Update - June 2014 - 258 - SPANISH

www.iffo.net
Junio 2014
Número 258
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Editorial
El Informe del Proyecto de la ONU recomienda la eliminación de la harina de pescado y aceite de pescado de la alimentación animal y de pescados
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Noticias y Eventos de IFFO
Próxima revisión de la regulación de control de la dioxina
Contenido
Seminarios de Reglamentos de China IFFO
4
IFFO RS - Nuestro lugar en el mercado
5
IFFO es un protagonista clave en la iniciativa de armonización del estándar de
alimentación
Perfil: Mark Griffin, Omega Protein
6
Perspectivas de la industria
Anchoveta peruana - Advertencia de la reducción de las capturas
BioMar realizará una gran inversión en Noruega
7
El estudio del aceite de krill muestra ventajas sobre el aceite de pescado
GOED cuestiona el estudio de omega-3
8
El salmón de piscifactoría puede convertirse en un productor neto de omega-3 marino
Nueva sección: Innovación
10
Noticias breves
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Calendario
Anote la fecha: Conferencia Anual de IFFO—Vancouver 27- 29 de octubre del 2014
Los preparativos para la Conferencia Anual de IFFO de
este año ya están en marcha, y tenemos la intención de
abrir las inscripciones a finales de junio. Estamos muy
contentos de anunciar que el tema de la conferencia de
este año será "Prueba de tensión - Desafíos para nuestra industria". Las oportunidades de patrocinio están
disponibles, dando a las empresas la oportunidad de
colocar anuncios en el material impreso de las conferencias, así como el patrocinio de las actividades reales de
las conferencias, y mucho más. El patrocinio comercial
1
de la conferencia ha demostrado ser un “ganar-ganarreal”, tanto para los patrocinadores y delegados, permitiendo a IFFO elevar la calidad de los eventos y pagar por ponentes de renombre de la industria. Para
obtener más información, visite: http://
www.iffoevents.com/content/sponsorshipopportunities
Esperamos contar con su presencia en la apasionante
ciudad de Vancouver.
Editorial
Una parte importante del servicio que IFFO ofrece a sus miembros es trabajar en conjunto a los
gobiernos sus regulaciones y políticas. En el 2013, empezamos a trabajar con un grupo de empresas
del sector de la agricultura que se dedicaban a la elaboración de políticas en el Comité de Seguridad
Alimentaria de las Naciones Unidas (CFS).
El cabildeo consume mucho tiempo, es lento y a veces es tentador cancelar estas deliberaciones ya que probablemente
nunca verán la luz del día. Sin embargo, una vez elaborada una mala política es difícil que esta sea cambiada. IFFO
continuará su labor en favor de los miembros a nivel nacional, internacional y mundial, pero también vamos a reclutar el
apoyo de otras organizaciones para compartir la carga de trabajo y aumentar la credibilidad ante los reguladores y los
responsables políticos.
Andrew Mallison
El Informe del Proyecto de la ONU recomienda la eliminación de la harina de pescado y aceite de pescado de la alimentación animal y de pescados
El Comité de las Naciones Unidas sobre la Seguridad
Alimentaria Mundial (CFS) fue establecido en 1974 y
ahora es el principal conductor intergubernamental del
compromiso para reducir el hambre mundial y mejorar
la nutrición. De las varias líneas de trabajo dentro de la
formulación de políticas de la comisión, una se relaciona
con la Pesca y la Acuicultura, reconocida como un
importante contribuyente al proporcionar poblaciones
con una nutrición de buena calidad en aumento.
Para promover la orientación, CFS le ha encargado a un
Grupo de Expertos de Alto Nivel (HLPE) elaborar un
informe sobre la Pesca y la Acuicultura. IFFO formuló
observaciones al primer proyecto en noviembre pasado.
El segundo proyecto, publicado la semana pasada,
estuvo mucho mejor y tenía un enfoque positivo en
general, pero aún cuenta con una recomendación para
eliminar la harina de pescado y aceite de pescado de la
alimentación de los animales y los peces, claramente
una preocupación importante para los miembros de
IFFO y totalmente injustificada.
IFFO fue invitado a formar parte de un grupo del sector
privado que realizará una presentación a los estados
miembros de la ONU en Roma durante mayo, antes de
la próxima sesión plenaria del CFS en octubre. IFFO fue
el único representante del sector privado pesquero y
acuícola, y fue capaz de presentar la perspectiva de la
industria a los embajadores y ministros de veinte
estados miembros distintos, a lo largo de los tres días
de reuniones. Muchos de los representantes de los
estados miembros no eran conscientes del
compromiso de nuestro sector con la pesca
responsable, la cantidad de subproductos reciclados
utilizados actualmente o los niveles relativamente
bajos de harina de pescado que se utilizan
actualmente en la alimentación de los peces de cultivo
comercial.
El siguiente paso en este proceso es el lanzamiento
público del informe de HLPE , a realizarse el 13 de
junio en Roma durante la próxima reunión del COFI de
la FAO. El lanzamiento incluye una sesión de P&R y
está presidido por el Embajador Verburg, también
presidente del CFS. IFFO se reunió con el Embajador
Verburg recientemente y fueron invitados a asistir al
lanzamiento para presentar los argumentos para
retirar esta recomendación.
Mantendremos informados a los miembros, pero les
recomendamos estén en contacto con su gobierno
manifestándoles su preocupación. Copias del informe
HLPE y detalles del evento de lanzamiento están
disponibles desde [email protected]. Más
información: http://www.fao.org/cfs/cfs-home/en/
2
Editorial
Puede encontrar los detalles adicionales de este proyecto en la siguiente página, pero hay dos
conclusiones importantes. En primer lugar, si bien el predominio del sector agrícola, hasta cierto
punto, ha desplazado a la pesca, la política alimentaria mundial reconoce firmemente las
contribuciones que la pesca y la acuicultura pueden realizar. En segundo lugar, el sector necesita elevar su perfil o nos
encontraremos con políticas defectuosas debido a las verdades a medias e información desfasada, a menudo esta
difundida por nuestros críticos. Un ejemplo de ello es la recomendación ante el CFS para eliminar la harina de pescado y
aceite de pescado de la alimentación basándose en las afirmaciones de insostenibilidad y privación de peces para la
alimentación de las poblaciones locales, ninguna de las cuales es verdadera. En este momento estamos en el proceso de
contactar a otras asociaciones dentro del sector, por ejemplo, GAA y ICFA, para ampliar el apoyo.
