conceptos clave de SOLIBAM

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conceptos clave
de SOLIBAM cultivando la diversidad
Definición
La resiliencia es la capacidad de un ecosistema para responder a una
perturbación resistiendo a los daños y recuperándose rápidamente. Un
sistema resiliente se reorganizará mientras experimenta el cambio con
el fin de seguir manteniendo esencialmente la misma función, estructura,
identidad y retroalimentaciones. Por lo tanto, la resiliencia está relacionada
con la capacidad de adaptación de un sistema de cara al cambio.
Cómo se aborda la resiliencia
en el proyecto SOLIBAM
La diversidad es un elemento de la resiliencia de los ecosistemas. SOLIBAM
trata de hacer el mejor uso de la diversidad vegetal de cultivos, las prácticas de
manejo y de la biodiversidad silvestre asociada para aumentar la resiliencia de los
sistemas. Trata, por ejemplo, la competitividad de los cultivos frente a las malas
hierbas, la mejora en el establecimiento del cultivo bajo condiciones climáticas
cada vez más variables y un uso más eficaz /eficiente de los nutrientes y del
agua. Asimismo, analiza e identifica los caracteres, las prácticas de manejo y los
métodos de mejora que proporcionan los cultivos más resilientes en la agricultura
orgánica y de bajos insumos. Distintos métodos de mejora abordan las diferentes
necesidades de los sistemas orgánicos y de bajos insumos teniendo en cuenta
sus diversas situaciones geográficas, culturales y económicas.
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Foto © Riccardo Franciolini
Concepto 1 :
Resiliencia
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Concepto 2 :
Robustez
Definición
La robustez se define como la capacidad para mantener la performance
(el rendimiento) de cara a las perturbaciones y la incertidumbre. Las
plantas robustas tendrán así un alto nivel de resistencia y tolerancia a las
plagas y enfermedades, alta competitividad frente a las malas hierbas,
mejor establecimiento del cultivo bajo condiciones climáticas cada vez
más variables, utilización más eficaz y eficiente de nutrientes y agua.
Las plantas robustas son uno de los componentes necesarios para los
sistemas resilientes.
Cómo se aborda la robustez
en el proyecto SOLIBAM
Una de las hipótesis de SOLIBAM es que la diversidad puede ser una
herramienta para favorecer la robustez a través de la diversidad genética y la
diversidad de métodos de mejora genética. La diversidad genética permite la
evolución y la adaptación de los cultivos a través del tiempo y de los sistemas,
lo que conduce a la estabilidad en la performance. La diversidad en los
métodos de mejora responde a las múltiples necesidades de los diferentes
sistemas orgánicos y de bajos insumos considerando la diversidad de
situaciones geográficas, culturales y económicas.
Definición
Biodiversidad funcional es la fracción de la biodiversidad total compuesta por
grupos de elementos (a nivel de gen, especie o hábitat), que ofrecen el mismo
servicio ecosistemático y está impulsada por la diversidad dentro del grupo.
En otras palabras, se necesitan varios genes / organismos / hábitats diferentes al
agroecosistema que tienen una función similar en el agroecosistema para ofrecer
los mejores servicios. Uno sólo o unos pocos genes / organismos / hábitats no
son lo suficientemente eficientes para cumplir de manera óptima un servicio.
Cómo SOLIBAM aborda la biodiversidad
funcional en el cultivo de tomate
Con el fin de reducir la dependencia de insumos externos, SOLIBAM está ensayando
la eficiencia de una mayor biodiversidad funcional en el sistema de cultivo, por
ejemplo, en el cultivo de tomates. Por lo tanto, la diversidad genética de los cultivos, la
diversidad de cultivos y de especies asociadas se manejan con el objetivo de mejorar
la fertilidad del suelo y la variedad de plantas huésped de insectos beneficiosos. La
siembra de cultivos de cobertura de leguminosas precediendo al propio cultivo de
tomate tiene como objetivo eliminar la necesidad de fertilidad adicional y la siembra
adicional de bandas de especies con flores funcionales tiene por objetivo incrementar
la presencia de polinizadores e insectos beneficiosos, así como el rendimiento de los
cultivos. Mediante el manejo de la diversidad del sistema de cultivo de una manera
funcional, los insumos externos se pueden reducir y el rendimiento de los cultivos
aumenta o se mantiene estable. La elección de la variedad del cultivo es también
crucial para la determinación de la magnitud del efecto de la diversidad funcional.
