PRESENTACIÓN – RIMA EXPLOTACIÓN AGRICOLA Y

PRESENTACIÓN – RIMA
EXPLOTACIÓN AGRICOLA Y PECUARIA, CON
MATADERO ANEXO PROPIEDAD DEL SR. JULIO CESAR
ENDLER TROMBETTA.
Distrito de Obligado, Departamento de Itapúa
1. Antecedentes del proyecto.
1.1.
Nombre del proyecto:
Explotación agrícola y pecuaria.
I.2.
Persona Responsable - Proponente:
Julio Cesa Endler Trombetta.
1.3 Ubicación
Dirección: Calle rural Mariscal Francisco Solano López
Dirección particular: Av. Gaspar R. de Francia y Fulgencio Yegros.
Distrito: Obligado
Departamento: Itapúa
Imagen 1. Imagen de ubicación del proyecto.
Imagen 2. Mapa satelital actual del lugar.
Imagen 3.Imagén google actualizada.
2. Descripción del medio ambiente en el área de influencia
directa e indirecta del Proyecto.
2.1. Superficie total a ocupar e intervenir:
En total con las dos fincas suman 16,75 ha, de las cuales son 5, 05 has de piquete, 7,8
has de cultivo, 0.2 has donde se está dejando regeneración natural, una reserva de bosque de
1,8 has, el área administrativa y del matadero ocupan 1,8 has, teniéndose también el área de
protección de cauce hídrico son 0,3 has sumando ambas márgenes del cauce.
2.2. Descripción del terreno – topografía:
El área de influencia directa del proyecto se caracteriza por afloramiento de roca ígnea
basáltica tipo toleitico, que da origen por el intemperismo suelo tipo arcilloso color rojizo,
con mezclas de limo y arena.
En cuanto al aspecto geomorfológico (topografía) el relieve es ondulado con pendiente
en el terreno de 3 al 5 % orientado de noreste a sureste, las ondulaciones del entorno están
comprendidas entre las cotas 90 y 100 metros sobre el nivel sobre el nivel del mar.
En general a tendencia es suave declive desde las cotas superiores ubicadas en el punto
central de la zona urbana de Bella Vista hacia cotas inferiores existentes en la costa Este –
Sur de dicha zona urbana.
1.3.
Suelo:
Los suelos de la zona en estudio pertenecen a la denominación conocida como
laterítica, caracterizada por contener silicatos de la familia de las arcillas coaliníticas y óxidos
de hierro que le confieren el color rojizo característico. Estos suelos derivan del
intemperismo de las rocas basálticas que abundan en la zona.
Entre las características más relevantes del suelo de la ecorregión de Alto Paraná es su
alto contenido de arcilla que lo vuelve poco permeables, con buena retención de humedad y
significativa profundidad y fertilidad.
El proyecto cuento con suelo de tipo Ultisol, la característica principal de un Ultisol es
la presencia del horizonte argílico o kándico con bajo porcentaje se saturación en base. Un
98.2% del terreno está compuesto de Ultisol tipo 10,5, que ha sido reconocido
desarrollándose principalmente sobre roca básica y en menor extensión sobre arenisca, pero
siempre en lomadas con buen drenaje superficial, es de color pardo rojizo oscuro y tiene un
espesor que varía de 10 a 35 cm y el tipo de textura es franco es franco arcillo arenosa y la
estructura es en bloques subangulares pequeños medios, de moderado a fuerte desarrollo,
con consistencia plástica y pegajosa.
El restante 1.8% es del tipo Ultisol de tipo 2.3, suelo considerado típico porque tiene un
horizonte superficial ócrico (pálido), que no es arenoso y que descansa sobre camadas
enriquecidas de arcilla iluvial, con poca variación en profundidad del contenido de arcilla, el
drenaje es deficiente y por consiguiente, es mayor el riesgo de encharcamiento e inundación,
usada preferentemente en ganadería extensiva, este suelo de este subgrupo tiene una
fertilidad natural muy baja, principalmente debido a una pobre cantidad de bases de cambio,
alta acidez y una alta concentración de aluminio intercambiable, que llega a niveles tóxicos
para la mayoría de los cultivos (pudiendo observarse el mapa taxonómico en el anexo).
El la capacidad de uso en el terreno se puede distinguir tres diferentes, el principal es u
96,4% de tipo 2, que posee moderada limitaciones que reducen la posibilidad de selección de
cultivos, o requieren prácticas moderadas de conservación al cultivarlos, siendo su limitación
en fertilidad del suelo. El 2,4% es de tipo 5, que tienden a no erosionarse, pero tienen otras
limitaciones, muy difíciles de eliminar, siendo su problema el drenaje y permeabilidad, el
restante es el 0.1% pertenece al tipo 3, suelo con severas limitaciones que reducen la
posibilidad de selección de cultivos, o requieren prácticas especiales de conservación al
cultivarlos, o ambos, siendo su riesgo en erosión.
1.4.
Cuerpo de agua superficial y subterránea:
El río Paraná es el principal recurso hídrico superficial que riega el área de influencia
indirecta del proyecto, además por la propiedad cruza un arroyo de caudal medio.
En cuanto a la hidrología subterránea desde la caracterización hidrológica del subsuelo
de Itapúa se detiene por la presencia de la prolongación de un derrame basáltico denominado
escudo brasilero. Esta característica del subsuelo formado por roca basáltica maciza de un
espesor comprendido entre 100 y 400 metros, determina que los acuíferos del subsuelo sean
de muy bajo rendimiento como norma general, encontrándose rendimientos algo mejores en
la zona donde el basalto se encuentra fisurado y aún así las aguas pueden ser salobres. Los
rendimientos más óptimos de agua se obtiene al alcanza la capa arenisca de la formación
Misiones subyacente a la capa basáltica referida.
A la entrada de la finca se encuentra un arroyo que atraviesa, siendo su caudal medio y
recubierta por algunos árboles. Hacia el oeste de la finca más grande a unos cuantos metros
se encuentra un arroyo que desemboca en el anterior.
Dentro del piquete se encuentra un tajamar de 10 x 30 que sirve de suministro de agua
para los ganados.
No existe la presencia de humedales en el lugar.
1.5.
Clima:
El área del proyecto se caracteriza por tener un clima subtropical, con corrientes cálidas
y húmedas del Norte y masas de aire frío y seco del Sur.
Según la clasificación Thornwhaiter, el clima es húmedo, mesotermal con escaso
déficit de agua. Holdridge define el área como una “zona de vida húmeda templado - cálida”
y su diferencia con las zonas de “bosque húmedo tropical” son la ocurrencia de escarchas y
fríos bajo cero por pocos días del año; además de neblinas frías en invierno y rocío casi
permanente.
El marco climático para esta zona está dado por temperaturas entre 21 y 22 °C, y por
una precipitación pluviométrica anual entre 1500 y 2000 mm. Tanto los valores medios de
temperatura como pluviosidad son superiores a los valores estándares de la zona de bosque
húmedo tropical.
Las precipitaciones son de tendencia estival y del tipo convectivo (tormentas y
chaparrones). Así se encuentra que valores máximos superiores a 100 mm en 24has
principalmente entre octubre y mayo.
Las heladas ocurren entre los meses de mayo y agosto; siendo caluroso y húmedo en
los meses que transcurren entre noviembre y febrero.
Los vientos predominantes son del norte, con velocidades medias mensuales del orden
de 9 km /ha y ráfagas fuertes de origen sur – sureste que pueden superar los 135 km/ha
1.6.
Medio biológico:
El componente biológico original del área de influencia directa del proyecto ha sido
significativamente alterado, en lo concerniente a la flora se ha modificado por la actividad
económica principal de la zona que se caracteriza por la agricultura extensiva con
plantaciones de cereales, oleaginosas y yerba mate. La propiedad posee una reserva boscosa
de 5 has con especies maderables.
En cuanto a la fauna la componen aves diversas, reptiles, batracios y otras especies
menudas. El piquete posee pasto jesuita asociados con arbustos típicos de la zona incluidos
algunos cítricos (apepu, naranja, limón).
1.7.
Indicadores socio económicos:
En uno de los límites de la propiedad se encuentra un cementerio de la comunidad.
Existen viviendas rurales de manera aislada, cuyos propietarios desarrollan las mismas
actividades.
La propiedad ubicada en el Distrito de Obligado, que posee las siguientes
características:
2.7.1
DATOS POBLACIONALES:
 Población Total:
11.520
(2002)
Hab.
 Población Urbana:
5.300 (2002) Hab.
 Población Rural:
6.220 (2002) Hab.
 Viviendas particulares:
2.570 (2002) Hab.
 Población en Viviendas Particulares
11.325
(2002)
Hab.
 Promedio de ocupación por viviendas por persona
4,4.
Parte de esta población serán beneficiadas con el proyecto con los alimentos generados
en este
2.7.2. DATOS DE SALUD:
Cuenta con centro de salud, puestos de salud y centros asistenciales privados y
servicios de ambulancias.
2.7.3. .DATOS DE EDUCACIÓN:
Promedio de años de estudios de la población de 15 años y más: 7.
1.3.1. DATOS DE PRODUCCIÓN:
Industria: Yerba mate, aceite de soja y tung, chacinado y cerámicas.
Agropecuaria: Cereales, hortalizas, cerdos, aves y ganado lechero.
1.3.2. DATOS DE SERVICIOS

Energía eléctrica: 91,1 %, provenida de una reserva hidroeléctrica.

Agua potable: 54, 1 % provenida de la junta de saneamiento del Distrito.

Servicio de Recolección Pública o Privada de RSU: 28.8 %, en frente del proyecto se
cuenta con recolección.
Quema:
60,7 %
Tira en el patio:
1,6 %
Otros:
8,9 %
3. Descripción del proyecto incluyendo en fase constructiva y
operativa.
3.1. Fase constructiva:
El proyecto se encuentra en fase operativa, en los planes futuros se encuentra la
construcción de un silo, el cual servirá de reservorio para grano con las siguientes medidas:
* Silo STAHL reforzado modelo 606
Altura del cuerpo: 5,62
Altura total: 8,37m
Capacidad total: 116 toneladas
Los materiales del silo ya son montados en fábrica, siendo ya prefabricado no surgen
muchas molestias en el lugar del montaje del silo.
