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Manual de
Apoyo Científico
Dr. Héctor E. Solórzano del Río
Profesor de Farmacología
Manual de Apoyo Científico
Curriculum
Dr. Héctor E. Solórzano del Río
• Médico Cirujano y Partero egresado de la Facultad de Medicina
de la Universidad de Guadalajara.
• Investigador y consultor. Creador de muchas fórmulas
terapéuticas.
• Expresidente del Colegio Jalisciense de Médicos Homeópatas
Universitarios, A.C.
• Presidente de la Sociedad de Investigación de Acupuntura y
Medicina Oriental, A.C.
de la Sociedad
Enzimáticas, A.C.
• Presidente
Médica
de
Investigaciones
• Maestría en Acupuntura en la Chinese Culture University de
Taipei.
• Doctorado en Ciencias en la Open International University For
Complementary Medicines.
• Profesor de Farmacología del Centro Universitario de Ciencias
de la Salud de la Universidad de Guadalajara.
• Ponente del Diplomado en Terapia Bioquímica Nutricional en
la Facultad de Salud Pública y Nutrición de la Universidad
Autónoma de Nuevo León 2001.
• Ponente en el Diplomado de Terapia Bioquímica Nutricional en
la Escuela Libre de Homeopatía de México.
• Exprofesor de Prácticas Tradicionales en Especialidad en Salud
Pública en la Universidad de Guadalajara
• Profesor Titular en el Instituto Tecnológico de Estética y
Cosmetología, A.C.
• Profesor Titular de “Introducción a las Medicinas Alternativas”
en el Instituto Tecnológico de Medicina Natural, A.C.
Mega Health... Te cambia la vida
• Excoordinador de los Diplomados en Medicinas Alternativas
(Homeopatía, Acupuntura y Medicina Natural) de la Universidad
de Guadalajara en el Centro Universitario de los Altos.
• Organizador de más de 550 seminarios sobre medicinas
alternativas.
• Expresidente de Divine Life Society capítulo Jalisco, cuya sede
se encuentra en el Distt. Theri-Garhwal en los Himalayas.
• Maestro de meditación y yoga desde 1967.
• Traductor de varios ponentes internacionales como el Dr.
Jonathan Wright, Dr. Charles Farr, Dr. Roy Kupsinel, Dr.
Richard Broeringmeyer, Dr. Donald Davis, Herta Pitterling,
Tom Stone, Dra. Eleonore Blaurock-Busch, Dr. Bruce Halstead,
Natasha Trenev y muchos otros.
• Ponente en varios congresos tanto locales, como nacionales e
internacionales.
• Autor de más de 630 artículos para varias revistas, tanto legas
como médicas.
• Editor de las Memorias sobre el Tratamiento Ecléctico del
Cáncer, Memorias sobre la Cocarboxilasa y otras Enzimas,
Memorias sobre la Terapia de Quelación, Memorias
sobre la Artritis Reumatoide, Memorias sobre Manejo de
Aminoácidos, Memorias sobre Fototerapia, Memorias sobre
Antienvejecimiento, entre otras.
• Coautor del libro Enzimoterapia publicado en 1991.
• Miembro del Comité editorial del libro Alternative Medicine: The
Definitive Guide by Future Medicine Publishing Inc., 1993.
• Coautor del libro Tuina Masaje Infantil, 1994.
• Coautor del libro Enzimas, sustancias del futuro, 1996.
• Autor del Manual de Apoyo Científico, publicado en 1997.
• Contribuyente en 2 capítulos, uno con Medicina Ortomolecular
y otro sobre Terapia Enzimática Sistemática en el libro titulado
en Inglés “Clinician’s Complete Reference to Complementary
& Alternative Medicine”. La casa que Publica es Mosby. Tiene
más de 800 páginas incluyendo un índice comprehensivo,
1999.
• Miembro de la Unión Nacional de Asociación de Médicos y
Técnicos Acupunturistas, A.C. 23 de Septiembre de 2000.
• Premio “Martín de La Cruz” otorgado por la Academia Mexicana
de Medicina Tradicional, Dic., 2001.
Manual de Apoyo Científico
• Socio Honorario de la Asociación Mexicana de Medicina
Estética, A.C. Julio de 2002.
• Miembro (9929) de American Academy of Anti-Aging Medicine,
2003.
• Presidente de la Sociedad de Retroalimentación Biológica de
Guadalajara, 2003.
• Ponente del Seminario antienvejecimiento en la Universidad de
Celaya 2004.
• Coordinador de medicina ortomolecular y acupuntura en el
Centro de estudios de medicina integradora de la Universidad
Autónoma de Guadalajara.
• Diplomado en homotoxicología en la facultad de medicina de la
Universidad Autónoma del Edo. de Morelos, 2005.
• Presidente de la Asociación Mexicana de Microscopía, A.C.
• 2005
• Certificado en análisis de sangre en vivo en Budapest, 2005
Galardonado en el 2º Congreso Mundial de Medicina Integrativa,
• México, 2006
• Kinesiología, F. de M., UAG, 2006
Homenajeado por el Centro Universitario de Alternativas
Médicas, 13 de abril de 2006.
Las principales investigaciones que he realizado han sido sobre
mezclas enzimáticas, pero también sobre enzimas aisladas,
como la superoxidodismutasa y la bromelina.
He realizado investigaciones sobre ácido alfalipoico, la vitamina
b-1 en nefropatología, probiótica, colon permeable y varias en
el campo de la medicina ortomolecular.
Índice
Introducción....................................................................11
La verdad de los últimos estudios sobre las
vitaminas. Un análisis imparcial..........................................21
Los medicamentos pueden
producir deficiencias nutricionales......................................27
El coeficiente intelectual y la dieta......................................31
El proyecto del genoma humano y la nutrición.....................36
La longevidad; ¿congénita o adquirida?..............................38
Los radicales libres: un nuevo paradigma en la
generación de las enfermedades crónicas............................41
Los efectos colaterales indeseables por el
consumo excesivo del azúcar refinado................................49
La utilidad terapéutica de la vitamina C
en la hipertensión............................................................65
SALUD INFANTIL
Baby Sleep®
(Manzanilla,Tila, Pasiflora y Azahar)......................................71
Bichoof Junior®
(Extracto de Chaparro Amargoso, Orégano, Boldo y Ajo)......77
Healthvit Junior®
(Vitaminas A, C, D, E, K y Complejo B, Potasio, Zinc, Calcio, Hierro,
Ácido Fólico, Selenio, Cobre, Manganeso y Magnesio)........81
Jr. Vid®
(Extracto de Semilla de Uva y Vitamina C)..............................85
Kidi´shealth®
(Vitaminas, Minerales y Jalea Real)...................................90
MegaDent Jr.®
(Coenzima Q10, Extracto de Sábila,
Manzanilla y Aloe Vera)..................................................93
Smart Kids®
(L-Glutamina, L-Arginina, Zinc, Vitamina B1,
B2, B6 y Vitamina E).......................................................97
Transhealth Junior®
(Inmunoglobulina con Equinácea).......................................102
CUIDADO PERSONAL
Endolcha®
(Extracto de Hojas de Stevia).......................................110
Mega Sensitive®
(L-Arginina)................................. ..................................115
Megacontrol Grass®
(L-Carnitina y Extracto de Alcachofa)..................................118
MegaDent®
(Coenzima Q10, Extracto de Savila,Manzanilla y Aloe Vera...122
Skintabs®
(Proteínas Marinas y Colágeno).......................................126
Stop – Cel (Caps)®
(Cola de caballo, bromelina, centella asiática y
semilla de uva)...............................................................131
Stop – Cel (Gel)®
(Jojoba, Caléndula officinalis, Hammaelis virginiana,
Aloe vera).....................................................................137
Svelt Fast®
(Malteada termogénica)..................................................139
Svelt Gel®
(Fucus Vesiculosus, Menta, Eucalipto,
Ácido Cítrico y Tartárico)...............................................145
Varicotrim®
(Gel para piernas con Extracto de Hamamelis, Castaña
de Indias, Ginkgo Biloba, Árnica y Junipero).......................148
ENERGÉTICOS
Energy Health®
(L-Taurina, Creatina, Extracto de Guaraná, D-Ribosa, Glucuronolactona,
Complejo B (B2, B3, B5, B6, B12), Pantotenato de calcio y
cianocobalamina)...........................................................151
Megaplus Light®
(Concentrado de 13 Extractos Naturales,
complementado con Vitaminas y Minerales)......................158
Royalcaps®
(Polen y Jalea Real)........................................................164
Vida Ok®
(Vitaminas y Minerales en polvo).......................................167
ANTIOXIDANTES
Alfahealth®
(Ácido Nicotínico y Ácido Alfalipóico)..............................171
Assaí Mega®
(Acaí,ArándanoyGuaraná).............................................................178
Jugostin®
(Mangostán, Guayaba, Manzana, Uva y Arándano)......................185
MegaNoni®
(Jugo de Morinda Citrifolia)..........................................193
Megavid®
(Extracto de Semilla de Uva y Vitamina E).......................203
ANTIESTRÉS
Ciclosleep®
(Azahar, Pasiflora, Tila y Zapote Blanco)..........................209
Ginkgohealth®
(Ginkgo Biloba)..............................................................211
Kavahealth®
(Kava-Kava y Pasiflora).................................................218
Mega-Mint®
(Aceite de Menta)........................................................221
SALUD PARA DIABÉTICOS
Diabeplus®-G
(Banaba, Gymnema Silvestre y Nopal )................................225
Diabenergy®
(Fenogreco y Espirulina )...................................................233
Wereplus®
(Wereke y Coenzima Q-10 )................................................237
PREVENTIVOS
Aloe-Mega®
(Aloe Vera y Jengibre)...................................................246
Bichoof®
(Sello Dorado, Ajo y Albahaca).......................................250
Cartisharky®
(Cartílago de Tiburón)...................................................253
Catmaxx®
(Uña de Gato)...............................................................257
Echishealth®
(Echinacea Purpúrea, Ácido Ascórbico, Limón Deshidratado).....261
Enerhealth®
(Proteínas, Aminoácidos, Vitaminas y Minerales)................265
Enerhealth con Noni®
(Proteínas, Aminoácidos, Vitaminas, Minerales y Morinda Citrifolia)...270
Ergomax ®
(Coenzima Q10, Jalea Real y Ajo Deodorizado)..................276
Fibra light®
(Salvado de Trigo, Psyllium Plantago,Pectina de Manzana y Vitamina C).287
Freshealth®
(Clorofila, Menta y Yerbabuena)......................................293
Healthvit-C®
(Vitamina C como Ascorbato de Calcio eIsoflavonas de soya)..296
Hepalive®
(Cardo Lechoso, Alfalfa y Cebada)...................................300
Laxxhealth®
(Clorofila, Fibra de Acacia seyal Del).................................309
Megacal®
(Magnesio, Calcio y Vitamina D)......................................312
Megadol®
(Metil Sulfonil Metano y Ácido Ascórbico).......................315
Megadol® Gel
(Aloe Vera, MSM, Mentol y Árnica)....................................326
Megaflex®
(Sulfato de Glucosamina con Complejo B).........................320
Megalact®
(Lactobacillus Sporogenes)..............................................328
Megalinz®
(Linaza)......................................................................333
Mega Lyptus® (Miel de Abeja, Propóleo, Jengibre,
Gordolobo, Eucalipto, Mirra, Saúco y Mentol)..................338
Megalyptus Zero® Eucalipto, Bugambilia, Gordolobo, Salvia, Borraja, Saúco,
Propoleo y Ácido Ascórbico.............................................341
Oftahealth®
(Luteína, Zeaxantina y B-Caroteno)...................................346
Om3®
(Aceite de Salmón y Complejo B).....................................351
Om3 Plus®
(Aceite de Chía)..............................................................355
Propolplus®
(Extracto de Propóleo)...................................................366
Prostsaw®
(Licopeno, Saw Palmetto y Ginkgo Biloba).........................368
Protec–Te®
(Extracto seco de hojas de Camellia sinensis y Jamaica).....376
PowerHit®
(Marapuama, Maca, L-Arginina y Damiana).......................380
Rossatron® (Cuachalalate, Cancerina, Cocolmeca, Hierba del Cáncer, Lima,
Naranjo, Tejocote, Zarzaparrilla, Cola de Caballo)...............384
Smart Health®
(DHA y Aminoácidos)...................................................394
Tera Health®
(L-Taurina, L-Citrulina, L-Arginina Ácido Alfalipoico)............401
Transhealth®
(Inmunoglobulina)..........................................................407
Uro Health®
(Uva Ursi, Cola de Caballo y Alcachofa)...........................412
Vida Live®
(Black Cohosh e Isoflavonoides de Soya)..........................414
DELIT
Biotime® con Q-10
(Aloe Vera, Vitamina E, Jalea Real y Coenzima Q 10).........419
Biotime® Crema Anti-arrugas
(Coenzima Q-10, Colágeno Marino y Elastina)..........................423
Biotime® Crema Hidratante
(Vitamina E, Vitamina F, Aceite de Rosa Mosqueta, Aceite de Semilla de Girasol y FPS)...................................................424
Biotime® Crema Desmanchadora
(Ascorbosilane C, Alpha-Arbutin, Melawhite, Aceites Esenciales, Taninos, Polisacáridos, Fenolitos, Flavonoides y FPS)...425
Biotime® Crema Contorno de Ojos
(Aceite de Semilla de Girasol, Cafeisilane y Extractos vegetales de
Equinacea, Centella Asiática, Aquilea, Fucus, Alholva y Pepino)....426
Biotime® Crema Desmaquillante
(Aceite de Germen de Trigo, Aloe Vera y Extracto de Ginseng).....427
Yelaskin®
(Aminoácidos, Isoflavonas de Soya y Colágeno)...................428
Manual de Apoyo Científico
Introducción
La medicina convencional es por excelencia la mejor opción
para el manejo terapéutico de las emergencias médicas, ciertas
infecciones, traumatismos y todos los problemas de tipo
quirúrgico.
Por otro lado, la medicina alternativa es probablemente más efectiva
para el tratamiento de todas las enfermedades degenerativas
crónicas; las cuales, en conjunto son las enfermedades que
predominan en la actualidad. Tal vez corresponden al 85% de
las enfermedades tratadas actualmente.
Las plantas medicinales
Muchos médicos desprecian a las hierbas porque no vienen de la
industria farmacéutica transnacional.
Los remedios que nos brinda la fitoterapia son tan eficaces como
los sintetizados en el laboratorio, pero ésto lo hemos hecho a
un lado debido a la sobrevaloración que se le han dado a los
medicamentos de patente. Algunos ejemplos son: Ma HuanQ,
Digitalina Ginkgo Biloba, etc. 50% de los medicamentos
ortodoxos vienen de las plantas. Las indicaciones son las mismas
que hace miles de años.
Todos sabemos que un remedio casero muy común es el uso de
la lechuga para dormir a los niños. Ésto se ha hecho desde hace
muchas generaciones, sin embargo la mayoría de los médicos
11
Mega Health... Te cambia la vida
al ser interrogados sobre la efectividad de este remedio casero,
contestan que ésto simplemente no tiene ningún efecto. Pues
bien, ahora sabemos que las lechugas contienen substancias
opiáceas que sí ayudan a conciliar el sueño por sus propiedades
hipnóticas.
Por otro lado, es ampliamente conocido (principalmente en
adultos) el remedio casero del vaso de leche tibia al acostarse,
para ayudar a la conciliación del sueño, y otra vez, la mayoría de
los médicos interrogados sobre la efectividad de este remedio,
dirían que no funciona.
La verdad es que la leche contiene Calcio, y el Calcio es un
sedante natural. Además, la leche contiene niveles relativamente
altos de un aminoácido llamado l-triptófano, este aminoácido es
precursor de un neurotransmisor como la serotonina, la cual,
como se sabe ayuda a conciliar el sueño y a regular nuestro ciclo
biológico circadiano. Por generaciones se ha recomendado que
comamos verduras, se sabe que contienen una gran cantidad de
vitaminas y minerales. Lo que no sabían nuestras abuelitas, es
que las verduras contienen unas substancias sorprendentes que
en la actualidad conocemos con el nombre de fitoquímicos, en
palabras sencillas, los fitoquímicos son el arma que protege a
las plantas de los insectos, las lesiones, los contaminantes, etc;
forman el sistema de defensa de la planta.
La mayoría de las plantas son comestibles. Se ha descubierto
que estos fitoquímicos previenen y alivian varias enfermedades
humanas, y estimulan el sistema inmunológico. Estas maravillosas
substancias conocidas como fitoquímicos pueden bajar el colesterol,
bajar la presión sanguínea, curar úlceras en la piel, mejorar la
memoria, curar alergias y muchas otras cosas más.
He recibido muchas llamadas para preguntar sobre la efectividad de
diferentes plantas, vitaminas y otros nutrientes, lamentablemente
mucha gente piensa que los remedios naturales son suficientes para
curar una enfermedad, incluso una de las personas que llamó me
preguntó si con Uña de gato se podía curar el Lupus Eritematos, pero
la verdad es que ninguna medicina es “curalotodo”.
12
Manual de Apoyo Científico
En primer lugar, es indispensable que el paciente elimine la causa
de la enfermedad, de lo contrario, la mejoría solamente será
pasajera. Además de eliminar la causa de la enfermedad, debemos
hacer varios cambios en nuestra vida, en donde va incluido: no
tomar, no fumar, hacer ejercicio, no desvelarse muy seguido, no
exponerse continuamente a campos electromagnéticos, etc.
En segundo lugar, hay que cambiar la alimentación. Todos
sabemos que hay alimentos que nos pueden subir la presión,
otros alimentos pueden producirnos una úlcera en el estómago,
otros alimentos pueden producirnos cáncer, etc.
Y por último es necesario cambiar de actitud mental, ya que
somos seres invisibles compuestos de cuerpo, mente y alma.
Así que todos nuestros problemas mentales y espirituales
repercutirán en nuestro cuerpo y viceversa.
Estamos en tiempos de grandes cambios, es la época en la
que han aparecido los nuevos paradigmas, es decir, son el
conocimiento ancestral de las civilizaciones pasadas. Dentro de
la medicina NeoHipocrática se tienen 4 principios que debemos
tomar en cuenta para mantener y recuperar la salud:
1.- No dañar.
2.- No hay enfermedades sino enfermos.
3.- La naturaleza cura.
4.- Deja que tu medicina sea tu alimento y que tu alimento sea tu
medicina.
El primer principio es tan sencillo que no requiere explicación.
Todos sabemos que en algunas ocasiones se nos ofrecen
tratamientos que son peores que la misma enfermedad.
Con relación al segundo principio, dentro de la medicina natural
consideramos que cada ser humano es un ser diferente, por lo
cual, dentro de este acercamiento natural no etiquetamos a los
pacientes, ni les ponemos nombre a su enfermedad. No tenemos
protocolos para cada padecimiento. Hacemos un protocolo a cada
persona de acuerdo a los antecedentes familiares, patológicos,
no patológicos, entre otros.
13
Mega Health... Te cambia la vida
La naturaleza cura. Es un principio en que tal vez todas las
corrientes médicas, tanto antiguas como modernas concuerdan.
Esto significa que nuestros cuerpos tienen una fuerza vital
que siempre tiende a conservar el equilibrio. Los Chinos le
llaman Chi, los hindúes le llaman Prana, otros le llaman Shakti,
Chiti Kundalini, fuerza orgónica, fuerza Odica, aura, aureola,
homeostásis, energía, etc. Pero, en realidad, es la misma fuerza
dentro de todos nosotros.
El último principio es el que está más relacionado con este
pequeño manual, ya que los complementos nutricionales no
son medicamentos, sino simple y sencillamente son alimentos
dosificados, en diferentes presentaciones farmacológicas para
facilitar su dosificación.
Todos los complementos alimenticios presentados aquí
pueden ayudarnos no sólo a conservar la salud, sino también
a recuperarla. Recordemos que la dosis de los nutrientes es lo
que puede convertir a éste en un nutriente con características
terapéuticas.
Ojalá que este manual ayude a miles de personas a reconocer
la importancia que tiene; que tomemos interés profundo en
nuestra propia salud. Ningún médico y ningún medicamento
nos podrá ayudar, si no ponemos empeño en nuestra salud, la
cual es un proceso dinámico que requiere de nuestra atención
continuamente, no sólo cuando nos sentimos mal.
Los nutrimentos pueden convertirse en medicamentos
Recordemos que la medicina por excelencia es la Prevención.
En el sentido más estricto, cualquiera de los nutrientes se
pueden convertir en un medicamento, ésto sucede en cualquier
deficiencia. Por ejemplo, en una deshidratación, el agua se
convierte en el fármaco más adecuado para el paciente.
Un factor muy importante que contribuye a que un nutriente
se convierta en medicamento, es la dosis. Hoy sabemos, por
ejemplo, que la vitamina A a dosis de 5,000 U.l. diarias, actúa
14
Manual de Apoyo Científico
simplemente como un nutriente. En cambio, a dosis de 2000,000
U.l. o más, actuará como un medicamento antitumoral.
La vitamina A en forma de palmitato puede ser tóxica, ya que
es liposoluble y se almacena en el hígado, por lo cual, sólo debe
utilizarse en forma emulsificada y bajo la supervisión de un médico.
Hace poco tiempo se demostró que el ácido retinoico (una forma de
vitamina A) estimula la regeneración de las células auditivas en los
mamíferos, lo cual, podría ayudar en la sordera neurosensorial.
La comunidad científica, al reconocer esta capacidad de los
nutrientes de convertirse en medicamentos, acuñó un nuevo
término para designarlos; se les llama Modificador de la Respuesta
Biológica (MRB). Un MRB es un producto natural que tiene la
capacidad de estimular a los mecanismos de defensa de nuestro
organismo, sin provocar cambios fisiológicos importantes a las
dosis adecuadas, tal es el caso de las vitaminas, los minerales,
los oligoelementos, las bacterias amigas, las enzimas, los
aminoácidos y otros productos vegetales.
Su importancia es tan grande en la actualidad, que durante el
“Adjuvant Nutrition in cancer Treatment Symposum” (Simposium
sobre la Nutrición Coadyuvante en el tratamiento del cáncer)
realizado en Tulsa, se dedicaron varias ponencias al uso exclusivo
de estos MRB.
La importancia de la estandarización
En 1975, la entonces Comisión Económica Europea publicó en
mandato 75/318/EEC, que trata de los problemas especiales
asociados con los complementos nutricionales hechos con
plantas medicinales (por ejemplo, compuestos químicos múltiples
y variabilidad de estos compuestos). En particular, el mandato
intenta aclarar las diferencias entre las hierbas y los medicamentos
convencionales (ingredientes activos químicamente definidos).
El mandato señala que la calidad consistente de los productos de
origen vegetal solamente puede ser asegurada si los materiales
básicos son definidos de una manera rigurosa y detallada, incluyendo
la identificación específica botánica del material de la planta usada.
También es importante saber la fuente geográfica y las condiciones
15
Mega Health... Te cambia la vida
bajo las cuales se obtiene el medicamento vegetal para asegurar que
el material tiene una calidad consistente.
También se incluyen guías para los detalles cualitativos y
cuantitativos de los constituyentes, descripciones del método de
preparación, control de calidad de las preparaciones herbolarias
(si es diferente de la hierba seca, por ejemplo, análisis del
material básico, pruebas de la calidad microbiológica, detención
de residuos de pesticidas, fumigantes solventes, radioactividad,
metales pesados, etc.) y otras pruebas control que deben de
conducirse durante el proceso de manufactura.
Como podemos ver, las cápsulas no crecen en los árboles, sino
que son el resultado de este largo proceso que puede producir
hasta mil cápsulas por minuto.
Cuando la etiqueta de un producto herbolario dice que el frasco
contiene un extracto estandarizado de plantas medicinales,
significa que está garantizado que el producto contiene un nivel
mínimo de los principales ingredientes activos. Los componentes
de los productos herbolarios estandarizados dicen que la
estandarización es la solución a la variabilidad natural encontrada
en las plantas, lo cual es el resultado de diferentes condiciones de
cultivo, tales como una estación anormalmente seca o mojada.
Para que el lector tenga una idea de lo que es la estandarización,
debo decirles que consumir un producto herbolario que no
esté estandarizado, es como tomarse un té caro de esa planta
medicinal.
Pero lo peor de esta situación es que no obtendremos los
beneficios terapéuticos de este producto, ya que la dosis, es
la que va a convertir a un nutrimento en medicamento; en este
caso, un medicamento de origen vegetal.
Además comparando los precios, es importante hacer notar que
el precio de un producto herbolario estandarizado es más alto
que el de un producto no estandarizado, ya que no pasó un
estricto control de calidad, ni contiene un nivel mínimo de los
principios curativos de la planta.
16
Manual de Apoyo Científico
Por ejemplo, un frasco de Ginkgo Biloba hecho a base de hojas
secas de esta planta, pero sin estandarizar, puede decir “cada
cápsula contiene 120 mg. de hojas secas de Ginkgo biloba”. Su
costo por frasco conteniendo en promedio 50 cápsulas puede
ser muy bajo. Sin embargo, si compramos un frasco de Ginkgo
Biloba estandarizado a por lo menos 24% de bioflavonoides, con
unas 60 cápsulas, su costo será mayor por la concentración.
Como podemos ver, la diferencia es muy grande, por eso, es
muy recomendable leer las etiquetas antes de comprar cualquier
producto herbolario.
El impacto: objetivo de sentirse bien.
Como ya todos lo sabemos, nuestro ser no es únicamente el
cuerpo físico, por lo tanto, para sentirnos bien no es suficiente
tener un “cuerpo sano”, es indispensable tener una mente sana
también.
Debido a que nuestro ser es indivisible, nuestros alimentos
influyen en forma notable e indiscutible sobre nuestra mente.
Sentirse bien es un estado subjetivo. Sin embargo, nuestra
alimentación puede contribuir enormemente a ello.
Existen alimentos que nos pueden hacer agresivos, como el
azúcar refinada. Existen otros alimentos que nos pueden hacer
sentir bien, relajados, tranquilos, como la planta conocida como
Kava-kava o la Pasiflora. Otros alimentos pueden hacernos más
inteligentes como lo hace el Ginkgo biloba al aumentar nuestra
capacidad de retención mental. Sin duda, hay otros que pueden
hacernos más robustos, en este caso, no debemos olvidar el
monohidrato de creatina o algunos aminoácidos.
La fibra vegetal nos previene el cáncer del colon y conserva los
niveles sanguíneos de azúcar más estables. Si no nos sentimos
bien porque tenemos mal aliento; la solución es la clorofila. Si
nos levantamos con flojera, sin ganas de trabajar, contamos con
la jalea real, la cual seguramente nos ayudará. Si sufrimos de
gripas frecuentes que nos hacen sentir indispuestos, podemos
recurrir a la Echinacea púrpurea. Si queremos disminuir en
17
Mega Health... Te cambia la vida
aproximadamente un 50 % nuestras probabilidades de sufrir un
infarto, inmediatamente debemos pensar en tomar extracto de
semillas de uva estandarizado a contener 95 % de bioflavonoides.
La Garcinia cambogia, (una planta que parece tamarindo) evita
que seamos glotones y como sabemos, la obesidad puede tener
grandes repercusiones tanto subjetivas: sentirnos feos, como
objetivas: la hipertensión, la diabetes y el cáncer.
Por otro lado, es fácil encontrar alimentos que nos pueden
deprimir, como el alcohol. Otros que nos ponen somnolientos
como el rebote hipoglicémico producido por el consumo
de azúcar refinada. Inclusive existen alimentos que pueden
producirnos todo tipo de enfermedades; tal es el caso de los
alimentos con aditivos de nitritos (salchichas, tocino, jamón,
etc.) que pueden producir cáncer en el colon. Los colorantes
artificiales que producen hiperactividad en los niños. La harina
blanca que puede producir estreñimiento, obesidad, hemorroides
y otras enfermedades.
Según algunos investigadores, podemos decir que la armonía
orgánica es la base física de la felicidad individual. De modo que,
no puede pretender el bienestar el sujeto que antes no se cuide
de ser armónico en todas sus actividades.
Existe una especialidad médica relativamente nueva conocida
como Psiconeuroinmunología, esta palabrota significa que se
está estudiando la relación de nuestra mente con el cuerpo. Como
vemos, el estado de nuestro cuerpo afectará indudablemente
al estado de nuestra mente, y aunque los síntomas que un
individuo presenta, se consideran subjetivos, eso no significa
que no afecten a su cuerpo en forma concreta, por ejemplo,
si uno tiene una fuerte inflamación en la rodilla, tal vez, pueda
todavía caminar cojeando, pero definitivamente eso afectará a
su desempeño tanto en la oficina como en el hogar. Así que un
signo objetivo (en este caso, la inflamación) causa un cambio en
nuestro bienestar subjetivo.
La vida sana -para sentirnos bien- estriba en la armonía totalmente
funcional y ésta depende de la apropiada relación de valores
entre nuestra energía individual y las energías del universo. En
18
Manual de Apoyo Científico
este principio está basada toda actuación en sentido naturalista,
que busca en forma constante la armonización entre estos dos
factores de la vida. Como podemos notar ésto es muy al contrario
de la actuación egoísta, que trata -en forma equivocada- de
obtener el máximo producto, excitando la energía individual con
un exceso de concurrencia de energías externas en la vida del
individuo.
La gente lista usa frecuentemente las medicinas
alternativas.
Dentro de los nuevos paradigmas de la ciencia, lo más antiguo es al mismo
tiempo, lo más actual. Eso es exactamente lo que está sucediendo con
las medicinas alternativas, los más recientes estudios confirman, una y
otra vez, su solidez y eficacia.
En Europa son muy respetadas las medicinas alternativas; la población
recurre a ellas, entre el 20 y el 50 %. En Australia, el 48 % de la población
hace lo mismo. En los EE.UU. no lo eran, hasta que un estudio de la
Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard, demostró que
en el año de 1990, uno de cada 3 americanos recurrían a las medicinas
alternativas. Es decir, se estima que hubieron 425 millones de visitas a
los consultorios alternativos, sobrepasando las consultas a los médicos
de cuidado de primer nivel. Se demostró que no era, ni por ignorancia,
ni por ahorrarse dinero, sino que los pacientes recurrían a las medicinas
alternativas porque notaban una mejoría más sostenida. Y tampoco era
por ahorrar dinero, ya que a pesar de contar con el seguro médico que
normalmente paga por los gastos médicos ortodoxos, la gente prefirió
desembolsar de su propio patrimonio y en aquel año, se gastaron
aproximadamente 14 mil millones de dólares.
Esto impactó tanto a la comunidad médica americana que en 1992,
se creó la Oficina de Medicinas Alternativas dependiente directa de
la dirección de los Institutos Nacionales de Salud. Ese primer año se
tuvo un presupuesto de sólo 4 millones de dólares. Actualmente, el
presupuesto sobrepasa los 40 millones de dólares.
En la actualidad, la oferta de diplomados y cursos de postgrado en las
universidades públicas americanas se ha disparado. Por lo menos, existen
34 universidades que no solamente ofrecen esta clase de pluralismo
académico médico, sino que también están realizando investigaciones
19
Mega Health... Te cambia la vida
clínicas utilizando alguna de las famosas medicinas alternativas.
El comité editorial de la revista de la Asociación Médica Americana
(JAMA) clasificó a la medicina alternativa entre los 3 temas principales
para su revista durante 1998. En una encuesta a los lectores de dicha
revista, se identificó a las medicinas alternativas como el séptimo tema
más importante para publicar en la revista en una lista de 73 tópicos. La
revista está solicitando manuscritos de investigación original, artículos de
revisión y opiniones sobre los acercamientos con medicinas alternativas
(Complementary, Alternative, Unconventional an Integrative Medicine:
Call for papers for the Annual coordinated themelssues of the AMA
Journals, Fontanarosa, Phil, B., M. D. and Lundberg, George, C)., M. D.
JAMA, December 17, 1997,’278 (23): 2111-2112).
Según un estudio realizado por la Escuela de Medicina de la Universidad
de Stanford, las personas que recurren a las medicinas alternativas
están mejor educados y tienen una orientación holística hacia la salud.
También tienden a tener más problemas de salud y encuentran mayor
alivio con las terapias alternativas. En una encuesta al azar, hecha a
1,035 personas, se encontró que el 40 % de los encuestados recurrió
a alguna clase de terapia alternativas durante el año anterior. Según
este estudio, la gente que usa las terapias alternativas, sufre con mayor
probabilidad de ansiedad, problemas de la espalda, dolor crónico y
problemas del tracto urinario. También tienden a ser creativos, están
entregados, ya sea al ambientalismo o al feminismo y están interesados
en la psicología del crecimiento personal. Estos patrones permanecieron
consistentes, sin importar la edad, el sexo y la raza.
Los 2 beneficios de la medicina alternativa que más sobresalieron en las
respuestas de los encuestados fueron: 1) Obtener alivio de sus síntomas,
el dolor o la incomodidad es menor o se desaparece, se sintieron mejor.
2) El tratamiento trabaja mejor para sus problemas de salud particulares
que los de la medicina convencional.
En general, los usuarios de las medicinas alternativas no eran antagonistas
hacia la medicina convencional alópata. (Astin JA, Why patients use
alternative medicine, JAMA, 1998; 279: 1548-1558).
Según el Dr. Abram Hoifer, los doctores están casados con 2 cosas:
una es la creencia de que son científicos y dos, es su adherencia al
paradigma cerrado acostumbrado.
20
Manual de Apoyo Científico
La verdad de los últimos estudios
sobre las vitaminas. Un análisis
imparcial.
En los últimos meses se han publicado algunos artículos que
aparentemente contradicen todo lo que habíamos oído hablar antes
sobre los efectos benéficos de las vitaminas y minerales. Uno de ellos
fue publicado el 14 de abril de 1994 en la edición del New England
Journal of Medicine (NEJM 330:1029-1034, 1994). El título de
este artículo es “El efecto de la vitamina E y el Beta Caroteno sobre
la incidencia de cáncer pulmonar y otros cánceres en fumadores
masculinos”, en este estudio participaron investigadores finlandeses
y americanos.
Rara vez un reporte científico ha alcanzado una cobertura tan amplia
en la prensa americana y jugando con las palabras, rara vez se ha
dicho tanto por tantos de tan poco.
Inclusive, aún antes de la aparición oficial de la edición de esta revista
semanal, el estudio Finlandés fue cubierto de una manera importante
por la prensa y la televisión americana. Hubo una conferencia de
prensa en el Instituto Nacional del Cáncer (NCI) en Bethesda, MD, el
día 12 de abril, en la cual se dijo que el costo del estudio fue de $40
millones de dólares. Los reporteros americanos inundaron los medios de
comunicación masiva con inquietud inexplicable acerca de los riesgos
asociados con la ingesta de complementos de beta caroteno, basados
en la aseveración de que al ingerir 20 mg diarios de beta caroteno
repercutió en un aumentó en la incidencia de cáncer pulmonar de los
sujetos.
21
Mega Health... Te cambia la vida
Afortunadamente no toda la prensa fue tan apresurada en reportar
los resultados a medias del estudio. Investors Business Daily le pidió
a sus lectores que “hicieran una segunda revisión de los resultados...
hay varios posibles problemas con el estudio del Instituto Nacional
del Cáncer (NCI)”. Newsweek fue más concreto: “La prensa tiene
una tendencia para tratar a cada nuevo estudio científico como algo
infalible, como si no existiera ninguna otra investigación en el pasado.
En este caso, sí existen muchos estudios de antioxidantes”. Sin
embargo, Newsweek también escribió que “hasta que la evidencia
se reafirme, los consumidores tendrán que aceptar que podrían estar
desperdiciando su dinero”.
La mayoría de la gente no lee el New England Journal of Medicine
y esto hizo que el público haya sido mal informado por la prensa
americana al hacer sus reportajes sobre el estudio del NCI que incluyó
fumadores Finlandeses. Muchos reportajes americanos sonaron
como si estuvieran diciendo que los fumadores deberían de dejar de
tomar vitaminas porque eran potencialmente más peligrosos que los
cigarros.
Haciendo cuentas, cualquiera de nosotros llegaremos a los mismos
porcentajes que el Dr. Schauss (4). El estudio del Instituto Nacional
del Cáncer de E.E.U.U. sugirió que hubo una incidencia superior del
18% de muertes de cáncer pulmonar entre los fumadores Finlandeses
que recibieron beta caroteno con aquellos que recibieron placebo; Ésto
estadísticamente no tiene sentido. La diferencia absoluta entre cada
grupo de 7,287 participantes que recibieron beta caroteno o placebo
fue en realidad de 0.00548% o la mitad de uno por ciento, no del
18%. Hubo 262 muertes entre los 7,287 con beta caroteno (4.144%).
Estos son números reales, no números relativos e indican que no hubo
más que una diferencia absoluta de 0.00548% o la mitad de uno por
ciento, no 18% en la tasa de mortalidad.
Inclusive en el artículo, los investigadores dicen: no hay mecanismos
conocidos o descritos de efectos tóxicos del beta caroteno, no hay datos
de estudios de animales que sufrieran toxicidad de beta caroteno, y no hay
evidencia de serios efectos tóxicos de esta sustancia en los humanos. A
la luz de todos los datos accesibles, parece improbable un efecto adverso
del beta caroteno, por eso, este resultado bien puede deberse al azar.
En cambio, lo que este estudio sí demostró, y yo creo que es lo que la
22
Manual de Apoyo Científico
prensa americana debería haber enfatizado es lo siguiente:
Ciertas dosis de complementos de beta caroteno y vitamina E dados
a largo plazo a fumadores, parece que no disminuye la incidencia y
la mortalidad del cáncer pulmonar, en este estudio. Estos resultados
están en contraste directo con otros estudios que han demostrado
que la tasa de cáncer pulmonar en fumadores, se reduce si se inician
los complementos pronto a dosis más altas. Además, se les pide a los
fumadores que dejen de fumar, puesto que los efectos del uso habitual
del tabaco a largo plazo parecen sobrepasar el uso de dosis moderadas
de complementos de beta caroteno y vitamina E tomados por un corto
periodo de tiempo para reducir la mortalidad y la incidencia de cáncer
pulmonar. El sujeto promedio en el estudio mencionado arriba, había
fumado un paquete de cigarros durante i36 años!.
En los últimos años, la prensa americana ha tenido la tendencia
de distraer al público en relación a los “riesgos” asociados con los
complementos dietéticos y los mejoramientos de la dieta, al poner
énfasis en los descubrimientos contrarios y atípicos. Hace dos años la
hipótesis de que el hierro puede aumentar el riesgo de la enfermedad
cardiaca, se basó en un estudio Finlandés que fue ampliamente
reportado por la prensa americana, aunque los resultados de estudios
anteriores no habían encontrado tal asociación. Dos años más tarde,
varios grandes estudios en el mismo New England Journal of Medicine
reportaron que no se encontró asociación entre el hierro y la enfermedad
cardiaca coronaria, pero esto fue después de que millones de personas
se preocuparon inútilmente por haber tomado un complemento de
hierro o haber ingerido alimentos ricos en hierro.
Otro estudio, el cual también apareció en el New England Journal of
Medicine afirmaba que se demostró que la fibra de avena no disminuía
el colesterol. De alguna manera, la prensa americana que retorció la
historia, omitió informar al público que todos los participantes en el
estudio eran mujeres jóvenes sanas, que tenían niveles de colesterol
normales al principio del estudio. Lo que el estudio en realidad
sí demostró, fue que en aquellos sujetos que comen avena para
desayunar, no hay una disminución en los niveles de colesterol, lo
cual, contribuiría a un hipocolesterolemia.
Es importante hacer notar aquí, que ciertos niveles de colesterol son
23
Mega Health... Te cambia la vida
necesarios para la salud, desafortunadamente muchos consumidores
americanos erróneamente dejaron de comer avena como desayuno,
gracias a la difusión equivocada de los resultados de este estudio y
hubo ventas perdidas de al menos 40 millones de dólares en productos
de avena en los E.E.U.U.
No es comprensible por qué en este estudio se afirma que fue el más
grande y el más amplio alguna vez hecho en relación al cáncer y el
beta caroteno, cuando se condujo un estudio mayor en Japón, el
cual involucró a más de 250,000 sujetos. En él se demostró que el
beta caroteno redujo la incidencia de cáncer de pulmón, estómago,
próstata, colon y cervix.1
El estudio de NCI/Finlandia seleccionó una población de fumadores
masculinos cuya edad promedio era de 57 años y quienes fumaban un
promedio de 20 cigarros diarios por un promedio de 36.9 años. El cáncer
pulmonar puede requerir entre 8 y 20 años para desarrollarse, pasando
por una serie de estadios; este hecho fue notado por el bioquímico E.
L. Wheeler, quien escribió como respuesta el artículo del New York
Times: “Hay varios distintos pasos en el proceso bioquímico que al
final nos lleva a un estado de cáncer totalmente desarrollado. El primer
paso se llama iniciación, en el cual, algún cancerígeno reacciona con el
material genético para causar una mutación en un gen particular.
Si este gen mutado se escapa de alguna manera a nuestro agente
de reparación genética normalmente muy eficiente, o un virus se une
y lo promueve en una forma activa, entonces progresa a un estado
de crecimiento tumoral en el cual, las células se dividen en forma
descontrolada, entonces usted ya tiene cáncer”.
También correctamente se señaló que en el estudio Finlandés, el cual
duró solo 8 años, cualquier protección contra el cáncer habría sido muy
probablemente limitada al estado de iniciación del proceso de cáncer.
Esto ni siquiera provocó otra pregunta muy importante en relación al
diseño del estudio, principalmente la dosis de los nutrientes que fue
administrada a cada participante.
Por otro lado, este estudio tiene varios errores, generalmente por
omisión y me gustaría mencionar algunos de ellos:
En este estudio se usó una dosificación substancialmente más pequeña
24
Manual de Apoyo Científico
de la vitamina E (50mg por día para ser exacto, de la vitamina E
sintética), que las dosificaciones mostradas por otros estudios previos
para disminuir el riesgo de cáncer pulmonar en fumadores. La dosis
de vitamina E (en la forma de alphatocofeno) en el estudio fue cinco
veces el valor de los requerimientos diarios (RDA). Además, se usó
una dosificación de beta caroteno (20 mg diarios) significativamente
más pequeña que la dosificación previamente determinada para ser
efectiva en la prevención pulmonar en grupos vulnerables tales, como
fumadores a largo plazo.
Yo creo que nadie esperaría que un solo antioxidante protegería a
los fumadores a largo plazo contra el desarrollo de cáncer pulmonar.
Parece que existe esta mentalidad de que necesitamos probar que un
agente determinado pueda acabar con una enfermedad, por sí solo.
Los antioxidantes funcionan como agentes independientes. Si los
investigadores son serios en relación a prevenir el cáncer del pulmón
en fumadores a largo plazo, entonces se necesitan tomar numerosos
antioxidantes regularmente a dosis terapéutica y profiláctica, incluyendo
la vitamina E, el beta caroteno, la vitamina C, y el selenio glutatión.
Los hermanos Shute dejaron de recomendar la vitamina E sintética en
forma de dl-a-tocoferol al menos hace 25 años. La razón es que no la
encontraron tan efectiva como otras formas de vitamina E para tratar
o prevenir el cáncer, cuando se toma con otros nutrientes. Además,
no es posible determinar de los datos presentados en el estudio, cuál
fue la tasa de cáncer para el grupo que tomó beta caroteno y vitamina
E. Puede ser posible que este grupo tuviera una incidencia más alta o
más baja de cáncer que cualquiera de los otros tres grupos.
En este estudio del Instituto Nacional del Cáncer de E.E.U.U. hay
algunas otras condiciones especiales que modificaron los resultados:
1.- Una de las peculiaridades de Finlandia es su suelo con un nivel
extremadamente bajo de selenio. Consecuentemente esto produce
niveles bajos de selenio en la sangre de muchas personas. El selenio, es
un nutriente mineral antioxidante y se considera un importante agente
anticáncer al ser un cofactor en la enzima glutatión peroxidasa.
2.- Los Finlandeses tienen una de las tasas más altas del mundo
en consumo de alcohol percápita entre los fumadores. Está bien
establecido que el alcohol interfiere con la utilización de muchos
25
Mega Health... Te cambia la vida
nutrientes tales como la vitamina E, y el beta caroteno en particular.
Otros estudios anteriores han demostrado la mala utilización de estos
nutrientes cuando se consume alcohol en cantidades moderadas.
3.- En este estudio se usaron sujetos que viven en Finlandia, a pesar
que ambos, el British Medical Journal2 y el American Journal of Clinical
Nutrition3 consideran a Finlandia una elección pobre para estudios de
nutrición en el cáncer. La Organización Mundial de la Salud comenzó
a referirse a este fenómeno como el “factor Finlandia”. Ésto se debe a
que los epidemiólogos han notado desde hace mucho que los estudios
en Finlandia frecuentemente tienen resultados contrarios a aquellos
vistos en otros países. No se sabe si ésto se debe a factores genéticos
o ambientales.
A pesar de todas las condiciones especiales que pudieron dar resultados
falsos positivos, se encontró también que en aquellos hombres que
recibieron vitamina E, 34% tuvieron menos cánceres de próstata,
16% tuvieron menos cánceres de colorrectales y hasta unos pocos
menos cáncer pulmonar comparados con cualquier otro grupo, pero
estos resultados son considerados a un nivel donde tienen importancia
estadística.
Referencias
1.2.3.4.-
Hirayama 1. et al. Nutrition and Cancer 1:67, 1979.
Salonen, j T et al. British Medical Journal 290:417,1985.
Gey, KF. et al. American Journal of Clinical Nutrition 57 (suppl.): 7875, 1993.
Schauss, A. Quaterly Review of Natural Medicine, 191-195, Summer 1994.
26
Manual de Apoyo Científico
Los medicamentos pueden
producir deficiencias nutricionales.
Cada vez más personas y más médicos ponen énfasis en la importancia
de la buena alimentación, no sólo para la prevención sino, también
para el tratamiento coadyuvante de cualquier enfermedad.
En muchos casos los pacientes requieren de manera definitiva el
uso de medicamentos convencionales (alopáticos). Sin embargo,
hasta hace poco, casi no había información accesible y confiable
que nos hablara acerca de las interacciones entre los nutrimentos
y los medicamentos convencionales.
En la actualidad se conocen y reconocen literalmente cientos de
interacciones entre los nutrimentos y los medicamentos convencionales.
Hoy hemos corroborado que algunos problemas de salud se pueden
desarrollar cuando la gente toma medicamentos convencionales que
causan que sus cuerpos pierdan ciertos nutrimentos. El nombre científico
de este fenómeno es “deficiencia nutricional inducida por medicamentos”.
Este es un asunto de vital importancia no sólo para los médicos sino para el
público en general, ya que afecta a millones de personas en todo el mundo.
La verdad es que muchos de los efectos colaterales de los medicamentos
convencionales pueden deberse realmente a las deficiencias nutricionales
que son causadas por estos medicamentos, especialmente cuando se
toman por largos periodos de tiempo.
Nuestra salud es nuestra responsabilidad, así que entre más
conozcamos sobre este tema, tendremos mayor capacidad de
evitar las indeseables deficiencias nutricionales inducidas por los
medicamentos.
27
Mega Health... Te cambia la vida
Es fácil demostrar que las deficiencias nutricionales pueden
tener un efecto negativo en la digestión, la desintoxicación y
en otros aspectos del funcionamiento metabólico que al final
pueden romper al sistema inmunológico de un individuo y su
salud total.
Para que el lector tenga una idea clara de sobre cómo y hasta
qué grado puede un medicamento convencional producir una
deficiencia nutricional, me concretaré a dar un solo ejemplo
basado en la evidencia; el de los anticonceptivos orales.
Como todos sabemos, en nuestros días cientos de millones de
mujeres toman diario y regularmente anticonceptivos orales.
Pues bien, estos anticonceptivos orales reducen en nuestro cuerpo
los siguientes nutrimentos; dentro del grupo de las vitaminas,
reducen al ácido fólico, la vitamina B-6, la vitamina B-12, la
vitamina B-1, la vitamina B-2, la vitamina B3, y la vitamina C.
Dentro del grupo de los minerales, reducen al magnesio, el selenio
y el zinc.
La deficiencia de ácido fólico puede producir anemia, dolor de
cabeza, fatiga, depresión, caída del cabello, anorexia, insomnio,
malformaciones congénitas, displasia cervical, elevación de los
niveles de la homocisteína, diarrea, náuseas y un aumento en la
frecuencia de las infecciones.
Por otro lado, la deficiencia de la vitamina B-6 puede causar
depresión e insomnio y se considera como un factor de riesgo
para sufrir enfermedades cardiovasculares.
También sabemos que la deficiencia de la vitamina B-2 puede
producir un tipo de anemia, la cual resulta en cansancio, fatiga
y debilidad. Además, la deficiencia de la vitamina B-12 es una
causa común de depresión, particularmente en los ancianos.
Los niveles bajos de la vitamina B-12 hacen que se eleven los
niveles de homocisteína, lo cual se considera un factor de riesgo
seriamente elevado, de sufrir una enfermedad cardiovascular.
Ahora bien, si las deficiencias serias de vitamina B-12 no se
corrigen pronto, puede ocurrir a largo plazo un daño neurológico
28
Manual de Apoyo Científico
irreversible.
La otra deficiencia nutricional que podemos encontrar es la
vitamina B-1, la cual puede causar depresión, irritabilidad,
debilidad muscular, pérdida de la memoria y edema.
Ahora bien, los síntomas asociados con una deficiencia de
vitamina B-2 son problemas de los ojos, de la piel, de los nervios
y de las membranas mucosas.
En cambio la deficiencia de la vitamina B-3 nos va a producir
síntomas parecidos a la pelagra, como problemas de la piel y de
los sistemas nervioso y gastrointestinal.
La deficiencia de la vitamina C puede resultar en un sistema
inmunológico debilitado.
Los niveles bajos de la vitamina C pueden acelerar el daño por el
envejecimiento debido a un daño aumentado producido por los
radicales libres.
Pasando a las deficiencias de los minerales. La deficiencia del
magnesio puede producir hipertensión, arritmias cardiacas y muchos
otros problemas relacionados con el sistema cardiovascular,
osteoporosis, calambres musculares, síndrome premenstrual y un
aumento en la frecuencia y la severidad de los ataques de asma.
Tomar calcio sin tomar magnesio extra, empeora el problema
de la deficiencia del magnesio inducida por los anticonceptivos,
porque el calcio y el magnesio funcionan como un par mineral y
la relación relativa entre estos minerales es muy importante, por
ejemplo, controlan los mecanismos de la coagulación. El exceso
de calcio aumenta la coagulación, mientras que el magnesio tiene
la capacidad de adelgazar a la sangre para prevenir la formación
de coágulos. También estos minerales regulan la contracción
muscular; el calcio produce contracción mientras que el magnesio
relaja los músculos. Así que juntos son contra- regulatorios.
De esta manera encontramos dos factores que agudizan el
desequilibrio nutricional en las mujeres que toman anticonceptivos
orales (los cuales reducen el magnesio) y también toman calcio
29
Mega Health... Te cambia la vida
(sin magnesio). Uno de los más frecuentes efectos colaterales
asociados con los anticonceptivos es la formación de trombos
(coágulos). Ahora es muy fácil entender por qué sucede ésto,
una deficiencia de magnesio y un simultáneo exceso de calcio
aumentan la posibilidad de la formación de trombos.
Este desequilibrio bioquímico nutricional también explica por qué
tantas mujeres tienen calambres musculares dolorosos alrededor
del tiempo de la menstruación cada mes, porque el exceso de
calcio aumenta la contracción muscular.
El selenio es un mineral muy conocido y un importante
antioxidante. Una deficiencia de este mineral aumenta el riesgo de
muchas enfermedades tales como el cáncer y las enfermedades
cardiovasculares. La gente que es deficiente en selenio, está
sujeta a un daño incrementado por los radicales libres, lo cual
acelera el proceso de envejecimiento.
Por último, el zinc es un mineral que es importante para el
buen funcionamiento del sistema inmunológico. Una deficiencia
de zinc puede causar la cicatrización lenta de las heridas y un
sistema inmunológico débil. Una deficiencia de zinc también
puede producir una resistencia de insulina, una pérdida de los
sentidos del olfato y del gusto, infertilidad, así como disfunción
sexual, tanto en el hombre como en la mujer.
Este ejemplo nos puede ayudar a darnos cuenta de que cuando
un paciente toma varios medicamentos, muy probablemente
sufre de muchas deficiencias nutricionales inducidas y ocultas
que debe corregir lo antes posible.
30
Manual de Apoyo Científico
El coeficiente
intelectual y la dieta.
Debido a que nuestro cuerpo físico está formado totalmente de
agua y nutrientes (proteínas, grasas, carbohidratos, aminoácidos,
ácidos grasos esenciales, vitaminas, minerales entre otros), es
muy lógico concluir que un suministro óptimo de nutrientes nos
llevará a un crecimiento, formación y funcionamiento mejorados
de cada órgano en nuestro cuerpo, incluyendo nuestro cerebro.
Uno no pensaría necesario conducir estudios grandes para
probar este punto, pero se han gastado entre $50 y $100
millones de dólares a través de los años para apoyar estudios
que demuestran que los infantes amamantados están mejor
alimentados que aquellos que toman leche de vaca, leche de
soya u otras fórmulas.
Un estudio clínico que prueba lo obvio ha sido publicado recientemente
(Lucas A. Randomized Trial of Early Diet in Preterm Babies and Later
Intelligence Quotient, BMJ 1998, 317:1981-1987) en relación con
la dieta durante el desarrollo cerebral. Sin embargo, algunos de los
resultados fueron tan asombrosos que deberían enseñarse en la clase
de educación de la salud en todas las escuelas de secundaria.
Algunas de las conclusiones de varios estudios son las siguientes:
En un estudio randomizado de nutrición temprana en infantes
pretérmino, aquellos que fueron alimentados en forma estándar
más bien que con una fórmula de pretérmino enriquecida, tuvieron
calificaciones del coeficiente intelectual verbal reducidas a los 8
años, al menos en el caso de los muchachos.
31
Mega Health... Te cambia la vida
La nutrición subóptima durante los estados sensibles en el
desarrollo temprano del cerebro puede tener efectos a largo
plazo sobre la función cognoscitiva.
Parece importante la evitación de una mala nutrición en los
infantes pretérmino enfermos, para optimizar los resultados del
desarrollo neurológico.
En análisis exploratorios en niños de ambos sexos, el coeficiente
intelectual debajo de 85 y la parálisis cerebral fueron más
prevalecientes en el grupo alimentado con la fórmula estándar.
Nuestros datos demuestran la vulnerabilidad potencial del cerebro
humano a la nutrición subóptima temprana. Aparte de tener un
resultado predecible y de esta manera ser algo superflua, la
investigación fue de la mejor clase, randomizada, doble ciego y
prospectiva. Duró casi diez años- más de 400 infantes nacidos
pretérmino y pesando menos de 1,850 gramos, fueron alistados
en el estudio y 360 de ellos fueron probados en su coeficiente
intelectual a los 8 años de edad.
Un resultado que no pudo haber sido predicho, fue una diferencia
en el sexo bastante mayor en la respuesta. A los muchachos
que se les dio la fórmula enriquecida tuvieron 12.2 puntos
de ventaja en el coeficiente intelectual verbal comparado con
los muchachos a los que se les dio la fórmula estándar. Los
muchachos que recibieron las cantidades más altas de la fórmula
enriquecida tuvieron 14.4 puntos de ventaja en el coeficiente
intelectual verbal.
La verdad es que la diferencia entre las fórmulas estándares y
las fórmulas enriquecidas es en cantidades muy pequeñas- La
diferencia es en microgramos. Es impresionante que diferencias
tan pequeñas como éstas, casi siempre en los oligoelementos
puedan tener tal impacto y causar una diferencia permanente,
notable y de por vida del coeficiente intelectual.
Los investigadores casi siempre estamos de acuerdo en que a la
edad de 7 a 8 años, el coeficiente intelectual es casi el mismo
que tendremos durante el resto de nuestra vida.
32
Manual de Apoyo Científico
Existen otros estudios en los que se investigó la leche materna
versus la leche de fórmula y el coeficiente intelectual. Dentro
de su resumen los investigadores señalan que hay controversia
considerable sobre si la nutrición en la vida temprana tiene una
influencia a largo plazo sobre el desarrollo neurológico.
Estos investigadores procedieron entonces a demostrar lo que es muy
obvio: se evaluó el coeficiente intelectual de 300 niños con una versión
abreviada de la Escala de Inteligencia de Weschler. La conclusión es
fácil de adivinar. Los niños que habían consumido leche materna en
las semanas tempranas de la vida tuvieron un coeficiente intelectual
significativamente más alto (de los 7 a los 8 años de edad) que aquellos
que no recibieron leche materna. Una ventaja de 8.3 puntos del
coeficiente intelectual permaneció aún después de ajustar las diferencias
entre los grupos en la educación de la madre y la clase social.
Una de las cosas que enfatizaron los investigadores es que la
leche materna les fue proporcionada a estos infantes pretérmino
(durante el embarazo y sólo en caso de parto prematuro) a través
de una sonda. Este hecho parece excluir un efecto psicológico
del amamantamiento sobre el coeficiente intelectual.
Según las conclusiones de los investigadores, sucede algo que estoy
seguro que todos pueden adivinar. Hubo una relación respuestadosis, entre la proporción de la leche materna en la dieta y el
coeficiente intelectual subsecuente. Sus datos señalan un efecto
benéfico de la leche materna sobre el desarrollo neurológico.
Uno de los nutrientes importantes para este desarrollo neurológico es
la taurina que tiene una variedad de papeles en el funcionamiento del
cerebro. Básicamente su función es facilitar el pasaje del sodio, el potasio
y posiblemente los iones de calcio y del magnesio, dentro y fuera de las
células y estabilizar eléctricamente las membranas celulares. Además el
aminoácido taurina también actúa como un neurotransmisor.
Este aminoácido también se encuentra en el hipocampo o el centro
de la memoria del cerebro, donde parece que juega un papel en la
memoria al aumentar la histamina y la acetilcolina, neurotransmisores
involucrados en la memoria. Por otro lado, la taurina estimula la
liberación de la prolactina en las mujeres que están lactando.
33
Mega Health... Te cambia la vida
Durante la gestación el cerebro fetal puede crecer hasta 250,000
células nerviosas por minuto y con el tiempo llegar a manufacturar
alrededor de 100,000 millones de neuronas.
En pocas palabras, la importancia de los ácidos grasos esenciales
(Holman, Rl’, Johnson SB, Ogburn PL. Deficiency of Essential Fatty
Acids and Membrane Fluidity During Pregnancy and Lactation.
Proc Nat Acad Scie, 1991; 88:4835-4839) se puede resumir en:
a) la hora para empezar a suministrarles ácidos grasos es antes
de la concepción, b) el cerebro normal no puede ser hecho sin
estos ácidos grasos, particularmente el ácido docosahexaenóico
y no puede haber una oportunidad posterior para reparar los
efectos de la insuficiencia de ácidos grasos esenciales una vez
que el sistema nervioso esté formado.
La leche materna es la forma más fina de nutrición para el
desarrollo cerebral del infante, contiene un conjunto diverso
de ácidos grasos incluyendo ALA, OLA, My DHA. Los infantes
alimentados del pecho, cuando se comparan con los infantes
alimentados con fórmula, parece que desarrollan una mejor
agudeza visual, un coeficiente intelectual más alto y tal vez pueden
hasta estar protegidos contra desórdenes mentales posteriores
en la vida (Innis, S. Essential Fatty Acids Requirements in Human
Nutrition.
Can J Physiol Pharrnacol 1993; 71(1):699-706) 12,13). Aunque
la leche materna es superior a la fórmula, muchos infantes
alimentados del pecho pueden estar obteniendo cantidades
inadecuadas de los ácidos grasos neurales.
En los seres humanos, el así llamado momento crítico en el
crecimiento del cerebro es entre el tercer trimestre y los 2 años
después del nacimiento.
Hace algunos años, estudios antropológicos del amamantamiento
demostraron que en las sociedades primitivas sin acceso a
las fórmulas modernas alimentadoras de los infantes, la edad
promedio del destete final era a los 30 meses. Las mujeres
primitivas hicieron un trabajo mucho mejor en optimizar los puntos
del coeficiente intelectual de sus niños que las mujeres modernas,
34
Manual de Apoyo Científico
civilizadas. La mayoría de las mujeres actualmente destetan a
sus niños antes del año de edad. Eso significa que todavía falta
un año para que pase el momento crítico para el desarrollo del
cerebro (Innis S., Nelson C, Rioux M, Kiing D. Development of
Visual Acuity in Relation to Plasma and Erythrocytic omega-6
and omega-3 Fatty Acids in Healthy Term Gestation Infants. Am
J. Clin Nutr 1994; 60(3):347-52).
Así que aunque no es nada popular que las mamás amamanten a
sus hijos hasta los 2 años de edad, no debemos de criticar, sino
felicitar a las mujeres que lo hacen. Si todas las señoras hicieran
lo mismo, los datos parecen indicar que se elevaría un promedio
del coeficiente intelectual de todo el mundo (Lucas A, Morley R,
Cole TJ et al Breast Milk and Subsequent Intelligence Quotient
in Children Born Preterm. Lancet 1992; 339-261).
35
Mega Health... Te cambia la vida
El proyecto del genoma
humano y la nutrición.
En muy poco tiempo, el famoso proyecto del genoma humano nos dará la
oportunidad de poder identificar a aquellas personas que sufren de alguna
predisposición o que definitivamente (de acuerdo a su genética) están
destinados a padecer alguna enfermedad. Igual que como sucede con
cualquier conocimiento nuevo, surgirán muchas preguntas, los principales
cuestionamientos crearán entre otras cosas, dilemas de tipo moral y ético.
Esto provocará que nos preguntemos en un momento determinado si
se debería abortar a un feto con la información genética de la fibrosis
quística. O también, por ejemplo, nos preguntaremos si deberá prohibir a
un individuo con el gen de la corea de Huntington tener hijos.
Tendremos el poder de predecir la predisposición a las enfermedades
cardíacas y eso nos hará preguntarnos si deberíamos administrar
medicamentos contra el colesterol a esas personas desde la juventud.
¿En el caso de las mujeres con el gen que predispone al cáncer de seno,
que pasaría? ¿Le practicaríamos una mastectomía bilateral electiva?
Nuestro patrón de enfermedad como humanidad se ha modificado
enormemente desde hace unos 100 años debido a los cambios en los
hábitos alimenticios y sobre todo, debido al manipuleo de los alimentos.
Los alimentos refinados que constituyen un alto porcentaje de nuestra
dieta, carecen de muchos nutrientes, que normalmente esos alimentos
deberían de tener. El cocimiento, el enlatado, ensalado, almacenamiento,
congelamiento y demás métodos de manejo de los alimentos, en la
mayoría de los casos, le roban a los alimentos, muchos de sus nutrientes.
Por ejemplo, todas las enzimas (existen más de 3,700 de ellas) son
sensibles al calor, se destruyen entre los 60 y 80 grados centígrados.
Lo mismo sucede con muchas vitaminas y algunos aminoácidos. Eso
36
Manual de Apoyo Científico
significa que los alimentos ya no tendrán el valor original nutritivo que
normalmente tienen en estado crudo, al cocer un alimento, le destruimos
muchos nutrientes. Ahora debemos preguntarnos qué pasa cuando lo
freímos, la propia naturaleza nos da la opción del germinado en el caso
de las semillas difíciles de digerir en estado crudo.
En la actualidad, la medicina ortodoxa no le ofrece mucho a aquellos
que sufren de ciertas enfermedades genéticas. Por otro lado, la
terapia bioquímica nutricional es tal vez más poderosa que nunca
cuando se utiliza para prevenir el desarrollo de las enfermedades.
Un caso muy interesante, por ejemplo, fue que Lucille Hurley encontró
que cuando se hacían deficientes en manganeso a ratonas embarazadas,
tenían productos con ataxia. En alguna ocasión tuvo un grupo de ratones
que eran congénitamente atáxicos. Se le ocurrió administrarle a las ratonas
embarazadas grandes cantidades de manganeso, el resultado de ésto
fue que la descedencia no fue atáxica. Con este experimento se pudo
demostrar que un defecto genético (el cual es un defecto enzimático) no
necesariamente se va a manifestar. Para lograrlo, debemos manipular el
medio ambiente nutricional para compensar ese defecto.
Hace algunos años el Dr. Roger Williams descubrió la individualidad
bioquímica. Todo este conocimiento, le permite ahora a los médicos
ecólogos nutricionistas encontrarse en una situación en la que pueden
ayudarle a aquellas personas con predisposiciones genéticas a prevenir
la enfermedad en una forma efectiva.
Una de las áreas biológicas que en los últimos años ha avanzado
enormemente, es el área de la nutrición clínica. Así que esperemos
que cuando el proyecto esté listo, nuestro conocimiento también
sea mucho mayor en relación a la terapia bioquímica nutricional.
El objetivo general de la enseñanza de la medicina nutricional es el
enseñar las bases científicas de la repercusión de la alimentación en
la salud, considerando que ella es el equilibrio bio-psico-social de un
individuo en un momento y un lugar determinado. Nuestra dieta puede
cambiar nuestro estado de ánimo, puede ayudarnos a mejorar nuestra
memoria y retardar el envejecimiento. También el cambio de nuestro
estilo de alimentación puede curarnos algunas enfermedades, pero
el punto más importante, tal vez es que nuestra alimentación puede
prevenirnos muchas enfermedades, incluyendo el cáncer.
37
Mega Health... Te cambia la vida
La longevidad,
¿congénita o adquirida?
Se supone que si a un ser humano lo pusiéramos en condiciones
perfectas, viviría sanamente hasta los 125 años de edad en promedio.
Según algunos investigadores el ser humano que ha vivido más
tiempo ha sido una mujer francesa que llegó a vivir hasta los 122
años de edad (JAMA, 1997; 278:1345-48). Cualquiera se da cuenta
fácilmente de que la mayoría de nosotros no vive esta cantidad de
años. Tratemos de encontrar la razón.
En algunos países, como E.U.A. las personas mayores de 60 años de
edad comprenderán el 17% de la población en el año 2000. Durante
mucho tiempo el envejecimiento ha sido estudiado en el contexto
de las enfermedades que generalmente la acompañan. Sabemos
que el 80% de aquellos que mueren después de los 60 años de
edad, mueren de enfermedades prevenibles tales como el cáncer, la
diabetes y la insuficiencia cardíaca. Ahora la investigación se enfoca
en estudiar un envejecimiento sano.
Mucha investigación sobre el envejecimiento se hace en los nemátodos
y las moscas, ya que sus ciclos vitales son muy cortos. (Science 1992;
258:461-3; Physiol Zool, 1985; 58: 380-90). Aunque es muy difícil
saber si esta información puede extrapolarse a los seres humanos puesto
que las moscas tienen sangre fría. Sin embargo, una de las grandes
cosas que se descubrió fue que mientras más viva un organismo, tiene
esperanzas de vivir más tiempo. En esta investigación con las moscas
se inició la teoria de que el período de vida está predeterminado y de
esta manera, a cierta edad los grupos de moscas de la misma edad
deberían simplemente morir. Sin embargo, esto no sucede.
38
Manual de Apoyo Científico
La mayoría de los trabajos de investigación ha fallado en poner la
atención adecuada a otros factores que influyen en la longevidad; el
estatus socioeconómico, la raza y la calidad de vida. Lo que más ha
demostrado una y otra vez su influencia indiscutible es el estilo de vida.
Se ha notado en los hombres que una frecuencia cardíaca más baja y
en las mujeres la sobrevivencia de los padres hasta los 75 años de edad,
han sido factores que predijeron una longevidad superior (Arch Intern
Mec J. 1996; 1565059) Existen muchos otros estudios epidemiológicos
que concuerdan en que existen diversos factores que influyen en la
longevidad, tales como la dieta, la actividad física y la actitud(J. A. Soc
Health, 1993; 113: 75-80); JR Soc Health 1996; 116:283-6; Med Sd
Sports Exerc, 1994; 26: 857-65).
En un ensayo clínico relacionado con el ejercicio, los investigadores concluyeron
que si los individuos que están relativamente sanos pueden todavía obtener
algo de beneficio del ejercicio, aquellos con deterioro emocional y físico
pueden beneficiarse aún más. (J Gerontol, 1991; 46: 352-61).
Aunque es fácil culpar de un envejecimiento debilitado a los genes, el
argumento genético se disuelve cuando se han hecho estudios en
gemelos criados en medios ambiente separados. Se ha estudiado el
fenómeno de la elevación de la presión sanguínea en relación con otros
factores, tales como la masa corporal (Am J. Epidemiol 1996; 144: 83948; J. Hypertens, 1995; 13: 1267-74). Se demostró que el consumo del
alcohol, en especial tenía un efecto devastador sobre los que cambian de
estilo de vida, generalmente de la vida rural a la vida urbana.
La conclusión fue simple, no son sus genes, sino su dieta y el
estilo de vida lo que cambia su perspectiva.
También hemos sabido durante años que la gente físicamente activa
tiene una esperanza de vida, que es en promedio siete años más
larga que la de la gente sedentaria (Prey Med. 1992; 1: 109-21).
Aquellos que practican ejercicio son menos propensos a la depresión
y a la ansiedad y experimentan una mejor eficiencia mental (Br J.
Sports Med, 1979; 13:110-117), una mejor autoestima (Med. Sci.
Sport, 1970; 2: 213-17), un sueño más reparador (Psychol Physiol
1978, 15: 447-50) más relajación, espontaneidad y entusiasmo y
una mejor autoaceptación. (Am Corn TherJ 1979; 33: 41-44; J Clin
Psychol, 1971; 27: 411-12).
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Mega Health... Te cambia la vida
Se pensaba que el ejercicio vigoroso era malo para los ancianos,
pues ya sabemos que no es cierto (N Eng J. Med, 1986; 314:
605-13).
El aspecto emocional también ejerce gran influencia en la
longevidad. Se ha visto que aquellas personas que son más
relacionadas y que tienen propósitos en su vida, tienen mayor
probabilidad de una vida más larga (Arch Fam Med 1997; 6:
67-70).
Por otro lado, diferentes estudios nos muestran evidencia de
que vivir solo puede tener un impacto negativo sobre la salud,
especialmente en los hombres (Am J Pub Health 1992; 82:
401-6). Lo mismo sucede en el caso de los casados, quienes
generalmente viven más (Soc Scie Med 1995; 40:1717-30).
Un buen vaticinio de larga vida es la salud emocional y psicológica.
Varios investigadores hemos encontrado que los problemas de
la salud mental están fuertemente relacionados con las muertes
por lesiones o enfermedades cardiovasculares (Health Psychol
1995; 14: 381-7).
Conforme aumenta el número de estudios sobre la longevidad,
nos damos cuenta de que otro factor que influye en ella, es la
alegría, que podemos definir como optimismo y un buen sentido
del humor. Esta alegría está inversamente relacionada con la
longevidad (J Pers Soc Psychol 1993; 65: 176-85).
Con relación a la dieta, lo primero que podemos hacer es
incrementar el consuno de antioxidantes, ya sea como alimentos
o como complementos recomendados por un médico. Si es
posible consumamos productos orgánicos. No comer cosas
enlatadas, refinadas, ni fritas. Moderar la ingesta de sal, azúcar
y alcohol. Consumir frutas y verduras frescas, especialmente de
la estación.
Como ya lo mencioné, el ejercicio regular puede disminuir el
riesgo de cáncer y mejorar la función del sistema inmunológico
(J Am Geriatric Soc 1988; 36: 29-33; J Intern Med 1995; 238:
423-8).
Otro aspecto que ha demostrado influir en la longevidad es
la restricción calórica (máximo 1,600 calorías al día), así
como también la meditación y técnicas similares como la
retroalimentación biológica.
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Manual de Apoyo Científico
Los radicales libres: un nuevo
paradigma en la generación de
las enfermedades crónicas.
Como parte de su funcionamiento normal, las células hacen moléculas
tóxicas llamadas radicales libres. Un radical libre es una molécula dañada
-es aquella a la que le falta un electrón-. Debido a que las moléculas de
radicales libres quieren completo su número de electrones, reaccionan
con cualquier molécula de la cual, pueden tomar un electrón. Al tomar
un electrón de ciertos componentes claves de la célula, tales como las
moléculas de grasa, de proteína o de DNA, los radicales libres dañan a
las células.
Todos sabemos que el descubrimiento de Louis Pasteur causó
un cambio completo en el tratamiento de las enfermedades, el
descubrió que algunos microbios pueden causar enfermedades.
En nuestro tiempos, se está produciendo un descubrimiento igual o tal
vez más importante que el de los microbios como agentes causantes de
enfermedades, me refiero a los radicales libres. Estos agentes han sido
identificados en los últimos años como una de las causas principales
del envejecimiento, las enfermedades degenerativas crónicas y
están involucrados en muchos padecimientos como las cataratas, la
arterioesclerosis, los ataques cardíacos, la artritis y el cáncer.
La parte buena de este asunto es que al haber una causa única
también tenemos la posibilidad de encontrar un remedio único.
Cientos de estudios científicos han demostrado que los radicales
libres pueden, en efecto, ser controlados. Ciertos medicamentos,
minerales y vitaminas reducen el daño causado por los radicales
41
Mega Health... Te cambia la vida
libres, pero para lograr un verdadero control, es necesario un sistema
completo de cuidado de salud, que generalmente es natural.
La mayoría de los investigadores que estudian los radicales
libres, estiman que estas moléculas caóticas y nocivas ayudan a
causar del 80 al 90% de todas las enfermedades degenerativas
crónicas actuales que afligen a la humanidad.
Se pensaba en el pasado que el colesterol era la causa principal de la
enfermedad cardíaca, pero las nuevas investigaciones indican que los
verdaderos responsables son éstas moléculas llamadas los radicales
libres. Durante mucho tiempo se ha sabido que la artritis viene de la
inflamación constante, pero los radicales libres causan tal inflamación.
Es claro que el cáncer es producido por una mutación genética, pero
los radicales libres provocan la mayoría de las mutaciones genéticas.
Donde se pensaba que había muchas causas, frecuentemente
encontramos que en realidad sólo hay una causa.
Pasteur fue el primero en diagnosticar la etiología (el agente
causal) de una enfermedad al enfocarse en el nivel celular de
la vida, utilizando un microscopio óptico para encontrar a estos
organismos unicelulares que nos pueden producir diferentes
padecimientos. En cambio, los investigadores modernos han
enfocado ahora su atención en una forma mucho más profunda.
En lugar de enfocarse en los órganos, en los tejidos o inclusive en
las células, el nuevo modelo de los radicales libres los ha llevado
a un mundo más hondo de las moléculas y sus interacciones.
En estos tiempos contamos con una gran capacidad instrumental
como el poderoso microscopio electrónico, los espectrómetros y
otros aparatos muy avanzados que nos ayudan a explorar este
nivel fundamental molecular de la vida.
Y es, en este mundo infinitamente pequeño, donde se encuentran
los radicales libres, los cuales son moléculas que actúan de manera
caótica causando problemas de salud en nuestros cuerpos. Este
asunto de los radicales libres es un gran avance que no se debe de
subestimar, porque ahora hemos identificado una de las causas
principales de muchas de las enfermedades degenerativas y de
las más crónicas -inclusive es también una causa principal de
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Manual de Apoyo Científico
mucho de lo que pensamos todavía que es el envejecimiento
normal y otras enfermedades- con este conocimiento ya
podemos desacelerar y en muchos casos, invertir este daño.
Muchos científicos serios creen que un período de vida de 120
años, en pocos años más, se convertirá en rutinario promedio
de vida. Podemos decir que estaremos jóvenes más tiempo,
que gozaremos de la apariencia, la energía física y una claridad
mental de la juventud en lo que ahora llamamos senectud.
En la práctica médica, lo ideal sería la prevención de las
enfermedades antes de que se inicien, desafortunadamente,
conservar a la gente sana parece una tarea tan difícil que
desanima a la gran mayoría. El ejercicio y el control de la dieta
han demostrado ser medidas efectivas, pero es difícil hacer que
la gente cambie sus hábitos cotidianos.
Bien, con el gran descubrimiento de los radicales libres en
todas las células vivas, hemos tomado un nuevo acercamiento
poderoso y práctico hacia la prevención.
Es un nuevo paradigma, experimentalmente con firmes bases
científicas, pero que lamentablemente no es todavía conocido
por la mayoría de los médicos. Los efectos de este acercamiento
son sumamente poderosos para mantener la salud y sin embargo
el procedimiento es muy fácil. En pocas palabras, para vivir una
larga vida con buena salud, debemos regular a los radicales libres
que andan descontrolados en todo nuestro cuerpo.
Desde que aparecieron los antibióticos, las enfermedades infecciosas
tales como la neumonía y la tuberculosis casi desaparecieron en
los países desarrollados. Como resultado de eso, el promedio de
vida en esos mismos países se incrementó de 48 años a 77. Este
progreso, sin embargo, no produjo gente totalmente sana. Lo que
sucedió fue que al reducirse el número de enfermedades infecciosas,
se hicieron más prominentes otras nuevas enfermedades. Estas
enfermedades son las enfermedades crónicas y degenerativas
tales como el cáncer, las enfermedades cardíacas, la insuficiencia
renal, las cataratas, la diabetes, la artritis, etc. Estas enfermedades
crónicas y degenerativas no son menos incapacitantes y letales que
las enfermedades infecciosas, pero sus causas son más complejas y
elusivas y su prevención es más difícil y complicada.
43
Mega Health... Te cambia la vida
Debido a que más gente vive más y más tiempo , el daño
intrínseco hecho por el “envejecimiento normal” se ha estudiado
más a fondo. Hoy sabemos que la molécula del DNA es tan
efectiva en reparar y reemplazar sus componentes que parece
esencialmente inmortal pasando la información durante milenios
de una generación a la siguiente. Algunas teorías dicen que existen
genes suicidas en el DNA o las hormonas suicidas producidas
por el sistema endocrino (hormonal). Según estas teorías ésto
hace que nuestra piel se arrugue, nuestros músculos se gasten,
nuestros ligamentos se atiesen, nuestro cabello se emblanquezca
y al final de cuentas que aparezcan las enfermedades crónicas
degenerativas. En pocas palabras, que nuestros mecanismos
corporales dejen de funcionar y envejezcamos. Pero hasta ahora
no se han localizado estos genes autodestructivos.
El nuevo paradigma de los radicales libres, el cual ya cumplió
un poco más de 40 años de edad, ha ayudado a resolver este
misterio de las enfermedades y la vejez. Hemos reconocido por
fin, que dentro del modelo de los radicales libres, el oxígeno,
la fuente atmosférica de la vida, también es la fuente de la
degeneración, de la enfermedad y hasta de la muerte.
Las continuas investigaciones nos permiten ahora comprender
los mecanismos de los radicales libres para crear la enfermedad
cardiovascular y reconocemos que son complejos. En cambio, el
papel que los radicales libres tienen en la producción del cáncer es
mucho más simple. Los radicales libres atacan al DNA. El cáncer es
el resultado de esto (Diplock AT, Am J Clin Nutr 53 (1991): 226S37S, Weisburger JH, Am J Clin Nutr 53 (1991): 189S-93S).
Inclusive solo, el oxígeno es relativamente inestable y ansioso de agarrar
electrones de otros átomos o moléculas. Combinado variadamente
con el hidrógeno, el oxígeno produce varias pequeñas moléculas aún
más voraces en su apetito por los electrones. Éstas son las peligrosas
moléculas de los radicales oxy , también conocidas como los radicales
libres. A todos los radicales libres les falta un electrón.
Estos radicales libres atacan al DNA llevándonos a una alteración,
una mutación y hasta el cáncer. Pueden atacar a las enzimas y las
proteínas, alterando las actividades celulares normales. Pueden atacar
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Manual de Apoyo Científico
a las membranas celulares, produciendo una reacción en cadena de
destrucción; tal daño en la membrana de las células que se alinean en los
vasos sanguíneos puede llevarnos a un endurecimiento y engrosamiento
de las arterias y con el tiempo, a ataques cardíacos y embolias.
Los ataques de los radicales libres sobre la proteína del colagen pueden
causar enlaces cruzados en las moléculas de las proteínas y dan como
resultado una rigidez en el cuerpo. El exceso de una actividad de los
radicales libres en la piel, causada por la radiación del sol, puede reducir
la docilidad de la piel y aumentar el número de arrugas. Los radicales
libres generados por el sol causan enlaces cruzados en la proteína del
colágen de la piel, causando rigidez y arrugas (Richards RT, Sharma HM,
Ind J Clin Prac 2 (1991): 15-26).
La lista de las enfermedades que están ligadas a los radicales libres
es muy larga, pero sobresalen entre ellas, las siguientes: cáncer,
arterioesclerosis, enfermedades cardíacas, embolias, diabetes,
artritis, enfisema, úlceras, cataratas, enfermedad de Crohn,
enfermedad de Behcet, enfermedad de Raynaud, la senilidad. La
embestida del oxígeno también es un factor concomitante en la
causa de muchas otras enfermedades menos serias, como es la piel
arrugada, las canas, la calvicie, la rigidez corporal , la caspa, etc.
Incluso uno de los investigadores más experimentados en este
campo, el bioquímico japonés Yukie Niwa, considera que al menos
el 85% de las enfermedades crónicas y degenerativas son el
resultado del daño oxidativo (Niwa Y. Hanssen M., Protection for
life: How to Boost your body’s defenses against free radicals and
the ageing effects of pollution and modern lifestyles, Thorsoris
publishers, Ltd. Wellingborough 1989 p.9).
Cada día surge más evidencia que demuestra que el stress
oxidativo es un factor importante, no sólo en la iniciación,
sino también en la promoción de muchas de las principales
enfermedades que sufrimos en la actualidad. La verdad es que
los radicales libres, a pesar de la larga lista de enfermedades
crónicas degenerativas que causan, no son totalmente malos.
Tienen papeles vitales en nuestro organismo sano. En primer
lugar, ciertos tipos de radicales libres son parte integral de casi
todas las reacciones químicas que ocurren en el cuerpo. El cuerpo
45
Mega Health... Te cambia la vida
necesita constantemente crear moléculas complejas nuevas de
pedazos de moléculas viejas, cada vez que las enzimas del cuerpo
ayudan a una molécula orgánica a romperse y recombinarse, los
pedazos moleculares intermediarios pueden perder uno o varios
electrones. Ésto frecuentemente los convierte en radicales
libres.
En segundo lugar, el cuerpo realmente trata de armarse de poder
destructivo de los radicales libres más peligrosos para usarse en
el sistema inmunológico y las reacciones inflamatorias. Ciertas
células en estos sistemas, primero sumergen a las bacterias o
virus invasores, luego toman moléculas de oxígeno del torrente
sanguíneo, crean una inundación de radicales y bombardean a
estas bacterias o virus con esta ducha tóxica
De manera impresionante, este uso agresivo de las especies
de oxígeno tóxico tiene éxito en proteger al cuerpo contra
estos invasores bacterianos peligrosos. Sin embargo,
desafortunadamente el proceso puede fácilmente salirse de
control.
Como ya lo mencioné, la producción de los radicales libres en el cuerpo
es continua y es inevitable. Las razones principales por las que se originan
los radicales libres, las podemos englobar en estas cuatro áreas:
- El sistema inmunológico. Como antes lo expliqué, las células
del sistema inmunológico crean radicales libres a propósito y los
usan como armas contra los microbios patógenos.
- El stress. El ritmo rápido de la vida moderna es también una
razón para que se produzcan radicales libres. La presión constante
y la falta de tiempo experimentada por la mayoría de la gente en
los países industrializados, los hace experimentar altos niveles de
stress. Y el stress en el cuerpo crea radicales libres en abundancia.
Acelera el aparato generador de energía del cuerpo aumentando el
número de radicales libres, creados como residuo tóxico. Además,
las hormonas que causan la reacción del stress en el cuerpo tienen
un final muy malo; ellas mismas degeneran en radicales libres
particularmente destructivos. Los investigadores ahora sabemos
por qué el stress crea la enfermedad. Una vida llena de stress
46
Manual de Apoyo Científico
produce radicales libres. No hay que olvidar que desde hace mucho
tiempo sabemos que el stress reside no sólo en el medio ambiente,
sino también en nuestra reacción hacia el medio ambiente.
- La contaminación y otros agentes del medio ambiente. En la vida
actual estamos constantemente expuestos a sustancias externas
que producen radicales libres en nuestro cuerpo. Por ejemplo,
muchos químicos como los pesticidas, herbicidas, fertilizantes,
etc.; una vez ingeridos producen radicales libres como residuos. Lo
mismo es cierto para muchos medicamentos, los efectos colaterales
dañinos de muchos fármacos son causados por los radicales libres
que generan. Los alimentos procesados frecuentemente contienen
altos niveles de peróxidos lipídicos, los cuales producen radicales
libres que dañan al sistema cardiovascular. El humo del cigarro
genera altas concentraciones de radicales libres; el daño pulmonar
asociado con el fumar es causado principalmente por los radicales
libres. Igual sucede con la contaminación ambiental, el alcohol
también es un generador particularmente fuerte de radicales libres.
Además, todos los tipos de radiación electromagnética (rayos
X, rayos cósmicos) pueden causar radicales libres incluyendo
desafortunadamente, a la luz del sol. Cuando la luz del sol golpea
nuestra piel, genera radicales libres los cuales, entonces hacen que
envejezca nuestra piel, se arrugue y se haga áspera. Si la exposición
es extremadamente severa, puede producirse cáncer en la piel.
- La producción de energía. El proceso para producir energía
en cada célula genera radicales libres como desperdicio tóxico
continuamente y en abundancia. El oxígeno es usado para
quemar las moléculas de azúcar (glucosa) que actúan como el
combustible del cuerpo, en esta operación para liberar energía,
los radicales libres son arrojados como residuos destructivos.
Dada el hambre insaciable por electrones del oxígeno, no hay
manera de tenerlo cubriendo los procesos productores de energía
del cuerpo sin la creación contínua de radicales libres.
Mecanismos de defensa contra los radicales libres.
Es de esperarse que al haber muchas fuentes de radicales libres,
los sistemas vivos deben de tener algún mecanismo de defensa
contra estos radicales libres. A estos sistemas también se les
conoce como sistemas antioxidantes.
47
Mega Health... Te cambia la vida
Los antioxidantes que ocurren de forma natural en nuestro
cuerpo y en ciertos alimentos, pueden bloquear algo de este
daño al donar electrones para estabilizar y neutralizar los efectos
nocivos de los radicales libres.
Uno de estos sistemas de defensa antioxidantes son las
enzimas. Los nutrientes son la segunda línea de defensa. La
auto reparación. Además de usar a las enzimas y los nutrientes
para los ataques directos sobre los radicales libres, el cuerpo
también tiene un sistema rápido y completo para reparar y/o
reemplazar los bloques dañados que forman a las células. Por
ejemplo, el sistema para reparar el daño en el DNA y otros ácidos
nucleicos, es particularmente elaborado y eficiente. El proceso
involucra enzimas específicas separadas, las cuales primero
localizan las áreas dañadas, luego separan los pedazos dañados,
los reemplazan con la secuencia correcta de moléculas y sellan
la cadena otra vez. Cada aspecto de la célula recibe atención
similar. La mayoría de los constituyentes proteicos en la célula,
por ejemplo, son completamente reemplazados periódicamente.
Las enzimas devoradoras rompen las proteínas usadas y dañadas
en partes más pequeñas para poder ser re-usadas por la célula.
El objetivo es conservar el stress oxidativo debajo del nivel al
cual el reemplazo y la reparación puedan mantener a la eficacia
celular a un ritmo óptimo.
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Manual de Apoyo Científico
Los efectos colaterales
indeseables por el consumo
excesivo del azúcar refinado.
El consumo excesivo de los alimentos no procesados casi exclusivamente
con carbohidratos en contenido tales como el arroz, el trigo y las papas,
causan obesidad y producen un desequilibrio metabólico.
La ingesta de demasiados carbohidratos está asociada con una
ingestión inadecuada de proteínas y grasas. Los peligros de la ingesta
excesiva son semejantes a los peligros de tomar demasiado de cualquier
alimento que sea deficiente en varios nutrientes esenciales. Pero los
carbohidratos no procesados probablemente no causen demasiados
problemas, simplemente por su volumen. Es difícil comer demasiado de
algún carbohidrato no refinado en un momento y de una sola vez.
En cambio, los carbohidratos procesados presentan una situación
totalmente diferente. Estos incluyen todos los productos alimenticios
ricos en azúcar adicionada o preparados de una manera que se ha
disipado una gran proporción de otros nutrientes esenciales. Los
carbohidratos procesados consisten en tales alimentos como arroz
pulido, harina blanca y una variedad de substancias hechas con ellos.
casi podrían registrarse como alimentos tóxicos legalizados. El mejor uso
de la harina blanca puede ser ponerla como engrudo para pegar papel.
El consumo excesivo de carbohidratos refinados o procesados es la
principal causa de un amplio grupo de neurosis y un gran número de
enfermedades físicas. Hasta hace poco estas enfermedades físicas y
mentales fueron vistas como enfermedades no relacionadas, con causa
desconocida, pero hoy sabemos que surgen de una mala nutrición.
Sorprendente puede resultar a una persona que nunca ha estudiado
49
Mega Health... Te cambia la vida
nutrición, pero comer en exceso de carbohidratos procesados es
equivalente a condenarse a uno mismo a una mala nutrición (Hoifer,
A. Orthomolecular Nutrition, Pivot Original Health Book, 1978).
El cuerpo humano no ha evolucionado en siglos con una dieta
que consiste en cualquiera de los azúcares simples. La sucrosa
no era un alimento importante en nuestra dieta hasta los últimos
100 años. Nuestro metabolismo está enfermizamente preparado
para aceptar la sucrosa y consumirla tiene efectos severamente
indeseables. Es un alimento vacío que suministra calorías
desnudas.
Desplaza a los verdaderos alimentos ricos en nutrientes esenciales
así que creamos un acumulo artificial demandado por el cuerpo
para que aumente la ingestión de vitaminas y minerales.
La sucrosa y otros carbohidratos refinados en exceso son una de
las causas principales de la diabetes mellitus y la hipogucemia. La
conclusión de Cheraskin y Ringsdorf (1974) es que la ingestión ideal
diaria de carbohidratos refinados puede ser en realidad cero (3).
La azúcar refinada es particularmente insidiosa puesto que
produce adicción tan severa como cualquier otra drogadicción.
La única diferencia entre la adicción a la heroína y la adicción a
la azúcar es que el azúcar no necesita inyección, es fácilmente
consumible por su accesibilidad y no se considera un mal social.
Sin embargo, la fuerza de la adicción a la azúcar es exactamente
tan fuerte como la adicción a la heroína (Hoifer, A. Orthomolecular
Nutrition, Pivot Original Health Book, 1978, p. 100).
La adicción al azúcar produce síntomas típicos de abstinencia tan
severos como los que acompañan a la abstinencia de las drogas.
Durante la abstinencia de cualquier alimento podrían activarse los
síntomas. Cuando la abstinencia es demasiado rápida el paciente
verá desarrollarse en sí mismo una severa depresión o ansiedad.
Sir Frederick Banting, quien descubrió la insulina, notó mientras viajaba
a través de Panamá, que los cortadores de caña consumían grandes
cantidades de carbohidratos al masticar la caña de azúcar pero contraían
pocos casos de diabetes. Al contrario, sus empleadores españoles
50
Manual de Apoyo Científico
comiendo tanta sucrosa pura como sus trabajadores que comían caña,
tenían una muy alta incidencia de diabetes. Los trabajadores nativos
obtenían su azúcar lentamente y con vitaminas y minerales incluídos.
La azúcar pura que sus empleadores comían, estaba libre de todos sus
nutrientes y consumían sólo calorías desnudas. También los cortadores
de caña no comían grandes cantidades de otros carbohidratos refinados
como lo hacían sus empleadores.
Campbell (1966) ha concluido que comer azúcar refinada es adictivo,
pero comer la caña de azúcar no lo es. La población de una nación que
consume 14 kilogramos de azúcar total por persona, por año, estaría
mucho más sana que una que consuma notablemente más.
Yudkin (1969,1972) dice que el consumo de sucrosa es una de
las principales causas de arterioesclerosis y de la insuficiencia
coronaria. También aumenta notablemente la incidencia de caries
dental y la enfermedad periodontal, se relaciona con la dispepsia
y causa dermatitis seborreica.
Sorprendentemente no se han realizado experimentos dando a los
animales de laboratorio grandes cantidades de sucrosa para probar
su potencial carcinogénico como se hizo con el sucaril y la sacarina.
El cáncer del tracto biliar generalmente resulta en la muerte dentro
de un año después del diagnóstico. La investigación reciente ha dado
evidencia de que las dietas altas en azúcar predisponen a este cáncer.
Ya sea que la azúcar lo haga indirectamente al causar el desarrollo
de cálculos biliares (lo cual si hace), o por algún otro mecanismo no
conocido todavía (Wysong Health Letter, Volume 8, Number 3, p. 6).
Un estudio con unos 5,000 individuos en el Norte de Italia también
ha demostrado que el azúcar es un factor de riesgo importante
para el cáncer colorectal. Los azúcares, como complejos dentro
de los alimentos naturales enteros son benignos. El azúcar
extraído purificado cargado de aditivos y libre de nutrientes
como se encuentra en los alimentos procesados modernos es
una historia diferente. Esa es la razón por la que se clasifica
como uno de los alimentos chatarra blancos que hay que evitar
su exceso (International Journal of Cancer, September 30, 1993:
386, International Journal of Epidemiology, April, 1993: 207).
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Mega Health... Te cambia la vida
La mayoría de los nutricionistas practicantes, particularmente
aquellos que trabajan con niños, consideran que el azúcar es una
amenaza para la buena nutrición.
La ingestión promedio de azúcar refinada (incluyendo los azúcares
blanco y moreno) por persona por año en los países desarrollados,
es de alrededor de 50 kilogramos, 66% es invisible, es decir,
está contenida en alimentos y bebidas consumidas fuera de casa
y en alimentos procesados. El azúcar está escondida en muchos
alimentos que no se sospecha: en algunas sopas enlatadas
y secas, en verduras congeladas y enlatadas, en aderezos,
alimentos para bebés, salsa catsup y otros productos de tomate
y claro en los cereales del desayuno. En un censo de 1974
sobre el contenido de azúcar de los cereales para el desayuno,
publicado en el Journal of Dentistry for Children demostró que
de 78 cereales, solamente 26 contenían menos del 10 % de
azúcar. La mayoría de ellos contenían más del 58%.
Durante este siglo, mientras las tasas de muerte por enfermedades
en general han disminuido considerablemente, las estadísticas
muestran un aumento alarmante en muchas enfermedades
degenerativas. Estas enfermedades según muchos investigadores
científicos creen que son al menos parcialmente el resultado del uso
excesivo del azúcar refinada. En casi todos los países desarrollados
se ha mostrado un aumento importante en estas enfermedades
crónicas, en otros países como los de África, donde no se consume
azúcar refinada en la misma proporción, no se encuentra este
aumento en la incidencia de enfermedades crónicas.
El azúcar refinada es esencialmente un químico con una amplia
gama de usos en la industria, pero que no añade nutrición a
la dieta humana. El azúcar refinada puede ser dañina para los
bebés y para los niños, especialmente desde que la alimentación
por la leche materna es frecuentemente suplantada por fórmulas
enlatadas cargadas de azúcar, poniendo la base para la adicción
y la susceptibilidad hacia las enfermedades. Muchas erupciones,
infecciones, reacciones alérgicas y problemas del sistema
nervioso desaparecen cuando el azúcar es quitado de la dieta.
Los alimentos altos en azúcar en las dietas de los bebés y los
52
Manual de Apoyo Científico
niños no son solamente adictivos, sino que destruyen el apetito
por alimentos nutritivos. Los dulces frecuentemente se usan
como premio para estos niños malnutridos, complicando de esta
manera el problema. La mayoría de los productos vitamínicos en
el mercado contienen varias vitaminas sintéticas aisladas, las
cuales crean una deficiencia relativa mayor de vitaminas que
si no se tomaran, creando así deficiencias en niños que comen
azúcar, aunque estén tomando vitaminas.
Una dieta alta en azúcar en los niños puede alterar el metabolismo
del calcio y promover el cariado de los dientes; puede promover
el desarrollo de la diabetes y otros problemas del nivel sanguíneo
de la azúcar en individuos susceptibles.
En la edad mediana y la vejez, las enfermedades crónicas
son pandémicas, incluyendo la artritis y otras enfermedades
reumáticas. La ingestión de azúcar refinada es considerada como
una causa predisponente para la artritis, neuritis, reumatismo y
otros problemas crónicos.
El azúcar refinada puede causar gas crónico y problemas del intestino;
puede disminuir el contenido de ácido clorhídrico del estómago, lo
cual, a su vez nos lleva a una larga lista de otros problemas.
Ningún científico, claro, negaría que el azúcar y los almidones tienen
un efecto sobre el cerebro. El debate es sobre cuánto efecto tienen y
sobre lo que es normal y lo que no es. Algunos investigadores sienten
que de todos los alimentos que comemos, el azúcar tiene el efecto
más grande sobre el cerebro. Basan su opinión en el hecho de que los
carbohidratos que comemos son degradados en azúcares simples y
luego se convierten en glucosa por nuestro cuerpo. Nuestros demás
tejidos pueden quemar las grasas y proteínas lo mismo que los
carbohidratos, pero nuestro cerebro y nuestros nervios pueden usar
solamente glucosa como combustible. De hecho, el cerebro humano
adulto usa 180 gramos de glucosa por día.
Todos los carbohidratos que pueden metabolizarse en los humanos
pueden fácilmente convertirse en glucosa. Los aminoácidos de
las proteínas y el glicerol de las grasas almacenadas en el cuerpo,
pueden también ser convertidos por las células en glucosa si hay
53
Mega Health... Te cambia la vida
una necesidad, bajo ciertas condiciones, tales como el ejercicio
vigoroso o la falta de alimento. Hacer glucosa de las grasas y las
proteínas, sin embargo es más lento y más complejo que hacerla
de carbohidratos.
Los carbohidratos son almidones y azúcares. Los alimentos ricos
en carbohidratos son los granos, las semillas, los frijoles, los
vegetales y las frutas. Los carbohidratos no refinados o complejos
no procesados están hechos de una larga cadena de moléculas
enlazadas como cuentas. Durante la digestión, lentamente
se degradan en moléculas más pequeñas de glucosa. Los
carbohidratos refinados procesados tales como la sucrosa (azúcar
de mesa) están hechos de cadenas cortas de moléculas que se
degradan en glucosa mucho más rápido durante la digestión.
Se requieren cerca de 5 minutos para que la sucrosa empiece
a elevar los niveles de azúcar en la sangre, la absorción rápida
de la sucrosa en el torrente sanguíneo causa una gran libración
repentina de insulina que, a su vez, puede causar que el azúcar
sanguíneo caiga demasiado rápido. Los carbohidratos complejos,
por otro lado, son metabolizados más lentamente y no causan
el mínimo rápido incremento ni caída en la insulina y el azúcar
sanguíneo.
