Revista MG Mundo Ganadero

MG
. .
.
Ultimas tendencias en
alojamientos de ganado
V ACUNO , PORC I NO , OV I N O Y AVI AR
Emilio García-Vaquero Vaquero
Profesor Titular de la Universidad Politécnica de Madrid
L Intr^>ducción
Anre la grave crisis que atraviesa el
sector gañadero, en general, a pesar de
cierto proteccionismo que ^oza en países de la CE, es difícil encontrar empresarios dispuestos a invertir las grandes sumas que hoy se requieren para
crear nuevas explotaciones o reformar
las viejas.
Lo usual es ver como se mantienen
anti^;uas instalaciones, en las que, como
máximo, se efectúan leves modificaciones encaminadas a facilitar el manejo
del ganado, o a reducir la mano de obra
precisa. Es decir, e ❑ la actualidad son
pocos las granjas que se crean de nueva planta, y cuando alguna de ellas surl;e, en bastantes casos lo hace sobre edificaciones anti^;uas previamente remo-
al consumu crece sin cesar.
Y esta situación no es coyuntural o
pasajera, sino que muestra la tendencia a la cual es preciso adaptarse par
sobrevivir.
Por ello, son imprescindibles ciertas
medidas para salvar una situacicín tan
adversa.
consecuencia de ella, la necesidad de
reducir su coste a base de emplear alimentos haratos, si se pretende reducir
los precios de los productos ganaderos.
De cualquier modo, parece bastante
probable quc la evolución del valor de
las materias primas para la fabricació ❑
de piensos compuestos quedurá reflejada, automáticamente, en el de los productos ^;anaderos y que unos y otros dependen de la continuidad o modifica-
Los gastos anuales medios de una explotación ganadera española, pueden
presentarse, de modo aproximado, así
(ver cuadro 3).
ciún de la política proteccionisra seguida por la CE.
Resulta bien patente la importancia
del gasto ALIMENTACION y, como
Detrás de los gastos de ALIMENTACION quedan situados los dc MANO
CUADR01
PRODUCTO
1985
1988
1 ggg
114,73
129,28
106,91
106,91
95,27
100,22
Marzo
1990
deladas, operación más barata yue la
construcción nueva.
Vacuno para abasto .. ... . . . . . . . . . .. . .
Leche de vaca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Porcino para abasto . . . . . . . . . . . . . . . . . .
100
100
100
Además, desde la adhesi<ín de España a la CE en 1)86, el dererioro económico para los ganaderos españoles
se ha agudizado y es de prever que el
Ovino para abasto . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Aves para abasto . . .. . . . . .. .. . . .. . . . .
Huevos
100
100
100
116,03
109,78
88,27
100,81
94,57
93,21
1985
1988
1989
Marzo
1990
100
120
127
132
futuro no sea mucho mejor. Así, según
datos el Boletín Mensual de Estadística del MAPA (junio 1990) y para las
especies objeto de este trabajo, desde
1985 la evolución de precios percibidos por los ganaderos, ha sido la siguiente (vcr cuadro 1).
Mientras tanto, la variación aproximada del IPC en ese período, en España, ha sido la si^;uiente (ver cuadro 2).
Queda bien patente yue los precios
ganaderos analizados, o han permanecido estancados, o han sufrido un cierto
deterioro, mientras el índice de prccios
86
105,41
119,70
97,03
93,58
88,46
103,32
CUADRO 2
IPC ................................
CUADR03
%
GASTOS
Mano de obra ...... .......... .......... .......... ........
Alimentación .............................................
Asistencia sanitaria y medicamentos ... ..... .. ... ..... ........
Energía ..................................................
Amort. edificios e instalaciones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Varios (amort. ganado, conserv., int. etc.) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7-9
73-80
1-2
3-5
6-8
4-6
Ml^NDO GANADERO 1990-9
MG
, . .
