Análisis genético de salud nutricional Informe

Análisis genético
de salud nutricional
Informe
Nos dirigimos a usted, haciéndole entrega de su informe personal, con los resultados obtenidos del
análisis genético realizado en células de su mucosa bucal.
En muchas ocasiones, ayudamos a los demás en múltiples aspectos de la vida, y posponemos
decisiones que son necesarias e importantes para nosotros mismos. Pero ahora, usted ha tomado la
decisión de cuidarse.
Este test es el primer paso para ayudarle en su objetivo de mejorar su salud. El informe podrá servirle
de guía, con los consejos del nutricionista, para perder peso, o realizar algunos cambios en su dieta
que redundarán en su bienestar Es un estudio muy completo que debe leer despacio y consultar con su
médico nutricionista.
En síntesis, se estudia su riesgo de obesidad y sobrepeso, la asimilación de grupos alimenticios, su
respuesta al ejercicio físico, el riego/beneficio cardiovascular, la necesidad/beneficio de ácidos grasos
omega-3 y 6, e igualmente de ácido fólico. También la necesidad/beneficio de antioxidantes, el
metabolismo de la sal y la cafeína (asociados a riesgo de hipertensión) y por último, un bloque que
estudia si usted presenta intolerancia a la lactosa, histamina y gluten.
Agradecemos su confianza y estamos seguros de que este análisis le ayudará a mejorar aspectos
importantes en sus hábitos que se traducirán en una mejor calidad de vida.
Secuvita S.L. Avenida Arroyo del Santo, 6. 28042 Madrid. 902 998 013 - [email protected] - www.secuvita.es
Cod.: NT-000000
DATOS DE LA MUESTRA
Sexo: � Hombre
Fecha de Nacimiento:
� Mujer
Dirección:
Peso (kg):
Altura (cm):
IMC (kg/m2):
DATOS COMPLEMENTARIOS PARA LA VISITA AL ESPECIALISTA
Por favor, complete el máximo número de campos de los siguientes formularios, antes de acudir a la visita
con el médico nutricionista. En caso de que tenga alguna duda al rellenar algún apartado, el especialista le
asesorará cuando acuda a consulta.
Motivo de realización del test (ej.: para bajar peso, por antecedentes cardiovasculares...):
Tratamientos farmacológicos actuales:
Fumador: � Sí
� No
Exfumador (año):
¿Tiene el Colesterol alto o toma medicación para disminuirlo?
� Sí � No
¿Tiene la Tensión Arterial alta o toma medicación para reducirla?
� Sí � No
Diabetes: � Sí � No
Colesterol total (mg(dL):
Colesterol HDL (mg/dL):
Colesterol LDL (mg/dL):
Tensión Arterial (mm Hg):
Año de diagnóstico:
¿Ha sufrido previamente?:
Infarto de miocardio:
� Sí � No
Accidente cerebrovascular (Ictus): � Sí � No
Estenosis arterial periférica:
� Sí � No
Año:
Año:
Año:
Hiperuricemia o Gota: � Sí � No
Cáncer: � Sí Tipo:
� No
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Antecedentes familiares de: (en caso positivo, indicar parentesco)
Obesidad o sobrepeso
Infarto de miocardio
Otras enfermedades cardiovasculares
Accidente cerebrovascular (Ictus)
Diabetes
Hipertensión arterial
Hipercolesterolemia
Enfermedades neurodegenerativas (Alzheimer)
DMAE (degeneración macular asociada a la edad)
�
�
�
�
�
�
�
�
�
Tipo de actividad laboral: Tipo de actividad física:
Sedentaria:
Ligera:
Moderada:
Intensa:
�
�
�
�
Ninguna:
Ligera / Recreativa:
Moderada / Recreativa competitiva
Intensa / Amateur competitiva
Intensa / Profesional competitiva
Consumo de alcohol:
�
�
�
�
�
Nunca
Esporádicamente
Sólo fin de semana
Casi todos los días
Todos los días
�
�
�
�
�
Horas semanales de ejercicio físico:
Horario
Lugar en el que come
Tipo de alimentos
Desayuno:
Comida:
Media tarde:
Cena:
Comidas entre horas:
Ponga un ejemplo de sus hábitos en un día cualquiera: a qué hora suele desayunar, comer, merendar y cenar, en qué
lugar suele hacerlo y qué tipo de alimentos ingiere.
Presencia de síntomas digestivos: (en caso positivo, marque la casilla pertinente)
Hinchazón o dolor abdominal
Diarrea / estreñimiento
Aerofagia
Acidez / reflujo
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INTRODUCCIÓN AL ESTUDIO
En el siguiente informe se muestra el resultado del análisis de 32 polimorfismos, también conocidos como SNPs
(Single Nucleotide Polymorphism). Se denomina polimorfismo a la ligera diferencia que hay en un gen entre una
persona y otra y que, en ocasiones, actúa incrementando o disminuyendo el riesgo de una persona a desarrollar
una determinada enfermedad o condición. Para el diseño del análisis, se han elegido los principales polimorfismos
relacionados con cada área de estudio, basándose en información contrastada en múltiples publicaciones científicas
y meta-análisis para cada una de las variaciones genéticas.
Los resultados obtenidos pueden aportar información sobre su menor o mayor riesgo (respecto a la media de la
población) en relación a su respuesta individual en diferentes áreas como: riesgo de obesidad, asimilación de
grupos alimenticios, respuesta al ejercicio físico, riesgo cardiovascular asociado a obesidad, beneficio de grasas
monoinsaturadas, necesidad/beneficio de ácidos grasos omega-3 y 6, de ácido fólico y/o de antioxidantes,
metabolismo de la sal y la cafeína, e intolerancias a lactosa, histamina, o gluten.
El objetivo de este test es informarle sobre cómo sus genes afectan a su metabolismo, peso, ejercicio, uso
de energía, comportamiento alimenticio y dieta.
Que usted, junto a un profesional sanitario de la nutrición, dispongan de una información para ajustar,
corregir, o introducir nuevos hábitos macro y micro nutricionales que refuercen las probabilidades de éxito
a la hora de mejorar su salud nutricional, mantenerse en su peso ideal, o establecer una dieta que le
permita perder esos kilos que le sobran.