La cantidad de glucosa en la sangre está controlada principalmente
por el cerebro, el hígado, el páncreas, las glándulas tiroidea y
suprarrenales y la pituitaria. Si el nivel del azúcar sanguíneo cae
demasiado bajo, el cerebro manda una orden a la pituitaria y la
glándula tiroides para señalarle al hígado que empiece a convertir
el glucógeno de la grasa almacenado en glucosa. Puesto que el
cerebro no puede almacenar la glucosa, es totalmente dependiente
de la glucosa que recibe del torrente sanguíneo. Cuando el nivel
de glucosa en la sangre es bajo, el cerebro puede no recibir
suficiente energía y por eso no puede uno pensar claramente.
En casos extremos, cuando el azúcar sanguíneo cae demasiado
bajo, el organismo puede degradarse completamente y puede
resultar en coma o hasta la muerte.
Demasiada azúcar en la sangre se conoce como hiperglicemia,
los diabéticos sufren de ésto. Bajos niveles de azúcar en la
sangre se conoce como hiperglucemia. Las víctimas de baja
azúcar sanguíneo sufren de ésto.
54
Manual de Apoyo Científico
En una contribución muy importante hacia el entendimiento científico
del metabolismo de los carbohidratos, los investigadores del Instituto
Nacional de Envejecimiento (National Institute of Aging), en colaboración
con los científicos de la Universidad de British Columbia, encontraron
que una hormona producida en el tracto digestivo, el polipéptido
inhibitorio gástrico (GIP) puede ser crítico para mantener los niveles
normales de azúcar sanguíneo (National Intitutes of Health, “Special
Report on Aging”, NIH pub. No. 80-2135, August 1980, p. 10).
Por su incidencia más alta de la diabetes entre los ancianos, el Centro de
Investigación de Gerontología del Instituto Nacional de Envejecimiento,
concretamente la rama de Fisiología Clínica, ha estado estudiando el
fenómeno de la declinación de la tolerancia a la glucosa con la edad.
Un punto clave es el grado al cual las pruebas de tolerancia
a la glucosa pueden predecir la diabetes, una enfermedad que
involucra el deterioro de los vasos sanguíneos.
Casi el 50% -algunos dicen del 70 al 80%- de las personas con
una edad de más de 60 años muestran signos de un metabolismo
de la glucosa dañado. Normalmente, el páncreas libera suficiente
insulina para quitar el exceso de glucosa en la sangre en 2 horas.
Si el azúcar de la sangre es demasiado alta para que el páncreas la
quite, entra en juego el polipéptido inhibitorio gástrico. De aquí que
si uno come un alimento que contiene mucha azúcar, se activa la
producción de insulina y del polipéptido inhibitorio gástrico.
Los investigadores del National Institute of Aging también identificaron
a un grupo no usual de individuos a quienes se les llamó “individuos
diferentes”. Estas gentes no pueden metabolizar la glucosa dada por la
vena, pero son individuos que responden normal en la prueba oral. Ha
sido demostrado que sobreproducen el polipéptido inhibitorio gástrico
y de esta manera, compensan el disparador primario, la glucosa.
La creencia de que el azúcar causa problemas en el comportamiento
y el aprendizaje es ampliamente aceptada por el público general y
tiene el apoyo de algunos profesionales de la salud. Los problemas
del aprendizaje y de comportamiento después del consumo de la
sucrosa han sido atribuidos a una caída en el azúcar sanguíneo o
a reacciones alérgicas.
Algunos estudios de investigación han concluido que el azúcar sí
55
Mega Health... Te cambia la vida
afecta adversamente al comportamiento y a la habilidad de los niños
para aprender, mientras que otros han dicho que no hay correlación.
En un estudio, el Dr. Ronald Prinz, profesor asociado de psicología
clínica y Dard Riddle candidato al doctorado bajo los auspicios del NIH
of Child Health and Human Development, encontraron una correlación
entre el consumo de la sucrosa y el comportamiento observado en
niños hiperactivos y no hiperactivos de 4 a 7 años de edad.
La conclusión fue que hay una asociación entre las dietas
caracterizadas por un alto componente de sucrosa y un
rendimiento reducido de la atención en muchachos normales.
Es un estudio realizado en el Programa de Estudios de Medicinas
Alternativas de la Universidad de Guadalajara con 100 niños
hiperactivos, en el cual a 50 niños se les dio de desayuno cereal
con alto contenido de azúcar y a otros 50 niños se les dio
desayuno de cereal con bajo contenido de azúcar, durante por
lo menos un mes. Tanto los médicos investigadores, como las
madres notamos la disminución de la hiperactividad en los niños
que recibieron el cereal con bajo contenido de azúcar.
Algunos creemos que el efecto o cambio sobre el comportamiento,
debido al alto contenido de azúcar con otros carbohidratos en la
dieta, se debe a un aumento en la serotonina causada por esta
combinación. Existe la posibilidad de que los niños hiperactivos
sean más sensibles a una elevación en la serotonina o que
la serotonina interfiera con la regulación de la dopamina y la
norepinefrina en el cerebro. La azúcar puede interferir con la
función cognoscitiva en los hiperactivos cuando tienen una carga
de carbohidratos previa a una ingestión de azúcar.
Si queremos usar nuestro cerebro, el cual necesita de la glucosa,
debemos de cortar la cantidad de alimentos refinados altamente
azucarados. Con ésto podemos, por lo menos obtener los
siguientes beneficios:
-Tendremos menos hambre. Robert Hodges y H. Krehl señalaron en
el American Journal of Clinical Nutrition, que los participantes en
experimentos se quejaron de hambre cuando llevaban dietas altas
56
Manual de Apoyo Científico
en azúcar, pero dijeron que se sintieron “llenos” en dietas libres
de azúcar y que contienen carbohidratos complejos (RE. Hodges
and W.H. Krehl, The role of Carbohydrates in Lip Metabolism,
American Journal of Clinical Nutrition 17 (1965): 334-346).
-Nuestro nivel de colesterol bajará. Una dieta alta en azúcares
refinados y carbohidratos eleva el colesterol sanguíneo y otras
grasas, mientras una dieta alta en carbohidratos complejos
disminuye las grasas sanguíneas.
La investigación también ha establecido que el colesterol baja si
el azúcar de la dieta es reemplazado con vegetales verdes, granos
enteros y con los carbohidratos de las legumbres (Hans Fisher
and Eugene Boe, The Rutgers Guide to Lowering your Cholesterol
(New Brunswick, NJ: Rutgers University Press, 1985,85).
-Mejorará nuestro nivel energético, nuestra habilidad intelectual y
evitaremos las oscilaciones amplias de nuestro estado de ánimo.
El azúcar tiene otra desventaja y es que ahora muchos miembros
de la comunidad científica lo consideran un factor influyente en
el envejecimiento.
Se sabe que el azúcar no sólo juega una parte en el metabolismo
del uso de la energía del cuerpo, sino también se sabe que es
abundante y que el azúcar ubicua no siempre es benigna.
La mayoría de las actividades biológicas son disparadas por unos
catalizadores químicos llamados enzimas. La glucosa, sin embargo,
tiene la habilidad de reaccionar con las proteínas y con los ácidos
nucleicos (el material genético de las células) con sólo estar junto a
ellos, es un proceso llamado “glicosilación no enzimática”.
Ésta es química muy complicada. Si la reacción química continúa,
con el tiempo produce un pigmento amarillento-castaño que
puede enlazar a 2 moléculas.
En otras palabras, el azúcar sanguíneo puede mezclarse con la
proteína y enredarse con las moléculas dejando desperdicios
en la célula. A estos pigmentos se le conoce como productos
57
Mega Health... Te cambia la vida
terminales avanzados glicosilados.
La manufactura de estas proteínas modificadas por el azúcar
es independiente de la cantidad del azúcar que consumimos. El
cuerpo puede producir glucosa del almidón y otros alimentos,
así que la formación de los productos terminales avanzados
glicosilados es continua, un proceso que dura toda la vida,
siempre que la glucosa sanguínea reaccione con las proteínas.
Una manifestación familiar para todos de los productos terminales
avanzados glicosilados, es cuando la comida se pone de color
moreno (tostado). La piel de un pollo rostizado se pone de color
moreno por la deshidratación que ocurre durante el cocimiento
que acelera la formación de los productos terminales avanzados
glicosilados. La misma cosa sucede con el pan tostado. Los
efectos de los productos terminales avanzados glicosilados,
con el tiempo pueden observarse simplemente al comparar los
albaricoques morenos duros y secos de una tienda naturista
con la variedad del supermercado artificialmente preservados,
los cuales son brillantes, anaranjados y suaves. Los patólogos
han observado que los huesos de la gente más grande son más
morenos que los huesos de la gente joven.
Los productos terminales avanzados glicosilados actúan como
un cemento químico para pegar las moléculas unidas con otras,
formando lo que se conoce como enlaces cruzados. Esa es la
razón por la que la carne sobrecocinada es más difícil de cortar
y masticar. Está uno literalmente aserrando las proteínas con
enlaces cruzados con el cuchillo y triturándolas con los dientes
(Rockefeller University, Research Profiles, Spring 1987,1-4).
Hay unos límites estrictos en la producción de energía en la
vida de cada especie animal. Cada especie tiene, en promedio,
solamente un cierto número de calorías que puede quemar durante
toda su vida. Puesto de otra manera, la tasa de envejecimiento
en cualquier especie es generalmente proporcional a la tasa
metabólica de esa especie. Entre más rápida es la tasa metabólica
más corto es el periodo de vida.
Desde hace mucho tiempo ha intrigado a los investigadores el por
58
Manual de Apoyo Científico
qué tales limitaciones deberían de existir. Ahora el paradigma de los
radicales libres ha provisto una explicación; entre más rápido usa uno
el oxígeno para quemar la glucosa, más rápido produce uno radicales
libres como residuo tóxico. Quemar calorías es al final, un proceso
auto-limitante (Cutler RG, Am J Clin Nutr 53 (1991): 3735-95).
La investigación en el Instituto Nacional del Envejecimiento ha ligado
ésto con el daño por los radicales libres. Este trabajo ha demostrado
que algunos mamíferos pueden quemar mucho más calorías por
kilogramo de peso que otros. Los ratones por ejemplo, tienen una
asignación de promedio en la vida de 200,000 calorías por gramo de
peso corporal. Cuando han quemado, esa cantidad de calorías, en
promedio, sus vidas terminan. Los primates no humanos, por otro
lado, tienen el doble de asignación, 400,000 calorías por gramo y
los humanos, tienen el doble otra vez, podríamos decir 800,000
calorías por gramo (Cutler RG, Gerontol 25 (1979): 69-86).
Cuando uno llena el tanque de gasolina del coche y conduce, la fricción
causa una cierta cantidad de daño en la máquina. Entre más gasolina
queme (y más kilómetros recorra uno) más daño causará la fricción.
Después de una cierta acumulación del daño, la máquina muere. De
manera similar, entre más energía queme el cuerpo, más radicales
libres se crean y los radicales libres causan, fricción en la fisiología.
¿Por qué pueden los humanos quemar 4 veces más calorías y de
esta manera teóricamente producir 4 veces más radicales libres que
otros mamíferos inferiores antes de sucumbir al daño inevitable?
El Dr. Richard Cutler del Instituto Nacional del Envejecimiento ha
demostrado que las especies que viven poco, tienen bajos niveles
de anti-oxidantes en comparación con la tasa metabólica promedio.
Las especies que viven mucho, en general tienen altos niveles de
antioxidantes,y los humanos tienen el más alto nivel. Aparentemente
los seres humanos pueden usar un equipo metabólico más tiempo
porque se desintoxican de los radicales libres más eficientemente
(Cutler RG Am J Clin Nutr, vea penúltima referencia).
Como hemos visto, se han encontrado muchas relaciones
negativas entre el excesivo consumo de azúcar y la incidencia de
enfermedades. El incremento en el consumo de azúcar refinado
durante el siglo XIX es uno de los cambios ambientales más
59
Mega Health... Te cambia la vida
dramáticos en la historia de la alimentación de la humanidad. El
momento de este cambio coincide estrechamente con el cambio
en nuestro patrón de enfermedades. En general, los grupos de
población que no consumen azúcar refinada, no padecen de
nuestras enfermedades degenerativas.
Gracias a varios estudios y los nuestros, puedo afirmar que
no todos los carbohidratos son iguales. Los polisacáridos, que
consisten en cadenas largas de pequeñas moléculas de azúcar
unidas, son la forma en la que se encuentran en la naturaleza, la
mayoría de los carbohidratos. Ésta es la forma en que la gente
primitiva comía los carbohidratos. Sobre una cadena larga de
polisacáridos, debe actuar una enzima en nuestro tracto intestinal
para que pueda absorberse a través de la pared intestinal en el
torrente sanguíneo, en forma de pequeñas moléculas de azúcar.
Esto hace lenta la absorción en el torrente sanguíneo. Las
dietas primitivas regularmente contenían mucha fibra y se ha
demostrado que ésto también identifica las tasas de absorción.
Por otro lado, los azúcares refinados normalmente consisten en
2 moléculas juntas. Ésto permite que se absorban rápidamente,
después de haberse separado en dos moléculas simples. Esta
absorción rápida dispara al azúcar sanguíneo a niveles altos, lo
cual, causa una sobreproducción de insulina que luego, como
rebote, produce niveles este desequilibrio metabólico.
Otro efecto nocivo del azúcar excesivo lo encontramos en el
hecho de que el azúcar refinado tiene una gran influencia para
que aparezca la obesidad. Recordemos que la obesidad nos puede
llevar a la hipertensión y ésta a varias enfermedades graves,
como los infartos.
Como ya lo mencioné antes, la ingestión de azúcar refinada
va a producir una elevación súbita de los niveles de insulina y
glucosa sanguíneos: cosa que no sucede cuando se consumen
carbohidratos complejos. Sabemos que ésto se debe a una
absorción más veloz. Además, al estresar constantemente al
páncreas, contribuye a la aparición de la diabetes.
La mayoría de nosotros sabemos que el azúcar refinada se acepta
60
Manual de Apoyo Científico
como un factor coadyuvante para la caries dental, principalmente por
el baño constante de los dientes en azúcar y los alimentos con azúcar
agregada. En estudios animales, se ha visto que el azúcar ayuda a la
aparición de la caries sin necesidad de tocar a los dientes.
La evidencia se ha acumulado al grado de que ahora sabemos
que muchas personas han desarrollado una alergia a los alimentos
que contienen azúcar, principalmente por la exposición continua
a estas substancias en los alimentos durante años.
Estas personas pueden experimentar fluctuaciones súbitas
y amplias en el nivel de azúcar sanguíneo y casi siempre son
diagnosticados como hipoglucémicos. Este tipo de reacciones
alérgicas pueden provocar un comportamiento anormal, cuyo
rango va desde cambios ligeros de carácter hasta la violencia.
Se ha descubierto que las tasas de cáncer de mama, están
directamente relacionadas con el consumo de azúcar refinada.
Se llegó a esta conclusión después de un estudio de datos de 41
países (Hems, G. Brit J. Cancer (1978) 37, 974 -982).
Para que podamos ver que los cambios en nuestra dieta tienen
repercusión sobre nuestra salud, se requiere de un período de
“incubación” que puede variar entre un mes y algunos años.
Muchas personas con enfermedades degenerativas se
decepcionan porque cambian su dieta por un período corto
de tiempo y no ven cambios espectaculares en su salud. Ésto
es muy fácil de comprender, ya que los cambios positivos se
verán, una vez que el cuerpo pueda llegar a la sobreproducción
de insulina que luego, como rebote, produce niveles sanguíneos
de azúcar más bajos de lo normal. Esta es la explicación más
sencilla de la hipoglucemia. En la actualidad, la mayoría de los
médicos al dar una dieta, no aclaran estas grandes diferencias
entre los carbohidratos. A los diabéticos, siempre les hemos
dicho que disminuyan la cantidad de carbohidratos en forma
general; sin embargo, la gente primitiva come una dieta que es
del 80% de carbohidratos complejos y casi nunca desarrollan la
diabetes (Cleave TL The Saccharine Disease, New Canaan CT,
Keats Publishing 1974). Se ha demostrado científicamente que
61
Mega Health... Te cambia la vida
las personas que consumen menor cantidad de carbohidratos
refinados y mayor cantidad de no refinados, están más sanos.
A través de las investigaciones realizadas en el Programa de Estudios
de Medicinas Alternativas de la Universidad de Guadalajara,
hemos encontrado algunos efectos nocivos derivados del excesivo
consumo de azúcar refinado, científicamente documentados,
algunos de éstos ya son ampliamente conocidos.
Los estudios en animales, nos han demostrado que al reemplazar
las calorías de almidones en la dieta, con azúcar refinada, se
acorta el período de vida de algunas clases de animales. Se ha
visto que la incidencia de desarrollar hipertensión y problemas
renales aumenta. Y como vimos arriba, su asignación para quemar
un cierto número de calorías, se alcanza mucho más rápido. Es
importante hacer notar que los niveles sanguíneos elevados de
azúcar, disminuyen la habilidad de nuestros leucocitos (células
blancas) para que destruyan a los microorganismos patógenos
(bacterias y a los virus). Como consecuencia de ésto, cuando
somos atacados por una infección, será más difícil defendernos.
Cualquiera que conozca a un diabético puede fácilmente
comprobar que los que sufren de este problema, tienen menor
resistencia a las infecciones.
Desde el punto de vista metabólico, podemos decir que el azúcar
refinado es en realidad un parásito en relación a otros nutrientes.
La razón es que en el proceso de refinación, se han quitado casi
todos los minerales y las vitaminas que hay en la azúcar morena
y que además, se requieren para su propio metabolismo. Así
que el cuerpo los toma de otras fuentes y si la persona ya tenía
algunas deficiencias, pues empeorará su salud. Entre más azúcar
consuma uno, más se agravará este desequilibrio metabólico.
En conclusión, debemos recomendar a la población que evite el
exceso de azúcar. Es casi imposible caer en el extremo contrario,
es decir, una falta de azúcar, ya que si consumimos suficiente
cantidad de frutas y verduras frescas, podemos estar seguros
de que, además de estar ingiriendo las cantidades adecuadas de
azúcar, en forma de carbo-hidratos complejos, estamos también
consumiéndola en forma sana.
62
Manual de Apoyo Científico
Aquellas personas que gustan mucho de consumir dulces y demás
alimentos con alto contenido de azúcar, les recomendamos que
utilicen un poco de miel (si no son diabéticos) o que utilicen
azúcares menos dañinos como es el moscabado y la azúcar
morena, los cuales contienen (GTF) el factor de tolerancia a la
glucosa, facilitando de esta manera, su metabolismo.
Como vemos, al cambiar nuestra dieta, cambiará no sólo nuestro
humor, sino también nuestra tendencia a sufrir de muchas
enfermedades, disminuirá enormemente (McGee Charles T., How
to survive modern technology, Pivot Health Book, p. 75-83).
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62. Gina Kolata; High Carbohydrates diets questioned, Science 9 Jan 1987,164.
63. Chris Lecos, Sugar, how Sweet it is and isn’t FDA Consumer feb 1980, 21-23.
64. R.E. Hodges and W.H. Krehl, The Role of Carbohyddrates in lip metabolism, Am Jour of Clin Nutr 17(1965): 334-46.
65. Hans Fisher and Eugene Boe, The Rutgers Guide to Lowering you Cholesterol (New Brunswick, Rutgers
University Press 1985) 85.
66. C.K. Conners and A.G. Blouin, Research Strategies for Assessing the Behavioral Effects of Foods and
Nutrients (Cambridge: MIT Press, 1982), 132-44.
64
Manual de Apoyo Científico
La utilidad terapéutica de la
vitamina C en la hipertensión.
La hipertensión es conocida como el asesino silencioso. La mayoría
de la gente sabe que la primer causa de muerte a nivel mundial son
las enfermedades cardiovasculares. A eso se debe el gran interés
que despierta cualquier tratamiento nuevo para la hipertensión.
Salvaría muchas vidas.
En la actualidad, hay muchos medicamentos convencionales para el
tratamiento de la hipertensión. También hay muchos acercamientos
no farmacológicos para este problema, como son las técnicas de
relajación, los complementos de potasio, la disminución en la ingesta
de alcohol, el ejercicio físico, la diminución en la ingesta de sodio y la
pérdida de peso (Linden W. and Chambers L. Clinical Effectiveness
of non drug tretment for hypertension: A meta-analysis. Annals of
Behavioral Medicine 16: #1, 35-45, 1994).
Desde hace mucho tiempo se sabe que la deficiencia de vitamina C puede
producir anormalidades cardíacas, incluyendo el crecimiento del lado
derecho del corazón (cardiomegalia). Pero en la mayoría de los casos la
deficiencia de vitamina C no es diagnosticable clínicamente. En un estudio
clínico de 2 años de duración conducido en Sorby Research Institute en
Inglaterra, se alimentaron a diez voluntarios con dietas sin vitamina C.
Dos de los sujetos de repente se pusieron severamente enfermos con
signos de ataques cardíacos que requirieron hospitalización inmediata.
Sus síntomas incluyeron dolor intenso de tórax, dificultad para respirar,
choque e irregularidades electrocardiográficas mensurables (Shafar J.,
Rapid reversion of electrocardiographic abnormalities after treatment in
2 cases of scurvy. Lancet 2:7508, 176-178, 22 Julio 1967).
65
Mega Health... Te cambia la vida
El Dr. E.G. Knox de la Universidad de Birmingham en Inglaterra
encontró que entre más alta es la ingesta de ácido ascórbico (vitamina
C), menor era la tasa de muertes por problemas cardiovasculares. Y
en su análisis de datos sobre a mortalidad por problemas coronarios
de la FAO y la Organización Mundial de la Salud, Jeremiah Stamler
encontró más ácidos grasos poliinsaturados (Stamler, J. Lipids and
Coronary Heart Disease. 1979 New York, Raven Press, p.25).
Después de un infarto agudo al miocardio, hay una caída importante,
no sólo en el conteo de los glóbulos blancos (leucocitos), sino también
en el nivel del ácido ascórbico (vitamina C) en el plasma sanguíneo.
Dos investigadores en el Departamento de Medicina, en Southern
General Hospital, en Glasgow, Escocia; los Dres. Hume y ValIance
explican que cuando los glóbulos blancos responden al acudir hacia
el músculo del corazón dañado, descargan sus reservas de vitamina
C para que la curación pueda comenzar. Cuando nuevos glóbulos
reemplazan a los que están en la batalla, rápidamente toman el ácido
ascórbico que queda del plasma sanguíneo. En personas que toman
solo una pequeña cantidad de vitamina C, sus niveles se bajan casi
al grado del escorbuto (Hume R., Weyers, E., Rowan, T., Reid, D.S.
and Hillis. Leukocyte Ascorbic Acid Levels After Acute Myocardial
Infarction. British Heart Journal 34:3, 238-243, March 1972).
Esta depleción fue también notada por Jairo Ramírez y Nancy
Flowers. Los niveles de ácido ascórbico (Vitamina C) de los góbulos
blancos (leucocitos) se encontraron significativamente más bajas en
101 pacientes con enfermedad arterial coronaria comparados con
pacientes sin la misma enfermedad. Ésto hizo que Ramírez y Flowers
teorizaran que los niveles pobres de ácido ascórbico pueden jugar un
papel en ambas cosas, la causa y el progreso de la arteroesclerosis
(Ramírez J., and Flowers, NC. Leukocyte Ascorbic Acid and Its
Relationship to Coronary Artery Disease in Man. Amerycan Journal
of Clinical Nutrition 33:10, 2079-2087, October 1980).
En otros estudios se ha ligado a la vitamina C con la disminución en
la trombosis post-operatoria (un coágulo peligroso). El Dr. Clemetson
del Hospital Metodista de Nueva York sostiene que la deficiencia
de Vitamina C produce hemorragia en los tejidos corporales al
debilitarse los capilares; este debilitamiento entonces causa sangrado
66
Manual de Apoyo Científico
intravascular (dentro de los vasos sanguíneos) del epitelio rico en
capilares de las grandes arterias y las venas profundas (Clemetson
C.A. Some Thoughts on the Epidemiology of Cardiovascular Disease
(whit special reference to women “on the pill”), Role of Ascorbic
Acid. Medical Hypotheses, 5:8, 825-34, August 1979).
La fibrina es la substancia final producida durante el desarrollo de un
coágulo sanguíneo. El Dr. Akun Bordia y sus asociados en el Colegio
Médico Ravinda Nath Ragore en Udaipur, India, encontraron que
una simple dosis de un gramo de vitamina C administrada a sujetos
adultos sanos, producía una elevación del 167% en la actividad
fibronolítica (destrucción de la fibrina) en 6 horas.
Un grupo de investigadores de la Escuela de Medicina de la
Universidad de Showa han reportado resultados similares. El
Dr. Spittle de Inglaterra comenta “si la vitamina C se diera tan
rápidamente como sea posible después de que la gente sea admitida
a un hospital con una enfermedad que los exponga a una trombosis
de venas profundas, estarían protegidos” (Spittle C.R. Vitamin C and
DeepVein Thrombosis Lancet 2:7822, 199-201, 28 Julio 1973).
Inclusive se ha demostrado científicamente que el número de
plaquetas “pegajosas” cambia de acuerdo a las estaciones del año.
Ahora sabemos que el mayor número de plaquetas se encuentra al
principio de la primavera y el número más bajo de ellas, se encuentra
durante el otoño. Esto va directamente proporcional a la ingesta de
vitamina C de las frutas y verduras frescas.
El Dr. Alfredo López de la Escuela de Medicina de la Universidad
Estatal de Lousiana, cree que además de inhibir la adhesión a la
colágena, la Vitamina C puede estimular las prostaglandinas El, que
bloquean la agregación plaquetaria (Vitamin C and Cardiovascular
Disease. Presentado en un simposium titulado “La vitamina C -su
actividad farmacológica y los aspectos nutricionales” en marzo de
1980 en la Ciudad de México).
En un estudio que realizamos hace algunos años, pudimos ver que
la vitamina C disminuye la agregación plaquetaria en los diabéticos,
en quienes casi siempre se encuentra anormalmente elevada. Ésto
es de especial interés porque los diabéticos son propensos a las
enfermedades cardiovasculares.
67
Mega Health... Te cambia la vida
También hemos podido demostrar que en los pacientes con niveles
plasmáticos altos en colesterol y triglicéridos que cursan con una
deficiencia latente de vitamina C, se pueden restaurar estos niveles
de colesterol y triglicéridos, al administrar la vitamina C en dosis y
por períodos adecuados.
Si se mide la concentración de ascorbato en los leucocitos
(glóbulos blancos) algunos subgrupos, en el 100% de su población,
tienen niveles subóptimos de vitamina C. Los estudios clínicos
realizados demuestran que los ascorbatos están asociados con una
disminución de la presión sanguínea. De acuerdo a McCarron y
sus asociados en Oregon Health Sciences University, de los 17
factores nutricionales considerados, notaron que 4 fueron los que
estaban significativamente relacionados con el estado de la presión
sanguínea. Específicamente observaron que los pacientes con la
presión sanguínea alta, eran más propensos a consumir menos
cantidades de potasio, calcio, vitamina A y de particular importancia
aquí, los ascorbatos (McCarron, D.A. Morris, C.D., Henry, H.J.
and Stanton, J.L. Bood pressure and Nutrient Intake in the United
States, Sciencie 224:#4658, 1392-1398, 29 June 1984).
Otros investigadores han examinado la relación entre la vitamina
C y la presión sanguínea en sistemas algo más sofisticados. Han
encontrado que mientras los niveles de vitamina C son más altos,
menor es la incidencia de la presión sanguínea alta (Yoshioka M.,
MatsushitaT. and Chuman y Inverse Association of Serum Ascorbic
Acid Level and Blood Pressure of Rate Hypertension in Male Adults
Aged 30-39 Years International Journal for Vitamin and Nutrition
Research 54; #4, 343-347, 1984).
Existen también algunos estudios clínicos doble ciego. Por ejemplo,
un grupo de Alcorn State University en Mississippi, junto con Betsville
Human Nutrition Research Center, realizaron un experimento con 20
individuos tomados al azar. Los que tomaron la vitamina C tuvieron
una reducción importante en la presión sanguínea. Lo cual, no sucedió
en el grupo de control, es decir, en aquellos que tomaron un placebo.
Como se ha sabido, la vitamina C es una vitamina hidrosoluble; es
decir, no se almacena en nuestro cuerpo, por lo cual, es muy difícil
que los complementos de ella nos pudieran producir algún mal.
68
Manual de Apoyo Científico
Sin embargo, muchos estudios han demostrado su valor nutricional
y terapéutico en la hipertensión arterial. El Dr. Linus Pauling (2
veces Premio Nobel) decía que deberíamos tomar por lo menos
6 gramos (6,000 mg) de vitamina C diariamente, ya que por un
defecto genético, no la podemos producir como la mayoría de los
animales.
Es importante recordar que la mejor manera de tomar complementos
de vitamina C, no es como ácido ascórbico, sino como ascorbato
de calcio o magnesio.
69
Mega Health... Te cambia la vida
SALUD INFANTIL
70
Manual de Apoyo Científico
Baby Sleep®
Manzanilla, Tila, Pasiflora y Azahar.
Uno de los problemas más frecuentes durante la lactancia y la
infancia son los cólicos. Se caracterizan por un llanto excesivo y
sin motivo aparente. Las 3 características más comunes de los
cólicos son: un llanto que dura más de 3 horas al día, 3 días por
semana y dura más de 3 semanas. Se acepta como algo normal
que los lactantes lloren hasta 3 horas a las 6 semanas de vida. A
partir de esta edad, debe disminuir la duración del llanto.
Se considera que los cólicos afectan a un 15-20 % de los
lactantes y son la causa más frecuente de consulta médica en
las primeras semanas de vida.
Algunas causas de los cólicos son: inconvenientes con la técnica
alimenticia, ansiedad, ciclo circadiano del llanto del bebé, exceso
de alimentación y hambre, psicológicas y desarrollo de las vías
nerviosas y del intestino.
Otro problema común durante los primeros años de vida es
el insomnio. A partir de los 6 meses, un lactante debe dormir
menos horas durante el día y debe dormir durante un período
por la noche. A los 7 meses, su ritmo de comida y de sueño
debe estar bien establecido. Ésto quiere decir 4 comidas al día
y alrededor de 11 horas de dormir sin interrupción. Los bebés
deben aprender a dormir con cierto ritmo. No debe despertar
más de 2 veces por la noche.
Podemos afirmar que un bebé o un niño sufre de insomnio cuando
71
Mega Health... Te cambia la vida
tiene dificultad para dormir, despierta varias veces por la noche,
su sueño es superficial, duerme menos de lo habitual.
Los factores que más frecuentemente producen insomnio en los
niños son: a) errores en la dieta, b) la sobreexcitación, c) la
ansiedad y d) las enfermedades.
También quiero hablar acerca de la fiebre, la cual además de ser
un signo frecuente en los lactantes y los niños, es una alteración
que alarma mucho a los padres.
La fiebre es la elevación de la temperatura controlada por el
hipotálamo, por arriba de lo normal. En los seres humanos la
temperatura oscila entre los 36 y los 37.8 grados C.
La ciencia médica acepta que hay ciertas variaciones normales
de la temperatura de acuerdo a la región anatómica donde se
mida la edad, la hora del día, la temperatura del ambiente y a los
cambios de la situación fisiológica.
Por ejemplo, la temperatura rectal normal oscila entre los 36.2 y
los 38.0 grados C, la temperatura oral varía entre los 35.6 y los
37.2 grados C. En los lactantes la temperatura aumenta entre
medio y un grado centígrado. Otros factores que pueden influir
en un incremento en la temperatura son el ejercicio, las bebidas
calientes y el exceso de ropa.
La fiebre aparece como consecuencia de ciertos estímulos como
son las endotoxinas bacterianas o los virus (pirógenos exógenos)
los cuales producen la liberación de citoquinas como el factor
de necrosis tumoral alfa y beta, las interleuquinas 1, 2, 6 y 8,
interferones y otros factores de estimulación. Todos ellos juntos
activan el centro de termorregulación. Esta activación se produce
por el aumento en la elaboración de prostaglandinas E2.
La fiebre es en realidad un mecanismo de adaptación de
nuestro cuerpo y actúa como un mecanismo de defensa por
parte del organismo. Las causas principales de la fiebre son las
infecciosas. Aunque no debemos olvidar que existen otras causas
no infecciosas de la fiebre. Tal es el caso de los traumatismos,
72
Manual de Apoyo Científico
problemas quirúrgicos abdominales, medicamentos y el comienzo
de ciertas enfermedades sobre todo hematooncológicas y
reumáticas.
En la mayoría de los casos, la fiebre no es dañina, excepto que
sea superior a 41.7 grados C, lo cual es una condición rara,
como en el caso de la fiebre maligna y en el choque por calor.
Es muy importante recordar que todos los niños que sufren de
fiebre pueden sentirse en mejores condiciones con la ingesta
extra de líquidos, disminuir la cantidad de ropa puesta y disminuir
la actividad.
Pues bien, a continuación voy a describir algunas plantas
medicinales que cuando se combinan, sus principios activos
hacen sinergia y pueden actuar como un remedio auxiliar en los
problemas descritos arriba.
La manzanilla (Matricaria chamomilla) es un miembro de la familia
de las margaritas. Es nativa de Europa y Asia. La manzanilla
alemana es la más comúnmente usada.
Las hojas han sido tradicionalmente usadas durante siglos,
en especial para problemas ligeros gastrointestinales y como
inductora del sueño. Su uso sigue en la actualidad.
Desde los antiguos Egipcios ya se incluía a la manzanilla en su
arsenal terapéutico de remedios herbolarios. También desde el
siglo XVI, los Europeos han usado a la manzanilla como remedio
natural para el insomnio, la neuralgia, el dolor de espalda y el
reumatismo.
Las flores de manzanilla suministran de 1-2 % de aceites volátiles
que contienen óxido A, B y C de alfabisabolol, camazuleno,
además de matricina. Otros componentes incluyen a los
bioflavonoides aspigenina, luteolina y quercitina (Wichtl M. Herbal
Drugs and Phytopharmaceuticals. CRC Press, Boca Raton, FL,
1994, 322-5). Todos estos componentes activos contribuyen
a los efectos antiinflamatorios, antiespasmódicos y relajantes
del músculo liso, particularmente en el tracto gastrointestinal.
73
Mega Health... Te cambia la vida
(Jakolev V, Isaac O, et al. Pharmacological investigations
with compounds of chamomile. II. New investigations on the
antiphlogistic effects of (-)-a-bisabolol and bisabolol oxides.
Planta Med 1979; 35:125-40).
Aunque son raras, sí se han reportado reacciones alérgicas a la
manzanilla. Estas reacciones han incluido constricción bronquial
con la administración oral. Mientras tales efectos colaterales son
extremadamente raros, las personas que son alérgicas a las plantas
de la familia de las Asteraceae (crisantemos, ásper, ambrosía),
deben evitar el uso de la manzanilla. No hay contraindicaciones
del uso durante el embarazo y la lactancia.
Con relación a los efectos de la manzanilla a nivel del sistema
nervioso, puedo mencionar que lo seda en forma general. En
cambio, en forma particular, la manzanilla alivia el dolor de
cabeza. Así mismo tiene la capacidad del aliviar el insomnio.
En lo que se refiere a los efectos a nivel del aparato digestivo, la
manzanilla, entre otras cosas estimula el apetito, alivia el cólico
y la flatulencia.
Otros efectos relacionados con el sistema inmunológico es que
reduce la fiebre y la inflamación debido al bisabolol (Della Loggia
R, Tubaro A, et al. The role of flavonoids in the antiinflammatory
activity of Chamomilla recutita. In: Plant Flavonoids in Biology
and Medicine: Biochemical, Pharmacological, and StructureActivity Relationships, ed. V Cody, E Middleton, JB Harbone.
New York: Alan R. Liss, 1986, 481-4 ).
Los efectos sedantes leves de la manzanilla han sido muy
bien documentados. En uno de varios estudios realizados con
esta planta a 12 pacientes hospitalizados, con diferentes tipos
de problemas cardíacos, se les administró por vía oral té de
manzanilla.
Aproximadamente 10 minutos después de la ingestión del té,
10 de los pacientes cayeron profundamente dormidos. Pudieron
ser despertados, pero inmediatamente se volvieron a dormir.
Quedaron dormidos aproximadamente durante una hora y
media.
74
Manual de Apoyo Científico
En Alemania, donde existen más de 50,000 naturópatas, la
manzanilla es ampliamente usada. Es tan popular que a esta planta
se le llama alles zutraut es decir “capaz de cualquier cosa”. Claro
que esta afirmación es una exageración pero nos demuestra el
uso difundido y la efectividad de este remedio herbolario.
La manzanilla está en la lista de la FDA de las plantas generalmente
consideradas como seguras.
La tila (Tilia americana) es una planta que se ha utilizado
folclóricamente.
Las inflorescencias contienen abundantes mucílagos, aceite
esencial con farnesol, geraniol, eugenol; flavonoides: tilarósido,
astragalósido, rutósido, hiperósido, quercitrósido.
Leucoantacianósidos. Ácidos orgánicos: caféico, clorogénico,
p-cumarínico.
El aceite esencial de las inflorescencias actúa como tranquilizante
y espasmolítico. Por esta razón está indicado en la ansiedad, el
insomnio e indigestión.
La pasiflora es una planta tipo de enredadera arbustiva
perteneciente a la familia de las Pasifloraceas, de tallo glabro,
provisto de zarcillos que le permiten trepar. Al género de la
pasiflora pertenecen alrededor de 400 especies, la gran mayoría
americanas desde Centroamérica hasta Argentina. Requiere
terrenos fértiles y soleados.
La pasiflora (pasiflora incarnata) es planta que conocían y
utilizaban los Mayas y los Aztecas. A finales del siglo XIX fue
introducida a Europa y hasta entonces se descubrió que tiene un
efecto sedante sobre el sistema nervioso.
Las flores y las hojas de la pasiflora contienen pequeñas
cantidades de alcaloides indólicos (harmano, harmina, harmanol,
harmol y harmalina), flavonoides, diversos esteroles (sitosterol)
y pectina.
75
Mega Health... Te cambia la vida
Sus principales efectos son sedante, antiespasmódica sobre
músculo liso y somnífera. Por lo tanto, las indicaciones de la
pasiflora son:
Ansiedad, nerviosismo y estrés. Es un ansiolítico suave. Hay
varios estudios doble-ciego que han demostrado su efecto
tranquilizante.
Insomnio.- Induce un sueño natural.
Espasmos.- Relaja a los órganos internos. Cuando hay
contractura se produce un dolor tipo espasmódico. La actividad
espasmolítica ya había sido señalada en 1939 por G. Borgrtti,
quien había observado que el extracto de pasiflora provocaba
una disminución en el tono y la frecuencia de las contracciones
peristálticas del intestino aislado de conejo, de manera similar a
la papaverina (Alonso J., 1998).
76
Manual de Apoyo Científico
Bichoof Junior®
Extracto de Chaparro Amargoso, Orégano, Boldo
y Ajo.
Una parasitosis es una relación ecológica íntima entre dos
organismos en la cual uno, el parásito, vive a expensas del otro, el
huésped, del que depende para sus requerimientos nutricionales y
de otro tipo.
Se conocen varias categorías de parásitos. Los microparásitos, como
por ejemplo, las bacterias y los protozoos, son pequeños y se multiplican
dentro de sus huéspedes mientras que los macroparásitos, como los
gusanos filamentosos y los gusanos planos, son grandes y no se
multiplican dentro de sus huéspedes definitivos. Los endoparásitos,
como las tenias, viven en el interior de sus huéspedes, mientras que
los ectoparásitos, por ejemplo, las pulgas, viven afuera.
Muchos parásitos producen sólo pequeños daños en sus
huéspedes, sin embargo, hay otros que sí son patógenos graves.
Los parásitos de animales, entre ellos los de la especie humana,
son aún más importantes, ya que se calcula que más de la
mitad de los seres humanos hospedan a una o más especies
de parásitos, sobre todo en los trópicos. Las pérdidas sociales
y económicas, en cuanto a muertes y enfermedades, son
inmensos. Tenemos el caso de los parásitos de la malaria que
afectan a 350 millones de personas y matan entre 2 y 3 millones
77
Mega Health... Te cambia la vida
cada año. Los tripanosomas causan la enfermedad del sueño
en África y la enfermedad de Chagas en América del Sur, y
ambas afectan a casi 20 millones de personas. Los gusanos
filamentosos infectan a más de un millón y medio de personas.
Las filarias, que provocan las notables deformaciones conocidas
como elefantiasis, afectan a unos 100 millones.
La amibiasis es una enfermedad humana muy extendida en las
regiones tropicales, producida por la infección que origina la amiba
Entamoeba histolytica. El parásito se adquiere por lo general en
su forma de quiste a través de la ingestión de alimentos o líquidos
que están contaminados. Cuando invade el intestino, puede
producir disentería, aunque también puede extenderse a otros
órganos. Si no se trata, conduce a la formación de abscesos en
el hígado, los pulmones, y con menos frecuencia en el corazón;
en casos raros puede incluso alcanzar y lesionar el cerebro.
La Escherichia colli es una bacteria con forma de bastón. Esta
bacteria se encuentra en el tracto intestinal de los mamíferos.
La especie comprende varios grupos que se establecen según su
actividad. Las especies de Escherichia colli oportunistas producen
infecciones sólo si abandonan el colon. Se sabe que otros grupos
producen hasta un 90% de las diarreas infantiles y la denominada
diarrea del viajero. Esta última no es grave, pero la gastroenteritis
aguda de los niños puede provocar la inflamación de la mucosa
intestinal, dando lugar a deshidratación grave y heces purulentas.
La Tricomoniasis es una infección común del aparato urogenital
del hombre y de otros animales por los protozoos del género de
Trichomonas. Se sabe que en los seres humanos, el Trichomonas
vaginalis se suele trasmitir a través de las relaciones sexuales.
En el caso de las mujeres es habitual encontrarlo en la vagina,
donde con frecuencia origina sensación de quemazón, prurito y
exudado irritativo; por otro lado, en los hombres puede afectar a
la próstata; y en ambos sexos irritar la uretra y la vejiga.
Con relación a la disentería, puedo mencionar que es una enfermedad
aguda o crónica del intestino grueso humano. Se caracteriza por
deposiciones diarreicas acuosas de pequeño volumen, acompañadas
con frecuencia por sangre y moco, y muchas veces dolores abdominales
78
Manual de Apoyo Científico
intensos. Se pueden producir úlceras en las paredes intestinales. Cuando
los gérmenes patógenos causantes atraviesan la pared intestinal y pasan
a la sangre, se produce además fiebre. Esta diarrea está producida por la
amiba Entamoeba histolytica o por los bacilos del género de la Shigella.
Con respecto a otras infecciones intestinales, quiero hablar
de las salmonelas. En los seres humanos las salmonelas son
responsables de diferentes cuadros clínicos como son: la fiebre
tifoidea y la paratifoidea, la gastroenteritis por Salmonella
(salmonelosis), y las bacteriemias e infecciones localizadas.
Además, existen ciertas personas que sufren una infección
asintomática y otras que son portadoras sanas transitorias
o crónicas (presentan el agente patógeno pero no sufren la
infección) y que son responsables de la diseminación de los
bacilos. Las salmonelas se transmiten sobre todo a través de
alimentos o líquidos que están contaminados.
Ajo (Allium sativum)
Ajo, nombre común de varias herbáceas intensamente olorosas de la
familia de las Liliáceas y de los bulbos de estas plantas, que se usan en
la cocina. El ajo, al igual que la cebolla, con la que está emparentado,
tiene flores pequeñas, blancuzcas, de seis piezas, dispuestas en
umbelas. El fruto es una cápsula que encierra unas semillas negras
arriñonadas. El ajo común se cultiva desde la antigüedad.
En medicina herbolaria, el ajo se usa como digestivo, estimulante,
diurético y antiespasmódico. Las partes medicinales son el bulbo
entero fresco, el bulbo seco y el aceite de ajo.
El ajo contiene aliinas, fructosanos y saponinas.
La aliina en el complemento es antimicrobiana, antioxidante
y fibrinolítica. Los efectos antimicrobianos, antimicóticos y
reductores de lípidos han sido bien documentados. En casos
raros se presentan como efectos adversos a la ingesta de ajo; dolor de
cabeza, mialgia, fatiga, vértigo, náuseas, vómitos, diarrea. No se debe
de ingerir el ajo como complemento durante la lactancia.
Interacciones medicamentosas.- El uso concomitante del ajo con
79
Mega Health... Te cambia la vida
anticoagulantes tales como la cumarina y los antiplaquetarios como
la aspirina y el dipiridamol pueden incrementar el riesgo de sangrado
debido al efecto del ajo sobre la agregación plaquetaria y el fibrinógeno.
Los antiinflamatorios no esteroides tal como la indometacina pueden
incrementar el tiempo de sangrado al disminuir la agregación plaquetaria.
El Orégano (Origanum vulgare) es el nombre común de un género de
hierbas vivaces de la familia de las Labiadas. Se cultivan en Europa y
América por las hojas jóvenes, muy aromáticas, que se usan, frescas o
secas, como condimento. El fruto es un aquenio (seco y con una sola
semilla). El Orégano es vivaz, se utiliza en la cocina como condimento
y en medicina por sus propiedades tónicas digestivas, estimulantes
y expectorantes. El Orégano contiene aceites volátiles, flavonoides y
ácido rosmarínico que es un potente antioxidante. Desde hace miles de
años, el Orégano se ha usado en la medicina china para el tratamiento
de la disentería, la fiebre y los vómitos en los niños.
Por otro lado, el Orégano alivia la indigestión.
El Boldo (Peumus boldo) es el nombre común de un arbusto de
la familia de las Monimiáceas, originario de Chile. Prefiere los
lugares secos y puede alcanzar hasta 6 m de altura. Sus flores son
blancas y se disponen en racimos cortos. El fruto es comestible y
la infusión de sus hojas es muy aromática y de uso medicinal.
El Boldo contiene alcaloides de isoquinolina, aceites volátiles y
flavonoides. Tiene efectos antiespasmódicos y coleréticos.
El Boldo está contraindicado en pacientes con obstrucción de
vías biliares y en aquellos con enfermedades hepáticas severas.
El Chaparro amargoso (Castela texana) es un inhibidor muy activo de
los protozoarios intestinales. Tiene flores de color rojo al rosa. Florece en
primavera. Crece como matorral espinoso en las zonas semidesérticas
del Norte de México. Contiene las siguientes substancias: resina, cera,
grasa, taninos, flavenos, azúcares, saponina, albuminosas, celusosas y
sales minerales. Se comprobó la existencia de tres glicósidos: castelina,
castelagenina y amargosina o castelamarina, no se encontraron
alcaloides, pero la castela no está desprovista de toxicidad. Se usa
contra la disentería amibiana, parasistosis causada por Entamoeba
histolytica, amibiasis intestinal, diarrea, giardiasis y candidiasis. Tiene
acción similar a la emetina pero es mucho menos tóxico.
80
Manual de Apoyo Científico
Healthvit Junior®
Vitaminas A, C, D, E, K y Complejo B, Potasio,
Zinc, Calcio, Hierro, Ácido Fólico, Selenio, Cobre,
Manganeso y Magnesio.
Algunos médicos y nutriólogos consideran todavía que el consumo
de complementos nutricionales no es de mucha utilidad para quien
los ingiere. Sin embargo, existen evidencias clínicas que se han
encontrado gracias a los estudios que se han realizado. Por ejemplo,
en un reporte de la Escuela de Medicina de Harvard, se recomienda
para todos los adultos un complemento vitamínico. Reconocen
que las cantidades óptimas ayudan a prevenir enfermedades que
amenazan la vida (Fletcher RH et al. Vitamins for chronic disease
prevention in adults. JAMA 287(23);3127-9, Jun 2002.
Otro ejemplo, en un estudio doble-ciego controlado con placebo
que duró 6 meses, demostró que aquellos ancianos que tomaron un
complemento multivitamínico/minerales, mejoraron su memoria, así
como de otras pruebas bioquímicas (Wouters-Wesseling W. Effect
of an enriched drink on cognitive function in frail elderly persons. J
Gerontol 60A(2): 265-270, 2005)
Podría describir muchísimos otros estudios, pero solamente
mencionaré uno más. En un estudio doble ciego controlado con
placebo de 9 meses de duración en pacientes con insuficiencia
cardíaca crónica con una edad promedio de 75 años, se demostró
que aquellos que recibieron un multinutriente, mejoraron en todos
81
Mega Health... Te cambia la vida
los aspectos de la calidad de vida y los que tomaron placebo
empeoraron (Eur Heart J 2005;26:2238-44).
Un estado óptimo nutricional desde la vida intrauterina hasta el
final de la primera infancia es imprescindible si tomamos en cuenta
los efectos que puede tener sobre el desarrollo físico, mental,
emocional y psicomotor del niño. Se ha demostrado científicamente
la influencia que ésto tiene durante todo el resto de su vida.
La alimentación es el acto más elemental de toda forma de vida
y constituye a la vez, su base en nuestro planeta, ya que de los
alimentos obtenemos la energía y los materiales de estructura,
así como los elementos colaboradores en la síntesis y la biología
celular.
Los nutrientes tienen 3 funciones básicas: a) función energética, b)
función plástica y c) función reguladora.
En los últimos 100 años los investigadores han intentado
precisar el aporte nutricional óptimo para facilitar el crecimiento
y la maduración normal de los niños en las diversas etapas de
su desarrollo. Se ha avanzado mucho en la identificación de las
necesidades en estas etapas, sobre todo en los recién nacidos de
término y prematuros sanos y se han logrado avances importantes
en los niños enfermos.
La leche materna es el alimento idóneo que le aporta al recién nacido
todas las sustancias nutritivas indispensables, en proporciones y
equilibrio adecuados que le permiten cubrir sus necesidades. En
resumen: a) Aporta el equilibrio nutricional ideal, b) Permite una
adaptación automática a las necesidades del bebé, c) Cuenta con
una potente actividad antimicrobiana, d) Refuerza los lazos afectivos
entre madre e hijo, e) Es muy fácil de digerir y f) Facilita el desarrollo
facial y de la lengua.
Se producen modificaciones fisiológicamente en la composición
del cuerpo durante los primeros períodos del crecimiento que se
aproximan a las proporciones que tiene el adulto cuando el niño
tenga aproximadamente 2 años. La alimentación adecuada es aquella que cumple con ciertos requisitos
que resumen las leyes de la alimentación óptima; a) completa, b)
equilibrada, c) suficiente y d) adecuada. Esta alimentación según la
NOM-043-SSA-2005 emitida por la SSA Federal en el año 2006
debe ser la mejor posible desde el punto de vista nutricional, la más
82
Manual de Apoyo Científico
limpia posible, de costo razonable dentro de las posibilidades del
grupo y la más agradable y adecuada posible.
De esta norma surgió el Plato del Bien Comer como una herramienta
para aprender y enseñar la práctica de una alimentación correcta.
Es importante que los niños coman una variedad de alimentos que
les proporcionen una ingesta óptima de carbohidratos, proteínas,
grasa, minerales y vitaminas. Cada niño crece a un ritmo único y
por eso las necesidades nutricionales son únicas.
Pues bien, una fórmula que contenga una combinación adecuada
de nutrimentos que incluya vitaminas (B1, B2, B3, B6, B7, B12, A,
D, K y C) y minerales (calcio, selenio, magnesio, hierro, zinc, yodo
y manganeso) será de mucha utilidad para ayudar a los niños a su
crecimiento y desarrollo saludable.
La vitamina C en los niños favorece la absorción del hierro, actúa
como antioxidante y mejora la respuesta inmunológica al estimular
la síntesis de interferón, los neutrófilos y los anticuerpos. Previene
infecciones y se requiere para formar colágeno.
Según estudios publicados en British Journal of Nutrition, los niños
cuyas madres consumen alimentos chatarra durante el embarazo y
la lactancia sufren de mayor tendencia a comer en exceso, seguir
una dieta inadecuada y al final convertirse en personas obesas más
tarde cuando crezcan.
Muchos padres frecuentemente preguntan a los pediatras de sus
hijos, si creen que necesitan suplementos vitamínicos y muchos
de ellos se los dan en forma rutinaria a sus hijos. Existen ciertas
situaciones en las que se considera que los niños con riesgo nutritivo
se pueden beneficiar de la ingesta de estos suplementos, como son
a) aquellos que no comen bien o que siguen dieta de moda, b) aquellos
niños o jóvenes que sufren de alguna enfermedad crónica, c) los
que provienen de familias de escasos recursos económicos, d) los
que participan en un programa dietético para control de la obesidad,
e) aquellos que consumen una dieta vegetariana y no consumen
productos lácteos, f) aquellos que no se están desarrollando
óptimamente g) aquellos que no reciben una exposición periódica a
la luz solar o que no consumen un complemento de vitamina D, la
cual ayuda a que el cuerpo metabolice el calcio y el fósforo.
83
Mega Health... Te cambia la vida
El complejo B tiene muchas funciones, tales como producir
energía, regular el apetito, regulación de la glucosa, formación de
hemoglobina entre otras.
La vitamina A se requiere para el sentido de la vista, crecimiento y
desarrollo. También es útil para la formación y el mantenimiento de
los epitelios.
La vitamina K nos ayuda a regular la función de la coagulación.
Por otro lado, el yodo es un mineral necesario para la síntesis de las
hormonas que se producen en la glándula tiroides, así como en el
equilibrio de los electrolitos.
El cobre forma parte de muchas enzimas y es necesario para la
producción de energía y sangre.
También el manganeso es parte de muchas enzimas, ayuda a
formar tejido conjuntivo y se requiere para el metabolismo de los
carbohidratos y las grasas.
El mineral magnesio es un cofactor en más de 300 enzimas que
intervienen en el metabolismo.
Los avances en el conocimiento sobre las interacciones entre
los nutrimentos y los genes en la salud y la enfermedad están
revolucionando la ciencia y la práctica de la nutrición. Los genes
proveen los códigos para la síntesis de enzimas y otras proteínas.
Como resultado, afectan las funciones del cuerpo de distintas
maneras. Si bien los individuos son idénticos desde el punto de
vista genético en un 99 %, la diferencia de 0.1 % en los códigos
genéticos hace a una persona un ser único. Las variaciones en los
tipos de genes contribuyen a la resistencia a las enfermedades y a
su desarrollo, y a la manera en la que los individuos responden a
varios fármacos.
En la actualidad, ni chicos ni grandes se pueden escapar a los
efectos dañinos de la contaminación, en el agua, la tierra, el aire
y los alimentos. Muchos científicos consideramos que tal vez el
95 % de las enfermedades crónicas se deben al efecto nocivo
de los radicales libres. Por esta razón, es recomendable consumir
antioxidantes como la vitamina C, el selenio, la vitamina A, la
vitamina E y el zinc. No olvidemos que la medicina por excelencia
es la prevención.
84
Manual de Apoyo Científico
Jr. Vid®
Extracto de Semilla de Uva y Vitamina C.
La vitamina B-6 es una vitamina hidrosoluble que funciona como
cofactor en más de 100 reacciones enzimáticas.
La vitamina B-6 está involucrada en el metabolismo de la energía, en la
función del sistema inmunológico y el metabolismo de la homocisteína.
Se ha visto que la vitamina B-6 alivia la ansiedad.
En estudios que hemos realizado, hemos comprobado que reduce
la severidad de los síntomas del autismo.
Es muy importante hacer notar que la deficiencia de vitamina
B-6 puede causar patrones anormales de ondas cerebrales en el
electroencefalograma. Así mismo, sabemos que la deficiencia de
esta vitamina puede producir confusión.
Dentro de los efectos que tiene la vitamina B-6, nuestros estudios nos
han demostrado que ayuda a rectificar algunas de las alteraciones
bioquímicas subyacentes asociadas con el Síndrome de Down.
Otro efecto que podemos mencionar de la vitamina B-6 es que
alivia la irritabilidad.
En 1935, Warburg y colaboradores obtuvieron amida del ácido
nicotínico (nicotinamida) a partir de una coenzima aislada de
los eritrocitos de caballos; eso estimuló el interés por el valor
nutricional del ácido nicotínico. Dado que se sabía que los
85
Mega Health... Te cambia la vida
extractos de hígado eran muy eficaces para curar la pelagra
en seres humanos y la lengua negra en perros. Elvehjem y
colaboradores prepararon concentrados altamente activos de
hígado; en 1937, identificaron a la nicotinamida como la sustancia
eficaz en la terapéutica de la lengua negra. Las pruebas se
establecieron mediante la demostración de que los derivados de
ácido nicotínico sintético también resultaron eficaces para aliviar
los síntomas de lengua negra y para curar la pelagra en seres
humanos. Goldberger y Tanner habían hallado con anterioridad
que el triptófano podía curar la pelagra en seres humanos; más
tarde se determinó que este efecto se debía a la conversión de
triptófano en ácido nicotínico. Goldsmith (1958) produjo pelagra
experimental en seres humanos al alimentarlos con una dieta con
deficiencia de ácido nicotínico y triptófano.
La nicotinamida es una vitamina hidrosoluble que está involucrada en el
metabolismo de la energía y de la función cerebral. De la misma manera
está involucrada en el metabolismo del triptófano y la serotonina.
La deficiencia de la nicotinamida produce ansiedad, fatiga,
irritabilidad, insomnio así como agresividad.
La vitamina B-12 es una vitamina soluble en agua. Sirve como
cofactor en procesos enzimáticos celulares y es particularmente
importante en el metabolismo de las células dentro del tracto
gastrointestinal, la médula ósea y el sistema nervioso.
Algunos síntomas de deficiencia de vitamina de B-12 son
irritabilidad, fatiga, insomnio y pérdida de la coordinación.
La vitamina B-2 también es una vitamina hidrosoluble esencial
para el desarrollo y el crecimiento normales. Interactúa con las
otras vitaminas que forman el complejo B. Está involucrada en
el metabolismo de los carbohidratos. Es cofactor de las enzimas
relacionadas con los tejidos oculares. Puede ayudar a mantener
los niveles tisulares de glutatión reducido.
La depresión puede ocurrir como resultado de la deficiencia de
vitamina B-2. Otro síntoma de deficiencia de riboflavina es la
sensibilidad a la luz.
El zinc es un mineral que forma parte de más de 300 enzimas que
se requieren para cerrar heridas, sintetizar proteínas, ayudar a las
células a reproducirse, preservar la visión, estimular la inmunidad
86
Manual de Apoyo Científico
(Bogden JD et al. Zinc and immunocompetence in the elderly.
Baseline data on zinc nutriture and immunity in unsuplemented
subjects. Am J Clin Nutr 46, 101-109, 1987) y protegernos
contra los radicales libres, entre otras funciones.
El zinc está en las células de todo nuestro cuerpo. De hecho, el zinc
funciona en más reacciones enzimáticas que cualquier otro mineral.
Los requerimientos diarios de un adulto, son de 15 miligramos.
Con respecto a este mineral, puedo mencionar que la deficiencia
de él puede producir amnesia, así mismo puede producir apatía.
Dentro de la terapia moderna nutricional, el zinc forma parte muchas
veces del tratamiento coadyuvante nutricional del síndrome de Down.
Se ha visto que la deficiencia de zinc puede producir irritabilidad,
dolor articular e infecciones recurrentes.
El magnesio es un mineral intracelular junto con el potasio. Cerca
del 60 % del magnesio corporal está en nuestros huesos, un
promedio de 26% se encuentra en los músculos y lo restante en
el tejido blando y en los líquidos corporales. El cuerpo humano
contiene entre 21 y 28 gramos de magnesio.
La deficiencia de magnesio es muy común, especialmente en los
ancianos y en las mujeres durante su período menstrual. Otros
factores que pueden contribuir a esta deficiencia son: la cirugía,
los diuréticos, enfermedades hepáticas, el uso de anticonceptivos,
el alcohol, la alta ingesta de calcio y las enfermedades renales.
El magnesio está involucrado en la activación de por lo menos
300 diferentes enzimas y otros agentes químicos corporales.
Activa a las vitaminas B y juega un papel en la síntesis de
proteínas, la excitabilidad de los músculos y la liberación de
energía. Se encuentra principalmente en las mitocondrias, que
son los centros de energía de las células. El magnesio regula la
absorción del calcio y se agrega a la integridad de los huesos y
los dientes. La glándula paratiroides también necesita magnesio
para funcionar normalmente.
La apatía es un síntoma que puede surgir como el resultado de la
deficiencia nutricional del mineral magnesio.
Otros síntomas de deficiencia de magnesio son debilidad,
87
Mega Health... Te cambia la vida
calambres, insomnio, anorexia, nerviosismo, irritabilidad y temor.
La vitamina C es una vitamina soluble en agua que no puede ser
sintetizada por los seres humanos. Está involucrada en una variedad
de reacciones de oxidación-reducción, la producción de energía, el
metabolismo de la tirosina, la reducción y el almacenamiento de hierro y
la activación del ácido fólico. Juega un papel en la síntesis de colágeno
y la elastina, los componentes estructurales más importantes del
tejido conectivo. La vitamina C es un antioxidante capaz de neutralizar
los radicales libres y ayudar en la regeneración de la vitamina E. La
vitamina C se requiere para la síntesis de varios neurotransmisores
y las hormonas suprarrenales, las cuales son críticas para mediar la
adaptación fisiológica al estrés. Además, puede prevenir la formación
de nitrosaminas que son cancerígenas.
Algunos síntomas de deficiencia de vitamina C son encías sangrantes,
infecciones recurrentes, alergias, anemia y dolor articular.
El beta caroteno es el carotenoide más común en la dieta normal
humana y es generalmente el más importante en la fisiología humana.
El beta caroteno está presente en altas cantidades en las frutas y las
verduras. Es un importante antioxidante, dando protección contra los
procesos oxidativos celulares. Además puede mejorar la inmunidad.
El extracto de semillas de uva contiene bioflavonoides. Así que
antes de hablar más específicamente sobre el extracto de semillas
de uva en sí, me referiré primero a lo que son los bioflavonoides.
Los bioflavonoides, a veces también son conocidos como
la vitamina P, son solubles en agua y están compuestos de
citrina, rutina, hesperidina, lo mismo que flavonas y flavonoles,
generalmente se miden en miligramos. Estos bioflavonoides son
necesarios para la absorción apropiada de la vitamina C. Los
flavonoides son también unas substancias que proveen ese color
amarillo y anaranjado a los alimentos cítricos.
Algunos científicos también los llaman el factor de la permeabilidad
capilar. Una de sus principales funciones es aumentar la fuerza
capilar, otra de las características de los bioflavonoides es que
ayudan a la vitamina C a conservar sano al tejido conectivo.
Hasta el momento no se les conoce ninguna toxicidad.
Estos bioflavonoides previenen que la vitamina C sea destruida por
la oxidación, también fortalecen las paredes de los capilares, por lo
que previenen los moretes. Por otro lado, los bioflavonoides ayudan a
88
Manual de Apoyo Científico
formar una buena resistencia inmunológica contra las infecciones.
Como ya lo mencioné, los bioflavonoides aumentan la efectividad de
la vitamina C y hemos visto que ayudan en el tratamiento del edema
y los mareos debidos a algún padecimiento del oído interno.
Las proantocianidinas del extracto de semilla de uva han sido
investigadas clínicamente en varios países de Europa Occidental.
Bombardelli y Morazzoni (1993) resumieron 6 estudios clínicos
hechos con proantocianidinas de semillas de uva, todos dobleciego. Por otro lado, Largue y colaboradores (1981) reportaron
lo mismo en un estudio abierto y en otro estudio doble-ciego
Como un resumen, el cual en realidad es difícil de realizar, la gente
debe saber que las proantocianidinas son substancias antioxidantes
potentes, naturales e hipoalergénicas. Al mismo tiempo son un
complejo bioflavonoide altamente biodisponible que es rápidamente
absorbido y distribuido a través de todo el cuerpo en pocos minutos.
Se ha descubierto que las proantocianidinas tienen 50 veces más
capacidad antioxidante que la vitamina E y 20 veces más actividad
antioxidante que la vitamina C, a la cual ayudan a aumentar su
efectividad y actúan como transportadores y restauradores de la
vitamina C oxidada al trabajar con el glutatión.
Las proantocianidinas también ejercen una poderosa protección
en contra de los radicales libres en el cerebro y en los nervios
espinales.
En relación al envejecimiento, las proantocianidinas tienen la
capacidad de prevenir y eliminar la formación de lipofuscina
en el corazón y en el cerebro. También se enlazan a las fibras
de colágeno aumentando su elasticidad y la flexibilidad en los
músculos, los tendones y los ligamentos.
Otro interesante efecto de las proantocianidinas es que actúan
como un relajante del músculo liso de los vasos sanguíneos.
89
Mega Health... Te cambia la vida
Kidi´shealth®
Vitaminas, Minerales y Jalea Real.
Como sabemos, tenemos ciertos requerimientos de los diferentes
nutrientes (vitaminas, minerales, enzimas, oligoelementos,
aminoácidos), estos nutrientes son necesarios para mantener
la salud. Una deficiencia de cualquiera de estos nutrientes
esenciales, nos causará una enfermedad.
Normalmente las necesidades corporales de los nutrientes
deberían poder satisfacerse adecuadamente con una dieta sana
poniendo énfasis en las frutas, las verduras y los granos enteros.
Pero esto, lamentablemente no sucede siempre. Y es entonces
cuando tenemos la necesidad de complementos alimenticios.
Estos complementos nutricionales en los cuales se incluyen los
alimentos, como los extractos de ajo, también se recomiendan como
tratamiento para una gran variedad de enfermedades. La vitamina
C puede reducir la duración de un resfriado común. Los niños con
la enfermedad genética de la fibrosis quística requieren una dosis
extra de vitamina A, D, E y K. Los niños que toman medicamentos
anticon-vulsionantes diariamente, pueden requerir también de
complementos nutricionales para contrarrestar algunos efectos de
los medicamentos. Aquellos niños que toman más de 4 vasos de
leche de vaca al día, frecuentemente necesitan hierro extra.
Los complementos nutricionales pueden también ser útiles para
los niños que no consumen una dieta sana y balanceada como
los adolescentes que evitan las verduras ricas en vitamina A.
90
Manual de Apoyo Científico
La nutrición apropiada es la columna vertebral de un estilo de
vida sano. Las necesidades nutricionales de los niños cambian
conforme se desarrollan. Los bebés recién nacidos necesitan leche
materna, no frutas y verduras. Los niños jóvenes aumentan su
vocabulario alimenticio con una comida a la vez, y gradualmente
adoptan los hábitos alimenticios de la familia. Cuando los niños
llegan a la adolescencia, se han establecido ya los patrones
nutricionales para la vida entera.
La terapia nutricional es especialmente para los niños que sufren
de enfermedades crónicas y para los niños que se recuperan de
algún traumatismo. Es muy importante recordar que lo que es
útil para los adultos puede no ser útil para los niños.
La razón por la cual la fórmula de Kidi’s Health® tiene vitaminas y
minerales es porque a pesar de ser tan importante las vitaminas
no pueden hacer nada en nuestro metabolismo sin los minerales.
Las vitaminas no pueden funcionar ni pueden ser asimiladas sin
la ayuda de los minerales. Y aunque el cuerpo puede sintetizar
algunas vitaminas, no puede manufacturar ni un solo mineral.
Los niños requieren hasta dos veces más proteínas por kilogramo
de peso corporal que los adultos y los bebés hasta tres veces
más.
Las vitaminas del complejo B que contiene el Kidi’s Health®,
ayudan a nuestro cuerpo a varias cosas, como la vitamina
B-1 que promueve el crecimiento, la actitud mental, ayuda a
que funcione normalmente el sistema nervioso, los músculos
y el corazón. La vitamina B-2 también ayuda al crecimiento,
promueve una piel, uñas y cabello más sanos. La vitamina B-6
ayuda a asimilar las grasas y las proteínas, promueve la síntesis
apropiada de ácidos nucleicos, previene varios padecimientos
dermatológicos y nerviosos. La vitamina B-12 forma y regenera
los glóbulos rojos, promueve el crecimiento y aumenta el apetito
en los niños, aumenta a energía, mantiene el sistema nervioso
sano, además, mejora la concentración y la memoria.
91
Mega Health... Te cambia la vida
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cada 10 ml. proporcionan:
Vitamina B1
Vitamina B2
Vitamina B6
Nicotinamida
Vitamina C
Biotina Ácido Fólico Vitamina B12 D-Pantnol Vitamina A
Vitamina D2
Vitamina E
Jalea Real Fresca
Potasio
Manganeso
Hierro Cobre Magnesio
0.90 mg.
1.2 mg.
3 mg.
14 mg.
40 mg.
01.3 mg.
24 mg.
1 mcg.
5.0 mg.
00 mcg.
5.0 mcg.
6 mg.
32 mg.
500 mcg.
16 mcg.
200 mcg.
40 mcg.
500 mcg.
92
Manual de Apoyo Científico
MegaDent Jr.®
Coenzima Q1O, Extracto de Salvia, Extracto de
Manzanilla y Aloe Vera y Menta.
MegaDent Junior® es una excelente crema dental diseñada especialmente para los niños. Su fórmula permite que se realice una
limpieza profunda en dientes y encías, retirando los desechos
alimenticios y partículas de dulce, que comúnmente se encuentran alojados en la dentadura de los infantes; evitando las caries
y picaduras en los dientes.
El uso regular de MegaDent Junior® tiene efectos benéficos
al fortalecer las encías. Alivia el mal aliento cuando se debe a
una mala higiene, acelera la curación de heridas y es útil como
tratamiento contra la gingivitis (inflamación de las encías).
La enfermedad periodontal es muy frecuente en nuestros tiempos, en casi todo el mundo. Es la causa principal de la pérdida
de los dientes en los adultos. Esta enfermedad afectará a 9 de
cada 10 americanos durante su vida y a una de cada 4 personas
perderá todos sus dientes debido a esta enfermedad periodontal,
a la edad de 60 años.
En los E.U.A. hay aproximadamente 32 millones de personas
que sufren de esta enfermedad y ésto hace que sea probable que
pierdan sus dientes, si no atienden de este padecimiento.
Este padecimiento, no solamente nos pronostica la pérdida de
los dientes, sino que puede producir consecuencias más graves,
93
Mega Health... Te cambia la vida
tales como desnutrición por la incapacidad de comer, fuertes dolores y hasta la discriminación social debido a la falta de higiene
bucal.
La coenzima Q10 ha demostrado científicamente que es una muy
buena esperanza para todos estos pacientes que sufren de la enfermedad periodontal y en muchos casos, puede incluso, revertirla.
En la actualidad, la enfermedad periodontal es observada como
una enfermedad generalizada con un involucramiento importante
del sistema inmunológico.
Hay que recalcar que aún en los estadios más avanzados de
estos problemas orales, la coenzima Q10 ha demostrado tener
efectos muy benéficos en re-energizar las encías y revertir el
proceso patológico local y sistemáticamente a través del sistema
inmunológico.
Desde hace algún tiempo, el Dr. Karl Folkers reportó en 1971
que su equipo de investigación había encontrado una deficiencia
de Q-10 en el tejido gingival de los pacientes con enfermedad
periodontal.
Ahora bien, la explicación por la cual la coenzima Q-10 es esencial
para que cualquier persona pueda vivir sin la presencia de ella, es
que el funcionamiento esencial de las células se pierde. No hay
energía en la célula, en un sentido estricto, se está muriendo.
Y esto es exactamente lo que encontramos en la enfermedad
periodontal. En esta enfermedad tenemos muchas células
muertas e inflamación de los tejidos conectivos. Se ha visto que la
mayoría de las personas con enfermedad periodontal sí tienen un
suministro adecuado de Q-10, pero no pueden asimilarla como los
otros. y como ya mencioné antes, los tejidos periodontales están
deficientes en Q-10, cuando están enfermos y aparentemente
requieren de más Q-10 para curarse.
La investigación más reciente ha demostrado que la enfermedad
periodontal no está localizada en las encías, sino que es una
enfermedad generalizada con un involucramiento del sistema
inmunológico. La coenzima Q-10 es un agente inmunoestimulante.
Ésto significa que la coenzima Q-10 trae energía extra a las células
del sistema inmunológico.
94
Manual de Apoyo Científico
Extracto de salvia (Salvia officinalis).- esta planta ya era usada por
los nativos americanos de California para prevenir la resequedad
de la mucosa nasal.
Algunos estudios han demostrado que la Salvia posee una
actividad anti bacteriana in vitro contra varias bacterias patógenas
a los seres humanos. Tiene actividad antilevaduras in vitro contra
la Candida albicans y ha demostrado actividad antiviral en los
cultivos celulares contra el herpes simples, la influenza virus
A2 y vaccinia virus. Los fitoterapeutas modernos recomiendan
la Salvia externamente para las heridas y piquetes de insectos,
así como gárgaras para las encias sangrantes, el dolor de la
garaganta, la laringitis y la amigdalitis por su contenido de taninos
astringentes.
Extracto de Manzanilla (Matricaria Chamomilla).- Esta planta es
miembro de la familia de las margaritas. Es nativa de Europa y
Asia. La Manzanilla alemana es la más comúnmente usada. Las
hojas secas son utilizadas medicinalmente desde hace siglos y
esta práctica continúa en nuestros días.
La Manzanilla alivia la halitosis cuando se debe a una mala dieta.
Acelera la curación de la heridas. La Manzanilla también es útil
como tratamiento coadyuvante contra la gingivitis (Serfaty A,
tic J. Comparative trial whith natural herbal mouthwash versus
chlorhexidine in gingivitis. J Clin Dentistry 1988; 1: A34).
La gingivitis o también conocida como enfermedad periodontal
es una inflamación de las encías. Este problema común es
frecuentemente progresivo y puede con el tiempo resultar en la
pérdida del hueso subyacente que soporta a los dientes. Después
de los 30 años, la enfermedad periodontal es responsable de más
pérdidas de dientes que las propias caries dentales. La gingivitis
severa a veces requiere de cirugía para reparar el tejido gingival
dañado. La Sábila (Áloe Vera) es una planta suculenta perenne
que parece cactus y nativa de África, aunque ahora crece en todo
el mundo.
La periodontitis puede ser tratada con la aplicación directa de
extracto de Áloe Vera. También funciona bien con absesos. De
acuerdo a algunos autores, sirve para la regresión de las caries en
los estadios tempranos de formación. Cepillar las encías con un
poco de extracto de áloe vera frecuentemente ayudará a fortalecer
95
Mega Health... Te cambia la vida
y retener más firmemente a los dientes flojos.
Algunos estudios han demostrado que el jugo de Sábila usado
regularmente termina con la halitosis y reduce la caries (Levenson,
S. and Somova, K “Periodontosis treated whith Aloe extract” y
Benenson, E. Zilina V. and Yagudia, A. “Periodontosis treated
by extrac of aloe”. Extract of aloe supplement to clinical Data.
Medexport, Moscow, USSR. Bovik, Ellis G, January 1996. ‘Aloe
Vera panacea or old wives tales” Texas Dental Journal).
El C.D. Eugene Zimmerman, profesor de patología en Baylor
College of Dentistry en Dallas, Texas comparó a la Sábila
con dos medicamentos antiinflamatorios, la indometacina y la
prednisolona; según él reportó en el número de enero de 1969
en la revista Oral Surgery, Oral Medicine and Oral Pathology. Los
estudios demostraron que la Sábila es tan efectiva como estos
dos medicamentos antiinflamatorios y con un beneficio adicional,
la Sábila no daña a las células de cultivos tisulares, mientras que
la prednisolona y la indometacina pueden ser tóxicas a los tejidos
después de un período de tiempo (Heinerman John, Aloe Vera,
Jojoba and Yuca by Keats Publishing Inc. 1982).
Esencia de Menta (Mentha Piperita).- La Menta es un híbrido
que primero fue cultivado cerca de Londres en 1750. Crece en
casi todas partes. Las dos principales formas cultivadas son la
Menta Negra y la Menta Blanca. La parte de la planta que se
usa, son las hojas. Cuando se aplica tópicamente actúa como
un contra irritante y analgésico con la habilidad para reducir el
dolor y mejorar el flujo sanguíneo en el área afectada (Gobel H,
Schmidt G, Dwoshak M et al. Essential plant 0hZ and headache
mechanisms. Phytomed 1995; 2: 93-102).
96
Manual de Apoyo Científico
Smart Kids®
L-Glutamina, L-Arginina, Zinc, Vitamina BI, B2, B6
y Vitamina E.
La Vitamina B-6 está involucrada en el metabolismo de la energía, en la
función del sistema inmunológico y el metabolismo de la homocisteína.
Se ha visto que la vitamina B-6 alivia la ansiedad. En estudios que
hemos realizado, hemos comprobado que reduce la severidad de
los síntomas del autismo.
Es muy importante hacer notar que la deficiencia de vitamina
B-6 puede causar patrones anormales de ondas cerebrales en el
electroencefalograma. Así mismo, sabemos que la deficiencia de
esta vitamina puede producir confusión.
Dentro de los efectos que tiene la vitamina B-6, nuestros estudios nos
han demostrado que ayuda a rectificar algunas de las alteraciones
bioquímicas subyacentes asociadas con el Síndrome de Down.
Otro efecto que podemos mencionar de la Vitamina B-6 es que
alivia la irritabilidad.
La nicotinamida está involucrada en el metabolismo de la energía
y de la función cerebral. De la misma manera está involucrada en
el metabolismo del tripófano y la serotonina.
La deficiencia de la nicotinamida produce ansiedad, así como
agresividad.
97
Mega Health... Te cambia la vida
La vitamina B-2 interactúa con las otras vitaminas que forman
el complejo B. Está involucrada en el metabolismo de los
carbohidratos. Es cofactor de las enzimas relacionadas con los
tejidos oculares. Puede ayudar a mantener los niveles tisulares
de glutatión reducido.
La depresión puede ocurrir como resultado de la deficiencia de
la vitamina B-2.
Por otro lado, la vitamina B-1 está involucrada en el metabolismo
de la energía y el funcionamiento del sistema nervioso.
La deficiencia de esta vitamina puede producir un comportamiento
agresivo.
En varios estudios clínicos, hemos podido constatar que la
vitamina B-1 alivia muchos casos de ansiedad al activar a la
enzima piruvato dehidrogenasa. De esta manera, inhibe la
conversión de ácido pirúvico en ácido láctico. El ácido láctico es
una causa subyacente de algunos casos de ansiedad.
En la actualidad, abundan los casos de niños con problemas de
atención. Pues bien, la deficiencia de la vitamina B-1 ha sido
implicada en muchos casos del desorden en déficit de atención.
También hemos tenido la oportunidad de corroborar que la
deficiencia de esta vitamina puede causar una concentración
pobre. La confusión mental es otro problema que puede estar
causado por esta misma deficiencia vitamínica.
Estudios en animales y humanos han demostrado que la
deficiencia de la vitamina B-1 puede causar niveles disminuidos
del coeficiente intelectual. Quiero mencionar que hasta la
irritabilidad puede ocurrir como resultado de la deficiencia de la
vitamina B-1. En un estudio, se verificó que más del 55% de las
personas que tienen deficiencia de este nutrimento, desarrollan
irritabilidad marcada. Debo de señalar que la vitamina B-1 mejora
la capacidad de aprendizaje.
Por último con relación a esta vitamina, puedo afirmar que la
deficiencia de ella puede causar un daño severo en la memoria.
98
Manual de Apoyo Científico
La vitamina E es un antioxidante, estabiliza las membranas
celulares e inhibe la agregación plaquetaria. Mejora la función
inmunológica en dosis moderadas.
En lo que se refiere a su efecto sobre el sistema nervioso, puedo
decir que la vitamina E mejora la calidad del sueño y ayuda a
prevenir el estrés.
El ácido cítrico es un ácido alfa hidroxiendógeflo que está presenta
en casi todas las plantas. Es un producto intermedio importante en
el ciclo de la producción de energía corporal, en el ciclo de Krebs.
El ácido cítrico ayuda a contrarrestar la fatiga
El Zinc es un mineral que forma parte de más de 300 enzimas
que se requieren para cerrar heridas, sintetizar proteínas, ayudar
a las células a reproducirse, preservar la visión, estimular la
inmunidad (Bogden JD et al. Zinc and Inmunocompetence in
the elderly. Baseline data on Zinc and nutriture and inmunity in
unsuplemented subjects. Am J Clin Nutr 46, 101-109, 1987) y
protegernos contra los radicales libres, entre otras funciones.
El Zinc está en las células de todo nuestro cuerpo. De hecho,
el Zinc funciona en más reacciones enzimáticas que cualquier
otro mineral. Los requerimentos diarios de un adulto, son de 15
miligramos.
Con respecto a este mineral, puedo mencionar que la deficiencia
de él puede producir amnesia, así mismo puede producir apatía.
Dentro de la terapia moderna nutricional, el zinc forma parte
muchas veces del tratamiento coadyuvante nutricional del
síndrome de Down. Se ha visto que la deficiencia de zinc puede
producir irritabilidad.
El Magnesio es un mineral intracelular junto con el potasio. Cerca
del 60% del magnesio corporal está en nuestros huesos, un
promedio de 26% se encuentra en los músculos y lo restante en
el tejido blando y en los líquidos corporales. El cuerpo humano
contiene entre 21 y 28 gramos de magnesio.
99
Mega Health... Te cambia la vida
La deficiencia de Magnesio es muy común, especialmente en los
ancianos y en las mujeres durante su período menstrual. Otros
factores que pueden contribuir a esta deficiencia son la cirugía, los
diuréticos, enfermedades hepáticas, el uso de anticonceptivos,
el alcohol, la alta ingesta de calcio y las enfermedades renales.
El Magnesio está involucrado en la activación de por lo menos
300 diferentes enzimas y otros agentes químicos corporales.
Activa a las vitaminas B y ejerce un papel en la síntesis de
proteínas, la excitabilidad de los músculos y la liberación de
energía. Se encuentra principalmente en las mitocondrías, que
son los centros de energía de las células. El magnesio regula la
absorción del calcio y se agrega a la integridad de los huesos y
los dientes. La glándula paratiroides también necesita magnesio
para funcionar normalmente.
Me quiero referir a unos problemas en los niños; la hiperactividad
y el autismo. El Magnesio seda al sistema nervioso central y si su
deficiencia es severa puede producir pérdida de la coordinación,
además de confusión mental. La mayoría de los niños que sufren,
ya sea de autismo o de hiperactividad tienen una deficiencia de
magnesio (Assessment of Magnesium Levels in Children Whith
Attention Deficit Hyperactivity Disorder (ADHD), Kozielec Tand
Starobrat-Hermelin B, Magnesium Research, 1997; 10(2):143148).
La apatía es un síntoma que puede surgir como el resultado de la
deficiencia nutricional del mineral magnesio.
Durante muchos años, la Glutamina fue considerada como
un aminoácido no esencial. La investigación ha hecho que
recientemente se cambie este punto de vista y desde 1980,
la Glutamina es considerada un aminoácido condicionalmente
esencial. Esto significa que bajo condiciones normales el cuerpo
puede sintetizar cantidades adecuadas de este aminoácido. Pero
a veces con el estrés, como en el caso de una enfermedad,
una dieta, fiebre e inclusive quimioterapia, el cuerpo no puede
hacer tanta como la que requiere. Se debe de tomar una cantidad
adicional del aminoácido para prevenir una deficiencia.
100
Manual de Apoyo Científico
Es muy importante aclarar lo que la Glutamina no es, para evitar
confusiones. La Glutamina no es gluten, ni glutamato, ni ácido
glutámico, tampoco es glutatión, ni glutamato monosódico.
Así como la Glutamina es el aminoácido libre más abundante en el
plasma sanguíneo, de la misma manera es el aminoácido libre más
abundante en el líquido cefalorraquídeo (el líquido que rodea la espina
y el cerebro). La Glutamina es el precursor de dos importantes
neurotransmisores -el neurotrasmisor excitatorio, el ácido glutámico, y
el neurotransmisor inhibidor, el ácido gamma amino butírico (GABA).
Los neurotransmisores son substancias que son depositadas al
final de una célula nerviosa y recogida por la siguiente célula
nerviosa para mandar los impulsos nerviosos a tráves de todo el
cerebro y el tejido nervioso en el cuerpo.
En un estudio clínico realizado en el Programa de Estudios de
Medicinas Alternativas de la Universidad de Guadalajara, la
Glutamina también se probó en niños intelectualmente dañados.
Se demostró que aumenta el coeficiente intelectual de estos
niños mentalmente dañados, quienes fueron comparados con un
grupo control examinado de forma similar.
En palabras sencillas, podemos afirmar que la Glutamina alivia la
agresividad, mejora el estado de alerta, sirve como tratamiento
coadyuvante nutricional en el autismo, mejora la concentración y la
memoria. La Arginina es un aminoácido condicionalmente esencial para
los humanos. Las deficiencias condicionales de la Arginina ocurren en
la presencia de amoníaco excesivo, lisina excesiva, crecimiento rápido,
embarazo, traumatismo, deficiencia de proteínas y mala nutrición.
La Arginina es importante en la síntesis de ácido guanidinoacético,
poliaminas y la creatina. Se ha encontrado que la Arginina inhibe
el crecimiento de varios tumores experimentales. También
se ha demostrado que la Aarginina acelera la curación de las
heridas debido a que acelera la síntesis de colágeno. Otro efecto
terapéutico de la Arginina es su capacidad de estimular al timo.
La Arginina facilita la potenciación de la memoria a largo plazo al
estimular a la producción de óxido nítrico, el cual es el mensajero
endógeno para fortalecer la memoria a largo plazo.
101
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Aunque durante decenios se han logrado avances espectaculares
en su profilaxis y tratamiento, las enfermedades infecciosas
siguen siendo una causa importante de muerte y debilidad, y son
responsables del empeoramiento de las condiciones de vida de
muchos millones de personas en el mundo.
Enfermedades que hace tiempo se creyeron erradicadas del
mundo desarrollado, como la tuberculosis, el cólera o la fiebre
reumática, por ejemplo, han reaparecido con nueva ferocidad.
Cada vez se acepta más el cometido que desempeñan los agentes
infecciosos en la etiología de enfermedades que hace tiempo se
creían no infecciosas. Por ejemplo, actualmente está ampliamente
aceptado que el Helicobacter pilory es el agente etiológico de la
enfermedad ulcerosa péptica y quizá del cáncer de estómago.
Es probable que el virus del papiloma humano sea la causa más
importante de cancer de cuello uterino infiltrante. Parece que un
nuevo herpesvirus humano (HHV-8) es la causa de la mayoría
de los casos del sarcoma de Kaposi. El virus de Epstein-Barr es
el origen de algunos linfomas y puede participar en la génesis
de la enfermedad de Hodgkin. Ciertamente existe la posibilidad
de que otras enfermedades de causa desconocida como la
artritis reumatoide, la sarcoidosis o la enfermedad inflamatorio
intestinal, tengan causas infecciosas. Incluso hay indicios de que
102
Manual de Apoyo Científico
la ateroesclerosis pueda tener un componente infeccioso.
Una infección es la contaminación patógena del organismo por
agentes externos bacteriológicos (hongos, bacterias, protozoos,
rickettsias o virus) o por sus toxinas. Puede ser local o sistémica. El
agente infeccioso penetra en el organismo y comienza a proliferar,
lo que desencadena la respuesta inmune del huésped a esta
agresión. Esta interacción genera los síntomas característicos:
dolor, tumor, rubor local, alteraciones funcionales, aumento de
la temperatura corporal, taquicardia y leucocitosis.
Los agentes infecciosos penetran en el organismo por diferentes
vías. Las más comunes son la respiratoria, la urinaria y la
gastrointestinal, pero hay otras como la piel, superficies mucosas,
conjuntiva ocular. Las mujeres embarazadas pueden transmitir
enfermedades a sus fetos por vía placentaria. La probabilidad y
grado de infección están relacionados con la dosis y virulencia
del agente patógeno y con la inmunidad específicas del huésped
contra ese microorganismo. La mayoría de las enfermedades
infecciosas en los niños son transmisibles.
Las enfermedades infecciosas y parasitarias constituyen una de
las causas más importantes de morbilidad y mortalidad infantil en
Latinoamérica afectando principalmente a los grupos de menor
edad: recién nacidos, lactantes y preescolares. A pesar de los
adelantos en las medidas de salud pública, vacunas antibióticos
y sanidad ambiental, es característico que la mayoría de los niños
padezca un número variable de episodios de infección aguda
antes de llegar a la edad adulta y que estas infecciones pueden
interrumpir los esquemas normales de crecimiento y desarrollo
conduciendo a la desnutrición.
El sistema inmunológico es el sistema de nuestro cuerpo cuya
función primordial consiste en destruir los agentes patógenos que
encuentre dentro del organismo. Cualquier agente considerado
como extraño por el sistema inmunológico se denomina antígeno.
La responsabilidad de nuestro sistema inmune es inmensa, ya
que debe de reaccionar de forma adecuada contra los miles de
antígenos, patógenos potenciales diferentes, que pueden invadir
al cuerpo. Pueden ser de origen bacteriano, viral, micótico,
químico, físico, etc.
103
Mega Health... Te cambia la vida
La respuesta inmunitaria del huésped comprende mecanismos
inmunológicos inespecíficos y específicos.
Dentro de los mecanismos inespecíficos se encuentran los factores
mecánicos como la integridad y renovación de los epitelios, así
como el arrastre bacteriano por las lágrimas, moco, saliva, orina,
movimiento ciliar del epitelio respiratorio y el aseo corporal. El pH
ácido del estómago, vagina, orina y sudor inhiben la proliferación
de algunas bacterias. Algunos ácidos grasos de la piel inhiben la
colonización bacteriana y por hongos. La lisozima es una proteína
bacteriolítica presente en las lágrimas, saliva, moco del epitelio
respiratorio y en células fagocíticas de la sangre.
El sistema inmunológico consta de seis componentes principales,
tres de los cuales son diferentes tipos de células, y los otros tres,
proteínas solubles. Estos seis componentes pueden encontrarse
en la sangre de diferentes formas.
Quiero mencionar que las tres categorías de células inmunológicas
son granulocitos, monocitos/macrófagos y linfocitos.
Podríamos decir que en algunos aspectos, los linfocitos son las
células más importantes del sistema inmunológico. Existen dos tipos
principales de linfocitos: los linfocitos B y los linfocitos T. Los linfocitos
B son los responsables de la inmunidad humoral y sus descendientes
directos, que reciben el nombre de células plasmáticas, son las células
responsables de la producción de unos componentes del suero
de la sangre, denominados inmunoglobulinas. Los linfocitos T son
responsables de la inmunidad celular; es decir, atacan y destruyen
directamente a los antígenos. Estas células también amplifican o
suprimen la respuesta inmunológica global, regulando a los otros
componentes del sistema inmunológico, y segregan una variedad de
citoquinas. Los linfocitos T constituyen el 70% de todos los linfocitos.
Tanto los linfocitos T como los linfocitos B tienen la capacidad de
recordar, desde el punto de vista bioquímico, una exposición previa
a un antígeno específico, de manera que si la exposición es repetida
puede producirse una destrucción más eficaz del antígeno.
A continuación, debo decir que los tres tipos de proteínas que
104
Manual de Apoyo Científico
forman parte del sistema inmunológico, y se encuentran disueltas en
el suero (la porción líquida de la sangre), son las inmunoglobulinas,
las citoquinas y las proteínas del complemento. Literalmente hay
miles de clases diferentes de inmunoglobulinas (anticuerpos); cada
una de ellas se combina de manera exacta con un tipo específico de
antígeno y contribuye a su eliminación. Esta inmensa diversidad es
la característica principal del sistema inmunológico en conjunto.
Las cinco clases conocidas de anticuerpos se distinguen por las
letras M, G, E, A, y D, precedidas todas por la abreviatura Ig
de inmunoglobulina. La IgM es el primer anticuerpo elaborado
por los recién nacidos y el primero que aparece durante una
infección. La IgG es el anticuerpo que predomina en el suero, y
se produce principalmente cuando hay una segunda exposición
a un antígeno. La IgE se asocia con alergias. La IgA se encuentra
en la saliva y la leche materna. El papel que desempeña la IgD
es desconocido.
Los factores de transferencia son pequeñas moléculas mensajeras
que forman parte del sistema inmunológico. Se sabe que su
papel es transferir señales de reconocimiento inmunológico entre
las células de este sistema y de esta manera colaborar en la
adiestramiento de las células inmunológicas ingenua acerca de
un agente biológico patógeno.
El nacimiento es el momento en el que la comunicación de la
información inmunológica entre los individuos es sumamente
importante. Al momento del nacimiento un infante es
inmunológicamente ingenuo. Obviamente en el medio ambiente
nuevo del bebé existen infinidad de microorganismos patógenos
que fácilmente lo podrían infectar y en consecuencia enfermar.
Por esta razón la naturaleza ha provisto un mecanismo a través
del cual esta nueva vida podrá enfrentarse a los microbios. El
factor de transferencia es una parte clave en este mecanismo.
El proceso empieza cuando el recién nacido es alimentado con
el calostro, la primera leche provista por la madre a su hijo. Este
alimento es altamente rico en nutrimentos. Antes se pensaba que
el calostro contenía sólo nutrición en el sentido convencional, es
decir, proteínas, carbohidratos, minerales, etc. Como resultado
de ésto, se asumió que las fórmulas infantiles podrían sustituir al
105
Mega Health... Te cambia la vida
calostro y en los años 60’s se comenzó a animar a las mamás
a que alimentaran a sus bebés con biberón. ésto nos llevó a una
elevación rápida en las alergias infantiles y en un deterioro de la
salud de los niños.
Ahora sabemos que el calostro no es sólo una simple bebida repleta
de nutrimentos. Previamente al nacimiento de un bebé, el cuerpo de
una mujer embarazada prepara una mezcla original inmunizante que
forma parte del calostro. Esta mezcla incluye a las Inmunoglobulinas.
Esto significa que las Inmunoglobulinas son efectivas únicamente
dentro del individuo que las creo. En consecuencia los anticuerpos
de ciertas especies, solamente funcionan con los sistemas
inmunológicos de esas especies. No trabajan dentro del sistema
inmunológico humano. La verdad es que las Inmunoglobulinas
pueden causar reacciones alérgicas en otras especies.
Se llama antígeno a cualquier substancia que cause como
respuesta la producción de anticuerpos, o sea Inmunoglobulinas.
Algunos investigadores consideran que podemos crear varios
millones de antígenos.
Nuestro complejo sistema inmunológico utiliza substancias
que parecen hormonas y que mandan señales. Los factores de
transferencia son exactamente un tipo de substancias de esta
información inmunológica. Ahora sabemos que los factores de
transferencia son un pequeño péptido de residuos de varios
aminoácidos. Los factores de transferencia incluyen funciones
inductoras y supresoras. Pueden producir una respuesta
inmunológica en menos de 24 horas.
Es importante recalcar que los factores de transferencia no son
específicos de cada especie como las inmunoglobulinas.Los
factores de transferencia se han usado en casos de infecciones,
ya sean por bacterias, virus, hongos o por parásitos. También
se han usado como inmunoestimulantes en pacientes con
enfermedades neoplásicas y autoinmunes.
El uso de los factores de transferencia es la elección de protección
inmunológica complementaria ahora que la incidencia de
bacterias resistentes a los antibióticos sigue aumentando en todo
106
Manual de Apoyo Científico
el mundo. Todos sabemos que el estrés, la mala alimentación,
los viajes, las enfermedades, algunos efectos colaterales de
los medicamentos, el entrenamiento atlético enérgico y varias
alteraciones genéticas pueden contribuir a que tengamos un
sistema inmunológico débil.
Una característica muy importante que ofrecen estos factores
inmunológicos orales es que tienen efectos inmediatos.
Casi el 80% de todas las enfermedades e infecciones entran
a nuestro cuerpo ya sea a través de la mucosa o se quedan
localizadas en las mucosas. La más grande superficie de
mucosas es el tracto intestinal y la segunda más grande son
los pulmones. Las investigaciones han demostrado que las
células inmunológicas localizadas en el tracto digestivo producen
cantidades muy grandes, aproximadamente 5 gramos por día de
inmunoglobulina en forma de IgA secretoria.
La función de la IgA secretoria es prevenir y curar infecciones
que podrían surgir por cualquier organismo patógeno y eliminar
las toxinas que normalmente se encuentran en el intestino.
Es importante hacer notar que la mayoría de los anticuerpos
ingeridos oralmente no son absorbidos en el torrente sanguíneo
sino que permanecen en el tracto intestinal.
La respuesta del sistema inmunológico en tracto intestinal está
conectada directamente con los pulmones y otras mucosas a
través de interacciones complejas entre las células y las citoquinas.
Se reduce la estimulación del sistema inmunológico en general.
De esta manera, nuestro cuerpo puede poner atención en otras
partes del cuerpo que se encuentren amenazadas.
El producto ImmunoLin(MR) contiene anticuerpos que también
son específicos para los patógenos humanos. Estos patógenos
incluyen E. Coli, H. Pylori, Cryptosporidia y Rotavirus. Es
particularmente rico en las inmunoglobulinas
IgG, IgM e
IgA. También contiene transferrina, proteínas enlazantes de
endotoxinas y otras proteínas de la fase aguda que pueden
proveer los beneficios de un apoyo inmunológico adicional.
107
Mega Health... Te cambia la vida
Comparado con el calostro, el ImmunoLin (MR) contiene del 46
% al 53 % de IgG contra el sólo del 15 % al 20 % del calostro.
Tiene una capacidad enlazante del hierro 15 veces superior al
calostro y contiene el doble de cisteína.
Además de las Inmunoglobulinas, el ImmunoLin (MR) es rico
en factores de crecimiento mutagénicos tales como IGF-1 y la
citoquina inmunomoduladora TGF-beta. Estos factores ayudan
al cuerpo a recuperarse. La transferrina es una proteína que se
enlaza al hierro e inhibe el crecimiento bacteriano.
El TGF-beta y el IGF-1 son 2 factores conocidos que promueven
la diferenciación y la proliferación celular. Está demostrado que
estos factores están involucrados en la restitución de las células
dañadas en el tracto digestivo. Se sabe que el TGF-beta estimula
la secreción de IgA secretoria. La dosis recomendada como
apoyo nutricional es de 500 mg. a 1,500 mg. al día según la
edad, el peso y el estado de salud. No contiene lactosa, tampoco
contiene proteínas de la leche, ni caseína, ni beta-lactoglobulina,
las cuales no son bien toleradas por toda la gente.
108
CUIDADO PERSONAL
Mega Health... Te cambia la vida
Endolcha®
Extracto de Hojas de Stevia (Stevia Rebaudiana).
Como ya lo he mencionado en artículos anteriores, es muy
importante evitar lo más posible, el consumo del azúcar
refinado. Pero eso tampoco significa que estamos condenados
a llevar una dieta insípida. Por eso, es útil sentirse a gusto con
algunos endulzantes naturales. Además de que para fines de la
prevención y la curación de las enfermedades, es preferible usar
los endulzantes más seguros.
Claro que aunque seguir una dieta con restricción calórica nos
ayudará a vivir más y promover nuestra salud, no todos están
dispuestos a soportar esta insipidez en sus hábitos alimenticios.
Es un hecho completamente demostrado que el cambio de
estilo de vida y el de una dieta sana influirá enormemente en la
conservación de nuestra salud.
La mayoría de los médicos nutricionalmente orientados
recomiendan evitar el consumo de endulzantes que pueden ser
tóxicos. Tal es el caso del aspartame, sucralosa, acesulfame-k.