3.2. Fase operativa:
3.2.1 En el área de cultivos:
Se desarrolla sistema de riego artificial aprovechando el uso del efluente tratado del
matadero y proveniente de las porquerizas, se aprovecha el régimen de lluvia para el riego de
cultivos de manera natural, controlándose el efecto erosivo y el arrastre eventual de
agroquímicos por la escorrentía pluvial, sembrando en curvas de nivel y aplicando el sistema
de siembra directa, que se trata de un sistema de producción conservacionista que se
contrapone al sistema tradicional de manejo.
Envuelve el uso de técnicas para producir, preservando la calidad ambiental. Las
máquinas y equipos utilizados son:
Multisembradora: para la realización de la siembra de diferentes tipos de granos.
Pulverizadores: es esencial la existencia de pulverizadores de herbicidas,
debidamente equipados con picos adecuados para las diferentes condiciones y controladores
de presión.
Termómetro, Barómetros: Es importante poseer un equipo de evaluación de
condiciones climáticas (barómetro y termómetro).
Cosechadora: En la cosecha el picador de paja debe ser regulado de modo a realizar
una trituración mínima de los residuos. Se debe realizar, una perfecta distribución de la paja a
través del regulaje del espaciador de la paja, para facilitar las operaciones de siembra y
control de invasoras con herbicidas.
Cortadora, Rolo Cuchilla, Segadora: En el caso del maíz, si la paja dificulta la
siembra, se debe utilizar un rolo cortador, triturador o segadora. Para aquellos cultivos de
protección del suelo, se utilizan también estos implementos, para conformar la cama del
cultivo. En todos los casos en que se utilicen estos implementos, realizar los trabajos con la
humanidad del suelo baja para evitar la compactación del suelo.
La operación de siembra se realizara con una sembradora especial para siembra
directa tirada por un tractor de gran capacidad, echándose los fertilizantes y la semilla en los
surcos abiertos de 5 cm, de profundidad por 10 cm. de ancho. Siendo la remoción del suelo
apenas en los surcos abiertos. Conformando el proceso en operaciones de abertura del surco,
fertilización, siembra, cobertura y compactación de la franja de siembra.
El primer cultivo que entrará en rotación es la soja, como la misma no posee una
cobertura de suelo se realizará un laboreo mínimo con una arada y una rastreada, con el fin
de remover la cubierta actual, incorporarlo al suelo, nivelar el terreno y posteriormente
sembrar.
Una vez cosechando la soja se utilizará la misma como la cama con el siguiente
cultivo que entra en rotación.
El impacto ambiental del Sistema de Sistema Directa (SSD), en término de:
1.
Contribución al manejo racional de las cuencas hidrográfica;
2.
Contribución a la manutención de la biodiversidad;
Contribución en la reducción de la erosión laminar, con disminución de hasta
90% en la pérdida del suelo, cifra que corresponde a la preservación gran cantidad de
toneladas de tierra fértil por año, lo que evita la colmatación de cursos de agua, lagunas,
lagos y represas, con reflejos positivos en la mejoría de la cualidad y en la disponibilidad del
agua para la irrigación y el consumo humano y animal, además de reducir las inundaciones;
3.
Reducción de 60 a 70% en el uso de combustible fósiles por el cambio del
sistema convencional para un avanzado modelo de Siembra Directa, lo que contribuye para la
reducción de la emisión de gases que interfieren en el efecto invernadero.
4.
La absorción de cerca de 130 millones de toneladas de carbono atmosférico
para cada 1% de incremento en el tenor de materia orgánica en la camada superficial del
suelo, de 20 cm, en los 12 millones de hectáreas de área bajo Siembra Directa de cultivos
anuales. Esta cifra, en términos potenciales, podría posibilitar la captación o generación de
créditos compensatorios.
5.
La Siembra Directa tiene potencial para ser empleada en todas las actividades
y por todos los productores en favor del empleo y renta. En el caso de la agricultura familiar,
como en los otros, el SSD facilita la diversificación de actividades debido a la reducción de
tareas que demandan gran utilización de la mano de obra (preparación del suelo y tratos
culturales), con reflejo en la mejoría de renta y en la reducción en la migración rural/urbana.
6.
Control Integrado de plagas y uso de agroquímicos
Los insectos, malezas patógenos y otras plagas son un hecho de la vida agrícola.
Prosperan si existen una fuente concentrada y confiable de alimento, y, desafortunadamente,
las medidas que se utilizan normalmente para aumentar la productividad de los cultivos (por
ejemplo, el monocultivo, el uso de fertilizantes) crean un ambiente aun más favorable para
las plagas. Por eso, en cualquier agro sistema efectivo, se requiere el manejo inteligente de
los problemas de las plagas.
El manejo integrado de plagas se fundamenta en los siguientes tres principios:
Tanto como sea posible, se debe depender de las medidas no químicas para
mantener las poblaciones de las plagas en un nivel bajo. Por ejemplo, se emplean métodos de
cultivo que hacen menos hospitalario el medio ambienta para las plagas, y mantienen las
plantas más sanas, para que puedan resistir o tolerar el ataque. Esto puede incluir la
introducción de patógenos o enemigos naturales (ej. Baculovisus anticarsia)
1.
El objetivo es controlar las plagas, no erradicarlas. Se vigilan las poblaciones
de las especies de plagas importantes, y las intervenciones de monitoreo y control se hacen,
únicamente, cuando sea necesario.
2.
Cuando sea indispensable emplear los pesticidas, se escogen y se aplican de
tal manera que los efectos para los organismos beneficiosos, los seres humanos y el medio
ambiente, sean mínimos. Por ejemplo la soja es una planta capaz de soportar una alta
defoliación de hojas (30% antes de la floración y 15 % después del inicio de la floración) sin
que esto afecte la producción. Esa defoliación puede inclusive mejorar la producción, debido
a que entra más luz y ventilación a las flores inferiores, evitando la perdida de vainas.
3.
Insecticidas: La rotación de cultivos, bien planificada, ayuda a la disminución del uso
de insecticidas, sin embargo, cuando la plaga está instalada el uso de productos biológicos
como el Bacillus thuriniensis para el control del cogollero del maíz o el Baculovirus
anticarsia para la oruga verde que ataca a la soja, es lo más recomendable. Si el ataque de la
plaga todavía no alcanzó el nivel de daño económico, el daño causado por ellos es menor que
los costos de aplicación y del insecticida, sin contar el daño a los enemigos naturales que el
producto podría causar.
Fungicidas: Gran parte de los hongos causadores de enfermedades pueden ser
controlados a través de la rotación de los cultivos. El equilibrio de nutrientes en el suelo, o
una fertilización equilibrada puede aumentar la resistencia de las plantas a las enfermedades.
Herbicidas: Antes de utilizar herbicidas hay que recordar que la utilización de abonos
verdes y la rotación de cultivos son una forma eficiente para reducir la infestación de las
malezas. Se debe evitar la producción de la semilla de las malezas. La utilización de abonos
verdes, es una herramienta, fácil de usar y barata con la que se dispone para así conseguir la
racionalización del uso de los herbicidas.
Algunas consideraciones sobre el control integrado de plagas:
En Siembra Directa, no se recomienda aplicar insecticidas como Monocrotofos,
Metamidofos, Parathion Methil, Clorpirifos y Profenofos. El insecticida ideal es aquel que
reduce la población de insectos-plaga por debajo del nivel de daño económico y causa el
menor efecto posible sobre otros animales y sobre el medio ambiente. (GASSEN, 1986). El
control biológico, no tiene como objetivo la eliminación total de insectos dañinos en el
cultivo, pero si; mantenerlos por debajo del nivel de daño económico, no causando perjuicio
al cultivo. Los insectos que se alimentan de plantas son considerados plagas solamente
cuando su población alcanza niveles que ocasionan perjuicios a los cultivos, donde
económicamente se justifica la adopción de métodos de control (GASSEN, 1986).
Es importante resaltar que la mayor parte de las especies de insectos presentes en los
cultivos no son plagas sino, enemigos naturales.
Recordamos que la cobertura del suelo con rastrojos y vegetales, beneficia la
sobrevivencia de enemigos naturales (GASSEN, 1986). El uso de abonos verdes y la rotación
de cultivos hacen parte del sistema de Siembra Directa y pueden contribuir para el control de
plagas (DERPSCH, 1994). Muchos de los organismos nocivos más importantes son
monófagos, es decir, se han especializado en un género de especies vegetales o incluso en
una sola especie. La siembra continua de la misma especie (monocultivo) mejora las
condiciones de vida para los organismos que se han adaptado a ese cultivo. Las plagas
pueden invernar en los rastrojos, en otras plantas que actúan como hospederos provisorios, e
incluso en el suelo, invadiendo el cultivo del siguiente año. Sin embargo, mediante una
rotación de cultivos, no adecuados para la plaga, puede interrumpirse el ciclo de vida de estos
organismos.
Por esta razón, la sucesión de cultivos escogida tiene una influencia decisiva en la
incidencia de los organismos nocivos, contándose entre las medidas más importantes del
Manejo Integrado de Plagas (DAXL et al., 1994).
El control biológico muestra mayor eficiencia cuando asociado al sistema de Siembra
Directa, ya que este sistema conservacionista potencia el aumento poblacional de enemigos
naturales.
HERBICIDAS PARA LA SOJA
PRODUCTO
Clase Toxicológica
Scepter (Imazaquin)
IV (poco tóxico)
Roundup (Glifosato)
IV(poco tóxico)
Imazethapyr (Pívot)
IV(poco tóxico)
INSECTICIDAS PARA LA SOJA
Baculovirus anticarsia
No tóxico (biológico)
Piretroides
Considerados no peligrosos
HERBICIDAS PARA EL MAIZ
Roundup (Glifosato)
IV (poco tóxico)
INSECTICIDAS PARA EL MAIZ
Lannate III
(moderadamente tóxico)
Bacillus thuriniensis
No tóxico (biológico)
Requerimiento de transporte:
El requerimiento es mínimo atendiendo a que la producción anual de rubro agrícola
comercializable (soja), alcanza 23 toneladas al año, mientras que el sorgo y el maíz se
consume enteramente en la propia granja, por los que se estima que los mismo no causaran
mayores inconvenientes a los vecinos y caminos vecinales, ya que el acceso se ve facilitado
por el excelente estado de los caminos.
Calendario de actividades y personal requerido:
El cronograma de ejecución del Proyecto correspondiente en forma anual, se basa en
las actividades previstas para la implementación del proyecto, tal como se muestra en el
cuadro siguiente.
Actividades
Elaboración de Estudios.
Planificación y
Organización.
