Guía Nª3 - procesarlainformacion

ALMACENAR OBJETOS
TALLER
“DISEÑO Y PLANEACION DE UN PLAN DE PRODUCCION”
PRESENTADO POR:
Cindy Carolina Molina
John Jairo Rodríguez
Patricia Julieth Melo
Cindy Julieth Guerrero
Juan Carlos Muñeton
PRESENTADO A:
José Joaquín Páez
SENA – DOLCA
1.1 RESUMEN DEL NUMERAL 11,3 PÁGINA 484.
R/ el modelo del tamaño económico del lote:
El modelo EOQ, en su forma más, sencilla, presupone que: 1- no se
admiten faltantes. Es decir, tan pronto como el nivel de inventarios es
cero, llega un nuevo pedido (en su totalidad). 2- hay un índice de
demanda constante. 3- los costos significativos son los de ordenar y
de mantener inventario.
El costo de mantener inventario, por lo general, se expresa como
costo de tener unidad durante un año y se calcula como un tanto por
ciento del valor del artículo.
El primer paso en la cantidad optima a ordenar (es decir, la que
minimiza el costo) cosiste en deducir una expresión para el costo
anual de mantener inventario y ordenar (m) (o) como función de la
cantidad ordenada. Consta de dos partes, el costo anual de ordenar y
el costo anual de mantener inventario. Para calcular el costo anual de
mantener inventario, Víctor toma en cuenta a dos hechos: (1) el
costo anual de mantener inventario es igual a Ch VECES EL
INVENTARIO PROMEDIO; (2) el inventario promedio es igual a la
mitad del inventario máximo cuando la demanda tiene una tasa
constante. Víctor puede expresar el costo anual de mantener
inventario y ordenar ménsulas en función de la cantidad ordenada Q.
es obvio que seria útil tener una expresión para Q*, el tamaño
económico del lote. (El asterisco indica el valor de Q que es la
solución óptima para el modelo). Cuando Q es igual a Q*, el costo
anual de mantenimiento asociado (ChQ*/2) y el costo anual de
ordenar (CoD/Q*) son iguales.
Ya ha usado el hecho de que N=D/Q para calcular el costo anual de
ordenar, por lo tanto N*, el numero optimo de veces que se ordenara
durante el año, se obtiene de la expresión. N*=DIQ*.
Conforma a las suposiciones del modelo EOQ, la decisión de “cuanto
ordenar” resulta en la cantidad derivada Q* el numero de pedidos por
año es N*=D/Q* conforme a los supuestos del modelo EOQ, la
cantidad ordenada Q* llega en un solo lote. Justo cuando el nivel de
inventario es cero.
La regla del tiempo dice que se ordena tres días antes de la fecha en
que se quiera recibir el pedido. Por lo tanto, 2 días después de que
llegue un pedido de 1250 ménsulas (3 día del siguiente pedido) se
hace un pedido por 1250 ménsulas, vemos que la regla “ordenar
cuando la posición de inventario sea igual a la demanda durante el
tiempo de abastecimiento” conduce al mismo resultado que la regla
del tiempo, el encargado de inventario simplemente conserva un
registro total de la posición de inventario para cada articulo.
Cuando se hace un pedido agrega la cantidad ordenada a la posición
de inventario. Cuando se envía un pedido a un cliente. El encargado
debe restar la cantidad a la posición de inventario. Y cuando esta
alcanza el numero especifico calculando con autoridad, la demanda
durante el tiempo de abastecimiento, el hace un pedido. El que la
política optima de EOQ deba aprovecharse en el futuro o no depende
del realismo de las hipótesis después de todo, el modelo EOQ como
cualquier otro modelo, es una idealización.
¿Qué tan sensibles son los resultados del modelo en cuanto los
supuestos y a los datos? Víctor a determinado ya que la hipótesis (no
se admiten carencia de existencias todos los artículos ordenados
llegaran en un lote, los únicos costos significativos son los de ordenar
y mantener inventario, la demanda tiene un promedio de 5000
unidades al mes)
son realistas en términos de las políticas y
operaciones de la steco.
Nuestro análisis sugiere que el caso de Víctor el modelo EOQ es
insensible aun a variaciones o errores de alrededor del 10% en las
estimaciones de los costos.