Noticias y eventos de IFFO
Próxima revisión de la regulación del control de la dioxina: Reunión de Aceites de Alimentación y Cadena de Grasas de la UE el 27 de mayo del 2014
pescado destinados al mercado de la UE como contribución
a nuestros miembros. Los datos fueron muy bien recibidos
por la DG SANCO, así como los demás sectores. Nos
gustaría recordarle a los miembros que la última versión del
informe se puede encontrar en la sección de miembros de
nuestro sitio web en
http://www.iffo.net/iffo-reportresults-dioxin-and-pcb-monitoring -fish .
Los
Dres.
Andrew
Jackson
y
Gretel
Bescoby asistieron a la
reciente reunión de
Aceites de Alimentación y Cadena de
Grasas de la UE en
Bruselas el 27 de mayo del 2014, junto con diversos
sectores del sector de aceites de alimentación y grasas.
La reunión es en preparación para la próxima revisión
de Regulación (UE) Nº 225/2012 relacionado con los
requisitos específicos para la producción, almacenamiento, transporte y pruebas de dioxinas de los aceites,
grasas y productos derivados con fines de alimentación.
La sección de Salud Animal del Comité Permanente de la
Cadena Alimentaria y de Sanidad Animal (CPCASA) se
reunirá el 8 -9 de julio del 2014 para finalizar la revisión de
la regulación. En esta misma, los sectores pertinentes están
invitados a asistir y tendrán una oportunidad para realizar
una breve presentación que abarque las cuestiones de
interés común para todos los sectores. Como alternativa,
también se aceptarán presentaciones por escrito con datos
justificativos para fundamentar una solicitud del sector.
IFFO realizará una presentación de los datos que ya se han
recolectado y que demuestran que nuestro sector está bien
monitoreado y dentro de los niveles máximos permitidos.
Invitamos a los miembros a ponerse en contacto con
nosotros si sienten que hay alguna área específica de la
regulación que necesita ser revisada. Según el Sr. Trunk,
para que cualquier solicitud de cambio sea tomada en serio
por la DG SANCO, esta debe adjuntar sólidos datos
justificativos. Si los miembros tienen alguna solicitud, por
favor envíelas a [email protected] o [email protected]
hasta el 13 de junio con el fin de que podamos considerar
una presentación para DG SANCO. Se prevé que el
reglamento revisado se formule a finales del 2014.
La reunión comenzó con una actualización por parte de
Wolfgang Trunk, de DG SANCO, acerca del proceso de
revisión de la regulación. Según el Sr. Trunk, la
intención de la revisión es afinar algunas de las áreas en
la regulación donde se hayan producido problemas con
la interpretación y aplicación, y se tendrán en cuenta los
resultados del control de las autoridades competentes,
así como los informes de auditoría por la Oficina
Veterinaria y Alimentaria (OAV). Se dio la impresión que
la intención no es aumentar o hacer los requerimientos
más estrictos, sino más bien facilitar la regulación
cuando se compruebe necesario.
IFFO tuvo la oportunidad de presentar el informe sobre
los niveles de dioxinas encontrados en los aceites de
Seminarios de Reglamentos de China IFFO - 11, 14 y 17 de julio
Llevaremos a cabo 3 seminarios de un día de
duración sobre los Reglamentos de China en Houston
(11 de julio), Lima (14 de julio) y Santiago (17 de
julio). Los seminarios se centrarán en los organismos
reguladores chinos para nuestra industria,
incluyendo el Ministerio de Agricultura, la
Administración General de Supervisión de Calidad,
Inspección y Cuarentena (AQSIQ), la Comisión
Nacional de Salud y Planificación Familiar, y la
Administración de Alimentos y Medicamentos de
China. Ellos ayudarán a los miembros a trazar un
mapa de los organismos reguladores de China que
cubren nuestra industria, profundizando en lo que
cubre cada organismo y sus reglamentos y
estándares actuales. Encabezado por la Directora de
IFFO China, Maggie Xu, los seminarios también
otorgarán a los miembros la oportunidad de plantear
preguntas y discutir con otros miembros.
Estos seminarios serán de gran utilidad para los
miembros que actualmente están exportando (o
considerando exportar) a China. Para aquellos que no
pueden asistir personalmente, también estamos
planeando tener un seminario web en vivo en el
seminario de Lima.
Fechas y sedes del Seminario:
○
○
○
Viernes, 11 de julio - Houston
Lunes, 14 de julio – Lima (más seminario
web planificado)
Jueves, 17 de julio – Santiago
Los detalles sobre el costo y la inscripción serán
enviados directamente a los miembros pronto.
Mientras tanto, por favor contacte a [email protected] si tiene alguna pregunta.
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IFFO RS—Nuestro lugar en el mercado.
El estándar RS de IFFO es un programa de certificación
de evaluación independiente y científico para la harina y
aceite de pescado. Antes de la producción de la harina y
aceite de pescado se encuentra la actividad vital de las
pesquerías y las otras fuentes de la materia prima
utilizada. Los pilares fundamentales del estándar RS de
IFFO son el Suministro Responsable y Producción
Responsable. Para el suministro responsable, el
estándar cuenta con su propia evaluación de pesca
basado en el Código de Conducta de la FAO para la
Pesca Responsable. Los evaluadores buscan requisitos
basados en la ciencia para proteger a las poblaciones,
hábitats y el medio ambiente en genera,l y ver si la
pesquería cumple con el estándar RS con el fin de
obtener su aprobación. Sin embargo, si la pesquería en
cuestión es una pesquería con certificación MSC, el
estándar RS de IFFO reconoce como aprobada a la
materia prima debido a su credibilidad, transparencia y
rigor de evaluación.
aceite de pescado, que es la unidad de certificación para
el estándar RS de IFFO. Las buenas prácticas de
fabricación son una necesidad en todas las fábricas, y con
el fin de obtener la certificación RS de IFFO, la fábrica en
cuestión debe contar con un Sistema de Gestión de
Calidad basado en el APPCC (SGC) para los ingredientes
para alimentos, como GMP +, FEMAS o equivalentes.