Por otro lado, se pueden utilizar en algunas ocasiones, la sacarina,
los ciclamatos y los alcoholesazúcares.
En caso de ser diabético, es muy importante trabajar de cerca
con el médico tratante. Pero hemos podido constatar que muchos
diabéticos pueden consumir con toda seguridad la Stevia,
pequeñas cantidades de regaliz y fructooligosacáridos.
110
Manual de Apoyo Científico
La Stevia Rebaudiana es un pequeño arbusto del norte de Paraguay.
Florece en la tierra arenosa de este elevado terreno y puede crecer
hasta una altura de 80 cms., cuando madura totalmente. Mientras
que los indios nativos de la tribu Guaraní habían usado las hojas de
esta planta como un endulzante desde tiempos precolombinos, no
fue sino hasta 1887 cuando un científico naturalista Sudamericano
llamado Dr. Moisés Santiago Bertoni director del Colegio de
Agricultura en Asunción, la descubrió. El Dr. Bertoni anunció su
descubrimiento en una revista botánica publicada en Paraguay.
Le puso el nombre de Rebaudi a esta nueva variedad del género
Stevia en honor de un químico paraguayo.
Para 1913 la planta a la que Bertoni se había referido como rara
y poco conocida se había hecho famosa y bien conocida. La
dispersión del fenómeno de la Stevia no se limito solamente a
Japón. Hoy también es cultivada y usada en muchos países fuera de
Sudamérica, incluyendo China, Alemania, Malasia, Israel y Corea.
En Paraguay se han descrito numerosos beneficios medicinales atribuidos
a la Stevia desde tiempos que datan de los indios paraguayos a los
gauchos brasileños quienes describen una sensación maravillosa de
bienestar después de tomar una bebida de maté endulzada con Stevia.
(Third Brazilian Seminal on Stevia rebaudiana Bertoni, July 3-4, 1986)
En Brasil además de una amplia variedad de usos alimenticios
aprobados, la Stevia está permitida como un sustituto del azúcar
en productos dietéticas y en preparaciones dentales, y también
ha sido usada ampliamente para mejorar la digestión. (Daniel B.
Mowrey, Ph.D., Life with Stevia: How Sweet It Is, 10.)
Las propiedades únicas de la Stevia también la hacen ideal para
un enjuague bucal y pasta dental, puesto que algunos estudios
han indicado que realmente podría reducir las caries al retrasar el
crecimiento de la placa en la boca. (Ruth Winter, -A Consumers
Dictionary of Food Additives, 420).
Las propiedades antimicrobianas de la Stevia son algo que la
hacen óptima para productos dentales. Las pruebas demostraron
que puede inhibir el crecimiento de bacterias tales como el
streptococcus mutans (Dr. Wewitt G. Fletcher, Jr., The sweet
111
Mega Health... Te cambia la vida
Herb of Paraguay: Chemurgic Digest, 7, July-August, 1955).
Aquí otra vez podemos ver el dramático contraste entre el azúcar,
la cual promueve la caries dental y la Stevia que la impide.
Se estima que hay más de 80 especies de Stevia que crecen
en forma silvestre en el continente americano. De todas ellas,
solamente la Stevia rebaudiana y otra especie ya extinta, parecen
poseer la dulzura natural que las distingue.
Inclusive se sabe que en los años 50’s, algunos médicos
Paraguayos usaban la Stevia Rebaudiana en bebidas con maté
para el tratamiento de la diabetes. El secreto de la Stevia yace en
una molécula compleja llamada Steviósido, que es un glucósido
compuesto de azúcar, soforosa y steviol. Hay otro glucósido
llamado rebaudiósido. Son estas moléculas complejas y un número
de otros compuestos relacionados los que hacen que la Stevia sea
extremadamente dulce. La planta de la Stevia en su forma natural
es aproximadamente de 10 a 15 veces más dulce que el azúcar de
mesa común. Los extractos de Stevia en la forma de steviósidos
pueden estar en el rango de 100 a 300 veces más dulce que el
azúcar de mesa. Además, la Stevia no afecta el metabolismo del
azúcar sanguíneo según la mayoría de los expertos.
Además varios diterpenos y triterpenos han sido separados de
las hojas así que la Stevia contiene esteroles, betasistesterol y
stigmasterol. Se ha extraído un total de 31 aceites esenciales de
las hojas además de varios taninos.
La planta de la Stevia también ha sido examinada como una posible
fuente de hormonas de crecimiento herbolarias o gibberellinas y
glucósidos flavonoides. Mientras que los niveles de flavonoides
fueron bajos en relación a los niveles de glucósidos dulces, un
estudio realizado en 1983 por Rajbhandari y Roberts demostró
que las hojas de Stevia contienen campferol, apignina, luteolina,
cuercitrina, dos formas de coercitina y centaureidina. También un
estudio en la Universidad de Tokio realizado en 1982 demostró que
varias gibberellinas podrían ser producidas del steviol y sus derivados
a través del metabolismo por el hongo gibberella fujikuroi. Un estudio
en 1976 por Vatio y Rocha ha demostrado que el steviol solo, tiene
una actividad parecida a la gibberellina al estimular el crecimiento de
las lechugas, los pepinos y los frijoles.
112
Manual de Apoyo Científico
El usuario más grande sigue siendo Japón en donde se comenzó
a cultivar las plantas de Stevia en 1954. Cuando el gobierno
japonés prohibió ciertos endulzantes artificiales debido a asuntos
de la salud en los años 60’s, el uso de la Stevia como una
alternativa natural se incrementó dramáticamente. El uso de la
Stevia también ha aumentado debido a asuntos de la salud de los
consumidores japoneses hacia la sucrosa, relacionados con la
caries dental, la obesidad y la diabetes. Para 1987 se cultivaron
1, 700 toneladas métricas de hojas de Stevia que rindieron un
estimado de 190 toneladas de extracto steviósido. Para 1988, los
extractos de Stevia han capturado 41% del mercado edulcorante
de alta potencia en Japón. La mayoría de este material fue
procesado a través de 11 principales manufactureros de Stevia
que han formado colectivamente la asociación de Stevia de
Japón.
De hecho, una investigación clínica publicada en la Revista
Brasileña de Medicina demostró que la Stevia Rebaudiana en
realidad aumentó la tolerancia a la glucosa (Braz J Med Biol Res
1986, 19(6), 771-4, Gun R. Alvarez). No hay reportes en la
literatura médica de algún efecto adverso por usar la Stevia. Se
reconoce que tiene un amplio margen de seguridad. En Japón se
consumen hasta 100 toneladas métricas al año donde tampoco
se han reportado reacciones adversas.
En Septiembre de 1995 la FDA (Agencia Americana de Drogas y
Alimentos) aprobó a la Stevia como un complemento dietético.
Una vez se realizó un estudio muy interesante en Brasil donde se
mostró una disminución del 9.5 % en las presiones sanguíneas
diastólica y sistólica en un grupo de sujetos con una edad de
entre 20 y 40 años. Según algunos expertos, la irregularidad
en la presión sanguínea puede deberse a un pobre metabolismo
de los carbohidratos (Sears, Barry, Zone, p.23). Todos los
carbohidratos simples que consumimos hoy día lo mismo que los
endulzantes artificiales tienden a confundir al páncreas, creando
así un estado de desequilibrio.
Los niveles apropiados de azúcar en la sangre son importantes
para la claridad mental, la generación de energía, la recuperación
muscular y el metabolismo adecuado de las grasas. Al agregar
113
Mega Health... Te cambia la vida
la Stevia a nuestra dieta, ayudamos a que nuestro cuerpo pueda
equilibrar mejor los niveles de azúcar en la sangre.
En pocas palabras, puedo concluir que la Stevia rebaudiana
puede ser útil para lo siguiente:
•
•
•
•
•
•
•
•
Substituto de azúcar.
Substituto de endulzantes artificiales.
No engorda.
Se puede combinar con otros endulzantes.
No produce caries dental.
Se puede usar para cocinar.
Regula la presión arterial.
Antimicrobiano Bucal.
114
Manual de Apoyo Científico
Mega Sensitive®
L- Arginina.
Hay dos trastornos frecuentes en los varones: la disfunción eréctil y los trastornos en la eyaculación.
Por otro lado, en las mujeres, las dos formas más frecuentes de
disfunción sexual son el vaginismo y la frigidez.
Esta categoría de padecimientos incluye un enorme grupo de
trastornos en la congestión vascular y el orgasmo. A menudo
incluyen problemas de adaptación sexual, educación y técnica
que muchas veces se discuten, diagnostican y son tratados por
el médico familiar.
El vaginismo es una respuesta condicionada que se caracteriza
por que hay espasmo de los músculos perineales si se presenta
cualquier estimulación del área. El deseo es evitar la penetración.
También es posible que haya respuesta sexual y congestión vascular y el orgasmo puede producirse por estimulación del clítoris.
La frigidez es una perturbación complicada en el que hay una falta
general de respuesta sexual. La mujer tiene dificultad para experimentar sensaciones eróticas y no tiene la respuesta congestiva
vascular. La actividad sexual puede variar de la evasión activa de
la actividad sexual a un orgasmo ocasional. Sabemos que a veces,
se diferencia entre la frigidez y la disfunción orgásmica, en la que
115
Mega Health... Te cambia la vida
la mujer tiene la respuesta de congestión vascular, pero grados
distintos de dificultad para alcanzar el orgasmo. Las causas de las
disfunciones incluyen técnicas sexuales deficientes, experiencias
sexuales traumáticas, tempranas, desarmonía interpersonal (peleas
conyugales, uso del sexo como medio de control) y dificultades
psíquicas (ansiedad temor, culpa). Los orígenes orgánicos incluyen
cualquier trastorno que pudiera causar dolor durante el coito, patología pélvica, obstrucción mecánica y deficiencias neurológicas.
Los trastornos en el deseo sexual consisten en disminución o
ausencia de la libido en individuos de cualquier género y puede
ser el resultado de dificultades orgánicas o psicológicas por
ejemplo, ansiedad, evasión fóbica. Cualquier enfermedad crónica
puede disipar el deseo. Los trastornos hormonales incluidos el
hipogonadismo o el uso de compuestos antiandrógenos como
acetato de ciproterona, y la insuficiencia renal crónica favorecen
al deterioro de la actividad sexual. Aunque en las mujeres, la
menopausia puede producir un descenso en la vida sexual; la relación entre la menopausia y la libido es compleja y está influida
por factores socioculturales. Hay tomar en consideración que el
alcohol, sedantes opioides, la marihuana y algunos medicamentos afectan el impulso y desempeño sexual.
Es fácil ver que el buen desempeño no depende sólo de factores
emocionales. Así también para que el sexo funcione adecuadamente, las cosas deben de estar bien desde el punto de vista
bioquímico. Aquí es donde los aminoácidos pueden ser útiles.
Al fortalecer los procesos metabólicos relevantes, es posible
desterrar la terrible impotencia, curar la temida frigidez y hasta
estimular la deseada fertilidad, otorgando esperanzas reales de
concepción a muchas parejas que no ha podido procrear.
Los aminoácidos son las unidades químicas de las proteínas y
éstas no podrían existir sin las combinaciones de los mismos.
Incluso son necesarios para que ciertas vitaminas, minerales,
hierbas y enzimas sean de acción efectiva.
Un aminoácido es la parte más pequeña que forma a las proteínas.
Según algunos investigadores (Mirkin Report, Vol. 8, No. 12, p. 1,
Jan 1998) la arginina, que es un aminoácido, puede convertirse
116
Manual de Apoyo Científico
en uno de los nutrimentos más importantes de nuestro siglo.
La arginina es un aminoácido condicionalmente esencial para los
humanos. Las deficiencias condicionales de la arginina ocurren en
la presencia de amoníaco excesivo, lisina excesiva, crecimiento
rápido, embarazo, traumatismo, deficiencia de proteínas y mala
nutrición.
La arginina es importante en la síntesis de ácido guanidinoacético,
poliaminas y la creatina. Se ha encontrado que la arginina inhibe
el crecimiento de varios tumores experimentales. También se
ha demostrado que la arginina acelera la curación de las heridas
debido a que acelera la síntesis de colágeno. Otro efecto
terapéutico de la arginina es su capacidad de estimular al timo.
En la actualidad, conocemos muchas enfermedades que son
producidas por fuertes contracciones musculares y aquí es
donde entra la arginina. Este aminoácido tiene la capacidad de
hacer que el cuerpo manufacture más óxido nítrico, el cual es un
agente químico que relaja a los espasmos musculares.
La L-Arginina es un aminoácido esencial (lo que significa que el
cuerpo no es capaz de producirlo por sí mismo y debe obtenerlo
de los alimentos que consume).
Es el sustrato para la síntesis en la regulación del tono vascular.
Interviene en los procesos de erección y mediante la enzima óxidosintetasa se convierte en óxido nítrico (es un gas vasodilatador
que producirá el comienzo del proceso de vasodilatación en los
cuerpos cavernosos del pene) pudiendo de esta manera aumentar
la capacidad eréctil en el pene y en el clítoris.
117
Mega Health... Te cambia la vida
Megacontrol Grass®
L-Carnitina y Extracto de Alcachofa.
La levocarnitina es un compuesto parecido a las vitaminas y
responsable del transporte de los ácidos grasos de cadena larga
hacia las unidades productoras de energía dentro de las células
- las mitocondrias. En vista de que la levocarnitina puede ser
sintetizada de un aminoácido esencial llamado lisina, muchos
investigadores y nutriólogos han discutido que no debería ser
considerada una vitamina. Otros discuten que si la niacina - que
puede ser sintetizada del aminoácido esencial triptófano - puede
etiquetarse como vitamina, entonces también la levocarnitina.
La levocarnitina fue originalmente aislada de extractos de carne
en 1905 y su estructura química exacta fue determinada en
1932. Sin embargo, a pesar de los profusos estudios realizados
en los años 30, no se pudo determinar ningún papel fisiológico
de la carnitina. El papel de la levocarnitina en la fisiología humana
permaneció como un misterio hasta casi 50 años después de su
descubrimiento.
Este compuesto fue virtualmente olvidado hasta 1952 cuando
un grupo de investigadores estableció a la levocarnitina como un
factor de crecimiento para el gusano Tenebrio molitor. De aquí,
la levocarnitina también se empezó a conocer como la vitamina
BT. Cuando se demostró que otras especies de organismos
también son dependientes de la levocarnitina, los investigadores
empezaron a reexaminar su papel en los seres humanos. Los
118
Manual de Apoyo Científico
investigadores pronto demostraron que la levocarnitina es esencial
en la descomposición de grasas en energía.
La levocarnitina es esencial porque transporta los ácidos grasos
dentro de la mitocondria. Puesto que la molécula transportadora
de los ácidos grasos, la acyl-CoA no puede penetrar la membrana
celular de las mitocondrias, una deficiencia en la levocarnitina
resulta en una disminución en las concentraciones de ácidos
grasos en la mitocondria y como consecuencia una producción
reducida de energía.
El ácido graso debe de ser transferido de la CoA a la carnitina. La
molécula de acyl-carnitina puede entonces transportar la molécula
de ácido graso a la superficie mitocondrial de la membrana
mitocondrial interna y liberar el ácido graso para así poder ser
convertida en energía vía la beta-oxidación.
La levocarnitina tiene varias otras funciones fisiológicas, incluyendo
la conversión de análogos de cetoácidos de los BCAA, la valina, la
leucina y la isoleucina. Esta función es extremadamente importante
durante el ayuno, la inanición y el ejercicio.
En un medio ambiente ideal, un cuerpo sano sintetizaría suficientes
cantidades de levocarnitina para una salud óptima. Sin embargo,
nuestro medio ambiente y nuestros cuerpos frecuentemente
están lejos de eso. Además, aquellos que evitan los productos
animales, se están perdiendo de una importante fuente dietética
de levocarnitina. Los complementos pueden darles la levocarnitina
que necesitan sin las grasas, el colesterol, los antibióticos y los
conservadores que no necesitan.
La isquemia y la actividad física intensa inducen cambios
metabólicos significativos, ya que existe un incremento en la
necesidad de energía. En estas condiciones ocurre una gran
pérdida y/o aumento en la demanda de levocarnitina para el
manejo metabólico de lípidos, cuerpos cetónicos y cadenas de
aminoácidos. Se identifica deficiencia tisular de levocarnitina en
pacientes con isquemia aguda o crónica y en personas después de
la actividad física. La levocarnitina es un compuesto natural que
mejora la función cardiovascular y aumenta el rendimiento físico,
119
Mega Health... Te cambia la vida
mejorando las evaluaciones ergométricas (Cerretelli, P., et al.
L-carnitine supplementation in humans. The effects on physical
performance. Int J Sports Med. 11(1):1-14, 1990).
Cuando existe un desequilibrio entre el aporte de nutrientes
energéticos y la demanda de ATP, sucede la crisis energética.
En los niños, las demandas de energía aumentan durante el
crecimiento, exigencias deportivas, periodos de ayuno, fiebre,
infecciones y convalecencia. La deficiencia de levocarnitina y
de energía se manifiestan por bajo índice pondostatural, falta de
progreso en el desarrollo, poco apetito, infecciones de repetición,
apatía, desinterés, letargo, bajo rendimiento deportivo, debilidad y
poco desarrollo muscular (Dragan, I. G., et al. Studies concerning
the ergogenic value of protein supply and l-carnitine in elite junior
cyclists. Physiologie. 25(3):129-132, 1988).
La levocarnitina es utilizada frecuentemente por maratonistas,
atletas, fisicoculturistas y deportistas en general como, un auxiliar
ergogénico nutricional.
Este nutrimento también se utiliza en algunos como casos como
complemento nutricional auxiliar en el manejo de la pérdida de
peso (Acta Nutrimenta Sinica. 19(2), 1997). En un estudio a
un grupo de adultos jóvenes que les diseñó una dieta sana, se
les administró como complemento nutricional a la carnitina vía
oral, 1,000 mg. al día. Después de 3 meses, la pérdida de peso
promedio fue de 5 kilogramos. La carnitna convierte a la grasa
corporal en energía.
La alcachofa (Cynara scolymus) es una planta perenne que
pertenece a la familia de las Compuestas (Asteráceas) caracterizada
por presentar entre 1 y 1.75 metros de alto. Tiene hojas grandes
verdes. El fruto es aquenio, que presenta un largo vilano sedoso,
con semillas negras en su interior. Es originaria del norte de África
y región mediterránea.
En la época del Renacimiento se popularizó su cultivo, en especial
por la gran destreza de los horticultores italianos. Los primeros
reportes que describen las propiedades terapéuticas de esta
planta, se presentan a partir de Nilzaud en 1578 y de Bauderon
en 1672.
120
Manual de Apoyo Científico
Entre los compuestos químicos de esta planta, encontramos a la
cinarina, las lactonas, ácidos fenólicos, ácidos-alcoholes alifáticos,
flavonoides, antocianósidos, sales minerales, taninos y pectina.
Dentro de las actividades farmacológicas de los principios de la
alcachofa, encontramos los que a continuación menciono:
a)Efecto hepatoprotector. La activación de la función hepática
que se observa en la regulación de la producción de colesterol
y urea, junto con la actividad antioxidante de los compuestos
polifenólicos, serían la base en la que se fundamenta la acción
hepatoprotectora de la alcachofa (Wang 2003).
b)En relación al metabolismo de las grasas, la alcachofa tiene
una actividad bloqueadora de la síntesis endógena de colesterol.
También incrementa la excreción de colesterol a través de la
vesícula biliar por transformación en ácidos biliares.
c)La alcachofa contiene altos niveles de hierro por lo que es útil en
aquellos pacientes que sufren de anemia ferropénica o astenia por
la misma razón. También contiene inulina, lo cual, la convierte en
un complemento nutricional benéfico para pacientes diabéticos,
estreñidos y obesos.
El consumo de alcachofa está contraindicado durante la lactancia.
También está contraindicado en todos aquellos pacientes que
sufran de obstrucción de las vías biliares.
121
Mega Health... Te cambia la vida
MegaDent®
Flúor, Coenzima Q1O, Extracto de Salvia, Extracto
de Manzanilla y Aloe Vera.
La enfermedad periodontal es muy frecuente en nuestros tiempos,
en casi todo el mundo. Es la causa principal de la pérdida de los
dientes en los adultos. Esta enfermedad afectará a 9 de cada 10
americanos durante su vida y a una de cada 4 personas perderá
todos sus dientes debido a esta enfermedad periodontal, a la edad
de 60 años.
En los E.U.A. hay aproximadamente 32 millones de personas que
sufren de esta enfermedad y ésto hace que sea probable que
pierdan sus dientes si no atienden de este padecimiento.
Este padecimiento, no solamente nos pronostica la pérdida de los
dientes, sino que puede producir consecuencias más graves, tales
como desnutrición por la incapacidad de comer, fuertes dolores y
hasta la discriminación social debido a la falta de higiene bucal.
La coenzima Q10 ha demostrado científicamente que es una
muy buena esperanza para todos estos pacientes que sufren de
la enfermedad periodontal y en muchos casos, puede incluso,
revertirla.
En la actualidad, la enfermedad periodontal es observada como
una enfermedad generalizada con una participación importante del
122
Manual de Apoyo Científico
sistema inmunológico.
Hay que recalcar que aún en los estadios más avanzados de
estos problemas orales, la coenzima Q10 ha demostrado tener
efectos muy benéficos en re-energizar las encías y revertir el
proceso patológico local y sistemáticamente a través del sistema
inmunológico.
Desde hace algún tiempo, el Dr. Karl Folkers reportó en 1971
que su equipo de investigación había encontrado una deficiencia
de Q-10 en el tejido gingival de los pacientes con enfermedad
periodontal.
Ahora bien, la explicación por la cual la coenzima Q-10 es esencial
para que cualquier persona pueda vivir sin la presencia de ella, el
funcionamiento esencial de las células, se pierde. No hay energía
en la célula, en un sentido estricto, se está muriendo. Y ésto es
exactamente lo que encontramos en la enfermedad periodontal. En
esta enfermedad tenemos muchas células muertas e inflamación de
los tejidos conectivos. Se ha visto que la mayoría de las personas
con enfermedad periodontal sí tienen un suministro adecuado
de Q-10, pero no pueden asimilarla como los otros y, como ya
mencioné antes, los tejidos periodontales están deficientes en
Q-10, cuando están enfermos y aparentemente requieren de más
Q-10 para curarse.
La investigación más reciente ha demostrado que la enfermedad
periodontal no está localizada en las encías, sino que es una
enfermedad relacionada directamente con el sistema inmunológico.
La coenzima Q-10 es un agente inmunoestimulante. Ésto significa
que la coenzima Q-10 trae energía extra a las células del sistema
inmunológico.
Extracto de salvia (Salvia officinalis).- esta planta ya era usada por
los nativos americanos de California para prevenir la resequedad
de la mucosa nasal.
Algunos estudios han demostrado que la Salvia posee una
actividad antibacteriana in vitro contra varias bacterias patógenas
a los seres humanos. Tiene actividad antilevaduras in vitro contra
la Candida albicans y ha demostrado actividad antiviral en los
123
Mega Health... Te cambia la vida
cultivos celulares contra el herpes simples, la influenza virus
A2 y vaccinia virus. Los fitoterapeutas modernos recomiendan
la Salvia externamente para las heridas y piquetes de insectos,
así como gárgaras para las encias sangrantes, el dolor de la
garaganta, la laringitis y la amigdalitis por su contenido de taninos
astringentes.
Extracto de Manzanilla (Matricaria Chamomilla).- Esta planta es
miembro de la familia de las margaritas. Es nativa de Europa y
Asia. La Manzanilla alemana es la más comúnmente usada. Las
hojas secas son utilizadas medicinalmente desde hace siglos y
esta práctica continúa en nuestros días.
La Manzanilla alivia la halitosis cuando se debe a una mala dieta.
Acelera la curación de la heridas. La Manzanilla también es útil
como tratamiento coadyuvante contra la gingivitis (Serfaty A,
tic J. Comparative trial whith natural herbal mouthwash versus
chlorhexidine in gingivitis. J. Clin Dentistry 1988; 1: A34).
La gingivitis o también conocida como enfermedad periodontal
es una inflamación de las encías. Este problema común es
frecuentemente progresivo y puede con el tiempo resultar en la
pérdida del hueso subyacente que soporta a los dientes. Después
de los 30 años, la enfermedad periodontal es responsable de más
pérdidas de dientes que las propias caries dentales. La gingivitis
severa a veces requiere de cirugía para reparar el tejido gingival
dañado. La Sábila (Aloe Vera) es una planta suculenta perenne
que parece cactus y nativa de África, aunque ahora crece en todo
el mundo.
La periodontitis puede ser tratada con la aplicación directa de
extracto de Aloe vera. También funciona bien con abscesos. De
acuerdo a algunos autores, sirve para la regresión de las caries en
los estadios tempranos de formación. Cepillar las encías con un
poco de extracto de Aloe vera frecuentemente ayudará a fortalecer
y retener más firmemente a los dientes flojos.
Algunos estudios han demostrado que el jugo de Sábila usado
regularmente termina con la halitosis y reduce la caries (Levenson,
S. and Somova, K “Periodontosis treated whith Aloe extract” y
124
Manual de Apoyo Científico
Benenson, E. Zilina V. and Yagudia, A. “Periodontosis treated
by extrac of aloe”. Extract of aloe supplement to clinical Data.
Medexport, Moscow, USSR. Bovik, Ellis G, January 1996. ‘Aloe
Vera panacea or old wives tales” Texas Dental Journal).
El C.D. Eugene Zimmerman, profesor de patología en Baylor
College of Dentistry en Dallas, Texas comparó a la Sábila
con dos medicamentos antiinflamatorios, la indometacina y la
prednisolona, según él reportó en el número de enero de 1969
en la revista Oral Surgery, Oral Medicine and Oral Pathology. Los
estudios demostraron que la Sábila es tan efectiva como estos
dos medicamentos antiinflamatorios y con un beneficio adicional,
la Sábila no daña a las células de cultivos tisulares, mientras que
la prednisolona y la indometacina pueden ser tóxicas a los tejidos
después de un período de tiempo (Heinerman John, Aloe Vera,
Jojoba and Yuca by Keats Publishing Inc. 1982).
Esencia de Menta (Mentha Piperita).- La Menta es un híbrido
que primero fue cultivado cerca de Londres en 1750. Crece en
casi todas partes. Las dos principales formas cultivadas son la
Menta Negra y la Menta Blanca. La parte de la planta que se
usa son las hojas. Cuando se aplica tópicamente actúa como
un contra irritante y analgésico con la habilidad para reducir el
dolor y mejorar el flujo sanguíneo en el área afectada (Gobel H,
Schmidt G, Dwoshak M et al. Essential plant 0hZ and headache
mechanisms. Phytomed 1995; 2: 93-102).
125
Mega Health... Te cambia la vida
Skintabs®
Proteínas Marinas, Cartílago de Tiburón y
Colágeno.
Nuestra piel revela el estado de nuestra salud y el estado de nuestra
mente. Verse bien es sentirse bien, así que es totalmente lógico
que queramos cuidar nuestra piel y mantenerla sana y suave.
Podemos decir que la piel tiene dos funciones principales:
a) Una función social.
b) Una función fisiológica.
Para todos es importante tener una piel bonita y siempre estamos
al pendiente de cómo se ve y cómo la sentimos.
Nuestra piel es el eje de nuestra conexión con el mundo y con
la gente que tratamos. A través de ella, registramos el tacto, la
presión, la temperatura y el dolor.
El papel fisiológico principal de la piel es protegernos del daño del
medio ambiente, así como prevenir la pérdida de humedad desde el
interior. Nuestra piel nos protege de factores dañinos tales como la
luz ultravioleta, la contaminación, irritantes químicos y bacterianos.
La luz ultravioleta está siempre persente en la luz de día, aún en los
días nublados y se cree que es responsable de aproximadamente
el 80% del envejecimiento de la piel. Ésto se debe principalmente
126
Manual de Apoyo Científico
a que produce radicales libres, que destruyen la estructura de la
piel desde adentro. Aunque la piel tiene sus propios mecanismos
de protección, es incapaz de lograrlo por sí sola. Esa es la razón
por la que necesitamos cuidar nuestra piel, no sólo desde afuera,
sino también desde adentro.
La piel está formada por capas. La que vemos es la epidermis.
Debajo de la epidermis está la dermis, que es la capa de soporte
central de la piel y el fundamento estructural. Aquí es donde
actúa la proteína del pescado.
La dermis tiene tres elementos principales: el colágeno, la elastina
y unos polisacáridos específicos. Todos estos elementos le dan
a la piel su firmeza, flexibilidad, elasticidad y la capacidad de
conservar la humedad.
Los productos convencionales para el cuidado de la piel, tales
como cremas y lociones, pueden nutrir a la superficie de la piel,
pero no pueden penetrar más profundo que la epidermis. Por
eso, si realmente deseamos lo mejor para ayudar a nuestra piel,
necesitamos influir directamente en la dermis.
Y eso puede suceder solamente desde adentro.
Como ya lo mencioné, el principal enemigo de la piel son los radicales
libres. Pero hay otros factores que pueden dañar a nuestra piel como:
El sol. Podemos decir que casi el 80% del envejecimiento visible
de la piel se debe al efecto de la exposición a la luz UV. Ésto nos
indica que tiene más efecto sobre la piel, la exposición a la luz del
día del sol, que el propio proceso natural del envejecimiento.
La contaminación. Los contaminantes en el aire, el polvo y la
basura son abundantes, especialmente en las áreas densamente
pobladas o industrializadas. Estos factores externos aunque no
siempre son visibles, pueden ser dañinos para la piel.
Aire acondicionado. Los medios ambientes que cuentan con
sistemas de aire acondicionado, seco o centralmente calentado
deshidratan la piel. La capa superior epidérmica se seca y puede
127
Mega Health... Te cambia la vida
descarnarse. Esto permite una evaporación aumentada de la
humedad dérmica.
Insomnio. La falta de dormir puede hacer que nuestra piel se
vea opaca, especialmente debajo de los ojos donde puede verse
oscura. Con el tiempo puede causar una aparición temprana de
las líneas de expresión y arrugas.
El estrés. Nuestras emociones pueden en forma indudable tener
repercusiones en el estado de nuestra piel. Algunos estudios han
demostrado que el enojo y la ansiedad aumentan el flujo de sebo,
mientras que los períodos de calma lo disminuyen.
Alcohol. El exceso de alcohol puede deshidratar no sólo la piel, sino a
nuestro organismo en general. La razón es que las bebidas alcohólicas
privan a nuestro cuerpo de varios nutrimentos esenciales como: las
vitaminas C, B y A y algunos minerales como el Zinc y el magnesio.
Fumar. La evidencia acumulada nos demuestra que, fumar reduce la
irrigación a la superficie de la piel, restringiendo de esta manera, el flujo
de los nutrimentos indispensables para conservar a nuestra piel sana.
Los fumadores tienden generalmente a tener una piel más delgada
que los que no fuman, por esa razón su piel es más propensa a
que les aparezcan los signos del envejecimiento.
Concretamente podemos resumir que los efectos de la proteína
de pescado sobre la piel, son los siguientes:
Ayuda a neutralizar el proceso degradante de la piel, mejora el
equilibrio de la humedad en la piel, reduce la apariencia de las líneas
finas y las arrugas, disminuye la visibilidad de capilares dilatados
y las manchas hipercrómicas, hace más brillante a la piel con una
complexión juvenil y ayuda a proteger a los elementos estructurales
de la piel.
El Colágeno es un tipo de glucoproteína fibrosa insoluble formada
dentro del cuerpo humano y el cual forma la base de todos los
tejidos conectivos fibrosos dentro del cuerpo. Es una molécula
compleja que contiene 16,000 átomos.
El Colágeno comprende el 30% de todas las proteínas endógenas
128
Manual de Apoyo Científico
corporales y es por eso la proteína más abundante del cuerpo.
El Colágeno es responsable de la elasticidad de la piel, principalmente
dentro de la dermis. Los tipos de Colágeno encontrados en la
piel son Colágeno tipo I y Colágeno tipo Ill. El Colágeno exógeno
se utiliza en la Terapia de Reemplazo de Colágeno, el cual es
un tratamiento cosmético usado para reemplazar la pérdida de
Colágeno endógeno dentro de la piel. El azúcar causa enlaces
cruzados del Colágeno endógeno del cuerpo.
La exposición excesiva al espectro de Uy-A de la radiación ultravioleta
daña al Colágeno que está presente en el tejido subcutáneo de la piel.
La solución de Colágeno exógeno aplicado tópicamente que esté
estructuralmente intacto puede estimular la formación de fibras
de Colágeno endógeno. Sin embargo, todavía se debate si la
aplicaciones de Colágeno pueden penetrar en la piel. La mayor
parte de la investigación afirma que las aplicaciones tópicas
exógenas no pueden penetrar, aunque alguna investigación
afirma exactamente lo contrario.
Los investigadores que apoyamos por medio de estudios que la
solución de Colágeno activo sí penetra en la piel y por tanto es
biodisponible consideramos que tiene la capacidad de incrementar
la elasticidad de la piel, fortalecer la barrera protectora de la piel
y producir una regeneración general de la misma.
El cartílago de tiburón es un complejo ácido mucopolisacárido que
contiene substancias proteícas, glicosaminoglicanos, sulfato de
condroitina A,B y C. Cada una de estas substancias tiene un papel
muy importante en términos de iniciar una respuesta curativa o
proteger al cuerpo de varias enfermedades degenerativas.
Además se le han descubierto muchas propiedades, así como
acciones positivas en contra de varias enfermedades como:
artritis, lupus eritematoso y alopecía areata, entre otras. Todas
ellas son consideradas enfermedades auto inmunes.
La actividad biológica del cartílago de tiburón está concentrada
alrededor de la investigación que ha demostrado que puede:
129
Mega Health... Te cambia la vida
1. Actuar como un poderoso antiinflamatorio natural. Simultáneamente
acelera la curación de los tejidos. Ésto hace efectivo al cartílago, en
un amplio rango de enfermedades, tales como las autoinmunes.
2. Mejorar la producción de anticuerpos, lo cual, a su vez, mejora la
respuesta inmunológica.
3. Actuar como un poderoso efecto antitumoral, a través de su factor
inhibidor de la angiogénesis y también tiene actividad antimicótica.
El zinc es un mineral que forma parte de más de 300 enzimas, que
se requieren para cerrar heridas, sintetizar proteínas, ayudar a las
células a reproducirse, preservar la visión y estimular la inmunidad
(Bogden JD et. al zinc and immunocompetence in the elderly.
Baseline data on zinc nutriture and immunity in unsuplemented
subjets. Am J Clin Nutr 46, 10109-1987) y protegernos contra los
radicales libres, entre otras funciones.
El zinc está en las células de todo nuestro cuerpo. De hecho, el zinc
funciona en más reacciones enzimáticas que cualquier otro mineral.
Los requerimentos diarios de un adulto, son de 15 miligramos. El
zinc también está involucrado virtualmente en todos los aspectos de
la inmunidad. Cuando los niveles de zinc están bajos, el número de
células T disminuye, los niveles de la hormona del timo disminuyen
y cesan en muchas funciones de los leucocitos críticas para la
respuesta inmunológica (Dardenne M. et al. contribution of zinc and
other metal to the biological activity of the serum thymic factor.
Proc natl Acad Sci 79, 5370-5373, 1982).
La complementación con zinc disminuye el tiempo de curación de
una herida, mientras que la deficiencia de zinc produce un retraso
en la curación de las heridas. Una ingesta alta de zinc ayuda a la
síntesis de proteínas y al crecimiento celular después de cualquier
tipo de traumatismo (quemaduras, cirugías, heridas etc.).
La importancia del zinc en la función dérmica normal es bien
conocida. Típicamente, los niveles séricos están muy bajos entre
los 13 y los 15 años de edad en los varones, más que en cualquier
otro grupo de edad. Así que no hay que sorprenderse entonces al
saber que este grupo es el más susceptible al acné.
130
Manual de Apoyo Científico
Stop – Cel (Caps)®
Bromelina, Cola de caballo, Gotu kola y Extracto
de semilla de uva.
La uva pertenece a la familia de las Ampelidáceas, a la especie
Vitis vinifera y se conoce como Vid.
Existen en el mundo unas 3,000 especies cultivadas de vides, que
producen uno de los frutos más medicinales que se conocen.
Todas las civilizaciones antiguas del área mediterránea conocían
la vid y la utilizaban ampliamente. Tanto el fruto como las hijas y
la savia de esta noble planta, poseen propiedades medicinales y
constituyen un excelente alimento-medicamento. El zumo de la
uva es rico en substancias de elevado valor biológico: azúcares
de gran valor nutritivo, proteínas, vitaminas y minerales. El zumo
de uva es alimento y medicina.
Es originaria de Asia menor y ampliamente difundida por todos
los países mediterráneos, donde pueden encontrarse plantas
silvestres. Actualmente se cultiva en los 5 continentes.
Es un arbusto trepador de la familia de las Vitáceas, con flores de
tamaño pequeño agrupadas en racimos compuestos. Los frutos,
los granos de uva son unas bayas de color negro o verdoso que
contienen de una a 4 semillas leñosas.
De la uva, se usan las hojas, la savia, las bayas y las semillas.
131
Mega Health... Te cambia la vida
Todas las partes de la vid poseen interesantes propiedades
medicinales. Las hojas, especialmente de la vid roja, contienen
taninos de efecto astringente y abundantes flavonoides y
pigmentos antociánicos que le confieren acción protectora sobre
los capilares sanguíneos y una acción hemostática.
Las uvas contienen un 16 % de azúcares, hasta 1 % de proteínas
(10 gramos por kilo); lípidos, vitaminas A, complejo B, sales
minerales, especialmente potasio y de hierro, ácidos orgánicos
y pigmentos. Poseen propiedades tonificantes, descongestivas,
laxantes, depurativas y antianémicas.
Las semillas de la uva contienen ácidos grasos poliinsaturados,
útiles en el tratamiento del exceso de colesterol. Se emplean en
forma de aceite.
El extracto de semillas de uva contiene bioflavonoides. Así
que antes de hablar más específicamente sobre el extracto
de semillas de uva en sí, me referiré primero a lo que son los
bioflavonoides.
Como ya lo mencioné, los bioflavonoides aumentan la efectividad
de la vitamina C y hemos visto que ayudan en el tratamiento
del edema y los mareos debidos a algún padecimiento del oído
interno.
Las proantocianidinas del extracto de semilla de uva han sido
investigadas clínicamente en varios países de Europa Occidental.
Bombardelli y Morazzoni (1993) resumieron 6 estudios clínicos
hechos con proantocianidinas de semillas de uva, todos dobleciego. Por otro lado, Largue y colaboradores (1981) reportaron
lo mismo en un estudio abierto y en otro estudio doble-ciego
Por definición, podemos afirmar que los principios activos de estos
extractos son las proantocianidinas. Con respecto a la potencia
antioxidante contra el radical superóxido y contra la peroxidación
lipídica, el extracto de semillas de uva se encontró superior al
extracto de corteza de pino, según un reporte (MT Meunier et al.
1989, Plantes Medicinales et Phytotherapie 23, 267).
En pocas palabras se puede concluir que los extractos de semillas
132
Manual de Apoyo Científico
de uva son más fuertes, están mejor documentados en relación
a la seguridad y la biodisponibilidad y han sido adecuadamente
estudiados clínicamente.
Como un resumen, el cual en realidad es difícil de realizar, la
gente debe saber que las proantocianidinas son substancias
antioxidantes potentes, naturales e hipoalergénicas. Al mismo
tiempo son un complejo bioflavonoide altamente biodisponible
que es rápidamente absorbido y distribuido a través de todo el
cuerpo en pocos minutos.
Se ha descubierto que las proantocianidinas tienen 50 veces más
capacidad antioxidante que la vitamina E y 20 veces más actividad
antioxidante que la vitamina C, a la cual ayudan a aumentar su
efectividad y actúan como transportadores y restauradores de la
vitamina C oxidada al trabajar con el glutatión.
Las proantocianidinas también ejercen una poderosa protección
en contra de los radicales libres en el cerebro y en los nervios
espinales.
En relación al envejecimiento, las proantocianidinas tienen la
capacidad de prevenir y eliminar la formación de lipofuscina
en el corazón y en el cerebro. También se enlazan a las fibras
de colágeno aumentando su elasticidad y la flexibilidad en los
músculos, los tendones y los ligamentos. Todos estos efectos
ayudan a disminuir el problema de la celulitis.
Desde hace mucho tiempo, los compuestos de las hierbas han
sido usados en los productos de la piel y los cosméticos. Las más
famosas plantas usadas para problemas de la piel son: el árbol de
té Australiano (maleluca), la Zarzaparrilla y la Centella asiatica.
La Centella asiatica es una hierba trepadora perenne, perteneciente
a la familia de las Apiáceas. La Centella asiatica cuenta, desde el
punto de vista farmacológico, con muchos compuestos químicos.
De éstos, los principales son los compuestos triterpenoides
(Castellani C, Marai A and Vacchi P: The Centella asiatica. Boll
Chim Farm 120:570-605, 1981). Se ha visto que la concentración
de estos compuestos varía del 1 % al 8 %, según la especie. Los
133
Mega Health... Te cambia la vida
principales triterpenos de la Centella asiatica son: el asiaticósido,
el ácido asiático, el madecasósido y el ácido madecásico.
Uno de los principales efectos de la Centella asiatica, es que
acelera la curación de heridas. La razón de este efecto terapéutico,
es porque la Centella asiatica: a) posee un efecto eutrófico
sobre el tejido conectivo, b) aumenta la queratinización de la
epidermis a través de la estimulación del stratum germinativum
c) incrementa la integridad tensil de la dermis d) aumenta la
formación de mucina y de los componentes estructurales del
tejido conectivo e) incrementa la vascularización del tejido
conectivo y f) estimula el crecimiento del pelo y la uñas.
Al tener un fuerte efecto curativo sobre problemas de la piel, la
Centella asiatica sirve para un amplio rango de enfermedades
dermatológicas como: incisiones quirúrgicas, úlceras de la piel,
desprendimiento de retina, esclerodermia, queloides, dermatitis,
quemaduras, fisuras anales y celulitis.
Debido a la especial situación que se encuentra en el tejido
colágeno en los casos de celulitis, desde los años 70 se han llevado
a cabo varias pruebas desde el punto de vista patológico para
conocer el mecanismo de acción del origen de esta lipodistrofia
localizada. Estas investigaciones demostraron que los principios
activos de la Centella asiatica son agentes terapéuticos muy
efectivos contra la celulitis. Los exámenes histológicos revelaron
una reducción en la tendencia a la esclerosis por parte de los
fibroflastos en los focos celulíticos, comparado con los grupos
de control.
Existen muchos estudios clínicos que han demostrado una y otra
vez la efectividad de la Centella asiatica en el tratamiento de la
celulitis. El estudio más grande conocido hasta nuestros días, se
hizo en 477 pacientes. Estos pacientes ya habían sido tratados
con otras substancias, pero sin obtener buenos resultados.
Cuando se utilizó la Centella asiatica, el 80 % de estos pacientes
se curaron con el extracto vegetal.
La piña (Ananas comosus) ha sido usada como una planta
medicinal en varias culturas y su enzima principal, la bromelina
134
Manual de Apoyo Científico
se conoce químicamente desde 1876. Heinicke descubrió que
esta enzima se encuentra en altas concentraciones en la piña,
por lo cual comenzó a utilizarse la bromelina como una sustancia
terapéutica en 1957.
Se ha demostrado que la bromelina puede tener su actividad
enzimática en un rango de un pH de 4.5 a 9.8 .
La bromelina se absorbe intacto a través del tracto gastrointestinal
hasta en un 40%. La concentración más alta de las enzimas del
extracto de piña se encuentra en la sangre una hora después de
su administración.
La bromelina tiene entre otras propiedades el ayudar a la quema
de grasas en la piel, por lo que ayuda a evitar el acúmulo de
tejido adiposo en ciertas regiones del cuerpo, evitando con ello
la celulitis con su administración, además de brindar un efecto
antiinflamatorio y actuando principalmente para contribuir a
mantener al organismo en equilibrio.
En conclusión, puedo decirles que el extracto de piña es una
proteína que se metaboliza fácilmente, se considera no tóxico,
no tiene efectos colaterales, se puede utilizar por periodos
prolongados y las dosis pueden llegar hasta 1,000 miligramos por
día. En pocas palabras es un efectivo suplemento alimenticio.
La cola de caballo (Equisetum arvense) es una planta original
desde el punto de vista botánico. Es una criptógama que al
igual que los helechos, se reproduce por medio de esporas. Las
esporas se encuentran únicamente en el llamado tallo fértil, que
sale en primavera y que tiene forma de espárrago. Aunque la
cola de caballo tiene raíces, no posee hojas, ni flores, ni por lo
tanto semillas.
Toda la planta es muy rica en substancias minerales,
particularmente potasio y silicio. También contiene una saponina,
así como flavonoides, a los que se debe su efecto diurético.
Tiene resinas y ácidos orgánicos.
En la actualidad, las investigaciones más recientes han
demostrado el importante papel que juega el silicio en nuestro
135
Mega Health... Te cambia la vida
cuerpo. Este mineral traza se encuentra en las uñas, la piel, los
huesos, los ligamentos y el esmalte dental. Este extraordinario
oligoelemento estimula la regeneración de las fibras de colágeno
y elastina que forman nuestros tejidos.
Se sabe que la cola de caballo es el vegetal con mayor proporción
de silicio orgánico. Mejora la flacidez de la piel y la hace recuperar
su aspecto terso y elástico. Todo ésto hace que la planta se use
como un auxiliar contra la celulitis.
136
Manual de Apoyo Científico
Stop – Cel (Gel)®
Jojoba, Caléndula officinalis, Hammaelis virginiana,
Aloe vera y Guaraná.
La Jojoba (Simmondsia chinensis) es un arbusto originario del
desierto de Sonora (México) y del Desierto de Mohave (Estados
Unidos). El extracto y aceite de Jojoba tienen infinidad de
aplicaciones dermatológicas. Está indicado para los problemas de
la piel tanto por sequedad extrema como por desequilibrios por
exceso de grasa. La jojoba contiene ceras que actúan directamente
contra el envejecimiento, hidrata las pieles secas, nutre el
cabello y evita la acumulación de sebo. La aplicación habitual del
extracto de jojoba facilita los procesos de regeneración celular
y aumenta tanto la elasticidad como la suavidad y firmeza de la
piel. Además de su alto contenido en cerámidas, también está
presente en el aceite de jojoba la vitamina E, que actúa como
antioxidante y protege a la piel de los radicales libres.
La Caléndula officinalis, se ha usado extensivamente en la piel
para tratar diversas patologías de la piel. Está especialmente
indicada en el tratamiento tópico de afecciones diversas de
la piel y mucosas, como heridas, pieles inflamadas y resecas,
picaduras de insectos y medusas, llagas y magulladuras,
verrugas, contusiones e incluso es útil para aliviar las molestias
que ocasionan las leves quemaduras solares. Ha quedado
demostrado que la caléndula tiene propiedades anti-inflamatorias
y cicatrizantes en su aplicación tópica. Por otra parte la Caléndula
137
Mega Health... Te cambia la vida
ayuda a disminuir las estrías y reducir los niveles de grasa en los
tejidos, ayudan con ello a la eliminación de la Celulitis.
La planta Hammamelis Virginiana es una planta originaria de
América del norte. Contiene substancias que ayudan a resolver
problemas circulatorios y puede administrarse tanto en vía oral
como vía tópica. Tiene una acción venotónica que favorece
el flujo sanguíneo en zonas con problemas frecuentes de
circulación como las piernas, ayudando con ello a desinflamar
regiones del cuerpo con problemas como várices, cansancio,
además de proteger venas, arterias y capilares, ya que contienen
antioxidantes que ayudan a la eliminación de radicales libres en
la sangre, al mejorar la circulación sanguínea de las zonas de
posible aparición de celulitis.
La Sábila o Aloe Vera tiene infinidad de aplicaciones
farmacológicas. Tiene fama de ser astringente, humectante
y de devolver a la piel su elasticidad, actúa así mismo contra
las erupciones del acné y las irritaciones. Protege la piel de la
contaminación del aire de las ciudades y de las quemaduras
solares, sus enzimas proteolíticas ayudan a eliminar las células
muertas de la piel y estimulan la división celular, facilitando la
regeneración de las dermis perezosas o cansadas. Equilibra la
hidratación en la piel y regulariza la renovación de las células,
la piel tratada con Aloe vuelve a ser suave y lisa. Promueve la
eliminación de los depósitos de grasa que se acumulan en la
piel.
* “Plantas Medicinales II”; Centro de Información de Medicamentos (CIMED) de la Universidad de Costa
Rica; Páginas: 16-18, 32-34, Costa Rica, 2002.
*”PDR for Nutriotional Supplements”, Páginas 70-73, 364-366, Editorial Thomson.
*”PDR for Herbal Supplements”, Páginas 483-484, Editorial Thomson.
138
Manual de Apoyo Científico
Svelt Fast®
Malteada Termogénica.
En nuestros días, reconocemos que la obesidad es la enfermedad metabólica más frecuentemente observada en la población
general y se le identifica como un desproporcionado aumento
de tejido adiposo a consecuencia de un exceso en la ingesta
energética y de una disminución en la actividad física. Así pues,
se define como el exceso de grasa corporal que se traduce en
mayores riesgos para conservar la salud. También se sabe que la
prevalencia de la obesidad aumenta con la edad y es mayor en
mujeres que en hombres.
La relación entre el aumento de la morbilidad, una disminución de
la esperanza de vida y la obesidad no es reciente; Hipócrates, en
el siglo IV a.C. afirmó que “la muerte súbita es más frecuente en
aquellos que son naturalmente gordos que en los delgados”.
Como enfermedad crónica, la obesidad es un estado de adaptación
homeostática anormal, en la que el organismo gradualmente
logra la capacidad de vivir día con día ajustando su metabolismo
a una ingesta excesiva de nutrimentos calóricamente densos,
que llevan a un estado de secreción neuroendocrina alterada.
Esta adaptación a la progresiva acumulación de grasa corporal,
al evolucionar en forma crónica, produce daño al endotelio de
la microcirculación y de la macrocirculación, en asociación con
otras alteraciones sistémicas.
Entre los muchos factores implicados en la patogenia de la
139
Mega Health... Te cambia la vida
obesidad, sobresalen los desajustes en el control de la conducta
alimentaria, en los mecanismos de almacenamiento de las grasas
y en el equilibrio entre la ingesta y el gasto de energía, así como
las influencias endocrinas, psicológicas, genéticas y sociales.
La importancia de la obesidad radica en su elevada prevalencia y en ser
por sí misma una alteración metabólica crónica condicionante de otros
trastornos metabólicos como resistencia a la insulina, intolerancia
a los carbohidratos, diabetes mellitus, dislipidemias, problemas
cardiovasculares como ateroscierosis, cardiopatía isquémica e
hipertensión arterial, enfermedad vascular cerebral, algunas neoplasias
y una mayor incidencia de complicaciones quirúrgicas. Las personas
obesas están en alto riesgo de padecer también apnea del sueño,
insuficiencia respiratoria, osteoartritis y cálculos biliares entre otras
enfermedades. Además, el individuo obeso presenta frecuentemente
dificultades psicosociales asociadas a su enfermedad.
Como ya lo mencioné, existen varios factores que influyen en la aparición
de la obesidad entre los que se encuentran, los genéticos, los factores
endocrinos y metabólicos, nutricionales, psicológicos y sociales.
La obesidad es el resultado de ingerir más energía de la que se
necesita. No hay duda de que las personas obesas consumen
una mayor cantidad de calorías en su alimentación diaria. Este
consumo excesivo puede comenzar desde etapas muy tempranas
de la vida, y ello depende fundamentalmente de las influencias
culturales y de los hábitos de cada familia en particular.
Por otro lado, tenemos algunos medicamentos que pueden
producir incrementos significativos en el peso corporal. Los que
principalmente muestran este efecto son:
Glucocorticoides
Antidepresivos tricíclicos
Ciproheptadina
Fenotiacinas en general
Litio
Progestágenos y otras hormonas esteroides.
Todo mundo sabe que casi siempre hay un aumento de peso y un
140
Manual de Apoyo Científico
incremento en el apetito cuando se deja de fumar. Es un hecho que
confirma que la nicotina tiene cierto efecto supresor sobre el apetito.
Según información de la Organización Mundial de la Salud, las
cifras indican que en el año 2000 había en términos globales 330
millones de individuos adultos con obesidad (IMC mayor a 30).
En un estudio realizado a nivel nacional que se llevó a cabo entre
septiembre de l992 y agosto de 1993 y que se denominó Encuesta
Nacional de Enfermedades Crónicas; se aprecia que, en general,
las prevalencias de obesidad son muy altas, 41.4% para mujeres
y 28.5% para varones, independientemente de la edad.
A través de los años se han probado múltiples combinaciones
como estrategias dietéticas para disminuir la cantidad de tejido
graso y de peso corporal; entre las más conocidas se encuentran
las dietas de reducción de grasas, dietas ricas en fibra, las dietas
de mayor o menor cantidad de carbohidratos, las dietas ricas en
proteínas, las dietas líquidas y las dietas con ayunos controlados.
En la actualidad, se acepta que una dieta debe propiciar una reducción
ponderal de 0.5 a 1 kg. o 1% de reducción del peso corporal por
semana. Se ha visto que reducciones mayores únicamente se pueden
lograr con dietas de muy escasas calorías, cuyo seguimiento y sostén
resultan difíciles en extremo, aparte de requerir un manejo experto.
Debido a que la obesidad se reconoce como una entidad de
origen heterogéneo de acuerdo con su evolución natural, las
estrategias terapéuticas que se proponen para su manejo deberán
ser estrictamente individualizadas.
La medicina actual reconoce que los objetivos de cualquier
programa de control de peso deberán incluir:
a)El logro de una pérdida de grasa corporal que dé por resultado
un índice de masa corporal apropiado para la edad y sexo de
cada paciente. b) La incorporación de hábitos conductuales
permanentes (de alimentación y actividad física) que permitan el
mantenimiento de un peso e índice de masa corporal estables.
Y no un intento temporal y pasajero que con el tiempo se olvida
141
Mega Health... Te cambia la vida
y la persona vuelve a sus malos hábitos alimenticios. c) La
disminución del riesgo de complicaciones por el mismo tratamiento
y la corrección de errores terapéuticos previos. d) La restauración
del equilibrio psicosomático. e) Una educación nutricional no
solamente para el individuo sino también para su familia.
La obesidad y el sedentarismo, como todos sabemos, son el
producto de la vida moderna que nos llevan a varias alteraciones
metabólicas y al incremento de la morbilidad y la mortalidad. La
evidencia científica demuestra que la actividad física regular y de
moderada intensidad efectuada durante varios días de la semana,
asociada a un plan de alimentación sana en el que se disminuya
el consumo de calorías y grasa saturada, ayuda a regular el peso,
proporciona importantes beneficios a la salud y reduce el riesgo
de morbimortalidad derivado de enfermedades metabólicas. Debe
hacerse hincapié que no es necesario perder todo el excedente de
peso para obtener beneficios mediante el ejercicio.
Una ayuda muy importante durante nuestra estrategia para
bajar de peso, es la de usar edulcorantes no nutritivos que son
sustitutos del azúcar y que no aportan energía a la dieta, por
lo que ofrecen varias ventajas en la dietas para la reducción de
peso. Tal es el caso de la stevia.
A continuación mencionaré algunos de los efectos sobre la
producción de energía de varios nutrimentos, incluyendo
vitaminas, minerales y aminoácidos.
El magnesio puede mejorar el rendimiento atlético, vía la
producción de ATP. Facilita la conversión de glucosa endógena
en energía debido a su papel en la producción de energía. Se ha
visto que el magnesio puede aumentar la capacidad de hacer
ejercicio prolongado, hasta en un 50 % y alivia la fatiga.
Algunas referencias anecdóticas mencionan que el calcio puede
facilitar la pérdida de peso en las personas obesas. La fatiga
puede ser el resultado de una deficiencia de calcio.
Cuando uno hace ejercicio atlético, se incrementan los
requerimientos de vitamina C. Hemos notado que la vitamina C
alivia y previene la fatiga, principalmente al facilitar la producción
de la hormona tiroidea, tiroxina.
Aquellas personas que hacen ejercicio de resistencia, tienen
142
Manual de Apoyo Científico
mayor riesgo de sufrir una deficiencia de zinc.
La tiamina es esencial para producción de energía debido a su papel
en la oxidación del ácido pirúvico. También retrasa la producción
endógena de ácido láctico al desviar al ácido pirúvico en el ciclo de
Krebs. Se ha visto que mejora el rendimiento atlético.
La piridoxina es un cofactor esencial para la producción de
energía e incrementa la resistencia corporal a la fatiga.
Hemos notado que el manganeso mejora la producción corporal
de energía, alivia algunos casos de fatiga y parece que facilita la
pérdida de peso en personas enfermas de obesidad.
Por otro lado, puedo mencionar que el cromo mejora la salud
de las personas que hacen ejercicio intenso ya que este tipo de
ejercicio acelera la excreción de las reservas de cromo. También
ayuda a prevenir la obesidad al mejorar la utilización corporal de
la azúcar. Estimula la fuerza y la masa muscular.
Con respecto a la cianocobalamina, puedo decir que aumenta los
niveles de energía.
La vitamina D ayuda a prevenir la resistencia a la insulina. Asimismo
previene la obesidad al disminuir la secreción de leptina.
La deficiencia de vitamina K produce falta de energía debido a su
papel en la producción de ATP.
La vitamina B2 está involucrada en la producción de energía
corporal ya que es precursora de mononucleótido flavina y
dinucleótido adenina flavina (FAD) necesarios para producir
ATP.
Con relación a las proteínas, se sabe que incrementar la ingesta
dietética de proteínas a una cantidad que iguale el 25 % de
la ingesta total de calorías puede facilitar la pérdida de peso y
la reducción de tejido adiposo blanco en personas enfermas de
obesidad.
La proteína de soya facilita el crecimiento muscular.
143
Mega Health... Te cambia la vida
El aminoácido carnitina mejora el rendimiento atlético al mejorar la
producción de energía, sobre todo en los que hacen ejercicio aeróbico.
También mejora la función cardiovascular en las personas que hacen
ejercicio y reduce la acumulación de ácido láctico durante el mismo
por lo que incrementa la tasa de recuperación después del ejercicio.
La nicotinamida es un factor importante en la glucólisis, o sea la extracción
de energía de los carbohidratos, particularmente de la glucosa.
La vitamina E mejora el rendimiento atlético y previene el daño al ADN
corporal que ocurre después del ejercicio atlético. También reduce la
acumulación de toxinas que se acumulan durante el ejercicio.
El cobre está involucrado en la producción de energía, vía su
papel en la función de la enzima citocromo C oxidasa.
La vitamina A contrarrestra la resistencia a la insulina y se requiere
para el funcionamiento apropiado de la glándula tiroides.
El ácido fólico previene la osteoporosis, la trombosis, las embolias
y la fatiga.
La biotina se requiere para la producción endógena de energía,
reduce la resistencia a la insulina, alivia el dolor y la debilidad
muscular cuando hay deficiencia.
El selenio es antioxidante, reduce la fatiga y disminuye el dolor
muscular.
El potasio previene la resistencia a la insulina, mejora la retención
de nitrógeno, se requiere para las contracciones musculares e
incrementa la capacidad para el ejercicio prolongado.
La lecitina se encuentra en muchos alimentos.
Muchos de los efectos positivos del consumo de lecitina se basan
en el hecho de que la lecitina es una fuente importante de colina. La
colina es una substancia lipotrópica que funciona en el metabolismo
del cuerpo como un agente que ayuda en la digestión de las grasas.
Se cree que la colina ayuda al cuerpo a quemar grasa y por eso
actúa como un agente de apoyo en la pérdida de peso.
144
Manual de Apoyo Científico
Svelt Gel®
Algas Marinas (Fucus Vesiculosus), Sales
Minerales de Sulfato de Magnesio, Esencia de
Eucalipto y Menta Piperita.
Desde los tiempos más remotos, el ser humano se ha beneficiado de
los reinos de la naturaleza: Reino Mineral, Vegetal y Animal.
En nuestro caso nos hemos apoyado básicamente en el uso
externo de los elementos minerales de las diversas sales en sí. El
Sulfato de Magnesio primordialmente, como electrolítico esencial
y de efecto desinflamante y energetizante celular, los ácidos
cítricos, lima, piña, limón, etc. Acompañados del efecto del ácido
tartárico y pirúvico, como el elemento intermediario fundamental
en el metabolismo de proteínas y carbohidratos del tejido celular.
Del reino vegetal, utilizamos otro elemento esencial como lo es el
Alga Marina del tipo Fucus Vesiculosus, es reconocida como un
poderoso ingrediente natural que realmente combate la obesidad,
el hipotiroidismo, bulimia, gota, úlceras gastrointestinales,
hiperlipidemia y reumatismo entre otros padecimientos
relacionados con lo que aquí nos interesa.
Menta Piperita y Eucalipto
Las ventajas cosméticas en nuestra piel que nos otorga el aceite
puro y esencial de estas dos maravillosas plantas combinadas
145
Mega Health... Te cambia la vida
entre sí, nos asegura un tono más joven, elástico y natural que
verdaderamente se nota, además del efecto tranquilizante y
refrescante de su fragancia peculiar (aromaterapia).
Información básica de cómo actúa la fórmula de Svelt Gel sobre
nuestra piel:
Para comprender el funcionamiento de Svelt Gel sobre nuestra
piel y figura, a continuación explicamos los fenómenos naturales
conocidos como ósmosis y catálisis, que son la base del por qué
de los fantásticos resultados que todos conocemos.
¿Qué es Catalizador o Catálisis?
Se denomina en síntesis, el fenómeno según el cual, la velocidad
de algunas reacciones químicas es fuertemente influida por la
presencia de algunas substancias llamadas catalizadoras. Ello
explica el que con que frecuencia, sean necesarias tan sólo
pequeñas cantidades de catalizador para tener así la transformación
de grandes cantidades de substancias en reacción.
En nuestro caso, los ingredientes utilizados en los productos
que manejamos, podrían desencadenar múltiples acciones
catalizadoras creando un nuevo mecanismo entre los mismos,
es decir, las sales minerales de sulfato de magnesio, el ácido
cítrico, el ácido tartárico, las algas marinas, la menta piperita y
el eucalipto. Ésto proporciona las reacciones necesarias sobre el
hidro balance y acción degradatoria de los lípidos, es decir, una
disminución del volumen de las células adiposas (de grasa) en
nuestra piel, además de un efecto humectante y astringente de
las mismas; éste es el secreto de la fórmula de Svelt Gel.
Ósmosis
Se dice del fenómeno que consiste en el paso de una substancia
disuelta a través de una membrana semipermeable que separa dos
disoluciones de distinta concentración. Así como un gas tiende
espontáneamente a expandirse. Con base en este proceso se
constituye uno de los mecanismos determinantes del movimiento
146
Manual de Apoyo Científico
del agua del interior al exterior de las células y viceversa, y por
supuesto uno de los factores que intervienen en la regulación del
equilibrio hídrico del organismo.
Las sales disueltas en agua hacen que la disolución provoque
una presión osmótica imprescindible en este fenómeno, por
consiguiente, en la terapia de la hidrología médica se estudian
desde luego, las aguas minerales para sus aplicaciones clínicas,
así como también los fangos. Cabe decir, que en realidad no
son los fangos o los lodos los que curan o alivian, sino la gran
concentración de sales minerales; como ejemplo, tenemos la
fama por todos conocida del Mar Muerto, visitada por miles
de turistas todos los años derramando millones de dólares en
divisas y que en sí la ventaja del mismo o su fama tradicional,
es la gran concentración, repetimos, de sales minerales, lo que
proporciona tal fenómeno. Por ende, la eficacia terapéutica de las
curas termales se basan en las propiedades generales y locales
que caracterizan las distintas aguas.
Los sistemas terapéuticos además, dependen de las aguas
empleadas y de la finalidad de la cura. Se llama terapia hidropónica
por ejemplo, cuando es por indigestión; todos los otros métodos
estarán en consecuencia Comprometidos en la hidroterapia. Ésta,
puede aplicarse como balneoterapia (baños fríos, templados,
calientes y muy calientes) con inmersión completa o parcial
(baños de pies o manos) o bien fomentos, aplicaciones de paños
húmedos o lavados de esponja, abluciones, duchas, etc.
He aquí la respuesta a los famosos y antiguos remedios caseros
así como los Resorts, Spas o famosos balnearios alrededor del
mundo, que por más de una vez hemos utilizado y que gracias al
fenómeno de ósmosis, alcanzan el beneficio buscado. Svelt Gel
le da la oportunidad de tener todo ésto y más al alcance de su
mano y en la intimidad de su propio hogar.
147
Mega Health... Te cambia la vida
Varicotrim®
Hamamelis, Castaña de Indias, Ginkgo Biloba,
Árnica y Junípero.
El Hamamelis (Hamamelis Virginiana) es una de las plantas
medicinales más ampliamente usadas en todo el mundo,
literalmente se venden más de un millón de litros de su extracto
en varios países. Es una planta perenne que se deshoja en otoño.
Es muy sabido que el agua de Hamamelis se ha usado para el
cuidado de la piel y como un útil remedio casero durante años.
El Hamamelis es un arbusto de 1.5 mts. a 4.5 mts. de altura.
tronco muy ramificado.
Esta planta de Hamamelis fue muy utilizada por varias tribus para heridas,
golpes, dolores articulares y piquetes de insectos. En el siglo XIX se
empezó a utilizar en caso de hemorroides, forúnculos y quemaduras.
En la actualidad la mayoría de los herbolarios la utilizan en tiña,
inflamaciones, quemaduras, dermatitis, problemas venosos y heridas.
El Hamamelis contiene hasta el 12% de taninos, catequinas y
procianidinas además de aceite volátil. Los taninos tienen un
efecto hemostático cuando se aplica localmente.
El Ginkgo (Ginkgo Biloba) es el árbol más antiguo conocido por el hombre,
usado ampliamente por los chinos y los japoneses desde tiempos
remotos. Fue introducido a Europa en 1730 y en la actualidad es uno de
los remedios herbolarios que más se prescriben en ese continente.
148
Manual de Apoyo Científico
El Ginkgo contiene flavonoides, bioflavonoides y proantocianidinas
entre otras cosas y ayuda en los problemas circulatorios periféricos.
El Castaño de Indias (Aesculus Hippocastanum) es una planta
de las montañas de Grecia Bulgaria, Irán y los Himalayas. Esta
hierba contiene triterpenos, flavonoides y taninos. El efecto
mejorador del tono venoso se debe a las hidroxicumarinas.
Las partes medicinales de esta planta son las hojas, el aceite y
las semillas. El castaño contiene triterpenos, hidroxicumarinas,
flavonoides y taninos.
Es un árbol frondoso, que alcanza una altura de 30 metros. Tiene
un tronco bastante corto. Da flores blancas con manchas amarillas
o rojas de 4 pétalos desiguales, 7 estambres y pistilo saliente.
Las indicaciones del Castaño de Indias, según los fitoterapeutas
modernos son: eczema, venas varicosas profundas y superficiales,
dolores de piernas, flebitis, lesiones del tejido blando y raspones.
El Enebro (Juniper Communis) es un árbol cuya altura varía de 2 a
10 metros de altura. Se cultiva en los lugares soleados. Esta planta
contiene aceite volátil, diterpenos, flavonoides, y catequinas.
Durante la segunda guerra mundial, las enfermeras francesas
quemaban enebro en los cuartos de hospital para fumigarlos. El
aceite esencial aplicado tópicamente es rubefaciente, antimicótico,
antiséptico y analgésico. Se usa externamente para los síntomas
reumáticos, lesiones de la piel y dermatitis.
El Árnica (Árnica Montana) comenzó a usarse en Europa a partir
del siglo XVI. Se usa en cantidades pequeñas por su toxicidad.
Es una planta que mide de 20 a 60 cm de altura. Las hojas radicales
que forman una roseta en la base de la planta son sencillas y ovales.
El Árnica reduce el dolor y la inflamación, por lo que se ha usado
en torceduras y contusiones. Como parte medicinal se usan el
aceite de las flores, las flores y las raíces. Esta planta contiene
aceites volátiles, hidroxicumarinas y flavonoides.
En forma tópica, esta planta tiene efecto analgésico, antiséptico
y antiinflamatorio.
Desde hace muchos años, en la medicina folklórica se usa en
lesiones postraumáticas, edema, hematomas, contusiones, así
como en problemas musculares y articulares.
149
ENERGÉTICOS
Manual de Apoyo Científico
Energy Health®
Vitaminas B2, B3, B5, B6 y B12, Vitamina C, Extracto
de Guaraná, Glucuronolactona, Creatina, D-Ribosa
y L-Taurina.
Hace más de 20 años, aparecen en Europa un grupo de bebidas
conocidas como bebidas energéticas. En Austria y Alemania, se
hicieron algunos estudios médicos para conocer el efecto de la
combinación de ciertos nutrientes como la taurina y la cafeína.
Después de dichos estudios, se lanzaron al mercado algunos productos conteniendo dichas substancias.
Algunos economistas consideran que a nivel mundial se venden
aproximadamente 3,000 millones de botellas de estas bebidas y
su demanda aumenta en forma continua.
Una bebida energética se caracteriza por no contener alcohol
y generalmente se compone en forma fundamental de cafeína,
hidratos de carbono y otros ingredientes como vitaminas, minerales, saborizantes y colorantes.
A este tipo de bebidas, las podemos considerar como alimentos
funcionales ya que se han diseñados con un propósito concreto.
Casi siempre su objetivo es brindar al consumidor una bebida
que le proporcione vitalidad, en caso de algún esfuerzo extraordinario, tanto físico como mental.
151
Mega Health... Te cambia la vida
Obviamente la ingesta de este tipo de bebida no intenta reemplazar a ningún alimento sino generar un beneficio adicional.
Es importante saber diferenciar entre una bebida energética y
una isotónica. Esta última tiene una composición diseñada particularmente para reponer rápidamente el agua, las sales minerales
y otras substancias perdidas durante la realización del ejercicio.
Se recuperan en forma acelerada los electrolitos perdidos.
La nicotinamida es un factor importante en la glucólisis, o sea la
extracción de energía de los carbohidratos, particularmente de
la glucosa.
Algunas referencias anecdóticas mencionan que el calcio puede
facilitar la pérdida de peso en las personas obesas. La fatiga puede ser el resultado de una deficiencia de calcio.
La piridoxina es un cofactor esencial para la producción de energía e incrementa la resistencia corporal a la fatiga.
Con respecto a la cianocobalamina, puedo decir que también
aumenta los niveles de energía.
La vitamina B2 está involucrada en la producción de energía corporal ya que es precursora de mononucleótido flavina y dinucleótido adenina flavina (FAD) necesarios para producir ATP.
El Guaraná (Paullinia cupana) es una planta trepadora exótica leñosa que alcanza hasta los 7 metros de altura. La vasta mayoría
del guaraná crece en una pequeña área del norte de Brasil.
El nombre guaraná fue conferido por los conocimientos que de
ella tenían los indígenas guaraníes.
El nombre Paullinia le fue asignado por el botánico danés Simón
Paulli, quien fue el primero en describirla.
Los indígenas del Amazonas han usado las semillas machacadas
de guaraná como bebida tónico-estimulante y como medicina.
152
Manual de Apoyo Científico
El guaraná comercial es producido solamente de las semillas que
son peladas, secadas, tostadas y pulverizadas para formar una
pasta espesa con agua.
Los médicos eclécticos describen la indicación del guaraná cuando hay un pulso débil, complexión pálida, migraña, dolores de
cabeza relacionados con la menstruación.
En un estudio científico, se demostró que el extracto de agua de
guaraná inhibe la agregación plaquetaria en los conejos después
de la administración oral.
El guaraná tiene prácticamente la misma composición química
que el café y tiene las mismas acciones fisiológicas. De aquí,
su uso para la fatiga mental y el agotamiento. Contiene hasta el
5.8 % de cafeína (comparado con el cerca del 2 % en el café)
teobromina, teofilina y otros derivados de la xantina, así como
una cantidad importante de taninos (aproximadamente el 12 %
incluyendo d-catequina) y saponinas, almidón, minerales como
el calcio, fósforo, magnesio, hierro, grasas, colina y pigmentos.
Los taninos actúan como astringentes.
El guaraná tiene un efecto estimulante, debido a la presencia de
purinas. La cafeína es centralmente estimulante, tiene un efecto
inotrópico positivo y en altas dosis, tiene un efecto cardíaco
cronotrópico. Tiene la capacidad de relajar los músculos vasculares (con la excepción de los cerebrales que se constriñen)
y los bronquios. La cafeína es un compuesto de metilxantina y
estructuralmente está relacionado con la teofilina, la treobomina
y el ácido úrico. Es 100 % biodisponible después de la administración oral y se metaboliza principalmente en el hígado a
paraxantina, teofilina y teobromina. La vida media de la cafeína
es de aproximadamente 6 horas.
Se usa como tónico y estimulante contra la fatiga mental y física, el dolor de cabeza por la dismenorrea, la fiebre, para mejorar
el desempeño atlético y como un diurético.
De estas xantinas descritas, la cafeína tiene la acción estimulante más potente. A nivel de la corteza cerebral, dosis terapéuticas
153
Mega Health... Te cambia la vida
que van de 150 mg. a 300 mg. producen un estímulo de las
funciones psíquicas caracterizado principalmente por un mayor
estado de alerta, mejor asociación de ideas y actividades intelectuales, mayor concentración y resistencia al cansancio, además
de una sensación de bienestar. Tiene efectos antidepresivos.
Se deben tomar precauciones, especialmente si se está ingiriendo
cafeína de otras fuentes. También si se padece de un problema
cardíaco, enfermedad renal, una glándula tiroidea sobre activa,
una tendencia a los espasmos, problemas con ansiedad o pánico.
No se debe tomar durante el embarazo y la lactancia ni en individuos menores de 16 años.
Tiene interacción con numerosas pruebas de laboratorio, entre
las que sobresalen, el tiempo de sangrado, las catecolaminas,
la glucosa, pruebas para feocromocitoma, pruebas funcionales
pulmonares, uratos, calcio urinario, etc.
Los efectos adversos no son frecuentes, pero pueden incluir insomnio, temblores, ansiedad, palpitaciones, poliuria e hiperactividad. El uso prolongado, particularmente en los ancianos, puede
causar disminución de la fertilidad, enfermedad cardiovascular y
algunas formas de cáncer, según los estudios epidemiológicos
del uso de la cafeína. (Galduroz JC, Carlini EA. The effects of
long term administration of guarana on the cognition of normal
elderly volunteers. Rev Paul Med 1996;114:1073-8).
La glucuronolactona es un compuesto químico que se produce
de manera natural en el hígado humano y regula la formación de
glucógeno. Su precursor inmediato es el ácido glucorónico. Interviene en el proceso de desintoxicación por la glucuronización.
La glucuronización activa la excreción de la bilirrubina. Durante
este proceso, la bilirrubina entra en reacción enzimática con un
derivado de la glucosa para luego ser eliminado en la orina. Se
encuentra ampliamente tanto en el reino animal como vegetal.
Además es un importante constituyente en la estructura de casi
todos los tejidos tanto fibrosos como conectivos en los organismos animales.
154
Manual de Apoyo Científico
Durante muchos años, los complementos naturales y la nutrición
deportiva utilizados por los atletas se consideraron como consejos de vecinas, sin ningún respaldo científico, ya que no se contaban con estudios clínicos serios. Había una gran diferencia entre los complementos naturales que tomaban los atletas y lo que
la mayoría de los nutriólogos, los investigadores y los médicos
consideraban que deberían tomar para mejorar su rendimiento.
Afortunadamente, ésto ya cambió con relación a la creatina. En la
actualidad, la creatina se ha convertido en un complemento respetado, incluso alabado, no sólo por los atletas, sino también por los
propios investigadores. Se reconoce que aumenta la masa muscular y mejora el rendimiento en algunos tipos de deportes. Gracias
a esta concordancia entre los atletas y la opinión “oficial”, cada
vez son más los investigadores que estudian diferentes tipos de
ergógenos deportistas potenciales. De igual modo, los deportistas
son ahora más atentos a los resultados de las investigaciones.
El ATP (adenosín trifosfato) es el compuesto principal productor
de energía en nuestro cuerpo. Durante series cortas, máximas
de ejercicio, tales como el levantamiento de pesas, la fuente de
energía inmediata es el ATP almacenado. El problema está en
que este ATP se agota rápidamente. Por eso, a los pocos minutos de algunas repeticiones se acaba el poder. Para producir
energía el ATP pierde un fosfato y se convierte en ADP. Es aquí
cuando el ADP debería convertirse otra vez en ATP para que el
sistema productor de energía del ATP siguiera funcionando. Pero,
lamentablemente ésto no sucede. Y es aquí donde entra la creatina. Normalmente la creatina está almacenada en nuestro cuerpo
como fosfato de creatina o fosfocreatina. Cuando se agota el
ATP, ya dijimos, se puede recargar con este fosfato de creatina.
Eso significa que el fosfato de creatina dona un fosfato al ADP
para que se convierta otra vez en ATP.
De esta manera, una reserva mayor de fosfato de creatina se traduce
en una recarga más rápida y más grande de ATP. A mayor recarga,
mayor capacidad para ejercicios de corta duración de alto rendimiento.
155
Mega Health... Te cambia la vida
La ribosa es una azúcar de 5 carbonos (pentosa) que ocurre
naturalmente en todas las células vivientes y forma la porción
de carbohidratos de ADN y el ARN, los bloques edificantes de la
vida. Esta azúcar es la que inicia el proceso metabólico para la
producción de ATP. Como ya hemos descrito antes, el ATP es
la principal fuente de energía usada por las células incluyendo el
tejido muscular para funcionar normalmente.
La D-ribosa es una substancia dulce, sólida, soluble en agua que
también se conoce como alpha-D-ribofuranósido. La L-ribosa no
tiene actividad biológica.
En 1957 se descubrió que la ribosa es un intermediario primario
en un ciclo metabólico importante, la vía del fosfato de pentosa.
La vía del fosfato de pentosa es de importancia primaria en el
cuerpo para la síntesis de energía, la producción de material genético y para proveer materiales usados por ciertos tejidos para
hacer ácidos grasos y hormonas.
En el año 2004, un estudio conducido en el Instituto August
Krough en la Universidad de Copenhagen en Dinamarca fue
publicado en American Journal of Phisiology. Este estudio fue
conducido por el equipo de esposos de Jens Bangsbo e Ylva
Hellsten, 2 de los fisiólogos musculares líderes en el mundo y
probaron que la administración de la ribosa incrementó significativamente el metabolismo energético en el músculo esquelético estresado y aceleró la recuperación de la reserva de energía
una vez que fue vaciada. Los resultados de este estudio son
altamente significativos cuando se considera el involucramiento muscular esquelético asociado con una insuficiencia cardiaca
congestiva y en enfermedad vascular periférica y el impacto de
la recuperación energética muscular esquelética después de un
ejercicio de alta intensidad.
La administración oral de complementos de ribosa se usan para
incrementar la función muscular, la recuperación, el rendimiento
atlético, estimular la energía tisular muscular y mejorar la efectividad de la creatina, maximizar la producción de ribosa, llenar de
nuevo las reservas de ATP y mejorar o mantener el salvamento
y/o la síntesis de nucleótidos en el corazón y los músculos es156
Manual de Apoyo Científico
queléticos después de un ejercicio de alta intensidad. También
se ha usado para mejorar la tolerancia al ejercicio, mantener o
aumentar las reservas de energía en el corazón o las células musculares y mejorar la calidad de la vida en algunos individuos con
problemas cardíacos.
Los aminoácidos también son útiles en medicina general, en problemas como la diabetes, la obesidad, la anorexia, la caída del
pelo y las alergias. Todas estas enfermedades se entienden mejor
con la prueba de los aminoácidos. Los desequilibrios bioquímicos
de los aminoácidos, se encuentran comúnmente en todas estas
enfermedades y muchas otras. Los aminoácidos son tan centrales en la salud que la mayoría de las enfermedades alteran su
desequilibrio. Los aminoácidos también son útiles en la cirugía.
Parece que al estudiar intensamente a las vitaminas y los minerales, hemos olvidado a los aminoácidos, los cuales, son igual de
importantes que los anteriores.Los aminoácidos son nutrientes
igual de importantes que las vitaminas, los minerales y las enzimas. Sin embargo, por alguna razón no escuchamos ni leemos
frecuentemente artículos que cubran esta información.
Los aminoácidos forman el alfabeto de las proteínas. Actúan de
la misma manera en que las letras forman palabras y oraciones.
Los aminoácidos forman péptidos, los péptidos forman polipéptidos y por último los polipéptidos forman a las proteínas. Conocemos por lo menos 22 aminoácidos diferentes.La taurina es
un aminoácido que ocurre en forma natural en el cuerpo y en la
comida (principalmente en la proteína animal). Su nombre se deriva de Bos Taurus (bilis de buey) de la cual fue por primera vez
aislada hace más de 150 años.
La Taurina difiere de la mayoría de los otros aminoácidos, en que
no se incorpora a las proteínas. Existe como un aminoácido libre
en la mayoría de los tejidos animales y es uno de los aminoácidos más abundantes en el músculo, las plaquetas, y el sistema
nervioso en desarrollo. Es un ingrediente necesario para el proceso de la eliminación de substancias dañinas, ocasionadas por
situaciones de estrés.
157
Mega Health... Te cambia la vida
Megaplus Ligth®
Concentrado de 13 Extractos Naturales,
complementado con Vitaminas y Minerales
En palabras sencillas, la salud es el equilibrio bio-psico-social de un
individuo en un momento determinado. Ésto significa que la salud no es
únicamente la ausencia de las enfermedades, sino que vas más allá.
La medicina holística es aquella que reconoce que somos seres
indivisibles compuestos de cuerpo, mente y espíritu. Esta medicina
holística está revolucionando el cuidado moderno de la salud.
Esta técnica terapéutica reconoce la profunda interconexión de
la mente, el espíritu y el cuerpo, la capacidad innata de nuestro
cuerpo para curarse y el papel de la propia responsabilidad en
el proceso curativo. Además, este método curativo utiliza una
amplia variedad de modalidades, incluyendo la retroalimentación
biológica y la complementación nutricional.
El enemigo número uno de la salud pública es el estrés. Todos
sabemos que el estrés juega un papel vital en el origen y el
desarrollo de un gran número de enfermedades. El estrés
contribuye significativamente en la enfermedad de las arterias
coronarias. El estrés también deprime al sistema inmunológico
haciéndonos más susceptibles al cáncer, las enfermedades auto
inmunes y a las infecciones. El estrés nos hace envejecer más
rápido.
El estrés es un proceso físico, químico o emocional productor de
una tensión que puede llevarnos a una enfermedad física. Una
158
Manual de Apoyo Científico
eminente autoridad en estrés, el médico canadiense Hans Seyle,
identificó tres etapas en la respuesta del estrés. En la primera
etapa, conocida como la etapa de alarma, el cuerpo reconoce el
estrés y se prepara para la acción, ya sea de luchar o de correr.
Las glándulas de secreción interna liberan hormonas que aumentan
la frecuencia cardíaca y el ritmo respiratorio, elevan el nivel de
glucosa en la sangre, incrementan la transpiración, dilatan las
pupilas y hacen más lenta la digestión. En la segunda etapa de
esta reacción, se presenta la resistencia, en la que el cuerpo repara
cualquier daño causado por la reacción de alarma. Sin embargo, si
el estrés persiste, el cuerpo permanece alerta y no puede reparar
los daños. Si continúa la resistencia se inicia la tercera etapa, que
es el agotamiento, cuya consecuencia puede ser una alteración
producida por el estrés. La exposición prolongada al estrés agota
las reservas de energía del cuerpo y puede llevar en situaciones
que nos pueden producir casi cualquier enfermedad, incluso a la
muerte.
La fatiga es el agotamiento físico o mental que se produce como
consecuencia de un trabajo o de un esfuerzo y muchas por el
estrés. Algunas enfermedades como la diabetes, el cáncer y los
problemas del corazón también pueden producir fatiga. La fatiga
se caracteriza por la incapacidad para realizar tareas físicas con el
ritmo o con la fuerza habituales, y por una mayor lentitud de los
procesos racionales. También se puede presentar somnolencia y
apatía.
Guaraná (Paullinia cupana)
Es una planta trepadora exótica leñosa que alcanza hasta los 10
metros de altura. La vasta mayoría del Guaraná crece en una
pequeña área del norte de Brasil.
Los indígenas del Amazonas han usado las semillas machacadas
de Guaraná como bebida y como medicina.
El Guaraná comercial es producido solamente de las semillas.
159
Mega Health... Te cambia la vida
Los médicos eclécticos describen la indicación del Guaraná
cuando hay un pulso débil, complexión pálida, migraña, dolores
de cabeza relacionados con la menstruación.
En un estudio científico, se demostró que el extracto de agua de
Guaraná inhibe la agregación plaquetaria en los conejos después
de la administración oral.t
El Guaraná tiene prácticamente la misma composición química
que el café y tiene las mismas acciones fisiológicas. De aquí, su
uso para la fatiga mental y el agotamiento. De hecho, algunos
autores afirman que su principal componente, la guaranina
es simplemente cafeína. Contiene hasta el 7 % de cafeína
(comparado con el cerca del 2 % en el café) con teobromina,
teofilina, xantina y otros derivados de la xantina, así como una
cantidad importante de taninos (aproximadamente el 12 %
incluyendo d-catequina) y saponinas, almidón, grasas, colina y
pigmentos. Los taninos actúan como astringentes.
El Guaraná se usa para el dolor de cabeza, diurético, antidiarreico,
obesidad, fatiga y apoyo atlético.
El Guaraná se debe tomar con precauciones, especialmente si
se está ingiriendo cafeína de otras fuentes. También si se padece
de un problema cardíaco, hipertensión. enfermedad renal, una
glándula tiroidea sobre activa, una tendencia a los espasmos,
problemas con ansiedad o pánico.
No se debe tomar durante el embarazo y la lactancia ni en niños
menores de 15 años.
No se debe consumir junto con fármacos que contengan cafeína.
Los efectos adversos del Guaraná pueden ser insomnio, temblores,
ansiedad, palpitaciones, poliuria e hiperactividad. El uso prolongado
y excesivo puede causar disminución de la fertilidad, enfermedad
cardiovascular y varias formas de cáncer, según los estudios
epidemiológicos del uso de la cafeína. (Galduroz JC, Carlini EA.
The effects of long term administration of guarana on the cognition
of normal elderly volunteers. Rev Paul Med 1996;114:1073-8).
El Gotu Kola (Centella asiatica) cuenta, desde el punto de vista
farmacológico, con muchos compuestos químicos. De éstos,
los principales son los compuestos triterpenoides (Castellani C,
Marai A and Vacchi P: The Centella asiatica. Boll Chim Farm
120:570-605, 1981). Se ha visto que la concentración de
160
Manual de Apoyo Científico
estos compuestos varía del 1 % al 8 %, según la especie. Los
principales triterpenos del Gotu Kola son: el asiaticósido, el ácido
asiático, el madecasósido y el ácido madecásico.
Esta planta se ha utilizado desde tiempos remotos, en forma
interna y externa. En China, ha sido reconocida ampliamente
su capacidad terapéutica. Ahí también se usa para torceduras,
contusiones, fracturas y mordeduras de serpientes (Kartnig
T: Clinical applications of Centella asiatica Urb. Herbs Spices
Medicinal Plants 3:146-73, 1988). Un herbalista Chino llamado
LiChing Yun, supuestamente vivió 256 años gracias al uso regular
de una mezcla de plantas, hecha principalmente de Gotu Kola
(Duke JA: Handbook of Medicinal Herbs. CRC Press, Boca Raton,
Fl, 1985). En la actualidad, creemos que este efecto se debe más
bien a que la planta estimula al sistema inmunológico.
Se le considera al Gotu Kola una hierba excelente como tónico
para los nervios y para la salud neuronal. Es un tratamiento
natural formidable para el nerviosismo. Tal vez por su origen,
el país donde es más popular esta planta, es la India, en donde
goza de una larga historia de uso folklórico. Muchas personas en
la India utilizan al Gotu Kola para mejorar la memoria y para tener
una longevidad sana (Chopra, R.N. Indigenous Drugs of India.
Arts Press, Calcutta, India 1933).
Curanderos tradicionales afirman que el Gotu Kola fortalece y
energetiza al cerebro. Estudios farmacológicos han demostrado
que los extractos de Gotu Kola tienen un efecto sedante,
semejante al de la clorpromazina. La forma de acción parece
ser principalmente sobre el mecanismo colinérgico del sistema
nervioso central. Esta es la razón por la que una sobredosis
puede causar un estupor narcótico.El Gotu Kola no lo deben
consumir embarazadas y ni mujeres amamantando. Sus efectos
son aditivos con otros medicamentos depresores del sistema
nervioso central.
La fruta de los cinco sabores (Schizandra chinensis) es un
adaptógeno. Se ha usado en China desde hace varios siglos. Se
ha usado como un adaptógeno incrementando la habilidad del
cuerpo para adaptarse a los diferentes tipos de estrés de diversas
fuentes como ambientales, psicológicos, químicos y físicos. Se
ha reportado que mejora la resistencia humana y el rendimiento
físico. Se cree que es un hepatoprotector.
161
Mega Health... Te cambia la vida
Se ha demostrado que estimula la síntesis hepática de
glucógeno, la síntesis de proteína y aumenta la actividad
enzimática microsómica. Además, estos compuestos funcionan
como antioxidantes y protegen a las membranas celulares de
los hepatocitos. Puede mejorar los procesos cognoscitivos y la
sensibilidad visual, táctil y auditiva. Pero está contraindicada en el
embarazo, en pacientes hipertensos y en pacientes epilépticos.
La nuez de cola (Cola acuminata) es un árbol grande nativo de
África. Oralmente se usa para el alivio a corto plazo de la fatiga
mental y física y estados depresivos, especialmente aquellos
asociados con debilidad muscular general. También se usa para
la melancolía, la anorexia y la migraña. Se usa como ingrediente
saborizante en muchas bebidas y alimentos.
La nuez de cola tiene efectos estimulantes del sistema nervioso
central, antidepresivo, diurético y antidiarreico. Contiene del
1 al 3.5 % de cafeína, la cual actúa como un estimulante del
sistema nervioso central, aumenta la frecuencia cardíaca y
la contractibilidad, aumenta la presión sanguínea, inhibe la
agregación plaquetaria, estimula secreción de ácido gástrico,
causa diuresis, relaja el músculo liso bronquial y vasculares
extracerebrales, estimula la liberación de catecolaminas y puede
indirectamente inhibir la liberación de histamina.
No la deben consumir hipertensos, ni pacientes con úlceras
gástricas ni con problemas renales.La Clorela (Chlorella vulgaris)
es un género de algas verdes unicelulares. Los clorofitos
comprenden un componente principal del fitoplancton.
La clorela es rica en proteínas, lípidos, carbohidratos, fibra, vitaminas
y minerales. Además es rica en clorofila, carotenoides tales como
astaxantina, cantaxantina, flavoxantina, loraxantina, neoxantina y
violaxantina.
La clorela tiene efectos inmunomoduladores, hipolipidémicos,
protectores de la mucosa gástrica y de desintoxicación. Se ha
demostrado que tiene efecto antiaterogénico y desintoxicante.
También ha demostrado que mejora la función inmunológica y
en algunos casos la fibromialgia.
162
Manual de Apoyo Científico
La clorela inhibe el efecto de los anticoagulantes.
El Kelp está enlistado en la Farmacopea Homeopática de los
E.U.A. como una substancia conocida desde hace mucho tiempo
como un remedio para la obesidad y está presente dentro de esta
clase de algas.
Según algunos investigadores, el Kelp es una sustancia
completamente natural y no causa daños por toxicidad. Ayuda al
control del apetito, estimula el metabolismo, alivia la anemia, alivia
el estreñimiento, estimula la tiroides, nutre al sistema muscular,
elimina las toxinas, reduce la retención de agua y ayuda a eliminar
la fatiga.
En los últimos años, la gente está cada vez más interesada en
utilizar medicinas homeopáticas y remedios naturales para tratar
sus padecimientos. El Kelp es una de todas estas algas marinas
usadas en la actualidad.
Se encuentra a lo largo de la costa atlántica del norte de Europa y
ha sido usada desde hace mucho tiempo coma un complemento
en el tratamiento de la obesidad. Hay estudios que demuestran
que en realidad el Kelp se ha utilizado desde el siglo XIX. En
algunos estudios, se ha visto que el Kelp ayuda al cuerpo a
procesar la ingesta de grasa, por un lado y por otro, ayuda a
optimizar el metabolismo de la grasa ya existente en nuestro
cuerpo. Para lograr ésto, el Kelp acelera el metabolismo. Nuestros
cuerpos almacenan más calorías que las que ingerimos, en lugar
de usarlas coma fuente de energía. Al almacenar ese alimento,
nuestro cuerpo aumenta de peso.
Todos sabemos que la obesidad se define coma un sobrepeso
de por lo menos 20% más de tamaño y tipo de cuerpo. Una vez
que llegamos a ese 20% más de sobrepeso, nuestros procesos
corporales se hacen más lentos. Inclusive, el ejercicio no produce
los mismos niveles de energía y el mismo uso de las calorías que
como lo hacía en un peso más bajo.
La mayoría de los programas para bajar de peso recomiendan
dietas estrictas junto con programas de ejercicios para que los
resultados sean mejores y más rápidos.
MegaPlus Light® es un concentrado de 13 extractos naturales,
complementado con Vitaminas y Minerales que tiene un alto
valor nutricional.
Da extraordinarios resultados en deportistas, ejecutivos y
personas en general.
MegaPlus Light® se recomienda a todas las personas que no
puedan o no desean consumir azúcar.
163
Mega Health... Te cambia la vida
Royalcaps®
Jalea Real Liofilizada, Polen, Vitaminas B1 y B6.
El polen de las abejas es uno de los alimentos más perfectos de
la naturaleza. Una fuente de alta calidad de polen de abeja nos
suministra: vitaminas, minerales, enzimas y coenzimas que mejoran
la habilidad de nuestro cuerpo para mantener el equilibrio. Tiene
más proteína por kilogramo de peso que ciertos tipos de carne. Así
que es una alternativa para los vegetarianos. Contiene la esencia, el
código biológico de cada planta de donde la abeja recolectó el polen.
Los principales factores que determinan la calidad del polen son: la
fuente (la planta), la variedad de las fuentes y el procesamiento.
Entre más fresco es el polen mejor. También si el polen es
conservado fresco y seco, durará más tiempo. Los antropólogos
encontraron polen en las tumbas de los egipcios y todavía estaba
potente y comestible. Si se permite que el polen se humedezca
o se caliente, perderá su potencia rápidamente.
El promedio de vida en nuestro país es de 70 años, hay algunas
ciudades en el mundo en donde el promedio de vida es de 120
años. Una de ellas es el Cáucaso Soviético, otra es Kashmir y
otra es Vilabama en Ecuador. Lo que tienen en común estas
ciudades es que muchos de sus habitantes consumen alimentos
naturales sanos, polen de abeja de alta calidad y agua mineral.
La Jalea Real contiene vitamina A, C, D, y E, y es una fuente
natural rica en la vitamina B. Uno de los principales ingredientes
164
Manual de Apoyo Científico
de la Jalea Real es el ácido pantoténico, una vitamina B
encontrada en todos los tejidos vivos. También contiene todos
los 8 aminoácidos esenciales, además de 10 aminoácidos no
esenciales y cantidades notables de algunos minerales como el
calcio, el hierro, el fósforo, el cobre, el sílice y el azufre. La Jalea
Real mejora el metabolismo de nuestro cuerpo. Ésto explica los
beneficios descritos de energía enormemente aumentada y una
recuperación rápida de la fatiga. Otros beneficios reportados que
son atribuídos a la Jalea Real son que ayuda en la regeneración
celular, mejora la textura de la piel y aumenta la resistencia
corporal contra las enfermedades.
La potencia y la efectividad de la Jalea Real se determina por
su frescura, la prueba estándar de 10 HAD es una medida de
frescura. Los Complementos de Jalea Real de la más alta calidad
tienen un mínimo nivel de 2% de 10 HAD en ellos. La piel es
nuestro órgano corporal más grande y como el resto de nuestro
sistema, necesita nutrición. Los ingredientes encontrados en la
Jalea Real la hacen un excelente tónico, rejuvenecedor y afinador
de los tejidos y de la piel cansados.
La Jalea Real es altamente elogiada, con ella se alimenta a las
larvas debutantes que crecen en las abejas reinas, es su alimento
exclusivo. La expectativa de vida de la abeja reina se multiplica
hasta los 6 años, en cambio la vida promedio de una abeja
obrera es de tan solo 6 semanas. Este fenómeno formidable es
el resultado de su dieta única de Jalea Real. Esta Jalea Real
contiene una proteína que es un poderoso antibacteriano y que
los investigadores japoneses descubrieron y llamaron royalisina.
Esta substancia es rica en aminoácidos y es primariamente
efectiva contra bacterias grano positivas, las cuales incluyen a
las especies de los estreptococos.
Como el propóleo, la Jalea Real también parece tener propiedades
antitumorales. Otro equipo de investigadores japoneses dio
Jalea Real a uno de 2 grupos de ratones de laboratorio antes de
transplantar diferentes tipos de células cancerosas en ellos. La
Jalea Real no tuvo efecto sobre las células de leucemia, pero tuvo
dramáticos efectos sobre las células de sarcomas. El promedio
de vida de los ratones se extendió en una quinta parte y los
165
Mega Health... Te cambia la vida
tamaños de los tumores fueron cerca de la mitad comparados
con los ratones no tratados, de acuerdo con el reporte del Journal
Nipón Yakurigaku Zasshjifolia (Pharmacologica Japónica, Feb.
1987; 89: 73-80).
Como cualquier hombre sabio, podemos aprender de las abejas
que comen miel y Jalea Real y además sellan su colmena con
propóleo. Al consumir estos productos de abejas, podemos
preventivamente inocularnos contra muchas infecciones
bacterianas y virales y tal vez podamos hasta reducir nuestro
riesgo de desarrollar cáncer.
La composición única de la Jalea Real no puede duplicarse o
manufacturarse en el laboratorio. Durante siglos, la Jalea Real ha
sido buscada por sus extraordinarias características y beneficios
en la salud.
166
Manual de Apoyo Científico
Vida Ok®
Vitaminas y Minerales en polvo.
La vida moderna nos da la oportunidad de escoger entre muchísimas
diferentes maneras de realizar nuestro trabajo. Y como lo he mencionado
antes, la nutrición influye enormemente en la capacidad de desempeño
de nuestras labores, no importa si son de predominio físico.
Como ustedes saben, Mega Health siempre ha tratado de
preparar fórmulas nutricionales acorde a las actividades de
diferentes individuos. Por eso, en esta ocasión, tenemos el
gusto de presentar una formulación que nos ofrece las siguientes
características nutricionales de acuerdo a su formulación.
En primer lugar, dentro de la fórmula de Vida OK tenemos dos
tipos de azúcar, la dextrosa y la fructosa. Ellas nos proveen de
energía que requerimos para vivir.
