- Los Fiordos

REVISTA
Nº54 DICIEMBRE
2014
Los Fiordos estuvo presente en
AquaSur 2014
PAG_3 · Editorial
Fin de año
PAG_14 · Nuestros Equipos
Piscicultura Magdalena
PAG_18 · Nuestros Clientes
Asia, un mercado atractivo
NUESTROS VALORES
Creemos en la
importancia
de la
familia
EQUIPO EDITORIAL
Director: Marcos Seguel
Editora general: Carolina López M.
Comité editorial: Valeria Gallegos, Claudio Cayumán, Reni Montt, Francisca Ariztía,
Francisco Sandoval, Marcia Fernández
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EDITORIAL
Fin de año
F
in de año siempre es un momento para reflexionar.
Para evaluar las decisiones que hemos tomado y definir cómo
queremos seguir avanzando, a qué vamos a dedicar nuestra
energía y esfuerzo durante los próximos doce meses. También
es un momento para compartir en familia, para descansar y
enfocarnos en lo realmente importante, sabiendo que al final
nuestro trabajo sólo tiene sentido si buscamos un bien mayor.
Es el momento para definir nuestras motivaciones y sueños,
para marcar un mapa de ruta de lo que anhelamos lograr.
Sady Delgado
Gerente General
Los Fiordos
Para Los Fiordos, el 2014 fue un buen año. Seguimos avanzando
y creciendo gracias al trabajo de cada una de las personas
que componen esta gran familia. Juntos hemos superado
momentos difíciles y, por lo mismo, sabemos que somos
capaces de grandes cosas. No podemos olvidar que el camino
es tan importante como la meta: cómo cumplimos nuestros
objetivos, cómo alcanzamos lo que nos proponemos, tiene
un valor incalculable. Es lo que nos define, lo que constituye
nuestra esencia.
Los quiero invitar a que aprovechemos esta oportunidad
para estar con quienes más queremos. Disfrutemos nuestro
tiempo en familia y construyamos lindos recuerdos para
nuestros niños. Que sea una navidad llena de alegría y un
2015 de prosperidad para todos.
Un abrazo,
Sady Delgado
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NUESTRAS PERSONAS
Pablo Rodríguez, Técnico Junior, Melinka::
“Mi desafío es dar lo mejor de mí”
Por Cecilia Stange
P
ablo Rodríguez (28) siempre ha sido deportista. Desde niño, cuando iba con
su papá y hermano a pescar, durante la adolescencia cuando empezó a practicar
básquetbol y tenis y hasta ahora, en que sale a correr cada vez que puede. Ha
participado en varias maratones desde que llegó a Los Fiordos, en agosto de 2011.
“Siento que mi aporte en el trabajo es importante, al igual que el de todos
mis compañeros. Nos apoyamos mutuamente”, cuenta. Pablo estudió ingeniería en
acuicultura en la Universidad de Los Lagos, es soltero, no tiene hijos y vive en Osorno.
¿Qué es lo que más te gusta de la empresa?
Destaco mucho el compañerismo, la amistad que se va formando en la base o en los
centros, la disposición que te entregan y el apoyo que brindan en cualquier situación.
Para mí no es sólo la empresa en que trabajo, es una gran familia donde me siento a
gusto.
¿Cuál es tu principal desafío?
Mi desafío es dar lo mejor de mí en el trabajo y en lo personal, demostrando cada día
el compromiso, disposición y alegría.
¿Qué esperas del futuro?
Seguir creciendo como persona y aprender más, ya que uno cada día puede aprender
algo nuevo.
EN DETALLE
Una película:
El señor de los Anillos
Un plato de comida:
Sushi
Un viaje soñado:
Estados Unidos
Un regalo:
Una mochila que me regaló mi madre
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NUESTRAS PERSONAS
Daniela Concha, secretaria de gerencia Planta de Proceso, Quellón:
“Espero que Dios guarde y bendiga siempre
a mi familia”
Por Claudio Ortega
D
aniela Concha (29) nació y creció
en Quellón. Recuerda su infancia como
una época muy alegre, rodeada de amigos
y con muchos panoramas entretenidos.
“Tengo tres hermanos y nuestra casa estaba
cerca de bosques y riachuelos”, cuenta.
“Siempre salíamos de excursiones llenas
de aventuras”. Después de estudiar en la
escuela y el liceo de Quellón, Daniela estuvo
dos años en pedagogía en una universidad
en Ancud, pero no le gustó así que decidió
retirarse. Llegó a trabajar a Los Fiordos en
2008 y actualmente estudia ingeniería en
RRHH a través de e-learning.
