Tierras de Loja, Alhama y Temple

TIERRAS DE LOJA, ALHAMA
Y TEMPLE
TAJO DEL RÍO CACÍN (ARENAS DEL
REY)
ESQUEMA CLASE:
•
•
•
•
•
FACTORES TURÍSTICOS. CARACTERIZACIÓN GEOGRÁFICA.
Situación.
El medio natural.
El medio humano.
RECURSOS Y PRODUCTOS TURÍSTICOS.
– Recursos naturales.
LA PANTANETA (ALHAMA DE
GRANADA)
– Recursos culturales.
SITUACIÓN
•
•
Al O y SO de la provincia, limita con Málaga y Córdoba.
“Espacio de paso tradicional”.
RESTAURANTE LOS VENTORROS
(ALHAMA DE GRANADA)
BREVE CARACTERIZACIÓN GEOGRÁFICA
•
Alhama-Temple. Borde Suroccidental de la depresión de Granada,
cerrándose ésta aquí por las Sierras de Alhama, Tejeda y Almijara.
Tradicional territorio de paso entre la costa malagueña y el interior
granadino. Alhama de Granada como cabecera comarcal.
•
Vega baja del Genil. Salida natural del río, semejanzas con la Vega de
Granada, físicas e históricas. Bordeada por las sierras Gorda y El Hacho,
ha sido lugar de paso entre Granada-Campiña de Córdoba y Antequera.
Loja como cabecera.
•
Superficie de 1.531 km2 (12% de la provincia, 12.635 km2)
•
Población: 55.807 hab. (6,1%), 2015.
•
Municipios: Agrón, Alhama de Granada, Arenas del Rey, Cacín, Escúzar,
Huétor-Tájar, Jayena, Loja, Malahá (La), Moraleda de Zafayona, Salar,
Santa Cruz del Comercio, Ventas de Huelma, Villanueva de Mesía,
Zafarraya y Zagra.
Cuadro n 1. EXTENSIÓN Y POBLACIÓN DE LOS MUNICIPIOS DE LAS TIERRAS DE LOJA, ALHAMA Y TEMPLE
EXTENSIÓN (km2)
POBLACIÓN 2015
MUNICIPIO
Agrón
28,1
310
Alhama de Granada
418,6
6,126
Arenas del Rey
116,5
1.865
Cacín
48,7
589
Escúzar
47,6
791
Jayena
79,6
1.178
Malahá (La)
25,8
1.834
Santa Cruz del Comercio
17,3
549
Ventas de Huelma
40,2
661
Zafarraya
58,4
2.040
Total subcomarcal
880,8
15.943
Loja
454,7
20.893
Huétor-Tájar
39,6
10.147
Moraleda de Zafayona
48,7
3.200
Salar
85,1
2.712
Villanueva de Mesía
11,1
2.013
Zagra
11,3
899
650,5
39.864
Total comarcal
1.531,3
55.807
Total provincial
12.635,0
917.297
Total subcomarcal
FUENTE: INSTITUTO DE ESTADÍSTICA DE ANDALUCÍA. Padrón Municipal de Habitantes. 2015.
• Medio natural: depresión de Granada bordeada en el O y SO por
sierras (Hacho, Gorda, Tejeda, Alhama y Almijara), al E por los
llanos del Temple y diapiros* de Láchar-Moraleda.
• Población: emigración y despoblación en Alhama. Estabilización
demográfica en la Tierra de Loja.
• Actividades económicas: olivar subsidiado, industria agroalimentaria
y elevado desempleo. Secano cerealista y de almendros-olivar,
gran propiedad, y atisbos de turismo en Alhama. Latifundios de
sierra con olivar, frente a minifundios de espárragos en la vega en
Loja, además incipiente agroindustria, y servicios.
* Un diapiro (del griego διαπείρειν = atravesar) es un tipo de intrusión en el que se fuerza un material
más dúctil deformable y móvil a través de las rocas suprayacentes quebradizas
RELIEVE
•
Al Norte: sierras subbéticas calizas de Las Chanzas, El Hacho, Algibe y
Gibalto.
•
Centro: vega baja del Genil, diapiros de Láchar-Moraleda y cuencas
fluviales ríos Alhama y Cacín (conglomerados y materiales aluviales,
fluvisoles). Centro-sureste: llanos del Temple (terrenos margoyesosos).