Adquisición de semillas.
Análisis de suelo
Preparación del terreno
Aplicación de herbicidas
Siembra
Cosecha
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3.1 Actividades del proyecto:
Análisis de Suelo: que debe ser realizado antes de la siembra y después aproximadamente cada
2 o 3 años con el fin de determinar la necesidad de encalado o presencia de aluminio, y fertilización
correctiva de ser necesaria.
Descompactado del Terreno: antes del inicio del plantío directo se recomienda el subsolador
para realizar la rotura de la capa compacta que podría encontrarse hasta los 30 cm. de profundidad.
Siembra: se realizará con maquinas multisembradoras (para todo tipo de granos), especiales
para siembra directa que remueven solo la parte, del suelo necesario para la misma.
Cosecha: la cosecha se realizará, con cosechadoras convencionales, en todos los casos la
cubierta vegetal se dejará en suelo, e manera a que actúe de cama para el siguiente cultivo
Características agronómicas de la soja, maíz y el sorgo:
Descripción de la Soja.
La Soja: pertenece a la familia de las Leguminosas y al género Glycine. Es una planta
anual, cultivo de primavera-verano, de 60-90 cm. de altura en promedio, con tallos cubiertos
de pelos de color café, hojas anchas, pecioladas, trifoliadas, flores de color blanco o rosado, o
púrpura según la variedad. Los frutos son vainas angostas y planas con lado algo convexos,
ligeramente curvados, pilosas de 2 a 4 semillas de 3.0 4.5 cm. de largo.
Las hojas a medida que las vainas van madurando, se ponen amarillas y luego caen
quedando solo el tallo y las vainas que se secan totalmente marcando el punto ideal para la
cosecha.
La temperatura media óptima se halla entre 20 ºC y 35 ºC. Fuera de estos límites la soja
sufre trastornos que impiden su normal desarrollo. Cabe destacar que las semillas germinan
mejor cuando la temperatura es de 20ºC a 27º C en suelos con buena humedad.
Con respecto a las precipitaciones las comprendidas entre 700 mm. Y 1.200 mm.
Anuales, bien distribuidas, satisfacen las necesidades de agua. Lluvias en el periodo de
intenso desarrollo vegetativo, floración, inicio de formación de granos y vainas inciden
sustancialmente en el rendimiento final.
La Soja crece en suelos de una amplia gama de condiciones físicas y químicas, con
excepción de los que sean salinos, muy ácidos y/o extremadamente arenosos. A la Soja le
gusta suelos francos, fértiles o medianamente fértiles, profundos, permeables, con buena
capacidad de retención de humedad y con pH ligeramente ácidos entre 5.5 a 7.0.
El periodo de siembra se extiende de octubre a diciembre, siendo el periodo optimo
general del 15 de octubre al 15 de diciembre. Debe haber pasado el peligro de heladas tardías
y tener un periodo de tiempo con temperatura estable mínima de 20ºC.
Enfermedades de la Soja: generalmente no causan grandes perjuicios ya que se
utilizan variedades resistentes. Existen varias enfermedades que atacan a la soja como
Septoriosis, Antracnosis, Cancro del tallo, que no constituyen problemas serios.
Enfermedades de la soja.
Enfermedad
Síntoma
Transmisión
Pústula Bacteriana
Provoca manchas amarillas,
con centro oscuro en la
Semilla y rastrojos
hoja,
luego
a
amarillamiento general
Encrestamiento Bacteriano
Provoca manchas amarillas
Mancha
semilla
Púrpura
de
Semilla y rastrojos
la Manchas de color púrpura Semilla y rastrojos
en la semilla
Plagas de la soja.
Agente causal
-Barrenador del tallo
-Oruga de la Soja
-Oruga Militar
-Oruga de las Axilas
Chinches
Lugar de ataque
Ataca al cuello
Tratamiento
Insecticida de Contacto
Observación
No reviste importancia,
no
aparece
masivamente.
Atacan ramas, hojas,
tallos, y vainas recién Baculovirus anticarsia
formadas
Insecticida
no tóxico
Succionan la savia de
la planta y de las Insecticida sistémico
vainas jóvenes
El
momento
de
aplicación,
cuando
existan 2 chinches por
metro lineal
biológico
Descripción del maíz.
El maíz es una gramínea anual de tallo cilíndrico y hojas envainadoras. La raíz es del tipo
fibrosa o fasciculada pudiendo formarse raíces adventicias en los primeros nudos. Es de fertilización
cruzada con sexos separados.
El maíz es uno de los cultivos más difundidos en el mundo y puede ser cultivado en un amplio
rango de ambientes. La temperatura mínima para la germinación y desarrollo del maíz es de 10 ºC.
Siendo la óptima entre 21 ºC y 27 ºC.
El maíz requiere un suelo profundo, fértil y de buen drenaje, con un pH de entre 5,5 a 8,0. Es
un cultivo exigente en humedad, especialmente en el periodo de floración y llenado de grano.
La época de siembra va de julio a septiembre.
Plagas del Maíz:

Taladrador menor del tallo (Elamospalpus lignosellus)

Taladrador del tallo (Diatrea saccharalis)

Gusano cogollero (Espodoptera frigiperda)

Gusano de la Mazorca (Heliothis armigera)
Enfermedades:

Carbón de la espiga (Ustilago maydis)

Roya del maíz (Puccinia sorghi).

Tizón de la hoja (Helmisthosporium turcicum )
Sorgo (Sorghum spp)
El sorgo tiene múltiples aplicaciones por tener un valor nutricional muy parecido al del
maíz, pero principalmente se lo utiliza para la alimentación animal como componente
energético de piensos, o como forraje verde para el ganado de leche o engorde de terneras.
Producción:
Es una gramínea de clima subtropical soporta bien el calor, prefiriendo temperaturas de
26 a 30°C. Las necesidades de agua son muy inferiores al de maíz, desde este punto de vista
la superioridad del sorgo sobre el maíz consiste, principalmente en una mejor aptitud para
soportar los periodos de sequía, sobre todo en la primera fase de periodo de vegetativo.
El sorgo es cultivado en los tipos de suelo bastamente variados, pero generalmente más
arcillosos. Es muy sensible a los excesos de humedad por los que los suelos deben tener
buen drenaje. El ciclo de cultivo es corto de aproximadamente cuatro meses. La época de
siembra varía de la segunda quincena de agosto a febrero.
Manejo:
La densidad de siembra más utilizada es de 70 cm. entre hileras y 20 semillas por metro
lineal. La profundidad de siembra debe ser de 4 cm; la cantidad de semilla es de 45 kg./ha. El
nitrógeno es la base de la fertilización del sorgo.
Cosecha y preservación:
La cosecha puede ser manual o mecánica; la cosecha manual puede ser realizada de dos
maneras, la más usual es cosecha es cosechar sólo la panícula (cacho) usando guadaña. Las
panículas son llevadas a un terreno para terminar de secar, la cosecha para uso de granos debe
ser realizada cuando los granos tienen 20 a 25% de humedad, cuando el grano está maduro.
Los granos deben quedar mucho tiempo expuestos al campo. La producción es
aproximadamente 2.500 kg./ha para sorgo granífero. En caso de sorgo escobero se cortan las
panículas cuando los granos están en estado lechoso, dejando un pedúnculo de 15 cm., la
sombra para su secado. La producción es de 1000 kg./ha de paja. La cosecha para forraje es
realizada cuando el grano está pastoso, momento en el que contiene más cantidades de
nutrientes. A los 90 a 100 días se obtiene 40 a 60 Tn./ha de masa verde y con más de dos
cortes se puede llegar a 100 Tn./ha.
Manejo para el consumo animal:
El valor alimenticio del sorgo es compara al del maíz. En las raciones para bovinos
puede sustituir a cualquier grano, pero necesita ser molido. En las raciones para cerdos, el
sorgo con bajo tenor de taninos, puede sustituir al maíz. En raciones para aves especialmente
para ponedoras y reproductoras en un 50% se puede sustituir maíz por sorgo. La calidad del
sorgo ensilado es inferior al del maíz, el sorgo proporciona más materia seca que el maíz. La
variedad escobera tiene alto contenido de taninos y no puede ser utilizada para la
alimentación animal.
En el área pecuaria:
En la finca se desarrolla la cría y engorde de ganado vacuno a pequeña escala, asociado
con la actividad agrícola, el hato comprende 20 cabezas, de los cuales 2 son para leche, y el
resto para engorde, en un ciclo de 26 meses.
Como proceso biológico, la producción animal se ve influenciada por el medio
ambiente, sobre el que ella influye también por su parte. La contemplación del impacto
ambiental de esta área de producción tiene como objetivo modificar el medio ambiente
natural de modo que puedan extraerse del mismo tantos alimentos y tantas materias primas
como sean posibles, sin que con ello se pongan en peligro la base de recursos naturales de
producción.
Diversas formas de ganadería y explotación ejercen una influencia diferente sobre el
medio ambiente. Pueden distinguirse los siguientes sistemas ganaderos:
-
Pastoreo puro.
-
Pastoreo con alimentación adicional, como el presente caso.
-
Estabulación.
Como sistema de explotación puede distinguirse:
-
Ranchos (bovinos, ovinos):
-
Pastoreo tradicional (bovino, ovino, caprino, équidos, frecuentemente rebaños
mistos);
-
Ganadería de pequeños campesinos (bovino, búfalos, équidos, ovinos, ovino,
caprino, aves, porcino, animales pequeños como, conejo y abejas; frecuentemente
diversas especies animales en una unidad pecuaria):
-
Grandes unidades pecuarias con ganadería industrial (p.ej, cebo de aves, baterías
de ponedoras, engorde de porcinos, corrales de alimentación para bovinos).
La actividad en cuestión se puede ubicar en la categoría de ganadería a pequeña escala
con producción de bovinos y porcinos.
La producción animal es posible básicamente en todos los lugares en los que se practica
la agricultura.
Como proceso biológico, la producción animal se ve influenciada por el medio
ambiente, sobre el que ella influye también por su parte. La contemplación f
Se utiliza el sistema de tratamiento primario y secundario del efluente que comprende
canal de rejas, estercolero, desengrasador, cámara anaeróbica, laguna facultativa y utilización
de efluentes para el riego de cultivos.
El área en estudio está caracterizada excelentes cualidades edafológicas; lo cual se
manifiesta en su principal exponente que es la vegetación, un arroyo cruza por la propiedad.
