NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 5023 2001-12-19 MATERIALES, COMPUESTOS Y ARTÍCULOS PLÁSTICOS PARA USO EN CONTACTO CON ALIMENTOS Y BEBIDAS E: PLASTIC MATERIALS COMPOSITES AND ARTICLES FOR USE IN CONTACT WITH FOOD AND BEVERAGES CORRESPONDENCIA: DESCRIPTORES: artículos plásticos; materiales plásticos; migración; envases para alimentos I.C.S.: 83.080.01/67.250.00 Editada por el Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC) Apartado 14237 Bogotá, D.C. Tel. 6078888 Fax 2221435 Prohibida su reproducción Editada 2002-01-31 PRÓLOGO El Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, ICONTEC, es el organismo nacional de normalización, según el Decreto 2269 de 1993. ICONTEC es una entidad de carácter privado, sin ánimo de lucro, cuya Misión es fundamental para brindar soporte y desarrollo al productor y protección al consumidor. Colabora con el sector gubernamental y apoya al sector privado del país, para lograr ventajas competitivas en los mercados interno y externo. La representación de todos los sectores involucrados en el proceso de Normalización Técnica está garantizada por los Comités Técnicos y el período de Consulta Pública, este último caracterizado por la participación del público en general. La NTC 5023 fue ratificada por el Consejo Directivo del 2001-12-19. Esta norma está sujeta a ser actualizada permanentemente con el objeto de que responda en todo momento a las necesidades y exigencias actuales. A continuación se relacionan las empresas que colaboraron en el estudio de esta norma a través de su participación en el Comité Técnico 351301 Materias primas para la industria del plástico. AJOVER S.A. ALPINA S.A. ALUSUD COLOMBIANA S.A. ANHIDROS Y DERIVADOS DE COLOMBIA S.A. ASESORES EN PLÁSTICOS ASOCIACIÓN COLOMBIANA DEL EMPAQUE BAVARIA S.A. CARBOQUÍMICA S.A. CARVAJAL S.A. CENTRO TECNOLÓGICO DEL EMPAQUE, EMBALAJE Y TRANSPORTE-CENPACK CLARIANT DE COLOMBIA S.A. COMPTEC S.A. DEXTON S.A. DUPONT DE COLOMBIA S.A. ECSI S.A. FLEXOSPRING S.A. GRASCO S.A. IBERPLAST S.A. INDUPLAST INDUSTRIAS ALIMENTICIAS NOEL S.A. INSTITUTO NACIONAL DE VIGILANCIA Y CONTROL DE ALIMENTOS INVIMA INTALPEL S.A. LEONA S.A. MERCK DE COLOMBIA S.A. MINIPACK S.A. MULTIDIMENSIONALES S.A. NESTLÉ DE COLOMBIA PETROQUÍMICA COLOMBIANA S.A. PARMALAT S.A. PLASTILENE S.A. PLÁSTICOS INDUSTRIALES LTDA. POLIPROPILENO DEL CARIBE S.A. POSTOBÓN S.A. PRODENVASES S.A. PROQUINAL S.A. SINCLAIR S.A. TETRAPACK DE COLOMBIA S.A. Además de las anteriores, en Consulta Pública el Proyecto se puso a consideración de las siguientes empresas: ACOPLÁSTICOS INSTITUTO DE CAPACITACIÓN E INVESTIGACIÓN DEL CAUCHO Y EL PLÁSTICO SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA-ASTIN SUCROMILES S.A. UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA ICONTEC cuenta con un Centro de Información que pone a disposición de los interesados normas internacionales, regionales y nacionales. DIRECCIÓN DE NORMALIZACIÓN NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 5023 MATERIALES, COMPUESTOS Y ARTÍCULOS PLÁSTICOS PARA USO EN CONTACTO CON ALIMENTOS Y BEBIDAS 1. OBJETO Esta norma especifica los materiales y las buenas prácticas de manufactura de compuestos y artículos plásticos para contacto con alimentos y bebidas1 y usos derivados, de tal forma que en las condiciones normalizadas o previsibles de empleo, no presenten migración hacia los alimentos o bebidas en cantidad que pueda: - Representar un peligro para la salud humana - Ocasionar una modificación inaceptable de la composición de los alimentos o bebidas o una alteración de las características organolépticas de estos. Los requisitos especificados en el numeral 4 de ésta norma, incluyen: - Lista de materiales cuyo empleo es adecuado para la fabricación de compuestos y artículos plásticos para contacto con alimentos o bebidas - Criterios de pureza y condiciones particulares de empleo de ciertos materiales plásticos. - Límites específicos de migración de algunos o de cierto grupo de materiales, en o sobre los productos alimenticios. - Metodología de ensayo para determinar la pureza y migración especifica. La presente norma referencia además los límites y métodos de ensayo para migración global de artículos plásticos. 