Esta información le permitirá mejorar su calidad de vida a largo plazo y le será de utilidad para el
resto de su vida, ya que los genes no cambian a lo largo de ésta.
¿QUÉ NOS PERMITE?
1. Comprender cómo se comporta el metabolismo individual.
2. Analizar las tendencias del comportamiento alimenticio.
3. Ajustar la dieta de manera personalizada.
4. Conseguir y mantener un peso óptimo.
5. Mejorar la calidad de vida y la salud en general.
INFORMACIÓN DEL LABORATORIO
La tecnología utilizada por nuestros laboratorios para el análisis genético es qPCR arrays. Esta técnica consiste en
la amplificación y estudio a tiempo real de determinados fragmentos de ADN donde se sitúan las variantes genéticas
que queremos estudiar. Gracias al uso de sondas de alta especificidad, podemos determinar las variantes genéticas
presentes en cada paciente.
Esta técnica constituye un proceso automatizado y robusto en el análisis de ADN. Además, cada muestra se estudia
por triplicado, garantizando así la calidad de los resultados.
Nuestros laboratorios cuentan con la certificación como Centro de Diagnóstico Analítico con Unidad de Genética (Nº
SLO242), enfocada en la realización de servicios de análisis personalizados, disponiendo de la tecnología más
avanzada del mercado.
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LEYENDA
Los resultados obtenidos en el análisis pueden aportar información sobre su menor o mayor riesgo (respecto a la
media de la población) en relación a su respuesta individual en diferentes áreas. Es importante que sea consciente
que esta razón de probabilidad puede modificarse en cada individuo por la expresión de otros genes y por el
ambiente (su dieta, sus hábitos de vida,...).
A continuación se detalla la leyenda de algunas de estas secciones:
POSIBILIDADES DE RIESGO
Elevado
Riesgo elevado con respecto a la población general
Moderado
Riesgo ligeramente elevado con respecto a la población general
Bajo
Riesgo bajo o neutro con respecto a la población general
POSIBILIDADES DE BENEFICIO
Mayor beneficio
Mayor beneficio con respecto a la población general
Neutro
Beneficio similar al de la población general
POSIBILIDADES DE ASIMILACIÓN DE GRUPOS ALIMENTICIOS
Incorrecta
Riesgo elevado de una mala asimilación
Moderada
Riesgo ligeramente elevado de una mala asimilación
Correcta
Riesgo bajo de una mala asimilación
Óptima
Riesgo muy bajo de una mala asimilación
Es importante indicar que este análisis genético está concebido para facilitar a su
especialista el diagnóstico, tratamiento o prevención de alteraciones en su salud
nutricional. Este informe no debe ser utilizado por el paciente para tomar decisiones
médicas sin consultarlo con un profesional de la salud.
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GENES ESTUDIADOS
Gen
Descripción
FTO
Las personas que tienen dos copias de una variante del gen FTO son más propensas a sentirse
hambrientas poco después de haber comido, porque tienen niveles altos en sangre de la hormona
grelina, que provoca la sensación de hambre. Aproximadamente 1 de cada 6 personas tienen dos
copias de esta variante del gen FTO. La grelina puede reducirse al hacer ejercicio, como, por ejemplo,
corriendo y haciendo bicicleta, o siguiendo una dieta rica en proteínas.
MC4R
El MC4R se encuentra, principalmente, en el sistema nervioso central en las áreas donde se controla la
ingesta de energía y es un importante regulador de las rutas de saciedad. La prevalencia en la
población general es de alrededor de 1 por cada 2.000.
PPARG
El PPARG está implicado en las rutas metabólicas. Se expresa principalmente en el tejido adiposo,
donde constituye un regulador principal de la diferenciación de los adipocitos y participa en la
homeostasis de los hidratos de carbono. También se expresa en el riñón y en los vasos sanguíneos por
lo que se le ha supuesto un papel en la regulación del tono vascular.
GNB3
Las mujeres portadoras en homocigosis de una de las variantes del gen GNB3 estudiadas tienen un
riesgo 6 veces superior de desarrollar sobrepeso en el periodo postparto; el riesgo disminuye
considerablemente en las mujeres portadoras que hacen ejercicio regularmente. Por otra parte, en
mujeres tratadas con 15 mg/día de sibutramina, la presencia de la otra variante en homocigosis se ha
asociado con una probabilidad seis veces mayor de pérdida de peso de más del 5 %.
TCF7L2
El gen del factor de transcripción TCF7L2 tiene gran relevancia en la etiología de la Diabetes Tipo 2, Se
ha observado que sus polimorfismos se asocian con el efecto sobre la capacidad de secreción de
insulina y con la resistencia a la misma. Determinadas variantes del gen TCF7L2 influyen sobre la
respuesta individual a la terapia de reducción de peso, de manera que los pacientes portadores
muestran una reducción de peso menor cuando se someten a una dieta hipoenergética.
LEPR
El Gen LEPR codifica la leptina, una hormona producida por los adipocitos que actúa regulando el
apetito mediante la unión y activación a su receptor en el hipotálamo. Por tanto, mutaciones genéticas
en el gen del receptor de la leptina juegan un papel trascendental en la fisiopatología de la obesidad.
ADRB2
El gen ADRB2 participa en la regulación del metabolismo lipídico, ya que intervienen en el control de la
lipólisis y termogénesis. Se ha demostrado que la lipólisis y oxidación de grasas es más limitada en las
personas portadoras de polimorfismos en estos genes, las cuales tienen menos capacidad para utilizar
los depósitos de grasa como fuente de energía durante el ejercicio. Por tanto, su presencia está
asociada a un mayor riesgo de desarrollar obesidad que la población general.
UCP2
El gen de la proteína desacoplante UCP2 es uno de los más estudiados en relación con la obesidad
porque parece participar en el control de la composición corporal y de diversos procesos metabólicos.
Se expresa fundamentalmente en el tejido adiposo blanco y en el músculo esquelético. Permite regular
el peso y temperatura corporal. Diversos estudios proponen al gen UCP2 como un fuerte candidato en
la regulación del metabolismo energético y desarrollo de obesidad.
INSIG2
Un polimorfismo en un cromosoma cercano al gen INSIG2, es el primer polimorfismo genético común
que predispone al desarrollo de obesidad en la población general. Aparece en el 10 % de la población.