El uso actual d ela tierra pro áreas ocupadas por cultivos agrícolas, cría y terminación de
ganado vacuno y cerdos asociados con cultivos de soja, maíz, sorgo y aceven, y forrajes y
vegetación compuesta por gramíneas, arbustos, árboles frutales (apepú, naranja, limón),
pequeño remanente de bosque nativo, ha orillas del cauce se han implantado como protección
del cauce hídrico especies nativas.
4. Marco legal aplicable.
En orden vamos ilustrar en orden decreciente de prelación legal dentro del
ordenamiento jurídico nacional, de las diversas normativas que rigen la actividad.
4.1. Constitución Nacional:
ARTICULO 6 - DE LA CALIDAD DE VIDA
Establece que “será promovida por el Estado a través de proyectos a nivel nacional”.
ARTICULO 7 - DEL DERECHO A UN AMBIENTE SALUDABLE
Declara que “toda persona tiene derecho a habitar en un ambiente saludable y
ecológicamente equilibrado. Constituyen objetivos prioritarios de interés social la
preservación, la conservación, la recomposición y el mejoramiento del ambiente, así como
su conciliación con el desarrollo humano integral. Estos propósitos orientarán la legislación
y la política gubernamental pertinente”.
ARTICULO 8 - DE LA PROTECCION AMBIENTAL
Declara que “las actividades susceptibles de producir alteración ambiental serán reguladas
por la ley. Asimismo, ésta podrá restringir o prohibir aquellas que califique peligrosas”.
Asimismo establece que “El delito ecológico será definido y sancionado por la ley” y
concluye que “Todo daño al ambiente importará la obligación de recomponer e indemnizar”.
ARTICULO 38 - DEL DERECHO A LA DEFENSA DE LOS INTERESES DIFUSOS
Posibilita a que “Toda persona tiene derecho, individual o colectivamente, a reclamar a las
autoridades públicas medidas para la defensa del ambiente, de la integridad del hábitat, de
la salubridad pública, del acervo cultural nacional, de los intereses del consumidor y de
otros que, por su naturaleza jurídica, pertenezcan a la comunidad y hagan relación con la
calidad de vida y con el patrimonio colectivo”.
4.2. Convenios Internacionales:
Convenio de Basilea Ley 567/95 “QUE APRUEBA EL CONVENIO DE BASILEA SOBRE
EL CONTROL DE LOS MOVIMIENTOS TRANSFRONTERIZOS DE LOS DESECHOS
PELIGROSOS Y SU ELIMINACION”. En lo concerniente a la producción de productos
fitosanitarios dicho Convenio contempla en el Anexo 1- Categorías de desechos que deben
ser controlados, en la Corriente de desecho y residuos procedentes de la producción,
formulación y uso de biocidas fitofármacos.
Convenio de Rótterdam Ley N° 2135/03, opera según el procedimiento de Consentimiento
fundamentado previo:
•
En la práctica se refiere a facilitar el intercambio de información acerca de las
características de las sustancias químicas peligrosas, previa evaluación de riesgos.
•
Establece un proceso nacional de adopción de decisiones sobre si importación y
exportación
•
Proporciona un primer aviso sobre productos químicos peligrosos.
•
Previene el comercio internacional para ciertos productos químicos industriales en
la lista provisional, excluyendo los destinados para fines de investigación.
Convenio de Estocolmo:
•
Firmado en el 2001, ratificado por ley en el 2004.
•
Controla y elimina la producción de ciertos productos químicos orgánicos
persistentes COPs.
•
Los COPs son mezclas y compuestos químicos que incluyen los de índole
industrial como los PCBs, plaguicidas como el DDT y residuos no deseados como
las dioxinas.
4.4.
Leyes Nacionales.
LEY No. 1561/00 “Que crea el Sistema Nacional del Ambiente, el Consejo Nacional
del Ambiente y la Secretaria del Ambiente”.
El objetivo de esta ley es descripto en el artículo 1° “Esta ley tiene por objeto crear
y regular el funcionamiento de los organismos responsables de la elaboración,
normalización, coordinación, ejecución y fiscalización de la política y gestión ambiental
nacional”.
En el Art. 2° se define el Sistema Nacional de Ambiente (SISNAM) “integrado por
el conjunto de órganos y entidades públicas de los gobiernos nacional, departamental y
municipal, con competencia ambiental; y las entidades privadas creadas con igual objeto, a
los efectos de actuar en forma conjunta, armónica y ordenada, en la búsqueda de respuestas
y soluciones a la problemática ambiental.”
En el Art. 3° se crea el Consejo Nacional del Ambiente (CONAM), “órgano
colegiado, de carácter interinstitucional, como instancia deliberativa, consultiva y
definidora de la política ambiental nacional”.
La creación de la Secretaria del Ambiente (SEAM) se establece en el Art 7° “Créase
la Secretaría del Ambiente, identificada con las siglas SEAM, como institución autónoma,
autárquica, con personería jurídica de derecho público, patrimonio propio y duración
indefinida”.
Las funciones, atribuciones y responsabilidad de la SEAM se enumeran en el Art.
12° entre las cuales las de mayor relevancia son: elaborar la política ambiental nacional,
formular los planes nacionales y regionales de desarrollo económico, coordinar y fiscalizar la
gestión de los organismos públicos con competencia ambiental, imponer sanciones y multas
conforme a las leyes vigentes, a quienes cometan infracciones a los reglamentos respectivos.
294/93 LEY DE EVALUACION DE IMPACTO AMBIENTAL
En el Art. 1° establece “Declarase obligatoria la Evaluación de Impacto Ambiental.
Se entenderá por Impacto Ambiental, a los efectos legales, toda modificación del medio
ambiente provocada por obras o actividades humanas que tengan, como consecuencia
positiva o negativa, directa o indirecta, afectar la vida en general, la biodiversidad, la
calidad o una cantidad significativa de los recursos naturales o ambientales y su
aprovechamiento, el bienestar, la salud, la seguridad personal, los hábitos y costumbres, el
patrimonio cultural o los medios de vida legítimos”.
Ley 716/96 QUE SANCIONA DELITOS CONTRA EL MEDIO AMBIENTE
En los Artículos 3° y 4° se establecen penas de prisión y multas a las personas que
introduzcan desechos peligrosos al territorio nacional y procedan a la tala o quema de
bosques que perjudiquen gravemente el ecosistema, los que exploten bosques declarados
protectores y los que alteren los humedales y fuertes o recursos hídricos sin autorización
expresa de la autoridad competente.
En el Art. 7° se establecen penas a los responsables de fábricas o industrias que
descarguen grases o desechos sobre los límites autorizados; o viertan efluentes o desechos
industriales no tratados en aguas subterráneas o superficiales (Art. 8°)
Ley N° 1160/97 Código Penal, Cáp. III “HECHOS PUNIBLES CONTRA LAS
BASES NATURALES DE LA VIDA HUMANA” Art. 197, 198, 199 y 200.
Ley 45/90 que prohíbe la importación, depósito y utilización de residuos peligrosos o
basuras tóxicas.
Ley 836/80 Código Sanitario En el Art. 66° del Capítulo I del saneamiento
ambiental se declara la prohibición de toda acción que deteriore el medio natural
disminuyendo la calidad y tornándolo riesgoso para la salud.
En el Capítulo II, Art. 190 al 200 de las sustancias tóxicas o peligrosas regula los
plaguicidas en relación a la salud de las personas expuestas a su uso.
Ley N° 123/91 “Que adoptan nuevas normas de protección fitosanitaria”
4.5.
Decretos leyes.
Decreto N° 13.661/96 “Por el cual se reglamenta el uso y manejo de productos
fitosanitarios establecidos en la Ley N° 123/91.
Decreto N° 14.398/92 Reglamento general técnico de seguridad, higiene y medicina
en el trabajo: originando en el Ministerio de Justicia y Trabajo por el cual este organismo de
ejecutivo en sus atribuciones establece normas de higiene, seguridad y medicina del trabajo a
ser cumplida de los locales de trabajo de toda la república.
Decreto N° 18.831/86 de protección de fuentes y cauces hídricos y de bloques
protectores.
Decreto N° 17.723/97 por la que se ratifica el “Acuerdo para la facilitación del
transporte de mercaderías peligrosas de MERCOSUR”
Decreto N°453/13 POR EL CUAL SE REGLAMENTA LA LEY N° 294/1993
"DE EVALUACIÓN DE IMPACTO AMBIENTAL" Y SU MODIFICATORIA, LA
LEY N° 345/1994, Y SE DEROGA EL DECRETO N° 14.281/1996.
4.6.
Resoluciones Ministeriales.
Resolución SEAM N° 222/02 por la cual se establece el padrón de calidad de las
Aguas en el territorio nacional: En el Art N° 7 establece los parámetros de vertidos de
efluentes de cualquier fuente poluidora en los cuerpos de agua.
Resolución MAG N°447/93 “Por la cual se prohíbe la importación, formulación,
distribución, venta y uso de insecticidas a base de organoclorados”.
Resolución MAG N° 440/94 “Por la cual se establece la calificación toxicológica
de los productos de los productos fitosanitarios”.
Resolución MAG N°441/94 “Por la cual se establecen los requisitos para a
habilitación de plantas fraccionadoras de productos fitosanitarios”.
Resolución MAG N° 443/94 “Por la cual se aprueban las normas para la
inscripción de las etiquetas de los plaguicidas de uso agrícola”.
Resolución MAG N°1000/94 “Por la cual se reglamenta el registro de productos
fitosanitarios y plaguicida de uso agrícola”.
Resolución MAG N° 878/96 “Por el cual se reglamenta la vigencia o retiro de
circulación del mercado del productos fitosanitarios con fecha de vigencia fenecidas”.
Resolución MAG N° 49/01 “Por la cual se implementa un sistema de
autorización previa de importación de plaguicidas, fertilizantes, enmiendas o afines
APIN”.
Resolución MAG N° 488/03 “Por la cual se prohíbe el registro, la importación,
síntesis, formulación y comercialización de los productos a base de metil etil paratión”.
Resolución MAG N° 493/03 “Por la cual se prohíbe el registro, la importación,
síntesis, formulación y comercialización de los productos a base de monocrotofos en
concentraciones superiores a 40% y metamidofos superiores al 60% restringiéndose su
uso y comercialización”.