1 El término bebida incluye las bebidas tanto alcohólicas como no alcohólicas. (Véase definiciones 3.1 y 3.4) 1 NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 5023 Los materiales de envoltura y recubrimiento tales como los materiales de recubrimiento de las cortezas de queso, de productos de charcutería o de las frutas, que forman un cuerpo con los alimentos y pueden ser consumidos con dichos productos, no están sujetos a ésta norma. Nota 1. Mientras no exista una norma especifica para artículos de dos o más capas (plásticas y no plásticas) tales como coextruídos, que van a estar en contacto con alimentos o bebidas, esta norma se aplica también y de manera exclusiva a la(s) capa(s) constituida(s) específicamente por materiales plásticos que esté(n) o no en contacto directo con el alimento o bebidas. 2. REFERENCIAS NORMATIVAS Las siguientes normas contienen disposiciones que, mediante la referencia dentro de este texto, constituyen disposiciones de esta norma. En el momento de la publicación eran válidas las ediciones indicadas. Todas las normas están sujetas a actualización; los participantes, mediante acuerdos basados en esta norma, deben investigar la posibilidad de aplicar la última versión de las normas mencionadas a continuación: NTC 5022:2001, Materiales y artículos plásticos destinados a estar en contacto con alimentos o bebidas. Determinación de migración global. DIN 53770-1:1988, Pruefung von Pigmenten und Fuellstoffen; salzsaeureloeslichen Anteile; Herstellen von Saeureextrakten Bestimmung der DIN 53770-2:1975, Pruefung von Pigmenten; Bestimmung der salzsaeureloeslichen Anteile, Gehalt an Antimon DIN 53770-3:1989, Pruefung von Pigmenten salzsaeureloeslichen Anteile; Gehalt an Arsen und Fuellstoffen; Bestimmung der DIN 53770-4:1976, Pruefung von Pigmenten; Bestimmung der salzsaeureloeslichen Anteile, Gehalt an Barium DIN 53770-5:1975, Pruefung von Pigmenten; Bestimmung der salzsaeureloeslichen Anteile, Gehalt an Blei DIN 53770-6:1977, Pruefung von Pigmenten; Bestimmung der salzsaeureloeslichen Anteile, Gehalt an Cadmium DIN 53770-7:1977, Pruefung von Pigmenten; Bestimmung der salzsaeureloeslichen Anteile, Gehalt an Chrom DIN 53770-8:1989, Pruefung von Pigmenten salzsaeureloeslichen Anteile; Gehalt an Chrom(VI) und Fuellstoffen; Bestimmung der DIN 53770-9:1977, Pruefung von Pigmenten; Bestimmung der salzsaeureloeslichen Anteile, Gehalt an Kobalt DIN 53770-10:1978 Pruefung von Pigmenten; Bestimmung der salzsaeureloeslichen Anteile, Gehalt an Kupfer DIN 53770-11:1978, Pruefung von Pigmenten; Bestimmung der salzsaeureloeslichen Anteile, Gehalt an Mangan 2 NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 5023 DIN 53770-12:1977, Pruefung von Pigmenten; Bestimmung der salzsaeureloeslichen Anteile, Gehalt an Nickel DIN 53770-13:1976-03-00, Pruefung von Pigmenten; Bestimmung der salzsaeureloeslichen Anteile, Gehalt an Quecksilber DIN 53770-14:1979, Pruefung von Pigmenten; Bestimmung der salzsaeureloeslichen Anteile, Gehalt an Selen DIN 53770-15:1977, Pruefung von Pigmenten; Bestimmung der salzsaeureloeslichen Anteile, Gehalt an Zink DIN 55610:1986, Testing of pigments and Solvent-soluble Dyestuffs. Determination on Unsulfonated Primary Aromatic Amines. Directiva Europea 78/142/CEE2 relativa de las legislaciones de los estados miembros sobre materiales y objetos que contengan cloruro de vinilo monómero Directiva Europea 80/766/CEE2 relativa a la determinación del método comunitario de análisis para el control oficial del contenido de cloruro de vinilo monómero en los materiales y objetos destinados a entrar en contacto con productos alimenticios. Directiva Europea 81/432/CEE2 sobre la determinación del método comunitario de análisis para el control oficial del cloruro de vinilo cedido por los materiales y objetos a los productos alimenticios. Directiva Europea 82/711/EEC2 que establece las normas de base necesarias para la verificación de la migración de los componentes de los materiales y objetos de materia plástica destinados a entrar en contacto con productos