•
Orla sur: Sierra Gorda, Sierra de Alhama (calizas y subbéticas) y Sierra de
la Pera y Sierra de Almijara (penibéticas, dolomías y micaesquistos con
cuarcitas).
VEGA DE LOJA
SIERRA GORDA
EL HACHO
SIERRA DE ALMIJARA
LLANOS DEL TEMPLE
HIDROGRAFÍA
•
Tres ejes:
– El río Genil que lo divide de E a O por la parte central y define la vega.
– Los ríos Cacín, Alhama, Salar y Río Frío, que discurren de Sur a Norte.
– Arroyos que nacen en las distintas sierras del Norte y vierten al Genil:
Vilano, Gallumbares o Pesquera.
•
Importancia de los acuíferos:
– Sierra Gorda, Loja, Hacho, Chanzas, Gibalto, Alhama, Tejeda y
Almijara, dando lugar a innumerables nacimientos.
•
Dos embalses:
– Iznájar, compartido con la provincia de Córdoba
– Bermejales, originado por el río Cacín.
– En río Alhama, Pantaneta, lugar de paso y refugio para numerosas
aves.
CLIMA
•
Mediterráneo con influencia continental. Su aislamiento respecto de la
influencia suavizadora del mar genera inviernos fríos y veranos muy
calurosos. Precipitaciones rondan los 500 mm, siendo superiores en la
parte Norte (existencia de sierras) e inferiores en el Centro-Sur (Tierra de
Alhama y en especial El Temple, es un área azotada por la aridez).
•
Sierras de Tejeda y Almijara y áreas circundantes presentan
precipitaciones superiores a los 1.000 mm anuales, debido a la orientación
a “sotavento” privilegiada, en las que las nubes que proceden del
Mediterráneo, ascienden por la Axarquía, precipitando en la cara Norte.
BIOGEOGRAFÍA. PISOS BIOCLIMÁTICOS.
•
Pisos bioclimáticos existentes:
– Oromediterráneo: 4/6 meses temp. media sup. 7,5ºC.
– Supramediterráneo: 7/8.
– Mesomediterráneo: 9/11.
•
Mesomediterráneo: + extendido en el territorio, marcándose el límite
superior en 1.200 m aprox. Zona cultivada, vegetación natural escasa:
chaparrales, coscojares, retama, jara blanca, acebuche, esparto y
espárrago. En situaciones cálidas: efedra y lentisco.
•
Supramediterráneo: 1.200-1.850 m aprox. Agracejo, tejo, arces, entre
otras.
•
Oromediterráneo: pico de la Maroma (2.069 metros), aparecen matorrales
y pastizales, sabinas rastreras (juniperus communis) y especies endémicas
como la sideritis glacialis.
•
Mayor humedad. Tejo (taxus baccata), alcornoque (quercus suber),
quejigo (querqus faginea), roble melojo (quercus pyrenaica), cornicabra
(pistacia terebinthus), arces (acer granatensse y acer monspessulanum), y
madroños (arbutus unedo).
•
Vegetación hidrófila (álamos, chopos, olmos, sauces, zarzales y
cañaveras) y halófila y yesófila (tamarix en suelos yesosos húmedos).
POBLACIÓN
•
Como la mayoría de las zonas rurales, este territorio se caracteriza por un
elevado envejecimiento de la población debido a la emigración y a tasas de
natalidad muy bajas.
•
Estancamiento poblacional en núcleos rurales y ligero crecimiento en
cabeceras comarcales y núcleos dinámicos (contraurbanización).
•
El descenso de la tasa de natalidad entre 1986 y 2010 es palpable. Este
comportamiento es debido sobre todo a la estructura de la población por
una mayor incidencia de la emigración en las décadas precedentes y a un
actual e intenso envejecimiento.
•
La generalización del envejecimiento y la merma de la fecundidad, hacen
que en la última década se aprecie un repunte de la mortalidad.
EVOLUCIÓN DE LA POBLACIÓN DE 1981 A 2011 EN LAS TIERRAS DE LOJA, ALHAMA Y TEMPLE
MUNICIPIO
1.981
1.986
1.991
1.996
2.001
2.008
2.011
2.015
516
484
445
440
380
381
330
310
Alhama de
Granada
6069
6141
6023
5983
5952
6035
6.188
6.126
Arenas del Rey
2174
2167
2065
2065
1937
2111
1.981
1.865
927
965
882
835
788
626
609
589
Escúzar
1122
1143
968
886
807
833
783
791
Huétor-Tájar
6933
7469
7502
8171
8254
9654
10.134
10.147
Jayena
1574
1506
1498
1479
1323
1213
1.162
1.178
20007
20279
20768
20032
19990
21570
21.618
20.893
Malahá (La)
1515
1654
1619
1702
1661
1764
1.828
1.834
Moraleda Z.