Resolución MAG N°485/03 “Por la cual se establece una franja de protección
100m de distancia de viviendas dentro de la cual se prohíbe la fumigación con
plaguicidas”,
5. Identificación y riesgos ambientales.
En la identificación de impactos ambientales se puede identificar en cada etapa,
representado en el siguiente cuadro:
Fases de operación
CUADRO DE IDENTIFICACIÓN DE IMPACTOS
CORRESPONDIENTES MEDIDAS DE MITIGACIÓN
ACCIONES IMPACTOS
Cría
cerdo.
de Generación
AMBIENTALES
Y
SUS
MEDIDAS DE MITIGACIÓN
de
efluentes
Sistema de tratamiento con separación de sólidos, evacuación de
sobrenadante para irrigar cultivos en la propiedad.
Generación
de
residuos sólidos
Estabilización del estiércol y disposición final en la chacra.
Generación
Olores
de
Limpieza sistemática de las porquerizas y cobertura perimetral
con especies arbóreas absorbentes de olores desagradables.
Proliferación
vectores
de
Fumigación con piretroides, retiro y disposición final sistemática
de estiércol.
Matanza de Generación
efluentes
ganado
vacuno
y
Generación
porcino
de
Sistema de tratamiento de separación de sólidos, sangre, cámara
anaeróbica, desengrasador, laguna facultativa y uso de efluente
tratado para irrigar cultivos en la propiedad.
de
residuos sóde lidos.
Estabilización del estiércol y disposición final en la chacra.
Generación
olores
de
Limpieza sistemática de las instalaciones y cobertura perimetral
con especies arbóreas absorbentes de olores desagradables.
Proliferación
vectores
de
Fumigación
con piretroides, retiro y disposición final
sistemática de estiércol.
Transporte
de cosecha
Alteración
de
caminos internos y
externos
Evitar el transporte en los días de lluvia.
Utilizar la máxima capacidad permitida del transporte por viaje.
Reparar y mantener en buenas condiciones los caminos.
Fase de operación
CUADRO DE IDENTIFICACIÓN DE IMPACTOS
CORRESPONDIENTES MEDIDAS DE MITIGACIÓN
ACCIÓNES
IMPACTOS
AMBEINTALES
Y
SUS
MEDIDAS DE MITIGACIÓN
Preparación
de Generación de polvos y Uso de maquinaria de laboreo de suelo con cabina
climatizada para el operados.
Terreno
para ruidos
siembra.
Generación de rastrojos
Incorporación al suelo como aporte de materia
orgánica.
Erosión Eólica
Cobertura vegetal, área boscosa de reserva,
reforestación para franja de protección.
Siembra
Perdida de humedad del
suelo
Aumento de infiltración y retención de humedad.
Compactación del suelo
Laboreo mecanizado mínimo
Fertilización
Aplicación de dosis exacta de fertilizante
inorgánico. Acorde a las necesidades de nutrientes
determinados por análisis de suelo
Uso de fungicidas para
tratamiento de semilla.
Empelo de fungicida de baja toxicidad y en dosis
adecuada. Selección de variedades y semillas
(resistencia, calidad, cantidad).
Uso de pesticidas tóxicos Pesticidas no tóxicos. Pesticidas biológicos y
Cuidados,
culturales
y (insecticidas y herbicidas)., botánicos. Manejo integrado de malezas. Rotación
ocasionando alteraciones de cultivos. Supervisión de la calidad de suelo y
control de plagas
en
la
microflora
y
microfauna del suelo,
contaminación de aguas
superficiales
y
subterráneas, riesgos en la
salud del aplicador y la
población del entorno
inmediato.
Desarrollo
Plantíos
Cosecha
Transporte
cosecha
agua. Uso de equipo de protección personal.
Fumigación en condiciones climáticas favorables.
Uso de equipo de fumigación con pico antideriva,
mantenimiento adecuado de equipos de
fumigación. Respetar franja de seguridad para no
afectar población del entorno inmediato. Triple
lavado de envases y disposición apropiada de los
mismos. Respetar las instrucciones de la etiquetas
de los pesticidas. Implementar cortina forestal con
especies de crecimiento rápido de buena cobertura
adaptable al silo, en el lindero de la propiedad que
da con camino vecinal. Botiquín de primeros
auxilios para caso de Intoxicaciones. Control
médico periódico a aplicadores.
de Empobrecimiento de la Aplicación fraccionada de fertilizante solubles,
fertilidad del suelo por
asimilación de nutrientes
por las plantas y pérdidas
de fertilizantes solubles.
reposición de fertilizantes. Siembra de
leguminosas. Mayor uso de abonos orgánico.
Mayor uso de mantillo. Supervisión de la calidad
del agua.
Contaminación residual de
granos con pesticidas
Respetar el periodo de carencia estipulado para
los productos en uso, y aplicar la dosis correcta.
Generación de polvos y
ruidos
Uso de maquinaria cosechadora con cabina
climatizada para el operados.
de Alteración
de caminos
internos y externos
Evitar el transporte en los días de lluvia.
Utilizar la máxima capacidad permitida del
transporte por viaje.
Reparar y mantener en buenas condiciones los
caminos.
Cría y engorde de Compactación de suelo Rotación del ganado en piquete dentro de la
sobrepastoreo
propiedad.
ganado vacuno
Generación de estiércol y
metano.
Producción y suministro de especies forrajeras.
Contaminación de curso
hídrico.
Manejo de estiércol recolectado y estabilizado
para abono orgánico
Conservación de la vegetación natural en las
márgenes del arroyo.
6. Plan de gestión ambiental.
6.1. Medidas de prevención, mitigación o compensación.
6.1.1. Pastoreo
El efecto más destacado del pastoreo es el mordisqueo de las plantas, que influye sobre
la composición de especies y la estructura de la vegetación pastoreada. Esta influencia
depende de la especie animal y de la densidad de unidades ganaderas (o carga animal) y,
eventualmente, de la época del año en la que se produce el pastoreo. Los bóvidos y las ovejas
comen ante todo pastos, compuestos de gramíneas y hierbas, mientras que los camélidos y las
cabras tienen preferencia por las hierbas, hojas de arbustos y árboles. Por esta razón,
lospastos ideales para ovino y bovino están caracterizados ante todo por una
marcada vegetación herbácea, mientras que los pastos ideales para camélidos o
caprino estarán formados por una vegetación en la que dominen los árboles y los arbustos.
El pastoreo puede estimular el crecimiento de las plantas, favoreciendo, dentro de una
misma especie vegetal, los ecotipos rastreros frente a los de crecimiento erguido. En el caso
de los pastos mixtos de gramíneas y leguminosas, el pastoreo suele favorecer la componente
de las leguminosas, ya que en los periodos tempranos de la vegetación los animales prefieren
en general las gramíneas, y al reducirse la competencia se fomenta el crecimiento de las
leguminosas. Pero algunas leguminosas son comidas preferentemente cuando aún son
jóvenes. Si los arbustos y árboles se pastorean y recortan sólo ligeramente, puede estimularse
su crecimiento, pero si estos procesos se intensifican, se reduce el crecimiento e incluso
puede producirse la muerte de las plantas, obstaculizándose la regeneración de arbustos
forrajeros a base de semillas y retoños de las raíces.
El efecto del pisoteo depende ante todo de la especie animal, de la densidad ganadera,
de las características del suelo y de la topografía. Los daños por pisadas pueden intensificar
la erosión del suelo, pero también pueden producirse condiciones de germinación más
favorables al remover la tierra, lo que impulsa la regeneración de las plantas. En zonas
húmedas con una gran saturación de agua en los suelos, la cubierta vegetal es destruida
fácilmente por el pisoteo.
Muchas semillas de plantas de pastos son muy pequeñas, y pueden atravesar el aparato
digestivo de los animales sin que su capacidad de germinación se vea perjudicada. De este
modo, determinadas plantas se propagan con las heces. Además, las semillas de cáscara dura
son acondicionadas, lo que significa que tiene lugar una nueva distribución y unasiembra de
semillas por parte de los animales.
Sólo una pequeña parte de los nutrientes y de la energía ingeridos aparece finalmente
en los productos animales aprovechadas por los seres humanos. La mayor parte se expulsa de
nuevo con las heces y los orines, y en el caso de los rumiantes, adicionalmente en forma de
metano (gas relevante para el clima). Dado que el metabolismo de la materia orgánica en el
aparato digestivo de los rumiantes y el metabolismo microbiano en el suelo conducen a
pérdidas similares de energía y nutrientes, pero el metabolismo en el estómago de los
rumiantes es considerablemente más rápido, los animales de pasto aceleran el ciclo de los
nutrientes. Si los animales se mantienen durante la noche en rediles o corrales, se extraen
nutrientes de los pastos que luego se depositan en el redil con los excrementos. Si bien el
estiércol acumulado en los rediles puede utilizarse para la agricultura y la horticultura, o bien
para la producción de biogás, mejorando así la fertilidad del suelo, por otra parte contribuye a
la degradación de la vegetación silvestre debido a la extracción de nutrientes.
A causa de la gran variación en las precipitaciones anuales, en las zonas semiáridas y
áridas resultan, además de las fluctuaciones estacionales, también grandes diferencias en los
rendimientos anuales de las cosechas. Por esta razón, apenas si podrá esperarse
una estabilidad de los rendimientos, ante todo de la capa de vegetación herbácea. En años de
sequía, el desarrollo de la vegetación puede ser tan escaso, que todo el crecimiento herbáceo
sea consumido por los animales. En el caso de los arbustos y los árboles, el uso como forrajes
no puede sobrepasar un determinado porcentaje del crecimiento anual sin que se produzcan
daños persistentes, pues de lo contrario se pone en peligro la capacidad vital y de
regeneración de dichas plantas.
En general, los daños persistentes sólo se presentan si se ha deteriorado la capacidad de
regeneración de la vegetación, y si la superficie del suelo está muy dañada por la erosión
eólica o del agua. Debido a las diferencias existentes entre las asociaciones vegetales y a la
diversa capacidad de regeneración de las distintas especies, no es posible dar valores
orientativos de validez general sobre hasta qué punto pueden aprovecharse las tierras sin
perjuicio de la productividad de la vegetación, ni sobre qué densidades ganaderas son
posibles. Estimaciones norteamericanas parten de un uso tolerable del 50 % de la masa de
vegetación; trabajos hechos en el Africa Occidental parten del 30 al 50 % (le Houerou 1980).