La fructuosa (azúcar de las frutas) tiene la peculiaridad de seguir
un camino metabólico diferente de la glucosa. No requiere
insulina para su metabolismo.
Como sabemos, nuestro cuerpo es incapaz de sintetizar ningún
mineral. Esta es la razón por la que Vida OK® contiene algunos de
ellos, tales como el potasio, sodio, calcio, silicio, zinc y cromo.
Todos los minerales, trabajan en conjunto con las vitaminas. No
son independientes. Todos se relacionan entre ellos conservando
167
Mega Health... Te cambia la vida
un equilibrio para mantener nuestra salud. Así que en su formulación,
Vida OK contiene las siguientes vitaminas necesarias para
nuestra salud: Betacaroteno, Piridoxina, Riboflavina, Vitamina E,
Niacinamida, Acido Fólico, Cianocobalamina y Acido Ascórbico.
Con relación a la fibra, que obviamente también contiene Vida
OK, favor de referirse en este mismo Manual de Apoyo Científico,
a la página correspondiente para conocer la gran importancia
que tiene la fibra para el mantenimiento de nuestra salud,
especialmente para disminuir los niveles de colesterol, conservar
los niveles de glicemia más estable, prevenir la formación de
cálculos biliares, contra el estreñimiento, las hemorroides, etc.
El Ácido Málico es un ácido contenido en muchas frutas. Mejora
la actividad de los ácidos alfa hidroxi. Se sabe que el ácido Málico
enlaza y ayuda a la excreción del aluminio. El aluminio tiene
afinidad por el cerebro causando daño neurológico con síntomas
como los de la enfermedad del Alzheimer. Algunos investigadores
usamos el ácido Málico como un complemento nutricional auxiliar
en el tratamiento de la piel envejecida y la fibromialgia.
El Ácido Fumárico es un ácido orgánico endógeno que también
se encuentra en la dieta. El Ácido Fumárico junto con el Ácido
Málico participan en el ciclo de Krebs de producción de energía
dentro de las mitocondrias de las células también se forman
como un compuesto intermedio en el ciclo de la úrea. El Ácido
Fumárico estimula la actividad de la dopamina beta hidroxilasa
(es la enzima que convierte a la dopamina en norepinefrina).
Este ácido lo hemos usado por muchos años para el tratamiento
de la Psoriasis en forma tópica a una concentración del 1 al 3%.
Podemos concluir que los ingredientes de la fórmula Vida OK
serán útiles nutricionalmente para todos aquellos individuos que
lleven una vida muy activa, que requieren de gran cantidad de
energía tanto física como mental.
Uno de los nutrientes que ha recibido mayor atención de parte
de la comunidad médica ortodoxa y que está contenido en
la fórmula de Vida OK es la vitamina E. Además de todas las
168
Manual de Apoyo Científico
atribuciones que el pueblo le otorga a la vitamina E, últimamente
se han realizado estudios muy minuciosos sobre su uso como
fármacos, en este caso, como un Modificador de la respuesta
Biológica, por ejemplo, en un estudio realizado en la Universidad
Uppsala de Suecia se demostró que la Vitamina E tiene un efecto
benéfico en la enfermedad cardíaca isquémica por su habilidad
de reducir la quimotaxis de los neutrófilos. Por otro lado, se ha
verificado que la vitamina E puede reducir el tamaño al infarto del
miocardio con una sola dosis alta o una baja en dosis repetidas.
En otro estudio en la Universidad de Nápoles, Italia, se demostró
que la administración de dosis farmacológicas de Vitamina E
es una herramienta útil para reducir el estrés oxidativo y para
mejorar la acción de la insulina en los pacientes diabéticos.
También se ha demostrado que la Vitamina E puede disminuir el
daño tisular inducido por el ejercicio, así como la peroxidación de
lípidos durante el entrenamiento de ejercicio.
En una revista médica llamada Movement Disorders, se habla de
la utilidad de la Vitamina E en problemas neurológicos tales como
la diquinesia tardía y en la enfermedad de Parkinson. Ambos
padecimientos tienen posibles mecanismos que pueden ser explicados
por la patología de los radicales libres. Puesto que la vitamina E es
un antioxidante, puede ser benéfica para estas enfermedades. En un
estudio doble-ciego, controlado, muchos pacientes mostraron más
del 50% de reducción en todos sus signos de la disquinecia. En los
pacientes de Parkinson, se notó que tuvieron menos anormalidades,
menos complicaciones por la terapia convencional y una mejor
realización de sus actividades diarias.
Gloria Gridley, estadista del Instituto Nacional del Cáncer de
E.U.A. menciona que hay evidencia de que la vitamina E disminuye
el riesgo a la mitad del cáncer oral (incluyendo el faríngeo). En
este momento, es importante recordar que fumar y beber causa
aproximadamente el 75% de todos los cánceres orales, por lo
tanto, es recomendable evitar estos malos hábitos.
169
Mega Health... Te cambia la vida
ANTIOXIDANTES
170
Manual de Apoyo Científico
Alfahealth®
Ácido Nicotínico y Ácido Alfalipóico.
Quiero comenzar diciendo que en los pacientes con enfermedad
cardiovascular conocida, es decir en el caso de prevención secundaria,
los beneficios de la reducción de los niveles de colesterol conducen a la
disminución en la mortalidad total tanto en varones como en mujeres,
lo mismo que en pacientes de edad madura y de edad avanzada.
En la actualidad, sabemos que los pacientes en tratamiento han tenido
reducciones estadísticamente significativas importantes de manera
clínica en las tasas de infarto del miocardio, casos nuevos de angina
y necesidad de procedimientos de derivación arterial coronaria.
Los dos lípidos más importantes en la sangre son el colesterol y los
triglicéridos. Son transportados en lipoproteínas que son paquetes
globulares que también contienen proteínas conocidas como
apoproteínas. El colesterol es un elemento indispensable en todas
las membranas celulares animales y forma la estructura básica de las
hormonas esteroides y los ácidos biliares. Los triglicéridos son muy
importantes para transferir energía de los alimentos hacia las células.
Los estudios evidencian que las placas en las paredes arteriales de
los pacientes con aterosclerosis contienen grandes cantidades de
colesterol. Mientras mayor sea la concentración del colesterol LDL,
mayor será el riesgo de cardiopatía aterosclerótica. Y a la inversa,
mientras mayor sea la concentración de los niveles de colesterol HDL
(bueno), menor es el riesgo de cardiopatía coronaria, en todas las
edades adultas, así como en distintos grupos raciales y étnicos.
171
Mega Health... Te cambia la vida
La mayoría de los pacientes con altas concentraciones de
colesterol no tienen síntomas o signos específicos. La mayoría
de los pacientes que tienen anomalías de los lípidos se detectan
mediante exámenes de laboratorio, ya sea como parte de los
estudios de un paciente con enfermedad cardiovascular como
parte de una estrategia de detección preventiva.
Es importante saber que algunas de las causas secundarias
de anomalías de los lípidos son: la obesidad, un estilo de vida
sedentario, la diabetes mellitus, la ingesta de alcohol, el hiper y el
hipotiroidismo, el síndrome nefrótico, el síndrome de Cushing, los
anticonceptivos orales, la enfermedad hepática y la insuficiencia
renal crónica entre otras.
La niacina fue el primer agente reductor de lípidos que se relacionó
con una disminución de la mortalidad total. La vigilancia a largo
plazo de una prueba de prevención secundaria en varones en edad
madura con infarto del miocardio previo, reveló que casi 50
% de quienes habían sido tratados previamente habían muerto,
en comparación con 60 % en el grupo que recibió placebo.
La pelagra (del italiano pelle agra, “piel arrugada”) se ha conocido
durante siglos en regiones donde se consumen grandes cantidades
de maíz, entre las que destacan Italia y Norteamérica. En 1914, Funk
postuló que la enfermedad se debía a una deficiencia en la dieta.
Durante los años siguientes, Goldberger y colaboradores demostraron
de manera concluyente que la pelagra podía evitarse mediante
incremento de la ingestión de carne fresca, huevos y leche en la dieta.
Goldberger produjo después un excelente modelo de pelagra humana
en animales, la “lengua negra”, al alimentar a perros con dietas
deficientes. Si bien al principio se creyó que era una deficiencia de
aminoácidos esenciales, pronto se encontró que un factor resistente al
calor, distinto, en preparaciones de vitamina “B hidrosoluble” evitaba
la pelagra.
En 1935, Warburg y colaboradores obtuvieron amida del ácido nicotínico
(nicotinamida) a partir de una coenzima aislada de los eritrocitos de
caballos; eso estimuló el interés por el valor nutricional del ácido
nicotínico. Dado que se sabía que los extractos de hígado eran muy
eficaces para curar la pelagra en seres humanos y la lengua negra en
172
Manual de Apoyo Científico
perros, Elvehjem y colaboradores prepararon concentrados altamente
activos de hígado; en 1937, identificaron a la nicotinamida como la
sustancia eficaz en la terapéutica de la lengua negra. Las pruebas se
establecieron mediante la demostración de que los derivados de ácido
nicotínico sintético también resultaron eficaces para aliviar los síntomas
de lengua negra y para curar la pelagra en seres humanos. Goldberger
y Tanner habían hallado con anterioridad que el triptófano podía curar
la pelagra en seres humanos; más tarde se determinó que este efecto
se debía a la conversión de triptófano en ácido nicotínico. Goldsmith
(1958) produjo pelagra experimental en seres humanos al alimentarlos
con una dieta con deficiencia de ácido nicotínico y triptófano.
El ácido nicotínico también se conoce como niacina, término
introducido para evitar confusión entre la vitamina y la nicotina
alcaloide. En la actualidad, la pelagra es bastante rara, quizá
como resultado directo de la introducción de complementos de
ácido nicotínico en la harina desde 1939.
El ácido nicotínico y la nicotinamida tienen función idéntica como
vitaminas. Sin embargo, difieren de modo notorio como compuestos
farmacológicos, lo cual refleja el hecho de que el ácido nicotínico
no se convierte de modo directo en nicotinamida, que sólo surge
a partir del metabolismo del NAD. Los efectos farmacológicos y
la toxicidad del ácido nicotínico en seres humanos incluyen rubor,
prurito, molestias gastrointestinales, exacerbación de la gota,
hepatotoxicidad y activación de enfermedad ulcerosa péptica. En
ocasiones, se utilizan dosis grandes de ácido nicotínico (2 a 6 g/
día) en el tratamiento de hiperlipoproteinemia. Los efectos tóxicos
importantes del ácido nicotínico regularmente sólo se observan con
esas dosis.
El ácido nicotínico funciona en el organismo después de su conversión en
dinucleótido de nicotinamida y adenina (NAD) o fosfato de dinucleótido de
nicotinamida y adenina (NADP). Cabe hacer notar que el ácido nicotínico
ocurre en esos dos nucleótidos en forma de su amida, nicotinamida.
El NAD y el NADP, las formas de ácido nicotínico con actividad
fisiológica, tienen una función vital en el metabolismo como
coenzimas para una amplia variedad de proteínas que catalizan
reacciones de oxidación-reducción esenciales para la respiración
de los tejidos. Las coenzimas, unidas a deshidrogenasas
173
Mega Health... Te cambia la vida
apropiadas, funcionan como oxidantes al aceptar electrones e
hidrógeno provenientes de sustratos y así, quedar reducidas.
El ácido nicotínico, la nicotinamida y sus derivados se utilizan en
la profilaxis de pelagra y terapéutica de la misma.
En dosis de gramos, el ácido nicotínico disminuye las concentraciones
circulantes de lipoproteínas de baja densidad, colesterol y de
triglicéridos, fibrinógeno plasmático y lipoproteína(a). Por ende, el
ácido nicotínico se utiliza en el tratamiento de hiperlipoproteinemias.
El ácido nicotínico tiene varias interacciones con medicamentos,
por lo cual no se recomienda tomarlo junto con los siguientes
fármacos; bloqueadotes alfa, inhibidores de la alfa-glucosidasa,
biguanidas, bloqueadores del canal de calcio, colestipol, agentes
bloqueadotes gangliónicos, gemfibrozil, estatinas, meglitinidas,
parches de nicotina, antiinflamatorios no esteroides, sulfonilureas,
tiazolidinadionas y warfarina.
Tampoco es conveniente combinar el consumo del ácido
nicotínico con arroz de levadura roja, bebidas alcohólicas, ni
bebidas o alimentos calientes.
En los últimos años se ha hablado e investigado mucho sobre el efecto
benéfico de los antioxidantes. En la actualidad, sabemos que estas
substancias naturales nos ayudan a neutralizar a los radicales libres,
los cuales, pueden causar hasta el 90 % de todas las enfermedades
degenerativas crónicas que sufre la humanidad en la actualidad.
Los complementos que contienen antioxidantes son útiles para
neutralizar a estos radicales libres y como consecuencia para
conservar la salud.
La verdad es que no existe ningún antioxidante sencillo perfecto,
aunque el ácido alfalipóico se acerca a ese ideal. Los antioxidantes
nutricionales son compañeros que trabajan juntos. Las vitaminas
C, A y E son vitaminas esenciales, lo mismo que antioxidantes.
Sin embargo, todos trabajan mejor cuando el ácido alfalipóico
está presente en niveles en los que puede ser usado como
antioxidante, y no meramente enlazado como una coenzima.
Podríamos pensar que el ácido alfalipóico es el antioxidante ideal porque
es soluble en ambos, en el agua y en la grasa, porque trabaja dentro
174
Manual de Apoyo Científico
y fuera de las células, porque participa en el ciclo redox (reducciónoxidación) al desbaratarse en Ácido Dehidrolipóico, el cual recarga
a otros importantes antioxidantes y elimina varios radicales libres y
especies de oxígeno reactivo. Juntos, el equipo es efectivo contra casi
todas las especies de radicales libres. Otra característica que tiene el
ácido alfalipóico es que también acaba con los radicales libres hidroxilo
e hipoclorosos. Inclusive el ácido alfalipóico puede parcialmente
reemplazar la necesidad dietética de las vitaminas E y C.
Es muy importante recordar que la mayoría de los antioxidantes,
como la vitamina E y la vitamina C poseen moléculas demasiado
grandes para pasar a través de la membrana celular y por esta
razón solamente ofrecen protección contra los radicales libres en
la parte de afuera de las células. En cambio, el ácido alfalipóico
tiene una estructura muy pequeña, lo cual, le permite deslizarse a
través de las membranas celulares proporcionando una protección
antioxidante en ambos lados de la célula, el interno y el externo.
Como ya lo mencioné el ácido alfalipóico es un destructor de los
radicales libres excelente, ya que es soluble en agua y en grasas. Trabaja
dentro y fuera de las células. Este ácido es primero una coenzima en
el proceso metabólico y es necesario para la conversión de glucosa
en energía (ATP). El ácido alfalipóico no sólo termina con los radicales
libres, sino que también puede regenerar a otros antioxidantes en el
cuerpo permitiéndoles continuar barriendo con los radicales libres.
El ácido alfalipóico protege contra las enfermedades cardíacas
por 2 mecanismos; uno es a través de su papel de antioxidante
y el otro es por su papel metabólico.
Desde el punto de vista metabólico, el ácido alfalipóico puede
disminuir los niveles de colesterol total sanguíneo hasta un 40 % y el
colesterol en el tejido aórtico hasta en un 45 %. Como un antioxidante
tiene varias funciones, entre las que destaca que juega un papel muy
importante en mantener a la vitamina E en la forma activa que se
requiere para proteger contra las enfermedades cardíacas.
En 1960, un médico ruso, el Dr., C. Dojama descubrió que el ácido
alfalipóico es un agente antiaterogénico ya que activa las enzimas
oxidorreductivas involucradas en la degradación de la grasa.
Otros investigadores rusos demostraron que el ácido alfalipóico
mejora la cantidad de oxígeno que realmente llega al corazón. El ácido
175
Mega Health... Te cambia la vida
alfalipóico mejora la llegada de oxígeno en el corazón hasta en un
72 %, hasta en un 148 % en la aorta y hasta un 128 % en el
hígado.
En la actualidad, ya sabemos que la oxidación de las lipoproteínas de
baja densidad juega un papel clave en la patogénesis de la aterosclerosis.
Varios estudios clínicos han demostrado que los antioxidantes protegen
a las lipoproteínas de la oxidación (Kagan, V., Freisleben, H., Tsuchiya,
M., Forte, T., Packer, L. “Generation of probucol radicals and their
reduction by ascorbate and dihydro-lipoic acid in human low density
lipoproteins. Department of Molecular and cell Biology. University of
California, Berkeley. Free Radical Res. Community 1991; 15(5): 26576). El ácido alfalipóico recicla a la vitamina C y a la vitamina E y tiene un
efecto sinérgico con estos antioxidantes para detener el daño producido
por los radicales libres (Zhang, Hwang, Sevanian & Dwyer “Dependence
of the LDL Oxidative Susceptibility on the LDL Cholesterolprotein Ratio
and -tocopherol Content in Human Plasma” Oxidants and Antioxidants
in Biology. Oxygen Club of California, Annual Meeting, March 1995).
Los estudios clínicos demuestran que el ácido alfalipóico es efectivo
para proteger los tejidos del hígado, del cerebro, de la piel y del
corazóncontra la peroxidación lipídica. Inclusive, después de
solamente 2 semanas de tomar complementos de ácido alfalipóico,
se han visto respuestas de las más dramáticas en el hígado. Los
tejidos cardíacos tardan un poco más en responder (Serbinova, E.,
Shamsuddin, K. et al. “Thioctic Acid protects against ischemiareperfusion injury in the isolated perfused Langendorf Heart” Free
Radical Res. Comms. 1992, Vol. 17; 1, 49-58).
También se ha podido demostrar científicamente que al aumentar las
concentraciones tisulares del ácido alfalipóico antioxidante, se disminuyen
las concentraciones de carbonilos de apolipoproteína B. Así mismo se
inhibe la pérdida de grupos libres de SH de apolipoproteína B. Por otro
lado, el ácido alfalipóico tiene una propiedad muy importante;
previene que la glicolización de la hemoglobina y previene la
oxidación del hierro sérico.
Tal vez una de las acciones terapéuticas que tiene el ácido alfalipóico
es que acelera la recuperación después de una embolia o un ataque
cardíaco, al prevenir el daño causado por los radicales libres.
176
Manual de Apoyo Científico
A través de varios estudios, se ha podido demostrar que el ácido
alfalipóico previene el daño tisular después de 40 minutos de
isquemia y 20 minutos de reperfusión. La recuperación mecánica
de los corazones del grupo tratado con ácido alfalipóico fue del
68 % comparada con el 34 % de recuperación del grupo control
(Azzadnazari, H., Simmer, G., Freisleben, H.J., et al. “Cardioprotective
efficiency of dihydro-lipoic acid in working rat hearts during hypoxia
and reoxygenation. Arnzmeimittel-Forsch, 1993, 43: 425-432)
Lo que más se ha difundido es que las probabilidades de sobrevivir
a un Accidente Vascular Cerebral aumentan casi 400 % con el uso
del ácido alfalipóico. Otros estudios sugieren que se puede obtener
una protección similar en los casos de ataques cardíacos.
Como un nutrimento cardioprotector, el ácido alfalipóico nos da por
lo menos 3 diferentes clases de beneficio. En primer lugar, ayuda a
prevenir ciertos cambios indeseables en la sangre que están asociados
con el fumar y la diabetes; dos de los principales factores de riesgo
para sufrir de un problema cardíaco (Scheer, B., Zimmer, G. “DHLA
prevents hypoxic/reoxygenation and peroxidation damage in rat heart
mitochondria. Archives Biochem Biophys, 1993, 302; 385-390)
Otro forma de protección que nos ofrece el ácido alfalipóico es
la normalización de la presión sanguínea. Un descubrimiento
interesante es que ácido alfalipóico puede inclusive ayudar al
metabolismo de las vitaminas B, tal es el caso de la tiamina y la
riboflavina.
En tercer lugar, el ácido alfalipóico puede mejorar la recuperación de la
función cardiaca por sí solo y también al trabajar, como ya lo mencioné
con la vitamina E haciéndola más efectiva (Haramaki, N., Packer et
al “Cardiac recovery during post-ischemic reperfusion is improved by
combination of vitamin E with dihydrolipoic acid” Biochemical and
Biophysical Research, 1993, Vol. 196, No. 3, 1101-1107).
177
Mega Health... Te cambia la vida
Assaí Mega®
Acai, Arándano y Guaraná
Quiero comenzar diciendo que en los pacientes con enfermedad Las
bayas del Acai (Euterpe olerácea) son cultivadas como alimento desde
hace muchos siglos. En un estudio de 3 poblaciones tradicionales de
Cabocio en la región del Amazonas de Brasil, se describe a la palma
del acai como la especie de plantas más importante porque la fruta
del acai forma el mayor componente de la dieta (hasta el 42 % de la
ingesta total alimenticia por peso) y es económicamente valiosa en la
región (Murrieta et al. 1999).
Según algunos escritores, el Acai es una buena fuente
nutrimental, mejora el sistema inmuinológico, promueve la pérdida de
peso porque incrementa el metabolismo, ayuda al aparato digestivo,
promueve un sueño reparador, mantiene la presión arterial y ayuda a
prevenir enfermedades cardiovasculares, entre otras cosas.
El Acai se caracteriza por contener principalmente antocianinas,
omega 3, 6 y 9 que ayudan a regular el colesterol, fibra que ayuda al
estreñimiento y a prevenir el cáncer de colon, algunos aminoácidos,
algunos minerales como el calcio (pero también contiene cobalto,
cromo, molibdeno y cobre), vitamina A, C y E y fitosteroles que son
auxiliares en problemas de vías urinarias y de próstata.
Desde el punto de vista farmacológico, el Acai tiene un
efecto antiinflamatorio. La investigación ha demostrado que sus
compuestos bioactivos inhiben a la ciclooxigenasa (Schauss, A.
178
Manual de Apoyo Científico
G., et al. Antioxidant capacity and other bioactivities of the freezedried Amazonian palm berry, Euterpe oleraceae mart. (acai). J Agric
Food Chem. 54(22):8604-8610, 2006). Esto significa que es útil en
cualquier pacedimiento donde encontremos inflamación.
Por otro lado, el acai estimula la apoptosis (muerte celular)
en la células de leucemia (Del Pozo-Insfran, D., et al. Acai (Euterpe
oleracea Mart.) polyphenolics in their glycoside and aglycone forms
induce apoptosis of HL-60 leukemia cells. J Agric Food Chem.
54(4):1222-1229, 2006).
Una de las características más sobresalientes es que el acai
tiene un potente efecto antioxidante (Lichtenthaler, R., et al. Total
oxidant scavenging capacities of Euterpe oleracea Mart. (Acai) fruits.
Int J Food Sci Nutr. 56(1):53-64, 2005). La mayoría de los científicos
están de acuerdo en que la mayoría de las enfermedades crónicas
degnerativas que sufre la humanidad en la actualidad, están causada
precisamente por los radicals libres. Esto nos indica que puede ser de
ayuda en la mayoría de las enfermedades crónicas.
Una ventaja, es que en la actualidad, contamos con un método
para medir la capacidad antioxidante de las substancias. Se mide a
través de la ORAC. La (ORAC) capacidad de absorción de radicales
de oxígeno es un método para medir las capacidades antioxidantes
de diferentes alimentos. Para que se den cuenta de la gran capacidad
que tiene el acai para destruir a los radicals libres, hago una pequeña
compración.
Ejemplo;
Alimento
Manzana
Naranjas
Noni
Acai
ORAC/100 gramos
218
750
1,506
1,700
Aunque algunos productores afirman que su mercancía tiene
una ORAC exageradamente alto, como de 9,000.
Desde hace muchos años, el arándano se ha usado en Europa
para ayudar a recuperar la irrigación vascular del ojo y para otros
179
Mega Health... Te cambia la vida
problemas oculares. El desarrollo de una forma de potencia garantizada
de esta planta medicinal ha hecho que su aplicación clínica sea muy
atractiva para los médicos eclécticos, en muchas partes del mundo.
Existen 200 especies en la familia de Vaccinium, la mayoría de
las cuales se encuentran en el hemisferio norte. Esta es la razón por la
que es importante que cuando consumamos alguna planta medicinal,
conozcamos su nombre científico. En este caso, el nombre científico
del arándano es Vaccinium myrtillus. Contiene unos flavonoides,
llamados antocianósidos, los cuales, le dan las características curativas
que posee.
Los principios activos estandarizados de potencia garantizada
en el arándano son los ya mencionados antocianósidos. Es preferible
la fruta entera del arándano que los antocianósidos aislados. El nivel
estandarizado del principio activo no debe de ser menor del 25 %.
El Arándano
El arándano ha sido usado para el tratamiento del escorbuto en
los paises de Escandinavia, debido al alto contenido de vitamina C que
posee. Se sabe que contiene hierro, 8 mg por cada 100 gramos. Se
ha demostrado ampliamente su utilidad terapéutica en el tratamiento
de la anemia.
Tal vez, las aplicaciones terapéuticas más importantes del
extracto de arándano están dentro del campo de la oftalmología. El
interés en los antocianósidos de esta planta, surgió primero cuando
diferentes investigadores observaron que la administración del
extracto de arándano a individuos sanos, les produjo en un ajuste más
rápido a la obscuridad, una mejoría en la agudeza visual nocturna y una
restauración más rápida de la agudeza visual después de la exposición
a un resplandor. Muchos estudios confirman estas aseveraciones.
Durante la Segunda Guerra Mundial, los pilotos de la Fuerza
Aerea Real comían conserva de arándano para mejorar su agudeza
visual durante las misiones nocturnas. Con el curso de los años, se
han publicado varios artículos que relacionan el uso del extracto del
fruto del arándano con el efectivo tratamiento de una amplia gama de
enfermedades de los ojos. Entre ellas se encuentran; la fatiga visual
180
Manual de Apoyo Científico
por lectura prolongada o por trabajar en luz tenue, ceguera nocturna,
alteraciones vasculares de la retina y miopía severa. Después de
demostrar la eficacia del arándano en el tratamiento de enfermedades
vasculares de la retina, la investigación se amplió hacia la investigación
sobre la eficacia del arándano en el tratamiento de otros problemas
vasculares sistémicos.
El Guaraná
El Guaraná (Paullinia cupana) es una planta trepadora exótica
leñosa que alcanza hasta los 10 metros de altura. La vasta mayoría del
guaraná crece en una pequeña área del norte de Brasil. Los indígenas
del Amazonas han usado las semillas machacadas de guaraná como
bebida y como medicina. El guaraná comercial es producido solamente
de las semillas.
Los médicos eclécticos describen la indicación del guaraná
cuando hay un pulso débil, complexión pálida, migraña, dolores de
cabeza relacionados con la menstruación.
En un estudio científico, se demostró que el extracto de agua
de guaraná inhibe la agregación plaquetaria en los conejos después de
la administración oral.
El guaraná tiene prácticamente la misma composición química
que el café y tiene las mismas acciones fisiológicas. De aquí, su uso para
la fatiga mental y el agotamiento. De hecho, algunos autores afirman
que su principal componente, la guaranina es simplemente cafeína.
Contiene hasta el 7 % de cafeína (comparado con el cerca del 2 % en el
café) con teobromina, teofilina, xantina y otros derivados de la xantina,
así como una cantidad importante de taninos (aproximadamente el
12 % incluyendo d-catequina) y saponinas, almidón, grasas, colina y
pigmentos. Los taninos actúan como astringentes.
El guaraná ha sido usado para dolor de cabeza, como diurético,
como antidiarreico, contra la obesidad, la fatiga y como apoyo atlético.
Se deben tomar precauciones, especialmente si se está
ingiriendo cafeína de otras fuentes. También si se padece de un
problema cardíaco, enfermedad renal, una glándula tiroidea sobre
activa, una tendencia a los espasmos, problemas con ansiedad o
pánico.
No se debe tomar durante el embarazo y la lactancia ni en
niños menores de 15 años.
181
Mega Health... Te cambia la vida
Los posibles efectos adversos del guaraná son insomnio,
temblores, ansiedad, palpitaciones, poliuria e hiperactividad. El uso
exagerado y prolongado puede causar disminución de la fertilidad,
enfermedad cardiovascular, según los estudios epidemiológicos del
uso de la cafeína. (Galduroz JC, Carlini EA. The effects of long term
administration of guarana on the cognition of normal elderly volunteers.
Rev Paul Med 1996;114:1073-8).
La Vitamina C
La vitamina C es esencial para la condición saludable de la
colágena, “el cemento intercelular”. Involucrado en todas las funciones
vitales de todos los órganos y de todas las glándulas. Necesaria para
la salud de los dientes, las encías y los huesos. Fortalece todos los
tejidos conectivos. Es esencial para el funcionamiento apropiado de
las glándulas tiroides y adrenales. Promueve la curación en cualquier
padecimiento. Ayuda a prevenir y curar el refriado común. Protege
contra todas las formas de stress: físico y mental. Protege contra los
efectos dañinos de químicos tóxicos en el medio ambiente, el alimento,
el agua y el aire.
Disminuye el efecto tóxico de las drogas.
Ha sido usada con éxito en la mordida por víbora de cascabel,
y como un antibiótico general natural. Específica contra la fiebre, toda
clase de infecciones y desórdenes gastrointestinales. Desintoxicante
general. Protector específico contra los efectos tóxicos del cadmium.
Síntomas de deficiencia: La deficiencia puede producir
deterioro en los dientes, piorrea, hemorragias de la piel, debilidad
capilar, deterioro en la colágena, anemia, curación lenta de heridas,
vejez prematura, insuficiencia tiroidea, resistencia disminuida a todas
las infecciones y efectos tóxicos de drogas y venenos ambientales. La
deficiencia prolongada puede causar escorbuto.
Quiero poner énfasis en la importancia de que el Acai es un
antioxidante. Así que voy a recordarles la importancia que tienen los
radicales libres en la etiología de las enfermedades.
Como parte de su funcionamiento normal, las células hacen
moléculas tóxicas llamadas radicales libres. Un radical libre es una
molécula dañada -- es aquella a la que le falta un electrón. Debido
a que las moléculas de radicales libres quieren completo su número
de electrones, reaccionan con cualquier molécula de la cual, pueden
tomar un electrón. Al tomar un electrón de ciertos componentes claves
182
Manual de Apoyo Científico
de la célula, tales como las moléculas de grasa, de proteína o de DNA,
los radicales libres dañan a las células.
Todos sabemos que el descubrimiento de Louis Pasteur
causó un cambio completo en el tratamiento de las enfermedades. Él
descubrió que algunos microbios pueden causar enfermedades.
En nuestros tiempos, se ha llegado a un descubrimiento
igual o tal vez más importante que el de los microbios como agentes
causantes de enfermedades. Me refiero a los radicales libres. Estos
agentes han sido identificados, en los últimos años como una de las
causas principales del envejecimiento, las enfermedades degenerativas
crónicas y están involucrados en muchos padecimientos como las
cataratas, la arteriosclerosis, los ataques cardíacos, la artritis y el
cáncer.
La parte buena de este asunto es que al haber una causa
única, también tenemos la posibilidad de encontrar un remedio único.
Cientos de estudios científicos han demostrado que los radicales libres
pueden, en efecto, ser controlados. Ciertos medicamentos, minerales
y vitaminas reducen el daño causado por los radicales libres -- pero
para lograr un verdadero control, es necesario un sistema completo de
cuidado de salud, generalmente es natural.
Como ya lo mencioné, la mayoría de los investigadores que
estudian los radicales libres, estiman que estas moléculas caóticas y
nocivas ayudan a causar del 80 al 95 % de todas las enfermedades
degenerativas crónicas actuales que aflijen a la humanidad.
Se pensaba en el pasado que el colesterol era la causa principal
de la enfermedad cardiaca pero las nuevas investigaciones indican que
los verdaderos responsables son estas moléculas llamadas los radicales
libres. Durante mucho tiempo se ha sabido que la artritis viene de la
inflamación constante pero los radicales libres causan tal inflamación.
Es claro que el cáncer es producido por una mutación genética, pero
los radicales libres provocan la mayoría de las mutaciones genéticas.
Donde se pensaba que había muchas causas, frecuentemente
encontramos que en realidad sólo hay una causa.
Pasteur fue el primero en diagnosticar la etiología (el agente
causal) de una enfermedad al enfocarse en el nivel celular de la vida
-- utilizando un microscopio óptico para encontrar a estos organismos
unicelulares que nos pueden producir diferentes padecimientos. En
cambio, los investigadores modernos han enfocado ahora su atención
en una forma mucho más profunda.
183
Mega Health... Te cambia la vida
En lugar de enfocarse en los órganos, en los tejidos o inclusive en las
células, el nuevo modelo de los radicales libres los ha llevado a un
mundo más hondo de las moléculas y sus interacciones. En estos
tiempos contamos con una gran capacidad instrumental como el
poderoso microscopio electrónico, los espectrómetros y otros aparatos
muy avanzados que nos ayudan a explorar este nivel fundamental
molecular de la vida.
Y es en este mundo infinitamente pequeño donde se encuentran
los radicales libres, los cuales son moléculas que actúan de manera
caótica causando problemas de salud en nuestros cuerpos. Este
asunto de los radicales libres es un gran avance que no se debe
de subestimar, porque ahora hemos identificado una de las causas
principales de muchas de las enfermedades degenerativas y de las
más crónicas -- inclusive es también una causa principal de mucho
de lo que pensamos todavía que es el envejecimiento normal y otras
enfermedades. Con este conocimiento ya podemos desacelerar y en
muchos casos invertir este daño. Muchos científicos serios creen que
un período de vida de 120 años, en pocos años más, se convertirá
en rutinario como promedio de vida. Podemos decir que estaremos
jóvenes más tiempo -- que gozaremos de la apariencia, la energía
física y una claridad mental de la juventud en lo que ahora llamamos
senectud.
En la práctica médica, lo ideal sería la prevención de las
enfermedades antes de que se inicien. Desafortunadamente,
conservar a la gente sana parece una tarea tan difícil que desanima
a la gran mayoría. El ejercicio y el control de la dieta han demostrado
ser medidas efectivas, pero es difícil hacer que la gente cambie sus
hábitos cotidianos.
184
Manual de Apoyo Científico
Jugostin®
Jugo de Mangostán, Guayaba, Manzana, Uva y
Arándano.
En la actualidad, una de las frutas tropicales más elogiadas y tal
vez la fruta más estimada en la familia de las Guttiferae, es el
mangostán. Su nombre científico es Garcinia magnostana.
No se sabe con certeza el origen del mangostán, pero
algunos consideran que proviene de las Islas Sunda y Malucas. En
nuestros días, se cultiva mucho en Tailandia, donde se cultivan
miles de hectáreas.
Hasta el momento la mayoría de los estudios con
el mangostán se han realizado en el laboratorio Por lo tanto
existe muy poca investigación humana que nos pudiera indicar
el mecanismo de acción por medio del cual, esta fruta tropical
puede intervenir en la prevención y/o tratamiento complementario
de las enfermedades.
Lo que sí sabemos es que el mangostán tiene ciertos
compuestos con cierta actividad farmacológica antioxidante,
antibacteriana, antimicótica y anti-tumoral. Todas estas pruebas
de laboratorio han demostrado que el Mangostán también cuenta
con efectos antiinflamatorios así como antihistamínicos.
El principio activo más notable del Mangostán son las xantonas.
Algunas de estas xantonas incluyen mangostín, mangostenol,
mangostenona A, mangostenona B, trapezifolixantona,
tovophylina B, alfa- y beta-mangostinas, garcinona B,
mangostinona, mangostanol y el flavonoide epicatequina.
185
Mega Health... Te cambia la vida
Con relación a los efectos antioxidantes, se han hecho algunos estudios
de laboratorio, los cuales corroboran esta cualidad del Mangostán (J
Agric Food Chem 2006, Mar 22;54(6):2077-82. Jung HA, Su BN,
Keller WJ, Metha RG, Kinghorn AD, Division of Medical Chemistry
and Pharmacognosy, College of Pharmacy, The Ohio State University,
Columbus, Ohio).
Se han realizado otros estudios en los que se investigó la actividad
antibacteriana del Mangostán sobre las bacterias que producen el acné
(Antimicrobial effects of Thai medicinal plants against acne-inducing
bacteria. J Ethnopharmacol. 2005 Oct. 3; 101(1-3):330-3).
Por otro lado, las pruebas que se han hecho del Mangostán sobre
el cáncer, se han hecho en cultivos de células de cáncer de mama.
Dichos estudios han demostrado que los extractos de esta fruta tropical
tienen propiedades antiproliferativas, apoptópicas y antioxidantes
(Antiproliferation, antioxidation and induction of apoptosis by Garcinia
mangostana on SKBR3 human breast cancer cell line. J Ethnopharmacol.
2004 Jan;90 (1):161-6).
Además, en algunos países se han realizado investigaciones en el
laboratorio sobre la actividad antihistamínica del Mangostán. En un
estudio se pudo demostrar que el extracto de Mangostán inhibe la
liberación de histamina mediada por la IgE (Inhibitions of histamine
release and prostaglandin E2 synthesis by mangosteen, a Thai medicinal
plant. Biol. Pharm Bull. 2002 Sep;25(9):1137-41).
Es muy importante mencionar que ya se realizó un ensayo, a través
del cual se pudo demostrar la actividad de una xantona del Mangostán
con relación a su actividad antiinflamatoria. El mecanismo de acción
es igual que el muchos fármacos convencionales; inhibe a la enzima
ciclooxigenasa (Inhibition of cyclooxygenase and prostaglandin E2
synthesis by gamma-mangostin, a xanthone derivative in mangosteen,
in C6 rat glioma cells. Biochem Pharmacol. 2002 Jan 1;63(1):73-9).
Esta fruta tropical contiene ciertas xantonas que son poderosos
antimicóticos, es decir inhiben el crecimiento de algunos hongos
patógenos, como el Fusarium oxysporum (Evaluation of the anifungal
activity of natural xanthones from Garcinia mangostana and their
synthetic derivatives. J Nat Prod. 1997 May;60(5):519-24).
Todos sabemos que las lipoproteínas de baja densidad juegan un papel
importante en la aterosclerosis. Pues bien, una investigación sobre el
tema ha probado que el Mangostán inhibe la modificación oxidativa
de las lipoproteínas de baja densidad (Mangostin inhibits the oxidative
modification of human low density lipoprotein. Free Radic Res. 1995
Aug;23(2):175-84).
186
Manual de Apoyo Científico
La Guayaba
La historia nos enseña que los aztecas llamaban a la guayaba fruta
arenosa por la consistencia de su pulpa que está llena de semillas.
Tiene un aroma exquisito e importantes propiedades benéficas, por
lo que en la actualidad es una fruta apreciada en todo el mundo.
La composición de una guayaba cruda es de 5.4 gr. de fibra,
1.32 mg. de Niacina, 184 mg. de Vitamina C, 1.12 mg. de vitamina
E, y 284 mg. de Potasio por cada 100 grs. de fruta. Eso significa que
la guayaba es una de las frutas más ricas en Vitamina C.
Al contener la guayaba carotenoides le da una actividad
poderosa antioxidante, ya que estos carotenoides se convierten
en vitamina A. La fibra vegetal que contiene la guayaba es de tipo
soluble formada por pectina y mucílagos.
Entre las indicaciones clínicas de esta fruta encontramos la
siguiente:
-Debilidad.- La guayaba actúa contra la debilidad, ya que
tiene un efecto tonificante sobre nuestro cuerpo, por lo que también
se puede recomendar durante la convalecencia de enfermedades.
-Tabaquismo.- Recordemos que el tabaquismo es un factor
de riesgo importante para las enfermedades cardiovasculares. Como
ya lo mencioné, la guayaba contiene vitamina C, la cual es de mucha
utilidad como coadyuvante en la desintoxicación del tabaco. Esto
quiere decir que actúa como antagonista de la nicotina.
- Hipercolesterolemia.- En estudios que se han hecho en seres
humanos, se ha podido constatar que la guayaba tiene la capacidad
de inhibir los niveles de colesterol en un promedio del 10 % en tres
meses, así como el 7.7% los niveles de triglicéridos en sangre. Este
resultado se debe al alto contenido de fibra que contiene la guayaba,
la cual facilita la eliminación del colesterol y de las sales biliares.
- Hipertensión arterial.- Varios estudios clínicos publicados en
revistas médicas de renombre internacional, afirman que el consumo
de guayaba en la dieta habitual disminuye los niveles de hipertensión
arterial sistémica en un promedio de 9 mm. de mercurio en la sistólica
y 8 mm. de mercurio en la diastólica . Estos resultados se obtuvieron
después de tres meses de consumir esta sabrosa fruta.
187
Mega Health... Te cambia la vida
La Manzana
La manzana ocupa el cuarto lugar mundial en la producción de frutas
después de la uva, la naranja y el plátano. Se producen 40 millones
de toneladas de manzana en el mundo entero. Algunos le llaman
la reina de las frutas, a pesar de que no es la más cultivada. Tal
vez, ésto se debe a los enormes efectos medicinales y a las virtudes
culinarias que se le atribuyen a esta fruta.
Cada 100 grs. de manzana contienen 115 mg.. de potasio,
7 mg. de fósforo, 7 mg. de calcio, 2.7 gr.. de fibra, ácidos orgánicos,
flavonoides y boro.
Una de las características muy interesantes de la manzana
es que contiene decenas de elementos fitoquímicos, los cuales
son componentes no nutritivos que se encuentran en los alimentos
vegetales pero que no aportan energía y cuya función se desconocía
hasta hace algunos años.
Uno de los efectos benéficos de los ácidos orgánicos
de la manzana consiste en que al metabolizarse actúan como un
alcalinizante a nivel de la sangre y los tejidos. Estos ácidos orgánicos
también tienen la capacidad de renovar la flora intestinal y de evitar
las fermentaciones intestinales.
Por otro lado, la manzana es una de las frutas más ricas
en taninos. Estas sustancias tienen un efecto farmacológico
antiinflamatorio.
Los flavonoides que contiene la manzana ejercen un efecto
antioxidante y además impiden que el colesterol se deposite en
las paredes de los vasos sanguíneos. Por lo tanto, interrumpen el
endurecimiento y estrechamiento de las arterias.
Es bueno enfatizar que las manzanas junto con las cebollas
son los vegetales más ricos en quercitina.
La osteoporosis puede ser prevenida con la manzana, ya que
esta fruta contiene boro, el cual es un micromineral que facilita la
asimilación del calcio y del magnesio.
Las principales indicaciones clínicas de la manzana son:
Colelitiasis.- La manzana ejerce un efecto colerético que
descongestiona al hígado. Esto significa que aumenta la producción
de bilis en el hígado por lo que disminuye el riesgo de sufrir de cálculos
biliares.
188
Manual de Apoyo Científico
Diarrea.- como ya lo mencioné antes, la manzana contiene un tipo
de fibra llamada pectina que actúa como una esponja que absorbe
y elimina las toxinas liberadas por los microorganismos patógenos
causantes de la gastroenteritis. También desinflama la mucosa
intestinal.
Estreñimiento.- Aunque parezca extraño, la manzana tiene la
capacidad de regular el funcionamiento del intestino, por lo que
puede combatir también al estreñimiento. La causa más habitual del
estreñimiento es la hipotonía o pereza intestinal, la cual es combatida
por la manzana.
Hipertensión arterial.- Como se indicó arriba, la manzana contiene
grandes cantidades de potasio y este mineral ayuda a disminuir las
cifras tensionales. Algunos estudios confirman esta aseveración.
Hiperlipidemia.- Al absorber las sales biliares en el intestino, la
manzana puede eficazmente disminuir los niveles de colesterol en
la sangre.
Arteriosclerosis.- Los flavonoides que contiene la manzana, inhiben
la agregación plaquetaria por lo cuál es excelente para prevenir
la formación de trombos. Además previene la estrechez de las
arterias.
La Uva
La uva pertenece a la familia de las Ampelidáceas, a la especie Vitis
vinifera y se conoce como Vid.
Existen en el mundo unas 3,000 especies cultivadas de
vides, que producen uno de los frutos más medicinales que se
conocen. Todas las civilizaciones antiguas del área mediterránea
conocían la vid y la utilizaban ampliamente. Tanto el fruto como las
hijas y la savia de esta noble planta, poseen propiedades medicinales
y constituyen un excelente alimento-medicamento. El zumo de la uva
es rico en substancias de elevado valor biológico: azúcares de gran
valor nutritivo, proteínas, vitaminas y minerales. El zumo de uva es
alimento y medicina.
Es originaria de Asia menor y ampliamente difundida por todos los
países mediterráneos, donde pueden encontrarse plantas silvestres.
Actualmente se cultiva en los 5 continentes.
Es un arbusto trepador de la familia de las Vitáceas, con flores
de pequeño tamaño agrupadas en racimos compuestos.
189
Mega Health... Te cambia la vida
Los frutos, los granos de uva son unas bayas de color negro o verdoso
que contienen de una a 4 semillas leñosas.
De la uva, se usan las hojas, la savia, las bayas y las semillas.
Todas las partes de la vid poseen interesantes propiedades
medicinales. Las hojas, especialmente de la vid roja, contienen
taninos de efecto astringente y abundantes flavonoides y pigmentos
antociánicos que le confieren acción protectora sobre los capilares
sanguíneos y una acción hemostática.
Las uvas contienen un 16 % de azúcares, hasta 1 % de
proteínas (10 gramos por kilo); lípidos, vitaminas A, complejo B, sales
minerales, especialmente potasio y de hierro, ácidos orgánicos y
pigmentos. Poseen propiedades tonificantes, descongestivas, laxantes,
depurativas y antianémicas.
Las semillas de la uva contienen ácidos grasos poliinsaturados,
útiles en el tratamiento del exceso de colesterol. Se emplean en forma
de aceite.
El extracto de semillas de uva contiene bioflavonoides. Así que
antes de hablar más específicamente sobre el extracto de semillas de
uva en sí, me referiré primero a lo que son los bioflavonoides.
Los bioflavonoides, a veces también son conocidos como
la vitamina P, son solubles en agua y están compuestos de citrina,
rutina, hesperidina, lo mismo que flavonas y flavonoles. Generalmente
se miden en miligramos. Estos bioflavonoides son necesarios para la
absorción apropiada de la vitamina C. Los flavonoides son también
unas substancias que proveen ese color amarillo y anaranjado a los
alimentos cítricos.
Algunos científicos también los llaman el factor de la
permeabilidad capilar. Una de sus principales funciones es aumentar la
fuerza capilar. Otra de las características de los bioflavonoides es que
ayudan a la vitamina C a conservar sano al tejido conectivo. Hasta el
momento no se les conoce ninguna toxicidad.
Estos bioflavonoides previenen que la vitamina C sea destruida
por la oxidación. También fortalecen las paredes de los capilares,
por lo que previenen los moretes. Por otro lado, los bioflavonoides
ayudan a formar una buena resistencia inmunológica contra las
infecciones.
Como ya lo mencioné, los bioflavonoides aumentan la
efectividad de la vitamina C y hemos visto que ayudan en el
tratamiento del edema y los mareos debidos a algún padecimiento
del oído interno.
190
Manual de Apoyo Científico
En pocas palabras se puede concluir que los extractos de semillas
de uva son más fuertes, están mejor documentados en relación
a la seguridad y la biodisponibilidad y han sido adecuadamente
estudiados clínicamente.
Como un resumen, el cual en realidad es difícil de realizar,
la gente debe saber que las proantocianidinas son substancias
antioxidantes potentes, naturales e hipoalergénicas. Al mismo
tiempo son un complejo bioflavonoide altamente biodisponible que
es rápidamente absorbido y distribuido a través de todo el cuerpo
en pocos minutos.
Se ha descubierto que las proantocianidinas tienen 50
veces más capacidad antioxidante que la vitamina E y 20 veces más
actividad antioxidante que la vitamina C, a la cual ayudan a aumentar
su efectividad y actúan como transportadores y restauradores de
la vitamina C oxidada al trabajar con el glutatión.
Las proantocianidinas también ejercen una poderosa
protección en contra de los radicales libres en el cerebro y en los
nervios espinales.
En relación al envejecimiento, las proantocianidinas tienen
la capacidad de prevenir y eliminar la formación de lipofuscina
en el corazón y en el cerebro. También se enlazan a las fibras
de colágeno aumentando su elasticidad y la flexibilidad en los
músculos, los tendones y los ligamentos.
Otro interesante efecto de las proantocianidinas es
que actúan como un relajante del músculo liso de los vasos
sanguíneos.
El Arándano
Existen 200 especies en la familia de Vaccinium, la mayoría de
las cuales se encuentran en el hemisferio norte. Esta es la razón
por la que es importante que cuando consumamos alguna planta
medicinal, conozcamos su nombre científico. En este caso, el
nombre científico del arándano es Vaccinium myrtillus. Contiene
unos flavonoides, llamados antocianósidos, los cuales, le dan
las características curativas que posee.
Tradicionalmente el arándano es utilizado como simple guarnición
cuando se sirven platos suculentos o se sirve junto con confituras,
de relleno de tartas de pasteles. Pero en realidad, esta fruta ofrece
enormes propiedades.
191
Mega Health... Te cambia la vida
Los principios activos estandarizados de potencia garantizada
en el arándano son los ya mencionados antocianósidos. Es preferible
la fruta entera del arándano que los antocianósidos aislados. El nivel
estandarizado del principio activo no debe de ser menor del 25 %.
El arándano ha sido usado para el tratamiento del escorbuto
en los paises de Escandinavia, debido al alto contenido de vitamina C
que posee. Se sabe que contiene hierro, 8 mg. por cada 100 grs. Se ha
demostrado ampliamente su utilidad terapéutica en el tratamiento de la
anemia.
Tal vez, las aplicaciones terapéuticas más importantes del
extracto de arándano están dentro del campo de la oftalmología. El
interés en los antocianósidos de esta planta, surgió primero cuando
diferentes investigadores observaron que la administración del extracto
de arándano a individuos sanos, les produjo en un ajuste más rápido
a la obscuridad, una mejoría en la agudeza visual nocturna y una
restauración más rápida de la agudeza visual después de la exposición
a un resplandor. Muchos estudios confirman estas aseveraciones.
Durante la Segunda Guerra Mundial, los pilotos de la Fuerza
Aerea Real comían conserva de arándano para mejorar su agudeza
visual durante las misiones nocturnas. Con el curso de los años, se
han publicado varios artículos que relacionan el uso del extracto del
fruto del arándano con el efectivo tratamiento de una amplia gama de
enfermedades de los ojos.
Cada 100 gr de arándano contienen 10 mg. de fósforo,
89 mg. de potasio, 13 mg. de vitamina C, 1 mg. de vitamina E,
10 mcg. de vitamina A, entre otros nutrientes.
Las indicaciones clínicas del arándano son:
Alteraciones circulatorias.- el arándano contiene un tipo de flavonoides
que actúan como protectores de las paredes de los vasos capilares y
venosos. Además, disminuyen la inflamación de los tejidos. En estos
padecimientos están incluidos las várices, la flebitis, las hemorroides y
las úlceras varicosas, pérdida de la visión por problemas retinianos. Los
flavonoides antes mencionados mejoran el funcionamiento de la retina
y con ello la agudeza visual. Por lo anterior, es útil en personas que
sufren de diabetes, hipertensión y arteriosclerosis. Estas enfermedades
afectan a la retina y disminuyen la agudeza visual.
192
Manual de Apoyo Científico
MegaNoni®
Jugo de Morinda Citrifolia (jugo Noni), Arándano,
Jamaica, Tamarindo, Fresa, Manzana, Guayaba,
Granada, Cereza, Durazno.
La Morinda citrifolia o sea el Noni es ténicamente un arbusto de
hoja perenne que puede crecer hasta una altura de 6 metros. Tiene ramas toscas y rígidas que producen hojas obscuras, ovales y
brillantes. Pequeñas flores blancas fragantes florecen de vainas
parecidas a racimos que producen una fruta de color blanco cremoso. El fruto es carnoso y se hace gelatinoso cuando madura.
La carne de la fruta es característicamente amarga y cuando está
completamente madura, produce un olor rancio y muy distintivo.
El noni tiene semillas flotantes que pueden flotar durante meses
en el océano. La madera del árbol de la morinda se conoce por
su dureza y resistencia a la sal.
El noni tiene varios constituyentes químicos. En primer lugar, podemos encontrar una serie impresionante de compuestos terpenos. Han sido aislados los ácidos capróico y caprílico. En segundo lugar, sabemos que las frutas de los arbustos, una categoría
de la cual la fruta del noni es miembro, también se considera una
buena fuente de vitamina C. En tercer lugar, en la actualidad, el
jugo de la fruta del noni ha sido ligado a la síntesis de xeronina
en el cuerpo, lo cual tiene implicaciones amplias e importantes
sobre la salud.
193
Mega Health... Te cambia la vida
Por último, en relación con su composición química, se piensa
que el contenido de alcaloide de la fruta del noni es el responsable de sus acciones terapéuticas. Los alcaloides exhiben un
amplio rango de actividades farmacológicas y biológicas en el
cuerpo humano. Son compuestos orgánicos que contienen nitrógeno y que pueden reaccionar con ácidos para formar sales. Son
la base de muchos medicamentos.
El Dr. Ralph Heinicke de la Universidad de Hawai describió un
compuesto llamado damnacantol que se cree ayuda a inhibir
ciertas mutaciones celulares y virales involucradas en el cáncer.
Los extractos de la Morinda citrifolia se consideran seguros, si
se usan en la adecuada. Sin embargo, las mujeres embarazadas
y lactando deben consultar a su médico antes de tomar cualquier
complemento. Las altas dosis de los extractos de raíces pueden
producir estreñimiento. No se recomiendo tomar los complementos de noni con café, ni con nicotina o alcohol.
Indicaciones
Cáncer
Un estudio conducido en 1994 citó la actividad anticancerosa
de la Morinda citrifolia contra el cáncer pulmonar. Un equipo
de científicos de la Universidad de Hawai usó ratones de laboratorio vivos para probar la propiedades medicinales de la fruta
contra los carcinomas pulmonares de Lewis, los cuales fueron
artificialmente transferidos al tejido pulmonar. Los ratones que
fueron dejados sin tratar murieron en un plazo de 9 a 12 días.
Sin embargo, al darles jugo de noni en dosis diarias consistentes prolongó su período de vida. Casi la mitad de estos ratones
vivió por más de 50 días. Las conclusiones de la investigación
dicen que los constituyentes químicos del jugo actuaron indirectamente al mejorar la capacidad del sistema inmunológico para
luchar contra la malignidad invasora al estimular la actividad de
los macrófagos. Otro efecto del jugo de noni es que mejora la
actividad de los linfocitos T. Este efecto nos explica porque el
noni también puede estar indicado en una variedad de enfermedades infecciosas.
194
Manual de Apoyo Científico
Artritis
Según algunas teorías, incluyendo la del Dr. Heinicke, la xeronina encontrada en la fruta del noni tiene la habilidad de ayudar a
aliviar algunos signos clínicos en varias enfermedades como el
cáncer, la senilidad, la artritis, la hiper y la hipotensión, etc. Los
sondeos anecdóticos han encontrado que el noni alivia el dolor
articular asociado con las enfermedades reumáticas.
Ciertos esteroles de la planta del noni están relacionados con un
efecto Antiinflamatorio.
Sistema inmunológico
Los compuestos alcaloides y otros encontrados en el noni han
demostrado ser efectivos para controlar o matar más de 6 tipos de cepas bacterianas infecciosas incluyendo las siguientes:
Escherichia coli, Salmonella typhi (y otros tipos de salmonella),
shigella paradysenteriae y staphylococcus aureus. Además de
esto, el damnacantol puede inhibir el estado antigénico temprano
del virus Epstein Barr.
Los componentes bioactivos de la planta entera, combinados o
en porciones separadas han demostrado tener la habilidad de inhibir varias diferentes cepas de bacterias. Los reportes anecdóticos apoyan esta acción en que el noni parece particularmente
efectivo en acortar la duración de ciertos tipos de infección. Esto
puede explicar la razón por la que el jugo de noni es comúnmente
usado para tratar los resfriados.
Compuesto nutritivo
Más y más investigación sugiere que debido a que el noni estimula el buen funcionamiento del sistema inmunológico, entonces
al tomar la planta en formas concentradas puede significar una
estimulación en el rendimiento y la salud. Los compuestos del
noni tienen la habilidad de aumentar la absorción, la asimilación
y la utilización de las vitaminas y los minerales. La presencia de
proxeronina en el noni inicia una elevación de la xeronina en el
tracto intestinal, lo cual capacita a las paredes de los intestinos a
absorber más eficientemente varios nutrimentos, especialmente
los aminoácidos. Las vitaminas actúan sinérgicamente con la
xeronina para nutrir a todos los sistemas corporales.
195
Mega Health... Te cambia la vida
Antioxidante
Como todos sabemos, los radicales libres están involucrados en
la etiología de un alto porcentaje de enfermedades degenerativas
crónicas, así como el proceso del envejecimiento.
El efecto antioxidante significa que el jugo noni puede ayudar a destruir a estos radicales libres causantes de tantos padecimientos.
Diabetes
Aunque no existen estudios científicos serios que avalen la aseveración de que el jugo noni puede ser útil como tratamiento
concomitante nutricional en la diabetes, los Hawaianos y los Tahitianos usan al noni para ayudar a los pacientes que sufren de
diabetes. Los sondeos anecdóticos han encontrado que en la
actualidad, el jugo noni es recomendado a todos aquellos que
padecen de diabetes.
Analgésico
Un estudio en 1990 encontró que los extractos derivados de la
Morinda citrifolia tienen la habilidad de quitar el dolor en experimentos animales. Gracias a estudio se notó el efecto sedante del
noni. Un estudio que involucró a un equipo francés de científicos
halló una actividad analgésica central importante en los ratones
de laboratorio.
Según otros estudios, el noni es 75 % tan efectivo comoel sulfato de morfina para aliviar el dolor. Sin embargo, diferente de la
morfina, el noni no es adictivo. En una encuesta realizada a varios médicos y otros profesionistas de la salud, ellos creen que el
noni ayudó al 87 % de más de 8,000 usuarios del noni, quienes
sufrían de diferentes grados de dolor.
El Tamarindo
En Centroamérica y algunos países del Caribe, el tamarindo se
usa para la producción de alimentos, particularmente refrescos
a base de su pulpa.
La pulpa de tamarindo contiene grandes cantidades de glúcidos,
ácidos orgánicos y pectina.
196
Manual de Apoyo Científico
Esta pulpa se ha utilizado dentro de la medicina folclórica para
varios fines, entre los que se incluyen:
- El estreñimiento, ya que por su contenido de pectina y
glúcidos, mejora la defecación sin causar cólicos.
- Problemas biliares, porque tiene actividad colerética y colagoga y por esta razón se descongestiona el hígado y estimula
el vaciamiento de la vesícula biliar.
- Fiebre, ya que tiene un efecto refrescante y tonificante.
La Fresa
Esta fruta se utiliza como alimento desde hace miles de años.
Aunque sus propiedades fitoterapéuticas se descubrieron hasta el
siglo XVI. El reconocido botánico Lineo describe que se curó de la
gota con un régimen dietético en el que predominaba la fresa.
Los estudios revelan que las fresas contienen pigmentos, enzimas, mucílagos, sales minerales, azúcares y vitaminas A, B y
C.
También se han encontrado muy pequeñas cantidades de ácido
salicílico.
Las fresas son alimentos alcalinizantes porque ayudan a nuestro
organismo a eliminar substancias de desecho como el ácido úrico.
También tienen un efecto laxante por su contenido de mucílagos. Así que disminuyen el estreñimiento.
Otra indicación de las fresas es la anemia, anorexia por enfermedades febriles y en estados de convalecencia, ya que estimulan
el apetito y mejoran el metabolismo corporal.
Al contener vitamina C y bioflavonoides, la fresas cuentan con
un efecto antioxidante potente.
La Cereza
Muchos científicos consideran a la cereza un excelente alimentomedicina. Las cerezas contienen glúcidos, vitaminas, minerales,
ácidos naturales, fibra vegetal, flavonoides y ácido salicílico. Ésto
significa que contiene muchísimos nutrientes, pero en pequeñas
cantidades. Por lo tanto, tienen efectos remineralizantes, laxantes, diuréticos, antiinflamatorios y antipiréticos. Según el Dr. Val197
Mega Health... Te cambia la vida
net, reconocido médico francés, uno o 2 días de cura de cerezas,
constituye un extraordinario método de desintoxicación, ya que
favorece la eliminación de los desechos y de las toxinas.
La Guayaba
La historia nos enseña que los aztecas llamaban a la guayaba fruta
arenosa por la consistencia de su pulpa que está llena de semillas.
Tiene un aroma exquisito e importantes propiedades benéficas, por
lo que en la actualidad es una fruta apreciada en todo el mundo.
La composición de una guayaba cruda es de 5.4 gr. de fibra, 1.32
mg. de Niacina, 184 mg. de Vitamina C, 1.12 mg. de vitamina E, y
284 mg. de Potasio por cada 100 grs. de fruta. Eso significa que la
guayaba es una de las frutas más ricas en Vitamina C.
Al contener la guayaba carotenoides le da una actividad poderosa
antioxidante, ya que estos carotenoides se convierten en vitamina A.
La fibra vegetal que contiene la guayaba es de tipo soluble formada
por pectina y mucílagos.
Entre las indicaciones clínicas de esta fruta encontramos la
siguientes:
-Debilidad.- La guayaba actúa contra la debilidad, ya que tiene un
efecto tonificante sobre nuestro cuerpo, por lo que también se
puede recomendar durante la convalecencia de enfermedades.
-Tabaquismo. Recordemos que el tabaquismo es un factor de
riesgo importante para las enfermedades cardiovasculares.
Como ya lo mencioné, la guayaba contiene vitamina C, la cual
es de mucha utilidad como coadyuvante en la desintoxicación
del tabaco. Esto quiere decir que actúa como antagonista de
la nicotina.
- Hipercolesterolemia. En estudios que se han hecho en seres
humanos, se ha podido constatar que la guayaba tiene la capacidad de inhibir los niveles de colesterol en un promedio del
10 % en tres meses, así como el 7.7% los niveles de triglicéridos en sangre. Este resultado se debe al alto contenido de
fibra que contiene la guayaba, la cual facilita la eliminación del
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Manual de Apoyo Científico
colesterol y de las sales biliares.
- Hipertensión arterial. Varios estudios clínicos publicados en
revistas médicas de renombre internacional, afirman que el
consumo de guayaba en la dieta habitual disminuye los niveles
de hipertensión arterial sistémica en un promedio de 9 mm. de
mercurio en la sistólica y 8 mm. de mercurio en la diastólica.
Estos resultados se obtuvieron después de tres meses de consumir esta sabrosa fruta.
La Manzana
La manzana ocupa el cuarto lugar mundial en la producción de
frutas después de la uva, la naranja y el plátano. Se producen 40
millones de toneladas de manzana en el mundo entero. Algunos
le llaman la reina de las frutas, a pesar de que no es la más cultivada. Tal vez, ésto se debe a los enormes efectos medicinales y
a las virtudes culinarias que se le atribuyen a esta fruta.
Cada 100 grs. de manzana contienen 115 mg. de potasio, 7 mg.
de fósforo, 7 mg. de calcio, 2.7 gr. de fibra, ácidos orgánicos,
flavonoides y boro.
Una de las características muy interesantes de la manzana es
que contiene decenas de elementos fitoquímicos, los cuales son
componentes no nutritivos que se encuentran en los alimentos
vegetales pero que no aportan energía y cuya función se desconocía hasta hace algunos años.
Uno de los efectos benéficos de los ácidos orgánicos de la manzana consiste en que al metabolizarse actúan como un alcalinizante a nivel de la sangre y los tejidos. Estos ácidos orgánicos
también tienen la capacidad de renovar la flora intestinal y de
evitar las fermentaciones intestinales.
Por otro lado, la manzana es una de las frutas más ricas en taninos.
Estas sustancias tienen un efecto farmacológico antiinflamatorio.
Los flavonoides que contiene la manzana ejercen un efecto antioxidante y además impiden que el colesterol se deposite en las
paredes de los vasos sanguíneos. Por lo tanto, interrumpen el
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Mega Health... Te cambia la vida
endurecimiento y estrechamiento de las arterias.
Es bueno enfatizar que las manzanas junto con las cebollas son
los vegetales más ricos en quercitina.
La osteoporosis puede ser prevenida con la manzana, ya que
esta fruta contiene boro, el cual es un micromineral que facilita
la asimilación del calcio y del magnesio.
Las principales indicaciones clínicas de la manzana son:
Colelitiasis.- La manzana ejerce un efecto colerético que
descongestiona al hígado. Esto significa que aumenta la
producción de bilis en el hígado por lo que disminuye el riesgo de
sufrir de cálculos biliares.
Diarrea.- como ya lo mencioné antes, la manzana contiene un
tipo de fibra llamada pectina que actúa como una esponja que
absorbe y elimina las toxinas liberadas por los microorganismos
patógenos causantes de la gastroenteritis. También desinflama
la mucosa intestinal.
Estreñimiento.- Aunque parezca extraño, la manzana tiene la capacidad de regular el funcionamiento del intestino, por lo que
puede combatir también al estreñimiento. La causa más habitual
del estreñimiento es la hipotonía o pereza intestinal, la cual es
combatida por la manzana.
Hipertensión arterial.- Como se indicó arriba, la manzana
contiene grandes cantidades de potasio y este mineral ayuda a
disminuir las cifras tensionales. Algunos estudios confirman esta
aseveración.
Hiperlipidemia.- Al absorber las sales biliares en el intestino, la
manzana puede eficazmente disminuir los niveles de colesterol
en la sangre.
Arteriosclerosis.- Los flavonoides que contiene la manzana, inhiben la agregación plaquetaria por lo cuál es excelente para
prevenir la formación de trombos. Además previene la estrechez
de las arterias.
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Manual de Apoyo Científico
El Arándano
Existen 200 especies en la familia de Vaccinium, la mayoría de
las cuales se encuentran en el hemisferio norte. Esta es la razón
por la que es importante que cuando consumamos alguna planta
medicinal, conozcamos su nombre científico. En este caso, el
nombre científico del arándano es Vaccinium myrtillus. Contiene
unos flavonoides, llamados antocianósidos, los cuales, le dan las
características curativas que posee.
Tradicionalmente el arándano es utilizado como simple guarnición
cuando se sirven platos suculentos o se sirve junto con confituras,
de relleno de tartas de pasteles. Pero en realidad, esta fruta
ofrece enormes propiedades.
Los principios activos estandarizados de potencia garantizada en
el arándano son los ya mencionados antocianósidos. Es preferible
la fruta entera del arándano que los antocianósidos aislados. El
nivel estandarizado del principio activo no debe de ser menor del
25 %.
El arándano ha sido usado para el tratamiento del escorbuto en
los paises de Escandinavia, debido al alto contenido de vitamina
C que posee. Se sabe que contiene hierro, 8 mg. por cada 100
gramos. Se ha demostrado ampliamente su utilidad terapéutica
en el tratamiento de la anemia.
Tal vez, las aplicaciones terapéuticas más importantes del
extracto de arándano están dentro del campo de la oftalmología.
El interés en los antocianósidos de esta planta, surgió primero
cuando diferentes investigadores observaron que la administración
del extracto de arándano a individuos sanos, les produjo en un
ajuste más rápido a la obscuridad, una mejoría en la agudeza
visual nocturna y una restauración más rápida de la agudeza
visual después de la exposición a un resplandor. Muchos estudios
confirman estas aseveraciones.
Durante la Segunda Guerra Mundial, los pilotos de la Fuerza
Aerea Real comían conserva de arándano para mejorar su
agudeza visual durante las misiones nocturnas. Con el curso de
201
Mega Health... Te cambia la vida
los años, se han publicado varios artículos que relacionan el uso
del extracto del fruto del arándano con el efectivo tratamiento de
una amplia gama de enfermedades de los ojos.
Cada 100 gr. de arándano contienen 10 mg. de fósforo, 89 mg.
de potasio, 13 mg. de vitamina C, 1 mg. de vitamina E, 10 mcg.
de vitamina A, entre otros nutrientes.
Las indicaciones clínicas del arándano son:
Alteraciones circulatorias.- el arándano contiene un tipo de
flavonoides que actúan como protectores de las paredes de los
vasos capilares y venosos. Además, disminuyen la inflamación
de los tejidos. En estos padecimientos están incluidos las várices,
la flebitis, las hemorroides y las úlceras varicosas, pérdida
de la visión por problemas retinianos. Los flavonoides antes
mencionados mejoran el funcionamiento de la retina y con ello
la agudeza visual. Por lo anterior, es útil en personas que sufren
de diabetes, hipertensión y arteriosclerosis. Estas enfermedades
afectan a la retina y disminuyen la agudeza visual.
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Manual de Apoyo Científico
Megavid®
Extracto de Semilla de Uva y Vitamina E.
Los Bioflavonoides, a veces son también conocidos como
la vitamina P, son solubles en agua y están compuestos por
citrina, rutina, hesperidina, lo mismo que flavonas y flavonoles.
Generalmente se miden miligramos. Estos bioflavonoides son
necesarios para la absorción apropiada de la vitamina C. Los
flavonoides son también las sustancias que proveen ese color
amarillo y anaranjado a los alimentos cítricos.
Algunos científicos también lo llaman el factor de permeabilidad
capilar. Una de las principales funciones es aumentar la fuerza
capilar. Otra de las características de los bioflavonoides es que
ayudan a la vitamina C a conservar sano el tejido conectivo.
Hasta el momento no se le conoce ninguna toxicidad.
Estos bioflavonoides previenen que la vitamina C sea destruida por
la oxidación. También fortalecen las paredes de los capilares, por lo
que previenen los moretes. Por otro lado, los bioflavonoides ayudan a
formar una buena resistencia inmunológica contra las infecciones.
Como ya lo mencioné, los bioflavonoides aumentan la efectividad de
la vitamina C y hemos visto que ayuda en el tratamiento del edema
y los marcos debidos a algún padecimiento del oído interno.
El término picnogenol en realidad describe un complejo entero
de flavonoides de plantas (proantocianidinas). El mismo ha
aseverado en sus escritos que por razones prácticas, usó el
extracto de semillas de uva para todos los estudios.
203
Mega Health... Te cambia la vida
Por lo cual, podemos afirmar que grano por grano, el extracto de
semillas de uva tiene más proantocianidinas.
Hoy día podemos afirmar que el análisis de cromatografía líquida de
alto rendimiento de ambos extractos estandarizados, ha revelado
que el extracto de semillas de uva tiene un contenido más alto de
proantocianidinas (mínimo 92%) que el extracto de corteza de
pino (mínimo 85%). El extracto de semillas de uva también tiene
un contenido más alto de esteres de proantocianidinas gálicas,
las cuales según el profesor Masquelier le dan superioridad en su
poder antioxidante sobre el extracto de corteza de pino.
Las proantocianidinas del extracto de semillas de uva han sido
investigadas clínicamente en varios países de Europa Occidentales;
Bombardelli y Morazzoni (1993) resumieron 6 estudios clínicos
hechos con proantocianidina de semillas de uva, todos dobleciego.
Por otro lado, Largue y colaboradores (1981) reportaron lo mismo
en estudios abiertos y en otros estudios dobleciego.
Existen rumores que los extractos de corteza de pino tienen
constituyentes químicos adicionales que le dan una potencia
mágica superior sobre los extractos de semillas de uva. Pues
bien, todos estos rumores son sencillamente infundados.
Por definición podemos afirmar que los principios activos de estos
extractos son los proantocianidinas. Con respecto a la potencia
antioxidante contra el radical superóxido y contra la peroxidación
lipídica, el extracto de semillas de uva se encontró superior al
extracto de corteza de pino, según un reporte (MT Meunier et al.
1989. Plantes Medicinales et Phyotherapie 23, 267).
En pocas palabras se puede concluir que los extractos de semillas
de uva son más fuertes, están mejor documentados en la relación
a la seguridad y la biodisponibilidad y han sido con una excepcional
actividad antioxidante. Estos compuestos se encuentran en varias
plantas incluyendo el extracto de semilla de uva, corteza de árbol de
limón, cacahuate, piel de cítricos y arándanos. Ambos, la semilla de
uva y la corteza de pino, son excelentes fuentes proantocianidinas.
Algunos estudios indican que el extracto de semilla de uva puede
ser más potente y efectivo puesto que contiene formas químicas de
204
Manual de Apoyo Científico
proantocianidinas no presentes en los extractos de corteza de pino.
También es más económico extraer estos compuestos de semillas
de uva que de la corteza del pino.
Pero independientemente de la fuente, estos antioxidantes
protectores pueden usarse para mantener una buena salud y
prevenir el daño producido por los radicales libres.
Ahora bien, el extracto de semillas de uva es una fuente superior
de Proantocianidinas. Esta es una clase especial de bioflavonoides
que posee enormes propiedades antioxidantes. Durante varios
años, aquellas personas que pudieron pagar el precio caro de los
complementos picnogenol, han conseguido una gran protección
antioxidante contra los dañinos radicales libres.
El Picnogenol (marca comercial) es un extracto de la corteza del pino
que contiene 85% de proantocianidinas. Por otra parte, el extracto
de semilla de uva contiene 95% de proantocianidinas y es mucho
más accesible al público en general que el antes mencionado.
El Prof. Masquelier hizo estudios clínicos así como estudios
extensivos analíticos, de biodisponibilidad, de toxicología y
estudiados clínicamente en forma adecuada.
Como un resumen:
Aunque es difícil de realizar, respecto al extracto de semilla de
Uva y Vitamina E, la gente debe saber que sus propiedades son
substancias antioxidantes potentes, naturales e hipoalergénicas.
Al mismo tiempo son un complejo bioflavonoide altamente
biodisponible que es rápidamente absorbido y distribuido a través
de todo el cuerpo en pocos minutos.
Se han descubierto que las proantocianidinas tienen 50 veces
más capacidad antioxidante que la vitamina E y 20 veces más
actividad antioxidante que la vitamina C, a la cual ayuda a
aumentar su efectividad y actúa como transportes y restauradores
de la vitamina C oxidada al trabajar con el glutatión.
Las proantocianidinas también ejercen una poderosa protección
205
Mega Health... Te cambia la vida
en contra de los radicales libres en el cerebro y en los nervios
espinales.
En relación al envejecimiento, las proantocianidinas tienen la
capacidad de prevenir y eliminar la formación de lipofuscina en
el corazón y en el cerebro.
También se enlazan en las fibras de colágeno aumentando su
elasticidad y flexibilidad en los músculos, los tendones y los
ligamentos.
La vitamina E fue aislada por primera vez en 1923, sintetizada en
1938 y se hizo accesible como complemento en 1941. El Instituto
ShtJte clamaba muchos beneficios cardiovasculares de la vitamina
E y en 1946 encontró que un hombre con angina de pecho severa,
obtuvo una mejoría completa con la suplementación de vitamina
E. Hubo un caso también de una severa púrpura trombocitopénica
e insuficiencia cardíaca que mejoró en forma extraordinaria con la
suplementación de la vitamina E.
El instituto Shute afirmaba que había tratado a más de 30,000
pacientes, pero fue criticado porque mucho de su trabajo era
anecdótico y no fue controlado. Algunos de los desarrollos bioquímicos
clarificados en relación a la vitamina E, incluyen su habilidad para
aumentar el colesterol HDL (el bueno) cuando está bajo inhibición
de la agregación plaquetaria (como la aspirina), modulación del
metabolismo el ácido araquidónico y las prostagladinas, reducción
del tromboxano A2 y beneficio en la enfermedad vascular periférica
como en la claudicación intermitente. La vitamina E puede prevenir
la toxicidad de las catecolaminas, conocidas como las hormonas
del estrés y la formación de radicales libres. Cuando la vitamina E
es deficiente, aumenta el riesgo de una cardiomiopatía asociada
con la toxicidad de doxorubicina.
Una de las publicaciones de la Universidad de Harvard, The Medical
Letter eliminó completamente el interés sobre el beneficio de la vitamina
E durante muchas décadas. Dijeron, en aquel entonces, en 1950 que
los estudios definitivos finales demostraban que la vitamina E no tenía
ningún valor terapéutico para tratar enfermedades cardíacas. Hoy,
estudios reportados que fueron conducidos en la misma Escuela de
206
Manual de Apoyo Científico
Salud de la Universidad de Harvard dicen totalmente lo opuesto.
En un estudio, el Dr. M. Stampfer encontró que durante un segmento
de 8 años, las mujeres que habían tomado al menos 100 UI. de
vitamina E diario durante dos años tuvieron un 46 % menor riesgo
a sufrir un ataque al corazón. Ésto se basó en un estudio de una
población de 87,245 mujeres. El segundo estudio, en hombres, por
el Dr. Rimm, basado en 51,529 sujetos, demostró un 37% de menor
riesgo. Se descubrió que no hay suficiente vitamina E en el alimento,
el Dr. M. Stampfer estuvo tan convencido por los datos que él mismo
está tomando la vitamina E.
Ahora científicos de la misma Universidad nos están reportando
una reducción en la enfermedad cardíaca que va del 35 al 50%.
Creo que es muy importante pensar en la trascendencia de este
retraso y convertirlo en costos reales.
Sabemos que en la actualidad 40% de las muertes (en los E.U.A.) son
causadas por enfermedades cardíacas. Cada día, 2,000 o cerca de
750,000 personas por año, mueren por una enfermedad cardíaca. Esto
significa que cada año cerca de 375,000 menos gentes hubieran muerto,
un ahorro de cerca de 1,020 pacientes diariamente. Es difícil calcular
cuantos se hubieran salvado, si no se hubiera retrasado la aceptación
de este conocimiento empírico, en aquel tiempo. La consecuencia es
enorme. Ojalá alguien hubiera tenido por lo menos un poco de curiosidad
para estudiar, como ahora, a fondo, los efectos terapéuticos de los
nutrientes. El uso terapéutico de los nutrientes es a base de la medicina
natural y es un método seguro, económico y efectivo.
El programa Iner-Salud de la Organización Mundial de la Salud,
implementado desde Marzo de 1991, aspira a promover la adopción
de modos de vida sanos con el fin de prevenir muchas de las
llamadas “enfermedades de la civilización”, en particular los ataques
cardíacos, el cáncer, la diabetes, la hipertensión y la osteoporosis.
En este programa se advierte sobre los efectos nocivos de las
dietas desequilibradas, el hábito de fumar, al alcoholismo y la falta
de ejercicio físico, así como el estrés y la contaminación.
207
ANTIESTRÉS
Manual de Apoyo Científico
Ciclosleep®
Azhar, Pasiflora, Tila y Zapote Blanco.
El insomnio es la incapacidad de dormir. El insomnio puede alterar
la calidad o la cantidad de sueño. Sus causas son variables.
Puede deberse a una causa psicológica. Pero también lo puede
ocasionar problemas orgánicos, como diabetes, enfermedades
tiroideas, contracciones musculares y la ingesta de estimulantes
(como la cafeína) es una causa frecuente de insomnio.
Por otro lado tenemos la ansiedad que se caracteriza por un
temor anticipado y cuyo origen no se conoce. Este síntoma
puede producir varios signos físicos como consecuencia. Estos
signos son sudor de las manos, sensación de desmayo, tensión
muscular, transtornas gastrointestinales, taquicardia, etc.
Pues bien, para ayudar a controlar estas alteraciones en el sueño y en
la tranquilidad, contamos con las siguientes plantas medicinales:
El Zapote Blanco (casimiroa edulis) es un árbol de tamaño mediano
con hojas largas, flores fragantes, florece en Enero y Febrero y sus
frutos se consumen frecuentemente como complemento alimenticio.
Es una planta apícola que produce néctar. En varios estados de nuestro
país este árbol se cultiva y se mantiene en huertos familiares.
Sus hojas, su corteza y su fruto son medicinales. Generalmente se
utiliza en alteraciones del sistema nervioso. Se sabe que sus hojas
producen un efecto hipnótico, por lo cual es útil contra el insomnio.
Desde el punto de vista farmacológico las hojas, la corteza y sobre
todo las semillas, contienen un glucósido llamado casimirosina, el
209
Mega Health... Te cambia la vida
cual puede ser tóxico a dosis exageradas. Este principio activo es
el responsable de los efectos sedantes e hipnóticos de la planta.
Sin embargo, a dosis altas puede provocar efectos fatales.
El naranjo amargo (citrus aurantium) es mejor conocido como té
de Azahar. El nombre de esta flor proviene del árabe al-azahar
que significa flor blanca. Se da en zonas como el Mediterráneo,
osea, en climas fríos pero no extremosos. Se recolectan los
pétalos que caen del árbol de naranjo.
Se utilizan de esta planta generalmente las flores, los frutos y
a veces las hojas. Las flores contienen aceite esencial, vitamina
C, flavonoides, sales minerales y abundante pectina. El aceite
esencial es tranquilizante, hipnótico suave y espasmolítico. Sus
indicaciones son ansiedad, insomnio, distonías neurovegetativas y
tos nerviosa.
Casi todo mundo conoce la Pasiflora (Pasiflora Incarnata). Se
utilizan las flores y los frutos. Sus principios activos son flavonoides,
alcaloides indólicos, trazas de aceite esencial y fitosteroles.
Se ha demostrado que los principios activos de la Pasiflora como el
maltol y el etil maltol producen una sedación del sistema nervioso
central y una reducción en la actividad motora espontánea.
La Pasiflora tiene una actividad ansiolítica, tranquilizante,
miorrelajante y espasmolítica. Sus indicaciones son intranquilidad,
irritabilidad, migraña, taquicardia e insomnio. En casos muy raros
puede producir reacciones de hipersensibilidad.
Esta planta está aprobada por la Comisión E, que supervisa los
medicamentos en Alemania.
En el caso de la Tila (Tilia Species) utilizamos las flores secas
y frescas. La Tila es un árbol alto que puede llegar a medir
hasta 25 metros. Las flores tienen una fuerte y dulce fragancia.
Los principios activos de esta planta son taninos mucílagos,
flavonoides, triterpenos y esteroles.
Los efectos farmacológicos de la Tila son antitusígeno, astringente
y aforético, diurético, sedante y analgésico.
Las indicaciones principales son ansiedad, tos y bronquitis. Esta
planta está aprobada por la Comisión E.
210
Manual de Apoyo Científico
Ginkgohealth®
Ginkgo Biloba.
La naturaleza ofrece un remedio maravilloso que retarda el proceso
de envejecimiento, a la vez que ofrece más calidad, energía y
dinamismo a nuestros años de vida. Este recurso natural proviene
del Ginkgo: Un árbol en el que tanto los curanderos de ayer como
los científicos de hoy, han encontrado propiedades medicinales.
Entre los árboles más antiguos que se conocen se encuentra
el “Ginkgo Biloba” que habita en el planeta desde el período
Mesozoico -cuando los dinosaurios vivían en la tierra- y que
durante más de 150 millones de años ha estado floreciendo,
apenas sin ningún cambio en su apariencia.
El Ginkgo ha sido el único árbol que sobrevivió a la tragedia
atómica de Hiroshima, y es tal su antigüedad y su capacidad de
supervivencia que algunos científicos lo han llamado el fósil viviente.
Sus flores tienen un desagradable olor a mantequilla rancia y sus
frutos poseen semillas en forma de nueces que tuestan y se venden
comúnmente en el Oriente. Pero, tras todas las características
externas y su larga historia de existencia, el Ginkgo Biloba es un
árbol que posee extraodinarias propiedades medicinales: su propio
nombre derivado del chino «Yinkuo» que en español significa fruto
de plata (la palabra biloba quiere decir que tiene dos lóbulos y se
refiere a una característica externa de sus hojas), viene a ser una
especie de augurio de ese asombroso poder curativo que los chinos,
precisamente fueron los primeros en descubrir.
211
Mega Health... Te cambia la vida
Las propiedades medicinales de Ginkgo Biloba
despiertan el interés de los expertos
Durante miles de años, la llamada medicina tradicional china ha estado
utilizando los frutos y las semillas del Ginkgo Biloba como remedio
contra el cáncer, el asma, la debilidad pulmonar, la congestión, la
debilidad auditiva, el déficit de energía sexual y algo muy interesante:
¡como recurso para la búsqueda de la longevidad!.
Hoy, este antiquísimo árbol también ha acaparado la atención de
la medicina moderna, que comienza a estudiarlo y a utilizarlo con
propósitos específicos. En una serie de investigaciones recientes,
los científicos han aislado de sus hojas ciertos compuestos
químicos que demuestran beneficios extraordinarios sobre el
organismo humano, y algunos especialistas ya han comenzado a
utilizarlo en el tratamiento de enfermedades degenerativas propias
de la vejez como la demencia senil y el mal de Alzheimer.
La circulación sanguínea: El río de la vida
alimentado por el Ginkgo Biloba
La circulación sanguínea es uno de los procesos corporales
imprescindibles para garantizar la salud. La libertad con que la sangre
circula a todas partes del cuerpo así como la manera en que ésta
transporta los nutrientes que necesitan las células y remueve los
desechos de la actividad metabólica, afecta directamente la salud de
cada órgano de nuestro cuerpo. Cuando nuestras células, tejidos y
órganos no son nutridos correctamente permanecen en sus propios
desechos, comienzan a envejecer rápidamente... Aparecen los dolores
y los achaques; los ligamentos comienzan a debilitarse y se hace más
difícil caminar, correr, nuestros ojos y oídos ya no pueden captar cada
detalle de una pintura o de una pieza musical; y más profundamente,
el cerebro -ese órgano maravilloso que permite interpretar el placer
de cada sensación- se torna menos activo, menos energético.
Son muchas las razones por las que la circulación sanguínea
puede disminuir, entre ellas:
• El estrés,
• La falta de ejercicio,
• Una dieta inadecuada...
212
Manual de Apoyo Científico
Sin embargo, el Ginkgo Biloba tiene la propiedad de mejorar la calidad
de la circulación de la sangre que fluye a todos los órganos y tejidos
vitales, incluyendo el corazón y el cerebro. Los compuestos químicos
de esta planta proporcionan más oxígeno a las células, y como
también reducen la adhesividad de los eritrocitos (o glóbulos rojos),
permite que la sangre fluya con más libertad. De hecho, las células
se vuelven menos propensas a adherirse a las paredes arteriales, y de
ésto, lógicamente, reduce el riesgo de formación de coágulos.
El Ginkgo Biloba también mejora las funciones
cerebrales.
La glucosa y el oxígeno son dos substancias básicas para el
funcionamiento del cerebro.
La glucosa es una especie de combustible. Es decir, una fuente de
energía que el cerebro necesita para poder realizar todas sus actividades;
especialmente, durante los periodos de gran esfuerzo intelectual y
estrés. El Ginkgo Biloba incrementa la asimilación y utilización de la
glucosa por parte del cerebro, y en consecuencia, éste órgano puede
trabajar con mayor eficiencia. La medicina tradicional china ha usado
el “Ginkgo Biloba” por más de cinco mil años para mejorar la memoria,
aumentar la circulación de la sangre y aliviar el dolor.
El oxígeno, por su parte, es otro de los nutrientes más importantes
del cerebro.
Pero desafortunadamente, la vida moderna no nos permite tomar todo
el oxígeno que nuestras células verdaderamente necesitan. La vida
sedentaria, la calidad de aire que respiramos, la carencia de las plantas
que oxigenen el ambiente, son factores que contribuyen a ello.., se
sabe que la falta de oxígeno daña a los tejidos del cerebro y afecta
las funciones cerebrales; incluso, afortunadamente, gracias al Ginkgo
Biloba es posible aumentar la circulación sanguínea favoreciendo la
oxigenación adecuada del cerebro y todas las actividades cerebrales.
La insuficiencia cerebral, por ejemplo, es una de las condiciones en
las que el Ginkgo Biloba ha demostrado ser sumamente efectivo.
Esta condición se caracteriza por la falta general de la vitalidad
213
Mega Health... Te cambia la vida
y salud mental -particularmente, en las personas mayores de 60
años- y se presenta con síntomas específicos como:
•
•
•
•
•
•
Mala memoria.
Disminución de la capacidad intelectual.
Pérdida del estado de alerta.
Depresiones muy fuertes.
Dolor de cabeza.
Vértigo.
En investigaciones realizadas en el Programa de Estudio de
Medicinas Alternativas de la Universidad de Guadalajara (México),
se ha comprobado el efecto terapéutico del extracto de Ginkgo
Biloba en los casos de insuficiencia cerebral.
Uno de los estudios se llevó a cabo entre 50 pacientes a quienes
se les administraron 40 miligramos del extracto, por vía oral, 3
veces al día ¿Resultados?
-Todos los casos tratados mejoraron considerablemente y
aunque el tiempo en el que se apareció el progreso ha variado
de un paciente a otro, ¡en más del 90% de los casos se obtuvo
una respuesta terapéutica favorable después de un periodo de
dos meses!.
El Ginkgo Biloba actúa contra el peligro de los
Radicales Libres.
Los radicales libres son moléculas altamente reactivas creadas por
nuestro propio organismo como un arma de defensa contra los
agentes patógenos que lo invaden. Sin embargo, cuando los radicales
libres se hallan en cantidades excesivas pueden atacar los tejidos y
órganos saludables del cuerpo. Las grasas saturadas y procesadas, las
radiaciones debidas al debilitamiento de la capa de ozono, los pesticidas
y herbicidas, y otra serie de agentes contaminantes que invaden a
nuestro cuerpo, también aumentan la producción de radicales libres.
Las hojas, los frutos y las semillas (o nueces) del Ginkgo Biloba
pueden ser usadas en remedios medicinales para el tratamiento
de diversos padecimientos y afecciones.
214
Manual de Apoyo Científico
El daño de exceso de radicales libres sólo podría evitarse si el
organismo produjera mayor cantidad de enzimas para contrarrestar
sus efectos destructivos, pero desafortunadamente, no ocurre
así. De hecho, como la contaminación del ambiente se torna
cada vez más seria, el Ginkgo Biloba podría convertirse en una
bendición por sus propiedades antioxidantes que pueden destruir
la acción de los radicales libres.
Según estudios realizados, los compuestos químicos de extracto
de Ginkgo Biloba (que son capaces de combatir los radicales
libres) han demostrado ser diez veces más potentes que los
encontrados comúnmente en otras fuentes vegetales como las
cáscaras de cítricos y otras frutas como los arándanos.
Por tanto como los radicales libres son considerados los mayores
contribuyentes del proceso de envejecimiento, ¿es necesario tener
en cuenta la capacidad de Ginkgo Biloba para retardar la vejez?.
Otras ventajas del Ginkgo Biloba
El Ginkgo Biloba mejora la circulación sanguínea, favorece las
funciones cerebrales y detiene el daño que provocan los radicales
libres sobre nuestro organismo. Pero, además de estos beneficios,
existen otras ventajas. Por ejemplo:
Diabetes
Los pacientes diabéticos son 11 veces más propensos a desarrollar
una enfermedad vascular periférica, que puede conducirlos a una
ceguera diez años antes que los no diabéticos. Por su parte la
gangrena es 50 veces más frecuente en los hombres diabéticos
que en los no diabéticos, y 70 veces más común en las mujeres
diabéticas que en aquellas que no sufren de esta condición.
La capacidad del Ginkgo Biloba de aumentar el flujo sanguíneo
periférico y reducir la inflamación, al mismo tiempo que mejora
la utilización del oxígeno, puede ser útil para reducir los daños
de la diabetes a largo plazo. Así mismo, además de todos estos
beneficios, el Ginkgo Biloba también parece disminuir el consumo
de insulina.
215
Mega Health... Te cambia la vida
Desórdenes visuales
El Ginkgo Biloba se utiliza para el tratamiento de enfermedades
en las que ha sido dañada la retina (como en el caso de la
degeneración de la mácula debido a la vejez).
Senilidad
Como el Ginkgo Biloba protege contra la debilidad cerebral,
mejora la circulación sanguínea y protege contra el daño causado
por los radicales libres, no cabe duda que los ancianos pueden
beneficiarse si complementan su alimentación con el extracto
del Ginkgo.
Protección durante los período de estrés
Bajo el estrés se generan anormalmente excesos de radicales
libres y la tensión que se experimenta, aleja la sangre del tracto
digestivo desviándola hacia los músculos para prepararlos para
la acción; por esta razón, se afectan los procesos de digestión
y asimilación de los alimentos y cuando esta afección se
prolonga durante mucho tiempo, puede conducir a deficiencias
inmunológicas que más tarde derivarían en cáncer, infecciones
virales u otras enfermedades. Por otra parte, como el estrés
crónico reduce la circulación sanguínea hacia los órganos vitales,
puede privarlos de los nutrientes esenciales -como el oxígeno,
azúcares, vitaminas y otras substancias- que ayudan a la
reparación de los tejidos dañados. El Ginkgo Biloba contrarresta
todos estos daños.
Hoy, el extracto de “Ginkgo Biloba” es usado en el tratamiento
de pacientes que sufren de confusión mental y pérdida de
memoria.
Inhibidor del “Factor Activante de las Plaquetas”
El Ginkgo Biloba bloquea una substancia conocida como factor
activante de las plaquetas (PFA), que puede generar una serie
de enfermedades alérgicas como el asma, algunos tipos de
dermatitis, la psoriasis y hasta ciertos transtornos cardíacos. Así
216
Manual de Apoyo Científico
mismo, el efecto relajante del Ginkgo Biloba sobre las arterias y
las arteriolas (o ramas sanguíneas más pequeñas que las arterias)
puede ser suficientemente fuerte como para contrarrestar el
espasmo vascular.
Inflamaciones y quemaduras
Finalmente, existen evidencias de que Ginkgo Biloba resulta útil
-aplicado como crema tópica o administrado oralmente- para
aliviar problemas inflamatorios debido a las quemaduras del sol,
eczemas, acné, algunas alergias de la piel, así como aliviar los
padecimientos de la fiebre de heno.
Conclusiones:
Sin lugar a duda, una de las ventajas fundamentales del Ginkgo
Biloba radica en que se trata de una planta que es asimilada
muy fácilmente por el organismo cuando se administra como un
medicamento natural.
Por ello, quizás el Ginkgo Biloba ha sido el centro de investigaciones
científicas muy amplias y bien documentadas pues, por ejemplo,
en los últimos 50 años, se han conducido cientos de estudios
científicos -particularmente en Francia y Alemania- para conocer
más sobre las extraodinarias propiedades medicinales de este
antiquísimo árbol.
217
Mega Health... Te cambia la vida
Kavahealth®
Kava Kava y Pasiflora.
Desde el primer contacto importante con los europeos en el siglo
XVIII, la planta del Océano Pacífico conocida en latín como Piper
Methysticum y la bebida preparada con ella, ambas llamadas
Kava se han hecho muy familiares en el mundo entero a través
de los medios visuales y escritos.
La planta de Kava es un arbusto robusto perenne, erecto y con
muchas ramas que pertenecen a la famillia de las Piperáceas.
Florece a una latitud de entre 150 a 300 m. arriba del nivel
del mar y crece bien en el terreno pedregoso, ya sea en forma
cultivada o silvestre.
Los efectos reportados de la bebida kava han impulsado
numerosas investigaciones químicas durante los últimos 130
años en la búsqueda de los constituyentes biológicamente
activos. Estas investigaciones han resultado en el aislamiento de
dos series de compuestos estrechamente relacionados que son
las alfapironas de algunos otros compuestos diversos. El primer
compuesto aislado casi simultáneamente por Gobley y Cuzent
fue el ahora conocido como mestisticina (antes se conoció como
kavarina, kawarina, kavatina, kanakina). Aunque es difícil de
creer, en 1984 Nólting y Kopp reportaron un material cristalino.
A este compuesto se le nombró yangonina. Luego, en 1908 se
logró el aislamiento de la dehidrometisticina (DHM).
218
Manual de Apoyo Científico
Entre 1914 y 1933, Borshe publicó 14 trabajos donde en su
investigación se descubrieron 2 nuevos constituyentes, la
Kawaina y la Dehidrokawaina (DH K).
Con el tiempo, se aislaron 2 materiales de pigmentos, la
flavoquina A y la flavoquina B. Según Shulgin estos pigmentos
podrían explicar el decoloramiento de la piel observando con el
uso prolongado de los extractos de Kava.
Varios estudios farmacológicos, incluyendo los de Hansel y
Beiersdorff han confirmado la actividad de la dehidrometisticina
y de la dehidrokawaina en causar somnolencia cuando se
administra en forma oral. Otros investigadores encontraron que
estos dos compuestos tienen una actividad sedante y que dosis
muy altas, en animales pueden producir ataxia marcada.
Ahora se cree que la acción sedante de las pironas de la Kava,
se debe a su afinidad por los sitios receptores del CABA, aunque
existe contradicción con el resultado de otros estudios.
Posteriormente, se demostró que la acción más característica
de las pironas de la Kava sobre el sistema nervioso central es su
capacidad de producir una relación muscular.
Las pironas también han demostrado ser considerablemente
más efectivas en proteger a los animales de crisis convulsivas
y la muerte causada por dosis tóxicas de estricnina. De esta
manera, estos compuestos pueden representar un nuevo grupo
de potentes relajantes musculares esqueléticos.
En otros estudios, se notó que la Kawaina, la dehidrokawaina, la
yangonina y la desmetoxiyanonina son agentes que tienen una
actividad anticonvulsionante.
Aunque el Kava Kava tiene efectos inductores del sueño, no
afecta los tiempos de reacción en seres humanos.
Por otro lado, se han investigado la capacidad de actuar como
un anestésico local de la Kava Kava y efectivamente se ha
demostrado este efecto farmacológico. Estos estudios son
219
Mega Health... Te cambia la vida
apoyados por el reciente descubrimiento de la Kawaina, como
los anestésicos comunes locales, bloquea los canales iónicos de
sodio voltaje-dependientes.
Algunos otros científicos han demostrado que el Kava Kava tiene
propiedades antimicóticas debido a algunas de sus pironas.
En 1996, en un estudio randomizado, controlado con placebo,
doble ciego, fueron tratados 2 grupos de 29 pacientes con un
extracto estandarizado a 70 mg. de lactona de Kava, tres veces
al día durante cuatro semanas. El estudio concluyó que el Kava
fue clínicamente efectivo en reducir los estados de ansiedad,
tensión y excitación de origen no-metal. No se notaron reacciones
adversas.
La conclusión es que el Kava continúa ocupando un lugar central
en las comunidades del Pacífico Sur y su importancia ahí se ha
incrementado con el surgimiento del interés en las costumbres y
la cultura étnica de la gente nativa. No tiene propiedades adictivas
e induce un dormir profundo reparador y libre de sueños, mejora
los poderes psíquicos y alivia el insomnio y el nerviosismo.
Las autoridades de salud europeas la consideran un remedio
relativamente seguro contra la ansiedad. Todo esto ha hecho
que el Kava Kava incremente rápidamente su popularidad.
Referencias:
Globey M. 1860. Recherches Sur la racine de kava. Journal de
Pharmacie el the Chimie, 37, 19-23.
Cuzent, M. 1861. Composition obimique de la kavahine,
Comptes Rendus. Hebdomadaire des Seanses de I. Academie
des Sciences, 52, 205-206.
220
Manual de Apoyo Científico
Mega-Mint®
Aceite de Menta.
La menta es uno de los aceites esenciales que se ha usado desde
la antigüedad con fines cosméticos y medicinales.