La presencia en homocigosis de una de las variantes de este polimorfismo está asociada a un índice de
masa corporal mayor y a un 40 % más de probabilidad de desarrollar obesidad.
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Gen
Descripción
SLC2A2
SLC2A2 está relacionado con la predilección por alimentos dulces. Los alimentos dulces pueden incluir
tanto alimentos saludables (frutas), como alimentos no saludables (dulces y las bebidas endulzadas).
Las personas con genotipos C/T y T/T en este gen muestran una "mayor tendencia" a comer más
dulces y alimentos endulzados, mientras que las personas con el genotipo C/C tienen una "tendencia
común".
FADS1
El gen FADS1 codifica para una de las enzimas que procesan en nuestro organismo los ácidos grasos
omega-3 y omega-6, conocidos como ácidos grasos esenciales, debido a que el cuerpo no puede
producirlos por sí solo, teniendo que obtenerlos de los alimentos. Se ha visto que individuos con una
variante genética situada en el gen FADS1, tienen niveles disminuidos de los dos ácidos grasos.
MTHFR
El gen MTHFR codifica para una enzima que interviene en el metabolismo de folatos. Se ha visto que
una variante situada en el gen MTHFR ha sido asociada a niveles bajos de ácido fólico. En situaciones
de déficit de ácido fólico se produce homocisteína, un derivado del aminoácido metionina. Altos niveles
de homocisteína constituyen un factor de riesgo para las enfermedades cardiovasculares.
AGTR1
Se ha observado que personas con variantes genéticas presentes en los genes MTHFR y AGTR1,
presentan un mayor riesgo de padecer estrés oxidativo y, por tanto, de sufrir enfermedades
cardiovasculares y envejecimiento celular prematuro como consecuencia de un aumento de los niveles
de radicales libres.
ADD1
El gen ADD1 codifica la síntesis de la aducina, proteína de las células del túbulo renal que regulan el
transporte iónico y la reabsorción tubular de sodio. Se han identificado variantes del gen que parecen
determinar la sensibilidad a la sal y la respuesta a los diuréticos. El polimorfismo es más frecuente en
los hipertensos que en los normotensos y parece predisponer a una sensibilidad particular a la sal y a la
hipertensión.
CYP1A2
Algunos genes, como CYP1A2, participan en el metabolismo de la cafeína. Variaciones en este gen
pueden hacer que la persona portadora sea "metabolizador lento", haciendo más duradero el efecto
estimulante de la cafeína e incrementado el riesgo de hipertensión con su toma. Del estudio de esta
variante podemos, por tanto, obtener una importante información para mejorar los niveles de tensión
arterial e incluso prevenir la hipertensión con la dieta.
MCM6
El gen LCT codifica la proteína de la lactasa, que es una enzima necesaria para digerir los azúcares
que se encuentran en la leche. Las variantes que determinan la persistencia de lactasa, en realidad se
encuentran en el gen MCM6 cerca de LCT. Aunque MCM6 no tiene nada que ver con la digestión de la
lactosa, los solapamientos del gen MCM6 con una región del LCT, se cree que actúan como un
interruptor encendido / apagada para el gen LCT.
ABP1
HNMT
La histamina es una molécula presente en muchos alimentos de forma natural, así como en nuestras
células, donde ejerce diversas actividades fisiológicas importantes. Normalmente, la ingesta de
histamina no causa ningún tipo de problema. La intolerancia a la histamina es una enfermedad debida a
a la disminución de la capacidad para degradar la histamina por déficit de las principales enzimas
responsables de esta actividad, la diamino-oxidasa y las histamina N-metiltransferasa. Se ha visto que
variantes presentes en los genes ABP1 y HNMT disminuyen, respectivamente, la actividad de estas
enzimas.
HLA-DQ
La aparición de la celiaquía depende de factores genéticos, inmunológicos y ambientales. Si bien los
factores inmunológicos y ambientales son escasamente conocidos, hoy es posible definir una
predisposición genética hacia la enfermedad en base a la identificación de determinadas variaciones,
dentro de ciertos genes responsables de la respuesta inmune del organismo hacia agentes externos
(complejo genético HLA). Este test tiene un excelente valor predictivo negativo, con un 99% de eficacia,
para excluir la celiaquía.
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1 RIESGO DE OBESIDAD Y SOBREPESO
La Obesidad es una enfermedad crónica compleja y de origen multifactorial, caracterizada por el aumento excesivo
de masa corporal y, particularmente, de la masa grasa. La obesidad representa uno de los retos más importantes
para la salud pública, siendo el exceso de peso corporal el sexto riesgo más importante que contribuye al desarrollo
de enfermedad en el mundo.
La prevalencia de la obesidad aumenta de forma alarmante, especialmente en los países desarrollados y en vías de
desarrollo, creciendo de manera exponencial en la infancia.
Está bien documentado que los cambios en los hábitos de vida, especialmente el consumo de alimentos con
elevado valor energético y de raciones alimenticias de gran tamaño, junto con la disminución del ejercicio físico,
constituyen una de las primeras causas de obesidad.
Sin embargo, la etiología genética de la obesidad es un hecho bien probado. Se calcula que hasta el 70% de la
susceptibilidad a la obesidad de un individuo es heredada, pero esta razón de probabilidad puede modificarse por el
ambiente (dieta, hábitos de vida...), por lo que usted puede mitigar sus riesgos al comer una dieta apropiada, al
hacer ejercicio, al reducir su nivel estrés..., previniendo o retrasando de esta forma el inicio de patologías
relacionadas con la Obesidad.
1.1 Período postparto
El postparto es un período donde se suceden cambios fisiológicos con mucha rapidez. En general, el cuerpo de la
madre necesita entre 9 y 12 meses para recuperar su estado habitual. Varios factores pueden influir en el tiempo
que precisará el organismo para su recuperación como la forma física, la edad de la madre o cómo se ha cuidado
durante el embarazo.
Otro factor que puede influir en esta recuperación es la genética. Se ha visto que mujeres con una variante presente
en el gen GNB3, presentan durante el período postparto una mayor dificultad para perder el peso ganado durante el
embarazo, aumentando el riesgo de sobrepeso en esta etapa. Sin embargo, el riesgo asociado a esta variante es
sensible y disminuye muy considerablemente con la práctica regular de ejercicio físico.