^;arantía. Esta me^licla, puede rc^lucir
los ^^istos pur ese conceptu hasta cercu
^lel 5O^% del vulur señalaelu rn el cua^1ru.
E ❑ COnC1USlOn, SOn eJCi1S hc>S I.1S ^lctuaciunes principales a lus yue puecle
tencr acces^> el empresari^>. Sin emhur^;o, dado yue cada vcz sun más frecucntes las cxplotacioncs familiares, cn lus
yue lu mano de obra es facilitacla p^^r
cl ganadcro y su familia, la MECANI7.ACION prupuesta más arriha ser^^irá pura ampliar el tumuñ^i de la explutacidn y hacer menus pen^>su el truh^iju. Lu pritncn^ dcbc reciun^l^ir cn un
aumcnto ^ic lus bencfici^^s, ^^ al menus,
en una mejor perspectiva para a^1aptarse a situuciuncs udversas.
Pur todo ell^>, se consideran c^^n^-enientes dus clascs dc mcdi^las yuc cunducen al objetiv^> desea^lu:
- Unas, de carácter ^^ener^il pura
cualyuier e^lifici^> ^;ana^lcr^^.
- Otras, específicas clel tipo ^1e expl^^raci^ín pecuariu.
2.
Medidas de carácter };en^ral
A todo alojamicnto g^inaderu, cualquiera yue sea lu especie yuc 1o hahite, deben exigirsele las si^;uicntes cuali^laclcs:
- Constniccit^n econ^ímica, cunr
p<itible c^^n una vida útil ^iel eelifici^^
suticiente, sin gasn^s de cunservaciún
desmesurad^is.
- Eunciunulismo, tantu para cl manejo dcl ganadu y la ^listribuciún c1c uliment^>s, comu de muvimiento eie los
procluctos y subpruductus.
Fig. 1.
Panel de humidificación-refrigeración. Catálogo GER
DE OI3RA y AMORTI"LACION DE
EDIEICIOS E INSTALACIONES, cuya reduccicín debe ser intentada.
La ^1e MANO DE OBRA sólo podrá
conseguirse mediante la restricciú ❑ de
efectivos, ya yue resulte impensable una
cvolución negativa de su coste. Es decir, han de sustituirse puestos de trabaju de costo crcciente por inversiones
en MF-,CANI7.ACION.
EI ^ust^> ^Ic A^^lOR7^11ACION DE
Ml!NI)O GANADERO 1990-9
EDIFICIOS E INSTALACIONF.S sólo podrá disminuirse si:
En edificios nuevos se busca una
a)
inversión lu m^ís reducicla posible, compatible con unos gastus de conservacidn
aceptables. Es preciso escatimar al máximo posihle cuando se realizan nuevas inversiones.
Aprovechar edificios e^istentes
b)
yue, tras las uportunas reformas, puedan cumplir su misión cun suficiente
- Eaistcncia de b.^rreras u lu posible entrada de cpizootías, I^^ yuc rcyuicre:
Aislamiento de las granjas, sua)
bre todo de orras de la misma espcrir.
Práctica del principio «t^^^1u
b)
dentro, tu^ia fuera^>. I?s decir, huccr pusible el vucíu sanitariu de eclificius u I^^cales complet<^s, entre saliela y entr^i^lu
de lotes sucesivos cle ganad^^.
- Cumplimient^^ cle la nurmativa
nacional en vi^or s^^bre Actividacles
Ibíolcstas, Insaluhres, Nucivas y Pelis;msas (Dccreto ?+ 1-'4l 1961 BOE 7-12-6 I),
87
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, . .
to que tiene en nuestro país. Hoy existe una corriente favorable a ese material que podrá ser utilizado siempre que
resulte competitivo con el hormigón o
el acero.
