Cultivadores de fresón catalanes, visitan a sus colegas de Huelva y

Juan Sánchez, de "Viveros California", con el grupo en
Roa de Duero
El administrador Anglbs, de "La Colombina'; con San Pedro
y Badosa, del SEA de Matar6
Cultivadores de fresón catalanes, visitan a sus
colegas de Huelva y los viveros de Roa de Burgos
L
de la "Caixa" de Pendunm para le Vejez y Ade C.tJufla
Baleares, un grupo de treinta agricultores y t6cnicos vinculados al cultivo del freaón m l i t s i o n un vi40
a la zona de cultivo de Huelva y a los viveros en Roe da Burgos.
Participaban en este viaje sgricultores tan significativos en el Maresme oomo: Salvador Espsk,
de UMAC; Celesti Folch, "Frespol"; Josep Carreres, de Ssnt C M da Vdlalta; E d w d Mowb,
de Calella; Antoni SalvB, de Arenys de Munt; Antoni Casds, de Sant lscb; F m r m Roca, deS8n.t Pol
de Mar; Jaume Alb6, del grupo "Fresma"; Joan Jubenteny, del grupo " C o ñ d * , db Gsrnt dm M u ;
asl como los seiiores Torrandell, en represent@c¡,ónde Mallwca.
Como t6cnicos y organizadores conttlbamos con la presencia de
Mnia Espelta y Manuel
Pastor, de la C. P.V. A,; de Marcos de San Pedro y Ramón Badosa, del 8.E.A. de Mataró.
Francesc Bastardes i Cardona, ingeniero agranomo, um, de las responsables de la CompaRia
"Tecni~lant" v colaborador desde el Conseio de Redaccidn de esta Revista fue uno de los t k n i c o s
de la "excursi6n" v ha preparado para los~lectoresde HORTiCULTURA la-siauiente crdnica.
m
Cooperativa "Costa de Huelva"
en Moguer
Empezamos el 28 de enero con la
visita a la Cooperativa .Costa de
Huelva*, de Moguer. acompañados
por Juan Antonio Ramos, del SEA
del mismo pueblo.
Esta Cooperativa comercializa el
fresón con la famosa marca .La Colombina*, e n caja de madera de
4 Kg., en el mercado español, reúne
a 375 socios, con instalaciones en
Moguer y Lucena, esperando este
aAo, en su tercera .campaña, una
producción de siete millones de Kgs.
En la visita nos atendieron el presidente, Ignacio Olivares, y el jefe de
administración, Evaristo Anglks;
informándonos de cuantos detalles
podían ser de interés y respondien-
11
do abiertamente a todas nuestras
preguntas.
Fue promotor de la Cooperativa
Jesús Limbn Galindo, del SEA de
Moguer. tristemente fallecido cuando se ponían las primeras piedras de
la misma. Los agricultores de Moguer, Palos y Lucena, castigados por
las caídas de precios en los mercados, se movieron para realizar esta
idea de comercialización en común.
Fueron dos años de reuniones, cada
semana en uno de los tres pueblos,
fundándose finalmente la Cooperativa con entradas de 5.000 pesetas
por agricultor. Nos expusieron los
problemas para llegar desde allí a
u n inmoviliiado de 3 2 0 - 3 5 0 millones de pesetas, con la falta de canales de financiación a largo plazo; ya
que se ha contado solamente con el
crédito hipotecario de 1 5 0 millones
a siete años a través de [[Mercasam.
Con la dificultad de obtención de
créditos por parte de los socios, ya
que e l 8 0 % de ellos no tienen patrimonio y trabajan tierras municipales.
cada 10% entregado se separan
cajas que son vaciadas y revisadas
por tres socios que pueden imponer
sanciones, sin conocer al cultivador
de la partida, caso de que la fruta no
esté bien seleccionada. Para el mercado local el fresón puede cargarse
por otro lateral de la nave. Para
enviar se le da una hora de preenfriado.
