Informe anual merca 12
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Informe anual 2012 2 INFORMACIÓN GENERAL 5 Presentación 6 Introducción 8 Accionistas y Consejo de Administración 9 Superficie e información general de los mercados 10 MERCADOS Y ZAC 13 Mercado de Frutas y Hortalizas 14 Mercado de Pescados 16 Matadero y Mercado de Carnes 18 ZAC Zona de Actividades Complementarias 20 Mercados Municipales 22 SERVICIOS 25 Acceso de vehículos 26 Centro de formación 26 Departamento sanitario y control de calidad 28 Política medioambiental 29 Mercazaragoza y la sociedad 30 ESTADOS FINANCIEROS 33 3 Informe anual 2012 4 Información general Presentación Introducción Accionistas y Consejo de Administración Superficie e información general de los mercados 5 Informe anual 2012 Presentación El valor de las empresas Se dice que una medida de la verdad es su simplicidad, porque la verdad auténtica es siempre comprensible para todos. Pues bien, creo que una empresa vale más o vale menos, en función de la mejora en la vida de los ciudadanos que su actividad genera. Es así de simple. Porque si bien el valor de las empresas suele contabilizarse por su patrimonio y por su capacidad de generar dinero, cabe preguntarse, sobre todo hoy en día, cuál es el valor social de cada empresa. La actividad empresarial puede muy bien enfocarse en obtener un beneficio económico sin conceder importancia a lo que ocurra a su alrededor. De hecho así ha sido históricamente para importantes sectores empresariales que actualmente están siendo considerados responsables de la crisis. Pero si la empresa privada tiene una “hipoteca social” cada vez más sensible, en el caso de una empresa pública, lo es todavía más. Ante la enorme crisis sistémica en la que estamos inmersos, resulta imperativo plantearnos la búsqueda de un nuevo equilibrio esencial. Esta es una crisis económica que sabemos hunde sus más profundas raíces en una falta de valores, de patrones de conducta, de referencias sociales y de justicia. Pero no hay más tiempo para el análisis sobre las causas cuando los efectos llaman a nuestra puerta en forma de un elevado número de familias de nuestra ciudad en una situación de verdadera emergencia social. Así, el pasado año, no podíamos, ni debíamos, permanecer impasibles ante ese drama humano y social, y aunque éramos conscientes de nuestras limitaciones presupuestarias, decidimos aprovechar el papel de Mercazaragoza como empresa instrumental del Ayuntamiento en la ordenación de la distribución alimentaria, para utilizarlo como herramienta de redistribución de alimentos básicos, con el objetivo de que ningún vecino de Zaragoza se encuentre sin nada que llevar a su mesa. Para llevar a cabo este ambicioso objetivo, contamos con la ayuda de empresas privadas, obras sociales e instituciones, pero también del Banco de Alimentos con su reconocida trayectoria e imparcialidad y del Cuerpo Municipal de Voluntarios, para así, entre todos, crear una alianza social solidaria que abarca la colaboración de todos: de lo público y lo privado, de lo académico y de lo social, en la que los propios ciudadanos también formen parte activa, porque estamos seguros de que es en la colaboración donde radica el verdadero potencial que como sociedad tenemos. No hay aportación que pueda considerarse pequeña cuando el mínimo gesto puede marcar la diferencia en la vida de una persona que vive una situación de exclusión social. Aprovecho estas líneas para volver a agradecer a todos los firmantes de la Alianza Social Zaragoza Redistribuye su compromiso con nuestra ciudad. Ya lo hice el pasado mes de noviembre, con motivo de la firma de la alianza, y lo seguiré haciendo siempre que tenga ocasión, porque para la ciudad todas ellas son empresas valiosas. 6 En el momento de escribir estas palabras, en junio de 2013, el programa de Zaragoza Redistribuye ha repartido casi 12.000 lotes de alimentos básicos, arrojando unos datos acumulados de casi 30.000 personas asistidas. Estos tiempos, aún siendo tremendamente duros, no serán baldíos si una de las consecuencias que trajeran fuera una sinergia entre la creación de valor económico y valor social de las empresas, si se creara un “círculo virtuoso” que nos llevara no solo a contribuir para tener una sociedad mejor, sino también a tener mejores empresas. Este ha sido un año en el que Mercazaragoza ha generado valor económico y social para nuestra ciudad. Quiero agradecer el papel fundamental del Director General, del equipo directivo y de cada una de las personas que conforma un equipo humano de la empresa, porque todos ellos han sabido responder en un momento de especial gravedad social. No, no va a ser este un tiempo perdido, ni de espera, ni de resignación porque entre todos estamos haciendo que sea un tiempo para crecer como sociedad y porque nuestro potencial espera en los desafíos que decidimos enfrentar. Juan Alberto Belloch Julbe Alcalde de Zaragoza Presidente del Consejo de Administración de Mercazaragoza S.A. 7 Informe anual 2012 Introducción Las bases de la confianza Presentamos aquí los resultados de 2012. Son resultados positivos que deben ser analizados con prudencia, pues son también resultados de un periodo de crisis económica general, circunstancia que ha tenido efectos directos en el sector de la distribución alimentaria. Cuando en un entorno económico como el actual se obtienen datos negativos acerca de la cantidad y la calidad de la alimentación, podemos afirmar que la crisis ha calado en lo más profundo de la sociedad. La retracción del consumo, tanto en valor como en volumen, se está dejando sentir en los mercados y los operadores lo acusan. La causa evidente hay que buscarla en el hecho de que las familias disponen de menos dinero debido a múltiples factores que todos conocemos. Los datos que se reflejan positivos, sí, pero esto no nos debe llevar a engaño, pues estamos todavía inmersos en una crisis y la incertidumbre parece ser patrón común, al menos todavía a medio plazo. Vivimos momentos en los que la capacidad de adaptación es la competencia más necesaria, la estrategia fundamental, para cualquier empresa. Cuando tomamos una