IX. BIBLIOGRAFÍA BÁSICA - Robin N. Gibson Scottish Association for Marine Science. Blackwel. Science Blackwell Science. Flatfishes Biology and Exploitation. 2005 - Bermudez, P; J. Maidana; H. Aquino; A. Palomino.2007. Manual de cultivo suspendido de concha de abanico. FONDEPES, AECI. - Beaz, J. 2007. Ingeniería de la Acuicultura Marina. Instalaciones en tierra. Serie: Publicaciones Científicas y Tecnológicas del Observatorio Español de Oceanografía. Http://www.060.es. - Beaz, J. 2008. Ingeniería de la Acuicultura Marina. Instalaciones en el mar. Serie: Publicaciones Científicas y Tecnológicas del Observatorio Español de Oceanografía.Http://www.060.es. - Encomendero, E. 2005. Manual de Prácticas de Maricultura. U.N.S. Chimbote, Perú. - Farias, A. 2006. Cultivo de Moluscos. Alfaomega Grupo Editor S.A.de CV. México. 288 pp. - Polanco, B. y D. Jory. Procedimientos Básicos para Cultivo Semi-intensivo de Camarones Peneidos en América Latina. 2000. - Ramos, J. Producción Intensiva de Peces Planos. Acuicultura Marina. Fundamentos Biológicos y Tecnología de Producción. 1993. - Lovatelli, A. (comp. y edición). 2006. Cultivo de Bivalvos en Criadero. Un Manual Práctico FAO. Documento Técnico de Pesca 471. http://www.fao.org/docrep/009/y5720s/y5720s00.htm. OTROS Y LINKOGRAFÍA - Civera-Cerecedo, R., C. Alvarez-Gonzales, F. Moyano-López. Nutrición y alimentación de larvas de peces. Avances en nutrición acuícola. 2004. Memorias del VII Simposium Internacional de Nutrición Acuícola. 16-19 de nov., 2004.- Helm, M. and N. Bourne. 2006. Cultivo de Bivalvos en Criadero. Un Manual Práctico FAO. Documento Técnico de Pesca 471. Rome. 182 pp. http://www.fao.org/docrep/009/y5720s/y5720s00.htm- Furuchi, M., C. Cho, A. Kanazawa, T. Takaeuchi y T. Watanabe. Fish Nutrition and Mariculture. JICA texbook. 1998. The General Aquaculture Course. 233 pp. - Lekang, O. 2007. Aquaculture Engineering. Blackwell Publishing. Oxford. UK - Maeda-Martínez, A. Los Moluscos Pectínidos de Iberomarécia: Ciencia y Acuicultura. Edit: Limusa, S.A. de C.V. 2001. - Moretti, A., M. Pedini, C. Cittolin, R. Guidastri. Manual on Hatchery Production of Seabass and Gilthead Seabream. Volumen 1. Edit: FAO. 1999. - Pillay, T. & M. Kutty. 2005. Aquaculture Principles and Practices. Second edition. Blackwell Publishing. Oxford. UK. 624 p. - Fenucci, J. 1988. Manual para la cría de camarones peneidos. http.//www.fao.org/docrep/field/003/ab4665/ab466503.htm. - Ha, B; M. Skon; B. Yeoal; S. Bum y S. Jun. 1988. Culture of the pacific oyster (crassostrea gigas) in the Republic of. Korea. http://www.fao.org/docrop/field/0037ab706e/ab706e00.htm. - Lovatelli A. (comp. y edición). 2007. Installation and Operation of a Modular bivalve Hatchery. FAO Fisheries Technical Paper 492. http://www.fao.org/docrep/010/a0797e/a0797e00.htm. SÍLABO DE MARICULTURA II I. 1.1. 1.2. 1.3. 1.4. 1.5. 1.6. 1.7. DATOS INFORMATIVOS Facultad: Ciencias Escuela Académico Profesional: Biología en Acuicultura Nivel de Exigencia: Obligatorio Prerrequisito: Maricultura I Ciclo de estudios: IX Semestre Académico: 2014-I Duración de Asignatura: 17 Semanas Fecha de Inicio: 14-04-14. Fecha de Término: 08-08-14. 1.8. Código de la Asignatura: 22-023 1.9. Extensión Horaria: 6 horas semanales Teoría: 2 horas. Práctica: 4 horas 1.10. Créditos: 4 1.11. Docente Responsable: Blgo. Pesq. Encomendero Yépez, Mg. Blgo. Acui. Juan Carhuapoma Garay. 