Revista Octubre - Herbolario Navarro

05
PUBLICACIÓN GRATUITA DE HERBOLARIO NAVARRO OCTUBRE 2014 MENSUAL
ENDUlZA
TU VIDA DE
LA FORMA
MÁS SANA
CARNE
ECOlóGICA:
CONOCE SUS
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05
PUBLICACIÓN GRATUITA DE HERBOLARIO NAVARRO
OCTUBRE 2014
SUMARIO
SaludNatural
4
Herbolario Navarro Online
5
Editorial
Un, dos, tres.. ¡A cocinar!
6
Calendario de actividades
10
Tema del mes
Prepárate para evitar los resfriados
12
Nuestro Té
Té de otoño
www.herbolarionavarro.es
13
Alimentación
Endulza tu vida de la forma más sana
15
Belleza
Alumbre: tu desodorante más natural
16
Bienestar
Ejercicios básicos para quemar calorías
17
Breves
18
Tu salud
¿Qué hago con mi colesterol?
Edición: Herbolario Navarro
20
Decora con vidrio
Coordinación y Publicidad: josé
Navarro y María Albert
Redacción: Herbolario Navarro y
mindthebrand
Colaboraciones: Eva Mayordomo,
Ana María Rodríguez, Paquita
Rocamora, Carolina Girbés, Silvia
Alcocer, lorena Castillo, Rosana
Sospedra, Marina bleda.
Documentación: Herbolario Navarro
Administración: Herbolario Navarro
San vicente. C/San vicente 63
T. 963 522 851.
[email protected]
Hogar
21
Ecología
Carne ecológica: conoce sus propiedades
22
Ocio
Documentales que despiertan conciencias
23
Libros
Trucos y remedios de las abuelas
25
Fundación José Navarro
Relevo en la Dirección de la Fundación
Diseño y Maquetación: mindthebrand
Fotografía: Archivo Herbolario
Navarro y Archivo mindthebrand
27
Rueda de prensa del Valencia Basket
Excursión al Parque Natural de L’Albufera
Impresión: Hathi Estudio Creativo
Depósito legal: v1401-2014
Edición Responsable. Revista impresa
en papel ecológico y exento de cloro.
la coordinación de la revista no se
identifica necesariamente con la
opinión expresada en los artículos, ni
de las actividades que se desarrollan
en el centro. Textos basados en
alegaciones de la EFSA.
Actualidad Navarro
28
Club Navarro
¿Te animas a canjear tus puntos?
30
Para ti
Pastel de pollo con setas y queso
30
Avance próximo número
4
HERBOLARIO NAVARRO ONLINE
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
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EDITORIAL
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
UN, DOS, TRES...
¡A COCINAR!
POR JOSÉ NAVARRO
De los programas de cocina de toda la vida, con un cocinero estrella al frente, hasta los actuales top,
máster, junior… etc., la cocina está de moda en los medios de comunicación. Nos ofrecen consejos sobre
cómo cocinar platos tradicionales o nos enseñan los trucos de la alta cocina, vemos al dicharachero
cocinero recoger las verduras de su propio campo… pero ¿es sólo una tendencia televisiva más o es un
reflejo de la creciente preocupación social por una alimentación más sana?
H
ace ya algunos años que la parrilla de programación
de las grandes cadenas de televisión tiene un espacio reservado para los cocineros más mediáticos.
Nos cuentan chistes, nos hablan de su familia, nos aconsejan cómo preparar recetas más sanas, más económicas, de
forma más ágil. Llegan a ser casi como uno
más de la familia. Además, últimamente nos
muestran su campo particular, donde recogen las frutas y verduras con las que confeccionarán la receta del día o nos muestran el mercado en el que hacen la compra.
Pero en los últimos años estamos asistiendo a todo un fenómeno mediático, los realities sobre cocina. Concursos en los que
participan cocineros profesionales y a los
que se les somete a auténticos retos para
coronarse con el título de turno. En estos
programas tenemos la oportunidad de
adentrarnos en los entresijos de la alta cocina, ya que nos muestran en qué consiste por ejemplo una
gelificación, preparan platos que ni son lo parecen ni saben
a lo que son.
Ambos fenómenos están despertando en la sociedad un
interés renovado por la cocina, por los ingredientes singulares, por la calidad de la materia prima… O quizás son
simplemente una respuesta a la creciente tendencia social por recuperar la cocina y el acto de cocinar como una
práctica lúdica, un entretenimiento con el
que deleitar a tu familia
y sorprender a tus invitados.
¿Nos estaremos empezando a cansar de la
comida preparada, de
no saber lo que comemos y nos queremos
implicar en el acto de
nutrirnos? Sería un gran
avance para nuestra estresada sociedad, máxime si utilizamos alimentos de gran calidad, respetuosos
con el medio ambiente y con sus propiedades nutricionales
intactas: los ecológicos.
5
6
CALENDARIO DE ACTIVIDADES
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
VALENCIA
ACTIVIDADES OCTUBRE
HERBOLARIO NAVARRO C/SAN VICENTE
C/ San Vicente, 63 - 963 522 851 - [email protected]
HERBOLARIO NAVARRO C/ÁNGEL GUIMERÁ
C/ Ángel Guimerá , 33 - 963 843 552 - [email protected]
HERBOLARIO NAVARRO AV. ARAGÓN
Avda. Aragón, 13 - 963 697 282 - [email protected]
HERBOLARIO NAVARRO AV. PÍO XII
Avda. Pío XII, 15 - 963 173 484 - [email protected]
HERBOLARIO NAVARRO C/ALBORAYA
C/ Alboraya, 23 - 963 891 621 - [email protected]
HERBOLARIO NAVARRO MISLATA
C/ Santa Teresa, 27 - 961 094 565 - [email protected]
HERBOLARIO NAVARRO TORRENT
Avda. al Vedat, 95 - 961 589 641 - [email protected]
HERBOLARIO NAVARRO BURJASSOT
Ctra. Llíria, 26 - 962 060 871 - [email protected]
HERBOLARIO NAVARRO ALZIRA
C/ Benito Pérez Galdós, 29 - 962 410 770 - [email protected]
DÍA
HORA
CENTRO
Charla de Salud Natural
Síndrome Postvacacional ¿Cómo combatirlo?
