Compuestos orgánicos de la célula
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Libros para consulta de alumnos en el Área de Biología •La Célula. De Coopers •Biología Celular y Molecular G. Karp •Becker .El mundo de la Célula 6Ed. Editorial Pearson Education. •Alberts/Bray/Hopkin/Johnson/Lewis/Raff/Roberts/Walter. Introducción a la Biología Celular 2 Ed. Ed. Medica Panamericana. •Fundamentos de Bioquímica. La vida a nivel molecular. 2 Edición Editorial Médica Panamericana •Biología Campbell/Reece 7 Edición Editorial Medica Panamericana. •Curtis/Barnes/Schnek/Flores. Invitación a la Biología 6 Edición Editorial Médica Panamericana. •Purves/Sadava/Orians/Heller Vida: La ciencia de la Biología. 6 Edición Editorial Médica Panamericana. •Fisiología Animal. Adaptación y Medio Ambiente Smith-Nielsen Editorial Omega. •Hickman, Roberts y Parson , “Principios integrales de ZOOLOGIA” Ed. Interamericana. Mc Graw-Hill. •Solomon E.P., Villee C, y otros, “Biología de Ville” Ed. Interamericana. Mac Graw-Hill. Pagina Web para bajar libros de Biologia gratis http://booksmedicos.blogspot.com/ •Biología. de H. Curtis Barnes 6 edición •Fundamentos de Biología Celular y Molecular. De Robertis •La Célula. De Coopers •Biología Celular y Molecular G. Karp Pagina casos de estudios: http://sciencecases.lib.buffalo.edu/ Biología Celular y Sistémica 2011 Teórico : Compuesto orgánicos de la célula. Dr. Roberto Najle polimero corto monomero sin unir Dehidratacion: remueve una molecula de agua, formando un nuevo enlace Polimero largo Dehidratacion reaccion en la sintesis de un polimero Hidrolisis: agrega una molecula de agua, rompiendo un enlace. Hidrolisis de un polimero “Azucares” Simples (glucosa) Disacáridos (sacarosa) Polisacáridos (almidón) •LÍPIDOS Grasas, aceites, fosfolípidos , ceras, etc. Función estructural, reserva de energía, etc. •PROTEÍNAS Cadenas largas de aminoácidos Función estructural, enzimática, hormonal, etc. •ÁCIDOS NUCLÉICOS Polimeros de nucleotidos Transmiten y traducen la información genética Table 5-1 a carbon Amino group Carboxyl group Glicina (Gly) Alanina (Ala) Valina (Val) Leucina (Leu) Isoleucina (Ile) Nopolar Metionina (Met) Fenilalanina (Phe) Triptofano (Trp) Prolina (Pro) Polar Serina (Ser) Trionina (Thr) Cisteina (Cys) Tirosina (Tyr) Asparagina (Asn) Glutamina (Gln) Acidica Basica Cargadas electricamente Aspartico acido (Asp) Glutamico acido (Glu) Lisina (Lys) Arginina (Arg) Histidina (His) Union peptidica Union peptidica Cadena lateral Grupo radical Backbone Amino acido (N-terminus) Carboxilo terminal (C-terminus) Niveles de organización proteico • Estructura primaria Secuencia de aminoácidos dictada por el ADN Diferente para cada una de las proteínas Determina el carácter biológico de la proteína • Estructura secundaria Configuraciones regulares repetidas que generan los Puentes de Hidrogeno sobre el esqueleto polipeptidico Hélice alfa Hoja plegada Beta Proteínas Fibrosas de función estructural • Estructura Terciaria Estructura tridimensional intrincada que resulta de las Interacciones entre los grupos -R Puentes disulfuro entre cisteínas Interacciones hidrofóbicas-hidrofílicas Proteínas globulares (prot. de membrana, enzimas, anticuerpos) Tipos de enlaces que estabilizan la estructura terciaria de una molécula de proteína. Estos mismos tipos de enlace también estabilizan la estructura de las moléculas de proteínas formadas por más de una cadena polipeptídica. • Estructura cuaternaria Mas de una cadena polipeptídica unidas por Puentes de Hidrogeno, Puentes disulfuro, Interacciones hidrofobicas – hidrofilicas y/o Atracciones entre cargas. Proteínas multimericas por ej: Hemoglobina ESQUEMA DE ESTRUCTURA CUATERNARIA ESQUEMA DE LAS CUATRO ESTRUCTURAS +H N 3 Amino terminal Hoja plegada b Subunidad Aminoacido a helice Amino end Amino acid subunits Carboxyl end ESQUEMA DE LAS CUATRO ESTRUCTURAS +H N 3 Amino terminal Hoja plegada b Subunidad Aminoacido a helice hoja