- Cerramientos: con preferencia de
fábrica de bloques de materiales aislantes, a cara vista. Enlucir las superficies
interiores hasta una altura de U,5 m.
sobre la cota a que tiene acceso el ganado. Pintar con varias manos de cal,
tantas veces como se produzca el vacío sanitario. EI coeficiente de transmisión térmica de paredes exteriores no
debe superar K= 0,8 Kc/m'h °C; este dato ha de utilizarse para elegir el
tipo de material a emplear, así como
su espesor.
Planta
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Fig. 2.
Sala de ordeño en «espina de pescado». Catálogo EUROMILK.
así como la emitida por las diversas Comunidades Aut<ínomas sobre esta materia.
2.1.
Construcci6n e instalaciones
He aquí una relación de caracterís-
ticas constructivas yue deben ser adoptadas en un edificio ganadero:
- Cimentacicín: suficiente para garantizar la estabilidad del edificio. Preferible de hormigón armado o en masa. Bien aislada de humedades. Se prolongará sobre el•terreno en zócalo de
óó
30-50 cm. de altura y anchura la de la
fábrica de cerramiento.
- Estructura: a ser posible prefabricada. A igualdad de características
económicas y resistentes, debe preferirse la estructura de hormigón armado
o pretensado. Por su mayor funcionalismo se elegirán pórticos e ❑ lugar de
cerchas. No deben olvidarse juntas de
dilatación cada 30-40 m., en naves de
mayor longitud.
Con frecuencia se ignora el posible
uso para estos fines de la madera, consecuencia del precio relativamente al-
- Pavimentos: suelen preferirse los
de hurmigón rematados con acabado
fino ruleteado. Tendrán pendientes hacia desagiies debidamente distribuidos,
de modo yue no sea posible la formación de charcos. Cuando el ganado reposa directamente sobre el suelo y no
se utilizan camas, es conveniente su aislamiento térmico.
- Cubiertas: de placa de fibrocemento como material más económico.
En edificios cerrados, se aislará térmicamente con lana de vidrio provista de
barrera de vapor, o poliestireno expandido o e^truido fijado a la cubierta de
modo solvente. Su coeficiente de transmisión térmica será inferior a K =
0,7kc/m=h °C. Este dato permite calcular el espesor del aislamiento elegido.
- Carpintería de puertas y ventanas: las primeras ser^ín metálicas y aisladas para evitar, tanto el puente térmico, como la formación de condensaciones en invierno que deterioran
gravemente las hojas. Son preferibles
de acero galvanizado a pintadas con minio y esmalte.
Las ventanas, de existir, serán de materiales económicos y sin gastos de conservación. No se usarán vidrios. En su
lu^;ar se colocarán planchas de poliéster reforzado. Si hay muchas ventanas,
se mecanizará el proceso de apertura
y cierre.
- Divisiones interiores, jaulas, celdas, etc.: con preferencia serán prefabricadas de acero galvanizado. Pueden
adquirirse a casas especializadas. De ser
así, una vez elegido el proveedor, será
MUNDO GANADERO 1990-9
MG
. , .
prcciso adaptarsc a las dilncnsioncs ^ie
sus equipus para fijar las c1e los c•elificius.
:
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^ m,^^o„aa ^. r,e,o<.m.^,^
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- Pisl^s enrcjillados: paru riertus cs-
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SECCION A^n
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pcries ^anacleras -vacunu y pl^rcinu,
principalmente- resultan incuc•stiunables los pisos enrejilladus. Se E.Ihrica ❑
ele ma^lera, hormi^;dn armaclo, ucero
galvaniza^lo y PVC. Sun dc gran utili-
I^ .
clad para simplificar la salicla clcl estiír-
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col líquido ^;enera^lo c•n los alujamientl)s.
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- Re^l de saneumiento: cunectará
lus ^lifercntes edificius que f^^rman la
cxpll^tarilín, canalizan^iu sus vcrtidus
riLeriuo
v^nNrn
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Fig. 3.