En abril del 2013, un memorando de entendimiento fue
firmado por tres estándares de certificación de la
acuicultura (G.A.P. Global, BAP y ASC). El MDE identificó
una serie de temas en los que las actividades de
colaboración crearían eficiencia y una mejor promoción
del suministro responsable de harina y aceite de pescado.
El objetivo es garantizar un mejor medio ambiente y la
sostenibilidad futura de las pesquerías, así como otras
fuentes de harina y aceite de pescado utilizados por los
sectores de la alimentación de ganado y peces. Estos tres
estándares reconocen el estándar RS de IFFO en sus
prácticas y demuestran el importante papel que el RS de
IFFO tiene en este terreno.
A lo largo de la cadena de suministro, RS de IFFO trabaja
en estrecha colaboración con una serie de socios de la
cadena de valor, incluyendo los principales minoristas.
Estos minoristas tales como Sainsbury’s, Tesco, Morrisons
y Aldi, reconocen el estándar RS de IFFO en sus políticas
de suministro de acuicultura, mostrando su compromiso
continuo con la mejora de las pesquerías gestionadas de
forma responsable, el medio ambiente en general y la
acuicultura sostenible.
El segundo pilar se aplica a las fábricas de harina y
4
Noticias y eventos de IFFO
En su cuarto año de existencia, el estándar RS de IFFO
ha ido ganando fuerza con un 42% de harina y aceite de
pescado mundial procedente de fábricas certificadas
bajo el estándar. Esta mejora rápida y continua nos ha
convertido en el programa de certificación más
reconocido para la harina y aceite de pescado en el
mundo, por los más altos niveles de certificación en la
acuicultura y los minoristas importantes.
IFFO es protagonista clave en la iniciativa de armonización del estándar de alimentos
Noticias y eventos de IFFO
El director Técnico de IFFO, el Dr. Andrew Jackson, se le ha
las fábricas de alimentos), será un estándar único de
alimentación armonizado que identificará los criterios clave
para el suministro responsable de los principales
ingredientes de alimentos acuícolas actuales. El estándar
debe estar listo para su uso a finales del 2015.
pedido que presida el importante Grupo de Trabajo
Técnico (GTT) sobre los ingredientes marinos dentro de la
iniciativa del Consejo de Administración de la Acuicultura
para asegurarse que la alimentación de los peces de
cultivo se realiza a partir de ingredientes producidos de
manera responsable y fabricados de acuerdo a las mejores
prácticas.
IFFO también está involucrado con el proyecto de
armonización del estándar de alimentación ASC a nivel del
Grupo Directivo. Otros protagonistas clave son la Alianza
Mundial de Acuicultura (GAA) y GLOBAL G.A.P. Para mayor
información contactar al Dr. Jackson a [email protected] o
[email protected].
El resultado final del Dr. Jackson, y otros alimentos del GTT
(por ejemplo, ingredientes vegetales, ingredientes de
origen animal, micro ingredientes, cadena de suministro y
Perfil: Dr. Mark Griffin-Presidente, Nutrición Animal, Omega Protein
¿Cuánto tiempo lleva trabajando en la industria?
He trabajado en Omega Protein durante 5 años. Antes de eso, trabajé con la
industria en el negocio de la acuicultura y en la especialidad de alimentación
animal.
¿Cuáles son los cambios más importantes que ha visto en la industria en los últimos
años?
La industria de harina y aceite de pescado tiene ahora un enfoque en la calidad y
la responsabilidad al realizar sus operaciones. Los miembros de IFFO se
enorgullecen de producir productos de alta calidad, lo que permite a
nuestros clientes tener la confianza de que les proporcionamos harina y
aceite de pescado seguro y confiable. Además, la disposición de la industria al
unirse al esquema de IFFO-RS muestra un continuo compromiso con el uso de prácticas responsables, tanto en el mar
como en tierra.
¿Cuáles crees que son las mayores oportunidades?
Hay muchas perspectivas de crecimiento de la industria de harina y aceite de pescado, particularmente en lo que se refiere
a la creciente población mundial. La fuente renovable de proteína y aceite de la industria proporciona una oportunidad
perfecta para ofrecer a las personas de todo el mundo una nutrición superior a través de nuestros productos.
¿Cuál es su cita favorita?
"Nada en el mundo puede tomar el lugar de la persistencia. El talento no lo hará; nada es más común que hombres talentosos sin éxito. La sabiduría no lo hará; la sabiduría sin recompensa es casi tan común como un proverbio. La educación no lo
hará; el mundo está lleno de vagabundos con educación. La persistencia y la determinación son omnipotentes. El lema
"sigue adelante" ha resuelto y siempre resolverá los problemas de la raza humana".
Calvin Coolidge (1872-1933)
30mo Presidente de los Estados Unidos
5
Anchoveta peruana - advertencia de la reducción de las capturas
temporada será razonable", predijo. "Queremos reglas
claras y decisiones técnicas", exigió el jefe de SNP, en
referencia al Decreto Supremo N º 005 de fecha 25 de
agosto del 2012 por PRODUCE, que establece que
dentro de las primeras 10 millas de mar peruano las
capturas sólo serán para el consumo humano directo
(DHC).
"Cuando esta restricción se adoptó, trajo consecuencias en el sur y la actividad pesquera ha ido
disminuyendo. En el caso del norte, el problema
aparecerá cuando la anchoveta llegue a la costa. Hoy
en día, la anchoveta se encuentra entre las millas 5 y
10. La pesca se lleva a cabo cuando llegan a la milla
11", subrayó.
Por otra parte, el SNP destacó los esfuerzos del
Ministerio por aumentar de manera sostenible la
competitividad de los sectores productivos a través del
proyecto del Plan Nacional de Diversificación
Productiva. En este sentido, la asociación ha indicado
que se está realizando el análisis técnico de la planta y
se compone en tres ejes:
 Diversificación productiva;

Regulación inadecuada y eliminación del coste
excesivo;
La expansión de la productividad.
Fuente: RPP Noticias a través de FIS.
