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2003 CARPE DIEM SAUVIGNON BLANC
Cosecha / Nombre: CARPE DIEM Estate
Sauvignon Blanc 2004 Envasado en Origen en
Las Cañas Vineyards, San Javier
Productor: CARPE DIEM Estates
Descripción: Vino jóven, de buen cuerpo y frutoso
Mezcla: 100% Sauvignon Blanc
Origen: Valle del Maule
Viñedos: Espalderas plantadas en 1998, riego por goteo
Cosecha: Cosechado a mano durante la primera semana de
Febrero
Madera: Sin madera
Análisis: Alc. %: 12,0
R.S. : 2,29
P.H. : 3,72
Filtrado: 0.45 – Membrana estéril
Notas de Cata
Esta brillante expresion de un Sauvignon Blanc tiene excelentes notas a
pomelo, citrico y ballas verdes, bien acompañadas por notas a hierbas y
pasto fresco execlentemente soportadas por una acidez firme que da frescor
y balance. Vino bien estructurado. Perfecto como vino de aperitivo y para
acompañar pescados y mariscos. Un copañero ideal para dias calurosos,
tomar bien helado.
2003 CARPE DIEM CABERNET SAUVIGNON
Cosecha / Nombre: CARPE DIEM Estate
Sauvignon Blanc 2004 Envasado en Origen en
Las Cañas Vineyards, San Javier
Productor: CARPE DIEM Estates
Descripción: Vino jóven, de buen cuerpo y frutoso
Mezcla: 100% Cabernet Sauvignon
Origen: Valle del Maule
Viñedos: Espalderas plantadas en 1994, riego por goteo
Cosecha: Cosechado a mano durante la segunda semana de
Marzo
Madera: Sin madera
Análisis: Alc. %: 13,0
R.S. : 2,52
P.H. : 3,58
Filtrado: 0.45 – Membrana estéril
Notas de Cata
Color rojo ruby profundo con tejos violeta. Intenso y complejo en la nariz,
con mucho cassis, berries y un poco de menthol en nariz. Frutos rojos,
jugosos en el paladar con taninos suaves y delicados. Con buen cuerpo y
buena acidez, bien estructurado de persistencia media. Vino para ser
consumido joven, pero con potencial de guarda. Excellente acompañante
de carnes de caza, pavo y ternera.
2003 CARPE DIEM CARMENÉRÈ
Cosecha / Nombre: CARPE DIEM Estate
Carmenérè 2004 Envasado en Origen en
Las Cañas Vineyards, San Javier
Productor: Viña CARPE DIEM
Descripción: Vino jóven, frutoso de buen cuerpo
Mezcla: 100% Carmenérè
Origen: Valle del Maule
Viñedos: Espalderas plantadas en 1994, riego por goteo
Cosecha: Año excelente, verano muy caluroso y seco ,
cosechado a mano a fines de Marzo
Madera: Sin madera
Análisis: Alc. %: 12,7
R.S. : 2,43
P.H. : 3,68
Filtrado: 0.45 – Membrana estéril
Notas de Cata
Fermentado 100% en cubas de acero inoxidable manteniendo las esencia
de la variedad. Vino joven, color ruby brillante y profund. Moras silvestres,
mucha fruta roja madura y piienta, intenso y complejo en la nariz. De buena
acidez, jugoso y de cuerpo medio en boca. Exelente para disfrutar solo,
acompaña muy buien sandwiches, comidas ligeras, platso de pasta y carnes
rojas.
2003 CARPE DIEM CHARDONNAY
Cosecha / Nombre: CARPE DIEM Estate
Sauvignon Blanc 2003 Envasado en Origen en
Las Cañas Vineyards, San Javier
Productor: CARPE DIEM Estates
Descripción: Vino fresco, seco, de buen cuerpo, con buena fruta
Mezcla: 100% Chardonnay
Origen: Valle del Maule
Viñedos: Espalderas plantadas en 1993, riego por goteo
Cosecha: Cosechado a mano a fines de la segunda semana de
Febrero
Madera: Sin madera
Análisis: Alc. %: 13,0
R.S. : 5,29
P.H. : 3,72
Filtrado: 0.45 – Membrana estéril
Notas de Cata
Vino joven, de color amarillo con notas verdes. Fruta tropical intensa, con
gran expresión varietal y complejidad. Fresco, de cuerpo medio con notas
cítricas acompañadas de frutos tropicales. Acompaña muy bien maricos y
pescados en especial variedades como langostas, y pescados blancos de
carne firme. Exelente vino de verano.
2002 CARPE DIEM MERLOT
Cosecha / Nombre: CARPE DIEM Estate
Sauvignon Blanc 2004 Envasado en Origen en
Las Cañas Vineyards, San Javier
Productor: CARPE DIEM EstatesMedium Bodied, fuity, fresh
Descripción: Vino de cuerpo medio y frutoso
Mezcla: 100% Merlot
Origen: Valle del Maule
Viñedos: Uvas cosechadas a mano durante los primeros días
Cosecha: de Marzo
Madera: Sin madera
Análisis: Alc. %: 13,1
R.S. : 2,81 P.H. : 3,68
Filtrado: 0.45 – Membrana estéril
Notas de Cata
Vino joven, brillante, de color violeta profundo. Intenso y complejo en la
nariz com mucha pimienta, berries rojas y suave menta al final. Fresco y
jugoso en el paladar con mucha fruta roja madura, de cuerpo medio, buena
acidez y buena persistencia. Un aperitivo exelente, perfecto para pasta,
ternera, carnes blancas y sandwiches