LA ACTIVIDAD AGRICOLA EN LA COMUNIDAD DE MADRID

VII Congreso SEAE Zaragoza 2006
Nº 132
LA ACTIVIDAD AGRICOLA EN LA COMUNIDAD DE MADRID
CORRESPONDIENTES A LA CUENCA DEL RIO HENARES
M. I. Díaz Lezcano
Becaria de la Agencia Española de Cooperación Internacional
E.S.T.I de Montes. Universidad Politécnica de Madrid
Ciudad Universitaria s/n, 28040 - Madrid
e-mail: [email protected]
RESUMEN
La superficie cultivada en los municipios pertenecientes a la Comunidad de Madrid,
según el tipo de cultivo para los herbáceos son los cereales de grano, entre los que
se destaca la cebada. Las tierras de cultivos están destinadas en su mayoría a la labor
de secano, agrupando los cultivos herbáceos y de barbecho, siendo la distribución
completamente equitativa. Las leguminosas grano y los tubérculos representan una
superficie escasa, pero en aumento. Los cultivos industriales como el girasol están
perdiendo peso al igual que los cultivos forrajeros, sobre todo en los últimos años. Las
hortalizas y las flores (conjunto en el que están incluidos los huertos familiares y los
invernaderos), han evolucionado, incrementando su superficie de cultivo en las últimas
campañas. Por lo que respecta a los cultivos leñosos se destaca que las superficies de
olivar y viñedos se mantienen relativamente constantes. En cuanto a la asociación de
cultivos herbáceos o barbecho con monte abierto se mantiene variable en lo referente
al área. Los cultivos ecológicos se encuentran en constante aumento y dentro de ellos
los cereales y leguminosas, con 1006,5 hectáreas, pastos y praderas, 1364,17 has, y
el cultivo de frondosas (1884,06 has) son los que más destacan.
Palabras clave: Cereales, cultivos herbáceos, barbecho, frondosas, producción
ecológica.
INTRODUCCIÓN
La cuenca del río Henares es un espacio protegido de la Comunidad de Madrid ya que
cuenta con unos candiles de areniscas de gran importancia ecológica. La agricultura
en la cuenca del Henares se define por sus cultivos de cereales además de la
producción hortícola. La cuenca del Río Henares abarca geográficamente dos
provincias: Madrid y Guadalajara, dentro de la Comunidad de Madrid están los
siguientes municipios: Ajalvir, Alcalá de Henares, Anchuelo, Camarma de Esteruelas,
Cobeña, Daganzo de Arriba, Fresno del Torote, Loeches, Meco, Mejorada del Campo,
Paracuellos del Jarama, Ribatejada, San Fernando de Henares, Los Santos de la
Humosa, Torrejón de Ardoz, Torres de la Alameda, Valdeavero y Villalbilla
Alrededor del 40-45%, de la Producción Final Agraria de la Comunidad de Madrid está
constituida por la producción agrícola destacando dentro de la misma los cereales. Las
subvenciones que derivan de la Política Agraria Comunitaria influyen en los cultivos
predominantes, como en el caso del maíz, que está generando una especialización
hacia aquellas producciones de precio garantizado. No obstante tienen cierta
incidencia la producción de aceite y vino a partir de la producción de pequeñas o
medianas explotaciones agrupadas en torno a cooperativas para la transformación y
comercialización de los productos.
Las producciones de agricultura ecológica más representativas de la Comunidad de
Madrid son los cereales, ajos, legumbres, productos de panadería, con grandes
expectativas de producción de aceite de oliva virgen y vino.
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METODOLOGÍA
1. Determinar la distribución general de la tierra en la Comunidad de Madrid
Se recabarán datos de la Encuesta sobre Superficie y Rendimientos de Cultivos
Consejería de Agricultura de la Comunidad de Madrid.
2. Establecer la superficie cultivada en la Comunidad de Madrid
Con este fin se consultarán los Anuarios de Estadística Agroalimentaria del
Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Sector agrario - Agricultura y
Ganadería.
3. Determinar la distribución de las tierras de cultivo
Para ello se consultarán los Anuarios de Estadística Agroalimentaria del
Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Sector agrario - Agricultura y
Ganadería.