Su resultado
GEN
SNP
Genotipo
Riesgo
GNB3
rs5443
CT
Bajo
Según las variantes genéticas estudiadas, usted no presenta mayor incremento de riesgo de sobrepeso en el
período postparto que la población general. Siga una dieta saludable junto a ejercicio físico, ambos adaptados al
momento del postparto. Su especialista le guiará y orientará sobre las pautas específicas en su caso.
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1.2 Incremento de IMC (Índice de masa corporal)
El índice de masa corporal (IMC), es una medida que relaciona el peso de una persona y su estatura, aportando una
información aproximada sobre el grado de obesidad del individuo. Según los datos aportados, su IMC calculado es
de 30.8 Kg/m2.
Por tanto, para el cálculo del IMC solamente se tiene en cuenta la altura en cm. y el peso en Kg., por lo que usted
puede tener un IMC alto o bajo y presentar unos niveles de grasa normales. Su especialista deberá determinar su
peso sano de forma individualizada, ya que el resultado del IMC está sujeto a otros factores como las proporciones
de tejido muscular y adiposo, el sexo, la edad, la complexión y la forma física (deportista-sedentario).
Se ha demostrado la influencia de numerosas variantes genéticas en la susceptibilidad al incremento del IMC. En
ocasiones, el riesgo genético puede no coincidir con el IMC, ya que debe tenerse en cuenta que la obesidad es el
resultado de la combinación de varios factores, entre los que se encuentran el estilo de vida, el entorno y la
genética. Por tanto, un resultado elevado no significa que usted tenga sobrepeso, sino que usted tiene mayor
susceptibilidad para tener un IMC alto.
Su resultado
GEN
SNP
Genotipo
FTO
rs9939609
AT
FTO
rs9930506
AG
FTO
rs8050136
AC
FTO
rs1421085
CT
MC4R
rs17782313
TT
GNB3
rs5443
CT
UCP2
rs659366
CC
INSIG2
rs7566605
GG
Riesgo
Moderado
Según las variantes genéticas estudiadas, usted presenta un ligero incremento de riesgo del IMC con respecto a la
población general.
Pida consejo a su médico nutricionista, ya que en su caso el incremento de frutas y verduras, grasas polinsaturadas
y fitonutrientes con capacidad de modular su expresión genética será de gran ayuda para controlar su sobrepeso.
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1.3 Control de saciedad y comportamiento alimenticio
Es conocido que ciertos genes intervienen en la regulación del apetito y otros influyen en el tipo de alimento que
deseamos. En este apartado, se estudian 6 variantes genéticas relacionadas con el control de la saciedad y la
predilección por cierto tipo de alimentos.
Se sabe que algunos genes, como LEPR y MC4R están implicados en el control del apetito y en la regulación de la
sensación de saciedad. Otros, como SLC2A2 y FTO, están relacionados, además de con el control de saciedad, con
la predilección por un tipo de alimentos concretos, dulces y de elevado contenido en grasas respectivamente.
Toda esta información será de gran utilidad a la hora de plantear las estrategias a seguir para realizar una dieta.
Su resultado
GEN
SNP
Genotipo
LEPR
rs1137101
AG
LEPR
rs2025804
AG
MC4R
rs17782313
TT
FTO
rs9939609
AT
FTO
rs9930506
AG
SLC2A2
rs5400
GG
Riesgo
Bajo
Según las variantes genéticas estudiadas, usted no parece presentar una incorrecta inhibición/control del apetito.
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2 ASIMILACIÓN DE GRUPOS ALIMENTICIOS
El exceso de peso está provocado por una gran cantidad de factores. Aunque existen enfermedades de origen
endocrino que generan obesidad, su porcentaje es bajo. Mucho más importante es la influencia medioambiental o
de hábitos de vida, incluyendo el sedentarismo como principal factor. Por último, aunque no menos importante,
estaría el componente genético que según los expertos podría influir hasta en un 40% sobre la causa total del
mismo.
Está demostrado que la genética influye en la manera en que nuestro organismo procesa y asimila los diferentes
nutrientes, teniendo una repercusión en nuestra salud. Se ha visto que una persona puede perder de 2 a 3 veces
más peso con una dieta basada en su perfil genético, que con otro tipo de dieta. En este estudio genético se han
analizado 4 variantes que influyen de manera directa en la forma en que su organismo metaboliza los nutrientes.
Los resultados le permitirán determinar, junto con su especialista, cuál es la dieta que más podría ayudarle a
optimizar su metabolismo, perder peso y mejorar su salud.
Su resultado
GEN
SNP
Genotipo
ADRB2
rs1042714
CC
PPARG
rs1801282
CC
APOA5
rs662799
AA
TCF7L2
rs7903146
CC
Asimilación
Ver tabla de consejos
nutrigenéticos
Según sus resultados genéticos:
• Usted presenta peor asimilación de grasas que la población general. De entre ellas, metaboliza peor las grasas
saturadas que las insaturadas.
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Tabla de consejos nutrigenéticos
A continuación se incluye una tabla en la que se indica cómo asimila su organismo los distintos tipos de alimentos
en función de los resultados genéticos obtenidos, independientemente de que sean más o menos saludables. Por
ello, recuerde que es su especialista quien deberá realizarle una dieta personalizada y equilibrada utilizando esta
información como referencia:
GRUPO ALIMENTICIO
ALIMENTOS
ASIMILACIÓN
GRASAS SATURADAS
Manteca, mantequilla, embutidos grasos (chorizo,
chopped....), patés, bollería industrial...
Incorrecta
GRASAS MONOINSATURADAS (*)
Aceite de oliva...
Moderada
GRASAS POLIINSATURADAS
Aceite de girasol, aceites derivados de
pescados...
Moderada
CARNES MAGRAS
Pavo, conejo, pollo sin piel...
Correcta
CARNES SEMIGRASAS
Ternera, cerdo...
Moderada
CARNES GRASAS
Cordero, buey...
Moderada
LÁCTEOS DESNATADOS
Leche desnatada, yogur desnatado...
Correcta
LÁCTEOS GRASOS
Leche entera, quesos...
Incorrecta
VERDURAS
Espinacas, canónigos, acelgas, espárragos...
Correcta
HORTALIZAS
Zanahoria, pepino, pimiento, calabacín...