Otros diferencian las extracciones admisibles según precipitaciones, y parten de diferentes
aprovechamientos admisibles de la capa de arbustos/árboles (25-50%) y de la capa herbácea
(30-50%) (Schwartz 1989). Magnitudes auxiliares para una evaluación de la degradación son
p. ej. la estructura de edades y la composición de especies de la asociación de árboles y
arbustos, las reservas de semillas de plantas herbáceas en el suelo y eventualmente también la
cobertura del suelo así como la profundidad y la naturaleza del horizonte A.
La distribución de los animales en una zona seca de pastos se ve determinada
esencialmente por la disponibilidad de agua. Pozos profundos con producción
abundante abastecen un gran número de animales y pueden originar así un intenso
sobrepastoreo en el área del pozo. La extensión del entorno de un pozo que los animales
pueden aprovechar como pasto depende entre otras cosas del contenido de materia seca del
forraje, de la especie animal y de su estado fisiológico. Pozos y aguazales insuficientemente
protegidos son contaminados fácilmente por heces, y debido a la contaminación del agua
potable pueden entrañar también un riesgo para la salud de los seres humanos. La
concentración de animales en los pozos puede fomentar la propagación de epidemias. En los
alrededores de cada aguazal existe una determinada zona que, si bien está enriquecida en
cuanto a nutrientes por los excrementos de muchos animales, está casi exenta de vegetación
por el efecto del pisoteo. La extensión de esta zona depende de las instalaciones propias del
aguazal (p. ej. abrevaderos sobre suelo duro) y de la regulación del acceso, p. ej. cercado del
aguazal. El estiércol puede aprovecharse para la agricultura y la horticultura en los
alrededores del aguazal.
Las zonas de pastoreo están formadas por pastos naturales, tierras de barbecho y campo
cosechados. También zonas boscosas sometidas en parte al control de las autoridades
forestales pueden ser pastos importantes. En muchos casos, p. ej. en el Norte de Africa, la
mayor parte del rendimiento forestal procede de la producción animal. La producción de
forrajes es una parte integrante de la agro-silvicultura. Sin embargo debe resaltarse que con
frecuencia los pastos de bosque se someten a un uso excesivo. Para evitar esto es necesario
tomar medidas muy variadas: eliminación de conflictos existentes entre la administración
forestal y los campesinos locales; personal suficiente con la correspondiente motivación para
poder imponer las reglamentaciones que limiten el uso; fuentes alternativas de forrajes para
los ganaderos locales; prohibición del uso por ganaderos forasteros, no dedicados a la
agricultura; en el caso de un uso de los pastos de bosques contra pago, precios apropiados en
comparación con otras fuentes de forrajes; integración de la población local en la
planificación del uso. Tanto en los trópicos secos como en los húmedos existen ejemplos de
una gestión equilibrada de los pastos que tiene en cuenta la dinámica de crecimiento del
bosque.
Pastoreo con alimentación adicional
El impacto ambiental de la alimentación adicional del ganado depende de las
condiciones iniciales y de la clase de los forrajes. En el caso de forrajes de mala calidad pero
en grandes cantidades, la alimentación complementaria con sustancias minerales puede
mejorar el aprovechamiento del "heno no cortado". En caso de administrar como
complemento piensos concentrados o forrajes bastos de buena calidad, se produce
rápidamente una reducción del consumo de forraje por animal en los pastizales, cosa que
redunda en beneficio de los mismos. Pero si debido al mejor abastecimiento de forrajes
se incrementa el número de animales, y si se siguen utilizando los pastos naturales,
aumentará el riesgo de degradación. En algunos casos (p. ej. en el Norte de Africa) se
administra tanto alimento complementario al ganado, que con ello no sólo se cubre la
demanda para rendimiento, sino también una parte de la demanda de sostenimiento. El
deseado mejoramiento de la calidad de la carne de los animales de pasto, que repercute en
unos precios más altos de la carne, puede considerarse otro motivo del sobrepastoreo. Los
principales factores que influyen sobre la calidad son al respecto la mayor movilidad de los
animales así como la base forrajera mejorada.
Cultivo de forrajes
Las franjas de protección contra la erosión pueden aprovecharse para la obtención de
forrajes. El correspondiente establecimiento de cultivos permanentes forrajeros (como sulla
en el Norte de Africa) puede utilizarse como protección "benigna" contra la erosión. El
cultivo de forrajes en rotación puede tener efectos positivos sobre la estructura y la fertilidad
de los suelos (véase Producción vegetal). La posible competencia entre el cultivo de forrajes
y el cultivo de productos apropiados para la alimentación humana ha de tenerse en cuenta.
En el caso de cultivos forrajeros especiales, junto con la masa verde se extraen del
suelo grandes cantidades de nutrientes. Si éstos no se reponen, o si el estiércol no se esparce
en los campos, existe el riesgo de que se perturbe el equilibrio de los nutrientes. Si se utilizan
fertilizantes minerales y herbicidas para la producción de forrajes, existe el peligro
decontaminación de las aguas superficiales y subterráneas, así como de una reducción
adicional de la variedad de especies.
Estabulación
Mientras que el pastoreo es aprovechado ante todo por los rumiantes, para la cría de
aves, porcino, pequeños animales como conejos, cobayas y similares se prefiere la
estabulación.
Los efectos de la estabulación relevantes para el medio ambiente dependen del número
y de la especie de los animales, de la clase y de la procedencia de los piensos y forrajes y de
si se trata de establos abiertos o cerrados. El clima del establo (temperatura, humedad del
aire, luz, contenido de gases nocivos, polvo y gérmenes) actúa sobre los animales; los
establos influyen sobre el entorno a través de olores, estiércoles líquidos y ruidos. En el caso
de los rumiantes, se desprende también metano (gas relevante para el clima).
La estabulación permite que la vegetación se aproveche en forma notablemente más
cuidadosa que en el caso del pastoreo. Sin embargo, en el marco del uso de los forrajes de
corte resulta una considerable extracción de nutrientes; si los nutrientes sustraídos no se
reponen, existe el peligro de que se reduzca la fertilidad del suelo.
Ante todo la producción de grandes cantidades de estiércol líquido por
grandes concentraciones de animales puede perjudicar la calidad del agua potable y
contaminar las aguas superficiales y subterráneas. En el caso de la cría masificada de pollos y
gallinas en las proximidades de grandes ciudades, la eliminación de cadáveres y gallinaza
puede resultar en parte muy perjudicial para el medio ambiente. En muchos países en
desarrollo, el estiércol líquido y sólido representa un gran riesgo de infección, especialmente
para los niños y si estos productos resultan fácilmente accesibles. El estiércol líquido y el
sólido tienen, como abonos, efectos positivos sobre la fertilidad y la estructura del suelo,
siempre y cuando no se apliquen en exceso.
6.1.2.
Sistemas de explotación
Ranchos, estancias
Los ranchos permiten un aprovechamiento regulado de zonas relativamente grandes.
Sin embargo, el uso no abusivo de los recursos de los pastos no está garantizado por el
establecimiento de grandes unidades pecuarias (Harrington y otros 1984). En años secos,
también un rancho necesita posibilidades alternativas de alimentación, o bien el jefe de la
explotación tiene que reducir a tiempo el número de animales; en otro caso hay que contar
con grandes pérdidas. La alimentación adicional permite el uso excesivo de los pastos,
incrementado así el peligro de erosión. Si en zonas con ganadería tradicional se establece una
gran unidad pecuaria con densidades ganaderas "racionales" o una reserva de pastos con
densidad ganadera regulada, debe considerarse también el aspecto de que si bien la reducción
de la densidad ganadera en la zona afectada puede ser más apropiada para el lugar que el
estado original, de esta exclusión de animales puede resultar sin embargo un aumento de
la carga animal en las áreas limítrofes.
Rozas de gran extensión realizadas para el establecimiento de pastos para ranchos
originan, ante todo en zonas húmedas, una gran reducción de la variedad de especies de la
vegetación. Además de los problemas de erosión de ello derivados, puede desarrollarse
también entre otras cosas un potencial de riesgos en cuanto a cambios climáticos en grandes
áreas. Dado que en general en estos ranchos se crían únicamente bóvidos, puede producirse
además un uso desequilibrado de los recursos naturales, que entonces permitirá únicamente
unas densidades ganaderas muy reducidas, o bien hará necesarios unos gastos considerables
para el mantenimiento de los pastos. También existe el peligro de que lospastos se
acidifiquen debido al agua estancada; daños por pisoteo empeoran la estructura del suelo. Las
consecuencias son una mayor escorrentía de aguas superficiales y un mayor riesgo de
erosión.
Los ranchos pueden mejorar el abastecimiento de la población urbana, si bien la
capacidad sustentadora de los ranchos por unidad de superficie es más reducida que la de los
sistemas tradicionales (p. ej. Cruz de Cavalho 1974, de Ridder & Wagenaar 1986).
Difíciles resultan ser las medidas de protección ambiental en el área de los pastos
pobres ("ranching"). Las estandarizaciones de la capacidad de los pastos son
muy discutidasdebido a la complejidad de las interrelaciones y a las muchas variables, ante
todo en lo que atañe a la evaluación de la vegetación (p. ej. Sandford 1983).
Algunos sistemas, de los que se mencionarán como ejemplo los australianos, se basan
en estudios detallados de larga duración y en una fijación oficial del límite superior permitido
para la densidad ganadera. Dado que en Australia las tierras no suelen ser de propiedad
privada, sino que son arrendadas a largo plazo por el Estado, existe la posibilidad de fijar
condiciones y, en caso dado, de revocar el arrendamiento. En muchos casos no se dispone de
los datos necesarios al respecto, y las instituciones encargadas de la supervisión no existen, o
no están suficientemente equipadas para desempeñar tales tareas. Las reglamentaciones
relativas a la protección contra la erosión deberían elaborarse en colaboración con los
pastoralistas afectados.
Sistemas pastorales
En estos sistemas, la producción animal es la actividad exclusiva o predominante que
proporciona ingresos a las personas. El manejo de hatos y la gran movilidad permiten
aprovechar recursos naturales complementarios a la agricultura o aquellas zonas en las que
sólo es posible un uso estacional de los pastos.
Con frecuencia, los ganaderos pastorales tienen rebaños mixtos. Esto permite un uso
intensivo de recursos forrajeros de los más diversos tipos. Los productos son leche, carne,
fuerza de tracción, estiércol y otros.