BioMar realizará una gran inversión en Noruega
La compañía danesa BioMar ha
decidido invertir más de 50
millones de euros en una nueva
línea de producción que
ampliará la capacidad de la
compañía en Noruega en un 30%. La medida
consolida la posición prominente de BioMar en el que
se dice que es el país más avanzado en el cultivo de
peces en el mundo.
BioMar ha decidido ampliar la capacidad de
producción de la compañía en Noruega en 140,000
toneladas de alimentos para peces por año, o en más
de un 30% en relación a su capacidad de producción
actual de alrededor de 430,000 toneladas. La
compañía, que es propiedad del conglomerado
industrial danés Schouw & Co., es el tercer mayor
productor mundial de alimento para salmón y genera
unos ingresos anuales de más de 1.2 millones de
euros.
"La expansión de nuestra capacidad es un paso
estratégico importante con la intención de consolidar
nuestra posición en Noruega. El mercado noruego es el
más avanzado de su tipo en el mundo, y es muy
importante para nosotros tener una posición sólida allí.
El mercado noruego total es de 1,7 millones de
toneladas en la actualidad, por lo que nuestra
capacidad de expansión es igual a poco más del 8% del
consumo total del mercado. Teniendo en cuenta el
atractivo histórico y el crecimiento esperado del
mercado, este año proyectado en 6%, o alrededor de
100,000 toneladas, hay una continua necesidad de
expansión de la capacidad ", explica el CEO de BioMar,
Torben Svejgård.
Se espera que la nueva línea de producción esté
operativa en el 2016. El aumento de capacidad
de 140,000 toneladas corresponde a un aumento de
los ingresos de 130-150 millones de euros. La decisión
no influirá los ingresos y la dirección de las ganancias
para el 2014.
Fuente: Biomar.
6
Visión de la Industria
La Sociedad Nacional de Pesquería de Perú (SNP) emitió
una advertencia sobre el preocupante descenso en las
capturas de anchoveta debido al calentamiento del mar y
las regulaciones actuales que perjudican su captura. La
presidenta de esta organización, Elena Conterno, ex
ministra del Ministerio de la Producción (PRODUCE),
solicitó una revisión de la legislación vigente. Ella
argumenta que el 2014 será un momento difícil para la
captura de recursos
pelágicos ya sea si
ocurre o no el "grave"
fenómeno de El Niño
este año.
"Hay un calentamiento
en la actualidad, eso con
seguridad está claro",
indicó Conterno. "Esta situación afecta a la actividad
pesquera ya que crea una perturbación en el ecosistema,
y en el caso de la anchoveta, hace que las especies estén
demasiado cerca de la costa, lo que provoca que migren
hacia el sur, y también en las profundidades, " informó
RPP Noticias.
Conterno recordó que para esta primera temporada del
año, la cuota de pesca se fijó en 2,5 millones de
toneladas, de las cuales hasta ahora sólo se han
capturado 530,000 toneladas. "Al paso que avanzamos,
vamos a llegar a 1,9 millones de toneladas. La primera
Visión de la Industria
El estudio del aceite de krill muestra ventajas sobre el aceite de pescado
Un estudio del Karolinska
Institutet de Suecia y la
Universidad de Bergen de
Noruega, publicado en
Nutrition & Metabolism,
encontró que los omega3 de los aceites de krill Superba ™ de Aker BioMarine son
beneficiosos para reducir los triglicéridos altos en la
sangre en comparación con los aceites de pescado. "Al
comparar los suplementos de aceites de krill y de
pescado, encontramos diferencias en la regulación del
metabolismo de los genes implicados en la degradación y
síntesis de los lípidos", dijo la autora Veronika Tillander,
Ph.D. "Mientras que el aceite de pescado aumenta
principalmente la degradación de los lípidos, el aceite de
krill disminuye la expresión de genes implicados en la
síntesis de ácidos grasos endógenos y del colesterol".
El estudio comparó la misma cantidad de aceite de krill
Superba y aceite de pescado en una dieta alta en grasas
dadas a ratones durante 6 semanas. Los efectos sobre los
lípidos del plasma y el hígado, así como la regulación de
genes en el hígado y el intestino se midieron al final del
estudio. "A pesar que la dieta de aceite de krill contiene
menos ácidos grasos omega-3, plasma y fosfolípidos del
hígado, los niveles de omega-3 fueron similares en los
grupos de suplementos de krill y aceites de pescado", dijo
Lena Burri, Ph.D., directora de redacción de textos científicos
de Aker. "La combinación especial de los ácidos grasos
omega-3 en forma de fosfolípidos del aceite de krill, por
tanto, puede representar un medio atractivo para la gestión
de lípidos elevados en la sangre”.
"Este estudio amplía nuestra base de conocimientos sobre
los efectos beneficiosos del aceite de krill en el metabolismo
de los lípidos", dijo Tove Flem Jacobsen, vicepresidente de I
+ D y Asuntos Regulatorios, Aker BioMarine Antarctic. "…Y
representa un paso importante en el fortalecimiento de la
posición del aceite de krill en el mercado de reducción de
triglicéridos."
Fuente: naturalproductsinsider.
GOED cuestiona el estudio sobre el impacto de los suplementos omega-3 en el
desarrollo del cerebro del feto
las evaluaciones objetivas de cognición, lenguaje y función
ejecutiva en la edad preescolar a pesar de que hay un menor
número de niños prematuros en el grupo DHA, lo que se
esperaba con la intervención DHA", escribieron el Dr.
Makrides y sus co-autores.
En respuesta, Harry Rice, vicepresidente de Asuntos
Regulatorios y Científicos para GOED, le comentó a
NutraIngredients-EE.UU.: "El informe actual es un
seguimiento de largo plazo de un estudio previamente
publicado (2010) de los problemas de diseño conocidos. Si
bien las madres tomaron un suplemento de DHA de 800 mg/
día durante el embarazo, no hay ninguna indicación de
cuánto DHA los infantes (por entonces los niños pequeños y
niños en edad preescolar) estaban recibiendo. "Una cuestión
más importante es que su estado de DHA era desconocido.
Sin esta información, no es posible sacar conclusiones
razonables. Es concebible, y de hecho es muy probable, que
el estado de DHA de los niños en edad preescolar en los
grupos de tratamiento y de control fuera el mismo a los 4
años de edad. En ese caso, la ausencia de diferencias
cognitivas entre los grupos tiene mucho sentido".
