PAT 638

NOMBRE DE LA ASIGNATURA
MANEJO Y PRODUCCIÓN DE FORRAJES TROPICALES
CICLO
CLAVE
SEGUNDO CUATRIMESTRE
(VERANO)
PAT 638
SERIACIÓN
NINGUNA
H.T.S.
H.P.S.
C
3
3
6
TOTAL HORAS POR CURSO
96
OBJETIVOS GENERALES DE LA ASIGNATURA
Que el/la estudiante obtenga el conocimiento básico del manejo racional del recurso forrajero,
combinado con prácticas de producción de pastos nativos e introducidos, que permitan obtener una
producción sostenida, con la preservación de los recursos naturales.
TEMAS Y SUBTEMAS
UNIDAD I. INTRODUCCION
 Concepto del recurso forrajero
 Componentes de la explotación de recursos forrajeros
 Importancia de la explotación de forrajes: cultivo forrajero, praderas,
tierras de pastizal
UNIDAD II. AGRONOMIA Y ZOOTECNIA DE ALGUNAS ESPECIES
FORRAJERAS
 Implicaciones agronómicas y zootécnicas de los ciclos
C3, C4 y CAM para la fijación de CO2.
 Gramíneas y leguminosas tropicales
 Arbustivas y especies misceláneas
 Elección de especies o variedades forrajeras.
UNIDAD III. AMBIENTE FISICO Y PRODUCCION DE FORRAJES
 Patrón de acumulación de forraje
 Temperatura: efecto macro y micro
 Luz: intensidad y composición
 Humedad: balance
UNIDAD IV. AMBIENTE MINERAL: PRODUCCION DE FORRAJE
 Componentes de la interacción ambiente mineral de una
pradera con producción de forraje.
 Diagnóstico del estado mineral de una pradera
 Campos de acción en el ambiente mineral
 Minerales específicos: N, P. K, S, y minerales traza.
 Suelos ácidos y salinos
UNIDAD V. ESTABLECIMIENTO DE FORRAJERAS
 Concepto de establecimiento y factores asociados
 Preparación de terrenos: alternativas y consideraciones.
 Siembra: época, densidad y métodos.
 Malezas y fertilización de la siembre.
 Consideraciones para el primer aprovechamiento.
UNIDAD VI. REBROTE
 Definición e importancia del rebrote en la producción de
forraje.
 Rebrote y zonas meristemáticas
 Manejo y perfil del proceso de rebrote
UNIDAD VII. COSECHA DEL FORRAJE
 Componentes de la cosecha: frecuencia, severidad y homogeneidad.
 Características de la cosecha mecánica y por pastoreo.
 Relación programa de cosecha con rendimiento, calidad y persistencia del
forraje.
HORAS
ESTIMADAS
2
8
8
8
12
12
5
TEMAS Y SUBTEMAS
UNIDAD VIII. FORRAJES DE CORTE
 Corte en verde
 Ensilado: concepto, proceso, uso.
 Heno: concepto, proceso, uso.
HORAS
ESTIMADAS
10
UNIDAD IX. COSECHA DEL FORRAJE POR PASTOREO
 Terminología, componentes de decisión.
 Pastoreo continuo
 Pastoreo controlado: relaciones cuantitativas pradera-producción animal.
12
UNIDAD X. PRODUCCION ANIMAL CON FORRAJES
 Presupuestación de forrajes.
 Vacunos doble propósito: sistema de rejeguería: producción de leche,
engorda de novillos, vaquillas de reemplazo.
 Ovinos: oveja –cría, engorda de corderos
14
GUÍA TEMÁTICA DE PRÁCTICAS DE CAMPO Y/O LABORATORIO
Práctica 1. Perfil de crecimiento de gramíneas y cosecha de forraje (5 h)
Objetivo. Caracterizar el crecimiento de los pastos y establecer el punto óptimo de cosecha de
acuerdo al valor nutritivo y producción de biomasa.
Desarrollo. Se caracterizará el crecimiento de tres pastos tropicales, observando la aparición de
hojas, tallos y material muerto, para obtener la tasa de crecimiento y la producción de
materia seca. Paralelamente se caracterizará el valor nutritivo de los mismos para
establecer el punto óptimo de cosecha.
Bibliografía de Apoyo
 White, J. And Hodgson. 1999. New Zeland Pasture and Crop Science. Oxford University
Press. Auckland, New Zeland. 323 p.