4. Determinar la producción agrícola en la Comunidad de Madrid
Se recopilarán datos cuali-cuantitativos de las producciones en agrícolas
expresadas en toneladas y la superficie ocupada por las mismas en los municipios de
la provincia de Madrid correspondientes a la cuenca del Río Henares durante 1985 y
2001, con datos obtenidos del Anuario de Estadística Agroalimentaria del Ministerio de
Agricultura, Pesca y Alimentación. Sector agrario - Agricultura y Ganadería.
5. Determinar la producción ecológica en la Comunidad de Madrid
Con este objetivo se recurrirá al Comité de Agricultura Ecológica de la
Comunidad de Madrid.
6. Definir las explotaciones agrícolas por municipio de la Comunidad de Madrid
correspondientes a la cuenca del Henares
Se recogerán datos de los Censos Agrarios del Instituto Nacional de
Estadística.
7. Establecer los datos agrícolas por tipo de uso y sobrecarga de los municipios
de la Comunidad de Madrid correspondientes a la cuenca del Henares
Se recopilarán datos del S.I.G.A, Servicio Informático Geográfico Agrarios del
Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
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RESULTADOS Y DISCUSIÓN
1. Determinación de la distribución general de la tierra en la Comunidad de
Madrid
Los cultivos herbáceos, como se deduce de la Figura 1, que acompaña a este
texto, ocupan el 11,53% de la superficie regional; dentro de este capítulo los cereales
de grano son los que ocupan la mayor área dentro de dicha distribución. La superficie
de barbechos equivale al 8,05% de la superficie total de la comunidad madrileña.
En cuanto a los cultivos leñosos, los cuales igualan al 4,97% de la superficie
regional, está conformado por viñedo, frutales, chopera y olivar, siendo esta última la
de mayor relevancia. Los cultivos de invernadero y huertas familiares no representan
una superficie significativa.
El total de superficie productiva no labrada de la Comunidad de Madrid asciende
a 59,60%, grupo formado por bosques, matorral, espartizal, erial y baldío, cifra con
tendencia a aumentar debido a la cesión de suelo agrícola al urbanismo, la industria y
las comunicaciones, además del despoblamiento de zonas deprimidas, las dificultades
de la agricultura periurbana, el abandono de las tierras marginales y otras tantas
motivaciones de índole sociológica y económica.
El total de superficie no productiva corresponde a 15,33%, compuesta por
superficie improductiva, tierra no agrícola y aguas interiores, no tiene implicancia
relevante sobre la distribución general de la tierra en la Comunidad.
Figura 1. Distribución general de la tierra en la Comunidad de Madrid
30
25
20
15
10
5
hu
er
to
s
B
os
qu
es
E
ria
Im
l
pr
od
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ác
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s
B
ar
be
cu
ch
lti
os
vo
s
le
ño
so
s
0
2. Establecimiento de la superficie cultivada en la Comunidad de Madrid
La superficie cultivada en los municipios afectados a la Cuenca del Henares,
perteneciente a la Comunidad de Madrid, por tipo de cultivo para los herbáceos
quedaría de la siguiente forma: sin duda los más importantes son los cereales de
grano, entre los que se destaca la cebada.
Las leguminosas grano y los tubérculos representan una superficie escasa, pero
en aumento. Los cultivos industriales como el girasol están perdiendo peso al igual
que los cultivos forrajeros, sobre todo en los últimos años como puede apreciarse en la
Figura 2. Las hortalizas y las flores (conjunto en el que están incluidos los huertos
familiares y los invernaderos), han evolucionado, incrementando su superficie de
cultivo en las últimas campañas. Por lo que respecta a los cultivos leñosos se destaca
que las superficies de olivar y viñedos se mantienen relativamente constantes. En
cuanto a la asociación de cultivos herbáceos o barbecho con monte abierto se
mantiene variable en lo referente al área.
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Figura 2. Superficie cultivada en la Comunidad de Madrid
Cereales grano
Leguminosos grano
Tubérculos para
consumo humano
Cultivos industriales
22392,2
Cultivos f orrajeros
23565,1
1607
688,4
Hortalizas
98120
1166,7
Flores y plantas
ornamentales
8689
5986
Frutales no cítricos
4307
2640
Viñedo
31133
Olivar
Asociación de cultivos
herbáceos o barbecho
3. Determinación de la distribución de las tierras de cultivo
Las tierras de cultivos están destinadas en su mayoría a la labor de secano,
agrupando
los cultivos herbáceos y de barbecho, siendo la distribución
completamente simétrica como puede observarse en Figura 3.