Imparte: Belén Martín. Solgar
VIERNES 3
17:30
C/ SAN VICENTE
DÍA
HORA
CENTRO
Charla de educación
Método “12 básicos” para educar. Especial familias
Imparte: Luís Felipe Prieto
SÁBADO 4
11:30
C/ SAN VICENTE
DÍA
HORA
Degustación
Seitán de espelta ecológico de Bio Cesta
Degustación
Tofu natural ecológico de Bio Cesta
otros
otros
C/ SAN VICENTE
LUNES 6
DÍA
CENTRO
otros
HORA
CENTRO
otros
C/ SAN VICENTE
MIÉRCOLES 8
DÍA
HORA
CENTRO
Charla de Meditación
Aprendiendo a vivir feliz
Imparte: Francisco Pavía. APIAC
MARTES 14
19:00
C/ ÁNGEL GUIMERÁ
DÍA
HORA
CENTRO
Taller de meditación
Realización del Ser
Imparte: José Gregorio Pérez. Asociación Cultural Sahaja Yoga
MARTES 14
18:00
MISLATA
MIÉRCOLES 15
18:00
C/ ÁNGEL GUIMERÁ
JUEVES 16
17:30
C/ SAN VICENTE
VIERNES 17
18:00
AV. ARAGÓN
MARTES 21
18:00
AV. PÍO XII
JUEVES 23
18:00
TORRENT
VIERNES 24
18:00
BURJASSOT
otros
otros
CALENDARIO DE ACTIVIDADES
7
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
DÍA
Taller de RoSonArte
Sonido y Bienestar
Imparte: Ester Argiles
Taller de MEDITACIÓN
Cómo aumentar nuestra energía vital
Imparte: Pedro Jordá
HORA
CENTRO
VIERNES 17
17:30
C/ SAN VICENTE
DÍA
HORA
CENTRO
SÁBADO 18
11:30
MISLATA
DÍA
HORA
CENTRO
LUNES 20
DÍA
HORA
CENTRO
Charla de Budismo
Aprende a meditar
Imparte: Ana Donaire. Centro Budista Kadampa
LUNES 20
18:00
MISLATA
DÍA
HORA
DEMOSTRACIÓN DE COSMÉTICA NATURAL
Autolimpieza facial
Imparte: Weleda
LUNES 20
DÍA
Charla de meditación
La ciencia de la Meditación
Imparte: Vicente Marquez
MARTES 21
DÍA
Presentación de libro
“Cómo comprender la mente”
Imparte: Rosa Planelles. Centro Budista Kadampa
otros
otros
C/ SAN VICENTE
Degustación
Hamburguesa vegetal de brócoli ecológica de Bio Cesta
Degustación
Hamburguesa vegetal de pasas y calabaza ecológica de Bio Cesta
otros
otros
CENTRO
otros
C/ SAN VICENTE
CON
CITA
PREVIA
HORA
CENTRO
otros
19:00
MISLATA
HORA
CENTRO
otros
C/ SAN VICENTE
MIÉRCOLES 22
DÍA
HORA
CENTRO
MIÉRCOLES 22
17:30
C/ SAN VICENTE
DÍA
HORA
CENTRO
Taller de Creatividad Sanadora
La importancia del autocuidado
Imparte: Patricia Abarca
JUEVES 23
17:30
C/ SAN VICENTE
DÍA
HORA
CENTRO
Charla de Ayurveda
Saluda el Otoño con Ayurveda
Imparte: Elisabeth Abad
VIERNES 24
17:30
C/ SAN VICENTE
otros
otros
otros
Cursos y conferencias gratuitos. Plazas limitadas. No se admiten reservas (excepto en las especificadas como necesarias). Más información
en su centro Herbolario Navarro o en el 963 522 851.
8
CALENDARIO DE ACTIVIDADES
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
DÍA
Taller de relajación
Para niños (3-5 años) y padres
Imparte: Pedro Jordá
SÁBADO 25
HORA
CENTRO
otros
11:30
MISLATA
*
*Es necesario traer: pinturas, alfombrilla, manta y ropa cómoda
Charla de Budismo
Cómo ser feliz
Imparte: Isabel Rams. Centro Budista Kadampa
Charla de Budismo
Cultiva paz interior
Imparte: Rosa Planelles. Centro Budista Kadampa
MADRID
DÍA
HORA
CENTRO
LUNES 27
18:00
AV. ARAGÓN
DÍA
HORA
CENTRO
MIÉRCOLES 29
18:00
C/ ÁNGEL GUIMERÁ
otros
HERBOLARIO NAVARRO C/ FUENCARRAL
C/ Fuencarral, 138 - 916 227 932 - [email protected]
DÍA
HORA
CENTRO
Charla de Salud
Los secretos que más nos interesa conocer en la cocina
Imparte: Mª Rosa Casal. Escuela de vida
JUEVES 9
18:30
C/ FUENCARRAL
DÍA
HORA
CENTRO
Charla INFORMATIVA
Desdoblamiento en el tiempo y corrección kármica cuántica
Imparte: Daniel Testino
JUEVES 16
19:00
C/ FUENCARRAL
DÍA
HORA
CENTRO
Taller de meditación
Autorrealización y meditación
Imparte: Humberto Rodríguez. Asociación Cultural Sahaja Yoga
SÁBADO 18
11:30
C/ FUENCARRAL
DÍA
HORA
CENTRO
Charla de nutrición
¿Cómo salir de la osteoporosis de forma natural?
Imparte: Patricia Restrepo
JUEVES 23
19:00
C/ FUENCARRAL
DÍA
HORA
CENTRO
Charla de salud
La mejor fórmula para tener un corazón sano
Imparte: Mª Rosa Casal. Escuela de vida
VIERNES 24
18:30
C/ FUENCARRAL
DÍA
HORA
CENTRO
Charla de NUTRICIÓN
Celiacos por el mundo
Imparte: Madrid sin gluten
SÁBADO 25
12:00
C/ FUENCARRAL
DÍA
HORA
CENTRO
JUEVES 30
19:00
C/ FUENCARRAL
Presentación del libro
El despertar
Imparte: Fanny Costas
otros
otros
otros
otros
otros
otros
otros
otros
Cursos y conferencias gratuitos. Plazas limitadas. No se admiten reservas (excepto en las especificadas como necesarias). Más información
en su centro Herbolario Navarro o en el 963 522 851.
CALENDARIO DE ACTIVIDADES
9
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
CASTELLÓN
Taller de meditación
Realización del Ser
Imparte: José Gregorio Pérez. Asociación Cultural Sahaja Yoga
Charla de Astrología
Astrología y ciencia
Imparte: Vicente Peris
PALMA
Demostración de cosmética natural
Prepara tu piel para el otoño
Imparte: Essential Aroms
Charla de Salud Natural
Aprende a reforzar tu sistema inmunitario
Imparte: Juan Serrano
HERBOLARIO NAVARRO PLAZA DEL REAL
Pl. del Real, 1 (Ed. Cine Saboya) - 964 215 086 [email protected]
DÍA
HORA
CENTRO
MIÉRCOLES 22
18:00
PZA.REAL
DÍA
HORA
CENTRO
VIERNES 24
18:00
PZA.REAL
otros
otros
HERBOLARIO NAVARRO PALMA
C/ Jaume II, 25 - 971 726 973 - [email protected]
DÍA
HORA
CENTRO
otros
MIÉRCOLES 8
10:00
C/ JAUME II
CON
CITA
PREVIA
DÍA
HORA
CENTRO
otros
LUNES 20
18:30
C/ JAUME II
10
TEMA DEL MES
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
PREPÁRATE PARA
EVITAR Y COMBATIR
LOS RESFRIADOS
PRODUCTOS NATURALES PARA AUMENTAR TUS DEFENSAS Y AYUDAR
A MEJORAR LAS MOLESTIAS DE GARGANTA Y VÍAS RESPIRATORIAS
Cuando menos te lo esperes, el resfriado y la
gripe se instalan entre nosotros con la intención
de quedarse. El frío y la humedad, junto con el
ritmo de vida que se ha de adaptar a los nuevos
E
l otoño que acaba de empezar es la estación perfecta para ir preparando nuestro cuerpo de cara a la
estación más fría del año. Encontramos en la madre
naturaleza muchos productos que contribuyen a fortalecer
nuestro sistema inmunológico, y que además, nos pueden
ayudar a aliviar los síntomas de nuestros resfriados.
horarios, provoca que nuestro cuerpo se vuelva
más vulnerable y se debilite. Por lo tanto, nuestro
objetivo se ha de centrar en fortalecer el sistema
inmunológico para aumentar nuestras defensas
Mucosidad, dolor de garganta, fiebre, dificultad al respirar,
tos, dolor muscular… Todos reconocemos estos síntomas
y a la más mínima sospecha, es necesario dotar a nuestro
cuerpo de las defensas y los remedios que necesita.
y estar preparados para recibir el
invierno de una forma saludable.
Y si te has resfriado antes de lo
esperado, también puedes ayudarte
de los productos naturales para
sobrellevarlo mejor.
NUESTRAS DEFENSAS
Un remedio casero
muy recomendable
es mezclar una
buena cucharada
de miel con jugo
de limón natural
para suavizar tu
garganta
Un producto que nos puede ayudar a
conseguir nuestro objetivo es el propóleo.
