UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA FACULTAD DE INGENIERIA Departamento Académico de Agroindustria SILABO DE INTRODUCCION A LA INVESTIGACIÓN AGROINDUSTRIAL I.- DATOS GENERALES: 1. FACULTAD 2. ESCUELA ACADÉMICA 3. NIVEL DE EXIGENCIA 4. PRE-REQUISITO 5. CICLO DE ESTUDIOS 6. SEMESTRE ACADÉMICO 8. EXTENSIÓN HORARIA 8.1 TEORÍA 9. DURACIÓN 9.1 INICIO 9.2 TÉRMINO 10. CRÉDITOS 11. PROFESORA RESPONSABLE : Ingeniería : Ingeniería Agroindustrial : Obligatorio : Estadística : IV : 2013 –II : 03 Horas semanales : 03 Horas : 17 Semanas : 23 de setiembre de 2013 : 20 de enero de 2014 : 03 Créditos : Ing. Damián Manayay Sánchez II FUNDAMENTACIÓN 2.1. SUMILLA Introducción a la investigación agroindustrial es una asignatura de formación básica que relaciona el conocimiento, ciencia, investigación y método. Es una asignatura de naturaleza teórica, se ubica dentro del área de ciencias sociales del currículo de Ingeniería Agroindustrial. Tiene como objetivo central, hacer que el estudiante explique la naturaleza de toda investigación científica y de la que no lo es, describiendo el método científico y sus pasos metodológicos. 2.2. COMPETENCIAS DE LA CARRERA El Ingeniero Agroindustrial, es un profesional con formación científica y humanista, respetuoso de la metodología que sigue la ciencia para generar conocimiento y tecnología, con responsabilidad ética en el ejercicio de su función de ingeniero y comprometido con las necesidades del entorno social. 2.3. COMPETENCIAS DE LA SIGNATURA Al finalizar la asignatura, el estudiante: Tiene visión más objetiva de la realidad de la investigación en el Perú, asimismo, emite juicios de valor sobre la realidad de la ciencia y la técnica en la región y el país, atendiendo los problemas básicos para investigar y resolver problemas de su entorno. 2.4. TEMAS A REFORZAR Se propone los siguientes temas a desarrollar. El estudiante investiga y estructura y antes de finalizar la tercera unidad expone los resultados. 1. Investigación bibliográfica sobre innovaciones agroindustriales 2. Investigación bibliográfica sobre empaque y embalaje de frutas tratadas con radiaciones ionizantes 3. Investigación bibliográfica sobre procesos de secado por congelación 4. Investigación bibliográfica sobre degradación de vitamina C en procesos de frutas 5. Investigación bibliográfica sobre productos de humedad intermedia 6. Investigación bibliográfica sobre reología de fluidos no Newtonianos y no Newtonianos. 2. 5. ACTITUDES El estudiante muestra capacidad de trabajo en equipo, responsabilidad, actitudes democráticas, empatía, compromiso y respeto mutuo. 2.6. PROGRAMACIÓN DE UNIDADES La asignatura se ha organizado en tres unidades de aprendizaje. I Unidad: Ciencia y método científico-proceso de investigación 1 II Unidad: Planteamiento del problema de investigación, contextualización del problema de investigación III Unidad: Métodos estadísticos para investigación PRIMERA UNIDAD: Ciencia y método científico-proceso de investigación Semana CONTENIDOS Conceptual Capacidades Procedimental Actitudinal era 1 Ciencia y método Investiga y Establece los Valora la científico, sistematiza los conceptos básicos importancia de la naturaleza de la conceptos de de ciencia y método investigación investigación ciencia y método científico científica científica científico 2da Elementos Reconoce los Investiga sobre los Valora la esenciales de la enfoques elementos importancia de ciencia y objetivo metodológicos esenciales y los elementos de la ciencia objetivo de la esenciales de la ciencia ciencia 3ra El proyecto de Reconoce las fases Establece con Valora la investigación, y etapas del criterio las fases y importancia de fases y etapas del trabajo de etapas del trabajo las fases y etapas proceso investigación de investigación de la investigación 4ta Concepción de la Reconoce la idea Establece con Valora la idea de y el contexto del criterio la importancia de la investigación, problema de generación de la idea y el contexto contextualización investigación idea y el contexto de la del problema de en que se ubica la investigación investigación investigación ta 5 EVALUACIÓN DE UNIDAD SEGUNDA UNIDAD: Planteamiento del problema de investigación Semana CONTENIDOS Conceptual Capacidades Procedimental Actitudinal 6ta Planteamiento Reconoce el Establece con Valora la del problema de problema de criterio el problema importancia del investigación investigación de investigación problema de investigación 7ma Justificación del Reconoce la Establece con Valora la problema y justificación y el claridad el marco importancia de la marco teórico marco teórico de teórico de la justificación y el la investigación investigación marco teórico. 