plegada b Amino acido subunidades a helice ESQUEMA DE LAS CUATRO ESTRUCTURAS +H N 3 Amino terminal Hoja plegada b Subunidad Aminoacido a helice ESQUEMA DE LAS CUATRO ESTRUCTURAS +H N 3 Amino terminal Hoja plegada b Subunidad Aminoacido a helice Cadena polipeptidica b Cadena Iron Hemo Cadena polipeptidica Colageno a Cadena Hemoglobina FUNCIONES DE LAS PROTEINAS Proteínas estructurales Seda de las arañas Pelo de los mamíferos Colágeno Proteínas contráctiles Originan el movimiento muscular Proteínas de defensa Anticuerpos Proteínas de transporte Hemoglobina Hormonas Enzimas Coordina las actividades corporales Proteínas que actúan como catalizadores químicos: modifican la velocidad de la reacción química sin experimentar ningún cambio en sí mismo durante el proceso Promueven y regulan virtualmente todas las reacciones químicas en las células CARBOHIDRATOS Monosacáridos, Disacáridos y Polisacáridos Función de reserva y estructurales • MONOSACÁRIDOS: compuestos orgánicos constituidos por C, H, O (CH2O)n n= 3 a 8 Poseen grupos –OH; Cetonas o aldehídos: solubles en agua Se oxidan para dar CO2 + H2O + energía Glucosa es la principal fuente de energía LE 5-4 Linear and ring forms Abbreviated ring structure . •. La maltosa se compone de dos moléculas de glucosa unidas. La digestión del almidón - germinación de una semilla o en el intestino de un animal - produce este disacárido. 1–4 glycosidic linkage Reaccion Dehidratacion en la sintesis de maltosa Glucose Glucose Maltose 1–2 glycosidic linkage Reaccion Dehidratacion en la sintesis de sacarosa Glucose Fructose Sucrose Las plantas producen la sacarosa por unirse a la glucosa y la fructosa. Sacarosa circula en savia de la planta, y lo obtenemos a partir de caña de azúcar y remolacha azucarera y usarlo como azúcar de mesa. (c) Reaccion dehidratacion en la sintesis de lactosa La lactosa se forma al unirse a la galactosa y glucosa. La lactosa es el disacárido que da a la leche de su sabor dulce. Polisacáridos Cadenas largas de monosacáridos Almacenamiento de energía en vegetales Almidón: polímero de glucosa no ramificado Estructurales en los vegetales Celulosa: polímeros de glucosa con distinta orientación Almacenamiento de energía en animales Glucógeno: polímero de glucosa ramificado Cloroplasto Almidon 1 µm Amilosa Amilopectina Almidon: polisacarido de planta Microfibrilas celulosa en pared de celula vegetal Pared celular Microfibrilla 0.5 µm Celula vegetal moleculas celulosa b Glucosa monomero Mitocondria Granulos glucogeno 0.5 µm Glucogeno Glucogeno: polisacarido animal Sustancias orgánicas insolubles en solventes polares (ej: agua). Soluble en solventes no polares o organicos (ej: éter, cloroformo, benceno) Átomos de carbono e hidrogeno unidos por enlaces covalentes no polares Fatty acid (palmitic acid) Dehydration reaction in the synthesis of a fat Ester linkage Fat molecule (triacylglycerol) Stearic acid Saturated fat and fatty acid. Oleic acid cis double bond causes bending Unsaturated fat and fatty acid. Colina Fosfato Glicerol Acidos grasos Cabeza hidrofilica Colas hidrofobicas Formula estructural Space-filling model Representacion fosfolipido Cabeza hidrofilica Colas hidrofobicas AGUA AGUA Figure 5-15 Estradiol (hormona sexual) Leon hembra Testosterona (hormona sexual) Leon macho ACIDOS NUCLEICOS NUCLEOTIDO Polímeros de nucleótidos encargados de transmitir y traducir la información genética Grupo Fosfato Azúcar pentosa Ribosa (ARN) Desoxirribosa (ADN) Base Nitrogenada Purinas (adenina y guanina) Pirimidinas (citosina, timina, uracilo) El grupo fosfato de un nucleótido se une al azúcar del siguiente monómero por deshidratación LE 5-26a 5 end Nucleoside Nitrogenous base Phosphate group Nucleotide 3 end Polynucleotide, or nucleic acid Pentose sugar LE 5-26b Nitrogenous bases Pyrimidines Cytosine C Thymine (in DNA) Uracil (in RNA) U T Purines Adenine A Guanine G Pentose sugars Deoxyribosa (en DNA) Nucleoside components Ribosa (en ARN)
