nelson prada pava

NELSON PRADA PAVA
TEL: 3134014256 / 3204813355
PERFIL PROFESIONAL

Soy una persona capacitada para manejar diferentes ámbitos laborales, con amplia
experiencia en el manejo de comidas a la parrilla y conocimiento en la variedad de
menú, cocción, preparación de los diferentes tipos de alimentos. Cortes y términos
de las carnes; tanto en porciones como en grandes volúmenes. organizado que
cumple con las labores y requerimientos que se le exigen, capaz de liderar y dirigir
personal, aportar soluciones a problemas rápidamente. Poseo valores como la
responsabilidad y el trabajo en equipo. Me considero una persona con una alta
facilidad de absorber conocimientos teóricos y prácticos, tengo facilidades para la
comunicación y la atención al usuario.
DATOS PERSONALES
DOCUMENTO DE IDENTIDAD
11.319.997 de Girardot
LIBRETA MILILTAR
11.319.997 Segunda Clase
FECHA DE NACIMIENTO
08 de Septiembre de 1971
LUGAR DE NACIMIENTO
Girardot (Cundinamarca)
ESTADO CIVIL
Separado
DIRECCIÓN
Carrera 77 W N° 46B – 36 Sur. B/Jackeline - Kennedy
E-MAIL
[email protected]
FORMACIÓN ACADÉMICA
Estudios Técnicos:
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE – SENA TÉCNICO PROFESIONAL EN COCINA
Girardot – 2007
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE - SENA AYUDANTE DE COCINA
Girardot – 2007
Estudios Secundarios:
COLEGIO SAN LUIS GONZAGA
Bachiller Académico
Girardot - 1990
Estudios Primarios:
LICEO EUCARÍSTICO MIXTO
Bogotá – 1982
SEMINARIOS Y OTROS
●
Manipulación de Alimentos
Septiembre de 2012
Melgar, (Tol). Servicio Nacional de Aprendizaje SENA
●
Cocina Caliente
Agosto de 2007
Melgar, (Tol). Universidad Externado de Colombia
●
Sensibilización al Sistema Hazard Análisis Critical Control Points
Diciembre 2005
Girardot, (Cund.). Servicio Nacional de Aprendizaje SENA
EXPERIENCIA LABORAL
CENTRO VACACIONAL CAFAM - MELGAR
CARGO:
COCINERO 2°
FUNCIONES:
Supervisión de los diferentes tipos de menú a ofrecer y el alistamiento
para el servicio del día siguiente. Coordinando las diferentes
funciones del personal a mi cargo, manejo de inventarios, control de
mercancías, fechas de vencimiento, elaboración de pedidos, rotación
de productos, etc.
JEFE INMEDIATO: FRANCO HERNAN MORALES
Cheff Supervisor A&B Casas Vacacionales
TELEFONO:
2450500 Ext. 4910 Melgar - Tolima
Abril 02 de 2007 - 2013
CAFETERIA LA CABAÑA DEL SABOR
CARGO:
JEFE DE PRODUCCIÓN
FUNCIONES:
Supervisión del menú a ofrecer y de los productos enviados a los
Puntos de Venta, manejo de inventarios, control y rotación de
productos, fechas de vencimiento, etc.
JEFE INMEDIATO: WILLINTON ESPITIA
TELEFONO:
312 4331832
Marzo 2006 – Agosto 2007.
COORPORACIÓN CLUB PUERTO PEÑALISA
CARGO:
AUXILIAR DE COCINA
FUNCIONES:
Encargado de Punto de Venta, diversidad de comidas preparadas,
refrigerios y variedad de menú.
JEFE INMEDIATO: MARIA DORIS HERRERA
TELEFONO:
310 3205409
Julio 2006 – Marzo 2007. Fines de Semana
RESTAURANTE MEZÓN Y SAZÓN
CARGO:
AUXILIAR DE COCINA
FUNCIONES:
Colaborar con el alistamiento de los diferentes servicios a ofrecer e
incluso el servicio a la mesa.
JEFE INMEDIATO: ALVARO ALONSO SOTO
TELEFONO:
315 3898487
Abril 2005 – Junio 2006.
REFERENCIAS
ARMEL VELANDIA LOPEZ
Supervisor A&B Casas Vacacionales
Centro Vacacional Cafam - Melgar
Tel: 2 450 500 Ext. 4303. Cel: 315 8809241
JORGE VARGAS LABRADOR
Cocinero Primero
Centro Vacacional Cafam - Melgar
Tel: 2 450 500 Ext. 4504. Cel: 3112972112
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NELSON PRADA PAVA
C.C. 11.319.997 de Girardot