alimenticios. Directiva Europea 85/572/EEC2 por la que se determina la lista de los simulantes que se deben utilizar para controlar la migración de los componentes de materiales y objetos de material plástico destinados a entrar en contacto con los productos alimenticios. Directiva Europea 90/128/EEC2 relativa a los materiales y objetos plásticos destinados a entrar en contacto con productos alimenticios. Directiva Europea 92/39/EEC2 por la cual se modifica la directiva 98/128/EEC relativa a los materiales y objetos plásticos destinados a entrar en contacto con productos alimenticios. Directiva Europea 93/9/EEC2 por la cual se modifica la directiva 98/128/EEC relativa a los materiales y objetos plásticos destinados a entrar en contacto con productos alimenticios. Directiva Europea 93/8/EEC2 por la cual se modifica la directiva 82/711/EEC que establece las normas de base necesarias para la verificación de la migración de los componentes de los materiales y objetos de materia plástica destinados a entrar en contacto con productos alimenticios. Directiva Europea 94/62/EEC2 relativa a los envases y residuos de envases Directiva Europea 95/3/EEC2 por la cual se modifica la directiva 98/128/EEC relativa a los materiales y objetos plásticos destinados a entrar en contacto con productos alimenticios. 2 Las directivas están disponibles en Internet: http://europa.eu.int/eur-lex/es/ 3 NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 5023 Directiva Europea 96/11/EEC2 por la cual se modifica la directiva 98/128/EEC relativa a los materiales y objetos plásticos destinados a entrar en contacto con productos alimenticios. European Resolution AP(89)3 Resolution on the use of colourants in plastics materials coming into contact with food. ISO 472:1999 Plastics. Vocabulary Official Collection of Test Methods in concordance with §35 The German Food and Consumer Goods Law, under classification No. B-82.02. September 1996. Recommendation IX BgVV Bundesinstitut für gesundheitlichen Verbraucherschutz und Veterinärmedizin (Federal institute for Consumer Health and veterinary Medicine) Colorants for the coloration for consumer goods. June 1, 1994. US FDA United States Food Standards Code. 21 CFR Parts 170 – 199: US Code of Federal regulations4 3. DEFINICIONES Para el propósito de esta norma se aplican las definiciones dadas en la norma ISO 472 y las siguientes: 3.1 ALIMENTO Toda sustancia en estado natural, semi-elaborada o elaborada que ingerida aporta al organismo humano los materiales y la energía necesarias para el desarrollo de los procesos biológicos. También se incluyen las bebidas no alcohólicas y cualesquiera otras sustancias que se utilicen en la elaboración, preparación o tratamiento de alimentos. 3.2 ADHESIVOS DE COEXTRUSIÓN Resinas plásticas que han sido funcionalizadas con monómeros reactivos que logran unir efectiva y permanentemente sustratos incompatibles en estructuras coextruídas por medio de enlaces iónicos o covalentes. Estos se clasifican de acuerdo al tipo de resina base o matriz poliolefínicas y sus grupos funcionales. 3.3 ARTÍCULOS PLÁSTICOS Se entiende por artículos los envases, recipientes domésticos, materiales de embalaje, utensilios y cualquier otro artículo plástico elaborado para aplicaciones en contacto con alimentos o bebidas5. 3 Este documento puede ser adquirido en Standard Australia International Sales Center. 4 El US Code of Federal Regulations se puede obtener en: Superintendent of Documents. Government Printing office. Washington DC 20402-9371 USA Disponible en Internet en http: //www.access.gpo.gov/marc/cfr/cfr-table-search.htm1 5 El término contacto con alimentos o bebidas incluye únicamente los artículos que tocan directamente el alimento; sin embargo se considerarán también incluidos los artículos que actuando como embalaje secundario (no tocan directamente el alimento), por su naturaleza, puedan generar un riesgo potencial de migración a los alimentos. 