La distribución por tierras de cultivo de labor de regadío está compuesta por
cultivos herbáceos que se mantienen prácticamente constantes en dimensiones
superficiales, en tanto que el barbecho es variable en cuanto a superficie ocupada.
Figura 3. Distribución de las tierras de cultivo
300000
250000
200000
150000
100000
50000
0
Tierras de
cultivo
Secano
Regadío
4. Determinación de la producción agrícola en la Comunidad de Madrid
Las principales producciones agrícolas corresponden a los cereales,
concretamente a la cebada y el maíz, siguiéndoles la producción de alfalfa. El
rendimiento conjunto de hortalizas es ha aumentado en los últimos años. Por último la
producción de uva de mesa y transformación se mantiene constante en el tiempo tal
como se observa en la Figura 4.
Figura 4. Producción agrícola en la Comunidad de Madrid
Trigo
Cebada
Maíz
Patata
62,6
108,3
334,7
Alfalfa
81,4
57,2
60,8
41,2
105,0
Melón
Lechuga
22,2
Uva (mesa+trasformación)
Total vino nuevo (miles hl)
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5. Determinación de la producción ecológica en la Comunidad de Madrid
La evolución de la Agricultura Ecológica en Madrid ha ido en constante aumento,
teniendo actualmente una superficie total inscrita de 1.303,6 ha. De ellas por tipo de
cultivo, 312,8 ha de cereales y leguminosas, 55,6 ha. De hortalizas, 240 ha de olivar,
120,4 de vid, 3,5 ha de frutales de hueso y pepita, 281,6 ha de pastos, praderas y
forrajes, con semillas y viveros 11 ha y 278,7 ha en barbecho o improductivas, como
se aprecia en la Figura 5.
Figura 5. Producción ecológica en la Comunidad de Madrid
Cereales y
leguminosas
Olivar
7%
20%
26%
Vid
7%
4%
Frondosas
Pastos y praderas
36%
Barbecho
6. Definición de las explotaciones agrícolas por municipio de la Comunidad de
Madrid correspondientes a la cuenca del Henares
En estos 20 municipios de la Comunidad de Madrid que se encuentran afectados
a la cuenca del río Henares como se puede observar en la Cuadro que en el año 1.989
Alcalá de Henares era la localidad con mayor superficie de cultivos agrícolas, con
5.441 Ha, y Torrejón de Ardoz el municipio con menor cobertura agrícola, con 1.109
Ha.
Según el Censo Agrario del Instituto Nacional de Estadística de 1.999 Daganzo
de Arriba se constituyó en el municipio con mayor área agrícola, siendo ésta de 5.055
Ha, y Torrejón de Ardoz se mantuvo en el puesto de localidad con menor proporción
de agricultura, disminuyendo aún más la superficie destinada a la agricultura (730 Ha).
Respecto a la evolución de las explotaciones agrícolas, tal como se puede
apreciar en al Cuadro 1, ha habido un decremento sobre la superficie total de los
municipios madrileños localizados en la zona de estudio de la cuenca del Henares.
Esta reducción se produce en la mayoría de los municipios: Alcalá de Henares, Algete,
Cobeña, Fresno del Torote, Loeches, Meco, Mejorada del Campo, Ribatejada, San
Fernando de Henares, Los Santos de la Humosa, Torrejón de Ardoz y Valdeaveruelo.
En cambio, han incrementado la superficie de cultivos agrícolas: Ajalvir,
Anchuelo, Camarma de Esteruelas, Daganzo de Arriba, Paracuellos del Jarama,
Torres de la Alameda y Villalbilla. Es considerable destacar que Paracuellos del
Jarama prácticamente ha duplicado la superficie de terrenos dedicados al agro en 10
años, en contraste con Torrejón de Ardoz que ha disminuido en 35% su superficie
agrícola en el mismo tiempo.
Existen dos aspectos importantes negativos sobre la agricultura madrileña, por
una parte, la deficiencia estructural que supone la existencia de explotaciones que en
muchos casos no alcanzan la dimensión adecuada; por otro, la gran dependencia de
subvenciones derivadas de la política agraria comunitaria de la Unión Europea, sin las
cuales muchas de las explotaciones difícilmente podrían subsistir.