A través de u n programador que
prepara las liquidaciones con los
precios medios diarios, éstas se
hacen efectivas semanalmente al
agricultor. Para esta campaña se
d e d u c i r á n 1 0 ' 5 0 Ptas./Kg. c o m o
gasto fijo, además de los gastos de
mercado, t r a n s p o r t e y caja, q u e
Vista general de oficinas y zona de recepción de
"La Colombina"
En cada uno de los tres pueblos se
construyeron importantes instalaciones para recepción y salida de los
fresones, cámaras frigoríficas, oficinas y aparte almacén de productos para la agricultura. Más tarde la
sección de Palos se ha separado del
conjunto y utiliza el nombre de d a
Fontanilla~.
En el caso concreto de Moguer,
las instalaciones que visitamos estaban construidas sobre 8.000 m;2
de terreno, con 6.000 m.2 de naves y
oficinas que llegan a tres alturas,
con cinco cámaras y dos túneles de
preenfriamiento.
El agricultor entrega los fresones
ya encajados y clasificados por tatamaíío en primeras y segundas, por
uno de los laterales de la nave, de
a partir de planta frigo de los viveristas, plantada en julio en Huelva.
Los estolones así obtenidos se plantan en diciembre.
Después de hacer e n t r e g a d e
ejemplares de la revista HORTICULTURA y de los estudios e informaciones del SEA de Mataró sobre
fresón, recibimos un presente para
cada uno de los visitantes por parte
de la Cooperativa.
Finca "Las Madres" d e
"Sur Horticola"
Trasladados a la finca .Las Mad r e s ~ ,fuimos recibidos por su propietario, Antonio Medina, y los directores técnicos de .Viveros Califor-
El presidente Olivares mostrando su envase de envio de fresas
cuesta 4 0 pesetas. En la campaíía
pasada el agricultor ha obtenido u n
precio neto entre 85-90 Ptas./Kg.
Además se descuenta la reserva
estatutaria como capital del socio,
que esta campaña será del 1'5%.
Veinte socios forman el Consejo
Rector, que se reúne semanalmente y
al que rinde cuentas de su gestión el
gerente, quien cuenta con 1 2 empleados fijos.
En cuanto a plantas la Cooperativa utiliza unos treinta millones de
plantas: diez de ellos se compran
como planta fresca en octubre y noviembre, a los viveros espaííoles:
Planasa. Sierra d e Gredos, Viveros
California y Fresesa. Los otros veinte millones se obtienen por multiplicación hecha por los agricultores
nian y *Sur Horticolan, Ramón Aguilar y J u a n Ortega.
Empezamos la visita recorriendo
una parcela de ~ D o u g l a sy ~otra de
.Vistan, las dos al principio de la recolección, todo ello en pequeíío túnel de EVA español, de 3 0 0 galgas,
h e c h o c o n a r q u i l l o s de a l a m b r e
grueso y cuerdas por encima, en caballones, con dos filas de plantas, de
u n o s 8 0 c m . y pasillos d e u n o s
4 0 cm.; dejando u n caballón de cada
siete sin cubrir, para permitir el paso
del tractor para los tratamientos
fitosanitarios.
A continuación visitamos detenidamente los primeros túneles grandes de toda la zona, hechos con
arcos de 5'20 m. de diámetro y también de 6'50 m., por Jjeip, de Oñate,
introducidos por la firma Tecniplant.
La diferencia del cultivo, mucho m á s
avanzado, e n l a s d o s v a r i e d a d e s
mencionadas, era considerable, gracias a unas constantes térmicas superiores, como nos decía J u a n Ortega. Lo cual puede decidir a [(Sur Hortícola. a la implantación e n extensión considerable del gran túnel con
arcos anclados en el suelo y cuerdas
por ericima, dejando espacio entre
túneles para el paso del tractor con
tratamientos mediante una tisón
con boquillas laterales.