decisión, no podemos saber a priori si es acertada o no pues entran en juego un cúmulo de variables, más o menos complejas, sobre las que no hay recetas universalmente válidas. Pero las hemos ido tomando con el objetivo de configurar una empresa rentable y sostenible, una Mercazaragoza de largo recorrido en la que podamos mantener el empleo, generar riqueza para los operadores y dar un servicio a los ciudadanos. Han sido decisiones muy enfocadas en la contención del gasto que nos han permitido poder ahora resistir los embates de la crisis. En 2012, la cifra de negocios de Mercazazagoza creció un 12,47% en relación con el ejercicio anterior, con un resultado que supera en un 57,23% al de 2011. Pero a la hora de realizar comparaciones con los resultados de otros ejercicios, es fundamental explicar y matizar esta cifra final de resultado por dos cuestiones atípicas y excepcionales. La primera de ellas se refiere a los gastos de personal. En este ejercicio y de acuerdo al Real Decretoley 20/2012 de medidas para garantizar la estabilidad presupuestaria y de fomento de la competitividad, donde se establece la supresión de la paga extraordinaria para el personal del sector público, la Ley 2/2012 de Presupuestos Generales del Estado, donde establece la prohibición de realizar aportaciones a planes de pensiones y la consulta del Instituto de Contabilidad y Auditoría de Cuentas de 12 de noviembre de 2012, la Sociedad no ha pagado ni ha registrado la paga extraordinaria de su personal, correspondiente al mes de diciembre. Por otra parte, en 2012 se han registrado los ingresos por derechos de entrada del Mercado de Valdespartera y solo se han generado gastos de explotación durante unos meses. Sin tener en cuenta estas dos cuestiones, el aumento del resultado sobre el año anterior ya no sería de un 57,23% sino de un 14,98%, lo que parece más razonable teniendo en cuenta el movimiento de la cifra de negocios. Mercazaragoza es el resultado de un trabajo de décadas, caracterizado, además de por la confianza de los diferentes Consejos de Administración, por el esfuerzo y la dedicación de muchas personas que han trabajo juntas compartiendo valores y un objetivo común. Personas que son sin duda el bien más preciado de la empresa y a las que desde aquí quiero expresar mi agradecimiento por su trabajo; y valores que nos han hecho saber qué debíamos hacer en cada momento. Ambos, personas y valores, son la base sobre aspiramos a seguir siendo una empresa en la que los ciudadanos puedan confiar. Constancio Ibáñez Casanova Director General de Mercazaragoza 8 Accionistas y Consejo Excmo. Ayuntamiento de Zaragoza 51,00 % E. N. Mercasa 48,7993 % Autocartera 0,2007 % Presidente: D. Juan Alberto Belloch Julbe * Vicepresidente 1º: D. Pablo González González * Vicepresidente 2º: D. Carlos Pérez Anadón * Vocales D. José Antonio Crespo Albelda* Dª. Silvia LLerena Muñoz * D. Fernando Gimeno Marín* Dª. María Teresa Asenjo Gil D. Laureano Garín Lanaspa * D. Juan Carlos Trillo Baigorri Dª. Gema Bes Pérez D. José Manuel Alonso Plaza D. José Enrique Ocejo Rodríguez * D. José Antonio Membiela Rodríguez * Dª Aránzazu Campos del Palacio D. José Ramón Espada Guarnido* D. Aurelio Abad Gutierrez * D. Luís Blasco Bosqued D. Luís García Mercadal y García-Loygorri D. Antonio Sierra Pérez Secretario: D. Juan Bautista Monserrat Mesanza * Asesor jurídico: D. Carlos de Gregorio-Rocasolano Director General: D. Constancio Ibáñez Casanova Director Técnico: D. Enrique Morgades Tena Director Financiero: D. Sergio Alarcón Navarro Director de RR.HH: D. José Manuel Sanz Gracia Director Centro de Negocios: D. Emilio Comín García * Miembros de la comisión ejecutiva 9 Informe anual 2012 Superficie Superficie total (pendiente de ampliación) Mercado de Frutas y Hortalizas 33.250 m2 Mercado de Pescados 10.560 m2 Matadero y Mercado de Carnes 59.897 m2 Edificio Administrativo y Zona Comercial 18.480 m2 Zona de Actividades Complementarias 360.795 m2 Viales y Aparcamientos 154.831 m2 Espacio libre 10 700.000 m2 62.187 m2 Información general de los mercados Mercado de frutas y hortalizas Mercado de frutas y hortalizas Está instalado en una superficie de más de 33.000 m2 y consta de dos pabellones. Uno, en forma de “L“, está destinado al asentamiento de los mayoristas, con 78 puestos y una zona de 167 módulos destinados a la comercialización directa por parte de los agricultores de Zaragoza; este edificio está dotado de todos los servicios necesarios: cámaras de reserva diaria, pesaje, cafetería, etc. El otro pabellón de 3.900 m2 está destinado a tratamiento integral de envases. Mercado de pescados Ocupa una superficie de 10.560 m2, incluida una nave de casi 5.000 m2. En su interior operan 16 empresas mayoristas en 21 puestos de venta. Las instalaciones cuentan con amplias cámaras frigoríficas, una fábrica de hielo y otros servicios de carácter general, así como restaurante y cafetería-bar. Mercado de pescados Mercado de carnes y matadero El matadero de Mercazaragoza, que comenzó a funcionar en 1981 y ocupa una superficie de unos 60.000 m2, se ha convertido en un gran mercado de carnes, en el que operan más de 130 empresas, incluye establos, salas de ventas, salas de despiece, túnel de congelación, servicio de inspección veterinaria, restaurante y cafetería-bar. ZAC Zona de actividades complementarias Mercado de carnes y matadero Ocupa una extensión de unos 360.795 m2. Quedan disponibles todavía 60.000 m2 para la instalación de nuevas actividades. Incluye diversas naves comerciales, frigoríficos, fábrica de pan, 2 cash and carry, gasolinera, atención a vehículos, un micropolígono y la Terminal Marítima de Zaragoza. Zona comercial ZAC Es un área de servicios comunes, ajardinada en la que se hallan ubicados el edificio administrativo, el centro de negocios, bar-restaurante, entidades bancarias, salas de reuniones, papelería-prensa, asesoría-gestoría, oficinas de servicios a usuarios y estanco. Mercados municipales Mercados municipales En los últimos ejercicios la actividad de Mercazaragoza se desarrolla más allá de los límites físicos de la Unidad Alimentaria. La remodelación y gestión de los Mercados Municipales de la ciudad, Mercado de Lanuza y Mercado de San Vicente de Paúl, junto con la creación de una nueva red de Mercados Municipales en las zonas de nueva expansión de la ciudad, han pasado a formar parte de la actividad diaria de la Empresa. 