PAT 633

NOMBRE DE LA ASIGNATURA
FISIOLOGÍA ANIMAL ADAPTATIVA
CICLO
CLAVE
SEGUNDO CUATRIMESTRE
(VERANO)
PAT 633
SERIACIÓN
H.T.S.
H.P.S.
C
NINGUNA
3
3
6
TOTAL HORAS POR CURSO
96
OBJETIVOS GENERALES DE LA ASIGNATURA
Que el/la estudiante,
1. Revise y adquiera los conocimientos necesarios para determinar las causas de las variaciones
y modificaciones de los procesos fisiológicos de las especies de animales domesticados
(rumiantes, aves y cerdos) por efecto del ambiente térmico y fotoperíodo y que inciden en su
comportamiento productivo y reproductivo como también poder plantear alternativas de manejo
para ayudar al animal a contrarrestar los efectos de un ambiente climático adverso.
2. Discuta los componentes del clima y fotoperíodo, los mecanismos físicos y las respuestas
fisiológicas del animal a estos factores
3. Analice, discuta e integre la literatura publicada recientemente con relación a factores
ambientales y su efecto en la producción y reproducción de los animales domesticados.
TEMAS Y SUBTEMAS
UNIDAD I. INTRODUCCIÓN
1.1 Importancia del curso en la Producción Animal
1.2 Dinámica del curso
1.3 Derechos y obligaciones del profesor responsable y de los estudiantes.
UNIDAD II. CONCEPTOS BÁSICOS
2.1 Función de la célula y tejidos en la homeostasis animal
2.2 Transporte de nutrientes a través de célula y tejidos
2.3 Leyes de los gases y propiedades físicas de Calor y Temperatura.
2.4 Relación entre Variables Fisiológicas y Ambientales
2.5 Instrumentos para Mediciones Fisiológicas y Ambientales.
2.6 Examen Parcial
HORAS
ESTIMADAS
2
12
LECTURAS COMPLEMENTARIAS
Capítulos 1 y 39 de Ganong
Capítulos 1 y 2 de Johnson
Capítulos 1, 2, 28 de Curtis
UNIDAD III. HOMEOTERMIA
3.1 Límites biológicos de la temperatura corporal
3.2 Respuesta fisiológica al estrés térmico
3.3 Balance hídrico
3.4 Calor Metabólico
3.5 Aislamiento térmico
3.6 Examen Parcial
20
LECTURAS COMPLEMENTARIAS
Capítulos 3, 4, 5 y 8 de Curtis
UNIDAD IV. INTERCAMBIO DE CALOR
4.1 Radiación
4.2 Conducción.
4.3 Convección
4.4 Evaporación
4.5 Función de los sistemas Circulatorio, Respiratorio, Renal y Endocrino en el
intercambio de calor
4.6 Examen Parcial
LECTURAS COMPLEMENTARIAS
Capítulos 27, 34, 35 y 38 del Ganong
Capítulo 3 de Curtis
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TEMAS Y SUBTEMAS
UNIDAD V. RITMOS BIOLÓGICOS
5.1 Clasificación y definición
5.2. Mecanismo Regulador de los Ritmos Biológicos
5.3 Secreción de Melatonina
5.4 Efecto del fotoperíodo en la secreción de hormonas sexuales
5.5 Examen Parcial
HORAS
ESTIMADAS
12
LECTURAS COMPLEMENTARIAS
Capítulos 12, 13 y 14 de Curtis
UNIDAD VI. RESPUESTA ANIMAL AL AMBIENTE
6.1 Efecto climático, con énfasis en estrés calórico, en la utilización de energía,
proteínas y elementos menores (vitaminas y minerales) en bovinos, ovinos, cerdos
y aves.
6.2 Efecto climático en el Sistema Inmunológico.
6.3 Efecto de la temperatura ambiental efectiva y el fotoperíodo en la reproducción
de hembras y machos en bovinos, ovinos, cerdos y aves.