Subidos e n autocar dimos una
vuelta general por la finca. El origen
de s u explotación se debe a la extracción de la turba Humer de s u
zona pantanosa; con la misma se
empezaron a mejorar los suelos
constituidos por arena fina y a plantar fresones desde hace quince
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L o s s e ñ o r e s M a r t í , A n t o n i o S a l v á y Badosa. a n t e l a
primera parcela de cultivo
Citaremos los problemas de mayor interés q u e se comentaron durante la visita; solamente 25 Ha. se
riegan con riego localizado a través
de la cinta T-Tape, gracias a agua
de pozo traída de cierta distancia, el
resto debe regarse con agua de la
tllrhnra que por s u materia orgáni-
Isabel Pascual, de Mallorca, y Clirnent Riera, de "Frespol",
observando las plantas de "Douglas"
aAos. Actualmente las parcelas de
fresón se preparan con 25 Tm./Ha.
de gallinaza d e pollo, lo q u e evita la
incorporación de calcio q u e se debía
hacer antes, junto con la turba. Se
plantan 54 Ha., con las siguientes
variedades: 35% (<Douglas», 15%
<(Vistan, 20% (<Tuftsmy 30% de «Tiagan, e n los meses de octubre y noviembre, con planta fresca procedente d e <<ViverosCalifornia., q u e
pertenece al m i s m o propietario.
Para ello sólo se utiliza u n 10% de
planta d e primera y e n el 90% se
aprovecha la planta de primera B.
colocando dos de ellas e n cada golpe. El n ú m e r o de éstos por m.2 es
de ocho.
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polietileno negro e n los caballones.
Se h a n utilizado e n los últimos
años los abonos localizados de lenta
liberación: N i t r o f o s k a - P e r m a n e n t y
sulfato amónico y sulfato de potasa, junto con sustancias d e retención. E n las zonas con riego localizado n o hay problema, pero e n las
FINCA "LAS MADRES".
Var~edad"vista" dentro del túnel de 5.20 rn!s.
ca n o permite el riego localizado y
obliga a la utilización de aspersores,
con la consiguiente m a n o de obra de
abrir y cerrar los pequeños túneles
u n o de cada dos riegos. Las heladas
son frecuentes, la noche anterior a
nuestra visita, según zonas de la
finca, se había llegado a menos l o
C. o menos 0'5W..con la consiguiente alarma y puesta e n marcha
del riego por aspersión que cubre
toda la plantación, suministrando
25 m3/Ha.
Con el uso repetido del bromuro
con cloropicrina, el ~ T r i f o l i u mblanco)> se va haciendo el dueño de la
plantación, obligando a la escarda
de los pasillos y a la utilización de
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gr
,,Las Madres,,, Detalle de
ción de los arcos de 5.20 mts.
zonas de aspersión hay importantes
quemaduras. Hay que localizar bien
el abono en el fondo del caballón y
hay que mantener niveles de humedad constantes.
La cosecha se realiza de febrero a
julio, acabando con la congelación.
El 9 0 % de la producción va a exportación. Son producciones medias las
55 Tm./Ha.
Visitamos finalmente el almacén
de confeccicín y el túnel IQF para la
congelación individual y rápida de
cada fresón, con lo que éste conserva la mayor parte de su volumen en
la descongelación.
Celesti Folch, pres~dente de Frespol,
ante la planta propia del "Romerito".
Despues de una agradable comida
e n la hostería de La Rábida, tuvimos
especial interés en visitar a u n agricultor de la comarca. Para ello nos
Este segundo tipo de cultivo realizado al aire libre, retrasa la recolección, pero ésta se alarga hasta
primeros de julio. La planta presenta
muchos mayores problemas de sanidad, especialmente e n tratamientos contra la araña roja.
Francisco Romero nos contaba
que prefiere pagar la planta de vivero a seis pesetas que mantener su
Francisco Romero en su finca con todo
el grupo
El cultivador mostrando la planta
de vivero
Finca del "Romerito"
dirigimos a la finca del «Romerito»,
donde nos atendió con gran amabilidad Francisco ~ o r n e r Árezo,
o
hijo de
u n o de los pioneros del movimiento
cooperativo, y que actualmente pertenece a la Cooperativa de Palos.
Fue especialmente interesante la
'comparación entre los dos tipos de
cultivo:
Planta fresca suministrada por
los viveristas y plantada desde el 20
de octubre hasta finales de noviembre, cultivada bajo túnel d e polietileno de Macresa. Adelanta la recolección, que termina hacia el 15 de
junio.
