aparato digestivo

APARATO DIGESTIVO
El aparato digestivo , al igual que el renal
desempeña un papel importante en el
equilibrio de masas del cuerpo. La mayor
parte de las sustancias que entran en el
aparato son absorbidas antes de que
alcancen el final del tubo.
Anatomía del aparato digestivo
El alimento que entra en el aparato digestivo
atraviesa la boca, faringe, esófago, estómago
( fondo, cuerpo y antro), intestino delgado
( duodeno, yeyuno, íleon), intestino grueso
( colon, recto) y ano.
Cavidad oral
Glándulas
salivales
Esófago
Vesícula
Hígado
Estómago
Intestino
delgado
Recto
Intestino
grueso
FUNCIONES
*El aparato digestivo mueve nutrientes , agua
y electrolitos desde el medio externo hacia el
medio interno.
•Los cuatro procesos del aparato digestivo son:
digestión, absorción, motilidad y secreción.
Luz del tubo digestivo
Líquido
intersticial
Alimento
SECRECIÓN
La digestión es la degradación química y
mecánica de los alimentos en unidades
absorbibles.
La absorción es la transferencia de sustancias
desde la luz del tubo digestivo hasta el líquido
extracelular.
ABSORCIÓN
La motilidad es el movimiento de materia a
través del tubo digestivo .
La secreción se refiere a la transferencia de
líquidos y electrolitos desde el líquido
extracelular hasta la luz o la liberación de
sustancias de las células .
Pared
MOTILIDAD
Sangre
La pared del tubo digestivo está compuesta por cuatro capas:
mucosa, submucosa, muscular externa y serosa.
La s pequeñas vellosidades e
invaginaciones de la mucosa
aumentan el área de contacto
con el alimento.
La submucosa contiene vasos
sanguíneos , vasos linfáticos y
el plexo submucoso del
sistema nervioso entérico.
La muscular externa está
compuesta por una capa de
músculo circular y una capa
de músculo longitudinal.
Entre ambas capas se ubica el
plexo mientérico.
La serosa es la capa externa
de la pared del tubo digestivo
Mesenterio
Músculo
circular
Músculo
longitudinal
Pliegues
Glándulas
submucosas
Vellosidades
Motilidad
La motilidad es la facultad de
trasladar el alimento desde la
boca hasta el ano y mezclarlo
mecánicamente.
Las células del músculo liso
gastrointestinal están
conectadas eléctricamente por
uniones en hendidura. Algunos
segmentos tienen contracciones
tónicas y otros segmentos
muestran contracciones fásicas.
El complejo motor migratorio
mueve los restos de los
alimentos desde el aparato
digestivo superior hacia las
regiones inferiores. Las
contracciones peristálticas son
ondas progresivas de contracción
mediadas por el sistema
nervioso entérico y es
modificado por hormonas,
señales paracrinas y
neuropétidos.
Las contracciones segmentarias
son fundamentalmente
contracciones de mezcla.
Las contracciones peristálticas crean un movimiento anterógrado
Contracción
Bolo
Segmento receptor
Tiempo
cero
Dirección del
movimiento
El bolo se mueve hacia adelante
Segundos más
tarde
Las contracciones segmentarias son las que realizan la mezcla.
No hay movimiento neto hacia adelante
Secreción
Aproximadamente 2 litros de líquido por día entran en el tubo digestivo a través de la boca. Otros 7 litros
de agua, iones y proteínas son secretados por el cuerpo y casi todo este volumen es reabsorbido.
Entrada de líquido en el tubo digestivo
2.0 L alimentos y bebidas
1.5 L saliva ( glándulas
salivales)
La saliva, secreción exócrina constituida por agua, iones, moco,
proteínas, está bajo control autónomo. ( amplar)
La bilis formada por los hepatocitos y almacenada en la vesícula
biliar ,contiene sales biliares, bilirrubina y colesterol.
Las células parietales de las glándulas gástricas secretan ácido
clorhídrico.
El páncreas secreta una solución acuosa de NaHCO3 a partir de las
células ductales.
Las células intestinales secretan Cl- .El agua y el Na+ siguen
pasivamente a favor de sus gradientes osmóticos y electroquímicos.
Las enzimas digestivas son secretadas por glándulas exócrinas o por
el epitelio gástrico e intestinal.
El moco proveniente de las células mucosas y caliciformes forma
una cubierta protectora y lubrica el contenido del intestino.
0.5 L bilis ( hígado)
Líquido eliminado d el tubo digestivo
2.0 L secreciones gástricas
Absorción
1.5 L secreciones
pancreáticas
1.5 L secreciones
intestinales
9.0 L Entrada total a la luz
7.5 L del intestino delgado
1.4 L del intestino grueso
Excreción
0.1 L en las heces
9.0 L eliminados de la luz
Regulación de la función del aparato digestivo:
Reflejos cortos :que se originan en el sistema nervioso entérico y son integrados allí. Reflejos largos: que pueden
originarse en el sistema nervioso entérico o fuera de él y se integran en el SNC . En general , la inervación parasimpática
es excitatoria para la función gastrointestinal y la simpática es inhibitoria. Los péptidos gastrointestinales excitan o
inhiben la motilidad y la secreción y la mayoría de los estímulos para su secreción se producen por la ingestión de
alimentos. Las moléculas paracrinas gastrointestinales como la histamina, interactúan con neuronas y reflejos neurales.
