Huella de Carbono - Instituto Nacional de Vitivinicultura

HUELLA DE CARBONO
Y
la Industria Vitivinícola
Junio 2010
INSTITUTO NACIONAL DE
VITIVINICULTURA
Subgerencia de Investigación
para la Fiscalización
Carla Aruani
Carolina Coria

Introducción al tema Huella de Carbono

Efecto Invernadero/GEI

¿Cómo se mide?: Tipos de Protocolos

Protocolo Calculador de la Industria Vitivinícola (IWCCP)

Reporte de emisiones: ¿Cómo y dónde? Ejemplos de
empresas y bodegas.

Certificaciones

Estrategias para disminuir las emisiones de GHG
Es la totalidad de gases de efecto invernadero (GEI)
emitidos por efecto directo o indirecto de
individuo,organización, evento o producto" (UK
Carbon Trust 2008). Tal impacto ambiental es
medido llevando a cabo un inventario de
emisiones de GEI.
Una vez conocido el tamaño de la huella, es
posible implementar una estrategia
para reducirlo.
Dióxido de Carbono
Metano
Óxido Nitroso
Hidrofluorocarbono
Perfluorocarbono
Hexafluoruro de Azufre
Industriales
CO2
CH4
N2O
HFCs
PFCs
SF6
GAS
POTENCIAL DE
CALENTAMIENTO
DIÓXIDO DE CARBONO 1
METANO
21
ÓXIDO NITROSO
310
Fuente IPCC (2007)
Fuente: INTA Castellar
Precio
Calidad
Marca
Premios
Fuente: Green Solutions
Huella de Carbono
GHG - Greenhouse Gases (Agencias de EEUU y Suiza)
PAS- Publicly Available Specification
IWCCP- International Wine Carbon Calculator Protocol
Protocolo de la OIV (Comité de expertos de los países
miembros)
Bilan Carbon (Agencia Ambiental de Francia)
El PCEGEI se basa en un gran número de protocolos calculadores de GEI:
Protocolo Internacional de Emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GHG Protocol)
Protocolo Internacional de Cálculo de Emisiones de Carbono en el Sector Vitivinícola (IWCCP)
Normas ISO 14040/14064-65
Documento Británico de Normas de Standarización: PAS 2050
Varias normas nacionales e internacionales pertinentes
El ámbito de acción del PCEGEI consta de 2 elementos:
1. Protocolo empresarial (PE): analiza el balance de carbono
dentro del conjunto de las actividades de una empresa.
2. Protocolo de productos (PP): analiza el balance en relación con
la elaboración de un producto.
 Aquellas emisiones correspondientes al ciclo corto del
carbono:
•Intercambio rápido de carbono que resulta de la respiración y la fotosíntesis de
animales y plantas,
•Intercambio gaseoso entre los océanos y la atmósfera.
 Cambios en la utilización de las tierras
 ORGANIZACIONAL:¿cuál es la estructura
de la empresa?
 OPERACIONAL:
¿cuáles
son
las
actividades de la empresa? ¿cuáles factores
pueden ser controlados por la empresa a
nivel operativo?
www.wfa.org.au
Calcular las emisiones totales de
Gases de Efecto Invernadero (GHG)
involucradas en la producción y
comercialización de un producto.
Desarrollado por agencias internacionales de :
EEUU
Sudáfrica
Nueva Zelanda
Australia
En cuanto a las emisiones ocasionadas por los viajes, no todas se incluirán en el protocolo. Además, los
límites del PE y el PP no siempre coinciden.
Según su procedencia, podemos distinguir varios tipos de emisiones relacionadas con el transporte de
personas:
•Desplazamientos de los empleados a su lugar de trabajo en la empresa:
Se excluyen del PE y el PP
•Viajes de negocios: se incluyen en el PE, pero se excluyen del PP
•Transporte del consumidor desde y hasta el punto de venta al por menor:
Se excluyen del PE y del PP
 DIRECTAS:
producidas por fuentes
propias de la empresa y que son
controladas por la empresa.
 INDIRECTAS: son
consecuencia de la
actividad de la empresa pero ocurren en
fuentes pertenecientes a otra empresa y
controladas por otra empresa.
 Alcance 1- Emisiones Directas
 Alcance 2- Emisiones Indirectas
 Alcance 3- Emisiones Indirectas
Alcance 1
Emisiones Directas, producidas por actividades o
factores
controlados
por
la
compañía
y
pertenecientes a la misma.
Fuente
Inclusión/
Exclusión
Observaciones
Generación de calor y electricidad
Incluído
Incluido dentro de las fuentes
estacionarias.
Transporte
Incluído
Calculado por distancia recorrida o
por combustible consumido.
Fertilización
Incluído
Tratamiento de basura in situ