1.12. Tutoría y Consejería: Lab. de Oceanografía y Maricultura. Viernes: 8-10 am. II. INTRODUCCIÓN La asignatura desarrolla conocimientos de la maricultura a nivel integral, incidiendo en el estudio teórico-práctico de especies de interés comercial. El curso está dirigido también a especies que existen en los ambientes marinos de nuestro litoral y a aquellas que por sus características fisiológicas e interés comercial son potencialmente atractivas para la maricultura peruana. III. LOGRO DEL CURSO Al finalizar el curso, el alumno maneja la teoría necesaria para llevar a cabo el cultivo integral de la concha de abanico, ostra, langostinos y peces planos por su interés comercial, habiendo desarrollado su interés por la investigación básica y aplicada de la maricultura peruana e identificado la situación de los cultivos marinos a nivel nacional e internacional IV. RED DE APRENDIZAJE El alumno aplica la teoría para cultivar concha da abanico, ostra, langostino y peces planos Maneja la teoría para cultivar en forma integral concha de abanico y ostra Maneja la teoría para cultivar langostino Maneja la teoría para cultivar peces planos V. UNIDADES DE APRENDIZAJE Primera unidad: Cultivo de concha de abanico y de ostra (semanas 1-6) Segunda unidad: Cultivo de langostino (Semanas 7-11) Tercera unidad: Cultivo de peces (Semanas 12-16) UNIDAD 1: Cultivo de concha de abanico y de ostra. LOGRO: El alumno maneja teoría para realizar el cultivo integral de la concha de abanico y de ostra, y para desarrollar investigación básica y aplicada de estas especies, habiendo identificando la situación de los cultivos de las mismas a nivel nacional e internacional. TEMARIO: -Concha de abanico: ciclo de vida, alimentación, crecimiento, comportamiento, depredadores. Fouling. Factores ambientales. Distribución. Práctica: Introducción, formación de grupos. Proyectos de investigación. -Cultivo de concha de abanico. Sistemas de cultivo. Etapas de cultivo Práctica: Selección, evaluación y acondicionamiento de reproductores. -Hatchery de concha de abanico, reproductores, desove, fertilización, desarrollo embrionario y larval. Limpieza del hatchery, enfermedades y uso de antibióticos. Práctica: Desove, fertilización e incubación de concha de abanico. - Ostra. Sexualidad, desarrollo gonadal, desove, desarrollo larval, fijación y alimentación de ostras en ambiente natural. Práctica: Análisis de vídeos de cultivo de concha de abanico y de ostra. -Hatchery, acondicionamiento de reproductores, desove. Cultivo de larvas, fijación larval, cultivo final. Fijación remota. Práctica: Uso del fouling como captador de semilla de concha de abanico. Examen de I Unidad UNIDAD 2: Cultivo de langostino. LOGRO: El alumno maneja teoría para realizar el cultivo integral de langostino y para desarrollar investigación básica y aplicada de esta especies; habiendo identificando la situación de los cultivos de la misma a nivel nacional e internacional. TEMARIO: - Biología de langostino. Reproducción, fases. Especies Práctica: Lecturas de refuerzo. - Cultivo de langostinos: Hatchery, producción de semillas. Práctica: Seminario sobre elección, evaluación y acondicionamiento de reproductores -Cultivo de langostino. Preparación de estanques, siembra y fertilización. Metodología de cultivo. Situación en Perú y en el mundo. Práctica: Análisis de vídeo sobre la especie. Trabajo monográfico: Investigar la producción, productos, países productores e importadores y comercialización de langostinos en el mundo. . Manejo del cultivo. Cosecha Práctica: Finalización de la práctica anterior. - Problemas del cultivo de langostino Examen II Unidad SE MA NA 1 2 3 4 5 6 SE MA NA 7 8 9 10 10 11 UNIDAD 3: Cultivo de Peces LOGRO: El alumno maneja teoría para realizar el cultivo integral de peces y para desarrollar investigación básica y aplicada de estas especies, habiendo identificando la situación de los cultivos de las mismas a nivel nacional e internacional. TEMARIO: - Biología de peces.