Ingredientes para 6 unidades: - 4 hojas de gelatina
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Ingredientes para 6 unidades: - 4 hojas de gelatina - 125 ml de café expresso (1/2 vaso) - 30 ml de Baileys - 100 gr de azúcar - 2 claras de huevo - 200 ml de nata 35% M.G. - 6 galletas Lotus (de speculoos) - cacao en polvo para espolvorear Preparación: Hidratamos la gelatina en agua fría durante 15 minutos. Mientras tanto preparamos el café. Vertemos el café caliente en un bol y disolvemos el azúcar. A continuación incorporamos las hojas de gelatina hidratadas, pero muy bien escurridas. Añadimos el Baileys. Dejamos que se temple. Mientras tanto montamos las claras a punto de nieve y semimontamos la nata. A la mezcla de café incorporamos las claras montadas con movimientos envolventes. A continuación, la nata. Servimos en vasitos y refrigeramos un mínimo de 4 horas. Para servir espolvoreamos con cacao en polvo y decoramos con una galleta de speculoos. Conlaszarpasenlamasa
