VOZ AGRARIA_No_ 01_2014_ARANDANO

GOBIERNO REGIONAL LA LIBERTAD
GERENCIA REGIONAL DE AGRICULTURA
AGENCIA AGRARIA TRUJILLO
BOLETIN INFORMATIVO
“LA VOZ AGRARIA”
AÑO IX N°01
ENERO 2014
TRUJILLO - PERU
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ARANDANO-CRANBERRIES-BERRIES
1.
DESCRIPCIÓN
Se trata de un arbusto pequeño de 0.2 -0.4 metros de altura. El fruto se desarrolla a partir de
un ovario inferior (flor), por lo que botánicamente se le considera como falsa baya.
2.
IMPORTANCIA ECONÓMICA
 Los frutos siempre han sido apreciados por el hombre, pero actualmente ha crecido su
interés por un lado debido a su origen natural y por estar de moda su demanda.
 Estados Unidos es el principal productor, consumidor, exportador.- Los principales países
productores europeos son Francia, Holanda, Alemania, Polonia y España y países
Sudamericanos: Chile y Argentina
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Ahora un nuevo boon comienza a mostrarse con gran potencialidad para nuestro país,
ciertamente todavía la siembra de este fruto es baja, pues a nivel nacional sólo hay.
Hectáreas. En el caso del arándano hay alrededor de 700 hectáreas, la mayor parte de
ellas en los valles costeros de las Provincias de La Libertad y Lima.
Producción de arándano en el Perú, según el MINAGRI-OEEE:
Region
Produccion (t)
2013
2014*
La Libertad
257
566
Lima- prov.
11
18
268
584
Total
* preliminar al mes de abril

Los Arándanos, tienen altas perspectivas de crecimiento en el mercado internacional,
debido a sus características nutricionales, pues contienen una buena cantidad de
antioxidantes, por lo que se les denomina como las superfrutas.
3.
REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS
El factor limitante para el desarrollo de este cultivo es el viento que ocasiona la caída de
frutos.
La época de floración debe estar libre del período de heladas.
Requiere de suelos ligeramente ácidos estando su ph entre 4-5 que se mantiene acidificando
el agua de riego.
4.
PROPAGACION
Se consigue por semillas, hijuelos, estaquillado y micropropagación.
5.
VARIEDADES
 Zonas templadas se cultivan las variedades: O’Neal y Duke
 Zonas frías la principal variedad es Bluecrop.
 Zonas cálidas se cultivan variedades: Georgia Gem
 Zonas áridas y secas, se cultiva las variedades: Ojo de Conejo(rabbiet eye) y Bluebush.
 En el país hay dos tipos de berries originarios (gongapay y pushgay).
6.
UBICACIÓN GEOGRAFICA – INSTALACION EN NUESTRO PAÍS
Los berries prosperan mejoren la sierra que en otras regiones del país, pues las condiciones de
suelo y clima de las zonas alto andinas son ideales para su desarrollo los que requieren
elevados niveles de frio, amplio rango térmico y suelos ácidos, sin embargo existen variedades
que pueden instalarse en la costa de nuestro país con buenos resultados .
El Programa Sierra Exportadora promueve su cultivo en diferentes valles de Lambayeque,
Cajamarca, Ancash, Huánuco, Lima, Arequipa, Apurimac y el Cuzco. (Perú Berries de Sierra
Exportadora).
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7.
ALGUNAS PARTICULARIDADES DEL CULTIVO



8.
El manejo agronómico del cultivo de berries es especializado, por eso se necesita un
trabajo de asesoramiento técnico y comercial.
La siembra de una hectárea demanda una inversión superior a los $ 30,000, variando
según la ubicación de la parcela.
El retorno económico en los arándanos es fabuloso, pues con una producción expectante
de 10 mil kilos por hectárea y un precio promedio de $ 12 por kilo para el agricultor, la
rentabilidad sería de alrededor de $ 50,000.
PLANTACION
Época:
Diseño:
Durante el periodo de otoñoinvierno se realizará la plantación
sobre terreno ya elaborado.
La distancia entre si será de 3 m. y
entre 1.2 y 1.5 m. entre plantas.
Densidad:
Será
de
2,000
a
2,500
plantones/ha.
Cobertura:
Se aplicará una cobertura plástica
para los primeros años de
desarrollo y después se cubrirá con corteza de árboles, todo para mantener la
humedad del suelo.
Riego:
El agua de riego debe ser de buena calidad sin presentar salinidad ni exceso de
calcio, boro o cloro.
Malas hierbas: Para evitar la competencia hídrica y nutricional se deben eliminar las malas
hierbas con herbicidas sistémicos o de contacto, o de forma mecánica,
teniendo en cuenta que el sistema radicular del arándano es superficial.
9.
RECOLECCIÓN
Será necesario el empleo de mano de obra especializada ya que se realiza de forma manual
para el posterior envasado y embalaje. Esta práctica se realiza de forma selectiva según los
índices de madurez del fruto que son el color y tamaño, e implica que la recolección
mecanizada se emplea cuando el fruto se destina a la industria.
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10. ALMACENAMIENTO
Tendrá lugar en cámara frigorífica para el arándano fresco, que puede llegar a alcanzar una
vida útil entre 14 y 28 días con una temperatura entre -0.6 y 0ºC y humedad relativa de 95%.
11. PLAGAS Y ENFERMEDADES
 Pájaros: Consumen muy ávidamente los frutos, se controlan por métodos ahuyentadores.
 El Gorgojo: Produce importantes daños.
 Septariosis
 Antracnosis.
12. VALOR NUETRICIONAL
Contenido por 100 grs. de sustancia comestible
Agua (g)
87.4
Ácido panto tónico (mg)
Proteínas (g)
0.3
Sodio
Fibra (g)
1.7
Potacio (mg)
Calorías (Kcal)
42
Magnesio
Vitamina (UI)
30
Calcio (mg)
Vitamina B1 (mg)
0.014 Magnesio (mg)
Vitamina B2 (mg)
0.0024 Hierro (mg)
Vitamina B6 (mg)
0.012 Cobre (mg)
Vitamina C (mg)
12
Fósforo (mg)
Acido nicotínico (mg)
0.2
Cloro (mg)
12
2
72
6
14
0.5
0.5
0.26
10
4
13. APLICACIONES
 Culinarias.- En la industria conservera tiene un papel cada vez más importante, su trans
formación en mermelada, ingrediente en bebidas alcohólicas.

Medicinales: Como su contenido en calorías es muy bajo tiene gran importancia en las
dietas, reducen el azúcar en la sangre.
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