2442
2547
2573
2724
2739
3186
3.281
3.200
Salar
2859
2867
2799
2753
2715
2860
2.790
2.712
Sta. Cruz
Comercio
603
627
596
560
535
549
594
549
Ventas de Huelma
736
777
680
702
648
724
704
661
Villanueva de
Mesia
1725
1814
1911
1922
1982
2158
2.137
2.013
Zafarraya
2059
2244
2205
2227
2157
2152
2.167
2.040
--
1501
1212
1187
1131
998
959
899
48722
49835
49729
49626
49082
56805
57.265
55.807
Agrón
Cacín
Loja
Zagra
TOTAL
FUENTE: INE. Censos de población y Padrón municipal. Elaboración propia.
•
Círculo vicioso del despoblamiento rural. La emigración es a la vez causa y
efecto de la disminución de la población en el mundo rural: “como somos
pocos no nos llegan los servicios y como no llegan los servicios cada vez
somos menos”.
•
Especialmente en los núcleos pequeños (-1.000 habitantes), unido a la falta
de puestos de trabajo diversificados (más allá de la agricultura) y, sobre
todo, a la falta de trabajo para la mujer.
•
En líneas generales, la comarca presenta una pirámide de población
con una silueta más o menos “aguitarrada”, definida por:
– amplia cúspide,
envejecimiento;
que
denota
un
acentuado
proceso
de
– entalladura en el cuerpo centro-superior, resultado de la incidencia
de la emigración;
– engrosamiento en la parte centro-inferior de la misma, fruto del
inmediato baby boom y del cese de las migraciones masivas;
– un progresivo retranqueamiento de efectivos hacia la base que
pone de manifiesto el actual retroceso natalicio.
– Incluso en muchos municipios, se ha traducido en la plasmación
de una pirámide invertida (agotamiento demográfico y
envejecimiento).
Pirámide población 2015. Comarcas de Loja y Alhama-Temple
85+
80-84
75-79
70-74
65-69
60-64
55-59
50-54
45-49
40-44
35-39
30-34
25-29
20-24
15-19
10-14
5-9
0-4
5
4
3
2
1
Mujeres
Fuente: Padrón de población. SIMA.
0
Hombres
1
2
3
4
5
Distribución por edad y sexo del municipio de Huétor Tájar (2015)
85+
80-84
75-79
70-74
65-69
60-64
55-59
50-54
45-49
40-44
35-39
30-34
25-29
20-24
15-19
10-14
5-9
0-4
5
4
3
2
1
Mujeres
0
Hombres
1
2
3
4
5
Distribución por edad y sexo del municipio de Agrón (2015)
85+
80-84
75-79
70-74
65-69
60-64
55-59
50-54
45-49
40-44
35-39
30-34
25-29
20-24
15-19
10-14
5-9
0-4
6
4
2
0
Mujeres
Hombres
Fuente: Padrón de población. SIMA.
2
4
6
•
El concepto de densidad de población se puede definir como el volumen
demográfico de un determinado territorio por unidad de superficie.
SECTORES ECONÓMICOS
• Agricultura: el secano ocupa la mayor parte de la superficie,
predominando cereales y legumbres, además de olivo y almendro,
con un incipiente desarrollo de la hortofruticultura. También tiene
gran importancia la ganadería de ovino, caprino y porcino.
• Industria agroalimentaria: (aceite de oliva y espárrago), capaz de
abrir importantes mercados fuera de la Comunidad Autónoma.
• Servicios: predomina por un lado el sector público, ligado a la
sanidad y a la educación, y el pequeño comercio, aunque precisa
modernizarse.
S.C.A. Los Gallombares, Ventorros de
San José (Loja)
Chacinería Rodríguez Pacheco, Ventorros de
Balerma (Loja)
Restaurante Los Caños de la Alcaicería
(Alhama de Granada)
Invernaderos tomate sherry (Arenas del Rey)
VÍDEO DE LA COMARCA
RECURSOS Y PRODUCTOS
TURÍSTICOS
RECURSOS NATURALES
•
Parques naturales.
