LA LIBERTAD: BENEFICIO DE AVES EN CAMAL 2015 INGRESO AVES VIVAS ENE FEB MAR TOTAL UNIDADES 323.085 270.478 244.243 837.806 KG 794.004 647.376 574.144 2.015.524 PESO KG 2,46 2,39 2,35 2,41 Brasa UNIDADES 634.148 523.479 568.162 1.725.789 KG 1.664.182 1.353.230 1.207.741 4.225.153 PESO KG 2,62 2,59 2,13 2,45 Especial UNIDADES 0 0 0 0 KG 0 0 0 0 PESO KG 0 0 0 TODAS UNIDADES 957.233 793.957 812.405 2.563.595 KG 2.458.186 2.000.606 1.781.885 6.240.677 PESO KG 2,57 2,52 2,20 2,43 Nota.- Elabora GRA-OIA en base a reportes de mataderos de aves de La libertad Carne mación Agraria 2015 POLLO BENEFICIADO Al mes de marzo del 2015 se han beneficiado 2’563,595 unidades de aves (pollo brasa, carne, especial y otros), de los cuales 837 806 aves, corresponden a pollo carne o bodega, 1 725 789 aves a pollo un peso vivo promedio de 2,43 FEB brasa, MARcon TOTAL 294.189 215.978 146.640 656.807 kg/ave,97.839 siendo70.294 el peso de aves carne de 2,41 kg y el 131.993 300.126 de brasa2,21 2,45 kg2,09 (peso vivo). 2,19 2,23 ENE Kgs. Unidades (Kg./Unid.) ( S./ Kg.) 5,76 5,81 5,86 5,80 Brasa Kgs. 1.377.254 1.122.562 1.005.485 3.505.300 Luego de beneficiado se reclasifica según el peso y Unidades 733.844 600.634 640.862 1.975.340 se1,88han 1,87 beneficiado como 1,77 para carne 300 126 (Kg./Unid.) 1,57 ( S./ Kg.) 6,02 6,13 6,10 6,08 unidades con un peso/unidad de 2,19 kg, para brasa Menudencia Kgs. 71.753 60.381 63.971 196.106 1 5,94 975 3405,94 aves con de 1,77 kg.,y 288 ( S./ Kg.) 5,86 un peso/unidad 5,91 OTROS Kgs. 129.312 115.607 134.704 379622,40 129 aves en el rubro de otros con un peso/unidad de Unidades 91.396 95.484 101.249 288129 1,32 establecer que el 14,5% se (Kg./Unid.) 1,41 kg lo 1,21que permite 1,33 1,32 TODAS UNIDADES 957.233 793.957 812.405 2.563.595 destina a carne y el 77,2% para parrilla, un 8,4% a KG 1.872.507 1.514.527 1.350.800 4737835,09 Elaborado por Segundo Agustin Vergara CobiaKG n PESO 1,96 formas. 1,91 1,66 1,85 otras Nota.- Elabora GRA-OIA en base a reportes de mataderos de aves de La Libertad Carne El índice de carcasa pura en el 2014 fue de 74.9%, oscilando entre 71.1% a 74.9%, mientras que la relación entre el peso vivo y beneficiado tiene un índice de 81%, oscilando entre 79% y 84%.