La pirámide alimenticia

Bloque II. Relación entre actividad física y nutrición
Tema. La pirámide alimenticia
Relación entre actividad física y nutrición
La pirámide alimenticia
Introducción
La pirámide nutricional es usualmente el método utilizado para sugerir la
variedad
de
alimentos
a
consumir
en
forma
cotidiana.
Lo que propone la pirámide es el consumo de los productos que la componen
en proporciones parecidas a las de sus escalones.

Los escalones inferiores proponen en su mayoría hidratos de carbono
complejos.

Los escalones centrales sugieren alimentos que contienen menor
cantidad de hidratos de carbono, más proteínas y grasas y gran
contenido vitamínico.

Los escalones superiores, de abajo hacia arriba, contienen cantidad de
proteínas y cantidad de grasas.

El escalón más alto contiene mayormente grasas e hidratos de carbono
simples, todos alimentos que aportan principalmente calorías.
2.- Relación entre actividad física y nutrición
2.3. La pirámide alimenticia
2.3.1. Definición
2.3.2. Porciones
La pirámide alimenticia
La pirámide alimenticia es un gráfico diseñado a fin de indicar en forma simple cuáles son los
alimentos que es necesario incluir en la dieta, y en qué medida consumirlos, para lograr una
dieta sana y balanceada. Esta pirámide incluye todos los grupos de alimentos, sin intentar
restringir ninguno, sólo indica de manera sencilla cuánto consumir de cada uno de estos grupos
a fin de mantener una buena salud
Porciones
2.- Relación entre actividad física y nutrición
2.3. La pirámide alimenticia
2.3.2. Porciones
¿Cuál es el tamaño de una porción?
Pan, cereal, arroz y pasta
• Una rebanada de pan
• Una onza de cereal listo para comerse
• 1/2 taza de cereal cocido, arroz o pasta
Vegetales
• Una taza de vegetales crudos, frondosos
• 1/2 taza de otros vegetales, cocidos o picados crudos
• 3/4 de taza de jugo de vegetales
Frutas
• 1 manzana mediana, plátano mediano, naranja mediana
• 1/2 taza de fruta picada, cocida o enlatada
• 3/4 de taza de jugo de fruta
2.- Relación entre actividad física y nutrición
2.3. La pirámide alimenticia
2.3.2. Porciones
Leche, yogurt y queso
• 1 taza de leche o yogurt
• 1 1/2 onzas de queso natural
• 2 onzas de queso procesado
Carne, aves, pescado, frijoles, huevos y nueces
• 2 o 3 onzas de carne sin grasa cocida, aves o pescado
• 1/2 taza de frijoles cocidos, 1 huevo, o 2 cucharadas de crema de cacahuate
cuentan como una onza de carne
A continuación hay ejemplos para explicar los tamaños de las porciones
1/2 taza de pasta cocida = una cuchara para servir nieve
1/2 taza de vegetales cocidos = un foco (bombilla)
1 fruta mediana = una pelota de tenis
1/2 taza de fruta picada = 15 canicas
1 1/2 onzas de queso natural = 3 piezas de dominos
3 onzas de carne, aves o pescado cocido = una baraja de cartas
2 cucharadas de crema de cacahuate = una pelota de ping-pong