NTE INEN 183 Enmienda

Quito – Ecuador
NORMA
TÉCNICA
ECUATORIANA
NTE INEN 183
Primera revisión
Enmienda
2014-03-18
PESCADO FRESCO REFRIGERADO O CONGELADO REQUISITOS
FISH FRESH CHILLED OR FROZEN. REQUIREMENTS
DESCRIPTORES: Tecnología de los alimentos, pesca y productos de la pesca.
ICS: 67.120.30
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NTE INEN 183:2013/ENMIENDA
En la página 3, tabla 3
Dice:
Tabla 3. Límite máximo de contaminantes
REQUISITOS
Mercurio, como Hg
Plomo, como Pb
Cadmio, como Cd con exclusión de
las especies enlistadas en la nota 1
para las que el valor es 0,10; para la
melva (Auxis species) 0,20 y para la
anchoa (Engraulis species), pez
espada (Xiphias gladius) 0,30
LÍMITE MÁXIMO
Mg/kg
0,5
0,3
0,05
MÉTODO DE ENSAYO
AOAC.974.14
AOAC. 999.10
AOAC 999.10
NOTA 1: Carne de los siguientes pescados:
bonito (Sarda sarda)
mojarra (Diplodus vulgaris)
anguila (Anguilla anguilla)
lisa (Chelon labrosus)
jurel (Trachurus species)
emperador (Luvarus imperialis)
caballa (Scomber species)
sardina (Sardina pilchardus)
sardina (Sardinops species)
atún (Thunnus species, Euthynnus species, Katsuwonus pelamis)
acedía o lenguadillo (Dicologoglossa cuneata)
Debe decir:
Tabla 3. Límite máximo de contaminantes
REQUISITOS
Mercurio, como Hg
Pescado
Peces depredadores como: el
tiburón, pez espada, atún, lucio y
otros
Plomo, como Pb
Cadmio, como Cd con exclusión de
las especies enlistadas en la nota 1
para las que el valor es 0,10; para la
melva (Auxis species) 0,20 y para la
anchoa (Engraulis species), pez
espada (Xiphias gladius) 0,30
LÍMITE MÁXIMO
mg/kg
MÉTODO DE ENSAYO
AOAC.974.14
0,5
1,0
0,3
AOAC.999.10
0,05
AOAC.999.10
NOTA 1: Carne de los siguientes pescados:
bonito (Sarda sarda)
mojarra (Diplodus vulgaris)
anguila (Anguilla anguilla)
lisa (Chelon labrosus)
jurel (Trachurus species)
emperador (Luvarus imperialis)
caballa (Scomber species)
sardina (Sardina pilchardus)
sardina (Sardinops species)
atún (Thunnus species, Euthynnus species, Katsuwonus pelamis)
acedía o lenguadillo (Dicologoglossa cuneata)
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