En su tiempo libre, a Daniela le gusta
compartir con su hija Emilia Antonia (5) y
asistir a la iglesia. “Dios es muy importante
en mi vida. Los días domingo hago clases
en una escuelita dominical y entregamos
desayunos junto a mi madre y hermana a
niños en riesgo social”.
¿Cuál es tu principal aporte al equipo?
Qué difícil responder esto… yo creo que mi
rol es un poco de mediadora. Además me
gusta mucho motivar a mis compañeros
en ámbitos de trabajo y de recreación. Mi
desafío más importante es poder cumplir
con lo que me propongo y ser un aporte
para el que lo necesite, en todo orden de
cosas.
EN DETALLE
Una película:
La vida es bella
Un libro:
Las arenas del Alma, de Dante Gebel
Un plato de comida:
Pastas
Un viaje soñado:
Venecia junto a mi familia
¿Qué esperas del futuro?
En términos laborales me gustan los
desafíos, siempre estoy motivada para a
hacer cosas nuevas. También he pensado
estudiar nuevamente. En lo personal,
quiero ser un referente para mi hija. No por
el hecho de ser su mamá, sino como mujer
y como persona.
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NUESTRAS ACTIVIDADES
Los Fiordos
en AquaSur
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NUESTRAS FAMILIAS
Leonardo León, Puerto Cisnes
“Siento el apoyo constante
de mi familia en mi trabajo”
Por Marcia Fernández
L
eonardo León (37) y Anita Vásquez
(39) tienen dos hijas: Violeta (5) y Eloísa (5
meses). Viven en Puerto Cisnes junto a la
mamá de Anita, Irene (82), y en su tiempo
libre les gusta aprovechar la naturaleza.
“Cuando no se puede visitamos a nuestros
amigos, vemos películas, cantamos
karaoke y cocinamos en familia”, comentan.
“También realizamos manualidades, incluso
hacemos cerveza artesanal”. Violeta agrega
que le gusta ayudar a su papá a arreglar las
cosas que están malas.
“Siento el apoyo constante de mi familia en
mi trabajo”, cuenta Leonardo. “El solo hecho
de estar dispuestas a acompañarme en esta
aventura, trasladándonos desde Arica a
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Puerto Cisnes dice mucho, pero en el día a
día se sigue sintiendo. No es fácil que todos
entiendan que el trabajo con organismos
vivos muchas veces requiere dedicación en
momentos que normalmente son para la
familia o el descanso”.
De acuerdo a Irene, la experiencia en
Fiordos ha permitido que su hijo pueda
ampliar sus conocimientos profesionales
en el ámbito de la producción de salmones.
Anita, por su parte, considera que la
estabilidad laboral que le ofrece la empresa
a Leonardo, le permite proyectarse.
“Además, las condiciones de vida en Puerto
Cisnes dan la posibilidad de establecer
lazos muy cercanos con los compañeros de
trabajo, que finalmente son redes de apoyo”,
agrega. “Ellos fueron fundamentales en un
inicio para los datos domésticos y secretos
patagones, nosotros somos de Arica así que
hasta nos tuvieron que enseñar a encender
las estufas a leña”.
Acerca de sus sueños y proyectos, Leonardo
dice que su principal anhelo es poder contar
con la tranquilidad de que cada una de “sus
mujeres” está sana y contenta. “En lo laboral
espero poder seguir desarrollándome
personalmente
y
profesionalmente”,
comenta. “Sé que en la medida de que
demuestre dedicación y esfuerzo podrán
darme la posibilidad de asumir nuevas
responsabilidades y desafíos”.
NUESTRAS FAMILIAS
Patricia Pérez, Puerto Montt
“Seguir aprendiendo, creo que
es lo que toda persona quiere”
Por Carolina López M.
P
atricia Pérez es la única mujer de la familia, compuesta también por Alejandro (38), Yerko (17) y Luciano (7). “Mi mamá es muy
linda y la quiero mucho”, comenta Luciano. “Es muy preocupada de todos nosotros y muy dedicada a nuestra familia, sin dejar de ser muy
responsable en su trabajo”, agrega Alejandro. Y Yerko concluye: “Es muy sistemática, a pesar de estar cansada prefiere ordenar para que la
casa esté bien”.