Fuente: Alerta de noticias de GOED y Nutraingredientsusa.com
Los defectos de diseño y los datos
faltantes de un nuevo estudio de
suplementos de omega-3, y los
resultados cognitivos en los niños,
hacen que sea imposible llegar a
conclusiones razonables, dice la
Organización Mundial de EPA y DHA Omega-3s (GOED).
Los datos de Australia publicados en JAMA el 3 de mayo,
indicaron que los suplementos DHA prenatales no
mejoraron el desarrollo infantil temprano. "A pesar de la
escasez de pruebas, existen recomendaciones
internacionales que aconsejan a las mujeres embarazadas
aumentar su ingesta de ácido docosahexaenoico (DHA)
para optimizar el desarrollo del cerebro del feto",
escribieron los investigadores dirigidos por la Dra. Maria
Makrides del Instituto de Salud e Investigación Médica de
Australia del Sur, Adelaide.
De hecho, muchas organizaciones y agencias
gubernamentales recomiendan la administración de
suplementos omega-3 a las mujeres embarazadas,
incluyendo ISSFAL (Sociedad Internacional para el Estudio
de Ácidos Grasos y Lípidos, 200 mg/día), March of Dimes
(200 mg/día), la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad
Alimentaria, 350 - 450 mg/día) y Consulta de Expertos
FAO / OMS (al menos 200 mg/día). "Nuestros datos
indican que los suplementos DHA prenatales no influyen
7
El salmón de piscifactoría puede convertirse en un productor neto de omega-3 marino
Fuente: FIS y fishupdate.com
Innovación
Ratones omega' transgénicos producen omega-3 y omega-6
•Los investigadores del Hospital General de Massachusetts (MGH) han desarrollado un
ratón transgénico que sintetiza tanto los ácidos grasos esenciales omega-3 y omega-6
dentro de sus tejidos en una dieta de hidratos de carbono o grasas saturadas. Llamados
"esenciales" porque son necesarios para mantener las funciones corporales importantes,
los ácidos grasos omega naturalmente no pueden ser sintetizados por los mamíferos y, por
lo tanto, deben ser adquiridos mediante una dieta. Importantes pruebas sugieren que la
proporción de omega-6 y omega-3 en la dieta tienen importantes implicaciones para la
salud humana, lo que aumenta aún más el interés en el desarrollo de alimentos ricos en omega-3, que se encuentran en
ciertas especies de peces, así como en algunos frutos secos y vegetales verdes.
"La introducción de la capacidad de convertir los nutrientes no esenciales en grasas esenciales en los mamíferos podría
conducir a nuevos, sostenibles y rentables recursos de ácidos grasos omega-3 beneficiosos", dice Jing X. Kang, MD, PhD, del
Laboratorio para Medicina de Lípidos y Tecnología en el Departamento de Medicina del MGH, autor principal del informe
en la revista de acceso libre PLOS ONE. "Nuestro estudio también proporciona un modelo de ratón para abordar las
cuestiones de investigación sobre los verdaderos impactos en la salud de estos ácidos grasos esenciales", aumentó.
Un tipo de animal que produce todos los ácidos grasos es la lombriz intestinal c.elegans. En el 2004 el grupo de Kang
informó que los ratones transgénicos para el gen c.elegans llamado grasa-1 convirtió el omega-6 en omega-3 en sus tejidos.
El presente estudio describe cómo el cruce del ratón grasa-1 con otra cepa transgénica del gen c.elegans grasa-2, que
convierte las grasas insaturadas en omega-6, puede producir ratones que contienen ambos genes de c.elegans. Llamado el
ratón Omega, esta cepa produce tanto ácidos grasos omega-6 y omega-3 en su tejido.
Fuente: Hospital General de Massachusetts
8
Visión de la Industria
marinos omega-3 que el salmón que había permanecido en
agua dulce, hasta que pesó 85 gramos, y que luego fue
transferido al agua de mar, donde se mantuvo hasta que
pesó 400 gramos.
El experimento ha puesto de manifiesto que es posible
conservar la capacidad de los salmones para convertir
ácidos grasos omega-3 de las plantas a ácidos grasos omega
-3 marinos al retrasar la esmoltificación y mantener a los
peces en agua dulce por más tiempo. Los pescados luego
producen una mayor cantidad de ácidos grasos omega-3
marinos en total. "Este es un resultado importante, ya que
los niveles de ácidos grasos omega-3 marinos saludables en
el salmón de piscifactoría son fundamentales para la salud
de los propios salmones, y por las cualidades que
promueven la salud de los productos de salmón que
comemos", dice el científico Tone -Kari Knutsdatter Østbye
de Nofima.
El científico señaló que los estudios de expresión génica y la
composición de ácidos grasos han confirmado que varios
factores afectan a la capacidad del salmón para convertir los
ácidos grasos omega-3. Estos factores incluyen el ciclo
ligero, la transferencia al agua de mar, la edad del salmón y
sus antecedentes genéticos.
Un equipo de científicos ha llevado a cabo un proyecto
destinado a descubrir una manera de estimular el salmón de
cultivo para que convierta el aceite vegetal de su alimentación
en omega-3 marino. El proyecto, que ha sido encargado por el
Fondo de Investigación del Mar de Noruega (FHF), se
desarrolló en la estación de investigación de Nofima en
Sunndalsøra como una colaboración entre Nofima,
SalmoBreed y Biomar.
Estos científicos querían investigar también si las diferentes
familias de salmón difieren en su capacidad para convertir
omega-3 de aceites vegetales a ácidos grasos omega-3
marinos, y cómo las familias de salmón reaccionan a la demora
en esmoltificación. "Muchas empresas en la industria de la
acuicultura utilizan una estrategia en la que las partes de la
producción de esguines de salmón se mantienen en agua dulce
hasta que sean más grandes que el tamaño donde la
esmoltificación ha tenido lugar en los últimos años. Esto hace
que el período de crecimiento sea más corto antes de la
matanza, y contribuye además a un menor riesgo de
enfermedades como el piojo del salmón. Esto sólo puede ser
positivo si esta estrategia contribuye también a una mayor
utilización y aumenta la producción natural de omega-3 en el
salmón ", explicó el Director de I&D de acuicultura de FHF, Kjell
Maroni.