4 NORMA TÉCNICA COLOMBIANA 3.4 NTC 5023 COEXTRUSIÓN Proceso mediante el cual varias capas de polímeros son extruídas al mismo tiempo (frecuentemente con adhesivos de coextrusión para promover la adhesión entre las diferentes capas). En esta técnica los diferentes materiales se funden mediante extrusión, y antes que salgan las películas por el cabezal o dado de la extrusora son unidas aún en estado termoplástico formando una sola estructura de empaque. 3.5 BEBIDA ALCOHÓLICA Producto acto para consumo humano que contiene una concentración no inferior a 2,5 grados alcohólicos y no tienen indicaciones terapéuticas. 3.6 COLORANTES Son sustancias que imparten color, cuya principal característica es ser solubles en el solvente, vehículo o substrato en el que van a ser incorporados. 3.7 COMPUESTOS PLÁSTICOS Mezcla intima de un polímero o polímeros con otros ingredientes (materiales) como rellenos, plastificantes catalizadores y colorantes entre otros. 3.8 ENVASE PRIMARIO Contenedor interior o primer contenedor, que está directamente en contacto con el producto (alimento o bebida para propósitos de esta norma) y además lo protege. 3.9 ENVASE SECUNDARIO Es aquel que contiene uno o varios envases primarios, otorgándole protección para su distribución comercial. Generalmente se desecha cuando el producto se utiliza o cuando se almacena en forma particular. 3.10 LAMINACIÓN Combinación de películas plásticas y láminas delgadas de diferentes materiales (papel, aluminio etc.), con el objeto de obtener una sola estructura. Existen dos procesos básicos contemplados en esta técnica laminación por extrusión y laminación por adhesivos, con o sin solventes. La laminación puede también llevarse a cabo cuando uno de los materiales se recubre con un adhesivo termoplástico (hot melt), que se activa mediante calor antes de la unión, y esta operación se complementa con dos rodillos laminadores calientes. 3.11 LAMINACIÓN POR ADHESIVOS CON SOLVENTES Proceso basado en la aplicación de un agente pegante, en solución o en suspensión, sobre un material dado y la posterior unión a la película que va a completar la operación de laminado. Los solventes o dispersantes del adhesivo son evaporados antes o después de la unión de los materiales. 3.12 LAMINACIÓN POR ADHESIVOS SIN SOLVENTES Proceso basado en la aplicación de un agente pegante 100 % sólido a base de poliuretano. 5 NORMA TÉCNICA COLOMBIANA 3.13 NTC 5023 LAMINACIÓN POR EXTRUSIÓN Proceso en el cual el polímero fundido por extrusión, en forma de película fina es depositado directamente sobre un sustrato y luego unido a otra película o lámina mediante un sistema de rodillos adecuadamente dispuestos. 3.14 MATERIALES Sustancias químicas básicas usadas como componentes básicos en la fabricación de compuestos o artículos plásticos 3.15 MATERIAL PLÁSTICO REPROCESADO DE ORIGEN INTERNO Un termoplástico preparado a partir de residuos de cortes o moldeados o producto rechazado por motivos diferentes a contaminaciones obtenidos después de haber sido procesado por moldeo o extrusión, en el mismo proceso o planta de producción. 3.16 MIGRACIÓN GLOBAL Cantidad total de materiales transferidos desde los materiales o artículos plásticos hacia el alimento o sus simulantes en condiciones reales o equivalentes de envasado o almacenamiento 3.17 MIGRACIÓN ESPECIFICA Cantidad total de un material específico transferido desde los materiales o artículos plásticos hacia el alimento o bebida o sus simulantes en condiciones reales o equivalentes de envasado o almacenamiento. 3.18 PIGMENTOS Son partículas sólidas, orgánicas o inorgánicas, coloreadas, blancas, negras, perlados o nacarados, que esencialmente no son solubles ni afectadas química o físicamente en el vehículo o substrato en el que van a ser incorporadas. 