Patricia llegó a trabajar a Los Fiordos en julio de 2013, y siempre ha sentido el apoyo de su familia. “No son muy hacendosos, pero cuando
les pido que hagan algo lo hacen”, cuenta. “Por ejemplo, cada uno deja sus cosas en su pieza, así cuando yo llego en la tarde se ve
ordenado. Cuando estamos juntos nos gusta salir a pasear, a tomar helados o a caminar. También vemos películas”.
Acerca de sus planes para el futuro, Patricia cuenta que le gustaría seguir creciendo dentro de la empresa. “También me gustaría acompañar
más a Luciano en esta etapa. Mi proyecto es tener más proyectos, para cumplirlos. Seguir aprendiendo, yo creo que es lo que toda persona
quiere, no quedarme estancada”.
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NUESTROS VECINOS
Desarrollo local
En Los Fiordos creemos en las capacidades y los sueños de las personas. Por eso
contamos con proveedores de los distintos lugares donde operamos, proyectos que
se han formado y han crecido junto a nosotros.
Por Equipo de Relaciones con la Comunidad
Hardy Saldivia trabajó durante seis años en Los Fiordos, en el área de Logística en
Melinka y en 2010 decidió emprender junto a su señora, Nancy Añitir. Compraron su
primer vehículo con que comenzaron prestando servicios de víveres y transportes a Los
Fiordos y formaron la empresa Tía Nancy. “Los Fiordos me ayudó bastante a emprender
un nuevo desafío. Ya llevo cuatro años prestando mis servicios, me ha tocado compartir
con mucha gente de la empresa y quiero destacar el ambiente laboral que se forma,
el compañerismo y las oportunidades que brinda. Es una verdadera familia”, señala
Hardy. “Quiero agradecer la oportunidad que nos está dando de poder desarrollar una
actividad como familia, de tener trabajo y seguir creciendo”.
Honorindo Lefiñanco trabaja junto
a Amador Huilipán y lleva dos años
prestando servicios de mantención de
jardines y prados en las pisciculturas
Curarrehue y Catripulli. “Gracias a la
empresa Los Fiordos he mejorado mi
calidad de vida”, comenta Honorindo.
“El dinero me sirve para pagar una
buena educación a mis hijos, además
de alimentación y salud. Gracias a este
trabajo he podido comprar mi primer
vehículo, que me permite trasladarme
junto a mi familia con mayor facilidad, ya
que vivimos en un sector rural”.
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Hugo Alvial está casado hace 20
años con Sandra Ruminot y tienen
tres hijos: Belén (17), Fernando (10)
y Hugo (5). Desde 2007 trabajan
prestando servicios de alimentación
a las pisciculturas Melipeuco y Llaima.
“Desde que empezamos a trabajar
con Los Fiordos hemos podido contar
con un dinero mensual que nos ayuda
bastante y nos permitió formar otros
negocios, como el supermercado”,
señala Sandra. “Estamos agradecidos
por eso”.
Cristian Mendoza trabajaba en una empresa que presta servicios de seguridad.
Primero estuvo dos años en Super Pollo San Vicente y luego se trasladó a
la Planta de Proceso en Quellón. Conoció a su señora, Claudia Mayorga,
con quien tiene un hijo, Cristian Alejandro (1 año 4 meses) y en 2012 se le
presentó una oportunidad. Los Fiordos le propuso independizarse. Cristian
comenzó su empresa, Vsion Seguridad, y desde entonces presta servicios de
guardia terrestre, guardia marítimo y monitoreo de circuito cerrado. Trabaja
exclusivamente para Los Fiordos y tiene 33 personas a cargo. Actualmente
Cristian está estudiando Administración de Empresas, para ser asesor y
capacitador en seguridad privada. Hoy su objetivo es obtener la certificación
ISO a fin de año. “Creo en las redes de apoyo y esta es una empresa de
oportunidades”, comenta. “Ellos me dieron un gran espaldarazo y hasta la
fecha ha sido un desarrollo personal y profesional constante”.
Gastón Maricahuín es Presidente de la comunidad Mapuche Huilliche Quechalén Aytúe y
comenzó trabajando como nochero al inicio del proceso de construcción de la Planta Pargua.
Hoy presta el servicio de transporte de acercamiento diario del personal en el sector Pargua
- Calbuco. “Se establece un lazo cordial a medida que pasa el tiempo, donde se pueden dar
sugerencias y ser escuchadas”, señala. “Mi intención es seguir trabajando seriamente para
alcanzar metas y sacar adelante proyectos para así apoyar a la familia”.