Los resultados de los experimentos han demostrado que el
salmón que había permanecido en agua dulce, hasta que pesó
400 gramos, tenía una mayor fracción de ácidos grasos
Nueva sección: Alternativas
Thai Union centra la I&D en los subproductos del atún para la alimentación del camarón
Thai Union Frozen Products, mayor envasador de atún en el mundo, ya envía el 100% de los subproductos de sus plantas de atún
para su uso en alimentos sostenibles de camarones. Sin embargo, la mejora de la fórmula con el fin de obtener la certificación para
la alimentación es ahora un enfoque para el departamento de I + D de la empresa. "Hemos utilizado el 100% para la alimentación,
pero se puede mejorar obteniendo una certificación de abastecimiento responsable. Eso significa que los subproductos tienen que
ser separados por especies y por lugar de captura, ya que todos están expuestos a diferentes riesgos en términos de
sostenibilidad".
TUF planea aumentar el uso de este alimento con una esperada nueva fórmula y reducir el uso de los peces silvestres capturados,
un tema polémico en el cultivo de camarón ya que los pescadores pueden capturar especies que no deben con el fin de venderlas
para la harina de pescado.
Además de esto, necesitamos encontrar una buena forma de incentivar a los pescadores y de conseguir precios más altos para
ellos. Soontaranun reveló que está discutiendo personalmente con los clientes de TUF y las partes interesadas de pesca para tratar
de llegar a un programa de incentivos para los pescadores, un plan en el que todos en la cadena de suministro estén de acuerdo, y
con el resultado que sea más transparente. "Debemos demostrar que hacen un buen trabajo, que utilizan el equipo de pesca
adecuado, que no pescan en áreas restringidas, y que estamos desarrollando un programa con los proveedores para determinar la
mejor manera de incentivar a los que lo hacen bien", afirma.
"Estamos vendiendo la idea que beneficie a todos; todos deben participar. Minoristas, procesadores, los clientes de alimentación,
todos los beneficios a lo largo de la cadena dependen de los pescadores y de la presión pesquera. Está en ellos aliviarlo, por lo que
debemos invertir en ayudarlos ". Comentó además que la generalización que establece que la gente no va a pagar más por el atún
sustentable es un mal razonamiento, y esto mismo se respaldaría a través de un buen estudio de marketing. Propuso también que
los consumidores pagarían un exceso mínimo con el fin de sentirse involucrados y ver que una donación directa de su compra va a
los pescadores.
Fuente: Undercurrentnews.com
Biomasa de microalgas desgrasada en la alimentación animal
La biomasa de microalgas desgrasada, un subproducto de la extracción de lípidos para la producción de biocombustibles,
puede servir como un ingrediente de nueva generación para la dieta animal y potencialmente añadirá valor y mejoraría el
perfil de los ácidos grasos. Sin embargo, vienen con una advertencia sobre las toxinas biogénicas y no biogénicas. Aunque se
ha estudiado mucho el uso de microalgas enteras en las dietas de los animales, la biomasa desgrasada de las especies de
microalgas ha demostrado recientemente su viabilidad en la sustitución de maíz y harina de soya en la dieta de los animales.
Aunque los perfiles nutricionales de las microalgas varían considerablemente con la especie utilizada, la gran mayoría se
caracteriza por tener proteínas, hidratos de carbono y contenido de lípidos que son comparables, más no superiores a los
alimentos convencionales. Una especie de algas cultivadas comúnmente para el consumo humano: S. maxima, contiene
altos niveles de vitamina B1, vitamina B2 y β-caroteno, y hasta un 71% de proteína cruda con concentraciones suficientes de
todos los aminoácidos esenciales, excepto los que contienen azufre. Entre todos los aminoácidos dietéticos, la lisina y la
metionina son el primer y el segundo aminoácido limitante. Muchas especies de microalgas contienen cantidades
relativamente altas de lisina, aunque son algo deficientes en los aminoácidos que contienen azufre: cisteína y metionina.
Para maximizar la utilización de aminoácidos, los diferentes alimentos se mezclan para equilibrar los perfiles de aminoácidos
y (o) son suplementados con aminoácidos sintéticos para satisfacer sus requisitos de nutrientes.
Según los revisores, las microalgas se pueden utilizar en la alimentación de aves de corral, cerdos, conejos y rumiantes, y el
suplemento en última instancia será de beneficio no sólo para los animales, sino que también aportará un valor añadido a los
productos finales promoviendo así la salud humana. Ejemplos de ello son la carne de cerdo rica en yodo para el consumo
humano, obtenida cuando los cerdos fueron alimentados con algas que contenían altos niveles de yodo naturales y
alimentados con un perfil de ácidos grasos ventajosos con un notable enriquecimiento en ácidos grasos poliinsaturados
omega-3 (AGPI), incluyendo ácido araquidónico, ácido docohexanoico (DHA), ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido γlinoleico.
Sin embargo, se debe tener cuidado para evitar la posible toxicidad de la biomasa de microalgas ya que ciertas especies
contienen toxinas biogénicas, incluyendo purinas y toxinas no biogénicas, como los metales pesados.
Fuente: Artículo en la revista AllAboutFeed Vol 22 nr 2, 2014, por Krystal K Lum, Jonggun Kim y Xin Gen Lei, de la
Universidad de Cornell, EE.UU.
9
Negocios
Cooke Aquaculture compra las Granjas
de Salmon de Meridian. La empresa
canadiense Cooke Aquaculture ha
anunciado el cierre de su acuerdo con
Marine Harvest para la compra de su
filial de propiedad total, Meridian Salmon
Farms Limited. Meridian es una empresa
escocesa líder en el cultivo de salmón
con activos en Shetland, Orkney y la
parte continental de Escocia. La
empresa, que también es propietaria de
Salmonez Cupquelan, una firma de cría
de salmón en el sur de Chile, es
considerada altamente rentable, y es un
productor rentable con un equipo de
gestión y base de empleados dedicados.