Esta planta es mencionada desde el año 1550 a.C. en el papiro
de Ebers. Se sabe que los egipcios también usaban esta planta
especialmente contra dolores abdominales y se ha encontrado esta
hierba en numerosas tumbas de Egipto. Es conocido que en Japón
se ha utilizado durante por lo menos 2000 años. Hipócrates, el
padre de la medicina, se refiere a ella como un fuerte afrodisiaco
mientras que Plinio resaltaba su capacidad analgésica e inclusive
pensaba que esta planta podía aumentar la capacidad intelectual.
En la mitología griega se dice que la esposa de Plutón por celos
aplastó a la bella Mentha y Plutón, para salvarla la convirtió en
una hierba. Desde entonces la planta de la menta ha sido usada
en los banquetes más elegantes en Roma y en Grecia con el
objetivo de combatir los malestares estomacales provocados por
el exceso de comida, así como para los dolores de cabeza y los
mareos. Desde el punto de vista de la macrobiótica se considera
al aceite de menta con polaridad Yang, y por eso se usa para
aumentar las fuerzas perdidas aliviando la pesadez física y
mental.
Uno de los usos más frecuentes de este aceite es su
impregnación en el ambiente como aromatizante, las personas
tienen la sensación de una mente despejada, lo cual favorece la
221
Mega Health... Te cambia la vida
concentración, la imaginación y la creatividad.
Desde hace mucho tiempo los japoneses han utilizado el aceite
de menta para aromatizar sus oficinas con el objeto de aumentar
el rendimiento de los empleados.
El aceite de menta es uno de los pocos aceites que pueden
utilizarse puros sobre casi todo el cuerpo. Esa es la razón por
la cual el aceite de menta es uno de los más usados como
aromaterapia en los masajes.
Con relación al cuidado de la piel, el aceite de menta se usa para
ayudar a retener la humedad y evitar así el envejecimiento prematuro.
Se puede utilizar en pequeñas zonas produciendo un efecto
relajante Por esta misma capacidad, su uso es muy conveniente en
los malestares nerviosos producidos durante los viajes (dolores de
cabeza, jet lag, mareos) especialmente los viajes largos.
Se pueden agregar algunas gotas en la tina de baño y eso
coadyuva a eliminar el cansancio ya que ayuda a la excreción de
toxinas y estimula el drenaje linfático.
Se pueden utilizar algunas gotas de aceite de menta en agua tibia
para baños de pies. Desinflama los tobillos, los pies y produce
una sensación de frescura.
Muchas personas lo utilizan en forma tópica en casos de golpes
y dolores musculares en general.
En el área abdominal se puede aplicar el aceite de menta con el
objeto de aliviar diarreas, dolor de estómago, ardor y flatulencia.
Inclusive se puede utilizar en niños (mayores de 6 años) en forma
diluida contra cólicos por su acción antiespasmódica.
El aceite de menta tiene muchas aplicaciones. Sin embargo
no debe ser utilizado por períodos prolongados ya que puede
producir irritación. Sólo se usa en molestias ligeras.
Es refrescante y vigorizante, la menta desprende un perfume
fresco, mentolado y balsámico, excelente estimulante mental.
Tradicionalmente se ha utilizado para aliviar los dolores de
222
Manual de Apoyo Científico
estómago.
Tópicamente el aceite de menta se usa para dolor de cabeza,
mialgias, neuralgias, dolor de dientes, inflamación de la mucosa
oral, enfermedades reumáticas, prurito, urticaria, se usa como
agente antiviral y antibacteriano, como antiespasmódico y para
repeler mosquitos.
En forma oral, se recomienda poner solamente una gota debajo
de la lengua. En algunos alimentos y bebidas el aceite de menta
se usa como un agente saborizante natural.
En la manufactura, se usa como un componente de fragancia en
jabones y cosméticos así como un agente saborizante natural en
la industria farmacéutica.
Para preparar el aceite de menta, se emplean las hojas enteras
(menthae piperitae).
Las hojas de menta contienen aceite esencial (1-3%), rico en
mentol (35-55%) también, flavonoides, tanto aglicones como
heterósidos, taninos, ácidos fenoles y triterpenos.
La hoja de menta posee una acción espasmolítica directa sobre
la musculatura lisa del tracto digestivo, colerética y carminativa.
Estas acciones son debidas principalmente al aceite esencial,
el cual también ejerce un efecto descongestionante nasal y
expectorante, antipruriginoso, antirreumático y antibacteriano.
La esencia, aplicada por vía tópica, produce una ligera analgesia.
Los flavonoides y ácidos fenoles participan también de las
acciones espasmolíticas, coleréticas y carminativas.
No administrar, ni aplicar tópicamente la esencia de menta a niños
menores de seis años ni a personas con alergias respiratorias o con
hipersensibilidad conocida a éste u otros aceites esenciales.
El aceite de menta no debe ser ingerido por mujeres embarazadas
ni lactando.
Se recomienda practicar de forma preventiva una prueba de
tolerancia previa a la aplicación de inhalaciones con aceite
esencial: inhalar durante 15 segundos y esperar 30 minutos.
223
SALUD PARA
DIABÉTICOS
Manual de Apoyo Científico
Diabeplus®-G
Banaba, Gymnema Silvestre y Nopal
La diabetes mellitus es una enfermedad crónica del metabolismo
de los carbohidratos, las grasas y las proteínas, caracterizada
por elevaciones durante el ayuno de los niveles sanguíneos del
azúcar (glucosa) y por un riesgo enormemente aumentado de
sufrir de problemas cardíacos, embolias, enfermedades renales y
pérdida de la función nerviosa. La diabetes puede ocurrir cuando
el páncreas no secreta suficiente insulina o si las células del
cuerpo se hacen resistentes a la insulina.
Los síntomas típicos de la diabetes son, orinar
frecuentemente, una sed excesiva y un apetito exagerado.
La diabetes se divide en 2 categorías principales tipo
I y tipo II. La diabetes insulinodependiente o tipo I ocurre
más frecuentemente en niños y adolescentes. La diabetes no
insulinodependiente o tipo II generalmente inicia después de los
40 años de edad.
Cerca del 90 % de todos los diabéticos pertenece a
la diabetes tipo II. Sus niveles de insulina están típicamente
elevados indicándonos una pérdida de la sensibilidad a la insulina
por las células del cuerpo.
La diabetes no es común en los lugares donde la gente
consume una dieta más primitiva (D. Burkitt and H. Trowell,
Western Diseases: Their emergence and prevention, Harvard
University Press, 1981).
Aunque se sabe que los factores genéticos parecen
ser importantes en la susceptibilidad a la diabetes, los factores
225
Mega Health... Te cambia la vida
ambientales se requieren para que se desarrolle la diabetes.
El factor ambiental más importante es una dieta alta en
carbohidratos vacíos de fibra. Se sabe que este tipo de dieta
induce a la diabetes en los tipos genéticos susceptibles (G
Vahouny and D Kritchevsky. Dietary Fiber in Health and disease,
Plenum Press, 1982). Se ha demostrado que el porcentaje de
calorías de la grasa en la dieta, especialmente la grasa saturada
está asociado con la diabetes tipo II, lo mismo que para predecir
la conversión de una intolerancia a la glucosa a la diabetes
tipo II (J A Marshall, R F Hamman and J Baxter. High fat, low
carbohydrate diet and the etiology of non-insulindependent
diabetes mellitus: The San Luis Valley Diabetes Study. Am J
Epidemiol 134, 1991:590-603).
La obesidad es otro elemento exógeno primordial ya que
el 90 % de los pacientes con diabetes no insulinodependiente
son obesos ( J B Wyngaarden, L H Smith, and J C Bennett,
Cecil Textbook of Medicine, WB Saunders 1992). Aún en los
individuos normales, un aumento de peso significativo resulta en
intolerancia a los carbohidratos, niveles de insulina más altos e
insensibilidad a la insulina en el tejido graso y muscular.
La Banaba
La banaba (lagerstroemia speciosa) es una planta medicinal que
se ha utilizado desde hace mucho tiempo en las Filipinas. Se
han realizado varios estudios clínicos y de investigación básica,
lo que ha hecho que esté recibiendo mayor aceptación en los
círculos médicos occidentales.
Entre los estudios que se han hecho, uno fue realizado en
Japón por el Dr. Yamazaki, profesor de ciencias farmacéuticas
de la escuela de Medicina de la Universidad de Hiroshima. En el
estudio él mezcló polvo de hojas secas de banaba con alimento
para pollos y analizó la yema de los huevos de gallina. Cuando
se les dio a ratones diabéticos esta yema de huevo enriquecido
con banaba, sus niveles de azúcar se normalizaron.
Investigadores japoneses lograron aislar de la banaba
el ácido corosólico como uno de los principales componentes
activos. Por otra parte el Dr. Judy del Instituto Southeastern de
investigación biomédica, demostró que en todos los pacientes
diabéticos el ácido corosólico disminuye los niveles de glicemia.
226
Manual de Apoyo Científico
Otros estudios realizados en el año 2000 demostraron
que la banaba tiene varios principios activos con efectos
farmacológicos hipoglicemiantes y no solamente el ácido
corosólico, como se pensaba.
En un ensayo de investigación básica se demostró
que la banaba contiene tres elagitaninos activos a saber la
lagerstroemina, la flosina B y la reginina A. Estos compuestos
aumentan la captación de glucosa de los adipocitos (Planta med.
2002 Feb;68(2):173-5)
Por otro lado se descubrió que la combinación única
de una actividad estimulatoria de captación de glucosa, la
ausencia de la actividad de diferenciación de adipocitos y la
inhibición efectiva de diferenciación de adipocitos inducida por
los extractos de banaba sugieren que puede ser útil para la
prevención y el tratamiento de la hiperglicemia y la obesidad
en los diabéticos tipo II (J Nutr. 2001 Sep; 131(9):2242-7, an
extracto f Lagerstroemia speciosa L. has insulin-lice glucosa
uptake-stimulatory and adipocyte differentiation-inhibitory
activities in 3T3-L1 cells by Liu F, Kim J, Li Y, Liu X, Li J, Chen
X.)
También se ha explorado el efecto antiobesidad de la banaba.
Se les administró durante 5 semanas a un grupo de ratones
la banaba y a otro grupo de control una dieta estándar. El
grupo que recibió extractos de banaba mostró una disminución
importante de 65 % del nivel de lípidos totales (J Nutr Sci
Vitaminol (Tokyo).1999 Dec;45(6):791-5.Antiobesity activity of
extracts from Lagerstroemia speciosa L. leaves on female KK-Ay
mice. By Suzuki Y, Unno T, Ushitani M, Hayashi K, Kakida T.)
Un hallazgo importante de la banaba es que tiene la
capacidad de activar a los receptores a la insulina. En pocas
palabras, se considera que las banaba tiene acciones similares
a la insulina por un mecanismo de acción distinto al empleado
por la insulina (Activation of insulin receptors by lagerstroemin,
Hattori K, Sukenobu N, Division of molecular medical science,
Graduate school of biomedical sciences, _Hiroshima University,
Hiroshima, Japan, J Pharmacol Scienc 2003 Sept;93(1):69-73).
227
Mega Health... Te cambia la vida
En un ensayo clínico, se demostró la actividad antidiabética de
la banaba. En un período de 2 semanas se logró una reducción
significativa en los niveles sanguíneos de glucosa de un 30 % en
promedio (Antidiabetic activity of a standardized extract from L.
speciosa leaves in Type II diabetics. Judy WV, Hari SP, Stogsdill
WW. J Ethnopharmacol, 2003 Jul;87(1):115-7).
Una de las conclusiones es que el ácido corosólico de
la banaba es un compuesto natural usado en forma tradicional
desde hace cientos de años en Asia. El té de banaba ha sido
usado en forma folclórica como una ayuda para bajar de peso
y para controlar los niveles de azúcar en la sangre así como
para el tratamiento de úlceras bucales y dolor abdominal. Se
han realizado varios estudios en seres humanos y otros se están
llevando a cabo para medir los efectos antioxidantes del ácido
corosólico, lo mismo que su capacidad para disminuir la presión
sanguínea, ayudar a la función renal y proteger contra el efecto
tóxico de la glicosilación que ocurre en respuesta a niveles
séricos elevados de glucosa.
Gymnema Sylvestre
La Gymnema silvestre deriva de una planta trepadora leñosa
perteneciente a la familia de las Asclepiadaceas, se caracteriza
por presentar hojas opuestas, elípticas u ovales. Encontrada en
el bosque de la India y el sur de Africa. Tiene una larga tradición
de uso en individuos con diabetes. Su uso ha sido documentado
en textos médicos ayurvédicos por más de 2000 años. El uso de
la gymnema se está incrementando como parte de los protocolos
de terapia natural para mejorar el control de la glicemia.
Esta planta incluye 2 resinas, heterósidos triterpénicos como
el ácido gimnémico, ácidos orgánicos como el ácido butírico,
minerales como el azufre, el calcio, el hierro, el magnesio,
fitoesteroles, flavonoides y derivados antraquinónicos.
La Gymnema sylvestre es un tónico, diurético, astringente
(Kapoor LD. Handbook of Ayurvedic Medicinal Plants, Boca
Raton, FL:CRC Press, Inc; 1990:200-201).
La principal actividad farmacológico que se le atribuye a esta
228
Manual de Apoyo Científico
planta es su efecto hipoglucemiante (Chattopadhyay, R. R.
Possible mechanism of antihyperglycemic effect of Gymnema
sylvestre leaf extract, part I. Gen Pharmacol. 31(3):495-496,
1998).
Se ha reportado una reducción en las proteínas plasmáticas
glicosiladas así como la hemoglobina glicosilada (Baskaran,
K., et al. Antidiabetic effects of a leaf extract from Gymnema
Sylvestre in non-insulin-dependent diabetes mellitus patients.
Journal of Ethnopharmacology. 30(3):295-305, 1990) . Se
cree que la gymnema incrementa la secreción de insulina por
las células beta pancreáticas resultando en un control mejorado
de la hiperglicemia (Shanmugasundaram, E. R., et al. Possible
regeneration of the islets of Langerhans in streptozotocindiabetic rats given Gymnema sylvestre leaf extracts. Journal
of Ethnopharmacy. 30(3):265-269, 1990). También se ha
reportado que estimula la actividad enzimática en los procesos
metabólicos dependientes de la insulina llevándonos a una
utilización incrementada de la glucosa y esto puede resultar en
una pérdida de peso. Los ácidos gymnémicos pueden inhibir la
absorción de la glucosa intestinal y se ha reportado que suprimen
la sensación gustativa en la lengua por los hidratos de carbono
refinados, glicerol, sucrosa y demás edulcorantes. Este efecto
casi siempre dura una hora (Yoshikawa, K., et al. Antisweet
natural products IX structures of gymnemic acids XV-XVIII from
Gymnema sylvestre R. Br. Chem Pharm Bull. 41:1730–1732,
1993).
La Gymnema sylvestre puede reducir el deseo de consumir
carbohidratos. Además, reduce el apetito por lo que se puede
utilizar para prevenir la obesidad.
Estudios en humanos diabéticos tipo I y II demostraron que la
fracción acídica soluble en agua de Gymnema sylvestre permite
reducir los requerimientos de insulina, debido a un incremento
en el número de células beta de los islotes de Langerhans en el
páncreas. En los pacientes diabéticos tipo I se observó una discreta
disminución de la hemoglobina glicosilada y un ligero incremento
en la producción endógena de insulina, probablemente debido a
un efecto revitalizador o regenerador sobre el tejido pancreático.
229
Mega Health... Te cambia la vida
Los extractos de esta planta también han demostrado que
inhiben la hiperglicemia inducida por la epinefrina (Gupta SS,
Inhibitory effect of Gymnema sylvestre on adrenaline induced
hyperglycemia in rats. Indian J Med Sci 1961;15:883-887).
Contraindicaciones de Gymnema sylvestre
Hipersensibilidad a los compuestos de la fórmula.
Está contraindicada en menores de 2 años, embarazadas y
durante la lactancia.
Precauciones de la Gymnema sylvestre
Debe de usarse con precaución en individuos que
se sabe que tienen alergia a las plantas. Úsese con precaución en
individuos diabéticos con predisposición a la hipoglucemia. Se
debe de monitorear de cerca la glicemia de los pacientes.
Interacciones medicamentosas de la Gymnema
sylvestre.
La gymnema puede mejorar los efectos
hipoglucemiantes de la insulina y de otros medicamentos con
efectos semejantes. La gymnema puede disminuir la absorción
de hierro.
sylvestre
Interacciones planta-alimento de la Gymnema
No se conocen.
Interacciones con pruebas de laboratorio de la
Gymnema sylvestre
Al disminuir el azúcar en la sangre, la gymnema
va a producir una disminución en el resultado de la prueba de la
glicemia.
Efectos adversos de la Gymnema sylvestre
No se han reportado efectos adversos importante,
excepto una hipoglicemia esperada (Facts and comparison
Publishing Group. The Review of Natural Products. St Louis,
MO: Facts and Comparisons, a Wolters Kluwer Co. 1996).
230
Manual de Apoyo Científico
El Nopal
El nopal (Opuntia ficus-indica) es una planta arbustiforme leñosa,
perteneciente a la familia de la Cactáceas, caracterizada por
presentar una altura de hasta 2 metros con tallo carnoso en
forma de segmentos ovales aplanados, recubierto de espinas.
El nopal es originario de México, estando
naturalizado en Europa, en la cuenca del Mediterráneo. En
México se cultiva en la región de Xochimilco.
Desde épocas antiguas el nopal fue apreciado
por su valor alimenticio de sus frutos y tallos. Los indígenas de
México empleaban los tallos aplicados sobre la piel para curar
heridas. La palabra nopal deriva del náhuatl nopalli.
Los frutos del nopal contienen pectinas, taninos,
carotenoides, vitamina C, sales minerales, sucrosa, fibra.
Las flores del nopal contienen flavonoides y
mucílagos.
El tallo contiene componentes mucilaginosos y
fibra.
El nopal tiene una actividad hipoglucemiante,
hipolipemiante y diurética.
Los primeros datos que se tienen del uso del nopal
con fines medicinales se encuentran en el trabajo de Francisco
Hernández “Historia Natural de la Nueva España” escrito
entre 1570 y 1576. También se encuentran referencias a las
propiedades del nopal en el códice Florentino. Y probablemente
la fuente más rica de información se encuentra en el códice
Badiano.
Los primero estudios científicos sobre el valor medicinal del
nopal fueron realizados por Rubén Román Ramos en el Instituto
Mexicano para el Estudio de las Plantas Medicinales en 1980.
Posteriormente también se ha hecho investigación sobre este
alimento en la Unidad de Investigación Biomédica en Medicina
Tradicional y Herbolaria del IMSS.
231
Mega Health... Te cambia la vida
Según algunos estudios, se cree que el nopal
puede incrementar la sensibilidad a la insulina (Frati-Munari A et
al. Estudios sobre el mecanismo de acción hipoglucemiante del
nopal. Arch Invest Méd 1987;18:7)
Se sabe que la ingestión de fibras dietéticas junto con la glucosa
produce una prueba de tolerancia a la glucosa menor hipoglicemia
tardía que cuando no se agregan fibras (Fernández Harpo JA et
al. Estudios hormonales en la acción del nopal sobre la prueba de
tolerancia a la glucosa. Rev Med IMSS 1984;22:387)
Desde hace tiempo, varios estudios han
demostrado que el jugo extraído de los tallos y administrado
por vía oral a conejos y ratas con diabetes experimental, tiene
efectos hipoglucemiantes.
Otros estudios clínicos reportó el efecto
hipoglucemiante del nopal en pacientes diabéticos tipo II, con
20 % de descenso de la glicemia durante la primera hora de
administrado y con una reducción también de la cifra de
triglicéridos. El uso repetido de este procedimiento durante
meses, permitiría mantener al paciente diabético dentro de los
límites normales de glicemia y triglicéridos.
Hay otros estudios que nos describen los efectos
del nopal (Torres Tamayo M. et al. Efecto del extracto de nopal.
Rev Med IMSS 2001;39(6):491).
232
Manual de Apoyo Científico
Diabenergy®
Fenogreco y Espirulina.
En nuestro país se considera que hay aproximadamente entre 7
y 10 de millones de pacientes con diabetes. Lamentablemente se
cree que de este grupo de personas, por lo menos 2 millones ni
siquiera saben que padecen de esta enfermedad.
A nivel mundial, la prevalencia de la diabetes mellitus se
ha incrementado enormemente en los últimos años. Si miramos
las cifras, en 1985 había un promedio de 30 millones de personas
con este padecimiento. Sin embargo, se calcula que en el año
2000 había 177 millones aproximadamente.
El fenogreco es originario de Europa y Asia, aunque en la
actualidad se encuentra distribuido por casi todo el mundo.
Su nombre científico es (Trigonella foenum-graecum) y
también se le conoce como heno griego.
Es una planta herbácea anual perteneciente a la familia
de las Fabáceas (leguminosas), caracterizada por presentar una
altura cercana a los 60 cm; hojas trifoliadas con bordes dentados;
flores papilonáceas blanco-amarillentas, que hacen su aparición
desde mediados de verano; fruto en forma de vaina con semillas
cuadrangulares.
La parte utilizada de la planta son las semillas secas.
El olor es característico y su sabor es ligeramente amargo y
mucilaginoso.
De acuerdo al estudio realizado en el papiro de Ebers,
se pudo corroborar que el fenogreco se empleaba en el antiguo
Egipto para tratar quemaduras de piel, fiebre y hasta como
alimento. Los monjes benedictinos la introdujeron desde Asia
a Europa central, siendo fomentado su cultivo por decisión de
Carlo Magno en el siglo XI.
Con relación a su composición puedo decir que el
fenogreco contiene saponinas, lípidos, glúcidos, alcaloides,
flavonoides y enzimas.
233
Mega Health... Te cambia la vida
El fenogreco tiene una gran cantidad de acciones
farmacológicas. Esto se debe a la variedad de principios activos
que contiene.
Uno de los efectos más importantes del fenogreco es
su actividad hipoglicemiante (que baja los niveles sanguíneos
de azúcar). Este efecto se debe al alcaloide trigonelina, a la
saponina fenugrekina y las fibras que contiene. Además, estos
compuestos hacen sinergia con las cumarinas y la nicotinamida.
La propia Organización Mundial de la Salud ha recomendado su
uso como antidiabético en aquellas zonas con difícil acceso a la
atención primaria de la salud (WHO 1980).
Los primeros estudios sobre los efectos del fenogreco se
hicieron en conejos a los cuales se les indujo una hiperglicemia
con cortisona. Los efectos fueron excelentes. (Eur J Clin Nutr
1988;42:51-4).
Otros estudios en ratas, demostraron que la fibra del
fenogreco reduce la hiperglicemia (nivel sanguíneo elevado de
azúcar) post-pandrial en diabetes tipo II (Int J Food Sci Nutr
200;51:409-14).
Algunos ensayos posteriores realizados en perros,
demostraron que la adición de extractos de fenogreco a su
tratamiento convencional de insulina, mejoró la evolución de los
mismos en comparación a la administración de dicha hormona en
forma única. El efecto hipoglucemiante se consideró equivalente
al logrado por la tolbutamida en iguales condiciones.
Por otro lado, en estudios clínicos en seres humanos,
se pudo observar una mejoría en la curva de tolerancia a la
glucosa en personas quienes la tenían alterada. En pacientes
con diabetes tipo II, la administración de extracto de fenogreco
demostró descensos en la hiperglicemia y aumento de la tasa
de aclaramiento metabólico y de los receptores de la insulina
en los eritrocitos. Esto significa que la actividad farmacológica
hipoglicemiante del fenogreco se lleva a cabo no sólo en los
receptores a la insulina sino también a nivel gastrointestinal.
Hay reportes sobre pacientes insulino-dependientes
(diabetes tipo I) quienes recibieron extracto de fenogreco por vía
oral y lograron reducir las tasas de glicemia en ayunas y de la
glucosuria. También se menciona que después de 8 semanas de
tratamiento, redujeron los requerimientos de insulina a menos de
la mitad. También se pudo observar una disminución significativa
en los niveles de colesterol sérico (Sharma R., 1986).
Desde el punto de vista farmacológico, se considera
que este efecto hipoglicemiante se debe a la combinación de
los efectos del fenogreco, tales como inhibición de la amilasas,
efecto hidrofílico de las fibras, disminución de la absorción de los
triglicéridos, lo cual altera la movilización del glucógeno hepático.
234
Manual de Apoyo Científico
El fenogreco es una leguminosa que se puede hacer
germinar como la alfalfa. De esta forma es una importante fuente
de colina, hierro y aminoácidos de fácil asimilación.
El consumo de fenogreco está contraindicado en mujeres
embarazadas y lactando. También está contraindicado en casos
de bronquitis y asma.
Se debe tomar en cuenta que la constitución mucilaginosa
de las semillas de fenogreco puede retrasar la absorción de
algunos medicamentos y nutrimentos. Tampoco se recomienda
en pacientes que sufran de transtornos tiroideos. No se debe
consumir el fenogreco junto con anticoagulantes.
La semilla de fenogreco también figura dentro de las
monografías elaboradas por la Organización Mundial de la Salud,
en el volumen III del año 2002.
Las hojas secas de fenogreco se usan para aromatizar
varios platillos orientales. Por otra parte, en la India se cocinan
como curry. Las semillas germinadas se usan en ensaladas en
Egipto, Yemen y Etiopía.
En algunas regiones se usa como substituto del café
usando las semillas tostadas.
El fenogreco tiene muchos otros efectos terapéuticos.
El nombre científico de la espirulina es Spirulina platensis.
Es un alga de color azul-verdoso de tamaño microscópico
que tiende a formar plancton en aguas dulces. Tiene forma de
espiral muy fina. Su medida es de unas décimas de milímetro. El
alga es uno de los seres unicelulares más simples y primitivos.
Pertenece al mundo de las células procariotes. Es muy fácil de
reconocer ya que forma una espuma verdosa en la superficie del
agua.
Se utiliza el alga completa. Generalmente la encontramos
en lugares donde abunda la luz solar y aguas alcalinas dulces,
particularmente en lagos. Su hábitat más conocido es en México,
en el lago de Texcoco aunque también crece en Japón, Tailandia
y África. Este tipo de lagos son muy alcalinos. Tienen un pH
muy cercano a 11; esto hace que prácticamente no exista otra
vida orgánica en los mismos. Eso significa que la espirulina crece
como monocultivo. El género de la espirulina comprende 35
especies. En algunos países se cultiva debido a la gran demanda
que existe por el alga. Tal es el caso de EE. UU. y Argentina.
La historia de México nos relata que los antiguos aztecas
utilizaban la espirulina como una fuente inigualable de proteínas
con la cual producían varios tipos de alimento.
El resultado del análisis de la composición química de
la espirulina nos indica que contiene 60 a 70 % de proteínas,
vitaminas (A, B-5, B-2, B-6, E y vitamina B-12), minerales
235
Mega Health... Te cambia la vida
(calcio, fósforo, hierro, sodio, magnesio, manganeso, cromo y
zinc), azúcares, ácidos grasos, pigmentos como la clorofila y
ácidos nucléicos.
La espirulina se usa mucho como complemento
alimenticio debido a que tiene un doble valor; valor alimenticio y
valor medicinal.
Según estudios realizados por la FAO, la proteína de
la espirulina es de gran valor nutricional, ya que la proporción
de aminoácidos es considerada cercana a lo ideal e incluso en
ocasiones equiparable a la caseína de la leche, siendo únicamente
deficitaria en lisina y metionina. La utilización neta de proteínas
está próxima a la de los huevos deshidratados (94 %).
A diferencia de otras algas consideradas también como
alimenticias, tales como la clórela, debemos tomar en cuenta
que estas algas son organismos eucariotes, con estructuras
celulares similares a la de los organismos superiores. Poseen
paredes celulares compuestas por substancias similares a la
celulosa. Esta conformación de la pared hace que dichas algas no
puedan ser aprovechadas totalmente por los animales, de modo
que sus proteínas quedan parcialmente indigeridas. En cambio,
las membranas plasmáticas de la espirulina están formadas de
proteoglicanos y no por celulosa, ello hace que se facilite su
digestión cuando se ingiere.
Con respecto al contenido de vitamina B-12, puedo decir
que es superior incluso al del hígado desecado. Por esta razón
la espirulina es un alimento apto como tratamiento coadyuvante
en casos de anemia perniciosa o como complemento nutricional
cuando se sigue una dieta vegetariana o macrobiótica.
La concentración de calcio en la espirulina es superior
al de la leche por lo que es apta como complemento alimenticio
contra la osteoporosis.
Es importante hacer notar que la biodisponibilidad del
hierro en la espirulina es 60 % mayor que la ofrecida por otros
complementos ferrosos.
Otra actividad farmacológica importante que tiene la
espirulina es la inmunoestimulante.
Los polisacáridos de la espirulina han demostrado constituir
un poderoso complejo reforzador del sistema inmunológico. Se
ha corroborado que aumenta la capacidad de fagocitosis de
los macrófagos y la proliferación de los linfocitos. Aumenta la
producción citocinas como la IL-1-beta, el TNF y el interferón.
Disminuye el estrés oxidativo, inhibe las reacciones
anafilácticas y también inhibe la inducción de genotoxicidad de
los medicamentos antitumorales como la ciclofosfamida.
La espirulina no se recomienda en pacientes hipertensos
ni gotosos, ni en aquellos que toman anticoagulantes. Tampoco
se debe consumir durante el embarazo ni la lactancia.
236
Manual de Apoyo Científico
Wereplus ®
Wereke y Coenzima Q-10.
La diabetes mellitus es una enfermedad crónica del metabolismo
de los carbohidratos, las grasas y las proteínas, caracterizada
por elevaciones durante el ayuno de los niveles sanguíneos del
azúcar (glucosa) y por un riesgo enormemente aumentado de
sufrir de problemas cardíacos, embolias, enfermedades renales y
pérdida de la función nerviosa. La diabetes puede ocurrir cuando
el páncreas no secreta suficiente insulina, o si las células del
cuerpo se hacen resistentes a la insulina.
Los síntomas típicos de la diabetes son, orinar
frecuentemente, una sed excesiva y un apetito exagerado.
La diabetes se divide en general en 2 categorías principales
tipo I y tipo II. La diabetes insulinodependiente o tipo I ocurre
más frecuentemente en niños y adolescentes. La diabetes no
insulinodependiente o tipo II generalmente inicia después de los
40 años de edad. La diabetes tipo I se debe a la destrucción
de las células B en los islotes pancreáticos, sobre todo por un
proceso inmunológico.
El Wereke
El Wereke es una planta originaria del sur de los Estados Unidos
y del Norte de México; su nombre científico es Ibervillea sonorae
y tradicionalmente se ha utilizado desde tiempos ancestrales
como un tratamiento herbolario contra la Diabetes Mellitus.
237
Mega Health... Te cambia la vida
Se encuentra en los cerros, lomas y valles. Es una rama trepadora
que se enreda en los árboles. Su raíz es perenne del tamaño
de una jícama. Florea en mayo; su flor es pequeñita de color
amarillo.
El efecto que el Wereke produce es la disminución de glucosa,
ácidos grasos libres y triglicéridos en sangre mediante la reducción
de la resistencia a la insulina, incrementando la actividad de los
receptores. Al disminuir la resistencia a la insulina, la glucosa
puede entrar a la células y de esta forma disminuyen los niveles
de azúcar en la sangre.
Investigadores de la UAM estudian las propiedades
hipoglucemiantes, que reducen los niveles de glucosa en la
sangre, del wereke y el chilacayote, a fin de identificar las
sustancias que producen efectos terapéuticos en quienes sufren
diabetes mellitus y desarrollar fitomedicamentos.
El uso de plantas medicinales ha estado fuertemente arraigado
entre los mexicanos desde tiempos prehispánicos; investigaciones
etnobotánicas registran casi 800 especies con propiedades
hipoglucemiantes.
También el Instituto Potosino de Investigación Científica y
Tecnología (IPICyT), se ha dado a la tarea de estudiar algunas de
varias plantas para buscar el efecto terapéutico que tienen en los
pacientes diabéticos.
Sabemos que la capacidad antidiabética de un compuesto que se
evalúa usualmente en animales de laboratorio, a los que se les
“destruye” el páncreas a través de sustancias químicas a fin de
inhibir la producción de insulina. “Esos animales, sin embargo, no
son el modelo más adecuado para investigar la diabetes mellitus
tipo 2, que es la que más prevalece en la población mexicana, ya
que en ese padecimiento el paciente sí produce insulina aunque
sus tejidos (muscular y adiposo) son incapaces de responder a
esta hormona.
Se utilizan cultivos de adipocitos humanos que son
altamente sensibles a la insulina. La investigación ha mostrado
que estas células pueden volverse resistentes a la hormona, lo
238
Manual de Apoyo Científico
que representa un modelo óptimo para ensayar compuestos que
pudieran controlar la diabetes tipo 2.
Actualmente los investigadores trabajan en la purificación
y caracterización químicobiológica de los compuestos activos de
cuatro plantas nativas de San Luis Potosí; para conocer si los
compuestos de estas plantas pueden estimular la captación de
glucosa por las células adiposas mediante la vía de señalización
de la insulina. Con estas plantas se podrían diseñar nuevos
fitofármacos contra esa enfermedad que representa una de las
principales causas de muerte en México.
Coenzima Q-10
En diferentes estudios que se han realizado sobre la
bioquímica humana corporal, se ha descubierto que cuando
los niveles de coenzima Q-10 son deficiente en más del 25 %,
seguramente en este momento, comenzarán a aparecer una serie
de enfermedades que pueden ir desde la presión alta, ataques
cardíacos, problemas de inmunodeficiencia y cáncer. Si esta
deficiencia en los niveles vitales de la Q-10, es superior al 75 %,
la vida ya no puede continuar.
La coenzima Q-10 es un catalizador vital muy importante
en la producción de la energía que las células necesitan para
subsistir. Si se rompe la cadena de energía celular, no habrá
energía, y por lo tanto tampoco habrá vida.
Para que nuestro cuerpo pueda producir energía, se
requiere de una complicada cadena de procesos bioquímicos.
Dentro de esta cadena, uno de los químicos más importantes, es
la coenzima Q-10.
A la coenzima Q-10 también se le conoce como
ubiquinona. Fue nombrada así por el investigador Británico R.A.
Morton. La razón es que la coenzima Q-10 es ubicua (existe
en todas partes) en donde hay vida. En palabras químicas, la
Q-10 es una quinona, es decir, un miembro de un grupo de
compuestos orgánicos cíclicos.
Ahora sabemos que la coenzima Q-10 es una parte integral
de la mitocondria, es decir de los componentes subcelulares que
239
Mega Health... Te cambia la vida
son los encargados de la producción del 95 % de la energía
total que requiere nuestro cuerpo entero. La coenzima Q-10 se
encuentra en las membranas de las mitocondrias, en este lugar
puede llevar a cabo su tarea que consiste en la producción de
ATP (adenosin trifosfato), la molécula de energía básica de las
células.
La concentración de contenido de coenzima Q-10 no es
uniforme en nuestro cuerpo. Hay células de ciertos órganos que
contienen mucha más Q-10 que otras. Hay mayor cantidad de
esta coenzima en los órganos que requieren mayor cantidad de
energía para poder funcionar adecuadamente. Estos órganos son
el corazón y el hígado.
Cuando una persona no está bien nutrida o tiene su sistema
inmunológico deprimido por una enfermedad, puede ser fácilmente
atacada por una enfermedad infecciosa. De la misma manera, las
personas viejas tienen su sistema inmunológico débil. Esto es
muy importante porque una gripe común en un cuerpo con un
sistema inmune debilitado, puede convertirse en una neumonía
e incluso causar la muerte, sobre todo en los ancianos. La razón
es que las funciones inmunológicas se deterioran con la edad, al
grado de ya no poder atacar algunas infecciones.
En la actualidad, todo mundo sabe que los medicamentos,
como los antibióticos, pueden colaboran con nuestro sistema
inmunológico en caso que se encuentre bajo presión en contra
de una infección. Lamentablemente, no siempre nuestro cuerpo
tiene la habilidad de recuperarse después de una enfermedad.
La novedad es que hoy sabemos que la coenzima Q-10 es una
parte integral del ciclo inmunológico. Cuando los niveles de Q-10
están bajos, también la inmunidad está débil.
Muchos de los signos y síntomas de la vejez pueden
relacionarse directamente con la falla del sistema inmunológico.
Y tampoco es raro saber que la disminución en la competitividad
del sistema inmunológico es directamente proporcional a la
incapacidad del cuerpo de producir internamente Q-10.
En experimentos hechos en ratones, el último ratón
sobreviviente, vivió hasta 150 semanas -- es decir 140 años de
240
Manual de Apoyo Científico
acuerdo al equivalente en los seres humanos.
Uno de los principales órganos inmunológicos es el timo.
En estudios en ratones, se ha encontrado siempre una marcada
deficiencia de la actividad de la Q-10 en el timo de los ratones
viejos. Se sabe que en los seres humanos, después de la edad
de los 20 años, el timo lentamente se encoge y en los ancianos
solamente quedan vestigios de este órgano vital.
En realidad la coenzima Q-10 actúa como un antioxidante,
es decir que protege a las células contra los radicales libres y
mantiene su línea vital de oxígeno. Se ha descubierto que hay
una relación vital entre la coenzima Q-10 y la vitamina E.
La mayoría de la población conoce el efecto benéfico
sobre nuestra salud que tiene la vitamina E. Pues bien, las
últimas investigaciones dan mayor evidencia de que el efecto
de la vitamina E sobre el sistema inmunológico, no es su propia
acción específica. Lo que pasa es que la vitamina E se utiliza
como material de construcción de la coenzima Q-10. También se
sabe de la importancia del selenio en la producción normal de la
Q-10.
Los radicales libres han sido implicados en todo, desde
enfermedades cardíacas, artritis, cáncer, alergias y hasta la
caspa, lo mismo que en el proceso general del envejecimiento.
Se ha notado que la coenzima Q-10 ejerce un efecto
importante sobre la actividad de la catalasa en la diabetes (Modi,
K., et al. Effect of coenzyme q10 on catalase activity and other
antioxidant parameters in streptozotocin-induced diabetic rats.
Biol Trace Elem Res. 109(1):25-34, 2006).
Ciertos estudios demuestran que pacientes con cáncer
que tomaron coenzima Q-10 como complemento nutricional
tuvieron una supervivencia mayor que los que no la tomaron
(Folkers, K., et al. Survival of cancer patients on therapy with
coenzyme Q10. Biochem Biophys Res Commun. 192(1):241245, 1993).
La coenzima Q-10 actúa como un agente estimulante
para la activación de los macrófagos. Esto quiere decir que la
Q-10 es un factor inmunoestimulante capaz de ayudar al buen
funcionamiento en la inmunocompetencia, tanto humoral como
241
Mega Health... Te cambia la vida
celular (Saiki, I., et al. Macrophage activation with ubiquinones
and their related compounds in mice. Int J Vit Nutr Res.
53(3):312, 1983).
La Q-10 entonces tiene el poder de implementar cambios
benéficos en el sistema inmunológico, esto quiere decir que su
acción consiste en estimular al sistema inmunológico, sin tener
un efecto directo sobre las bacterias patógenas.
Las infecciones son la causa más común de enfermedad
en los seres humanos y como sabemos están producidas por
bacterias, virus, hongos y parásitos.
La estimulación inmunológica que es producida por la
Q-10, se obtiene por un mecanismo que es totalmente distinto
al de algunas drogas inmunológicas, las cuales, muchas veces
tienen el riesgo de producir toxicidad.
Muchos estudios realizados con la coenzima Q-10 han
sido publicados en Proceedings of the National Academy of
Sciences.
En relación al efecto que tiene la coenzima Q-10 sobre el
sistema inmunológico, la conclusión es que la Q-10 estimula la
efectividad del sistema inmunológico pero no porque estimule la
producción de un mayor número de células, sino porque induce
más energía y de esta manera, aumenta la inmunocompetencia
de las células ya existentes.
En pacientes humanos con diabetes, hemos visto que
muchos pacientes diabéticos – aunque estaban controlados
con la dieta – tenien una deficiencia de coenzima Q-10. Y una
deficiencia de coenzima Q-10 en el páncreas podría dañar la
bioenergética, la generación de ATP y la biosíntesis de insulina
(Kishi, T., et al. Bioenergetics in clinical medicine. XI. Studies
on coenzyme Q and diabetes mellitus. J Med. 7(3-4):307,
1976).
Se ha demostrado que la coenzima mejora el metabolismo
de los pacientes diabéticos (Shigeta, Y., et al. Effect of coenzyme
Q10 treatment on blood sugar and ketone bodies of diabetics. J
Vitaminology. 12:293-298, 1966).
Se ha propuesto una relación entre la patogénesis de la
diabetes tipo II y la deficiencia coenzima Q-10 (Eriksson, J. G.,
242
Manual de Apoyo Científico
et al. The effect of coenzyme Q10 administration on metabolic
control in patients with type 2 diabetes mellitus. Biofactors.
9(2-4):315-318, 1999).
Hay varios reportes de estudios en Japón que sugieren que la
coenzima Q-10 complementaria puede frecuentemente mejorar
la función de las células beta y el control glicémico en los
pacientes con diabetes tipo II (McCarty, M. F. Can correction
of sub-optimal coenzyme Q status improve beta-cell function in
type II diabetics? Medical Hypotheses. 52(5):397-400, 1999).
Por otra, la coenzima Q-10 como complemento alimenticio
mejora la función endotelial de la arteria braquial en pacientes con
diabetes tipo II (Watts, G. F., et al. Coenzyme Q(10) improves
endothelial dysfunction of the brachial artery in Type II diabetes
mellitus. Diabetologia. 45(3):420-426, 2002).
En la actualidad, se sabe que hay 10 coenzimas Q’s
comunes. Probablemente haya muchas más que no se hayan
identificado todavía. Estas coenzimas Q’s se encuentran
dispersas por todas las diferentes formas de vida, plantas y
animales. Pero para los seres humanos, la única coenzima Q que
tiene importancia, es la coenzima Q-10.
Hay diferentes coenzimas Q. Por ejemplo, en algunas
plantas encontramos Q-7. En algunas bacterias, se encuentra
la Q-8, etc. El número no necesariamente indica el grado de
evolución, es decir que podemos encontrar, por ejemplo Q-9
en los ratones y al mismo tiempo podemos encontrar Q-10 en
ciertas plantas, como el tabaco.
Solamente los tejidos humanos contienen coenzima
Q-10. Todas las demás coenzimas Q’s no tienen la capacidad
necesaria para producir la energía óptima dentro del cuerpo
humano. Lo que hace nuestro cuerpo, es, convertir a través del
hígado, a las coenzimas Q’s menores en Q-10. Es la falla de esta
alquimia interna, la que también dicta porqué algunas personas
tienen deficiencia, particularmente los ancianos.
Cuando envejecemos, tenemos todavía la habilidad de
utilizar las coenzimas Q-10 que vienen en los alimentos, como
tales, pero ya no podemos obtener Q-10 a partir de las otras
coenzimas más pequeñas. Llega un momento en el que la demanda
de nuestras células por Q-10 es superior a la producción, lo cual,
243
Mega Health... Te cambia la vida
nos llevará a una deficiencia crónica de ella.
La mejoría de los pacientes se obtiene según el grado
de deficiencia. En los casos severos de deficiencia de Q-10, la
mejoría se obtiene a los pocos días, en los casos menos severos,
se notará la diferencia hasta algunas semanas después.
El cuerpo humano entero contiene solamente 2 gramos
de coenzima Q-10 pura.
La coenzima Q-10 trabaja como una vitamina a nivel
celular no como un medicamento.
Muchos suplementos que contienen otras CoQs y no
CoQ10 se están vendiendo en forma inadecuada. Por ejemplo,
un producto multinivel en su etiqueta dice CoQ en la primera
linea y 10 debajo. Este producto contiene 10 mg de una mezcla
de Coenzimas Q’s.
244
Manual de Apoyo Científico
PREVENTIVOS
245
Mega Health... Te cambia la vida
Aloe Mega®
Aloe Vera y Jengibre.
La Sábila (Aloe Vera) es nativo de África y ha sido usado en el
área de la terapeútica desde los inicios de la historia. Los escritos
médicos egipcios del año 1500 AC. lo recomendaban para todas
las infecciones, problemas de la piel y como laxante. Todos estos
usos están en nuestros días avalados por la ciencia.
El médico griego Dioscórides recomendaba al Aloe externamente
para las heridas, las hemorroides, las úlceras y la caída del cabello.
Un naturista romano lo utilizaba internamente como laxante.
Los comerciantes árabes llevaron el Áloe de España a Asia en el siglo
VI y posteriormente lo adoptaron los médicos ayurvédicos tradicionales
de la India, quienes solían usarlos para varios problemas, tales como los
parásitos intestinales, alteraciones menstruales y ciertas condiciones
de la piel. Los chinos lo usaron en casi las mismas indicaciones.
El látex del áloe contiene químicos laxantes (antraquinonas)
con una acción purgante potente, por lo cual se considera un
catártico, pero su acción se limita principalmente al colon. Otras
plantas laxantes también contienen antraquinonas, pero la acción
de las del áloe se considera Ia más drástica. Inclusive en dosis
altas puede causar diarrea y severos calambres intestinales.
No lo deben de consumir mujeres embarazadas ya que su
246
Manual de Apoyo Científico
naturaleza catártica puede estimular las cotracciones uterinas
y generar un aborto. Tampoco lo deben tomar mujeres lactando
porque pueden tener efectos colaterales en el infante. No lo
deben tomar los niños, ni los ancianos.
En relación con el Jengibre (Zingiber officinale) podemos decir
que los japoneses sirven rebanadas entre los platillos de sushi
para limpiar el paladar y ayudar a la digestión. Hay más de 80
especies de Jengibre esparcidas por todo el mundo. El rizoma de
Jengibre es carnoso y aromático Y se ha usado en la cocina como
condimento desde hace muchos siglos. El Jengibre es una planta
perenne que crece en la India, China, México y otros países.
El rizoma seco de Jengibre contiene aproximadamente de 1 a
4% de aceites volátiles. Estos son los principios médicamente
activos del Jengibre, lo mismo que los reponsables de su olor
y sabor característicos. Los principios aromáticos incluyen el
zingibreno y el bisaboleno, mientras que los principios acres se
conocen corno gingeroles y shogaoles.
Se cree que estos principios acres producen el efecto antináuseas
y antiemético. En la antigua India, los nativos usaban el Jengibre
para preservar la comida y para tratar problemas digestivos, así
como para la artritis, la fiebre y como antiplaquetario. Todo esto
está relacionado con el metabolismo del ácido araquidónico ya
que afecta a varios eicosanoides.
En un libro ancestral conocido como Pen Tsao Chung (el clásico
de las plantas) se afirma que el Jengibre fresco elimina del cuerpo
el olor y pone a una persona en contacto con el reino espiritual.
Por otro lado los griegos del pasado adoptaron el Jengibre como una
ayuda digestiva. Después de consumir grandes comidas, tomaban
Jengibre envuelto en pan. Con el tiempo, la hierba se incorporó al pan
y este preventivo de la indigestión se convirtió en el pan de Jengibre.
En Inglaterra y en sus colonias americanas, el Jengibre se incorporó
en una bebida suavizante del estómago, la cerveza de Jengibre,
la cual evolucionó a la cerveza clara de Jengibre (giger ale) de la
actualidad. Como sabemos, esta bebida sigue siendo un remedio
247
Mega Health... Te cambia la vida
casero popular contra la diarrea, las náuseas, y los vómitos.
Uno de los usos del Jengibre es para los mareos -los antiguos
marineros chinos lo usaban para prevenir los mareos. El Jengibre
tiene una acción anti-náuseas mejor que algunos productos
farmacéuticos según un estudio publicado en la reconocida revista
médica Británica Lancet. Algunos médicos modernos recomendamos
este complemento herbolario para tratar las náuseas asociadas
con la quimioterapia. En presentaciones monofiloterapéuticas, el
Jengibre lo pueden tomar las embarazadas con náuseas.
Otro efecto que tiene el jengibre es a nivel del tubo digestivo
donde alivia la indigestión y los calambres al tener un efecto
antiespasmódico. Además contiene algunas enzimas digestivas
que nos ayudan a desdoblar a las proteínas.
El efecto antiespasmódico del Jengibre lo hace también una
planta útil para el tratamiento de los dolores menstruales, al
inhibir a la prostagladifla F2 alfa.
Varios estudios chinos demuestran que el Jengibre mata al
virus de la influenza y otros estudios de la India demuestran
que aumentan la capacidad del sistema inmunológico para luchar
contra las infecciones.
Tradicionalmente esta planta se ha usado para los resfriados y
el catarro. El Jengibre está en la lista de las plantas FDA que
generalmente son consideradas seguras.
El mecanismo por el cual el Jengibre produce un efecto
antiinflamatorio es el del típico medicamento antiinflamatorio no
esteroide (AINE). Esta especia es común y contiene inhibidores
de las prostagladinas biológicamente más activos que las de la
cebolla y el ajo. Al retrasar los pasos bioquímicos asociados, se
limita la reacción inflamatoria. En un estudio hecho en Dinamarca,
el autor midió la producción de tromboxano A2 y descubrió que
el Jengibre, más claramente que la cebolla, redujo la producción
de tromboxano A2 en casi un 60%. Esto confirma la prescripción
Ayurvédica de esta especia y sus efectos antiplaquetarios.
Al tener un efecto antiplaquetario, el Jengibre puede reducir
248
Manual de Apoyo Científico
riesgo de un ataque cardíaco y de una embolia.
El Jengibre facilita la pérdida de peso en las personas afligidas
por la obesidad, debido a la capacidad del Jengibre para aumentar
la tasa corporal del metabolismo basal, lo cual resulta en una
activación mayor de los receptores adrenérgicos beta-3 en el
tejido adiposo café, produciendo una mayor termogénesis.
Los efectos colaterales del Jengibre son raros cuando se usan
dosis adecuadas. Sin embargo, algunas personas pueden ser
sensibles al sabor o pueden experimentar agruras. Las personas
con una historia de cálculos biliares deben de consultar a un
médico nutricionalmente orientado antes de consumir el Jengibre.
Nuestro médico debe ser informado si estamos consumiendo
el Jengibre antes de una cirugía ya que puede incrementar o
contrarrestar el efecto de otros medicamentos.
249
Mega Health... Te cambia la vida
Bichoof®
Sello Dorado, Ajo y Albahaca.
Un parásito es cualquier organismo que vive sobre o dentro de otro
organismo vivo, del que obtiene parte o todos sus nutrientes, sin dar
ninguna compensación a cambio al hospedador. En muchos casos, los
parásitos dañan o causan enfermedades al organismo hospedante.
La amibiasis es una enfermedad humana muy extendida en las
regiones tropicales, producida por la infección que origina la amiba
Entamoeba histolytica. El parásito se adquiere por lo general en
su forma de quiste a través de la ingestión de alimentos o líquidos
que están contaminados. Cuando invade el intestino, puede
producir disentería, aunque también puede extenderse a otros
órganos. Si no se trata, conduce a la formación de abscesos en
el hígado, los pulmones, y con menos frecuencia en el corazón;
en casos raros puede incluso alcanzar y lesionar el cerebro.
La Escherichia coli es una bacteria con forma de bastón. Esta bacteria
se encuentra en el tracto intestinal de los mamíferos. La especie
comprende varios grupos que se establecen según su actividad. Las
especies de Escherichia coli oportunistas producen infecciones sólo
si abandonan el colon. Se sabe que otros grupos producen hasta un
90% de las diarreas infantiles y la denominada diarrea del viajero.
Esta última no es grave, pero la gastroenteritis aguda de los niños
puede provocar la inflamación de la mucosa intestinal, dando lugar
a deshidratación grave y heces purulentas.
La Tricomoniasis es una infección común del aparato urogenital
del hombre y de otros animales por los protozoos del género de
250
Manual de Apoyo Científico
Trichomonas. Se sabe que en los seres humanos, el Trichomonas
vaginalis se suele transmitir a través de las relaciones sexuales.
En el caso de las mujeres es habitual encontrarlo en la vagina,
donde con frecuencia origina sensación de quemazón, prurito y
exudado irritativo; por otro lado, en los hombres puede afectar a
la próstata; y en ambos sexos irritar la uretra y la vejiga.
Con relación a la disentería, puedo mencionar que es una enfermedad
aguda o crónica del intestino grueso humano. Se caracteriza por
deposiciones diarreicas acuosas de pequeño volumen, acompañadas
con frecuencia por sangre y moco, y muchas veces dolores abdominales
intensos. Se pueden producir úlceras en las paredes intestinales.
Cuando los gérmenes patógenos causantes atraviesan la pared
intestinal y pasan a la sangre, se produce además fiebre. Esta
diarrea está producida por la amiba Entamoeba histolytica o por los
bacilos del género de la Shigella. Con respecto a otras infecciones
intestinales, hablaré de las salmonellas. En los seres humanos las
salmonellas son responsables de diferentes cuadros clínicos como
son la fiebre tifoidea y la paratifoidea, la gastroenteritis por salmonella
(salmonelosis), y las bacteriemias e infecciones localizadas. Además,
existen ciertas personas que sufren una infección asintomática y
otras que son portadoras sanas transitorias o crónicas (presentan el
agente patógeno pero no sufren la infección) y que son responsables
de la diseminación de los bacilos. Las salmonelas se transmiten sobre
todo a través de alimentos o líquidos que están contaminados.
Ajo (Allium sativum)
Las partes medicinales son el bulbo entero fresco, el bulbo seco y
el aceite de ajo. El Ajo contiene aliinas, fructosanos y saponinas.
La aliina en el complemento es antimicrobiana, antioxidante
y fibronolítica. Los efectos antimicrobianos, antimicóticos y
reductores de lípidos han sido bien documentados.
Albahaca (Ocimum basilicum)
Las partes medicinales de la planta son la hierba fresca o seca, lo
mismo que el aceite. La albahaca contiene aceite volátil, derivados
del ácido caféico y flavonoides. Tiene un efecto antimicrobiano
251
Mega Health... Te cambia la vida
in vitro. La albahaca se ha usado en la medicina folklórica para la
sensación de plenitud, flatulencia, para la estimulación del apetito
y la digestión. No se debe administrar durante el embarazo, ni en
la lactancia. Hasta la fecha, no se conocen riesgos para la salud
ni efectos colaterales con la administración apropiada de la dosis
terapéutica de la albahaca.
Sello Dorado (Hydrastis canadensis)
Las partes medicinales son el rizoma seco. La mayoría de los
estudios hechos con el Sello Dorado, se han enfocado en 2
alcaloides, la berebrina y la hidrastina.
La berberina mejora la salud del colon.
El sulfato de berberina ha demostrado la inhibición del crecimiento
de Entamoeba, Histolytica, Giardia lamblia, Candida albicans y
Trichomonas vaginalis in vitro.
Se descubrió que la bereberina también inhibe la respuesta
secretora intestinal de las endotoxinas del Vibrio cholera
y la Escherichia coli sin causar daño histológico a la mucosa
intestinal.
La berberina también es activa contra otras infecciones intestinales,
que causan diarrea aguda tales como la Shigelia dysenteriae,
salmonella paratyphi y varias especies de kiepsiella.
Así que el Sello Dorado se usa para tratar la diarrea aguda
causada por numerosos patógenos gastrointestinales.
252
Manual de Apoyo Científico
Cartisharky®
Cartílago de Tiburón.
• Las Bondades del Tiburón
Estudios recientes realizados en la Universidad de Guadalajara
han demostrado que el Cartílago de Tiburón es un antinflamatorio
y anticancerígeno natural.
Los abuelos utilizaban la lechuga para dormir a sus hijos.
Aparentemente no existía una razón clara para su efecto hipnótico.
Muchos médicos pensaban que los niños se dormían por efecto
del acurruco de la madre. Sin embargo, hoy se sabe que la lechuga
contiene unas substancias opiáceas. Estas subtancias tienen un
efecto farmacológico hipnótico, reconocido universalmente.
Con este tratamiento empírico efectivo hay muchos otros. Pero
se requiere de mucha investigación para poder encontrar la razón
científica por la que funciona.
Hace algunos meses se llevó a cabo un seminario sobre el
tratamiento integral de cáncer, utilizando terapias no agresivas
y complementarias. La reunión se realizó en el Centro de
Educación Continua y Abierta de la U. de G. Entre los muchos
temas interesantes tratados en el seminario, se encuentra el uso
del Cartílago de Tiburón. El tema tiene tanto interés, que incluso
hace pocos días, en Estados Unidos se presentó una edición del
programa 60 minutos dedicada exclusivamente a este asunto.
253
Mega Health... Te cambia la vida
Los tiburones son sorprendentemente sanos. Aún cuando
un tiburón sufra de heridas masivas continuas, las cuales
normalmente matarían a otras especies, en el tiburón sanarán
rápidamente, en su totalidad y sin infección.
Parte del secreto está en el sistema inmunológico del tiburón.
Su sangre tiene una gran cantidad de anticuerpos que pueden
exitosamente destruir una vasta gama de bacterias y virus, y
también ciertos químicos que ordinariamente podrían matar a
un ser humano. También los tiburones están entre los pocos
animales de la tierra a los cuales nunca les da Cáncer.
Antiácido Natural
Se ha alimentado a los tiburones con una substancia
extremadamente potente que causa cáncer, llamada aflactoxina.
En casi 8 años de investigación y de esfuerzo continuo, nunca se
pudo producir un sencillo tumor en ningún tiburón.
El Cartílago es un complejo ácido mucopolisácarido que contiene
substancias protéicas, glicosaminoglicanos, sulfato de condrotina
A, B y C. Cada una de estas substancias tienen un papel muy
importante en términos de iniciar una respuesta curativa o de
proteger al cuerpo de varias enfermedades degenerativas.
La actividad biológica del Cartílago está centrada alrededor de
la investigación, que ha demostrado que puede actuar como un
poderoso anti-inflamatorio natural. Simultáneamente acelera la
curación de los tejidos. Esto hace efectivo al cartílago en un amplio
rango de enfermedades, tales como las enfermedades autoinmunes,
como la Artritis, el Lupus Eritematoso y la Alopecia Areata.
También mejora la producción de anticuerpos, lo cual a su vez,
mejora la respuesta inmunológica. Al mismo tiempo, tiene un
poderoso efecto antitumoral, a través de su factor inhibidor de la
angiogénesis, y también tiene actividad antimicótica.
El Doctor Prudden, profesor asociado en cirugía en la Universidad
de Columbia en Nueva York, reporta el resultado exitoso
dando tratamiento con el cartílago de tiburón en las siguientes
enfermedades: osteoartritis, acné, hemorroides, psoriasis, fisuras
anales, colitis ulcerativa y enteritis regional.
254
Manual de Apoyo Científico
No es para todos
Aunque el cartílago de tiburón es el alimento más medicinal y la
gente lo podría tomar en forma rutinaria, hay ciertas enfermedades
donde la formación de nuevos vasos sanguíneos es crítica.
Estas enfermedades comparten el denominador común de requerir la
formación de nuevos vasos sanguíneos y por eso está contraindicado el
uso del cartílago en mujeres que piensan embarazarse pronto, mujeres
embarazadas o lactando, gentes que sufren un ataque al corazón o un
AVC, gentes que van a ser operadas, atletas o personas que quieren
aumentar sus músculos y niños que están en su crecimiento normal.
Considerado como uno de los más importantes descubrimientos
contra el cáncer, el cartílago de tiburón se ha empezado a utilizar en
México, entre ellos se encuentra el Programa de Estudios de Medicinas
Alternativas, con resultados muy exitosos hasta el momento.
Este programa inició hace 7 años, cuando se descubrió que el
cartílago de ternero contenía un factor capaz de impedir que los
vasos sanguíneos alimentaran los tumores cancerosos, conducido
como factor inhibidor de la angiogénesis en tumores sólidos.
Después de varias pruebas y experimentos con animales se empezó
a aplicar en humanos con gran éxito, sobre todo porque hasta la
fecha no se han detectado efectos secundarios luego de la aplicación
del cartílago, el cual no es considerado como un medicamento sino
como un alimento, ya que es totalmente natural.
Por otra parte se descubrió también que el esqueleto del tiburón está
conformado sólo por cartílagos de tal manera que, mientras que en
los terneros los cartílagos representan el 0.6% de su peso, en los
tiburones es el 6% de su peso, además de que el factor inhibidor es
1000 veces más potente en el segundo que en el primero y el peso
de un tiburón es con mucho mayor al de un ternero.
También sirve para la Artritis
Lo que se utiliza ahora es el cartílago de tiburón, al que además
se le han descubierto otras propiedades, así como acciones
positivas en contra de otras enfermedades como artritis, lupus
eritematoso y alopecia areata, entre otras; pero todas ellas
consideradas como enfermedades autoinmumes.
255
Mega Health... Te cambia la vida
Por otro lado, se reflexionó en el hecho de que los tiburones no
tienen cáncer a diferencia de los mamíferos y anfibios.
“Lo que hace que el factor inhibidor de la angiogénesis en
tumores es evitar el suministro de sangre a la masa tumoral
cancerosa. De esta manera, impide su crecimiento, ya que lo
mata de hambre”.
Hay que hacer hincapié en que este factor sólo sufre efectos
positivos en tumores cancerosos sólidos. Las actividades
biológicas del factor se pueden resumir en cinco puntos: es de
gran valor en el tratamiento de las enfermedades autoinmunes.
Tiene actividad antitumoral in vivo; actividad antitumoral en
cultivo, ésto quiere decir que ¡Impide el crecimiento de los
tumores cancerosos, mejora la producción de anticuerpos e
induce a la proliferación de células B murina in vitro.
El cartílago tiene un efecto activador en diferentes células del
sistema inmunológico, como las células B (médula ósea), T (timo),
los macrófagos encargados de proteger al organismo en contra
de las diferentes enfermedades. Por eso, se están llevando a
cabo estudios con el cartílago de tiburón aplicándolo a enfermos
con SIDA.
También en la U. de G. se han realizado experimentos aplicando
el cartílago de tiburón a enfermos de artritis, y hasta el momento,
los resultados han sido exitosos. Se trabajó con un grupo de 40
ancianos entre los 65 y los 80 años de edad, y experimentaron una
importante mejoría, hubo menos dolor y cedió la rigidez muscular
en sus manos y pies; además, no tiene efectos colaterales.
También, se descubrió otra substancia en el cartílago de tiburón
que son los alquigliceroles, capaces de reducir los efectos
secundarios de la radiaciones que se aplican a los pacientes con
cáncer, ya que se estimula la producción de todo tipo de células
blancas, es decir, aquellas que consumen a las levaduras y a los
virus. Estimulan también la producción de plaquetas y reduce
la caída de los leucocitos, después de aplicar quimioterapia a
pacientes con leucemia.
256
Manual de Apoyo Científico
Catmaxx®
Uña de Gato.
Utilidad terapéutica de la Uña de Gato
La Uña de Gato se utiliza en la medicina tradicional desde
hace muchos años. Súbitamente se ha hecho famosa por la
publicidad que le han otorgado en la televisión a través de varios
reportajes.
He recibido muchas llamadas para preguntar sobre la efectividad
de esta planta. Lamentablemente éste o cualquier otro remedio es
suficiente para curar cualquier enfermedad. Una de las personas
que llamó me preguntó si con la uña de gato se cura el lupus
eritematoso. La verdad es que ninguna medicina es curalotodo.
En primer lugar, es indispensable que el paciente elimine la causa
de la enfermedad, de lo contrario, la mejoría sólo será pasajera.
Además de eliminar la causa de la enfermedad, debemos hacer
varios cambios en nuestra vida. Primero hay que cambiar el
estilo de vida, en donde está incluido no tomar, no fumar, hacer
ejercicio, no desvelarse muy seguido, etcétera. En segundo
lugar, hay que cambiar de alimentación. Todos sabemos que
hay alimentos que nos pueden subir la presión, otros alimentos
pueden producirnos una úlcera en el estómago, otros pueden
causar cáncer, etc. Y por último, es necesario cambiar de actitud
mental, ya que somos seres individuales compuestos de cuerpo,
mente, y alma, así que todos nuestros problemas mentalesespirituales repercutirán en nuestro cuerpo.
257
Mega Health... Te cambia la vida
Volviendo a la Uña de Gato, es una planta que crece de forma
silvestre en el Perú. Los problemas de salud en los que se ha
utilizado esta planta medicinal incluyen enfermedades del aparato
digestivo y del sistema inmunológico.
Varias universidades del mundo han estudiado los efectos
terapéuticos de dicha planta increíble, como la Universidad de
Graz y la de Innsbruck, Austria; la Universidad de Munich, en
Alemania; la Institución Central de Investigación de Química, en
Hungría, la Universidad de Guadalajara (a través del programa de
estudios de medicinas alternativas) y otras.
El nombre científico de la Uña de Gato es Uncaria Tomentosa.
Todas estas investigaciones han producido suficientes evidencias
para poder afirmar que la Uña de Gato sí tiene un efecto terapéutico
en ciertos padecimientos entre los que se encuentran los siguientes:
problemas digestivos, depresión, varios tipos de herpes, virus,
alergias, artritis, reumatoide, HIV, candidiasis y cáncer.
Se han hecho estudios comparativos en relación con su efecto
estimulante sobre el sistema inmunológico y la conclusión es que
esta planta es tan inmunoestimulante como el ginseng, el reishi,
la echinacea y el pau de arco.
Existen en Perú cerca de 60 plantas que se conocen como uña de gato,
por lo cual es importante conocer las características morfológicas de la
que tiene efectos terapéuticos. A la otra especie de Uncaria que crece
en la tierra baja de Perú se le identifica como Uncaria guianensis.
En un congreso que se realizó en Lima, Perú en 1988, un médico
reportó que había tratado exitosamente a 700 pacientes con
cáncer de 14 tipos diferentes.
En junio de 1989 un científico austriaco patentó, bajo el número
4 844 901, los seis alcaloides oxidoles inespecíficos del sistema
inmunológico, según esta patente técnica, es la isopteropodina.
También se sabe que la Uña de Gato contiene ácido quinóvico, el
cual le da la propiedad de ser antiviral y antitumoral.
258
Manual de Apoyo Científico
La presencia de este ácido puede aclararnos la razón de las
características antioxidantes de esta planta medicinal. Ésto
quiere decir que protege a las células por el daño producido por
los radicales libres.
En el programa de estudios de Medicina Alternativa de la
Universidad de Guadalajara, en 1991 tuvimos la oportunidad
de estudiar clínicamente las propiedades antinflamatorias e
inmunoestimulantes de la Uña de Gato; la hemos utilizado en
pacientes con artritis, colitis ulcerante, herpes zostes, acné y
úlceras gástricas.
El colegio de Medicina Tradicional China Shangai, elaboró una
investigación y demostró que la rinchofilina (un alcaloide que no
tiene propiedades estimulantes) tiene en cambio, la capacidad
de inhibir la agregación plaquetaria. Esto significa que la uña de
gato nos sirve para prevenir y disminuir el riesgo de un ataque
cardíaco, ya que baja la presión sanguínea, ayuda a la circulación,
inhibe la formación de placas en las paredes de las arterias y la
formación de coágulos.
El Doctor Richard Gerber, en su famoso libro Vibrational Healing,
afirma que la Uña de Gato es un remedio natural fototerapéutico
maravilloso que es utilizado por los curanderos peruanos desde
hace muchísimos años. Afirma que no tiene elementos tóxicos
en altas dosis ni al ser tomada por largos períodos de tiempo.
En Austria hay un producto llamado krallerdorm preparado a
base de Uña de Gato y se utiliza con el AZT en pacientes con
SIDA. Esta combinación se utiliza para evitar la multiplicación
del virus VIH y para aumentar la competitividad del sistema
inmunológico. Según un artículo, esta combinación se ha
utilizado exitosamente durante los últimos 6 años. De acuerdo
con el laboratorio fabricante, el uso de este producto disminuye
los efectos colaterales de la radioterapia en los enfermos con
cáncer. Nosotros recomendamos la combinación de la Uña de
Gato con la glicirrizina del regaliz.
La razón por la cual recomendamos la combinación de Uña
de Gato con el regaliz en el tratamiento del SIDA es que en
un estudio experimental doble ciego se estudió la efectividad
259
Mega Health... Te cambia la vida
clínica de la glicirrizina con una administración oral por largo
plazo a 16 pacientes asintomáticos HV-1 positivo con hemofilia.
Los pacientes recibieron una dosis diaria de 150 a 225 mg. de
glicirrizina por 3 a 7 años. Se monitorearon los números de los
linfocitos T CDA +, los CD8+, los niveles de glicirrizina y de ácido
glicirretínico en el suero. No se vio ni progreso en anormalidades
inmunológicas ni desarrollo del SIDA. La glicirrizina se administró
oralmente, la cual se convertía en ácido glicirretínico y se detectó
en el suero, sin manifestar ningún efecto colateral. Por su parte
los pacientes no tratados mostraron disminución de los conteos
de las células CD4+, CD8+, y los niveles de anticuerpos. Dos
de ellos desarrollaron SIDA (Ikegami N. Et al., Prophylactic
effect of long term oral administration ofalycyrrhizin on AIDS
development of asymtomatic patients. International Conference,
AIDS 9 (1); 234 abstract No. PO-A25-0596).
Referencias de la Uña de Gato(Uncaria Tomentosa)
La patente en E.U. 4844 901 (con fecha 4 de Julio de 1989) se refiere a los alcaloides que tienen propiedades estimulantes sobre el sistema inmunológico.
“Actividades mutágenas y antimutágenas de la Uncaria Tomentosa y sus extractos”, en Journal of Ethnopharmacology, Vol. No. 163-77 enero 1993.
“Metabolitos de las plantas. Nuevos compuestos y la actividad antinflamatoria de la Uncaria Tomentosa”,
en Journal of Natural Products, vol. 54 No. 2, 453-9, marzo-abril 1991.
“Nuevos Triterpenos Poli hidroxiliados de la Uncaria Tomentosa” en Journal of Natural Products, vol. 53
No. 3, 559-64, mayo-junio 1990.
“Metabolito en las plantas. Estructura y actividad antiviral in vitro de los glicósidos del acido quinóvico de
la Uncaria Tomentosa y la Guettarda Platypoda”, en Journal of Natural Products, vol. 52, No. 4, 679-85,
julio-agosto 1989.
Nuevos glucósidos del ácido quinóvico de la Uncaria Tomentosa”, en Journal of Natural Products, vol. 52
No. 2,257-61, marzo-abril 1988.
Los alcaloides de la Uncaria Tomentosa y su efecto que incrementa la fagocitosis”, Planta Médica, VoL
51, No. 419-23, 1985.
Il Fármaco, “Alcaloides y procianidinas de una Uncaria sp del Perú” Vol. 31, fasc. 7, 1975.
A new world class herb a.k. Practice. Brent W. Davis, D.C. summer 1992.
El comercio, Lima Perú, 17 de Junio de 1992.
El comercio, Lima Perú, 28 de noviembre de 1988.
Vibrational Healing, Richard Gerber, Atrium Publishing Group, 1988.
Arthritis News, Vol. 1, 1987.
260
Manual de Apoyo Científico
Echishealth®
Echinacea Purpurea, Ácido Ascórbico, Limón
Deshidratado y Fresa Deshidratada.
La Echinacea es una planta medicinal que en pocos años se convirtió
en el medicamento fitoterapéutico más prescrito en Europa y Estados
Unidos para el tratamiento de una gran variedad de enfermedades
infecciosas, además del envenenamiento. Desde su descubrimiento,
la acción terapéutica de esta hierba ha impresionado a los médicos
que la prescriben. En el pasado era difícil de entender por qué esta
planta medicinal es útil para tantos padecimientos. Este enigma
se resolvió con el descubrimiento del sistema inmunológico. En la
actualidad, sabemos que la Echinacea estimula nuestro sistema
inmunológico y de esta manera nuestro cuerpo tiene una mayor
habilidad para combatir a las infecciones.
Las 2 principales especies de la Echinacea son: Echinacea angustifolia
y la Echinacea purpúrea. Es estos tiempos, donde la contaminación
en el aire, el agua, la tierra y los alimentos es algo muy frecuente,
necesitamos cuidar muy bien a nuestro sistema inmunológico.
Un método eficaz para evitar, sobre todo en invierno, la recurrencia
de catarros y resfriados, es el uso de esta planta medicinal. Es
una alternativa natural y efectiva de los antibióticos para tratar
infecciones del tracto urinario, las amígdalas, la piel y las encías.
261
Mega Health... Te cambia la vida
Cuando aparecieron los antibióticos, la popularidad de la Echinacea
diminuyó mucho en los E.U.A. sin embargo, en Alemania no
sucedió lo mismo, donde se siguió utilizando muy frecuentemente
para el tratamiento de padecimientos inflamatorios y algunas
infecciones virales. Después de muchos estudios, la Comisión E
de Alemania reconoció a la Echinacea Purpúrea como la planta
aprobada y efectiva en 1989.
En las plantas medicinales existen uno o varios principios activos.
Estos principios activos son las substancias que le dan la capacidad
terapéutica a la planta. Los científicos deben en primer lugar, aislar
a estos principios activos y luego comparar con los principios
activos de otras plantas medicinales. Después se hacen pruebas
para confirmar los efectos farmacológicos de cada uno de ellos.
Los químicos, a través de un arduo y minucioso trabajo sobre
los principios activos de la Echinacea, han logrado aislar varios
compuestos, de los cuales algunos son exclusivos de ciertas
especies de Echinacea. En la mayoría de las ocasiones, se ha
podido descubrir cuáles son los efectos farmacológicos de cada
uno de estos compuestos, sería muy largo ennumerar a todos
los compuestos, así que es mejor que los clasifiquemos en dos
grandes grupos: los compuestos hidrosolubles (solubles en agua)
y los liposolubles (solubles en grasa). Por ejemplo, en la Echinacea
purpúrea encontramos las lsobutilamidas, las cuales son
componentes liposolubles y también encontramos componentes
hidrosolubles que son el ácido cicórico y los polisacáridos.
La mayoría de los investigadores concuerdan en que los dos tipos de
principios activos (los hidro y los liposolubles) estimulan la respuesta
del sistema Inmunológico. Gracias a todo este conocimiento, en
nuestros días se manufacturan muchos productos herbales que
contienen Echinacea. La principal indicación para el uso terapéutico
de la Echinacea es en las enfermedades infecciosas, sobre todo en
las infecciones superficiales agudas, como los resfriados, la gripa,
la bronquitis y la faringitis. En muchos estudios se ha demostrado
que la Echinacea estimula en forma importante a los macrófagos
(células del sistema de defensa que rápidamente emigran al
sitio de la infección para detener a las bacterias) y aumentan su
efectividad (inmunocompetencia).
262
Manual de Apoyo Científico
Entre los principales efectos fisiológicos de la Echinacea, se
encuentran los siguientes: es antiviral, es anti cándida, inhibe el
crecimiento tumoral, promueve la inmunidad general, tiene una
acción parecida al interferón, estimula la producción de gamma
globulinas alfa 1 y alfa 2, tiene un efecto antiinflamatorio,
estimula el crecimiento del tejido nuevo sano, tiene un ligero
efecto antibiótico, inhibe la hialuronidasa (al hacerlo ayuda a
proteger a las células durante la infección y previene que las
bacterias entren en primer lugar), aumenta el poder fagocítico
de las células de defensa y estimula los leucocitos (células
sanguíneas blancas).
Al ver los mecanismos de acción de la Echinacea, entramos
a un tema muy interesante, por ejemplo: en una herida o una
quemadura, lo que hace la Echinacea es activar los fibroblastos
(células que desarrollan el tejido conectivo) transformándolas en
células que a su vez producen ácido hialurónico, ésto es muy
importante, ya que el ácido hialurónico es un agente protector y
de unión del tejido conectivo. Durante las infecciones, se puede
liberar la enzima hialuronidasa, lo cual, hace que la infección
literalmente se vaya abriendo paso para invadir a nuestro cuerpo.
La Echinacea activa las células sanguíneas blancas fagocíticas
(que ingieren partículas) lo mismo que los histiocitos (las células
del tejido conectivo CO la habilidad de movimiento ameboide y
actividad fagocítica). Los Componentes de la Echinacea estimulan
también la regeneración celular y las células epidérmicas.
La Echinacea es un inmunoestimulante. Los inmunoestimulantes,
son agentes que estimulan al sistema inmunológico de una
manera no específica. Los efectos farmacológicos de los
inmunoestimulantes se acaban relativamente rápido y tienen
que ser administrados muy frecuentemente o inclusive en forma
continua.
Son factores importantes, en la inmunoestimulación un aumento en
la fagocitosis (por los macrófagos) y los granulositos. Los inmunoestimulantes podrían llegar a convertirse en una alternativa o al
menos en un coadyuvante de la quimioterapia y pueden ayudar a
prevenir infecciones al activar el sistema inmunológico en sistemas
cuya respuesta inmunológica haya sido menguada.
263
Mega Health... Te cambia la vida
En 1981 los investigadores H. Wagner y A. Proksch del Instituto
de Biología Farmacéutica de la Universidad de Munich, publicaron
su encuentro sobre el descubrimiento de dos polisacáridos
en la Echinacea Purpúrea que estimularon la actividad en las
células T del 20 al 30 % más que cualquier otro estimulador de
célula T altamente potente. Las células T son un tipo de células
sanguíneas blancas (leucocitos) categorizados como linfocitos.
Son producidos en la médula ósea, la glándula del timo y otros
tejidos linfoides. Son almacenados en los nódulos linfáticos y el
bazo, viajan al sitio de las infecciones, se combinan con antígenos
y liberan varios químicos que son en parte responsables de la
inmunidad mediada por las células.
Entre otras cosas, los polisacáridos estimulan a los macrófagos a
que produzcan factor de necrosis tumoral alfa (TNF), interleuquina
1 e interferón beta.
En un artículo publicado en el Journal of the National Cancer
Institute (1989) se reportó sobre los efectos de un polisacárido de
la Echinacea Purpúrea altamente purificado (arabinogalactano), el
cual, según sugerencias de los autores, puede tener implicaciones
en la defensa contra tumores y enfermedades infecciosas.
Existen algunos estudios clínicos que demuestran que la Echinacea
puede aumentar la efectividad de las cremas antimicóticas
estándares en el tratamiento de las infecciones recurrentes
vaginales por levaduras, particularmente por cándida albicans.
Por ejemplo, a un grupo de 203 mujeres con este problema de
candidiasis vaginal recurrente se les administró el antimicótico
convencional comúnmente prescrito y tuvieron una tasa de
recurrencia de 60.5% en sus infecciones. En cambio, las
mujeres que además del tratamiento convencional recibieron la
Echinacea, tuvieron una tasa de tan sólo el 16.7% de recurrencia.
La razón más probable es que la Echinacea mejoró la acción de
los antimicóticos a través de la estimulación de la actividad del
sistema inmunológico.
264
Manual de Apoyo Científico
Enerhealth®
Proteínas, Aminoácidos, Vitaminas y Minerales.
Por lo que se refiere a la combinación de estas substancias en polvo
con el que se prepara una deliciosa bebida, al mezclarlo con leche,
agua o jugo de su preferencia, es de gran valor nutricional por su alto
contenido protéico; proveniente de la soya y la leche, riquísimo en
vitaminas esenciales que nos aseguran energía, fortaleza y vitalidad
suficiente aunque sustituyamos con ella alguna comida.
Además, es un gran atenuador del apetito, ya que tiene componentes
altamente hidrofílicos, que permiten que su volumen aumente dentro
de nuestro sistema digestivo, dándonos una agradable sensación
de plenitud o de llenura, que va a impedir que comamos en demasía
aquellos otros alimentos que solamente nos darían calorías de más,
que luego transformaríamos en grasa que se acumularía en el
panículo adiposo y así aumentamos de peso y medida.
Basta con sustituir una sola de nuestras comidas al día para lograr
una importante baja de peso sin perder energía y fortaleza.
También por su alto contenido protéico, esta bebida está dotada
de un valor plástico inigualable para la reparación y conservación
de todas las células y tejidos de nuestro organismo, ya que se
convierte en una fuente muy importante para proporcionarnos
todos los aminoácidos que se requieren en la construcción de
nuevas moléculas de proteínas, necesarias para reponer las que
vamos perdiendo por el simple hecho de vivir.
265
Mega Health... Te cambia la vida
Los demás ingredientes de esta bebida también intervienen
en forma muy activa, en la producción misma de Energía
Biológica al proporcionarnos las substancias necesarias para
complementar plenamente el metabolismo en proteínas, grasas
e hidratos de carbono que ocurre constantemente en el interior
de las mitocondrias celulares y que conocemos como “Ciclos
de Krebbs” dentro del cual se van produciendo en forma muy
eficiente las moléculas de ATP, Adenosintrifosfato, que son las
que verdaderamente recargan a nuestras células de la energía
indispensable para realizar todas las funciones, en forma
semejante a recargar la batería de nuestros automóviles para
que tengan arranque instantáneo y poderoso.
Estas sustancias son: el Clorhidrato de Tiamina o Vitamina B, la
Riboflamina o Vitamina B2, el Clorhidrato de Piridoxina o Vitamina
B, la Niaciflamida y el Pantotenato de Calcio, las cuales actúan
como coenzimas indispensables para utilizar hasta la última gota
de energía celular.
También nos proporciona esta bebida poderosos antioxidantes tales
como la Vitamina C o Ácido Ascórbico, la Vitamina A o Palmitato
de Vitamina A, la Vitamina E o Acetato de Alfa-tocoferol y los
metales Cobre, Zinc y Manganeso que nos defienden y protegen
de los constantes ataques por radicales libres que va sufriendo
nuestro organismo día con día y que son la causa de nuestro
envejecimiento acelerado y de iniciación de cánceres diversos.
El Calcio es vital para la formación de huesos y dientes fuertes,
es importante para mantener latidos cardíacos fuertes y regulares
y la transmisión de impulsos en los nervios; se necesita para
la contracción y el crecimiento muscular, para la coagulación
sanguínea y la prevención de calambres musculares; ayuda a
bajar la presión arterial y previene la pérdida de huesos asociada
a la osteoporosis. Está involucrado en la activación de varias
enzimas entre ellas de la Lipasa. Se necesita de un aminoácido
llamado Lisina para la adecuada absorción del Calcio.
Por lo que respecta al Hierro, tal vez la más importante de sus
funciones sea la producción de la hemoglobina y la oxigenación
de los glóbulos rojos de la sangre.
Este mineral es esencial para muchas enzimas y muy importante
266
Manual de Apoyo Científico
para el crecimiento de los niños y aumentar su resistencia a
la enfermedad; se requiere además para un sistema inmunitario
sano y eficiente y para la producción de energía. La vitamina C
aumenta su absorción tanto como un 30%.
El Zinc es muy importante para el correcto funcionamiento de la
glándula prostática y el crecimiento de los órganos reproductores.
Se requiere para la síntesis de las proteínas y para la formación de
colágeno. Promueve un sistema inmunitario sano y la cicatrización
de las heridas, también promueve un aumento notable en la
agudeza de sentido del gusto y del olfato, y protege al hígado
de los daños que pueden causarle diversos agresores químicos.
Se requieren de suficientes ingresos y absorción de Zinc para
mantener niveles adecuados de Vitamina E en la sangre.
Dentro de sus múltiples funciones, el Cobre ayuda a la formación
de hueso, hemoglobina y glóbulos rojos sanguíneos y trabajar
en balance adecuado con el Zinc y la vitamina C para formar
elastina. También es esencial para la formación de colágenos, en
los procesos de cicatrización y en la producción de energía, lo
mismo que en la sensibilidad del sentido del gusto y es necesario
para nervios saludables.
El Manganeso, en pequeñas cantidades, se necesita para el
metabolismo de grasas y proteínas, para nervios saludables y un
excelente sistema inmunitario, al igual que para regular el azúcar
sanguíneo.
Se usa en la producción de energía y en la debida utilización de la
Tiamina y de la Vitamina E. Junto con las Vitaminas del Complejo
B, nos proporciona un agradable sentimiento de bienestar. Ayuda
en la elaboración de la leche materna.
Considerado como un alimento cerebral, el Ácido Fólico se
necesita para la producción de energía y la formación de glóbulos
rojos. Es muy importante para regular la división celular y ha sido
usado en la prevención y tratamiento de la anemia por deficiencia
de Ácido Fólico.
Nos ayuda también contra la depresión y ansiedad y es muy
267
Mega Health... Te cambia la vida
eficaz en el tratamiento de las displasias cervicouterinas lo mismo
que para regular el desarrollo adecuado de las células nerviosas
del embrión humano, previniendo la aparición de espina bífida y
de labio leporino.
De una manera esquemática, éstas son las principales razones para
apoyar el uso de estas substancias en nuestra alimentación diaria.
Los invito a probar esta combinación de nutrientes para que
puedan observar en ustedes mismos el verdadero impulso de
energía que son capaces de proporcionar estos productos.
Es un complemento alimenticio para toda la familia.
ESTE PRODUCTO NO ES MEDICAMENTO
Ingredientes:
Proteína aislada de soya, harina de soya desgrasada, proteinato
de calcio (proteína láctea hidrolizada), cebada, goma xantano,
sabores naturales, fosfato de calcio dibásico, citrato de sodio,
carbonato de calcio, ácido ascórbico, sulfato ferroso, sulfato
de zinc, acetato de alfatocoferón, niacinamida, pantotenato de
calcio, sulfato de cobre, palmitato de vitamina A, rivoflavina,
clorhidrato de tiamina, sulfato de manganeso, clorhidrato de
piridoxina, yoduro de potasio, fitoquinona, ácido fólico, papaína,
sianocobalamina.
Forma de preparar. Coloque en una licuadora un litro de agua,
leche su jugo favorito, agregue una medida dosificadora de
ENERHEALTH® y mezcle.
ENERHEALTH® puede endulzarse con miel o con endulzante de su
preferencia. Si lo desea puede agregar hielo picado a su bebida.
Información Nutricional: Cada 100g. Contienen:
268
Manual de Apoyo Científico
VITAMINAS
Vitamina A
Vitamina D
Vitamina E
Vitamina B2 Vitamina B1
Vitamina B6
Vitamina K
Vitamina B12 Nicotinanlida Ácido Pantoténico Ácido Fólico Vitamina C
MINERALES
1460 UI.
350 UI.
20 UI.
770 mcg.
558 mcg.
351 mcg.
75 mcg.
1 1,5 mcg.
3880 mcg.
2349 mcg.
60 mcg.
42 mcg.
Calcio
Fósforo
Sodio
Potasio
Magnesio
Hierro
Zinc Cobre Manganeso
Cloro
Yodo
1516 mg.
677 mg.
151 mg.
125 mg.
12.57 mg.
9.52 mg.
3.79 mg.
355 mg.
151 mcg.
108 mcg.
45 mcg.
7561
5 464 g.
4.537g.
2 97 g.
3,364g.
2601
2 2008g.
1,862 g.
1 85 g.
Glicina
Treonina
Tirosina
Histidina
Triptófano
Metonina
Cisteína
Alanina
Prolina
1 1,705 g.
1.648 g.
1.511 g.
1.074 g.
0570g.
0.480 g.
0.480 g.
0.251 g.
0.164 g.
AMINOÁCIDOS
Ácido Glutámico Ácido Aspártico
Serina
Arginina
Leucina
Lisian
Isoleucina
Fenilalanina
Valina VALORES NUTRIMENTALES POR C/ 100 g
Proteína Grasa
Fibra Cruda Carbohidratos
Calorías Ceniza Humedad 50.00%
0.59%
0.64%
39.17%
313 cal/ 100 g.
5.60%
4 00%
269
Mega Health... Te cambia la vida
Enerhealth con Noni®
Proteínas, Aminoácidos, Vitaminas, Minerales y
Morinda Citrifolia.
Como ya todos lo sabemos, nuestro ser no es únicamente el
cuerpo físico. Contamos con una mente, un cuerpo y un espíritu.
Por lo tanto, para sentirnos bien no es suficiente tener un “cuerpo
sano”. Es indispensable tener una mente sana también.
Debido a que nuestro ser es indivisible, nuestros alimentos
influyen en forma directa e indiscutible sobre nuestra mente.
Sentirse bien es un estado subjetivo. Sin embargo, nuestra
alimentación puede contribuir enormemente a ello.
Existen alimentos que nos pueden hacer menos atentos, como el
azúcar refinado. Existen otros alimentos que nos pueden hacer sentir
bien, relajados, tranquilos, como es la planta conocida como Kavakava o la valeriana. Otros alimentos pueden hacernos más inteligentes
como lo hace el Ginkgo biloba al aumentar nuestra capacidad de
retención mental. La deficiencia de ácidos grasos esenciales puede
causarnos ciertas alteraciones mentales. Sin duda, hay otros que
pueden hacernos más robustos. En este caso, no debemos olvidar que
el monohidrato de creatina ayuda a estructurar nuestros músculos.
La fibra vegetal nos ayudar a disminuir el riesgo de sufrir de cáncer
del colon, conserva los niveles sanguíneos de azúcar estables más
tiempo, etc. Si no nos sentimos bien porque tenemos mal aliento; la
solución es la clorofila. Si nos levantamos con flojera, sin ganas de
270
Manual de Apoyo Científico
trabajar, contamos con la jalea real, la cual seguramente nos ayudará.
Si sufrimos de gripas frecuentes que nos hacen sentir indispuestos,
podemos recurrir a la Echinacea purpurea. Si queremos disminuir
nuestras probabilidades en aproximadamente un 50 % de sufrir de
un infarto; inmediatamente debemos de pensar en tomar extracto de
semillas de uva estandarizado a contener 95 % de bioflavonoides.
La garcinia cambogia, una planta que parece tamarindo evita que
seamos glotones y como sabemos, la obesidad puede tener grandes
repercusiones tanto subjetivas – como sentirnos feos – y objetivas
como la hipertensión, la diabetes y el cáncer.
Por otro lado, es fácil encontrar alimentos que nos pueden
deprimir, como el alcohol. Otros que nos ponen somnolientos
como el rebote hipoglicémico producido por el consumo
de azúcar refinada. Inclusive existen alimentos que pueden
aumentar nuestro riesgo de sufrir varias enfermedades; tal es el
caso de los alimentos con aditivos de nitritos (salchichas, tocino,
jamón, etc.) que pueden llegar a producir cáncer en el colon
en ciertas condiciones. Los colorantes artificiales que producen
hiperactividad en los niños. La harina blanca que puede producir
estreñimiento, obesidad, hemorroides y otros problemas.
Existe una especialidad médica relativamente nueva conocida
como Psiconeuroinmunología. Esta palabrota significa que se está
estudiando la relación de nuestra mente con el cuerpo. Como
vemos, el estado de nuestro cuerpo afectará indudablemente al
estado de nuestra mente. Y aunque los síntomas que un individuo
presenta, se consideran subjetivos; eso no significa que no
afecten a su cuerpo en forma concreta. Por ejemplo, si uno tiene
una fuerte inflamación en la rodilla, lo cual es un signo clínico,
tal vez pueda todavía caminar cojeando, pero definitivamente esa
inflamación afectará a su desempeño, tanto en la oficina como en
el hogar. Así que un signo objetivo (en este caso la inflamación)
causa un cambio en nuestro bienestar subjetivo.
Los alimentos son sustancias naturales o transformadas que
contienen uno o varios elementos nutritivos. Los seres humanos
los ingerimos para saciar el hambre o por otros motivos. Pueden
ser de origen animal o vegetal, líquidos a sólidos. El agua y la sal
pueden considerarse de origen mineral.
271
Mega Health... Te cambia la vida
Una vez que fueron ingeridos, los alimentos avanzan por el
tubo digestivo donde, mediante el proceso físico-químico de
la digestión, van liberando sus nutrimentos para que sean, a
continuación, absorbidos por nuestro cuerpo.
La búsqueda y obtención de alimentos es un proceso fundamental
para la supervivencia, y por ello el hombre ha debido adaptarse a su
medio, y a veces hasta luchar contra él, para asegurar su comida.
Así fue, según estudios antropológicos, sucesivamente, recolector de
frutos y cazador, convirtiéndose más tarde en pastor y agricultor.
Algunas recomendaciones que debemos tomar en cuenta a la hora
de alimentarnos, son las siguientes: tomar agua en cantidades
adecuadas -en promedio un litro por cada 1,000 calorías- consumir
con moderación azúcar, evitar el exceso de grasas de origen animal,
mantener un peso estable según nuestra edad; a la hora de comer,
hacerlo con calma y masticar bien, alimentarnos en forma variada y
no olvidar que la comida y la bebida deben formar parte de nuestra
alegría de vivir (Alimentación y dietoterapia por P. Cervera, J. Clapes y
R. Rigolfas, McGraw-Hill Interamericana, 2000).
Nuestro organismo requiere de casi 70 nutrimentos. Los nutrientes
son esenciales si no pueden ser sintetizados por el cuerpo y
también si alguna deficiencia causa anomalías reconocibles, que
desaparecen cuando esta deficiencia se corrige. Los nutrimentos
requeridos incluyen aminoácidos esenciales, vitaminas
hidrosolubles, vitaminas liposolubles, minerales y ácidos grasos
esenciales. El cuerpo también requiere un sustrato adecuado de
energía, una cantidad reducida de carbohidratos metabolizables,
carbohidratos no digeribles (fibra), nitrógeno adicional y agua.
Nuestro cuerpo necesita energía para dar soporte a las funciones
normales, a la actividad física, el crecimiento y a la reparación de los
tejidos lesionados. La energía es proporcionada por la oxidación de
proteínas, grasas, carbohidratos y alcohol dietéticos. La oxidación
de 1 g. de cada uno proporciona 4 kcal. de energía de la proteína y
del carbohidrato, 9 kcal. de la grasa y 7 kcal. del alcohol.
La evidencia nos enseña que en los adultos sanos, el gasto de
energía se determina por tres factores: el gasto basal de energía,
el efecto térmico de los alimentos y la actividad física.
272
Manual de Apoyo Científico
Es importante mencionar que el gasto basal de energía es la cantidad
de energía requerida para mantener las funciones fisiológicas
básicas. Se mide mientras el individuo se encuentra en reposo en un
cuarto tibio, sin haber ingerido alimentos por 12 h. En las personas
sanas, el gasto basal de energía (en kcal/24 h) puede estimarse
por medio de la ecuación de Harris-Benedict, que proporcionará
una medición correcta del gasto basal de energía en 90% ±10%
de los individuos sanos. En la práctica clínica los pacientes pocas
veces cubren el criterio estricto para la medición de gasto basal de
energía. En cambio, el gasto de energía es medido en individuos en
reposo sin alimentos por 2 h, es el gasto de energía en reposo (GER)
y es cerca de 10% mayor que el gasto basal de energía.
El efecto térmico de los alimentos es la cantidad de energía
consumida durante y después de la ingestión de los alimentos,
promedia aproximadamente 10% del gasto basal de energía.La
actividad física tiene un impacto mayor en el gasto de energía
(Diagnóstico Clínico y tratamiento 2006, Lawrence Tierney,
Stephen McPhee, Manual Moderno).
Ahora bien, podemos definir a la nutrición como un conjunto de
funciones armónicas y coordinadas entre sí, que tienen lugar
en todas y cada una de las células e incluyen la incorporación y
utilización, por parte del organismo, de la energía y materiales
estructurales y catalíticos, de los cuales dependen la composición
corporal, la salud y la vida misma. La nutrición, es entonces un
proceso principalmente celular; sin embargo de las funciones de
la célula dependen las de los tejidos, órganos y las del individuo
considerado como un todo inseparable.
Por otro lado la nutriología es la ciencia que se ocupa de los alimentos,
los nutrimentos y otras sustancias que aquéllos contienen, su acción,
interacción y equilibrio en relación con la salud y la enfermedad, así
como los procesos por medio de los cuales el organismo ingiere, digiere,
absorbe, transporta, utiliza y excreta las sustancias alimentarias o sus
desechos; además se ocupa de aspectos socioeconómico-culturales
y psicológicos relacionados con los alimentos y la alimentación.
El régimen normal debe ser suficiente, completo, armónico y
adecuado para el sujeto que lo va a recibir. Además, tiene que
273
Mega Health... Te cambia la vida
considerar la disponibilidad de alimentos en la región, los hábitos
del individuo, así como su situación económica y social.
La cantidad de la alimentación debe ser suficiente para cubrir las
exigencias calóricas del organismo y mantener el equilibrio de su
balance. Esta característica está relacionada, de manera básica, con
el aporte energético de la dieta y abarca dos conceptos diferentes
y solidarios: el concepto del valor calórico total, referente a los
nutrimentos energéticos que ofrecen al organismo calor y energía
química; y el concepto del balance, que se refiere al equilibrio
entre la ingestión y el gasto energético del organismo.
El régimen alimentario debe ser completo en su composición
para ofrecer al organismo, todas las sustancias que lo integran.
En la dieta hay nutrimentos dispensables e indispensables y
el ser humano requiere de ambos. Son aproximadamente 75
nutrimentos, cuyas cantidades necesarias varían con la edad,
sexo, actividad y situación fisiológica, entre otros.
Las cantidades de los diversos principios que integran la alimentación
deben guardar una relación de proporciones entre sí. La interpretación
de esta característica ha llevado al siguiente porcentaje calórico de
una dieta que se considera razonable: Carbohidratos 50 a 55%,
Lípidos 30 a 35%, y Proteínas 15 a 20%.
La finalidad de la alimentación está supeditada a su adecuación
al organismo. Hay en esta característica dos directivas que
cumplir: la finalidad y la adecuación de la alimentación. Cuando
se prescribe una dieta, a sanos o enfermos, debe conocerse su
finalidad, variable para cada sexo y momento biológico de la vida
(Nutrición y Salud 2ª edición por Rosa Isabel Esquivel Hernández
et al., Manual Moderno 2005).
Con relación a la cantidad de nutrientes que debemos de consumir
diario, podemos decir que los requerimientos nutricionales son
las cantidades de todos y cada uno de los nutrientes que cada
individuo necesita. Actualmente, hay que considerar asimismo
como consecuencia de la relación nutrición-salud, la calidad o el
tipo de algún nutriente específico, como ocurre con la grasa.
274
Manual de Apoyo Científico
Por eso hay que tomar en consideración que cuando se sale del
ámbito individual y se entra en el colectivo, y dado que cada
persona tiene unos requerimientos cuantitativos específicos,
las recomendaciones sobre la ingesta de cada nutriente a nivel
poblacional, deben salvar la variabilidad individual. Los valores
de todos y cada uno de los nutrientes que cubren la citada
variabilidad individual constituyen las ingestas recomendadas.
Es decir, mientras el requerimiento nutricional se refiere a un
individuo en concreto, las ingestas recomendadas se refieren a
una colectividad de mayor o menor amplitud.
Sabemos que hay muchos factores que influyen sobre si los
alimentos que consumimos nos aportarán o no los nutrimentos que
necesitamos. Entre estos factores sobresale la biodisponibilidad
del nutrimento, las interacciones entre los nutrimentos, la
deficiencia de precursores nutricionales, la tecnología culinaria
doméstica y los hábitos alimenticios (Nutrición y Alimentación
Humana, José Mataix Verdú, Océano 2002).
275
Mega Health... Te cambia la vida
Ergomax ®
Coenzima Q1O, Jalea Real, Ajo Deodorizado,
Vitaminas y Minerales.