El sistema nervioso entérico se denomina pequeño
cerebro porque puede integrar información sin
aferencias del SNC.
Además el aparato digestivo tiene regulación
hormonal ( gastrina, colecistocinina, secretina,
péptido intestinal vasoactivo, péptido inhibitorio
gástrico, péptido 1 semejante al glucagón,
motilina)
Estímulo externo
(vista, olfato, etc.)
Receptores sensitivos
Cerebro
Neuronas simpáticas y parasimpáticas
Estímulo
local
pH,
estiramiento,
osmolaridad,
productos de la
digestión
Receptores
y
neuronas
sensitivas
Inter
neuronas
Neuronas
de los
plexos
mientérico
y mucoso
Sistema nervioso entérico
“El pequeño cerebro”
Músculos
lisos o
células
secretoras
Efectores
Contracción/ relajación muscular
o
secreción exocrina
( enzimas,moco, ácido,
bicarbonatos) paracrinas o
endócrinas
Respuestas del aparato digestivo
Un sobrevuelo: Digestión y absorción
El siguiente texto es solo una guía. Debes profundizar en el contenido para completar la información .
La digestión combina degradaciones mecánica y enzimática del alimento y se produce en tres fases: cefálica, gástrica e
intestinal.
Fase cefálica: en esta fase , la vista, el olfato o el gusto de los alimentos inician los reflejos gastrointestinales. La
digestión mecánica se inicia con la masticación. La saliva humedece y lubrica el alimento y la amilasa salival inicia la
digestión del almidón. Luego se produce la deglución, reflejo integrado por un centro bulbar.
Fase gástrica: el estómago almacena alimento, inicia la digestión de las proteínas y las grasas y protege al cuerpo de los
patógenos deglutidos. El estómago secreta moco por las células mucosas, ácido gástrico ( HCl) por las células
parietales, pepsinógeno por las células principales, somatostatina por las células D, histamina por las células de tipo
enterocromafin y la hormona gastrina por las células G ( que participa en la regulación hormonal de la secreción del
jugo gástrico junto a la regulación nerviosa).
Es importante recordar que las células parietales también secretan factor intrínseco , fundamental para la absorción de
la vitamina B12, cuya ausencia conduce a la anemia perniciosa
Fase intestinal: el páncreas secreta un jugo rico en bicarbonato para neutralizar el ácido gástrico y rico en enzimas
dependiendo del tipo de alimento. La mayoría de las enzimas pancreáticas son secretadas como cimógenos que deben
ser activados. La regulación hormonal del jugo pancreático está dado por las hormonas secretina y colecistocinina
(CCK); la secretina produce un jugo rico en bicarbonato y la CCK un jugo rico en enzimas.
Las enzimas intestinales forman parte del borde en cepillo.
La digestión y absorción de los alimentos se completa en el intestino delgado. La mayor parte de los nutrientes
absorbidos se dirigen directamente al hígado a través del sistema porta hepático antes de entrar en la circulación
sistémica.
El intestino grueso concentra 1.5 litros de quimo que ingresan en él diariamente. El material no digerido en el colon se
mueve hacia delante por el movimiento en masa. Las bacterias colónicas utilizan la fermentación para digerir la
materia orgánica . Las células del colon pueden absorber como secretar líquido. La secreción excesiva o la disminución
de la absorción producen diarrea. El reflejo de la defecación, un reflejo espinal sujeto a un control superior , es
desencadenado por la distensión súbita del recto.
Funciones inmunitarias del tubo digestivo
El tubo digestivo es el órgano inmunitario más grande del cuerpo. Su superficie está
expuesta a microorganismos que producen enfermedad y las células inmunitarias del
tejido linfoide intestinal ( GALT) deben evitar que estos patógenos entren en el cuerpo . Las
primeras líneas de defensa son las enzimas y las inmunoglobulinas en la saliva y el medio
ácido del estómago. Si patógenos o materiales tóxicos entran en el intestino delgado, los
receptores sensitivos y las células inmunitarias del GALT responden. Dos respuestas
frecuentes son diarrea y vómitos.
El sistema inmunitario de la mucosa intestinal está constituido por células inmunitarias
dispersas en toda la mucosa, grupos de células inmunitarias en las placas de Peyer y
células epiteliales especializadas llamadas células M que cubren las placas de Peyer. Las
células M controlan el contenido intestinal y presentan antígenos a las células del GALT.
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Este material fue obtenido del siguiente libro:
Fisiología Humana. Un enfoque integrado. Silverthorne. 4º ed. Año 2008. Edit Panamericana.