Dorada (Sparus aurata, L.)

Proyecto PROGENSA
®
ENTIDADES Y EMPRESAS PARTICIPANTES:
“Planes Nacionales de Cultivos Marinos 2008”
Ejecución: 2009-2011
Consejería de Agricultura,
Ganadería, Pesca
y Alimentación
¿Cuál es el objetivo del proyecto?
Mejorar genéticamente la producción mediante estrategias de
fácil implementación en la industria de dorada.
¿Qué proporciona a la industria de dorada?
Un valor añadido al producto comercializado.
¿Qué se necesita para implementar la mejora genética?
Que los caracteres de interés comercial vengan determinados
genéticamente de manera importante.
¿Tienen determinación genética los caracteres con valor
comercial en dorada?
Sí, por ejemplo el peso del alevín, el peso al sacrificio, el peso del
filete o la presencia de malformaciones.
Desarrollo de un Programa
Piloto de Mejora Genética de
Dorada (Sparus aurata, L.)
PROGENSA
¿Cuál es su reflejo económico para la empresa?
Que permite una mayor calidad, trazabilidad, seguridad y
rotación del producto.
¿La implementación de estrategias genéticas garantiza los
rendimientos?
Sí, ya que los rendimientos provenientes de la mejora genética
son acumulativos.
¿La mejora genética puede extenderse al espectro de sistemas
de cultivo que existe en España?
Sí, pero requiere de estudios previos del rendimiento productivo
de los diferentes caracteres de interés comercial, sobre las
mismas familias cultivadas en los distintos sistemas de cultivo que
existen en España, es decir, la interacción genotipo-ambiente.
®
PISCIMAR S.L.
Universidad de Oviedo
CULMASUR S.A. - CULTIMAR, S.A.
SERVICIOS ATUNEROS DEL MEDITERRÁNEO S.L.
CANEXMAR S.L.
OTRAS EMPRESAS QUE APOYAN LA PROPUESTA
TINAMENOR, S.L. - CUPIMAR, S.A. - CULTIPEIX, S.L.
¿Qué finalidad persigue el proyecto PROGENSA®?
Implicar a diferentes empresas de cría y engorde de dorada
para estudiar la interacción genotipo-ambiente, incluyendo a
la práctica totalidad de las comunidades productoras de dorada
(Andalucía, Canarias, Cataluña, Murcia, Valencia), a empresas
de cría y engorde (CULMASUR S.A., PISCIMAR S.L., CANEXMAR
S.L., Servicios Atuneros del Mediterráneo S.L., PIMSA, CULTIMAR
S.A.) y los diferentes sistemas de cultivo (jaulas continentales e
insulares y esteros).
Responsable del proyecto en la C. A. de Canarias:
DR. JUAN MANUEL AFONSO LÓPEZ ([email protected])
Responsable del proyecto en la C.A. de Cataluña :
DRA. ALICIA ESTÉVEZ GARCÍA ([email protected])
Responsable del proyecto en la C. A. de Andalucía:
DR. MANUEL MANCHADO CAMPAÑA
([email protected])
Responsable del proyecto en la C. A. de Murcia:
DR. MANUEL GUILLERMO RAMIS VIDAL ([email protected])
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Los alevines de 3 g son marcados con PIT (Passive Integrated Transponder) para poder
realizar un seguimiento individualizado. Además se les extrae una muestra de tejido de la
aleta caudal de la que se obtendrán los marcadores genéticos.
Durante el engorde se realizan muestreos periódicos
de peso y longitud.
=
Estima de parámetros
genéticos (heredabilidades
y correlaciones genéticas
entre caracteres y edades,
evaluaciones genéticas)
Después del sacrificio, el genotipado de los reproductores y los descendientes junto con los valores de los caracteres
de crecimiento (peso, longitud e índice de compacidad), de calidad del pez (forma corporal, pigmentación y
deformidades esqueléticas) y de calidad de la carne (peso canal, rendimiento filete, grasa visceral y composición
proximal del filete), permiten la estima de parámetros genéticos y la reposición de reproductores con criterios
genéticos (consanguinidad y valor mejorante).