4. REQUISITOS ESPECÍFICOS 4.1 MATERIALES NUEVOS (MATERIAL VIRGEN) Los materiales empleados en la fabricación de compuestos y artículos para uso en contacto con alimentos o bebidas deberán pertenecer a una de las listas positivas presentadas en las reglamentaciones del anexo A y B y cumplir además con los requisitos particulares establecidos en una de estas regulaciones, según sea aplicable. En el anexo A, los límites de migración y otros requisitos específicos indicados en estas regulaciones, serán evaluados según los métodos indicados en cada una de ellas. Para las sustancias que no tengan límites de migración especifica u otras restricciones se aplicará un límite genérico de migración especifica de 60 mg/kg (ppm) o 20 mg/dm2. La verificación del cumplimiento de los límites de migración especifica, no será necesario cuando: 6 NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 5023 a) la cantidad de sustancia residual existente en el material o artículo, aún considerando la migración completa de dicha sustancia, no sobrepase el límite de migración especifica, o cuando b) los artículos plásticos no presenten una migración global máxima de 10 mg/dm2 de superficie de artículo. No obstante dicho límite será de 60 mg de constituyentes liberados por kilogramo de alimento o bebida (mg/kg) en los siguientes casos: - Artículos que sean envases o que sean comparables con envases o que puedan rellenarse, de una capacidad no inferior a 500 cm3 y no superior a 10 dm3. - Artículos que puedan rellenarse y cuya superficie en contacto con los alimentos o bebida sea imposible de calcular - Capuchones, obturadores, tapones u otros dispositivos de cierre similares La determinación de la migración global se realizará de acuerdo con lo indicado en la directivas Europeas 82/711/CEE y 85/572/CEE para materiales plásticos en general y sus adendas posteriores que a la fecha incluyen la directiva 93/8/CEE o según la NTC 5022. En el caso de productos de PVC, éstos deben ser sometidos, además del ensayo de migración global, a la determinación del monómero de cloruro de vinilo residual de acuerdo con los requisitos de la Directiva 78/142/CEE y con los métodos de ensayo establecidos en las directivas 80/766/CEE y 81/432/CEE o sus adendas posteriores. Cuando se mida la migración global se aplicará la Directiva 94/62/EC en su artículo 11 que establece que el total de la sumatoria de los niveles de concentración de cadmio, plomo, mercurio y cromo (VI) provenientes de los colorantes y/o pigmentos no debe exceder 100 mg/kg (ppm) en el artículo terminado. 4.2 MATERIALES REPROCESADOS DE ORIGEN INTERNO Los materiales de reproceso de origen interno, empleados en la manufactura de compuestos y artículos plásticos para uso en contacto directo con alimentos o bebidas, deben ser preparados a partir de artículos plásticos que no han sido usados y que hayan sido fabricados con materiales que están de acuerdo con el numeral 4.1 de esta norma. 5. IDENTIFICACIÓN Y ACEPTACIÓN DE NUEVOS MATERIALES 5.1 IDENTIFICACIÓN Los materiales, compuestos o artículos plásticos que no hayan entrado en contacto con los alimentos o bebidas o que se encuentran en una fase de comercialización distintas de la venta al consumidor final del alimento o bebida, deberán identificarse bien sea sobre los documentos que los acompañan; o sobre las etiquetas o embalajes o sobre los materiales y objetos mismos, indicando al menos la siguiente información 7 NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 5023 - Indicación sobre su uso para contacto con alimentos o bebidas, mediante la mención especifica “para el contacto con los alimentos o bebidas”, o por una descripción de su uso (por ejemplo máquina de café, botella para vino) o mediante el símbolo, el cual se determina en la directiva 89/109/EEC artículo 9. - Cuando sea aplicable las condiciones particulares que deban cumplirse en el momento de su empleo - Dirección y nombre del fabricante En el momento de la venta al consumidor final, estas indicaciones deberán figurar con caracteres visibles, claramente legibles e indelebles sobre los materiales y objetos o sobre los embalajes. Sin embargo cuando esto no sea técnicamente posible, podrá rotularse la información en etiquetas que se encuentren sobre los materiales o artículos plásticos o sobre sus embalajes. Las etiquetas y los adhesivos deben cumplir además con la reglamentación aplicable de la FDA o de la Comunidad Económica Europea. En este último caso también pueden emplearse rótulos que se encuentre en la proximidad inmediata de los materiales y objetos siempre y cuando sean claramente visibles por los compradores. Nota 2. Los requisitos de identificación presentados en este numeral no tendrán carácter obligatorio para los materiales y objetos que, por su naturaleza, estén manifiestamente destinados a entrar en contacto con alimentos o bebidas. 