Esta sustancia resinosa es la que utilizan
las abejas par recubrir las paredes de su
colmena. Es su forma natural de mantenerla libre de bacterias, ya que el propóleo
tiene un efecto natural antiviral y antibacteriano. Precisamente esta peculiaridad es
la que nos va a ayudar a que nuestro cuerpo esté preparado para hacer frente a los virus e infecciones
que provocan los resfriados. Puedes encontrar propóleo en
cápsulas o caramelos, pero también en jarabes, mieles o en
spray oral para aplicarlo directamente en la garganta.
Otro producto natural que te puede ayudar a mantener a
raya las infecciones víricas y las bacterianas es la equinácea, una planta silvestre que estimula y fortalece el sistema
inmunológico y apoya a las defensas del cuerpo. Esta planta actúa como un antibiótico pero de forma natural, evitando que crezcan las infecciones provocadas por las
bacterias y ayudando a combatir los virus . Mejora las
vías respiratorias y el bienestar oral, contribuyendo a
aliviar las molestias de garganta. Para beneficiarse de
sus efectos, es mejor si se toma en cuanto se notan
los primeros síntomas. Puedes consumir equinácea
en cápsulas, gotas y caramelos.
Volviendo a las abejas, la miel es otro producto natural que no deberíamos perder de vista en esta época
TEMA DEL MES
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
del año ni durante todo el invierno. Al tratarse de un alimento muy nutritivo que te da energía, la miel debe ser
un imprescindible en tus infusiones. También puedes prepararte un remedio casero muy recomendable y mezclar una buena cucharada de miel
con jugo de limón natural, una mezcla que se
convierte en un excelente suavizante para tu
garganta que te ayudará a sobrellevar el resfriado y mejorará tu sistema respiratorio.
garganta, faringe y cuerdas vocales, aliviando el típico cosquilleo que provoca tos y malestar.
ACEITES ESENCIALES
En los mismos términos, la jalea real, rica en
vitaminas, aminoácidos y minerales
como el hierro, el calcio y el fósforo, así como el consumo de polen,
El tomillo, el malvavisco y el
que contiene todos los aminoácieucalipto, alivian la irritación de
dos esenciales, además de vitaminas
y minerales, te vendrán muy bien
garganta y faringe, con un efecto
como reconstituyentes.
También la EFSA recoge cómo los distintos aceites esenciales pueden ayudarte a sobrellevar las molestias de la
gripe y los resfriados. El aceite esencial de tomillo actúa como antiséptico
natural, al igual que el eucalipto, que
además es también un buen descongestionante. Del mismo modo,
el de orégano también funciona
como antiséptico y además se le reconocen sus propiedades como un
antibacteriano muy eficaz.
calmante y agradable, que actúa
Y si cuidas tu alimentación, tu sistambién sobre las
tema inmunológico también estará
más preparado para afrontar la llegada del frío. Nuestro consejo es que incluyas en tu dieta
setas Shiitake, un hongo nativo del este de Asia, que es el
más cultivado del mundo después de los champiñones. El
hongo Shiitake, junto con el Reishi, han sido utilizados tradicionalmente por la medicina oriental para fortalecer el
sistema inmunitario. Al aumentar las defensas, el shiitake
protege contra las enfermedades contagiosas como la
gripe o los resfriados. Puedes prepararlo en sopa, caldos o
a la plancha combinándolo con otras verduras.
Si empleas aceites esenciales, recuerda que los has de utilizar mezclados con una base de aceite de
almendras para realizar masajes y friegas sobre el pecho,
por ejemplo, para respirar mejor. Otra opción, es diluir unas
gotas en el agua del baño o en el agua del humidificador
para crear un ambiente ideal y poder respirar mejor.
cuerdas vocales
FITOTERAPIA
Las plantas medicinales son un complemento perfecto
para ayudar a mantener la salud de la garganta y las vías
respiratorias, tal y como recoge la EFSA, Agencia Europea
de Seguridad Alimentaria. Algunas de estas plantas también las puedes encontrar como ingrediente en jarabes y
preparados específicos para contribuir a mejorar los síntomas de la gripe y los resfriados. Otra opción es preparártelas como infusión y añadirles un poco de
miel y limón para beneficiarte también de
El HONGO SHIITAKE,
la propiedades de estos productos.
jUNTO CON El REISHI,
HAN SIDO UTIlIzADOS
El tomillo, el malvavisco y el eucalipto,
TRADICIONAlMENTE
alivian la irritación de garganta y faringe,
POR lA MEDICINA
con un efecto calmante y agradable, que
ORIENTAl PARA
actúa también sobre las cuerdas vocales.
FORTAlECER El
La yema de pino también puede ser un
SISTEMA INMUNITARIO
buen aliado porque contiene sustancias
que ayudan a reducir la inflamación pulmonar, así como la tos y los espasmos que se producen
en los bronquios. Por otra parte, la drosera contribuye al
mantenimiento de las vías respiratorias y los bronquios, favoreciendo la respiración natural, mientras que la pulmonaria actúa como calmante para las molestias de la boca,
11
NUESTRO TÉ
12
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
TÉ DE OTOÑO
ROOIBOS, MIEL, NARANJA, HINOJO, REGALIZ, ANÍS Y ANÍS ESTRELLADO
Q
ué mejor que dar la bienvenida al otoño con un té especial con un sabor delicioso. Con una base de té rooibos, en
Herbolario Navarro te recomendamos esta particular mezcla que además de ser rica en vitamina C es muy digestiva.
Nuestro Té de Otoño se compone de rooibos, miel, naranja, hinojo, regaliz, anís y anís estrellado. ¿Y qué beneficios
te aporta? Vamos por partes: el té rooibos no contiene teína ni excitantes y además es relajante y antiespasmódico. Ayuda
en el tratamiento de las alergias porque es como un antihistamínico natural suave, y a nivel digestivo, reduce y elimina la
diarrea, el estreñimiento, la gastritis, los dolores de estómago y los cólicos.
Las propiedades digestivas del té rooibos se refuerzan con el aporte de regaliz, anís verde y anís
estrellado, que tal y como recoge la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) ayudan a
facilitar la digestión, y en el caso del hinojo, contribuye a solucionar los espasmos abdominales y la
flatulencia.
Nuestra recomendación incluye también miel, que te ayuda a aliviar los síntomas del resfriado, suaviza
la garganta y refuerza el sistema inmunológico. También las vitaminas contribuyen a ello, por eso incluimos en nuestro té de otoño la naranja, que tal y como reconoce a OCU es un excelente aporte de
vitamina C y además, aporta un sabor ácido y fresco a nuestra mezcla.
BIBLIOGRAFÍA: Lourdes Prat y Jessica Ramos. “El gran libro del té”. (Integral. 2009).
PUBLIRREPORTAJE. SOLGAR RECOMIENDA:
FóRMUlA PElO, PIEl Y UÑAS
LOS NUTRIENTES QUE COMPONEN SUS ESTRUCTURAS PERMITEN LA
FORMACIÓN DE COLÁGENO Y QUERATINA
E
l proceso de envejecimiento, el uso de productos de
higiene y cosmética con agentes tóxicos y agresivos,
una nutrición inadecuada o estrés afectan a nuestro
pelo, piel y uñas.
La piel, las uñas y el pelo forman parte del denominado sistema tegumentario. La piel es un órgano formado por distintos
tejidos que llevan a cabo acciones específicas y consta de
dos partes predominantes: epidermis y dermis. Más internamente existe la hipodermis.