Estabulación libre para recría de novillas.
hacia un ciepósito común. La eliminación de estiércoles debe garantirarse
c(^n medios económicus. De Ilis cl^nuciclos, el preferible serú su distrihucilín
sobre tcrrenos de cultivo en rustn>jo 0
barbech^^ o prado recién corta^lu. Nu
es convenienre crear explotaciunes ^;anadcras yue exij^ln plantas ^iepuraclu-
Pperlo
2^25
9
❑ ti^ _
B
. ALMACCN
flf
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I
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I.^m
_35 m
4m
^-^ A
PLANTA
E.I/200
Placa
anondo_de_tibr_o_cemento
-^5 cm manto luna vídrlo
Ploca min^ondo de IlOrocemanlo
'
Ventona I^075
^ ^_Im__--^
IioAo
O 10
S_ECCION B-B_
E.I/50
Fig. 4.
Estabulación fija para cebo de terneros.
M U N I)( ) GANADERO 1990-9
$Q
MG
, , .
Fig. 5. Jaula para cerda enclaustrada. Catálogo KAYOLA.
Fig. 7.
Distribución mecanizada de piensos a cerdas enjauladas. Catálogo KAYOLA.
bebederos o abrevaderos, según las especies.
Fig. 6.
YOLA.
Plaza para cerda atada. Catálogo KA-
- Red de suministro de electricidad: se emplea energía eléctrica en las
granjas para alumbrado de edificios (alrededor de 7 w/m-', funcionamiento
de ventiladores, calefacción -sólo pequeños puntos de calor con consumos
reducidos, dado el alto precio de esta
energía- y fuerza para accionamiento de otros equipos motrices (molinos,
mezcladoras, tanques refrigeradores,
etc.). Generalmente, el suministro re-
ras de aguas residuales para eliminar
sus vertidos, dado el alto costo de las
mismas.
Como dato aproximado de producción diaria de estiercol, se da ei 8-10%
del peso vivo de ganado alojado.
- Red de abastecimiento de agua:
es imprescindible dotar de agua abundante a la explotación ganadera. Las necesidades diarias para alimentación se
estiman entre un 8-12% del peso vivo
del ganado, según especies, fase de desarrollo y estación del año. Para limpieza oscilan entre 1-2 1/mz de edificación.
La distribución de agua se hará a través de red a presión (no precisa ser mayor de 4 atm.), de fibrocemento o plástico en tramos enterrados entre edificios, y de acero galvanizado en el interior de las naves. Se protegerán las
tuberías, tanto de la helada, como de
los daños que pueda causar el ganado.
EI suministro a éste se hará mediante
90
Fig. 8.
Lechonera o jaula de recría de lechones. Catálogo KAYOLA.
MUNI^O GANADERO 1990-9
MG
. ,
.
querirá una línea ^1e alt.> tensiún, un
centro de transfurmaci<ín y una clis[ribuciún en baja tensión. Reshcctu st esta últim^> ha ^1c rea^rdarse yur lus edificius ^;anaderos s^>n loc^iles húmedos,
l^> yue exige ^<^nducciunes, ^yui ^^os y
mcr.> nismus ^stancus.
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comedero
3,30 m
Fig. 9.
,
Celda de cebo ( 10 cerdos) con comedero frontal. Catálogo KAYOLA.
- Ventilacion y calctacri^ín o rrfri^;er^iridn: en edificius mu^lernos ^unbas
exig^ncias son estu^lia^las simultáneamente, dado el altu gra^lu ^1c dcpendrnria yue huy entre ellus. Para Españ.> son
válicias lus dat<^s u ^^roximu^lus yuc figuran en ^l cuadru si};nicntc reshcca^
a necesiclades de ventilaa^i^ín, aunyue
paru una estimaciún más ex,ut^i ^lebe
proc^dcrse a su evaluación por métudos ^nás ri*urosos (ver cuadro 4).
Las necesida^les d^ <<iletac^iún sc
resumen a continuacidn, también con
datos ahroximad^^s (v^r cuadru 5).
