Producción de caña y azúcar en el valle del río Cauca

Centro de Investigación de la Caña de Azúcar de Colombia
Documento de trabajo No. 646
Producción de caña y azúcar en el valle del río Cauca,
tercer trimestre de 2008
Autores:
ALBERTO EFRAIN PALMA Z.; M.Sc.
Biometrista Servicio de Análisis Económico y Estadístico
LILIANA MARIA CALERO S.; M.Sc
Química Programa de Fábrica
ENRIQUE CORTES B.; M.Sc.
Ingeniero Meteorólogo
Cali, 26 de Enero de 2009
Producción de caña y azúcar en el valle del río
Cauca, tercer trimestre de 2008
Alberto Palma Z.; Liliana María Calero S.; Enrique Cortés B.*
Introducción
Se presenta el resumen de los resultados de producción comercial en la
agroindustria azucarera colombiana acumulados a septiembre de 2008,
correspondientes a la caña cosechada por trece ingenios localizados en el valle
del río Cauca en tierras con manejo directo de éstos y en tierras de
proveedores.
Los datos de cultivo, la producción de caña y el rendimiento comercial en
azúcar fueron suministrados por los ingenios Carmelita, Central Tumaco,
Incauca, La Cabaña, Manuelita, María Luisa, Mayagüez, Pichichí, Providencia,
Riopaila-Castilla, Risaralda y Sancarlos. En los indicadores de fábrica no se
incluyen datos de los ingenios Carmelita, Central Tumaco ni María Luisa.
En comparación con los resultados obtenidos al tercer trimestre de 2007,
en el mismo período de 2008 disminuyó el número de corte, mientras que los
demás indicadores de la productividad de campo se incrementaron. El
incremento de las toneladas de caña por hectárea (TCH) se vio reflejado en
las toneladas totales de caña y en las toneladas totales de azúcar estimadas,
debido al incremento del área cosechada. En fábrica se registró incremento en
la fibra % caña, los demás indicadores de fábrica presentaron disminuciones
(Cuadro 1).
Clima
De acuerdo con los registros de 34 estaciones de la Red Meteorológica
Automatizada (RMA), la precipitación acumulada al tercer trimestre de 2008
fue superior en 45% (393 mm de diferencia) con respecto al valor medio
multianual 1994-2008 y en 34% (318 mm) en comparación con el acumulado
al tercer trimestre de 2007. Los valores de radiación solar media diaria y
oscilación media diaria de la temperatura al tercer trimestre de 2008 fueron
inferiores a los acumulados al mismo período de 2007 en 4.7% y 0.6 °C,
respectivamente (Cuadro 1 y Figura 1). Los valores de estas dos variables
atmosféricas fueron inferiores al valor medio multianual.
Campo
En comparación con el acumulado al tercer trimestre de 2007, en el mismo
período de 2008 la producción de azúcar subió debido al incremento en el
área cosechada (2%), al aumento en las toneladas de caña por hectárea
(6.5%) y al incremento en el rendimiento (0.9%) (Cuadro 1, Figura 2). El
incremento en las toneladas de caña por hectárea está asociado con la
disminución en el número de corte (3.9%), situación relacionada con el
aumento de la cosecha de plantillas y con el incremento en la edad de
cosecha. El hecho de que aumentaron las toneladas de caña por hectárea y el
rendimiento también generó incrementos en toneladas de azúcar por
hectárea, toneladas de caña por hectárea-mes y toneladas de azúcar por
hectárea-mes.
Las variedades de caña más cosechadas al tercer trimestre de 2008 fueron
CC 85-92, CC 84-75 y V 71-51, con una participación en el 88.1% del área
cosechada. Las variedades que aumentaron su área cosechada fueron CC 8592 (de 64.4% pasó a 69.9%) y CC 93-3895 (de 0.6% pasó a 1.2%) (Cuadro
2). Las otras variedades disminuyeron, permanecieron igual o su aumento no
es significativo.