5.2 ACEPTACIÓN Los materiales compuestos y artículos plásticos identificados según el numeral 5.1 deben ser aceptados únicamente en recipientes originales del proveedor, limpios y cerrados. Nota 3. Este requisito no pretende prohibir el uso de tanques u otros medios para entregas a granel. 6. SELECCIÓN DE MATERIALES DE REPROCESO DE ORIGEN INTERNO Los materiales de reproceso deben ser seleccionados por personal debidamente autorizado para que puedan ser empleados en aplicaciones de contacto directo con alimentos o bebidas. Únicamente se deben seleccionar como materiales de reproceso aquellos que cumplan con el numeral 4.2 de esta norma. 7. ALMACENAMIENTO Y CONTROL 7.1 ALMACENAMIENTO Los materiales plásticos para reproceso de origen interno, empleados en la fabricación de productos en contacto con alimentos o bebidas deben almacenarse de manera separada de otros materiales, en recipientes debidamente cerrados e identificados. 8 NORMA TÉCNICA COLOMBIANA 7.2 NTC 5023 CONTROL El personal autorizado debe supervisar y controlar la producción de materiales plásticos y materiales de reproceso en el área de manufactura o producción y deben mantener los registros apropiados de la producción de estos materiales para asegurar su trazabilidad. 8. AYUDANTES DE PROCESO, ADITIVOS Cualquier adición posterior de ayudantes de proceso o aditivos empleados en la manufactura de materiales plásticos para uso en contacto con alimentos o bebidas debe cumplir los requisitos del numeral 4.1 de esta norma. Los registros de los aditivos y colorantes que se emplean en todas las etapas de procesamiento deben mantenerse por personal autorizado para asegurar su trazabilidad. 9. HIGIENE EN PLANTA En todo momento deben implantarse normas de higiene adecuadas y los operarios de la planta y del almacén deben ser entrenados en buenas prácticas de higiene. Nota 4. Los productos plásticos empleados en contacto con alimentos o bebidas no son normalmente esterilizados antes de su uso. Los insecticidas empleados en la planta deben ser adecuados para contacto con alimentos. 10. REQUISITOS DE PRODUCCIÓN 10.1 LIMPIEZA DE LOS EQUIPOS Antes de su uso, los equipos empleados para contener, transferir, mezclar, o para realizar cualquier otro proceso con material plástico, material de reproceso, aditivos y ayudas de proceso, deben ser adecuadamente higienizados. 10.2 AIRE COMPRIMIDO El aire comprimido o cualquier otro gas que durante el proceso de manufactura esté en contacto con los artículos plásticos para uso en contacto con alimentos o bebidas debe estar libre de contaminación. 10.3 PURGA DE MAQUINAS Antes de iniciar a correr una producción, la maquinaria debe ser adecuadamente purgada con materiales plásticos de grado para contacto con alimentos o bebidas. Los materiales empleados en la purga de la maquinaria no deben ser posteriormente empleados para aplicaciones en contacto con alimentos y bebidas. 9 NORMA TÉCNICA COLOMBIANA 10.4 NTC 5023 INSPECCIÓN El personal autorizado debe asegurarse de que únicamente los materiales plásticos, materiales de proceso, aditivos y ayudas de proceso que han sido especificadas sean empleados, y que no hay presencia de materiales contaminantes. 11. EMPAQUE DE ARTÍCULOS TERMINADOS Los artículos terminados para uso en contacto con alimentos y bebidas deben ser empacados de manera tal que se asegure que los artículos no estarán sujetos a contaminación durante su almacenamiento. 12. ALMACENAMIENTO DE ARTÍCULOS TERMINADOS Los artículos terminados para uso en contacto con alimentos y bebidas deben ser almacenados lejos de cualquier fuente de contaminación. Las posibles fuentes de contaminación incluyen polvo, lluvia, animales, insectos y alimentos o bebidas desechados. 