EI uso de refri};cración por bombu
de calor nu es frecuente en granjas, dado cl alto coste de instalación y de muntcnin^iento, así como ^l cortu }^eríucl^^
de utilización a Ie> largo ^iel u^io. En su
lugar, súlu en ciertus casos ^lt esprcics
muy sensibles al calor, sc cm}^lean hantallas de humidificaci^ín, cumo la recogida en la figura 1, situadas en las tachadas por las que entra el uire fi>rzado en el cdificio. Se consigue así rebajar la tem ^^eraturu e^tcriur en -'+-5 ",
aproximadamentc.
- Iluminaci^ín: sc han indiraclc^
m^ís arriba unas n^cesicl^idcs mc^li^is ^1c
encrgía hara este scrvicio. En ^cn^ral,
Fig. 10. Báscula dosificadora y distribuidor de pienso sobre comedero. Catálogo KAYOLA.
Ml INI^( ) GANADERO 1990-9
Fig. 11. Celda de cebo de porcino con alimentación «ad libitum^^. Catálogo KAYOLA.
91
MG
. . .
Respecto a la distribución de alimentos, se contará con locales -almacén
donde depositar los que van a ser consumidos por el ganado de una determinada sección o fase de desarrollo, si
el pienso se compra ensacado. Si se adyuiere a granel, se dispondrá de tantu
silos diferentes como tipos de pienso
vayan a consumirse. EI acceso u dichos
silos de los vehículos de transporte de
pienso, se realizará sin que éstos entren
en el recinto de la granja.
Los estiércoles se canalizarán por
cunducciones cerradas y enterradas,
evitando el paso de los producidos en
un dcrcrminado cdit7cio o Iocal pur otru
ci i (erente.
miones de pienso o de traslado de ganado.
La práctica del principio «todo dentro, todo fuera» que permite dejar los
edificios o lo locales en vacío sanitario
durante un tiempo prudencial -no inferiur a 7 días-, da fugar a un ligero
aumento en las inversiones, como consecuencia de mayores necesidades de espacio que si la ocupación es permanente y total. Sin embarg^>, cada día es más
clara la c<^nveniencia de esa pr^íctica,
due se traduce en unos rendimientos
de la caplotaci^ín muy superiores, con
]us que queda compensado, con creces,
el pusible aumento de costo inicial.
2.4.
2.3.
Barreras contra epizootías
Es muy conveniente la ubicacidn de
las granjas alejadas de otras de igual cspecie, para así preservar al ganado del
contagio de enfermedades. Esta norma
❑ o siempre es respetada, sobre todo en
ciertas explotaciones fumiliares de ganado vacuno y en los polígonos ^;anaderos. En estos últimos, se sacrifica esa
ventaja a cambio de poder resolver el
problema de municipius en los yue el
el ganado convive con los propios haFig. 12. Comedero circular de cebadero porcino. Catálogo IBO.
en alojamiento de ganado no se requieren niveles de iluminación superiores
a 5U lux, salvo en áreas especiales.
En determinadas explotaciones ganaderas -cebo de cerdos, engorde de
broilers, ponedoras en baterias, etc.es frecuente la construcción de edificios
sin ventanas (salvo huecos de emergencia que e ❑ condiciunes normales, permanecen cerrados) en los que la ventilación, la iluminación y, a veces la temperatura, se ^;arantizan artificialmente
y en cuantía perfectamente medida.
2.2.
De cualquier modo, las explotaciones ganaderas deben cercarse y contar
con medios para desinfección de rucdas de los escasos vehículos que vayan
a traspasar el recintu vallado. Ha de
prohibirse, especialmente, el paso a
aquellos medios de transporte yue habitualmente visitan granjas, como ca-
La actividad ganadera puede incluirse entre las tres primeras citadas en el
cnunciado, se^;ún lo que sobre el particular ^stahlecc el Decreto 2414/1961,
cita^l^^ mús arriba.
