Mojarrina 30% la cantidad y tiempo a suministrar este alimento son

CREACION DE UNA MICRO- EMPRESA PRODUCTORA Y
COMERCIALIZADORA ACUICOLA PARA LAS FAMILIAS DE LA RED UNIDOS
DE LA VEREDA LA ESMERALDA- CORREGIMEINTO DE MATEOGOMEZ CERETE
INTRODUCCION
La creación de nuevas empresas orientadas con un espíritu innovador y creativo
son una de las alternativas que permite la solución de los problemas económicos y
sociales por los cuales está pasando el municipio de Cereté, teniendo en cuenta
que las empresas que nacen hoy día basan su competitividad en la tecnología, el
servicio al cliente y la máxima calidad de los productos.
Por las razones anteriormente expuestas este proyecto pretende a portar un
granito de arena a la solución de problemas que presenta nuestro municipio y al
mismo tiempo comercializar productos con alta calidad y gran manejo de la
higiene como pilar para la comercialización de productos alimenticios.
La creación de una empresa productora y comercializadora acuícola en el
corregimiento de la Esmeralda, generará altos beneficios a la población como por
ejemplo la generación de empleo, la puesta en marcha de una actividad productiva
formal y el acceso a una carne de altos contenidos proteínico, libres de todo
agente patógeno, que beneficiaran la salud humana.
Se considera como un gran beneficio porque además de ofrecer a los habitantes
de la comunidad y a otros municipios vecinos y circunvecinos alimentos óptimo
para consumir, al mismo tiempo ofrece fuentes de trabajo mejorando la calidad de
vida, también sería un ejemplo para que otras personas se organicen en otros
campos, puesto que en la medida que se organicen microempresas las personas
tendrían mayores oportunidades de conseguir empleo.
JUSTIFICACIÓN
El continuo desarrollo de los pueblos denota la utilización de nuevas tecnologías y
por lo tanto una reorganización de los factores de producción, dando como
resultado un aumento de la productividad en las organizaciones y por lo tanto se
genera un incremento en la utilización de mano de obra calificada, y es allí donde
la teoría económica muestra que aquellas personas que no fueron cualificándose
por pertenecer al más amplio y desigual de los segmentos de la sociedad
mostrarían un continuo rezago en cuanto a la posibilidad de conseguir empleo. Por
esta razón se hace necesario desde la estrategia Red Unidos implementar
unidades de Emprendimiento con las familias donde se les capacite y se dé
continuo seguimiento al desarrollo de la actividad, en este caso se ha escogido el
corregimiento de Mateo Gómez, más exactamente la vereda La Esmeralda, una
zona que el pasado ha sido azotada por la inclemencia del clima y en la pasada
ola invernal 2010 – 2011, sufrió 2 veces la impotencia de enfrentarse a la
naturaleza, dejando a los terratenientes sin cosecha y a ellos sin la oportunidad de
trabajar por jornales en la zona. En la zona habitan alrededor de 200 familias de
las cuales 24 de ellas pertenecen a la estrategia Red Unidos, un proyecto
empresarial con las familias de la estrategia dejaría un impacto favorable en
términos económicos en todas las familias
que viven en la vereda, dejando
abierta la posibilidad de mejorar las condiciones de vida de las familias que
intervengan en la actividad acuícola
OBJETIVOS
GENERAL

Crear una empresa productora y comercializadora acuícola en la
comunidad de la estrategia Unidos de la vereda la Esmeralda corregimiento
de Mateo Gómez.
ESPECIFICOS

Aprovechar la disponibilidad del recurso hídrico para crear empresa en un
sector deprimido como lo es la vereda la Esmeralda corregimiento de Mateo
Gómez.

Implementar estrategias que permitan a la comunidad de la Esmeralda
desarrollar una actividad productiva.

Identificar las posibilidades geográficas para desarrollar la actividad
acuícola que genere ingresos para la comunidad sea sostenible y amigable
con el ambiente.
DESCRIPCIÓN DE LA PROPUESTA
Los parámetros técnicos a tener en cuenta para el desarrollo de la propuesta
piscícola (comercial) son los siguientes:
Estanques
La propuesta plantea trabajar con estanques que oscilen entre 100 y 500 m2, que
cumplan con los siguientes requisitos: agua, recambio de agua constante (entrada
y salida del estanque), buena luminosidad, fácil acceso y vigilancia directa de la
persona.
Preparación estanque