Fernando Becker es casado y padre de seis hijos. Después de trabajar durante
nueve años en Los Fiordos estuvo un año administrando un taller de redes. Cuando
evaluaba la opción de dejar Puerto Cisnes para buscar nuevas oportunidades
laborales, se le presentó la oportunidad de prestar servicios a Los Fiordos.
Hoy su empresa, Puerto Nets, hace confección, mantención y desinfección de
redes, además de contar con servicios de camión grúa y transportes de carga
terrestre. “Llevamos 10 años trabajando en forma exclusiva con Los Fiordos,
trabajan 21 personas en la empresa”, cuenta Fernando. “Fiordos fue para mí una
gran escuela y lo sigue siendo, fue la gran experiencia laboral de mi vida. En ese
tiempo hacíamos todo: fondeábamos centros, lavábamos mallas, gracias a esa
experiencia hoy mi empresa ha crecido”.
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NUESTROS EQUIPOS
Piscicultura Magdalena:
Compañerismo y experiencia
Por Daniel Lillo
El equipo de engorda de la Piscicultura Magdalena se
distingue por su espíritu de compañerismo y experiencia.
Dentro de este grupo se encuentra una persona que
lleva más de 20 años en Los Fiordos: Segundo Oyarzo,
a quien sus compañeros destacan por su compromiso
y dedicación.
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J
osé Poblete (26) es de Rancagua y llegó en mayo
de este año a formar parte del equipo de Piscicultura
Magdalena. “Mis compañeros de trabajo me han apoyado,
acompañado e integrado”, cuenta. “Me he sentido muy
acogido, es como estar en familia, ya que me encuentro
lejos de mis papás y hermanos”. Agrega que también
ha sido gratificante poder superarse, creer más en sus
capacidades y tener la certeza de que si el equipo trabaja
junto en pro de un proyecto, puede lograr los objetivos
que se proponga.
Misael Hueitra (22), está de acuerdo: “Lo que más me gusta
de mi trabajo es el ambiente, la cooperación que tienen los
compañeros en situaciones difíciles y el compañerismo.
Cuando hay un trabajo que hacer, por más difícil que sea,
igual se saca adelante”, señala.
Luis Riquelme (39) llegó en 2004 a trabajar como guardia
de seguridad en Emperador, está casado con Jesica y
tienen tres hijos; Leonardo (17), Kimberly (7) y Sandrino
(1,5). Luis forma parte de Magdalena desde 2007 y
comenta que su experiencia laboral en Los Fiordos ha sido
muy buena: “Es la mejor empresa en que he trabajado,
me dan estabilidad, tenemos la posibilidad de salir por
motivos extra laborales como la feria AquaSur y contamos
con beneficios que no todos los trabajos tienen”.
Por su parte Luis Valenzuela (41), de Coyhaique, agrega:
“Trabajar en esta empresa es una experiencia enorme,
hay mucho aprendizaje, nos capacitan y nos dan
oportunidades”.
El más antiguo del equipo es Segundo Oyarzo (42). Está
casado y junto a su señora, Eliana, tienen hijas: Claudia
(16) y Agustina (9). Cuenta que llegó a la empresa en
1989, estuvo desvinculado durante tres meses en 2005
por motivos familiares y regresó a comienzos de 2006.
Ha sido su único trabajo. “A nivel personal mis sueños
son construir mi casa propia, que mis hijas lleguen a la
educación superior y poder llevar a mi familia de viaje al
Lago General Carrea. En lo profesional me gustaría seguir
trabajando en la piscicultura, seguir aprendiendo día a día
y aportar con lo que más pueda”, comenta. “Los Fiordos
ha sido todo para mí, todo lo que tengo es gracias a la
empresa. La experiencia Fiordos ha sido mi vida”.
“Don Luis Valenzuela siempre coopera en todo, aunque llueva, haya
sol o truenos, siempre está”.
Misael Hueitra
“José Poblete nos ha enseñado bastante, nos da mucha confianza y permite que también le enseñemos a él”.
Segundo Oyarzo
“Quiero destacar a Misael Hueitra por
su compañerismo y cooperación”.
Luis Valenzuela
“Don Segundo Oyarzo es proactivo,
empático, comunicativo y responsable”.
José Poblete
“A pesar de que don Segundo lleva
25 años en la empresa, siempre está
dando más de lo que se le pide”.
Luis Riquelme
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NUESTROS EQUIPOS
Equipo Incubación Catripulli:
Alegría y compromiso
Reproductores Catripulli es un eslabón esencial del proceso productivo, ya que es donde se originan las ovas
ojo de Salmón del Atlántico de nuestra empresa. En el área Incubación es donde ocurre la fertilización de las
ovas y su mantención en incubadores hasta que son despachadas, tanto internamente en Catripulli, como
externamente a las demás pisciculturas de agua dulce de Los Fiordos en la región.