- Hatchery de peces., Práctica: Seminario sobre cultivo de peces planos. - Cultivo larval, crecimiento, alimentación. Práctica: Seminario sobre cultivo de peces planos - Engorde, formas de cultivo, problemas. Cultivo en jaulas. Práctica: Investigación sobre cultivos off shore (Monografía) - Cultivos multitróficos. Práctica: Sustentación del proyecto de investigación. Examen III Unidad Examen Sustitutorio SEM ANA 12 13 14 15 16 17 VI. ESTRATEGIA DE TRABAJO 6.1. Del docente - Presentar los objetivos del curso. Orientar al estudiante en cada unidad del curso. - Diálogo profesor-alumnos sobre los contenidos a tratar. Organizar los grupos de trabajo. - Elaborar y aplicar los instrumentos de evaluación. 6.2. Del alumno - Ejecutar las acciones establecidas en el desarrollo de cada unidad. Recurrir a fuentes bibliográficas e internet para reforzar los conocimientos. - Presentación y sustentación de informes o conclusiones en forma individual o grupal VII. SISTEMA DE EVALUACIÓN DEL ESTUDIANTE 7.1. La asistencia es obligatoria, considerándose como mínimo el 70% de asistencia. 7.2. Puntualidad: se otorgará un máximo de 15 minutos de tolerancia. 7.3. Se valuará las prácticas (PR): intervenciones orales, prácticas calificadas, seminarios de discusión de trabajos de campo, trabajos de investigación, exposiciones, resolución de casos y problemas (Art. 43º, Reglamento. Académico). Se tomará una evaluación de unidad (EU). El promedio de Unidad se calculará con la fórmula: NOTA UNIDAD = PR + 2EU Donde: PR = Práctica EU= Evaluación de unidad 3 Del puntaje: las notas varían de 0 a 20. El promedio de unidad y la nota promocional se redondearán al entero más próximo. 7.4. Del cumplimiento de los objetivos silábicos: aprobar al menos 2 unidades 7.5. Examen sustitutorio de acuerdo al Reglamento Académico vigente. UNIDA FECHA TIPO DE PESO RECUPERABLE DES EVALUACIÓN I Semana 6 Examen/Práctica 20% Si >50% desaprobados II Semana 11 Examen/Práctica 25% Si >50% desaprobados II Semana 16 Examen/Práctica 55% Si >50% desaprobados Semana 17 Examen escrito Sutitutorio EVALUACIÓN DE LOGROS LOGRO: Al terminar la primera unidad, el alumno de la asignatura de Maricultura II elaborará esquemas de una línea de cultivo final de la concha de abanico, indicando los equipos y materiales de cultivo usados, densidades de cultivo, así como las condiciones ambientales en que se cultiva e indicando la importancia socioeconómica del cultivo de la especie en la región Ancash en relación con el mercado internacional RÚBRICA PARA EVALUAR EL LOGRO CRITERIOS INDICADORES Y ESCALA DE CALIFICACIÓN A EVALUAR equipos de 5 4 3 1 cultivo Indica todos Indica sólo Indica uno No indica dos Materiales y 5 4 2 1 características Indica todos Indica todos Indica sólo Indica 1 con los sin 2 materiales sus materiales y característic con sus característic sus as característic as característic as as Densidades de 4 3 0 0 cultivo Densidad Densidad Densidad Densidad correcta cercana a incorrecta incorrecta correcta Condiciones ambientales Importancia socioeconómi ca nacional e internacional 4 Todas las condiciones correctas 2 Nacional e internaciona l 3 3 condiciones correctas 1 Sólo nacional 2 2 condiciones correctas 1 Sólo internaciona l 1 Una condición correcta 0 Ninguna 0 No inidica 0 No indica 0 Densida d incorrect a 0 No indica 0 Ninguna