8va Tipos de Reconoce con Establece con Valora la investigación claridad los tipos claridad la importancia de de investigación diferencia de los diferenciar los tipos de tipos de investigación investigación 9na Formulación de Reconoce una Establece la Valora la hipótesis y hipótesis y define hipótesis y las importancia de la definición de las variables de variables de una hipótesis y las variables una investigación investigación variables de la investigación científica 10ma EVALUACIÓN DE UNIDAD 2 TERCERA UNIDAD: Métodos estadísticos para investigación Semana CONTENIDOS Conceptual Capacidades Procedimental 11va Análisis de Reconoce los Establece la regresión lineal parámetros de necesidad de uso de simple y lineal una regresión una regresión lineal múltiple lineal simple y simple o múltiple lineal múltiple 12va Experimentos Reconoce los Establece la en diseño componentes de necesidad de uso de completo al azar un análisis de un análisis de variancia de un variancia en DCA DCA 13va Experimentos Reconoce los Establece la en diseño componentes de necesidad de uso de bloque completo un análisis de un análisis de al azar variancia de un variancia en DBCA DBCA 14va Experimentos Reconoce un Establece la factoriales en experimento necesidad de uso de DCA factorial en DCA un experimento factorial en DCA 15va Experimentos Reconoce un Establece la factoriales en experimento necesidad de uso DBCA factorial en DBCA de un experimento factorial en DBCA 16va 17va Actitudinal Valora la importancia estadística de la regresión lineal simple y múltiple Valora la importancia estadística de un análisis de variancia en DCA Valora la importancia de un análisis de variancia en DBCA Valora la importancia de un experimento factorial en DCA Valora la importancia de un experimento factorial en DBCA EVALUACIÓN DE UNIDAD Examen sustitutorio y publicación de notas finales III. ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS 3.1. Del alumno: - Teoriza y aplica la teoría en la explicación de situaciones concretas. - Investiga y elabora análisis de un tema propuesto y expone sus resultados en el pleno de alumnos. 3.2.Del docente: Media entre el conocimiento y el alumno, crea las condiciones favorables para el aprendizaje, evalúa y refuerza los aprendizajes. IV.- RECURSOS DIDÁCTICOS Exposiciones, textos, separatas, equipo multimedia, otros que sean de utilidad académica. V.- CRITERIOS Y SISTEMAS DE EVALUACIÓN 5.1 De la asistencia. Para tener derecho a los exámenes se requiere el 70% de asistencia a clases teóricas y prácticas con carácter obligatorio. 5.2 De las actividades. Presentar los trabajos asignados por el profesor en las fechas y horas indicadas 5.3 De la evaluación Diagnóstica: Durante las clases Formativa: Al término de cada unidad. Sumativa: Al finalizar el curso. 5.4 De los puntajes Evaluación Escrita (EE) peso 2 Evaluación de la práctica (EP) peso 1 (Trabajos asignados, exposiciones, avances de la investigación, sustentación del trabajo de investigación). VI.- REQUISITOS DE APROBACIÓN Y PROMOCIÓN 6.1. De los inhabilitados 3 a) Se considera inhabilitado a los estudiantes que acumulan 30% de inasistencia a las clases. b) Los inhabilitados no tendrán derecho de examen sustitutorio. 6.2. De los rezagados La inasistencia injustificada a un examen de unidad es calificada con cero (00). El estudiante que no se presente a un examen de unidad por razones debidamente justificadas, debe en un plazo de 24 horas, solicitar por escrito esta evaluación al director de escuela, acompañando a su solicitud los documentos probatorios correspondientes y cancelando las tasas respectivas (Art. 46 del reglamento académico). 6.3. Del examen sustitutorio El alumno podrá rendir un examen sustitutorio sobre los contenidos de la unidad donde obtuvo la más baja calificación, previo pago por este concepto en la unidad recaudadora que la UNS determine. La nota del examen sustitutorio remplaza a la del examen de dicha unidad, aplicándose nuevamente el Art. 44º del reglamento Académico. 6.4. Fórmula para notas de unidad y nota final. La nota promedio de la unidad resulta de la siguiente operación PU = EE (2) + EP (1) 3 La nota final de la asignatura se calcula mediante el promedio aritmético simple de las tres unidades. PF = PUD I + PUD II + PUD III 3 6.5. De la promoción en la asignatura. Se considera aprobado en la asignatura si cumple con los siguientes requisitos: a) Obtener un promedio final aprobatorio. b) Tener aprobado más del 50% de unidades de la asignatura. En caso que el promedio final fuera aprobatorio; pero si no cumpliera con el requisito b), se considera desaprobado, asignándosele una nota de diez (10) (Art. 40 Reglamento Académico modificado). c) No haber sido inhabilitado por inasistencia 6.6. Del sistema de calificación. La calificación se hará en el sistema vigesimal, de cero (00) a veinte (20); la nota mínima aprobatoria es once (11). 6.7. Del medio punto Se utilizará el redondeo para obtener los promedios de unidad y el promedio final, considerándose el entero superior a favor del estudiante, cuando la fracción decimal es mayor o igual a 0,5 (Art. 40 Reglamento Académico. VII. TUTORÍA Y CONSEJERÍA La asesoría respecto a los tópicos y dificultades de estudio y aprendizaje de la signatura, se realizarán en la oficina del docente, en horas fijadas en el horario semanal de clases (art 77º,78º del Reglamento Académico). VIII. 1. 2. 3. 4. 5. BIBLIOGRAFÍA. Carrillo, F. (1990). Cómo hacer la tesis y el trabajo de investigación universitario. Ediciones de la biblioteca universitaria, Universidad Nacional Mayo de San Marcos. Hernández, S.R. (2003). Metodología de la investigación. Mc Graw Hill, México. Rodríguez, S.M. (1986). Teoría y diseño de la investigación científica. Ediciones Atusparia, Universidad Nacional Mayor de San Marcos Tafur, P.R. (1994). Introducción a la investigación científica. Editorial Mantaro, Lima Perú. Torres, B.C. (2002). Orientaciones básicas de metodología de la investigación científica. Libros y publicaciones, Lima, Perú. Nuevo Chimbote, agosto, 2011 4