Integración de pastos y agricultura
En caso de que los recursos de los pastos se aprovechen de forma complementaria a la
agricultura, resultan grandes fluctuaciones estacionales en la disponibilidad de superficies de
pastoreo. Durante el período de crecimiento sólo se dispone de pastos naturales y tierras de
barbecho como superficie de pastoreo, y durante la estación seca puede recurrirse también a
los campos cosechados. Las repercusiones del pastoreo sobre los barbechos y los pastos
naturales son muy variadas. Por una parte, la composición de las especies vegetales puede
cambiar hasta el punto de que una parte importante de la vegetación puede ser aprovechada
para forrajes y otros fines, mientras que por otra parte el pastoreo intensivo puede provocar
también degradación. Como consecuencia del redileo nocturno de los animales, practicado en
el pastoreo extensivo convencional, se concentran nutrientes en el redil en forma de
excrementos y orines. Estos nutrientes pueden aprovecharse en las tierras agrícolas para
conservar la fertilidad del suelo (estiércol), pero se pierden para el ciclo de nutrientes de las
tierras pastoreadas. Lixiviaciones de los rediles pueden provocar contaminación de aguas
superficiales y subterráneas. El uso de residuos de las cosechas como forrajes puede tener
como consecuencia una aceleración del ciclo de nutrientes y una redistribución de los
nutrientes en el campo o entre campos. Un uso muy intenso de los residuos puede provocar
también una disminución de la cobertura del suelo, de lo que a su vez puede
derivarse erosión. Los derechos de uso de los recursos forrajeros tienen que regularse a través
de acuerdos entre los pastoralistas y los agricultores.
Movilidad
El uso compatible con el lugar y económicamente seguro de zonas secas exige una
gran flexibilidad y movilidad de los pastoralistas. A su vez, para la movilidad se requieren
grandes hatos. Durante las migraciones, los pastoralistas tienen que alimentarse
predominantemente de los productos de sus rebaños. La restricción de la movilidad ocasiona
en general sobrepastoreo con una erosión intensificada del suelo alrededor de los nuevos
asentamientos, y una subutilización de las otras zonas. También por subutilización puede
producirse un desequilibrio de las especies y una reducción de la productividad de la
vegetación.
El uso de ramas verdes para la construcción de rediles para el ganado y como leña para
el hogar provoca la destrucción de la vegetación leñosa al aumentar el carácter sedentario y
la concentración de rebaños y personas.
Distribución del trabajo.
El trabajo desarrollado en el establecimiento en estudio se distribuye en las siguientes
actividades:
-
Cuidados veterinarios.
-
Pastoreo en campo natural.
-
Rotación de área de Pastoreo.
-
Producción y suministro de forrajes.
-
Comercialización de ganado faenado.
6.1.3. Cría de Cerdo
Comprende la cría y engorde de lechones hasta los seis meses, empleando como fuente
alimenticia la producción de maíz y sorgo de la propia chacra mezclado con raciones de
balanceado, alcanzando una producción anual promedio 2.000 Kg., teniendo como
infraestructura las porquerizas.
6.2. Gestión integral de Residuos Sólidos:
En general los residuos sólidos son recolectados por el servicio de recolección de
basura del municipio. Los embases de agroquímicos son devueltos para su reciclaje.
6.3. Gestión integran de emisiones gaseosas
El principal gas emitido en las explotaciones ganaderas. Es el gas responsable de la
lluvia ácida.
Los purines y estiércoles son ricos en nitrógeno. Una parte muy importante de dicho
nitrógeno se encuentra en forma amoniacal (75% en porcino, 85% en aves, 60%
en vacuno de leche). El amoniaco es un gas incoloro de olor fuerte, soluble en agua y más
ligero que el aire, que proviene principalmente de la degradación de la urea presente en la
orina.
Esta degradación está producida por el enzima ureasa presente en las heces y comienza
inmediatamente, en cuanto se ponen en contacto con el aire.
Dentro del purín, el amoniaco está en equilibrio entre una forma iónica soluble en agua
(NH4) y una forma gaseosa (NH3). La forma gaseosa se volatiliza al contacto de la superficie
del purín/estiércol con el aire circundante. De esta forma, en cualquier parte que tengamos
purín se produce una emanación de amoniaco al aire de forma continua.
La urea y por lo tanto el amoniaco tienen su origen en el nitrógeno que consumen los
animales en los piensos y forrajes, es decir, en la Proteína Bruta de dichos alimentos. Una vez
absorbida, la proteína sufre un proceso metabólico por el cual una parte de la misma pasa a
formar parte de los tejidos ó producciones de los animales (crecimiento, leche, fetos, etc),
mientras que el resto se elimina por la orina en forma de urea que pasa al purín, siendo
susceptible de degradarse hasta amoniaco. Es decir, toda proteína que no se absorbe es
eliminada por las deyecciones y el nitrógeno de la misma pasa a formar parte del Nitrógeno
orgánico contenido en el purín. Este nitrógeno orgánico representa un 15% en el estiércol de
aves, un 25% del purín de porcino y un 40% del purín de vacuno.
En resumen, sólo una parte del nitrógeno ingerido por los animales en los alimentos es
retenido por las producciones que de ellos sacamos, el resto es excretado por heces y orina.
Este nitrógeno excretado se volatiliza en una parte importante y el resto es la parte que
dejamos sobre el terreno a disposición de los cultivos.
El gas amoniaco emitido permanece durante un tiempo relativamente corto en la
atmósfera (entre 3 y 7días). La mayor parte se deposita en entornos cercanos al foco de
emisión por precipitación seca, en forma de partículas.
Sin embargo, una parte puede reaccionar en la atmósfera formando compuestos y
aerosoles amoniacales que pueden trasladarse a distancias mayores, depositándose
mayoritariamente sobre el terreno o las aguas por vía húmeda, esto es, junto con la lluvia o la
nieve; es lo que se conoce como
“lluvia ácida”.
El Oxido Nitroso (N2O) y el Metano (CH4) , forman parte del grupo de gases de efecto
invernadero (GIE).
Su incremento en la atmósfera en el último siglo está propiciando lo que se denomina
“Cambio Climático”. El Protocolo de Kioto, ratificado por España, obliga a una reducción
de las emisiones de forma que en el periodo 2008-2012 no se superen en más del 15% los
niveles de emisión de 1990.
Los gases de Efecto Invernadero tienen diferente capacidad de calentamiento global, el
gas de referencia tomado como unidad es el dióxido de carbono (CO2).
El metano (CH4) se forma en la descomposición anaeróbica tanto en el tracto digestivo
de los animales como durante el almacenamiento de las deyecciones, de la materia orgánica,
especialmente de los compuestos celulósicos.
Se describen, por lo tanto, dos orígenes para la emisión de metano: origen entérico
(importante en rumiantes) y origen en la gestión de las deyecciones. En porcino la mayor
parte del metano emitido está relacionado con el almacenamiento de las deyecciones
(purines), tanto en balsas exteriores como en fosas interiores bajo los emparrillados, siendo el
origen entérico de poca entidad. En estos almacenamientos, aunque las condiciones de
anaerobiosis no son estrictas, se producen fermentaciones anaerobias fuente de este gas.
Emisiones de gases mundialmente:
Actividad
Emisiones/año
Gas de efecto invernadero emitido
Fertilización de suelos (abonos químicos y estiércol)
2.100
Óxido nitroso
Gases procedentes de la digestión del ganado
1.800
Metano
Quema de biomasa
700
Metano, óxido nitroso
Arrozales (inundados)
600
Metano
Estiércol animal
400
Metano, óxido nitroso
Otros (suministro de agua de riego, mecanización,
calefacción, etc.)
900
Dióxido de carbono, óxido nitroso
Deforestación para agricultura o ganadería
5.900
Dióxido de carbono
Fuente: Adaptado de Worldwatch Institute. Emisiones en millones de toneladas de CO2 equivalente
Una de las formas para mitigar en el proyecto es la presencia de un remanente de
bosque en la parcela.
Para fomentar el reciclaje de los nutrientes y evitar la utilización de más fertilizantes se
realiza la reutilización del estiércol generado en la pileta de sedimentación de la fincan en las
parcelas agrícolas de estas.
6.4. Gestión integral de aguas residuales.
Considerando el impacto ambiental significativo que ocasiona eventualmente la cría de
cerdo y la matanza de ganado vacuno y cerdo, debido a la generación de efluentes y residuos
sólidos; seguidamente se desarrolla un estudio de disposición de efluentes, en la que se
cualifica y cuantifica os residuos líquidos y sólidos y se formulan medidas apropiadas de
manejo y disposición final de los mismos.
6.4.1
Caudal del efluente a ser tratado.
El caudal máximo del efluente a ser tratado, ha sido determinado, en base al volumen
del efluente generado por unidad de ganado a ser faenado y al consumo de agua de limpieza
de la porqueriza.
Se procedió a la determinación del caudal máximo a partir de los datos siguientes:
Cantidad máxima de ganado a ser faenado
3 reses/día o 6 cerdos día
Caudal de efluente generado / res-cerdo
1,5 mᶟ/ res-0,6 mᶟ/cerdo
Caudal de efluente generado en limpieza de porqueriza
5 mᶟ
Caudal máximo de efluente a ser tratado/día
8,6 mᶟ
6.4.2.
Características fisicoquímicas del efluente a ser tratado
Las características físicas y químicas generales de las diferentes corrientes y aguas
residuales generados en las diferentes etapas del proceso de matanza de ganado, se distinguen
por su elevada carga de materia orgánica derivada de la sangre, excrementos, materias grasas
y proteicas.
Se identifican básicamente los siguientes tipos de efluentes:
1. Aguas verdes, provenientes de:
- Corrales: consistente en estiércoles de los animales en descanso.
- Mondonguería: derivado de la ingesta de despanzado.
- Tripería: contenido intestinal.
2. Aguas rojas, derivados de:
-
Sangre de desollado
-
Vertidos de playa de faena.
-
Aguas de lavados de pisos.
Se atenúan el contenido de estos contaminantes haciendo una segregación de la sangre,
el excremento y el agua de lavado, procedimiento a continuación al tratamiento primario
diferenciado de los mismos y al tratamiento secundario conjunto de las dos líneas.
Las características físicas y químicas del efluente crudo a ser derivado a la ETE del
matadero, se han obtenido en base a valores típicos, que están insertados en el siguiente
cuadro:
APORTES TÍPICOS DE CONTAMINACIÓN EN EFLUENTE DE MATADERO DERIVADO
A LA ETE PARA SU TRATAMEINTO.