– Sierra de Alhama, Tejeda y Almijara.
•
Monumentos naturales
– Infiernos de Loja. (PS-8)
– Tajos de Alhama (PS-2).
•
Complejos serranos de interés ambiental.
– Sierras de Pera. (CS-6)
– Sierra Gorda. (CS-8)
– Sierra de las Chanzas. (CS-18)
•
Complejos ribereños de interés ambiental.
– Riofrío. (RA-1)
•
Paisajes agrarios singulares.
– Polje de Zafarraya. (AG-11)
– Vega de Loja-Huétor Tájar-Láchar. (AG-14).
SIERRAS DE ALHAMA, TEJEDA Y ALMIJARA
•
De relieve abrupto y fuertes pendientes y arenales dolomíticos (Almijara). Gran cantidad de
endemismos botánicos y otras rarezas (arces, tejos, melojares, ...). Destaca la cabra montés y las
rapaces. Fauna rica en rapaces.
•
Municipios: Arenas del Rey, Alhama de Granada y Jayena.
•
Superficie: 40.663 hectáreas.
•
Las cumbres hacen de frontera natural entre Málaga y Granada. Desde el pico de Tejeda se
pueden divisar, desde sus 2.065 metros de altitud, espectaculares vistas de la costa mediterránea
y
las
sierras
vecinas,
frecuentada
por
senderistas
y
montañeros.
Predominan los tonos blancos y grises de crestas y barrancos, consecuencia del abundante
mármol de la zona. La descomposición de estas rocas crea arenas donde los pinares se adaptan
y forman los ecosistemas más extendidos, compuestos por pinos carrascos, negrales e incluso
laricios. En las zonas más altas y umbrías, también aparecen robles melojos y arces.
El nombre de Tejeda proviene de lo abundantes que eran éstos árboles en el pasado.
Actualmente existe una tejeda, la más meridional de la Península Ibérica y una de las mejores de
Andalucía, que se puede observar en el ascenso al Salto del Caballo.
•
Es fácil sorprender durante el vuelo a grandes águilas, como la real o la perdicera. Gran interés
presenta la población de cabra montés, una especie exclusiva ibérica, que tiene en el Parque una
de
las
más
numerosas
del
país.
Ríos y arroyos descienden rápidamente por las laderas de estas sierras, ofreciendo
espectaculares saltos, como Los Árboles Petrificados, donde el agua caliza mineralizó antiguos
troncos. En otros casos, las aguas dan lugar a algunos de los desfiladeros más impresionantes,
llamados en este lugar Cahorros. Otro elemento geológico que destaca es la sima de la Maroma.
Tradicionales son los potajes de la sierra, la carne de caza, el choto o la elaboración de
artesanales quesos de cabra.
INFIERNOS DE LOJA
MONUMENTO NATURAL
•
Constituidos por una profunda garganta labrada por el río Genil, único paso
natural por el que se abre la depresión de Granada en el contacto calizo
entre Sierra Gorda y Hacho de Loja.
•
La ruptura brusca de pendiente provoca que la desembocadura de los
manantiales en el Genil se produzca mediante cascadas de unos 8 a 10
metros de salto, lo que genera una elevada variedad de construcciones
travertínicas.
•
•
Alberga una rica flora y fauna de ribera, a los que se pueden añadir otros
de interés cultural como los yacimientos prehistóricos, La Esperanza y el
Manzanil.
Municipio que lo integra: Loja.
•
Superficie aproximada: 2,57 hectáreas.
TAJOS DE ALHAMA
MONUMENTO NATURAL
•
El modelado fluvial del río Alhama ha dado origen a las impresionantes
paredes verticales de areniscas calcáreas.
•
Está catalogado también como Paisaje Sobresaliente en el Catálogo
General del Patrimonio Histórico Andaluz.
•
Municipio: Alhama de Granada.
•
Superficie: 25,8 hectáreas.
SIERRA DE PERA
COMPLEJO SERRANO DE INTERÉS AMBIENTAL
•
Pequeña elevación caliza que se yergue sobre los llanos del Temple.
Comunidad potencial del encinar calizo que se desarrolla en toda su serie.
Entre la fauna destacan el águila culebrera, la calzada y la ratonera, así
como el azor y el gato montés.
•
Municipios: Jayena, Agrón, Escúzar y Arenas del Rey.
•
Superficie: 4.800 hectáreas.
