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FICHA
TÉCNICA
PIPAS
1) Denominación reglamentaria de venta. Categoría comercial
FARINETES con PIPAS
2) Composición cualitativa:
Harina de trigo, aceite de girasol alto oleico (17%), pipas de girasol (14%),
levadura y sal.
3) Composición nutricional (Valores medios por 100 gramos de producto)
Valor Energético (Kcal / KJ):
Proteínas (g):
Hidratos de carbono (g):
de los cuales - azúcares (g)
- almidón (g)
Grasas (gr):
de las cuales - saturadas (g)
- monoinsaturadas (g)
- poliinsaturadas (g)
Fibra Alimentaria (g)
Sodio (mg)
516 Kcal / 2162 kJ
9
48
4
44
32
4.5
25.6
1.9
3
0.8
4) Condiciones de conservación
Conservar en lugar fresco y seco, no expuesto a la luz solar.
5) Declaración de alérgenos
INGREDIENTES
Cereales que contengan gluten (*)
Crustáceos y productos derivados
Huevos y productos derivados
Pescado y productos derivados
Cacahuetes y productos derivados
Soja y productos derivados
Leche y productos derivados (incluida la lactosa)
Frutos de cáscara (**)
Apio y productos derivados
Mostaza y productos derivados
Sésamo y productos derivados
Altramuz y productos derivados
Anhídrido sulfuroso y sulfitos en concentraciones
superiores a 10 mg/kg o 10 mg/L expresado como SO2
SI
X
TRAZAS
NO
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
* Trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas y
productos derivados
** Almendras, avellanas, nueces, anacardas, pacanas, castañas de Pará,
pistachos, nueces de macadamia y nueces de Australia, y productos derivados
*Este documento no está firmado porque está emitido por ordenador
6) Certificado de Organismos Genéticamente Modificados
FARINETES ALIMENTACIÓ S.L. certifica que este producto no está elaborado
a partir de materias primas genéticamente modificadas
7) Fecha de caducidad. Principio de vida.
Este producto caduca a los 180 días.
8) Lote
El lote viene definido por la fecha de fabricación incluida la hora de
empaquetado y la fecha de consumo preferente. Se escribe de la siguiente
manera:
LOT: año día juliano hora de empaquetado
CAD: dd-mm-aa (día – mes – año)
9) Características de calidad
a) Características Microbiológicas:
PARÁMETRO
Aerobios
mesófilos
Mohos y
levaduras
Enterobacterias
E. Coli
Salmonella
Staphilococcus
aureus
UNIDAD
Ufc/g
VALOR
< 1000
Ufc/g
0
Ufc/g
0
Ufc/g
Ausencia
Ufc/25 g
Ausencia
Ufc/g
Ausencia
RANGO
Máx.
500.000
Máx.500
MÉTODO
Recuento por siembra en
masa.
Recuento por siembra en
masa.
Máx. 100 Recuento total en medio
sólido.
Ausencia Detección y recuento en
medio sólido.
Ausencia PNT-JR012
Ausencia Método de presenciaausencia.
b) Características Físico-Químicas:
PARÁMETRO
Peso neto
(paquete)
Humedad
UNIDAD
Gramos
%
VALOR
RANGO
Véase formato
3.0
< 5.0
MÉTODO
Control peso producto
final
AOAC, M 14003 1980
c) Características Organolépticas y Sensoriales:
OLOR: pipas.
SABOR: pan con pipas.
TEXTURA: crujiente.
COLOR: beige tostado con trozos de pipas.
*Este documento no está firmado porque está emitido por ordenador
10) Formatos
a) Paquete:
Este formato consiste en paquetes de 100 gramos cada uno (6 rosquilletas), el
cual se acomoda en cajas de cartón ondulado conteniendo cada caja 18
paquetes.
b) Granel:
Este formato consiste en paquetes de 100 gramos cada uno (6 rosquilletas) de
plástico transparente, el cual se acomoda en cajas de cartón ondulado
conteniendo cada caja 15 paquetes.
c) Vending:
Este formato consiste en paquetes de 50 gramos cada uno (5 rosquilletas), el
cual se acomoda en cajas de cartón ondulado conteniendo cada caja 30
paquetes.
d) Ahorro:
Este formato consiste en paquetes de 135 gramos cada uno (8 rosquilletas), el
cual se acomoda en cajas de cartón ondulado conteniendo cada caja 18
paquetes.
e) Pack-2:
Este formato consiste en 1 paquete de 200 gramos, que se acomoda en cajas
de cartón ondulado conteniendo cada caja 12 paquetes.
Cada Pack-2 contiene 2 paquetes individuales de 100 gramos.
11) Logística
Paquet
e
Granel
Vendin
g
Ahorro
Pack-2
CAJA
Paquete
Granel
Vending
Ahorro
Pack-2
Código de Barras
8437010 719028
Peso (gr)
100
Alto (mm) Largo (mm) Ancho (mm)
200
90
40
8437010 719066
8437010 719172
100
50
200
160
90
60
40
30
8437010 719219
8437010 719028
135
200
200
200
100
90
40
80
Código de Barras
1 8437010 719025
1 8437010 719094
1 8437010 719719
1 8437010 719100
1 8437010 719025
Paquetes
18
15
30
18
12
Alto (mm) Largo (mm) Ancho (mm)
200
300
260
130
400
260
180
300
260
200
300
260
200
300
260
* Incluida caja
*Este documento no está firmado porque está emitido por ordenador
PALET
Paquete
Granel
Vending
Ahorro
Pack-2
Cajas
96 (12 cajas x 8
alturas)
117 (9 cajas x 13
alturas)
120 (12 cajas x 10
alturas)
96 (12 cajas x 8
alturas)
96 (12 cajas x 8
alturas)
Paquetes
1728
Alto (mm) Largo (mm) Ancho (mm)
1800
1200
800
1755
1800
1200
800
3600
2000
1200
800
1728
1800
1200
800
1152
1800
1200
800
* Datos incluido el palet desechable 800*1200 mm
*Este documento no está firmado porque está emitido por ordenador