoreo: 90 días
COSTOS
Productores: 36 productores
MATERIAL
Semilla de Brachiaria
8 Kg/ha
Kg/ $ 120.00
Herbicidas Herbipol 4eb
(3 lts)
Fertilización
100 kg de UREA y 100
kgs triple 17
(1)
Mano de Obra (6
Jornales)
$ 80.00/Jornal Siembra,
Aplicación de herbicida
y Fertilización.
Costo x ha
Costo x 36 ha
(1)
Cto / ha
960.00
Costo 3/ha
2880.00
210.00
630.00
860.00
2580.00
$ 480.00
1440.00
2030.00
6090.00
73 080.00
219 240.00
No se considera en el costo total, ya que es aporte del productor.
De acuerdo al Pliego de Condiciones (PRODESIS 2005) los proyectos ligados con la
conservación o restauración del medio ambiente no se realizará análisis de
rentabilidad económica.
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Carta descriptiva del CURSO – TALLER
Lugar : SIBAL, Ocosingo
Tecnologías Agroforestales para sistemas ganaderos
Ier dia
Presentación
Integración/mesas de
trabajo
Registro de
participantes
Dr. Guillermo Jiménez
Ferrer (Consultor
Ambio)
Que es la
agroforestería pecuaria
y técnicas
silvopastoriles
Dr. Guillermo Jiménez
Ferrer.
Aspectos
Presentación de los
objetivos del curso en el
marco del Programa
PRODESIS
Objetivos
Que los participantes
conozcan los objetivos y
alcances del curso taller
Técnica
Presentaciones
individuales.
Procedimiento
Se presentan todos los
participantes en el curso taller y
comenten lo que esperan del taller
Se explica la estrategia de la
Consultoria en el contexto del
PRODESIS
Tiempo
1H
Conocimiento sobre el
enfoque agroforestal
aplicado a la ganadería
y técnicas silvopastoriles
Exposición
Presentación
preguntas y respuestas
3H
RECORRIDO DE
CAMPO
Conocer el sistema de
producción bovina y los
problemas de la
producción pecuaria en
Sibal
Que los asistentes
conozcan los objetivos,
conceptos y el papel de
la Agroforestería
pecuaria y las
principales practicas
silvopastoriles
Que los productores
caractericen su actividad
ganadera, identifiquen y
discuten sus principales
problemas en sus
formas de producción
ganadera. Haciendo
énfasis en arboles
forrajeros de mayor
consumo por el ganado
Recorrido a parcelas de
productores e
intercambio de
información y discusión
de problemas
Transecto, visita a area ganadera
3H
Acuerdos, conclusiones y clausura del taller
1H
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PROYECTO DESARROLLO SOCIAL INTEGRADO Y SOSTENIBLE,
CHIAPAS, MÉXICO – UNIÓN EUROPEA.
Director General
Rodolfo Díaz Sarvide
Director de Participación Social y Desarrollo Territorial
Raúl Pérez Pérez
Director de Economía Solidaria y Desarrollo Local
Jorge Iván Briseño Buendía
Director de Cohesión Social e Innovación Tecnológica
Mauro Valle Santiago
Director de Administración
Carlos A. Zavaleta Grajales
Cerrada Francisco Sabinal Núm. 139
Col. Francisco Sabinal, Zona Centro
Tuxtla Gutiérrez, Chiapas C.P. 29020
Tel. (01 961) 1256814 y 1253033
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