Las medidas correctoras a tomar son,
principalmcnte, dos:
a)
Establecer las explutaciones lejos de núcleos urbanos yue puedan verse afectados por la producción de olores ori^inudo en ellas. Esta medida tiene
menos importancia en granjas avícolas,
dada su menor capacidad contaminante.
Resolver, desde un principio, el
b)
destino final de los estiércoles ^;enerados. En modo algunu serán vertidos a
cauccs públicos de ningún tipo.
Tomadas estas dos precauciones, no
GANADO VACUNO, m3/h y cabeza
Desarrollo
Terneros (peso medio 125 Kg) . . . .
Añojos ... .......... .....
Adultos ......................
Verano
Invierno
200- 250
500- 700
700-1.000
30- 40
60- 90
80-100
Funcionalismo
La disposici6n de las divcrsas áreas
ocupadas por el ganado, debe permitir un fácil movimiento del mismo, en
caso ❑ ecesario. Estos traslados se harán
sin utravesar otras zonas ocupadas; es
decir, por el exterior de los locales, para
lo yue se preverán los medios convenientes.
92
bitantes de la localidud, causando molestias muy importantes.
Norniativa sobre Actividades
Molestas, Insalubres, Nocivas
y Peligrosas
GANADO PORCINO, m3/h y cabeza
Desarrollo
Cerdos con menos de 30 kg ......
Cerdos con más de 30 kg . . . . . . . .
Adultos de unos 150 Kg . . . . . . . . .
Cerda y su camada . . . . . . . . . . . . .
Verano
Invierno
40
100
200
250
10
12
25
30
MUNDO GANADERO 1990-9
MG
. , .
2,00
1800
Fig. 13.
Batería de pisos: Izda: Tipo California. Dcha: Cuatro pisos. Catálogo KAYOLA.
se afectará gravemente el entorno donde va a ubicarse la ^;ranja, ni se ocasionarán molestias a la población.
3.
Medidas de carácter específico
Se refiere ❑ a los datos correspondien-
Ganado
Area rep.
Area ejerc.
> 500 kg
5 m'
7 m'
< 400 kg
< 300 kg
4 m'
3 m=
6 m=
5'
- Longitud del comedero para alimentación racionada:
tes a ayuellos sistemas de albergar el
ganado yue hoy parecen preferirse. Sin
embargo, hay yue señalar cómo no todos los empresarios coinciden en las opciones reco^;idas. Adcmás, la experiencia existente sobre esta materia, pone
de manifiesto la existencia de modas
cambiantes a lo largo del tiempo, y lo
yuc hoy parece una verdad indiscuti-
Si se practica autoservicio, el acceso al silo, henil, etc., debe contar con
un frente de:
ble, más adelante puede dejar de
serlo.
- Abrevadero de libre acceso: 0,15
m/cabeza.
Hc aquí cuales son las características de los alojamientos yue predominan en la actualidad, para las diferentes especies ^anaúeras a yue se refiere
este trabajo:
Hasta 400 kg .... 0,6 m/cabeza
Adultos . . . . . . . . 0,75 m/cabeza
Hasta 400 kg .... 0,2 m/cabeza
Adultos .... .... 0,25 m/cabeza
- Bebederos automáticos: 1 cada
6-7 vacas.
- Sala de ordeño^ Preferible en «es-
^ina de pescado» del tamaño preciso
(Figura 2).
Vacuno de carne: Alojamiento
b)
en estabulaciÓn fija, libre o mixta, segú ❑ el tamaño de la explotaciún y los
recurs^>s de la misma.
- Datos: plaza fija enrejillacia de
2 x 1 m.
En estabulación libre, ver los ciatus
del apartado anterior.
E ❑ estabulación mixta, combinar los
datos según los períudos de vida en cada sistema.
,
Ver figuras n. ^ y 4.
3.2.
Ganadc^ porcino
Para granjas de ciclo completo:
- Alojamiento de verracos: celdas
individuales de 9-16 m' de superficie.