13. IDENTIFICACIÓN DE LOS ARTÍCULOS PLÁSTICOS Los fabricantes de artículos plásticos producidos de acuerdo con esta norma deben asegurar que estos artículos pueden ser identificados como adecuados para aplicaciones en contacto con alimentos o bebidas. DOCUMENTO DE REFERENCIA STANDARDS AUSTRALIA. Plastics Materials for Food Contact Use. Sydney: AS, 1999, 8p (AS 2070:1999) 10 NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 5023 Anexo A (Normativo) Requisitos para materiales nuevos Los materiales empleados en la fabricación de compuestos y artículos para uso en contacto con alimentos o bebidas deben pertenecer a una de las listas positivas establecidas en una de las dos siguientes reglamentaciones y ser empleadas bajo las condiciones de fabricación y empleo descritas, y según sea aplicable: A1. Code of Federal Regulations establecido por la FDA (United States of America Food and Drugs Administration) Título 21 partes: 172: 480 Silicon Dioxide 175: Indirect food additives: adhesives and components of coatings. 177: Indirect food additives: Polymers 178: Indirect food additives: Adjuvant, production aids, and sanitizes, en sus apartes 178.3297 Colorants for polymers 178.3450 Esters of stearic and palmitic acids 178.3480 Fatty alcohols, synthetic 178.3400 Emulsifiers and/or surface-active agents 178.3500 Glycerin, synthetic 178.3505 Glyceryl tri-(12-acetoxystearate). 178.3520 Industrial starch-modified 178.3530 Isoparaffinic petroleum hydrocarbons, synthetic. 178.3610 a-Methylstyrene-vinyltoluene resins, hydrogenated. 178.3620 Mineral oil. 178.3690 Pentaerythritol adipate-stearate. 178.3720 Petroleum wax, synthetic 178.3725 Pigment dispersants. 178.3770 Polyhydric alcohol esters of oxidatively refined (Gersthofen process) montan wax acids. 178.3790 Polymer modifiers in semirigid and rigid vinyl chloride plastics. 178.3740 Plasticizers in polymeric substances 178.3760 Polyethylene glycol (400) monolaurate. 178.3860 Release agents. 178.3940 Tetraethylene glycol di-(2-ethylhexoate). 179: Irradiation in the production processing and handling of food en su subparte c) 182.2727 Sodium Aluminosilicate 11 NORMA TÉCNICA COLOMBIANA A2. NTC 5023 Reglamentación de la comunidad Económica Europea: Anexo II y III de la Directiva de la Comunidad Económica Europea pertinentes para Materiales y Artículos elaborados para uso en contacto con alimentos 90/128/EEC, así como sus revisiones o adendas posteriores, que a la fecha incluyen la Directiva 92/39/EEC en su artículo 1, numeral 2, la Directiva 93/9/EEC en su artículo 1, numeral 2, la Directiva 96/11/EEC en su artículo A, numeral 2 y 3, la Directiva 95/3/EEC, Artículo 1. Directiva 78/142/CEE para materiales de PVC para uso en contacto con alimentos 12 NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 5023 Anexo B (Normativo) Requisitos adicionales para pigmentos, colorantes y tintas B1. PIGMENTOS Y COLORANTES Además de los requisitos relacionados en el Anexo A, los pigmentos y colorantes deben cumplir con una de las siguientes regulaciones relacionadas con su pureza B1.1 Resolución Europea AP (89) sobre pureza, cuando se evalúen de acuerdo con los métodos de ensayo establecidos allí o en las normas DIN 53770-1 a 15 y DIN 55610 y los métodos analíticos de la colección de Métodos de ensayo acordes con la ley 35 de la ley alemana de Alimentos y bienes de consumo, clasificación No. B82.02, de Septiembre de 1996. B1.2 La recomendación IX de la BgVV6 también podrán emplearse como base para el establecimiento de las especificaciones sobre pigmentos y colorantes. B2. TINTAS Las tintas de impresión no deberían ser colocadas en ninguna parte de los artículos plásticos que normalmente estarán en contacto directo con los alimentos o bebidas. Si éste contacto es inevitable, las tintas de impresión deberán garantizar que se cumpla con los requisitos del numeral 4. 