Planta propia, obtenida a partir
de planta frigo de vivero, plantada a
finales de junio, con 2 0 - 2 5 estolones por planta.
propio vivero, pero que el gran problema está e n el suministro de suficientes plantas por parte de los viveristas españoles e n octubre y noviembre.
Otros comentarios fueron sobre el
interés creciente por .Douglas)>, porque produce u n 9 5 % de primera calidad y la comparación siguiente:
una persona recoge en una jornada
de seis horas de 1 0 0 a 1 2 5 Kgs. de
.Tioga. y de 2 3 0 a 2 4 0 Kgs. de
~~Douglas~~.
Y también sobre el aumento general del cultivo e n la zona de hasta u n
60%. según Francisco Romero, a
quien quedamos m u y agradecidos
por su atención.
"Viveros California" e n
R o a d e Burgos
El 2 9 de enero llegamos a Roa de
Burgos, visitando directamente u n o
de los campos de d i v e r o s Californian, donde se estaba arrancando la
planta. Los visitantes quedamos
m u y favorablemente impresionados
de la calidad de la misma. E n la finca
nos fueron presentados los técnicos: Carlos Giménez, del SEA local y
J u a n Sánchez, del vivero.
Pudimos observar el trabajo de la
máquina: se trata de una arrancadora de patatas de una sola hilera
conectada a la toma de fuerza del
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Vista general de la operación de "arrancar" las plantas
de vivero
de la "cosechadora"
tractor; las plantas arrancadas suben por una cinta de varillas que
sacude la tierra; dos personas en
una plataforma ensacan las plantas.
Los campos utilizados este año en
u n total de 1 0 0 Ha., se encuentran
en Roa de Burgos, Aranda de Duero,
Gormaz y Garray. Según zonas se
p l a n t a n d i s t i n t a s densidades de
planta madre, etiqueta púrpura, traídas en abril de California, obteniéndose entre 2 0 y 5 0 p l a n t a ~ / m en
. ~ la
recogida que se realiza desde mediados de octubre, hasta primeros
de febrero. En la finca en concreto
que estuvimos visitando, las plantas
madres estaban a una distancia de
1 6 0 m. entre líneas y a 34 cm. entre
plantas.
A continuación visitamos los almacenes de confección, de 1.500
m.2, y las cuatro cámaras frigoríficas, con una capacidad de 1.500 m.3
El c a m i ó n volquete descarga los
sacos con la planta en la entrada del
almacdn, que se vacían en las mesas de confección, donde cada mujer prepara manoios de 2 6 ~ l a n t a s ,
Clasificacidn y l~mpiezade las plantas
Ramón Aguilá, junto a José María Espelta, da las
explicaciones al grupo
según tamaño primera A o primera B. y tira las plantas madres, y las
que tengan raíz negra o raíces cortadas. Este proceso es controlado
por fichas y comprobado por las
encargadas.
Las cajas, de 7 5 0 plantas A o
1.500 plantas 6, son tratadas con
Topsin y guardadas a dos grados
bajo cero. Pudimos observar el perfecto enfriamiento gracias a la separación entre cajas. Asimismo nos
impresionó la cantidad de ((bromuron
preparado para la nueva campaña.
Terminamos la visita a Roa con
una magnífica comida ofrecida por
d i v e r o s California>), donde se lució
el mesonero de .La Chuleta*. En u n
gran clima de cordialidad se hicieron los comentarios finales, empezando por el de Marcos de San Pedro y acabando por Ramón Aguilar,
quien nos recordó que además de
hacer y vender plantas de fresón,
son también cultivadores y tienen
sus puertas abiertas a todos los
agricultores.
Como i m p r e s i o n e s f i n a l e s por
parte de los catalanes asistentes
cabe destacar: la defensa de su área
de cultivo a través de épocas de recolección algo desplazadas respecto
a Huelva y u n buen trabajo de determinados mercados, incluyendo los
d e exportación; e l i n t e r é s por la
buena marcha de los grupos cooperativos existentes y la posibilidad,
con prudencia, de juntar esfuerzos.
Los agradecimientos fueron especialmente dirigidos a la C. P.V.A., a
los agentes del SEA de Mataró y a
«Viveros California - Sur Hortícola.
por todas sus atenciones. La satisfacción por el viaje realizado fue
total y general por parte de los asistentes.