11 Informe anual 2012 12 Mercados y ZAC Mercado de frutas y hortalizas Mercado de pescados Mercado de carnes y matadero ZAC Zona de Actividades Complementarias Mercados Municipales 13 Informe anual 2012 Mercado de frutas y hortalizas Las empresas instaladas en Mercazaragoza han comercializado 104.006 toneladas de frutas y hortalizas en 2012, lo que supone un descenso del 10,75% respecto al año anterior. El descenso más notable se sigue registrando en la comercialización de frutas, un 14,70%. Las ventas en volumen de los mayoristas han alcanzado 54.733 toneladas de frutas y 46.311 toneladas de hortalizas. Los hortelanos han llegado a 303 toneladas de frutas y 2.659 toneladas de hortalizas. Un año más, se mantiene la tendencia a la baja en el número de hortelanos que traen sus productos a Mercazaragoza debido fundamentalmente a la falta de relevo generacional en el sector. En el 2012 el censo de hortelanos fue de 56. Las frutas más vendidas continúan siendo naranjas, melones, plátanos y sandías, por este orden, representando un 58% sobre el total del volumen de frutas. Se mantiene la tendencia alcista en el consumo de frutas tropicales como el mango, papaya y plátano macho, así como otros productos de consumo habitual en las culturas orientales. Las hortalizas más comercializadas también se mantienen, de forma que el volumen de patatas, lechugas y tomates ha supuesto un 56% del volumen total de verduras. La estructura comercial en el Mercado se mantiene con respecto al año anterior, siendo de 32 empresas mayoristas de frutas y verduras que ocupan 78 puestos, y 5 empresas mayoristas polivalentes que ocupan 7,5 puestos. En la actualidad el Mercado cuenta con 49 puestos climatizados. El Mercado ha contado con 249 días hábiles, con una media diaria de comercialización de 417,69 tm. 14 Productos de mayor consumo comercializados en 2012 en los Pabellones de Frutas y Hortalizas en Tm. Productos TM Productos TM Naranjas 15.048 Melones 5.910 Lechugas 7.603 Plátanos 5.763 Tomates 6.697 Sandías 5.639 Cebollas 3.526 Manzanas 3.510 Pimientos 2.487 Fresas 2.752 Borrajas 2.207 Melocotones 2.514 Coles 1.650 Mandarinas 2.009 Acelgas 1.599 Kiwi 1.906 Judías Verdes 1.472 Uvas 1.554 Calabacín 1.108 Peras 1.382 Alcachofas 923 Piñas 1.328 Zanahorias 921 Limones 1.241 Cerezas 685 Patatas 13.218 Toneladas de productos comercializados durante 2012 en el Mercado de Frutas y Hortalizas Mayoristas Hortelanos Total Frutas 54.733 303 55.036 Hortalizas 46.311 2.659 48.970 101.044 2.962 104.006 Total 15 Informe anual 2012 Mercado de pescados En el año 2012 se comercializaron 27.564 toneladas de pescados y mariscos frescos y congelados por las empresas ubicadas en Mercazaragoza, cifra inferior al año anterior en un 4,99%. Esta bajada viene motivada por el descenso de un 6,34% en la comercialización de pescado fresco. Su desglose es el siguiente: 17.255 toneladas de pescado fresco, 840 toneladas de marisco fresco y 9.469 toneladas de congelados. La falta de capturas, la fuerte competencia de la distribución organizada y la falta de relevo generacional en el comercio tradicional hacen muy difícil la supervivencia del sector mayorista. Como viene siendo habitual, merluza, pescadilla y gallo son las especies de pescado fresco más comercializadas, suponiendo en su conjunto un 35% del total comercializado. En cuanto al marisco fresco se refiere, mejillón, calamar, sepia y gamba son las especies más comercializadas. La estructura comercial en el Mercado, tras el cierre de uno de los operadores, está integrada por 15 empresas mayoristas en 20 puestos de venta. El Mercado ha contado con 250 días hábiles, con una media diaria de comercialización de 110,26 tm. 16 Productos de mayor consumo comercializados en 2012 en Mercazaragoza en Tm. Especie Tm. Pescado Fresco Especie Tm. Marisco fresco Tm. Especie Congelados Merluza 3.519 Mejillón 221 Merluza 645 Pescadilla 1.577 Calamar 155 Bacalao 503 Gallo 1.036 Gamba 97 Lenguado 396 Túnidos 938 Sepia 71 Calamar 289 Sardina 781 Langostino 53 Langostinos 257 Bacalao 723 Almejas 47 Surimi 230 Dorada 694 Pota 27 Gambas 229 Salmón 693 Cigalas 25 Emperador 215 Liba 606 Camarón 18 Rape 209 Trucha 549 Pulpo 15 Sepia 161 Chicharro 495 Chirla 15 Pescadilla 135 Congrio 483 Berberecho 13 Pota 117 Lenguado 437 Bígaro 11 Pulpo 86 Caballa 437 Cañailla 10 Carabinero 64 Lubina 428 Galeras 9 Cigala 53 Palometa 427 Navajas 9 Atún 50 Anchoa 407 Nécoras 4 Langosta Ostras 3 Bogavante 3 Centollo 3 Langosta 2 5 Toneladas comercializadas de pescado durante 2012 en Mercazaragoza T.M. Pescado fresco Marisco Congelados Total Diferencia año anterior 17.255 -6,34% 840 6,60% 9.469 -3,39% 27.564 -4,99% 17 Informe anual 2012 Mercado de carnes y matadero El ejercicio 2012 se ha cerrado con un volumen total de sacrificio de 36.289 toneladas, lo que representa un crecimiento del 33,22% respecto al año anterior. Se han registrado aumentos en el sacrificio de todas las especies, excepto en lanar. El sacrificio de porcino en el año 2012 ha supuesto un crecimiento en volumen del 60,18% con respecto al ejercicio 2011, lo que ha permitido compensar la caída del sacrificio en la especie de lanar, con un retroceso de un 3,17%. Este dato pone de relieve el potencial de crecimiento que tiene el porcino, que es el principal sector agropecuario de Aragón, muy por encima de otras producciones. Potenciar nuestro matadero de porcino supondría que los procesos que generan mayor valor añadido quedasen en el propio territorio, ya que actualmente una gran parte del sacrificio de esta especie se produce fuera de Aragón. Por otro lado, entre las causas del descenso en lanar cabe destacar la disminución de la cabaña ganadera y la falta de consumo en el mercado interior. En cuanto a la comercialización de productos, el hecho diferencial con respecto a ejercicios precedentes ha sido el aumento en las cantidades y en los precios de venta del despojo de porcino. Las inversiones en instalaciones del Matadero han permitido poner en marcha nuevas cámaras para la estabilización del porcino sacrificado, con una capacidad superior a mil canales. 