AVICULTURA, en L/min. y kg peso viso
i.l.
CGanado vacuno
Vacuno lechero: Alojamiento en
a)
estabulación libre. Con preferencia
área de reposo hormigonada y sin cubículos.
- Datos dimensionales:
MUNDO GANADERO 1990-9
Desarrollo
Temperatura media
exterior
Alojamiento
En suelo
En batería
Invierno . . . . . . . . . . . . . . .
Menor 0° C
Mayor 0° C
20- 25
25- 30
15- 20
20- 25
Verano . . . . . . . . . . . . . . . .
Menor 30° C
Mayor 30° C
75- 90
100-125
75- 90
100-125
93
MG
. , .
2300 Bebedero
canoleta
Bebedero
cazolelo
2175
I
uii
i ii
,^
u
i
ii
ii
i
i
^i
°m
^°
l.
Fig. 14.
O
^óO^^^ % ^?-^rr,°qo^_O^^
^`
^--^ ^ o
^ ,- ^-`
..
' I_'`,^^^,'--1- ^'^•^
Batería FLAT-DECK para ponedoras. Catálogo KAYOLA.
- Idem de cerdas: enclaustradas en
jaulas individuales, con comedero y bebedero al frente. En su defecto, atadas
mediante collar. Superficie: 2,1 x 0,6
m' por cerda, sin incluir pasillos. Alimentación restringida; interesa mecanizarla a partir de 100 hembras, aproximadamente. Figuras 5, 6 y 7.
- Parideras: inmovilizar las madres de igual modo que en el alojamiento de cerdas. Es decir, jaula-jaula o
atada-atada. De haber algún cambio,
mejorar el confort en parideras: atada
en alojamiento de cerdas-jaula en parideras, nunca lo contrario.
Tamaño de la celda de parto:
2,50 x 1,75 m. aproximadamente. Piso enrejillado total o parcial, con preferencia metálico. Punto de calor en el
nido de los lechones.
Realización de destetes a las 3 semanas de vida de los lechones.
- Recría o destete (de 3 semanas
a 3 meses): en jaulas para camadas
completas, a razón de 0,2 m^/lechón.
Piso enrejillado de planchas de acero
galvanizado o PVC. Temperatura
(= 25 ° C) y ventilació ❑ bajo control.
Alimentación «ad libitum». Figura 8.
- Cebo (de 3 a 6 meses): en celdas
para menos de 15 animales. Area totalmente enrejillada, de hormigón. Superficie de la celda a razón de 0,70-0,75
m'/cabeza. Si hay comedero lineal, su
longitud será de 0,33 m/cabeza. Alimentación racionada y distribución mecaniada para cebaderos con más de 500
animales. En ocasiones se realiza alimentación «ad libitum», e ❑ tolvas, pero fomenta el engrase de canales y cierto
despilfarro de pienso.
94
Fig. 15.
Batería FLAT-DECK para cría-recría de pollitas. Catálogo KAYOLA.
Control de ventilació ❑ y, raramente, de temperatura -en zonas muy
frías, calefacción eventual los días más
rigurosos del invierno-. Edificios sin
ventanas. Iluminació ❑ artificial asociada a los períodos de alimentación, para mayor sosiego del ganado.
Figuras 9, 10, 11 y 12.
3.3.
Ganado ovino
Aún predominan las explotaciones
extensivas o semi-extensivas, salvo en
cebo de corderos realizado en edificios
especiales.
- Apriscos: construcciones muy
sencillas dimensionadas a razón de I
m'/oveja. Si se trata de razas pequeñas, pueden adoptarsc 0,8 m'/oveja.
Cada día es más frecuente el ordeño mecánico en razas lecheras. En tal
caso, al proyectar el aprisco debe preverse el movimiento de ganado desde
el alojamiento a la sala de orde^o y regreso.
- Cebaderos de cordervs: Si se llega a un peso de 25-27 kg por cordero,
la superficie requerida será de 0,5
m'/cabeza.