Ubiquinona o CoQ-10 son los dos nombres por los que se conoce
este nutriente al que por sus maravillosos efectos muchos llaman
“La Medicina del Futuro”. Y es que esta coenzima proporciona al
organismo innumerables beneficios, por ejemplo:
•
•
•
•
•
•
•
Estimula el Sistema Inmunológico (o de defensa del cuerpo).
Disminuye la presión arterial.
Reduce el peso corporal.
Alivia la angina de pecho.
Protege de los ataques al corazón.
Mejora las enfermedades de las encías.
Prolonga la vida.
En experimentos de laboratorio en los que se suministró CoQ-10
en forma sistemática a un grupo de ratones, éstos vivieron hasta
150 semanas ¡El equivalente a 140 años en los seres humanos!
Descubrió que la ponderada vitamina E a la que se asocia, entre
otras numerosas propiedades, con el fortalecimiento del sistema
de defensa del cuerpo no actúa sola; es decir, los beneficios que
reporta no son producto de su propia acción específica. Al parecer,
existe una relación de vital importancia entre ambos nutrientes: el
organismo utiliza la vitamina E para elaborar la CoQ-10.
276
Manual de Apoyo Científico
También ha sido demostrado que el mineral Selenio tiene una
función similar a la vitamina E. Pero lo que sin lugar a duda ha
revolucionado la farmacéutica preventiva son los poderes que se
atribuyen a la CoQ-10 para detener la vejez y prolongar la vida.
La Ubiquinona: ¿La Fuente de la Juventud?
Muchos expertos -entre ellos el Dr. R.A. Morton, un destacado
investigador británico- llaman “Ubiquinona” a la CoQ-10. ¿La
razón?, esta coenzima es una sustancia “ubicua” (existe en todas
partes donde hay vida), y además, es una “quinona” (miembro
del grupo de compuestos orgánicos cíclicos).
Muchas personas de edad avanzada aseguran que cuando han
tomado CoQ-1 0 en forma sistemática se han sentido más
energéticas y fuertes.
Y realmente tienen razón para estas afirmaciones: la Ubiquinona tiene
un importante papel en la lucha contra la vejez, ya que actúa como un
antioxidante que al garantizar el suministro vital de oxígeno, protege a
la acción de los radicales libres, los cuales han sido relacionados con
múltiples enfermedades como: las afecciones cardíacas, la artritis, el
cáncer, las alergias y la caspa del cuero cabelludo.
Por otra parte, la CoQ-10 es un elemento vital en el trabajo inmunológico
porque activa una pequeñísima célula (conocida como macrófago)
que propicia el buen funcionamiento de las defensas del cuerpo. Y sin
duda alguna una de las señales más significativas del envejecimiento
es el debilitamiento del sistema inmunológico, de hecho, los ancianos
o aquellas personas mal nutridas, tienen un sistema de defensa más
débil y fácilmente atacadas por las enfermedades.
Otro hecho que ha permitido a los expertos convencerse de la
relación entre la Ubiquinona y la vejez, es la relación directamente
proporcional entre la capacidad del cuerpo para elaborar coenzima
y a la eficacia del sistema de defensa.
En el timo -que es uno de los «órganos inmunológicos»- de ratones
de edad avanzada, se han hallado bajísimas concentraciones de
CoQ-10. Y se sabe que en los seres humanos a partir de los 20
277
Mega Health... Te cambia la vida
años de edad, el timo se reduce progresivamente y que en la
vejez sólo quedan vestigios de este órgano esencial.
Cuando los niveles CoQ-10 son deficientes, el organismo
comienza a ser atacado por las enfermedades
En diferentes estudios que se han efectuado sobre la Bioquímica
humana corporal se ha descubierto, que cuando los niveles
de CoQ-10 son muy bajos, comienzan a aparecer diferentes
enfermedades como la hipertensión, los ataques cardíacos y el
cáncer; incluso, si la deficiencia de este nutriente es superior al
75%, la vida no puede continuar.
Esta relación entre la CoQ-10 y la salud está dada por el hecho
de que esta coenzima actúa como catalizador en la producción de
la energía que las células necesitan para la vida. Para que nuestro
cuerpo produzca la energía necesaria se producen un sinnúmero de
complejos procesos químicos en las células y, dentro de ellos, un
elemento vital es la Ubiquinona. No olvidemos que si se rompe la
cadena de energía celular, no habrá energía y por lo tanto tampoco
habrá vida.
La concentración de CoQ-10 no es uniforme en todo nuestro
cuerpo. Hay células de ciertos órganos que contienen muchas
más CoQ-10 que otras. Mientras mayor energía requiere un
órgano para trabajar, mayor cantidad de CoQ-10 tendrá. Por esta
razón en el hígado existen niveles más altos de Ubiquinona.
CoQ-10 para el tratamiento de la Angina de
Pecho y la Hipertensión Arterial
En estudios comparativos a través de las biopsias realizadas a
corazones enfermos, se demostró que los niveles de CoQ-10
eran anormalmente bajos. Entre investigaciones efectuadas por el
Dr. Svend A. Mortesen, investigador del Hospital Universitario de
Copenhaguen (Dinamarca) y experto en el estudio de la CoQ-10,
pudo comprobarse una significativa deficiencia de la Ubiquinona en el
tejido del miocardio de los pacientes con enfermedades cardíacas.
Otro grupo de expertos ha demostrado que la función cardíaca
278
Manual de Apoyo Científico
podría ser estimulada si se agregara un suplemento de 600
miligramos diarios de CoQ-10 a la dieta.
En pruebas clínicas realizadas recientemente, los pacientes que
recibieron CoQ-10 en forma oral tuvieron una mejoría significativa,
y la angina de pecho se redujo considerablemente. Incluso, ha
sido posible reducir las dosis de los otros medicamentos usados
regularmente en las terapias contra las anginas, pero que siempre
tienen efectos secundarios.
Un equipo de expertos ha demostrado así mismo que el suministro
de CoQ-10 por el período de 8 semanas a un grupo de jóvenes
sanos, mejoraba su función cardíaca.
Muchas personas -incluso quienes ya han comenzado a sentir
los achaques de la vejez- aseguran que se han sentido más
energéticas y fuertes después que han tomado sistemáticamente
los suplementos de CoQ-10.
Experimentaron una mejor utilización del oxígeno y mejoró
la capacidad de asimilar mayores niveles de estrés, en forma
similar a la que se obtiene con los ejercicios físicos. Es decir,
¡la ubiquinona sola incrementaba la capacidad aeróbica del
organismo sin necesidad de una rutina de ejercicios!.
Otra maravillosa aplicación de este nutriente ha sido en el
tratamiento de la hipertensión arterial. En un estudio clínico en
el que se admnistró la ubiquinona a los pacientes hipertensos
durante dos meses consecutivos, los resultados han sido
sorprendentes.
Si su organismo sufre por la deficiencia de CoQ-10 consulte con
su médico la posibilidad de obtener este nutriente a través de los
suplementos. Los niveles de presión sanguínea se ¡redujeron de
142/ 98 a 127/90!.
Pero sin duda alguna, la mayor ventaja del CoQ-10 en la terapia
de la hipertensión está en el hecho de que su administración
no produce efectos colaterales, mientras que la mayoría de
los medicamentos usados con estos propósitos producen
279
Mega Health... Te cambia la vida
somnolencia, incremento de peso y hasta impotencia en los
hombres.
Añadir CoQ-10 a la dieta podría ser la fórmula
mágica para perder peso.
Las dietas “mágicas”, los batidos que sustituyen comidas
regulares, las tabletas que suprimen el apetito y el resto de los
procedimientos que en la actualidad se emplean para perder peso,
podrían ser todos sustituidos por suplementos de CoQ-10.
Esta afirmación puede tener base científica: la única manera
segura y efectiva de perder peso es a través de la regulación de
la dieta, el sobrepeso se produce cuando ingerimos más calorías
que las que consumimos, por lo que para perder peso es necesario
consumir menos calorías de las que requiere nuestro cuerpo,
que en respuesta empezará a emplear o a quemar reservas de
grasa.
En un estudio realizado conjuntamente por expertos de la
Universidad de Texas (Estados Unidos) y la Universidad de
Antwerp (Bélgica) se demostró que los pacientes obesos perdían
peso en forma natural, con sólo agregar CoQ-10 a sus dietas. Para
los expertos, la esencia de esta relación es que una deficiencia
de ubiquinona haría más lento el metabolismo, lo cual provoca
que se queme menor cantidad de calorías.
Algunos estudios han revelado que las personas obesas
presentan una deficiencia crónica de CoQ-10 de lo que se infiere
que añadiendo un suplemento de ubiquinona a la dieta, podría
mejorarse el metabolismo de los lípidos, contribuir al control
celular metabólico del peso corporal. Probablemente, con el
tiempo, la CoQ-10 se convierta en la última novedad para bajar
de peso: la píldora dietética del futuro, sin efectos colaterales.
Una esperanza para quienes sufren de enfermedad de las encías.
Millones de personas en el mundo sufren de enfermedades
periodentales. Una de ellas, la gingivitis (o inflamación de las encías)
es la causa principal de la pérdida de los dientes en los adultos, y su
280
Manual de Apoyo Científico
tratamiento sólo alivia los síntomas pues aún no hay cura para esta
afección. Según las estadísticas, sólo en Estados Unidos:
9 de cada 10 personas padecen de enfermedades peno-dentales,
y 1 de cada 4 pacientes, perderá sus dientes a causa de estas
afecciones.
Afortunadamente, es posible que “la milagrosa” CoQ-10 también
pueda cumplir su papel en estos casos, uno de los primeros
indicios de la relación entre la ubiquinona y las enfermedades
de las encías ha sido observada por el Doctor Karl Folkers,
investigador de la Universidad de Texas, quien en el año de
1971 reportó que su equipo de investigación había detectado
deficiencias de CoQ-10 en el tejido de las encías de los pacientes
que sufrían de enfermedades periodentales.
Hoy se sabe que estas enfermedades están estrechamente
asociadas con deficiencias en el sistema inmunológico, y que
la adición de CoQ-10 a la dieta podría no sólo mejorarla sino
también revertirla. La ubiquinona ha demostrado que tiene
efectos extraodinarios al energizar las encías y revertir el proceso
de la afección, a la vez que estimula el sistema de defensa del
cuerpo.
La CoQ-10 o “ubiquinona” contribuye a estabilizar su peso.
La explicación por la cual la CoQ-10 puede ayudar a estos pacientes,
está dada por la misma esencia de su papel en la cadena química
que produce la energía vital con la que trabajan cada una de nuestras
células, y si la ubiquinona -o en la deficiencia aguda de este nutrientese pierde el funcionamiento sano y natural de las células y cuando no
hay energía en la célula, ésta comienza a morir. Que es precisamente
lo que ocurre en las enfermedades periodentales: se inflaman los
tejidos conectivos de las encías y muere un gran número de células.
¿Cuándo son necesarios los suplementos de CoQ10?
Los seres humanos, obtenemos este importante nutriente a
281
Mega Health... Te cambia la vida
través de nuestra dieta, y entre las fuentes más ricas de CoQ-10
se haya el corazón de res.
Existe otra coenzima Q -en plantas y animales-, pero solamente
el tejido humano contiene CoQ-10. Todas las demás coenzimas
Q no tienen la capacidad de producir la energía óptima en el
cuerpo humano.
Precisamente, nuestro organismo convierte -a través del hígadolas restantes coenzimas Q en ubiquinona. Pero en ocasiones,
hay fallas en esta conversión química, y ésta es la razón por la
que muchas personas presentan deficiencias de este nutriente
causándoles y acelerándoles las enfermedades.
Con el envejecimiento, el organismo pierde la capacidad de
convertir en CoQ-10 las coenzimas Q que suministran los
alimentos. Llega el momento que la demanda de la ubiquinona por
parte de las células es superior a la producción, lo cual conduce
a una deficiencia crónica de este nutriente esencial.
A través de la dieta diaria usted puede lograr que su organismo
reciba la cantidad de CoQ-10 que necesita para defenderse de
las enfermedades y detener el proceso de envejecimiento. La
CoQ-10 podría ser un remedio sumamente efectivo para quienes
sufren de enfermedades de las encías ¡Las cuales son el mayor
peligro para una sonrisa sana!
Por suerte los suplementos de CoQ-10 constituyen una solución.
Muchos expertos indican que sus pacientes han dado muestra
de mejoría a los pocos días de iniciarse el tratamiento con
suplementos de CoQ-10; sin embargo, cuando la deficiencia es
más severa, es necesario esperar semanas o meses para observar
la mejoría.
Pero más allá de estudios clínicos y pruebas comparativas, están
quienes aseguran que se sienten como nuevos, rejuvenecidos
y llenos de energías... y es que en realidad ése es uno de los
maravillosos efectos de este nutriente, al que muchos -con
razón- llaman “mágico” y “milagroso” y al que también debería
decírsele “accesible”. Porque lo mejor de todo es que los poderes
282
Manual de Apoyo Científico
de la ubiquinona están al alcance de todos con sólo agregar un
suplemento de la extraodinaria coenzima CoQ-10 a nuestra dieta
diaria.
La enfermedad de Parkinson y la coenzima Q-10
La coenzima Q-10 es un catalizador vital muy importante en la
producción de la energía que las células necesitan para subsistir. Si se
rompe la cadena de energía celular, no habrá energía, y por lo tanto
tampoco habrá vida. Para que nuestro cuerpo pueda producir energía,
se requiere de una complicada cadena de procesos bioquímicos.
Dentro de esta cadena, uno de los químicos más importantes, es la
coenzima Q-10.
Parece que trabaja al mejorar la función de las mitocondrias y al
protegerlas de la oxidación. Las mitocondrias son básicamente
las plantas de poder en las células. Ésto incluye a las células del
corazón y a las neuronas del cerebro. Las mitocondrias producen la
molécula de energía llamada ATP, la cual se requiere dentro de todas
las células para funcionar en forma normal. El cerebro y el corazón
consumen grandes cantidades de ATP. Muchas enfermedades
del envejecimiento tales como la enfermedad del Alzheimer, la
enfermedad de Parkinson, enfermedades cardíacas, entre otras,
son causadas por la degeneración y muerte de las mitocondrias.
Han habido algunos reportes en la literatura médica que indican
que los medicamentos que bajan el colesterol pueden causar
una disminución en los niveles de la coenzima Q-10 llevándonos
potencialmente a algunos efectos colaterales por estos
medicamentos incluyendo la destrucción de las células nerviosas
y musculares.
La enfermedad de Parkinson es una enfermedad crónica del
sistema nervioso central que se caracteriza por movimientos
lentos e involuntarios y músculos rígidos. Generalmente se
manifiesta en personas mayores de 40 años. Los síntomas
primarios y tempranos de la enfermedad de Parkinson son
anosmia, bradiquinesia, depresión, tics musculares y temblor.
Desde el punto de vista de la terapia bioquímica nutricional, hemos
encontrado niveles altos de homocisteína en los pacientes con
enfermedad de Parkinson. Aquellas personas que sufren de la
283
Mega Health... Te cambia la vida
enfermedad de Parkinson no deben consumir aspartame ya que
puede exacerbarla, debido a sus posibles efectos excitotóxicos.
Dentro del grupo de los metales pesados, hemos encontrado
que el aluminio está alto en los pacientes con enfermedad de
Parkinson.
Se ha visto que la exposición excesiva al monóxido de carbono
está implicada en el surgimiento de la enfermedad de Parkinson
(Parkinsonism alter carbon monoxide poisoning, Choi IS,
Eur Neurol, 2002;48:30-33). También hemos encontrado
que la exposición excesiva a los pesticidas -particularmente
organoclorados y otros fosfatos- está implicada en el surgimiento
de la enfermedad de Parkinson.
Se piensa que los radicales libres están involucrados en el
surgimiento de varias alteraciones neuronales como la de Alzheimer,
la enfermedad de Parkinson y la Lipouscinosis Ceroide Neuronal.
También se asume que juega un papel en la lesión cerebral causada
por la isquemia o algún traumatismo. Varios pacientes recibieron
diferentes antioxidantes como el ácido ascórbico, la coenzima
Q-10 y luego se midieron sus niveles en el líquido cefalorraquídeo
y el plasma (Free Radic Biol Med 1996;211(2):21111-7).
Por otro lado y con una visión más amplia, se piensa que la
neuropatología asociada con la enfermedad de Parkinson dentro y
alrededor de la substantia nigra involucra la producción excesiva de
radicales libres, autoxidación de la dopamina, defectos en la expresión
de la glutatión peroxidasa, niveles atenuados de glutatión reducido,
homeostásis alterada del calcio, excitotoxicidad y defectos genéticos
en la actividad mitocondrial del complejo I. En un estudio se demostró
que la coenzima Q-10 produjo una protección significativa en ambos
modelos de investigación (Neurotoxicology 2001, Apr;22(2):283-8).
Hay evidencia considerable que sugiere que la disfunción mitocondrial
y el daño oxidativo pueden jugar un papel en la patogénesis de
la enfermedad de Parkinson. Esta posibilidad se ha fortalecido por
estudios recientes en modelos animales, los cuales han demostrado
que un inhibidor selectivo del complejo I del gen del transporte
electrónico puede producir un modelo animal que se asemeja muy
284
Manual de Apoyo Científico
de cerca de los encuentros bioquímicos e histopatológicos de la
enfermedad de Parkinson. Varios agentes están accesibles que
pueden modular el metabolismo de la energía celular y que pueden
ejercer efectos antioxidantes. Hay evidencia substancial de que las
mitocondrias son una importante fuente de radicales libres dentro de
las células. Entre los agentes que han demostrado ser benéficos en
los modelos animales de la enfermedad de Parkinson se encuentran
la creatina y la coenzima Q-10. Esta última ha demostrado efectos
prometedores en ensayos clínicos de la enfermedad de Parkinson lo
mismo que en ensayos clínicos de la enfermedad de Huntington y la
ataxia de Friedreich (Ann Neurol 2003;53(3Suppl 1):539-48).
En otro estudio clínico con 210 hombres y 184 mujeres con
enfermedad de Parkinson, hubo una asociación positiva encontrada
entre la ingesta de productos lácteos y el riesgo de contraer la
enfermedad de Parkinson en los hombres, pero no en las mujeres.
No se pudo asociar otro grupo alimenticio con el riesgo de sufrir la
enfermedad de Parkinson en hombres y en mujeres. Los hombres
mostraron asociaciones positivas significativas con el riesgo de la
enfermedad de Parkinson por la ingesta de varios alimentos lácteos,
lo mismo que el calcio lácteo, la vitamina D láctea, la lactosa y la
proteína láctea pero no la grasa láctea (Diet and Parkinson’s disease:
A potencial role of dairy products in men. Chen H Zang SM, Hernan
Ma et al. Ann Neurol, December 2002;52(6):793-801).
Al estudiar a un grupo de casi 100 pacientes con la enfermedad de
Parkinson, el beber agua de pozo y las lesiones en la cabeza fueron los
factores de riesgo para que la enfermedad de Parkinson se desarrollara
a una edad más temprana. Por otro lado, se demostró que el ejercicio
tiene un efecto protector contra dicha enfermedad (Environmental risk
factors of young onset Parkinson’s disease: A case-control study. Tsai
CH, Lo SK et al. Clin Neurol Neurosurg, 2002;104:328-333).
Afortunadamente se realizó el primer gran estudio en seres
humanos. Esta investigación clínica fue multicéntrica,
randomizada, con grupos paralelos, controlada con placebo,
doble ciego con rango de dosificación. El objetivo fue evaluar un
rango de dosis de la coenzima Q-10 para la seguridad y la eficacia
en el tratamiento de la enfermedad temprana de Parkinson.
285
Mega Health... Te cambia la vida
Todos los pacientes que tomaron parte en este estudio tenían 3
características primarias de la enfermedad de Parkinson, temblor,
rigidez y movimientos lentos y habían sido diagnosticados con la
enfermedad dentro de los 5 años desde el momento en que fueron
enrolados. Después de un sondeo inicial y pruebas sanguíneas
básicas, los pacientes fueron divididos al azar en 4 grupos, 3
grupos recibieron coenzima Q-10 en 3 diferentes dosis junto con
vitamina E mientras que el cuarto grupo recibió un placebo que
sólo contenía vitamina E. Cada persona participante recibió una
evaluación clínica un mes más tarde y cada 4 meses por un
total de 16 meses o hasta que el investigador determinó que el
paciente necesitaba tratamiento con levo dopa. Ninguno de los
pacientes o de los investigadores sabía cuál tratamiento había
recibido cada paciente hasta que el estudio terminó.
Durante el período del estudio, el grupo que recibió la dosis
más grande coenzima Q-10 tuvo 44 % menos declinación en la
función mental, la función motora y la habilidad para realizar las
actividades de la vida diaria tales como alimentarse y vestirse.
Los grupos que recibieron coenzima Q-10 también tuvieron
incrementos significativos en el nivel de coenzima Q-10 en sangre
y un incremento significativo en las reacciones productoras de
energía dentro de sus mitocondrias.
Las conclusiones de este estudio son que la coenzima Q-10 es
segura y bien tolerada y lo más importante es que la coenzima
Q-10 retrasa el progreso de la enfermedad de Parkinson.
286
Manual de Apoyo Científico
Fibra light®
Salvado de Trigo, Psyllium Plantago, Pectina de
manzana, Vitamina C.
La importancia de la fibra natural en la dieta.
La hipótesis de la fibra dietética, popularizada por el trabajo del
Burkitt Trowell tiene dos componentes básicos:
Una dieta rica en alimentos que contengan paredes celulares de
plantas (es decir, granos enteros, legumbres, frutas y verduras), es
protectora contra una amplia variedad de enfermedades, en particular,
aquellas que son prevalecientes en la sociedad occidental.
Una dieta que provee una ingesta baja de paredes celulares de
plantas, es un factor causal en la etiología de estas enfermedades
y prevee condiciones bajo las cuales, otros factores etiológicos
son más activos.
Aunque bien conocido el trabajo de Burkitt Trowell, es en realidad
una continuación del trabajo del Doctor Price, quien atrajo la atención
a los “alimentos del comercio” en la parte temprana del siglo XX. El
Dr. Price, dentista, viajo por el mundo observando cambios en los
parámetros ortodónicos conforme varias culturas dejaron las prácticas
dietéticas tradicionales, a favor de una dieta más “civilizada”. Pudo
seguir a individuos lo mismo que a las culturas por periodos de
20 a 40 años y cuidadosamente documentó el surgimiento de las
enfermedades degenerativas conforme cambiaron sus dietas. Burkitt
287
Mega Health... Te cambia la vida
formuló la siguiente secuencia de acontecimientos, basada en datos
epidemiológicos y su propia observación de las culturas primitivas:
1er. Período.- La dieta principal de los vegetarianos contiene
grandes cantidades de almidones, hay pocos efectos de
enfermedades que luego mencionaré.
2do. Período.- Al comenzar la occidentalización de la dieta, aparece
comúnmente la diabetes y la obesidad a los grupos privilegiados.
3er. Período.- Con la occidentalización moderada de la dieta,
se hacen entidades clínicas comunes: el estreñimiento, las
hemorroides, las venas varicosas y la apendicitis.
4to. Período. Finalmente, con la occidentalización completa de la
dieta, se hacen prominentes la enfermedad isquémica cardíaca,
la enfermedad diverticular, la hernia hiatal y el cáncer.
Los datos experimentales, clínicos y epidemiológicos han ligado a
la dieta occidental a un gran número de enfermedades comunes.
Efectos Fisiológicos de la Fibra, de la Dieta, Peso
del Excremento y Tiempo de Tránsito
Durante mucho tiempo la fibra ha sido usada en el tratamiento del
estreñimiento. La fibra dietética, particularmente las fibras insolubles en
agua, tales como la celulosa (por ejemplo, el salvado) aumentan el peso
del excremento como resultado de sus propiedades de retener agua.
El Tiempo de Tránsito
El tiempo requerido para el pasaje del material de la boca al ano,
se reduce grandemente con una dieta alta en fibra. Las culturas
que consumen una alta dieta en fibras (100/170 gr/d) usualmente
tienen tiempo de tránsito de 30 horas y un peso fecal de 500
gramos. En contraste, los europeos y americanos que comen una
dieta típica baja en fibra (20 gr./d) tiene un tiempo de tránsito
de más de 48 horas y un peso fecal de sólo 100 gramos. Sin
embargo, cuando la fibra se agrega a la dieta de los sujetos con
el tiempo de tránsito anormalmente rápidos (menos de 24 horas)
288
Manual de Apoyo Científico
causa una disminución en el tiempo de tránsito.
El efecto de la fibra de la dieta sobre tiempo de tránsito está
relacionado aparentemente y directamente con su efecto sobre
tamaño y peso del excremento. Un excremento más grande y
voluminoso pasa a través del colon más fácilmente, requiere
menos presión intraluminal (debido a la influencia mayor de la
mucosa del colon tiene sobre un excremento más grande) resulta
en una mayor tensión hidrostática sobre la pared del colon y por
eso evita el efecto hinchante que produce los divertículos.
Digestión.- aunque la fibra de la dieta aumenta la tasa de tránsito
a través del tracto gastrointestinal, lentifica el vaciado gástrico,
reduciendo de esta manera la hiperglicemia post pandrial en ambos, en
los pacientes diabéticos y normales. La actividad y secreción enzimática
y pancreática también aumentan en respuesta a una fibra aumentada,
aunque los niveles excesivos de fibra (10% o más de la dieta) tienen el
efecto opuesto. Un número de estudios de investigación ha examinado
los efectos de la fibra sobre la absorción de los minerales. Aunque los
resultados han sido algo contradictorios, parece ahora que grandes
cantidades de fibra en la dieta, pueden resultar en una mala absorción
y/o balance negativo de algunos minerales.
La fibra como componente de la dieta no parece interferir con
los minerales en otros alimentos. Sin embargo, la fibra de
suplementos, especialmente los hemicelulosas pueden resultar
en un balance mineral negativo.
Ácidos Grasos de Cadena Corta
La fermentación de la fibra en la dieta por la flora intestinal produce
tres productos finales principales: ácidos grasos de cadena corta,
varios gases y energía. Los ácidos grasos de cadena corta, los
ácido acético propionico y butírico son los principales aniones en
el intestino grueso y tienen muchas funciones fisiológicas. Por
cada 20 gr. de fibra consumida cada día, aproximadamente 200
ml de ácidos grasos de cadena corta serán producidos, de los
cuales 62 serán acetato, 25 propinato y 16 butirato.
El propinato y el acetato son transportados directamente al hígado
y utilizados para la producción de energía, mientras que el butirato
289
Mega Health... Te cambia la vida
provee una importante fuente de energía para la mucosa colónica.
En efecto, el butirato es el substrato preferido para el metabolismo
de la energía en el colon distal. La producción de butirato puede ser
responsable de las propiedades anticancerosas de la fibra en la dieta.
En concentraciones extremadamente bajas, se ha demostrado que
en butirato in vitro, afecta profundamente la expresión de los genes,
otros procesos nucléicos tales como la síntesis de DNA, resultado en
una proliferación celular en ambas células malignas y normales. Este
efecto se debe a la acetilación de las histonas y la estabilización de la
estructura de la cromatina. In vivo, los estudios tempranos animales y
humanos están mostrando resultados impresionantes anticancerosos.
Flora bacteriana intestinal.- La fibra en la dieta mejora todos los
aspectos de la función del colon. De importancia central es el papel
que tiene en mantener una flora bacteriana adecuada. Una ingesta
baja en fibra, está asociada con ambos, un sobre crecimiento de
enterobacterias y otras bacterias productoras de endotoxinas y un
porcentaje más bajo de lactobacilos, y otras bacterias acidofílicas.
Una dieta alta en fibra promueve las bacterias acidofílicas a través
de la síntesis aumentada de ácidos grasos colónicos, los cuales
reproducen el PH del colon.
El tiempo alargado del tránsito intestinal asociado con una dieta
occidental permite la exposición prolongada de varios compuestos,
ambos naturales y hechos por el hombre, a la flora intestinal, resultando
en una graduación aumentada de los cancerígenos potenciales.
Enfermedades Asociadas con una Falta de Fibra
en la Dieta
Enfermedades del Colón.
Abundan los datos experimentales y epidemiológicos que
documentan el efecto protector de la fibra en la dieta sobre
el cáncer de colon. Hay evidencia para lazos fuertes similares
con otras enfermedades comunes del colon: diverculosis,
diverticulitis, colon irritable, colitis ulcerativa y apendicitis.
290
Manual de Apoyo Científico
Anormalidades de la Bilis y los Lípidos.
Los geles solubles en agua y las fibras mucilagenosas disminuyen
marcadamente en los niveles séricos de lípidos mientras que aumenta
mucho la excreción fecal de esteroides. Las fibras solubles en agua
tienen un efecto mucho menor. Los mecanismos para los efectos
son directos e indirectos. Los efectos directos incluyen: vaciado
gástrico retardado, tiempo de tránsito acortado, interferencia con
la difusión de las fases del bolo y con el contacto con la mucosa
intestinal y el secuestro de los ácidos biliares y otros componentes
micelares. Los efectos indirectos: incluyen la excreción fecal de
esteroides neutros y ácidos, una 7 alphahidroxilación aumentada del
colesterol, respuesta alterada del glucagon del intestino y la insulina,
cambios adaptativos en la función y la estructura intestinal.
Se sabe que una dieta alta en fibras reduce el colesterol total y
los niveles de triglicéridos, mientras que aumentan los niveles
de colesterol HDL y la producción y almacenamiento de ácidos
biliares menos saturados. El enlace de los ácidos biliares y los
componentes micelares a varios granos, fibras alimenticias y
compuestos de fibras aislados, resulta en la reducción de la
circulación enterohepática, de las sales biliares y el colesterol. La
pérdida del colesterol y las sales minerales a través de las heces,
es el camino principal para la eliminación de estos compuestos
del cuerpo. La fibra también disminuye la biosíntesis del
colesterol y aumenta la conversión de colesterol a ácidos biliares
vía activación de la enzima 7 -alpha-hidroxilasa dependiente de
la vitamina C, el paso que aumenta la velocidad en la síntesis de
ácidos biliares. Este mejoramiento de la síntesis y excreción de
ácidos biliares es el resultado del enlace preferencia del ácido
dioxicólico de la fibra, resultado en un aumento compensatorio
en los niveles circulatorios de ácido quenodeoxicólico. Se ha
demostrado que el ácido quenodeoxicólico inhibe la síntesis y
absorción del colesterol en su enzima que limita su velocidad
HMG-CoA reductasa. El enlace del ácido quenodeoxicólico por
la fibra que resulta en un aumento en la relación de taurocolato
glicocolato. El último resultado de estas alteraciones en las
relaciones y concentraciones de las sales biliares es una bilis
menos saturada que solubiliza el colesterol más efectivamente y
es resistente a la formación de los cálculos.
291
Mega Health... Te cambia la vida
Obesidad
Una dieta deficiente en fibra es un factor etiológico importante en el
desarrollo de la obesidad. La fibra tiene el papel de prevenir la obesidad
al aumentar la cantidad de masticación necesaria, lentificando de
esta manera el proceso alimentario, al aumentar la pérdida calórica
fecal, al alterar la secreción de hormonas digestivas, al mejorar la
tolerancia a la glucosa y al inducir saciedad por el llenado gástrico
aumentado, la estimulación de la liberación de la colecistoquinina y
la acción de aumento de bolo alimenticio intestinal. Otros efectos
de la fibra sobre la obesidad, se discuten bajo la diabetes mellitus:
60-90% de los diabéticos tipo II son obesos.
Diabetes Mellitus
Los datos experimentales y epidemiológicos demuestran que la
diabetes mellitus es una de las enfermedades más claramente
relacionadas con una ingesta inadecuada de fibra. Los estudios
clínicos que han demostrado el efecto benéfico de la fibra en la
diabetes, han sostenido más esta asociación. La modulación y
prevención de la diabetes por la fibra se debe a sus efectos en
la glucosa y subsecuentemente en los niveles de insulina. Una
dieta alta en carbohidratos complejos y alta en fibra, reduce la
hiperglicemia postpandrial (principalmente al retardar el vaciamiento
gástrico y por ello reduciendo la secreción de la insulina) y aumenta
la sensibilidad tisular a la insulina (cómo y si está relacionada con la
ingesta y el metabolismo del cromo no ha sido determinado).
Los productos de la fermentación de la fibra, principalmente los ácidos
grasos, mejoran el metabolismo hepático de la glucosa y pueden
además contribuir a los efectos benéficos de la fibra sobre la diabetes.
Hay otras enfermedades metabólicas asociadas con una dieta
baja en fibra. Tal es el caso de la gota, y los cálculos renales.
Dentro de las enfermedades cardiovasculares relacionadas con
una dieta baja en fibra, se encuentran, la hipertensión, las venas
varicosas, las trombosis de venas profundas.
Ahora sabemos que algunas enfermedades en las que
aparentemente la fibra de la dieta no influye, sí lo hace. Como
ejemplo, puedo mencionar algunas enfermedades dermatológicas,
enfermedades autoinmunes, esclerosis múltiple.
292
Manual de Apoyo Científico
Freshealth®
Clorofila, Menta y Yerbabuena.
Es una combinación herbaria que incluye clorofila sodiocúprica,
metilparabeno, propilparabenoy aceite de menta verde.
La clorofila es un pigmento propio de las plantas verdes y ciertas
bacterias. Se trata de una magnesioporfirina que participa en los
mecanismos biológicos de la fotolisis del agua en el proceso de la
fotosíntesis. Ésto significa que las plantas que la poseen pueden
obtener energía del sol y fabricar substancias químicas necesarias para
crecer. Su diferencia con la hemoglobina de nuestros glóbulos rojos
radica en el átomo central, que es de magnesio en la clorofila y de
hierro en la de los glóbulos rojos (normocitos), acelerando el proceso
de fabricación de hemoglobina. Ésto ocurre en la práctica con gran
frecuencia, especialmente cuando no existe déficit de hierro en las
reservas, aunque la mayor absorción de la clorofila líquida es muy
difícil. Pero en este producto la mayor atención la tiene el efecto local
intestinal de la clorofila, disminuyendo el crecimiento de las bacterias
patógenas, generalmente pertenecientes a la flora de putrefacción
(comedoras de carne). Adicionalmente, la clorofila estimula la
cicatrización de la mucosa que recubre todo el tubo digestivo, por lo
cual es útil en gastritis, enteritis y colitis aguda y crónica.
En cualquier otra área, la clorofila puede ayudar a evitar la
colonización bacteriana, como en las amigdalitis y las faringitis,
las heridas y úlceras de piel, las otitis externas, las gingivitis y
periodontitis. De igual manera se invoca su acción protectora
293
Mega Health... Te cambia la vida
evitando la absorción de substancias nocivas o tóxicas como los
insecticidas y abortos químicos que abundan en los alimentos
que ingerimos. Sabemos el riesgo de ingerir plaguicidas (cáncer,
leucemias, degeneración cerebral, daño hepático).
Esta misma acción se ejerce al eliminar algunos metales pesados,
aditivos químicos de los alimentos, contaminantes. Por otra
parte, tiene efectos desodorantes, tanto en boca como sobre la
piel al inhibir el crecimiento de la flora local. La menta piperita
tiene acciones coleréticas, facilitando la disolución de cálculos
pequeños en la vesícula, favoreciendo la digestión al estimular los
movimientos gástricos siendo antiespasmódica y carminativa.
Modo de empleo: se disuelve una cucharita en agua, jugos o
refrescos. Puede ingerirse 4 a 6 veces por día, tanto antes como
después de las Comidas, o simplemente como bebida refrescante,
gracias a la menta Piperita.
Esta combinación herbaria es útil para los comedores irremediables
de carnes y grasas animales, unida al jugo de la Aloe Vera. Pero
también lo es para los que sólo comen vegetales, lamentablemente
rociados con pesticidas y abonos químicos.
Gracias a su elegante sabor, es propio para bebidas refrescantes,
para halagar a las visitas, o para cocteles y agasajos tanto disueltos
en agua como mezclados con jugos de frutas. Recomiéndelo en
caso de que hayan sufrido diarreas, indigestiones, espasmos
intestinales, cólicos, digestiones lentas, eructos, hernia hiatal
(alivia los síntomas), dolores de cabeza después de comer,
cálculos de la vesícula, vesícula operada, intolerancia a las
grasas, diverticulosis, pólipos, gases colónicos desagradables,
cólon irritante, colitis ulcerosa, colitis de Crohn. En caso de
faringitis o amigdalitis crónica, o después de un ataque agudo
tratado con antibióticos, los gargarismos calientes de agua y
clorofila varias veces al día son útiles. Disuelto en agua fresca
puede instalarse en la fosas nasales en caso de rinitis catarral,
purulenta, alérgica o vasomotora. En infecciones del virus del
Epstein Barr (mononucleosis), tanto agudos como crónicos,
puede disminuir la actividad del virus. Así mismo, esta bebida
está indicada durante tres semanas en las personas que han
294
Manual de Apoyo Científico
tomado antibióticos poderosos por varios días con el objeto que
la clorofila evite el crecimiento de una flora anormal y favorezca
una flora adecuada, circunstancia en la que puede tomarse
disuelta en yogurth natural.
En las heridas y ulceraciones de piel, puede emplearse junto al
Aloe Vera. En las afecciones vaginales, tanto las inflamatorias
como las infecciosas, el empleo de irrigaciones sin presión con
clorofila en mayor proporción disuelta en agua puede ser muy
eficaz después del uso de antibióticos pero sólo en caso de que
el ginecólogo se asegura de la presencia de un cuello de útero
cerrado por un eficiente tapón mucoso. En caso de mal aliento
(halitosis) los colutorios o buches de clorofila pueden mejorar el
síntoma (excluyendo los casos de sinusitis oculta).
En grupos de población podemos recomendarlo a deportistas y
obreros que sudan, ayudándolos a controlar un olor intenso de
sudor en axilas e ingles (pueden frotarlo también en la piel, unido
al bicarbonato). A oficinistas que ingieren comidas chatarras,
grasientas a base de embutidos o cárnicos, y que frecuentemente
padecen de dispepsia.
A aviadores y aeromozas que requieren altos niveles de
hemoglobina; pero de igual forma a los que viajan en avión con
mucha frecuencia. A los trabajadores que manipulan pesticidas,
y abonos químicos, o a los agricultores que reciben rociadas
involuntarias de plaguicidas. A los pacientes que esperan ser
recibidos por odontólogo. Es una buena oferta para proponerlo
para las fiestas familiares y en depósitos de agua potable hervida
que deben ser almacenados.
295
Mega Health... Te cambia la vida
Healthvit-C®
Vitamina C como Ascorbato de Calcio e
Isoflavonas de soya.
Recordemos que las vitaminas son substancias orgánicas
complejas requeridas en la dieta en pequeñas cantidades en
comparación con otros componentes tales como proteínas,
hidratos de carbono o grasas y cuya ausencia origina una
enfermedad deficitaria. Las vitaminas pueden dividirse en dos
grupos principales, liposolubles e hidrosolubles.
Las vitaminas hidrosolubles son el grupo de las vitaminas B y la
vitamina C.
Sus características principales son: que no se almacenan en grandes cantidades, se requieren regularmente en la dieta y generalmente su exceso (dentro de lo razonable) no resulta tóxico.
La vitamina C es esencial para la condición saludable del
colágeno, “el cemento intercelular”. Está involucrada en todas las
funciones vitales de todos los órganos y de todas las glándulas.
Es necesaria para la salud de los dientes, las encías y los huesos.
También fortalece todos los tejidos conectivos. Se sabe que
es esencial para el funcionamiento apropiado de las glándulas
tiroides y adrenales. Por otro lado, la vitamina C promueve la
curación en cualquier padecimiento. Ayuda a prevenir y curar
el resfriado común. Protege contra todas las formas de estrés:
físico y mental. Protege contra los efectos dañinos de químicos
tóxicos en el medio ambiente, el alimento, el agua y el aire.
296
Manual de Apoyo Científico
Los síntomas y signos de la deficiencia de vitamina C son muy
variados, pero sobresalen los siguientes: La deficiencia puede
producir deterioro en los dientes, piorrea, hemorragias de la piel,
debilidad capilar, deterioro en la colágena, anemia, curación lenta
de heridas, vejez prematura, insuficiencia tiroidea, resistencia
disminuida a todas las infecciones y efectos tóxicos de drogas
y venenos ambientales. La deficiencia prolongada puede causar
escorbuto.
La historia nos dice que el ácido L-ascórbico fue primero
preparado en 1932 por Albert Szent-Györgyi, pero fue hasta
1982 que se supo que está sustancia era la vitamina C.
Muy pocos miembros del reino animal necesitan una fuente
dietética de ácido ascórbico. Los perros, los gatos, las vacas,
los caballos, los elefantes, los pájaros, prácticamente cualquier
animal en el que uno piense, manufacturan su propio ácido
ascórbico internamente. Solamente los humanos, los primates y
los cuyos, no sintetizan su propia vitamina C.
Los investigadores han encontrado que la razón por la que los
humanos no hacemos nuestro propio ácido ascórbico es porque
nos falta una enzima clave normalmente presente en el hígado.
Esta enzima, 1-guloldactona oxidasa, realiza el paso final en la
síntesis de ácido ascórbico. Nos falta sólo esta única enzima:
todas las otras enzimas están presentes.
Se ha demostrado que prácticamente bajo cualquier estrés,
la producción de ácido ascórbico en los animales aumenta
enormemente.
Las diferentes y múltiples investigaciones han encontrado
que bajo la tensión de fármacos el hígado humano sí produce
cantidades extras de todos los precursores químicos del ácido
ascórbico (Goodman y Gilman). Nuestros hígados están tratando
de hacer exactamente como lo hacen los animales; pero por la
enzima que les falta, no pueden. Así que tiene que obtener ácido
ascórbico extra del exterior por medio de complementos
Los efectos bioquímicos de la vitamina C son que promueve
la curación del tejido y la integridad tisular, mejora la función
297
Mega Health... Te cambia la vida
inmunológica, es antihistamínico, es antiviral, es un antioxidante,
así como antibacteriano.
Dentro de las indicaciones clínicas de la vitamina C, sobresalen
las siguientes: infecciones virales, infecciones bacterianas,
prevención y tratamiento de ateroesclerosis, prevención de la
diabetes y sus complicaciones, asma y otras enfermedades
alérgicas, degeneración del disco espinal, prevención del cáncer,
gota, eliminación de plomo y otros metales pesados.
Las isoflavonas son compuestos que se encuentran en muchas
plantas.
Los fitoestrógenos son compuestos de la dieta presentes de una
forma u otra en muchos de los alimentos de origen vegetal. En la
naturaleza existen diferentes tipos de fitoestrogenos: flavonas,
flavonoles, flavanonas, lignanos e isoflavonas; estos últimos son
los que presentan una mayor actividad estrogénica.
Durante muchos años, numerosos estudios han analizado
las razones que justifican una menor incidencia de trastornos
menopáusicos en las mujeres de países orientales. Una dieta rica
en isoflavonas es la causa de esta menor incidencia.
Las isoflavonas ayudan en la preservación de los huesos.
Para luchar contra la osteoporosis es importante consumir
los complementos nutricionales adecuados pero también es
importante el practicar ejercicio. Las isoflavonas contribuyen
a mantener una buena salud ósea, ayudando en la prevención
de la osteoporosis. A diferencia del estrógeno, que ayuda a la
prevención de la destrucción del hueso, la evidencia sugiere que
las isoflavonas también puedan ayudar en la formación del nuevo
hueso. Otros estudios no son definitivos, pero existe evidencia
que sugiere que las isoflavonas de la soya pueden ayudar a
prevenir la osteoporosis.
Las isoflavonas constituyen una subclase de fenoles que se
encuentran en granos y otras leguminosas, sobre todo en la
soya. Algunas isoflavonas son fitoestrógenos (versión débil
no esteroidea de los estrógenos). Funcionan como estrógenos
débiles y como antiestrógenos. Los fitoestrógenos disminuye el
298
Manual de Apoyo Científico
colesterol plasmático reduciendo el riesgo de cardiopatías. Entre
otros efectos protectores del corazón, es que dan una mejor
elasticidad arterial y protección de las lipoproteínas de baja
densidad contra la oxidación. Los fitoestrógenos actúan como
antioxidantes, bloqueadores de carcinógenos o supresores de
tumores, y ejercen una acción protectora contra los cánceres
relacionados con hormonas (cáncer de mama, o prostático) al
reducir la fijación del estrógeno en los receptores.
299
Mega Health... Te cambia la vida
Hepalive®
Cardo Lechoso, Alfalfa y Cebada.
El Cardo lechoso: Un remedio herbolario contra las enfermedades
del hígado.
El Cardo Lechoso es una planta medicinal alta con ramas espinosas y
una savia lechosa. Sabemos que es nativa de la región del Mediterráneo
de Europa. Dentro de la botánica, esta planta es conocida como
Silybuni marianum, un miembro de la familia Asteraceae. Durante
varios años algunas otras plantas han sido llamadas “cardo lechoso”
pero las autoridades en fitoterapia ahora reservan ese nombre común
para esta especie. Es bueno hacer notar aquí que tampoco debe
de confundirse con el cardo santo o bendito, el cual es el Cinicus
benedictus una planta totalmente diferente, aunque la similaridad de
los nombres comunes religiosamente inspirados, es confusa.
Hemos visto que otra área de confusión con respecto al cardo
lechoso es la parte que se usa de la planta. La parte usada son
pequeñas frutas duras conocidas técnicamente como aquenios,
de los cuales se extrae una porción. La mayor parte de la literatura
de la herbolaria incorrectamente llama a estas frutas, semillas, las
cuales, si parecen, pero no lo son. Las frutas del cardo lechoso
han sido utilizadas durante muchos años para una variedad de
enfermedades, pero especialmente para problemas hepáticos.
Si se hace una revisión sobre la evolución de los conocimientos sobre
esta planta, veremos que hace algunos años, los científicos alemanes
300
Manual de Apoyo Científico
hicieron una investigación química de las frutas y tuvieron éxito en
aislar una mezcla cruda de principios antihepatotóxicos (protectores
del hígado) designados en conjunto como silimarina. La silimarina
está contenida en las frutas en concentraciones de que van de 1 al
4%. Subsecuentemente, la silimarina demostró consistir en número
de compuestos, incluyendo principalmente de silibina, acompañada
de isosilibina, dehidrosilibina. silidianina, silicristina y otros.
Estudios en animales pequeños han demostrado que la silimarina
ejerce un efecto protector hepático contra una variedad de toxinas
incluyendo las falotoxinas de la Amanita mortal. Por otro lado,
varios estudios clínicos humanos también han sido promisorios
para las enfermedades hepáticas incluyendo la hepatitis y la
cirrosis de diferentes orígenes. Los resultados de numerosos
estudios sugieren que la silimarina tiene un potencial terapéutico
considerable protegiendo a las células hepáticas intactas o a las
células dañadas todavía no irreversiblemente al actuar sobre las
membranas celulares para prevenir la entrada de substancias
tóxicas. También es estimulada la síntesis de proteínas por eso,
se acelera de la misma manera, el proceso de regeneración y la
producción de las células hepáticas.
Como resultado de este conocimiento, las autoridades alemanas de
salud han respaldado el uso de la hierba como un tratamiento de
apoyo para las enfermedades inflamatorias hepáticas y la cirrosis.
Dentro de sus características físicas, desafortunadamente, la
silimarina es muy poco soluble en agua, así que la hierba no
es efectiva en forma de té. Los estudios demuestran que tales
bebidas contienen menos del 10% de la actividad inicial en el
material de la planta. Esta pobre solubilidad aunada al hecho de
que la silimarina es relativamente poco absorbida (20 al 50%) en
el tracto gastrointestinal, hace obvio que los principios activos son
mejores administrados parenteralmente, es decir, por inyección,
en algunos casos. El uso oral requiere un producto concentrado.
El cardo lechoso se vende como un complemento alimenticio en
forma de cápsulas. En estudios clínicos realizados en el Programa
de Estudios de Medicinas Alternativas de a Universidad de
Guadalajara, no hemos encontrado efectos tóxicos que resulten
del consumo del cardo lechoso; inclusive a largo plazo.
301
Mega Health... Te cambia la vida
Gracias a los estudios de investigación básica farmacológica,
ahora sabemos que la silibina es el componente de la silimarina
que rinde el grado más grande de actividad biológica. Tal vez
el uso folclórico más dispersado de esta planta ha sido el de
ayudar a las madres lactantes en la producción de leche. De
la misma forma, se ha usado ampliamente en Alemania para
curar la ictericia y los desarreglos biliares. Es interesante notar
que el descubrimiento de compuesto protector del hígado, la
silimarina en el cardo lechoso no fue el resultado de una búsqueda
farmacológica cara, sino de la investigación de efectos empíricos
del sibylum en los problemas del hígado.
Los extractos del sibylum marianum (usualmente estandarizados
a contener entre el 70 al 80% de silimarina) se usa a gran escala
en la actualidad en las preparaciones farmacéuticas europeas para
enfermedades hepáticas. Sin temor a equivocarnos, podemos
decir que la silimarina es una de las substancias conocidas más
potentes como protectoras del hígado.
En repetidas ocasiones, se ha demostrado que la habilidad del
cardo lechoso para prevenir la destrucción del hígado y mejorar
la función hepática es principalmente el resultado de la acción
silimarina de estimular el crecimiento de nuevas células hepáticas
para reemplazar a las viejas células dañadas. El hígado puede
ser dañado como resultado de algunas toxinas que producen o
actúan como radicales libres. Los radicales libres son moléculas
altamente reactivas que pueden dañar a otras moléculas,
incluyendo a aquellas en las células. Una deducción clara es que
la silimarina previene el daño de los radicales libres al actuar como
un antioxidante. La silimarina es muchas veces más potente en su
actividad antioxidante que la vitamina E: se ha demostrado que
la silimarina aumenta el contenido de glutatión del hígado arriba
del 35% en sujetos sanos, es responsable de desintoxicar un
amplio rango de hormonas, drogas y sustancias químicas. Como
sabemos, aumentar el contenido del glutatión del hígado significa
que el hígado tiene una capacidad también incrementada para las
reacciones de desintoxicación. La mayoría de los investigadores
están de acuerdo en que otro modo en el que el hígado puede ser
dañado, es por la acción de leucotrienos. Estos compuestos son
producidos por la transferencia de una molécula de oxígeno a los
302
Manual de Apoyo Científico
ácidos grasos poliinsaturados; esta reacción es catalizada por la
enzima lipoxigenasa. Se ha demostrado que la silimarina es un
potente inhibidor de esta enzima, por lo cual, inhibe la formación
de los dañinos leucotrienos.
El daño de los radicales libres a las estructuras membranosas
por una enfermedad órganica o una intoxicación resulta en una
liberación aumentada de ácidos grasos. Esta condición nos lleva
a un incremento en la síntesis de leucotrienos e inflamación,
entre otras cosas. La silimarina contrarresta este proceso
deletéreo al suprimir la descomposición patológica de los lípidos
de las membranas y al inhibir la formación de leucotrienos y la
inflamación.
El efecto protector de la silimarina contra el daño hepático ha sido
demostrado en un número de estudios clínicos experimentales.
El daño hepático experimental en animales puede ser producido
por químicos tóxicos como el tetracloruro de carbono, la
galactosamina, el etanol, el nitrato y el praseodinium. La silimarina
ha demostrado que protege el hígado de todas estas toxinas.
Tal vez los efectos protectores más impresionantes de la silimarina
son contra el envenenamiento severo de la Amanita Phalloides (un
hongo venenoso), un efecto que ha sido reconocido desde hace
mucho en la medicina folklórica, la ingestión de A. Palloides o sus
toxinas causa un envenenamiento severo y aproximadamente un
30% de las víctimas, mueren.
La silimarina ha demostrado resultados impresionantes en estos
modelos experimentales. Cuando la silimarina se administra antes
del envenenamiento con la toxina de la Amanita, fue 100%
efectiva en prevenir la toxicidad. Aún así se da 10 minutos después
de la administración de la toxina de la Amanita, contrarresta
completamente los efectos tóxicos. Si se dá dentro de 24 horas
la silimarina aún prevendrá la muerte y reducirá muchísimo la
cantidad de daño al hígado.
Todos los pacientes con problemas del hígado que han participado
en nuestros estudios clínicos, se han beneficiado con el Cardo
Lechoso.
303
Mega Health... Te cambia la vida
Por eso, podemos afirmar que tal vez el efecto más interesante
de los componentes del cardo lechoso sobre el hígado es su
habilidad para estimular la síntesis de proteínas. Esta acción
resulta en un aumento en la producción de células hepáticas
nuevas. De esta manera se reemplazan las células viejas.
Curiosamente, la silimarina no tiene efecto de estimulador sobre
el tejido hepático maligno.
La silimarina puede entonces utilizarse como un tratamiento
coadyuvante en las enfermedades agudas y crónicas del
hígado.
En estudios clínicos realizados en el Programa de Estudios de
Medicinas Alternativas de la Universidad de Guadalajara, hemos
tenido la oportunidad de corroborar que la silimarina tiene efectos
positivos en tratamiento de varios tipos de enfermedades hepáticas,
incluyendo la cirrosis, la hepatitis crónica, la inflamación grasa
del hígado (hígado graso inducido por el alcohol o substancias
químicas), colestasis subclínica del embarazo, colangitis y
pericolangitis. El efecto terapeútico de la silimarina en estas
enfermedades ha sido confirmado por datos histológicos (estudios
de tejido bajo microscopio), clínico y de laboratorio (a través de
exámenes de sangre o de gabinete como ecosonogramas, etc.).
En uno de los primeros estudios clínicos grandes y doble
ciego, investigando el efecto terapeútico de la silimarina en
enfermedades hepáticas, la silimarina demostró resultados
impresionantes en 129 pacientes con daño hepático tóxico
metabólico, degeneración grasa del hígado en diferentes
orígenes y hepatitis crónica, comparado con un grupo de control
consistente en 56 pacientes. Los resultados podrían haber sido
aún más impresionantes si el estudio hubiera durado más días.
Un estudio de seguimiento de pacientes con daño hepático debido
al alcohol, la diabetes, los virus o la exposición tóxica demostró
resultados aún más sorprendentes Los pacientes fueron seguidos por
más tiempo. No sólo hubo una mejoría clínica en los pacientes tratados
con silimarina, sino que los datos de la biopsia hepática del laboratorio
mejoraron también.Hubo cambios claros y notables en la retención
de bormosulfaleina, transaminasas, hierro y niveles de colesterol. Los
efectos terapéuticos de la silimarina en enfermedades hepáticas han
304
Manual de Apoyo Científico
sido suprimidos en muchos otros estudios clínicos doble-ciego.
En la actualidad, existe un aumento en la incidencia de las
enfermedades autoinmunes. Estas enfermedades se caracterizan
porque el cuerpo se ataca a sí mismo. La medicina ortodoxa ofrece
únicamente tratamientos paliativos para este tipo de enfermedades.
La psoriasis, tal vez debido a su habilidad para inhibir la síntesis de
los leucotrienos y mejorar la función hepática. La conexión entre
el hígado y la psoriasis se relaciona con una de las tareas básicas
del hígado: filtrar la sangre. La psoriasis está ligada a niveles altos
de endotoxinas circulantes, tales como las encontradas en las
paredes celulares de las bacterias intestinales. Si el hígado está
abrumado por un número aumentado de endotoxinas químicas o
si la habilidad funcional del hígado para filtrar y desintoxicar está
disminuida, seguramente que la psoriasis se pone mucho peor.
En el caso de las plantas medicinales, es también importante hablar
sobre las dosis y las indicaciones y contradicciones. Los extractos
del cardo lechoso con base del alcohol están virtualmente siempre
contraindicados debido a la necesidad de administrar cantidades
relativamente grandes de alcohol para obtener una dosis adecuada de
silimarina. Se puede utilizar la forma oral. En realidad, en la práctica
médica, casi no se usan ni la vía intramuscular, ni la intravenosa.
Se ha reportado un amplio rango de dosis en la literatura. Si se usa
un extracto de silimarina estandarizado al 80%, la dosis mediana
normal sería baja por día. Las cápsulas deben ser tomadas con
agua antes de las comidas.
El estudio de las dosis tóxicas es indispensable para el uso de
cualquier substancia en los seres humanos, incluyendo a las
plantas medicinales.
Hasta el momento, no hemos encontrado ni un solo caso de
intoxicación con el cardo lechoso a las dosis recomendadas.
Las diferencias entre usar el extracto y simplemente ingerir la
semilla entera son muy importantes. Me refiero a la potencia y a
la garantía. La semilla entera no puede ser garantizada en relación
a contener una cantidad dada de principios activos terapeúticos.
305
Mega Health... Te cambia la vida
Uno no puede estar seguro sobre la cantidad de semillas que
se requieren para obtener cierta dosis terapéutica. Ésto no es
un problema, a menos que no tenga una enfermedad hepática,
entonces sí, Ud. querrá la potencia más alta del extracto y además
seguro que la querrá garantizada.
Abuso del alcohol
Uno de los usos para el cardo lechoso que emerge de la literatura
es el de estimular la regeneración del tejido y la función en los
hígados de personas sujetas al abuso del consumo de alcohol.
Por ejemplo, en un estudio, los pacientes con degeneración grasa
del hígado fueron divididos en grupos de acuerdo a la causa de la
enfermedad (diabetes, obesidad, alcoholismo). El cardo lechoso
produjo substancialmente una mejoría más marcada en el grupo el
cual el alcohol fue el único factor causante o uno de los múltiples
factores (94). Indudablemente veremos el uso del Cardo Lechoso
en los centros de tratamiento contra el alcoholismo muy pronto.
El cardo lechoso debe de estar en la dieta de cualquier persona
que se esté recuperando del alcoholismo. Cada vez hay más
evidencia científica de que también el cardo lechoso previene el
daño hepático causado por medicamentos psicofarmacológicos
es decir, aquellos medicamentos que se usan para el tratamiento
del insomnio, nerviosismo y otras enfermedades mentales.
La Alfalfa
La Alfalfa (Medicago sativa) fue descubierta por los árabes quienes
llamaban a esta valiosa planta al-fac-fach “el padre de todos los
alimentos”. Los españoles cambiaron el nombre a alfalfa.
La alfalfa es un miembro de la familia de los chícharos y es nativa
de Asia Occidental y la región Mediterránea. Los complementos
herbolarios de la alfalfa están hechos de las hojas secas de la
planta.
Los médicos ayurvédicos tradicionales de la India usaban la alfalfa
para tratar úlceras. Las hojas de alfalfa son ricas en minerales
y otros nutrimentos, tales como el calcio, el magnesio, el hiero,
el zinc y el potasio. También contienen betacaroteno, vitamina
A, B6, C, D, E y K. El famoso biólogo Frank Bouer descubrió
que al tratar las hojas de esta formidable legumbre contienen
8 aminoácidos esenciales. La alfalfa es un buen laxante y un
306
Manual de Apoyo Científico
diurético natural. Frecuentemente se usa para tratar infecciones
del tracto urinario. Esta hierba versátil es también un remedio
folklórico para la artritis. Se sabe que es un buen estimulante;
la mayoría de los Occidentales veíamos a la alfalfa simplemente
como un forraje para el ganado y pocas veces aprovechábamos
las propiedades benéficas de esta planta común.
Los principios activos de la alfalfa están bien estudiados. Las hojas
contienen cerca del 2 al 3% de saponinas (Leung Ay Foster S.
Enciclopedia of Common Natural Ingredients Used in Food, Drugs,
and Cosmetics, 2d ed New York: John Wiley & Sons, 1996, 13=15).
Los estudios indican que estos principios bloquean la absorción de
colesterol y previenen la formación de placas ateroescleróticas
(story JA. Alfalfa aponins and cholesterol interactions, Am J Clin
Nutr 1984; 39: 917-29). Es importante hacer notar que el consumo
en exceso de saponinas puede potencialmente causar daños a los
eritrocitos en nuestro cuerpo. Las hojas también contienen flavonas,
isoflavonas, esteroles y derivado de la curamina.
Varios estudios demuestran que las hojas de alfalfa ayudan a
reducir los niveles de colesterol sanguíneo y los depósitos de
placas en las paredes de las arterias. Todos sabemos que los
niveles altos de colesterol y los depósitos de placas nos llevan a
las enfermedades cardíacas y a las embolias.
La alfalfa también ha sido usada como tratamiento herbolario
para el asma y la fiebre de heno.
El uso adecuado de las hojas secas de la alfalfa es generalmente
seguro. Hay reportes aislados de personas alérgicas a la alfalfa. La
indigestión de grandes cantidaddes de esta planta ha sido ligada al
inicio del lupus eritematoso sistémico en estudios animales (Malinow
MR Bardana Ej, Profsky B, et al. Systemic lupus erythematosus-like
syndrome in monkeys fed alfalfa sprouts: Role of nonprotein amino
acid. Science 1982; 216: 415-7). El agente químico responsable
de este efecto es la cavanina. Por eso, las personas que sufren de
lupus eritematoso u otras enfermedades autoinmunes deben evitar
el uso de productos que contengan alfalfa.
La alfalfa inhibe la absorción del colesterol de los alimentos y retarda
la producción endógena de colesterol debido a las saponinas.
307
Mega Health... Te cambia la vida
Muchos herbolarios afirman que desintoxica al hígado.
La Cebada
En la Biblia se habla de la cebada en el sermón de la montaña,
cuando se realizó el milagro de los panes (de cebada) y los
pescados. La cebada fue importante para Israel durante todo el
período bíblico. Sin embargo se consideraba el alimento de los
pobres; los ricos comían trigo. La cebada es capaz de sobrevivir
al calor y a la sequía mejor que cualquier otro grano y madura en
un período más corto que el trigo.
La cebada (Hordeum vulgare) puede reducir hasta el 18%
de lipoproteínas de baja densidad. También interfiere en la
manufactura hepática de LDL debido a los betaglucanos y los
tocotrienoles que contiene. Algunos herbolarios la usan para la
gastritis y la diarrea.
Referencias:
1.Merfor and G. Wiliuhn: Deutsche Apotherker Zeitung 125: 695-696, 1985.
2.P. Ferenci, at al (8 autores más): Journal of hepatology 9;105-113, 1989.
3.S. Foster Milk Thistle, Sybiium Marianum, Botanical series No. 305. American Botanic Council, Austin
Texas, 1991, 7 pp.
4.Hikino H, Kiso y Wagner H, and Fiebing: Antihapatoxic actions af flavanoligans from Sybilum marianum
fruits. Planta medica 50: 248-50, 1984.
5.Desplaces A; Choppiri J. Vogel G; and Trost W: The effects of silymarin on experimental phallodin
posoning. Arzneim - Forsch 25: 89-96, 1975.
6.Seeger R: The effect of Silymarin on osmotic resistance of eryhtrocites. Arzeim forsch21: 1599-1605, 1978.
7.Vogel G, Trost W, Braatz R, et al; studies on pharmacodynamics, site an mechanism of action of
siiymarinum gaerl. Arzneim-Forsch 25: 179-85; 1975.
8.Valenzuela A. Lagos C, Schmidt K and Videla LA: Silymarin protection against hepatic lipid peroxidation
induced by acute ethanol intoxication in the rat. Biochem Pharm 34: 2209-12, 1985.
9.Sarre H. Experience in the treatment of chronic hepatphathies with silymarin. Arzeim Forsh, 21: 1209-12, 1971.
10.Zoltan CT and Gyori I: studies on the brain edema of the rat induced by triethyltisulfate. Part 7: The
therapeutic effect of siiimaryn, theophyline and mannitoi in the conditioned reflex test. Arzneim- Forsch
20: 1248-9, 1970.
11.Fiebrich and Kotch H. Sylimarin, and inhibitor of lipoxygenase. Experientia 35: 148-50, 1979.
12.Flemming K. Effects of sylimarin on X-radiated mice. Arzeim-Forsch 21: 1373-5.
308
Manual de Apoyo Científico
Laxxhealth®
Clorofila, Hierbabuena, Menta y Fibra soluble de
Acacia.
La clorofila es una cromoproteína, o sea un pigmento que da el
color verde a los vegetales y que además se encarga de absorber
la luz necesaria para realizar la fotosíntesis. Este es el proceso que
transforma la energía luminosa en energía química. La clorofila
absorbe principalmente la luz roja, violeta y azul, y refleja la luz
verde. La inmensa concentración de clorofila en las hojas de la
planta y su presencia ocasional en otros tejidos vegetales, como es
el caso de los tallos, tiñen de verde estas partes de las plantas. Se
sabe que en algunas hojas, la clorofila está enmascarada por otros
pigmentos. En la estación del otoño, la clorofila de las hojas de los
árboles se descompone, y ocupan su lugar otros pigmentos.
En la actualidad hemos descubierto que la molécula de clorofila es
amplia y está constituida en gran parte por los elementos de carbono
e hidrógeno; ocupa el centro de la molécula un único átomo de
magnesio rodeado por un grupo de átomos que contienen nitrógeno
y se llama anillo de porfirinas. La distribución nos hace recordar a
la del componente activo de la hemoglobina de la sangre. De este
núcleo en el centro parte una larga cadena de átomos de carbono e
hidrógeno que une la molécula de clorofila a la membrana interna del
cloroplasto, el orgánulo celular donde tiene lugar la fotosíntesis.
Existen 2 tipos de clorofilas que se diferencian ligeramente en
su estructura molecular y su actividad y además en que absorben
longitudes de onda luminosas algo distintas. Por un lado tenemos al
309
Mega Health... Te cambia la vida
tipo más común que es la clorofila A, que constituye aproximadamente
el 75% de toda la clorofila de las plantas verdes. Se encuentra también
en las algas verdeazuladas y en células fotosintéticas más complejas.
Por otro lado tenemos a la clorofila B que es un pigmento accesorio
presente en vegetales y otras células fotosintéticas complejas; absorbe
luz de una longitud de onda diferente y transfiere la energía a la clorofila
A, que se encarga de transformarla en energía química.
La clorofilina es un derivado sodio-cobre semisintético de la clorofila.
Diferente a la clorofila, la clorofilina es soluble en agua. La clorofilina
tiene un efecto desodorizante, por lo que se usa como auxiliar para
reducir el olor de una colostomía o ileostomía y también es un auxiliar
para reducir el olor fecal debido a la incontinencia. Este mismo efecto le
permito a la clorofila ser un potente auxiliar contra la halitosis (Brinker,
F. Herb Contraindications and Drug Interactions (2nd Edition). Eclectic
Medical Publications, Sandy, Oregon, USA. 1998:27.)
Desde el punto de vista farmacológico, la clorofila tiene una actividad
antioxidante, antiinflamatoria, cicatrizante, bacteriostática,
antimutagénica y anticancerígena (Wichtl, M. (editor). Herbal
Drugs and Pharmaceuticals. CRC Press, Boca Raton, 1994).
De esta forma, encontramos que la clorofilina es útil para el
tratamiento del estreñimiento, especialmente en pacientes
geriátricos. Lo mismo sucede con la flatulencia en este mismo tipo
de pacientes (Young RW, Beregi JS Jr: Use of chlorophyllin in the
care of geriatric patients. J Am Geriatric Soc 1980;28 (1)46-47).
Al tener un efecto antimutagénico, la clorofila se utiliza para
protegernos de algunas toxinas y puede disminuir los efectos
adversos de varios medicamentos.
La clorofilina no debe ser consumida por personas sensibles a los
componentes de la misma. Tampoco deben ingerirla, las mujeres
embarazadas ni lactando. Se ha notado que su consumo puede alterar
el color de la orina y las heces fecales. Hemos notado que la clorofila
incrementa la efectividad de ciertos antibióticos hasta en un 35 %.
Existen muchas especies y variedades de mentas que se hibridan
entre sí, pero que conservan sus propiedades medicinales.
La menta es una planta herbácea de la familia de las Labiadas,
con tallo violáceo y cuadrangular de 40 a 80 cm de altura. Se
utilizan las hojas y las sumidades floridas.
310
Manual de Apoyo Científico
La menta contiene de 1 % a 3 % de una esencia de composición
muy compleja con más de 100 componentes, entre los que se
destaca el mentol, un alcohol al que se deben la mayor parte de
los efectos farmacológicos de esta planta.
Además del aceite volátil, la menta contiene ácido caféico y
flavonoides.
El conjunto de estas substancias le da a la menta las siguientes
acciones farmacológicas; es un espasmolitico sobre el músculo
liso del tracto gastrointestinal. Es un agente carminativo,
digestivo, colerético, antiséptico, analgésico y antibacteriano.
En una palabra, se usa contra la dispepsia.
La acacia es una planta de la cual sangrando sus ramas se
obtiene la goma arábiga que es un gran emoliente, útil contra
la inflamación de las mucosas digestivas y que forma parte
de la composición de muchos jarabes medicamentosos. Este
árbol se cultiva en África, Asia y América. En algunos países
de Sudamérica sus hojas y legumbres a veces se usan para
alimentar al ganado y su fibra para cordelería.
La goma arábiga es una goma compleja ácida altamente soluble
heteropolisacárida de alto peso molecular compuesta de
galactosa, arabinosa, ramnosa y ácido glucurónico.
La goma arábiga interfiere con la absorción de la mayoría de los
medicamentos farmacéuticos. (Brinker, F. Herb Contraindications
and Drug Interactions (2nd Edition). Eclectic Medical Publications,
Sandy, Oregon, USA. 1998:27) por lo que se recomienda tomarla
a 2 horas lejos de la ingesta de este tipo de medicamentos.
La goma arábiga se usa en la preparación de emulsiones. También
se usa contra la diarrea. Tiene propiedades antiespasmódicas,
estomacales en caso de dispepsia y se recomienda en caso de
acidez, esofagitis y úlcera gástrica.
311
Mega Health... Te cambia la vida
Megacal®
Carbonato de Calcio, Proteinado de Calcio,
Vitamina D y Magnesio.
A pesar de que los elementos minerales constituyen una cantidad
relativamente pequeña de los tejidos del organismo total, son
indispensables en muchos procesos vitales.
Algunos minerales son parte integrante de compuestos fisiológicos
importantes tales como el yodo en la tiroxina, el hierro en la
hemo-globina, el zinc en la insulina, el cobalto en la vitamina
B-12, el azufre en la tiamina, en la biotina, en la coenzima A y
en el ácido lipótico.
El organismo animal requiere 7 minerales principales que son:
el calcio, el magnesio, el sodio, el fósforo, el azufre y el cloro.
Estos minerales constituyen del 60% al 80% de todo el material
inórganico del cuerpo.
El calcio existe en el organismo en mayor cantidad que cualquier
otro mineral catión, casi todo el calcio (99%) se encuentra
localizado en los huesos y en los dientes. Una muy pequeña
cantidad no localizada en el esqueleto se encuentra en los
líquidos orgánicos y se haya ionizado en cierta proporción. El
gran reservorio del mineral (calcio) mantenido en el hueso hace
esto posible. Este es transferido del líquido al hueso y de regreso
otra vez, según se requiera. Las encuestas han demostrado que
312
Manual de Apoyo Científico
aproximadamente 30% de nuestra población es deficiente en
este elemento. El calcio ionizado tiene gran importancia en la
coagulación sanguínea, en el funcionamiento del corazón, de
la contracción de los músculos, la transmisión normal de los
impulsos nerviosos y en la permeabilidad de los capilares y la
membrana celular. También el calcio activa algunas enzimas
como la Lipasa, succinicodeshidrogenasa, adenosintrifosfatasa
y algún proteasas.
Dentro de nuestro organismo, el calcio y el fósforo trabajan
juntos para los dientes y huesos sanos.
Por otro lado, el calcio y el magnesio trabajan juntos para la salud
cardiovascular. Ahora bien, es importante hacer notar que el 20%
del calcio óseo de un adulto se reabsorbe y se reemplaza cada
año. Todos los minerales interactúan entre sí. Por eso, el calcio
debe existir en una relación de 2 a 1 con el fósforo. Debemos
también recordar que para que el calcio pueda ser absorbido, el
cuerpo debe tener suficiente vitamina D. Según las autoridades
de la FDA, los requerimientos diarios son de 800 a 1,200 mg.
En palabras sencillas, podemos decir que el calcio mantiene los
dientes y a los huesos sanos, hace que nuestro corazón lata
regularmente, alivia el insomnio, ayuda a metabolizar el hierro
del cuerpo, ayuda al sistema nervioso especialmente en la
transmisión de los impulsos.
Existen transtornos en los que puede haber un exceso o una
deficiencia de uno o varios minerales. En el caso del calcio,
la deficiencia puede producir raquitismo, osteomalacia,
osteoporosis. La mejor fuente para obtener el calcio son la leche,
queso, frijol de soya, sardinas, salmón y cacahuates.
Para los médicos orientados en la nutrición, es indispensable
tener en cuenta que grandes cantidades de grasa, el ácido oxálico
y el ácido fítico, son capaces de prevenir la absorción apropiada
del calcio.
Algunas de las indicaciones para tomar complementos de calcio,
son dolor de espalda, calambres menstruales, hipoglicemia. El
calcio funciona mejor con la vitamina A, la vitamina C, vitamina
313
Mega Health... Te cambia la vida
D, el hierro, el magnesio y el fósforo.
Ahora bien, las principales fuentes para obtener calcio consisten
en alimentos comunes: leche, cereales de grano entero, queso,
frijoles de soya, sardinas, salmón, cacahuates, a los procesados
se les ha extraído mucho del calcio que contiene y la gente que
come principalmente productos procesados, pueden desarrollar
una deficiencia de calcio.
Las dietas bajas y altas en proteínas alteran el metabolismo
del calcio y por eso requieren de complementos de calcio.
Los síntomas de la deficiencia de calcio pueden surgir con un
descanso forzado de cama por una enfermedad, una excelente
razón para levantar al paciente lo antes posible.
Los síntomas de la deficiencia de calcio son: irritatibilidad
muscular, reblandecimiento de los huesos, especialmente serio
en los ancianos y raquitismo en los niños.
Los síntomas de demasiado calcio absorbido en el cuerpo consisten
en interferencia en la coagulación sanguínea, función nerviosa
deprimida y posiblemente cálculos renales. Los cálculos renales
no ocurrirán a menos que haya una deficiencia concomitante de
piridoxina y magnesio.
Los complementos de magnesio y calcio se requieren si uno es
alérgico e incapaz de consumir productos lácteos.
314
Manual de Apoyo Científico
Megadol®
MSM (Metil Sulfonil Metano) y Ácido Ascórbico.
El metilsulfonilmetano o MSM es una fuente natural de azufre, el
cual es un elemento mineral crítico para el funcionamiento normal y
la estructura de nuestro cuerpo. Se encuentra en las dietas normales
de los seres humanos y de casi todos los animales vertebrados. El
nombre químico apropiado es metilsulfonilmetano. Es el metabolito
primario y oxidado del dimetil sulfóxido y parece que comparte
muchas de sus propiedades terapéuticas.
El MSM pertenece a una familia de compuestos que son abundantes
en las cadenas alimenticias de la vida terrestre y oceánica. Este
nutriente que contiene azufre es el residuo estable de la serie de
compuestos de metilsulfonilmetano que proveen azufre biodisponible
hasta el 85% de todos los organismos vivos. Estos compuestos son
las pocas fuentes primarias de la tierra para el azufre. El ciclo del
azufre empieza en el océano donde las algas y el fitoplanktum liberan
compuestos de azufre, llamados sales terciarias de dimetilsulfomium.
Estas sales son transformadas a DMS, un compuesto altamente
volátil.
El DMS oceánico es la principal fuente natural de azufre para
la atmósfera y contribuye a la carga de azufre troposférico y a la
formación de partículas y el crecimiento en la atmósfera. Lovelock
y sus colegas reconocieron al DMS en 1972 como un importante
componente del ciclo de azufre en la tierra inmediatamente después
del descubrimiento de su ubicuidad en el agua del mar. En la presencia
de ozono y de luz ultravioleta de alta energía, el DMS es convertido
315
Mega Health... Te cambia la vida
en DMSO, ambos de los cuales y diferente del MSM son solubles
en agua. Regresan a la tierra en la lluvia y son subsecuentemente
tomados en las raíces de las plantas y se concentran hasta 100
veces más. El MSM está distribuido en la naturaleza. Está presente en
pequeñas cantidades en algunas frutas, verduras, granos y bebidas.
La leche es la fuente más abundante conocida del MSM alimenticio
ya que contiene aproximadamente 3.3 partes por millón según se
demostró desde hace algunos años. El azufre es un material crudo
para la proteína y el tejido conectivo que forman la masa muscular,
para las enzimas que conducen incontables reacciones químicas y
para poderosos compuestos naturales que nos protegen contra la
toxicidad y el dañino estrés oxidativo. El azufre también tiene una
larga historia en la medicina pero lo hemos olvidado al concentrarnos
en las vitaminas y los minerales. La mayoría de la gente sabe por
ejemplo que el calcio es bueno para los huesos, el hierro para la
sangre y el zinc para la próstata. Pero pocas personas saben que el
azufre también es benéfico.
La mayoría de las personas creen que uno obtendrá los requerimientos
diarios del azufre con sólo consumir una cantidad adecuada de
proteínas. Cuando no se ingiere la cantidad suficiente de proteínas,
se desarrollan enfermedades debidas a esta deficiencia.
Existen dos aminoácidos muy importantes que son la metionina
y la cisteína, los cuales casi siempre funcionan como la principal
fuente de azufre. Esos aminoácidos están presentes en las
proteínas animales como el pescado, los huevos y los productos
lácteos. Del reino vegetal podemos obtener azufre del ajo, las
cebollas, los espárragos, los aguacates, los frijoles, los chícharos,
la lechuga, el brócoli, la mostaza y las semillas de girasol, los
cuales son una buena fuente de azufre.
El componente azufroso de la coenzima A hace posible muchos
procesos bioquímicos. El grupo –SH está involucrado en la síntesis
de ácidos grasos, cetonas, colesterol, acetilcolina, porfirina y
esfingosina. También está involucrado en la transferencia de
ácidos grasos o acetatos a los polipéptidos, incluyendo algunas
enzimas, receptores, hormonas, histonas y tubulina.
Una de las aplicaciones más importantes del azufre orgánico,
MSM es su habilidad demostrada para aliviar el dolor asociado
316
Manual de Apoyo Científico
con enfermedades inflamatorias sistémicas. La gente con artritis
reporta un alivio sustancial y duradero mientras tomaron MSM.
El efecto benéfico se debe en parte a la capacidad del MSM
para sostener el flujo celular, permitiendo que las sustancias
dañinas como el ácido láctico salgan mientras que permite que
los nutrientes entren.
El MSM ha demostrado una impresionante capacidad para reducir la
incidencia o eliminar completamente el dolor muscular, calambres
de las piernas, particularmente en los pacientes geriátricos quienes
sufren de ellos durante la noche o después de largos periodos de
inactividad y en los atletas después de un alto estrés físico.
El MSM es ampliamente usado por los atletas, físico culturistas y
entusiastas del ejercicio para reducir el dolor, el entumecimiento
y la inflamación asociados con músculos acalambrados, torcidos,
algunas lesiones y articulaciones sobreextendidas.
El MSM es un remedio natural muy efectivo contra la mayoría de
los problemas músculo esqueléticos inflamatorios que involucren
a los tendones y a los ligamentos. Muchos de estos problemas
son causados por movimientos difíciles y repetitivos relacionados
con el trabajo y los deportes. Así que es útil en codo del tenista,
tendonitis en los hombros, brazos y pies, contracción del tendón
de Aquiles y bursitis.
El sulfato de condroitina está formado por cadenas de moléculas
repetidas, llamadas glicosaminoglicanos (GAG). El sulfato de
condroitina es uno de los principales componentes del cartílago;
tiene una función estructural, retiene el agua y los nutrientes, y
permite el paso de otras moléculas a través del cartílago, una
propiedad importante, ya que el cartílago no recibe aporte de
sangre.
El sulfato de condroitina se encuentra en los humanos en el
cartílago, en los huesos, la córnea, la piel y la pared arterial.
Las acciones del sulfato de condrotina incluyen la promoción y el
mantenimiento de la estructura y la función del cartílago, alivio
del dolor de las articulaciones osteoartriticos y una actividad
317
Mega Health... Te cambia la vida
antiinflamatoria.
Hay algunos datos humanos que sugieren que el sulfato de
conroitina administrado oralmente, en particular el sulfato de
condroitina de bajo peso molecular también llega al tejido articular.
Hay cierta evidencia que el sulfato de condroitina administrado
oralmente nos lleva a incrementos en el ácido hialurónico y en la
viscosidad del líquido sinovial lo mismo que disminuciones en la
colagenasa en el mismo líquido sinovial.
El sulfato de condroitina de bajo peso molecular está indicado
para la prevención y el tratamiento de la osteoartritis.
Algunos meta-análisis indican que el sulfato de condroitina
puede ser útil en el tratamiento de la osteoartritis. En uno de
ellos se siguió el modelo de doble-ciego, controlado con placebo.
Todos estos 13 estudios encontraron resultados positivos en la
osteoartritis de la rodilla o de la cadera.
En otro meta-análisis los pacientes que recibieron el sulfato de
condroitina mostraron al menos un 50 % de mejoría comparado
con los sujetos de control. Varios otros estudios han reportado una
reducción significativa en el uso de AINEs entre los sujetos con
osteoartritis a quienes se les administró el sulfato de condroitina.
Todas estas evidencias, no solamente han sido clínicas sino que
también se cuenta con evidencia radiográfica. Se cree que el
efecto del sulfato de condroitina en la osteoartritis se debe a
que es uno de los 2 más abundantes glicosaminoglicanos en el
cartílago articular.
El colágeno es un tipo de glucoproteína fibrosa insoluble formada
dentro del cuerpo humano y el cual forma la base de todos los
tejidos conectivos fibrosos dentro del cuerpo. Es una molécula
compleja que contiene 16,000 átomos.
El colágeno, que forma parte de huesos, piel, tendones y
cartílagos, es la proteína más abundante en los vertebrados.
La molécula contiene por lo general tres cadenas polipeptídicas
muy largas, cada una formada por unos 1.000 aminoácidos,
trenzadas en una triple hélice siguiendo una secuencia regular
que confiere a los tendones y a la piel su elevada resistencia a la
318
Manual de Apoyo Científico
tensión. Cuando las largas fibrillas de colágeno se desnaturalizan
por calor, las cadenas se acortan y se convierten en gelatina.
El colágeno comprende el 30 % de todas las proteínas
endógenas corporales y es por eso la proteína más abundante
del cuerpo. El colágeno es un componente esencial de los discos
intervertebrales. Los huesos contienen el 40 % del colágeno
total del cuerpo. El colágeno es esencial para la consolidación
de las fracturas. El colágeno también es un componente esencial
del cartílago y de los músculos.
El colágeno es responsable de la elasticidad de la piel,
principalmente dentro de la dermis. Los tipos de colágeno
encontrados en la piel son colágeno tipo I y colágeno tipo III.
El colágeno exógeno se utiliza en la Terapia de Reemplazo de
Colágeno, el cual es un tratamiento cosmético usado para
reemplazar la pérdida de colágeno endógeno dentro de la piel.
El azúcar causa enlaces cruzados del colágeno endógeno del
cuerpo.
El colágeno tipo II se ha usado contra la artritis, las quemaduras
y las úlceras ya sea por presión, por estasis venosa o por
diabetes.
El colágeno tipo II es la forma primaria de colágeno contenido
en el cartílago. Los extractos de colágeno tipo II contienen los
aminoácidos que se encuentran en la red de cartílago humano.
Estos son también los aminoácidos que se requieren para la
síntesis y reparación de tejido conectivo a través de todo el
cuerpo.
Los extractos de colágeno tipo II apoyan la producción de
colágeno en el cuerpo. Estos productos – según reportes –
ayudan a reducir la destrucción de colágeno dentro del cuerpo.
También tienen una actividad antiinflamatoria y pueden mejorar
la flexibilidad de las articulaciones.
La exposición excesiva al espectro de UV-A de la radiación
ultravioleta daña al colágeno que está presente en el tejido
subcutáneo de la piel.
319
Mega Health... Te cambia la vida
Megadol Gel®
Aloe Vera, MSM, Mentol y Árnica.
La árnica (Arnica montana) es una hierba de 50 cm. de altura de
la familia de las Compuestas, con una flor compuesta de color
amarillo intenso y muy vistosa. Posee uno o dos pares de hojas
nada más, colocadas de tal forma que nacen una frente a la otra.
Para fines terapéuticos, se utilizan las flores y la raíz de la planta.
La árnica contiene un aceite esencial, fenoles, flavonoides
y taninos. No se recomienda su uso interno ya que se
considera una planta que puede ser tóxica.
En cambio, por vía externa, se aplica sobre la piel y actúa
como un excelente vulnerario y antiinflamatorio local. Es
un remedio tradicional para golpes, contusiones, esguinces
(torceduras) y hematomas (moretes). También se usa en
caso de furúnculos y abscesos.
La razón por la que la árnica acelera la curación de torceduras
y golpes, es porque contiene una lactonas llamadas
helenalina y dihidrohelanina. La árnica tiene un efecto
farmacológico, antiflogístico, analgésico y anstiséptico
cuando se aplica tópicamente.
320
Manual de Apoyo Científico
Existen muchas especies y variedades de mentas que se
hibridan entre sí, pero que conservan sus propiedades
medicinales.
La menta es una planta herbácea de la familia de las Labiadas,
con tallo violáceo y cuadrangular de 40 a 80 cm. de altura. Se
utilizan las hojas y las sumidades floridas. La menta contiene
de 1 % a 3 % de una esencia de composición muy compleja
con más de 100 componentes, entre los que se destaca el
mentol, un alcohol al que se deben la mayor parte de los
efectos farmacológicos de esta planta.
El mentol es un compuesto sólido obtenido del aceite de
menta u otros aceites o hecho en forma sintética. Se presenta
en forma de cristales que son refrescantes y tienen un fuerte
aroma a menta. Tiene cualidades contra la irritación y efecto
analgésico, por lo que se usa para dolores reumáticos,
musculares, así como en neuralgias. Generalmente se
combina con otras substancias para el alivio de dolores
musculares, torceduras y problemas similares.
El mentol también tiene acción antibacteriana y antimicótica.
Estas 2 acciones han sido estudiadas ampliamente.
La sábila (Aloe vera) es nativa de África y ha sido usada
en el área de la terapéutica desde los inicios de la historia.
Los escritos médicos Egipcios del año 1,500 A.C. la
recomendaban para infecciones, problemas de la piel y
como un laxante. Todos estos usos están en nuestros días
avalados por la ciencia moderna.
La parte medicinal de la planta es el jugo de las hojas.
Cuando la sábila se aplica localmente puede dilatar a los
capilares, aumentando la circulación sanguínea en la piel.
También acelera la curación de quemaduras; incluyendo
las quemaduras solares.
Hay referencias que afirman que la sábila tiene un efecto
antipruriginoso, ya sea producido por piquetes de insectos
o por urticaria.
De las hojas de la sábila se obtienen 2 productos
principales:el acíbar y el gel de sábila.
321
Mega Health... Te cambia la vida
El gel de sábila se obtiene de la pulpa de sus hojas carnosas,
que desprenden un jugo pegajoso casi transparente y de
sabor insípido. Está formado por una mezcla de más de
veinte substancias, como glucósidos, enzimas, minerales
y polisacáridos.
En quemaduras de primer grado, es suficiente con 2 o 3 días
de aplicación tópica de sábila. Si la lesión es más grave, se
debe recurrir a un médico. La sábila acelera la regeneración
de la piel dañada y reduce al mínimo la cicatriz.
En la medicina folclórica la sábila se ha utilizado tópicamente
como auxiliar en el tratamiento de quemaduras, para acelerar
la cicatrización, para reducir el dolor y la inflamación, en
úlceras de la piel y hasta en la psoriasis. La sábila penetra
los tejidos dañados, alivia el dolor, es antiinflamatorio,
dilata los vasos capilares aumentando de esta manera la
irrigación sanguínea a la lesión.
La sábila deprime la conducción y la generación del potencial
de acción en los procesos de la unión neuromuscular lo
cual resulta en un efecto analgésico y anti-inflamatorio. La
radiación ultravioleta suprime la hipersensibilidad de tipo
retardado al alterar la función de las células inmunológicas en
la piel y causar la liberación de citoquinas inmunoreguladoras.
La sábila inhibe esta fotosupresión al prevenir la supresión
de las respuestas de la hipersensibilidad de tipo retardada
y al reducir la cantidad de citoquinas inmunosupresoras
derivadas de los queratinocitos. La sábila contiene pequeños
moduladores moleculares que previenen la inmunosupresión
inducida por los rayos ultravioleta B en la piel. Los
inmunomoduladores restauran los daños inducidos por los
rayos ultravioleta B en las células epidérmicas.
La sábila contiene una carboxipeptidasa que inactiva la
bradiquinina, los salicilatos y una substancia que inhibe la
formación de tromboxano (Fujita, 1976; Klein 1988). El
metilsulfonilmetano o MSM es una fuente natural de azufre, el
cual es un elemento mineral crítico para el funcionamiento normal
y la estructura de nuestro cuerpo. Se encuentra en las dietas
322
Manual de Apoyo Científico
normales de los seres humanos y de casi todos los animales
vertebrados. El nombre químico apropiado es metilsulfonilmetano.
Es el metabolito primario y oxidado del dimetil sulfóxido y parece
que comparte muchas de sus propiedades terapéuticas.
Una de las aplicaciones más importantes del azufre
orgánico, MSM es su habilidad demostrada para disminuir
sintomáticamente el dolor asociado con enfermedades
inflamatorias sistémicas. El efecto benéfico se debe en
parte a la capacidad del MSM para sostener el flujo celular,
permitiendo que las sustancias dañinas como el ácido láctico
salgan mientras que permite que los nutrientes entren.
El MSM ha demostrado una impresionante capacidad para reducir
la incidencia o eliminar completamente el dolor muscular, calambres
de las piernas, particularmente en los pacientes geriátricos quienes
sufren de ellos durante la noche o después de largos periodos de
inactividad y en los atletas después de un alto estrés físico.El
MSM es ampliamente usado por los atletas, físico culturistas y
entusiastas del ejercicio para reducir el dolor, el entumecimiento
y la inflamación asociados con músculos acalambrados, torcidos,
algunas lesiones y articulaciones sobreextendidas.
El MSM es un remedio natural muy efectivo contra la mayoría
de los problemas músculo esqueléticos inflamatorios que
involucren a los tendones y a los ligamentos. Muchos de
estos problemas son causados por movimientos difíciles y
repetitivos relacionados con el trabajo y los deportes. Así
que es útil en codo del tenista, tendonitis en los hombros,
brazos y pies, contracción del tendón de Aquiles y bursitis.
323
Mega Health... Te cambia la vida
Megaflex®
Sulfato de Glucosamina con Complejo B.
La vitamina B-1 está involucrada en el metabolismo de la energía,
estimula al sistema inmunológico. El 50 % de la vitamina B-1 total
del cuerpo se concentra en los músculos. Así que la debilidad
muscular puede ocurrir debido a una deficiencia de esta vitamina.
La vitamina B-6 es también un cofactor esencial para la producción
de energía. Estimula la producción y secreción de anticuerpos. Tiene
propiedades antioxidantes. Aparentemente ayuda a desinflamar a las
membranas sinoviales en las articulaciones. Muchos investigadores
creemos que puede prevenir la artritis reumatoide.
La vitamina B-12 mejora el metabolismo de los carbohidratos.
Estimula la producción de linfocitos. En algunos estudios se ha
demostrado que la vitamina B-12 combinada con ácido fólico
mejora la fuerza para apretar en los pacientes con osteoartritis y
fibromialgia. El Sulfato de Glucosamina es una molécula simple
compuesta de glucosa, una amina (nitrógeno y 2 moléculas de
hidrógeno), y azufre. Las articulaciones son ricas en moléculas de
azufre que forman una unión entrecruzada con otras moléculas.
Estos enlaces cruzados son la base del cartílago y otros tejidos
conectivos con forma, fuerza y cualidades absorbentes del choque
(producido por el movimiento). Al ser una molécula simple, tiene
superioridad de absorción y utilización en relación con otros
productos semejantes, por ejemplo, el sulfato de condroitina,
324
Manual de Apoyo Científico
cartílago de tiburón y otros extractos de cartílago. Estas
estructuras más complejas consisten en unidades de glucosamina
con azucares unidos. Ésto nos da este tipo de moléculas 250
veces más grandes que el Sulfato de Glucosamina.
La Glucosamina al ser un azúcar simple es una monosacárido
con un grupo amino como parte de su estructura. Ocurre en la
naturaleza como un nutriente y como un metabolito intermediario. La
glucosamina es una sustancia precursora para nuestro tejido conectivo
y es una parte de nuestro cemento celular. A la Glucosamina se le
agregaron otros azúcares simples como substratos combinados por
un regulador enzimático que nos da los glicosaminoglicanos. Luego,
se organizan en poliglicanos del tejido conectivo tales como los
tendones, ligamentos, cartílago y huesos.
Estos glicosaminoglicanos son el componente principal de las
membranas basales de la piel, el epitelio interno, lo mismo que el
revestimiento de la íntima de los vasos sanguíneos, las válvulas
cardíacas, y aún los lentes y la esclerótica del ojo. Este compuesto es
la base del líquido sinovial y del revestimiento de las articulaciones.
La Glucosamina se convierte en el ladrillo del cual se forman los
principales glucosaminoglicanos, es decir, el sulfato de condroitina,
el sulfato dermatano, el sulfato heparano y el hioluronato.
En un estudio clínico se investigaron la eficacia y la tolerancia de
una preparación de Sulfato de Glucosamina pura, en forma oral e
inyectable en 30 pacientes con osteoartrosis, 2 grupos de pacientes
internados con problemas articulares degenerativos crónicos
recibieron diario por 7 días; o 400 mg. de Sulfato de Glucosamina o
una combinación de piperazina/clorbutanol por inyección l.M. o l.V.
Durante los siguientes 2 semanas, los pacientes que recibieron
Glucosamina se les administraron cápsulas de glucosamina oral
(6 x 250 mg. diario); el otro grupo recibió placebo. La eficacia se
probó por medición semicuantitativa de dolor en el descanso y
durante movimientos pasivos y activos, lo mismo que la limitación
de la función, antes y después de 7 y 21 días de tratamiento.
Los pacientes fueron concienzudamente cuestionados diario para
buscar posibles síntomas de intolerancia.
325
Mega Health... Te cambia la vida
Se hicieron pruebas hematológicas, circulatorias y de orina antes y
después del tratamiento. Durante ambos tratamientos parenterales
iniciales, cada síntoma mejoró significativamente pero ni en el grado, ni a
la misma velocidad que en el grupo tratado con sulfato de glucosamina.
Durante el período de mantenimiento, se observó un mejoramiento
posterior en los pacientes tratados con Glucosamina, mientras que en
aquellos que tomaban placebo las escalas sintomáticas aumentaron
casi al nivel de la etapa de pretratamiento. Esta fue considerada la
diferencia principal entra la terapia básica, tal como con la Glucosamina
y el tratamiento puramente sintomático. Fueron excelentes, la tolerancia
biológica y clínica con ambos tratamientos y no se reportó ningún
problema definitivamente relacionado con el medicamento.
Se concluye que el tratamiento oral y/o parenteral con Sulfato de
Glucosamina pura deberá considerarse como terapia básica para el
manejo de los problemas de osteoartrosis degenerativa primaria o
secundaria. (D’ ambrosio E. Casa B, Bompas, Retal. Glucosamine
Sulphate: controlled clinical investigation in arthrosis. Pharma
therapeutica 2:504-508; 1981). En otro estudio clínico, también
se probó la eficacia y tolerancia del Sulfato de Glucosamina
oral contra un placebo en un diseño prospectivo dobleciego
en 20 pacientes externos con osteoartrosis establecida. El
alivio significativo de los síntomas fue asociado con el uso del
medicamento activo a la dosis prescrita.
Similarmente los pacientes que recibieron Sulfato de Glucosamina
experimentaron un alivio más rápido de los síntomas comparado con
aquellos que tomaron placebo. El uso del sulfato de glucosamina
también resultó en una proporción significativamente más grande
de pacientes que experimentaron disminución o desaparición
de los síntomas dentro del período del estudio. Los pacientes
no reportaron reacciones adversas al recibir la glucosamina, ni
tampoco se observaron variaciones en las pruebas de laboratorio.
(Pujalte JM, Llavore EP, Ylescupidez FR, Double -blind clinical
evaluation of oral glucosamine sulphate in the basic treatment of
ostheo arthrosis. Curr Med Res Pin 7:110-114, 1980).
Los medicamentos que modifican las enfermedades se usan en
forma general; clínicamente en la osteoartritis con 2 objetivos
principales: 1-Detener o reducir el proceso degenerativo del
326
Manual de Apoyo Científico
cartílago después de un tratamiento a largo plazo. 2-Controlar
los síntomas de la enfermedad dentro de unos pocos días o
semanas.
Algunos investigadores recientemente han realizado 3 estudios
doble ciego, controlados, con grupos paralelos randomizados, de
4-6 semanas con Sulfato de Glucosamina vs. placebo o el AINES
ibuprofeno en un total de 606 pacientes externos gonartrósicos
obteniendo muy buenos resultados con el sulfato de glucosamina.
Se recomienda administrar con precaución en pacientes diabéticos
y pacientes que sufren de hipertensión deben tomar con precaución
el Sulfato de Glucosamina. Además aquellas personas que saben
que son alérgicas a mariscos deben de consumir con mucho
cuidado el Sulfato de Glucosamina debido a su origen marino.
El Colágeno es un tipo de glucoproteína fibrosa insoluble formada
dentro del cuerpo humano y el cual forma la base de todos los
tejidos conectivos fibrosos dentro del cuerpo. Es una molécula
compleja que contiene 16,000 átomos. El Colágeno comprende
el 30 % de todas las proteínas endógenas corporales y es por
eso la proteína más abundante del cuerpo. El Colágeno es un
componente esencial de los discos intervertebrales. Los huesos
contienen el 40 % del Colágeno total del cuerpo. El Colágeno
es esencial para la consolidación de las fracturas. El Colágeno
también es un componente esencial del cartílago y de los
músculos.
327
Mega Health... Te cambia la vida
Megalact®
Lactobacillus Sporogenes.
El lactobacillus sporogenes fue aislado y descrito por primera
vez en 1993. Ahora se conoce como Bacillus coagulans. Es
un probiótico transitorio clínicamente documentado para uso
nutricional. El término probiótico deriva del griego “a favor
de la vida” fue introducido por Lilly y Stillwell en 1965 para
describir los factores promotores del crecimiento producidos
por microorganismos. En la actualidad, el término probiótico es
usado para describir a las bacterias benéficas que residen y se
multiplican predominantemente en el tracto gastrointestinal.
Las bacterias benéficas tienen el potencial de jugar roles paralelos
en su relación con nosotros y quiero mencionar algunas de sus
características. Primero, pueden mejorar marcadamente nuestro
estado nutricional y segundo, tienen importantes y específicos
papeles terapéuticos.
La verdad es que cierto tipo de bacterias han coexistido con nosotros
desde hace literalmente millones de años. Los estudios demuestran
que existen dentro de nuestro tubo digestivo aproximadamente
400 diferentes especies de bacterias benéficas.