18 Sacrificio anual por cabezas comparativo con el año anterior Año Lanar Vacuno Porcino Equino Total 2011 438.852 22.004 172.811 2.000 635.667 2012 419.935 22.220 278.261 3.266 723.682 Sacrificio anual por TM. comparativo con el año anterior Año Lanar Vacuno Porcino Equino Total 2011 5.401 6.753 14.578 509 27.241 2012 5.230 6.895 23.350 814 36.289 19 Informe anual 2012 Zona de actividades complementarias La Zona de Actividades Complementarias conforma un espacio de oportunidad empresarial en el que algunas empresas operadoras de los mercados amplían su actividad creando sinergias con otros operadores agroalimentarios. Al hablar de este espacio, destacamos un año más el desarrollo de nuestro proyecto estratégico tmZ, Terminal Marítima de Zaragoza, que nació con vocación de llegar a ser la futura plataforma logística exportadora agroalimentaria y que está presentando unos óptimos niveles de desarrollo. La Terminal Marítima de Zaragoza sigue aumentando sus líneas de negocio y mejorando sus datos de manera que se consolida como una seria iniciativa empresarial del ámbito logístico. Desde su puesta en marcha, las mercancías manipuladas contabilizadas en TEUs, han aumentado a un ritmo constante hasta llegar a 200.000 TEUs manipulados en el año 2012. El trabajo de la terminal ha seguido fiel a la línea que supuso su creación y se ha posicionado como un modelo innovador, que pone en contacto a los transitarios, a los transportistas y a los operadores logísticos con los importadores y los exportadores. Desde el primer momento, la actividad de la terminal ha sido incesante, así como sus iniciativas para consolidar esta propuesta comercial. La creación del apartadero y las sucesivas ampliaciones de sus ejes de vías han servido para consolidar su posición como nodo logístico ferroviario del cuadrante noreste español. De hecho, los trenes que ha operado han sido cada vez más largos y con más carga, prueba de la eficiencia que ha ido consiguiendo la plataforma que en 2012 contabilizó 1.744 composiciones ferroviarias. Con estas coordenadas de trabajo y estas cifras, tmZ afronta los próximos meses con proyectos de gran calado a nivel europeo que permitirán que funcione como una auténtica dinamizadora de la actividad económica del Valle del Ebro. 20 21 Informe anual 2012 Mercados municipales El año en el que Zaragoza estrenó Mercado El Mercado de Valdespartera, en el barrio del mismo nombre, empezó a funcionar el pasado 21 de junio de 2012 con la entrada en servicio de los puestos de venta de productos frescos. El nuevo Mercado de Valdespartera respondía así a una decisión del Ayuntamiento de Zaragoza de generar una nueva red de mercados municipales en los barrios de nueva creación. Su puesta en marcha se pudo llevar a cabo mediante un convenio de colaboración entre el Ayuntamiento de Zaragoza, Mercasa y Mercazaragoza. El edificio nació con vocación de ser un hito, una referencia en un barrio que apuesta por la calidad ambiental y la sostenibilidad. El edificio tiene un volumen muy funcional y de líneas puras, dando un gran protagonismo a la luz. De hecho, el vidrio tiene una gran presencia en el mercado y los puestos de productos frescos se han situado de manera que el trabajo de los detallistas es visible desde el exterior, remarcando la idea de transparencia hacia el público. Destaca la juventud de muchos de los detallistas que convive con la experiencia de otros adjudicatarios, todos con el interés común de que Valdespartera sea un mercado modélico. En total, la parte dedicada a la venta tradicional ocupa 3.348 m2. Los puestos oscilan entre los 15 y los 17 m2. En ellos predomina también el uso del vidrio y de los perfiles de acero, además de placas decorativas de color naranja, que identifican el mercado con la Red de Mercados de Zaragoza. Además de los puestos de productos frescos, el Mercado de Valdespartera dispone de dos locales exteriores y cafetería. La oferta se completó posteriormente con un supermercado Simply de 1.400 m2, en una zona que prescinde de la luz natural y que actúa de cierre del sector de perecederos. El súper se corona con una cubierta de vigas, que compone un atractivo espacio abovedado. El mercado dispone además de cámaras frigoríficas a las que se accede por un largo pasillo lateral que recorre en forma de “L” la mitad del perímetro del edificio. También permite llegar a la sala de despiece, a los obradores, oficinas, muelles de carga y descarga y almacén del supermercado. Finalmente, en una zona separada del circuito comercial se ha instalado la cámara refrigerada para residuos y la compactadora. La organización del edificio permite que los circuitos de los detallistas y de los clientes sean independientes y no se interfieran. 22 Exterior del Mercado de Valdespartera Día de inauguración en el Mercado de Valdespartera 23 Informe anual 2012 24 Servicios Acceso de vehículos Formación Departamento sanitario y control de calidad Política medioambiental Mercazaragoza y la sociedad 25 Informe anual 2012 Acceso de vehículos El número total de vehículos que accedieron a la Unidad Alimentaria de Mercazaragoza durante el año 2012 se cifró en 1.037.260, lo que supone una media de 2.841 vehículos diarios. La distribución por categorías es la siguiente: • 798.620 vehículos ligeros de hasta 2,5 Tm. • 72.910 vehículos medianos de entre 2,5 Tm. y 8 Tm. • 165.730 vehículos pesados de más de 8 Tm. Por lo que se refiere a las desinfecciones, 5.862 vehículos de transporte de ganado han pasado por este proceso en nuestras instalaciones. Movimientos de vehículos durante 2012 Primer trimestre Segundo trimestre Enero 79.640 Abril 78.090 Febrero 78.760 Mayo 85.560 Marzo 78.820 Junio 83.590 Suman 237.220 Suman 247.240 Cuarto trimestre Tercer trimestre Julio 85.030 Octubre 95.800 Agosto 82.470 Novbre. 98.580 Spbre. 82.720 Dicbre. 