Elikalte, Asociación Vasca de Alergias Alimentarias: http://www
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1 Elikalte, Asociación Vasca de Alergias Alimentarias: http://www.elikalte.org ¿Qué te diría un niño alérgico? https://www.elikalte.org/es/wp-content/uploads/alergia9.pdf Recetas https://www.elikalte.org/recetas/primeros-platos Asociación Española de Alérgicos a Alimentos y Látex (AEPNAA): http://www.aepnaa.org Alergia a alimentos http://www.aepnaa.org/alimentos.html Tríptico Alergia a alimentos http://www.aepnaa.org/publicaciones/triptico_alimentos.pdf Guía para Profesores: Alergia a alimentos http://www.aepnaa.org/publicaciones/guiaparaprofesores.pdf Unidad Didáctica: Alergias e Intolerancias Alimentarias http://www.aepnaa.org/publicaciones/tecnicos_alimentaria.pdf Protocolo de actuación ante una reacción alérgica en la escuela http://www.aepnaa.org/recursos/noticias/AEPNAA-protocolo-jun2011.pdf Asociación de Celiacos de Euskadi: http://www.celiacoseuskadi.org/ Cuaderno de la Enfermedad Celíaca http://www.celiacoseuskadi.org/archivos/publicaciones/cuaderno-de-la-enfermedadceliaca.pdf Folleto ayúdame a elegir menú http://www.celiacoseuskadi.org/archivos/publicaciones/soy-celiaco.pdf Guía: La dieta sin gluten fuera de casa http://www.celiacoseuskadi.org/archivos/publicaciones/la-dieta-sin-gluten-fuera-decasa.pdf Folleto cocinar sin gluten http://www.celiacoseuskadi.org/archivos/publicaciones/cocinar-sin-gluten.pdf Guía para elaborar Menú sin gluten http://www.celiacoseuskadi.org/pdf/menusingluten.pdf 2 Ejemplo Menú sin gluten http://www.celiacoseuskadi.org/Comer-sin-gluten5.php?lang=es Guía para los profesores: El niño celíaco en el colegio http://www.celiacoseuskadi.org/archivos/publicaciones/el-nino-celiaco-en-elcolegio.pdf Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE): http://www.celiacos.org/ La enfermedad celíaca vista por sus protagonistas (cómic) http://www.celiacos.org/images/stories/pdf/ecvistaprot.pdf Tríptico enfermedad celíaca http://www.celiacos.org/images/stories/pdf/FolletoEC.pdf Recetas sin gluten http://www.celiacos.org/index.php?option=com_content&view=category&layout=blo g&id=16&Itemid=109 Asociación de alérgicos a alimentos y látex de Cataluña: http://www.immunitasvera.org/ La alergia http://www.immunitasvera.org/castellano/la-alergia.html Alergia a alimentos en la escuela http://www.immunitasvera.org/castellano/dia-a-dia/la-escuela/item/150-al·lèrgia-aaliments-a-lescola Trucos y recetas para alérgicos a alimentos http://www.immunitasvera.org/catalan/documentacio/doc_view/6-recetariobasico.html Recetas http://www.immunitasvera.org/castellano/recetas.html Agencia Española de Seguridad http://www.aesan.msssi.gob.es/ Alimentaria y Nutrición (AESAN): Alergias e Intolerancias alimentarias http://www.aesan.msssi.gob.es/AESAN/docs/docs/evaluacion_riesgos/comite_cientifi co/ALERGIAS_ALIMENTARIAS.pdf Tríptico Alergias Alimentarias 3 http://www.aesan.mspsi.es/AESAN/docs/docs/publicaciones_estudios/nutricion/Aler_ (3).pdf Folleto Etiquetado de ingredientes que causan alergias e intolerancias http://www.aesan.mspsi.es/AESAN/docs/docs/publicaciones_estudios/seguridad/folle to_alergias.pdf Libro de las enfermedades alérgicas de la Fundación BBVA Alergia a los Alimentos- Hospital Gregorio Marañón http://www.alergiafbbva.es/alergia-a-los-alimentos/ Unidad de Alergia Infantil, Hospital La Fe, Valencia Información sobre alergias http://www.alergiainfantillafe.org/infoalergia.htm Recetas http://www.alergiainfantillafe.org/forosaa.asp Sociedad Española de Inmunología Clínica, Alergia y Asma Pediátrica Preguntas más frecuentes sobre alergia alimentaria http://www.seicap.es/documentos/archivos/decalogoalergialimentaria.pdf Protocolo de actuación para la elaboración y servicio de menús especiales (alergias e intolerancias alimentarias) en comedores escolares del Departamento de Educación del Gobierno Vasco http://www.hezkuntza.ejgv.euskadi.net/r43573/es/contenidos/informacion/dij3/es_2099/adjuntos/Protocolo_alergias.pdf Junta de Andalucía: Andalucía Investiga Las Alergias http://www.andaluciainvestiga.com/espanol/cienciaAnimada/sites/alergias.html CESA: Educación sanitaria para niños con alergia alimentaria ¿Qué es la alergia? http://alergiayalimentos.com/que-es-la-alergia-alimentaria/# Consejo Europeo de Información Alimentaria Alergia e Intolerancia a los alimentos http://www.eufic.org/page/es/seguridad-alimentaria-calidad/alergia-intoleranciaalimentos/ ADILAC: Asociación de Intolerantes a la Lactosa España: www.lactosa.org 4 Red mundial de alergias alimentarias Alergias de Alimentos http://www.foodallergy.org/section/alrgenos-especficos Eroski Consumer Infografía Alergias Alimentarias http://www.consumer.es/seguridad-alimentaria/sociedad-yconsumo/2012/05/07/209166.php 10 cosas que querría decirte un niño alérgico a alimentos http://www.slideboom.com/presentations/132950/10things-children-with-foodallergies-want-to-you-know