Existen 2 tipos de bacterias, unas son residentes y las otras son
transitorias. Es decir, que algunas siempre deben de estar presentes en
nuestro cuerpo. Unas viven en el intestino grueso y otras en el intestino
delgado.
328
Manual de Apoyo Científico
Las bacterias transitorias se usan por corto tiempo ya que no
residen normalmente en nuestro cuerpo.
Desde niños nos han enseñado que existen ciertos animales
microscópicos que pueden causarnos infecciones, las cuales
pueden ser desde leves hasta fatales. Pues bien, existen miles
de millones de bacterias que tienen el efecto contrario es decir
que las requerimos para conservar nuestra salud.
Son tantas las bacterias benéficas que viven dentro del tracto
intestinal que muchas personas se sorprenden al saber que pesan
aproximadamente un kilogramo y medio.
Estas bacterias residentes benéficas amigas tienen varias
funciones; entre las que destacan la manufacturación de las
vitaminas B y la protección de nuestro tubo digestivo de la
invasión de bacterias patógenas.
Para mantener un número óptimo de colonias de bacterias amigas,
hay varios factores que influyen en esto. Algunos de estos factores
son, la dieta, el peristaltismo, el consumo de medicamentos, la
edad, el pH intestinal, el estado de ánimo y otros factores.
Las características del L. sporogenes son bacilo gram positivo formador de
esporas de 0.9 por 3.0 micrones, aeróbico a microaerofílico y productor
homofermentativamente de ácido láctico. El L. sporogenes crece en un
rango de temperatura de los 35 C a los 50 C, el rango óptimo del pH es de
5.5 a 6.5. Diferente de otros lactobacilos que se utilizan en la actualidad en
la clínica, el lactobacilos sporogenes puede formar esporas. La esporulación
es el desarrollo en microorganismos de cuerpos envueltos en una capa
protectora. Bajo condiciones favorables, las esporas germinan en bacilos
viables y continúan sus actividades vitales. Las esporas del L. sporogenes
son cuerpos elipsoidales que miden de 0.9 por 1.0 micrones.
La propiedad de la formación de esporas por parte del L. sporogenes es
la principal característica que lo hace en muchas ocasiones, el probiótico
de elección en ciertas aplicaciones clínicas. Con la administración oral
estas esporas sobreviven el medio ambiente ácido gástrico y se activan
debido al bajo pH, la acción mecánica del estómago y el agua en el
medio ambiente gástrico. Las capas de la espora absorben el agua, se
329
Mega Health... Te cambia la vida
hinchan y el contenido aumentado del agua causa un aumento en la tasa
metabólica de los bacilos esporulados. Unas excrecencias empiezan a
salir de las cubiertas de las esporas. Las esporas pasan al duodeno donde
las nuevas células germinan y se transforman en células vegetativas
viables. Empiezan a proliferar en el intestino delgado y se multiplican
rápidamente. Generalmente la germinación se lleva a cabo 4 horas después
de la ingestión. De esta manera se asegura un gran suministro de L.
sporogenes viables en el intestino delgado. Estas células se establecen en
el tracto intestinal y continúan sus actividades metabólicas produciendo
ácido láctico y probablemente bacteriocinas, las cuales producen un
medio ambiente intestinal no conducente para el crecimiento de bacterias
patógenas dañinas. El mantenimiento de un nivel constante y bajo de
ácido láctico en la superficie interna del tracto intestinal ayuda a restaurar
al equilibrio micro ecológico después de una terapia antibiótica. La terapia
antibiótica puede matar a los microbios benéficos que ayudan en la síntesis
de las vitaminas B y las enzimas digestivas. Puesto que el L. sporogenes
produce solamente ácido láctico (+), no causa acidosis metabólica.
Las esporas del L. sporogenes 74 son resistentes al calor y
otras condiciones ambientales adversas, sobreviviendo aún bajo
temperaturas de 100 C durante 20 minutos en un amortiguador de
fosfato a un pH de 7. Las esporas germinan en caldo de malta aún
en la presencia de ácido clorhídrico diluido (a un pH de 4.6 a 5.6),
solución cáustica (pH 7.6 a 9.6), solución salina (concentración
al 5%, 10%, 20%), en una solución al 2.5 % de ácido bórico lo
mismo que en agua destilada. Las esporas son de 2 a 8 veces más
resistentes a los antibióticos que las células vegetativas.
Una de las indicaciones clínicas del L. sporongenes es en el
caso de la hipercolesterolemia (colesterol alto en la sangre).
Varios estudios han demostrado que la ingesta oral de este
tipo de probióticos disminuye los niveles séricos de colesterol
(Mohan JC, Arora R, Khalilullah M. Preliminary observations
on effect of lactobacillus sporogenes on serum lipid levels
in hypercholesterolemic patients. Indian J Med Res. 1990
Dec;92:431-2).
Se ha observado que disminuye la absorción del colesterol y también
se cree que los L. sporogenes elaboran el glutarato hidroximetilo
CoA (HMG CoA), el cual inhibe a la reductasa HMG CoA, es decir a
la enzima que limita la tasa en la síntesis de colesterol endógeno.
330
Manual de Apoyo Científico
Otra indicación para el uso de estos microorganismos benéficos es la
intolerancia a la lactosa. Los individuos con deficiencia de la enzima
beta-galactosidasa (lactasa) sufren de molestias abdominales cuando
consumen leche o productos lácteos. Sin embargo, estas personas
toleran el yogurt. Se ha encontrado que los L. sporogenes poseen
considerable actividad de la beta-galactosidasa cuando se han hecho
pruebas in vitro. Los lactobacilos proveen la enzima beta-galactosidasa,
la cual hidroliza la lactosa. La lactosa es convertida en ácido láctico.
Por otro lado, se pueden utilizar estos probióticos en el tratamiento del
estreñimiento crónico y la flatulencia.
Recordemos que los lactobacilos, a través de la producción
de ácido láctico y las bacteriocinas crean un medio ambiente
intestinal que no es conducente para el crecimiento de
microorganismos patógenos. Además, el ácido láctico ayuda a
aliviar el estreñimiento al mejorar el peristaltismo intestinal.
Se ha investigado la administración vaginal de L. sporogenes
en vaginitis no específica (Hughes VL, Hillier SL. Microbiologic
characteristics of Lactobacillus products used or colonization of
the vagina. Obstet Gynecol. 1990 Feb;75(2):244-8).
La probiótica también se utiliza contra infecciones intestinales. Hay varias
maneras por las cuales la microflora probiótica puede prevenir que las
bacterias patógenas se adhieran y colonicen a la mucosa intestinal. Los
probióticos no permiten la colonización por las bacterias que provocan
enfermedades a través de la competencia por los nutrimentos, la regulación
del sistema inmunológico, la producción de antitoxinas (Marteau PR, de
Vrese M, Cellier CJ, Schrezenmeir J. Protection from gastrointestinal
diseases with the use of Probiotics. Am J Clin Nutr 2001:73:430S-436S) y
la regulación de los genes de mucina intestinal (Mack DR, Michael S, Wet S
et al. Probiotics inhit eneteropathogenic E. coli adherente in vitro by inducing
intestinal mucin gene expresión. Am J Physiol 1999;276:G941-G950). El
aumento de la producción mucosa previene la adherencia y la colonización
por parte de la microflora que compite, previniendo así los desequilibrios.
Las bacterias probióticas son importantes en regular la inflamación
asociada con las reacciones de hipersensibilidad en pacientes con eczema
atópico y alergias alimenticias. En pacientes medianamente hipersensibles,
331
Mega Health... Te cambia la vida
las bacterias probióticas regularon una respuesta inflamatoria inducida
por la leche (Pelto L, Isolauri E, Lilius EM et al. Probiotic bacteria downregulate the milk induced inflammatory response in milk-hypersensitive
subjects but have an immunostimulatory effect to healthy subjects. Clin
Exp Allergy 1998;28:1474-1479). Se encontró que ésto es secundario
a la prevención de la expresión de los receptores en los monocitos y
neutrófilos. Interesantemente, los individuos en el mismo estudio clínico
sin sensibilidad a la leche no tuvieron una regulación inhibitoria en los
receptores cuando tomaron probióticos.
Uno de las indicaciones más reconocidas de los probióticos es para
las enfermedades diarreicas. La prevención y el tratamiento de la
diarrea aguda viral y bacteriana lo mismo que el control de la diarrea
asociada con antibióticos son áreas de beneficio potencial importante.
Varios ensayos clínicos han demostrado una mejoría cuando se tratan
con bacterias benéficas enfermedades diarreicas agudas, incluyendo
infección de rotavirus, la diarrea del viajero y otras infecciones
bacterianas más serias como la del Clostridium difficile (Saavedra J.
Probiotics and infectious diarrea. Ant J Gastroenterol 2000;24:399404) (Pochapin M. The effect of probiotics on Clostridium difficile
diarrea. Am J Gastroeneterol 2000;95:95:S19-S21).
En pocas palabras las indicaciones del Lactobacilus sporogenes son
las siguientes:
•
•
•
•
•
Diarrea.
Hipercolesterolemia
Alteración de la población residente bacteriana intestinal.
Tratamiento coadyuvante en antibioticoterapia
Infección intestinal leve.
No tomarse durante el embarazo y la lactancia. No tomarlo pacientes
inmunocomprometidos.
Los antibióticos disminuyen la acción de los lactobacillus.
Tomarse con 2 horas de diferencia de la ingesta de antibióticos.
332
Manual de Apoyo Científico
Megalinz®
Linaza de Canadá.
El Lino, es el nombre común de las plantas de la familia de las
Lináceas que pertenecen al género linum. Una de estas especies
se cultiva en grandes cantidades debido a sus fibras y semillas.
De las fibras se obtienen los hilos y tejidos de lino y de las semillas
se extrae el conocido aceite de linaza (secante de barnices y
pinturas) y una pasta usada para alimentar al ganado, en especial
al vacuno. En la actualidad, se sabe que otras especies se cultivan
como ornamentales y para extraer principios farmacéuticos
El lino es una especie nativa de regiones templadas que crece
en muy variadas condiciones de temperatura y humedad. Sin
embargo, las temperaturas altas y la precipitación abundante
son poco favorables para la producción, tanto de fibra como
de semillas. Los mejores suelos para el cultivo son las tierras
francas limosas o arcillosas moderadamente fértiles.
El nombre tiene su origen en el vocablo griego linon que significa
“hilo”. Se cree que el uso de las fibras de lino para elaborar tejidos
tiene casi 10,000 años de antigüedad. Los antropólogos han
hallado restos de redes de pesca tejidas y fibras sin trabajar en
yacimientos lacustres neolíticos de Suiza. En el antiguo Egipto, el
lino se usaba para confeccionar sudarios, algunos de los cuales
envuelven momias que todavía se conservan; los muros de varias
tumbas están ornamentados con representaciones del cultivo del
lino. Se sabe también que en la Biblia se habla de la fabricación
333
Mega Health... Te cambia la vida
del Lino en varios pasajes. El lino anual, cultivado en Mesopotamia,
Siria y Egipto durante unos 5,000 años, crece todavía silvestre en las
regiones que rodean el golfo Pérsico y los mares Caspio y Negro. En
la Grecia clásica la industria del lino fue importada de Creta.
La historia nos enseña que en América del Norte el cultivo se inició
muy pronto, en 1626, y fue la fibra textil más importante hasta el
inicio de la Revolución Industrial. Con la invención de la desmotadora
en 1793, el algodón se abarató muchísimo, y desplazó al lino como
la fibra textil más usada. Desde entonces, el lino se cultiva en varios
países del Continente Americano sobre todo por las semillas.
La composición de grasa de la linaza es aproximadamente de ácidos
grasos omega 3 del 57 %, ácidos grasos omega 6 del 16 %, grasas
monoinsaturadas del 18 % y grasas saturadas del 9 %.
Varios estudios han demostrado que el aceite de linaza tiene
poco efecto sobre las grasas sanguíneas. En cambio, la linaza
molida tiene un alto contenido de ácido alfa-linolénico y fibra,
ambos son importantes para prevenir enfermedades cardíacas.
La linaza es un producto fibroso que hace bolo, el cual estimula el
peristaltismo intestinal, produciendo un efecto laxante. La fibra soluble
en la linaza se encuentra principalmente en la goma de la cubierta de
la semilla, la cual es una mezcla de polisacáridos incluyendo ácido
glucorónico, arabinosa, xilosa y galactosa. Diez gramos de linaza
típicamente proveen un aproximado de energía de 44 kilocalorías, 2
gramos de proteínas, 4 gramos de grasa y 4 gramos de fibra dietética.
La linaza es una fuente rica de ácido alfalinolénico, el cual es un ácido
graso poliinsaturado de cadena larga.
La gente utiliza la linaza en forma oral para el estreñimiento
crónico, el daño al colon debido al uso de laxantes, diverticulosis, el
síndrome de colon irritable, gastritis, enteritis, hipercolesterolemia,
ateroesclerosis y como protección contra el cáncer.
La complementación con linaza aumenta significativamente los ácidos
grasos omega 3 en el plasma y en los eritrocitos. La linaza se usa para
la arteroesclerosis porque puede reducir la agregación plaquetarea y el
colesterol sérico y por eso puede disminuir el riesgo aterogénico. Se
334
Manual de Apoyo Científico
piensa que el contenido de fibra de la linaza es importante para sus
efectos reductores de los lípidos. Las dietas altas en fibra incrementan
la eliminación de ácidos biliares, lo cual a su vez incrementa la síntesis
de ácido biliar primario.
Se considera que la Linaza puede también tener efectos hipoglicémicos.
La linaza también es una fuente indirecta de lignanos. La excreción
urinaria de estos lignanos aumenta en cantidades variables en las
personas que toman la linaza, mostrando que se absorben del colon. Los
lignanos podrían tener un efecto benéfico. Los lignanos tienen efectos
antioxidantes. Los lignanos pueden estimular la producción de hormonas
sexuales que se ligan a las globulinas en el hígado. Los lignanos tienen
un efectos estrogénico débil. Parece que compiten con los esteroides
endógenos por varias enzimas y receptores.
La complementación con linaza aumenta la excreción urinaria de
ciertos metabolitos de los estrógenos lo cual nos hace deducir que
confiere efectos protectores contra el cáncer de mama en mujeres
posmenopáusicas. Los lignanos también pueden inhibir la angiogénesis.
Se ha reportado in vitro una inhibición del crecimiento de tumores de
colon y mamarios por los lignanos enterolactona y enterodiol. El ácido
alfalinolénico suprime la producción de interleucina 1, factor de necrosis
tumoral y leucotrieno 84 y la producción de radicales libres de oxígeno
por los polimorfonucleares y los monocitos.
La linaza se puede conserva varios meses a la temperatura
ambiental en un envase cerrado. Una vez abierto es indispensable
que se conserve en refrigeración.
Con relación a la seguridad, podemos decir que cuando se toma
oralmente la linaza se debe de hacer con las cantidades apropiadas de
ingesta de líquido. La relación debe de ser de 1 a 10 (semilla: líquido).
La razón por la que debe de tomarse con tanta agua es porque el
mucílago que contiene la linaza absorbe 5 veces su peso de agua.
Para evitar reacciones adversas, se debe recordar que el consumo oral
de linaza puede aumentar significativamente el número de evacuaciones
intestinales. Dosis altas mayores de 45 gramos al día pueden no ser
toleradas por esta razón. El consumo de linaza con la cantidad inadecuada
del líquido puede causar una obstrucción intestinal.
335
Mega Health... Te cambia la vida
La linaza puede disminuir los resultados de los exámenes de los
niveles de colesterol sérico total y HDL. También puede aumentar
los resultados de los exámenes de los niveles de triglicéridos. No
utilizar en pacientes con diátesis hemorrágica o que estén tomando
anticoagulantes. No la deben de tomar las personas que sufren de
obstrucción intestinal, restricción del esófago e inflamación intestinal
aguda. Las mujeres que padezcan enfermedades sensibles a las
hormonas deben evitar la linaza, incluyendo cáncer uterino, ovárico,
mamario y endometriosis y fibromas uterinos. Los pacientes con
hipertrigliceridemia deberán evitar la ingesta de la linaza. En vista de
que la linaza molida es una fuente alimenticia rica en aceites omega
3, a continuación explicaré la importancia de estos ácidos. El carácter
esencial del ácido linoléico fue descubierto en 1929 por G. Burr y
su esposa. Se trata de un ácido graso poliinsaturado de la familia
Omega 6. El ácido linoléico es la cabeza de la familia del Omega 6.
También tenemos a los ácidos grasos insaturados pertenecientes a
la otra familia a la familia Omega 3, el de arriba de la fila es el ácido
alfalinolénico. Este ácido alfalinolénico tiene la misma fórmula que el
ácido linoléico pero con un enlace doble más el Omega 3.
Existe una correlación entre la fórmula química entre un ácido
graso y sus propiedades físicas. Cuanto más larga es la cadena,
más insaturado es el ácido y más flexible y también más bajo su
punto de congelación. Ésto nos explica porque tenemos dos tipos
de lípidos. Las grasas que son sólidas a la temperatura ambiente
y los aceites que son líquidos a la temperatura ambiente.
Los ácidos grasos esenciales representan al menos un 3% del
aporte de calorías en el adulto promedio, un 4.5% en el caso de las
mujeres embarazadas y un 6% en las mujeres que estén lactando.
Para cumplir sus funciones específicas los ácidos grasos esenciales
deben sufrir varias transformaciones particularmente en el hígado.
Estas reacciones se debilitan con la edad o cuando estamos
enfermos o sufrimos de estrés. También estas reacciones pueden ser
bloqueadas por el consumo del alcohol, el azúcar, por ciertos virus,
cierto tipo de radiaciones y por ciertos ácidos grasos saturados.
La carne de los animales criados industrialmente representa un
336
Manual de Apoyo Científico
aporte masivo de ácidos grasos saturados al mismo tiempo una
pobre cantidad de ácidos grasos insaturados.
A partir de 1920 la industria alimenticia descubrió la refinación
de los aceites. Y en lugar de obtenerlos exprimiendo las semillas
en frío, se empezó a extraer el aceite en caliente. Para ello se
someten las semillas a temperaturas muy elevadas (al menos
a 160 grados centígrados) en presencia de hexano, utilizado
como disolvente y que luego se elimina por ebullición. Al mismo
tiempo se comenzó a utilizar los ácidos grasos artificialmente
hidrogenados para fabricar margarinas. El resultado de todas
estas manipulaciones es la causa de una gran cantidad de
enfermedades. Estos ácidos grasos transformados se llaman
grasas trans y se comportan como toxinas. Es decir como
antiácidos grasos esenciales.
Los ácidos grasos de cadena larga tienen que ser protegidos
contra la peroxidación lipídica. Cuando se oxidan se forman
residuos tóxicos llamados radicales libres. Un aceite oxidado es
un aceite rancio.
En la actualidad la dieta típica occidental es lamentablemente
deficiente en aceite omega 3, cuya fuente primaria es el ácido
alfalinolénico. Los efectos negativos debidos a esta deficiencia
son muchos. La mayoría de los investigadores en nutrición
creemos que la relación óptima de los aceites de omega-6 a
omega-3 es entre 3:1 y 4:1. Pero el estimado de la relación en
la dieta de la mayoría de los occidentales es de 20:1 es decir el
nivel de aceite omega-6 es 20 veces más que el del omega-3.
Obviamente que este desequilibrio tan importante puede causar
grandes alteraciones de la salud. Esto significa que al aumentar
nuestros niveles corporales de omega-3 mejorara la relación entre
los aceites omega y nuestro metabolismo se verá enormemente
beneficiado. Algunos de los signos de la deficiencia de ácidos
grasos esenciales en la dieta incluyen resequedad de la piel,
caída de cabello, disminución en la función inmunológica, hígado
graso y muchos más.
Se debe de usar con precaución en el embarazo y la lactancia.
337
Mega Health... Te cambia la vida
Mega Lyptus®
Miel de abeja, Propóleo, Jengibre, Gordolobo,
Eucalipto, Mirra, Saúco y Mentol.
Los remedios que nos brinda la filoterapia son tan eficaces como los
sintetizados en el laboratorio, pero ésto lo hemos hecho a un lado a la
sobrevaloración que se le ha dado a los medicamentos de patente.
El uso de las plantas medicinales es tan antiguo como la
humanidad, por lo cual, los antiguos herbolarios son los
precursores en nuestra actual medicina.
Se sabe que actualmente en 25% de los medicamentos, se
extraen de plantas superiores y esta cifra puede llegar hasta el
50% si tomamos en cuenta aquellos que se extraen de vegetales
microscópicos. Me permito hacer énfasis en que las indicaciones
terapéuticas son las mismas que las de la antigüedad.
Una buena combinación de plantas medicinales junto con
mirra, propóleos y miel de abeja forman una exitosa sinergia
filoterapéutica para el alivio de muchos problemas de salud; tales
como la tos, la gripa, el asma bronquial, excesos de flemas, el
enfisema pulmonar e irritación de la garganta.
El eucalipto (Eucalyptus Globulus Labill) es un árbol nativo de
Australia que llega a medir hasta 20 metros de altura y que
presenta el tronco recto y liso. Las hojas tienen forma alargada
338
Manual de Apoyo Científico
y puntiagudas y sus flores asemejan una motita dentro de un
pequeño cono. Se utiliza eucalipto con tres clases de diferentes
fines comerciales, 1) aceites medicinales, los cuales contienen
cantidades substanciales de eucaliptol, también conocido como
cineol. 2) aceites industriales, que contienen lertenos que se
usan para propósitos de flotación y 3) aceites aromáticos, que se
caracterizan por su aroma.
El aceite medicinal de eucalipto es probablemente el antiséptico
más poderoso de su clase especialmente cuando es añejo, tiene
las acciones típicas de un aceite volátil en un grado marcado.
Se ha utilizado aplicado externamente para descongestionar, no sólo
en la medicina folklórica, sino también en la medicina convencional
en problemas de garganta y pulmonares que causen espasmos.
El Gordolobo (Gnaphulium Conoideum) nativo de México mide
entre 30 y 80 cms. de altura con tallo cubierto de vellitos. Ha
formado parte de los remedios caseros mexicanos desde tiempos
precortesianos con la gran diferencia de que antes se utilizaba la
raíz y en la actualidad se emplean las flores para ayudar a la tos, la
inflamación de la garganta y algunos padecimientos bronquiales,
el mucílago que contiene le brinda características emolientes.
La Mirra es una gomorresina aromática y medicinal, que se
obtiene de un árbol de Arabia. La reina Hatsepsut de Egipto
plantó árboles de mirra alrededor del templo de Amón.
La mirra desempeñaba un importante papel en las ceremonias
de los egipcios quienes creían que el fragante aroma que
despedía esta resma al quemarse placía a los dioses. La medicina
folklórica nos enseña que la Mirra tiene un efecto antimicrobiano,
antiinflamatorio.
El Saúco (Sambucus mexicana) es un arbusto de 2 a 5 metros de
altura, tiene tallos grises y hojas divididas en cinco hojuelas; sus
flores blancas están agrupadas en la parte terminal de las ramas.
En Europa, se sabe que son tradicionales el vino y la mermelada
hechas a partir del saúco. Sobre los saúcos se han creado varios
mitos: hubo un tiempo en que la gente no se atrevía a cortarlos
porque se decía que en ellos habitaban deidades bienhechoras.
339
Mega Health... Te cambia la vida
El saúco contiene triterpenos, incluyendo el ácido ursólico,
aceites flavonoides, pectina, vitaminas y azúcares.
Los remedios folklóricos antiguos hechos con saúco han sido
utilizados para hacer jarabes para la tos, fiebre de heno, sinusitis
catarro y resfriado. También en algunos países existe la costumbre
de tomar una infusión como laxante suave y diurética. Tiene efecto
antiviral, antioxidante emoliente, diaforético y antinflamatorio.
El propóleo es el único alimento de la tierra que contiene 22 de
los más importantes nutrimentos que requiere nuestro cuerpo
para conservar la salud. Contiene más de 26 vitaminas, así
como enzimas, minerales, coenzimas, carbohidratos, hormonas,
proteínas y aminoácidos en un equilibrio natural.
Dentro de la medicina tradicional, el propóleo se ha utilizado
empíricamente para el tratamiento de una gran variedad de
enfermedades, entre las que sobresalen son las siguientes:
alergias, fiebre de heno, hipertensión úlceras, asma, migrañas,
infecciones, problemas respiratorios, mala circulación, acné, etc.
En relación con la miel, podemos decir que es manufacturada en una
de las fábricas más eficientes del mundo, la colmena de las abejas. Las
abejas pueden viajar miles de kilómetros y llegar a más de 2,000,000
de flores para recolectar suficiente néctar para hacer miel.
Está compuesta principalmente de fructuosa, azúcar, glucosa
y agua. Como vemos, además de ser una fuente concentrada
de energía, la miel también contiene enzimas, minerales (calcio,
cobre, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, potasio, sodio y
zinc), vitaminas (Vitamina B-6, B1, B-2 y Ácido Pantoténico),
aminoácidos y varios compuestos que actúan como antioxidante,
uno de los cuales es único en la miel, se llama pinocembrina.
Además de fabricar su sabrosa y nutritiva miel, las abejas tienen
otra función muy importante, es la polinización.
Cerca de la tercera parte de la dieta humana deriva de plantas
polinizadas por los insectos y las abejas son responsables del
80% de esta polinización.
340
Manual de Apoyo Científico
Megalyptus Zero®
Eucalipto, Bugambilia, Gordolobo, Salvia, Borraja,
Saúco, Propoleo y Ácido Ascórbico.
Los remedios que nos brindan la fitoterapia son tan eficaces como
las sintetizados en el laboratorio, pero ésto lo hemos hecho a un lado
debido a la sobrevaloración que se le ha dado a los medicamentos
de patente.
El uso de las plantas medicinales es tan antiguo como la humanidad,
por lo cual, los antiguos herbolarios son los precursores de nuestra
actual medicina.
Se sabe que actualmente el 25% de los medicamentos, se extraen de
plantas superiores y esta cifra puede llegar hasta el 50% si tomamos
en cuenta aquellos que se extraen de vegetales microscópicos. Me
permito hacer énfasis en que las indicaciones terapéuticas son las
mismas que las de la antigüedad.
Una buena combinación de plantas medicinales junto con mirra,
propóleos y miel de abeja forman una exitosa sinergia fitoterapéutica
para el alivio de muchos problemas de salud, tales como la tos, la
gripa, el asma bronquial, exceso de flemas, el enfisema pulmonar e
irritación de la garganta.
El eucalipto (eucalyptus globulus) es un árbol nativo de Australia
que llega a medir hasta 20 metros de altura y que presenta el tronco
recto y liso. Las hojas tienen forma alargada y puntiaguda y sus
flores semejan una motita dentro de un pequeño cono. Se utiliza
341
Mega Health... Te cambia la vida
el aceite con 3 clases de diferentes fines comerciales: 1) aceites
medicinales, los cuales contienen cantidades substanciales de
eucaliptol, también conocido como cineol. 2) aceites industriales,
que contienen terpenos que se usan para propósitos de flotación y
3) aceites aromáticos, que se caracterizan por su aroma.
El aceite medicinal de eucalipto es probablemente el antiséptico más
poderoso de su clase, especialmente cuando es añejo. Tiene acción
antimicrobiana. Cuando se usa en forma interna, tiene las acciones
típicas de un aceite volátil en un grado marcado.
Se ha utilizado, aplicado externamente para descongestionar, no sólo
en la medicina folclórica, sino también en la medicina convencional
en problemas de garganta y pulmonares que cursen con espasmos.
De la salvia (Salvia officinalis) se utilizan las hojas y las sumidades
floridas. Contiene monoterpenos, monoterpenoles, diterpenoides,
triterpenoides, flavonoides, ácidos fenólicos y principios amargos.
El género Salvia abarca 900 especies anuales, bianuales y perennes.
Salvia oficinalis es originaria del sur europeo, en especial de la
zona de los Balcanes, siendo ampliamente cultivada en jardinería,
existiendo muchas variedades según su procedencia.
La salvia es una especie que presenta varias propiedades a nivel
farmacológico, destacando su actividad digestiva, antisudoral y
antimicrobiana.
Es la planta con mayor antisudorífica que se conoce hasta el
momento. Unas 2 horas después de ingerida, reduce la transpiración
excesiva, especialmente por la noche, en caso de enfermedades
infecciosas. También tiene la capacidad de disminuir la fiebre. Es
astringente y antiséptica en caso de amigdalitis y faringitis.
Su uso está contraindicado en caso de embarazo, lactancia,
insuficiencia renal, tumores con receptores hormonales.
Debido a sus propiedades antisépticas, la salvia es reconocida para
aliviar molestias de la garganta. La salvia ha sido utilizada desde la
antigüedad para tratar diversas afecciones de la garganta desde una
leve irritación, dolor de garganta, problemas de afonía, resfriados
comunes e incluso hasta una tuberculosis. La salvia contiene taninos
astringentes, lo que explica su uso tradicional para el tratamiento de
ulceraciones bucales, encías sangrantes y dolor de garganta.
El nombre de la planta borraja (Borago officinalis) proviene del
árabe abu rash que significa “padre del sudor”, debido a la notable
342
Manual de Apoyo Científico
propiedad sudorífica de las flores.
El jardinero del rey Luis XIV de Francia la consideraba como una
verdura exquisita y le concedió un lugar destacado en el jardín real
junto con otras plantas depurativas.
Es una planta que pertenece a la familia de las Boragináceas, con
una altura que oscila entre 30 y 60 cm. y de cuyo tallo grueso y
ramoso se desprenden hojas grandes ovoidales a lanceoladas.
La borraja es originaria de la zona mediterrránea europea y del Asia
menor, siendo actualmente de distribución cosmopolita. Crece en
tierras bajas y suelos arenosos bien soleados aunque también en
climas fríos.
Las flores contienen mucílago neurtro (30 %), abundantes
sales minerales (sílice, calcio y potasio), resinas, flavonoides,
antocianósidos, alantoína y trazas de alcaloides pirrolizidínicos por lo
que está contraindicada en hepatopatías, neoplasias y el embarazo.
Los principales efectos de la borraja se pueden definir en que es
sudorífica. Es decir que favorece la producción del sudor. Este
efecto hace que se eliminen impurezas y residuos metabólicos que
circulan por el torrente sanguíneo. Por eso, es útil en enfermedades
que infecciones que cursen con fiebre. También es expectorante,
así que es recomendable en casos de bronquitis agudas, catarros
bronquiales, asma, resfriados y gripes.
Otra acción farmacológica de la borraja es la acción diurética, es
decir que aumenta la producción de orina. Esto hace que se facilite
la excreción de urea, ácido úrico y otras substancias de desecho.
Por lo anterior, está indicada en caso de gota y nefritis.
La Borraja posee propiedades sudoríficas, por lo cual es una
excelente alternativa para reducir la fiebre. Posee una acción
descongestiva, calmante y expectorante; es muy utilizada para
catarros en las vías respiratorias altas, bronquitis, anginas y laringitis.
Está indicada también en casos de resfriados, faringitis e infecciones
de las vías respiratorias en general, por su acción antiinflamatoria
y balsámica; Las partes activas de la borraja contienen taninos,
saponinas, mucílagos, ácido salicílico y sustancias minerales.
El gordolobo (Gnaphalium conoideum) nativo de México mide entre
30 y 80 cm. de altura con tallo cubierto de vellitos. Ha formado parte
343
Mega Health... Te cambia la vida
de los remedios caseros mexicanos desde tiempos precortesianos,
con la gran diferencia de que antes se utilizaba la raíz y en la
actualidad se emplean las flores para ayudar a la tos, la inflamación
de la garganta y algunos padecimientos bronquiales. El mucílago
que contiene le brinda características emolientes.
Como ya lo mencioné, el gordolobo contiene una sustancia llamado
mucílago que se infla y se vuelve resbaladiza al absorber agua. Ésto
quizá cuente para su acción suavizante en la garganta. Dentro de
la medicina folclórica se ha utilizado desde tiempos remotos para
quitar la tos, congestión del pecho y molestias en general de las
vías respiratorias.
El saúco (sambucus mexicana) es un arbusto de 2 a 5 metros de
altura, tiene tallos grises y hojas divididas en cinco hojuelas: sus flores
son blancas y están agrupadas en la parte terminal de las ramas. En
Europa, se sabe que son tradicionales el vino y la mermelada hechos
a partir de bayas de saúco. Sobre los saúcos se han creado varios
mitos; hubo un tiempo en que la gente no se atrevía a cortarlos
porque se decía que en ellos habitaban deidades bienhechoras.
El saúco contiene lectinas, triterpenos, incluyendo el ácido ursólico,
aceites, flavonoides, pectina, vitaminas, sales minerales, ácidos
orgánicos y azúcares.
Fundamentalmente tiene cualidades antimicrobianas en el tratamiento
de procesos virales que afectan las vías respiratorias.
Como en el caso de muchas plantas, el saúco tiene propiedades
sudoríficas, diuréticas, depurativas y antiinflamatorias. Ésto hace
que en los casos de catarros pueda provocar sudoración abundante
y descongestionante. También calma la tos.
Los remedios folclóricos antiguos hechos con saúco han sido
utilizados para hacer jarabes para la tos, fiebre de heno, sinusitis,
catarro y resfriados. También en algunos países existe la costumbre
de tomar una infusión como laxante suave y diurético. Tiene efecto
antiviral, antioxidante, emoliente, diaforético y antiinflamatorio.
En Alemania se solían hacer ataúdes con la madera del saúco, siendo
común agregar cruces de madera o guirnaldas del mismo encima del
féretro. Tanto en el norte de Inglaterra como en la región del Tirol,
las matas de saúco se recortaban en forma de cruz y se plantaban
en las tumbas nuevas.
344
Manual de Apoyo Científico
Entre los principales constituyentes de la Bugambilia contiene:
betacianinas, glúcosidos, inositol, citoquininoides, prótidos,
flavonoides. Es usada para ayudar a aminorar la sintomatología de
enfermedades del tracto respiratorio como gripe, bronquitis, tos
ferina, asma y tuberculosis; además de ser un remedio para la tos.
El propóleo es el único alimento en la tierra que contiene 22 de
los más importantes nutrimentos que requiere nuestro cuerpo
para conservar la salud. Contiene más de 16 vitaminas, así como
enzimas, minerales, co-enzimas, carbohidratos, hormonas, proteínas
y aminoácidos en un equilibrio natural.
La mayoría de las personas que toman el propóleo reportan que lo
primero que sienten es un nivel superior de energía. En términos
generales, podemos decir que el propóleos es un desintoxicante ya
que estimula al sistema inmunológico, un regulador fisiológico y un
energetizante.
Dentro de la medicina tradicional, el propóleo se ha utilizado
empíricamente para el tratamiento de una gran variedad de
enfermedades, entre las que sobresalen las siguientes: alergias,
fiebre de heno, hipertensión, úlceras, asma, migrañas, infecciones,
problemas respiratorios, mala circulación, acné, etc.
Una revisión sobre varios estudios clínicos de diferentes partes del
mundo sobre el Ácido Ascórbico (Vitamina C) demostró una disminución
en la duración de los resfriados, así como de la sintomatología molesta
de las gripes como estornudos, lagrimeo, flujo nasal y dificultad para
respirar, cuerpo cortado y malestar en general. La vitamina C ayuda a
reducir los niveles de histamina, sustancia liberada por las células del
sistema inmunitario que puede causar flujo nasal.
345
Mega Health... Te cambia la vida
Oftahealth®
Luteína, Zeaxantina y B-Caroteno.
La Luteína y la Zeaxantina son miembros de la familia de los
carotenoides. La Luteína típicamente se encuentra en combinación
con su estereo isómero que es la Zeaxantina. El miembro más
conocido de esta familia es el beta caroteno. Son pigmentos
amarillentos naturales solubles en grasa que se encuentran
en algunas plantas, algas y bacterias fototéticas. Sirven como
pigmentos accesorios que reúnen la luz y protegen a estos
organismos contra los efectos tóxicos del oxígeno y la radiación
ultravioleta.
Parece que también protegen a los seres humanos contra el
daño fototóxico. La Luteína y la Zeaxantina se encuentran en la
mácula de la retina humana, lo mismo que en los lentes cristalinos
humanos. Se piensa que juega un papel en la protección contra
la degeneración macular asociada con la edad.
La retina es una de las tres membranas del segmento posterior
del ojo. Su función es transformar el estímulo luminoso en un
estímulo nervioso. Es la membrana nerviosa del ojo y su territorio
se extiende desde el nervio óptico hasta la pupila. Está formada por
diez capas entre las que destacan el epitelio pigmentario, la capa
más externa, y la capa sensorial, compuesta por fotorreceptores.
Para poder observar la retina, se hace un estudio conocido como
fondo de ojo. En esta visualización de la retina sirven de referencia
346
Manual de Apoyo Científico
dos estructuras muy importantes: la papila y la mácula, que deben
ser examinadas siempre al realizar un estudio del fondo de ojo. La
papila corresponde al punto en que el nervio óptico se continúa con
la retina, mientras que la mácula representa el punto más sensible
de toda la retina, es decir, la zona de máxima de la visión.
La Zeaxantina es el pigmento principal del maíz amarillo “zea mays” de
donde deriva su nombre. También es producido por ciertas bacterias tal
como flavobacterium multivorurn, las cuales son de color amarillo. Las
yemas de los huevos de gallina son una rica fuente alimenticia de Luteína
y de Zeaxantina. En palabras sencillas podemos decir que la Luteína y
la Zeaxantina son oftalmoprotectoras. Están en forma natural presentes
en la mácula de la retina humana y filtran a la luz azul potencialmente
tóxica y a la radiación cercana a la ultravioleta. El efecto protector se
debe en parte a las especies de oxígeno reactivo extinguiéndose por la
capacidad de estos carotenoides. Además la Luteína y la Zeaxantina
son más estables a la descomposición por otros prooxidantes que otros
carotenoides tales como el beta caroteno y el licopeno. La zeaxantina
es el pigmento dominante en la fóvea, región en el centro de la mácula.
La cantidad de Zeaxantina gradualmente disminuye y la cantidad de
Luteína aumenta en la región alrededor de la fóvea y la Luteína es el
pigmento predominante en la periferia de la mácula. La Zeaxantina la
cual se conjuga totalmente (la Luteína no) puede ofrecer una protección
algo mejor que la luteína contra el daño fototóxico causado por el azul y
la radiación Luminosa cercana a la ultravioleta.
La Luteína y la Zeaxantina, los cuales son los únicos 2 carotenoides
que se han identificado en la lente humana pueden ser protectoras
contra los incrementos relacionados con la edad en la densidad del
lente y la formación de cataratas. Otra vez la posible protección
ofrecida por estos carotenoides puede deberse en parte a sus
capacidades de controlar las especies reactivas de oxígeno.
La catarata es la opacidad del cristalino ocular o de su cápsula.
La catarata puede afectar sólo al cristalino (catarata lenticular),
a su cápsula anterior o posterior (catarata capsular), o a ambos
componentes (catarata capsulolenticular). La catarata no duele y
no se acompaña de inflamación. Puede producir ceguera porque
impide el paso de la luz, pero el paciente tiene la capacidad de
distinguir la luz de la oscuridad
347
Mega Health... Te cambia la vida
Parece que la Luteína y la Zeaxantina son liberadas en la sangre
principalmente en forma de lipoproteínas de alta densidad y en
menor grado en forma de lipoproteínas de muy baja densidad.
La Luteína y la Zeaxantina se acumulan principalmente en la mácula
de la retina donde se enlazan a la proteína retinal llamada tuberlina.
La Zeaxantina se concentra específicamente en la mácula especialmente
en la fóvea. La Luteína se distribuye a través de toda la retina.
La baja ingesta alimenticia de Luteína está asociada con hombres,
fumadores y personas que beben alcohol, mientras que la alta ingesta
alimenticia de Luteína está asociada con mujeres, incremento en la
edad y personas con hipertensión. Los alimentos que contienen
altas concentraciones de Luteína tales como el brócoli, las espinacas
están asociados con los mayores beneficios de salud ocular.
En un estudio multicéntrico 776 sujetos con edades entre los 55
y los 80 años, todos diagnosticados con un estado avanzado de
degeneración macular relacionada con la edad, se asoció una alta
ingesta dietética de carotenoides con un riesgo 43% menor para
la degeneración macular relacionada con la edad comparada con
aquellos que consumieron bajas cantidades de estos carotenoides.
La Luteína y la Zeaxantina fueron los más fuertemente asociados con
este riesgo reducido de la degeneración macular asociada con la edad.
Se ha sugerido como dosis mínima diaria de Luteína la cantidad de 6
mg. para reducir el riesgo de degeneración macular y cataratas.
Ésto es importante, ya que existen en el mercado muchos
productos de complementos alimenticios que únicamente
contienen 0.25 mg. de Luteína por tableta, lo cual no es suficiente
como para producir un beneficio.
La degeneración macular asociada con la edad ataca la parte más
sensible de la retina, un grupo de células que reciben el nombre
de mácula y que están localizadas en su centro. Hay dos tipos de
degeneración macular asociada con la edad, la seca o atrófica y
la húmeda o exudativa. En el tipo de degeneración seca, causante
de casi el 90% de los casos de degeneración macular asociada a
la edad, se produce una muerte del tejido, causando una pérdida
348
Manual de Apoyo Científico
gradual de la visión. Frecuentemente, esa pérdida no va más allá
de una borrosidad permanente en el campo central de la visión.
En el tipo de degeneración húmeda, un crecimiento anormal de los
vasos sanguíneos que hay bajo la mácula causa borrosidad.
También hay evidencia epidemiológica de que la ingesta
aumentada de Luteína y Zeaxantina están asociadas con un
riesgo menor de desarrollar cataratas.
En un estudio epidemiológico aquellos que tenían las ingestas más
altas de Luteína y de Zeaxantina tuvieron un riesgo 22% menor
de sufrir de cataratas comparado con aquellos que consumieron
cantidades más pequeñas de estos carotenoides.
El zinc es un mineral que forma parte de más de 300 enzimas
que se requieren para cerrar heridas, sintetizar proteínas, ayudar
a las células a reproducirse, preservar la visión y estimular la
inmunidad (Bogden JD et al. Zinc and immunocompetence in
the elderly. Baseline data on zinc nutriture and immunity in
unsuplemented subjects. Am J Clin Nutr 46, 101-109, 1987) y
protegemos contra los radicales libres, entre otras funciones.
El zinc está en las células de todo nuestro cuerpo. De hecho,
el zinc funciona en más reacciones enzimáticas que cualquier
otro mineral. Los requerimientos diarios de un adulto, son de 15
miligramos.
El zinc también está involucrado virtualmente en todos los
aspectos de la inmunidad. Cuando los niveles de zinc están bajos,
el número de células T disminuye, los niveles de la hormona del
timo disminuyen y cesan muchas funciones de los leucocitos
críticas para la respuesta inmunológica (Dardenne M. et al.
Contribution of zinc and other metals to the biological activity
of the serum thymic factor. Proc NatI Acad Sci 79, 5370-5373,
1982).
El zinc en dosis altas inhibe la degeneración de la mácula, que es
parte integral del progreso de la degeneración macular asociada
con la edad y ayuda a prevenir la pérdida de la visión en los
pacientes con este tipo de degeneración macular.
349
Mega Health... Te cambia la vida
El zinc retrasa el progreso posterior de las cataratas.
Hemos encontrado -a través de nuestras investigaciones- que la
ceguera nocturna puede ocurrir como resultado de la deficiencia
de zinc (debido al papel de zinc en la activación de la retinol
dehidrogenasa la enzima que cataliza la conversión de retinal en
retinol).
Los estudios corroboran que el zinc es requerido para el
funcionamiento óptimo del nervio óptico.
También sabemos que existen altas concentraciones de zinc en
la retina de los ojos.
El uso concomitante de captopril, clortalidona, diuréticos
tiacídicos interfieren con la complementación de zinc al aumentar
la eliminación urinaria de zinc.
El consumo concomitante de café puede disminuir hasta en un
50% la absorción del zinc.
350
Manual de Apoyo Científico
Om3®
Aceite de Salmón y Complejo B.
Los aceites de pescado o los aceites marinos son un grupo de
aceites derivados (generalmente de los hígados de pescado)
particularmente de pescados de aguas frías.
Los aceites de pescado contienen ácido eicosapentanóico (EPA)
y ácido docosahexanóico (DHA). Ambas grasas son ácidos
grasos de cadena larga poliinsaturados omega 3. Aunque el
cuerpo puede sintetizar estas grasas del ácido alfa-linolénico, se
cree que esta conversión es deficiente en mucha gente.
En los humanos, el DHA puede convertirse en EPA.
Estos aceites de pescado, el EPA y el DHA son importantes
para la producción de tejido nervioso, hormonas y membranas
celulares. El EPA se convierte en las prostagladinas de la serie
3 las cuales tienen una actividad antiinflamatoria. Estas grasas
también ayudan a disminuir a la presión sanguínea alta, reducir
el colesterol elevado y los triglicéridos, prevenir la formación de
la placa ateroesclerótica y mejorar padecimientos de la piel tales
como el eczema y la psoriasis.
Se deben usar con precaución en individuos con diabetes o en
aquellos que pueden estar propensos a la hipoglicemia.
No debe usarse en el embarazo, en la lactancia, ni en niños.
351
Mega Health... Te cambia la vida
El aceite de pescado en forma oral se usa para la hipertensión,
hiperlipidemia, enfermedad coronaria, enfermedad bipolar, psoriasis,
colitis ulcerativa. Intravenosamente se ha usado para tratar la psoriasis.
Estos ácidos grasos compiten con el ácido araquidónico en los procesos
de la lipooxigenasa y la ciclooxigenasa. Tienen efectos antiinflamatorios,
probablemente debido a la inhibición de la síntesis de leucotrienos. Se
cree que el aceite de pescado es benéfico en la artritis reumatoide
debido a sus efectos antiinflamatorios y los datos epidemiológicos
sugieren que el EPA está disminuido en los ácidos grasos plasmáticos
totales y el líquido sinovial y el DHA esta disminuido en el líquido
sinovial de gente con artritis reumatoide. El aceite de pescado se ha
propuesto como un tratamiento para el desorden de déficit de atención
con hiperactividad debido a que los datos epidemiológicos sugieren que
los síntomas de hiperactividad pueden estar inversamente relacionados
con el contenido de los fosfolípidos de Omega 3. El aceite de pescado
también podría aumentar las lipoproteínas de alta densidad y mejorar
la dilatación arterial mediada por el flujo.
La investigación muestra que el aceite de pescado aumenta la
peroxidación lipídica y podría ser citotóxico para las células cancerosas.
El aceite de pescado disminuye la viscosidad de la sangre y aumenta la
deformidad de los glóbulos rojos. La actividad antitrombótica del aceite
de pescado resulta de los efectos sobre la síntesis de prostaciclinas, la
vasodilatación, reducción en la adhesividad de las plaquetas, conteo
de plaquetas y un tiempo prolongado de sangrado.
Se debe usar con precaución en pacientes hipertensos.
Interacciones con enfermedades:
No se recomienda su ingesta en los pacientes hemofílicos.
Pasando al tema de las indicaciones, puedo afirmar que el aceite de
pescado está indicado principalmente para disminuir los niveles de
triglicéridos en aquellas personas que sufran de hipertrigliceridemia.
Otra indicación valiosa puede ser para prevenir la muerte en aquellos
que han sufrido un infarto al miocardio. El aceite de pescado
también se usa para disminuir las tendencias de formar trombos en
la sangre. Puede estar indicado para bajar la presión sanguínea, para
352
Manual de Apoyo Científico
prevenir la estenosis después de una angioplastia coronaria, para
aliviar algunos de los síntomas de la artritis reumatoide, la colitis
ulcerativa y disminuir las recurrencias de la enfermedad de Crohn.
El aceite de pescado ayuda a estabilizar el humor en la personalidad
bipolar y puede tener efectos benéficos en la nefropatía IgA.
Un meta-análisis de varios estudios para determinar el efecto de la
suplementación con aceite de pescado sobre los niveles séricos de
triglicéridos consistentemente muestra un efecto significativo en la
disminución de los triglicéridos. Las dosis del aceite de pescado en
los estudios van de 0.5 gramos a 25 gramos diarios con una ingesta
promedio de 6 gramos al día. Estos números se refieren a la cantidad
recibida de EPA y DHA. La relación promedio de EPA a DHA en estos
estudios es de 1.5 y los estudios duraron de 2 semanas a 2 años.
El efecto disminuidor de los triglicéridos estuvo relacionado con la
dosis. En general, los niveles de colesterol no cambiaron. Algunos
de los estudios reportaron un incremento en el colesterol LDL y
algunos mostraron un incremento en el colesterol HDL. El estudio de
Prevenzione-GlSSl examinó el efecto de la complementación con la
vitamina E y el aceite de pescado en la dieta sobre la mortalidad y la
morbilidad en más de 11,000 sujetos que habían sufrido un infarto
al miocardio. La dosis usada del aceite de pescado en el ensayo
disminuyó los triglicéridos séricos cerca de un 3.4%.
El resultado más importante de este ensayo fue la reducción en el riesgo
para una muerte general y una muerte cardíaca súbita. Se cree que la
reducción de la muerte cardíaca súbita se debió al efecto antiarritmíco
de los ácidos grasos de la cadena larga. Este estudio sugiere que hasta
20 vidas por 1,000 pacientes post-infarto al miocardio podrían salvarse
al consumir dosis diarias de menos de 1 gramo de EPA y DHA.
Un meta-análisis del efecto del aceite de pescado después de
una angioplastía coronaria indicó que los individuos que habían
sido sometidos a una angioplastía exitosa tuvieron una tasa
significativamente más baja (13.9%) de estenosis cuando se les
dieron de 4 a 5 gramos diarios de mezclas de EPAy DHA durante
3 meses a un año después de la angioplastía.
La nefropatía de inmunoglobulina A es la enfermedad glomerular
353
Mega Health... Te cambia la vida
más común en todo el mundo. Los efectos benéficos con los
complementos de aceite de pescado han sido reportados en 2
estudios. En el estudio más grande y más largo realizado hasta
la fecha, la complementación diaria con aceite de pescado
demostró una protección contra la enfermedad renal progresiva.
Este estudio dobleciego y controlado con placebo incluyó 51
individuos que recibieron una mezcla diaria de EPA y DHA de
1.87 gramos y 1.36 gramos respectivamente. El ensayo duró 2
años y el grupo placebo usó aceite de oliva como el control. Se
concluyó que el aceite de pescado retrasó la tasa de la pérdida
de la función renal.
354
Manual de Apoyo Científico
Om3 Plus ®
Aceite de Chía.
La chía es una de las mayores fuentes vegetales de omega-3, ya
que lo contiene de 3 a 10 veces más que cualquier otro aceite
de otras semillas. Los ácidos grasos insaturados presentes en la
chía son esenciales para el cuerpo, para emulsificar y absorber
vitaminas liposolubles como A, D, E y K.
La chía era uno de los cultivos más importantes de los aztecas
en los tiempos de la conquista española.
Los aztecas lograron avances importantes en la agricultura.
Un ejemplo es su sistema muy especial y único para cultivar el
amaranto, los frijoles, la chía y el maíz en el lago de Texcoco.
Además de usar a las chinampas para la producción agrícola,
los aztecas también sembraban en las montañas que rodean al
lago, ya que las cubrían con terrazas de agricultura. Éstas eran
irrigadas con agua fresca traída por un sistema sofisticado de
acueductos y canales.
Muchos de los aspectos de la producción, comercialización y
uso de la chía por los aztecas y sus pueblos conquistados están
descritos en el Códice Florentino Sahagún.
No todas las grasas son malas y parece que ciertos aceites son
vitales, tanto para la salud mental como para la física. A éstos
se les llama aceites “esenciales” porque como las vitaminas,
355
Mega Health... Te cambia la vida
nuestro cuerpo no puede fabricarlos y debemos obtenerlos de
los alimentos. Como además desde el punto de vista químico
son ácidos, se los llama ácidos grasos esenciales.
La noción de ácidos grasos esenciales fue introducida en 1929
por el Dr. George Burr y su esposa Mildred, quienes hacían
investigaciones sobre las necesidades alimentarias de las ratas
en Minnesota. En realidad, estudiaban el papel de la vitamina E
en la ovulación.
Como la vitamina E es soluble en grasas, se pusieron a estudiar
los efectos de un régimen completamente carente de lípidos. De
esta manera provocaron un síndrome de deficiencia diferente
de la simple falta de vitamina E. Lo asombroso en ese síndrome
era el profundo deterioro de la piel y el pelo. Con el tiempo, se
descubrió que ese síndrome se podía prevenir introduciendo en
la dieta un solo ácido graso llamado ácido linoleico. Se trata
de un ácido graso que los vegetales fabrican en particular en
sus semillas. Así descubrieron que el ácido linoleico es un ácido
graso esencial para la rata. En la actualidad sabemos que el
mamífero es un animal que no puede sobrevivir sin consumir
ácido linoleico. Lo mismo sucede con el mamífero humano.
Los ácidos grasos son ácidos de cadena larga (18 carbonos).
Cuando todos los brazos de los 18 carbonos están plenamente
ocupados, significa que están “saturados” de hidrógeno.
Entonces se llama ácido saturado. Ahora bien, si el átomo 9 y 10
de carbono liberan un átomo de hidrógeno. Entonces se produce
un enlace doble y hace que el ácido graso ya no pueda estar
saturado de hidrógeno. Y entonces se le nombra monoinsaturado
como el ácido oleico. Si son muchos los enlaces dobles, se le
conoce como poliinsaturado. Tal es el caso del ácido linoleico.
La química nos enseña que existe una correlación entre la fórmula
de un ácido graso y sus propiedades físicas. Cuanto más larga
es la cadena, más insaturado, más flexible y más bajo su punto
de congelación. La conclusión es muy sencilla; las substancias
sólidas a la temperatura ambiente son grasas y las que son
líquidas son aceites.
356
Manual de Apoyo Científico
Para cumplir sus funciones específicas, los ácidos grasos deben
sufrir varias transformaciones, en particular en el hígado. Estas
transformaciones son sucesiones de reacciones que tienden
hacia la desaturación y la elongación de la cadena de átomos de
carbono.
Estas reacciones se debilitan en las personas de edad y en la
mayoría de los estados de enfermedades crónicas y son inhibidas
por las hormonas del estrés. Estas reacciones son bloqueadas
por el alcohol, el azúcar, por ciertos virus, ciertas radiaciones y
por ciertos ácidos grasos saturados.
Estudios recientes han demostrado que los vegetarianos están
comúnmente deficientes en ciertos ácidos grasos como el ácido
docosahexaenóico porque no consumen alimentos animales y
de esta forma no hay ácido docosahexaenóico en sus dietas.
Los niveles sanguíneos de ácidos grasos de cadena larga de los
vegetarianos muestran que éstos son muy bajos, especialmente
en los vegetarianos a largo plazo.
Los signos más frecuentes de una deficiencia de ácido
docosahexaenóico
son:
visión
borrosa,
mala
visión,
electrorretinograma anormal, mala memoria, mal aprendizaje,
entumecimiento de los dedos de las manos y los pies, alteraciones
en el comportamiento como violencia, adicciones, depresión,
demencia y enfermedad de Alzheimer.
El ácido docosahexaenóico está más concentrado en el cerebro
y en el sistema nervioso. Su concentración más alta está en
las partes del cerebro que requieren un alto grado de actividad
eléctrica. El ácido docosahexaenóico es un ácido graso esencial
muy largo, eléctricamente activo. Sus 6 dobles enlaces le dan
una forma curvada especial que provee para una membrana
celular nerviosa fluida y flexible. Parece que otros ácidos
grasos esenciales no comparten estas propiedades únicas del
ácido docosahexaenóico. Los aspectos espaciales del ácido
docosahexaenóico retienen a los receptores en su lugar dentro
de las membranas celulares nerviosas. El enlace apropiado de
los neurotransmisores con los receptores, es esencial para la
comunicación nerviosa óptima.
Algunos individuos están deficientes en (o tienen un mal
funcionamiento de) la enzima que convierte al ácido alfalinolénico
357
Mega Health... Te cambia la vida
de la dieta en ácido docosahexaenóico llamada delta–6desaturasa. Esta enzima también convierte al ácido alfalinolénico
en prostaglandinas E3. El ácido linoléico y el ácido alfalinolénico
compiten por esta enzima así que si hay un exceso del uno
sobre el otro, ese gana y predominan los productos de ese ácido
graso.
Los factores que inhiben a la actividad de la enzima delta-6desaturasa incluyen los siguientes:
• Una ingesta alta de grasas saturadas y ácidos grasos trans, los
cuales actúan como grasas saturadas en el cuerpo.
• El Estrés.
• La Diabetes.
• El consumo excesivo de azúcar, lo cual incrementa la insulina
y también se convierte en grasas saturadas.
• Obesidad.
• Agentes antiinflamatorios incluyendo aspirina, ibuprofeno y
corticoesteroides.
• La infancia. Antes de un año de edad esta enzima esta inactiva.
Ésta es la razón por la cual el ácido docosahexaenóico, el ácido
araquidónico y el ácido gammalinolénico preformados son partes
importantes en la dieta de los infantes.
• El envejecimiento. Después de los 20 años la eficiencia de esta
enzima declina.
• Ciertos factores genéticos que causan alergias y eczema y
otros errores genéticos.
Por otro lado, es verdad, el alcohol mata las células del cerebro.
El alcohol atraviesa la barrera hematoencefálica causando daño
por radicales libres a las membranas de las células cerebrales,
las cuales están hechas principalmente del sensible ácido
docosahexaenóico. Si el ácido docosahexaenóico de la dieta está
presente en cantidades inadecuadas para ayudar a reemplazar
a las células dañadas, el alcohol literalmente puede destruir al
cerebro llevándonos a la perdida de la memoria y con el tiempo
a la demencia en los alcohólicos. Los alcohólicos que han
progresado hasta una enfermedad hepática tienen niveles aun
más bajos de ácido docosahexaenóico.
Investigadores del departamento de psiquiatría de la universidad
de Sheffield midieron los ácidos grasos de la membrana de los
358
Manual de Apoyo Científico
glóbulos rojos en un grupo de pacientes deprimidos y los comparó
con un grupo sano de control que concordara bien. Encontraron
que la severidad de la depresión se correlaciona negativamente
con los niveles de la membrana celular de los glóbulos rojos y
con la ingesta dietética de los omega 3. Estos descubrimientos
elevan la posibilidad de que los síntomas depresivos puedan ser
aliviados por la suplementación de omega 3 particularmente
ácido docosahexaenóico ya que es un componente crucial de las
membranas celulares sinápticas.
Desarrollos recientes demuestran que los cerebros de personas
que han muerto de la enfermedad de Alzheimer tienen una
deficiencia de ácidos grasos esenciales, particularmente de ácido
docosahexaenóico.
El Dr. Horrobin y sus colegas demostraron que los pacientes
con la enfermedad de Alzheimer que recibieron ácidos grasos
esenciales junto con antioxidantes tuvieron una mejoría que fue
consistentemente mayor que la de aquellos que no recibieron
ácidos grasos esenciales.
Los investigadores sugieren que las membranas celulares enfermas
también resultantes de esta deficiencia pueden permitir una serie
de reacciones que dejan la liberación de una secuencia completa
de proteína beta-amiloide en el espacio extracelular. Parece que
la proteína beta-amiloide es el constituyente activo principal de
las placas seniles y se cree que son la causa probable del daño
cerebral que se convierte en la enfermedad de Alzheimer.
El ácido docosahexaenóico y otros ácidos grasos están en alto
riesgo de oxidación en el cerebro contribuyendo a la degradación
incrementada de los fosfolípidos cerebrales en la enfermedad
de Alzheimer. Ésto fue demostrado por los investigadores
revelando niveles cerebrales significativamente disminuidos de
fosfolípidos de la membrana tales como la fosfatidiletanolamina
y el fosfatidilinositol, los cuales están hechos de ácido
docosahexaenóico, AA y otros ácidos grasos, en los pacientes
con Alzheimer comparado con los sujetos de control. Ésto
sugiere que el estrés oxidativo causa degradación de los
fosfolípidos cerebrales en la enfermedad de Alzheimer sugiriendo
la importancia de los antioxidantes protectores tales como la
359
Mega Health... Te cambia la vida
vitamina E, el ginkgo Biloba y el ácido alfalipoíco, los cuales se
ha demostrado que ayudan a disminuir el daño oxidativo en el
cerebro y a través de todo el cuerpo.
En un estudio clínico se encontró que los ácidos grasos
esenciales como el EPA y el DHA ayudan mucho a los pacientes
diabéticos que sufren de la complicación crónica conocida como
neuropatía diabética (Keen, H, Payan, J et al. Treatment of
diabetic neuropathy with gamma-linolenic acid. Diabetes Care
1993;16(1):8-15).
Por otro lado, hay suficiente evidencia que demuestra que un
exceso de omega 6 con una deficiencia de omega 3 puede
producir una resistencia a la insulina. Se ha demostrado que la
sensibilidad a la insulina disminuye cuando los niveles de ácidos
grasos omega 3 están disminuidos (M. Borkman et al. The relation
between insulin sensitivity and the fatty acid composition of
skeletal-muscle phospholipids. NEJM 328(1993):238-244).
Ésto significa que una de las claves del problema es la relación
entre los niveles de omega 3 y los niveles de omega 6. También
hemos visto que ésto es un aspecto muy importante desde el
punto de vista bioquímico para modular la obesidad.
Las investigaciones más recientes señalan que los ácidos grasos
omega 3 activan la expresión de los genes que controlan el
metabolismo de las grasas.
Un reporte de los anales de la Academia de Ciencias de Nueva
York demuestra que las dietas experimentales altas en ácidos
grasos omega 6 producen resistencia a la insulina. Sin embargo,
la complementación con ácidos grasos omega 3 restaura la
sensibilidad a la insulina – aún cuando la dieta siga alta en otras
grasas (Hainault, I.M. et al. Fish oil in high lard diet prevents
obesity, hyperlipidemia and adipocyte insulin resisntance in
rats. Annals of New York Academy of Sciencies; 1993:683:98101).
La complementación a largo plazo reduce el colesterol malo
LDL, con efectos positivos sobre el colesterol bueno HDL. Estos
cambios constructivos son considerados indicativos de un
manejo mejorado de la glucosa.
360
Manual de Apoyo Científico
La insulina se requiere para la síntesis de los ácidos grasos de cadena
larga omega 3 del ácido alfalinolénico. Bajo estas circunstancias,
podemos estar seguros que los diabéticos están en un estado de
deficiencia de EPA y DHA. Esta clase de deficiencias predispone
a los diabéticos a problemas cardiovasculares, además de las
alteraciones vasculares causadas por el nivel alto sanguíneo
de azúcar. Así que podemos suplementar a estos pacientes
con complementos alimenticios de ácidos grasos esenciales de
cadena larga omega 3.
Al comienzo de la década de 1970 las estadísticas obtenidas por
la Organización Mundial de la Salud habían revelado que Finlandia
tenía el récord mundial en enfermedades cardíacas. De modo
que el gobierno Finlandés tomó la determinación de actuar para
proteger a la población. Se eligió a Karelia del Norte como región
testigo y a Karelia del Sur como control. Se llevó a cabo una
campaña masiva de educación con énfasis en la alimentación.
Finlandia tenía también récord en el consumo de mantequilla.
Inclusive se controlaron los alimentos en las tiendas. Siete años
más tarde la mortalidad por accidentes cardiovasculares había
disminuido un 25 % y la mortalidad por accidentes cerebrales
un 30 %. Hoy está de la misma forma comprobado que los
japoneses que viven en Japón tienen menos problemas cardíacos
que aquellos que han emigrado a los E.U.A. y han dejado su
tradicional método de alimentarse caracterizado en una alta
ingesta de ácidos grasos esenciales.
Unos investigadores de Veterans Affairs Medical Center reportaron
que el ácido docosahexaenóico provee una protección importante
contra el desarrollo de la enfermedad coronaria (Simon J.A. et
al. “Serum fatty acids and the risk of coronary herat disease”.
American Journal of Epidemiology, Sept 1995;142(5):469-476).
Su estudio involucró más de 6,000 hombres de edad media a
quienes se les hicieron mediciones en sangre entre 1973 y 1976.
Los investigadores encontraron que los hombres con niveles
sanguíneos más altos de ácidos grasos omega 3 tuvieron casi un
50 % riesgo menor de desarrollar una enfermedad cardíaca que
los hombres que tenían niveles más bajos. En algunos estudios que realizamos hace varios años en el
Programa de Estudios de Medicinas Alternativas de la Universidad
de Guadalajara notamos que los ácidos grasos omega 3 bloquean
361
Mega Health... Te cambia la vida
específicamente las corrientes excesivas de sodio y calcio en el
corazón en animales de experimentación. Esas descargas eléctricas
causan cambios erráticos y peligrosos en el ritmo cardíaco. En
la actualidad, sabemos que las arritmias, especialmente aquellas
de los ventrículos cardíacos, se consideran los acontecimientos
contribuyentes más importantes en la muerte súbita cardíaca.
En la literatura médica hemos encontrado varios grandes ensayos
clínicos, que han confirmado la capacidad de los ácidos grasos
esenciales para prevenir la muerte súbita cardíaca en ambos
casos, individuos presumiblemente sanos, lo mismo que en
pacientes que han sufrido una infarto del miocardio (De Caterina,
R. et al. “Antiarrhythmic effects of omega-3 fatty acids; from
epidemiology to bedside”. American Heart Journal Sept 2003;
164:420-430). En términos de porcentaje, los ácidos grasos
esenciales puede reducir la incidencia de muerte súbita cardíaca
hasta un 45 %.
Por otro lado, puedo afirmar que hay una buena cantidad de
literatura médica que apoya el hecho de que los ácidos grasos
esenciales ayudan a mantener la elasticidad de las paredes
arteriales, previenen las embolias, reducen la presión sanguínea
sistémica y estabilizan el ritmo cardíaco (Uauy-Dagach, R. &
Valenzuela A. “Marine oils: the health benefits of n-3 fatty
acids”. Nutrition Reviews, Vol. 54, November 1996;56 : 719724).
En los humanos, el DHA puede convertirse en EPA.
Estos ácidos grasos esenciales, el EPA y el DHA son importantes
para la producción de tejido nervioso, hormonas y membranas
celulares. El EPA se convierte en las prostaglandinas de la serie
3, las cuales tienen una actividad antiinflamatoria. Estas grasas
también ayudan a disminuir la presión sanguínea alta, reducir el
colesterol elevado y los triglicéridos, prevenir la formación de la
placa arteroesclerótica y mejorar padecimientos de la piel tales
como el eczema y la psoriasis.
Estos ácidos grasos esenciales compiten con el ácido araquidónico
en los procesos de la lipooxigenasa y la ciclooxigenasa. Tienen
efectos antiinflamatorios, probablemente debido a la inhibición
de la síntesis de leucotrienos. Se considera que los ácidos grasos
362
Manual de Apoyo Científico
son benéficos en la artritis reumatoide debido a sus efectos
antiinflamatorios y los datos epidemiológicos sugieren que el
EPA está disminuido en los ácidos grasos plasmáticos totales y
el líquido sinovial y el DHA está disminuido en el líquido sinovial
de gente con artritis reumatoide.
Los ácidos grasos esenciales se has propuesto como un tratamiento
para el desorden de déficit de atención con hiperactividad debido
a que los datos epidemiológicos sugieren que los síntomas de
hiperactividad pueden estar inversamente relacionados con el
contenido de los fosfolípidos de omega 3. Los ácidos grasos
esenciales también podrían aumentar las lipoproteínas de alta
densidad y mejorar la dilatación arterial mediada por el flujo. La
investigación muestra que los ácidos grasos esenciales aumentan
la peroxidación lipídica y podrían ser citotóxico para las células
cancerosas. Los ácidos grasos disminuyen la viscosidad de la
sangre y aumentan la deformabilidad de los glóbulos rojos.
La actividad antitrombótica de los ácidos grasos resultan de
los efectos sobre la síntesis de prostaciclinas, la vasodilatación,
reducción en la adhesividad de las plaquetas, reducción del
conteo de plaquetas y un tiempo prolongado de sangrado.
Pasando al tema de las indicaciones, puedo afirmar que los
ácidos grasos están indicados principalmente para disminuir
los niveles de triglicéridos en aquellas personas que sufran de
hipertrigliceridemia. Otra indicación valiosa puede ser para prevenir
la muerte en aquellos que han sufrido un infarto al miocardio.
Los ácidos grasos también se usan para disminuir las tendencias
de formar trombos en la sangre. Pueden estar indicados para
bajar la presión sanguínea, para prevenir la restenosis después
de una angioplastía coronaria, para aliviar algunos de los
síntomas de la artritis reumatoide, la colitis ulcerativa y disminuir
las recurrencias de la enfermedad de Crohn. Los ácidos grasos
ayudan a estabilizar el humor en la personalidad bipolar y pueden
tener efectos benéficos en la nefropatía IgA.
Un meta-análisis de varios estudios para determinar el efecto de
la suplementación con ácidos grasos sobre los niveles séricos de
triglicéridos consistentemente muestra un efecto significativo en
363
Mega Health... Te cambia la vida
la disminución de los triglicéridos.
El estudio de Prevenzione-GISSI examinó el efecto de la
complementación con vitamina E y los ácidos grasos en la dieta
sobre la mortalidad y la morbilidad en más de 11,000 sujetos que
habían sufrido un infarto al miocardio dentro de los 3 meses de
entrar al ensayo. Los sujetos (85 % hombres, 51 % más jóvenes
de 60 años) fueron asignados al azar a uno de 4 grupos. Un
grupo, consistente en 2,836 sujetos, recibió un gramo de ácidos
grasos diario conteniendo de 850 a 882 mg. de EPA y DHA en
forma de esteres de etilo y en una relación de EPA a DHA de 1
a 2. Un segundo grupo, consistente en 2,830 sujetos recibió
300 mg. de vitamina E en forma de D-alfatocoferol sintético. Un
tercer grupo de 2,830 sujetos recibió ambos, los ácidos grasos y
la vitamina E, mientras que el cuarto grupo de 2,828 actuó como
control . El ensayo duró 42 meses.
El punto final primario combinado fue la muerte, el infarto al
miocardio y una embolia. El tratamiento con los ácidos grasos,
pero no la vitamina E, significativamente disminuyó el riesgo
del punto final primario. El efecto del tratamiento combinado
fue semejante al de los ácidos grasos solos. Aunque la vitamina
E sí mostró una tendencia hacia la reducción en la mortalidad,
la tendencia no mostró importancia. No se reportaron efectos
adversos excepto por algunos síntomas ligeros gastrointestinales.
La dosis usada de los ácidos grasos en el ensayo disminuyó los
triglicéridos séricos cerca de un 3.4 %.
El resultado más importante de este ensayo fue la reducción en
el riesgo para una muerte general y una muerte cardíaca súbita.
Se cree que la reducción de la muerte cardíaca súbita se debió al
efecto antiarrítmico de los ácidos grasos de cadena larga. Este
estudio sugiere que hasta 20 vidas por 1,000 pacientes postinfarto al miocardio podrían salvarse al consumir dosis diarias de
menos de 1 gramo de EPA y DHA.
Un meta-análisis del efecto de los ácidos grasos después de
una angioplastía coronaria indicó que los individuos que habían
sido sometidos a una angioplastía exitosa tuvieron una tasa
364
Manual de Apoyo Científico
significativamente más baja (13.9 %) de restenosis cuando se
les dieron de 4 a 5 gramos diarios de mezclas de EPA y DHA
durante 3 meses a un año después de la angioplastía.
La nefropatía de inmunoglobulina A es la enfermedad glomerular
más común en todo el mundo. Los efectos benéficos con los
complementos de ácidos grasos han sido reportados en 2
estudios, mientras que otros 2 estudios no mostraron ningún
efecto benéfico. En el estudio más grande y más largo realizado
hasta la fecha, la complementación diaria con ácidos grasos
demostró una protección contra la enfermedad renal progresiva.
Este estudio doble-ciego y controlado con placebo incluyó 51
individuos que recibieron una mezcla diaria de EPA y DHA de
1.87 gramos y 1.36 gramos respectivamente. El ensayo duró 2
años y el grupo placebo usó aceite de oliva como el control. Se
concluyó que los ácidos grasos retrasaron la tasa de la pérdida
de la función renal.
365
Mega Health... Te cambia la vida
Propolplus®
Extracto de Propóleo.
La tradición nos enseña que el Propóleo tiene una larga historia
de uso medicinal que data del año 350 a.C.; eran los tiempos de
Aristóteles.Muchos médicos griegos lo usaban para los abscesos.
Los Asirios para el tratamiento de tumores y los Egipcios lo
usaban para la momificación.
El Propóleo es una sustancia de resma cafesosa recolectada por
las abejas, principalmente de los botones del álamo y del conífero
y que la usan para sellar sus colmenas. Por sus propiedades
antimicrobianas, el Propóleo ayuda a conservar a las colmenas
libres de gérmenes. El Propóleo tiene una larga historia dentro de la
medicina folklórica e inclusive se utilizó como medicamento oficial
en Inglaterra en el año de 1600. Con el tiempo el Propóleo ha sido
usado con muchos objetivos y sus presentaciones comerciales van
desde trociscos, jarabes, pastas dentales, enjuagues bucales, lápices
labiales, cosméticos hasta para barnizar violines Stradivarius.
La composición del Propóleo es variable dependiendo de la
localidad y la variedad de los árboles y otras especies de plantas
usadas para su recolección. Las principales clases de agentes
químicos encontradas en el Propóleo son: flavonoides, fenólicos
y terpenos. Los flavonoides incluyen cuercitina, apegenina,
galangina, campferol, luteolina, pinocembrina, pinostrobina y
pinobanksina. Todos estos principios activos le dan una capacidad
antiinflamatoria al propóleo.
366
Manual de Apoyo Científico
Las acciones farmacológicas del Propóleo se resumen en: antiviral,
antibacteriana, antimicótica, antitrombótica, anticancerígena, leve
efecto antioxidante e inmunomoduladora. En estudios in vitro se ha
demostrado que el Propóleo tiene una actividad contra algunas cepas
de Helicobacter pilory. Muchos investigadores consideramos que los
efectos farmacológicos mencionados arriba del Propóleo se deben en
realidad a la combinación de los efectos de todos los compuestos de
dicha sustancia. Hay suficiente evidencia que sugiere que el Propóleo
tiene una actividad antibacteriana de amplio espectro, lo mismo que
efectos antiinflamatorios por lo cual, se puede utilizar en algunos
tipos de artritis y otras enfermedades inflamatorias.El propóleo está
contraindicado en aquellos que son alérgicos o hipersensibles a las
abejas o a los productos de las abejas. Tampoco se recomienda
en los que sufren de asma o son alérgicos a los salicilatos. Entre
las precauciones, es importante mencionar que tanto las mujeres
embarazadas como las que están amamantando deben evitar el
consumo de complementos con Propóleo.
367
Mega Health... Te cambia la vida
Prostsaw®
Licopeno, Saw Palmetto y Ginkgo Biloba.
La evidencia experimental implica fuertemente a las variables
dietéticas como determinantes críticos de la salud humana y el riesgo
de enfermedades. Entre las muchas variables dietéticas concernientes
a la promoción de la salud óptima, una dieta rica en una variedad de
frutas y verduras parece ser un factor principal contribuyente. Mucha
de la evidencia derivada de estudios epidemiológicos humanos sugiere
que una ingesta incrementada de frutas y verduras está asociada con
un riesgo menor de enfermedades cardiovasculares (Bazzano LA,
Serdula MK, Liu S. Dietary intake of fruits and vegetables and risk of
cardiovascular disease. Curr Ateroscler. Rep 2003, 5, 492-499).
Los carotenoides son pigmentos naturales sintetizados por las plantas
y los microorganismos. Los roles naturales más establecidos de los
carotenoides son proteger a las células contra la foto-oxidación y
servir como pigmentos que absorben la luz durante la fotosíntesis.
Aproximadamente 700 carotenoides se han caracterizado y comparten
características estructurales comunes, tales como la estructura
poliisoprenoide y una serie de enlaces dobles conjugados centralmente
localizados. El color y las propiedades fotoquímicas de cada uno están
determinados por su estructura. El licopeno es un pigmento natural
soluble en grasa, es un miembro de la familia de los carotenoides y es
responsable del color rojo característico de los jitomates. La estructura
también contribuye a la reactividad química de los carotenoides hacia
los radicales libres y los agentes oxidantes, lo cual puede ser relevante
para las funciones biológicas in vivo en los animales.
368
Manual de Apoyo Científico
El licopeno es un nutracéutico con capacidades antioxidantes. Es
100 veces más efectivo para destruir los radicales libres de oxígeno
singleto que la vitamina E. A diferencia de muchos otros carotenos,
el licopeno no se puede convertir en vitamina A dentro del cuerpo.
El proceso de envejecimiento se asocia a una frecuencia creciente de
alteraciones benignas y malignas de la próstata. Estas alteraciones
reflejan el crecimiento incontrolado del estroma y del epitelio de
la glándula prostática. Las autopsias realizadas en hombres con
edades que comprenden la octava decena de la vida, muestran
cambios de hiperplasia benigna en más del 90% de los casos y
se encuentran cambios malignos en más del 70% de los mismos.
La mayoría de los varones con trastornos prostáticos benignos o
malignos no llega a ser diagnosticado durante su vida.
La mayoría de los cánceres no produce síntomas en sus fases
iniciales. En cambio, los trastornos proliferativos benignos pueden
invadir la uretra en las primeras etapas de su evolución clínica,
originando síntomas de obstrucción uretral, como dificultad para
comenzar a orinar, micción discontinua, disminución del calibre del
chorro urinario, vaciamiento incompleto y goteo postmiccional.
El cáncer de próstata es el cáncer más común detectado en varones
en muchos países. El cáncer de próstata se manifiesta como nódulos
focales o como áreas de induración en la próstata al momento del
examen digital rectal. Sin embargo, una gran cantidad de tumores
de próstata se acompaña de próstatas normales a la palpación y se
detectan por elevación del antígeno prostático específico en el suero.
El antígeno prostático específico es una glucoproteína producida
únicamente en el citoplasma de las células prostáticas benignas y
malignas; el nivel sérico se correlaciona con el volumen de tejido
prostático tanto benigno como maligno. Las mediciones de PSA
pueden ser útiles para detectar y clasificar por etapas el cáncer
prostático, vigilar la respuesta al tratamiento y detectar la recurrencia
antes de que se vuelva clínicamente evidente. Como una prueba
de detección de primera línea, el PSA estará elevado en cerca del
15% de los varones que acuden por sí mismos al laboratorio. En
casi el 25% de los hombres con grados intermedios de aumento se
encontrará cáncer de próstata. Entre el 50 y 70% de los individuos
con aumentos superiores a 10 ng/ml tendrá cáncer prostático.
369
Mega Health... Te cambia la vida
El cáncer de próstata es en general muy lento en su crecimiento y
frecuentemente no causa problemas hasta la vejez. Como resultado
de varias investigaciones, numerosos científicos, en la actualidad,
creemos que muchos de los hombres viejos con cáncer de próstata
no necesitarían nada más que ciertos ajustes dietéticos para detener el
progreso de su enfermedad (Am. J. Coll. Nutr. Vol. 12 No. 3, 1993).
El licopeno puede ser útil en prevenir y posiblemente también
tratar algunos cánceres, particularmente de próstata y puede
conferir alguna protección contra la enfermedad cardiovascular,
aterosclerosis, virus del papiloma humano y asma. Una revisión
reciente de 72 estudios encontró 57 reportes de asociaciones
inversas entre los niveles sanguíneos de licopeno y el riesgo de varios
tipos de cáncer; 35 de estas asociaciones fueron significativas.
La evidencia de los efectos protectores del licopeno fue más alta para
los cánceres de próstata, pulmón y estómago. En el caso del cáncer de
próstata, reduce el riesgo principalmente por interferir con la habilidad del
IGF-1 para estimular el crecimiento de células cancerosas prostáticas.
Un estudio conducido por investigadores de Harvard examinó la relación
entres los carotenoides y el riesgo de cáncer de próstata (Giovannucci
E, Ascherio A, Rimm EB et al. Intake of carotenoids and retinol in
relation to risk of prostate cancer. J Natl Cancer Inst 1995;87:176776). De los carotenoides, solamente el licopeno estuvo claramente
relacionado con la protección. Los hombres quienes habían tenido las
cantidades más grandes de licopeno en su dieta, mostraron un riesgo
disminuido del 21% de cáncer de próstata comparado con aquellos
que obtenían la menor cantidad de licopeno.
El licopeno – si se toman por lo menos 4 mg. por día – alivia
la infertilidad masculina, ya que mejora el conteo, la forma y la
motilidad espermáticos debido a sus efectos antioxidantes. Es el
carotenoide predominante que se concentra en los testículos.
El licopeno tiene aparentemente la capacidad de reducir los
niveles plasmáticos de (PSA) antígeno prostático específico en
los hombres con cáncer de próstata (Matlaga BR, Hall MC, Stindt
D, Torti FM. Response of hormona refractory prostate cancer to
Iycopene. J Urol 2001; 166:613).
370
Manual de Apoyo Científico
El licopeno está contraindicado en aquellos hipersensibles a cualquiera
de los componentes de un producto que contenga licopeno.
Las mujeres embarazadas y lactando no deben tomar licopeno.
El licopeno tiene interacción con la colestiramina, colestipol, el
aceite mineral, el orlistat, el betacaroteno, los triglicéridos de
cadena media, la pectina, los aceites y la olestra.
Saw Palmetto con Gingko Biloba
El Saw Palmetto (serenoa repens) es un árbol pequeño en forma de
palma, nativo de la costa atlántica de Norte América. Las bayas de
esta planta son las partes usadas con propósitos terapéuticos.
Los nativos americanos y posteriormente los médicos eclécticos
hemos utilizado esta planta para el tratamiento de alteraciones
genitourinarias y como un tónico que aporta nutrimientos al cuerpo. El
extracto estandarizado de bayas de serenoa repens ha mostrado
numerosos efectos farmacológicos, además de sus cualidades
nutricionales. En forma concreta, puedo afirmar que el extracto
estandarizado tiene efectos anti-edematosos y anti-andrógenos.
En la actualidad la aplicación terapéutica principal de las bayas de
serenoa repens, es el tratamiento herbolario de un padecimiento
común entre los hombres conocido como hiperplasia benigna
de próstata. Varios estudios clínicos han demostrado que entre
los 40 y los 59 años de edad sufren de hiperplasia benigna de
próstata. Esta enfermedad se caracteriza por un aumento en la
frecuencia de ir a orinar, particularmente durante la noche y una
reducción de la fuerza y el calibre de micción. Considero que la
dieta tiene un papel crucial en el desarrollo de la enfermedad.
Se cree que la hiperplasia benigna de próstata es causada
por una acumulación de hormona sexual masculina llamada
testosterona en la próstata. Una vez dentro de la próstata, la
testosterona se convierte en un compuesto aún más potente, la
dehidrotestosterona, la cual hace que las células se multipliquen
en una forma excesiva y con el tiempo causa que crezca la
próstata.
371
Mega Health... Te cambia la vida
El extracto estandarizado de bayas de serona repens Jipostérolico
ha demostrado que previene la conversión de testosterona en
dehidrotestosterona. Así mismo inhibe la unión de la dehidrotestosterona
a los sitios receptores nucleares y celulares, aumentando de esta
manera la degradación y la excreción de la dehidrotestosterona.
Muchos investigadores consideramos que estas son las razones
por las que se han obtenido resultados clínicos impresionantes
con el uso del extracto estandarizado de bayas de serona repens.
Estos resultados clínicos positivos se han confirmado en muchas
ocasiones a través de del método científico realizando pruebas de
ensayos clínicos controlados con placebo, doble ciego. En lo personal,
esta planta es el agente más efectivo contra este padecimiento.
Desde el punto de vista toxicológico, no se han reportado efectos
colaterales importantes durante los estudios clínicos.
La prostatitis es la inflamación de la glándula sexual masculina
“próstata”.
Los síntomas son: dolor en la parte baja del abdomen o entre el escroto
y el ano, fiebre, deseos constantes de orinar, dificultad para orinar e
impotencia. Si continúa el problema puede producirse un tumor.
Las causas principales son: la inflamación y el engradecimiento natural
de la próstata que se presenta por lo general con gente de edad.
Es común que esta inflamación sea producida por una infección
transportada por otra parte del cuerpo.
Otro remedio natural del reino vegetal es el Ginkgo Biloba. Se sabe
que en Alemania, este remedio es muy popular. Se dan más de cinco
millones de recetas al año para el extracto de Ginkgo Biloba en este
País. Como ya lo mencioné en otro artículo (medix No. Año 1998),
el Ginkgo Biloba tiene un efecto extraodinario para mejorar el flujo
sanguíneo en nuestro cuerpo. Por lo cual, es muy útil en el tratamiento
de la disfunción erectil debida a una deficiencia de flujo sanguíneo.
Un estudio incluyó 60 pacientes con disfunción erectil comprobada
y que no habían reaccionado a la inyección de papaverina de hasta
50 miligramos. A estos pacientes, se les administró por vía oral, el
372
Manual de Apoyo Científico
extracto de Ginkgo Biloba en una dosis de 60 mg. diarios, de 12 a
18,meses. El flujo sanguíneo penil fue revalorado por medio de la
sonografía duplex cada cuatro semanas.
Los primeros signos de una mejoría en la irrigación sanguínea se
vieron después de 6 a 8 semanas: después de 6 meses de terapia,
el 50% de los pacientes habían recuperado su potencia sexual.
En el 20%, una nueva inyección de papaverina resultó exitosa. En un
25% hubo una mejoría en la irrigación sanguínea, pero la inyección
de papaverina no dió buen resultado. En el 5% de los pacientes no
se encontró ningún cambio en su irrigación sanguínea.
Es muy importante recalcar que este efecto solamente se obtiene
cuando la preparación que se utiliza contiene por lo menos un
24% de heterósidos de Ginkgo Biloba. Para mayor información,
favor de consultar el capítulo correspondiente al Ginkgo Biloba.
La Influencia de la Nutrición en el Hirsutismo
El Hirsutismo es el término que se usa para denominar el
crecimiento exagerado de cabello en las mujeres. Se refiere a
un patrón masculino de cabello, es decir, en las áreas sensibles
a los andrógenos de la barba y el bigote o aquel que ocurre más
grueso que lo usual en las extremidades.
Este problema de Hirsutismo es muy común. Desafortunadamente
casi siempre en nuestra sociedad, ser hirsuta se considera no
atractivo.
El origen del Hirsutismo puede ser por problemas en los ovarios (como
quistes, tumores, etc.) por alteraciones en las glándulas suprarrenales
(hiperplasía, tumores, etc), debido a endocrinopatías primarias
(acromegalia, síndrome de Cushing, etc.), debido a medicamentos
(esteroides, anabólicos, etc), puede ser idiopática y deberse a otras
razones como la menopausia o una hiperprolactinemia.
Desde el punto de vista nutricional, nos interesa investigar los niveles
séricos de testosterona, DHEA, 1 7-hidroxiprogesterona hormona
luteinizante, hormona folículo estimulantes y prolactina.
373
Mega Health... Te cambia la vida
El tratamiento médico ortodoxo puede ser conservador (reducción de
peso, métodos mecánicos, píldoras anticonceptivas, espironolactona,
inducción de la evolución, acetato de ciproterona) o quirúrgico como
la cistectomía o la ooforectomía.
Las hormonas, especialmente la testosterona, están definitivamente
involucradas en la salud de los cabellos y la piel. La testosterona se
encuentra en prácticamente todos los tipos de tejido, incluyendo la
piel, los senos, el cabello. La testosterona se convierte, en el cabello
y la piel, en dehidrotestosterona DHT, la cual es una hormona
más potente. El exceso de la producción de DHT está ligado a una
variedad de problemas tales como el acné, y hasta la calvicie de
patrón masculino. Se cree que lo que conocemos como el hirsutismo
idiopático femenino se debe a una sobreproducción de DHT.
Se sabe que los principios activos de la Saw Palmetto no sólo van al
tejido prostático, sino también van hacia la piel. La verdad es que en
un estudio que se realizó en en 1984 se demostró que los extractos
estandarizados de Saw Palmetto pudieron inhibir el metabolismo
androgénico y que se ligan a los fibroblastos del prepucio humano
(Sultan C; Terraza A; Devillier C; Carrilla E; Briley M; Loire C;
Descomps B; Inhibition of androgen metabolism and binding by a
liposterolic extract of serenoa repens B in Human foreskin fibroblasts.
J. steroid biochem 20 (1); 515519, 1984). Los fibroblastos son
células especiales encontradas en la piel, específicamente en el
tejido conectivo, que ayudan a hacer la colágena. Los principios
activos de la Saw Palmetto tienen una influencia en una variedad
de células de la piel, incluyendo las glándulas sebáceas.
En algunos estudios, hemos encontrado que cierto tipo de monos
pierden su cabello frontal en una manera muy similar a los
humanos. El nivel de DHT en la piel de su cuero cabelludo frontal
es muy alto. La actividad de la 5-alpha reductasa, la enzima que
convierte a la testosterona en DHT, es también muy alta en el
cuero cabelludo frontal de los humanos. Hay dos tipos de la
enzima 5-alpha reductasa, la tipo uno y la tipo dos. La enzima
tipo dos se encuentra más abundantemente en el tejido de la
próstata y también en otras partes del aparato genitourinario,
como en el caso del epidídimo y las vesículas seminales. En
cambio, la enzima tipo uno se encuentra más abundantemente
374
Manual de Apoyo Científico
en la piel y el hígado. Una ventaja sobre otras substancias que
tienen los principios activos de la Saw Palmetto es que inhiben
a ambas enzimas ( Lehie C; De los S; Guirou O. Et al; Human
Prostate steroid 5 alpha-reductase isoforms-a comprehensive
study of selective inhibitors. J. Steroid Biochem Mol Biol 54:
273-279, 1995).
Utilizar complementos nutricionales como es el caso de esta
planta medicinal, puede ser una alternativa efectiva y barata para
las mujeres quienes no pueden utilizar los métodos modernos
tecnológicos contra el hirsutismo.
Referencias:
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2.Carilla E, Briley M, Fauran F, et al: Binding of permixon, a new treatment for prostatic bening hyperplasia, to the cytosolic anrogen receptor in the rat prostate. J. Steroid Biochem 20; 521-3,1984.
3.Sultan C, Terraza A Deviller C, et al: Inhibition of androgen metabolism and brindingbY a liposterolic
extract of “serona repens B” in human foreskin fibrobiasts, J. Steroid Biochem 20; 515-9, 1984.
4.Tarayre JP. deihon A. Lauresserges H, et al: Anti-edematous action of a hexane extract of the sone friut
of serona repens Bartr. Ann Pharm Franc 41; 559-70, 1983.
5.Wagner H and Prosksch A: Inmunostimulatory drugs of fingi and higher plants, Econmed Plant Res 1:113-53, 1985.
6.Boccafoshi and Annoscia 5: Comnparison of serenoa repens extract with placebo by controled clinical
tryal in patients with prostatic adenomatosis. Urología 50: 1257-68, 1983.
7.Cirillo-Marucco E. PagliaruloA. Tritto G, et al: extract of serenoa repens (permoxona) in the early treatment of prostatic hypertrophy. Urología 5:1269-77, 1983.
8.Tripodi V, Gincaspro M. Pascarella M. et al, treatment of prostatic hypertrophywith serenoa repens
extract. Med Praxis 4; 41-6, 1983.
9.Emili E. Lo Cigno M and Petrone U: Clinical trial af a new drug for treatment ofprostatic adenoma. Urología 52: 532-5, 1985.
10.Duvia R, Radiace GP and Galdini R: Advences in the phytotherapy of prostatic hypertrophy. Med
Praxis 4:143-8, 1983.
11.Tasca A. Barulli M. Cavazza A. et al: treatment of obstructive Symptomatology caused by prostatic adenoma
with an extract of serenoa repens. Double-blind clinical study vs. Placebo. Minerva Urol Nefrol 37: 87-91, 1985.
12.Cukier (pris, ducasso (Marseille), le Guillou Bordeaux), et al, permixon versus placebo. CR Therpharmacol Clin 4/25:15-21,1985.
13.Champault C. Pate Jc and Bonnard AM: A double-blind trial of an extract of the plan Serenoa repens in
dening prostatic hyperpiasia. Br) Clin pharmacol 18: 4612, 1984.
14.Crimi A Russo a; extract of serenoa repens for the treatment of the funstional disturbances of prostate
hypertrophy, Med Praxis 4:47-51, 1983.
15.Champault C. Pate Jc and Bonnard AM, Cauquilj and pate lic; Medical treatment of prostatic adenoma.
Controlled trial: PA 109 vs placebo in 110 patients, Ann Urol 18: 407-10. 1984.
375
Mega Health... Te cambia la vida
Protec – Te®
Extracto seco de hojas de Camellia sinensis (Té
Verde) y Jamaica.
El té verde (Camelia sinensis) se obtiene de las hojas secas de un
arbusto pequeño muy ramificado. Sus hojas son perennes. Se ha
utilizado desde hace miles de años, particularmente en China.
En la dinastía Tang (618-906) se logró imponer el té como
bebida ceremonial en toda China. Bajo esta dinastía el poeta LuYu redactó en el siglo VIII “el código del té” que habla sobre los
métodos de recolección de las hojas y del modo de preparación
ceremonial. En esa época era hervido junto con arroz, leche,
cebolla o especias.
El té verde fue introducido en el Occidente durante el siglo VI.
En la actualidad se cultiva en muchos países del mundo, incluyendo
India, Sri Lanka, Japón, Indonesia, Kenia, Turquía, Pakistán.
En Sudamérica es cultivado en Brasil y región mesopotámica de
Argentina. La planta se debe cosechar hasta que tenga por lo
menos 5 años de edad. El té verde y el té negro son la misma
especie, pero con diferentes procesos de elaboración del producto
final. En el caso del té verde, las hojas no son fermentadas. El
fármaco es inodoro y de sabor astringente y amargo.
376
Manual de Apoyo Científico
Se sabe que durante la oxidación, las enzimas presentes en el té,
convierten a muchas de las substancias terapéuticas polifenólicas
en compuestos menos activos. Pero es importante hacer notar
que la oxidación no ocurre con el té verde porque el proceso
de cocinado al vapor inactiva a las enzimas responsables de
la oxidación. Algunos investigadores afirman que la actividad
antioxidante del té verde es 6 veces mayor que la del té negro.
Por otro lado, se sabe que la actividad antioxidante del té verde
es 100 veces mayor que la reportada de la vitamina C y 25
veces superior a la de la vitamina E.
Desde el punto de vista farmacológico, el té verde contiene varios
compuestos, entre los que destacan alcaloides (como la cafeína
del 1 al 4 %), saponinas, catequizas, flavoinoides (flavonoles,
flavanonas y flavonas), derivados del ácido caféico, fluoruro
(130-160 mg/kg) y aceite volátil.
El té verde tiene muchos efectos. El más conocido es un efecto
estimulante centralmente y antidepresivo debido a su contenido de
cafeína. También tiene un efecto diurético ya que dilata los vasos
sanguíneos renales. Los estudios farmacológicos demuestran
que la cafeína tiene un efecto positivamente inotrópico, por lo
que promueve la secreción de jugos gástricos, la glicólisis y la
lipólisis.
Algunos estudios han demostrado que los polifenoles y las
catequinas del té verde forman complejos con las enzimas
digestivas, disminuyendo así la absorción de lípidos y azúcares.
También se forman complejos con la enzima oximetil-transferasa
responsable de la degradación de la adrenalina. De esta manera,
la mayor cantidad de adrenalina circulante favorece la lipólisis en
los adipocitos.
También se ha demostrado que el té verde reduce la acumulación
de lípidos en la aorta y el hígado.
Otro estudios clínicos han demostrado que la actividad
hipolipemiante del té verde redujo hasta en un 69 % la incidencia
de accidentes cerebrovasculares.
El galato de epigalocatequina del té verde ha demostrado una
377
Mega Health... Te cambia la vida
actividad antiagregante plaquetaria inducida por colágeno.
También inhibe el factor de agregación plaquetaria y la trombina,
de una manera muy parecida a cómo lo hace la aspirina.
El té verde ofrece una potente actividad antioxidante. En
estudios clínicos realizados en Japón, se confirmó que es útil
para la prevenir el desarrollo de enfermedades cardiovasculares
y oncológicas. Algunos estudios en animales constataron una
inhibición de la peroxidación lipídica y un incremento en la
actividad del sistema glutatión hepático.
Algunas investigaciones han corroborado que los compuestos
polifenólicos facilitan la función neuromuscular. Ésto nos
explicaría el mecanismo de acción del alivio post-fatiga de
deportistas que habían consumido previamente té verde durante
una competencia deportiva.
Parece que el consumo de té verde reduce el riesgo de
hipertensión.
Otros efectos importantes del té verde, es el efecto
antiinflamatorio, angioprotector, antiácido y astringente.
El té verde tiene muchas interacciones con otras plantas,
medicamentos y complementos nutricionales. Por ejemplo, el té
verde reduce la absorción de hierro. Parece que si se mezcla
con leche, se reducen sus efectos benéficos cardiovasculares.
No se debe consumir junto con anticoagulantes, anfetaminas,
cimetidina, anticonceptivos, fluconazol, estrógenos, inhibidores
de la MAO, litio, entre otros medicamentos.
Algunas personas presentan estreñimiento por el consumo
habitual del té verde, otros sufren de insomnio.
La sobredosis de una ingesta de té verde (cantidades que
corresponden a más de 300 mg. de cafeína o 5 tazas de té) puede
causar inquietud, taquicardia, insomnio, confusión, temblor y
excitabilidad refleja elevada. Los primeros signos de intoxicación
son vómitos y espasmos abdominales.
378
Manual de Apoyo Científico
El consumo del té verde está contraindicado en mujeres
embarazadas y lactando. Lo deben tomar con precaución los
pacientes hipertensos, con úlceras gástricas, insomnio y
diabetes.
El té verde tiene varias interacciones con exámenes de laboratorio,
tales como tiempo de sangrado, creatina, glucosa, hemoglobina,
pruebas funcionales hepáticas, pruebas funcionales pulmonares,
calcio urinario, etc.
La Jamaica (Hibiscus sabdariffa) es una planta subarbustiva
anual, perteneciente a la familia de las Malváceas, caracterizada
por presentar una altura de 2 metros. Es originaria de Asia
tropical y Sudán.
La jamaica fue introducida en Jamaica en el siglo XVIII, siendo
allí muy popular como aromatizante ácido, para cuyo fin se
empleaban los cálices de las flores.
La jamaica contiene antocianidinas, polisacáridos mucilaginosos
y ácidos orgánicos.
El alto contenido en mucílago le proporciona a esta especie
propiedades antiinflamatorias y demulcentes útiles en casos de
constipación e irritación de las vías respiratorias.
Desde el punto de vista farmacológico y dentro del área
cardiovascular puedo mencionar que las antocianidinas
de la Jamaica tienen un efecto vasodilatador periférico y
angioprotector.
Algunos estudios han demostrado el efecto antihipertensivo.
379
Mega Health... Te cambia la vida
PowerHit®
Marapuama, Maca, L-Arginina y Damiana.