SIERRA GORDA
COMPLEJO SERRANO DE INTERÉS AMBIENTAL
•
Macizo calizo que cierra al O la Depresión de Granada, y que señala el
límite con la provincia de Málaga. Predomina la roca desnuda, salvo
algunos encinares, quejigales, cornicabrales y pinares de su periferia.
•
Valor geológico por la presencia de innumerables lenares en sus distintos
estados de formación, pudiendo llegar a constituir dolinas y poljes, siendo
el más complejo modelo de karst de la provincia. Resaltar también la
presencia de charcas indispensables para la vida de especies de anfibios
en extinción.
•
Municipios: Loja y Alhama de Granada.
•
Superficie: 18.000 hectáreas.
* Disolución kárstica: disolución indirecta del carbonato cálcico de las rocas calizas debido a la acción
de aguas
SIERRA DE LAS CHANZAS
COMPLEJO SERRANO DE INTERÉS AMBIENTAL
•
Anticlinal fallado en sus bordes, perteneciente al dominio subbético, con
litología caliza sobre la que se asienta un encinar reducido al estadio
arbustivo (chaparral y coscojal). Es muy significativa la presencia de
algunos pies de alcornoque, cosa que le hace conferir un valor especial al
ser la única sierra del Subbético granadino.
•
Municipio: Loja.
•
Superficie: 2.000 hectáreas.
•
Altitud: 1.200 metros.
RIOFRÍO.
COMPLEJO RIBEREÑO DE INTERÉS AMBIENTAL
•
Afluente por la margen izquierda del río Genil, cuenta con aguas claras de
origen kárstico que albergan una fauna rica y abundante sobre todo en
truchas.
•
Municipios: Loja.
•
Superficie: 252 hectáreas.
POLJE DE ZAFARRAYA
PAISAJE AGRARIO SINGULAR
•
Polje, quizás el de mayor tamaño de la Península Ibérica. Depresión
kárstica que constituye una unidad tectónica que se superpone a la Sierra
Gorda. El único drenaje superficial corresponde al Arroyo de la Madre de
carácter estacional, circulando eventualmente agua en el polje hasta los
sumideros. Las inundaciones se deben a la acumulación de aportes
superficiales y elevación de nivel piezométrico. Destaca el regadío.
•
Municipios: Zafarraya y Alhama de Granada.
•
Superficie: 1.800 hectáreas.
VEGA DE LOJA, HUÉTOR-TÁJAR Y LÁCHAR
PAISAJE AGRARIO SINGULAR
•
Este espacio comprende el tramo más occidental de la llanura aluvial del
Genil, bien delimitado entre dos estrangulamientos del valle fluvial, al Oeste
de Láchar y en Loja. Los materiales predominantes son los aluviales y
sobre todo coluviales pliocuaternarios.
•
Entre el Cortijo de Peñaflor (Illora), al Este, y Villanueva de Mesía, al Oeste,
y entre Brácana, al Norte, y Loreto, al Sur, existe un peculiar relieve en
yesos y margas del Trías Keüpper y un bosque-galería de tamarix.
•
Municipios: Loja, Huétor-Tájar, Moraleda de Zafayona y Villanueva de
Mesía.
•
Superficie: 14.800 hectáreas.
RECURSOS CULTURALES. YACIMIENTOS ARQUEOLÓGICOS
• Paleolítico Inferior, con yacimientos en Fuente Camacho y
Zafarraya.
• Del Neolítico final y la Edad del Cobre, necrópolis megalítica de
Sierra Martilla (Loja) con un conjunto de dólmenes de corredor. En
el término de Arenas del Rey, en el Embalse de los Bermejales, se
halla otro ejemplo de dolmen megalítico, de tipo galería.
• De la etapa ibero-romana hay que reseñar el Cerro de la Mora en
Villanueva de Mesía; el puente romano de Alhama de Granada, y
los baños de La Malahá.
Fotografía nº 12. DOLMEN MEGALÍTICO EN EL EMBALSE DE LOS BERMEJALES (ARENAS DEL REY)
PATRIMONIO ARQUITECTÓNICO Y ARQUITECTURA
TRADICIONAL
•
De época medieval son las callejuelas estrechas y sinuosas. En Loja y
Alhama se encuentran ejemplos de adarves o azucaques. La medina,
ciudad amurallada, abarca el núcleo político-militar (alcazaba) y religioso
(mezquita), con puertas de acceso. Ejemplos de medinas y alcazaba se
encuentran en Loja y Alhama. En los arrabales posteriormente se
construyeron iglesias o ermitas. Los barrios eran entes autónomos en los
que habitan cada uno de los diferentes clanes o etnias; musulmanes, judíos
o mozárabes.