Si la demanda futura fuese conocida con absoluta certeza, y en
realidad sucediera con una tasa mensual constante, entonces
conforme a las otras hipótesis d los costos de mantener inventarios y
ordenar son los únicos gastos relevantes y que no se permite falta de
existencias, resultaría cierto que los valores de Q* Y MO (Q*)
producidos por el modelo EOQ idealizado, seria en realidad óptimos,
no solo en el modelo si no también en la practica.
El trabajo del administrador consiste en manejar la incertidumbre
correctamente un inventario de seguridad es la diferencia entre el
nuevo pedido y la demanda esperada durante el tiempo de
abastecimiento.
Después de todo, la pregunta de que nivel de inventario de seguridad
se debe considerar permanece sin respuesta.
1.2
PASO A PASO PARA ENCONTRAR LA FORMULA Q*.
(Demanda anual)
(Costo de preparación/ orden)
Numero de unidades
En cada orden
(D/Q) (S)
(D/Q)S
Costo anual de preparación: (numero de ordenes colocadas /año)
(costo de preparación /orden). Costo anual de manejo=(nivel
promedio de inventario) (costo de manejo / año).
(Cantidad ordenada /2)(Costo de manejo/ unidad/ año)
(Q/2) (H)
Q/2 H
La cantidad óptima de cada orden s encuentra cuando el costo anual
d preparación es igual al costo anual e manejo, es decir.
D/Q X Q/2H
Para resolver Q* sencillamente se multiplican los términos, el
denominador por el numerador del miembro contrario y s despeja Q.
a la izquierda del signo de igual.
2DS*Q (CUADRADO) H
Q (CUADRADO)=2DS/H
Q*=RAI CUADRADA DE 2DS/H
1.3
costos proyecto basados en la formula Q*
Ventas, Costos y Gastos
Precio pulpa de fruta
Año 1
4,500
2
4,635
3
4,774
4
4,917
5
5,065
47,810
50,200
Unidades Vendidas por Producto
Unidades Vendidas por Producto
41,300
43,365
45,533
Total Ventas
4,500.0
4,635.0
4,774.1
4,917.3
5,064.8
1,265
1,303
1,343
1,051
1,082
1,115
1,265.4
1,303.4
1,342.5
529
545
562
Costos Unitarios Materia Prima
Costos Unitarios Materia Prima
1,193
1,229
Costos Unitarios Mano de Obra
Costos Unitarios Mano de Obra
990
1,020
Costos Variables Unitarios
Costos Variables Unitarios
1,192.8
1,228.6
Otros Costos de Fabricación
Otros Costos de Fabricación
499
514
1.4 FIGURA 11.5 TABLA DE DATOS QUE PARA SU
CONSTRUCCION.
Tamaño de
lote
Costo anual
de ordenar
Costo anual
de mantener
1000
2000
3000
4000
5000
1500
750
500
375
300
960
1920
2880
3840
4800
Costo total de
mantener y
ordenar
2460
2670
3380
4215
5100
1.5 “PARA QUE OPERA LA REGLA DE CUANDO ORDENAR” Y
“COMO OPERA LA REGLA”.
El que y como opera la regla de cuando ordenar, refiere que en
principio, la idea principal es sostener un inventario en su stock base
sin que los movimientos en las salidas lo afecten mucho, sosteniendo
la constante.
Esto se podría denominar con el sostenimiento de un inventario de
seguridad, cuando el stock llega a ese numero, se vuelve a realizar
pedido para cubrir las salidas de los siguientes días, cuando un
auxiliar alista un pedido agrega a la posición de inventario la misma
cantidad cero para que se prepare l nuevo requerimiento.
3.1
DEFINICION QUE ES PRODUCIR.
Preparar o transformar un producto mediante el tratamiento
adecuado. Es extraer o modificar los bienes con el objeto de volverlos
aptos para satisfacer ciertas necesidades.
3.2
COMO SE CONCIBE UN SISTEMA DE PRODUCCION.
El producto necesita de un procedimiento especifico, el cual debe ser
lo mas económico posible, teniendo en cuenta la capacidad del
sistema de producción.
Dicha capacidad dependerá de factores tales como los recursos,
materiales, y financieros de la empresa.
Esta capacidad de producción debe permitir el logro del objetivo a un
plazo más o menos largo, el cual se fija al inicio de la operación.
La elección de un sitio para la empresa s de suma importancia
capital. En muchos casos, el éxito o el fracaso de la empresa
dependen de dicha decisión.
Arreglo de las
instalaciones
Concepción de
un sistema
Manutención de
materiales
3.3
FUNCIONES ESENCIALES