Correcta
TUBÉRCULOS
Patata, boniato...
Correcta
FRUTAS
Manzana, pera, sandía...
Correcta
LEGUMBRES
Lentejas, judías, garbanzos, guisantes, soja...
Correcta
CEREALES INTEGRALES
Trigo, arroz, centeno (presentes en pan, cereales
de desayuno y pasta)...
Correcta
CEREALES NO INTEGRALES
Trigo, arroz, maíz, centeno (presentes en pan,
cereales de desayuno y pasta)...
Correcta
HUEVOS
Huevos y derivados
Moderada
FRUTOS SECOS
Almendras, avellanas, nueces...
Moderada
PESCADOS BLANCOS (MAGROS)
Pescadilla, rape, mero, merluza, trucha, bacalao... Correcta
PESCADOS AZULES (GRASOS)
Salmón, sardina, boquerón, atún...
Moderada
OTROS PRODUCTOS DEL MAR
(MARISCO...)
Almeja, cangrejo, mejillón, gamba, langostino,
pulpo, sepia, calamar, ostra, percebe, centollo...
Correcta
ENDULZANTES NATURALES
Azúcar, miel...
Correcta
(*) Siempre que no sean grasas monoinsaturadas trans, presentes en los alimentos fritos, productos comerciales
horneados (rosquillas, bizcochos, galletas...), alimentos procesados, margarinas y mantecas vegetales.
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3 RESPUESTA AL EJERCICIO FÍSICO
Diversos estudios han demostrado la relación entre la genética y el ejercicio físico y cómo las personas responden
de manera diferente a éste, tanto con respecto a la pérdida de peso, como a otros parámetros fisiológicos. En este
estudio genético se analiza su mayor o menor capacidad para usar los depósitos de energía con el ejercicio físico y
y se estudian diferentes variantes que producen un incremento de riesgo de obesidad, pero cuyo efecto
prácticamente se elimina con la realización de ejercicio físico de forma habitual.
La actividad física incide de manera directa y positiva en la prevención de enfermedades, siendo beneficioso para
todas las personas. Por ello, una "menor respuesta al ejercicio físico" no debe interpretarse como una razón para no
practicar ejercicio, sino que, con ayuda de su especialista, deberá valorar la actividad física que más se adapte a
sus características.
Su resultado
GEN
SNP
Genotipo
FTO
rs9939609
AT
FTO
rs9930506
AG
FTO
rs8050136
AC
FTO
rs1421085
CT
ADRB2
rs1042714
CC
Respuesta
Mayor respuesta
Según las variantes genéticas estudiadas, usted presenta una mayor respuesta al ejercicio físico. Se recomienda la
realización de deporte tipo aeróbico de manera habitual y constante, adaptado a sus capacidades y necesidades.
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4 RIESGO/BENEFICIO CARDIOVASCULAR
Está demostrado que la genética influye en la manera en que nuestro organismo procesa y asimila los diferentes
nutrientes, teniendo repercusión en nuestra salud. En este estudio genético se han analizado 8 variantes que le
permitirán, con la ayuda de su especialista, valorar posibles riesgos en su sistema cardiovascular y comprender
cómo responde éste frente a ciertos nutrientes. Estas variantes están relacionadas con estrés oxidativo, riesgo
cardiovascular asociado a obesidad, metabolismo de cafeína, sal y distintos tipos de grasas.
Los resultados obtenidos, le aportarán una importante información personalizada que le ayudará a prevenir
enfermedades cardiovasculares a través de la dieta, contrarrestando los efectos potencialmente negativos de un
mal funcionamiento de las vías metabólicas implicadas en la salud cardiovascular.
4.1 Riesgo cardiovascular asociado a obesidad
La obesidad es una enfermedad metabólica crónica con riesgo cardiovascular asociado. El sobrepeso y la obesidad
se consideran factores de riesgo tan importantes como otros factores clásicos relacionados con la enfermedad
coronaria, tales como dislipidemia, hipertensión, diabetes, marcadores inflamatorios y estado protrombótico.
Ciertos genes relacionan la obesidad y la enfermedad cardiovascular, jugando un papel importante en la incidencia,
progresión y severidad de esta última. Se ha visto que una variante presente en el gen APOA5, implicado en el
metabolismo de los triglicéridos, está relacionada con un incremento de riesgo cardiovascular asociado a obesidad.
Su resultado
GEN
SNP
Genotipo
Riesgo
APOA5
rs662799
AA
Bajo
Según las variantes genéticas estudiadas, usted no presenta un incremento de riesgo cardiovascular asociado a
obesidad, con respecto a la población general. Sin embargo, debe tener en cuenta que la obesidad por sí misma ya
constituye uno de los principales factores de riesgo de enfermedad cardiovascular. Por ello, pida consejo a su
médico nutricionista para valorar otros factores de riesgo cardiovasculares e intente seguir una dieta mediterránea,
junto a ejercicio físico moderado.
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4.2 Beneficio de grasas monoinsaturadas
En cualquier dieta, las grasas son un componente importante. En general, se recomienda reducir el consumo de
grasas saturadas y parcialmente hidrogenadas (trans) al mínimo, y aumentar el de grasas insaturadas, que son las
más saludables ya que ayudan a regular los niveles de colesterol y triglicéridos. A éstas últimas pertenecen las
grasas monoinsaturadas, que se encuentran en alimentos como el aguacate, la almendra, la avellana, las aceitunas,
y algunas semillas, así como en aceites como el aceite de oliva. Se ha observado que personas con una variante
genética presente en el gen PPARG, obtienen un beneficio cardiovascular aún mayor con el consumo de las grasas
monoinsaturadas.
Su resultado
GEN
SNP
Genotipo
Beneficio
PPARG
rs1801282
CC
Neutro
Según las variantes genéticas estudiadas, usted presenta un beneficio cardiovascular similar al de la población
general con el consumo de grasas monoinsaturadas. Mantenga una dieta saludable con la ayuda de su especialista.