Incluído
Fermentación
Excluído
Incorporación de gas carbónico
Incluído
Fugitivas (refrigerantes)
Incluído
Conducida por equipos y áreas
propias de la empresa.
Definición del Protocolo: Origen
biogénico, ciclo corto del carbono.
No reportable.
Fuente
Consumo eléctrico
Inclusión/
Exclusión
Incluído
Emisiones indirectas, producidas por actividades o
factores no pertenecientes a la empresa pero que
conciernen a la empresa.
Fuente
Inclusión/
Exclusión
Observaciones
Infraestructura (bienes de capital)
Excluído
Definición del Protocolo
Manufactura de Botellas y
contenedores
Incluído
Requiere mayor precisión
Manufactura de pallets
Incluído
Maquinaria contratada
Incluído
Uva y Vino comprado
Incluído
Transporte de producto
Incluído
Transporte de residuos
Incluído
Compra y Transporte de insumos
Incluído
Tratamiento de basura off-site.
Incluído
Botellas de vidrio, PET, Tetra Pak,
tapones, cajas de cartón,
productos de madera (barriles,
chips), jugo de uva, aditivos
químicos, etc.
Los volúmenes se convierten en Gigajoules
para usar los factores de emisión
Valores calóricos de combustible ( American Petroleum Institute 2001)
El valor de Gigajoule es multiplicado por
un factor de emisión para calcular el
equivalente de Dióxido de Carbono.
CO2e fuel = Fuel Energy · Effuel
Emisiones Totales en Kg CO2 /L
Reportar las emisiones de GHG es
voluntario y se hace a través de programas
nacionales
u
Organizaciones
no
Gubernamentales.
(Estudio jurídico!)
(Empresa de casamientos/banquetes!)
(Nueva Zelanda)
Rodney Strong (California)
Casa
Lapostolle
(Chile)
Rodney Strong
(Australia)
Casa Lapostolle
De Martino
Santa Carolina
Cono Sur
Primera Certificadora de Huella de Carbono de
Argentina
Con sede en las provincias de Mendoza, San Juan y Buenos Aires
Paso 1 - Estrategia de Planificación.
Paso 2 - Auditoria de Carbono.
Paso 3 - Implementación de Estrategias de
reducción de Emisiones.
Paso 4 - Capacitación del Personal.
Paso 5 - Certificación.
Paso 6 - Plan de Monitoreo de las emisiones
 Obtención de lealtad de marca, comunicando sus
acciones a través del uso de logos.
 Aumento en las ventas atrayendo nuevos clientes ,
penetrando nuevos nichos.
 Estar preparado y listo para actuar ante una futura
ley de reducciones de las emisiones.
 Mayor difusión en los medios.
 Lograr ahorros de costos y aumento de la eficiencia
a través de recomendaciones de las auditorías.
 Educación e implementación de conductas en el
personal.
Evaluación de emisiones de GHG para
establecer las bases de CO2
Aplicación de
estrategias
alternativas para
reducir las
emisiones
Identificación de
de maneras
maneras de
Identificación
de
reduciremisiones
emisiones de
de CO
CO22
reducir
Uso de alternativas
“Neutral en Carbono”
emisiones netas de CO2 =
CERO
 Energía eólica
 Energía Solar
 Cosecha durante la noche: no se usan tanques
refrigerados
 Cosecha a mano
 Uso de botellas recicladas
 Uva/vino orgánico
 Bodega gravitacional
 Plantación de árboles
NACIONALES
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Secretaría de Ambiente y Desarrollo Sustentable de la Nación (SAyDS )
www.ambiente.gov.ar
Dirección de Cambio Climático SAyDS
www.ambiente.gov.ar/cambioclimatico
Oficina Argentina del Mecanismo para un Desarrollo Limpio SAyDS
www.ambiente.gov.ar/oamdl
Calculador de Huella de Carbono SAyDS
www.ambiente.gov.ar/?IdArticulo=5495
Fondo Argentino de Carbono SAyDS
www.ambiente.gov.ar/fondodecarbono
Administración de Parques Nacionales
www.parquesnacionales.gov.ar
Internacionales
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Convención Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático
www.unfccc.int
Panel Intergubernamental sobre el Cambio Climático
www.ipcc.ch
Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente Oficina Regional para América Latina y el
Caribe
www.pnuma.org
Agencia de Cooperación Internacional JICA
http://www.jica.go.jp/english/
Winemaker`s federation of Australia (WFA)
www.wfa.org.au
World Resources Institute
www.wri.org
Wine Institute of California
www.institute.org
Carbon Trust
www.carbontrust.co.uk