 González O. V. 1999. Frecuencia e intensidad d defoliación en el crecimiento y rendimiento
del pasto ovillo (Dactylis glomerata L.). Tesis de Maestría. Colegio de Postgraduados.
Montecillo, Estado de México, México.
Practica 2. Conservación de forrajes de corte (6 horas)
Objetivo. Establecer la metodología para el proceso de conservación de forrajes de corte en la
región tropical.
Desarrollo. Se desarrollarán dos procesos básicos para la conservación de forrajes: 1) Henificado
y 2) Ensilado; previo y al final del procesamiento se determinará el valor nutritivo de los
forrajes estudiados para evaluar los métodos realizados.
Bibliografía de Apoyo
 Carambula M. 1977. Producción y manejo de pasturas sembradas. Edit. Agropecuaria
Hemisferio Sur. Montevideo, Uruguay. 464 p.
 Dunthil, J. 1990. Producción de forrajes. Ediciones Mundi Prensa. Madrid, España 270 p.
GUÍA TEMÁTICA DE PRÁCTICAS DE CAMPO Y/O LABORATORIO
Práctica 3. Evaluación de pastoreo continuo vs pastoreo rotacional (7 horas)
Objetivo. Comparar el rendimiento y productividad de la pradera bajo dos sistemas de pastoreo.
Desarrollo. Se caracterizará la tasa de crecimiento, acumulación de materia seca y la respuesta
animal con el uso de pastoreo continuo y pastoreo rotacional implicando el uso de cerco eléctrico.
Se registraran aspectos primordiales del pastoreo como son oferta de forraje, forraje remanente,
altura de pastoreo, intensidad de pastoreo.
Bibliografía de Apoyo
 Holecheck J., R. D. Piper y C. C. Herbel. 1990. Range Management principles and practices.
Prentice Hall.
 Carambula M. 1977. Producción y manejo de pasturas sembradas. Edit. Agropecuaria
Hemisferio Sur. Montevideo, Uruguay. 464 p.
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
El curso será impartido por el profesor, desarrollando exposiciones de la temática señalada en el
programa analítico; asimismo, incluye la discusión de artículos científicos relacionados con los
temas vistos en clase. El programa pretende integrar los conocimientos teóricos con la
implementación de prácticas de campo y la estructuración de un proyecto final, con lo cual, el
alumno será capaz de resolver problemas reales existentes en el sector pecuario. Se contemplan
recorridos dentro del estado de Tabasco, visitando áreas ganaderas que incorporen tecnología
dentro del ámbito forrajero.
EVALUACION DEL CURSO
Se evaluará con base a tres exámenes parciales, el primero abarcará de la unidad uno a la cuatro
y posteriormente cada tres unidades, los exámenes tendrán un valor de 60% de la calificación final.
El 10% se evaluará con exámenes cortos y participación en clase. Las prácticas de campo y el
proyecto final tendrán un valor de 30% de la calificación final.
Evaluación Teórica 70 %
Evaluación Práctica 30 %
Total
100 %
LISTADO DE ACERVO BIBLIOGRÁFICO
 Bidwell R. G. S. 1979. Fisiología vegetal. Segunda Edición. Trad. Por Guadalupe G. Cano y
Cano. AGT Editor. México, D. F.. 784 p.
 Carambula M. 1977. Producción y manejo de pasturas sembradas. Edit. Agropecuaria
Hemisferio Sur. Montevideo, Uruguay. 464 p.








Dunthil, J. 1990. Producción de forrajes. Ediciones Mundi Prensa. Madrid, España 270 p.
Gliessman S. R. 1998. Agroecology: Ecological processes in sustainable Agriculture. Sleeping
Bear Press. Chelsea MI, USA. 357 p.
Holecheck J., R. D. Piper y C. C. Herbel. 1990. Range Management principles and practices.
Prentice Hall.
Salisbury, F. B. And Ross C. W. 1994. Plant physiology. Cuarta Edición. Trad. Viirgilio
González Velázquez. Editorial Iberoaméricana. México, D. F. 759 p.
Savory, A. 1990. Holistic resource management. The Stockman Grass Farmer Pub. Jackson,
MS.
Voissin, A. 1993. Grass Productivity. The Stockman Grass Farmer Pub. Jackson, MS.
Walton Peter D. 1983. Production and management of cultivated forrages. Prentice Hall.
White, J. And Hodgson. 1999. New Zeland Pasture and Crop Science. Oxford University
Press. Auckland, New Zeland. 323 p.