108.200 Suman 250.220 Suman 302.580 Formación El ejercicio 2012 ha estado marcado por las drásticas restricciones presupuestarias del Gobierno de la Comunidad Autónoma de Aragón y la consiguiente ralentización en las actividades del Instituto Aragonés de Empleo, lo que ha provocado el retraso en las convocatorias de programas de formación para desempleados y ha tenido un impacto directo en los cursos realizados en el Centro de Docencia Alimentaria de Mercazaragoza. En el primer cuatrimestre del año se realizaron tres cursos del Plan de Formación e Inserción Profesional, en los ámbitos de técnicas de análisis de alimentos, panadería y bollería. Sin embargo, hasta septiembre no se autorizó el inicio de nuevos cursos del Plan de Formación para el Empleo correspondientes a la convocatoria de 2012, que realmente comenzaron a finales de noviembre y finalizarán en 2013. 26 En el año 2012, la adjudicación de las resoluciones de los cursos del Plan de Formación ha dilatado los plazos para las convocatorias. Junto con las dificultades financieras derivadas de la crisis general y las reducciones de presupuestos, las modificaciones introducidas en las convocatorias respecto a los años anteriores demoraron el inicio de los cursos para esta anualidad. Por este motivo, no ha sido posible completar los nuevos cursos dentro del ejercicio. El resto de cambios producidos en cuanto a las bases y los contenidos de las convocatorias han sido asumidos sin problemas para el Centro. Se ha registrado un incremento en la demanda de cursos, aumentando considerablemente el número de solicitantes, por lo que ha sido necesario fijar normas claras en los procesos de selección y admisión de alumnos. Las incidencias detectadas han sido similares a las del año anterior y se han resuelto satisfactoriamente. Ha resultado complicada la selección de alumnos debido al nivel de estudios exigido para algunos cursos. Como el año anterior, algunos alumnos interesados en la realización de los cursos han sido rechazados por no reunir los requisitos de formación o de edad exigidos en las bases. Respecto a los cursos homologados no vinculados a las convocatorias de desempleados, se ha realizado un curso de Protección Animal para el transporte de ganado con un resultado poco satisfactorio en cuanto al número de alumnos inscritos. En lo que respecta a la Formación para Manipuladores de Alimentos, se han realizado 7 cursos: 4 externos para una media de 11 alumnos y 3 dentro del Plan de Formación para el Empleo de Aragón. Un total de 80 alumnos han sido acreditados como Manipuladores de Alimentos por nuestro Centro de Formación. La bolsa de trabajo del Centro ha seguido en retroceso en cuanto a oferta de trabajo durante todo el año, junto con una demanda mayor que el año anterior. El nivel de colocaciones de los alumnos formados en el Centro ha descendido sensiblemente este año y es especialmente significativo que los alumnos que encuentran trabajo tardan más tiempo en encontrarlo. Ha continuado este año el incremento de la utilización de las instalaciones del Centro de Formación y del Salón de Actos por parte de empresas externas. Se han seguido realizando cursos del gremio de Carniceros y el uso de aulas por parte de empresas instaladas en Mercazaragoza ha continuado en aumento, con cursos de más larga duración y con un mayor número de reuniones con el objetivo de realizar programas formativos propios o sesiones informativas con empleados y clientes. Cursos Técnicas de análisis de alimentos Panadería y bollería Auxiliar de laboratorio de Industrias alimentarias Manipuladores de alimentos Protección Animal Nº Cursos 1 1 1 7 1 Nº Horas 310 160 310 28 20 Alumnos formados 13 12 13 80 9 27 Informe anual 2012 Departamento sanitario y control de calidad Con una experiencia acumulada de 16 años de funcionamiento, el Laboratorio propio de Mercazaragoza ha consolidado unos procesos de análisis y control, con la finalidad de garantizar que todos los alimentos que se comercializan reúnan los requisitos sanitarios establecidos por la compleja legislación Comunitaria en esta materia. Los controles y analíticas que de forma rutinaria se realizan por el personal asignado a este departamento son los siguientes: Controles microbiológicos en los procesos diarios de limpieza y desinfección. Control diario de la calidad del agua utilizada en los procesos de producción: cloro y pH diarios, analíticas microbiológicas mensuales y parámetros físico-químicos anuales. Análisis de residuos en carnes frescas, con muestras diarias en todas las especies sacrificadas para asegurar que no se superen los límites legales de beta-agonistas, corticosteroides, antibióticos y sulfamidas. Analíticas de control específicas de identificación de Salmonella, Listeria y E. coli. Reinspección diaria del 5% de todas las canales, con la finalidad de detectar posibles fallos en su faenado y realizar las oportunas medidas correctoras. Análisis de presencia de tejido nervioso en carrilleras de vacuno. Control diario de Triquina en las especies de porcino y equino. En nuestro Laboratorio se forman cada año estudiantes, fundamentalmente de la Facultad de Veterinaria, que en colaboración con la fundación Universa realizan prácticas y se familiarizan con las técnicas utilizadas. 28 Política medioambiental Durante el año 2012 se ha continuado con el cumplimiento estricto de las directrices contempladas en la Autorización Ambiental Integrada aprobada en el año 1997 por el Instituto Aragonés de Gestión Ambiental (INAGA), organismo dependiente de la Diputación General de Aragón y que controla todo lo relacionado con el Medio Ambiente. Las actuaciones que se han continuado realizando, y en las que se ha seguido incidiendo en mayor medida, han sido: Optimización de la eficiencia energética en motores y bombas. Descalcificaciones periódicas en calderas y conductos de vapor para conseguir un intercambio calorífico más eficiente. Control periódico del consumo eléctrico. Utilización de lámparas de bajo consumo. Mantenimiento periódico del aislamiento térmico de cámaras de refrigeración y congelación. Reducción de gases de efecto invernadero, optimizando la eficiencia en los quemadores de gas de las calderas de vapor y de gas-oil en la calefacción. En la gestión del agua, se