Fuente: FIS y otros
Nueva Junta Directiva de MHG. En
relación con la Reunión General
Anual celebrada el 22 de mayo,
Marine Harvest ASA ha anunciado la
nueva composición de su Junta
Directiva: Ole-Eirik Lerøy
(Presidente), Leif Frode Onarheim
(Vice Presidente), Tor Olav Trøim,
Solveig Strand, Michael Parker,
Cecilie Fredriksen, Helène Vibbleus y
tres representantes de los trabajadores. Fuente: Marine Harvest.
Investigación
Los derivados de Omega-3 podrían
tratar la diabetes.• Los investigadores
de la Facultad de Medicina de la
Université Laval, Centro de Investigación del Instituto de Corazón y
Pulmones, y el Instituto de Nutrición y
Alimentos Funcionales en Canadá, han
descubierto una molécula natural que
podría ser utilizada para tratar la
resistencia a la insulina y la diabetes
tipo 2. La molécula, un derivado de los
ácidos grasos omega-3, imita algunos
de los efectos del ejercicio físico en la
regulación de la glucosa en la sangre.
Los detalles del descubrimiento
realizado por el profesor André
Marette y su equipo, se han publicado
10
en la revista Nature Medicine. El
Profesor Marette y la Université Laval
han presentado una solicitud de
patente para protectin DX (PDX) y sus
aplicaciones terapéuticas. "Para
nosotros el siguiente paso es
demostrar los efectos antidiabéticos en
los seres humanos y determinar el
receptor a través del cual PDX actúa".
Fuente: Université Laval vía newswire.
La Universidad de Aarhus en
Dinamarca estudió un hidrolizado de
proteínas de salmón para los lechones.
El hidrolizado de proteína de salmón
(SPH) (H-Pro, Hordafor DK, Aabybro,
Dinamarca), utilizado en este estudio,
fue en forma de ensilaje de salmón
concentrado producido por hidrólisis
ácida de la proteína de salmón. El
hidrolizado de proteína de salmón
(SPH) está compuesto de subproductos
frescos de salmón de piscifactoría que
son picados y acidificados para
hidrolizar las proteínas en péptidos y
aminoácidos libres. El objetivo de este
estudio fue evaluar el SPH en cerdos
jóvenes en comparación con la
proteína de soya concentrada (SPC),
harina de pescado (FM) y combinaciones de los mismos. Se prepararon cinco
dietas cumpliendo todas las recomendaciones nutricionales de los cerdos
jóvenes. Todas las dietas contenían
172 g de harina de soya/kg. Los cerdos
respondieron igualmente a las dietas
que contienen sph y fm, y la dieta con
sph tuvo una mayor ingesta de
alimento que la spc. Fuente:
allaboutfeed.net.
Fósforo para el salmón de piscifactoría.
El fósforo es un mineral vital que debe
ser añadido a los alimentos para
salmones en fin de garantizar que los
peces crecen normalmente y
desarrollan un esqueleto sano. Las
reservas mundiales de fósforo, sin
embargo, son limitadas, y las industrias
que dependen de este mineral deben
aumentar su uso de fuentes de
corriente. Los residuos de fileteado
contienen altos niveles de fósforo,
pero una fracción grande está ligada en
minerales complejos poco solubles en
los huesos de pescado. El salmón tiene
una capacidad limitada para digerir el
fósforo de los huesos de pescado, y la
Resumen de noticias
Verde Media Group Inc. (OTC: VMGI) y
su División de Biotecnología ("VMBD")
anunciaron que Butazyme, LLC, "BTZ"
una empresa de propiedad total de
Bakkafrost - vende acciones en
VMBD, ha
productor de harina y aceite de
comenzado la
pescado. El grupo de las Islas Feroe,
construcción del
Bakkafrost, a través de su filial
sitio del
Havsbrun 100% de su propiedad, ha
proyecto Omega
vendido de todas sus acciones en
-3 en Asia. La
Hanstholm Fiskemelsfabrik al
empresa
productor de harina y aceite de
conjunta
con
Phoenix
Energy
"PXE"
pescado FF Skagen. En consideración,
está
financiada
en
su
totalidad
e
Bakkafrost, a través de Havsbrun,
implica
escalamiento
y
codesarrollo
de
recibirá el 17% del capital social en FF
la tecnología BTZ omega-3 a 20.000
Skagen. Antes de la venta, Bakkafrost
litros en la fase-I. BTZ ha desarrollado
poseía 81,01% en Hanstholm
una tecnología microbiana patentada
Fiskemelsfabrik, a través Havsbrun.
Dicho trato “es una venta estratégica y para producir aceites de omega-3 de
alto valor ricos en DHA de cadena larga
parte de la consolidación de la
industria de harina y aceite de pescado y ácidos grasos EPA. Butazyme recibirá
un pago de $500,000.00 por la
en la región”, dijo Bakkafrost en un
transferencia de tecnología y el 10% de
comunicado. Tanto FF Skagen y
regalías como honorarios de licencia
Hanstholm Fiskemelsfabrik están
por año como parte de su acuerdo
ubicados en la parte norte de
contractual con PXE. Fuente: Verde
Dinamarca. Fuente: Intrafish
Media Group Inc vía PR Newswire.
Resumen de noticias
febrero del 2013, situándose lá
plántá en más de cinco hectáreás
pertenecientes ál párque industriál
Thuy Tán. Lá nuevá plántá cuentá
con cuátro líneás de produccion
sincronicás que fueron fábricádás
con tecnologíá europeá en Táilándiá.
Utilizá principálmente lá cáscárá de
árroz y áserrín párá álimentár el
sistemá de suministro de vápor con
uná cápácidád de 21 Tm. por horá.
Gráciás á lá fábricá, uná menor
cántidád de háriná de pescádo
tendrá que ser importádá á Vietnám,
se impulsárán lás pobláciones
Firma de un acuerdo para expandir los márinás en lá region centrál del
proyectos de piscicultura de pescado de norte, y lás gánánciás de los
Omán. Un memorando de entendipescádores
costeros
áumentámiento sobre el funcionamiento y
rán. Fuente: worldfishing.net.
trabajo de la Empresa de Desarrollo de
Acuicultura de Omán, ha sido acordado Nueva granja de peces en Bahrein.