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Concepto 3 :
Biodiversidad funcional
Definición
La estabilidad del rendimiento (preferentemente alto) es la capacidad
de una variedad (línea pura, mezcla, población) para producir
consistentemente en diferentes ambientes. La estabilidad puede ser de
4IPO(«estática» - rendimiento constante a través de los ambientes),
Tipo 2 («dinámica» - el rendimiento sigue el potencial en diferentes
entornos)O4IPO(consistente en el tiempo en una misma localidad).
Cómo se aborda la estabilidad
en el rendimiento en SOLIBAM
SOLIBAM introduce una mayor diversidad en los sistemas agrícolas con el
fin de promover rendimientos altos, consistentes y estables en ambientes
muy distintos. Esto se logra aumentado la diversidad de genotipos y
desarrollando la diversidad intra-cultivo (por ejemplo, poblaciones).
La mayor diversidad se prueba en nuevos sistemas de cultivo en los
distintos ambientes. La integración de estas aproximaciones de mejora y
agronómicas debería mejorar la estabilidad y reducir las diferencias entre
los tres tipos (1-3).
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Concepto 4 :
Estabilidad
del rendimiento
Definición
Durante miles de años, los agricultores han seleccionado los cultivos mejor
adaptados a su territorio propio y específico, al clima y a los usos finales, con
el resultado de que se creó una gran diversidad en el espacio debido a que
cada agricultor ha seleccionado para adaptación específica. La adaptación
específica y la diversidad son, por lo tanto, conceptos estrechamente
relacionados en la mejora genética. Además de la diversidad en el espacio,
los agricultores también contribuyeron a la diversidad en el tiempo debido
a que las variedades producidas por su selección no eran genéticamente
uniformes, por lo que continuaron evolucionando cada vez mejor adaptadas
a la zona específica del cultivo.
Cómo aborda SOLIBAM la adaptación
SOLIBAM “re-usa” el concepto de adaptación específica en la mejora como una
alternativa a una adaptación amplia. Este último concepto es el resultado de los enfoques convencionales de la mejora científica utilizados durante los últimos 80 años,
que se basan en la homogeneidad y no son, en muchos casos, adecuados para los
sistemas orgánicos y de bajos insumos. Con el fin de lograr la adaptación específica,
la investigación en SOLIBAMSECENTRAENDOSAPROXIMACIONESINCLUYEALOS
agricultores en el proceso de investigación (aproximación de mejora participativa) y,
2) investiga directamente en las explotaciones agrícolas de trabajo en lugar de en los
campos experimentales de investigación (aproximación descentralizada).
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Concepto 5 :
Adaptación específica
Definición
Se llama cultivo intercalado a la práctica de sembrar cultivos diferentes al
mismo tiempo y en el mismo campo. Los diferentes cultivos son elegidos
para ser complementarios en el uso de los recursos. Este tipo de forma de
cultivo proporciona ventajas para la estructura del suelo, la productividad,
la calidad y la biodiversidad asociada. Los diferentes tipos de cultivos
asociados que existen dependen de los objetivos de cultivo (por ejemplo, 2
cultivos comerciales, cultivos comerciales además de cobertura viva).
Cómo SOLIBAM aborda los cultivos
intercalados y los cultivos asociados
SOLIBAM se centra en la diversidad genética de las especies utilizadas en
los sistemas de cultivos mixtos para mejorar sus asociaciones (es decir, se
estudia el impacto de la diversidad genética en la combinación de los diferentes
cultivos). Se evalúan por su complementariedad distintas variedades y las
estructuras genéticas de cada cultivo. Por ejemplo, se cultivan conjuntamente
líneas puras y variedades locales de trigo, cultivares mezcla o poblaciones
compuestas junto con diferentes especies de leguminosas de cobertura.
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Concepto 6 :
Cultivos intercalados y
cultivos asociados
Definición
A menudo, el desarrollo sostenible se refiere a la satisfacción de las
necesidades del presente sin reducir la posibilidad de que las generaciones
futuras satisfagan las suyas. Sin embargo, el desarrollo sostenible requiere,
además de que los recursos sean utilizados a un ritmo que permita su reformación, que los desechos sean producidos a una velocidad que permita
que el ambiente los absorba. Esta es una situación ideal que es nuestro
objetivo, pero que es casi imposible de obtener.
Cómo SOLIBAM aborda la sostenibilidad
En SOLIBAM se evalúa la sostenibilidad de estrategias innovadoras basadas
en la participación y la diversidad en los tres niveles del sistema: el sistema
de cultivo, la explotación agrícola y la cadena desde el mejorador al agricultor
(mejora genética de plantas y aspectos legales) y al consumidor (el sistema
de suministro de alimentos). Especial atención se pone en el uso eficaz de los
recursos, los impactos ambientales y las evaluaciones socioeconómicas. Se
eligen una serie de casos de estudio para producir evaluaciones cuantitativas
específicas en cada contexto.