han aplicado las siguientes medidas de ahorro: Regulación del caudal en los puntos de suministro en el Matadero. Recuperación de agua en las torres de refrigeración. Lavamanos con corte automático del agua y sistemas de cierre sectorial. Todos los residuos generados en la Unidad Alimentaria han sido seleccionados y eliminados por gestores autorizados, conforme a la actual legislación, y las cantidades han sido: Residuos sólidos urbanos: 2.535.800 Kg. Cartón: 594.860 Kg. Madera: 390.480 Kg. Plásticos: 103.100 Kg. Mercado Mayorista de Pescados: 12.483 Kg. Matadero: Materiales Específicos de Riesgo y de Alto Riesgo, por un total de 6.940.650 Kg. Sangre, por un total de 1.374.550 Kg. Estiércol y Lodos (Depuradora): 210.550 Kg. 29 Informe anual 2012 Mercazaragoza y la sociedad Colaboraciones Durante 2012 seguimos con nuestras tradicionales colaboraciones de actividades deportivas, con el fin de potenciar la salud de los ciudadanos y concienciar sobre la importancia de unos hábitos de vida saludables. De igual forma, una vez más colaboramos con la organización del partido de fútbol a beneficio de ASPANOA, la Asociación de Padres de Niños Oncológicos de Aragón. Un año más colaboramos con el Centro de Interpretación de la Agricultura y el Regadío (CIAR) para promover el consumo de fruta entre los más pequeños, especialmente, en verano, impulsando su consumo en el campus de verano que organiza el CIAR en la finca de La Alfranca (Zaragoza). Foros profesionales El pasado mes de febrero y bajo el lema “Nuevos barrios, nuevos mercados”, los Mercados Municipales celebraron su gran cita nacional en Zaragoza, durante el 7º Encuentro de Mercados Municipales Minoristas, organizado por Mercasa, con la asistencia de más de 500 personas, expertos y profesionales del comercio, la Administración y la Universidad. La organización contó con el apoyo del Ayuntamiento de Zaragoza, el Gobierno de Aragón, el Gobierno de España, Mercazaragoza y la Federación Española de Municipios y Provincias. Zaragoza Redistribuye: la respuesta de Mercazaragoza ante los efectos de la crisis en la ciudad Unos 130.000 aragoneses tienen actualmente dificultades graves de alimentación o vivienda. Más de la mitad de la población aragonesa tiene problemas para llegar a fin de mes, según datos de la encuesta de Condiciones de Vida elaborada por el Instituto Nacional de Estadística (INE). Para el 10% de la población aragonesa, estas dificultades serían especialmente graves para cubrir sus necesidades más básicas, señalan los autores del informe. En los últimos años, los servicios sociales aragoneses han incorporado 50.000 nuevos usuarios, y atienden ya a una décima parte de la población aragonesa. En 2012, los trabajadores de los servicios sociales detectaron que las familias empobrecidas ya no eran solo grupos marginales, sino que muchas de ellas tenían una vida normalizada hasta hacía poco tiempo. Las familias afectadas por la crisis se resistían a pedir ayuda a los servicios sociales, se sentían desmotivadas y crecía cierto sentimiento de abandono institucional, en opinión de los profesionales. Ante las demandas de diferentes colectivos, el Ayuntamiento de Zaragoza manifestó a Mercazaragoza su preocupación por la evolución que pudiera llevar la situación. La gravedad del problema requería reconducir y poner en marcha una serie de medidas sociales adecuadas al momento. Entre estas medidas se comenzó a valorar la posibilidad de hacer llegar a los ciudadanos en situación de necesidad, lotes de alimentación básica que permitieran paliar la urgente necesidad detectada. 30 En junio de 2012 el Área de Acción Social del Ayuntamiento propuso a Mercazaragoza, constituir una red de entidades que contribuyera a obtener el máximo rendimiento de los recursos disponibles, y de los que puedan aportarse, para atender de modo eficiente, con rigor, control y transparencia, las necesidades básicas alimentarias de los más necesitados de la población de Zaragoza. Se trataba, en definitiva, de optimizar los recursos disponibles y captar otros nuevos para poder absorber el aumento de la demanda de ayudas para la alimentación. Cabe destacar que desde 2008 Mercazaragoza acoge en sus instalaciones a la Fundación Banco de Alimentos de Aragón, actualmente Banco de Alimentos de Zaragoza. La entidad, de ejemplar labor e intachable trayectoria, se mostró favorable al programa de redistribución alimentaria por la posibilidad que le brindaba de llegar a más ciudadanos, pues el modelo de reparto exclusivo mediante entidades benéficas dejaba fuera a los nuevos nichos de pobreza detectados. La propuesta no se materializó en firme hasta el 29 de noviembre de 2012, fecha en la que se celebró la firma de la alianza social solidaria “Zaragoza Redistribuye” incluyendo a los principales agentes sociales y económicos que operan en el mundo alimentario de la ciudad. Los firmantes constituyentes de la Alianza Social Solidaria Zaragoza Redistribuye son: Ayuntamiento de Zaragoza, Mercazaragoza , Fundación Banco de Alimentos de Zaragoza, Universidad de Zaragoza, Obra Social de Ibercaja, Obra Social de la Caja de Ahorros de la Inmaculada, Fundación La Caixa, Bantierra, Colegio Oficial de Médicos de Zaragoza, Asociación de Industrias Alimentarias de Aragón, Asociación de Abastecedores de Carne de Mercazaragoza, Asociación de Hortelanos de Mercazaragoza, Asociación de Mayoristas de Frutas y Verduras de Mercazaragoza, Asociación de Mayoristas de Pescados de Mercazaragoza, Casa de Ganaderos, Chocolates Lacasa, Federación de Cooperativas Agroalimentarias de Aragón, Fuencampo, Grupo Arento, Grupo El Árbol, Grupo Pastores, Mercadona, Patatas Gómez, Supermercados Eroski, Supermercados Simply y Zarafish. Para poder llevar a cabo el proyecto se contó también con la profesionalidad del cuerpo municipal de trabajadores sociales, con una red de Centros de Convivencia y Cívicos para acercar los alimentos a los ciudadanos y con el ejemplar Cuerpo Municipal de Voluntarios dispuestos a colaborar en beneficio de sus convecinos. El reparto de los lotes básicos alimentarios comenzó durante el primer trimestre de 2013. Los firmantes de la alianza social