Asmak Bahrein ha anunciado que el
entre el Ministerio de Agricultura y
El salmón transgénico causa preocupaPesca y el Fondo de Inversión de Omán primer lote de peces producidos en sus
ción. El salmón de AquAdvantage
(OIF). Su objetivo es iniciar un proyecto instalaciones estará disponible en el
puede convertirse en la primera carne
de piscicultura de 30 millones de riales mercado local en junio, y se prevé que
modificada genéticamente disponible
la producción estará en pleno apogeo
como inversión inicial, destinado a la
para el consumo humano. Creado por
en septiembre. Asmak fue fundada en
producción de camarones, algunas
AquaBounty hace 25 años, este
algas marinas y criaderos. El proyecto el 2010 por prominentes inversores
producto podría estar disponible en las
individuales e institucionales en los
forma parte del plan del Ministerio
tiendas en dos años a partir de ahora,
sectores de alimentos y ventas al por
para expandir el cultivo de peces que
siempre y cuando sea aprobado por la
menor con el objetivo principal de
se extendería hasta el año 2020. El
iniciar el primer proyecto de
Ministerio apoya este tipo de
proyectos en varias formas, tales como acuicultura de jaula gigante a mar
el suministro de licencias y áreas para abierto en Bahrein. Establecido cerca a
el cultivo de peces. Los servicios como la costa en Askar, se espera que la
piscifactoría de la empresa alcance una
la electricidad y el combustible se
ponen a disposición para los proyectos. capacidad de captura de 1,500
toneladas para el quinto año de
Se espera que la producción de
operaciones, que constituyen
pescado de los proyectos ascienda a
alrededor del 12% del suministro total
220,000 toneladas en el 2030. El
Administración de Alimentos y Drogas
Ministerio está procesando actualmen- de pescado, y aproximadamente el
(FDA) de EEUU, reportó CBS News.
te las solicitudes de 19 proyectos con 35% del total de las importaciones de
A propósito, el organismo regulador
un costo de inversión de 145 millones pescado en Bahrein. "El proyecto se
aún no ha considerado al salmón
de riales. Fuente: Agencia de Noticias estableció principalmente para
seguro o ha anunciado su veredicto.
impulsar la seguridad alimentaria
de Omán
AquaBounty produjo los peces
Fábricá de háriná de pescádo ábre en nacional, así como la creación de
mediante la alteración del salmón del
Vietnám. Lá fábricá de háriná de nuevos puestos de trabajo para los
Atlántico con material genético del
pescádo Thuy Hái Seáfood Proces- ciudadanos de Bahrein", comentó el
salmón chinook y abadejo del océano, sing Co., Ltd. ábrio en Vietnám el 19 presidente Saqer Shaheen a los
una especie de anguila que tiene
de ábril. Con uná cápácidád de accionistas en la Asamblea General. Las
proteínas anticongelantes en su
procesámiento de 450 Tm. de actividades comerciales propuestas de
sangre, lo que permite que el animal
pescádo crudo por díá, lá fábricá es Asmak cubrirán todos los aspectos de
sobreviva en aguas cercanas a la
uná de lás plántás de procesámiento la industria de la acuicultura, incluido
congelación y siga desarrollándose. El de háriná de pescádo más grándes y el cultivo, procesamiento, empaque y
Centro de Seguridad Alimentaria
modernás de Asiá. Lá construccion exportación / importación de peces.
emitió un comunicado acerca de la
de lá fábricá de háriná de pescádo de Fuente: TheFishSite News Desk.
aprobación pendiente: "Si la FDA
120 millones VND comenzo en
mayor parte de este fósforo en la
alimentación se excreta en un estado
sin digerir en el medio ambiente.
El Instituto de Investigación de
Alimentos de Noruega, Nofima, ha
estado trabajando durante mucho
tiempo para desarrollar soluciones
biotecnológicas que puedan hacer que
los nutrientes de los huesos de
pescado sean de fácil acceso para el
salmón. El proyecto está financiado por
el Fondo de Investigación del Mar de
Noruega (FHF). Ellos han logrado reunir
una gran parte del fósforo presente en
los residuos del fileteado de arenque.
El método aún no está listo para su uso
industrial, pero Nofima está involucrado en el proyecto Forny con el objetivo
de comercializar la nueva tecnología.
Fuente: FIS y World Fishing.
decide aprobar el
salmón transgénico de
AquAdvantage, este
debe contar con un
etiquetado claro y
obligatorio para
permitir a los
consumidores tomar las decisiones de
compra". Fuente: CBS y FIS.
País / Regional
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Calendario
7-11 de junio
16-18 de junio
11, 14 y 17 de
julio
3-7 de agosto
7-12 de setiembre
Acuicultura Mundial 2014, Adelaide Australia
http://www.aquaculture.org.au/
AquaVision 2014 - Stavanger, Noruega
http://aquavision.org/
Seminarios IFFO de Capacitación de Reglamentosde China - Houston, Lima y Santiago
http://www.iffo.net/member-training-courses
Congreso Internacional sobre la Biología de Peces - Universidad Heriot Watt, Edimburgo
http://icbf2014.sls.hw.ac.uk/
FOSFA - Curso Introductorio Básico - Londres, Reino Unido
http://www.fosfa.org/?pgc=114&mod=5&mnu=
17-18 de
Cumbre Humber Seafood - Grimsby, Reino Unido
setiembre
http://www.seafish.org/
Conferencia anual de la Alianza Mundial de Acuicultura GOAL (Perspectiva Mundial del Lide7-10 de octubre razgo de Acuicultura) – Ciudad de Ho Chi Minh, Vietnam
http://www.gaalliance.org/GOAL2014/index.php
14-17 de octubre
27-29 de octubre
10-13 de
diciembre
Conferencia de Acuicultura de Europa (AE2014) - San Sebastián, España
http://www.easonline.org/
Conferencia Anual de IFFO 2014, Vancouver, Canadá
http://www.iffoevents.com/es
16 ª Conferencia Anual de Restauración de Mariscos - Charleston, Carolina del Sur, EE.UU.
http://www.scseagrant.org/icsr
Contacto
Unit C, Printworks, Calle Amelia 22
Londres, SE17 3BZ, Reino Unido
Tel: +44 (0)2030 539 195
Fax: +44 (0)2030 539 196
e-mail: [email protected]
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