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Concepto 7 :
Sostenibilidad
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Foto © R. Bocci
Concepto 8 :
Proceso
evolutivo
Definición
Las poblaciones evolucionan en el tiempo y en el espacio a través de
cuatro procesos evolutivos: I) la selección por la acción de factores
naturales (clima, presiones bióticas ...) y por la acción de las prácticas de
los agricultores; II) la deriva genética debido al muestreo de los gametos y
semillas que constituirán la próxima generación; III) mutaciones genéticas
o epigenéticas; IV) la migración
entre los agricultores).
Cómo SOLIBAM aborda el proceso evolutivo
La base de todos los programas de mejora de SOLIBAM son las variedadespoblación, las variedades-mezcla y las poblaciones compuestas, en
comparación con las líneas puras. Las poblaciones están seleccionadas en
ambientes y prácticas diversas, y se utilizan herramientas moleculares para
analizar los procesos evolutivos. Objetivos de SOLIBAM son comprender
mejor los impactos de la selección natural y de los agricultores sobre la
evolución de las características agronómicas y de calidad y el desarrollo de
estrategias de mejora que mantienen la diversidad.
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Concepto 9 :
Calidad
organoléptica
Definición
Organoléptica significa «que afecta a los órganos sensoriales». La calidad
organoléptica típicamente incluye las propiedades sensoriales de los
alimentos (el sabor, la apariencia, el color, el aroma, la textura) pero también
tiene en cuenta las sensaciones inducidas por la comida en la boca o
cualquier otra sensación relacionada con el consumo de la comida.
Cómo SOLIBAM aborda la calidad organoléptica
Los científicos de SOLIBAM están tratando de entender mejor los parámetros
que controlan la calidad organoléptica mediante una aproximación global,
teniendo en cuenta los recursos genéticos, el medio ambiente, las prácticas
de manejo del cultivo, los factores de transformación (por ejemplo, horneado)
y las expectativas de los consumidores, etc. En el caso del pan, «desde el
grano a la rebanada» está iniciando el desarrollo de soluciones locales para
una producción optimizada y diversa. Otra actividad importante de SOLIBAM
es el desarrollo de herramientas que puedan ser utilizadas por los agricultores
o los mejoradores para desarrollar la selección de los parámetros específicos
de calidad organoléptica.
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Concepto 10 :
Investigación
participativa
Definición
La investigación participativa, en el contexto agrario, reúne a varios actores
que comparten una visión común de los conceptos, métodos y medios
para el diseño y desarrollo de nuevos sistemas de alimentos, basados en
unas relaciones estrechas entre el conocimiento científico multidisciplinar
y el know-how de los profesionales. Las actividades de investigación se
llevan a cabo conjuntamente desde la concepción hasta la difusión.
Cómo SOLIBAM aborda la investigación participativa
SOLIBAM, utilizando una investigación orientada a la práctica, apoya la
MEJORA Y EL MANEJO PARTICIPATIVO EN LA PROPIA EXPLOTACIØN AGRÓCOLA PARA mejorar y evaluar la diversidad, 2) aumentar la sostenibilidad y la performance
DELOSSISTEMASALIMENTARIOSYMEJORARLACALIDADDELPRODUCTO,AMEJORA
participativa tiene como objetivos el enriquecer el fondo genético de los cultivos
para permitir la adaptación a diversos ambientes y prácticas, y la creación de
nuevas poblaciones seleccionadas por los agricultores. Las evaluaciones de
calidad incluyen contribuciones de los agricultores, los usuarios finales, los
consumidores y los investigadores.
SOLIBAM -
Estrategias de Mejora Genética
Integradas con Prácticas de Manejo
para el Desarrollo de una Agricultura
de Bajos Insumos y Ecológica.
La diversidad es el conjunto de diferentes entidades biológicas
que existen a nuestro alrededor. «Entidad» en este contexto
significa no sólo especie*, sino también variedades dentro de la
especie e individuos dentro de la variedad. En consecuencia, la
biodiversidad agrícola es la diversidad de las especies que se
cultivan para la alimentación humana y del ganado, la medicina,
los usos industriales, etc., e incluso incluye el conocimiento
del agricultor. La biodiversidad agrícola es la suma de las
diferencias entre las especies, entre las variedades dentro
de las especies y entre los individuos dentro de las
variedades.
* una especie se define en general como el conjunto de individuos
que se entrecruzan libremente para producir descendencia
fértil ilimitada.
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El proyecto SOLIBAM se financia con el apoyo de la Comisión Europea a través del
Séptimo Programa Marco de Investigación y Desarrollo Tecnológico en el acuerdo de
subvención n ° 245058.
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