solidaria ”Zaragoza Redistribuye” 31 Informe anual 2012 32 Estados financieros Balance Cuenta de pérdidas y ganancias Estado de cambios en el patrimonio neto Estado de flujos de efectivo Comentarios a los estados financieros 33 Informe anual 2012 Balance al cierre del ejercicio 2012 ACTIVO Importes en euros Ejercicio 2012 Ejercicio 2011 A) ACTIVO NO CORRIENTE Inmovilizado intangible Inmovilizado material Inversiones inmobiliarias Inversiones en empresas del grupo y asociadas a L/P Inversiones financieras a L/P Activos por impuesto diferido Deudores comerciales no corrientes B) ACTIVO CORRIENTE Existencias Deudores comerciales y otras cuentas a cobrar Inversiones financieras a C/P Periodificaciones a C/P Efectivo y otros activos líquidos equivalentes 33.412.902,00 22.970,62 20.499.640,50 1.973.720,18 10.554.729,37 62.800,06 33.541,27 265.500,00 5.481.943,94 57.595,51 2.550.505,07 1.380.456,06 2.895,13 1.490.492,17 32.016.646,30 37.093,14 19.202.803,55 2.028.475,67 10.665.134,67 59.143,13 23.996,14 0,00 7.696.904,93 70.964,60 2.171.686,45 3.844.355,58 2.895,13 1.607.003,17 TOTAL ACTIVO (A+B) 38.894.845,94 39.713.551,23 A) PATRIMONIO NETO A-1) Fondos Propios Capital Reservas (Acciones y participaciones en patrimonio propias) Resultado del ejercicio A-3) Subvenciones, donaciones y legados recibidos B) PASIVO NO CORRIENTE Deudas a L/P Deudas con empresas del grupo y asociadas a L/P Pasivos por impuesto diferido Periodificaciones a L/P C) PASIVO CORRIENTE Deudas a C/P Deudas con empresas del grupo y asociadas a C/P Acreedores comerciales y otras cuentas a pagar Periodificaciones a C/P 20.583.372,03 20.131.467,89 8.714.500,00 9.800.586,82 (55.959,30) 1.672.340,37 451.904,14 14.535.152,47 3.302.117,26 1.800.000,00 193.673,21 9.239.362,00 3.776.321,44 1.239.465,23 470,25 2.188.493,76 347.892,20 19.467.373,61 18.981.997,52 8.714.500,00 9.259.854,49 (55.959,30) 1.063.602,33 485.376,09 15.318.572,44 3.723.300,32 1.800.000,00 208.018,32 9.587.253,80 4.927.605,18 2.417.897,64 1.427,25 2.149.574,11 358.706,18 TOTAL PATRIMONIO NETO Y PASIVO (A+B+C) 38.894.845,94 39.713.551,23 PATRIMONIO NETO Y PASIVO ACTIVO 34 PASIVO Cuenta de pérdidas y ganancias al cierre del ejercicio 2012 A) OPERACIONES CONTINUADAS Importes en euros Ejercicio 2012 Ejercicio 2011 14.553.911,43 2.939.330,47 11.614.580,96 (3.962.037,76) (1.103.172,25) (652.534,95) (2.206.330,56) 1.587.000,19 1.539.165,61 47.834,58 (5.025.579,82) (3.762.953,32) (1.262.626,50) (3.927.037,18) (3.358.172,76) (383.113,43) (185.548,75) (202,24) (1.165.510,95) 47.817,06 11.723,19 11.723,19 203.692,00 12.940.568,57 2.552.933,94 10.387.634,63 (3.509.973,40) (1.009.160,16) (589.312,08) (1.911.501,16) 2.109.986,95 1.607.936,95 502.050,00 (5.327.004,25) (4.062.967,75) (1.264.036,50) (3.716.225,89) (3.184.268,90) (346.257,24) (185.471,60) (228,15) (1.049.286,37) 47.817,06 342,46 342,46 193.462,24 2.323.978,16 1.689.687,37 68.389,52 68.389,52 68.389,52 (598.490,56) (20.265,00) (578.225,56) (110.405,30) (110.405,30) 77.631,00 77.631,00 77.631,00 (579.274,97) (30.756,09) (548.518,88) (121.382,19) (121.382,19) A.2) RESULTADO FINANCIERO (640.506,34) (623.026,16) A.3) RESULTADO ANTES DE IMPUESTOS 1.683.471,82 1.066.661,21 (11.131,45) (3.058,88) 1.672.340,37 1.063.602,33 1.672.340,37 1.063.602,33 1.- Importe de la cifra de negocios a) Ventas b) Prestaciones de servicios 4.- Aprovisionamientos a) Consumo de mercaderías b) Consumo de materias primas y otras mat. consumibles c) Trabajos realizados por otras empresas 5.- Otros ingresos de explotación a) Ingresos accesorios y otros de gestión corriente b) Subvenciones de explotación incorporadas al resultado del ejerc. 6.- Gastos de personal a) Sueldos, salarios y asimilados b) Cargas sociales 7.- Otros gastos de explotación a) Servicios exteriores b) Tributos c) Pérdidas, deterioro y var. provis. por op. comerciales d) Otros gastos de gestión corriente 8.- Amortización del inmovilizado 9.- Imputación de subvenciones de inmov no financiero y otras 11.- Deterioro y resultado por enajenación del inmovilizado b) Resultados por enajenaciones y otras 13.- Otros resultados A.1) RESULTADO DE EXPLOTACIÓN 14.- Ingresos financieros b) De valores negociables y otros instrum. financieros b.2) De terceros 15.- Gastos financieros a) Por deudas con empresas del grupo y asociadas b) Por deudas con terceros 18.- Deterioro y resultado por enajenación de instrum. financieros a) Deterioros y pérdidas 19.- Impuestos sobre beneficios A.4) RDO. DEL EJERCICIO PROCEDENTE DE OP. CONTINUADAS B) OPERACIONES INTERRUMPIDAS A.5) RESULTADO DEL EJERCICIO 35 Informe anual 2012 Estado de cambios en el patrimonio neto normal correspondiente al ejercicio 2012 Importes en euros A) ESTADO DE INGRESOS Y GASTOS RECONOCIDOS EN EL EJERCICIO A) Resultado de la cuenta de pérdidas y ganancias Ejercicio 2012 Ejercicio 2011 1.672.340,37 1.063.602,33 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 (47.817,06) 14.345,11 (47.817,06) 14.345,11 (33.471,95) (33.471,95) 1.638.868,42 1.030.130,38 III. Subvenciones, donaciones y legados recibidos V. Efecto impositivo B) Total ingresos y gastos imputados directamente en el patrimonio neto (I+II+III+IV+V+VI+VII) Transferencias a la cuenta de pérdidas y ganancias X. Subvenciones, donaciones y legados recibidos XIII. Efecto impositivo C) Total transferencias a la cuenta de pérdidas y ganancias (VIII+IX+X+XI+XII+XIII) TOTAL DE INGRESOS Y GASTOS RECONOCIDOS (A + B + C) B) ESTADO TOTAL DE CAMBIOS EN EL PATRIMONIO NETO Capital escriturado A. SALDO FINAL DEL AÑO 2010 Reservas Resultados Acciones y participaciones de ejercicios en patrimonio anteriores propias Resultado del ejercicio Subvenciones donaciones y legados recibidos TOTAL 8.714.500,00 8.196.896,32 (55.959,30) 0,00 1.585.828,17 518.848,04 18.960.113,23 8.714.500,00 8.196.896,32 (55.959,30) 0,00 1.585.828,17 518.848,04 18.960.113,23 I. Ajustes por cambios de criterio 2010 B. SALDO AJUSTADO, INICIO DEL AÑO 2011 1.063.602,33 (33.471,95) I. Total ingresos y gastos reconocidos 1.030.130,38 II. Operaciones con socios o propietarios 4. ( - ) Distribución de dividendos (522.870,00) (522.870,00) 5. ( - ) Operaciones con accs. o