En la Figura 3 y el Cuadro 3 se presentan los resultados de productividad
de las variedades más cosechadas al tercer trimestre de 2008 en las ocho
zonas agroecológicas más representativas de la agroindustria.
A través de las curvas de isomargen se muestra el índice de margen
operacional (IMO) de las trece variedades más cosechadas en cada una de las
ocho zonas agroecológicas.
El 100% del IMO corresponde al promedio de la utilidad operacional de
todas las suertes cosechadas por la industria, con el supuesto de que todas
corresponden a tierras propias de los ingenios; fue calculado con base en el
precio ponderado del azúcar a septiembre de 2008, según tipo de azúcar y
mercado, y el costo directo de producción por tonelada de azúcar (promedio
del sector) a la misma fecha. Los costos de campo no incluyen el costo de la
tierra; corresponden a los costos directos de adecuación, preparación, siembra
y levantamiento del cultivo.
Los valores más altos de IMO se consiguieron en las zonas 6H1, 11H0 y
11H1 con las variedades CC 92-2198 y CC 93-3895. En general los valores
más altos de IMO están asociados con zonas secas y suelos de alta fertilidad.
Los valores más bajos de IMO tuvieron lugar en las zonas 6H2 y 11H3 con
las variedades V 71-51, PR 61-632 y CC 93-3895.
En el acumulado al tercer trimestre de 2008, en el 75% del área se
consiguió un IMO superior al promedio de la industria y en el 25% un IMO
inferior.
Fábrica
Las cifras corresponden a los promedios y totales de diez ingenios que
participan en el Sistema de Intercambio de Información Estandarizada. En el
acumulado al tercer trimestre de 2008, la industria molió 14,189,109
toneladas de caña y produjo 1,656,392 toneladas de azúcar.
Las toneladas totales de caña molida disminuyeron en 735,671 toneladas
(4.9%) con respecto a los resultados obtenidos al tercer trimestre de 2007,
debido al menor número de días de molienda. Los meses de mayor molienda
en los períodos comparados fueron julio y agosto; en septiembre de 2008 se
registró una reducción considerable ocasionada por el cese de actividades de
algunos ingenios. Aunque la caña molida se redujo en septiembre en 711,665
toneladas, el tercer trimestre registró la mayor molienda, seguido por el
primer trimestre y segundo trimestre (Figura 4A, Cuadro 1).
La producción de azúcar disminuyó en 91,382 toneladas (5.2%) con
respecto a los resultados obtenidos a septiembre de 2007. Los meses de
mayor producción de azúcar fueron julio y agosto (Cuadro 1, Figura 4B).
En el primer trimestre y tercer trimestre de 2008, la sacarosa aparente %
caña fue inferior a la registrada en 2007, mientras que en el segundo
trimestre de 2008, fue superior con respecto al mismo período de 2007. Lo
anterior se vio reflejado en el comportamiento del rendimiento real. La mayor
diferencia entre la sacarosa % caña se registró en el tercer trimestre de 2008
con una disminución de 0.41 unidades porcentuales frente a lo registrado en
el mismo período de 2007. Entre enero y septiembre de 2008 la sacarosa en
caña y el rendimiento real fueron inferiores con respecto a 2007 en 0.20 y
0.06 unidades porcentuales, respectivamente (Cuadro 1, Figura 4C).
En los dos años comparados, la fibra industrial % caña presentó valores
más altos entre abril y mayo con tendencia a reducir su contenido en los
meses siguientes. En el 2008, con excepción de marzo, se observó la relación
inversa entre las pérdidas de sacarosa en bagazo % caña frente al contenido
de fibra industrial % caña. Entre enero y septiembre de 2008 las pérdidas en
bagazo disminuyeron en 0.026 unidades porcentuales frente al mismo período
de 2007, mientras que la fibra industrial % caña aumentó en 0.18 unidades
porcentuales (Cuadro 1, Figura 4D).