6 BgVV Bundesinstitut für gesundheitlichen Verbraucherschutz und Veterinärmedizin (Instituto Federal Alemán para la salud de los consumidores y la medicina veterinaria) 13 NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 5023 Anexo C (Informativo) Lista de exclusión para tintas de impresión El Comité Técnico Europeo de tintas de impresión CEP “European Technical Committee of Printing Inks” ha producido una lista común de exclusión de materias primas la cual se debe aplicar bajo los siguientes criterios: a) La lista de exclusión ha sido ampliamente empleada por fabricantes de tintas y sus clientes, sin embargo se constituye en una recomendación y no tiene carácter normativo. b) La mayor cantidad de materias primas empleadas en la industria de tintas se producen bajo condiciones industriales y pueden contener impurezas inevitables, la mayoría en cantidades de trazas. Algunas de estas impurezas pueden aparecer en la lista de exclusión, por lo cual se deben aplicar todos los esfuerzos para mantenerlas dentro de niveles mínimos. c) La lista de exclusión esta sometida a una revisión permanente del Comité Técnico Europeo de Tintas de Impresión, razón por la cual puede ser modificada, cuando sea apropiado, a la luz de nuevos datos de seguridad, salud y medio ambiente. LISTA GENERAL DE EXCLUSIÓN A. Substancias clasificadas o etiquetadas como muy tóxicas (T+) o tóxicas (T) según la directiva europea 67/548/EEC (Dangerous substances directive) B. Pigmentos basados en y compuestos de antimonio7, arsénico, cadmio, cromo (VI)8, plomo, mercurio y selenio. C. Colorantes Auramina (Amarillo básico 2 – Cl 41000) Crisoidina (Naranja básico 2 – CI 11270) Fucsina (Violeta básico 14 – CI 42510) Indulina (Azul solvente 7 – CI 50400) Café Crenileno (Café básico – CI21010) Otros colorantes solubles azo, los cuales puedan descomponerse en el cuerpo como aminas aromáticas carcinogenas bio-inevitables de categoría 1 y 2, de acuerdo con las directivas 67/548 EEC. 7 Con excepción de titaniato de antimonio no bio-evitable, presente en el pigmento de dióxido de titanio y de derivados orgánicos no clasificados ni etiquetados como muy tóxicos (T+) o tóxicos (T). 8 Con excepción de pigmentos de plomo usados en algunas tintas de screen y decoración cuando se son necesarios algunas propiedades especificas de resistencia. 14 NORMA TÉCNICA COLOMBIANA D. NTC 5023 Solventes 2-Metoxietanol 2-Etoxietanol 2-Metoxietil acetato 2-Etoxietil acetato Benceno Monolcorobeneceno Diclorobenceno Hidrocarburos aromáticos volátiles Hidrocarburos fluoroclorados volátiles 2-N Tropropano Metanol E. Plastificantes: Bifenilos policlorados Terfenilos policlorados Naftalenos Clorados Parafinas Cloradas Fosfato de monocresil Fosfato de difenil monocresil F. Compuestos varios Diaminoestilbeno y derivados 2,4- dimetil-6-terciario-butilfenol 4,4 tetrametildaminobenzofenona (Micher’s cetona) dibenzofuranos polyclorados Bi-polybrominados o terfeniles Pentaclorofenol y sus sales Hexaclorocyclohexanona Retardantes de llama brominados Monómero de cloruro de vinilo Asbestos Nitrosaminas 15 NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 5023 Anexo D (Informativo) Bibliografía COVENIN 3239:1998 Materiales y artículos plásticos destinados a estar en contacto con Alimentos. Determinación de migración global. 78/142/CEE9 Directiva relativa de las legislaciones de los estados miembros sobre materiales y objetos que contengan cloruro de vinilo monómero 89/109/EEC9 Directiva relativa a la aproximación de las legislaciones de los Estados miembros sobre los materiales y objetos destinados a entrar en contacto con productos alimenticios. 90/128/EEC9 Directiva relativa a los materiales y objetos plásticos destinados a entrar en contacto con productos alimenticios. 92/39/EEC9 Directiva por la cual se modifica la directiva 98/128/EEC relativa a los materiales y objetos plásticos destinados a entrar en contacto con productos alimenticios. 93/9/EEC9 Directiva por la cual se modifica la directiva 98/128/EEC relativa a los materiales y objetos plásticos destinados a entrar en contacto con productos alimenticios. 94/62/EEC9 Directiva relativa a los envases y residuos de envases 95/3/EEC9 Directiva por la cual se modifica la directiva 98/128/EEC relativa a los materiales y objetos plásticos destinados a entrar en contacto con productos alimenticios. 96/11/EEC9 Directiva por la cual se modifica la directiva 98/128/EEC relativa a los materiales y objetos plásticos destinados a entrar en contacto con productos alimenticios. 9 Las directivas están disponibles en Internet: http://europa.eu.int/eur-lex/es/ 16