•
Del legado medieval hay que resaltar los cascos históricos, fortalezas y
atalayas de Alhama de Granada, Loja y Zagra. El Poniente de Granada, fue
territorio fronterizo en el último siglo del reino nazarí de Granada, hasta
1486, fecha de su caída en manos de los Reyes Católicos. Fue “La Última
Frontera de Al-Andalus”.
Plano nº 4. EVOLUCIÓN URBANA DE LA CIUDAD DE LOJA
FUENTE: FERRER RODRÍGUEZ, A., 2001, 279.
ALCAZABAS DE LOJA, ZAGRA, TORRE-ALQUERÍA DEL SALAR Y
TORRE ATALAYA DE AGRÓN
•
Además, como consecuencia de la desarrollada cultura del agua propia en
la civilización musulmana, se encuentran en la comarca numerosas
construcciones derivadas de ella. Se pueden resaltar: las fuentes o caños
de Alhama o Loja; baños árabes; aljibes; acequias, fundamentales para el
riego de las vegas.
•
Otras construcciones: molinos, eras, pósitos, como los aún existentes en
Alhama o Loja.
•
La conquista castellana genera una superposición de elementos
urbanísticos; aparecen nuevos edificios religiosos (iglesias) y civiles
(ayuntamientos y casas señoriales), y nuevos espacios públicos (la plaza
mayor o la plaza del pueblo). La segregación de las etnias no dominantes a
las periferias, genera los barrios de la morería en los antiguos arrabales
medievales.
•
Si en la zona Sur, cuya conquista es anterior en el tiempo, las mayores
influencias artísticas van a proceder de la tradición gótica (Iglesia de la
Encarnación, Casa de la Inquisición de Alhama), en la zona Norte, se
observa un mayor conjunto de construcciones, ya hacia mediados del siglo
XVI, que se levantan a partir de los repertorios de influencia renacentista,
con resultados como la iglesia de San Gabriel de Loja o el Pósito de Loja.
IGLESIAS DEL CARMEN, ENCARNACIÓN Y CASA DE LA
INQUISICIÓN EN ALHAMA DE GRANADA E IGLESIA DE SAN
GABRIEL EN LOJA
•
Las iglesias, edificadas todas ellas sobre las
antiguas mezquitas, estructuran la ciudad y los
barrios de arrabales, cristianizando a la
población, a lo que contribuye igualmente el
establecimiento de conventos de religiosos.
Presentan elementos góticos, renacentistas y en
algunas de ellas se construyen posteriores
capillas para albergar imágenes barrocas. Las
ermitas realizadas durante el fervor religioso
barroco, se ubican en las afueras de los
pueblos, junto a los caminos principales.
Capilla de la Virgen
de las Angustias
•
En el siglo XVIII la Sociedad Económica de Amigos del País de Alhama,
propicia un plan urbanístico tendente a mejorar el trazado urbano.
•
Posteriormente, el General Narváez (1800-1868), que llegó a alcanzar la
presidencia del gobierno en 1844, dejó en Loja un palacete (Casa
Consistorial) y un mausoleo, así como un bello cortijo en las afueras, con
inspiración inglesa y francesa en sus jardines. Además, en esta misma
ciudad se construyen gran cantidad de edificios de estilo modernista e
historicista.
ARTESANÍA
•
Mencionar los bordados en tul.
GASTRONOMÍA
•
Cuenta esta zona con una gastronomía a base de recetas
ancestrales heredadas de los antiguos pobladores
musulmanes y judíos. Platos tradicionales son el
gazpacho, pucheros, ... . Trucha y esturión de Riofrío,
espárragos de Huétor-Tájar, queso artesanal de cabra de
Játar, vino y setas de Alhama, tomates y hortalizas del
llano de Zafarraya y repostería morisca de Loja.
FIESTAS POPULARES
•
•
•
•
•
Semana Santa. Alhama de Granada y Loja.
Carnavales de Alhama de Granada y de Loja.
Fiestas de San Marcos (merendica).
Fiesta de San Antón.
Incensarios de Loja
Fiestas locales de cada municipio.
BIBLIOGRAFÍA
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www.ponientegranadino.es
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Página web del parque natural de la comarca.