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4.3 Necesidad/beneficio de ácidos grasos omega-3 y 6
Los ácidos grasos omega-3 y omega-6 son ácidos grasos poliinsaturados muy importantes en nuestra dieta,
conocidos como ácidos grasos esenciales, debido a que el cuerpo no puede producirlos por sí solo, teniendo que
obtenerlos de los alimentos. El consumo en la alimentación de ácidos grasos omega-3 y omega-6, en un adecuado
equilibrio contribuye a estabilizar el metabolismo de las grasas en el organismo. El ácido graso omega-3 es
beneficioso para todas las enfermedades de origen inflamatorio crónico y está implicado en la correcta funcionalidad
del sistema nervioso, vascular, articulaciones, y piel. El ácido graso omega-6 es beneficioso para la regulación
hormonal femenina y la piel, entre otros.
La relación más saludable entre la ingesta de ácidos grasos omega-6 y omega-3 debería ser aproximadamente de
5:1, sin embargo, las dietas modernas del mundo occidental han llegado a un 15:1, debido a que las comidas
procesadas, generalmente, incluyen niveles altos de omega-6. El ratio omega-6:omega-3 es utilizado en la
actualidad como un indicador de inflamación.
Ambos ácidos grasos son procesados por el cuerpo por el mismo complejo de enzimas. Se ha visto que individuos
con una variante genética situada en el gen FADS1, que codifica para una de estas enzimas, tienen niveles
disminuidos de estos dos ácidos grasos.
Su resultado
GEN
SNP
Genotipo
Riesgo
FADS1
rs174547
CT
Moderado
Según las variantes genéticas estudiadas, usted presenta un mayor riesgo de tener niveles disminuidos de ácidos
grasos omega-3 y 6. Niveles bajos de estos ácidos grasos pueden originar patologías inflamatorias como
enfermedades cardiovasculares, sobrepeso y obesidad, enfermedad inflamatoria intestinal...
A priori, usted debería aumentar el consumo de ambos, sin embargo, teniendo en cuenta que ya se consume una
alta proporción de ácidos grasos omega-6 debe vigilar el consumo de este ácido graso de la comida procesada y
aumentar solo el consumo de ácidos grasos omega-3, para intentar alcanzar un ratio omega-6:omega-3 lo más
cercano posible a 5:1.
Los alimentos que incluyen ácidos grasos omega-3 en mayor proporción son, entre otros:
Alimentos que incluyen ácidos grasos omega-3 y omega-6 en mayor proporción
omega-3
Semillas de lino, nueces, vegetales de hoja verde, salmón, atún, sardina, caballa.
omega-6
Aceite de girasol, aceite de onagra, aceite de borraja.
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4.4 Necesidad/beneficio de vitamina B9 (ácido fólico)
La vitamina B9 o ácido fólico juega un papel importante en el metabolismo de las proteínas, formación de los
glóbulos rojos, funcionamiento de los sistemas nervioso e inmune y cicatrización de heridas, entre otros.
Un déficit de ácido fólico, al igual que de vitaminas B6 y B12, puede provocar el aumento de los niveles de
homocisteína en sangre (homocisteinemia), una sustancia que en altos niveles (hiperhomocisteinemia) constituye
un factor de riesgo para las enfermedades cardiovasculares. Por ello, las dietas ricas en folatos se han asociado con
un menor riesgo de enfermedad cardiovascular.
Se ha visto que una variante situada en el gen que codifica para MTHFR, enzima que interviene en el metabolismo
de folatos, ha sido asociada a niveles bajos de ácido fólico y, en consecuencia, niveles elevados de homocisteína en
sangre.
Su resultado
GEN
SNP
Genotipo
Riesgo
MTHFR
rs1801133
AG
Moderado
Según las variantes genéticas estudiadas, usted presenta un ligero riesgo de tener niveles disminuidos de ácido
fólico y, por tanto de padecer hiperhomocisteinemia. Se recomienda un mayor consumo de alimentos ricos en
folatos.
Alimentos ricos en folatos
Cereales integrales. Judías, alubias, garbanzos y lentejas. Frutas y frutos secos. Huevos. Verduras de hojas
verdes (acelga, col...)
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4.5 Necesidad/beneficio de antioxidantes
El estrés oxidativo es causado por un desequilibrio entre la producción de radicales libres, sustancias oxidantes
resultantes del metabolismo celular, y la capacidad del cuerpo para eliminarlos rápidamente. Está implicado en gran
variedad de patologías, tales como enfermedades cardiovasculares y enfermedades neurodegenerativas como el
Parkinson o el Alzheimer. También juega un papel muy importante en el proceso de envejecimiento, ya que a
medida que el organismo va envejeciendo, resulta cada vez más difícil deshacerse de estos radicales y aumenta el
daño celular, debido a su efecto oxidante. Las células expuestas a un elevado nivel de estrés oxidativo, entran en un
proceso de envejecimiento y muerte celular prematuros. Por ello, las dietas ricas en antioxidantes se han asociado a
a una mejor "salud celular".
Se ha observado que personas con variantes genéticas presentes en los genes MTHFR y AGTR1, presentan un
mayor riesgo de padecer estrés oxidativo y, por tanto, de sufrir enfermedades cardiovasculares y envejecimiento
celular prematuro como consecuencia de un aumento de los niveles de radicales libres.
Su resultado
GEN
SNP
Genotipo
MTHFR
rs1801133
AG
AGTR1
rs5186
CC
Riesgo
Elevado
Según las variantes genéticas estudiadas, usted presenta un incremento de riesgo de padecer estrés oxidativo.
Se recomienda un mayor consumo de alimentos ricos en vitaminas, minerales antioxidantes y polifenoles.
Alimentos ricos en vitaminas y minerales antioxidantes y en polifenoles.
Vitamina C
En frutas y verduras, frescas y crudas, como guayaba, kiwi, mango, piña, caqui,
cítricos, melón, fresas, bayas, pimientos, tomate, brasicáceas (verduras de la familia
de la col), frutas y hortalizas en general.
Vitamina E
(tocoferol)
Aceites vegetales (como el aceite de germen de trigo, girasol, cártamo, maíz y soja).
Frutos secos (almendras, cacahuetes, avellanas y nueces). Semillas (como las
semillas de girasol y calabaza). Hortalizas de hoja verde (como las espinacas y el
brócoli). Cereales para el desayuno, jugos de frutas, margarinas y productos para
untar enriquecidos (enriquecidos o fortificados quiere decir que a los alimentos les han
agregado las vitaminas. Verifique este dato en la tabla de información nutricional en la
etiqueta del alimento).