La Escuela Municipal de Jardinería de Valencia ha organizado unos
cursos de jardinería que.se imparten
desde enero de este ano, con una
duracibn hasta e l mes de mayo,
La jardinerla para profesionales,
la cirugía arbórea y la poda, la jardinería de aficionados y u n cursillo
de iniciacibn e n el arte floral japonés (Ikebanai. son las Cuatro especialidades en las que separadamente se han dividido estas enseflan*as, sobre las que se puede solicitar
una mayor información en la Delegación de Parques y Jardines del
Ayuntemiento de Valencia,
el
Paseo de Pechina, 15, o bien e n el
LOScitados cursos están dirigidos
a los profesionales, t 8 ~ n i c oY ~aficionados del Sector y especialmente
enfocados para funcionarios de 10s
Servicios de Jardines de la Administración v de losairuntamienros.
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EN BARCELONA Y ORGANIZADO
POR LA OBRA SOCIAL AGRICOLA
DE LA "CAIXA
"
La frigoconservación de la fruta.
tema de unas jornadas de estudio
En los dias 14 al 16 de diciembre
pasado, la Obra Agrícola de la &a¡xan de Pensiones y en colaboración
con la Escuela Universitaria de Ingenieros TAcnicos Agrícolas, organizó
estas Jornadas sobre frigoconservación de la fruta, asi como una importante exposición de manzanas. Todos los sectores implicados en esta
especialidad estuvieron representados, asi como numerosas empresas
de productos antiparasitarios e instaladores de cámaras frigoríficas.
El ahorro energético en el funcionamiento de una instalación frigorífica f u e tratado por M i g u e l J a l
Duaso y Francisco Ruiz Elías. Por
otra parte, Miguel Juan Delhom (especialista del SEA) expuso los parámetros de la calidad de la fruta y su
evolución durante la conservacibn.
Philippe Moras, de la Station de
St. Remy de Provence, indicó variedad por variedad, las condiciones
óptimas de conservaci6n. tanto por
e l sistema convencional como en
atmósfera controlada. Por su parte
el suizo André Schwart, de la Station Federale de Recherches Agronomiques de Changis, habló sobre
las experimentaciones hechas sobre
la construcción de frigoríficos.
J. Ignacio Palazón (INIA) y Sebastián Durán (profesor de la E. T. Agrícola y tAcnico de la Obra Agrícola de
la CPVE) tuvieron a su cargo la problemática de las fisiopatias y podredumbres.
R. O. Sharples, de la Estación inglesa de East Malling, puso a disposición de los asistentes sus conoci-
servadas, incluyendo las más relevantes novedades, junto con veinticuatro variedades de peras fueron,
sin ninguna duda, la máxima atracción de estas Jornadas. Una exposición de esta magnitud, en calidad,
cantidad y actualidad, no tenía precedente de haberse realizado alguna vez. Las variedades que se expon í a n i b a n acompañadas de u n a
información básica, tanto de sus
características agronómicas como
de las de su conservación.
En cuanto a la patología de fisiopatias y podredumbres fue cubierto
por gran cantidad de muestras de frutos con enfermedades al natural y
también con abundantes fotografias.
No faltaron esquemas y comentarios
escritos sobre los síntomas, origen,
causas, propagación, control, etc. de
las enfermedades y fisiopatías.
mientos sobre la influencia que el
clima y los factores del acampo. tienen sobre la conservación.
La problemática de la atmósfera
controlada estuvo a cargo de K. Stoll
de la Station Federale de Wadennswill (Suiza). Lluís Dalmau (Ingenieria Proding) y José Luis de la Plaza
(Instituto del Frío) trataron, respectivamente, sobre la concepción de
centrales frigoríficas y cómo aprovechar el metabolismo de la fruta.
Simultáneamente a estas conferencias citadas se presentaron una
serie de comunicaciones, la mayoría
de ellas muy interesantes y sobre
temas puntuales de la problemática
que daba tltulo a las Jornadas.
Sesenta variedades de manzanas,
todas ellas susceptibles de ser con-