PARAMETROS
APORTE KG/TNRES
DBO5
6,4
Sólidos Suspensión SS
5,2
Grasas y aceites
2,8
Nitrógeno N
1,58
•
Fuente Manual de Evaluación de Contaminación (OPS), (existiendo recolección y separación de
sangre).
Relacionando estos valores con la cantidad máxima de reses a faenar y al caudal
máximo se efluente a generar del matadero en cuestión, las características del efluente a tratar
presenta los valores siguientes:
PARAMETROS
Mg/1
DBO5
1706,66
Sólidos Suspensión SS
1386,66
Grasas y aceites
746,66
Nitrógeno N
421,33
Además se debe considerar los efluentes provenientes de la limpieza de las
porquerizas, cuyos contaminantes básicos derivan de la materia fecal de los porcinos, que
contienen fundamentalmente materia orgánica DBO5 coliformes fecales.
6.4.3. Sistemas de tratamiento a ser implementado:
Atendiendo al caudal y a las características fisicoquímicas del efluente que se generan
tanto en las porquerizas y en el matadero, se implemento un sistema de tratamiento primario
diferenciado para los efluentes que se generan en las áreas mencionadas, tratamiento
secundario en una laguna de estabilización para las dos líneas y el uso del efluente tratado
para irrigar cultivos de sorgo y maíz.
6.4.4. Tratamiento primario de Efluentes de las porquerizas.
Los efluentes generados en las porquerizas serán recolectados por un canal situado en
la parte central de galpón, provista de rejas que retienen los sólidos gruesos; de dónde el
efluente es derivado a través de otro canal con rejas más estrechas para la retención de
sólidos más finos, a las cámaras sépticas en dónde por degradación anaeróbica, se estima la
descomposición y disminución de la DBO en un 60%. Se contempla dos cámaras sépticas de
dos compartimientos cada una, que trabajan de manera alternada, mientras una se somete a
proceso de limpieza, la otra estará en servicio. De las cámaras sépticas el efluente será
derivado a la laguna facultativa para la degradación de DBO remanente estimándose una
eficiencia de remoción de 90%.
6.4.5. Tratamiento primario de efluentes del matadero
Los efluentes del matadero previa recolección de sangre de desarrollo, y retención de
rumen en el estercolero, provenientes de la línea roja y verde respectivamente, se someterán a
un tratamiento anaeróbico en una cámara séptica de dos compartimientos, seguidos de un
desengrasado para remover el remanente de grasa que eventualmente queda. Seguidamente el
efluente será derivado a la laguna facultativa para su tratamiento secundario, conjuntamente
con el efluente proveniente de las porquerizas.
6.4.6. Tratamiento secundario de efluentes del matadero y porquerizas.
Las dos líneas de efluentes sometidos previamente a tratamiento primario
diferenciado, serán tratadas de manera conjunta en una laguna facultativa para la degradación
de la DBO remanente estimándose una eficiencia de remoción de 90%. El efluente tratado en
la laguna se contempla su uso para irrigar cultivos de maíz y sorgo dentro de la propiedad.
6.4.7. Memoria técnica del sistema de tratamiento.
Las dimensiones de las unidades componentes del sistema de tratamiento resultantes
de los cálculos realizados en base al caudal máximo del efluente a tratar y los tiempos de
retención requeridos para cada etapa: se ilustran en la siguiente tabla.
TRATAMIENTO PRIMARIO EFLUENTE DE PORQUERIZA
CÁMARA SÉPTICAS
 N° de unidades
2
 Volumen útil
8 mᶟ cada uno
 Lados
Primera cámara: 2,00 x 2,00 m
Segunda cámara: 2,00 x 2,00 m
 Altura
2m
 Compartimiento
2 por cada cámara, con tabique divisorio de
15m
 Tiempo de retención
24h
 Caño de entrada
4” de ᶲ, de PVC
 Caño de salida
4” de ᶲ, de PVC
 Conexiones
T de 4” de ᶲ, PVC
 Material constructivo: Mampostería impermeabilizada de 0,30m para paredes
laterales, tapa y fondo de H° A°
 Material constructivo: Mampostería impermeabilizada de 0,15m para paredes
divisorias y verticales, fondo de soporte de H° A°.
TRATAMIENTO PRIMARIO EFLEUNTE DE MATADERO
Cámara Séptica
 N° de unidades
1
 Volumen útil
3,6 mᶟ
 Lados
1,20m x 1,00m cada compartimiento
 Altura
1,50m
 Compartimientos
2
 Tiempo de retención
24 h
 Caño de entrada
4” de ᶲ, de PVC
 Caño de salida
4” de ᶲ, de PVC
 Conexiones
T 4” de ᶲ, de PVC
 Material constructivo: Mampostería impermeabilizada de 0,15 m para paredes
divisorias y verticales, tapa y fondo de H°A°.
DÉPOSITO COLECTOR DE SANGRE
 N° de unidades
1
 Volumen útil
0,127mᶟ
 Lados
0,54m x 0,47m
 Altura
0,50m
 Caño de entrada
4” de ᶲ, de PVC
 Caño de salida
2” de ᶲ, de PVC
Material constructivo: Mampostería impermeabilizada de 0,15 m para paredes divisorias y
verticales, tapa y fondo de H°A°.
SEPARADOR DE GRASAS
 N° de unidades
1
 Volumen útil
1,23
 Lados
1,00 x 1,00
 Altura
1,23m
 Caño de entrada
4” de ᶲ, de PVC
 Caño de salida
2” de ᶲ, de PVC
 Conexiones
T de 4” de ᶲ, de PVC
 Carga hidrostática
0,10m respecto al separador de aceite
 Espesor de la pared
0,15m
 Material constructivo
ESTERCOLERO
 N° de unidades
1
 Volumen útil
4m
 Lados
2,17m x 2,60m
 Altura
0,72m
 Caño de salida
4” de ᶲ, de PVC
 Espesor del lecho filtrante (piedra de
0,20
4”)
Material constructivo: Mampostería impermeabilizada de 0,15 m para paredes divisorias y
verticales, tapa y fondo de H°A°.
TRATAMIENTO SECUNDARIO PARA EL EFLUENTE DE PORQUERIZAS Y
MATADERO
LAGUNA FACULTATIVA
 N° de unidades
1
 Volumen útil
2552mᶟ
 Lados
29,00 x 44,00
 Altura
2,00
 Tiempo de retención
296 días
Observación: La laguna está sobredimensionada, considerando que el tiempo mínimo de
retención requerido para las lagunas facultativas es de 30 días. Esto obedece que se
contempla futuras ampliaciones
6.5. Gestión de riesgos:
La utilización de maquinaria con gabina, la utilización de pesticidas con bajo
porcentaje de toxicidad (franja verde), la utilización de equipos protectores de los personales,
en el momento de la fumigación el respeto a las condiciones ambientales y a las respectivas
franjas de protección, la presencia de botiquín para eventuales accidentes laborales del
personal, cuenta con extintor para controlar incendios que podrían ocasionarse. Respetando
las dosificaciones en el momento de la fumigación para evitar contaminaciones. Se han
mantenido tanto en forma de regeneración natural como con la implantación de especies
nativas en el margen del cauce con algunas aromáticas para evitar la generación de olores.
En el matadero se cuenta con lavadero con lavado de manos, la instalación eléctrica se
reforzada con caño corrugado. La limpieza general del local en forma diaria.
6.6. Seguridad e higiene ocupacional:
En la siembra es utilizada implementaría correcta para evitar la exposición al químico,
la utilización de químicos de baja toxicidad evita mayores efectos, la utilización de botiquín y
extintos, para eventuales accidentes.
En el matadero, la utilización de implementaría exigida como botas, delantal, y cofia
para la manipulación de las reces.
6.7. Justificar el uso sustentable de leña como combustible, analizar uso de
combustibles alternativo.
No es utilizada leña en la parcela del proyecto.
6.8. Plan de recomposición paisajística del entorno inmediato.
La recuperación paisajística se realizo reforestando en entorno y manteniendo la
limpieza del lugar.
6.9. Plan de monitoreo
El plan de monitoreo tiene como objetivo controlar la implementación de las medidas
atenuantes y los impactos del proyecto durante su implementación.
Programa de seguimiento de monitoreo.
Los programas de seguimiento son funciones de apoyo a la gerencia del proyecto desde
una perspectiva de control de calidad ambiental.
El plan de gestión ambiental propuesto suministra una posibilidad de minimización de
los riesgos ambientales del proyecto, es además un instrumento para el seguimiento de las
acciones en la etapa de ejecución, permitiendo establecer los lineamientos para verificar
cualquier discrepancia relevante, en relación con los resultados y establecer sus causas.
Programa de seguimiento de las medidas propuestas
El programa de seguimiento es la etapa culminante del proceso de incorporación de la
variedad ambiental en los procesos de desarrollo, ya que se presenta la vigilancia y el control
de todas las medidas que se previeron a nivel de este estudio. Brinda la oportunidad de
retroalimentar los instrumentos de predicción utilizados, al suministrar información sobre
estadísticas ambientales. Así mismo, como instrumento para la toma de decisiones, el
programa representa la acción cotidiana, la atención permanente y el mantenimiento del
equilibrio de la ecuación en la ecuación ambiente-actividad productivo, que se establece es el
esfuerzo puntual representando por el presente estudio.
Con esto se comprueba que el Plan Gestión Ambiental, se ajusta a las normas
establecidas para a minimización de los riesgos ambientales, cuidando, sobre todo, que las
circunstancias coyunturales no alteren de forma significativa las medidas de producción
ambiental.
Vigilar implica:
 Atención permanente en la fase de inversión y desarrollo del proyecto.
 Verificación del cumplimiento de las medidas previstas para evitar impactos
ambientales negativos.
 Detección de impactos no previstos.
 Atención a la modificación de las medidas.
Por otro lado, el control es el conjunto de acciones realizadas coordinadamente por los
responsables para:
Obtener el consenso necesario para instrumentar medidas adicionales en caso
de que fuere necesario.


Postergar la aplicación de determinadas medidas si es posible.

Modificar algunas medidas de manera tal que se logren mejoras técnicas y/o
económicas.
En resumen, el programa de seguimiento deberá verificar la aplicación de las medidas
para evitar consecuencias indeseables.
CONSULTORA:
Ing. Agamb. MsC. Vanesa Dickel
Consultor Ambiental registro SEAM I. 918
Área comedero de animales.
Área de Porqueriza
Laguna
Área de la matadería.
Cauce hídrico
Área de ganadería.