Provitamina A
(betacaroteno)
En verduras de color verde o coloración rojo-anaranjado-amarillento (zanahoria,
espinacas, calabaza, etc.), y cierta frutas (albaricoques, cerezas y melón).
Selenio
En pescados, marisco, carnes rojas, pollo, hígado, huevos, cereales, levadura de
cerveza, germen de trigo, panes enriquecidos, frutas, ajo y verduras.
Zinc
En carnes y vísceras, pescados, huevos, cereales completos y legumbres.
Cobre
En hígado, pescado, marisco, cereales completos y vegetales verdes.
Polifenoles
En la uva, frutos del bosque, cacao, té verde, nueces, aceite de oliva.
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4.6 Metabolismo de la sal - Riesgo de hipertensión
La hipertensión arterial es una enfermedad crónica de alta prevalencia, principalmente en los países desarrollados.
Hay muchos factores que pueden influir en su desarrollo, pero uno de los más importantes es el consumo de
alimentos ricos en sodio. Una dieta alta en sodio tiene poco efecto a corto plazo sobre la presión arterial en
personas no hipertensas, pero, por razones poco claras, su consumo prolongado se asocia con la hipertensión.
Se ha visto que variaciones en el gen ADD1 están relacionadas con la aparición de hipertensión debida a una mayor
sensibilidad al sodio. Por tanto, la respuesta de la tensión arterial a dietas con restricción de sal es mayor en
personas con ciertas variantes en este gen. Del estudio de esta variante, podemos, por tanto, obtener una
importante información para mejorar los niveles de tensión arterial e incluso prevenir la hipertensión con la dieta.
Su resultado
GEN
SNP
Genotipo
Metabolización
ADD1
rs4961
GT
Mayor sensibilidad al
sodio
Según las variantes genéticas estudiadas, es posible que usted presente una mayor sensibilidad al sodio que la
población general, teniendo una mejor respuesta a dietas con bajo contenido en sal y a diuréticos a la hora de
controlar la tensión arterial y disminuir el riesgo cardiovascular asociado.
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4.7 Metabolismo de la cafeína - Riesgo de hipertensión
La cafeína es uno de los estimulantes más consumidos en todo el mundo y se encuentra en alimentos como el té, el
café, el chocolate y los refrescos, e incluso en algunos medicamentos y complementos alimenticios.
Algunos genes, como CYP1A2, participan en el metabolismo de la cafeína. Variaciones en este gen pueden hacer
que la persona portadora sea metabolizador lento de cafeína, haciendo más duradero el efecto estimulante de la
cafeína e incrementado el riesgo de hipertensión con su toma. Del estudio de esta variante, podemos, por tanto,
obtener una importante información para mejorar los niveles de tensión arterial e incluso prevenir la hipertensión con
la dieta.
Su resultado
GEN
SNP
Genotipo
Metabolización
CYP1A2
rs762551
CC
Metabolizador lento
Según las variantes genéticas estudiadas, es posible que usted metabolice la cafeína de manera más lenta,
incrementado el riesgo de hipertensión con su toma. Se recomienda disminuir, en la medida de lo posible, el
consumo de cafeína en su dieta, lo que le ayudará a la hora de controlar su tensión arterial y disminuir el riesgo
cardiovascular asociado. Recuerde que la cafeína no solo se encuentra en el café, sino también en otros productos
como el té, el chocolate y algunos refrescos e incluso en ciertos complementos alimenticios.
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5 INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS
Las reacciones adversas a los alimentos son episodios frecuentes en la población general. Las reacciones no
tóxicas pueden dividirse en alergia alimentaria, cuando intervienen mecanismos inmunológicos, e intolerancia
alimentaria, cuando no media un mecanismo inmunológico.
La intolerancia alimentaria es difícil de diagnosticar. Muchos problemas a los que habitualmente no se presta
demasiada atención, como alteraciones digestivas, cefaleas, cansancio, agresividad, alteraciones del sueño,
hiperactividad... están íntimamente relacionados con la intolerancia a los alimentos. El estudio genético nos permite
definir una predisposición genética hacia la enfermedad, posibilitando una adaptación preventiva de su dieta que
evite la aparición de los síntomas y facilitando el diagnóstico. Es necesario llevar a cabo una valoración y un
diagnóstico siempre bajo supervisión médica, con el fin de evitar dietas de eliminación innecesarias, que pueden
conllevar déficits nutricionales en los adultos y retrasos en el desarrollo de los niños.
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5.1 Intolerancia a la lactosa
La intolerancia a la lactosa es una afección de la mucosa intestinal debida a que el organismo no produce, parcial o
o totalmente, la enzima lactasa, encargada de metabolizar la lactosa, azúcar presente en la leche y los productos
lácteos. Lo más frecuente es que se experimente un descenso en la producción de lactasa tras finalizar el período
de lactancia. Sin embargo, en poblaciones donde el consumo de leche y productos lácteos ha sido habitual durante
años, se han detectado variantes genéticas , situadas en el gen MCM6, que permiten mantener concentraciones
suficientes de lactasa, manteniendo una correcta absorción de la lactosa. Aproximadamente, un 40% de la
población conserva una actividad de lactasa en la edad adulta.
Su resultado
GEN
SNP
Genotipo
MCM6
rs4988235
AG
MCM6
rs182549
CT
Riesgo
Bajo
Según las variantes genéticas estudiadas, usted presenta un riesgo bajo de mala absorción de lactosa. Sin
embargo, si sospecha que puede padecerla o presenta algún síntoma, consulte con su especialista para que valore
la realización de pruebas que puedan confirmar o descartar la enfermedad.
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5.2 Intolerancia a la histamina
La histamina es una molécula presente en muchos alimentos de forma natural, así como en nuestras células, donde
ejerce diversas actividades fisiológicas importantes. Normalmente, la ingesta de histamina no causa ningún tipo de
problema. La intolerancia a la histamina es una enfermedad debida a la disminución de la capacidad para degradar
la histamina por déficit de las principales enzimas responsables de esta actividad, la diamino-oxidasa y las histamina
N-metiltransferasa. Se ha visto que variantes presentes en los genes ABP1 y HNMT disminuyen, respectivamente,
la actividad de estas enzimas.