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Cuadro 1. Explotaciones agrícolas por municipio de la Comunidad de Madrid
correspondientes a la cuenca del Henares
Comunidad de Madrid
Ajalvir
Alcalá de Henares
Algete
Anchuelo
Camarma de Esteruelas
Cobeña
Daganzo de Arriba
Fresno de Torote
Loeches
Meco
Mejorada del Campo
Paracuellos de Jarama
Ribatejada
San Fernando de Henares
Santos de la Humosa (Los)
Torrejón de Ardoz
Torres de la Alameda
Valdeaveruelo
Villalbilla
TOTAL
Fuente: Censo Agrario. INE.
Hectáreas
1989
1.781
5.441
3.715
1.629
2.433
1.425
4.025
2.932
4.124
4.706
1.168
2.451
2.261
2.304
2.553
1.109
3.683
2.694
1.707
51.141
1999
1.888
3.446
2.901
1.999
2.554
1.242
5.055
2.155
3.928
3.184
785
4.671
1.956
1.842
3.544
730
3.824
2.024
2.597
50.325
7. Establecimiento de los datos agrícolas por tipo de uso y sobrecarga de los
municipios de la Comunidad de Madrid correspondientes a la cuenca del
Henares
Conforme al Programa de Desarrollo Rural de la Comunidad de Madrid, el sector
primario madrileño, principalmente en muchos pequeños municipios, constituye un
recurso alternativo que supone un factor clave para la potenciación del desarrollo rural
de estas áreas. Las actividades de este sector se localizan fundamentalmente en la
sierra sur, sierra norte y las vegas de los ríos Jarama, Manzanares, Tajo y Tajuña.
La agricultura madrileña presenta potencialidades de desarrollo, asociadas a la
ventaja competitiva que generan las economías de proximidad a un mercado de
consumo como el municipio de Madrid y el Área Metropolitana en su conjunto. Estas
potencialidades se transforman lentamente y con dificultad en ventajas operativas, a
medida que se van mejorando los canales de comercialización de los productos
regionales. La dimensión de las explotaciones es aún reducida y de grado de
transformación bajo. Por otra parte la presión de los usos urbanos de los suelos
especialmente residenciales es cada vez mayor, como ya se ha mencionado antes.
Alcalá de Henares es el municipio con mayor superficie de cultivos agrícolas,
contando con 8766,9 has, compuesta en su mayoría por cultivos en secano (2688,2
Ha), pastizal (1688,3 has) y cultivos herbáceos en regadío (1109,5 Ha). Distritos como
Loeches, con 4405,8 Ha de cultivos, y Torres de la Alameda, con explotación de
4373,0 has de tierras agrícolas, son polos de desarrollo del sector agrario
madrileño.Mejorada de Campo es la localidad con menor área agrícola, con un total de
1716,0 Ha, constituida por labor en secano (530,9 Ha), pastizal asociado con matorral
(299,5 Ha) y pastizal (239,6 Ha).
En cuanto a terreno improductivo se refiere Alcalá de Henares es el que mayor
dimensión de este tipo de terreno posee (1485,7 Ha); Daganzo de Arriba explota la
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mayor extensión de labor en secano, siendo ésta de 3839,5 has y Los Santos de la
Humosa cuenta con la mayor superficie de matorrales, igual a 659,4 Ha.
Dentro de la Comunidad, Torres de la Alameda es el municipio con mayor
proporción de olivar en secano, contando con 289,2 Ha; Torrejón de Ardoz con el
número de hectáreas más alto de pastizales (2541,6) y Paracuellos del Jarama con
754,6 Ha de pastizal con matorral.
San Fernando de Henares destaca por su extensión de cultivos de chopos y
álamos, en total 99,4 has, por su parte Alcalá de Henares por la de coníferas,
sumando 690,1 has de plantación, y a su vez lo es Los Santos de la Humosa con
366,2 Ha de otras frondosas.
En cuanto a cultivos de herbáceos en regadío San Fernando de Henares
sobresale por su extensión de 1248,4 Ha; Villalbilla por frutales en secano, cubriendo
un total de 18,3 has, y Alcalá de Henares por cultivos forzados y hortícolas (6,7 Ha).
Loeches es el municipio con más superficie destinada a matorral asociado con
frondosas, la misma equivale a 312,8 Ha, así como también con más cultivos de
viñedo en secano, 51,2 has. Algete cuenta con 21,2 Ha de frutales en regadío,
constituyéndose de esta manera en la localidad con mayor producción en la
Comunidad; este municipio también es el que mayor proporción de área tiene de
combinación de pastizal con matorral con frondosas, siendo de 121,7 Ha.