Revisión.

Planificación de la producción y operación.
FUNCIONES COMPLEMENTARIAS:

Organización científica del trabajo.

Administración de la calidad.

Administración del mantenimiento.

Seguridad del trabajo.

Informática.
3.4 CARACTERISTICAS DE UN SISTEMA DE PRODUCCION EN
SERIE

La cantidad por fabricar por cada producto s muy elevado con
relación a la diversidad de los productos.

Los procedimientos de fabricación son mecanizados e incluso
automatizados.

Los ajustes de maquinas son escasos debido a la poca
diversidad de los productos.

Se recurre a las líneas de producción y de ensamble por
producto.

El volumen de producción por empleado es muy elevado.

La mano de obra, en ciertas líneas de ensamble es poco
especializad.

El inventario de producción en curso es muy reducido.

Existe un servicio permanente de mantenimiento.

Existe un sistema de distribución.
4.1 CARACTERISTICAS DEL MRP.
Su complejidad esta en la cantidad de artículos al administrar y los
niveles de explosión de materiales con que se cuenta trabaja en base
a dos parámetros bases del control de producción: tiempo y
cantidades debe Sr. capas de calcular las cantidades a fabricar, debe
considerar cuando debe iniciar los procesos para cada artículo.
Para obtener programas de producción y compra en términos de
tiempo y cantidades realiza 5 funciones básicas.

Calculo de requerimientos netos

Definición de tamaño de lote

Desfase en el tiempo

Explosión de materiales

Iteración
4.2 QUE ES ENSAMBLE
En el corazón de la planeación se encuentra el comportamiento mas
importante es decir, la forma en la que se puede determinar los
planes o estatus de cualquier parte, materia prima, componente,
ensamble o producto terminado. Cuando se pretende darle una
connotación al MRP se puede iniciar, con el registro del mismo en el
tiempo. Para comprender esta situación es necesario definir los
elementos necesarios así:

Demanda anticipada del articulo durante cada uno de los
periodos en que esta dividido su horizonte de planeación.

Ordenes existentes de reabastecimiento.

Saldo disponible proyectado.

Liberación de órdenes.
5.1 POLITICA DE NVENTARIOS
Política de inventarios: se refiere a la revisión y disciplina utilizada
para ordenar y controlar los inventarios.
 Trata d responder :

Cuando debe ser emitida la orden

Cuando se debe comprar (tamaño d lote)
 Existen dos políticas:

Revisión periódica: bajo esta política los niveles de
inventarios son monitoreados a intervalos de tiempo (t),
donde T es la longitud de tiempo determinada según sea
el criterio ordenado.
La cantidad a ordenar esta dad en función de como sean
las decisiones de reposición.

5.2
Revisión continua: bajo esta política, el monitoreo del
intervalo s permanente y una vez que se alcanza el
punto de reorden es estimada una orden de compra. El
punto r se determina en función de un nivel de seguridad
aceptada y en función de la cantidad consumid durante
el tiempo que demora n obtenerse la reposición.
PLANEACION ALMACEN DE MATERIAS PRIMAS O PRODUCTO
TERMINADO.
El almacén de producto terminado dependerá primero de saber cual
es la disposición de espacio suficiente para actuar organizadamente
sin inconvenientes y tropiezos.
El sistema de almacenamiento a utilizar será en bloque, en
canastillas, la cantidad de cajas es de 2 x canastilla y sobre estibas.
Organizada de tal manera que los lotes más recientes quedan más
cercanos a la salida.
Este cuarto estará aislado de las demás áreas y permanecerá a
tempera ambiente.
Su área inicial Oscilara entre 35 y 40 metros. Este almacén contara
con un sistema en scanner que registre entradas y salidas del mismo.
Para facilitar el conteo semanal ya especificado. El sistema de
iluminación será de lámparas tubos de luz blanca.
5.3 COSTO DE EQUIPOS, RECURSO HUMANO, ETC.
Proyecto pulpa de fruta
COSTOS DE PRODUCCION
Materia prima
Fresa
Hipocloro
Empaque
Fructosa
servicio luz
servicio
agua
$ 383
$ 116
Unidad
cm3
1
Cantidad
250gr
1,2
1
5gr
Precio
$ 675
$ 2,80
$ 400
$ 115
Operarios
3 x 515,000
Equipos
Banda transportadora
Lavadora
Despulpadora
Marmita
Bascula
Sed cuchillos
$ 1,545,000
Precio
$ 7,888,000
$ 9,600,000
$ 1,819,000
$ 6,032,000
$ 345,000
$ 100,000
COSTOS FIFOS
Arrendamiento
Servicio teléfono
$ 1,000,000
$ 35,000
GASTOS FIJOS
Nomina (mes)
Gerente
Secretaria administrativa
Contador
Jefe logística
Jefe producción
Inspector de calidad
Auxiliar de bodega
Transportador
Servicios varios
Publicidad, papelería
5.4
($)
$ 2,060,000
$ 1,030,000
$ 250,000
$ 1,030,000
$ 1,030,000
$ 850,000
$ 515,000
$ 1,030,000
$ 515,000
$ 250,000
DEFINICION POLITICA DE INVENATARIOS.
Después de definir lo que una política de inventarios es, la respuesta
a cuando se debe emitir una orden y cuando se debe comprar con
base a nuestra idea de proyecto define: que dado el tamaño inicial de
la empresa la revisión periódica en la política bajo la cual se
monitorizarán nuestros inventarios a razón de uno por semana. Que
determinara las reposiciones de posición.