En comparación con el acumulado al tercer trimestre de 2007, en 2008 las
pérdidas en cachaza % caña fueron inferiores en 1.7%. Esta disminución es
causada por menores contenidos de sacarosa en cachaza. Las pérdidas en
miel final también se redujeron en 3.3%. De igual manera se registró la
reducción de las pérdidas indeterminadas en 35.2% en 2008 con respecto al
tercer trimestre de 2007 (Cuadro 1).
Cuadro 1.
Indicadores de productividad de la industria azucarera colombiana al tercer
trimestre de 2007 y 2008.
1. Ingenios Carmelita, Central Tumaco, Incauca, La Cabaña, Manuelita, María Luisa, Mayagüez, Pichichí,
Providencia, Riopaila-Castilla (platas Riopaila y Castilla), Risaralda y Sancarlos.
2. Toneladas totales de azúcar (estimadas): Suma de las toneladas totales de azúcar de todas las suertes
cosechadas durante el período, estimadas con base en el rendimiento comercial multiplicado por las
toneladas totales de caña cosechada en cada suerte.
3. Rendimiento comercial: Porcentaje (%) de azúcar (en peso) producido por tonelada de caña molida.
Resultado promedio ponderado por las toneladas totales de caña molida.
4. Todas las cifras de fábrica corresponden a promedios ponderados con respecto a las toneladas totales
de caña molida reportadas por 10 ingenios que participan en el Sistema de Intercambio de Información
Estandarizada Interingenios: Incauca, La Cabaña, Manuelita, Mayagüez, Pichichí, Providencia, RiopailaCastilla (plantas Riopaila y Castilla), Risaralda y Sancarlos.
5. Toneladas totales de caña molida: Comprende la caña en existencia en patios más la caña que entra
durante el período menos el saldo en patios al finalizar el período (existencias + caña entrada – saldo
patios).
6. Toneladas totales de azúcar producido: Suma de las toneladas totales de las diferentes clases de
azúcar producido.
7. Rendimiento real: Porcentaje (%) de azúcar neto (en peso) obtenido por tonelada de caña molida, en
donde el azúcar neto corresponde al azúcar elaborado y empacado más la diferencia de los inventarios
anterior y actual del azúcar de los materiales en proceso en el período considerado (mieles, masas,
magmas, meladuras y jugos). Este índice convierte todos los tipos de azúcares a una misma base de
contenido de Pol 99.7º, el cual corresponde al tipo de azúcar de mayor producción en el sector, el
azúcar blanco.
8. RMA: Red Meteorológica Automatizada
Valores medios multianuales
1994-2008
Precipitación
(mm)
Radiación solar media
diaria
(cal/cm2xdía)
Oscilación media
diaria
de la temperatura
(°C)
Primer trimestre
293
425
11.0
Segundo trimestre
392
399
10.2
Tercer trimestre
183
426
11.8
Cuadro 2.
Participación de variedades semicomerciales y comerciales en el área
cosechada al tercer trimestre de 2007 y 2008. Colombia, datos de
trece ingenios.
Cuadro 3.
Productividad de las variedades más cosechadas en las ocho zonas
agroecológicas más representativas de la agroindustria azucarera
colombiana al tercer trimestre de 2008. Datos de trece ingenios.
Precipitación atmosférica, radiación solar media diaria y oscilación media diaria de la temperatura.
Promedios para el valle del río Cauca. Enero a septiembre de 2007, 2008 y climatológico. RMA.
Figura 1.