El pelo es derivado de la epidermis y se distribuye por el cuerpo de forma variable. Las
uñas son placas de células queratinizadas y duras. La piel, pelo y uñas tienen
funciones protectoras.
en la formación de colágeno y queratina. Apoya una acción cicatrizante. Sílice, oligoelemento que contribuye a la
fortaleza del pelo, piel y uñas ya que es parte componente
de dichos tejidos. También contribuye a la formación de
colágeno. Zinc, considerado un oligoelemento esencial en
el sistema inmune, su deficiencia puede estar asociada al
desarrollo de afecciones de la piel y uñas. Igualmente favorece la formación de colágeno. El cobre se encuentra
en diferentes enzimas participantes en la construcción de
estructuras. Es necesario para la conversión de tirosina a
melanina. Los aminoácidos L-prolina y L-lisina son estimulantes de la síntesis de colágeno y apoyan la restauración y
cicatrización de estos tejidos. La vitamina C es la vitamina
imprescindible y necesaria en la formación de tejido conjuntivo, cicatrización, hidratación y sistema inmune.
La Fórmula Pelo, Piel y Uñas de Solgar
contiene MSM (metilsulfonilmetano)
para aportar azufre orgánico, esencial
La sinergia de estos nutrientes puede dar un apoyo nutricional a los órganos mencionados, ya que los tres se forman
de tejido conjuntivo, colágeno y queratina.
Los complementos alimenticios no deben utilizarse como sustitutos de una dieta equilibrada y variada y un estilo de vida saludable.
ALIMENTACIÓN
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
ENDUlZA TU VIDA
DE lA FORMA MÁS SANA
¿AZÚCAR? SÍ,
PERO TE INTERESA CONOCER SU CALIDAD Y SU MODO DE ELABORACIÓN
Para muchos el azúcar es el “alimento prohibido” porque se asocia
MELAZAS
con el hecho de ganar peso. Por esta razón, se opta por endulzantes
Melazas de arroz, de cebada, espelta,
maíz… Son los edulcorantes más antiguos y versátiles. Se obtienen mediante
un proceso enzimático a partir del grano cocido. Esta fermentación transforma los compuestos complejos en azúcares sencillos, aminoácidos y ácidos
grasos libres, más fáciles de asimilar por
nuestro organismo. Las melazas son
muy digestivas y nutritivas. Son ricas
en vitaminas y minerales (vitaminas del
grupo B, potasio, calcio, ácido fosfórico,
hierro, cobre, magnesio…).
alternativos como la sacarina o el aspartamo, que se perciben como
condimentos bajos en calorías. Pero para sustituir al azúcar blanco
y los endulzantes químicos, existen alternativas naturales más saludables, que complementan nuestra alimentación y endulzan nuestra
vida proporcionándonos la energía que necesitamos.
¿
Debemos eliminar el azúcar de
nuestra dieta? La respuesta es
no. Fundamentalmente porque
nuestro organismo necesita de glucosa para funcionar correctamente,
gracias a la energía que ésta le aporta.
Por eso es importante tomar azúcar
con moderación y que éste sea de calidad.
integral se produce mediante la trituración de la caña de azúcar, de la que
se obtiene un jugo que tiende a cristalizar, para después lavarlo con agua
caliente y reducirlo a polvo o grano
más fino. Cuánto más pegajoso esté
el azúcar, más melaza contiene, y por
tanto, conserva más nutrientes porque ha sido menos refinado.
Pero debemos tener en cuenta que
no todos los tipos de azúcar son igual
de sanos. Aunque es el más utilizado, precisamente el azúcar blanco es
el menos saludable, ya que debido al
proceso de refinado que sufre, pierde
todos los nutrientes y se convierte en
un hidrato de carbono simple, que en
nada nos beneficia.
AZÚCAR PANELA:
EL MÁS PURO
AZÚCAR INTEGRAL
DE CAÑA
Una opción más sana
consiste en tomar azúcar integral de
caña, que prácticamente no sufre ningún proceso de refinado. Este azúcar
conserva sus propiedades y nos proporciona energía de liberación lenta,
lo que permite que nuestro organismo
se beneficie de las vitaminas y minerales que contiene. El azúcar integral
tiene un color caramelo por la presencia de la melaza (miel de caña), que le
da un sabor parecido al regaliz y una
textura un poco pegajosa. El azúcar
Muy utilizado en América del Sur, en
Asia y en Filipinas, el azúcar panela se
obtiene del jugo de caña de azúcar y
no se somete a ningún tipo de refinado, sólo cristalizado y centrifugado.
Está considerado el azúcar más puro,
con un color marrón oscuro
muy peculiar, que le confiere
la película de melaza que envuelve cada cristal. Su sabor
es agradable y recuerda a la
melaza de caña, con leves notas de
sabor a regaliz.
Se trata de un producto con un valor
calórico importante, por lo que se recomienda un consumo razonable. Combina bien con pan, galletas, tostadas o
frutas. Por su aporte de hidratos de carbono, es un buen complemento para
quienes realizan trabajos físico y mentales intensos y para deportistas.
El AzúCAR blANCO ES El MENOS
SAlUDAblE PORqUE DEbIDO Al
PROCESO DE REFINADO qUE SUFRE,
PIERDE TODOS SUS NUTRIENTES
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BELLEZA
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
MINERAL PIEDRA DE ALUMBRE:
TU DESODORANTE MÁS NATURAL
UN PRODUCTO NEUTRO E INODORO QUE PUEDE UTILIZAR TODA LA FAMILIA
Una opción muy saludable para evitar el olor corporal, pero dejando que tus axilas transpiren, es utilizar
el desodorante del Mineral de Piedra de Alumbre. Los romanos, conocedores de las propiedades
cicatrizantes y bactericidas de esta piedra, ya la utilizaron como desodorante en la antigüedad, y ahora, la
puedes encontrar como la alternativa más natural para evitar y controlar el mal olor corporal.
E
n la naturaleza, el Mineral de Alumbre se presenta en
forma de piedra de sal cristalina soluble en agua y
destaca por sus múltiples propiedades antibacterianas, cicatrizantes, reafirmantes, antisépticas y la más popular de todas, como desodorante natural.
Desde hace siglos el Mineral de Alumbre ha sido utilizado
como desodorante para controlar el olor corporal o evitar
la irritación de la piel después del afeitado o la depilación.
Lo que lo hace tan especial y diferente al resto de desodorantes químicos es que su estructura molecular evita que
pueda ser absorbido por la piel, confiriéndole unas propiedades únicas y 100% naturales.
TRANSPIRACIÓN SALUDABLE
Los desodorantes convencionales, compuestos por aluminio, taponan las
glándulas sudoríparas y evitan la
transpiración. ¿Y por qué esto
perjudica a nuestro organismo? Porque el sudor nos
ayuda a eliminar toxinas e impidiendo que
salga estamos provocando que dichas
toxinas se acumulen
en nuestro organismo.
Al ser 100% natural,
el desodorante de
Alumbre lo puedes
utilizar cuantas veces necesites al día y
se presenta en múltiples formatos: en
barra, en roll-on y en
spray. Para que tenga
el efecto deseado, es
importante humedecer la piedra antes de
su aplicación. Es completamente neutro e inodoro y lo puede utilizar toda la familia, desde los pequeños que entran
en la pubertad con la aparición de nuevos olores en la piel,
hasta el papá más exigente y la mamá que quiere que su
perfume habitual o fragancia no se vea deteriorado por el
olor del desodorante.
Después de la ducha o baño,
La piedra de alumbre
y tras humedecer la piedra
no enmascara los
alumbre con agua, se frota
malos olores, sino que
en la piel durante cinco o
actúa antes de que
diez segundos. El mineral de
éstos se desarrollen.
alumbre proporciona un eficaz efecto desodorante por
su capacidad natural para destruir las bacterias, que al descomponer el sudor, son las verdaderas causantes del mal
olor corporal. Una fina capa invisible, formada por millones
de microcristales ofrece una sensación de frescura natural y asegura una protección eficaz durante todo el día. La
piedra de alumbre no enmascara los malos olores, sino que
actúa antes de que éstos se desarrollen.