La Damiana cuyo nombre científico es Turnera diffusa es un
arbusto aromático perenne, perteneciente a la familia de las
Turneráceas, caracterizado por tener una altura de hasta 2
metros. Tiene flores pequeñas, axilares, amarillas que aparecen
a finales del verano y luego aparece un fruto capsular, globuloso
y pequeño. Este género de plantas comprende aproximadamente
57 especies. La Damiana crece silvestre en regiones subtropicales
de México, Bolivia y Brasil. Sabemos que crece en suelos secos,
arenosos o rocosos, con abundante sol, en alturas que van de
500 a 1950 metros sobre el nivel del mar.
Según la historia, esta planta fue muy empleada como tónico
nervioso, energetizante físico y también se usó como reconstituyente
frente a los excesos de alcohol y el sexo por los nativos de
México incluyendo a los Mayas donde la conocían como la hierba
de la pastora (Bradley PR, ed. British Herbal Compendium vol. 1
Bournemouth, Dorset, UK: British Herbal Medicine Association,
1992, 71-2). Su nombre científico se debe a William Turner, quien
era un médico inglés del siglo XVI. Desde 1850 la damiana es
exportada a E.U.A. y Europa y desde 1874 se vende extracto de
damiana como afrodisíaco. En la literatura científica, fue la primera
planta clasificada con efectos afrodisíacos. Aunque también se
sabe que se ha usado para otros problemas como asma, bronquitis,
neurosis y otras alteraciones sexuales (Duke JA, CRC Handbook of
Medicinal Herbs, Boca Raton, FL: CRC Press, 1985, 492).
380
Manual de Apoyo Científico
Hay estudios que demuestran que la Damiana mejora el deseo
sexual (Arletti, R., et al. Stimulating property of Turnera diffusa
and Pfaffia paniculata extracts on the sexual-behavior of male
rats. Psychopharmacology. 143(1):15-19, 1999). Existen otros
estudios donde se verificó que la damiana también mejora el
rendimiento sexual en hombres con deterioro en su rendimiento
sexual (Belongie. L. Natural sexual healing. Health Supplement
Retailer. January 2001). La Damiana contiene varios principios
activos entre los que sobresalen el aceite esencial, sesquiterpenos,
arbutina, beta-sitosterol, clorofila, resinas, gomas, almidón,
proteínas y alcaloides. Todos estos compuestos hacen que
la damiana tenga la capacidad de producir varios efectos
farmacológicos, pero mencionaré solamente los principales.
Popularmente se considera afrodisíaco, tónico estimulante del
sistema nervioso central, antiséptico urinario, expectorante,
laxante y antidepresivo.
La Damiana puede interferir con la absorción de hierro y
otros minerales. También puede interactuar con algunos
hipoglucemiantes sobre todo con la insulina pudiendo causar
hipoglicemia súbita (Brinker F., 1998). El uso de la Damiana
está contraindicado en el embarazo, la lactancia, la ansiedad, el
insomnio, taquicardia, síndrome del colon irritable. No se debe
usar junto con otros estimulantes como el café, el té negro, el
guaraná, la cola, el ginseng, etc. Se recomienda tomar Damiana
por periodos cortos y discontinuos.
Otra planta muy importante es la Maca cuyo nombre científico es
Lepidium meyenii. Es una planta muy potente, por eso también
se le conoce con el nombre popular de ginseng peruano. Es una
hierba bienal que pertenece a la familia de las Brasicáceas y se
caracteriza por presentar una roseta de hojas en las plantas de fase
vegetativa. Hay con raíces amarillas, negras, rojizas y moradas.
El género de la Maca es cosmopolita. Existen aproximadamente
130 especies que están distribuidas en todo el mundo y más
del 10 % habitan el territorio Peruano, especialmente en las
montañas de los Andes. La parte utilizada de la planta es la
raíz. La palabra maca deriva de 2 voces de la lengua chibcha:
ma= de altura y ca = fuerte. Así que tiene un significado como
“alimento vigorizante que crece en las alturas”.
381
Mega Health... Te cambia la vida
Para los indígenas de los Andes la maca es una mercancía
valuable. Los Peruanos nativos han utilizado tradicionalmente
a la maca desde tiempos pre-Incas con propósitos medicinales
y nutricionales. Con las raíces secas hacen una bebida dulce,
popular, fragante, fermentada llamada maca chicha. En Perú son
populares los refrescos, las mermeladas y los budines de maca.
La maca está compuesta de alcaloides como macaina 1,2,3 y 4,
aminoácidos, fructosa (40 %), lípidos (8 %), minerales, proteínas
(10 %) y vitaminas.
La planta de la maca tiene varios efectos farmacológicos,
como el aliviar la impotencia masculina (Cicero, A. F. G., et
al. Lepidium meyenii Walp. improves sexual behaviour in male
rats independently from its action on spontaneous locomotor
activity. Journal of Ethnopharmacology. 75(2-3):225-229,
2001). Algunos estudios han demostrado que incrementa
la libido (Zheng, B. L., et al. Effect of a lipidic extract from
lepidium meyenii on sexual behavior in mice and rats. Urology.
55(4):598-602, 2000) y al mismo tiempo mejora el rendimiento
sexual (Reith, S. Maca: nature’s viagra. MotherNature.com
Health Journal News & Views. 3(12), 2000).
Con referencia a la reproducción de carneros en establos, se
comprobó que el suministro de 80 gramos de maca en 300 cc
diarios para cada animal durante 15 días, genera un aumento
importante en el volumen del semen eyaculado. En otro estudio,
se pudo comprobar que la maca aumentó el celo en forma
importante en estos animales (Matos Tovar T., 1995). Por otro
lado, también se pudo demostrar en otro ensayo que el extracto
de maca aumenta el número de cópulas en ratas macho normales
(Zheng B. et al. 2000).
Existen varios estudios en seres humanos. En uno de estos
estudios, se demostró que la maca proporciona un aumento en
el volumen del semen, aumento de la movilidad y número de
espermatozoides, pero sin alterar a las hormonas (González G.
et al. 2001). Hay otros estudios clínicos randomizados, dobleciego, controlados con placebo donde se encontraron los mismos
resultados. No se recomienda tomar complementos alimenticios
de maca a los pacientes hipertensos
382
Manual de Apoyo Científico
Ahora bien, la Muira puama cuyo nombre en latín es Ptychopetalum
olacoides. Es un árbol poco resistente que pertenece a la familia
de las Olacáceas. Se caracteriza por presentar una altura de 15
metros con una raíz fibroleñosa de color marrón claro. Tiene
flores pequeñas. La Muira puama es originaria de los bosques
tropicales de la cuenca amazónica y crece silvestre en los suelos
húmedos y sombreados. La parte utilizada del árbol es la corteza
de la raíz y en forma secundaria las ramas. Los nativos de la
selva amazónica utilizaron durante mucho tiempo la corteza
de las raíces de este árbol como energetizante, antidiarreico
y afrodisíaco. En la lengua indígena muira significa madera y
puama significa potente.
Los compuestos de los que está formada la planta de Muira
puama son alcaloides (muirapuamina), ácidos grasos, fitosteroles,
ácidos orgánicos, polifenoles y otros. Desde el punto de vista
farmacológico puedo mencionar que debido a la semejanza
estructural del alcaloide muirapuamina con la yohimbina, a esta
especie se le atribuyen propiedades afrodisíacas por el bloqueo
de los receptores alfa (Penna M. 1930). La Muira puama mejora
el deseo sexual (Waynberg, J. Aphrodisiacs: Contribution to
the clinical validation of the traditional use of Ptychopetalum
guyanna.
Presented at:
First International Congress on
Ethnopharmacology, Strasbourg, France, June 5-9, 1990).
La Muira puama también mejora el rendimiento sexual y alivia la
impotencia masculina (Murrary, M. Yohimbine vs. Muira puama
in the treatment of erectile dysfunction. American Journal of
Natural Medicine. November 1994). En un estudio que se llevó
a cabo en el Instituto de Sexología de París con 262 pacientes
que presentaban disfunción sexual eréctil, se pudo evidenciar la
mejoría significativa en 2 semanas. El tratamiento en promedio
debe durar 4 semanas. La Muira puama puede provocar
hipertensión arterial en algunos pacientes, especialmente en
personas senectas.
383
Mega Health... Te cambia la vida
Rossatron®
Cuachalalate, Cancerina, Cocolmeca, Hierba del
Cáncer, Lima, Naranjo, Tejocote, Zarzaparrilla, Cola
de Caballo.
El cáncer es un crecimiento tisular patológico originado por una
proliferación incesante de células anormales que provoca una enfermedad
por su capacidad para elaborar sustancias con actividad biológica nociva,
por su capacidad de expansión local o por su potencial de invasión y
destrucción de los tejidos adyacentes e inclusive a distancia.
Histológicamente hablando, existen aproximadamente 200 tipos
diferentes de cáncer entre los que destacan 3 subtipos principales.
En primer lugar podemos mencionar los sarcomas, que proceden
del tejido conjuntivo presente en los huesos, cartílagos, nervios,
vasos sanguíneos, músculos y tejido adiposo. El segundo tipo lo
constituyen los carcinomas que surgen en los tejidos epiteliales
como la piel o las mucosas que tapizan las cavidades y órganos
corporales como el sistema respiratorio o digestivo o en los
tejidos glandulares de la mama y la próstata. Por último, en el
tercer subtipo se encuentran las leucemias y los linfomas, que
incluyen los cánceres que se originan en los tejidos formadores
de las células sanguíneas.
Según estimaciones de la Organización Mundial de la Salud
(OMS), cada año se registran 10 millones de casos de cáncer en
todo el mundo y se producen 6 millones de defunciones anuales
384
Manual de Apoyo Científico
como consecuencia de la enfermedad. El cáncer es la segunda
causa de muerte en los adultos en el mundo occidental.
El cáncer constituye la segunda causa más común de muerte en
algunos países. Se estima que en el año 2004 se diagnosticaron
en E.U.A. más de 1.4 millones de casos nuevos de cáncer, con
más de 560 000 muertes. En el mencionado país, uno de cada
2 (hombres) a 3 (mujeres) individuos desarrollará, por desgracia
algún tipo de cáncer durante su vida.
Sabemos que la incidencia de cáncer y la mortalidad derivada de
éste han disminuido 1% en promedio anual desde 1992 hasta
2000 en ciertas naciones como E.U.A., con variaciones según
el género y la raza. Ésta es la primera disminución sostenida
durante los últimos 30 años y se atribuye a ciertos cambios en
el estilo de vida, así como a mejores prevenciones, detecciones
tempranas y tratamientos. Sin embargo, el factor de riesgo más
importante para desarrollar cáncer es la edad.
Claro que existen varios factores que aumentan nuestro riesgo
de sufrir cáncer. Entre éstos se encuentran las infecciones, la
herencia, las radiaciones ionizantes, muchos productos químicos y
las alteraciones del sistema inmunológico. El cáncer es, en esencia,
un proceso genético. Las alteraciones genéticas se pueden heredar
o estar producidas en alguna célula por un virus o por una lesión
provocada de modo exterior. Se cree que probablemente una serie
de mutaciones secuenciales conduce a la malignización de una
única célula que se multiplica como un solo clon.
Estudios recientes nos dan la capacidad de calcular que de un 5 a
un 10% de los cánceres tienen origen hereditario. Algunos tipos
de cáncer son más frecuentes en algunas familias. Un ejemplo
de eso, es el cáncer de mama.
Por otro lado, la evidencia es cada vez más contundente en
relación a que algunas infecciones pueden llegar a provocar
cáncer, sobre todo cáncer de hígado, cáncer del cuello del útero
y cáncer del estómago.
Desde hace años, sabemos que una infección crónica producida
por la bacteria Helycobacter pylori puede producir cáncer de
385
Mega Health... Te cambia la vida
estómago. También sabemos que el virus de Epstein-Barr está
asociado con un tipo de linfoma, el virus de la hepatitis C con el
cáncer de hígado y el virus del papiloma humano con el carcinoma
del cuello del útero.
Otro de los factores de riesgo son las radiaciones ionizantes,
las cuales son los factores más reconocidos como causantes de
cáncer. Las radiaciones pueden tener diferentes orígenes. Su fuente
puede ser la manipulación de materiales radiactivos, tratamiento
de radioterapia, armas nucleares, exposición prolongada a rayos
ultravioleta y hasta la radiactividad natural en ciertas áreas. La
radiación ionizante es un iniciador de la carcinogénesis.
En la actualidad, existen literalmente cientos de miles de agentes
químicos creados por el hombre. Muchos de ellos actúan como
iniciadores. A veces con una sola exposición un químico iniciador
y luego con la exposición a un químico promotor, puede aparecer
el cáncer. Algunos de estos químicos son: el humo del tabaco, el
alcohol, las dioxinas, las nitrosaminas, el asbesto, el benceno y
hasta algunos medicamentos como los andrógenos metilados, la
ciclofosfamida, el dietilestilbestrol, entre otros.
Los datos retrospectivos indican que la combinación de estrógenos
y progesterona administrada a largo plazo como tratamiento de
reemplazo hormonal a mujeres posmenopáusicas podría incrementar
significativamente el riesgo de desarrollar cáncer mamario en
comparación con el tratamiento con estrógenos solos.
La supresión autoinmunitaria puede contribuir al desarrollo de
cáncer. Los tumores se desarrollan en virtud de la tolerancia, la
capacidad del tumor de escapar a la respuesta inmunitaria del
huésped. El sistema inmunitario del huésped no puede reconocer
el tumor como extraño debido a la ausencia de moléculas
inmunoestimulatorias críticas del propio tumor, lo que origina un
estado de anergía hacia el crecimiento tumoral.
Cuando el sistema inmunológico no puede distinguir y destruir
a las células malignas, aumentan las probabilidades de sufrir de
cáncer. Lo mismo sucede cuando se consumen medicamentos
inmunosupresores.
386
Manual de Apoyo Científico
Es indudable que el medio ambiente influye en la etiología del cáncer.
Se considera que la influencia del medio ambiente es la causa del
80 % de todos los cánceres. Los hábitos alimenticios influyen en
forma muy importante en la aparición del cáncer. Tal vez hasta el 70
% de todos los cánceres están relacionados con la alimentación. Los
estudios epidemiológicos muestran que la obesidad es un factor de
riesgo para algunos cánceres, así como la duración de la lactancia.
Al conocer los factores que aumentan nuestro riesgo de sufrir
cáncer, tenemos la capacidad de tomar las medidas adecuadas
para evitar que suframos de esta terrible enfermedad.
Entre los pasos que debemos seguir se encuentran los siguientes:
eliminar el consumo de tabaco, controlar nuestra dieta para evitar la
obesidad, reducir las calorías procedentes de la grasa a un 20 % de
la dieta, reducir el consumo de carnes rojas, aumentar el consumo de
fibra y consumir alimentos orgánicos que contienen en forma natural,
antioxidantes. No hay que olvidar que debemos limitar nuestro consumo
de alimentos ahumados, alimentos ricos en nitritos y el alcohol.
Para la elaboración de medicamentos, la industria farmacéutica ha
recurrido a los 3 reinos: animal, vegetal y mineral. En la actualidad,
todavía muchos medicamentos convencionales tienen su origen
vegetal, tal es el caso de la digitalina, la penicilina y muchos otros.
Algunos investigadores consideran que aproximadamente el
50 % de los fármacos utilizados en la actualidad tienen su origen
en el reino vegetal.
Un ejemplo concreto es la vincristina, la cual es un agente
antimitótico natural que pertenece al grupo de los alcaloides
de la Vinca (vinca rosea) utilizada en combinación con otros
agentes antineoplásicos en una gran variedad de enfermedades
neoplásicas incluyendo linfomas y leucemias. Esta planta es muy
abundante en nuestro medio. Su nombre común es teresita.
Cuachalalate
(Amphipteryngium adstringens) Es una planta nativa de México
donde crece en el trópico. Se conoce por su nombre en náhuatl
387
Mega Health... Te cambia la vida
quauhchalaltl. Según la tradición azteca, se usa para promover la
función del estómago. En forma de té, estimula el apetito.
De acuerdo a la sabiduría azteca, el consumo regular de esta planta
ayuda a mantener un buen estado de salud. Tradicionalmente se
usó para el tratamiento de la tuberculosis.
Algunos estudios de investigación básica realizados en la UNAM
demostraron que el cuachalalate contiene varios compuestos
antimicobacteriales. Dos conocidos triterpenoides y el novedoso
producto ácido natural 3-dodecyl-1,8-dihidroxi-2-naftoico (J
Pharm Pharmacolog, 2005 Sept;57(9):1117-26, Antimycobacerial
agents from selected Mexican medicinal plants).
En la medicina folclórica, el cuachalalate se ha usado para el
tratamiento de la colelitiasis, fiebres, heridas, hipercolesterolemia,
gastritis, úlceras gástricas y cáncer gastrointestinal (JAOAC Int.
2006 Jan-Feb;89(1)1-7 Quantitative determination of triterpenes
from Amphiptherygium adstringens by liquid chromatography
and thin-layer chromatography and morphological análisis of
cuachalalate preparations).
En un estudio realizado también en la UNSM se demostró que
el cuachalalate protege la mucosa gástrica del efecto colateral
adverso de un antiinflamatorio no esteroide (J Pharm Pharmacolog.
2005 Dec;57(12):1629-36 Gastroprotection and effect of the
simultaneous adminstration of Cuachalalate on the pharmacokinetics
and anti-inflammatory activity of diclofenac in rats).
En otro ensayo que se llevó a cabo en el Instituto de Química de
Ciudad Universitaria, se evaluaron los principios de la corteza
del cuachalalate con actividad anti-inflamatoria. Los resultados
demostraron que ciertos extractos del cuachalalate sí tienen
actividad antiinflamatoria que es dependiente de la dosis. Se notó
que los extractos acuosos no tienen esta actividad antiinflamatoria
(Phytomedicine. 2004 Jul;11(5):436-45. Principles of the bark of
Amphipterygium adstringens with anti-inflammatory activity).
En el Colegio de Postgraduados del Estado de México se hizo un estudio
fitoquímico en el cual, nuevamente se ratificaron las propiedades
388
Manual de Apoyo Científico
curativas de la planta, entre las que sobresalen su efecto disminuidor
del colesterol, su efecto antiulceroso y su efecto antiinflamatorio
(J Ethnopharmacol. 1999 Dec 15;68(1-3):109-13. Phytochemical
Study of cuachalalate (Amphiptherygium adstringens).
Cancerina
(Hippocratea excelsa) En un estudio que se hizo con 26 plantas
medicinales Mexicanas para comparar su actividad antisecretora
en la secreción intestinal inducida por toxinas del cólera. La
cancerina fue una de las más potentes con unos valores de
inhibición que van desde 68.0 hasta 87.6 % (J Ethnopharmacol.
2006 Jan 3;103(1):66-70 Antisecretory activity of plants used
to treta gastrointestinal disorders in Mexico).
En el IMSS se realizó una investigación sobre la actividad antibacteriana
de algunos extractos de varias plantas medicinales Mexicanas. La
conclusión fue que todas las plantas investigadas – incluyendo la
cancerina – tuvieron una actividad antibacteriana contra varias bacterias
patógenas, tales como Shigella sonnei, Salmonella sp y Escherichia coli.
Se demostró que los extractos metanólicos son más activos que los
extractos acuosos (J Ethnopharmacol. 2005 Aug 22;100(1-2):153-7
Antibacterial properties of some plants used in Mexican tradicional
medicine for the treatment of gastrointestinal disorders). Aparentemente
la cancerina puede contener triterpenos fenólicos antioxidantes, así
como efectos útiles contra la obesidad y la diabetes.
Otras publicaciones sobre estudios hechos en la cancerina
demuestran que esta planta tiene una actividad gatroprotectiva
en úlceras (J Ethnopharmacol 2002 Mar;79(3):383-8). Por
otro lado, un ensayo realizado en el IPN comprobó la actividad
antiinflamatoria de la cancerina en forma de extracto de etanol
(J Ethnopharmacol 1995 Jul 7;47(2):85-90 Anti-inflammatory
activity of the barck of Hippocratea excelsa).
Los estudios arriba mencionados, han corroborado la base
científica del uso de la corteza de la cancerina en la medicina
tradicional Mexicana.
389
Mega Health... Te cambia la vida
Cocolmeca
(Smilax spp) Esta planta contiene saponósidos triterpénicos,
aceite esencial, colina, sales minerales, taninos y fitosteroles.
La cocolmeca tiene efecto diurético, uricosúrico. Es laxante
suave, hipolipemiante, expectorante y antifúngico.
Por lo anterior, es útil como auxiliar en el tratamiento de estados
en los que se requiera un incremento de la diuresis. También está
indicado en bronquitis, asma, reumatismo y enfisema.
Hierba del cáncer
(Cuphea aequipetala) La Cuphea es un género de plantas herbáceas
de bajo crecimiento. Se conocen 45 especies de Cuphea. La
planta varía de 20 cm a 4 metros de altura. Es originaria de las
regiones centrales de las Ameritas, especialmente México. Es
una fuente rica de ácidos grasos de cadena media. La hierba del
cáncer contiene 17 aminoácidos.
Se ha estudiado la actividad antiprotozoaria de la hierba del
cáncer, especialmente en contra de las giardias y las amibas. Un
constituyente conocido como kampferol parece ser el responsable
de este efecto terapéutico (Phytother Res 2005 Aug;19(8):725-7
Additional antiprotozoal constituents from Cuphea p, a plant
used in Mayan tradicional medicine to treat diarrhoea).
Varias evaluaciones han demostrado la actividad antiviral de esta
planta, sobre todo contra el herpes simples tipo 1 y el poliovirus
tipo 2 (Fitoterapia 2005 Jun;76(3-4)374-8 Antiviral Evaluation
of plants from Brazilian Atlantic Tropical Forest).
La UAM publicó un estudio sobre la hierba del cáncer, la cual sabemos
es una planta perenne, que ha sido usada en la medicina tradicional
Mexicana para tratar diferentes tipos de tumores desde tiempos
prehispánicos. Pues bien, el estudio corroboró la actividad citotóxica
de la planta en ciertos tipos de cánceres. Se encontró mayor actividad
citotóxica sobre la línea de células de cáncer de próstata (Proc West
Pharmacol Soc 2004;47:129-33 Cytotoxic activity of Cuphea
390
Manual de Apoyo Científico
aequipetala).
También otras publicaciones nos hablan de las actividades
antioxidantes de la hierba del cáncer (Phytomedicine 2004
Sep;11(6):523-9 Comparative study of radical scanvenger activities
of crude extract and fractions from Cuphea carthagenesis leaves).
Como es bien sabido, en la actualidad muchos investigadores
aceptamos que los radicales libres son los responsables de casi
todas las enfermedades degenerativas crónicas.
La hierba del cáncer tiene aparentemente un efecto reductor del
colesterol, antihipertensivo, vasodilatador, entre otros.
Lima
(Citrus lima) El pericarpio contiene pineno, limoneno, terpinol,
canfeno, felandreno, cumarinas, flavonoides, carotenoides,
mucílago y vitamina C. Por otro lado, la pulpa contiene pectina,
azúcares, ácido málico, ascórbico y también flavoinoides.
Desde el punto de vista farmacológico, la lima tiene una acción
antiséptica, carminativa, diurética. También tiene efecto venotónico
y vasoprector. La pectina tiene un efecto hemostático local,
antidiarreico y protector de la mucosa gastrointestinal. Es antianémico,
antipirético, analgésico y remineralizante.
Entre las indicaciones de la lima tenemos las siguientes; flebitis,
hemorroides, várices, hipertensión, arteriopatías, enfermedades
donde se requiera aumentar la diuresis como mencionaré cuando
describa a la cola de caballo. También la lima es útil para la gripa,
las dispepsias, los vómitos y la diarrea.
No se recomienda su consumo durante el embarazo, ni la lactancia.
Naranjo
(Citrus sinensis) Las flores y las hojas del naranjo contienen
aceites esenciales. La pulpa contiene ácido orgánicos (cítrico,
málico, ascórbico) y azúcares. Y el pericarpio contiene, además
de aceite esencial, cumarina y pectinas.
391
Mega Health... Te cambia la vida
Las partes utilizadas del naranjo cuentan con varias actividades
farmacológicas entre las que destacan una acción sedante,
espasmolítica, estimulante del apetito, reductor de la flema,
actividad vitamínica, laxante, antidiarréica, hipocolesterolemiante,
venotónica y vasoprotectora.
Los efectos farmacológicos mencionados arriba, permiten que
la lima esté indicada en caso de ansiedad, insomnio, espasmos,
várices, flebitis, hemorroides, dispepsia y estrñimiento.
El consumo de la lima durante el embarazo y la lactancia y en
niños está contraindicado.
Tejocote
(Crategus pubescens). Los estudios muestran que el tejocote
contiene flavonoides, aminas, ácidos fenolcarboxílicos, aceite
esencial y triterpenos.
La investigación básica del tejocote ha encontrado que tiene
una actividad cardiotónica, es ligeramente diurética, es relajante
muscular y antiespasmódica.
El consumo por vía oral del tejocote está indicado en casos de
arritmias cardíacas, hipertensión arterial, espasmos vasculares,
distonía neurovegetativa, indigestión, enteritis, úlceras por estrés.
No se debe consumir el tejocote durante el embarazo ni la
lactancia.
Zarzaparrilla
(Smilax officinalis) Los exploradores españoles descubrieron la
especie del Caribe de esta planta que es espinosa (zarza), jugosa
(parra) y pequeña (illa). Los indígenas usaban esta planta para tratar
enfermedades de la piel, alteraciones urinarias y conservarse joven
y fuerte. En el año 1530 se comenzó a enviar zarzaparrilla a España
para usarla en toda Europa contra la sífilis.
En la actualidad, se usa como remedio folclórico contra la
392
Manual de Apoyo Científico
psoriasis y otras enfermedades de la piel, la artritis reumatoide,
problemas renales, para mejorar el rendimiento de los atletas,
como diurético, antipirético y otros padecimientos.
La zarzaparrilla contiene saponinas y otros compuestos incluyendo
cuercitina y fitosteroles. Las saponinas tienen efecto diurético,
diaforético, expectorante y laxante. Esta planta puede mejorar el
apetito y la digestión.
Cola de caballo
(Equisetum robustum). Esta planta medicinal contiene sales
minerales, un saponósido conocido como equisetonina, taninos,
flavonoides, vitamina C, manitol, inositol, ácido caféico y trazas
de alcaloides como espermidina y nicotina.
La cola de caballo tiene una acción farmacológica diurética.
Gracias a que contiene muchas sales silícicas, la cola de caballo
tiene propiedades remineralizantes y contribuye al mantenimiento
de la substancia fundamental del tejido conjuntivo. Incrementa las
defensas inespecíficas del organismo. También es antidiarreico,
hemostático por vasoconstricción local y cicatrizante.
Por vía oral el uso de esta planta medicinal está indicado en anemia,
reumatismo, consolidación de fracturas, osteoporosis, convalecencia,
astenia. También está indicada en aquellos padecimientos donde se
requiera un aumento en la diuresis. Tal es el caso de las afecciones
genitourinarias, cálculos renales, gota, hipertensión arterial. Otras
indicaciones son dismenorrea, metrorragias, epistaxis.
El consumo de la cola de caballo está contraindicado en el
embarazo, la lactancia, gastritis. Se debe tener precaución en
pacientes con deficiencia de tiamina, nefropatías, cardiopatías y
se recomiendan tratamientos cortos.
393
Mega Health... Te cambia la vida
Smart Health®
Vitamina B6, Lecitina
L-Glutamina y DHA.
de
Soya,
L-Arginina,
No todas las grasas son malas y parece que ciertos aceites son
vitales, tanto para la salud mental como para la física. A éstos
se les llama aceites “esenciales” porque como las vitaminas,
nuestro cuerpo no puede fabricarlos y debemos obtenerlos de
los alimentos. Como además, desde el punto de vista químico,
son ácidos, ácidos grasos esenciales.
Estudios recientes han demostrado que los vegetarianos están
comúnmente deficientes en ácido docosahexanóico porque no
consumen alimentos animales y de esta forma no hay ácido
docosahexanóico en sus dietas. Los niveles sanguíneos de ácidos
grasos de cadena larga de los vegetarianos muestran que éstos
son muy bajos, especialmente en los vegetarianos a largo plazo.
Una dieta vegetariana en las madres puede afectar también
los niveles de ácidos grasos en los recién nacidos. Hemos
encontrado los niveles de ácido docosahexanóico de infantes
alimentados con leche materna de madres vegetarianas que
tienen solo un tercio del nivel de los infantes alimentados con
leche materna de madres no vegetarianas. Ésto sugiere que los
niveles de ácido docosahexanóico de las madres vegetarianas
pueden frecuentemente estar bajos.
394
Manual de Apoyo Científico
Los signos más frecuentes de una deficiencia de ácido docosahexanóico son visión borrosa, mala visión, electrorretinograma
anormal, mala memoria, mal aprendizaje, entumecimiento de los
dedos de las manos y los pies, alteraciones en el comportamiento como violencia, adicciones, depresión, demencia y enfermedad de Alzheimer.
El ácido docosahexanóico está más concentrado en el cerebro y
en el sistema nervioso. Su concentración más alta está en las partes del cerebro que requieren un alto grado de actividad eléctrica.
El ácido docosahexanáico es un ácido graso esencial muy largo,
eléctricamente activo. Sus 6 dobles enlaces le dan una forma
curvada especial que provee para una membrana celular nerviosa
fluida y flexible. Parece que otros ácidos grasos esenciales no
comparten estas propiedades únicas del ácido docosahexanóico.
Los aspectos espaciales del ácido docosahexanóico retienen a
los receptores en su lugar dentro de las membranas celulares
nerviosas. El enlace apropiado de los neurotransmisores con los
receptores, es esencial para la comunicación nerviosa óptima.
Los lugares donde encontramos las concentraciones más altas de
ácido docosahexanóico en el cuerpo son las siguientes:
a) La corteza cerebral. Esta es la capa externa del cerebro que es
densa con células ricas en ácido docosahexanóico. El cerebro es muy
especial y único. Se compone de 60% de lípidos y tiene una tasa
muy alta de consumo de energía. El consumo de energía produce los
dañinos radicales libres que suelen perjudicar a las sensibles membranas celulares.
b) Las membranas sinápticas. Son las terminaciones de las células nerviosas donde se tranfieren los mensajes. Las neuronas
transfieren información entre ellas mismas a través de químicos
llamados neurotransmisores que migran entre el espacio entre
las neuronas llamada unión sináptica.
C) Las mitocondrias y las neuronas. Las mitocondrias son pequeños
cuerpos que generan toda la energía para todas las células y que le
dan vida al cerebro. Todos los órganos del cuerpo están expuestos
al ácido docosahexanóico, ya que circula a tráves del torrente san395
Mega Health... Te cambia la vida
guíneo, pero el requerimiento del cerebro es tan alto y su función
ahí tan importante, que el cerebro recoge la mayor parte de él.
d) Los fotorreceptores. Son la porción de la retina del ojo que está
alineada con una membrana grasosa delicada y altamente especializada
que usa al ácido docosahexanóico para la conducción. Esta área recibe
la estimulación luminosa y es vital para la visión apropiada.
La retina del ojo tiene la concentración más alta de ácido
docosahexanóico que cualquier otro tejido del cuerpo. La retina
es una membrana débil tisular nerviosa del ojo. Los receptores de
la retina reciben la luz y rápidamente traducen esa información
en diversas señales.
Estos impulsos son entonces enviados a las regiones del cerebro
para que las interprete.
Algunos individuos están deficientes en (o tienen un mal
funcionamiento de) la enzima que convierte al ácido alfalinolénico de
la dieta en ácido docosahexanóico llamada delta 6-desaturasa.
Esta enzima también convierte al ácido alfalinolénico en
prostaglandinas E3. El ácido linolénico y el ácido alfalinolénico
compiten por esta enzima así que si hay un exceso del uno sobre
el otro, ese gana y predominan los productos de ese ácido graso.
Los factores que inhiben a la actividad de la enzima delta-6
desaturasa incluyen los siguientes:
• Una ingesta alta de grasas saturadas y ácidos grasos tras
los cuales actúan como grasas saturadas en el cuerpo.
• El estrés.
• La Diabetes.
• El consumo excesivo de azúcar, lo cual incrementa la insulina
y también se convierte en grasas saturadas.
• Agentes antiinflamatorios incluyendo aspirina, ibuprofeno y
corticoesteroides.
• La infancia. Antes de un año de edad esta enzima está
inactiva. Esta es la razón por la cual el ácido docosahexanóico,
el ácido araquidónico y el ácido gammalinolénico preformados
son partes importantes en la dieta de los infantes.
396
Manual de Apoyo Científico
• El envejecimiento. Después de los 20 años la eficiencia de
esta enzima declina.
• Obesidad.
• Ciertos factores genéticos que causan alergias y eczema y
otros errores genéticos.
Por otro lado, es verdad, el alcohol mata las células del cerebro.
El alcohol atraviesa la barrera hematoencefálica causando daño
por radicales libres a las membranas de las células cerebrales,
las cuales están hechas principalmente del sensible ácido
docosahexanóico Si el ácido docosahexanóico de la dieta está
presente en cantidades inadecuadas para ayudar a reemplazar
a las células dañadas, el alcohol literalmente puede destruir al
cerebro llevándonos a la perdida de la memoria y con el tiempo a la
demencia en los alcohólicos. Los alcohólicos que han progresado
hasta una enfermedad hepática tienen niveles aún más bajos de
ácido docosahexanóico.
Acciones de PCE uno de los agentes buenos. Dos miembros de
esta serie, llamadas PGE3 y PGI3, tienen efectos muy débiles
sobre la agregación plaquetaria.
El efecto más poderoso de las PG3S no es tanto en su acción
específica, sino en el hecho de que el EPA, su padre previene
que los ácidos grasos se liberen de las membranas y por eso a
su vez se previene que se produzcan PG2s malas. El EPA es el
factor sencillo más importante que limita la producción de PG2
y explica por qué los aceites de pescado pueden prevenir los
cambios degenerativos vasculares, la retención de agua, y la
inflamación causada por el exceso de las PG2S.
La relación entre el ácido docosahexanóico la adicción, y otras
alteraciones en el comportamiento son de interés particular.
Nuestras investigaciones han demostrado otro enlace común
intrigante entre estos grupos de individuos: los niveles elevados
de cortisol. El cortisol es una hormona esteroide producida por
las glándulas suprarrenales frecuentemente debido al estrés. Los
niveles elevados están asociados con dificultades para dormir
(uno no puede entrar en el período REM) y el catabolismo (la
degradación de sustancias complejas). El catabolismo es lo
contrario del anabolismo el cual está frecuentemente asociado
397
Mega Health... Te cambia la vida
con la producción de músculo.
En palabras sencillas, la complementación con ácidos grasos
esenciales incrementa la resistencia de las células al cortisol.
Los investigadores en la Universidad en Toronto demostraron que
los linfocitos sensibles al cortisol tienen una capacidad mucho más
baja que las células resistentes al cortisol para degradar al cortisol
y que el ácido linoléico inhibe la degradación del cortisol por los
linfocitos y cambia la sensibilidad de los linfocitos al cortisol.
Investigadores del departamento de psiquiatría de la Universidad de
Sheffield midieron los ácidos grasos de la membrana de los glóbulos
rojos en un grupo de pacientes deprimidos y los comparó con un grupo
sano de control que concordara bien. Encontraron que la severidad
de la depresión se correlaciona negativamente con los niveles de
la membrana celular de los glóbulos rojos y con la ingesta dietética
de los omega 3. Estos descubrimientos elevan la posibilidad de que
los síntomas depresivos puedan ser aliviados por la suplementación
de omega 3 particularmente ácido docosahexanóico, ya que es un
componente crucial de las membranas celulares sinápticas.
Desarrollos recientes demuestran que los cerebros de personas
que han muerto de la enfermedad de Alzheimer tienen una
deficiencia de ácidos grasos esenciales, particularmente de ácido
docosahexanóico.
El Dr. Horrobin y sus colegas demostraron que los pacientes
con enfermedad de Alzheimer que recibieron ácidos grasos
esenciales junto con antioxidantes tuvieron una mejoría, que fue
consistentemente mayor que la de aquellos que no recibieron
ácidos grasos esenciales.
Los investigadores sugieren que las membranas celulares enfermas
también resultantes de esta deficiencia, pueden permitir una serie
de reacciones que dejan la liberación de una secuencia completa
de proteína beta-amiloide en el espacio extracelular. Parece que
la proteína beta amiloide es el constituyente activo principal de
las placas seniles y se cree que son la causa probable del daño
cerebral que se convierte en la enfermedad de Alzheimer.
398
Manual de Apoyo Científico
El ácido docosahexanóico y otros ácidos grasos están en alto
riesgo de oxidación en el cerebro contribuyendo a la degradación
incrementada de los fosfolípidos cerebrales en la enfermedad de
Alzheimer.
Ésto fue demostrado por los investigadores revelando niveles
cerebrales significativamente disminuidos de fosfolípidos de la
membrana tales como la fosfotidiletanolamina y el fosfatidilinosol, los cuales están hechos de ácido docosahexanóico, AA y
otros ácidos grasos, en los pacientes con Alzheimer comparado
con los sujetos de control. Ésto sugiere que el estrés oxidativo
causa degradación de los fosfolípidos cerebrales en la enfermedad de Alzheimer sugiriendo la importancia de los antioxidantes
protectores tales como la vitamina E, el gingko biloba y el ácido
alfalipoico, los cuales se ha demostrado que ayudan a disminuir
el daño oxidativo en el cerebro y a través de todo el cuerpo.
La mayor parte de los efectos de los ácidos grasos esenciales son
el resultado de la conversión de algunas sustancias poderosas
como hormonas en el cuerpo conocidas como prostaglandinas.
Se piensa que las prostaglandinas tienen un papel en la regulación
y la función de todos los órganos y de todas las células en el
cuerpo humano. Sus efectos de amplio rango ayudan a explicar
a la multitud de propiedades diversas de los ácidos grasos esenciales.
Las prostaglandinas están hechas en el cuerpo de los ácidos grasos esenciales. Son agentes químicos de corta vida que regulan
las actividades celulares en una base de momento a momento.
Químicamente, las prostaglandinas están hechas a través de una
oxidación controlada por enzimas muy específicas de los ácidos
grasos altamente insaturados.
Se han identificado y aislado más de 30 diferentes prostaglandinas. Cada una tiene funciones altamente específicas y algunas
prostaglandinas son más fuertes en su función que otras. Las
prostaglandinas caen en 3 familias o series de acuerdo a los ácidos grasos que estén hechos.
399
Mega Health... Te cambia la vida
Las prostaglandinas de la serie 1 y 2 vienen de los aceites omega 6. El ácido linoléico se convierte en el cuerpo en ácido gamma-linoleico, luego en ácido dihomo-gamma-linolélco y luego
en ácido araquidónico. Una ingesta excesiva de ácido linoléico
puede convertirse en ácido araquidónico. El ácido araquidónico
también viene de productos animales como la carne y productos
lácteos.
Las prostaglandinas de la serie 3 están hechas de los aceites omega 3. El ácido alfa-linoléico es convertido por el cuerpo en ácido
estearidónico, luego en ácido eicosatetranóico, luego en EPA.
400
Manual de Apoyo Científico
Tera Health®
L-Taurina, L-Citrulina, L-Arginina Ácido Alfalipóico.
Las venas varicosas se desarrollan de manera predominante
en las extremidades inferiores. Consisten en alteraciones
anormales dilatadas, alargadas y tortuosas de las venas safenas
y sus tributarias. Estos vasos se localizan inmediatamente por
debajo de la piel y superficiales a la aponeurosis profunda. En
muchos casos parece que participa de manera importante un
defecto hereditario en el desarrollo de las várices. Representan
factores contribuyentes, los periodos de gran presión venosa
relacionados con la permanencia prolongada en posición erecta
o el levantamiento de objetos pesados, y la mayor incidencia se
presenta en las mujeres que se han embarazado. De los adultos,
15% desarrolla várices.
Las várices secundarias pueden deberse a cambios obstructivos
y de daño valvular en el sistema venoso profundo subsecuente a
tromboflebitis, pero en ocasiones resultan de la oclusión venosa
proximal debida a una neoplasia. Las fístulas arteriovenosas
congénitas o adquiridas también se vinculan con várices.
La mayor parte de las complicaciones de las venas varicosas
mismas está relacionada con la flebitis a causa de la reducción
del flujo sanguíneo, lo que predispone la trombosis localizada.
Ésto se manifiesta como dolor agudo o subagudo localizado e
induración palpable en el sitio de la flebitis. El trastorno cede
en forma espontánea y tiene riesgo bajo de embolización; por lo
401
Mega Health... Te cambia la vida
común se resuelve en unas cuantas semanas. Rara vez, la flebitis
asciende hacia la vena safena mayor y ocasiona trombosis de la
vena femoral.
Los trastornos que predisponen la flebitis incluyen embarazo,
traumatismo local o periodos prolongados en posición sentada.
En los últimos años se ha hablado e investigado mucho sobre el
efecto benéfico de los antioxidantes. En la actualidad, sabemos
que estas substancias naturales nos ayudan a neutralizar a los
radicales libres, los cuales, pueden causar hasta el 90 % de
todas las enfermedades degenerativas crónicas que sufre la
humanidad en la actualidad.
Los complementos que contienen antioxidantes son útiles para
neutralizar a estos radicales libres y como consecuencia para
conservar la salud.
La verdad es que no existe ningún antioxidante sencillo perfecto,
aunque el ácido alfalipóico se acerca a ese ideal. Los antioxidantes
nutricionales son compañeros que trabajan juntos. Las vitaminas
C, A y E son vitaminas esenciales, lo mismo que los antioxidantes.
Sin embargo, todos trabajan mejor cuando el ácido alfalipóico está
presente en niveles en los que puede ser usado como antioxidante,
y no meramente enlazado como una coenzima.
Podríamos pensar que el ácido alfalipóico es el antioxidante
ideal porque es soluble en ambos, en el agua y en la grasa,
porque trabaja dentro y fuera de las células, porque participa
en el ciclo redox (reducción-oxidación) al desbaratarse en Acido
Dehidrolipóico, el cual recarga a otros importantes antioxidantes
y elimina varios radicales libres y especies de oxígeno reactivo.
Juntos, son efectivos contra casi todas las especies de radicales
libres. Otra característica que tiene el ácido alfalipóico es que
también acaba con los radicales libres hidroxilo e hipoclorosos.
Inclusive el ácido alfalipóico puede parcialmente reemplazar la
necesidad dietética de las vitaminas E y C.
Los estudios clínicos demuestran que el ácido alfalipóico es
efectivo para proteger los tejidos del hígado, del cerebro, de
la piel y del corazón contra la peroxidación lipídica. Inclusive,
402
Manual de Apoyo Científico
después de solamente 2 semanas de tomar complementos de
ácido alfalipóico, se han visto respuestas de las más dramáticas
en el hígado. Los tejidos cardíacos tardan un poco más en
responder (Serbinova, E., Shamsuddin, K. et al. “Thioctic Acid
protects against ischemia-reperfusion injury in the isolated
perfused Langendorf Heart” Free Radical Res. Comms. 1992,
Vol. 17; 1, 49-58).
También se ha podido demostrar científicamente que al aumentar
las concentraciones tisulares del ácido alfalipóico antioxidante,
se disminuyen las concentraciones de carbonilos de apo-proteína
B. Así mismo se inhibe la pérdida de grupos libres de SH de
apo-proteína B.
Por otro lado, el ácido alfalipóico tiene una propiedad muy
importante; previene la glicosilación de la hemoglobina y la
oxidación del hierro sérico.
Tal vez una de las acciones terapéuticas que tiene el ácido
alfalipóico es que acelera la recuperación después de una
embolia o un ataque cardíaco, al prevenir el daño causado por
los radicales libres.
Otra forma de protección que nos ofrece el ácido alfalipóico es
la normalización de la presión sanguínea. Un descubrimiento
interesante es que el ácido alfalipóico puede inclusive ayudar al
metabolismo de las vitaminas B, tal es el caso de la tiamina y la
riboflavina.
Los aminoácidos son nutrientes igual de importantes que las
vitaminas, los minerales y las enzimas. Sin embargo, por alguna
razón no escuchamos ni leemos frecuentemente artículos que
cubran esta información. Los aminoácidos forman el alfabeto
de las proteínas. Actúan de la misma manera en que las letras
forman palabras y oraciones. Los aminoácidos forman péptidos,
los péptidos forman polipéptidos y por último los polipéptidos
forman a las proteínas. Conocemos por lo menos 22 aminoácidos
diferentes.
La taurina es un aminoácido que ocurre en forma natural en el
403
Mega Health... Te cambia la vida
cuerpo y en la comida (principalmente en la proteína animal). Su
nombre se deriva de Bos Taurus (bilis de buey) de la cual fue por
primera vez aislada hace más de 150 años. La Taurina difiere de
la mayoría de los otros aminoácidos, en que no se incorpora a las
proteínas. Existe como un aminoácido libre en la mayoría de los
tejidos animales y es uno de los aminoácidos más abundantes en
el músculo, las plaquetas, y el sistema nervioso en desarrollo.
Un padecimiento en el que hemos visto que es útil este
aminoácido, es en la diabetes, donde la concentración de taurina
en el plasma y las plaquetas fue significativamente más baja en
un grupo de diabéticos, insulinodependientes, que en individuos
sanos. La agregación plaquetaria fue también excesiva en los
pacientes, con diabetes. Cuando a estos individuos se les dieron
500 mg. de taurina 3 veces al día durante 90 días, los niveles de
taurina y la agregación plaquetaria se pusieron normales.
Estos hallazgos sugieren que los diabéticos insulinodependientes,
son deficientes en taurina y que esta deficiencia causa una
actividad excesiva de las plaquetas. La hiperactividad de las
plaquetas puede contribuir a algunas complicaciones de la
diabetes, particularmente la ateroesclerosis y el daño renal.
Además, la deficiencia de taurina juega un papel importante en el
desarrollo de la cardiomiopatía y la enfermedad retinal, ambas de
las cuales, son comunes entre los diabéticos. La complementación
con Taurina puede por eso ayudar a prevenir algo del daño
orgánico que ocurre en los diabéticos insulinodependientes.
La prevalencia de la deficiencia de taurina en los diabéticos no
insulinodependientes no se conoce hasta este momento.
Un aminoácido es la parte más pequeña que forma a las proteínas.
Según algunos investigadores (Mirkin Report, Vol. 8, No. 12, p. 1,
Jan 1998) la arginina, que es un aminoácido, puede convertirse
en uno de los nutrimentos más importantes de nuestro siglo.
La arginina es un aminoácido condicionalmente esencial para los
humanos. Las deficiencias condicionales de la arginina ocurren en
la presencia de amoníaco excesivo, lisina excesiva, crecimiento
rápido, embarazo, traumatismo, deficiencia de proteínas y mala
nutrición.
404
Manual de Apoyo Científico
La arginina es importante en la síntesis de ácido guanidinoacético,
poliaminas y la creatina. Se ha encontrado que la arginina inhibe
el crecimiento de varios tumores experimentales. También se
ha demostrado que la arginina acelera la curación de las heridas
debido a que acelera la síntesis de colágeno. Otro efecto
terapéutico de la arginina es su capacidad de estimular al timo.
En la actualidad, conocemos muchas enfermedades que son
producidas por fuertes contracciones musculares y aquí es
donde entra la arginina. Este aminoácido tiene la capacidad de
hacer que el cuerpo manufacture más óxido nítrico, el cual es un
agente químico que relaja a los espasmos musculares.
Como otros investigadores, hemos constatado la efectividad
terapéutica de la arginina como nutriente en el tratamiento de las
molestas hemorroides. Muchos creen que pueden estar causadas
por espasmos a nivel del esfínter anal (Diseases of the Colon and
Rectum, 1995, May; 38(5)453-457), (Gut 1996, Sept,;39(3):
465-469), (Lancet 1997, Jan 4; 349: 11-13), (Diseases of the
Colon and Rectum 1997 April; 40(4); 468-470).
Cada día hay más evidencia, a través de la experiencia clínica
que nos ha demostrado que podemos usar a este extraordinario
aminoácido, la arginina como un agente preventivo de los ataques
cardíacos. En este caso, este nutriente dilata a las arterias,
evitando de esta manera la formación de coágulos. Además,
previene la producción de placas en las paredes vasculares
arteriales (Lancet 1997, Sept 27; 350:901), (Biochem Biophys
Res Commun 1997; 233: 150-153), (Circulation 1997, Aug,
96(4); 1282-1290).
La citrulina es un aminoácido no esencial del ciclo de la urea,
lo cual significa que el cuerpo la puede producir de otros
nutrimentos. El cuerpo produce citrulina a partir del aminoácido
esencial glutamina. Es poco probable que ocurra deficiencia de
citrulina. Durante el ciclo de la urea, el ión amonio tóxico se
convierte en urea. Una perturbación de este ciclo, indispensable
para la eliminación de los metabolitos tóxicos azoados, puede
tener como consecuencia la acumulación letal de proteínas,
como el amoniaco en la circulación sanguínea. La citrulina ayuda
405
Mega Health... Te cambia la vida
a prevenir y tratar la ateroesclerosis (Hayashi, T., et al. l-Citrulline
and l-arginine supplementation retards the progression of highcholesterol-diet-induced atherosclerosis in rabbits. Proc Natl
Acad Sci U S A. 102(38):13681-13686, 2005). La citrulina es
metabolizada dentro del cuerpo para formar arginina dentro de
los riñones. La complementación oral con citrulina aumenta los
niveles plasmáticos de arginina hasta un 60 % (Dhanakoti, S. N.,
et al. Renal arginine synthesis: studies in vitro and in vivo. Am J
Physiol. 259(3 Part 1):E437-E442, 1990). La citrulina facilita la
producción de óxido nítrico (Bendahan, D., et al. Citrulline/malate
promotes aerobic energy production in human exercising muscle.
British Journal of Sports Medicine. 36(4):282-289, 2002).
406
Manual de Apoyo Científico
Transhealth®
Inmunoglobulina y Ácido Ascórbico.
El sistema inmunológico es el sistema de nuestro cuerpo cuya función
primordial consiste en destruir los agentes patógenos que encuentre
dentro del organismo. Cualquier agente considerado como extraño
por el sistema inmunológico se denomina antígeno. La responsabilidad
de nuestro sistema inmune es inmensa, ya que debe de reaccionar
de forma adecuada contra los miles de antígenos, patógenos
potenciales diferentes, que pueden invadir al cuerpo. Pueden ser de
origen bacteriano, viral, micótico, químico, físico, etc.
El sistema inmunológico consta de seis componentes principales,
tres de los cuales son diferentes tipos de células, y los otros tres,
proteínas solubles. Estos seis componentes pueden encontrarse
en la sangre de diferentes formas.
Quiero mencionar que las tres categorías de células inmunológicas
son granulocitos, monocitos/macrófagos y linfocitos.
Podríamos decir que en algunos aspectos, los linfocitos son las
células más importantes del sistema inmunológico. Existen dos tipos
principales de linfocitos: los linfocitos B y los linfocitos T. Los linfocitos
B son los responsables de la inmunidad humoral y sus descendientes
directos, que reciben el nombre de células plasmáticas, son las células
responsables de la producción de unos componentes del suero de
la sangre, denominados inmunoglobulinas. Los linfocitos T son
responsables de la inmunidad celular; es decir, atacan y destruyen
407
Mega Health... Te cambia la vida
directamente a los antígenos. Estas células también amplifican o
suprimen la respuesta inmunológica global, regulando a los otros
componentes del sistema inmunológico, y segregan una variedad de
citoquinas . Los linfocitos T constituyen el 70% de todos los linfocitos.
Tanto los linfocitos T como los linfocitos B tienen la capacidad de
recordar, desde el punto de vista bioquímico, una exposición previa
a un antígeno específico, de manera que si la exposición es repetida
puede producirse una destrucción más eficaz del antígeno.
A continuación, debo decir que los tres tipos de proteínas que
forman parte del sistema inmunológico, y se encuentran disueltas en
el suero (la porción líquida de la sangre), son las Inmunoglobulinas,
las citoquinas y las proteínas del complemento. Literalmente hay
miles de clases diferentes de Inmunoglobulinas (anticuerpos); cada
una de ellas se combina de manera exacta con un tipo específico
de antígeno Y contribuye a su eliminación. Esta inmensa diversidad
es la característica principal del sistema inmunológico en conjunto.
Las cinco clases conocidas de anticuerpos se distinguen por las
letras M, G, E, A, y D, precedidas todas por la abreviatura Ig de
Inmunoglobulina. La IgM es el primer anticuerpo elaborado por los
recién nacidos y el primero que aparece durante una infección.
La lgG es el anticuerpo que predomina en el suero, y se produce
principalmente cuando hay una segunda exposición a un antígeno.
La IgE se asocia con alergias. La lgA se encuentra en la saliva y la
leche materna. El papel que desempeña la IgD es desconocido.
Los factores de transferencia son pequeñas moléculas mensajeras
que forman parte del sistema inmunológico. Se sabe que su papel es
transferir señales de reconocimiento inmunológico entre las células
de este sistema y de esta manera colaborar en la adiestramiento de
las células inmunológicas acerca de un agente biológico patógeno.
El nacimiento es el momento en el que la comunicación de la
información inmunológica entre los individuos, es sumamente
importante. Al momento del nacimiento un infante es
inmunológicamente ingenuo. Obviamente en el medio ambiente
nuevo del bebé existen infinidad de microorganismos patógenos
que fácilmente lo podrían infectar y en consecuencia enfermar.
Por esta razón la naturaleza ha provisto un mecanismo a través
del cual esta nueva vida podrá enfrentarse a los microbios. El
factor de transferencia es una parte clave en este mecanismo.
408
Manual de Apoyo Científico
El proceso empieza cuando el recién nacido es alimentado con
el calostro, la primera leche provista por la madre a su hijo. Este
alimento es altamente rico en nutrimentos. Antes se pensaba que
el calostro contenía sólo nutrición en el sentido convencional, es
decir proteínas, carbohidratos, minerales, etc.
Como resultado de ésto, se asumió que las fórmulas infantiles
podrían sustituir al calostro y en los años 60’s se comenzó a
animar a las mamás a que alimentaran a sus bebés con biberón.
Esto nos llevó a una elevación rápida en las alergias infantiles y
en un deterioro de la salud de los niños.
Ahora sabemos que el calostro no es sólo una simple bebida
repleta de nutrimentos. Previamente al nacimiento de un bebé,
el cuerpo de una mujer embarazada prepara una mezcla original
inmunizante que forma parte del calostro.
Esta mezcla incluye a las inmunoglobulinas. Ésto significa que las
Inmunoglobulinas son efectivas únicamente dentro del individuo
que las creó. En consecuencia los anticuerpos de ciertas especies,
solamente funcionan con los sistemas inmunológicos de esas
especies no trabajan dentro del sistema inmunológico humano.
Se llama antígeno a cualquier substancia que cause como
respuesta la producción de anticuerpos, o sea inmunoglobulinas.
Algunos investigadores consideran que podemos crear varios
millones de antígenos.
Nuestro complejo sistema inmunológico utiliza subtancias que
parecen hormonas y que mandan señales. Los factores de
transferencia son exactamente un tipo de substancias de esta
información inmunológica. Ahora sabemos que los factores de
transferencia son un pequeño péptido de residuos de varios
aminoácidos.
Los factores de transferencia incluyen funciones inductoras y
supresoras. Pueden producir una respuesta inmunológica en
menos de 24 horas. Es importante recalcar que los factores
de transferencia no son específicos de cada especie como las
Inmunoglobulinas.
409
Mega Health... Te cambia la vida
El uso de los factores de transferencia es la elección de protección
inmunológica complementaria ahora que la incidencia de
bacterias resistentes a los antibióticos sigue aumentando en todo
el mundo. Todos sabemos que el estrés, la mala alimentación,
los viajes, las enfermedades, algunos efectos colaterales de
los medicamentos, el entrenamiento atlético enérgico y varias
alteraciones genéticas pueden contribuir a que tengamos un
sistema inmunológico débil.
Una característica muy importante que ofrecen estos factores
inmunológicos orales es que tienen efectos inmediatos.
Casi el 80 % de todas las enfermedades e infecciones entran
a nuestro cuerpo ya sea a través de la mucosa o se quedan
localizadas en las mucosas. La más grande superficie de
mucosas es el tracto intestinal y la segunda más grande son
los pulmones. Las investigaciones han demostrado que las
células inmunológicas localizadas en el tracto digestivo producen
cantidades muy grandes, aproximadamente 5 gramos por día de
Inmunoglobulina en forma de IgA secretoria. La función de la
IgA secretoria es prevenir y curar infecciones que podrían surgir
por cualquier organismo patógeno y eliminar las toxinas que
normalmente se encuentran en el intestino.
Es importante hacer notar que la mayoría de los anticuerpos
ingeridos oralmente no son absorbidos en el torrente sanguíneo
sino que permanecen en el tracto intestinal.
La respuesta del sistema inmunológico en tracto intestinal está
conectada directamente con los pulmones y otras mucosas
a través de interacciones complejas entre las células y las
citoquinas. Se reduce a estimulación del sistema inmunológico en
general. De esta manera, nuestro cuerpo puede poner atención
en otras partes del cuerpo que se encuentren amenazadas.
El producto lmmunoLin(MR) contiene anticuerpos, que también
son específicos para los patógenos humanos. Estos patógenos
incluyen E. Colli, H. Pylon, Cryptosporidia y Rotavirus. Es
particularmente rico en las Inmunoglobulinas lgG, IgM e
IgA. También contiene transferrina, proteínas enlazantes de
410
Manual de Apoyo Científico
endotoxinas y otras proteínas de la fase aguda que pueden
proveer los beneficios de un apoyo inmunológico adicional.
Comparado con el calostro, el ImmunoLin (MR) contiene del 46
% al 53 % de lgG contra el sólo del 15 % al 20 % del calostro.
Tiene una capacidad enlazante del hierro 15 veces superior al
calostro y contiene el doble de cisteína.
Además de las Inmunoglobulinas, el ImmunoLin (MR) es rico
en factores de crecimiento mutagénicos tales como IGF-1 y la
citoquina inmunomoduladora TGF-beta. Estos factores ayudan
al cuerpo a recuperarse. La transferrina es una proteína que se
enlaza al hierro e inhibe el crecimiento bacteriano.
El TGF-beta y el IGF-1 son 2 factores conocidos que promueven
la diferenciación y la proliferación celular. Está demostrado que
estos factores están involucrados en la restitución de las células
dañadas en el tracto digestivo. Se sabe que el TGF-beta estimula
la secreción de IgA secretoria. La dosis recomendada como
apoyo nutricional es de 500 mg a 1,500 mg al día según la edad,
el peso y el estado de salud.
No contiene lactosa, tampoco contiene proteínas de la leche, ni
caseína, ni beta-lactoglobulina, las cuales no son bien toleradas
por toda la gente.
Los factores de transferencia se han usado en casos de
infecciones, ya sean por bacterias, virus, hongos, parásitos.
También se han usado como inmunoestimulantes en pacientes
con enfermedades neoplásicas y autoinmunes.
411
Mega Health... Te cambia la vida
Uro Health®
Uva Ursi, Cola de Caballo y Alcachofa.
La Gayuba (Uva Ursi) cuyo nombre científico es arctostaphylos. Uva
ursi es un pequeño arbusto siempre verde, se encuentra en Europa y
algunos países de América. Su nombre deriva del griego y significa
uva de oso. Algunos indios americanos le llaman kinnikinnik. Las hojas
son la parte de la planta que se ha usado dentro de la medicina.
El compuesto más activo de la Gayuba es la arbutina (derivado
hidroquinónico), la cual, típicamente conforma del 7 al 9% de las
hojas. Otros ingredientes de la planta son los flavonoides, aceites
volátiles, la resma urvona, alantoína, taninos del (15 al 20%) y ácidos
elágicos y gálicos. Los taninos son constituyentes no muy deseables
que tienden a inquietar al estómago. Por eso, las hojas no deben
de ser puestas en agua caliente para extraer sus principios activos.
El ácido ursólico, un derivado tritrerpenoide y la isocuercitina, un
pigmento flavonoide, que también contribuyen a la acción diurética.
La investigación moderna científica confirma su uso como un
desinfectante del tracto urinario pero no como un diurético.
Otros compuestos incluyen galotanino, ester ácido gálico de
arbutina, triterpenos, monoproteína glucósido irioide, piceósido,
ácidos carboxílico fenoles (principalemente gálico), flavonoides
paracoumaricos y ácidos siríngicos.
En la medicina folklórica, esta planta ha sido utilizada desde hace
mucho tiempo por sus propiedades astringentes y diuréticas.
Aunque se ha usado para el tratamiento de varios padecimientos,
412
Manual de Apoyo Científico
los principales son los cálculos renales, las infecciones del tracto
urinario y la bronquitis. Algunas tribus la usaron como remedio
menstrual y otras como un promotor de las contraciones uterinas
durante el trabajo de parto. En estos últimos casos, se usa como
ducha vaginal o como baño de asiento. La farmacopea de Londres
la admitió en 1763 y también fue incluida en la Farmacopea
americana desde 1820 hasta 1936.
El medicamento crudo se obtiene de las hojas secas (no de las
bayas) del arbusto bajo siempre verde que se arrastra.
Como ya lo mencioné la Gayuba contienen arbutina un glucósido
fenólico que ha mostrado propiedades antisépticas y analgésicas
en el tracto urinario, las propiedades desinfectantes pueden ser
más prominentes en la orina alcalina. La ingestión de arbutina sola
es inefectiva debido a su destrucción en el tacto gastrointestinal.
Sin embargo, parece que los componentes adicionales de la
planta bloquean la degradación y mejoran la absorción cuando se
ingieren preparaciones de la planta entera. Además, se cree que
los principios activos de las preparaciones de la planta entera
mejoran la eficacia al contribuir a la alcanización de la orina.
Puede causar una decoloración verde cafesosa.
Las principales indicaciones de la Gayuba son cistitis, uretritis, lituria
disuria, pielonefritis, prevención y tratamiento de cálculos renales.
Un estudio en ratones indicó que la Gayuba puede contraatacar
los síntomas de la diabetes, particularmente la pérdida de peso
sin afectar el control glicémico. Un estudio japonés reportó que
la Gayuba aumenta el efecto inhibitorio de la dexametasona,
prednisolona y la indometacina en las respuestas inflamatorias y
alérgicas.
En un estudio clínico se examinó el efecto sinérgico de la arbutina
(aislada de la Gayuba) con la indometactina sobre la inflamación en
el tratamiento de la artritis. Se encontró que cuando se administraban
ambas sustancias simultáneamente, el efecto era superior que cuando
se administraba la indometacina sola (Matsuda, H, Tanaka T & Kubo
Pharmacological studies on leaf of Arctostaphylos uva ursi. Combines
effect of arbutin and indomethacin on immuno-inflamation. Journal of
the Pharmacological Society of Japan, 1114-5: 253-254,1991).
413
Mega Health... Te cambia la vida
Vida Live®
Black Cohosh e Isoflavonoides de Soya.
Por definición, la menopausia es el cese de la evolución en la mujer,
caracterizado por la detención definitiva de la menstruación.
La menopausia debería ser un período de transición natural en la
vida normal de todas las mujeres.
Es bueno recordar que no es una enfermedad, ni alguna situación
endocrina anormal, aunque a varias mujeres les va peor que a
otras cuando tienen que adaptarse a las fluctuaciones hormonales
y a los cambios físicos que llegan en esta época en forma
completamente natural.
La mayoría de las mujeres de cuarenta a cincuenta años de edad,
experimentan síntomas nuevos y a veces preocupantes, según se va
manifestando este cambio hormonal. Los síntomas que pueden sufrir
incluyen los siguientes: bochornos, sudores, insomnio, sangrado
excesivo e irregular, aumento de peso, ansiedad, senos anormalmente
sensibles, retención de agua, resequedad vaginal, entre otros.
Dentro de la medicina convencional, se le recomienda tomar a
las mujeres menopáusicas, la terapia de reemplazo hormonal,
que consiste en tomar estrógenos artificiales o una combinación
de estrógenos sintéticos y progesterona para retrasar o modificar
los síntomas que se presentan con la menopausia. En algunas
ocasiones se recomiendan otros medicamentos sintomáticos.
414
Manual de Apoyo Científico
Algunas mujeres, al llegar este momento se sienten muy bien. La razón
es que esta nueva etapa de su vida, las libera del temor de quedar
embarazadas y de las incomodidades mensuales, entre otras cosas. En
cambio, otras mujeres sufren una serie de síntomas que van desde los
leves hasta los graves y que podemos dividir en 5 clases:
1. El aparato esquelético. El problema más conocido en este
caso, es la osteoporosis.
2. El sistema cardiovascular. En relación con este sistema, puede
aparecer la enfermedad cardíaca isquémica o la enfermedad
cerebrovascular.
3. El sistema circulatorio. Lo más usual, son los famosos bochornos, las
palpitaciones, la sudoración espontánea, los ataques de pánico, entre
otros.
4. El aparato urogenital. Aquí podemos encontrar atrofia de los
órganos sexuales y la dispaurenia.
5. Area psicológica. Muchas mujeres menopáusicas sufren de
ansiedad, cambio súbito de ánimo, depresión y mala memoria.
El rizoma de la Cimicífuga Negra ha sido usado durante siglos
en la medicina tradicional China, como un remedio para ciertas
enfermedades como dolor de cabeza, gingivitis y prolapso rectal y
uterino.
Los nativos americanos usaban la Cimicífuga como un remedio
herbolario para problemas de salud de las mujeres incluyendo
dismenorrea y problemas en el parto.
La mejoría en los síntomas premenstruales, la dismenorrea y la
menopausia pueden deberse a la relajación del tejido uterino.
La Cimicífuga negra fue introducida en Alemania a finales del siglo
XIX y aprobada por la Comisión Alemana E para la dismenorrea y
los síntomas de la menopausia.
Las partes usadas con fines terapéuticos de la Cimicífuga son el
415
Mega Health... Te cambia la vida
rizoma y la raíz. Es un miembro de la familia del ranúnculo y es
nativa de Norte América.
Varios compuestos químicos han sido extraídos de la Cimicífuga
Negra, incluyendo triterpenos esteroides, acteína, cimigósidos y
27-deoxiacteína. Otros principios activos incluyen taninos, ácido
acetisalicílico y una isoflavona, la formononetina.
Los efectos fisiológicos de la Cimicífuga Negra incluyen una
actividad vascular y estrogénica. Se cree que la acción vascular se
puede atribuir a la acteína, la cual produce un efecto hipotensivo
a través de una actividad sobre el nervio vago. La mayor parte
de la investigación se ha enfocado en la actividad estrogénica de
la planta. En estudios con ratas se encontró que los principios
activos de la planta se ligan directamente a los receptores de los
estrógenos y suprime la liberación de la hormona luteinizante.
Se ha reportado que el principio activo llamado ácido isoferúlico tiene
efectos antiinflamatorios y puede disminuir el espasmo muscular.
El ácido salicílico también se encuentra en pequeñas cantidades en la
Cimicífuga Negra y se presume que el ácido acetilsalicílico contribuye
a las propiedades antiinflamatorias y analgésicas.
El incremento de la hormona lutenizante que ocurre conforme los
niveles de estrógenos disminuyen es implicado como la causa de los
síntomas de la menopausia.Los principios activos de la Cimicífuga
Negra se unen a los receptores de los estrógenos donde
selectivamente suprimen la secreción de hormona luteinizante
sin efectos sobre la hormona folículo estimulante. El resultado es
un efecto estrogénico que disminuirá los síntomas del climaterio
tales como los bochornos diaforesis y alteraciones psicológicas.
Estudios Clínicos
Se condujo un estudio abierto controlado con placebo para
determinar los efectos del extracto de la Cimicífuga Negra sobre
la secreción de la hormona luteinizante y la hormona folículo
estimulante en 110 mujeres menopáusicas. Después de 2 meses
de terapia con el extracto de la Cimicífuga, los niveles de la
416
Manual de Apoyo Científico
hormona folículo estimulante en el grupo que tomó Cimicífuga y
en el grupo placebo fueron similares.
La secreción de hormona luteinizante fue reducida
significativamente en el grupo que tomó Cimicífuga Negra lo cual
señala el efecto estrogénico de las preparaciones del extracto de
Cimicífuga.
En un estudio abierto que incluyó 50 pacientes con problemas
menopáusicos, el efecto del extracto de la Cimicífuga se
determinó después de una duración de 3 meses de ingesta.
Los participantes o habían rechazado el tratamiento hormonal
o tenían enfermedades donde el tratamiento hormonal está
contraindicado. La eficacia del extracto de la planta fue medida
de acuerdo al índice de Kupperman, la escala del perfil de estados
de ánimo (POMS) y la escala de impresiones globales clínicas
(CGI). Se encontró una mejoría importante en los síntomas
menopáusicos en todos los protocolos de prueba.
417
DELIT
Manual de Apoyo Científico
Biotime® Con Q-10
Aloe Vera, Vitamina E, Jalea Real y Coenzima Q10.
La Jalea real es una mezcla compleja de varias substancias, entre las
que sobresalen el néctar de las flores, proteínas, azúcares, vitaminas y
secreciones glandulares de abejas, hecha particularmente por las abejas
obreras, para el desarrollo y el mantenimiento de la abeja reina.
La jalea real tiene capacidad antibacteriana según el resultado de
ciertos estudios (Fujiwara 5; Imal J. et al. A. potent antibacterial
protein in royal jelly. J Biol Chem 1990; 53:331-37). También en
otros estudios se ha demostrado que puede promover la curación
de heridas (Fuji A. Kobayashi N et al. Augmenttion of wound healing
by royal jelly in streptozotocin diabetic rats Jpn. J. Pharmacol
1990; 53: 331-337). Así mismo se ha podido comprobar, que
la jalea real puede estimular o inhibir varios aspectos de la del
sistema inmunológico (Sver L, orsolic N Tadic Z et al. A royal
jelly as a new potential inmunomodulator in rats and mice, Comp
Immunol Microbio Infect Dis 1996; 19:31-38).
Podemos decir que la Jalea Real es uno de los alimentos más
difíciles de cosechar. Es una substancia aparentemente milagrosa
para al menos un organismo: la abeja reina. Esta substancia
blanca lechosa es secretada por las glándulas salivales de las
abejas obreras con el único propósito de ayudar al desarrollo y
crecimiento de la abeja reina. Además de las abejas reinas, todas
las larvas de las abejas son alimentadas exclusivamente con jalea
real durante los primeros tres días de su vida. Las abejas reinas,
419
Mega Health... Te cambia la vida
sin embargo, siguen siendo alimentadas con jalea real por el resto
de sus vidas. Las abejas reinas son en promedio el 50% más
grandes que las abejas obreras hembras. Se cree que la jalea real
es responsable de la gran resistencia y longevidad de las abejas
reinas, la cuales típicamente viven de 4 a 5 años comparado con
las abejas obreras que viven aproximadamente 40 días.
Se afirma que la Jalea Real cuando se aplica tópicamente en la piel
como componente de crema, mejora la salud y la apariencia de la piel,
según la investigación realizada por el Instituto Francés de Química.
Se dice que algunas substancias de la Jalea Real aplicada
tópicamente pueden revertir los efectos de algunos aspectos del
proceso de envejecimiento de la piel y pueden eliminar algunas
arrugas superficiales.
La vitamina E es el antioxidante principal de la fase lipídica en el
cuerpo. En realidad es incorporada en la porción lipídica (grasa)
de las membranas celulares y las moléculas transportadoras,
donde actúa para estabilizar y proteger a estas estructuras de
ciertos compuestos como el plomo, el mercurio y otros metales
pesados, la radiación y los metabolitos de los radicales libres
del cuerpo (Enciclopedia of Nutritional Supplements, Michael
Murray, 1996).
La vitamina E es una terapia coadyuvante en el tratamiento contra
el acné debido a su capacidad de mejorar la función de la vitamina
A y el selenio. También la vitamina E regula la proliferación
celular de la piel. Prepara y protege a la piel del daño oxidativo.
Contrarresta la aceleración del proceso de envejecimiento de la
piel (fotoenvejecimiento) causado por la exposición excesiva a la
radiación ultravioleta que es un componente de la luz solar.
Por otro lado, la vitamina E protege a la piel de los efectos
dañinos de los rayos ultravioleta UV-B. La vitamina E aplicada
tópicamente disminuye las arrugas. En un estudio en seres
humanos con mujeres entre los 42 y los 64 años, se les aplicó
una crema que tenía una concentración del 5% de alfa-tocoferol
en los párpados durante 4 semanas, las arrugas disminuyeron en
el 50% de las mujeres.
420
Manual de Apoyo Científico
La coenzima Q-10 es un componente esencial de la mitocondria
(la unidad productora de energía de las células de nuestro cuerpo).
La coenzima Q-10 está involucrada en la manufactura del ATP,
el cual es la energía de todos los procesos corporales.
Los efectos benéficos de la coenzima Q-10 giran alrededor de su
capacidad de mejorarla producción de energía y actuar como un
antioxidante.
La actividad antioxidante de la coenzima Q-10 está limitada a
la protección contra la peroxidación lipídica. Ejerce un efecto
revitalizante sobre la vitamina E y trabaja junto con ella en prevenir
el daño a las membranas lipídicas y a los lípidos plasmáticos.
Según varios investigadores independientes la coenzima Q-10
aplicada tópicamente puede ayudar a prevenir o a tratar las arrugas.
En los últimos 20 años el interés en las propiedades embellecedoras
de la Sávila se ha elevado dramáticamente. Esto se refleja en el
número de productos cosméticos que están accesibles hoy y que
incluyen a la Sábila como uno de sus principales activos.
Podemos resumir en forma didáctica las 4 principales propiedades
cosméticas de la Sábila de la siguiente forma:
•
•
•
•
Incrementa la producción de colágeno.
Actúa como un humectante.
Mejora al sistema inmunológico de la piel.
Reduce la formación anormal de pigmento.
La Sábila tiene la capacidad de humectar a través de la acción
de sus polisacáridos. Éstos ayudan a proveer a la piel con la
capacidad enlazante de agua, de esta manera restaura y retiene
a la humedad. La sábila aumenta la producción de colágeno, la
proteína que soporta a la piel a través del incremento de células
de fibroblastos humanos de 6 a 10 veces más rápido que la
producción celular normal.
La Sábila estimula la producción celular a través de la actividad
de los aminoácidos que son la base para la formación de células
421
Mega Health... Te cambia la vida
nuevas. Provee 20 de los 22 aminoácidos que el cuerpo necesita
para el crecimiento (Natural Wonder Cure by Julia Lawless and
Judith Allan, Thorsons 2000).
Reduce y a veces elimina las manchas cafés o manchas de la
edad a través de su actividad antitirosinasa.
El uso de la Sábila provee una protección del PH natural.
Simultáneamente limpia a la piel, quita bacterias y suministra
nutrición. Las propiedades astringentes de la planta contrarrestan
la infección del acné y ayudan a curar las imperfecciones con
poco o nada de cicatrización.
Porque la Sábila tiene un factor de de PH ácido similar al de la
piel, ayuda a restaurar a la piel a su PH natural. El PH natural
de la piel varía de 4 a 6. El PH de la Sábila es de cerca de 4.3
dependiendo del clima y las condiciones de la tierra, así que está
muy cerca de la piel humana.
Otra de las características de la Sábila es que tiene una acción
tensante y astringente, lo cual reduce los poros grandes y por eso
la posibilidad de imperfecciones en la piel. Ésto sucede a través
de la acción de los Polisacáridos, los cuales tienen -de acuerdo a
la investigación más reciente- la capacidad de reorganizar a las
células epidérmicas de la piel en la superficial de la piel.
Con la edad estas células se hacen más flojas, la humedad se
escapa fácilmente y las bacterias tienen acceso más directo a
la piel. Conforme las células epidérmicas se tensan a través del
uso de la Sábila, los niveles de humectación aumentan, la piel
se ve más joven y se restaura una barrera protectora contra la
contaminación del mundo moderno.
La Sábila ayuda a desintoxicar a la piel a través de la presencia
de ácidos urónicos. Tiene propiedades antialergénicas y es al
mismo tiempo un antibiótico natural. Por eso, puede usarse en
la piel sensible. Al promover la circulación de la sangre, la sábila
restaura un color sano a la piel.
422
Manual de Apoyo Científico
Biotime® Crema Anti-Arrugas
Coenzima Q-10, Colágeno Marino y Elastina.
Cuando el relieve de la piel se modifica y ésta tiene una tez
apagada, Biotime Crema Anti-Arrugas® mejora la calidad de la
piel y la alisa, reduciendo visiblemente las arrugas, reafirmándola,
re-dibujando el contorno del rostro y permitiendo mantener una
piel hidratada.
Con Biotime Crema Anti-Arrugas® la piel es más suave y elástica,
el rostro parece rejuvenecido y los rasgos menos profundos.
La Coenzima Q-10, el Colágeno Marino y la Elastina dan energía,
mayor resistencia y tono a la piel, produciendo una función antiarrugas.
Modo de empleo:
Aplicar todas las noches sobre la piel, después de limpiarla con
Biotime Crema Desmaquillante®. Puede ser usada en todo tipo
de cutis.
Principales beneficios:
Reduce las arrugas de la piel.
Retarda los efectos del envejecimiento.
Da resistencia y elasticidad suavizando las
líneas de expresión.
Proporciona hidratación intensa.
Aporta protección contra los rayos UV.
423
Mega Health... Te cambia la vida
Biotime® Crema Hidratante
Vitamina E, Vitamina F, Aceite de Rosa Mosqueta, Aceite de
Semilla de Girasol y FPS.
Biotime Crema Hidratante® protege a la piel de las agresiones
frecuentes de los oxidantes producidos por los rayos UV, la
contaminación, el estrés y el tabaco. Su fórmula hidratante y
humectante con filtro solar permite que la piel del cutis luzca
joven, suave y radiante. Tiene acción nutritiva y emoliente.
Modo de empleo:
Aplicar todas las mañanas sobre rostro y cuello, después de
la limpieza. Apto para todo tipo de cutis. Indicada para cutis
deshidratado.
Presentación: Envase con 50 gr.
Principales beneficios:
Retarda el envejecimiento de la piel.
Nutre, hidrata y humecta la piel del cutis.
Regenera los tejidos.
Antioxidante que protege al rostro
de las agresiones externas.
Contrarresta la resequedad y el
enrojecimiento de la piel.
Proporciona protección contra los
rayos UV evitando manchas solares.
424
Manual de Apoyo Científico
Biotime® Crema
Desmanchadora
Ascorbosilane C, Alpha-Arbutin, Melawhite, Aceites Esenciales,
Taninos, Polisacáridos, Fenolitos, Flavonoides y FPS.
Biotime Crema Desmanchadora® es un aclarante natural seguro,
que reduce visiblemente las manchas oscuras, incluso las más
rebeldes. Permite recuperar y unificar el tono natural de la piel,
reducir las manchas causadas por la exposición al sol y destacar
la belleza facial.
Sus ingredientes aclaran la piel bloqueando la producción de la
melanina causante de manchas y pecas.
Modo de empleo:
Aplicar todas las noches sobre el rostro después de la limpieza
con Biotime Crema Desmaquillante®. Apta para usarse por largos
periodos en todo tipo de cutis.
Presentación: Envase con 30 gr.
Principales beneficios:
Desvanece las manchas y aclara el tono
de la piel.
Acelera la renovación celular.
Retrasa el envejecimiento cutáneo.
Humecta e hidrata.
Ofrece protección contra los rayos UV.
425
Mega Health... Te cambia la vida
Biotime® Crema Contorno
de Ojos
Aceite de Semilla de Girasol, Cafeisilane y Extractos vegetales de
Equinacea, Centella Asiática, Aquilea, Fucus, Alholva y Pepino.
Biotime Crema Contorno de Ojos®, con componentes naturales
específicamente formulada para utilizarse en la zona de los ojos,
actúa activamente contra la formación de arrugas y líneas de
expresión fortaleciendo la piel, corrigiendo visiblemente las
“patas de gallo” y estimulando la renovación celular en las capas
más profundas de la piel. El área delicada de los ojos se hace
visiblemente más lisa y flexible. Su fórmula es de fácil aplicación,
su textura es suave y se absorbe rápidamente.
Modo de empleo:
Utilizar diariamente por la mañana y noche en el área de los ojos,
después de la limpieza con Biotime Crema Desmaquillante®.
Aplicar delicadamente y hacer penetrar con ligeras presiones con
la punta de los dedos, desde la parte externa del ojo hacia la
parte interior. Apta para todo tipo de cutis.
Presentación: Envase con 15 gr.
Principales beneficios:
Previene y reduce las arrugas alrededor de los
ojos.
Protege y reafirma el contorno de los ojos.
Nutre y regenera la piel.
Reduce las bolsas y atenúa las ojeras.
426
Manual de Apoyo Científico
Biotime® Crema
Desmaquillante
Aceite de Germen de Trigo, Aloe Vera y Extracto de Ginseng.
Biotime Crema Desmaquillante® está elaborada con ingredientes
activos naturales de alta eficacia, los cuales actúan
simultáneamente para dejar la piel con una sensación limpia,
fresca, suave y tersa; ayudándola a preservar su radiante
juventud. Actúa de manera delicada pero efectiva, para remover
el maquillaje, la contaminación y el estrés ambiental. Su fórmula
es suave con la delicada zona del contorno de ojos y proporciona
limpieza sin dejar una sensación grasosa.
Modo de empleo:
Diariamente por la mañana y noche, limpiar el rostro y cuello.
Aplicar con pequeños movimientos ascendentes, trabajando
desde el centro de la cara hacia afuera (frente, mejillas, barbilla)
y terminando en la zona-T y debajo de la barbilla. Remover
cualquier residuo con un pañuelo desechable. Apta para todo
tipo de cutis.
Presentación: Envase con 200 gr.
Principales beneficios:
Desmaquilla y limpia de impurezas el rostro.
Hidrata la piel.
Regenera y acondiciona el cutis.
Antioxidante que ataca a los radicales libres.
Estimula la micro-circulación.
427
Mega Health... Te cambia la vida
Yelaskin®
Aminoácidos, Isoflavonas de Soya y Colágeno.
Los aminoácidos son una importante clase de compuestos orgánicos,
que contienen un grupo amino (8NH2) y un grupo carboxilo (8COOH).
Veinte de estos aminoácidos son los constituyentes de las proteínas.
Se les conoce como alfaaminoácidos (a-aminoácidos) y son los
siguientes: alanina, arginina, asparagina, ácido aspártico, cisteína,
ácido glutámico, glutamina, glicina, histidina, isoleucina, leucina,
lisina, metionina, fenilalanina, prolina, serina, treonina, triptófano,
tirosina y valina.
Los grupos amino y carboxilo se encuentran unidos al mismo átomo
de carbono, llamado átomo de carbono alfa. Ligado a él se encuentra
un grupo variable (R). Es en dichos grupos R donde las moléculas de
los veinte alfaaminoácidos se diferencian unas de otras.
Cuando una célula sintetiza proteínas, el grupo carboxilo de un
aminoácido reacciona con el grupo amino de otro, formando un enlace
peptídico. El grupo carboxilo del segundo aminoácido reacciona de
modo similar con el grupo amino del tercero, y así sucesivamente
hasta formar una larga cadena.
Los aminoácidos son nutrientes igual de importantes que las
vitaminas, los minerales y las enzimas. Sin embargo, por alguna razón
no escuchamos ni leemos frecuentemente artículos que cubran esta
información. Los aminoácidos forman el alfabeto de las proteínas.
Actúan de la misma manera en que las letras forman palabras y
oraciones. Los aminoácidos forman péptidos, los péptidos forman
polipéptidos y por último, los polipéptidos forman a las proteínas.
Conocemos por lo menos 22 aminoácidos diferentes.
Existen 8 aminoácidos que nuestro cuerpo debe tener, pero que no
428
Manual de Apoyo Científico
puede sintetizar de otras sustancias. Ésto quiere decir que nuestros
alimentos deben proporcionarnos estos aminoácidos totalmente
formados y listos para utilizarse. Estos aminoácidos son la valina, la
lisina, la treonina, la leucina, isoleucina, el triptófano, la fenilalanina y
la metionina. A estos aminoácidos se les conoce como aminoácidos
esenciales, por que como ya dijimos, nuestro cuerpo no los puede
formar.
Cuando una proteína contiene todos los aminoácidos esenciales
en cantidades importantes y en proporciones similares a las que
existen en nuestro cuerpo, le llamamos proteína completa. Entre
los alimentos que contienen proteínas completas se encuentran: la
carne, el pescado, el pollo, los huevos, la leche y el queso. Por
otra parte, los granos, las nueces y las legumbres son fuentes más
concentradas de aminoácidos que las frutas y las verduras. Los
aminoácidos no pueden almacenarse para utilizarse más tarde, por lo
cual, es necesario tener una ingesta adecuada diaria de los mismos. Si
la ingesta de cualquiera de los aminoácidos esenciales es demasiado
pequeña como para satisfacer las necesidades del cuerpo, ninguno de
los otros aminoácidos esenciales suministrados podrá ser usado para
el crecimiento y el mantenimiento de los tejidos. Serán deaminizados
y el nitrógeno será excretado. También, el cuerpo estará en un
balance negativo de nitrógeno por que tiene que usar algo de su
propia proteína tisular como fuente de los aminoácidos requeridos.
En realidad es muy difícil que podamos recibir en una manera
equilibrada todos estos aminoácidos. A veces, podemos hacer
ésto por medio de la combinación cuidadosa de los alimentos. Otra
manera es usar una cantidad relativamente pequeña de proteína de
una fuente animal para mejorar la calidad de la proteína de una fuente
vegetal. Si las proteínas animales no son usadas, deben combinarse
diferentes proteínas vegetales para que se complementen una a
otra. En algunos casos, los cereales pueden complementarse, por
ejemplo, el maíz puede mejorar su calidad proteica con el trigo. De
esta manera, aumenta su proporción de triptófano.
En la actualidad, nuestras vidas están llenas de peligros,
aparentemente inocuos para nuestra salud. El fumar, beber, el estrés,
la contaminación, los aditivos en la agricultura y el comer alimentos
que han perdido mucho de su bondad en el procesamiento, pueden
429
Mega Health... Te cambia la vida
llevarnos a varias enfermedades relacionadas con la deficiencia, ya
sean de vitaminas, minerales o aminoácidos, a pesar de cuanto y
qué tan bien parezca que comamos. Por otra parte, los aminoácidos
en forma libre no son afectados por estos problemas y de esta
manera, podemos estar seguros de que nuestro cuerpo recibirá toda
su nutrición esencial. Cuando los aminoácidos se combinan con
sus cofactores importantes - como son las vitaminas y los minerales
- se absorben fácilmente, proporcionándonos el correspondiente
beneficio nutricional.
Realmente los aminoácidos en forma libre son alimentos en su
forma más pura y simple. El término “forma libre” significa que
las moléculas del complemento del aminoácido han sido extraídas,
literalmente liberadas, de las cadenas proteicas de los alimentos,
tales como la soya. Ésto quiere decir que no fueron creados de
una mezcla compleja de químicos producidos en abundancia en un
laboratorio. Eso también es muy importante para todos aquellos que
se preocupan por tomar medicamentos debido a la manera en que
suprimen las funciones naturales del cuerpo.
También es adecuado para asegurarles a los vegetarianos que están
utilizando aminoácidos (la fuente más pura de proteínas), que no
corren el riesgo de comer inadvertidamente productos a base de
carne. Los aminoácidos se presentan en 3 formas: la forma “L”,
la forma “D”, y la forma “DL”. Los aminoácidos “L” son utilizados
en el cuerpo directamente como proteínas, se absorben fácilmente
y son útiles biológicamente. Los aminoácidos “D” deben de ser
transformados por el cuerpo antes de poder ser utilizados. Ésa es la
razón por la que la mayoría de la gente consume los aminoácidos en
forma “L”.
Los aminoácidos se utilizan en diversas áreas de la terapéutica, tales
como la desintoxicación de metales pesados, para ayudar en el
metabolismo de las grasas, para acelerar la curación de las heridas,
para mejorar la actividad del timo, y para mejorar la tolerancia a la
glucosa.
Los aminoácidos son solubles en agua, cargados con moléculas
y que de acuerdo a algunas teorías, no deberían poder penetrar la
barrera hematoencefálica. Sin embargo, sí entran, y por esta razón,
430
Manual de Apoyo Científico
es posible dar suplementos alimenticios orales.
La tirosina es importante porque es un precursor de los
neurotransmisores, la dopamina, la norepinefrina y la epinefrina. Está
bien establecido que las concentraciones de estos neurotransmisores
cerebrales dependen de la tirosina en la dieta. El metabolismo de
la tirosina requiere varios nutrientes, tales como la biopterina, una
forma de ácido fólico, formas de niacina, cobre y vitamina C. Es
también la precursora de algunas hormonas, tales como la tiroides y
los catecolestrógenos (químicos que son estrógenos y catecolaminas)
y para el principal pigmento humano, la melanina (Esta sustancia
nos hace morenos. A mayor concentración, más oscuro será el tono
de nuestra piel). La tirosina también es una parte importante de los
péptidos tales como las encefalinas, que sirven como analgésicos en
el cerebro.
La fenilalanina es un aminoácido esencial, precursor de la tirosina. La
fenilalanina es el precursor de las catecolaminas en nuestro cuerpo
(como la tiamina, dopamina, epinefrina, norepinefrina). Muchos
medicamentos de las que conocemos como psicotrópicas, contienen
fenilalanina.
La fenilalanina es un constituyente importante de los neuropéptidos
cerebrales, como la somatostatina, vasopresina, melanotropina,
encefalina, ACTH, angiotensina, sustancia P y colecistoquinina.
La arginina es un aminoácido condicionalmente esencial para los
humanos. Las deficiencias condicionales de la arginina ocurren en la
presencia de amoníaco excesivo, lisina excesiva, crecimiento rápido,
embarazo, traumatismo, deficiencia de proteínas y mala nutrición.
La arginina es importante en la síntesis de ácido guanidinoacético,
poliaminas y la creatina. Se ha encontrado que la arginina inhibe
el crecimiento de varios tumores experimentales. También se ha
demostrado que la arginina acelera la curación de las heridas debido
a que acelera la síntesis de colágeno. Otro efecto terapéutico de la
arginina es su capacidad de estimular al timo.
La lisina es un aminoácido esencial y necesario para la síntesis de
proteína así como para el metabolismo de los carbohidratos y los
431
Mega Health... Te cambia la vida
ácidos grasos. Puede mejorar la producción de energía y la utilización
del calcio.
La lisina se requiere para el crecimiento y desarrollo normal.
Puede usarse para sintetizar proteínas, el tejido conectivo y los
neurotransmisores. La lisina puede aumentar la absorción de calcio
y mejora el depósito de calcio en la matriz ósea. La lisina se requiere
para producir acetil CoA, un componente crítico en el metabolismo
de los carbohidratos para generar energía. La lisina también se
requiere junto con la metionina para formar el dipéptido de carnitina,
el cual ayuda en el metabolismo mitocondrial de los ácidos grasos
de cadena larga. La lisina compite para el transporte con la arginina
y puede limitar la accesibilidad de este aminoácido en las células
infectadas por herpes virus, retrasando la replicación. Se ha dicho
que la lisina se enlaza con y elimina a la lipoproteína de las placas
arteroescleróticas, resultando en un ensanchamiento de la luz de los
vasos y aumentando el flujo sanguíneo.
La histidina es un aminoácido esencial para los infantes (debe ser
suministrada en la dieta). Experimentos con adultos indican que
pueden conservar la salud al menos por períodos cortos sin la ingesta
dietética de este aminoácido. Fue aislada de la proteína en 1896. Su
estructura se confirmó por síntesis química en 1911. Se reconoce
frecuentemente como precursora de los síntomas de la alergia al
producir la hormona histamina. La histidina la requiere el cuerpo para
regular y utilizar oligoelementos esenciales tales como el cobre, el
zinc, el hierro, el manganeso y el molibdeno.
Los metales tales como el zinc, el cobre y el níquel son transportados
al enlazarse con la histidina y tal enlace parece esencial para la
excreción rápida del metal excesivo.
La metionina es un aminoácido esencial. Puede actuar como
antioxidante. Es esencial para la conversión de lisina en carnitina.
De la metionina, se pueden sintetizar la cisteína, la taurina y la
cistina.
La metionina activa a la coenzima Q-10.
El ácido glutámico es un aminoácido no esencial, que participa en
el metabolismo de los carbohidratos. Funciona como una fuente de
energía para el cerebro.
La alanina se puede sintetizar por la transaminación del ácido
glutámico.
432
Manual de Apoyo Científico
El ácido glutámico puede ser metabolizado para formar glucógeno
dentro del hígado.
El ácido glutámico es un precursor para la manufactura del ácido
gama amino butírico.
Los aminoácidos de cadena en rama son un grupo de aminoácidos
formado por la leucina, isoleucina y la valina. Estos 3 aminoácidos son
críticos para la salud humana y están particularmente involucrados
en el estrés, la energía y el metabolismo muscular.
La prolina y la hidroxiprolina son aminoácidos no esenciales. El
colágeno que corresponde al 30 % de las proteínas corporales, es el
mayor embalse de la prolina y la hidroxiprolina.
El ácido aspártico es un aminoácido no esencial sintetizado del
glutamato, utilizando a la vitamina B-6 como cofactor.
La treonina es un aminoácido esencial que puede desdoblarse en
glicina, serina y glucosa.
La glicina es el aminoácido no esencial más simple. Se llama glicina
porque se parece al sabor dulce de la glucosa. Se requiere para el
crecimiento óptimo y la síntesis de creatinina.
La serina es un aminoácido no esencial derivado de la glicina.
La alanina es un aminoácido no esencial. Se encuentra en altas
concentraciones en el músculo.
Dentro de las proteínas de origen cárnico, está la gelatina, que al
contrario de la carne, es la de menor valor biológico que existe. Esta
calidad proteica de la gelatina, se debe a que contiene una gran
cantidad de glicina, alanina, prolina e hidroxiprolina y niveles bajos de
todos los demás aminoácidos.
La gelatina es una proteína obtenida a partir de la hidrólisis parcial
del colágeno de las pieles y huesos de animales tales como la res
y el cerdo. La gelatina se digiere fácilmente, el organismo humano
la descompone completamente y no tiene prácticamente potencial
alérgeno. No tiene color ni sabor. La gelatina le proporciona forma
natural al cabello y lo fortalece. Esta proteína contiene los aminoácidos
glicina y prolina en concentraciones especialmente elevadas. Ambos
aminoácidos resultan especialmente beneficiosos para el metabolismo
de las estructuras del tejido conjuntivo y por lo tanto, para el cabello
y la piel.
La gelatina protege los huesos y las articulaciones. Ayuda a regenerar
la cutícula de las uñas, mejoran el aspecto de la piel ayudando a
433
Mega Health... Te cambia la vida
regenerar lesiones en la dermis y epidermis, así como en la eliminación
de manchas, alergias y estrías. Existen estudios internacionales
que confirman que la gelatina tiene un efecto regenerador sobre el
aparato de músculo-esquelético, sobre todo en los huesos, cartílagos,
tendones y ligamentos. La gelatina puede reducir el y la inflamación
de las articulaciones debido a la hidroxiprolina que forma parte de la
gelatina, al facilitar la producción endógena de colágeno. La gelatina
puede ayudar a la uñas quebradizas.
El colágeno es un tipo de glucoproteína fibrosa insoluble formada
dentro del cuerpo humano y el cual forma la base de todos los tejidos
conectivos fibrosos dentro del cuerpo. Es una molécula compleja que
contiene 16,000 átomos.
El colágeno comprende el 30 % de todas las proteínas endógenas
corporales y es por eso la proteína más abundante del cuerpo.
El colágeno es un componente esencial de los discos
intervertebrales.
Los huesos contienen el 40 % del colágeno total del cuerpo.
El colágeno es esencial para la consolidación de las fracturas.
El colágeno también es un componente esencial del cartílago y de
los músculos.
El colágeno, que forma parte de huesos, piel, tendones y cartílagos,
es la proteína más abundante en los vertebrados. La molécula
contiene por lo general tres cadenas polipeptídicas muy largas, cada
una formada por unos 1.000 aminoácidos, trenzadas en una triple
hélice siguiendo una secuencia regular que confiere a los tendones y
a la piel su elevada resistencia a la tensión. Cuando las largas fibrillas
de colágeno se desnaturalizan por calor, las cadenas se acortan y se
convierten en gelatina.
El colágeno es responsable de la elasticidad de la piel, principalmente
dentro de la dermis. Los tipos de colágeno encontrados en la piel
son colágeno tipo I y colágeno tipo III. El colágeno exógeno se utiliza
en la Terapia de Reemplazo de Colágeno, el cual es un tratamiento
cosmético usado para reemplazar la pérdida de colágeno endógeno
dentro de la piel.
El azúcar causa enlaces cruzados del colágeno endógeno del
cuerpo.
La exposición excesiva al espectro de UV-A de la radiación
ultravioleta daña al colágeno que está presente en el tejido
434
Manual de Apoyo Científico
subcutáneo de la piel.
La solución de colágeno exógeno aplicado tópicamente que
esté estructuralmente intacto, puede estimular la formación de
fibras de colágeno endógeno. Sin embargo, todavía se debate si
las aplicaciones de colágeno pueden penetrar la piel. La mayor
parte de la investigación afirma que las aplicaciones tópicas
exógenas no pueden penetrar, aunque alguna investigación
afirma exactamente lo contrario.
Los investigadores que apoyamos – por medio de estudios – que
la solución de colágeno activo sí penetra la piel y por lo tanto es
biodisponible tiene la capacidad de incrementar la elasticidad de
la piel, fortalecer la barrera protectora de la piel y producir una
regeneración general de la piel. El colágeno hidrata profundamente
y mejora la consistencia de la piel reafirmándola y regenerándola
continuamente sin que importe el tipo de piel que tengamos.
Retrasa el proceso de envejecimiento, mejora considerablemente
la inmunología, la tersura y la pigmentación de la piel, reduce la
profundidad de las arrugas mímicas, alisa cicatrices, estrías y
quemaduras, regenera cabellos y uñas.
La soya contiene sustancias llamadas isoflavonas. Existen muchos
tipos de isoflavonas, pero las que se encuentran en la soya tienen
una propiedad especial: Son fitoestrógenos. Los fitoestrógenos
son sustancias basadas en plantas que causan efectos en el
cuerpo un tanto similares a aquellos del estrógeno.
Los estrógenos, parecen estar involucrados en parte del
mantenimiento de la estructura normal de la piel y vasos
sanguíneos en mujeres, disminuyen el índice de resorción
de hueso; la falta de estrógenos genera una deficiencia en la
síntesis de colágeno que produce la pérdida de densidad de la
piel, y como consecuencia su plegamiento, relajación y pérdida
de firmeza.
Evidencia creciente sugiere que algunas isoflavonas podrían
no sólo bloquear la desintegración del hueso, sino también
incrementar la creación ósea. Los Fitoestrógenos actúan
aumentando la capacidad de síntesis colagénica, lo cual se
traduce en un beneficio funcional y estético para la piel.
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ACTUALIZACIÓN
FEBRERO 2011
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