Así pues, como la intolerancia a la histamina se debe a una capacidad disminuida para su degradación, pueden
aparecer efectos tras el consumo de productos con niveles bajos de la misma. Ésta se acumula en el plasma al
metabolizarse de forma más lenta y origina efectos adversos tales como náuseas, vómitos, migrañas y cefaleas,
problemas circulatorios, trastornos digestivos o erupciones cutáneas.
Su resultado
GEN
SNP
Genotipo
ABP1
rs1049742
CC
ABP1
rs1049793
CC
ABP1
rs10156191
CC
HNMT
rs11558538
CC
Riesgo
Bajo
Según las variantes genéticas estudiadas, usted presenta un riesgo bajo de intolerancia a la histamina. Sin
embargo, si sospecha que puede padecerla o presenta algún síntoma, consulte con su especialista para que valore
la realización de pruebas que puedan confirmar o descartar la enfermedad.
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5.3 Intolerancia al gluten (Celiaquía)
La celiaquía es una enfermedad autoinmune intestinal que consiste en una intolerancia permanente al gluten
(proteína presente en el trigo, el centeno, la cebada, la avena y la espelta), produciendo una atrofia de las
vellosidades del intestino delgado y provocando una mala absorción de nutrientes de los alimentos, lo que genera
una mala nutrición que afecta al estado físico general (vómitos, diarreas, anemia, fatiga crónica...).
La aparición de esta enfermedad depende de factores genéticos, inmunológicos y ambientales. Si bien los factores
inmunológicos y ambientales son escasamente conocidos, hoy es posible definir una predisposición genética hacia
la enfermedad en base a la identificación de determinadas variacio-nes, dentro de ciertos genes responsables de la
respuesta inmune del organismo hacia agentes externos (complejo genético HLA). Este test tiene un excelente valor
predictivo negativo, con un 99% de eficacia, para excluir la celiaquía.
Su resultado
GEN
SNP
Genotipo
HLA-DQ
rs2187668
CC
HLA-DQ
rs2395182
TT
HLA-DQ
rs4713586
AA
HLA-DQ
rs7775228
CT
HLA-DQ
rs4639334
GG
HLA-DQ
rs7454108
TT
Riesgo
Moderado
Según las variantes genéticas estudiadas, usted presenta un riesgo ligeramente incrementado de padecer
Celiaquía. Sin embargo, esto no significa que tenga la enfermedad. Comente estos resultados con su especialista
para que valore hacer las pruebas correspondientes a fin de confirmar o descartar esta posibilidad.
La intolerancia al gluten puede originar inflamación intestinal crónica, lo que conduce a un incremento de la
permeabilidad intestinal, y puede ser causa de síntomas adversos como dolores abdominales, diarreas, vómitos y
pérdida de peso.
Frente a la aparición o persistencia de estos síntomas, se recomienda evitar alimentos con trigo, avena, cebada,
centeno y espelta, con el fin de valorar si los síntomas son debidos a una intolerancia al gluten (vea tabla en página
siguiente).
En caso de eliminar el gluten de la dieta, debe favorecerse en la dieta otro tipo de cereales como arroz, maíz, trigo
sarraceno, mijo, quinoa o amaranto.
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Alimentos / productos que contienen gluten
Productos
elaborados a partir
de los cereales
prohibidos para los
celiacos
Cereales con gluten: TRIGO, AVENA, CEBADA, CENTENO, MALTA.
Pan, harina.
Bollos, pasteles y tartas.
Galletas, bizcochos y productos de respotería.
Pasta alimenticia: fideos, macarrones, tallarines.
Higos secos.
Bebidas destiladas o fermentadas a partir de cereales (cerveza, agua de cebada...).
Productos manufacturados que presenten cualquiera de las harinas ya citadas y en
cualquiera de sus formas (féculas, sémolas, proteínas).
Alimentos / productos que pueden contener gluten
Aquellos que por
naturaleza no
contienen gluten,
pero pueden llegar
a incorporarlo por el
proceso tecnológico
o por contaminación
cruzada
Embutidos: chopped, mortadela, chorizo, morcilla, salchichas...
Patés.
Quesos fundidos, quesos de untar de sabores, quesos especiales para pizzas.
Conservas de carne, albóndigas, hamburguesas.
Conservas de pescado en salsa, con tomate frito.
Salsas.
Condimentos.
Sucedáneos de café, chocolate, cacao y otras bebidas de máquina.
Frutos secos tostados o fritos con harina y sal.
Caramelos, golosinas.
Algunos tipos de helado.
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Recomendaciones para evitar el gluten
Llevar una dieta lo más natural posible, basada en alimentos frescos y naturales que en su origen no contengan
gluten.
Consumir productos especiales sin gluten certificados por la Marca de Garantía Controlado por FACE. No
comprar productos elaborados a partir de maíz, arroz, quinoa, trigo sarraceno, etc. sin esta certificación.
Evitar los productos a granel, artesanales o sin etiquetar.
Siempre que sea posible elaborar los caldos, fondos, salsas y purés caseros.
Limitar el consumo de embutidos y productos cárnicos. Las opciones seguras son el jamón curado y el jamón
cocido de calidad extra.
Optar por la carne fresca, sin adobar, sin ahumar, sin empanar y sin rellenos.
Pedir que nos piquen la carne en el momento, en lugar de comprar las bandejas con la carne ya picada.
Evitar las hamburguesas y albóndigas ya preparadas.
Utilizar las conservas de pescado al natural o en aceite, y evitarlas en escabeche o con salsas.
Elegir como aperitivo patatas fritas clásicas envasadas (ingredientes: patata, aceite y sal), frutos secos crudos y
y encurtidos (aceitunas, pepinillos, cebolletas, etc.). Evitar otro tipo de aperitivos como patatas fritas con
sabores, gusanitos, ganchitos y similares.
Escoger los caramelos, chupachups y piruletas duros, en lugar de los blandos, tipo gominolas o con rellenos y
nunca a granel.
Comprar las especias naturales envasadas, en rama, en grano o en hebra, mejor que molidas.
Alternar en las ingestas de media mañana y meriendas: zumos, frutas frescas y desecadas, yogures naturales,
quesos, batidos caseros, frutos secos, bocadillos (con pan sin gluten) de queso o jamón curado o cocido extra,
etc.
Como postre optar por la fruta fresca, en almíbar o desecada, yogures naturales, cuajadas frescas y postres
caseros.
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