En Herbolario Navarro tenemos una amplia variedad de
desodorantes en la presentación que más cómoda te resulte, todos ellos con base de alumbre y certificado biológico.
Además, tenemos como novedad un producto micronizado (talco) de plantas con el polvo de la piedra de alumbre,
que ayudará a solucionar los problemas de sudoración excesiva en pies y manos.
PROPIEDADES DE LA PIEDRA DE ALUMBRE
Efecto bactericida natural que evita la
aparición de olor corporal.
Deja transpirar la piel.
Indicado para pieles sensibles o con alergias.
No deja manchas ni en la piel ni en la ropa.
Efectivo a lo largo del día.
Es invisible.
No es pegajoso.
No contamina.
Es de larga duración.
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BIENESTAR
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SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
EJERCICIOS BÁSICOS
PARA QUEMAR
CALORÍAS
PONTE EN FORMA CON UNA DIETA EQUILIBRADA
Y CON EJERCICIOS CONCRETOS QUE AYUDEN A
QUEMAR LAS CALORÍAS QUE CONSUMES
H
acer un poco de ejercicio es un gran sacrificio para muchos. Falta de tiempo, no tener el gimnasio cerca de casa… cualquier excusa es buena. Si tienes en cuenta las calorías que comes y te pones como objetivo hacer un
poco de ejercicio para quemarlas, seguramente tendrás más éxito que si te planteas objetivos más difíciles de alcanzar. Aquí te dejamos algunos consejos que te
pueden ayudar: ejercicios variados para quemar un número de calorías concreto,
así como su aproximada equivalencia en platos preparados, alimentos y bebidas.
Café con leche (semidesnatada)
sin azúcar: 65 cal
1 manzana: 72 cal
20 gr de chocolate: 104 cal
Pasear durante 13’
Correr durante 6’
Caminar rápido durante 12’
ó tareas domésticas durante 15’
ó jugar a fútbol/baloncesto 8’
ó natación durante 11’
ó jugar a tenis durante 8’
ó subir escaleras durante 5’
ó pesas/aparatos durante 17’
Un refresco: 130 cal
Un croissant (65 g): 234 cal
Lubina al horno (ración de 330 g):
340 cal
Trotar suave durante 12’
Tareas domésticas durante 54’
Correr durante 26’
ó bicicleta durante 17’
ó natación durante 24’
ó bicicleta durante 44’
ó jugar a fútbol/baloncesto 15’
ó pesas/aparatos durante 39’
ó jugar a tenis durante 39’
1 porción de pizza (180 gr):
352 cal
Arroz a la cubana con huevo
(ración de 280 g): 396 cal
Ternera a la plancha (ración de
180 g): 450 cal
Pasear durante 1h 10’
Caminar rápido durante 48’
Correr durante 34’
ó tareas domésticas durante 1h 20’
ó trotar suave durante 37’
ó natación durante 47’
ó subir escaleras durante 26’
ó jugar a fútbol/baloncesto 46’
ó pesas/aparatos durante 1h 15’
Pollo asado con patatas (ración
de 290 g): 460 cal
Macarrones con tomate (ración
de 350 g): 505 cal
Ensalada Cesar (ración 190 gr.):
525 cal
Pasear durante 1h 32’
Trotar suave durante 47’
Caminar rápido durante 1h 5’
ó bicicleta durante 1h
ó tareas domésticas durante 1h 55’
ó jugar a fútbol/baloncesto 1h
ó subir escaleras durante 34’
ó jugar a tenis durante 1h
ó pesas/aparatos durante 1h 25’
Espaguetis al pesto (ración de
350 g): 595 cal
Preparación Física
625 96 97 29
Correr durante 45’
www.clockworktraining.es
ó bicicleta durante 1h 15’
Av. Menendez y Pelayo 19
ó subir escaleras durante 44’
Valencia
BREVES
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
QUIERO
VITAMINA C
L
a Vitamina C es un antioxidante que nos aporta
grandes beneficios para la salud. En el Diario Oficial de la Unión Europea figuran las propiedades
de esta vitamina que podemos encontrar en la naranja,
la cebolla, los espárragos y aguacates, la piña, las espinacas o las fresas.
¿TU CUERPO
NECESITA
MAGNESIO?
A
La Vitamina C contribuye al funcionamiento normal
del sistema inmunitario. También favorece la formación normal del colágeno para el funcionamiento normal de los vasos sanguíneos, de los huesos, los cartílagos, las encías, la piel y los dientes. Además ayuda
a disminuir el cansancio y la fatiga y mejora la
absorción de hierro. ¿Sabías que la Vitamina C
podía ayudarte tanto a sentirte mejor?
veces nuestro cuerpo se resiente por el cansancio
y tenemos dolores musculares que pueden llegar a
afectarnos en nuestro día a día. En algunos casos, el
magnesio puede ayudar a recuperarnos porque
tal y como se recoge en el Diario Oficial de la
Unión Europea, este mineral ayuda a disminuir
el cansancio y la fatiga y contribuye al metabolismo energético normal. También contribuye al
funcionamiento de los músculos y al mantenimiento de los huesos y de los dientes en condiciones normales. Además, el magnesio puede
ser un buen aliado porque contribuye a que tu
cuerpo sintetice las proteínas.
FEMINIDAD Y COSMÉTICA
NATURAl
G
astamos una media de 11 cosméticos diarios que incluyen
pasta de dientes, desodorantes, champú, gel, cremas faciales, corporales etc. La gran mayoría de estos
cosméticos se nos venden a través de
publicidad sexista, a la que constantemente estamos expuestos en vallas publicitarias, revistas, televisión,
autobuses, escaparates, etc. Carteles
con imágenes que interiorizamos
sin darnos cuenta como “modelo” de
belleza que nos aleja muy mucho de
lo femenino, de la belleza real y saludable que acepta al cuerpo con sus
diferencias, volumen, estatura... Esto
puede llegar a causarnos trastornos
alimenticios o maltrato hacia nuestros
cuerpos, ya que por comparación, no
nos gustan y esto nos lleva a ser demasiado autocríticos, a tratarnos con
dureza, perfeccionismo y exigencia;
sobre todo en la adolescencia, de la
que emocionalmente nos cuesta salir
por la valoración de un cuerpo eternamente joven (cuántas veces vemos
modelos de 20 años anunciando cre-
mas anti-edad). La madurez pasa por
aceptar nuestro cuerpo, reconciliarnos con él, amarlo y respetarlo, dedicándole un cuidado equilibrado.
La verdadera cosmética va más
allá de la piel, la verdadera cosmética es aquella que nos hace
sentir bien con nosotras mismas. La palabra cosmética
que procede de “cosmos”…
de forma holística ha de ser
un habito higiénico y de cuidado saludable, placentero,
de buen trato, respetuoso
con nuestro cuerpo y con el
medio ambiente.
Los consumidores tenemos el
poder de decisión en la compra, elige cosméticos libres de
parabenes, siliconas y parafinas,
perfumes sintéticos o derivados del
petróleo, elige cosméticos con aceites vegetales y esenciales, materias
primas naturales como ceras, aguas
de flores…
Paula Navarro. Aromaterapeuta.
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TU SALUD
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SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
¿QUÉ HAGO CON
MI COLESTEROL?
ALGUNAS CLAVES PARA QUE LO CONTROLES DE FORMA NATURAL
Hacer ejercicio y reducir las grasas en la dieta son las dos primeras recomendaciones que deberíamos tener en
cuenta para que nuestros niveles de colesterol estuvieran dentro de los límites óptimos. Los productos naturales,
junto a unos hábitos de vida saludables, pueden contribuir a que tu colesterol no alcance niveles desorbitados.