partic. propias (netas) III. Otras variaciones del patrimonio neto 0,00 1.062.958,17 522.870,00 (1.585.828,17) C. SALDO FINAL DEL AÑO 2011 8.714.500,00 9.259.854,49 (55.959,30) 0,00 1.063.602,33 485.376,09 19.467.373,61 D. SALDO AJUSTADO, INICIO DEL AÑO 2012 8.714.500,00 9.259.854,49 (55.959,30) 0,00 1.063.602,33 485.376,09 19.467.373,61 1.672.340,37 (33.471,95) I. Total ingresos y gastos reconocidos II. Operaciones con socios o propietarios (522.870,00) 5. ( - ) Operaciones con accs. o partic. propias (netas) III. Otras variaciones del patrimonio neto E. SALDO FINAL DEL AÑO 2012 1.638.868,42 0,00 4. ( - ) Distribución de dividendos 36 0,00 (522.870,00) 0,00 540.732,33 8.714.500,00 9.800.586,82 522.870,00 (1.063.602,33) (55.959,30) 0,00 0,00 1.672.340,37 451.904,14 20.583.372,03 Estado de flujos de efectivo normal correspondiente al ejercicio 2012 Importes en euros Ejercicio 2012 Ejercicio 2011 195.169,25 1.062.725,96 1. Resultado del ejercicio antes de impuestos 1.683.471,82 1.066.661,21 2. Ajustes del resultado a) Amortización del inmovilizado (+) b) Correcciones valorativas por deterioro (+/-) d) Imputación de subvenciones (-) e) Resultados por bajas y enajenaciones del inmovilizado (+/-) g) Ingresos financieros (-) h) Gastos financieros (+) k) Otros ingresos y gastos (-/+) 1.175.501,50 1.165.510,95 295.954,05 (47.817,06) (11.723,19) (68.389,52) 598.490,56 (756.524,29) 1.027.144,21 1.049.286,37 306.853,79 (47.817,06) (342,46) (77.631,00) 579.274,97 (782.480,40) (2.522.817,05) (7.271,51) (712.156,25) 52.906,97 (109.054,94) (1.747.241,32) (964.920,04) 27.254,00 (611.825,30) (24.255,97) (118.623,15) (237.469,62) (140.987,02) (186.696,67) 68.389,52 (14.761,02) (7.918,85) (66.159,42) (146.685,55) 77.631,00 0,00 2.895,13 5. Flujos de efectivo de las actividades de explotación (1+2+3+4) 195.169,25 1.062.725,96 B) FLUJOS DE EFECTIVO DE LAS ACTIVIDADES DE INVERSIÓN 193.734,77 (3.716.163,50) (2.282.004,83) (3.726.971,46) 0,00 (2.270.168,92) 0,00 242,59 (12.078,50) (3.420,00) (709.529,73) (12.593,66) (3.001.428,07) 0,00 2.475.739,60 15.739,60 2.460.000,00 10.807,96 6.452,38 4.355,58 193.734,77 (3.716.163,50) (505.415,02) 2.882.185,89 (505.415,02) (32.514,49) (18.549,68) (13.964,81) (472.900,53) (472.900,53) 3.938.919,56 4.213.625,28 3.640.000,00 573.625,28 (274.705,72) (274.705,72) 0,00 0,00 0,00 (1.056.733,67) (1.056.733,67) 0,00 (505.415,02) 2.882.185,89 E) AUMENTO/DISMINUCIÓN NETA DEL EFECTIVO O EQUIVALENTES (5+8+12+D) (116.511,00) 228.748,35 Efectivo o equivalentes al comienzo del ejercicio Efectivo o equivalentes al final del ejercicio 1.607.003,17 1.490.492,17 1.378.254,82 1.607.003,17 A) FLUJOS DE EFECTIVO DE LAS ACTIVIDADES DE EXPLOTACIÓN 3. Cambios en el capital corriente a) Existencias (+/-) b) Deudores y otras cuentas a cobrar (+/-) d) Acreedores y otras cuentas a pagar (+/-) e) Otros pasivos corrientes (+/-) f) Otros activos y pasivos no corrientes (+/-) 4. Otros flujos de efectivo de las actividades de explotación a) Pagos de intereses (-) c) Cobros de intereses (+) d) Cobros (pagos) por impuesto sobre beneficios(+/-) e) Otros pagos (cobros) (+/-) 6. Pagos por inversiones (-) a) Empresas del grupo y asociadas b) Inmovilizado intangible c) Inmovilizado material d) Inversiones inmobiliarias e) Otros activos financieros g) Otros activos 7. Cobros por desinversiones (+) c) Inmovilizado material e) Otros activos financieros 8. Flujos de efectivo de las actividades de inversión (7+6) C) FLUJOS DE EFECTIVO DE LAS ACTIVIDADES DE FINANCIACIÓN 10. Cobros y pagos por instrumentos de pasivo financiero a) Emisión 2. Deudas con entidades de crédito (+) 5. Otras deudas (+) b) Devolución y amortización de 2. Deudas con entidades de crédito (-) 11. Pagos por dividendos y remuneraciones de otros instrumentos de patrimonio a) Dividendos b) Remuneración de otros instrumentos de patrimonio (-) 12. Flujos de efectivo de las actividades de financiación (9+10+11) 37 Informe anual 2012 Comentarios a los estados financieros El balance al 31-12-2012 nos muestra un activo total neto de 38.894.845,94 euros y está compuesto en un 85,91% de activos no corrientes y en un 14,09% de activos corrientes. El activo está financiado en un 52,92% por Patrimonio neto, en un 37,37% por pasivo no corriente (exigible a largo) y en un 9,71% por pasivo corriente (exigible a corto). El beneficio antes de impuestos ha ascendido a 1.683.471,82 euros, que una vez deducido el impuesto de sociedades queda en 1.672.340,37 euros. La evolución de los resultados respecto al año anterior se resume del siguiente modo: Resultado Resultado Resultado Resultado de explotación financiero antes de impuestos del ejercicio 37,54% 32,81% 57,83% 57,23% más que en 2011 menos que en 2011 más que en 2011 más que en 2011 El resultado neto del ejercicio ha sido el 11,49% de la cifra de negocios del año. La cifra de negocios ha sido en el año 2012 de 14.553.911 euros (un 12,47% superior al ejercicio anterior), que se reparten como sigue: el 9,1% del Mercado de frutas y verduras, el 2,7% del Mercado de pescados, el 18,1% de la Zona de Actividades Complementarias y del Centro de Negocios, el 3,9% del Mercado de Valdespartera, y el restante 66,2% corresponde a prestación de servicios y ventas del Matadero. Los fondos propios han alcanzado los 20.131.468 euros en 2012. En cuanto a las inversiones, en el año 2012 se han llevado a cabo actuaciones que en su conjunto han supuesto una inversión total de 2.397.486 euros, destinada a la construcción del Mercado de Valdespartera y al Matadero, destacando la construcción de nuevas cámaras de estabilización para el sacrificio de porcino. Durante el ejercicio han entrado en funcionamiento, y por tanto se han activado como inmovilizado, las inversiones realizadas en el Mercado de Valdespartera, en las nuevas cámaras de la sala de ventas del Matadero y en la actualización de la línea de faenado de porcino, que figuraban como obra en curso al cierre del ejercicio anterior. La Sociedad no ha realizado actividades de investigación y desarrollo. Los estados financieros han sido auditados por CGM Auditores. 38 ZONA DE AMPLIACIÓN DE MERCAZARAGOZA 39 Informe anual 2012 40