Encalar 250 gr. cal viva por m2 de lago. Las funciones son desinfectar y
matar otros peces indeseables. Se debe dejar actuar por 3 días.
Llenar el lago hasta su nivel máximo.
Fertilizar 4 gr. de 10-30-10 x m2. La forma de preparación es, diluirla en un
balde con agua, se deja todo el día y noche y se aplica el día siguiente.
Abonar luego con gallinaza o cerdo 300 gr/m2, si es de ganado 600 gr/m2.
Pasados 5 días se pueden sembrar los peces.
Poner hilos y alambre.
Agua
Debe provenir de fuentes limpias, debe ser tomada de ríos o quebradas (se debe
tener precaución de tener un angeo o malla de hueco pequeño en la entrada del
estanque para evitar que entren peces pequeños o huevos de una especie
diferente a la trabajada en el mismo) y además ser constante para realizar el
recambio de la misma a diario. Las personas que no cuenten con este requisito no
podrán implementar la propuesta pues el agua de acueducto no se podría usar ya
que es básicamente para consumo humano.
Alimentación
Se alimentan con concentrado comercial en la siguiente forma
Mojarrina 30% durante el primer mes; la cantidad a utilizar es de acuerdo al
número de animales. 1000 alevinos requieren 300 gr de Mojarrina 38%
diariamente. Este alimento se le debe suministrar durante los primeros 2 meses de
estar alojados los peces en el estanque.
Mojarrina 30% la cantidad y tiempo a suministrar este alimento son
1,275 Kg por 1000 animales durante 2 meses.
Mojarrina 24% se debe suministrar durante 2 meses 2,66 Kg por 1000 animales.
Cosecha
El tiempo de cosecha es de aproximadamente 180 días, se espera tener animales
con peso promedio de: 500 gr. en Cachama, 300 gr. en Tilapia roja y 160 gr. en
Bocachico.
Peces a Cultivar:
Tilapia Roja:
La Tilapia es originaria de África, es producto de cruzamientos de dos o tres
especies de Tilapia (hasta que se obtuvo el color rojizo o amarillo rojizo), se
desarrolla bien entre los 19-27 °C de temperatura y hasta 1500 msnm y es una
especie muy apetecida para consume humano. Por ser una especie mejorada
requiere de alimento balanceado. Es un animal que se reproduce fácilmente y en
gran número en cautiverio.
Sexualmente esta madura a los 3 ½ meses de edad y lo repite cada 2 meses, las
hembras son de talla pequeña y los machos alcanzan una talla aceptable al
mercado, por esta razón hay que tener especial cuidado cuando se compre la
semilla pues se deben comprar alevinos sexados o revertidos sexualmente para
evitar la reproducción.
Cachama:
Temperatura de 19-27 °C Es originaria de Colombia, es una especie que vive a
media agua (parte media del estanque), tiene dientes fuertes que en hábitat
natural le sirven para pelar y triturar frutos de árboles u otros materiales duros.
En cautiverio asimila bien los concentrados y alcanzan un peso promedio de 500
gr. a los 6 meses de edad. Una ventaja importante de esta especie es que no se
reproduce en cautiverio por lo cual se puede controlar la densidad de población.
ITEMS
No. de alevinos
Densidad m^2
Peso inicial gr
Peso final gr
Duración ciclo (Días)
Mortalidad (%)
Producción neta X Ciclo (Kg)
No. de ciclos por año
Producción neta por año
(Kg)
ITEMS
No. de alevinos
Densidad m^2
Peso inicial gr
Peso final gr
Duración ciclo (Días)
Mortalidad (%)
Producción neta X Ciclo (Kg)
No. de ciclos por año
Producción neta por año
(Kg)
ESTANQUE 100 m^2
Cachama
Tilapia
Bocachico
150
200
50
1.5
2.0
0.5
5
2
8
500
300
160
180
180
180
7
20
5
70
48
7.52
4
4
4
140
96
15.o4
ESTANQUE 500 m^2
Cachama
Tilapia
Bocachico
750
1000
250
1.5
2.0
0.5
5
2
8
500
300
160
180
180
180
7
20
5
348
240
38
4
4
4
696
480
76
Si no se cuenta con recambio de agua constante, no se podrían manejar estas
densidades de siembra y la propuesta no seria rentable para el productor. Por eso
se describe claramente la importancia del recambio de agua en esta propuesta.
Sin recambio de agua solo se podría manejar 1 pez por m2.
ANALISIS ECONOMICO
ITEMS
CANTIDAD
EGRESOS
1. ALEVINOS
TILAPIA
CACHAMA
BOCACHICO
2. ALIMENTACION
MOJARRINA 38%
MOJARRINA 30%
MOJARRINA 24%
ESPECIE
TILAPIA
CACHAMA
BOCACHICO
VALOR UNITARIO
VALOR TOTAL
200
150
50
$
200
$
40.000
$
300
$
45.000
$
250
$
12.500
10 KG
30 KG
63 KG
$
2.600
$
26.000
$
2.400
$
72.000
$
2.000
$
126.000
TOTAL INSUMOS
5% DE IMPREVISTOS
$
66.000
$
69.300
$
117.000
$
122.850
$
138.500
$
145.425
TOTAL EGRESOS
TILAPIA
$
69.300
CACHAMA
$
122.850
BOCACHICO
$
145.425
INGRSOS
CANTIDAD
VALOR KG
1. VENTA DE PECES POR KG
TILAPIA
48
CACHAMA
70
BOCACHICO
7,52
UTILIDAD
TOTAL
6000 $
288.000
5500 $
385.000
5200 $
39.104
TILAPIA
CACHAMA
BOCACHICO
$
$
$
218.700
262.150
(106.321)