C
ontrolar el colesterol es fundamental para tener buena salud
y evitar enfermedades cardiovasculares. Se ha de vigilar sobre todo
en adultos a partir de 35-40 años,
pero no hay que descuidar a los niños
y adolescentes, ya que los hábitos de
alimentación y estilos de vida actuales, favorecen la aparición de colesterol malo en personas cada vez más
jóvenes e incluso en niños.
El colesterol es una sustancia liposoluble que produce nuestro hígado y que
circula por la sangre. Pese a que todos
pensamos que es algo dañino, en realidad no lo es, ya que nuestro cuerpo
necesita cierta proporción de colesterol para realizar funciones vitales. ¿Y
cuándo se convierte en algo nocivo?
Para responder a esto, los médicos se
concentran en el total de colesterol
en sangre y en los dos tipos que produce el organismo: el colesterol malo
(LDL) y el que conocemos como bueno (HDL).
Cuando el LDL tiene niveles altos,
este exceso se acomoda en forma de
depósitos de grasas en las paredes
de las arterias vitales, y producen su
estrechamiento, lo que puede tener
consecuencias como cardiopatías, accidentes cardiovasculares o ataques
cardíacos, etc. Por su parte, el HDL o
colesterol bueno, es el que se encarga
de recoger el colesterol malo, evitar
que se acumule en las arterias y llevarlo al hígado para que sea procesado y
expulsado del organismo. Por esta razón, los expertos recomiendan mantener el colesterol total por debajo de
los 200mg/dl, y los niveles de HDL tan
altos como sea posible.
TU SALUD
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
OJO CON LAS GRASAS
en el lino, en las algas y en el pescado y
sus aceites, mientras que el Omega 6,
lo puedes encontrar en las semillas de
girasol, el germen de trigo, el sésamo,
las nueces, la soja, el maíz y sus aceites,
y en la onagra y la borraja.
Cuidar la alimentación es fundamental para evitar tener colesterol. Lo más
importante es tomar alimentos bajos
en grasas y evitar los fritos. Pero además, debemos conocer los distintos
tipos de grasas, ya que igual que el
colesterol, alguna son buenas y otras
son malas.
Las que hay que eliminar o limitar en
la dieta son las grasas saturadas, que
se encuentran principalmente en los
alimentos de origen animal como las
carnes rojas y la mantequilla, así como
en los aceites de palma y de coco.
También debemos evitar o limitar el
consumo de las grasas trans. Se obtienen tras un proceso de hidrogenación que es bastante utilizado en los
La levadura roja de
arroz contribuye
a mantener un
colesterol sano en
el marco de una dieta
sana y equilibrada
alimentos procesados porque ayudan
a potenciar el sabor y mejorar las texturas de los alimentos a muy bajo coste. Por eso, es importante revisar las
etiquetas.
Las denominadas grasas buenas, son
las insaturadas, y las hay de dos tipos:
las monoinsaturadas, presentes en el
aceite de oliva y los frutos secos, y las
poliinsaturadas, que las podemos encontrar en el aceite de girasol, de maíz
y de soja, y en pescados azules como
el salmón, el atún o las sardinas. Las
grasas insaturadas son las que ayudan a cuidar el corazón, y en este grupo están también las grasas Omega 3
En ocasiones, aún cuidando mucho la
alimentación y practicando ejercicio
regularmente, el nivel de colesterol
es elevado. Esto ocurre porque hay
personas incapaces de eliminar el colesterol malo, es lo
que se llama un colesterol
metabólico. Una forma de
controlarlo, es ayudándote de productos naturales como los com-
y Omega 6.
REMEDIOS NATURALES
Una buena alimentación y practicar ejercicio regularmente
nos ayuda a mantener
el colesterol a raya.
Pero también los
productos naturales
pueden contribuir a
que alcancemos ese objetivo y ayudar a bajar los índices de
colesterol cuando lo padecemos. Según la EFSA, la Autoridad Europea
de Seguridad Alimentaria, consumir
Omega 3 (ácido linoléico) y Omega 6
(ácido linolénico) contribuye a mantener nuestro colesterol dentro de los
límites saludables.
Ambos los puedes encontrar en forma
de complemento alimenticio en tiendas especializadas y en el caso de la
alimentación, el Omega 3 se encuentra
Una buena alimentación
y practicar ejercicio
regularmente nos
ayuda a mantener el
colesterol a raya
plementos de levadura roja de arroz,
que tal y como reconoce la EFSA,
contribuye a mantener un colesterol
sano en el marco de una dieta sana y
equilibrada. También la alcacachofera
nos puede ayudar con el colesterol,
ya que favorece la desintoxicación
del hígado, ayudándole a mantenerlo
sano, y favoreciendo el flujo del jugo
digestivo para una correcta digestión.
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HOGAR
20
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
DECORA CON VIDRIO
¿CÓMO PUEDES APROVECHAR LAS BOTELLAS Y BOTES DE CRISTAL?
N
os gustan las botellas y botes de vidrio porque además de ser reciclables, nos ofrecen muchas posibilidades decorativas. Lo más sencillo es reutilizarlos
para guardar alimentos o bebidas de otros recipientes ya
abiertos, pero poniendo un poco de imaginación, podemos
darles un toque de diseño para que tengan un papel protagonista en los estantes.
Si quieres un elemento decorativo para la cocina, según el
ancho del cuello de la botella o su altura, puedes rellenarla
combinando distintas capas de variedades de pastas y legumbres. Pero para cualquier otra estancia, pon a prueba
tu imaginación, y rellénalas de conchas recogidas en la playa, de piedras de distintos tamaños, de capas de sal coloreada con tiza de colores, etc.
El primer paso será despegar cualquier
etiqueta para que el envase quede lo más
neutro posible. En ocasiones es fácil, pero
si se resisten, nuestro consejo es que dejes el envase en un recipiente con agua
caliente durante toda la noche, da igual
que el agua se enfríe. Por la mañana las
etiquetas deberían salir solas, pero si quedan restos de pegamento, puedes ayudarte de un algodón empapado de acetona o alcohol.
Para tapar la botella o el bote, tienes infinidad de opciones
según el estilo que le quieras dar: telas de rafia, de cuadros
o de flores, anudadas con cordeles, con lazos de colores,
puntillas de distintos anchos... También puedes diseñar tus
propias pegatinas para, por ejemplo, titular el contenido
que guardas: té, café, sal, azúcar, miel, galletas…
Y para los pequeños botes sin tapa, tienes la opción de
convertirlos en portavelas o rellenarlos de flores secas aromatizadas. ¿Por qué opción te decides?
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C
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ECOLOGÍA
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
CARNE ECOLÓGICA:
CONOCE SUS PROPIEDADES
BENEFICIOS PARA TU SALUD Y PRODUCCIÓN NATURAL Y RESPETUOSA
CON LOS ANIMALES
Incluir el consumo de carne en la dieta diaria es una
decisión personal. Si no eres vegetariano ni vegano
y consumes carne habitualmente o de forma
ocasional, te invitamos a conocer las diferencias
entre la carne normal y la ecológica. Es importante
que sepas qué propiedades beneficiosas tiene
para tu salud, pero también por qué razón es más
respetuosa con el bienestar de los animales y con
el medio ambiente.
M
ucho se ha escrito sobre los beneficios para la salud sobre el consumo de carne. Si eres de los que
habitualmente la incluye en su dieta, has de saber
que ésta contiene algunos nutrientes imprescindibles para
el correcto funcionamiento de nuestro organismo, como las
proteínas, el hierro o la vitamina B12, pero no por ello has de
abusar de su consumo, ya que también tiene un alto contenido en grasas saturadas.
Una opción para que tu dieta sea equilibrada es el consumo
de carne ecológica, que no contiene los aditivos que se le
añaden a la carne industrial.