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ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
El curso se desarrollará mediante las técnicas expositivas y discusión durante el desarrollo de las
sesiones de clase. Para ello, el estudiante deberá leer antes de la clase correspondiente, las
lecturas complementarias señaladas en cada tema del programa. Lo anterior deberá ser tomado
como una actividad obligatoria, ya que ello permitirá una discusión más rica, productiva y
estimulante para los integrantes del grupo.
El tema 6 se desarrollará mediante una revisión de literatura de publicación reciente (artículos
científicos, revistas técnicas, etc.) por parte de los estudiantes. Cada revisión deberá contener al
menos cinco artículos científicos y dos trabajos de divulgación publicados en los últimos cinco años.
Para el subtema 6.1. Cada estudiante seleccionará uno o dos nutrimentos (dependerá del número
de estudiantes inscritos) e incluirá todas las especies de interés zootécnico. Para los subtemas 6.2
y 6.3 cada estudiante seleccionará una especie, cubriendo en la revisión el efecto en hembras y
machos.
Cada subtema del tema 6 incluirá una presentación oral y un trabajo escrito. La presentación oral
será calendarizada de acuerdo con el orden de los subtemas en el programa. El trabajo escrito
seguirá un formato único y deberá entregarse al profesor para una corrección preliminar, en forma
parcial o total, mínimo tres semanas antes de finalizar el curso. El profesor regresará al estudiante
el escrito revisado, mínimo dos semanas antes de finalizar el curso; el estudiante deberá regresar
el escrito corregido a más tardar tres días antes de finalizar el curso. La calificación del escrito será
con base en la última corrección
La selección de nutrimentos y especies, como también las fechas de la presentación oral se
establecerán al inicio del curso o a más tardar tres semanas después de haber iniciado las clases.
El horario podrá adecuarse a las actividades individuales de los estudiantes y la asistencia se
considerará para la calificación final. El porcentaje a considerar será determinado por el profesor
y los estudiantes el primer día de clases, pero no será menos del 10%.
CRITERIOS Y PROCEDIMIENTOS DE EVALUACION Y ACREDITACIÓN
Para la calificación final se tomarán como indicadores los
EXÁMENES PARCIALES, los cuales se realizarán al final de cada tema, la PRESENTACIÓN
ORAL, el TRABAJO ESCRITO, la PARTICIPACIÓN y ASISTENCIA con el siguiente valor
relativo:
PARCIALES
ESCRITO
PRESENTACIÓN ORAL
PARTICIPACION
ASISTENCIA
40 %
20
20
10
10
TOTAL
100 %
LISTADO DE ACERVO BIBLIOGRÁFICO
 FISIOLOGÍA MÈDICA. William F. Ganong, 17 Edición, 2000.
 FISIOLOGÍA DE PEQUEÑAS Y GRANDES ESPECIES. Y. Ruckebush, L. P. Phaneuf y R.
Dunlop. Primera Edición, 1994.
 ENVIRONMENTAL MANAGEMENT IN ANIMAL AGRICULTURE. S. E. Curtis, Iowa State
Univ. Press, 1983.
 BIOCLIMATOLOGY AND THE ADAPTATION OF LIVESTOCK. H. D. Johnson, University of
Missouri-Columbia. Columbia, MO 65211 USA, 1987..
 Artículos seleccionados por los estudiantes de acuerdo al tema. Se recomienda consultar las
siguientes revistas, entre otras:
 Biology of Reproducción
 Journal of Animal Science
 Journal of Dairy Science
 Journal of Poultry Science
 Livestock Environment Research

Los libros recomendados en el programa se identifican con el apellido del primer autor y son
una guía para el estudiante en los conceptos básicos; estos estarán disponibles en la oficina
del profesor para fotocopiarse. Sin embargo, bajo ninguna circunstancia podrán ser sacados
de la misma sin autorización previa. El desarrollo del curso se basa principalmente en la
información obtenida de artículos científicos, los cuales, se remarca, deberán ser de publicación
reciente y de revistas científicas de prestigio nacional e internacional.