Por Gonzalo Morales
T
odos los integrantes de
Incubación en Catripulli, destacan que es
un equipo alegre. “Un día común en el
área se vive con actitud positiva, buena
comunicación y buen desempeño”,
comenta Boris Monsalve (39).
y equipos para lograr un resultado de
excelencia, en el que se ve reflejado todo
nuestro esfuerzo. Lo que más me gusta de
mi trabajo es el compromiso de cada uno
de nosotros por hacerlo cada día mejor”.
“Lo que más me gusta de mi trabajo es la
búsqueda de la excelencia. Además, este
equipo se distingue por el compromiso
y cumplimiento”. “Cada uno de nosotros
es un eslabón fundamental en esta
cadena”, señala Eladio Calfuman (32). “Lo
que más me gusta de mi trabajo es el
compañerismo”.
“En este equipo tenemos una muy buena
disposición para enfrentar día a día
nuevos desafíos e ir aportando con ideas
para la mejora continua de los procesos”,
agrega Luis Casassus (28). “Para el futuro
mis proyectos laborales son seguir
adquiriendo nuevos conocimientos y
optando a mayores responsabilidades o
cargos dentro de la empresa”.
“Estos casi ocho años que lleva
Reproductores Catripulli han sido de
mucho esfuerzo. El comienzo fue muy
sacrificado”, cuenta Juan Collinao (38).
“Hemos ido mejorando en infraestructura
“Me gusta la libertad que se me entrega
para poder emprender nuevos desafíos”,
comenta Gonzalo Morales (34). “Es un
lujo poder trabajar en Los Fiordos, es una
empresa nacional e internacionalmente
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muy respetada por sus pares por hacer
las cosas bien. Es una organización que se
preocupa de la familia y las personas”.
Para el más joven del equipo, Héctor
Salamanca (22), trabajar en Los Fiordos
también ha sido una muy buena
experiencia: “Creo que pocas empresas
dan el espacio y las posibilidades
que tenemos acá para desarrollarnos
profesionalmente y como personas. Es una
empresa muy humana y preocupada por
sus trabajadores, tanto en el ámbito laboral
como en el personal y familiar. Me siento
afortunado y orgulloso de trabajar en Los
Fiordos”.
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NUESTROS CLIENTES
Asia, un mercado con proyección
Por Francisca Ariztía
J
apón es el principal destino del salmón Coho que
produce Los Fiordos: lo consumen generalmente en un corte
especial llamado “Kirimi”, un trozo de filete cocido y con
piel. Por su parte, China es un gran mercado para el salmón
Atlántico. Abrimos una oficina hace tres años en Shanghai,
donde hemos duplicado las ventas respecto al 2013, con
más de 2.500 toneladas acumuladas en 2014. También
hemos sido pioneros en la venta de salmón fresco en Asia, y
hace más de un año estamos despachando semanalmente
más de 20 toneladas a China, Taiwán y Japón.
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TIEMPO LIBRE
RECETA
CONCURSO
¡Tenemos un ganador!
Mousse de salmón
Ingredientes:
800 gramos de salmón fresco y limpio
1 taza de crema light
1 taza de ricotta
3 láminas de gelatina sin sabor
1 taza y ½ de aceitunas verdes
½ taza de alcaparras
Sal y pimienta
Hojas verdes para decorar
Preparación:
Corte un trozo de salmón en cubitos,
póngalo en un bowl y aderécelo con un
poco de azúcar y sal, mientras que el
otro trozo procéselo y forme una pasta,
bata la crema y resérvela.
Disuelva el colapez y mézclelo con la
pasta de salmón, agregue la crema y la
ricota con movimientos envolventes y
condimente con sal y pimienta.
Agregue las aceitunas con las
alcaparras, coloque en moldes, tape
con film y lleve al refrigerador por 2
horas
Coloque los cubitos de salmón en papel
absorbente para retirar el exceso de sal
y azúcar
Desmolde los mousse decore con los
cubitos de salmón y hojas verdes
Segundo Oyarzo, integrante de Piscicultura
Magdalena, en su primer día de trabajo.
Segundo Oyarzo en la
actualidad.
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FOTONOVELA
Los Fiordos online
Mira, ¿viste
que ahora
tenemos página
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¿En serio?
¡A ver!
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Fin
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