PARA TU SALUD
En las granjas ecológicas no se utilizan hormonas ni antibióticos para tratar a los animales, sino que mediante una
correcta alimentación, se trabaja para cuidar su sistema
inmunitario con el objetivo de que no sufran infecciones.
Como resultado, la carne ecológica no contiene restos de
medicamentos ni aditivos que puedan perjudicar tu salud.
Al ser un proceso natural, tampoco llevan gluten, lactosa
ni otros compuestos aglutinantes que se emplean en las
hamburguesas o albóndigas que han sufrido un proceso
industrial.
Todos los beneficios de la carne ecológica, se deben sobre todo a la forma en que se crían los animales, que son
alimentados de hierba o cereales producidos mediante
La carne ecológica es muy TIERNA Y
sabrosa y no contiene aditivos, ni
gluten, ni lactosa. Es rica en ácido
linoleico y en vitaminas E y B2.
agricultura ecológica.
Está demostrado que la
carne ecológica contiene de 3 a 5 veces más
ácido linoleico que la
carne de los animales
a los que se alimenta
con grano preparado en las granjas industriales. Además,
la carne ecológica también contiene más vitaminas que la
normal, sobre todo vitamina E y vitamina B2, que realizan
una función muy importante en nuestro organismo como
antioxidantes.
PRÁCTICAS SOSTENIBLES
Las granjas ecológicas funcionan mediante procesos que
respetan el ciclo natural de producción. El terreno donde
se produce la hierba o cereales que sirven de alimento a los
animales, es abonado con el estiércol natural que producen
ellos mismos. De esta forma, el suelo se va nutriendo y regenerando sin tener que fertilizar con productos químicos.
Estas granjas rurales suelen ser pequeñas explotaciones
familiares situadas en medios rurales alejados de la gran
ciudad y de focos de contaminación. Es en este entorno
donde los animales pueden pastar al aire libre y no sufren
el estrés que se vive en las granjas industriales, con poco
espacio en el que moverse o con falta de luz natural. Está
comprobado que el sabor y la calidad de la carne son muy
superiores cuando el animal vive en espacios saludables
que le aportan bienestar.
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OCIO
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SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
DOCUMENTAlES QUE
DESPIERTAN CONCIENCIAS
EL DOCUMENTAL
COMO GÉNERO
AUDIOVISUAL
COMPROMETIDO CON
LA FILOSOFÍA ECO
E
l ser respetuosos con el medio
ambiente y mantener vivo el
compromiso con lo natural, supone siempre una llamada a la acción,
a no quedarse parados y a contribuir
día a día, a difundir la filosofía ECO
entre quienes nos rodean. El género
documental es uno de los formatos
audiovisuales que más horas ha dedicado a la investigación y denuncia
de realidades que contribuyen a la
deforestación, la contaminación, las
enfermedades… En definitiva, realidades que perjudican al medio ambiente y a la salud del ser humano. Son
documentales que sobretodo ponen
de manifiesto las diferencias entre el
primer y el tercer mundo e invitan a
la reflexión y al despertar de las conciencias.
Os dejamos aquí ejemplos, pero podéis encontrar muchos más en http://
ecocosas.com/category/documentales/
PElÍCUlA-DOCUMENTAl: Nosotros alimentamos el mundo
GUIóN y DIRECCIóN: Erwin Wagenhofer
PAÍS: Austria. DURACIóN: 96 minutos. AÑO: 2005
Documental sobre la comida y la globalización, sobre la escasez y la abundancia. Nos informa sobre la producción de nuestra comida y nos dice por
qué tenemos algo que ver con el hambre del mundo. La película explora los
orígenes de nuestra comida. Se entrevista a pescadores, agricultores, biólogos… pero también al director de producción de Pioneer, la empresa de
semillas más grande del mundo, al director general de Nestlé International, la
empresa de alimentación más grande del planeta, y a Jean Ziegler, ponente
especial de Naciones Unidas sobre el Derecho a la Alimentación.
DOCUMENTAl: Comprar, tirar, comprar.
GUIóN y DIRECCIóN: Cosima Dannoritzer
PAÍS: España. DURACIóN: 52 minutos. AÑO: 2011. Premios Ondas Mejor
documental
En el documental se explica por qué los productos que compramos duran
cada vez menos, detalla la programación de la obsolescencia de los objetos
para incrementar el consumo. Esta reducción deliberada de la vida de un
producto para incrementar su consumo, es lo que se llama “obsolescencia
programada”. ¿Existen bombillas eternas? ¿Cómo se puede usar un chip
para 'matar' un producto cuando llegue a un determinado número de usos?
Éstas y otras muchas preguntas encuentran respuesta en este interesante
documental.
DOCUMENTAl: la tragedia electrónica.
GUIóN y DIRECCIóN: Cosima Dannoritzer
PAÍS: España. DURACIóN: 50 minutos
Secuela de "Comprar, tirar, comprar", que aborda el reciclaje ilegal de millones de toneladas de residuos electrónicos, un negocio a escala mundial que
destruye el medio ambiente y pone en peligro la salud de miles de personas
en África y Asia, convertidos en vertederos de estos residuos. Determinados
países se ven obligados a soportar unos elevados índices de contaminación
que perjudican a las personas, especialmente a los niños, que se ven afectados por malformaciones.
LIBROS
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
TRUCOS Y REMEDIOS DE lAS
ABUElAS ORGANIZA TU HOGAR Y CUIDA DE TU SALUD
L
os remedios de las abuelas, los de toda la vida, siguen siendo los más eficaces para hacer del hogar un espacio limpio
y saludable. En este libro podrás encontrar una serie de trucos y remedios para el hogar y la salud, que revalorizan
lo “hecho en casa”. Esta propuesta reúne más de trescientos recursos para solucionar de la forma más económica,
saludable y eficaz, los problemas de siempre con las
recomendaciones “de toda la vida”.
Estos consejos están ordenados en torno a tres
grandes líneas temáticas: alimentación saludable,
para preparar la mejor cocina tradicional paso a
paso; salud y cosmética naturales, con remedios
para las afecciones comunes y trucos para preparar
tu cosmética natural; y por último, recomendaciones para la limpieza y mantenimiento de la casa y
poder disfrutar de un hogar limpio, sano y confortable.
Todos los trucos y consejos están expuestos de forma muy clara y breve, en forma de pequeñas píldoras que recogen el sabor ancestral de nuestros
antepasados.
MULTIVITAMÍNICOS INFANTILES
Comprimidos en forma de animales
Fórmula 100% natural, con frutas y verduras
¿lEEMOS?
EDITORIAL: RbA
AUTOR: MARÍA SOl
PÁGINAS: 189
PRECIO APROXIMADO:
18 EUROS
23
FUNDACIÓN JOSÉ NAVARRO
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
RELEVO EN LA DIRECCIÓN
DE LA FUNDACIÓN
JOSÉ NAVARRO
PAQUITA ROCAMORA DEJA LA DIRECCIÓN, QUE SERÁ ASUMIDA POR
GUADALUPE MARTÍN
Después de 8 años al frente de la Fundación José Navarro, Paquita Rocamora pone fin a su etapa como
directora. Rocamora participó activamente en la creación de la Fundación, asumiendo la dirección de
la misma desde el principio. Con su jubilación, la FJN cierra una etapa llena de interesantes y variados
proyectos, que han contribuido a crear una sociedad más saludable.
“
Ilusión, ganas de hacer las cosas,
estar conectada con la problemática de la sociedad y ser capaz de
trasladarlo a la Fundación en forma
de proyectos innovadores”. Ésta es la
filosofía de trabajo que Paquita Rocamora ha puesto en práctica durante los
8 años en los que ha ejercido de directora. Una filosofía muy clara y con objetivos muy concretos, que han permitido que en este tiempo, la FJN sea lo
que es hoy, una entidad que fomenta
la Salud Natural de las personas desde todas sus perspectivas, a través de
proyectos innovadores que hacen partícipes a los diferentes grupos sociales.