Alimentación «ad libitum» o en comedero mecanizado, cuya longitud será de 0,10-0,12m/corderu.
Grupos de animales no superiores a
200. Control de ventilación (10-I5 renovaciones/h).
de huevos fértiles.
Alojamiento en baterías de jauilas,
de pisos o tipo FLAT-DECK.
Concentraciones de 14-16 aves/m'
de edificio y 9-10 cm/ave de frente de
jaula, como mínimo. Existe ❑ ormativa
comunitaria re^uladora de la concentración máxima de aves.
Mecanización de: alimentación, suministro de agua, recogida de huevos
y retirada de estiércol.
Control de ventilación e iluminación
en edificios sin ventanas. No suele ser
necesaria calefacción.
Fi^;uras 13 y 14.
b)
Cría-recría y cebo de broilers.
Alojamiento en suelo, sobre yacija
(hasta 10-12 aves/m') o en baterías de
pisos o tipo FLAT-DECK (concentraciones de 20-25 aves/m' de edificio).
Mecanización de: alimentación, suministro de a^*ua y, e ❑ alojamientos en
baterías, de la recogida de estiércol.
Control de temperaturas (en general,
solo calefacción), de ventilació ❑ v de
iluminación. Edificios sin ventanas.
4.
Conclusiones
EI sector ganadero, e ❑ general,
vive una mala época, lo que ha provocado la salida de la acrividad de numerosos empresarios.
- Para subsistir es preciso operar
en los siguientes frentes:
Control de iluminación ❑ octurna que
se asocia a distribución de pienso para favorecer el consumo de alimentos.
a)
Reducir el costo de la alimentaciÓn cuya repercusión en la producción
es muy importante.
3.4.
b)
Aminorar los gastos de mano de
obra a base de invertir en mecanización.
a)
Avicultura
De puesta, excluida producción
MUNDO GANADERO 1990-9
c) Construir cdifici^^s de nueva
planta haratos, o mejor aún, ahrovcchar los existentes en buen estacl<^ que,
con rcfr^rmas sencillas, huecian cum}^lir
su fiincirín.
edagri^ole
^
espana, s.a. ^^
- F.n la actuali^lacl existen las si^;uicntcs prefercncias respecto a alojanIICnCUS:
a)
En vacuno: cstahulación librc.
h)
En ^c^rcinr^: cstahulación fija
(j.rula r^ atada) hara cer^las. Cr^ntrol ambiental y mecanización ^le Ix distribución de alimentr^s y de la retirac^a de
csti^^rcules.
En ovino: ré^;im^n semic)
extcnsivo para animales a^lultos. Salas
dc r^rcfeño caela vez más gcncralizadas.
En cebo, mecanización de la alimencacirín si cl númcrr> cle animales es gran^fe. Cuntrol clc ^^entilación e iluminacirín.
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cl)
En avicultura: regulación de las
conc^ntreciones ^1e aves a límites }^ru^Icntes. Máxima mecanizaci6n )^ re^ulación del cr^ntml amhiental.
Referc ncias
MAPA: Prerin.r de renta derr•cidurtor a^rarinr
y c!e ronr/^ra de nredior de ^n•ndur-ridre (^er^ie
I r)(rr)- / rl^r{fi).
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CA^I^ALOGOs:
/icfrl^era^uín.
GI:R
Hrrnrrdifrrurrórr-
Cuurte ^le Huerva (7.a-
ra^;ora).
C/ Castelló, 32
F.l 'RO,ll //.1^, tn/crr de nrc%ico
IBU. l:qui/^or,^crrrcrderc^r Pui^;fielat (Turru-
Tfnos.: (91) 578 05 34 y 578 08 20
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28001 MADRID
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Equrp^^r t;^crc^rc%r•oi.
Huurte
(Y.rm^^lun.r).
MUNI)<) GANADERO 1990-9
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