Precipitación atmosférica
1261
1300
250
232
1200
226
213
1100
200
1000
151
139
137
127
121
mm
mm
131
113
104
103
100
89
87
82
869
800
145
150
943
900
168
168
81
78
71
66
61
55
48
50
700
600
500
400
300
46
200
31
100
0
0
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Radiación solar media diaria
499
500
475
456
443
442
437
431
432
431
427
428
2
cal/cm xdia
450
425
416
416
415
413
427
417
414
416
407
402
400
399
396
391
400
394
402
395
390 391
375
375
350
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Acumulado
Oscilación media diaria de la temperatura
13.4
13.5
13.0
12.5
12.3
12.1
12.0
12.0
o
11.6
11.5
11.4
C 11.5
11.2
11.3
11.2
11.2
11.1
10.9
11.0
10.8
10.5
10.8
11.0
10.9
10.9
10.8
10.7
10.5
10.4
10.3
10.2
10.2
10.7
10.6
10.4
10.0
10.0
9.8
9.5
9.0
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Mes
2007
2008
Media climatológica 1994-2008
Sep
Acumulado
Acumulado
Producción, edad y número de corte de la caña entre enero y septiembre de 2007 y
2008. Colombia. Datos de trece ingenios.
Figura 2.
Toneladas de caña por hectárea
126
125.2
124
123.3
122
121.3
120.1
120
117.5
119.9
119.4
119.1
118
TCH
125
118.7
118.8
117.0
116.9
116
114
113.3
112.6
112.7
112.7
112
111
110
107.6
108
105.7
106
104
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Acumulado
Rendimiento comercial en azúcar
12.4
12.312.3
12.2
12.0
Porcentaje
11.9
11.8
11.8
11.8
11.7
11.6
11.6
11.6
11.5
11.6
11.5 11.5
11.5
11.4
11.4
11.4
11.4
11.3
11.2
11.1
11.1
11.1
11.0
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Acumulado
Edad de cosecha
14.0
14
13.6
13.3
13.1
Meses
13.2
13.0
12.8
12.8
12.8
12.7
12.7
12.7
12.7
12.6
12.6
12.6
12.6
12.6
12.6
12.6
12.4
12.4
12.4
12.2
12
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Acumulado
Número de corte
6.0
5.8
5.6
5.6
5.6
5.3
5.3
5.2
Número
5.2
5.1
5.2
5.2
5.1
5
4.9
4.8
4.8
4.9
4.8
4.9
4.9
4.8
4.7
4.4
4.4
4.0
Ene
Feb
Mar
Abr
May
2007
Jun
2008
Jul
Ago
Sep
Acumulado
Figura 3.
Curvas de isomargen de siete variedades cosechadas en ocho zonas
agroecológicas entre enero y septiembre de 2008. Colombia, datos de trece
ingenios.
Indicadores de la gestión de fábrica (caña molida, azúcar producido, sacarosa
aparente, rendimiento real, fibra industrial y pérdidas en bagazo) entre enero y
septiembre de 2007 y 2008. Colombia, datos de diez ingenios.
Figura 4.
Caña molida
2200
Miles de toneladas
2000
1800
1600
1400
1200
2007
2008
1000
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
sep
Azúcar producido
240
Miles de toneladas
220
200
180
160
140
2007
2008
120
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
sep
Sacarosa aparente y rendimiento real
14.5
14.0
13.5
Sacarosa en caña
Porcentaje
13.0
12.5
12.0
Rendimiento real
11.5
11.0
10.5
sacarosa 2007
sacarosa 2008
Rto real 2007
Rto real 2008
10.0
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
sep
Fibra industrial y pérdidas en bagazo
bagazo 2007
bagazo 2008
fibra 2007
fibra 2008
16.00
0.60
0.58
Fibra industrial (% caña)
0.56
15.50
0.54
15.00
0.52
14.50
0.50
14.00
0.48
13.50
0.46
13.00
0.44
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
sep
Sacarosa en bagazo (% caña)
16.50
•
Respectivamente: Matemático, M.Sc.; Biometrista <[email protected]>.
•
Química, M.Sc.; Química <[email protected]>.
•
Ingeniero Meteorólogo, M.Sc.; Ingeniero Meteorólogo <[email protected]>. Todos de
Cenicaña.