La relación entre Paquita Rocamora y la
FJN surgió de forma espontánea. Herbolario Navarro quería poner en marcha una iniciativa con proyección social,
en relación con la Alimentación Inteligente, como respuesta a todo el apoyo mostrado por sus clientes a lo largo
de tantos años. Paquita Rocamora era
clienta habitual de Herbolario Navarro
y conocía la filosofía de esta empresa.
Este hecho, junto con su experiencia
profesional, la convirtió en la persona
idónea para asumir la dirección.
Para Rocamora, su paso por la Fundación le deja experiencias gratificantes:
“Lo mejor ha sido la relación con las
personas. Al tratar temas tan diversos
entablas relación con personas muy
diferentes y cada proyecto te aporta
experiencias humanas muy interesantes”, ha declarado Paquita, que es
Licenciada en Filosofía y Letras y en
Ciencias de la Educación, además de
Máster en Dirección de Empresas.
Paquita Rocamora deja el cargo agradeciendo a toda la dirección la confianza que han depositado siempre en
ella y que la han hecho sentir en todo
momento “una mujer libre”, tal y como
ha explicado. La hasta ahora directora ha destacado la motivación que ha
tenido durante estos años, sabiendo
que cada proyecto tenía el objetivo
de contribuir a hacer una sociedad
más saludable, una motivación que ha
contribuido a intentar hacer su trabajo
cada vez mejor.
NUEVA DIRECCIÓN
La dirección de la Fundación la asume ahora Guadalupe Martín, Ingeniero
Agrónomo y Máster en relación con
Aguas y en relación con Territorio y
Paisaje. Guadalupe afronta esta nueva
etapa “con mucha ilusión” y se la plantea como un proyecto a largo plazo
en el que poder aportar lo mejor de sí
misma. Planea colaborar con personas
y en proyectos interesantes e innovadores, en el ámbito de la alimentación
y del medio ambiente, para poder ponerlo todo al servicio de la sociedad.
La nueva directora está interesada en
emprender proyectos relacionados
con las distintas franjas de edad, fijando una especial atención en la infancia
y en los deportistas, o en nuevos sectores en los que se está investigando,
como por ejemplo, los tejidos inteligentes en el ámbito de la moda.
Además, Guadalupe Martín insiste en la
necesidad de trabajar para transmitir
los mensajes “de forma que lleguemos
a toda la sociedad y sabiéndolos materializar en proyectos innovadores”.
25
ACTUALIDAD NAVARRO
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
RUEDA DE PRENSA DEL
VALENCIA BASKET EN HERBOLARIO NAVARRO
E
n Herbolario Navarro, en su sede de la C/San Vicente de Valencia, vivimos una jornada muy especial.
Acogimos la rueda de prensa para dar a conocer la
renovación por el Valencia Basket, de los jugadores Rafa
Martínez y Serhiy Lishchuk .
¡Qué orgullosos estamos de nuestro Valencia Basket! Estamos seguro que esta nueva temporada también va a estar
plagada de éxitos. ¡Son unos campeones!
Como patrocinador oficial del Club, y como proveedores de
suplementos alimenticios naturales para el equipo, acogimos el evento en el que tuvimos un invitado muy especial,
la divertida presencia de PAM, la mascota del equipo, que
interactuó con los clientes que en ese momento visitaban
nuestra tienda.
Además de los dos jugadores, también tuvieron unas palabras
para la prensa y el público asistente, el presidente del equipo,
Vicent Solá, y José Navarro en representación del Herbolario.
Excursión
al Parque
Natural de
L’Albufera
L
os eventos del Club Navarro son un no parar de diversión!!! La última experiencia que ha podido vivir
un reducido grupo de socios de nuestro Club ha
consistido en descubrir el lado más natural y sabroso de
L’Albufera, uno de los Parques Naturales más conocidos
de la Comunidad Valenciana.
El grupo de socios tuvo la ocasión de disfrutar de un paseo en una embarcación típica del lago, donde el guía les
explicó el valor medioambiental y gastronómico de este
humedal valenciano. Después pudieron saborear una deliciosa cena preparada con productos del terreno.
Permanece atent@ porque el próximo invitado a nuestros exclusivos eventos puedes ser tú!
27
28
CLUB NAVARRO
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
ClUB NAVARRO
¿TE ANIMAS A CANJEAR TUS
PUNTOS?
Y
a sabes que con tu tarjeta del Club Navarro
vas acumulando puntos cada vez que haces tu
compra. Si te animas a canjearlos ahora en octubre, échale un vistazo a nuestras recomendaciones.
Este mes la cosa va de cocina. Te animamos a que
actualices tu menaje. No hay nada como renovarse para disfrutar un poco más de las pequeñas cosas del día a día. Una
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y la taza Herbolario Navarro: un kit completo para tu desayuno, la comida más importante del día.
También te puedes quedar con este kit de cuchillos de acero, o si quieres conservar tus alimentos protegidos y bien frescos, aquí tienes una original funda de silicona para sándwiches o la práctica fiambrera igloo. Ya sabes, elige y canjea tus
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CUCHIllOS DE ACERO
10cm
Puntos
+9,90€
95
Puntos
+3,60€
Recuerda que los productos
marcados del Club Navarro
multiplican x2 y x3 tus
puntos de cada compra.
No se admitirán
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artículos solicitados.
CLUB NAVARRO
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PARA TI
30
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
NUESTRAS RECETAS
PASTEl DE POllO CON SETAS
Y QUESO
por LLuís Penyafort
Pica la cebolla y déjala pochar lentamente.
INGREDIENTES
Añade las espinacas y un chorrito de nata dejando cocinar
unos minutos hasta que se reduzca.
• Masa de pizza
• Pechuga de pollo.
2 unidades.
Tritura todo y reserva.
Asa las pechugas y pícalas con la picadora.
• Queso mozarella
rallado. 200g.
Cocina las setas en una sartén y pícalas también.
• Queso de untar. 100 g.
En un bol, mezcla la pechuga, las setas, las espinacas, un poco
de queso de untar y queso de mozarella rallada.
• Espinacas. 2 manojos.
• Nata
Deja enfriar la farsa y rellena la base de pizza formando un rulo.
• Setas o champiñones.
150 g.
Hornea con el horno precalentado a 200ºC.
• Cebolla. 3 unidades.
Acompaña el plato con rúcula y una salsa de tomate.
• Rúcula
Nuestro consejo: marida esta receta con la cerveza
ecológica Fickendorf
El chef valenciano lluís Penyafort es cocinero Slow Food y asesor de la cafetería Herbolario Navarro. Ha trabajado en restaurantes como el Racó de L’Olla, l’Albacar y El Ángel Azul,
con Bernd Knoller. En 2001 abre su propio restaurante, l’Alfábega, en Valencia. En Herbolario
Navarro, Penyafort demuestra que lo ecológico, los productos sin gluten, los alimentos para veganos, etc.
tienen un espacio donde poder disfrutar de la gastronomía, comiendo bien y sano.
AVANCE
PRóXIMO
CUIDADOS
FACIAlES
SEGÚN EL
TIPO DE PIEL
Y
ESPECIAl
MUJER:
REGULACIÓN
HORMONAL
SaludNatural
06
NOVIEMBRE
RElÁJATE EN
CASA:
CONSEJOS DE
MEDITACIÓN
mucho más… Nos leemos en noviembre. Hasta entonces, cuídate de forma natural
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Los complementos alimenticios no deben utilizarse como sustitutos de una dieta equilibrada y variada y un estilo de vida saludable.