Ribatejada dedica 294.5 Ha de su terreno para utilizarlo como pastizal con
frondosas, así llega a ser la localidad con mayor superficie en dicho tipo de uso;
Loeches es el único municipio que fomenta la asociación de olivar con viñedo (42,4
has) y la labor con frondosas (47,9 Ha) dentro de los comprendidos dentro de la
cuenca del Henares en la Comunidad de Madrid.
A continuación se presenta al Cuadro 2 cuyos datos expresan el tipo de uso y
sobrecarga de municipios de la Comunidad de Madrid dentro de la cuenca del Río
Henares.
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Cuadro 2. Datos agrícolas por tipo de uso y sobrecarga de los municipios de la Comunidad de Madrid
Municipio
Ajalvir
Alcalá de
Henares
Algete
Anchuelo
Camarma
de
Esteruelas
Cobeña
Daganzo
de Arriba
Fresno del
Torote
Loeches
Meco
Mejorada
del Campo
Paracuello
s del
Jarama
Ribatejada
San
Fernando
de Henares
Santos de
la Humosa
(Los)
Torrejón
de Ardoz
Torres de
la Alameda
Valdeavero
Villalbilla
Fuente:
Improductivo
Matorral
132.8
1485.7
Labor
en
secan
o
1621.6
2688.2
513.8
41.6
112.4
2111.6
1284.6
2781.7
93.8
163.4
200.0
4.8
121.7
95.7
205.4
77.3
92.7
511.5
348.9
153.4
9.6
0
0
2.3
11.9
0
135.1
13.1
90.9
1.7
1.6
0
53.3
143.7
1605.6
3839.5
67.5
38.4
0
6.7
63.3
118.8
240.9
213.5
9.6
0
0
0.1
5.8
11.9
55.4
2261.3
462.5
13.4
141.3
149.2
0
0
131.3
77.5
247.2
2299.9
2507.4
530.9
222.6
5.2
0
232.0
71.0
176.1
248.2
99.8
239.6
623.3
96.0
299.5
5.5
6.4
0.3
309.6
2395.7
88.9
430.9
754.6
49.9
580.1
2200.6
920.8
118.0
14.3
53.9
9.4
97.8
882.7
107.8
1729.8
659.4
115.7
145.7
543.6
0
120.9
2742.3
37.2
482.2
1482.9
1654.8
S.I.G.A
(Servicio
Olivar Pastizal Pastizal / Chopo Coníferas
en
Matorral
y
secan
álamo
o
14.5
163.5
6.0
0
0
56.9
1688.3
774.7
64.7
690.1
Herbáceo
s en
regadío
Frutales
en
secano
Huerta y
cultivos
forzado
s
0
0
8.5
6.7
Matorral
con
frondosa
s
0
120.9
Otras
frondosa
s
0
0
4.3
0
68.0
0
13.0
13.0
8.2
0
0
0
0
22.2
0
8.7
4.1
0.5
0
0
0
13.4
2.3
2.3
20.2
16.4
630.4
163.2
7.5
6.0
8.7
0
0
0
312.8
0
0
162.6
4.8
0
5.5
29.4
367.6
2.9
0
0
0
282.9
201.3
0
99.4
19.3
3.7
1.0
1248.4
0
7.3
0
0
0
0
49.4
0
53.0
290.6
10.8
0
102.4
0
0
1.1
366.2
24.3
2541.6
0
0
0
2.8
0
0
0
0
585.2
289.2
339.6
243.8
0
2.0
41.5
0
0
0
6.3
84.2
264.9
61.1
174.6
23.2
335.8
175.2
225.2
0
0
0
0
12.2
68.9
0
18.3
0
0
0
0
5.9
107.8
27.9
31.9
Informático
Geográfico
Agrarios,
0
1109.5
Ministerio
de
Agricultura,
Pesca
0
2.9
y
Alimentación),
2006.
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CONCLUSIONES
La agricultura en los municipios madrileños de la cuenca del río Henares es
considerable, siendo los cultivos más generalizados los cereales de grano, y aunque la
agricultura ecológica va en aumento aún sigue siendo escasa frente a la agricultura
tradicional.
BIBLIOGRAFÍA
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Madrid.
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